სენდვიჩები დღესასწაულისთვის. სადღესასწაულო სენდვიჩები: გემრიელი რეცეპტები ფოტოებით. სენდვიჩები ქაშაყით სადღესასწაულო მაგიდაზე

სენდვიჩები წითელი თევზით აღარ არის დელიკატესი, სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ყოველდღე მოამზადოთ, რადგან ეს ძალიან მარტივია. მაგრამ ჩვენ არასდროს ვწყვეტთ მათ სადღესასწაულო სუფრაზე მსახურებას, რადგან ისინი ძალიან გემრიელი და ლამაზია.

ასეთი მკურნალობის მთავარი მიზანი მისი გარეგნობაა. როდესაც გსურთ სტუმრების გაოცება და თქვენი კულინარიული უნარების წარმოჩენა, მხოლოდ პურის ნაჭერი თევზით არ იქნება საკმარისი, თქვენ უნდა შექმნათ ნამდვილი ხელოვნების ნიმუში, რათა გამოიწვიოთ ხალხისგან სასურველი „ოჰ, რა ლამაზია!“. და ვაქებ ჩემს თავს, რომ ასეთი შესანიშნავი ბიჭი ვარ!

სენდვიჩები ნაღების ყველით და წითელი თევზით

სამზარეულოს ტექნიკა და ჭურჭელი:საჭრელი დაფა, დანა.

ინგრედიენტები

• ფართო თეთრი ბაგეტის პური იდეალურია სენდვიჩებისთვის. მას აქვს რბილი, დელიკატური სტრუქტურა და მისი მრგვალი ფორმა შესანიშნავი იქნება ლამაზი საჭმლისთვის.
• შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფილადელფიის ყველი ან სხვა მაღალი ხარისხის ნაღების ყველი.
• აიღეთ ახალი ოხრახუში და რეჰანი. გამოიყენეთ მწვანე ფოთლები და ამოიღეთ ღეროები.

ეტაპობრივად რეცეპტი

ვიდეო რეცეპტი

ძვირფასო მკითხველებო, გეპატიჟებით უყუროთ მოკლე ვიდეოს, რომელიც დეტალურადაა აღწერილი გემრიელი კერძის შექმნის მთელ პროცესზე.

სერვისის ვარიანტები

• ნებისმიერი წითელი თევზი ყოველთვის კარგად უხდება ნაღების ყველს, ლიმონს, კიტრს, ავოკადოს და მწვანილს. დანარჩენი ინგრედიენტები შეგიძლიათ დაამატოთ სურვილისამებრ. მთავარი ის არის, რომ ისინი მსუბუქი დანამატია და არ არღვევენ ძირითადი ინგრედიენტის გემოს.
• თევზი შეიძლება ზემოდან მოვათავსოთ ვარდის ბუჩქის სახით, მილში, დავჭრათ სხვადასხვა ფორმის ნაჭრებად და აუცილებლად გავაფორმოთ.
• ბრტყელ თეფშზე მოათავსეთ სალათის ფურცლები, ზემოდან მოაყარეთ სენდვიჩები, მორთეთ მწვანილით, ლიმონით, ზეთისხილით და კაპერით. Cherry პომიდორი ასევე შემატებს სიკაშკაშეს.
• წითელი თევზის სენდვიჩების დიზაინის დროს აუცილებლად გადაუღეთ მათ ფოტო, რადგან თითოეული იქნება უნიკალური და ნებისმიერ დროს შეძლებთ ამის შეხსენებას.

ბევრისთვის არც ერთი დღესასწაული არ გადის სენდვიჩების გარეშე. ახლა ჩვენ ვისწავლეთ მათი დამზადება ყველაფრით და ნებისმიერი გზით. მაგრამ სადღეგრძელო ნებისმიერი წითელი თევზით მაინც ყველაზე გემრიელად ითვლება. ჩვენ მათ ყოველთვის ვამზადებთ და არა მხოლოდ დღესასწაულებისთვის. ჩემთვის ეს კერძიც ძალიან მოსახერხებელია, რადგან შეგიძლიათ თან წაიღოთ ბუნებაში. სანამ ქაბაბი გრილდება, ის დამსწრეებისთვის მსუბუქი საჭმელი გახდება.

სენდვიჩები წითელი თევზით და კიტრით

მომზადების დრო: 15 წუთი.
პორციების რაოდენობა: 5 ადამიანზე.
კალორიები: 194 კკალ 100 გრ პროდუქტზე.
სამზარეულოს ტექნიკა და ჭურჭელი:დანა, საჭრელი დაფა.

ინგრედიენტები

სწორი ინგრედიენტების არჩევა

• თევზი შეიძლება შებოლილი იყოს ან უბრალოდ ოდნავ დამარილებული. შეგიძლიათ გააკეთოთ სენდვიჩები ვარდისფერი ორაგულით, ორაგულით, კალმახით ან ორაგულით.
• გამოიყენეთ ნებისმიერი კარგი ხარისხის კრემის ყველი. ჩვენ ხშირად ვიყენებთ ფილადელფიის ყველს.

ეტაპობრივად რეცეპტი

ვიდეო რეცეპტი

ვნახოთ ვიდეო, სადაც დეტალურად არის ნაჩვენები სადღესასწაულო სუფრისთვის ორაგულის ლამაზი სენდვიჩების დამზადების რეცეპტი.

სერვისის ვარიანტები

• ასეთი სენდვიჩები თავდაპირველად კულინარიული შედევრია. კამა ან ოხრახუშის ყლორტი კიდევ უფრო მადისაღმძვრელ იერს მისცემს.
• სადღესასწაულო სუფრაზე ორაგულის სენდვიჩების ყველაზე პოპულარული დეკორაცია არის კამა და ოხრახუშის ფოთლები. გურმანებს ხშირად ურჩევნიათ რეჰანისა და როზმარინის ყლორტები.

ზოგიერთ გურმანულ რესტორანში მათ შეუძლიათ მოამზადონ საფირმო სენდვიჩი წითელი თევზით და ძალიან გემრიელი და დელიკატური კიტრის სოუსით. მიირთვით რომანტიული ვახშამი თქვენს საყვარელ ადამიანთან ერთად ან გახადეთ ჩვეულებრივი დღე განსაკუთრებული, ამ მადის მომზადებით თქვენი ოჯახისთვის. მომზადების მთელ პროცესს დიდი დრო არ სჭირდება, მაგრამ საბოლოო შედეგი ნამდვილი შედევრია. მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ ხმელთაშუა ზღვის შეფ-მზარეულის სენდვიჩის რეცეპტს.

ორაგულის სენდვიჩები

მომზადების დრო: 15 წუთი.
პორციების რაოდენობა: 1 ადამიანისთვის.
კალორიები: 199 კკალ 100 გრ პროდუქტზე.
სამზარეულოს ტექნიკა და ჭურჭელი:დანა, საჭრელი დაფა.

ინგრედიენტები

სწორი ინგრედიენტების არჩევა

• თუ სამზარეულოში ვერანაირი პროდუქტი ვერ იპოვეთ, არ დაიდარდოთ, აქ მთავარი ინგრედიენტებია თევზი, ყველი, არაჟანი, მაიონეზი, კიტრი, მარილი, დანარჩენი შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი შეხედულებისამებრ.
• თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ წითელი თევზი თქვენი სურვილისამებრ. ამჯერად ორაგულით მოვამზადე.

ეტაპობრივად რეცეპტი

ვიდეო რეცეპტი

გეპატიჟებით უყუროთ მოკლე ვიდეოს, რომელიც შეიცავს უგემრიელესი კერძის მომზადების ყველა დეტალს. თქვენ შეძლებთ ნათლად ნახოთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ინგრედიენტები და რამდენად მადისაღმძვრელი გამოდის კერძი სრულად მომზადებისას.

სამზარეულოს ვარიანტები

• სენდვიჩები ყოველთვის შესაფერისია საჭმლისთვის. ისინი ძალიან მოსახერხებელია საჭმელად და მათი შემადგენლობა შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი. სუფრის გაშლა გემრიელ კერძებთან საკმაოდ სწრაფად შეგიძლიათ. ორიოდე მსუბუქი სალათი, 2-3 სახეობის სენდვიჩი და ცხელი კერძები სუფრას უკვე საკმაოდ სავსე და სადღესასწაულო გახდის. იმისათვის, რომ მოამზადოთ კერძი, რომელიც საღამოს მთავარი იქნება, მასზე დიდი დრო არ უნდა დახარჯოთ. წითელი თევზის სენდვიჩი ყოველთვის გიშველის ასეთ მომენტში. აქ არის კიდევ რამდენიმე ვარიანტი გემრიელი და სწრაფი საჭმლისთვის.
• რაკი დღეს წითელი თევზის თემას შევეხეთ, უყურადღებოდ არ დავტოვოთ -სენდვიჩები წითელი ხიზილალათ-. შეუთავსეთ ისინი კარაქთან, ნაღების ყველთან ან მწვანილთან ერთად შესანიშნავი გემოვნებით.
• ავოკადოს სენდვიჩები ხელს შეუწყობს გულიანი საჭმლის შემსუბუქებას. ისინი დაბალკალორიულია და საკმარისად გემრიელია, რომ ნებისმიერ დელიკატესს შეესაბამებოდეს. შეამოწმეთ ეს რეცეპტი და დარწმუნდით, რომ შეინახეთ ის, რომ გამოიყენოთ თქვენს შემდეგ ღონისძიებაზე.
• დღესდღეობით პიტას პური ძალიან ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში, საიდანაც ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ დიდი რაოდენობით კერძები. გირჩევთ მოამზადოთ ძალიან მარტივი და სწრაფი საჭმელი. მომზადების სიმარტივის მიუხედავად, ძალიან გემრიელი გამოდის. სცადე ისიც.
• სენდვიჩი შპრიცებით გიშველის დღის ან ღამის ნებისმიერ დროს. ჩემთვის ის ისეთივე სასურველია, როგორც წითელ თევზთან. მაშინაც კი, თუ თქვენს მაგიდაზე უკვე საკმარისი საჭმელებია, დადეთ ასეთი სენდვიჩების თეფში და ნახავთ, რომ დღესასწაულის ბოლოს ის ცარიელი იქნება.

