სასმელების სროლა. როგორ დალიოთ შოტები. კოქტეილის კადრების დამზადების პრინციპები და რეცეპტები საუკეთესო კადრები

კოქტეილის შოტებზე საუბრისას მნიშვნელოვანია დაბნეულობის თავიდან აცილება. ფაქტია, რომ სასმელების ნამდვილი სახელია shooter (shooter, ინგლისური shoot-დან - „სროლა“, ზ. - „სასმელი ერთ ყლუპში“). "შოტი" ნიშნავს სუფთა ძლიერი ალკოჰოლის მცირე ნაწილს, როგორიცაა კონიაკი, არაყი ან ვისკი. თუმცა, ყოველდღიურ გამოყენებაში ეს განსხვავება გაქრა; ახლა ტერმინი „შოტი“ ეხება არა იმდენად სასმელის მოცულობას (ისტორიულად 30-60 მლ), არამედ მის სტრუქტურას (ძირითადად ტკბილი, ფენიანი კოქტეილები).

ისტორიული ცნობა.დღეს გვეჩვენება, რომ კადრები ყოველთვის არსებობდა, ფაქტობრივად, ისინი გაჩნდნენ ნახევარ საუკუნეზე ნაკლები ხნის წინ, 1970-იან წლებში. საუბარია კონკრეტულად კოქტეილებზე – პატარა ჭიქებიდან ძლიერი ალკოჰოლის მიღება ბევრად ადრე დაიწყეს.

იმ დროს საგრძნობლად შემცირდა ალკოჰოლური სასმელების მოხმარება, „მსროლელთა“ გამოგონება იქცა რამდენიმე ერთი შეხედვით შეუთავსებელი კომპონენტის შერევის, ორიგინალური სახელების მინიჭების და ამით ძველი ბრენდების ყურადღების მიპყრობის საშუალებად. ფაქტია, რომ ეს იყო 60-70-იან წლებში. ამერიკაში დაიწყო ჰიპების ეპოქა, ახალგაზრდებმა ნარკოტიკების დახმარებით შეცვლილ ცნობიერებაში ჩავარდნა ამჯობინეს, ალკოჰოლი კი ამ ფონზე მოსაწყენად და ძველმოდურად გამოიყურებოდა. ალკოჰოლის გასაყიდად ის მოდური უნდა გაგხადო.

როგორ მოვამზადოთ კადრები

კადრები მოდის როგორც შერეული, ასევე ფენიანი ჯიშებით. პირველ ტიპს არანაირი პრობლემა არ აქვს - ყველა ინგრედიენტი შეკერში აურიეთ და კოქტეილი მზადაა. ბევრად უფრო რთულია სწორი ფენის დარტყმა. უმარტივესი გზაა კონკრეტული რეცეპტების დაცვა, მაგრამ თუ გსურთ ექსპერიმენტი, მიზანშეწონილია დაიცვან ძირითადი წესები:

• რაც უფრო მაღალია ფენა, მით უფრო დაბალია მისი სიმკვრივე. კოქტეილი დაფუძნებულია ყველაზე მკვრივ და სქელ სასმელზე - მაგალითად, "ადვოკატი" ან "ბეილისი".
• ახალბედა ბარმენებისთვის უმჯობესია წინასწარ გაზომონ ინგრედიენტების საჭირო დოზები და არ დაასხათ „თვალით“.
• მეორე და მომდევნო ფენებს ასხამენ ბარის კოვზით ან დანით, ფრთხილად, რომ სასმელები არ აურიოთ.
• იმისათვის, რომ ფენოვანი კოქტეილი კიდევ უფრო საინტერესო გახდეს, შეგიძლიათ აირჩიოთ არა მხოლოდ სხვადასხვა ფერის, არამედ სხვადასხვა ტემპერატურის ინგრედიენტები, მაგალითად, დაუმატოთ ცხელი ყავა.

ბარმენები ფენებს აწყობენ სპეციალური კოვზით
სახლში, ფენიანი კოქტეილები მზადდება დანით ან ჩვეულებრივი კოვზით.

როგორ დავლიოთ

შოთები იშვიათად არის დაბალი ალკოჰოლური სასმელები; ისინი, როგორც წესი, ძლიერი კოქტეილებია, რომელთა მთავარი დანიშნულებაა ადამიანის სწრაფი ინტოქსიკაცია. ამ სასმელებს ყველაზე ხშირად ერთ ყლუპად სვამენ და არასწორად მიღების შემთხვევაში შეიძლება დაიხრჩო ან ღებინების რეაქციაც კი გამოიწვიოს. შოთის სწორად დალევის ორი გზა არსებობს (იგივე ეხება ძლიერი ალკოჰოლის მცირე ნაწილებს):

1. Ჩარეცხვა. მაგალითად, წყალი, წვენი, სოდა. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად მოიცილოთ ალკოჰოლის გემო პირში.
2. თავი უკან გადააგდეთ ისე, რომ სასმელი უფრო ადვილად „ჩაგორდეს“ ყელში.

პოპულარული შოთის კოქტეილის რეცეპტები

B-52 (B-52).ზედიზედ მოათავსეთ 20 მლ ყავის ლიქიორის, ბეილის და ფორთოხლის ლიქიორის ფენებში (სამმაგი წამი). დასასრულს, შეგიძლიათ ზედა ფენა ცეცხლზე დადოთ ან უბრალოდ დალიოთ ერთი ყლუპით.

B-52

ჰიროშიმა (ჰიროშიმა).ჭიქაში ჩაასხით 20 მლ ფენა სამბუკა, ბეილი და აბსენტი, შემდეგ დაამატეთ რამდენიმე წვეთი გრენადინი - თითქოს ჭიქის ძირში ატომური სოკო ყვავის.

ჰიროშიმა

მედუზა (Jellyfish).ფენებში მოათავსეთ 20 მლ მსუბუქი შოკოლადის ლიქიორი (Crème de cacao) და ამარეტო, ფრთხილად დაუმატეთ იგივე რაოდენობა ან ცოტა ნაკლები კრემის ლიქიორი. დაასხით რამდენიმე წვეთი გრენადინი და უყურეთ მედუზას საცეცების მოძრაობაში!

მედუზა

Ტვინის სიმსივნე.რეცეპტის მრავალი ვარიაციაა, მოდით გადავხედოთ ერთ-ერთ მათგანს. ჭიქაში ჩაასხით 30 მლ ატმის ლიქიორი, ზემოდან ფრთხილად მოათავსეთ 10 მლ ბეილი, დაუმატეთ ორიოდე წვეთი გრენადინი და/ან ალუბლის კონიაკი. კოქტეილი მოწითალო ტვინს დაემსგავსება.

