केक के लिए हैलो किटी स्टेंसिल। हेलो किटी केक. क्रीम केक "हैलो किट्टी" स्टेंसिलयुक्त

हमें 17-18 सेमी व्यास वाले स्प्रिंगफॉर्म पैन में 2 बिस्कुट बेक करने हैं। एक बिस्किट तैयार करने के लिए, एक कटोरे में 2 अंडे तोड़ें, एक चुटकी नमक डालें।

अंडों को मिक्सर से फूलने तक फेंटें। इसके बाद, भागों में 0.5 कप चीनी डालें, लगातार फेंटें और 0.5 पैकेट वेनिला चीनी डालें। अंडे को चीनी के साथ लगभग 10 मिनट तक फेंटें जब तक कि गाढ़ा, हल्का और फूला हुआ द्रव्यमान न बन जाए। चीनी घुल जानी चाहिए और कोई "सुनने योग्य" दाने नहीं होने चाहिए।

इसमें 0.5 कप छना हुआ आटा और 1 चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाकर तीन बार मिलाएं। आटे को प्लास्टिक या लकड़ी के चम्मच (स्पैटुला) से सावधानी से हिलाना चाहिए।

दूसरे बिस्किट के लिए भी इसी तरह आटा गूथ लीजिये. यदि आपके पास 2 फॉर्म हैं, तो बढ़िया! बिस्किट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 25-35 मिनट तक बेक करें। ओवन मत खोलो! बिस्कुट बिना "टोपी" के चिकने बनते हैं।

जैम लगे स्पंज केक के हिस्सों को क्रीम से चिकना कर लें (परत ज्यादा मोटी न रखें). क्रीम से लेपित स्पंज केक के हिस्सों को एक दूसरे के ऊपर रखें, जिससे केक बन जाए। केक के ऊपर और किनारों को एक ही क्रीम से लाइन करें। केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

अब सफेद कागज पर किट्टी की तस्वीर प्रिंट करें या सफेद कागज के टुकड़े पर बनाएं ताकि वह केक पर फिट हो जाए। चित्र को काटकर केक के ऊपर रखें। टूथपिक से आउटलाइन ट्रेस करें।

कागज हटाओ. चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं और पेस्ट्री बैग में रखें। चॉकलेट को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर बैग का छोटा सिरा काट दें। चॉकलेट से चित्र की रूपरेखा सावधानीपूर्वक रेखांकित करें, आंखें, नाक, एंटीना, धनुष, हाथ, पैर बनाएं और तुरंत केक को 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

अब आप केक को सजाना शुरू कर सकते हैं, इसके लिए मैं हमेशा प्रोटीन कस्टर्ड का इस्तेमाल करती हूं. क्रीम को फ़ूड कलर से मनचाहे रंग में रंगें, इसे बिना नोजल वाले पेस्ट्री बैग में रखें। छोटे-छोटे सिरे काट दें और फिर साफ-सुथरे बिंदुओं में क्रीम निचोड़कर चित्र को उससे ढक दें। इसमें बहुत समय लगेगा, लेकिन आपको प्रयास करना होगा!
चित्र के चारों ओर हैलो किट्टी केक के शीर्ष के सभी मुक्त भाग भी सफेद या गुलाबी क्रीम से युक्त हैं। मैंने स्टार टिप का उपयोग करके किनारों को गुलाबी क्रीम से सजाया।

एक लड़की के लिए बहुत स्वादिष्ट, उज्ज्वल, कोमल हैलो किट्टी केक को 5-6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भिगो दें और आप अपने बच्चे को आश्चर्यचकित और प्रसन्न कर सकते हैं!

बॉन एपेतीत!

नमस्ते! आज हम प्रसिद्ध कार्टून पर आधारित 1.5 किलोग्राम का केक बना रहे हैं (जिसे न तो मैंने और न ही मेरी बेटी ने कभी देखा है:)

मुझे रेफ्रिजरेटर में जो मिला उससे मैं बिस्किट बनाता हूं:

3 अंडे
90 ग्राम मक्खन
गाढ़ा दूध का 1 कैन
100 ग्राम 10% खट्टा क्रीम
100 ग्राम दही
150 ग्राम) चीनी
0.5 चम्मच. सोडा
400 ग्राम आटा

अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और मिक्सर से हल्का सा फेंटें।

और, फेंटना जारी रखते हुए, धीरे-धीरे बाकी सामग्री डालें। सुविधा के लिए, मैंने मक्खन को माइक्रोवेव में पिघलाया, और अन्य उत्पाद सीधे रेफ्रिजरेटर से लाए; हर चीज़ को एक ही तापमान पर लाना आवश्यक नहीं है।

