क्राउटन के साथ केकड़ा सलाद। क्राउटन, मक्का, केकड़े की छड़ें, टमाटर के साथ केकड़ा सलाद। क्राउटन के साथ केकड़ा सलाद - नुस्खा

केकड़े की छड़ियों और मक्के से बने सलाद हमेशा लोकप्रिय होते हैं। इन दो सामग्रियों को आधार बनाकर, उन्हें पटाखों से रंगकर और कुछ और मिलाकर, आप संभवतः एक हजार स्नैक्स बना सकते हैं जो अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं और उन्हें आज़माने वाले हर किसी के लिए यादगार होते हैं।

इस रेसिपी में, केकड़े के "मांस" को उष्णकटिबंधीय फलों और विदेशी गेहूं द्वारा पूरक किया जाता है, पनीर और मक्खन की प्रचुरता से एक विशेष प्रभाव पैदा होता है, और मेयोनेज़, जो सलाद में आम है, को साधारण प्राकृतिक दही, किण्वित द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। जिसका खट्टापन अन्य सभी स्वादों को संतुलित करता है।

सामग्री:

• 8 केकड़े की छड़ें;
• 120 ग्राम डिब्बाबंद मक्का;
• 1 पका हुआ आम;
• पाव रोटी के 2 टुकड़े;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• मक्खन;
• 75 ग्राम कूसकूस;
• 1 पकी कीवी;
• दालचीनी;
• 1 बड़ा पका हुआ टमाटर;
• प्राकृतिक दही.

तैयारी:

• कूसकूस को एक सॉस पैन में रखें, 120 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, फिर कूसकूस को ढक्कन के नीचे लगभग 6-10 मिनट तक भिगोना बेहतर होगा। तैयार कूसकूस को सारा पानी सोख लेना चाहिए। इसके बाद, अनाज को कांटे से ढीला करें और मक्खन का एक टुकड़ा डालें;
• आम और कीवी को छीलकर क्यूब्स में काट लें;
• - एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, इसमें थोड़ी सी दालचीनी मिलाएं. पाव को क्यूब्स में काटें और एक फ्राइंग पैन में क्राउटन में भूनें;
• पनीर को बारीक़ करना;
• टमाटर को क्यूब्स में काटें और मक्खन में 5-10 मिनट तक उबालें ताकि यह नरम हो जाए और कुछ तरल वाष्पित हो जाए;
• कीवी, क्राउटन, आम, केकड़े की छड़ें, मक्का, टमाटर, कूसकूस और पनीर मिलाएं, सलाद के ऊपर दही डालें और परोसें।

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केकड़े की छड़ें, मक्का, अंडे, क्राउटन के साथ सलाद

इस रेसिपी के अनुसार व्यंजन बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट बनता है। सलाद के इस संस्करण में, केकड़े की छड़ें सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त होती हैं, कोई कह सकता है, क्लासिक सलाद सामग्री के साथ: अंडे, डिब्बाबंद मटर और मक्का, और क्राउटन। यह आसान है। लेकिन यह परिचित और साथ ही ऐसे सफल संयोजन हैं जो सलाद को स्वादिष्ट बनाते हैं।

सामग्री:

• 8 केकड़े की छड़ें;
• 100 ग्राम डिब्बाबंद मक्का;
• 3 उबले अंडे;
• 100 ग्राम डिब्बाबंद लाल फलियाँ;
• राई पटाखों का एक छोटा बैग;
• 1 मध्यम आलू;
• 100 ग्राम डिब्बाबंद मटर;
• वनस्पति तेल;
• 1 मध्यम पीला ताज़ा टमाटर;
• 1 बड़ी ताजी गाजर;
• मेयोनेज़।

तैयारी:

• अंडे को क्यूब्स में काटें;
• गाजर को छीलें, स्ट्रिप्स में काटें और सूरजमुखी के तेल में धीमी आंच पर नरम होने तक उबालें (लेकिन सब्जी को तलने न दें);
• केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काटें;
• आलू उबालें और क्यूब्स में काट लें;
• टमाटर को क्यूब्स में काट लें;
• एक कटोरे में आलू, केकड़ा, क्राउटन, बीन्स, गाजर, मटर, मक्का, टमाटर और अंडे रखें, सलाद में मेयोनेज़ डालें और मेज पर रखें।

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केकड़े की छड़ें, मक्का, क्राउटन, जैतून के साथ सलाद

केकड़े की छड़ियों के साथ आलू इस सलाद की मुख्य सजावट हैं। बेक्ड और मसालेदार, यह अन्य सामग्रियों के लिए एक उत्कृष्ट पृष्ठभूमि के रूप में कार्य करता है और, चूंकि पकवान बहुत संतोषजनक बन जाता है, इसलिए इसे विशेष रूप से दोपहर के नाश्ते या रात के खाने के लिए परोसने की सिफारिश की जाती है।

सामग्री:

• 8 केकड़े की छड़ें;
• 130 ग्राम डिब्बाबंद मक्का;
• काली (बोरोडिंस्की) ब्रेड के 2 स्लाइस;
• जैतून का तेल;
• 120 ग्राम मसालेदार मशरूम;
• 200 ग्राम ताजा ककड़ी;
• सूखी ज़मीन लाल शिमला मिर्च;
• सूखी जड़ी-बूटियाँ (प्रोवेन्सल सेट);
• मूल काली मिर्च;
• खट्टी मलाई;
• 2 ताजे अंडे;
• नमक;
• 2 मध्यम आलू;
• 12 जैतून;
• मेयोनेज़।

तैयारी:

• केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काटें;
• खीरे को स्ट्रिप्स में काटें;
• वनस्पति तेल को काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और सूखी जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। आलू छीलें और उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें, उन्हें तेल में रोल करें और उन्हें चर्मपत्र या पन्नी से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें;
• जब तक ओवन ठंडा न हो जाए, उसमें कटी हुई ब्रेड को सुखा लें;
• मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें;
• मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम को 1:1 के अनुपात में मिलाएं;
• अंडे फेंटें, नमक डालें, एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और ऑमलेट को अच्छी तरह से भूनें। तैयार होने पर, छोटे टुकड़ों में काट लें;
• जैतून को चार भागों में काटें;
• आलू, मशरूम, क्राउटन, केकड़े की छड़ें, जैतून, मक्का, आमलेट और ककड़ी को एक साथ मिलाएं, सॉस डालें, सब कुछ मिलाएं और सलाद परोसें।

स्वयं को भ्रमित करने की कोई आवश्यकता नहीं है - केकड़े की छड़ियों का केकड़ों से कोई लेना-देना नहीं है। हालाँकि, हमें इतना स्पष्ट नहीं होना चाहिए - ऐसे मामले में जब उनमें असली सुरीमी होती है, तो ये लाल और सफेद धारियाँ केकड़े के मांस के साथ न केवल उनकी उपस्थिति और नाजुक स्वाद को साझा करती हैं, बल्कि उनके समुद्री मूल को भी साझा करती हैं, क्योंकि सुरीमी को सफेद के फ़िलेट भागों से बनाया जाता है। समुद्री मछली.