Ტვინის სიმსივნე

მწვანე მექსიკური (მწვანე მექსიკური).ეს კოქტეილი აურიეთ კოლინზის ჭიქაში: ზედიზედ დაასხით 90 მლ ტეკილა, მიდორის ნესვის ლიქიორი და ლაიმის წვენი, დაუმატეთ ყინული. კოქტეილის შოტის მოსამზადებლად ნესვის ლიქიორი ჩაანაცვლეთ “Pizang Ambon”-ით (De Kuyper Pisang), ინგრედიენტების პროპორციები იქნება ასეთი: 25 მლ ლიქიორი, 10 მლ წვენი, 25 მლ ტეკილა.

მწვანე მექსიკური

წითელი ძაღლი (წითელი ძაღლი).ჭიქაში ჩაასხით სამბუკას და მსუბუქი ტეკილას თანაბარი ნაწილები (დაახლოებით 20-25 მლ), დაუმატეთ 5 წვეთი ტაბასკოს სოუსი. მიღებული პიკანტური კოქტეილი დალიეთ ერთი ყლუპით ან ჩალის მეშვეობით. შეგიძლიათ ტაბასკო ჩამოაგდოთ არა ზემოდან, არამედ ფენებს შორის, შემდეგ "წითელი" უფრო თანაბრად გავრცელდება.

წითელი ძაღლი

ბოიარსკი (ბოიარსკი).რუსული კადრი, რომელსაც ლეგენდის მიხედვით დაარქვეს ცნობილი პეტერბურგელი მსახიობის პატივსაცემად. ჭიქაში ზედიზედ დაასხით 25 მლ გრენადინი და არაყი (ფენები არ უნდა აურიოთ), დაუმატეთ რამდენიმე წვეთი ტაბასკოს ცხარე სოუსი, დაწყევლა "ათასი ეშმაკი!" და დალიე ერთი ყლუპით.

ბოიარსკი

რუსეთის დროშა (რუსეთის დროშა).ტრადიციული ტრიკოლორი: ფენა 20 მლ გრენადინი, ლურჯი Curacao ლიქიორი და არაყი. ზედა ფენა რომ იყოს თეთრი და არა გამჭვირვალე, შეგიძლიათ წყალს წინასწარ ცოტაოდენი კრემი დაუმატოთ. დალიე ერთი ყლუპით, პატრიოტული სიამაყის გრძნობით.

რუსეთის დროშა

თაფლი.კოქტეილი საკმაოდ რთული მოსამზადებელია: შეურიეთ 20 მლ თაფლი და 30 მლ ლიმონის წვენი, გაადნეთ ნარევი ორთქლის აბაზანაში. ჭიქაში ჩაასხით 25 მლ აბსენტი, ფრთხილად დაუმატეთ მიღებული ნაზავი, დალიეთ ერთი ყლუპით.

თაფლი

კაზანტიპი (კაზანტიპი).ზედიზედ მოათავსეთ 15 მლ გრენადინი, სამბუკა, კრემის ლიქიორი და აბსენტი. ზედა ფენა დადგით ცეცხლზე და სწრაფად დალიეთ კოქტეილი ჩალის მეშვეობით.

კაზანტიპი

ზოგიერთი ადამიანი კოქტეილს არ სვამს და ამბობს, რომ ისინი ძალიან ძვირია, მაგრამ მაინც ბევრია, ვინც ამ ტიპის სასმელს სხვა რამეზე ურჩევნია. რატომ არის კოქტეილები ასე პოპულარული? ამის გასარკვევად რამდენიმე მათგანს უფრო დეტალურად გადავხედეთ და 25 ყველაზე პოპულარული კოქტეილის სია მათი რეცეპტებით შევადგინეთ. შეგიძლიათ სცადოთ ისინი ყველა ერთ ღამეში? (ვხუმრობთ...გთხოვთ, ნუ ცდილობთ ამ ყველაფრის დალევას ერთ ღამეში. და გახსოვდეთ, რომ არ დალიოთ ან არ მართოთ რომელიმე ამ შესანიშნავი კოქტეილის შემდეგ).

ამ დაუძლეველი დესერტის კოქტეილის მოსამზადებლად გვჭირდება კრემისებური კაკაო, კაჰლუას ლიქიორი, ფრანჟელიკო ლიქიორი, ბაკარდი თეთრი რომი, კრემისებური არაქისის კარაქი და ნაღები. მთელი სპირტი ჩაასხით მარტინის შაიკერში, დაუმატეთ არაქისის კარაქი და ურიეთ სანამ კარაქი სპირტში არ გაიხსნება. ნარევს დაუმატეთ ნაღები და ყინული და შეანჯღრიეთ გასაცივებლად და შეურიეთ. მოამზადეთ მარტინის ჭიქა შოკოლადის ძირში ჩაასხით, დაასხით კოქტეილი საწურში და მიირთვით.

24. ლურჯი ლაგუნა


Blue Lagoon არის პოპულარული საზაფხულო კოქტეილი, რომელიც დამზადებულია ლურჯი Curaçao ლიქიორით. რეცეპტი მარტივია: ყინულით სავსე ჭიქაში დაასხით არაყი და კურაკაოს ლიქიორი. დაამატეთ ლიმონის წვენი, მორთეთ ლიმონის ნაჭრით და მიირთვით.

23. ზურმუხტისფერი ნიავი


Emerald Breeze არის საკმაოდ რთული სასმელი, რომელიც შედგება cantaloupe ლიქიორისგან, ქოქოსის რომისგან, სოდასგან, ჯანჯაფილის ალისგან, ლაიმის წვენისგან, მარტივი სიროფისაგან და ცაცხვის მეოთხედისაგან. ჯანჯაფილის და სოდის გარდა ყველაფერი შეანჯღრიეთ ყინულთან ერთად შეიკერში, შემდეგ დაასხით ეს ყველაფერი ყინულით სავსე კოქტეილის მაღალ ჭიქაში და ზემოდან მოაყარეთ ჯანჯაფილი და სოდა.

22. Screwdriver with Gin (Screw Gin)

Gin Screwdriver მზადდება ატმის შნაპის, ჯინის და ფორთოხლის წვენისგან. ჭიქაში მოათავსეთ ყინული და ჩაასხით ჯინი და ატმის შნაპები. დაუმატეთ ფორთოხლის წვენი და მორთეთ ფორთოხლის ნაჭრით. მოურიეთ და მიირთვით.

21. ირლანდიის დროშა

ირლანდიის დროშის, წმინდა პატრიკის დღისთვის პოპულარული სასმელის გასაკეთებლად, გვჭირდება კონიაკი, პიტნის ლიქიორი და ბეილი (ან ირლანდიური კრემის ლიქიორი). ჯერ დაასხით პიტნის ლიქიორი ჭიქაში, შემდეგ ფრთხილად დაასხით ბეილი ბარის უკანა მხარეს. კოვზი და დაასრულეთ კონიაკის ფრთხილად ჩასხმით.