სხვადასხვა ჯიშის წითელი თევზის, ძვირადღირებული ორაგულის ხიზილალის, ეგზოტიკური ხილისა და ბოსტნეულის გამოყენება სენდვიჩების მომზადების პროცესში შორს არის ბოლო დროის ახალი ტენდენციისგან, მაგრამ დიდი ხნის განმავლობაში ცნობილი ტექნიკაა ნებისმიერი დღესასწაულის მთავარი მენიუს შედგენისას. სადღესასწაულო მაგიდის ცენტრში, საჭმლის კონსოლებზე ან ნებისმიერი ბანკეტის სუფრაზე, ისინი ნებისმიერი დღესასწაულის შეუცვლელ ატრიბუტად იქცევა, იქნება ეს ახალი წლის ღამე, დაბადების დღე და საიუბილეო ზეიმი, საქორწილო ბანკეტები, სპეციალური კორპორატიული ღონისძიებები თუ უბრალოდ. ვახშამი მეგობრებისთვის.

პრინციპში, სულაც არ აქვს მნიშვნელობა, რამდენად გრანდიოზულად არის დაგეგმილი და რა არის დაგეგმილი ცხელი კერძის მირთმევა, რადგან სადღესასწაულო მენიუს მიხედვით, მადისაღმძვრელი საჭმელები ყოველთვის ელვის სისწრაფით ნაწილდება სტუმრებს შორის, მადას თითქმის არ უფუჭებს. შეკრებილთაგან.

წითელი თევზის შემთხვევაში მომხმარებლის არჩევანი აბსოლუტურად შეუზღუდავია. ყველა არსებული ჯიში რეკომენდებულია სამზარეულოში გამოსაყენებლად. ეს მთლიანად დამოკიდებულია ინდივიდუალურ პრეფერენციებზე, დაგეგმილი დღესასწაულის ბუნებაზე და, რა თქმა უნდა, დაგეგმილ ბიუჯეტზე, რომელიც გამოყოფილია სადღესასწაულო მენიუს მომზადების ღირებულებისთვის. როგორც წესი, სენდვიჩების მომზადებისას უპირატესობას ანიჭებენ: ვარდისფერი ორაგული, ორაგული და კალმახი.

შემდეგი რეცეპტები დაგეხმარებათ არა მხოლოდ ლამაზად, ოსტატურად და გემოვნებით მოამზადოთ, არამედ დაამშვენოთ ყველაზე პოპულარული საჭმელები ნებისმიერი დღესასწაულისთვის.

რეცეპტი: ცხელი ორაგულის სენდვიჩები

პროდუქტები რეცეპტისთვის:

თეთრი პური;
მაღალი ხარისხის კარაქის შეკვრა;
უმარილო ახალი ორაგულის ფილე (ვარდისფერი ორაგული ამ მაგალითში);
დაახლოებით 200 გრ. ნებისმიერი მყარი ყველი;
საშუალო ცხიმიანი მაიონეზის პატარა ქილა (დაგჭირდებათ);
ხაჭო, როგორც მაიონეზის ალტერნატივა ნაკლებად ცხიმიანი რეცეპტისთვის;
ახალგაზრდა მწვანე ხახვი;

წითელი თევზის ფილე კარგად უნდა ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გაშრეს, გაავრცელოთ ქაღალდის პირსახოცზე;

თუ ეს რეცეპტი ძალიან რთულად მოგეჩვენებათ, პურის ნაჭრები შეიძლება შემწვარი ტაფაში ან ტოსტერში. მთავარია არ გაშრეს, თორემ თევზის გამოცხობისას შესაძლოა პური ღუმელში დაიწვას. სენდვიჩები ასევე ცხელი უნდა მიირთვათ, თორემ გაშრება, თუმცა მიკროტალღურ ღუმელში მათი ხელახლა გაცხელება გამოასწორებს სიტუაციას და დაიბრუნებს ძველ რბილს.

რეცეპტი: სენდვიჩები ვარდისფერი ორაგულით, ახალი კიტრით და კვერცხით

წითელი თევზისა და ახალი ბოსტნეულის კომბინაცია საკმაოდ პოპულარულია სადღესასწაულო სუფრის გაფორმებისას. კერძს განსაკუთრებული არომატი ენიჭება ხრაშუნა მარცვლეულის პურის გამოყენებით და არა მარტივი პურის ნაჭრებით. საბედნიეროდ, მათი მრავალფეროვნება მაღაზიის თაროებზე დიდხანს არ დასჭირდება სწორის პოვნას.

პროდუქტები რეცეპტისთვის:

მთელი მარცვლეულის პურის პაკეტი;
1 – 2 ახალი საშუალო ზომის კიტრი;
ქათმის კვერცხი 1-2 ცალი ოდენობით;
რამდენიმე სუფრის კოვზი საშუალო ცხიმიანი მაიონეზი;
მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზი, დაჭრილი თხელ ზოლებად; (ჩემს შემთხვევაში ვარდისფერი ორაგული)
ახალი კამა;

ამ რეცეპტის მიხედვით საჭმლის მომზადების ნაბიჯები შემდეგია:

კიტრი უნდა გაირეცხოს, გაშრეს და გახეხილი ზოლებად. შეიძლება დაიჭრას დანით;
მომავალში, თქვენ უნდა გადაწუროთ ზედმეტი კიტრის წვენი;

მოხარშეთ კვერცხი მაგრად, გაფცქვენით, წვრილად დაჭერით ან გახეხეთ;

შიგთავსის გასაკეთებლად, მაიონეზი უნდა შეურიოთ გახეხილ კვერცხს;

პურს გადაუსვით მაიონეზის თხელი ფენა, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი კიტრი და გადააფარეთ კვერცხის ნარევი. ფრთხილად შეკუმშეთ დაგებული ფენები;

მოათავსეთ ვარდისფერი ორაგულის ფილე თითოეული სენდვიჩის ცენტრში, დაკეცეთ ზოლები როზეტებად.

ასეთი საჭმლის საუკეთესო გაფორმება ახალი კამა იქნება. თუ სასურველია, ასეთი სენდვიჩები შეიძლება დაემატოს დაჭრილი ზეთისხილის რგოლებით ან ლიმონის ნაჭრებით.

რეცეპტი: წითელი თევზის კიტრის სენდვიჩები კრაბის კარაქით

სამზარეულოს ეს რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის წითელი თევზი. არჩევანი დამოკიდებულია მხოლოდ ინდივიდუალურ პრეფერენციებზე.

ასე რომ, დაგჭირდებათ:

ახალი ხრაშუნა ბაგეტი;
მაღალი ხარისხის კრაბის ჩხირები (უმჯობესია გამოიყენოთ გაცივებული ვიდრე გაყინული);
კარაქის ჯოხი;
შებოლილი ყველი - 100 გრ.
ახალი კამა, ოხრახუში ან სხვა სახის მწვანილი;
მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზი (ორაგული, ვარდისფერი ორაგული, კალმახი, ორაგული);
ახალი კიტრი 1-2 ცალი ოდენობით.

ბაგეტი დავჭრათ თანაბარ ნაჭრებად 1-2 სმ სისქით;

გამდნარი კარაქი და კრაბის ჩხირები აურიეთ ბლენდერში ან მიქსერში;

ბაგეტის თითოეული ნაჭერი დაფარულია მიღებული ნარევით ზემოდან და გვერდებზე;

კამა წვრილად უნდა დავჭრათ და დავასხათ დიდ საშუალო სიღრმის თეფშზე;

თითოეული სენდვიჩი ჩაყარეთ მწვანილით თეფშში ისე, რომ პურის ნაჭრის გვერდები მთლიანად მწვანილით დაიფაროს;
მოაყარეთ შებოლილი ყველის თხელი ნაჭერი (მკვეთრად გამოხატული შებოლილი გემოს მქონე კერძების მოყვარულებს, წინააღმდეგ შემთხვევაში მისი დამატება არ გჭირდებათ);
კიტრი იჭრება საშუალო ნაჭრებად ან ზოლებად;

სენდვიჩის ბლანკს თავზე ეყრება: ერთ მხარეს კიტრის ნაჭრები, მეორეზე - ვარდის ფორმის დაჭრილი თევზის ზოლები.