सफलता का इतिहास

बहुत से लोग नहीं जानते कि केकड़े की छड़ियों का आविष्कार लोगों द्वारा किया गया था (जिसका अर्थ है कि लेखक अज्ञात है), लेकिन उन्हें जापानी कंपनी सुगियो द्वारा बड़ी दुनिया में जारी किया गया था। यह 1973 में हुआ, और जल्द ही यूएसएसआर में पहला सुरीमी विनिर्माण संयंत्र दिखाई दिया।

निर्माताओं की योजना के अनुसार, अद्भुत छड़ें महंगे केकड़े के मांस का एक किफायती विकल्प बनने वाली थीं, और आंशिक रूप से यही हुआ। जो लोग केकड़े खरीद सकते थे, उन्होंने उन्हें खाना जारी रखा, बाकी लोगों ने नए उत्पाद को प्रशंसा के साथ स्वीकार किया और तुरंत इसे एक अनिवार्य अवकाश व्यंजन की भूमिका सौंपी, जिससे केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद विभिन्न दावतों में अक्सर मेहमान बन जाते थे। थोड़ी देर बाद, सुरीमी विशेषज्ञों ने दबाया हुआ मछली प्रोटीन - सुशी से बना एक और प्रतिष्ठित व्यंजन खोजा।

आज, सुरीमी उत्पादन कारखाने कई देशों के समुद्र तट पर बने हैं, और केकड़े की छड़ें दुनिया भर में बड़े पैमाने पर उपभोग का उत्पाद बन गई हैं। चॉपस्टिक की लोकप्रियता के कारण, प्रतिस्पर्धा का दूसरा पक्ष भी सामने आया: वस्तुओं की लागत को कम करने के लिए, मछली प्रोटीन को सोया प्रोटीन से प्रतिस्थापित किया जाने लगा (यह मुख्य रूप से चीन में बने उत्पादों पर लागू होता है)। इसने सुरीमी की पोषण संबंधी विशेषताओं को कुछ हद तक खराब कर दिया, लेकिन इससे बने व्यंजनों की प्रतिष्ठा पर कोई असर नहीं पड़ा - सलाद और आधुनिक फास्ट फूड के क्षेत्र में पाक संस्कृतियों के अंतर्विरोध के अन्य प्रतीक - वही रोल और सुशी।

सलाद के लिए केकड़े की छड़ें कैसे चुनें?

उत्पादन की शुरुआत में, GOST ने केकड़े की छड़ियों की निम्नलिखित संरचना को विनियमित किया: कीमा बनाया हुआ सुरीमी मछली, गाढ़ेपन (पॉलीफॉस्फेट), स्टार्च, अंडे, रंग, सुगंधित पदार्थ, स्वाद बढ़ाने वाले। तब से, सूत्रीकरण में कोई मूलभूत परिवर्तन नहीं हुए हैं, यदि आप स्वयं सहायक पदार्थों के संशोधनों को ध्यान में नहीं रखते हैं।

एक महत्वपूर्ण बिंदु यह है कि उत्पाद में सुरीमी का कितना प्रतिशत है और क्या वहां मछली प्रोटीन है। उपभोक्ता, बेशक, पैकेजिंग पर दी गई जानकारी की सटीकता की जांच नहीं कर सकता है, लेकिन यह शायद उत्पाद के बारे में हमारे लिए जानकारी का एकमात्र स्रोत है, और हमें कम से कम इस पर भरोसा करने की आवश्यकता है।

तो, अच्छी छड़ियों में 40-60% सुरीमी, एक प्राकृतिक डाई (पेपरिका, कारमाइन) होनी चाहिए, वे व्यावहारिक रूप से गंधहीन होनी चाहिए, एक लोचदार संरचना (सूखी या टूटी हुई नहीं) के साथ। छड़ियाँ वजन के हिसाब से नहीं, बल्कि निर्माता की पैकेजिंग में खरीदना सबसे अच्छा है। यह जानना भी महत्वपूर्ण है कि ठंडी लकड़ियों को जमाया नहीं जा सकता।

उच्च गुणवत्ता वाले केकड़े की छड़ें 40-60% सुरीमी से बनी होती हैं!

"केकड़ा" सलाद की सामान्य विशेषताएँ

केकड़े की छड़ियों वाले सलाद के लिए, इस प्रकार के व्यंजन तैयार करने के सभी सामान्य सिद्धांत लागू होते हैं:

• उत्पादों की असंगति या स्वाद में समान घटकों की अधिकता से निर्धारित प्रतिबंधों को छोड़कर, अवयवों पर कोई प्रतिबंध नहीं है;
• सलाद रसदार होना चाहिए. यदि यह पर्याप्त रूप से संतृप्त नहीं है, सूखा है, तो आपको "नाश्ता" या "इसे धोना" चाहिए - यह एक बुरा विकल्प है और इसे बिल्कुल भी नहीं परोसा जाना चाहिए;
• ऐसे सलाद के लिए जो ताजी सब्जियों पर आधारित नहीं हैं, रंग योजना के बारे में सोचना बहुत महत्वपूर्ण है। यदि यह उपयुक्त सामग्री का चयन करके नहीं किया जा सकता है, तो व्यंजन, जड़ी-बूटियों या मसालेदार सब्जियों से सजावट का चयन करें;
• चूंकि केकड़े की छड़ें (भले ही वे मछली या सोया प्रोटीन से बनी हों) को मछली उत्पादों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, उन पर आधारित सलाद स्वचालित रूप से स्नैक फूड बन जाते हैं और उन्हें मुख्य पाठ्यक्रम या रोस्ट के साथ नहीं परोसा जा सकता है।

अजवाइन के डंठल और साग, मक्का, हरे प्याज का सफेद भाग

केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद रेसिपी

केकड़े की छड़ें और मकई के साथ सलाद

यह सलाद केकड़े की छड़ियों वाले सलाद के सभी मौजूदा व्यंजनों की महान-प्रवर्तक, अल्फा और ओमेगा है। क्योंकि, केकड़ों के विपरीत, 20वीं सदी के अंत में हमारे खेतों में प्रचुर मात्रा में मक्का था, लेकिन डिब्बाबंद रूप में यह केवल 70 के दशक में कुछ समय के लिए पाया गया था, और फिर गायब हो गया और पेरेस्त्रोइका के दौरान मानवीय पश्चिमी पार्सल के साथ फिर से प्रकट हुआ।

इस प्रकार, दो नई वस्तुओं - केकड़े की छड़ें और डिब्बाबंद मकई - ने सलाद "ओलिवियर", "हेरिंग अंडर ए फर कोट" और "मिमोसा" की स्थापित दुनिया को उड़ा दिया। केकड़े की छड़ियों और मकई के साथ सलाद दावतों में लोकप्रिय हो गए हैं, जो उन्नत स्वाद और यहां तक ​​कि पारिवारिक धन का प्रतीक है (!!)

सामग्री:
ताजा ककड़ी 1 पीसी।
अंडे 3 पीसी।

केकड़े की छड़ें 300 ग्राम
उबले चावल 1 बड़ा चम्मच।
स्वादानुसार मेयोनेज़
स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ

सलाद बनाना बहुत आसान है. आपको अंडे और चावल उबालने होंगे। लंबे दाने वाला चावल लें (यह ज्यादा नहीं पकता), स्टार्च हटाने के लिए अच्छी तरह से धो लें और लगभग पक जाने तक उबालें, लेकिन थोड़ा सा ही पकाएं। कटे हुए अंडे, ठंडे चावल, कटी हुई छड़ें और मैरिनेड से अच्छी तरह सूखा हुआ मक्का मिलाएं। बेहतर होगा कि सलाद को चमकदार बनाने के लिए खीरे को न छीलें, लेकिन आपको उन खीरे को चुनना होगा जिनके छिलके में कड़वाहट न हो।
सलाद में नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ और थोड़ी सी मेयोनेज़ डालें।

हरी बीन्स और मकई के साथ गर्म सलाद

पनीर के साथ सलाद

पनीर के साथ सलाद केकड़े की छड़ें और मकई के साथ "क्लासिक" सलाद का एक नरम संस्करण है। इसमें खीरा नहीं है, लेकिन सख्त पनीर है - नरम, मसालेदार, संतोषजनक स्वाद के साथ। साथ में, सभी सामग्रियां पेट उत्सव के लिए एक उच्च-कैलोरी उपचार बनाती हैं।