अंत में, मैं आटे में सोडा मिश्रित आटा मिलाता हूं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

मैं आटे को स्प्रिंगफॉर्म पैन में डालता हूं; आप एक नॉन-स्प्लिट पैन या सिलिकॉन पैन का भी उपयोग कर सकते हैं। बेक करने पर यह स्पंज केक बीच में फूलता नहीं है, लेकिन आटे को थोड़ा सा आकार में बराबर कर लेना फिर भी बेहतर होता है।

मेरे साँचे का व्यास 26 सेमी है; मेरे द्वारा बताई गई उत्पादों की मात्रा के हिसाब से मैं छोटे साँचे का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करता, क्योंकि स्पंज केक अच्छी तरह से फूल जाता है।

जबकि स्पंज केक बेक हो रहा है (180 डिग्री पर लगभग 40 मिनट), मैं क्रीम तैयार करता हूं। इसके लिए मेरी रेसिपी भी काफी सुधारित है - अनिवार्य रूप से बेरी जेली के साथ खट्टा क्रीम।

140 ग्राम चीनी
๑ 350 ग्राम 25% खट्टा क्रीम
๑ 50 ग्राम जेली (सूखी, स्ट्रॉबेरी)
๑ 50 मि.ली. दूध

मैं जेली को गर्म दूध में दस मिनट के लिए भिगो देता हूं।

चीनी के साथ खट्टी क्रीम मिलाएं। मैंने कभी भी खट्टी क्रीम को धुंध में नहीं रखा है, जैसा कि कई लोग सलाह देते हैं, ताकि अतिरिक्त तरल बाहर निकल जाए और क्रीम गाढ़ी हो जाए, लेकिन आप ऐसा कर सकते हैं।

चीनी घुलने तक खट्टी क्रीम को तेज़ गति से अच्छी तरह फेंटें।

मैं सूजी हुई जेली को माइक्रोवेव (50% पावर) में थोड़ा गर्म करता हूं, हर 10 सेकंड में हिलाता हूं। आप चाहते हैं कि यह तरल हो जाए, लेकिन उबले नहीं।
मैं जेली में कुछ चम्मच व्हीप्ड खट्टा क्रीम मिलाता हूं।

फिर इस द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाना चाहिए।

और उसके बाद ही मुख्य द्रव्यमान में खट्टा क्रीम मिलाएं, इसे लगातार चलाते रहें।

दरअसल, यह मेरे घर का बना पक्षी का दूध तैयार करने की तकनीक है, लेकिन यहां मुझे जमी हुई क्रीम की आवश्यकता नहीं थी, इसलिए उत्पादों का अनुपात अलग था और मैंने जिलेटिन नहीं मिलाया।

मैंने तैयार क्रीम को रेफ्रिजरेटर में रख दिया और स्पंज केक पर वापस आ गया। आपको इसे साँचे से बाहर निकालना होगा, ठंडा करना होगा और प्रशंसा करनी होगी कि यह कितना चिकना और सुंदर निकला;)

एक साधारण गोल स्पंज केक को "किसा" में बदलने के लिए, मैंने इंटरनेट पर मिली एक तस्वीर को प्रिंट और काट दिया।
मैंने सारा अतिरिक्त काट दिया। मैंने "थूथन" को नीचे से नहीं काटने का निर्णय लिया।

मैंने स्पंज केक को चार परतों में काटा। यह बहुत नरम होता है और इसे चाकू की सहायता के बिना एक विशेष डोरी से आसानी से काटा जा सकता है।

मैं केक को इकट्ठा करता हूं, उस पर क्रीम की परत लगाता हूं। मैं ऊपर एक और क्रीम का उपयोग करने जा रहा हूं, इसलिए मैंने सारी खट्टी क्रीम अंदर डाल दी।

मैं केक को सीखों से ठीक करता हूं ताकि वह तैरे नहीं, और इसे रात भर भीगने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देता हूं। लेकिन मुझे लगता है कि तीन से चार घंटे पर्याप्त होंगे, क्योंकि केक नरम होते हैं और क्रीम काफी तरल होती है और अच्छी तरह से अवशोषित हो जाती है।

जब सजावट की बात आई, तो मैं आलसी हो गया और दुकान से खरीदे गए सूखे मिश्रण से क्रीम तैयार की।

मैंने किसा धनुष को काटा, उसे उसकी जगह पर रखा और क्रीम से उसकी रूपरेखा तैयार की। मैंने क्रीम पर "आँखें" और "नाक" भी "लगाई", जिसके लिए मैंने चॉकलेट ग्लेज़ के पैच का उपयोग किया।

फिर, घास के लगाव का उपयोग करके, मैंने केक के किनारों पर क्रीम लगाना शुरू कर दिया।

