حشوات غير محلاة لفطائر عجين الخميرة. الحشوة اللذيذة للفطائر. حشو البطاطس عبارة عن حشوة بسيطة.

04 مارس 2016 4577

الفطائر والفطائر هي الأطعمة الشهية المفضلة لدى الجميع. تعود أصول هذا الطبق إلى روسيا القيصرية. تم الحكم على كرم العديد من ربات البيوت الروسيات من خلال كيفية تحضير الفطائر.

ظهرت العديد من الوصفات لصنع فطائر الخميرة في عصرنا. وهي تختلف في تكوين العجين ونوع الحشوة.

الحشو له أهمية كبيرة عند صنع الفطائر. يمكن أن يكون حلوًا أو فاكهيًا أو خضارًا أو لحمًا.

الشيء الرئيسي هو أن جميع المكونات مدمجة تمامًا وتكمل بعضها البعض. لذلك ، ضع في اعتبارك الحشوات الشعبية لفطائر الخميرة.

وصفات للحشوات الحلوة لفطائر عجين الخميرة

يمكن صنع الحشوات الحلوة من مجموعة متنوعة من الأطعمة الحلوة. بالنسبة لهم ، يمكنك استخدام الفواكه والجبن والقشدة الحامضة والبيض وأكثر من ذلك بكثير.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إظهار الخيال والإبداع وصنع حشوة أصلية ولذيذة.

حشوة التفاح

للحشوة ، يجب أن تأخذ المكونات التالية:

• تفاح - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 200 جرام ؛
• زبيب - 100 جرام ؛
• زيت نباتي؛
• كمية قليلة من عصير الليمون والقرفة.

تحضير:

1. تحضير التفاح. يُنصح باستخدام أنواع تفاح صغيرة الحجم وحلوة وحامضة. قشر التفاح وقطع البذور ونظفها. بعد ذلك ، قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة ؛
2. نضع التفاح في وعاء معدني عميق ونغطيه بالسكر ونضيف إليه الزبيب وبضع قطرات من عصير الليمون ، زيت نباتيوقليل من القرفة.
3. الحشوة جاهزة. في عملية خبز الفطائر ، سوف تنعم وتتحول في شكل هريس. طعمها مثل حشوة مذهلة لفطائر عجين الخميرة المخبوزة.

حشوة اللبن الرائب

يتكون الحشو من المكونات التالية:

تحضير:

1. أولاً ، يجب أن تخلط حبيبات السكر مع صفار البيض وتضرب جيدًا بالمضرب ؛
2. بعد ذلك ، أضيفي الزبدة والملح والقرفة إلى الخليط. نحن نمزج كل شيء جيدًا ؛
3. اخلطي الجبن غير الحمضي مع الخليط واتركيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

اليقطين مع الخوخ

المكونات التالية مطلوبة:

• 1 كجم اليقطين
• نصف لتر من الكريمة الثقيلة
• 200 غرام من البرقوق الجاف.
• 100 غرام من الزبدة
• 100 جرام سكر.

تحضير:

1. تحضير اليقطين. يجب تنظيفه من القشرة والبذور. بعد ذلك ، اشطفها وقطعها إلى قطع متوسطة ؛
2. ضعي قطع اليقطين في قدر صغير ، أضيفي الزيت النباتي وضعيها على نار خفيفة. حرك اليقطين باستمرار أثناء الطهي حتى لا يحترق. ينضج حتى يصبح اليقطين طريًا تمامًا ؛
3. املأ البرقوق بالماء الساخن واتركه لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، اشطف البرقوق ماء باردومقطعة إلى قطع صغيرة. ضعي البرقوق في قدر مع اليقطين ؛
4. بعد ذلك صب الكريم. أضف 100 جرام من السكر واخلط. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة. يفضل استخدامه باردًا.