सामग्री:
केकड़े की छड़ें 250 ग्राम
डिब्बाबंद मक्का 400 ग्राम
अंडे 5 पीसी।
उच्च वसायुक्त हार्ड पनीर 200 ग्राम
मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच। एल
नमक
लहसुन (वैकल्पिक)

इसके मूल में, यह सलाद बहुत नाजुक है, इसलिए बारीक कटी हुई सामग्री और कसा हुआ पनीर की परत लगाने का विकल्प इसके लिए उपयुक्त है।
दूसरा चरम भी अच्छा है - पनीर के बड़े टुकड़े, केकड़े की छड़ें और अंडे। बाद के मामले में, प्रत्येक उत्पाद का अलग से स्वाद लिया जाता है और सलाद का स्वाद स्वतंत्र, अच्छी तरह से परिभाषित स्वाद रेखाओं के गुलदस्ते के रूप में प्राप्त होता है।

सफेद पत्तागोभी, गाजर, सलाद, स्वादानुसार हरी सब्जियाँ, नींबू का रस

"सोम्ब्रेरो"

काफी सरल, लेकिन प्रस्तुति में मौलिक, सब्जी मिश्रण पर आधारित सलाद। चीनी गोभी शीट में परोसा गया, जो खूबसूरती से लपेटा गया है और वास्तव में मैक्सिकन टोपी के चौड़े किनारे जैसा दिखता है।
सलाद का आधार केकड़े की छड़ें और डिब्बाबंद फलियाँ हैं। वे एक हल्का स्वाद स्थापित करते हैं, जो रसदार और बल्कि कठोर मकई के साथ-साथ मेयोनेज़, केचप और कॉन्यैक की एक दिलचस्प ड्रेसिंग से पतला होता है।

सामग्री:
केकड़े की छड़ें 300 ग्राम
डिब्बाबंद फलियाँ (अधिमानतः लाल) 400 ग्राम
डिब्बाबंद मक्का 200 ग्राम।
डिब्बाबंद मटर 200 ग्राम
चीनी गोभी के बड़े पत्ते 5 पीसी।
लहसुन 2 कलियाँ
अजमोद 3-4 डंठल

केकड़े की छड़ियों को सेम के आकार में काटें और छनी हुई डिब्बाबंद सब्जियों, कुचले हुए लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।
सलाद के लिए पत्तागोभी के पत्ते बड़े और सुंदर रंग के होने चाहिए, अधिमानतः रंग ढाल के साथ। उन्हें तने के ठीक बगल से काटा जाना चाहिए और नाव का आकार दिया जाना चाहिए।

मिश्रित सलाद को धुली पत्तागोभी के पत्तों में रखें। परोसने से ठीक पहले नमक डालें और ड्रेसिंग छिड़कें। ध्यान रखें कि डिब्बाबंद सब्जियाँ और केकड़ा टांगें खाने के लिए तैयार हैं और काफी नमकीन हैं, इसलिए आपको नमक की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होगी।

एवोकैडो, बेल मिर्च, छोटी लाल पिंटो बीन्स

केकड़े की छड़ियों के साथ चुकंदर की टोकरियाँ

चीज़ी केकड़ा सलाद परोसने का एक और मूल संस्करण। इसमें वही केकड़े की छड़ें, चावल, पनीर और अंडे होते हैं, लेकिन उन्हें उबले हुए युवा बीट की टोकरियों में रखा जाता है, जिन्हें बाद में खट्टा क्रीम सॉस में पकाया जाता है। स्वाभाविक रूप से, यह सब न केवल उपस्थिति बदलता है, बल्कि एक परिचित पकवान का स्वाद भी बदलता है।

सामग्री:
केकड़े की छड़ें 200 ग्राम
उबले चावल 1 बड़ा चम्मच।
हार्ड पनीर 200 ग्राम
अंडे 2 पीसी।
छोटे युवा चुकंदर 8 पीसी।
नमक

सॉस के लिए:
खट्टा क्रीम 200 मिलीलीटर
आटा 1 बड़ा चम्मच. एल
मक्खन 2 बड़े चम्मच. एल
सब्जी शोरबा 400 मि.ली

चुकंदर को अच्छी तरह धो लें और डंठल और निचले हिस्से को काटे बिना, नरम होने तक उबालें।
ठंडे किये हुए चुकंदर को छील लें. उबले हुए चुकंदर की त्वचा पतली होती है जो आसानी से अलग हो जाती है, इसलिए उचित चिकने गोले पाने के लिए चाकू का उपयोग किए बिना इसे निकालना बेहतर होता है। जड़ वाली सब्जियों के ऊपरी हिस्से को काट दें और अंदर बड़े-बड़े टुकड़े काट लें। नीचे से एक सपाट कट बनाएं ताकि परिणामी टोकरियाँ मजबूती से खड़ी रहें।
कटी हुई सलाद सामग्री से टोकरियाँ भरें।
सॉस के लिए, आटे को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, शोरबा के साथ पतला करें और उबालें। वनस्पति तेल डालें.
चुकंदर की टोकरियों को एक सॉस पैन में रखें, सॉस डालें और धीमी आंच पर पकाएं।

बीजिंग और भुने तिल के साथ

केकड़े की छड़ें और टमाटर के साथ सलाद

इसके स्वाद के अलावा, जिसके बारे में हम बाद में बात करेंगे, इस सलाद में एक दिलचस्प विशेषता है - इसे सही मायने में सुरुचिपूर्ण कहा जा सकता है। लाल और सफेद (लाल टमाटर और स्टिक का रंगीन भाग, स्टिक का सफेद भाग और मेयोनेज़) का एक दुर्लभ मोनोक्रोम संयोजन इस सलाद को हाउते व्यंजन व्यंजन के रूप में खूबसूरती से प्रस्तुत करना संभव बनाता है। मुख्य बात यह है कि इसे अनिश्चितकालीन द्रव्यमान में न मिलाएं। कोशिश करें कि उत्पादों को बिल्कुल भी न मिलाएं, बल्कि उन्हें गिलासों में अच्छी तरह से रखें, उन पर मेयोनेज़ की हल्की परत लगाएं।
यदि आपके पास लहसुन के खिलाफ कुछ भी नहीं है, तो तीखा, मसालेदार स्वाद पाने के लिए इसे भी मिलाने की अत्यधिक सलाह दी जाती है।

सामग्री:
केकड़े की छड़ें 200 ग्राम
टमाटर 2-3 पीसी।
मेयोनेज़ 1 बड़ा चम्मच। एल
काली मिर्च, नमक
लहसुन वैकल्पिक

टमाटरों को लंबे टुकड़ों में काट लें और अतिरिक्त रस निकालने के लिए उन्हें कुछ देर के लिए छोड़ दें.
हमने केकड़े की छड़ियों को तिरछे काटा ताकि एक बड़ा सफेद क्षेत्र रहे। लहसुन को प्रेस में पीस लें और मेयोनेज़ के साथ मिला लें।
सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें, बारी-बारी से चॉपस्टिक, टमाटर और मेयोनेज़ डालें।

टमाटर, अंडे, प्याज, नींबू के रस के साथ मेयोनेज़ ड्रेसिंग

सलाद "सागर"

इस रेसिपी में, यह केकड़े की छड़ें हैं जो समुद्री भोजन से सबसे अधिक निकटता से संबंधित हैं, लेकिन झींगा, स्क्विड और मसल्स के साथ उनका स्वाद बहुत अच्छा होता है।
खीरा इस समुद्री भोजन मिश्रण को ताज़ा करता है, और खट्टा क्रीम के साथ मेयोनेज़ धीरे से सभी सामग्रियों को मिलाता है।