20. სექსი სანაპიროზე


საერთაშორისო ბარმენთა ასოციაციის ოფიციალური ვერსიით, კოქტეილი მზადდება არყის, ატმის შნაპის, ფორთოხლის წვენისა და მოცვის წვენისგან. ინგრედიენტები ყინულით შეანჯღრიეთ შეკერში და მიირთვით ჰაიბოლის ჭიქაში ფორთოხლის ნაჭრით, როგორც გარნირი. ზოგჯერ ისინი შეიძლება შეურიოთ უფრო მცირე რაოდენობით და გამოვიყენოთ როგორც გასროლილი სასმელი.

19. ლურჯი ჰავაი


ლურჯი ჰავაი ძალიან პოპულარული სადღესასწაულო სასმელია. იგი მზადდება Crème de Coconut ლიქიორის, ლურჯი კურაკაოს, ანანასის წვენისა და თეთრი რომისგან. შეავსეთ ჰაიბოლის ჭიქა ყინულით და დაასხით, როცა მზად იქნებით ინგრედიენტები ჭიქაში ჩაასხით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დაქუცმაცებული ყინული ბლენდერში და ენერგიულად აურიეთ ერთგვაროვნებამდე. შემდეგ, დაასხით სასმელი გაცივებულ ჭიქაში და მორთეთ ანანასის ნაჭერით და კოქტეილის ალუბლით.

18. პინა კოლადა


Pina Colada არის ტკბილი რომის კოქტეილი, რომელიც მზადდება რომის, ქოქოსის რძისა და ანანასის წვენისგან. მოათავსეთ ყველაფერი ბლენდერში დაქუცმაცებული ყინულით და აურიეთ, დაამატეთ მეტი ყინული, სანამ სასურველი კონსისტენცია არ მიიღწევა. ჩაასხით მაღალ ჭიქაში და მორთეთ ანანასის ნაჭერით და ალუბლით. ეს სასმელი არის პუერტო რიკოს ეროვნული სასმელი.

17. მიმოზა


ითვლება, რომ გამოიგონეს დაახლოებით 1925 წელს პარიზის Ritz Hotel-ში, მიმოზა არის შერეული სასმელი, რომელიც შედგება ერთი ნაწილი შამპანური (ან სხვა ცქრიალა ღვინო) და ერთი ნაწილი ფრთხილად გაცივებული ციტრუსის წვენისგან, ჩვეულებრივ ფორთოხლის წვენისგან. მას ტრადიციულად ქორწილში სტუმრებს მიირთმევენ შამპანურის სპეციალურ ჭიქაში - ფლეიტაში.

16. ბინძური ბიზო


ამ კოქტეილის მოსამზადებლად დაგვჭირდება ქოქოსის რომი, ატმის შნაპი, ტუაკას ლიქიორი და მოცვის წვენი. შეანჯღრიეთ ყველა ინგრედიენტი ყინულთან ერთად შეიკერში და გადაწურეთ გაცივებულ ჭიქაში.

15. Cuba Libre


ამ კოქტეილს, რომელსაც ხშირად უწოდებენ რომს და კოკას, მიირთმევენ ჰაიბოლის ჭიქაში და ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კოქტეილია მსოფლიოში. რეცეპტი ძალიან მარტივია - უბრალოდ ჩაასხით კოლა და რომი ყინულით სავსე ჭიქაში და მორთეთ ლაიმით. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ლაიმის წვენი.

14. სისხლიანი მერი


Bloody Mary არის პოპულარული კოქტეილი, რომელიც შეიცავს არაყს, ტომატის წვენს და ჩვეულებრივ სხვა სანელებლებს და სანელებლებს. მას უწოდეს "ყველაზე რთული კოქტეილი მსოფლიოში". გთავაზობთ ამ სასმელის ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ ვერსიას. ჰაიბოლის ჭიქას დაუმატეთ ცოტა მარილი და პილპილი, ტაბასკოსა და ვოსტერშირის სოუსები, შემდეგ დაამატეთ ტომატის წვენი, ლიმონის წვენი და არაყი. მსუბუქად მოურიეთ. მორთეთ ნიახურის ყუნწი და ლიმონის ნაჭერი.

13. მარტინი

ჯინისა და ვერმუტისგან დამზადებული მარტინი გახდა ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ალკოჰოლური სასმელი. მომზადების ტრადიციული მეთოდია ჯინი და მშრალი ვერმუტი ყინულის კუბიკებით შეკერში ჩაასხით, აურიეთ, გაცივებული კოქტეილის ჭიქაში გადაწურეთ და სასმელის მორთვა მწვანე ზეთისხილით ან ლიმონის ცედრათი.

12. მოხიტო


მოხიტო, რომელიც წარმოიშვა კუბაში, ტრადიციულად მოიცავს ხუთ ინგრედიენტს: თეთრ რომს, მარტივ სიროფს, ლაიმის წვენს, ცქრიალა წყალს და პიტნას. ჭიქის ძირში ნაზად აურიეთ ლაიმის წვენი, პიტნის ფოთლები და მარტივი სიროფი. შეავსეთ ჭიქა ყინულით, შემდეგ ნელ-ნელა დაამატეთ რომი. დაუმატეთ სოდა და ნაზად აურიეთ, რომ პიტნის ფოთლები კოქტეილის ზევით ასწიოს. სურვილისამებრ, გარნირად შეგიძლიათ დაამატოთ ცაცხვის ნაჭრები და პიტნის ფოთლები.

11. ყვირილი ორგაზმი


ორგაზმის კოქტეილების მრავალი ვერსია არსებობს. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ორგაზმი კივილია. კოქტეილის შეკერში ყინულით ჩაასხით მაღალი ხარისხის არაყი, ბეილის და კაჰლუას ლიქიორი, კარგად შეანჯღრიეთ, გადაწურეთ ჭიქაში, გააფორმეთ ალუბლით და მიირთვით.

10. მარწყვის დიაკირი

მარწყვი Daiquiri არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული დესერტი ალკოჰოლური სასმელი. იგი მზადდება რომის, მარწყვის შნაპის, ლაიმის წვენის, მარწყვისა და შაქრის ფხვნილისგან. შეანჯღრიეთ ყველა ინგრედიენტი შეიკერში ყინულით და გადაწურეთ კოქტეილის ჭიქაში. მორთეთ ახალი მარწყვით და მიირთვით.