क्रीम उस कोट की बनावट को व्यक्त नहीं कर पाई जिसे मैं प्राप्त करना चाहता था, लेकिन यह बहुत बुरा नहीं निकला।

इसलिए मैंने पूरे "थूथन" को क्रीम से भर दिया।

अब आपको धनुष को रंगने की जरूरत है। इसके लिए, मैंने बाकी क्रीम को चमकीले रंग में रंगा और एक ओपन स्टार टिप का उपयोग किया।

अंत में यह इस प्रकार निकला:

मेरी बेटी ने वफ़ल गुलाब का उपयोग करने पर ज़ोर दिया)

एंटीना और मुंह (इसके बिना केक अधूरा लगता था, भले ही यह मूल में दिखाई नहीं देता) कटी हुई मार्शमैलो स्टिक से बनाए गए थे।

बस इतना ही;) सभी लोग अपनी चाय का आनंद लें।

खाना पकाने के समय: PT04H00M 4 घंटे

बिल्ली के शरीर के लिए, एक गुलाबी गेंद को रोल करें, फिर इसे चौड़े आधार और सबसे कम संकीर्ण शीर्ष भाग के साथ अश्रु के आकार का आकार दें।

सफेद मैस्टिक से 0.8-10 मिमी की मोटाई में एक रस्सी रोल करें। 4 बराबर खंडों में विभाजित करें: बिल्ली के पैर और हाथ।


एक पैर बनाने के लिए पैरों के दोनों टुकड़ों को एक सिरे पर चपटा करें।


परिणामी हिस्सों को मुख्य आकृति - शरीर से चिपका दें।


रस्सी के बचे हुए हिस्सों से पंजे बनाएं: भागों को पतला करने के लिए उन्हें थोड़ा रोल करें। एक किनारे को दबाएं और अंगूठे का आकार देने के लिए एक छोटे कोने को काटने के लिए छोटी कैंची का उपयोग करें। चिकनी और गोल -हथेली साफ-सुथरी होनी चाहिए।


यह सुनिश्चित करने के लिए कि परिणामी हिस्से शरीर के साथ अच्छी तरह से फिट हों, जंक्शन पर (हथेली के विपरीत तरफ) उन्हें थोड़ा पतला करने के लिए चपटा करें। आधार से चिपकाएँ और कोहनी पर झुकें।


इसके बाद, आपको एक शराबी स्कर्ट बनाने की ज़रूरत है - पोशाक के नीचे फ्लॉज़ से। ऐसा करने के लिए, गुलाबी रंग के एक टुकड़े को एक पतली परत में रोल करें। एक वृत्त काटने के लिए डाई कटर का उपयोग करें, फिर टुकड़े के केंद्र में एक छोटा वृत्त काटें। आपको एक फ्लैट "डोनट" मिलना चाहिए। सुविधा के लिए, एक कट बनाएं ताकि वर्कपीस ब्रैड जैसा दिखे।


एक गेंद (या टूथपिक) वाले उपकरण का उपयोग करके, परिणामी भाग - एक शटलकॉक के किनारे को पतला करें। परिणामस्वरूप, यह और भी पतला हो जाएगा और लहरों में पड़ा रहेगा। पूरी प्रक्रिया एक साफ रसोई स्पंज पर की जानी चाहिए।


पोशाक के निचले भाग के साथ परिणामी फ़्लॉज़ को गोंद करें। इसी तरह स्कर्ट को भरा-भरा दिखाने के लिए ढेर सारे फ्लॉज़ बनाएं। कुछ स्थानों पर, शटलकॉक की स्थिति सुरक्षित करने के लिए उनके नीचे क्लिंग फिल्म के टुकड़े रखें। आप जो भी आकार देंगे, इस रूप में वे "जम" जायेंगे, यही अंतिम परिणाम होगा। शरीर के मध्य भाग में एक टूथपिक डालें, एक किनारे को लगभग 1 सेमी खाली छोड़ दें। यह डिज़ाइन आपको सिर को शरीर से जोड़ने की अनुमति देगा।


सिर के लिए, अनुपात को न भूलकर, एक गेंद में रोल करें।


सिर को शरीर से जोड़ें, जोड़ को पानी से चिकना करें। आंखों और नाक के लिए तीन छोटे मटर के दाने बेलें: दो काले और एक पीले। इसे थोड़ा सा चपटा करके चिपका दीजिये.