सामग्री:
केकड़े की छड़ें 200
छिली हुई झींगा 100 ग्राम
स्क्विड 100 ग्राम
छिलके वाली मसल्स 100 ग्राम
ताजा खीरे 2 पीसी।
मेयोनेज़ 1 बड़ा चम्मच। एल
खट्टा क्रीम 1 बड़ा चम्मच। एल

उबले हुए झींगा और मसल्स से छिलके और अंतड़ियां हटा दें। स्क्विड को 3 मिनट से अधिक न उबालें और टुकड़ों में काट लें (3 मिनट से अधिक उबालने से स्क्विड मांस "रबड़" बन जाता है)। केकड़े की छड़ियों को लम्बाई में दो भागों में काट कर टुकड़ों में काट लीजिये. कटे हुए खीरे, नमक और सॉस के साथ समुद्री भोजन मिलाएं।
सलाद में ड्रेसिंग के रूप में नींबू के रस की कुछ बूंदें अच्छी रहेंगी।

कोरियाई गाजर के साथ केकड़ा सलाद

लेकिन यहाँ, अंततः, सामान्य केकड़े सलाद की कोमलता के बाद, ताजगी और तीखापन हमारा इंतजार कर रहा है। ढेर सारी सब्जियाँ, अंडे और मेयोनेज़ से थोड़ी नरम, केकड़े की छड़ियों की नाजुक लोच और कोरियाई गाजर का मसाला मिलकर एक मूल और बहुत अप्रत्याशित स्वाद बनाते हैं।
यदि आपके पास एक विशेष कद्दूकस और धनिया है (अन्य सभी जड़ी-बूटियाँ और मसाले आमतौर पर घर पर उपलब्ध हैं) तो कोरियाई गाजर खरीदना आवश्यक नहीं है। गाजर को कद्दूकस कर लें, उन पर गर्म वनस्पति तेल, नमक, चीनी, लाल मिर्च, लहसुन, धनिया और सिरके का मिश्रण डालें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, और सलाद के लिए आपकी अपनी कोरियाई गाजर तैयार है।

सामग्री:
कोरियाई गाजर 150 ग्राम
केकड़े की छड़ें 200 ग्राम
शिमला मिर्च 1 पीसी।
टमाटर 2 पीसी।
अंडा 2-3 पीसी।
मेयोनेज़ 1 बड़ा चम्मच। एल
नमक काली मिर्च

कोरियाई गाजर को मैरिनेड से निचोड़ें। उबले अंडे और बाकी सभी सामग्री को बड़े आयताकार टुकड़ों में काट लें और मिला लें. खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

एवोकैडो के साथ

केकड़ा पनीर बॉल्स

यह सलाद हार्ड चीज़ या प्रोसेस्ड चीज़ से बनाया जा सकता है। सभी सामग्रियों को कद्दूकस किया जाता है और एक नरम द्रव्यमान प्राप्त किया जाता है, जिससे गेंदों को आसानी से रोल किया जाता है (आंशिक रूप से मेयोनेज़ के लिए धन्यवाद)।
यह केकड़ा सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत उत्सवपूर्ण भी लगता है।
वैसे, यदि आपने स्थिरता के साथ कोई गलती की है और गेंदें बहुत नरम हो जाती हैं, तो सलाद को वफ़ल टोकरियों में परोसा जा सकता है - सुंदर, उत्सवपूर्ण और बहुत सुविधाजनक भी।

सामग्री:
पनीर या प्रसंस्कृत पनीर 100 ग्राम
केकड़े की छड़ें 200 ग्राम
अंडे 2-3 पीसी।
लहसुन 1 कली
मेयोनेज़ 1-2 बड़े चम्मच। एल

गाजर के कद्दूकस का उपयोग करके स्टिक, पनीर और कड़ी उबले अंडों को कद्दूकस कर लें। कुचला हुआ लहसुन, नमक डालें और मेयोनेज़ को भागों में मिलाएं जब तक कि मिश्रण गेंदों में रोल करने के लिए पर्याप्त चिपचिपा न हो जाए। सजावट के लिए एक केकड़े की छड़ी को अलग से कद्दूकस कर लीजिए और सभी बॉल्स को इस छीलन में रोल कर लीजिए. इन्हें एक प्लेट में रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएं।

मशरूम और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद

हो सकता है कि यह सलाद आपके पेट को खुश न करे, लेकिन यह आपकी स्वाद कलिकाओं को आनंदित कर देगा। वास्तव में, मशरूम, मछली, मांस, वसायुक्त जैतून, कच्ची सब्जियाँ और खट्टी ड्रेसिंग को एक ही डिश में डालना अलग-अलग भोजन पर संदेह करने वालों के लिए भी साहसिक है, लेकिन सिद्धांत रूप में, कोई भी दावत हमारे पेट पर कम बोझ नहीं डालती है।
इसलिए, बेझिझक रंगों और स्वादों का ऐसा भव्य मिश्रण तैयार करें, लेकिन इसका सेवन सीमित मात्रा में करें।

सामग्री:
शैंपेन 200 ग्राम
केकड़े की छड़ें 300 ग्राम
विभिन्न रंगों की मीठी मिर्च (रंगीनता के लिए) 3 पीसी।
हैम 100 ग्राम
जैतून 10-15 पीसी।
नींबू का रस 4 बड़े चम्मच। एल
वनस्पति तेल 4 बड़े चम्मच। एल
नमक

धुले हुए शिमला मिर्च को 3-4 मिनट तक उबालें, आधा काट लें और तेल में हल्का सा भून लें।
जैतून को हलकों में काटें, हैम को पतले स्लाइस में काटें, और मिर्च और स्टिक को - काफी बड़े आकार में काटें।
सब कुछ मिलाएं, नींबू का रस छिड़कें और तेल डालें। परोसने से ठीक पहले थोड़ा सा नमक डालें।

जड़ी-बूटियों और वाइन सिरके के साथ

केकड़े की छड़ें और क्राउटन के साथ सलाद

एक और बहुत लोकप्रिय केकड़ा सलाद। सभी समान परिचित सामग्रियां (छड़ें, अंडे, पनीर), केवल कुरकुरे और रसदार मिश्रण के साथ। आप राई या सफेद पटाखे ले सकते हैं, या आप उन्हें घर की बनी ब्रेड से सुखा सकते हैं। रसदार भाग के साथ और भी अधिक स्वतंत्रता है - हम सामग्री की सूची में एक सेब देते हैं, लेकिन आप उदाहरण के लिए, अनानास या उपयुक्त सब्जियां ले सकते हैं।

महत्वपूर्ण! क्राउटन को सलाद के साथ पहले से न मिलाएं। बाकी सब कुछ तैयार किया जा सकता है और भीगने के लिए छोड़ा जा सकता है, लेकिन क्रैकर्स को परोसने से 5-10 मिनट पहले रखा जाना चाहिए: उन्हें बस थोड़ी सी नमी लेने दें ताकि स्वाद में बहुत अधिक न दिखें, लेकिन उन्हें पूरी तरह से अपना स्वाद नहीं खोना चाहिए। कुरकुरापन”

सामग्री:
केकड़े की छड़ें 200 ग्राम
हार्ड पनीर 150 ग्राम
क्राउटन 60 ग्राम
अंडे 3-4 पीसी।
सेब 1 पीसी.
मेयोनेज़ 1-2 बड़े चम्मच। एल
नमक
नींबू का रस

क्राउटन के साथ किसी भी सलाद में, शेष सामग्री को क्राउटन के आकार के अनुसार काटना आदर्श होगा, क्योंकि हम भोजन का अनुभव न केवल स्वाद कलिकाओं के माध्यम से करते हैं, बल्कि स्पर्शात्मक तरीके से भी करते हैं। अन्य सभी मामलों में, तैयारी मानक है: अंडे उबालें, सब कुछ काट लें, मिश्रण करें, सीज़न करें। यह मत भूलिए कि हम परोसने से कुछ देर पहले क्राउटन डालते हैं!