9. ბალახი


Grasshopper არის ტკბილი, პიტნისფერი სასმელი სადილის შემდეგ. ტიპიური Grasshopper კოქტეილი შედგება თანაბარი ნაწილების მწვანე პიტნის ლიქიორისგან, თეთრი Crème de cacao და ახალი კრემისგან, შერეული ყინულით და გაცივებული კოქტეილის ჭიქაში გადაწურული. მორთეთ პიტნის ფოთლებით და მიირთვით.

8. B-52 (B-52)


ეს კოქტეილი არის მრავალ დონის სასმელი, რომელიც შედგება ყავის ლიქიორისგან, ირლანდიური კრემის ლიქიორისა და Triple Sec ლიქიორისგან. როდესაც სწორად მოიხარშება, ინგრედიენტები იყოფა სამ აშკარად ხილულ ფენად. ჩაასხით ყავის ლიქიორი ჭიქაში, ფრთხილად დაასხით ირლანდიური კრემი შტრიხის კოვზის უკანა მხარეს და დაასრულეთ Triple Sec-ით. მიირთვით სარევით. Flaming B-52 კოქტეილისთვის ზედა ფენა აალდება და წარმოიქმნება ლურჯი ალი.

7. მარგარიტა


მარგარიტა არის ყველაზე გავრცელებული ტეკილაზე დაფუძნებული კოქტეილი შეერთებულ შტატებში. იგი შედგება ტეკილასგან, სამმაგი წამისგან (როგორიცაა Cointreau) და ლაიმის ან ლიმონის წვენისგან. ჩაასხით ტეკილა, ლიმონის წვენი და კოინტრო ყინულით შეკერილში. კარგად შეანჯღრიეთ და გადაწურეთ გაცივებულ კოქტეილის ჭიქაში, მარილის მარცვლებით (სურვილისამებრ).

6. ტეკილა მზის ამოსვლა


Tequila Sunrise კოქტეილი შეიძლება მომზადდეს ორი გზით. უფრო პოპულარული ვერსია გამოიგონეს ბობი ლაზოფმა და ბილი რაისმა 1970-იანი წლების დასაწყისში საუსალიტოში, კალიფორნიაში მდებარე Trident რესტორანში. Tequila Sunrise ითვლება გრძელ სასმელად და ჩვეულებრივ მიირთმევენ ჰაიბოლის ჭიქაში. მოასხით ტეკილა, დაუმატეთ ყინული, შემდეგ წვენი და ბოლოს სიროფი. საქმე იმაშია, რომ სიროფი იშლება დანარჩენ სასმელთან შერევის გარეშე. გამოიყენეთ კოვზი სიროფი ჭიქის გვერდით ქვევით, მინიმალური აურივით. მორთეთ ფორთოხლის ნაჭრით და ალუბლით და მიირთვით.

5. კოსმოპოლიტი

Cosmopolitan-ის ისტორია მუდმივად სადავოა. თუმცა, ითვლება, რომ Cosmopolitan-ს ფესვები აქვს ამავე სახელწოდების კოქტეილში, რომელიც ნაპოვნი იქნა წიგნში Pioneers of Mixing at Elite Bars, რომელიც გამოქვეყნდა 1934 წელს. დაასხით Cointreau, Cranberry წვენი, ლაიმის წვენი და ლიმონის არაყი ყინულით სავსე შეიკერში. კარგად შეანჯღრიეთ და გადაწურეთ კოქტეილის დიდ ჭიქაში, მორთეთ ლიმონის ან ლაიმის ნაჭერით და მიირთვით. ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ ჭიქა ან/და დაამატოთ შაქარი ჭიქის კიდეზე.

4. Apple Martini

ეს ძლიერი კოქტეილი (შეიცავს 36% ალკოჰოლს) საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია – საჭიროა მხოლოდ არაყი, კოინტრო და ვაშლის ლიქიორი. ჯერ ჭიქა შეაგრილეთ ახალი ყინულით და დაასხით, როცა მზად იქნებით ინგრედიენტები ჭიქაში ჩაასხით. დაამატეთ არაყი, კოინტრო და ვაშლის შნაპები ყინულის კუბებთან ერთად შერევის ჭიქაში. კარგად მოურიეთ და გადაწურეთ გაცივებულ კოქტეილის ჭიქაში. მორთეთ ვაშლის ნაჭრით და მიირთვით.

3. საცურაო აუზი

აუზის კოქტეილი გამოიგონა 1979 წელს ჩარლზ შუმანმა მიუნხენში. კოქტეილი მზადდება არაყის, ნაღების, ლურჯი კურაკაოს, ქოქოსის რძისა და ანანასის წვენისგან. ანანასის წვენი, არაყი, ნაღები და ქოქოსის რძე ყინულთან ერთად დაასხით ბლენდერში და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შემდეგ ჩაასხით მაღალ ჭიქაში, ზემოდან მოაყარეთ ლურჯი კურაკაო, მოაყარეთ ჩალა და მორთეთ ანანასის ნაჭერით.

2. კოქტეილი ალისა საოცრებათა ქვეყანაში


ასევე არის სასმელი, სახელად ალისა საოცრებათა ქვეყანაში, მაგრამ ჩვენ ვისაუბრებთ კოქტეილზე. იგი მზადდება Amaretto Almond ლიქიორისგან, Grand Marnier ლიქიორისგან და Southern Comfort ლიქიორისგან. შეანჯღრიეთ ყველა ინგრედიენტი ყინულთან ერთად შეიკერში და გადაწურეთ ყინულით სავსე ჭიქაში. მორთეთ ფორთოხლის ნაჭრით და მიირთვით.

1. ტომ კოლინზი


პირველად უკვდავყო წერილობით 1876 წელს "ამერიკული მიქსოლოგიის მამის" ჯერი თომასის მიერ, ეს კოქტეილი მზადდება ჯინი, ლიმონის წვენი, შაქარი და სოდიანი წყალი. შეანჯღრიეთ ინგრედიენტები შეიკერში ყინულით, გადაწურეთ კოლინზის ჭიქაში ყინულით და მორთეთ ფორთოხლის ნაჭრით და კოქტეილის ალუბლით.

ეს აღწერილობები გაიძულებთ გასინჯოთ ერთ-ერთი ასეთი გემრიელი კოქტეილი... იქნებ მარგარიტა? მაგრამ კიდევ ერთხელ, კარგი ლუდიც მშვენივრად მუშაობს.

როდესაც ბარში მიდიხართ, თქვენი არჩევანი შეიძლება არ შემოიფარგლოს ლუდით ან არყით, რადგან ალკოჰოლის მენიუ სულ სხვა რამეს გვთავაზობს. ბოლო დროს გაიზარდა კრაფტ-ბარების რაოდენობა, რომლებიც საფირმო ლუდს ემსახურებიან. მაგრამ კოქტეილები და შოტები ბარის კლასიკად რჩება.