حشوة التوت

يجب شراء المنتجات التالية:

• التوت - 500 جرام (فراولة ، توت ، توت أزرق ، كشمش وأي توت آخر) ؛
• سكر محبب - 200 جرام ؛
• النشا أو فتات الخبز - 100 جرام.

تحضير:

1. يجب غسل التوت وتجفيفه على منشفة ورقية ؛
2. نضع التوت في كوب متوسط ​​ويخلط مع حبيبات السكر.
3. عند وضع الحشوة على العجينة ، رشيها بالنشا أو فتات الخبز. عندها فقط يمكن إغلاق الفطيرة.

وصفات الحشوات المالحة

حشوة اللحم

• لحم بقر - 250 جرام ؛
• لحم الخنزير - 250 جرام ؛
• 1 بصلة
• ثوم -1 فص ؛
• حفنة من البقدونس
• القليل من ملح الطعام
• رشة من الفلفل الأسود المطحون
• 100 جرام من الدهون للقلي.

تحضير:

1. نغسل اللحم بالماء البارد ونمرره عبر مفرمة اللحم. نصنع اللحم المفروم المختلط.
2. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. نفرم فص الثوم ناعما بسكين. نضع المقلاة على النار وننثر الدهن ونسخنها. بعد ذلك ، أضيفي قطع البصل والثوم هناك ، واقليها حتى تنضج.
3. نقطع البقدونس ناعماً ونضيفه إلى اللحم المفروم.
4. يجب أن يكون اللحم من الفلفل والملح. نخلطها مع البصل والثوم الجاهزين.
5. إذا كان اللحم المفروم جافًا جدًا ، فيمكنك سكب القليل من الماء أو المرق فيه.

حشوة السمك

المنتجات التالية مطلوبة:

• أي سمكة مسلوقة - 500 جرام ؛
• بصل - 2-3 رؤوس ؛
• 2 مسلوق بيض الدجاج;
• كمية صغيرة من الزبدة
• زيت نباتي؛
• قليل من الملح؛
• توابل حسب الرغبة.

تحضير:

حشوة الفطر والبطاطا

المكونات التالية مطلوبة:

• 500 جرام الفطر الطازج(الفطر) ؛
• كريمة أو كريمة حامضة - 200 جرام ؛
• 1 قطعة بصل
• بطاطس - 5-6 قطع ؛
• زيت نباتي؛
• 40 غرام من المارجرين
• قليل من الملح؛
• بهارات.

تحضير:

1. يجب غسل الفطر وتقطيعه إلى شرائح صغيرة ؛
2. نضع مقلاة على نار متوسطة ونسكب الزيت النباتي ونضيف قطع الفطر. يجب أن يقلى كل شيء حتى ينضج بالكامل. أيضًا ، يجب أن يتم تمليح الفطر وفي النهاية صب القشدة الحامضة ؛
3. نقشر البطاطس. يجب غليها حتى تصبح طرية. يُملح الماء مع البطاطس بالملح قبل الغليان ؛
4. تُطحن البطاطس الجاهزة في الخلاط حتى تُهرس ؛
5. بعد ذلك نخلط البطاطا المهروسة مع الفطر ونضيف القليل من الملح والبهارات.

حشوة الفطر والكرنب

للطبخ تحتاج المكونات التالية:

• 400 غرام من الفطر
• 300 جرام ملفوف أبيض;
• 100 مل كريما أو كريما حامضة.
• زيت نباتي؛
• 50 غرام من المارجرين
• قليل من الملح؛
• بهارات.

تحضير:

وصفات لحشوات لذيذة لفطائر عجين الخميرة

دجاج ، أرز و حشوة بيض

يتكون الحشو من المكونات التالية:

• نصف كيلو جرام لحم دجاج;
• 200 غرام من الأرز
• 3 قطع من بيض الدجاج
• القليل من ملح الطعام
• توابل حسب الرغبة.