बीन्स के साथ केकड़ा सलाद

बहुत ही घर का बना सलाद. बीन्स सलाद के लिए सबसे लोकप्रिय घटक से बहुत दूर हैं, इस तथ्य का उल्लेख नहीं करने के लिए कि अचार अब छुट्टियों के साथ जुड़ा हुआ नहीं है (यहां तक ​​​​कि अच्छे पुराने ओलिवियर से भी, मसालेदार ककड़ी जल्द ही पूरी तरह से बदल दी जाएगी)।
इस सलाद की एक अन्य विशेषता वनस्पति तेल ड्रेसिंग है। आइए एक पल के लिए सर्वव्यापी मेयोनेज़ के बारे में भूल जाएं और सामग्री का असली स्वाद मानक सॉस से रहित होकर उभरने दें।

सामग्री:
डिब्बाबंद फलियाँ 200 ग्राम
केकड़े की छड़ें 200 ग्राम
टमाटर 2 पीसी।
मसालेदार खीरे 2 पीसी।
मीठी मिर्च - 1 पीसी।
लहसुन 1-2 कलियाँ,
नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच. एल
वनस्पति तेल (सूरजमुखी, जैतून) 2 बड़े चम्मच। एल
नमक
साग, पिसी हुई काली मिर्च

टमाटर, मिर्च और डंडियों को लगभग बराबर क्यूब्स में काट लें। खीरे को छोटा-छोटा काट लें. सभी सामग्रियों को मिलाएं और तेल, नींबू का रस और कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। परोसने से पहले, अजमोद, हरा धनिया या तुलसी के पत्तों से सजाएँ।

चावल और हरी फलियाँ (या मटर) के साथ

केकड़े की छड़ियों के साथ हल्की सब्जी का सलाद

आइए केकड़े सलाद के हमारे चयन को लगभग एक आहारीय व्यंजन के साथ पूरा करें - केकड़े की छड़ें और सब्जी ड्रेसिंग के साथ एक ताजा सब्जी मिश्रण।
यह सलाद एक हल्का नाश्ता हो सकता है क्योंकि इसमें अधिकतर टमाटर और खीरे हैं, लेकिन स्टिक से कुछ प्रोटीन और कार्ब्स, साथ ही जैतून और ड्रेसिंग से कुछ वसा आपको एक सक्रिय दिन के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करेगी।

सामग्री:
ककड़ी 1 पीसी।
टमाटर 2-3 पीसी।
केकड़े की छड़ें 200 ग्राम
जैतून 10-15 पीसी।
धनिया का गुच्छा
जैतून का तेल 3-4 बड़े चम्मच। एल

सब्जियों और जड़ी-बूटियों को अच्छी तरह से धोने और सुखाने के बाद, सभी सामग्री को मोटा-मोटा काट लें। जैतून को पूरा रखा जा सकता है या 2-3 भागों में काटा जा सकता है। सलाद में नमक डालें और जैतून का तेल डालें। आप इसमें नींबू के रस की कुछ बूंदें मिला सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, केकड़ा स्टिक सलाद दिलचस्प और विविध हैं। और उपरोक्त व्यंजन उन व्यंजनों का केवल एक छोटा सा हिस्सा हैं जो जिज्ञासु रसोइयों द्वारा मौजूद, आविष्कार और परीक्षण किए गए हैं।

हालाँकि सलाद में कई सामग्रियों को दोहराया जाता है, लेकिन किसी भी अतिरिक्त सामग्री से तैयार पकवान का स्वाद बदल जाता है, इसलिए हम आपको सलाह देते हैं कि आप अपनी पसंद की एक रेसिपी पर न रुकें, बल्कि अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों के साथ केकड़े की छड़ियों के विभिन्न संयोजनों को आज़माएँ।

अंडे, झींगा, मेयोनेज़ के साथ

केकड़े की छड़ियों और क्राउटन के साथ सलाद न केवल मसालेदार और स्वादिष्ट होता है, बल्कि बहुत पेट भरने वाला भी होता है। प्रस्तुतिकरण का रूप बहुत विविध हो सकता है, लेकिन मेज पर यह हमेशा सुंदर और सुरुचिपूर्ण दिखेगा।

इस सलाद के लिए आमतौर पर केकड़े की छड़ें, क्राउटन, डिब्बाबंद मक्का, खीरे, टमाटर, हार्ड पनीर, उबले अंडे और चिकन ब्रेस्ट का उपयोग किया जाता है। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, साथ ही विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं, और सब कुछ मेयोनेज़ या सॉस के साथ पकाया जाता है।

यह एक बहुत ही सरल और आसान नाश्ता है, और इसकी सभी आवश्यक सामग्रियां आमतौर पर रसोई में मौजूद होती हैं। और आप नीचे दिए गए रिसेप्टर्स से सीखेंगे कि उन्हें सही तरीके से कैसे मिलाया जाए। अपनी खुशी और अपने प्रियजनों की खुशी के लिए पकाएं!

केकड़े की छड़ियों और क्राउटन के साथ सलाद कैसे तैयार करें - 15 किस्में

हर दूसरी गृहिणी यह ​​सलाद जानती और बनाती है। तैयार करने में आसान और त्वरित. खूबसूरती से परोसा गया. सभी उत्पादों को क्यूब्स में काट दिया जाता है।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम;
• अंडे - 7 टुकड़े;
• खीरे - 4 टुकड़े;
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन;
• बेकन स्वाद वाले क्रैकर - 2 बड़े पैक;
• मेयोनेज़;
• एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च या नमक।

पकाया:

स्टिक्स को बड़े क्यूब्स में काट लें. उबले अंडे भी टुकड़ों में काट लीजिये. खीरे को छीलकर डंडियों की तरह ही काट लीजिए. फिर पानी निथारकर डिब्बाबंद मक्का डालें। पटाखे जोड़ें, जिन्हें किसी अन्य स्वाद से बदला जा सकता है, उदाहरण के लिए स्मोक्ड सॉसेज के साथ। मेयोनेज़ के साथ मिलाएं. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

प्रभावी ढंग से परोसने के लिए, तैयार डिश को कुकिंग रिंग में रखें, जिसे हम पहले से सर्विंग प्लेट पर रखते हैं। सलाद को चम्मच से हल्का सा दबा दीजिये. अंगूठी को सावधानी से उठाएं। हरियाली से सजाएं.