კადრების მთავარი უპირატესობა მათი მოცულობა და სიმდიდრეა. ფეთქებადი გემოთი რამდენიმე კადრი, რომელიც ერთ ყლუპად უნდა დალიოთ, გაიძულებთ, არ დაჯდეთ, არამედ დანებდეთ ველურ გართობას შაბათ-კვირის საღამოს, რომელიც დიდხანს გემახსოვრებათ. და კლასიკური კოქტეილები ხელს უწყობს ზომიერ საუბარს, რადგან ისინი, როგორც წესი, შედგენილია. არჩევანის მრავალფეროვნება შოტებს კოქტეილის სრულიად უნიკალურ სახეობად აქცევს, რაც მათ ყველასთვის შესაფერისს ხდის.

წარმოშობა

რუსულ კულტურაში "გასროლის" კონცეფცია წარმოიშვა ინგლისური "გასროლილი სასმელებიდან" - სასმელების სროლა.ანუ ის, ვინც კლასიკური „გრძელი“ კოქტეილებივით არ „იჭიმება“, მაგრამ ერთ ყლუპში სვამს.

ასეთი სასმელების მოცულობა 40-დან 60 მლ-მდეა და შეესაბამება შუშას. და თუ რუსულ კულტურაში ჩვეულებრივია დალიოთ ერთგვაროვანი სასმელები გასროლილი ჭიქებიდან (არაყი, კონიაკი, ზოგჯერ ვისკი), მაშინ დასავლურ კულტურაში მათ ურევენ და აქცევენ კოქტეილებად.

კადრები გაჩნდა არა გემოვნების დახვეწილობის გამო, არამედ იძულებითი მიზეზის გამო. იმ დროს, როდესაც შეერთებულ შტატებში აკრძალვა მძვინვარებდა, ბარები ჯერ კიდევ ღია იყო ალკოჰოლის დეფიციტის გარეშე.

პრობლემა მის ხარისხში იყო და ბარის მიღმა ხალხი სხვადასხვა სიროფს ურევდა და ერსაცის ვისკის, კონიაკის და რომს უმატებდა. მათი პოპულარობა აკრძალვის გაუქმების შემდეგ, ალკოჰოლის დაბალი ხარისხის მიუხედავად, არ გამქრალა, რადგან მათი გარეგნობა მიმზიდველი იყო.

კაშკაშა, მრავალფენიანი, ლამაზი კადრები ყურადღებას ითხოვდა და აიძულებდა ადამიანებს ეყიდათ ასეთი კოქტეილები, როცა ბაზარზე უკვე გამოჩნდა კარგი ალკოჰოლი, რომელიც შეცვალა ხელნაკეთი სუროგატი.

კოქტეილები ახლა

ახლა ასეთ კოქტეილებს არაფერი აქვს საერთო მათთან, რომელიც მე-20 საუკუნის დასაწყისში ასხამდნენ ბარებში - ახლა საფუძველი, როგორც წესი, ლიქიორებია, რომლებიც სხვადასხვა სიმკვრივის გამო შესაძლებელს ხდის სასმელის მრავალშრიანი გაკეთებას. და მრავალფერიანი.

ხშირად გამოიყენება ძლიერი სპირტი, რომელიც განლაგებულია შუშის ბოლოში.ყოველი ახალი ფენით უნდა იყოს ნაკლებად მკვრივი და ნაკლებად ალკოჰოლური სასმელი. ზოგიერთ კოქტეილს ზემოდან ათქვეფილი ნაღები აქვს.

ბევრი კადრი ძალიან ტკბილია, რადგან საფუძველი არის ლიქიორი ან სხვადასხვა ხილისა და კენკრის ლიქიორი. ეს ეხება დაბალ ალკოჰოლურ კოქტეილებს, სადაც კომპონენტები ნაწილდება შაქრის შემცირების ხარისხის მიხედვით. ყველაზე ტკბილი და მკვრივი არის ბოლოში, უფრო თხევადი ზევით.

არსებობს რამდენიმე სახის გასროლა:

1. ტკბილი და დაბალი ალკოჰოლი.ისინი ეფუძნება ლიქიორებს, წვენებს და სიროფებს (კურაკაო, გრენადინი).
2. საშუალო სიძლიერის კოქტეილები, სადაც სხვადასხვა ტემპერატურის სასმელებს ურევენ. ხშირად კონიაკის მსგავს ძლიერ სასმელს ემატება ესპრესო.
3. ძლიერი ცივი კოქტეილები.ძირითადი ინგრედიენტებია არაყი, ტეკილა, კონიაკი, ვისკი ან ჯინი. როგორც წესი, ემატება ერთი დაბალი ალკოჰოლის შემცველი ინგრედიენტი.
4. ბოლო წუთის კოქტეილები.ხშირად ეფუძნება არაყს, კონიაკს ან აბსენტს. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში საჭიროა არა მხოლოდ კოქტეილის დალევა, არამედ ალკოჰოლური ორთქლის ჩასუნთქვაც.

Როგორ გამოვიყენო

შოთები უნდა დალიოთ ერთ ყლუპში, რათა იგრძნოთ ყველა კომპონენტის სრული გემო. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ უბრალოდ დარჩებით გაჭედილი, თუ თითოეულ შოტს გააგრძელებთ, როგორც ლონგ აილენდის მსგავსი კოქტეილები.

თუ თქვენ გაწუხებთ სასმელის სიძლიერე, ალბათ გექნებათ არჩევანი ნაკლებად ალკოჰოლურ და ჩვეულებრივ უფრო ტკბილზე. როგორც წესი, კადრები ემსახურება "კომპლექტებში" - რამდენიმე კადრის კომპლექტში (4-დან 8-მდე), მაგრამ ყოველთვის შეგიძლიათ მოლაპარაკება მიმტანთან ან ბარმენთან, რომ მოგიტანოთ ერთი კადრი საცდელად. და შემდეგ გადაწყვიტეთ რა უნდა აირჩიოთ.

როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, გოგონები ჩვეულებრივ აწერენ ნაკლებად ალკოჰოლურ და ტკბილ კოქტეილს, რომელიც შედგება ლიქიორებისა და სიროფებისგან, რომელთა სიძლიერე 15%-დან 20%-მდე მერყეობს. მამაკაცები უპირატესობას ანიჭებენ უფრო ძლიერ სასმელებს - 30%-დან.