बिल्ली के बच्चे के कानों के लिए, दो मटर रोल करें, फिर अपने हाथों का उपयोग करके उन्हें त्रिकोणीय आकार दें।


परिणामी भागों को मुख्य आकृति से चिपका दें।


गुलाबी चीनी मैस्टिक से एक धनुष बनाएं: इसे एक रस्सी में रोल करें और इसे एक धनुष में इकट्ठा करें। टूथपिक का उपयोग करके, वक्रों की नकल करने के लिए खांचे को दबाएं। बाएं कान के पास किटी बिल्ली को गोंद दें।


काले खाद्य रंग का उपयोग करके मूंछें बनाएं। बिल्ली के पंजे में एक उपहार रखें: चीनी रिबन में लपेटा हुआ एक मैस्टिक क्यूब। पूरी मूर्ति को एक सूखे कमरे में तब तक छोड़ दें जब तक कि हिस्से पूरी तरह से सुरक्षित न हो जाएं, फिर क्लिंग फिल्म हटा दें।

केक को और अधिक दिलचस्प बनाने के लिए, मैस्टिक से गुलाब तैयार करें, जो बाद में मुख्य आकृति - किट्टी बिल्ली को घेर लेगा।

गुलाब में 7 पंखुड़ियाँ होंगी। छोटे-छोटे टुकड़ों को छोटे-छोटे मटर के आकार में रोल कर लीजिए. उन्हें सूखने से बचाने के लिए, अधिक बेलें नहीं।


परिणामी मटर को अपनी उंगलियों से चपटा करके पतली केक - पंखुड़ियाँ बनाएं, जरूरी नहीं कि वे एकदम गोल आकार की हों।


एक पंखुड़ी को एक ट्यूब में रोल करें - यह गुलाब का मध्य भाग है।


फिर अगली पंखुड़ी के साथ मध्य को "लपेटें", इसे स्थिति में लाने की कोशिश करें ताकि पंखुड़ियाँ केवल नीचे से कसकर जुड़ी हों।


बची हुई पंखुड़ियों से एक फूल इकट्ठा करें। गुलाब के निचले हिस्से को अच्छी तरह से दबाकर उंगलियों के बीच घुमा लें, अतिरिक्त मैस्टिक को कैंची से काट लें। गुलाब की पंखुड़ियों को यथासंभव प्राकृतिक दिखाने के लिए उन्हें समायोजित करें। इसी तरह बाकी फूल भी बना लीजिये.


जब बिल्ली की आकृति और गुलाब थोड़े सूख जाएं तो आप उनसे बर्थडे केक सजा सकते हैं।

1. सबसे पहले आटे का बेस तैयार कर लीजिए. हमें दो बिस्कुट बेक करने हैं. जर्दी को सफेद भाग से अलग करें, साज़ार को आधा भाग में बाँट लें और जर्दी और सफेद भाग में मिला दें। मिक्सर से अलग-अलग फेंटें। - फिर एक बड़े बाउल में दोनों मिश्रण को चम्मच से मिला लें. मैदा छान लीजिये, बेकिंग पाउडर मिला दीजिये. अंडे के मिश्रण को चम्मच से चलाते हुए धीरे-धीरे आटा डालें. दो सांचों को मक्खन से चिकना करें, ब्रेडक्रंब छिड़कें और आटा डालें। बिस्किट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। माचिस से तैयारी की जाँच करें। निकाल कर ठंडा करें. एक बिस्किट से हैलो किट्टी का सिर काट लें।

2. केक को काटना और सजाना आसान बनाने के लिए, एक बड़े प्रारूप वाले हैलो किट्टी हेड (आपके बिस्किट के आकार) का प्रिंट आउट लें, चित्र को बिस्किट पर रखें और इसे तेज चाकू से काटें। केक के लिए आप रेडीमेड क्रीम का इस्तेमाल कर सकते हैं या फिर इसे तैयार भी कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, मक्खन को मिक्सर से फेंटें, पाउडर डालें, फेंटना जारी रखें। फिर नमक, वैनिलिन, क्रीम डालें और अच्छी तरह फेंटें। यदि आवश्यक हो तो क्रीम डालें। क्रीम के तीसरे भाग को कन्फेक्शनरी कलर से गुलाबी रंग दें।

3. बेस को क्रीम की पतली परत से ढकने के बाद बिल्ली के सिर के किनारों को सजाएं. ऐसा करने के लिए, एक पेस्ट्री सिरिंज और एक "ओपन स्टार" (या "बंद स्टार") नोजल का उपयोग करें।

4. कागज से एक धनुष काट लें, इसे किनारे पर रखें, और सिर की शेष सतह को एक सिरिंज से क्रीम "सितारों" से सजाएं।

5. हम धनुष के लिए गुलाबी क्रीम का तीसरा भाग और दूसरा बिस्किट जिस पर सिर पड़ा है, का उपयोग करते हैं।