تحضير:

1. يُنصح باستخدام اللحم بدون عظام وجلد ، فقط اللب. اسلقي اللحم حتى ينضج. أثناء عملية الطهي ، يجب أن يكون الماء مملحًا ؛
2. يغلي الأرز والبيض.
3. نقطع الدجاج المبرد إلى قطع صغيرة. نقطع البيض إلى مكعبات صغيرة. اخلطي كل هذه المكونات وأضيفي الأرز المحفور هناك ؛
4. يجب أن تكون الحشوة مملحة ويمكن إضافة التوابل هناك إذا رغبت في ذلك.

حشوة الجبن والزبيب والفواكه المسكرة

سيتطلب الحشو المكونات التالية:

• 500 غرام من الجبن
• 200 غرام من الزبيب
• 200 غرام من السكر الحبيبي
• كيس الفانيليا
• 50 جرام من الفواكه المسكرة.

تحضير:

1. يُسكب الجبن في الخلاط ويخفق حتى تتشكل كتلة رقيق ؛
.

أسرار صنع الفطائر اللذيذة

• عند عجن العجينة ، استخدم الحليب الدافئ والماء ، ولكن ليس ساخنًا. نسكبها في الدقيق في تيار رفيع ، مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية. سوف يتحول العجين إلى رقيق وبدون كتل.
• يجب تغطية العجينة بمنشفة ورقية ، وسوف "تتنفس" من خلالها ؛
• بقدر ما خميرة العجينلا يحب المسودات ، يجب وضعه في كيس بلاستيكي ووضعه في الثلاجة لبضع ساعات ؛
• من الأفضل نشر منتجات العجين الجاهزة على صفيحة خبز مدهونة مسبقًا ؛
• إذا قمت بإضافة حشوة التوت إلى الفطائر المغلقة ، رشها بالنشا. ستكون الحشوة سميكة ولن تتدفق ؛
• لخبز الفطائر ، يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة ، ولكن ليس أكثر ؛
• وقت الخبز - 20 دقيقة ؛
• الفطائر مع حشوة اللبن الرائبسيصبح لذيذًا وطريًا إذا تم بشر الجبن أولاً من خلال غربال ؛
• لإضفاء نكهة البندق اللذيذة على المخبوزات ، يمكن دهن طبق الخبز بالمكسرات المطحونة.

ستصبح فطائر عجين الخميرة المحشوة العلاج الرئيسي لطاولتك. تأكد من طهيها بالحشوات حسب الوصفات المقدمة وإرضاء عائلتك.

تحقق من 8 حشوات فطيرة جديدة:

ولا تنسى أسرار الطبخ. ستساعدك هذه الحيل على تحضير معجنات لذيذة مع إضافات لذيذة!

معطر ، رودي ، حار ، متجدد الهواء ، حبوب الجاودار ، قمح ولذيذ دائمًا! لقد استخدم الناس هذه الصفات والعديد من الصفات الأخرى لقرون لوصف الفطائر.

ما هو المكون الرئيسي للخبز الناجح؟ قد يقول الكثير - عجين! وسيكونون على حق تماما. ومع ذلك ، فإن أحد المكونات المهمة بنفس القدر هو ملء الفطائر.

ربما لا تمتلك كل ربة منزل في ترسانتها واحدة ، ولكن عدة وصفات للخميرة أو عجينة خالية من الخميرة... للخبز أو القلي ، يتم استخدام الإسفنج أو الخالي من الخميرة ، الحامض أو غير المستقر ، البسيط والغني ، كعكة الغريبة ، البسكويت أو نسخة الكاسترد من العجين. على الرغم من التقاليد القديمة لخبز الفطائر ، لا تزال ربات البيوت يجربن ويقدمن عددًا كبيرًا من الوصفات للاختبار والمناقشة ، والتي تكشف عن الفروق الدقيقة في صنع العجين والحشوات اللذيذة للفطائر.

ما الذي يحدد حب الشخص لمجموعة متنوعة من المخبوزات؟ الخلافات ليست ذات صلة هنا! يتفق الخبراء والهواة على المعايير الرئيسية للنجاح ويحددونها تجارب الطهيجنبًا إلى جنب مع العجين - المذاق الشهي والجذاب لحشو الفطائر ، بالإضافة إلى الموضع الصحيح في المنتج.