सलाद की विशिष्टता यह है कि इसे सचमुच पांच मिनट में तैयार किया जा सकता है। रोजमर्रा की मेज के लिए, हल्के नाश्ते के रूप में और उत्सव के अवसर के लिए उपयुक्त। नोट के रूप में रेसिपी को अपने लिए अवश्य सहेज कर रखें।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 150 ग्राम;
• राई पटाखे - 30 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मकई - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए;
• मसालेदार जड़ी-बूटियाँ - सजावट के लिए;
• टेबल नमक - स्वादानुसार।

तैयारी:

खाना पकाना हमेशा केकड़े की छड़ियों से शुरू होता है, जिन्हें कमरे के तापमान पर रखना आवश्यक होता है। केकड़े की छड़ियों को केकड़े के मांस से भी बदला जा सकता है। हमने छड़ियों को घन के आकार में काटा, क्योंकि संरचना में मकई शामिल है, ताकि सामग्री के सभी टुकड़े आकार में लगभग बराबर हों। अंडे को "खड़ा करके" उबालें। फिर हमने छड़ियों को क्यूब्स में काट दिया। मक्के से नमकीन पानी निकाल दें और इसे बाकी कटे उत्पादों के साथ एक कटोरे में रखें। पटाखे डालें और मेयोनेज़ डालें। आपको एक बार में बहुत सारी मेयोनेज़ नहीं डालनी चाहिए; थोड़ा सा जोड़ना बेहतर है और सुनिश्चित करें कि सलाद समान रूप से भिगोया हुआ है। नमक स्वाद अनुसार। परोसते समय आप जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

आप डिश को सजाने के लिए चीज़ सॉस और टार्टर सॉस दोनों का उपयोग कर सकते हैं। आप इसमें जैतून का तेल भी मिला सकते हैं और कुछ मसाले भी मिला सकते हैं।

इस सलाद में नींबू का रस मिलाने से इसका स्वाद खास हो जाएगा. मेहमान इस उत्पाद के लिए गुप्त नुस्खा के बारे में पूछेंगे, और रिश्तेदार और अधिक पकाने के लिए आग्रह करेंगे।

सामग्री:

• हार्ड पनीर - 300 ग्राम;
• केकड़े की छड़ें -250 ग्राम;
• पटाखे - 100 ग्राम;
• नींबू - 0.5 टुकड़े;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

तैयारी:

क्लासिक तरीके की तरह, स्टिक्स को डीफ्रॉस्ट करें और उन्हें क्यूब्स में काट लें। पहले से कद्दूकस किये हुए पनीर और अंडे में आधा नींबू निचोड़ लें। मेयोनेज़ के साथ एक प्रेस के माध्यम से लहसुन मिलाएं। हम सब कुछ जोड़ते हैं.

नींबू को कुल द्रव्यमान में निचोड़ने के बजाय मेयोनेज़ के साथ जोड़ा जा सकता है। आप सलाद के पत्तों पर परोस सकते हैं और उसके बगल में नींबू के टुकड़े रख सकते हैं।

इस सलाद की ख़ासियत इसकी प्रस्तुति में है। पकवान को एक परत में बिछाया जाता है, जिसके कारण स्वाद अधिक होता है।

सामग्री:

• टमाटर - (2-3) टुकड़े;
• केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम;
• कठोर उबले अंडे - 4 टुकड़े;
• पनीर - 250 ग्राम;
• मेयोनेज़ सॉस;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:

हम प्रत्येक परत में सब कुछ वितरित करते हैं, पहले हम टमाटर काटते हैं (रसदार टमाटरों से रस निकालना सुनिश्चित करें), फिर हम तैयार केकड़े की छड़ियों को छल्ले में भी वितरित करते हैं। एक कद्दूकस पर तीन अंडे की सफेदी, जर्दी, पनीर भी। परतों को मेयोनेज़ सॉस के साथ लेपित किया गया है, अपने स्वाद के अनुसार नमक जोड़ें।

परोसने के लिए, हम एक पाक रिंग का उपयोग करते हैं ताकि परोसते समय इसका आकार सुंदर हो। पास में हम नींबू और जड़ी-बूटियों को आधा छल्ले में बिना काटे रख सकते हैं। या खीरे को पतले छल्ले में काट लें, जो जड़ी-बूटियों के साथ पकवान को सजाएगा।

सलाद को परतों में वितरित किया जाता है। इसे ऊपर से क्रैकर्स से सजाया जाता है, जिससे ये गीले नहीं होते और मेयोनेज़ सॉस में डूबी डिश में कुरकुरा स्वाद आ जाता है.

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का - 1 जार;
• कठोर कसा हुआ पनीर - 200 ग्राम;
• टमाटर - 3 टुकड़े;
• पटाखे - क्यूब्स;
• मेयोनेज़ सॉस;
• लहसुन - 3 कलियाँ।

तैयारी:

टमाटरों को अच्छी तरह धोइये, सुखाइये और बारीक काट लीजिये. लहसुन को काट कर टमाटर में मिला दीजिये. नमक और काली मिर्च यह सब अपने स्वाद के अनुसार। टमाटरों को पकने दें, फिर उनका रस निकाल दें। - सब कुछ हो जाने के बाद टमाटरों को एक प्लेट में रखें और मेयोनीज सॉस से ग्रीस कर लें. दूसरी परत को कटे हुए केकड़े की छड़ियों से फैलाएं, जिन पर सॉस भी लगाया जाता है। तीसरी परत में मकई होती है, जिसमें से नमकीन पानी सावधानी से निकाला जाता है। तीसरी परत को मेयोनेज़ की पतली परत से चिकना करने के बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें. तैयार डिश को ऊपर से क्यूब के आकार के क्रैकर्स से सजाएं।

यह उन व्यंजनों में से एक है जिसे आप भूलेंगे नहीं। गर्मियों का एक नाज़ुक स्वाद, और केकड़े की छड़ियों के लिए धन्यवाद, समुद्र के किनारे की गर्मी भी। यह सलाद आपकी पाक कला का मुख्य आकर्षण होगा।

सामग्री:

• हरा सलाद - 1 गुच्छा;
• केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 180 ग्राम;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच;
• पटाखे - 1 पैकेज;
• मेयोनेज़;
• नींबू - 0.5 टुकड़े;
• लहसुन - 3 कलियाँ।

तैयारी:

आइए पकवान के आधार से शुरू करें - केकड़े की छड़ियों को पिघलाएं, उन्हें पैकेजिंग से छीलें और अपनी पसंद के अनुसार क्यूब्स या छल्ले में काट लें। हम पनीर को पतले कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेंगे. हम हरे सलाद को अच्छी तरह से धोते हैं और सुखाते हैं, फिर इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ देते हैं। हम लहसुन को एक प्रेस से गुजारते हैं, जिससे उसका पेस्ट जैसा कुछ बन जाता है।

आइए अब अपनी स्वादिष्टता को बढ़ाने के लिए सॉस तैयार करना शुरू करें। मेयोनेज़ को नींबू के रस, लहसुन के मिश्रण के साथ मिलाएं और उनमें जैतून का तेल मिलाएं। सब कुछ मिला लें.

हम सभी सामग्रियों को एक गहरे कटोरे में मिलाते हैं, आप एक पारदर्शी कटोरा चुन सकते हैं, सॉस डाल सकते हैं, मिला सकते हैं, क्राउटन डाल सकते हैं, फिर से मिला सकते हैं और इसे लगभग तीस मिनट तक पकने दे सकते हैं। और अब हम गर्मियों के आनंद में डूब सकते हैं।

एक स्वादिष्ट व्यंजन, एक नाज़ुक और साथ ही संतोषजनक सलाद। पनीर के साथ केकड़े की छड़ें और चिकन पट्टिका के संयोजन में एक अवर्णनीय स्वाद होता है। जैसा कि वे कहते हैं, "उंगली चाटना अच्छा है।"

सामग्री:

• चिकन स्तन - 0.5 किलो;
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• पटाखे - 300 ग्राम।
• मेयोनेज़;
• जैतून - 50 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• गुलाबी नमक, मसाले स्वादानुसार।

तैयारी:

चिकन पट्टिका को अतिरिक्त पानी में नरम होने तक पकाएं। हम पट्टिका के ठंडा होने की प्रतीक्षा करते हैं, इसे टुकड़ों में काटते हैं। केकड़े की छड़ें, पहले से डीफ़्रॉस्ट करके, पतली स्लाइस में काट लें। हम पनीर को कद्दूकस करते हैं या क्यूब्स में काटते हैं, लेकिन इससे सलाद की बनावट थोड़ी बदल जाएगी। फिर तैयार सामग्री को मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो नमक या काली मिर्च डालें। आप थोड़ा सा नींबू का छिलका भी मिला सकते हैं। फिर से मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सबसे अंत में सलाद में क्राउटन डालें। परोसते समय, सलाद को जैतून के छल्लों से सजाएँ या सलाद की बाकी सामग्री में सीधे जैतून मिलाएँ।