ამ რეცეპტის მიხედვით კომბინირებული პროდუქტები არა მხოლოდ სრულყოფილად ავსებენ ერთმანეთს, არამედ ხაზს უსვამენ ერთმანეთის გემოვნებას.

სადღესასწაულო რეცეპტი: სენდვიჩები წითელი თევზით "Ladybug"

ამ რეცეპტით დამზადებული სენდვიჩები „ლედიბუგის“ განსაკუთრებული პოპულარობით სარგებლობს სპეციალური ღონისძიებების ან სადღესასწაულო ბანკეტების დროს. გასაკვირია მათი სილამაზითა და სიკაშკაშეთ, მაგრამ ისინი მზადდება საკმაოდ მარტივი გზით:

პროდუქტები რეცეპტისთვის:

რამდენიმე საშუალო ზომის ფუნთუშა;
მსუბუქად დამარილებული ორაგული - 200 გრ.
250 გრ. სანადირო ყველი;
რამდენიმე ჩერი პომიდორი;
200 გრ. უცხიმო მაიონეზი;
დაკონსერვებული ზეთისხილი;
ნებისმიერი ახალი მწვანილი, ნიორი.

სამზარეულოს პროცესი შემდეგია:

• ფუნთუშები იჭრება სიგრძეზე და ადუღებენ ძალიან ცხელ ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ სენდვიჩებისთვის პურის ძირი ამოიღეთ და დადგით არაღრმა ტაფაზე.
• პომიდორი გაჭრილია შუაზე.
  
• ფუნთუშების გაციებული ნაჭრები წაუსვით ყველის ნარევს, მოათავსეთ ორაგულის ნაჭერი, ზემოდან მოაყარეთ ჩერი პომიდორი, ხორცის მხრიდან ქვემოთ.
• ზეთისხილიდან რამდენიმე ძალიან პატარა ნაჭერი დავჭრათ და ლაქებად მოვათავსოთ პომიდვრის ზედაპირზე. მეოთხედ გაწურულ ზეთისხილს ვათავსებთ პომიდვრის გვერდით - ეს იქნება ჩვენი ლედიბუგის თავი. ნივრის პატარა კბილისგან თვალებს ვაკეთებთ და ზეთისხილს ვუჭერთ.
  

სენდვიჩები "Ladybug" გახდება არა მხოლოდ გემრიელი მკურნალობა, არამედ ნამდვილად ღირსეული დეკორაცია სადღესასწაულო დღესასწაულისთვის. არ დაგავიწყდეთ კერძის მორთვა ახალი მწვანილით და ლიმონის ნაჭრებით.

სენდვიჩები წითელი თევზის დეკორაციით:

სენდვიჩების მომზადების შემდეგ, კიდევ რამდენიმე მოძრაობა მოგიწევთ, რათა სრულყოფილებამდე მიიყვანოთ. სენდვიჩების დიზაინის პოპულარული მაგალითები წითელი თევზით.

კიდევ ერთი დღესასწაული შესანიშნავი შემთხვევაა, რომ შეკრიბოთ ყველა თქვენი მეგობარი და ოჯახი ერთ სადღესასწაულო მაგიდასთან. ასეთი მაგიდის საუკეთესო დეკორაცია იქნება პატარა საჭმელები, რომლებსაც ყველა დიასახლისი არ მოამზადებს ჩვეულებრივ დღეს.

სენდვიჩები წითელი თევზით სწორედ ასეთი საჭმელია. ამ საჭმლის ვარიაციების დიდი რაოდენობაა: სენდვიჩები ხაჭოთი და წითელი თევზით, ავოკადოსთან ერთად, პომიდორთან და ზეთისხილითაც კი. მოკლედ, სენდვიჩები ორაგულით, კალმახით ან ორაგულით შეიძლება აერთიანებს შიგთავსის მრავალფეროვნებას; სხვადასხვა ინგრედიენტები შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ბაზა, როგორიცაა კრემის ყველი ან კარაქი. ერთი რამ ცხადია - ეს ელეგანტური და მარტივი საჭმელები თავიანთი გარეგნობით ქმნიან სწორ განწყობას და ზეიმის განცდას ყველა დამსწრე სტუმრისთვის.

დრო: 5 წთ.

Ადვილი

ინგრედიენტები

• მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზი - 100 გ;
• ნაღების ყველი - 4 ს/კ;
• თეთრი ან შავი პური;
• ზღვის მცენარეების სალათი დეკორაციისთვის.

მომზადება

ამ სენდვიჩების მოსამზადებლად საჭიროა მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზი. ამისთვის ყველაზე მეტად კალმახი ან ორაგული უხდება, უკვე დამარილებული თევზი შეგიძლიათ მაღაზიაში იყიდოთ, ან სახლში თავად მოაყაროთ. ამ გზით თქვენი თევზი უფრო გემრიელი აღმოჩნდება, დანაზოგი კი მნიშვნელოვანი. თევზის დამარილების მრავალი რეცეპტი არსებობს. უმარტივესი ვარიანტია წითელი თევზის ნაჭრებს მარილი მოაყაროთ და კამას დაჭრილი ყლორტი დაუმატოთ. ამის შემდეგ თევზს გადააფარეთ ფოლგა ან საკვები ფილმი და შედგით მაცივარში ერთი დღით. ამ მსუბუქად დამარილებული თევზის შენახვა შესაძლებელია 3-4 დღის განმავლობაში გრილ ადგილას. თუ ამ მსუბუქად დამარილებული საჭმელი ძალიან ბევრს მიიღებთ, შეგიძლიათ უბრალოდ ჩადოთ ჩანთაში საყინულეში შესანახად.

ბასრი დანით დაჭერით თევზი თხელ ნაჭრებად.

ამ სენდვიჩებისთვის გამოიყენეთ თეთრი ან შავი პური, დაჭერით არაუმეტეს 1,5 სმ სისქის ნაჭრებად, შემდეგ ნაჭრის მთელ პერიმეტრზე ფრთხილად ამოჭერით ქერქები.

პური გააშრეთ ცხელ ტაფაზე, მსუბუქად ცხიმწასმულ მცენარეულ ზეთზე, ან გამოიყენეთ ტოსტერი.

წითელი თევზი ძალიან კარგად უხდება ნაღების ყველს, ამიტომ გამოიყენეთ იგი თქვენი მადის აღმძვრელად. ასეთი ყველის დამოუკიდებლად მომზადება არ არის აკრძალული, მაგრამ დროის დაზოგვის მიზნით უმჯობესია იყიდოთ მზა ყველი.

დაიწყეთ სენდვიჩების ფორმირება. გამხმარ პურზე წაისვით 1 ჩ/კ. კრემის ყველი, ზემოდან მოათავსეთ თევზის ნაჭერი.

მორთოთ სენდვიჩები ზღვის მცენარეების სალათით.

მიირთვით დაუყოვნებლივ, სანამ პური ჯერ კიდევ სველია ყველისაგან და გემრიელი ხრაშუნა აქვს. Გემრიელად მიირთვით!

სენდვიჩები ხაჭოთი და წითელი თევზით

ინგრედიენტები:

• მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზი - 150 გ;
• პური - 6 ნაჭერი;
• ხაჭო - 100 გრ;
• კაპერსი დეკორაციისთვის.

მომზადება:

1. პური დავჭრათ პორციულად არაუმეტეს 1,5 სმ სისქის ნაჭრებად, უმჯობესია გამოიყენოთ ბაგეტი, ის უფრო ესთეტიურად გამოიყურება და არ საჭიროებს ნაჭრების დამატებით დამუშავებას. თუ ჩვეულებრივ პურს იყენებთ, ამოჭერით ნაჭერს ყველა ქერქი და მიეცით მას კვადრატული ფორმა. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ პური გაამშრალოთ ცხელ ტაფაში ან ტოსტერში, სანამ ოდნავ ხრაშუნა არ ჩამოყალიბდება.
2. პურის თითოეულ ნაჭერს წაუსვით კრემის ყველი. აირჩიეთ უბრალო ყველი ან დამატებული მწვანილებით. სხვა დანამატები არ იქნება შერწყმული თევზთან.
3. წითელი თევზი (კალმახი ან ორაგული) დავჭრათ თხელ ზოლებად. ნაღების ყველის თავზე ფრთხილად მოვათავსოთ. მზა სენდვიჩებს მოაყარეთ კაპერები და მოაყარეთ ცოტაოდენი დაფქული შავი პილპილი.

მარტივი სენდვიჩები კარაქით, წითელი თევზით და ბოლოკით

ინგრედიენტები:

• მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზი - 120 გ;
• ბოლოკი - 3 ცალი;
• კარაქი - 5 ს/კ;
• Ჭვავის პური;
• წითელი ხიზილალა, კამას ყლორტი დეკორაციისთვის.