مرة واحدة على الأقل في حياتهم ، كان على الجميع التفكير في كيفية تحضير الحشوة للفطائر. حسنًا ، من الجدير معرفة سر النجاح ليس فقط للخبز نفسه ، ولكن أيضًا لمحتوياته. بادئ ذي بدء ، يجدر بنا أن نتذكر أن الحشو منتج ، تم تحضيره مسبقًا ، يمكن أن يكون حلوًا ولذيذًا.

يمكن تشكيل اللحم المفروم الحلو من الفواكه والتوت الطازجة أو المعالجة حرارياً. مع النجاح في هذا الدور مربيات كثيفة، مربيات ، مربيات ومنتجات أخرى. يمكن تشكيل حشو حلو من الجبن واليقطين ومنتجات أخرى مع السكر المضاف.

حلو المذاق الطبقة غير المحلاةللفطائر يتم إنشاؤها من أكثر منتجات مختلفة: اللحوم والأسماك والخضروات. علاوة على ذلك ، يمكن استخدام الطعام في شكل نقي وفي مزيج. على سبيل المثال ، يمكننا إعطاء أسماء عدة حشوات شائعة جدًا: الملفوف ، البطاطس ، الحميض ، الفطر ، الأرز بالبيض والبصل ، الكبد ، الكبد ، اللحم المفروم ، إلخ. بدون تقييد نفسك في رحلة الخيال ، لا يمكنك الطهي فقط طبق لذيذ، ولكن أيضًا لإرضاء أفراد الأسرة بنكهات جديدة ذات أذواق رائعة.

البيض والأرز: تقليديًا رخيص ولذيذ!

تقدم تقاليد تحضير أطباق العجين المقطعة بحشوات مختلفة لربات البيوت مجالًا واسعًا للاختيار والعمل. أشهرها ، سريعة التحضير ، لذيذة المذاق ورخيصة جدا هي اللحم المفروم المصنوع من خليط من الأرز والبيض المسلوق. مع هذه المحتويات ، لا يمكن قلي المنتجات فحسب ، بل يمكن أيضًا خبزها في الفرن.

حشوة لذيذة لفطائر العجين مصنوعة من:

• 1 ملعقة كبيرة. رز مسلوق؛
• 2 قطعة بيض دجاج مسلوق
• ½ ملعقة صغيرة الملح الصخري؛
• الفلفل حسب الرغبة.
• البصل الأخضر - 1-2 عناقيد.

للتحضير لحم مفروم لذيذ، من الضروري تحضير المنتجات بشكل صحيح. يجب غلي الأرز في كمية كبيرة من الماء. ينصح بغلي الأرز الخام في حجم كوب واحد في 700-800 مل. السوائل. يوصي الخبراء بإزالة المنتج من النار في مرحلة نصف الجاهزية ، أي بعد ربع ساعة بعد الغليان. لتحرير الأرز من السوائل الزائدة ، يوصى برمي الأرز في منخل.

جنبا إلى جنب مع الأرز ، تحتاج إلى الاهتمام بإعداد البيض المسلوق. يتم سحق المنتج المبرد والمكرر ويضاف إلى الأرز المبرد ويتبل بالبهارات حسب الرغبة.

يمكن إضافة البصل إلى الأطعمة الجاهزة ، وفقًا لرغبات وتفضيلات ربات البيوت والأسر.

الخبز بهذه الحشوة ليس اقتصاديًا فحسب ، ولكنه مرضٍ للغاية. إنها قادرة على تزيين مائدة عشاء يومية ووليمة احتفالية.

فطائر محشوة

أي نوع من العجين سيجعل ترادفًا ناجحًا لملء الفطائر بالبيض والبصل والأرز. يوجد خيار رائع هنا ، ولكن إليك أحد أكثر الخيارات نجاحًا.