इस सलाद को बनाने में आपको 15 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा. और परिवार वास्तव में इसे पसंद करेगा, यह एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और अविस्मरणीय चमत्कारिक व्यंजन है।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
• स्वीट कॉर्न - 1 कैन;
• पटाखे - 2 पैक;
• अंडे - 5 टुकड़े;
• मसालेदार खीरे - 3 टुकड़े;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• हरी प्याज - 80 ग्राम।

तैयारी:

अंडों को अच्छी तरह उबाल लें और ठंडी केकड़े की छड़ियों को छल्ले में काट लें। अचार वाले खीरे को चम्मच से लंबाई में काटने की जरूरत है ताकि सभी बीज निकल जाएं। फिर हमने इन खीरे को क्यूब्स में काट लिया। एक कटोरे में पहले से ही तैयार की जा रही सामग्री में बिना मैरिनेड के मकई डालें। हरे प्याज को भी बारीक काट कर डाल दीजिये. लेकिन ये सब नहीं. सजावट के लिए थोड़ा सा छोड़ दें. सबसे अंत में, क्राउटन डालें और सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। अच्छी तरह मिलाएं और 15 मिनट तक भीगने दें। इस दौरान, पटाखे अपना सारा स्वाद सोख लेते हैं और छोड़ देते हैं। तैयार, भीगे हुए सलाद को एक सपाट प्लेट पर रखें और बचा हुआ हरा प्याज छिड़कें।

केकड़े की छड़ियों को केकड़े के मांस या स्मोक्ड सॉसेज से भी बदला जा सकता है। और नुस्खा में विविधता लाने के लिए, आप क्यूब्स में कटा हुआ हार्ड पनीर जोड़ सकते हैं। मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम या यहां तक ​​कि टार्टर सॉस से बदला जा सकता है। आप सलाद को जैतून या काले जैतून से भी सजा सकते हैं. आपकी कल्पना ही आपकी खाना पकाने की छड़ी है।

मेहमान आने वाले हैं, लेकिन आप नहीं जानते कि क्या लेना है और क्या इतना स्वादिष्ट और मौलिक पकाना है? इस नुस्खे को सहेजें, फिर आपको इस स्थिति में नहीं रहना पड़ेगा। तेज़, सरल, स्वादिष्ट और भरने वाला। और यदि इसे खूबसूरती से प्रस्तुत किया जाए, उदाहरण के लिए, भागों में, तो यह बहुत सुंदर होगा।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद फलियाँ - 1 कैन;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• बेल मिर्च - 1-2 टुकड़े;
• पटाखे - 40 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• हरी प्याज, अजमोद, डिल और नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:

हमेशा की तरह, केकड़े की छड़ियों को स्लाइस में काटें; यदि आप चाहें, तो आप उन्हें क्यूब्स में भी काट सकते हैं। कटी हुई छड़ियों को सलाद के कटोरे में रखें। वहां बीन्स डालें (लाल या सफेद दोनों हो सकते हैं, लेकिन मुख्य बात यह है कि वे टमाटर में नहीं, बल्कि अपने रस में हैं)। शिमला मिर्च को क्यूब्स या छोटी स्ट्रिप्स में काट लें। डिल और हरा प्याज डालें, जिन्हें हम बारीक काटते हैं। हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं, लेकिन अगर आप चाहते हैं कि यह सलाद के स्वाद को उजागर करे, तो तीन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। मेयोनेज़ के साथ नमक और मौसम। अंत में, पटाखे डालें, जिन्हें हम मिलाते हैं या ऊपर रखते हैं।

मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है, जो पनीर के साथ मिलकर एक नायाब स्वाद देगा। और अगर आप सलाद को भागों में परोसेंगे और सजाएंगे, तो यह किसी महंगे रेस्तरां के व्यंजन जैसा लगेगा।

इस रेसिपी की एक सामग्री निश्चित रूप से अन्य उत्पादों के साथ अपने संयोजन से आपको आश्चर्यचकित कर देगी। एक साधारण हरा सेब आपके पसंदीदा सलाद में एक नया स्वाद जोड़ देगा।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
• सेब - 1 टुकड़ा;
• पटाखे - 150 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• नींबू का रस - 0.5 चम्मच;
• स्वाद के लिए नमक, मसाले;
• मेयोनेज़ सॉस - 100 ग्राम।

तैयारी:

हम अंडे उबालते हैं, हम बटेर या मुर्गी के अंडे ले सकते हैं, उन्हें छील सकते हैं, काट सकते हैं। केकड़े की छड़ियों को छोटी-छोटी पट्टियों में काट लें। हमने पनीर को समान रूप से बड़ी, लंबी स्ट्रिप्स में नहीं काटा। हरे सेब को स्ट्रिप्स में काटें और नींबू के रस से ब्रश करें ताकि सेब काले न पड़ें। तैयार उत्पादों को क्राउटन के साथ एक कटोरे में रखें और सलाद को मेयोनेज़ सॉस के साथ सीज़न करें। नमक और काली मिर्च अपने विवेक पर।

अगर आप कुछ स्वादिष्ट और सस्ता खाना चाहते हैं तो यह सलाद सिर्फ आपके लिए है। स्वयं हेमिंग्वे, जिनके नाम पर इस व्यंजन का नाम रखा गया है, ने निश्चित रूप से इसकी सराहना की होगी।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
• ककड़ी - 2 टुकड़े;
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन;
• पटाखे - 1-2 पैक;
• मेयोनेज़;
• अपने स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च;
• मसालेदार प्याज - 1 टुकड़ा;

मैरिनेड के लिए:

• सिरका - कला. एल.;
• चीनी, नमक - 0.5 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - 250.0 मिली.

तैयारी:

सबसे पहले, आइए प्याज की देखभाल करें, जिसका हम अचार बनाएंगे। मैरिनेड के लिए पानी, सिरका, चीनी और नमक की आवश्यकता होती है। हम प्याज को मानक के रूप में आधे छल्ले में काटते हैं, फिर पानी के साथ चीनी, नमक मिलाते हैं, और सभी को उबालते हैं, जैसे ही मिश्रण उबलना शुरू होता है, सिरका मिलाते हैं। परिणामस्वरूप मैरिनेड को प्याज में मिलाएं और इसे आधे घंटे के लिए पकने दें। आइए सलाद तैयार करना शुरू करें - केकड़े की छड़ें, ताजा ककड़ी काट लें और इसे पहले से ही मसालेदार प्याज के साथ मिलाएं। मक्का, क्रैकर, मेयोनेज़ डालें। काली मिर्च या नमक डालने के बाद हिलाएँ। सलाद तैयार है!