თქვენ უნდა აირჩიოთ snack არჩეული სასმელის საფუძველზე:

გულწრფელი წერილი მკითხველისგან! ოჯახი ნახვრეტიდან გამოიყვანა!ზღვარზე ვიყავი. ჩემმა ქმარმა სმა დაიწყო ჩვენი ქორწილისთანავე. ჯერ, ცოტა ხანში, სამსახურის შემდეგ წადით ბარში, წადით მეზობელთან ერთად ავტოფარეხში. გონს მოვედი, როცა ყოველდღე დაიწყო დაბრუნება ძალიან მთვრალი, უხეში იყო და ხელფასს სვამდა. ძალიან შემეშინდა, როცა მას პირველად ვაბიძგე. მე, მერე ჩემი ქალიშვილი. მეორე დილით მან ბოდიში მოიხადა. და ასე შემდეგ წრეში: უსახსრობა, ვალები, გინება, ცრემლები და... ცემა. დილით კი ბოდიშს ვიხდით, ყველაფერი ვცადეთ, კოდირებულიც კი. რომ აღარაფერი ვთქვათ შეთქმულებებზე (ჩვენ გვყავს ბებია, რომელიც თითქოს ყველას გამოჰყავდა, მაგრამ არა ჩემი ქმარი). კოდირების შემდეგ ექვსი თვის განმავლობაში არ ვსვამდი, ყველაფერი უკეთესად ჩანდა, დავიწყეთ ნორმალური ოჯახივით ცხოვრება. და ერთ დღეს - ისევ აგვიანებდა სამსახურში (როგორც თქვა) და საღამოს წარბებზე მიათრევდა. დღესაც მახსოვს ჩემი ცრემლები იმ საღამოს. მივხვდი, რომ იმედი არ მქონდა. და დაახლოებით ორ-ორთვენახევრის შემდეგ ინტერნეტში წავაწყდი ალკოჰოლიკს. იმ მომენტში სრულიად დავნებდი, ჩემმა ქალიშვილმა საერთოდ მიგვატოვა და მეგობართან დაიწყო ცხოვრება. წავიკითხე წამლის შესახებ, მიმოხილვები და აღწერილობები. და, იმედი არ მქონდა, ვიყიდე - დასაკარგი არაფერი იყო. Და რას ფიქრობ შენ?!! დილიდან დავიწყე წვეთების დამატება ქმრის ჩაიში, მაგრამ მან ვერ შეამჩნია. სამი დღის შემდეგ სახლში დროულად მოვედი. Ფხიზელი!!! ერთი კვირის შემდეგ დავიწყე უფრო წესიერად გამომეტყველება და ჩემი ჯანმრთელობა გაუმჯობესდა. ჰოდა, მაშინ მე ვაღიარე მას, რომ წვეთებს ვასრიალებდი. როცა ფხიზელი ვიყავი, ადეკვატურად ვრეაგირებდი. შედეგად გავიარე ალკოჰოლური წამლების კურსი და უკვე ექვსი თვეა ალკოჰოლის პრობლემა არ მაქვს, სამსახურში დამაწინაურეს და ჩემი ქალიშვილი სახლში დაბრუნდა. მე მეშინია მისი გაფუჭება, მაგრამ ცხოვრება ახალი გახდა! ყოველ საღამოს გონებრივად მადლობას ვუხდი იმ დღეს, როდესაც გავიგე ამ სასწაულმოქმედი წამლის შესახებ! ყველას ვურჩევ! გადაარჩენს ოჯახებს და სიცოცხლესაც კი! წაიკითხეთ ალკოჰოლიზმის განკურნების შესახებ.

1. დაბალი ალკოჰოლური და ტკბილი სასმელებისთვის შესაფერისია ციტრუსის ხილი ან თხილი.
2. ძლიერებისთვის - შოკოლადი. ხშირად ასეთ კადრებს გარკვეული დროის შემდეგ რეცხავენ წყლით, ასუფთავებენ რეცეპტორებს. ეს კეთდება იმისთვის, რომ კვლავ შეიგრძნოთ ინგრედიენტების სიძლიერით დაბნეული გემო და ისე, რომ ძალიან არ დალიოთ.
3. კოქტეილების დაწვას, როგორც წესი, არაფერი ახლავს, რადგან ეს უბრალოდ არ არის მიღებული. ან მიირთმევენ კოქტეილის ერთ-ერთ კომპონენტს, მაგალითად, თუ სტეკის ბოლოში ყავის მარცვლებია, უნდა დაიჭიროთ კოვზით და მიირთვათ.

როგორ დავანთოთ ცეცხლი

ცხელი კოქტეილის კადრები განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს. ჯერ ერთი, შთამბეჭდავია და ლამაზად გამოიყურება. მეორეც, შეიცავს ძლიერ ალკოჰოლს, რაც აჩქარებს ინტოქსიკაციას. მესამე, მათი სასმელის კულტურა განსხვავებულია და ბარმენი ყოველ ჯერზე გეტყვით, როგორ დალიოთ ესა თუ ის კოქტეილი.

არსებობს რამდენიმე ძირითადი წესი, რომლებიც უნდა დაიცვათ, რათა არ დაიწვათ და არ გააფუჭოთ საღამო:

• ყურადღებით მოუსმინეთ ბარმენს;
• არ დაიხაროთ სასმელზე;
• მოიშორეთ თმა და გაარკვიეთ, შეგიძლიათ თუ არა დატის კიდეებს ტუჩებით შეხება (ისინი შეიძლება იყოს ძალიან ცხელი);
• გამოიყენეთ ჩალა შიგთავსის დასალევად;
• საჭიროების შემთხვევაში გამოიყენეთ იგივე მილი ალკოჰოლის ორთქლის შესასუნთქად.

ბოლო წუთს სასმელის ვარიანტები

ყველაზე პოპულარული კოქტეილები ამ განყოფილებაში:

1. "ჰიროშიმა" - ცისფერი კუროსაოს სიროფი და ნაღები ჩაასხით ჭიქაში. მარტინის ჭიქაში ურევენ თეთრ რომს და სამბუკას, შემდეგ ნარევს ასხამენ ცეცხლს. კოქტეილს სვამენ ჩალით.
2. „B-53“ - დანით თხელ ნაკადში ასხამენ კაჰლუას ლიქიორს, შემდეგ ბეილის, შემდეგ აბსენტს და მთელს ცეცხლს უკიდებენ.
3. "კაზანტიპი" - "გრენადინის" სიროფს ასხამენ თხელ ნაკადში, რასაც მოჰყვება სამბუკა, ლიქიორი, აბსენტი და ცეცხლი. კადრი მთვრალია ქვემოდან ჩალით.

ვიდეო ფეთქებადი სასმელების შესახებ

ბარში სტუმრობისას რომ არ დაიბნეთ, ყურადღება მიაქციეთ ვიდეოს, სადაც დეტალურად არის ნაჩვენები, თუ როგორ უნდა დალიოთ კადრები (ამ შემთხვევაში, დამწვარი). დაინახავთ, რომ, პირველ რიგში, სასმელს ასხამენ კოვზით (შეიძლება ჩაანაცვლოს დანა), ბარმენი იყენებს ყველა ერთნაირ ინგრედიენტს (კალუას და ბეილისის ლიქიორებს პლუს აბსენტი) და სვამს ჩალით, რათა არ დაიწვას.