وستحتاج إلى المنتجات التالية من أجلها:

• 1.5 ملعقة كبيرة. تسخين الماء إلى 40 درجة مئوية ؛
• 2 ملعقة صغيرة الملح الصخري؛
• 2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس؛
• 2 ملعقة كبيرة سكر محبب
• 1 كجم طحين؛
• 1 ½ ملعقة صغيرة خميرة فورية.

يمكنك عجن العجينة من المكونات المحددة بالطريقة التقليدية لكل ربة منزل. اليوم ، يستخدم العديد من الأشخاص بنجاح ماكينات صنع الخبز الأوتوماتيكية وخلاطات العجين ومعالجات الطعام ، حيث يتم خلط جميع "مكونات النجاح" في الأوعية. نتيجة لجهد ضئيل ، اتضح عجينة سميكة، والتي يمكن أن تصبح إطارًا جيد التهوية لملء الفطائر بالأرز. ومع ذلك ، تفضل ربات البيوت المتمرسات تنفيذ هذه العملية يدويًا. الجمع بين جميع المكونات تدريجيا وعجن العجين ببطء ، فإنها تحقق الاتساق المثالي والممتازة المذاقالخبز.

بعد أن يرتاح العجين ، وهذه عملية إلزامية للعديد من أنواع الخميرة وأي عجين آخر ، يتم تقسيمها إلى أجزاء متساوية في الحجم تقريبًا. يتم لف كل جزء في كعكة بسمك لا يزيد عن 2 مم.

لجعل الفطائر بالبيض والأرز والبصل حشوة نظيفة ولذيذة ، يجب وضع اللحم المفروم المحضر على الكيك ووضعه في راحة يدك وربط حوافه بعناية ، وصنع منتجًا مستطيلًا. لإعطاء المنتج الشكل المطلوب ، يجب أن تكون قطعة العمل مسطحة قليلاً براحة يدك. المنتجات الرقيقة ذات الحشوات المتنوعة للفطائر المقلية ، حتى على نار معتدلة في كمية صغيرة من زيت عباد الشمس ، ستقلى بشكل أسرع. لا تنس أن كلا وجهي الطبق يحتاجان إلى التحميص.

وفقًا للخبراء ، فإن وصفة العجين المقدمة تستحق الاهتمام ومتاحة للاستخدام مع أي لحم مفروم.

بالعودة إلى قائمة الإضافات الشعبية ، يجدر التوقف عند تلك التي لا تقدم فقط طعمًا لذيذًا ، ولكن أيضًا الشبع.

أشكال اللحوم لملء الفطائر

الجميع تقريبا يحب اللحوم. دون الخوض في الاستثناءات ، نلاحظ تنوع الخيارات حشوات اللحومللفطائر. على سبيل المثال ، يمكنك جعل العصير لحم مفرومبسيط ، مع إضافة البيض أو الأرز أو البطاطس أو الفطر أو الملفوف.

في جميع هذه الحالات يؤخذ ما يلي:

• لحم (لحم بقر صافي أو خليط مع لحم خنزير) - 500 جم على الأقل ؛
• القوس - رأس متوسط ​​الحجم ؛
• أضف بعضا من الفلفل والملح من أجل المذاق.
• اعتمادًا على خيار الخبز المختار ، يمكن استكمال اللحم بـ:
• 5 بيض مسلوق وبصل أخضر.
• 100 غرام من الأرز المسلوق
• 300 غرام فطر مقلي
• 3 حبات بطاطس كبيرة ، نصف ملعقة كبيرة. الحليب والزبدة
• 300 غرام من الملفوف الأبيض المفروم ناعماً مع 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم.

كل خيار من هذه الخيارات له خصائص طهي خاصة به ويمكن استخدامه كملء للفطائر المخبوزة في الفرن.