მომზადება:

1. დაჭრილ ჭვავის პურს წაუსვით კარაქი თხელი ფენით.
2. წითელი თევზი დავჭრათ რამდენიმე ნაწილად და ფრთხილად მოვათავსოთ კარაქზე, პურის მხოლოდ ნახევარი წაიღოთ.
3. ბოლოკი გარეცხეთ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით და დაჭერით ძალიან თხელ ნაჭრებად. რაც უფრო თხელია ნაჭერი, მით უფრო ლამაზი იქნება მიღებული სენდვიჩები. პურის მეორე ნახევარზე მოათავსეთ ერთმანეთის გადახურული წრეები.
4. იმისათვის, რომ მარტივი თევზისა და ბოლოკის სენდვიჩები უფრო შთამბეჭდავი იყოს, გააფორმეთ ისინი რამდენიმე კვერცხით და წვრილად დაჭრილი კამათ. მიირთვით დაუყოვნებლივ, სანამ თევზი და ხიზილალა მოიხარშება.

სენდვიჩები ავოკადოსა და წითელი თევზით

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 5 ს/კ;
• ავოკადო - 1 ​​ცალი;
• პომიდორი - 1 ცალი;
• წითელი ხახვი - 1 ცალი;
• Პური.

მომზადება:

1. ამ მადის მოსამზადებლად გამოიყენეთ თქვენი საყვარელი წითელი თევზი, როგორიცაა ორაგული ან ორაგული. ვარდისფერი ორაგული და ჩუმ ორაგული ასევე კარგია სენდვიჩებისთვის. იყიდეთ მზა მსუბუქად დამარილებული თევზი, ან თავად მოაყარეთ მარილი. დავჭრათ პატარა თხელ ნაჭრებად.
2. პომიდორი დავჭრათ თანაბარი სისქის წრეებად, ხახვი კი რგოლებად. თუ წითელი ხახვის ნაცვლად მხოლოდ ხახვი გაქვთ, მაშინ ჯერ ის უნდა მოაყაროთ, რომ ძალიან მძაფრი გემო და სუნი მოიცილოთ. დაასხით 3 სუფრის კოვზი დაჭრილი ხახვის რგოლები. ძმარი და მარინადს დაუმატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი შაქარი და გააჩერეთ 15 წუთი. თუ ჩვეულებრივი ძმრის ნაცვლად ვაშლის ძმარს ან ღვინის ძმარს იყენებთ, ხახვი კიდევ უფრო არომატული გახდება.
3. გააცალეთ ავოკადო და გახეხეთ თასში ჩანგლით, სანამ პასტა არ გახდება.
4. პურის ნაჭერს წაუსვით ხაჭოს თხელი ფენა, ზემოდან მოაყარეთ ცოტაოდენი ავოკადოს პასტა. შემდეგ ერთ ფენაში მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭრები და ხახვის რგოლები. სენდვიჩს მოაყარეთ წითელი თევზის ნაჭრები. მოაყარეთ დაფქული შავი პილპილი და მიირთვით.

ავოკადოსა და წითელი თევზის სენდვიჩების კიდევ ერთი დიზაინის ვარიანტია ის, რომ ავოკადო არ არის დაფქული პასტაში, არამედ დაჭრილი თხელ ნაჭრებად და დადებული ამ ფორმით პურზე. პომიდორი შეიძლება მთლიანად გამოირიცხოს რეცეპტიდან, ხოლო თევზის ნაჭრების თავზე ხახვი მოვათავსოთ. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ შავი პილპილის მარცვლებიც გამოიყენოთ.

სენდვიჩები წითელი თევზით და ნაღების ყველით

ინგრედიენტები:

• მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზი (ორაგული, კალმახი, ორაგული, ორაგული და სხვა) – 200 გ;
• შავი პური;
• კრემის ყველი - 150 გრ;
• ახალი მწვანილი დეკორაციისთვის.

მომზადება:

• ბოროდინოს პურიდან დავჭრათ მრგვალი ნაჭრები. ეს საშუალებას მოგცემთ ლამაზად მიირთვათ სენდვიჩები სადღესასწაულო სუფრაზე. მსუბუქად მოხარშეთ ცხელ ტაფაში ცოტა კარაქით ან ტოსტერში, რათა პურს გემრიელი ხრაშუნა ჰქონდეს.
• პურის თითოეულ ნაჭერს დაასხით ნაღების ყველის თხელი ფენა დაჭრილი მწვანილით. გააკეთეთ ეს ფრთხილად, რათა არ გააფუჭოთ პურის წრე.
• მსუბუქად დამარილებული თევზი დავჭრათ ზოლებად და გავაბრტყელოთ ვარდის ფორმაში. მიღებული ვარდი მოათავსეთ სენდვიჩს თავზე და მორთეთ ახალი მწვანილის ყლორტებით. სენდვიჩები წითელი თევზით და ნაღების ყველით მზადაა. მიირთვით ისინი დაუყოვნებლივ, სანამ ყველა ინგრედიენტი კარგად გამოიყურება.

სენდვიჩები წითელი თევზით და ლიმონით

ინგრედიენტები:

• წითელი მსუბუქად დამარილებული თევზი – 90 გ;
• დამუშავებული ყველი - 80 გრ;
• Პური;
• ლიმონი;
• მწვანილი დეკორაციისთვის.

მომზადება:

1. წინასწარ მოაყარეთ თქვენი საყვარელი წითელი თევზი ან იყიდეთ მზა მაღაზიაში. დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
2. გააკეთეთ სადღეგრძელო თეთრი ან შავი პურისგან. უმჯობესია გამოიყენოთ ბაგეტი, რადგან ის უფრო ხელსაყრელია სადღესასწაულო სუფრაზე მიტანისას.
3. ბაგეტის ნაჭრებს წაუსვით გამდნარი ყველი და ზემოდან მოათავსეთ თევზის ნაჭრები. გასათვალისწინებელია, რომ დამუშავებული ყველის გამოყენება რაიმე დანამატთან ერთად მიუღებელია, რადგან ისინი არ შერწყმულია მსუბუქად დამარილებულ თევზთან და გააფუჭებს საჭმლის გემოს.
4. მორთეთ ნახევარი ნაჭერი ძალიან თხლად დაჭრილი ლიმონით და ახალი მწვანილით. მიირთვით სენდვიჩები წითელ თევზთან და ლიმონთან ერთად მაშინვე, სანამ თევზი და ლიმონი გამოშრობას მოასწრებენ.

სენდვიჩები წითელი თევზით და ხიზილალათ

ინგრედიენტები:

• წითელი მსუბუქად დამარილებული თევზი – 100 გ;
• Ყავისფერი პური;
• კრემის ყველი - 50 გ;
• კიტრი - 1 ცალი;
• შავი ხიზილალა - 2 ს/კ.

მომზადება:

1. ნაცრისფერი პური დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ფრთხილად დავჭრათ ყველა ქერქი. ამ მინი სენდვიჩებისთვის თქვენ უნდა დაგრჩეთ მხოლოდ ნამცხვრის პატარა ნაჭრები.
2. პურის თითოეულ ნაჭერზე წაუსვით მცირე რაოდენობით კრემის ყველი. მნიშვნელოვანია მაღალი ხარისხის ყველის გამოყენება, რათა მისმა გემომ მხოლოდ ხაზს უსვამს სხვა ინგრედიენტებს და არ შეაფერხებს მათ. ამ მხრივ საუკეთესოა რიკოტა და ფილადელფიის ყველი.
3. წითელი თევზი დაჭერით თხლად მოგრძო ზოლებად, რათა პურზე ლამაზად დაიხვიოს.
4. პურზე მოაყარეთ ნახევარი კიტრის ნაჭერი, შემდეგ თევზი. სენდვიჩები წითელი თევზით მორთეთ ცოტა შავი ხიზილალათ და მიირთვით.

თევზის გარდა, კრევეტები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ასეთ სენდვიჩებში. ასეთი საჭმლის მოსამზადებლად შემწვარი პურის კიდეები უნდა გადააფაროთ დამუშავებული ან ხაჭოს ყველით, შემდეგ კი გააბრტყელოთ ძალიან წვრილად დაჭრილ მწვანილებში. ეს საშუალებას მოგცემთ მოაწყოთ სენდვიჩები ძალიან ლამაზად და ორიგინალურად. შემდეგ პურზე მოათავსეთ კრაბის ჩხირების, მაიონეზისა და მწვანილის სალათი. ზემოდან მოაყარეთ კრევეტები გაუხეშებული კუდით, წითელი ხიზილალის პატარა გროვა და კამას ყლორტი. თუ გაწუხებთ, რომ კრევეტები პირდაპირ არ დადგება და თქვენი კულინარიული ქმნილების ზემოდან ყველაზე შეუფერებელ მომენტში ჩამოვარდება, მაშინ უბრალოდ დაამაგრეთ იგი შამფურით. ასეთი სენდვიჩები ნებისმიერ ბუფეტის მაგიდასთან მიტანის ღირსია, განსაკუთრებით საახალწლო სადღესასწაულო სუფრაზე, როცა ყველა დიასახლისი ოცნებობს სტუმრების არაჩვეულებრივი კერძებითა და საჭმლის გაოცებაზე.