შედეგები

ლოგიკური კითხვა, რომელიც უნდა დაისვას ბარში სტუმრობისას. შოთები სასმელების ძალიან რთული კლასია, რომელთანაც ფრთხილად უნდა იყოთ. არ შეაფასოთ ისინი გარეგნობის გამო, რადგან ლუდზე მეტ ალკოჰოლს შეიცავს, ზოგიერთ შემთხვევაში კი არაყზე მეტს.

Მნიშვნელოვანი!როდესაც საქმე ეხება "სუსტ" და ტკბილ კადრებს, ერთი რამ არის გასაგებად. მაშინაც კი, თუ მოგეჩვენებათ, რომ ნაკრებში ცოტა ალკოჰოლია (რამდენიმე კადრის ნაკრები), რომელსაც შეუკვეთავთ, ეს მხოლოდ გარეგნობაა, რადგან მეტს დალევთ და ასეთი კოქტეილების ინტოქსიკაცია მოგვიანებით მოდის. და რამდენიმე კომპლექტის შემდეგ შეიძლება აღმოჩნდეთ წებოვან სიტუაციაში. ეცადეთ, ზომიერად მიირთვათ საუზმე და სასმელი.

ძლიერი და ცეცხლოვანი კოქტეილებით ყველაფერი მეტ-ნაკლებად ნათელია. ღირს აქ ხაზგასმით აღვნიშნო ნაკლებად ტკბილი პოზიციები, თუ გსურთ საღი აზრის შენარჩუნება. შაქარი აძლიერებს ალკოჰოლის ეფექტს და ორგანიზმიდან გასვლას უფრო მეტი დრო სჭირდება. ყოველთვის გქონდეთ ხელთ ერთი ჭიქა წყალი უსაფრთხოდ.

ზოგადად, გასროლების შემთხვევაში, თქვენი მთავარი საშიშროება არა იმდენად ალკოჰოლი, არამედ შაქარია. ის არა მხოლოდ მთვრალს გხდის, არამედ დამატებით ზიანს აყენებს დილით გულისრევისა და თავის ტკივილის სახით. ამიტომ შეეცადეთ აირჩიოთ ნაკლებად ტკბილი კოქტეილები ან დალიოთ მეტი წყალი და საჭმელები.

დასკვნები

ალკოჰოლის დალევისას ყველა სახის უსიამოვნო შედეგის თავიდან ასაცილებლად, უმჯობესია უბრალოდ გააკონტროლოთ თავი. ზომიერება ამ შემთხვევაში საუკეთესო წამალია ინტოქსიკაციისა და შემდგომი ჰენგოვერისთვის. შეეცადეთ თვალყური ადევნოთ სასმელის რაოდენობას და გონივრულად ჭამთ.

ყოველ პარასკევს Lucky Ducky მკითხველს აცნობს კოქტეილებს ქალაქის სხვადასხვა დაწესებულებიდან - დროში გამოცდილი კლასიკებიდან დაწყებული ხელმოწერის მიქსებით. ამჯერად, Lift 12 ღამის კლუბის ბარმენმა იაროსლავ გუსევმა მოამზადა ხუთი კადრის ნაკრები მცირე ჯგუფისთვის.

„შოთის ნაკრები კოქტეილების ტენდენციური კატეგორიაა. ბოლო სამი წლის განმავლობაში წვეულებებზე ძალიან პოპულარული გახდა კოქტეილების კომპლექტის სახით მიტანა. ეს შეიძლება იყოს მრავალი განსხვავებული სასმელი ან ერთი კოქტეილი რამდენიმე ჭიქაში ჩასხმული. ჩვენს კლუბში რამდენიმე ნაკრები გვაქვს ასარჩევად. მას, რომელსაც დღეს მოვამზადებთ, აქვს ინდივიდუალური კომპონენტები: ყველა კადრები განსხვავებულია და შექმნილია კომპანიის გასართობად, რომელიც ლიფტ 12-ზე მოსვლის შემდეგ, თითოეულს ერთი კოქტეილის ნაცვლად, შეუძლია რამდენიმე მიიღოს. ამ ნაკრებიდან ყველა კადრი არის ცნობილი მიქსების ვარიაციები, მაგრამ იმის გამო, რომ მათი პრეზენტაცია რადიკალურად შეიცვალა, ისინი დამოუკიდებელ სასმელებად იქცნენ.

"ანტიფრიზი". ის ორგანული კადრების კატეგორიას მიეკუთვნება, რადგან ორიგინალი მზადდება კიტრში, მაგრამ ვაკეთებთ ჭიქაში, სადაც ვასხამთ დაქუცმაცებულ ყინულს, ვასხამთ პიტნის სიროფს და არაყს.

"Ტვინის სიმსივნე". ფენებად დაასხით არაყი და ტკბილი ვერმუტი, შემდეგ თანაბრად დაუმატეთ კრემის ლიქიორი, ბოლოს კი ჩალის გამოყენებით რამდენიმე წვეთი გრენადინი.

შემდეგ ვამზადებთ „მწარე აბს“: ფენებად დავასხათ ვნების ხილის სიროფი, კამპარი და ბოლოს არაყი.

თითქმის ყველა რესტორნის ბარის მენიუში ცალკე პუნქტად ხაზგასმულია კადრები. როგორც წესი, ისინი სთავაზობენ არაუმეტეს ათ სხვადასხვა ვარიანტს, მაგრამ სინამდვილეში ასეთი კოქტეილების სახეობების დიდი რაოდენობაა.

სახელწოდება "shot" ან "shooter" მომდინარეობს ინგლისური ფრაზიდან "shot drinks", რაც ნიშნავს "სასმელების სროლას". მარტივად რომ ვთქვათ, ეს არის სხვადასხვა სიძლიერის მინი-კოქტეილები, რომლებიც სვამენ ერთ ყლუპში ან, როგორც ამბობენ, ერთ ყლუპში.

კადრები არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ლამაზია და ბევრ მათგანს ძალიან უჩვეულო პრეზენტაცია აქვს. განსაკუთრებით აღსანიშნავია ფენიანი და ცეცხლოვანი კოქტეილები, რომლებსაც სანახაობრივი დიზაინი აქვთ. ისინი ჩვეულებრივ ემსახურებიან როგორც.