على أي حال ، فإن اللحم المفروم يتطلب القلي وإضافة مكونات أخرى معدة مسبقًا:

يُسلق البيض ويُسحق ويُخلط مع البصل ويُرسل إلى اللحم المفروم المقلي.

يُغسل الأرز جيدًا ويُسلق ويُمزج باللحم المفروم.

يُقلى الفطر أولاً في مقلاة جافة ، ثم في زيت عباد الشمس تحت غطاء على نار خفيفة. يتم الجمع بين الخضار الجاهزة واللحم المفروم.

تُسلق البطاطس المقشرة في الماء مع الملح وتُسحق حتى تصبح مهروسة وتُمزج باللحم.

يُفرم الكرنب جيدًا ويُطهى في زيت عباد الشمس والقليل من الماء والطماطم حتى يصبح طريًا.

على الرغم من وفرة الخيارات للحشو ، فإن المخبوزات المقطعة من ربات البيوت دائمًا ما تكون فاتحة للشهية ورمادية.

استبدال اللحم بالكبد

وصفة أخرى لذيذة وبأسعار معقولة لملء الفطائر هي خيار الجمع بين الأرز والكبد. لن يكون من الصعب حتى على ربات البيوت المبتدئين تحضير مثل هذه المعجنات لأحبائك لقضاء عطلة نهاية الأسبوع. انه سهل.

للحم المفروم خذ:

• 200 غرام كبد
• 100 غرام من الأرز المسلوق
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• ½ حفنة من البقدونس ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.
• زيت عباد الشمس للقلي.

يُسلق الأرز تقليديًا في كمية كبيرة من الماء ، أي لكل 100 جرام من المنتج الجاف مطلوب لأقل من 3 ملاعق كبيرة. السوائل. يُملح المنتج الذي يغلي ويغلي لمدة 10 دقائق على الأقل. على نار هادئة. يحتاج الأرز نصف المطبوخ إلى التحرر من السوائل وشطفه جيدًا.

يجب غلي الجزر وتقشيره وتقطيعه.

نقطع الكبد المغسول جيدًا والمجفف إلى قطع صغيرة ويقلى بزيت دوار الشمس الساخن مع الملح والفلفل. وقت القلي على نار متوسطة حتى تتشكل قشرة بنية - 7 دقائق. ضعي المنتج على طبق ، واقلي البصل المفروم بقليل من الزيت المتبقي.

يجب أن يُطحن الجزر المسلوق والكبد المقلي مع البصل ، متبلًا بالتوابل ، جنبًا إلى جنب رز مسلوقوأعشاب مفرومة ناعماً.

وهذا كل ما تحتاج لمعرفته حول صنع حشوة الكبد والأرز لفطائر لذيذة.

حشو البطاطس - حشوة بسيطة

بالإضافة إلى الخلط مع مكونات اللحوم ، يمكن حشو المخبوزات بالخضروات المستقلة. التالي في الخط هو ممثل لعائلة الباذنجانيات.

للحشوة نأخذ:

• ½ كجم. بطاطا؛
• 1 بصلة
• 30 غرام زبدة
• زيوت عباد الشمس للقلي.
• أعشاب وتوابل حسب الرغبة.

وصفة الحشو اللذيذ للفطائر بالبطاطس بسيطة للغاية.

تغسل البطاطس وتقشر وترسل إلى ماء مغلي ومملح لمدة 20 دقيقة.

في الوقت نفسه ، يتم تحضير البصل الذي يحتاج إلى تقشير وتقطيع وقلي بزيت دوار الشمس.

يُرفع السائل من البطاطس الجاهزة ويُسحق ويُمزج مع البصل والزبدة ويُضاف البهارات ويُمزج كل شيء جيدًا. يمكن إضافته إلى البطاطس والأعشاب.