სენდვიჩები წითელი თევზით, შავი პურით და პომიდვრით

ინგრედიენტები:

• წითელი მსუბუქად დამარილებული თევზი – 120 გ;
• პომიდორი - 1 ცალი;
• კრემის ყველი - 4 ს/კ;
• შავი პური.

მომზადება:

1. შავი პური დავჭრათ თხლად, მოვაჭრათ ქერქები და გავაშროთ ტაფაზე ან ტოსტერში. აუცილებელია მივაღწიოთ ძალიან ხრაშუნა გარე, მაგრამ რბილი შიდა ბაზას მომავალი სენდვიჩებისთვის.
2. მსუბუქად დამარილებული თევზი დავჭრათ თხელ ზოლებად, პომიდორი ნახევრად ნაჭრებად. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მსუბუქად დამარილებული თევზი შეცვალოთ წითელი შებოლილი თევზით, ეს სენდვიჩების გემოს უფრო გამდიდრებს. ეცადეთ, ყველა ჭრილი ერთნაირი ზომის იყოს, რათა საჭმლის მირთმევისას ესთეტიკური გარეგნობა ჰქონდეს.
3. ტოსტზე წაუსვით კრემის ყველი. ზემოდან მოათავსეთ პომიდორი, შემდეგ თევზის ნაჭრები. მორთეთ ახალი მწვანილებით და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

სენდვიჩები წითელი თევზით, მოცარელათი და ზეთისხილით

ინგრედიენტები:

• წითელი თევზი - 130 გრ;
• მოცარელას ბურთულები – 1 პაკეტი;
• პური თეთრია;
• ზეთისხილი - 5 ცალი;
• ახალი მწვანილი დეკორაციისთვის.

მომზადება:

1. დაჭრილი პური გააშრეთ ტაფაში ან ტოსტერში. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ თითოეული ნაჭერი წაუსვით კარაქის თხელი ფენით.
2. სენდვიჩებში წითელი თევზი შერწყმულია არა მხოლოდ ხაჭოსთან ან ნაღების ყველთან, არამედ რბილ სახეობებთან, როგორიცაა მოცარელა. მოცარელას ბურთულები გავჭრათ შუაზე და მოვათავსოთ პურზე.
3. ნებისმიერი სახის წითელი თევზი დავჭრათ თხელ ზოლებად და მოვათავსოთ მოცარელას თავზე, გადავახვიოთ ფხვიერ რულეტებად.
4. მორთეთ დაჭრილი ზეთისხილის რგოლებით, მწვანილით და დაფქული შავი პილპილით. ზეთისხილის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწვანე ზეთისხილი, ასევე თხელ რგოლებად დაჭრილი.

სენდვიჩები კიტრითა და წითელი თევზით

ინგრედიენტები:

• წითელი თევზი - 150 გრ;
• ნაღები ან ხაჭო - 100 გ;
• კიტრი - 2 ცალი;
• თეთრი ან შავი პური;
• მწვანე ხახვი დეკორაციისთვის.

მომზადება:

1. მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი სენდვიჩის მოსაწყობად. კიტრი სიგრძეზე დავჭრათ ძალიან თხელ ნაჭრებად, ხოლო წითელი ოდნავ დამარილებული თევზი ზოლებად.
2. პურის ნაჭრები წაუსვით კრემის ან ნაღების ყველით. სურვილის შემთხვევაში, პური შეიძლება წინასწარ შემწვარი ტაფაში, სანამ არ გახდება ხრაშუნა, მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი, რადგან ამ სენდვიჩში ხრაშუნას ახალი კიტრი უზრუნველყოფს.
3. ყველის თავზე შემთხვევით დაალაგეთ კიტრის ნაჭრები. ამ საჭმლის კიდევ ერთი ვერსია გულისხმობს მწნილის გამოყენებას, ისინი ასევე უნდა დაიჭრას სიგრძეზე და მოათავსოთ პურზე ერთ ფენად.
4. კიტრის ზემოდან მოათავსეთ წითელი თევზის ზოლები, ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი. სენდვიჩი საკმაოდ ელეგანტური გამოდის, მაგრამ შეგიძლიათ დამატებით დაამშვენოთ დაფქული შავი პილპილით ან ლიმონის ნაჭრების ნახევრებით, რაც მზა კერძს სასიამოვნო სიმჟავეს მისცემს. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ თუ სენდვიჩებს მწნილი კიტრით ამზადებთ, თავიდან უნდა აიცილოთ ლიმონის გამოყენება, რათა საჭმლის გემო არ გააფუჭოთ.

რჩევები მომზადებისა და დეკორაციისთვის:

ახალი მწვანილი ხშირად გამოიყენება წითელი თევზის სენდვიჩების გასაფორმებლად. თქვენ არ უნდა შემოიფარგლოთ საყოველთაოდ ხელმისაწვდომი კამათა და ოხრახუშით; თქვენ შეგიძლიათ ხაზგასმით აღვნიშნოთ საჭმლის გარეგნობა პიტნის ან თივის პატარა ფოთლების დახმარებით. როზმარინი იდეალურია საახალწლო სუფრაზე კერძების გასაფორმებლად.

არ გააკეთოთ დიდი სენდვიჩები. მცირე საჭმელები უფრო დაფასებული იქნება, რადგან ისინი უფრო სუფთად გამოიყურებიან. ამისთვის ჩვეულებრივი პურის ნაცვლად ჯობია ბაგეტი გამოვიყენოთ.

სენდვიჩები შეგიძლიათ დაამშვენოთ თევზის კონსერვის ძალიან პატარა ნაჭრებით.მაგალითად, ვარდისფერი ორაგული ან შპრიცები. მთავარია, ცოტაოდენი დავამატოთ, რომ არ შეუშალოს მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზის გემოს მთავარი ნოტი.

Cherry პომიდვრის ნახევრები შესანიშნავია წითელი თევზის მადის მოსაწყობად.მთავარია, ისინი იმავე ზედაპირზე მოვათავსოთ, როგორც თევზი, რათა წითელი ფერი ლამაზად კონტრასტში იყოს თეთრი ყველის მასასთან. იგივე აქცენტის პრინციპით, შეგიძლიათ თევზის თავზე მწყერის კვერცხების ნახევრები მოათავსოთ.

რაც შეეხება სენდვიჩის მასას, რომელიც პურზეა გაშლილი, მაშინ თქვენი ფანტაზია შეიძლება გაიფანტოს. გარდა ზემოთ აღნიშნული კრემის ყველისა და კარაქისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ უშაქრო ხაჭოსა და ავოკადოს ნარევი. ინგრედიენტები უნდა აურიოთ ბლენდერში, სანამ არ გახდება გლუვი და დაამატეთ ცოტა მარილი. ავოკადოს ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწიფე კივი, შემდეგ ასეთი პასტის მქონე საჭმელი ძალიან უჩვეულო პიკანტურ გემოს შეიძენს. ასევე შეგიძლიათ მიაღწიოთ ორიგინალურ გემოს კარაქისა და ნაღების ყველის თანაბარი პროპორციით ათქვიფეთ.

სენდვიჩები წითელი თევზით შეიძლება ცხელი იყოს.ამისათვის მოათავსეთ მადა ინგრედიენტების მინიმალური რაოდენობით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 7-8 წუთის განმავლობაში. ეს დრო საკმარისი იქნება თევზის თხელი ნაჭრების მოსახარშად. ასეთი ცხელი მადის სოუსი შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი ტარტარი, რომელსაც გამოცხობის შემდეგ დაასხით კერძზე.

შეგიძლიათ სენდვიჩების დიზაინი იაპონური სუშის სტილში.ამისათვის პური დავჭრათ პატარა მართკუთხა ნაჭრებად, რომ შემდეგ თითქმის მთლიანად დაფაროთ თევზი.

კალმარი, სენდვიჩის თავზე დამაგრებული მეფე კრევეტები ასევე საჭმელს უჩვეულო იერს მისცემს.

ნებისმიერი სადღესასწაულო თუ საახალწლო სუფრა უფრო მდიდრულად და ელეგანტურად გამოიყურება, თუ მას წითელი ხიზილალის მქონე სენდვიჩებით გააფორმებთ. ჩვენ მოვამზადეთ თქვენთვის არჩევანი, რომელშიც გეტყვით, რა სენდვიჩების გაკეთება შეგიძლიათ, როგორ გააფორმოთ და როგორ მიირთვათ. გახდის თქვენს სუფრას კიდევ უფრო სადღესასწაულო და მდიდარი.

დავიწყოთ უმარტივესი ვერსიით, რომელშიც მხოლოდ პურსა და ხიზილალას ვიყენებთ.

მარტივი სენდვიჩები წითელი ხიზილალათ

ამ სენდვიჩებისთვის საჭიროა მხოლოდ ახალი, გემრიელი თეთრი პური ან პური და ხიზილალა. დეკორაციისთვის საჭიროა გამწვანების რამდენიმე ტოტი.

პური ან ბაგეტი დავჭრათ ნაჭრებად და ფრთხილად წავუსვათ წითელი ხიზილალა. დაამშვენებს თითოეულ სენდვიჩს ოხრახუშის ფოთლით ან კამას ტოტით.