अनानास एक विदेशी उत्पाद है जो किसी भी व्यंजन में शाही स्वाद जोड़ता है। सलाद के लिए अनानास, डिब्बाबंद का उपयोग किया जाता है। यह उत्पाद एक मीठा स्वाद छोड़ता है, जिससे सलाद अविश्वसनीय रूप से भरने वाला लगता है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद अनानास - 200 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• पटाखे - 80 ग्राम;
• केकड़े की छड़ें - 150 ग्राम;
• अजमोद - एक छोटा गुच्छा;
• नमक - एक चुटकी;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी:

केकड़े की छड़ियों को कद्दूकस पर पीस लें और पहले से उबले अंडे के साथ भी ऐसा ही करें। एक जार में अनानास के क्यूब्स लें। साग काट लें. हम राई पटाखे लेते हैं; आदर्श विकल्प खट्टा क्रीम के साथ साग का स्वाद होगा। हम एक कटोरे में सब कुछ मिलाते हैं और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, जो भी आपको सबसे अच्छा लगता है, के साथ सीज़न करते हैं।

सभी उत्पादों का संयोजन पकवान को एक अविश्वसनीय, मर्दाना स्वाद देता है। जो किसी भी पुरुष को उदासीन नहीं छोड़ेगा, और महिलाएं इस चमत्कारी सलाद की रेसिपी के लिए प्रार्थना करेंगी।

सामग्री:

• मकई - 1 कैन;
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
• पटाखे - 1 पैक;
• मटर - 1 कैन;
• टमाटर - 1-2 टुकड़े;
• साग - 1 गुच्छा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• मेयोनेज़।

तैयारी:

मटर और मक्के को पहले नमकीन पानी छानकर एक कंटेनर में रखें। बारीक कटा हुआ प्याज और जड़ी-बूटियाँ डालें, टमाटर को बड़े टुकड़ों में पकाएँ। हम केकड़े की छड़ें आपकी पसंद के अनुसार तैयार करते हैं (छल्ले, स्ट्रिप्स, क्यूब्स में)। संयुक्त सामग्री को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। नमक और काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार।

ऐसे सलाद किसी भी गृहिणी की रसोई में हमेशा मूल्यवान होते हैं। इसके अलावा, मैं एक परिष्कृत गृहिणी और रसोइया के रूप में अपनी स्थिति खोना नहीं चाहती। यह व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन यह बेहद स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम;
• क्यूब्स - 80 ग्राम;
• मकई - 1 कैन;
• बीन्स अपने रस में - 1 कैन;
• हरियाली;
• मेयोनेज़।

तैयारी:

केकड़े की छड़ियों को कद्दूकस पर पकाएं। साग काट लें. हम बीन्स, मक्का, केकड़े की छड़ें, जड़ी-बूटियाँ, क्रैकर मिलाते हैं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करते हैं। हम स्वाद के लिए मसाले डाल सकते हैं. वू-ए-ला और सलाद तैयार है!

बीजिंग गोभी न केवल अपने समृद्ध विटामिन के लिए, बल्कि अपने परिष्कार और असामान्य स्वाद के लिए भी प्रसिद्ध है। इसलिए, बेझिझक बीजिंग को अपने मेनू में शामिल करें।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम;
• पटाखे - कोई भी स्वाद;
• पेकिंग गोभी - 200 ग्राम;
• मकई - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ सॉस;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक।

तैयारी:

हम आपके दिल की इच्छाओं के अनुसार छड़ियाँ तैयार करते हैं। हम पनीर को कद्दूकस पर पीसते हैं, आप अपनी पसंद के आधार पर मोटे कद्दूकस या बारीक कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं। पेकिंग पत्तागोभी को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लेना चाहिए। हम पटाखे स्वयं तैयार करते हैं, या दुकान से खरीदते हैं। पेकिंका, कसा हुआ पनीर, केकड़े की छड़ें, क्राउटन, मकई मिलाएं, सॉस और कटा हुआ लहसुन डालें। अच्छी तरह मिलाएं, थोड़ा नमक डालें और केकड़े की छड़ियों और क्राउटन के साथ नायाब "बीजिंग" सलाद के स्वाद का आनंद लें।

प्रकाशित: 01/07/2016
के द्वारा प्रकाशित किया गया: फेयरीडॉन
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है

ऐसे सलाद का विचार पूरी तरह से संयोग से पैदा हुआ था। सचमुच दरवाजे पर मेहमान थे, लेकिन रेफ्रिजरेटर में ज्यादा खाना नहीं था, और खाना पकाने का भी समय नहीं था। स्थिति को सुरीमी की छड़ियों द्वारा बचाया गया, जो मैं अक्सर रेफ्रिजरेटर में रिजर्व में रखता हूँ, और मकई का एक जार। खैर, फिर अचानक पाक कला शुरू हो गई।
जैसा कि फैशन ट्रेंडसेटर कोको चैनल कहना चाहता था, एक वास्तविक महिला शून्य से भी तीन चीजें बना सकती है: एक सलाद, एक स्कैंडल और एक टोपी। मेरा व्यक्तित्व काफी लचीला है, और मैं केवल गर्मियों में समुद्र तट पर टोपी पहनता हूं, इसलिए मैं इस सूची से केवल सलाद बना सकता हूं। इसके अलावा, कभी-कभी पहले तो ऐसा लगता है कि उत्पाद पूरी तरह से असंगत हैं, लेकिन जब आप तैयार पकवान का स्वाद लेते हैं, तो आपको पता चलता है कि यह बहुत स्वादिष्ट निकला और तुरंत अपनी पसंदीदा पाक नोटबुक में एक नया नुस्खा लिख ​​लें।
इस तरह क्राउटन के साथ यह केकड़ा सलाद, जिसकी तैयारी की तस्वीरों के साथ मैं आज जो नुस्खा पेश करता हूं, वह न केवल सफल रहा, बल्कि हमारे परिवार में भी जड़ें जमा चुका है। अब मैं इसे अक्सर पकाती हूं, खासकर क्योंकि यह सरल और बहुत तेज़ है। इस व्यंजन को तैयार करने में सरल पाक प्रक्रियाओं और कौशलों का उपयोग किया जाता है, जैसे चिकन अंडे को सख्त उबालना और फिर भोजन को छोटे क्यूब्स में काटना। इसलिए, एक नौसिखिया रसोइया भी ऐसा सलाद तैयार कर सकता है।
यदि आप सलाद के स्वाद को बेहतर बनाना चाहते हैं, तो आप रेडीमेड क्राउटन के बजाय अपना खुद का घर का बना क्राउटन बना सकते हैं। यह बहुत सरल है, लेकिन आप उन पर अपने पसंदीदा मसाले या सीज़निंग छिड़क सकते हैं और बढ़िया स्वाद पा सकते हैं। ठीक है, यदि आप तैयार क्राउटन लेते हैं, तो उन्हें समुद्री भोजन या लाल कैवियार के स्वाद के साथ चुनें, ताकि स्वाद पकवान के समग्र स्वाद से मेल खाए।
जहां तक ​​मेयोनेज़ की बात है, तो सबसे आसान तरीका किसी स्टोर से तैयार सॉस खरीदना है, जैसे कि "प्रोवेनकल", ताकि यह कम वसा वाला हो और मसालेदार स्वाद देने वाले योजकों के बिना हो। लेकिन आप इसे पका सकते हैं.
चूंकि सलाद में पटाखे जल्दी गीले हो जाते हैं, इसलिए इस व्यंजन को परोसने से तुरंत पहले तैयार किया जाना चाहिए। यदि आपके पास ताजी जड़ी-बूटियाँ हैं, तो आप उन्हें सलाद में शामिल कर सकते हैं।
यह रेसिपी 4 सर्विंग्स के लिए है।

सामग्री:
- केकड़े की छड़ें - 180 ग्राम,
- चिकन अंडे - 2 पीसी।,
- मक्का - 150 ग्राम,
- पटाखे - 50 ग्राम,
- "प्रोवेनकल" मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

सबसे लंबी प्रक्रिया मुर्गी के अंडों को सख्त उबलने तक उबालना है। उन्हें छीलना आसान बनाने के लिए, पकाने के बाद उनमें ठंडा पानी भर दें। छिलके वाले अंडों को चाकू से काट लें.




केकड़े की छड़ियों से पैकेजिंग फिल्म हटा दें। हमने उन्हें लंबाई में काटा और फिर उन्हें क्यूब्स में क्रॉसवाइज काटा।




कटे हुए अंडे और केकड़े की छड़ें सलाद के कटोरे में रखें, मक्का डालें।




फिर पटाखे डालें.