الفطر هو التالي

لا يحد الخبراء من خيال خبراء الطهي فيما يتعلق بهذا المكون. لذلك ، في الفطائر مع الفطر ، يمكنك العثور على الأطعمة المجففة والمملحة والمخللة والطازجة والمجمدة كحشوة. لجعل اللحم المفروم عطريًا وشهيًا ، من الضروري تجميع عدة أنواع مختلفة من الفطر. الشيء الرئيسي في مثل هذه "المجموعة المدمجة" هو الفطر الأبيض دائمًا ، ويمكن إضافة فطر الفطر والفطر المحار المصطنع بالفعل أو ممثلي الغابات - الفطر والفطر.

يتم إنشاء اللحم المفروم من هدايا الطبيعة الطازجة على أساس:

• 500 غرام فطر طازج
• 1 بصلة
• 5 بطاطس
• 35 غرام سمن
• بهارات.

يُغسل الفطر ويُقشر ويُغلى بالماء بالملح ويُبرد ويُقطع ويُرسل إلى المقلاة ليُقلى مع البصل. لإضفاء نكهة ومذاق فريد من نوعه ، يجب أيضًا طهي منتج الفطر شبه النهائي بالقشدة الحامضة في مقلاة مغطاة بغطاء.

حتى يصل الفطر إلى القوام المطلوب ، تحتاج إلى غلي البطاطس وتمريرها من خلال الخلاط. يتم الجمع بين الهريس الناتج مع الفطر والسمن المذاب. يمكن إضافة التوابل أو الأعشاب إلى الخليط الناتج ، إذا رغبت في ذلك.

كيف تحب مزيج الفطر والملفوف؟

هذه الوصفة الخاصة بحشو الكرنب والفطر للفطائر هي التي يمكن أن تصبح مفضلة لجميع أفراد الأسرة.

يسهل طهي اللحم المفروم إذا قمت بإعداد:

• 400 غرام من الفطر (الفطر) ؛
• شوكة ثالثة من الملفوف الأبيض.
• 3 ملاعق كبيرة الكريمة الحامضة؛
• 50 جم سمن.

يوجد في حشو الكرنب والفطر عيش الغراب مغسول ومجفف ومقطع جيدًا ومقلي لمدة 15 دقيقة. في الدقائق الأخيرة من الطهي ، تُضاف الكريمة الحامضة إلى الفطر وتُطهى المكونات على نار خفيفة لعدة دقائق تحت غطاء مغطى.

يُفرم الكرنب جيدًا ويُرسل لمدة 30 دقيقة. يُطهى على نار خفيفة في قدر مع أقل كمية من السائل المضاف. شدة النار ضئيلة.

يبرد الملفوف الجاهز ويخلط مع تحضير الفطر والسمن المذاب والبهارات. كل شيء مختلط تمامًا.

حشوة الفاكهة والتوت للفطائر

الفاكهة ، النيئة أو بعدها المعالجة الحرارية، هي منتجات فريدة تم استخدامها بنجاح على أنها حشوة حلوةللفطائر.

لتحفة طهوية مع تفاحة كحشو ، تحتاج إلى التحضير:

• فواكه من أصناف حلوة أو حامضة - 250 جم ؛
• سكر حبيبات - ¼ ش.

في عملية تحضير الحشوة لفطائر التفاح ، تُغسل الثمار جيدًا ، وتتخلص من القشرة واللب ، وتُقطع إلى شرائح ، وتُرش بالسكر المحبب وتُخلط لتوزيع السكر بالتساوي على سطح الفاكهة.

في بعض الحالات ، تطبخهم ربات البيوت في قدر عميق مع إضافة الزبدة.

كما ترى ، لا يوجد شيء أبسط من هذه الوصفة ، والتي يمكن استخدامها بنجاح كملء للمعجنات.

لا تدعي الوصفات المقترحة أنها "اكتشاف" أو "تحفة طهوية". ومع ذلك ، قد يبدو لشخص ما مثيرًا للاهتمام ، ولا يستحق الاهتمام فحسب ، بل الأداء أيضًا.

دلل أحباءك بحشوات لذيذة ومتنوعة. حظا سعيدا وشهية سعيدة!