სუფრაზე შესანიშნავ მადას მივირთმევთ.

სენდვიჩები წითელი ხიზილალა და კარაქი

თეთრი პური დავჭრათ ნაჭრებად. თითოეულს წაუსვით კარაქი. შემდეგ დაამატეთ წითელი ხიზილალის ფენა. გააფორმეთ მწვანილით.

შეგიძლიათ გააკეთოთ მინი სენდვიჩები და დაადოთ შამფურზე, რათა შექმნათ კანაპეები წითელი ხიზილალათ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ არა მხოლოდ დაჭრათ პური, არამედ დაჭრათ ფორმებად, მაგალითად, წრეების ან ვარსკვლავების სახით. ასეთი სენდვიჩები უფრო ლამაზად და მადისაღმძვრელად გამოიყურება.

ვალენტინობის დღისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ სადღესასწაულო სენდვიჩები, რომლებზეც დადებთ გულის ფორმის ხიზილალას. რომანტიკული საუზმე მზად არის!

ან ეს ვარიანტი გულის სახით.

სადღესასწაულო სენდვიჩები წითელი ხიზილალათ

სადღესასწაულო სუფრისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ ორიგინალური მადა სენდვიჩების სახით ხიზილალა, ლიმონი და ზეთისხილი.

ამისთვის თეთრ ან შავ პურს წაუსვით კარაქი, მაიონეზი ან მზა სენდვიჩის ნარევი და ზემოდან მოაყარეთ ხიზილალა. გააფორმეთ ლიმონისა და ზეთისხილის შამფურით, როგორც ნაჩვენებია ფოტოზე. ბოლოს, კამა ან ოხრახუშის ფოთოლი.

კიდევ ერთი დიზაინის ვარიანტი სენდვიჩებისთვის. პურის ნაჭრებს წაუსვით კარაქი. სენდვიჩის ნახევარზე მოათავსეთ ხიზილალა, მეორეზე კი ახალი ლიმონის ნაჭერი. კიდეზე მოათავსეთ სალათის ფოთლის ან კიტრის ნაჭერი ნაჭერი. დაამშვენებს კამა ახალი ყლორტით.

კიდევ ერთი დიზაინის ვარიანტი, შავი ზეთისხილით და ლიმონის ნაჭერით.

სენდვიჩები წითელი ხიზილალა და კვერცხი

სენდვიჩები წითელი ხიზილალათი და მოხარშული კვერცხით იდეალურად მოერგება როგორც საუზმეზე, ასევე სადღესასწაულო თუ საახალწლო სუფრაზე. მოათავსეთ ისინი სალათის ფოთლებზე შესანიშნავი სადღესასწაულო მადის მისაღებად.

სადღესასწაულო სენდვიჩების კიდევ ერთი ორიგინალური ვერსია. ბაგეტის ნაჭრებს წავუსვათ კარაქი, ნახევარზე მოვაყაროთ მოხარშული კვერცხის წრე, რომელზედაც მოვასხათ ცოტა ხიზილალა. პურის მეორე ნახევარზე მოათავსეთ მწვანილი (კამა, ოხრახუში, წიწაკა).

სადღეგრძელოები წითელი ხიზილალათ

სადღესასწაულო სუფრისთვის სენდვიჩების მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ პური, არამედ კრუტონებიც. შემწვარი პური უფრო ხრაშუნა და გემრიელი გახდება.

კარაქში შეწვით თეთრი ბაგეტი ან პური ორივე მხრიდან, გააგრილეთ. წაუსვით ზეთი და დაამატეთ ცოტა წითელი ხიზილალა. მორთეთ ლიმონის ნაჭერით და მწვანილით. სადღეგრძელოები ხიზილალათ მზადაა. მიირთვით საახალწლო სუფრაზე.

ავოკადოს სენდვიჩები

ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ორიგინალური სენდვიჩები ავოკადოსა და წითელი ხიზილალის საშუალებით. შავი ან თეთრი პურის ნაჭრები მაიონეზით წაუსვით, ნაჭრის ნახევარზე მოათავსეთ ხიზილალა, მეორე ნახევარზე კი ავოკადოს ნაჭრები. მორთეთ ნებისმიერი სიმწვანე.

სენდვიჩი წითელი ხიზილალისა და კიტრით

პურის ან პურის ნაჭერს მაიონეზი წაუსვით, მოაყარეთ ახალი კიტრის თხელი წრე, მოაყარეთ ხიზილალა და გააფორმეთ ყლორტით ან ოხრახუშის ფოთლით.

სენდვიჩი ხიზილალათ კრეკერზე

პურის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კრეკერიც. მასზე წაუსვით კარაქი ან მაიონეზი. შემდეგ დაამატეთ ცოტა ხიზილალა და გააფორმეთ ნებისმიერი სიმწვანე. ეს სენდვიჩები გამოიყურება ძალიან ორიგინალური, კომპაქტური და რა თქმა უნდა გემრიელი!

სენდვიჩები წითელი თევზით და ხიზილალათ

საახალწლო სუფრისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ ორიგინალური კანაპეები წითელი თევზით და წითელი ხიზილალათ. ამისთვის დაგჭირდებათ ხის შამფური ან კბილის ღვეზელი. პურის ნაჭერს მოვასხათ წითელი თევზის ნაჭრები, წავუსვათ მაიონეზი, შემდეგ მოვასხათ ლიმონის ნაჭერი, რომელზედაც მოვაყაროთ ცოტა წითელი ხიზილალა და მთელი სტრუქტურა შამფურზე მოვასხათ. გააფორმეთ მწვანილით.

ნათელი, მადისაღმძვრელი, ელეგანტურად წარმოდგენილი დელიკატესი მყისიერად იპყრობს სტუმრების ყურადღებას. ასეთი ცივი მადა არასოდეს გამოიყურება ჩვეულებრივად, რადგან "წითელ" თევზს სახელი არა ხორცის ფერით, არამედ უნიკალური თვისებებითა და სასარგებლო თვისებებით ენიჭება. სენდვიჩები წითელი თევზით მუდმივი ლიდერია სადღესასწაულო დღესასწაულებზე წარმოდგენილ კერძებს შორის.

საზღვაო თუ ოკეანის მკვიდრთა რომელი სახეობა გამოვიყენოთ არც ისე მნიშვნელოვანი საკითხია. შეგიძლიათ მიიღოთ ორაგული, ორაგული, ვარდისფერი ორაგული ან ორაგული.

ჩვენ ვირჩევთ ჩვენი პრეფერენციების მიხედვით.

პროდუქტის შემადგენლობა:

• ხაჭო - 150 გ;
• პური;
• მსუბუქად დამარილებული კალმახი (ან თევზის სხვა სახეობა) - 300 გ;
• კამა მწვანილი.

მომზადების მეთოდი:

1. კარგად აურიეთ ყველი და დაჭრილი მწვანილი.
2. პურს ვყოფთ თხელ ნაჭრებად (1,5 სმ-მდე) და ჭიქით გამოვჭერით სენდვიჩებისთვის მრგვალი ბლანკები. პურის ნაწილები მოათავსეთ საცხობ ქაღალდზე დაფენილ ტაფაში და შეამშრალეთ ღუმელში.
3. თევზს ვყოფთ გრძელ თხელ ფირფიტებად და თითოეულს ვარდის ფორმას ვახვევთ. გაციებულ ტოსტს ყველის ნაზავით წავუსვით ცხიმი, რომელზედაც კალმახის ელეგანტურ „კვირტებს“ „დარგავთ“. კერძი გააფორმეთ მწვანილებით.

მადა შესანიშნავი აღმოჩნდა. თევზის ნაზი ხორცის ერთი სახეობა გემრიელ და უჩვეულოდ მადისაღმძვრელ კერძს ასახავს.

ავოკადოს სადღესასწაულო საუზმე

სადღესასწაულო მენიუს შედგენისას, რა თქმა უნდა, ცივი კერძების ჩამონათვალში შევიტანთ სენდვიჩებს ავოკადოსა და წითელი თევზით. სტუმრები სასიამოვნოდ გააკვირვებენ ამ მართლაც სამეფო კერძის ნაზი გემოთი.

საჭირო პროდუქტები:

• ტოსტის პური;
• ლიმონი;
• არაჟანი - 20 გ;
• თევზის დაჭრა (შებოლილი ან ოდნავ დამარილებული);
• ავოკადო (მწიფე და რბილი);
• მწვანილი, სანელებლები.

მომზადების პროცესი:

1. ნაყოფს ვასუფთავებთ, ვყოფთ ორ ნაწილად, ვაშორებთ ქვას. რბილობის ნახევარი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. კიდევ ერთი ნაჭერი გახეხეთ ჩანგლით, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და სანელებლები. შეურიეთ ნარევი არაჟანს და ურიეთ სანამ არ გახდება პიურეს კონსისტენცია.
2. პური დავჭრათ სამკუთხედებად, გავაშროთ ტოსტერში და წაუსვით მომზადებული მასა. შემდეგ თითოეულ ტოსტზე მოათავსეთ ავოკადოს ნაჭერი, შემდეგ თევზის ნაჭერი. ჩვენ ვიყენებთ ყველა პროდუქტს ამ გზით.
3. მადას მოაყარეთ ლიმონის წვენი და დაასხით დარჩენილი სოუსი. კერძის გვერდითი ნაწილების პერიმეტრს კამათ ვაფორმებთ.