სროლის სტანდარტები სხვადასხვა ქვეყანაში

Ქვეყანა	მინი კადრი (მლ)	კადრი (მლ)	ორმაგი გასროლა (მლ)
ავსტრალია	—	30	60
ბულგარეთი	—	50	100
კანადა	30	44	71
დანია	—	20	40
ესტონეთი	20-30	40	—
ფინეთი	20	40	—
საფრანგეთი	—	25-35	50-70
გერმანია	—	20	40
საბერძნეთი	—	45	90
უნგრეთი	20-30	40-50	80-100
ინდოეთი	30	30	60
ირლანდია	—	35,5	71
ისრაელი	30	50-60	—
იტალია	30	40-60	—
იაპონია	30	60	—
პოლონეთი	—	50	100
რუმინეთი	—	50	100
რუსეთი	—	50	100
სერბეთი	20	30-50	60-100
შვედეთი	20	40	60
სლოვაკეთი	20-25	40-50	80-100
სლოვენია	30	50	100
სამხრეთ აფრიკა	—	25	50
ინგლისი	—	25-35	50-70
აშშ	30	44	59-89

ოქროს ტეკილას რეცეპტი ლაიმის და მარილით

ალბათ ეს რეცეპტი ყველასთვის ნაცნობია, მაგრამ ეს არის კლასიკური კადრი, რომელიც გადავწყვიტეთ გაგახსენოთ. იგივე ტექნიკის გამოყენება შესაძლებელია ვერცხლის ტეკილასთვის, ამიტომ სასმელის არჩევანს თქვენზე ვტოვებთ.

როგორ მოვამზადოთ სწორად

1. ჩაასხით 50 მლ ტეკილა გასროლილ ჭიქაში.
2. ჭიქის კიდეები დაასველეთ ლაიმის წვენით და ჩაყარეთ მარილში (1გრ).
3. ზემოდან მოათავსეთ ცაცხვის ნაჭერი.
4. მოაყარეთ მარილი ჭიქიდან, დალიეთ ტეკილა და მიირთვით ლაიმი.

მინი მეის რეცეპტი

მარტივი კადრი გამამხნევებელი ეფექტით. ის შესანიშნავია როგორც აპერიტივი, განსაკუთრებით საღამოს და ასევე დაგეხმარებათ გაახალისოთ მძიმე დღის შემდეგ.

მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები

როგორ მოვამზადოთ სწორად

1. გასროლილ ჭიქაში ჯერ 25 მლ არაყი დაასხით.
2. ზემოდან მოაყარეთ 25 მლ ენერგეტიკული სასმელი.

რეცეპტი "რაული და ფიდელი"

ამ კადრს აქვს ოთხი ინგრედიენტი, მაგრამ მთავარი არომატი ვნების ხილია. ძალიან ადვილი დასალევია და აქვს მსუბუქი ალკოჰოლური ეფექტი.

მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები

როგორ მოვამზადოთ სწორად

1. ჭიქაში ჩაასხით 15 მლ სიროფი.
2. შემდეგ დაუმატეთ 15 მლ მარასჩინოს ფენა.
3. ამის შემდეგ დაამატეთ 10 მლ ახალი წვენი და 10 მლ რომი.

რეცეპტი "ABC"

მიუხედავად აშკარა სიმარტივისა, ამ მსროლელს აქვს ძალიან სასიამოვნო ყავის კრემისებური გემო მსუბუქი ალკოჰოლური ნიუანსებით. ქალებს აუცილებლად მოეწონებათ, თუმცა მამაკაცებს გულგრილს არ დატოვებს.

მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები

როგორ მოვამზადოთ სწორად

1. ჭიქაში ჩაასხით 20 მლ ამარეტო.
2. შემდეგი ფენის სახით წაისვით 20 მლ კაროლანი.
3. ბოლოს ფრთხილად დაუმატეთ 20 მლ კონიაკი.

რეცეპტი "მალევიჩი"

ალბათ გაგიკვირდებათ კადრის ორ კადრში უჩვეულო მირთმევა და კიტრისა და თაფლის კომბინაცია. მაგრამ ჩვენ გირჩევთ სცადოთ ეს შედევრი!

მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები

როგორ მოვამზადოთ სწორად

1. ჩაასხით 50 მლ არაყი ერთ ჭურჭელში.
2. ჩაასხით 15 მლ თაფლი სხვა დასტაში.
3. შამფურზე ჩაყარეთ მასში მწნილი კიტრი, როგორც ეს ფოტოზეა ნაჩვენები.
4. ჯერ დალიეთ არაყი, შემდეგ კი მიირთვით კიტრი და თაფლი.

რეცეპტი "მაცდური"

ამ შუტერის ფერები ნამდვილად მაცდუნებელია და ტკბილი ყავის კრემისებური გემო ნესვის გემოთი გიბიძგებთ, ისევ და ისევ სცადოთ. მაგრამ ნუ გაიტაცებთ - ლიქიორები ძალიან მზაკვრული და სწრაფად ინტოქსიკაციაა.

მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები

როგორ მოვამზადოთ სწორად

1. ჯერ ჭიქაში ჩაასხით 20 მლ კაჰლუა.
2. ზემოდან დაასხით 15 მლ კრემის ლიქიორი.
3. ბოლოს ანალოგიურად დაუმატეთ 15 მლ ნესვის ლიქიორი.

ელ ნინოს რეცეპტი

ეს მსროლელი აერთიანებს ვანილის სიტკბოს, რევანდის სიმკვეთრეს და მწვანე ყურძნის სიახლეს. ალბათ ეს არის ერთ-ერთი საუკეთესო მსუბუქი კადრი, რომლის დალევაც სასიამოვნო იქნება ზაფხულის სიცხეში.

მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები

როგორ მოვამზადოთ სწორად

1. ჯერ ჩაასხით 10 მლ სიროფი შუშის ჭიქაში.
2. შემდეგ მოაყარეთ 20 მლ ლიქიორი, 10 მლ მარაშინო და 10 მლ კონიაკი.
3. ჭიქის კიდე დაამშვენებს ყურძნის მტევანს (არაუმეტეს 10 გ), რომელიც საჭმელად გამოდგება.

რეცეპტი "ბუნკერი"

ამ სასმელში შემავალი გრეიფრუტის სასიამოვნო სიმწარეს თაფლის სიროფი არბილებს. ისე, საბოლოო აკორდი არის თავად გრეიფრუტის რბილობის ჰარმონიული გემო, მარილით გაჟღენთილი.

მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები

როგორ მოვამზადოთ სწორად

1. ჩაასხით 15 მლ სიროფი ჩასხმულ ჭიქაში.
2. ზემოდან მოათავსეთ 15 მლ ლიქიორის ფენა, ზემოდან კი 15 მლ არაყი.
3. ჭიქის კიდე დაამშვენებს გრეიფრუტის ნაჭერს და მოაყარეთ მარილი (1გრ).

თექის ქუდის რეცეპტი