სადღესასწაულო სუფრაზე გამოფენილი მომზადებული მადა ყველაზე პოპულარულია. ეს არის ის, რასაც სტუმრები ურჩევნიათ პირველი ტრადიციული ჭიქის შემდეგ.

სენდვიჩები წითელი თევზით და ნაღების ყველით

იაპონური სამზარეულოს მოყვარულებმა იციან ზღვის პროდუქტებისა და ნაღების ყველის შესანიშნავი კომბინაციის შესახებ. ამ პროდუქტების თვისებები შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ რულეტების ან სუშის მოსამზადებლად, არამედ სენდვიჩების დამზადებისას გემრიელი თევზით.

ინგრედიენტები:

• არაჟანი - 50 გ;
• შავი პური;
• ორაგული - 300 გ;
• ნახევარი ჭიქა ნაღების ყველი;
• წვნიანი ლიმონი და საყვარელი მწვანილი.

მომზადების ტექნოლოგია:

1. თევზს ხერხემლის გასწვრივ ვაკეთებთ ჭრილობას. ვაშორებთ ძვლებს (პატარა და დიდს), ვაშორებთ კანს. მიღებული ფილე დავჭრათ თხელ ფენებად. ჩვენ ყოველთვის ასე ვამზადებთ მთელი თევზის კარკასს.
2. პური გაყავით პატარა ნაჭრებად და გააშრეთ ღუმელში, ტოსტერში ან მიკროტალღურ ღუმელში. სენდვიჩის გემო პირდაპირ დამოკიდებულია პურის სწორ დამუშავებაზე, ამიტომ ვზრუნავთ, რომ ნაჭრები არავითარ შემთხვევაში არ დაიწვას!
3. შეურიეთ არაჟანი და ყველი, დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი, ცოტა მარილი და სანელებლები.
4. ტოსტს წაუსვით კრემის სოუსი და თითოეულ პორციაზე მოათავსეთ ორაგულის ნაჭრები.

მომზადებული სენდვიჩები გააფორმეთ დანარჩენი არაჟანით და მწვანილით.

მარტივი მადა წითელი თევზით და კარაქით

წარმოდგენილი რეცეპტი არის გემრიელი და მადისაღმძვრელი საჭმლის კლასიკური ვერსია, რომელიც ყოველთვის იქნება ადგილზე, მიუხედავად იმისა, თუ რატომ შეიკრიბნენ სტუმრები სუფრასთან.

საჭირო პროდუქტები:

• პური;
• წითელი თევზი - 400 გ;
• ნატურალური კარაქი - 100 გ;
• ლიმონი, მწვანილი.

მომზადება:

1. პურს ვყოფთ ნებისმიერი კონფიგურაციის ფენებად (მართკუთხედები, წრეები, სამკუთხედები). ვამშრალებთ ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით.
2. ტოსტზე წაუსვით ხელნაკეთი კარაქის ფენა.
3. თევზი დავჭრათ ნაჭრებად, ლიმონი თხელ ნაჭრებად.
4. პურის ნაჭრებზე ვათავსებთ გაყოფილი ფილეს ზოლებს, რომლებსაც ციტრუსის ხილისა და მწვანილის ნაჭრებით ვაფორმებთ.

რა ცოტაა საჭირო სიამოვნებისა და სადღესასწაულო განწყობისთვის! მხოლოდ სენდვიჩი კარაქით და თევზის ნაჭერი.

ცხელი სენდვიჩები ღუმელში წითელი თევზით

მშვენიერი საშუალებაა სამუშაო დღეებში საკუთარი თავის მოსამზადებლად ან სადღესასწაულო სუფრისთვის დელიკატესების მოსამზადებლად.

სასურსათო სია:

• ხახვი - 2 ც.;
• ზეითუნის ზეთი - 20 გ;
• პური;
• დაფნის ფოთოლი;
• თაფლი - 60 გ;
• წითელი თევზი - 300 გ;
• სოიოს სოუსი - 30 გ;
• მარილი, პილპილი, კამა.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. ტაფაში მოათავსეთ ზეითუნის ზეთი, წვრილად დაჭრილი ხახვი და დაფნის ფოთოლი. მუდმივად ურიეთ, შეწვით პროდუქტები 10 წუთის განმავლობაში. ყველაზე ჩუმ ცეცხლზე.
2. როგორც კი რბილი, ოქროსფერი ბოსტნეული გექნებათ, დაამატეთ სოიოს სოუსი და თაფლი. ერთი წუთის შემდეგ ვამთავრებთ გათბობას. ტკბილი კომპონენტი კერძს უჩვეულო გემოს ნოტებს აძლევს.
3. დავჭრათ პურის ნაჭრები. პიკანტური არომატის შესაქმნელად, შეგიძლიათ სადღეგრძელოების ქერქები ნიორთან ერთად შეიზილოთ.
4. შემწვარი ხახვი მოათავსეთ ფენებზე, გაანაწილეთ არომატული ნაჭრების მთელ ზედაპირზე. შიგთავსს დააფარეთ წითელი თევზის თხელი ზოლები.
5. კერძს მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და პილპილი, თითოეულ პორციაზე მოაყარეთ თითო კამა. მოათავსეთ პროდუქტები საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში (200°C).

მიირთვით სენდვიჩები წითელ თევზთან ერთად ცხელი დამუშავების დასრულებისთანავე.

ხიზილალის მომზადება

სადღესასწაულო საჭმლის მომზადება არ არის აუცილებელი ბაგეტის, პურის ან პურის ნაჭრებზე. კრეკერებზე მისი მოხდენილად გაფორმების შესანიშნავი გზა არსებობს.

კერძის ინგრედიენტები:

• ლიმონი;
• ჰოლანდიური ყველი - 200 გ;
• ნივრის კბილი - 2 ცალი;
• მაიონეზი - 50 გ;
• ორაგული ნებისმიერი მარილიანი;
• კრეკერების შეკვრა;
• ქილა ხიზილალა.

სენდვიჩის დეკორაცია:

1. ნიორს ვაშორებთ ქერქებს, ვჭრით, ვურევთ გახეხილ ყველს და ნარევს ახალი მაიონეზით ვაზავებთ.
2. ვიღებთ თითო კრეკერს და ვასხამთ მიღებული მასით მთელ პერიმეტრზე. ზემოდან მოათავსეთ მეორე პური და კვლავ წაუსვით ნივრის ნარევი.
3. ორაგულის ფენისგან ვაკეთებთ ვარდს, ვათავსებთ დამუშავებული მშრალი ფუნთუშების ცენტრში და "კვირტის" შუაში ვათავსებთ წითელ ხიზილალას.

სენდვიჩებს დაამშვენებს ლიმონის თხელი ნაჭრებითა და დაჭრილი კამათ.

წითელი თევზით და ლიმონით

ნამდვილი გურმანებისთვის თევზის სენდვიჩებზე მოთხოვნა აიხსნება არა ინგრედიენტების სიმრავლით, არამედ მათი ჰარმონიულად შერწყმული გემოვნებით.

პროდუქტის შემადგენლობა:

• კარაქი;
• მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზი - 200 გ;
• ლიმონი;
• პური;
• გამწვანება.

სენდვიჩების დამზადება:

1. თევზის ფილე დავჭრათ 7 სმ სიგრძის ზოლებად.
2. პური გავყოთ ტოსტებად და გავაშროთ მშრალ ტაფაზე, რომ ხრაშუნა ქერქი გამოვიდეს. ამავდროულად, პურის შიდა ნაწილი რბილი უნდა დარჩეს.
3. გაცივებული პურის ფენები შეზეთეთ ახალი ზეთით.
4. შემდეგ აიღეთ თევზის ნაჭერი და გააბრტყელეთ სპირალურად, ოდნავ გაჭიმეთ საპირისპირო მიმართულებით. ჩვენ გავავრცელეთ ჩვენი "კულულები" პურზე.
5. ლიმონი დავჭრათ წრეებად, შემდეგ ოთხად და მოვათავსოთ ნაჭრები თევზისგან თავისუფალ ადგილებში.

საჭმელს მწვანილის ყლორტებით ვაფორმებთ და სენდვიჩებით კერძს ლამაზად გაფორმებულ მაგიდაზე ვათავსებთ.

კიტრით

ნათელი და მიმზიდველი საჭმლის შესაქმნელად, ვიყენებთ ახალგაზრდა ბოსტნეულს. თეთრ ფონზე მწვანე ფერი ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება.

საჭირო პროდუქტები:

• საყვარელი წითელი თევზი - 300 გ;
• პური ან ფრანგული ბაგეტი;
• ხაჭო - 200 გ;
• ახალი კიტრი - 2 ცალი;
• კამა.

სენდვიჩის დეკორაცია:

1. თუ ბაგეტს ვიყენებთ, მას ოდნავ დიაგონალზე ვჭრით, ვზრდით პურის გამოსაყენებელ ფართობს.შეწვით ფენები ღუმელში ან ტოსტერში.
2. კიტრი კარგად გარეცხეთ, გააშრეთ ხელსახოცებით და დაჭერით ძალიან თხელ გრძელ ნაჭრებად, რომ შუაზე გააბრტყელოთ.
3. გახეხეთ კამა, შეურიეთ რბილ ხაჭოს და მიღებული მასით წაუსვით ხრაშუნა პურს.
4. თევზს გრძელ ფენებად ვყოფთ და მათგან „ვარდებს“ ვქმნით. ორმაგად დაკეცილი კიტრი პურზე ხაჭოს ნარევით მოვათავსოთ, გვერდით მოვათავსოთ თევზის „ყვავილი“ და კერძი კამათ გავაფორმოთ. დანარჩენ სენდვიჩებს ასე ვაკეთებთ.

წითელი თევზის მადა კიტრის დამატებით არის სადღესასწაულო კერძის ოსტატურად შერჩეული კომპონენტების შედეგი.

სწრაფი და გემრიელი მადა ფეტა ყველით

მდიდრული კულინარიული კომპოზიცია დამზადებულია ბერძნული ფერმენტირებული რძის პროდუქტისა და ნაზი წითელი თევზის ხორცისგან.

ინგრედიენტები:

• ყველი ფეტა - 200 გ;
• მსუბუქად დამარილებული ორაგული - 200 გ;
• ბაგეტი;
• ზეთისხილი (მარცვლიანი), მწვანილი და ძლიერი კიტრი დეკორაციისთვის.

მომზადება:

1. პური დაჭერით ნაჭრებად და გააშრეთ მსუბუქად გახეხვამდე.
2. ფეტა ყველს ვყოფთ თხელ ფენებად, რომელსაც ტოსტზე არ წავუსვათ, პურის გაციებულ ნაჭრებზე მთლიან ნაჭრებად ვათავსებთ. ამ ტექნიკით ჩვენ ვინარჩუნებთ ადვილად მსხვრევადი პროდუქტის ფორმას.
3. თევზს ვაფორმებთ თხელ ზოლებად, ვახვევთ მილებში და ვათავსებთ ყველის თეფშებზე.

კერძს სურნელოვანი მწვანილის ყლორტებით ვაფორმებთ და მოუთმენლად ველით მომზადებული საჭმლისგან ენით აღუწერელი სიამოვნების შეგრძნებას.

ორიგინალური სენდვიჩები წითელი თევზით და ზეთისხილით

მოდით შეავსოთ ზეთისხილის გამოყენებით განხილული საჭმლის "გემრიელი" დიზაინის საიდუმლოებები.

საჭირო პროდუქტები:

• ლიმონი;
• ჭვავის პური ქატოთი;
• შავი ზეთისხილი;
• მსუბუქად დამარილებული ვარდისფერი ორაგული;
• ხახვის ბუმბული

მომზადების პროცესი:

1. ზეთისხილს ვჭრით რგოლებად, პურს ვჭრით ნაწილებად, ვარდისფერ ორაგულს კი თხელ ნაჭრებად. სხვათა შორის, ამის გაკეთება უფრო ადვილია, თუ თევზის ნაჭერი ოდნავ გაყინულია.
2. შემდეგ დაჭრილ პურზე ვათავსებთ წითელი პროდუქტის ფენებს, ვაფორმებთ შავი ზეთისხილის და ახალი ხახვის წრეებით, თითოეულ პორციაში თითო ბუმბულით ვაჭერთ.

მომზადებული სენდვიჩები გამოიყურება ძალიან ორიგინალური, მადისაღმძვრელი და სადღესასწაულო.

საჭმლის ჰამბურგერი წითელი თევზით და ყველით

ინგრედიენტები:

• ნახევარი კიტრი;
• მაიონეზი და მყარი ყველი - თითო 20 გ;
• ფუნთუშა;
• მსუბუქად დამარილებული ორაგული (ან სხვა თევზი) - 70 გ;
• ქათმის კვერცხი;
• წითელი ხიზილალა.

ჰამბურგერის მომზადება:

1. გაფცქვენით მოხარშული კვერცხი და ფრთხილად დაჭერით ნაჭრებად. წვნიან ბოსტნეულს ვჭრით იმავე ფორმით.
2. ფუნთუშა გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად, მოაყარეთ გახეხილი ყველით შეზავებული ახალი მაიონეზი.
3. ჰამბურგერის ფორმირება. დონატის ერთ ნახევარზე ვათავსებთ მრგვალ კვერცხებს, ზემოდან ვათავსებთ დაჭრილი ორაგულის ნაჭრებს. რბილი ფუნთუშის მეორე ნაწილზე მოათავსეთ კიტრის თხელი ნაჭრები. რჩება მხოლოდ პურის ორივე ნახევრის დაკავშირება.

დასრულების შეხება იქნება წითელი ხიზილალის ფენა, რომელსაც ვდებთ უგემრიელესი ჰამბურგერის ელეგანტურ „ქუდაში“.

სადღესასწაულო მადა "ალისფერი იალქნები"

რომანტიკული სახელის პოპულარული სენდვიჩები არა მხოლოდ სუფრის გაფორმებაა, არამედ ძალიან დამაკმაყოფილებელი და ნოყიერი საკვებია.

ჩვენ ვამზადებთ საჭირო კომპონენტებს:

• ყველი ("რუსული", "პოშეხონსკი", ნაღების) - 100 გ;
• მაიონეზი - 30 გ;
• მცენარეული ზეთი;
• ბოროდინსკის პური;
• წითელი თევზი - 200 გ;
• ნივრის კბილი - 2 ცალი;
• ჩერი პომიდორი - 7 ც.;
• ოხრახუშის ყლორტები.

მომზადების პროცესი:

1. პური დავჭრათ კვადრატულ ფენებად და შევწვათ ოქროსფერამდე.
2. ყველი წვრილად გახეხეთ, შეურიეთ დაჭრილ ნიორს და მოაყარეთ ნარევი ახალი მაიონეზით. მიღებული მასით შეზეთეთ პურის ფენები.
3. პომიდორი დავჭრათ სქელ წრეებად. თითოეული ნაჭერი სიგრძეზე გადაიტანეთ შამფურზე. მაიონეზის წვეთით მიამაგრეთ ოხრახუშის ფოთლებისგან დამზადებული „დროშები“.
4. ხის ჯოხების ბოლოებს „ალისფერი იალქნებით“ ვამაგრებთ პურის სურნელოვან „გემბანებში“ და წითელი თევზის თხელ ნაჭრებად.

ცისფერი ხელსახოცების (სხვა მასალის ან პროდუქტის) გამოყენებით, ჩვენ ვაბაძავთ ზღვის ზედაპირს, რომელზედაც ჩამოვსვამთ ჩვენს დახვეწილ "ფლოტილას".

წითელი თევზის კანაპეები ალუბლის პომიდვრით "Ladybugs"

გახსოვთ, ბავშვობაში როგორ დაადეს ხელისგულზე პატარა მწერი და სთხოვეს ცაში აფრენილიყო და პური მოეტანა, შავი და თეთრი, მაგრამ არა დამწვარი? ჩვენ გავიზარდეთ და მარტივი ლექსის გმირი გახდა გემრიელი კულინარიული შედევრი.

პროდუქტები "Ladybug"-ისთვის:

• კარაქი - 120 გ;
• ხორბლის პური;
• პამიდორი ჩერი;
• წითელი თევზი (ორაგული ან კალმახი) - 200 გ;
• მაიონეზი - 30 გ;
• ნახევარი ქილა ზეთისხილი, მწვანილი.

საჭმლის მომზადება:

1. პური გაყავით სასურველი ფორმის ფენებად. თევზს ვჭრით თხელ ნაჭრებად და ლამაზად ვათავსებთ პურის ძირზე.
2. გარეცხეთ და გააშრეთ პომიდორი და გაყავით ნახევრად. თითოეული ნაჭრის ზედა ნაწილის შუა მსუბუქად დავჭრათ, პომიდორს იმპროვიზებულ „ფრთებად“ ვაქცევთ.
3. წვრილად დაჭერით ზეთისხილი, მოათავსეთ ნაჭრები პომიდვრის ნაწილებზე, "მწერების" სხეულზე ლაქების გამოსახულებით. თვალებს კბილის ჩხირით ვაკეთებთ: „ბუზებს“ რამდენიმე ადგილას ვჭრით და მაიონეზის წვეთებს ვტოვებთ.
4. პურზე კულინარიულ „მწერებს“ ვრგავთ ნაზი ფილეს თხელი ფენებით. მიირთვით მადა ახალი სალათის ფოთლებზე.

წითელი თევზის სადღესასწაულო სენდვიჩები საუკეთესოდ გამოიყურება ფეხებზე მაღალ კერძებში. სუფრის გაშლისას მადას ვაწყობთ რიგებად ან ვაყალიბებთ ჯგუფებად, აქცენტს ვაკეთებთ მომზადებული სადღესასწაულო კერძის ფერების ჰარმონიაზე.