რატომ არის მყისიერი ლაფსი მავნე? არის თუ არა რაიმე ზიანი მყისიერი ლაფსისგან?

გამოცემის თარიღი: 18.02.2013

დღესდღეობით, სწრაფი საუზმე და ლანჩები იმდენად პოპულარული გახდა, რომ შეფასებით, ყოველ მე-4 წუთში ვიღაც ყოველთვის ამზადებს ლაფსს და ყოველწლიურად პლანეტის ყველა ადამიანი მიირთმევს მას დაახლოებით 80 მილიარდ პორციას.

ეს გასაგებია, რადგან ცხოვრების ტემპი კარნახობს პირობებს. ადამიანები ხშირად ბევრ საათს უთმობენ სამუშაოს, სამუშაოს, ბიზნესს და არ აქვთ დრო არა მხოლოდ საჭმლის მომზადებისთვის, არამედ საჭმელად კაფეში გასაქცევადაც კი. გარდა ამისა, საუზმის მარცვლეული ბევრს ზოგავს ბიუჯეტზე - ბოლოს და ბოლოს, ისინი ძალიან იაფია. მაგრამ ჩნდება კითხვა: არის თუ არა მყისიერი ლაფსი მავნე? რატომ არის საკმარისი იმისათვის, რომ ლაფსი მოამზადოთ, მდუღარე წყალი დაასხით? ამის გასარკვევად, მოდით გავარკვიოთ, როგორ მზადდება.

როგორ მოვამზადოთ მყისიერი ნუდლები

მომენტალური noodles გამოიგონეს ჩინეთში. ეს იყო სინო-იაპონიის ომის დროს. ჯარისკაცებს რაციონის სახით აძლევდნენ ხმელ ლაფშს სხვა საკვებთან ერთად, რომელსაც ისინი უბრალოდ ფუნთუშებისა და საჭმლის მსგავსად ღრჭოდნენ. მოგვიანებით გადაწყვიტეს შეწვათ და მდუღარე წყალი დაასხათ.

დღესდღეობით, მაღალცილოვანი ხორბლის ფქვილი გამოიყენება ლაფსის დასამზადებლად. დაუმატეთ წყალი და მოზილეთ ძალიან მკვრივი ცომი. მას აჭერენ და ახვევენ ძალიან თხელი ფურცლების მიღებამდე. შემდეგ მათ ასობით თხელ ძაფად ჭრიან, წვრილ პირებით მოძრავი ქინძის მსგავსი მოწყობილობის გავლით.

ლაფშას სპირალის სახით გასაკეთებლად, ისინი გადიან კონვეიერში, რომელზედაც ლილვაკები მოძრაობენ სხვადასხვა სიჩქარით. პირველი მათგანი უფრო სწრაფად მოძრაობს, მეორე უფრო ნელა. ამის გამო ცომი არათანაბარი გამოდის და ნაოჭდება.

ლაფშები შემდეგ ორთქლზე მოხარშული და შემწვარი. გემოს გასაუმჯობესებლად მას უმატებენ მონოსტრიუმის გლუტამატს, არაარსებით ამინომჟავას. ეს ხელს უწყობს პროდუქტის გემოს გაუმჯობესებას და ხანგრძლივ შენახვას, რადგან მოხარშული ლაფსი დიდხანს არ ძლებს.
სხვათა შორის, ყველა კამათი მყისიერი ნუდლის საშიშროების შესახებ არის ორიენტირებული ამ კონკრეტული ნივთიერების გარშემო. მოდით გავარკვიოთ რა არის ეს.

მონონატრიუმის გლუტამატი ლაფშში

მონოსტრიუმის გლუტამატი არის თეთრი ფხვნილი, რომელიც წარმოიქმნება ჭარხლის, წყალმცენარეების, ალაოს, კრევეტებისა და თევზისგან. ბუნებრივი დანამატი აუმჯობესებს გემოს და მონაწილეობს მეტაბოლიზმში. მედიცინაში მონოსტრიუმის გლუტამატს იყენებენ ჰიპერტენზიის და ნერვული დაავადებების სამკურნალოდ. გემოვნების კვირტები მასზე დადებითად რეაგირებენ - ამაღლებს ტონუსს, ხსნის დაღლილობას და ნორმალიზებს სექსუალურ ფუნქციას. ამიტომ, "სამკურნალო ფხვნილის" მწარმოებლებმა დაიწყეს იმის მტკიცება, რომ ის ძალიან სასარგებლოა სხეულისთვის.

დიახ, მაგრამ საკვები დანამატი E 621 (მონოსოდიუმის გლუტამატი) ასევე მიიღება სინთეზურად, რაც მწარმოებლებს გაცილებით ნაკლები უჯდებათ. და მისი შესაძლებლობები უფრო დიდია - ის არა მხოლოდ აძლიერებს, არამედ ქმნის გემოს, აქრობს სიწითლეს და ხორცის დაკარგული სუნიც კი.

გარდა ამისა, სინთეზური დანამატი იწვევს დამოკიდებულებას, აძლიერებს ტვინს და არღვევს ბუნებრივი პროდუქტების აღქმას. ისინი წყვეტენ მოწონებას. სხვა შედეგებია სიმსუქნე, ალერგია, დიაბეტი, საჭმლის მომნელებელი პრობლემები, თავის ტკივილი.

როგორც ახლა გესმით, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ბუნებრივ ამინომჟავას დაემატოს იაფფასიან ნუდლს, რაც იმას ნიშნავს, რომ მისგან ჯანმრთელობის სარგებელი არ იქნება.

თუ ჯანმრთელობაზე გაწუხებთ, თან წაიღეთ ნატურალური საჭმელი - ვაშლი, თხილი, ჩირი. თუ არ გაქვთ საკმარისი ფული ნატურალური პროდუქტებისთვის, იფიქრეთ იმაზე, თუ რატომ გჭირდებათ ასეთი აქტივობა/სამუშაო, რომელიც არ იძლევა საკმარის ფულს და დროს თქვენთვის ან თქვენი საყვარელი ადამიანისათვის.

Ramen, იაპონური მყისიერი ნუდლის წვნიანი, ითვლება ძირითად საკვებად სკოლის მოსწავლეებისა და კოლეჯის სტუდენტებისთვის მთელ მსოფლიოში. თუმცა, რამენის ნუდლის რეგულარულმა მოხმარებამ შეიძლება სერიოზულად დააზიანოს თქვენი ჯანმრთელობა. წაიკითხეთ, რომ გაიგოთ რამენის ნუდის კვების ღირებულების შესახებ და იმის შესახებ, თუ რატომ არის მათი ყოველდღიური ჭამა მავნე თქვენი ჯანმრთელობისთვის.

მაშინ, როცა ამერიკელები და ევროპელები დაბადების დღეებს ნამცხვრებით აღნიშნავენ, ჩინელები დაბადების დღეს ნუდლებით აღნიშნავენ. დაბადების დღის ნამცხვრების გამოცხობის ნაცვლად, ისინი სადღესასწაულო ლაფშებს მიირთმევენ! ჩინურ კულტურაში ლაფსი დღეგრძელობის სიმბოლოა. ამიტომ, ის არის დაბადების დღის მენიუს განუყოფელი ნაწილი, ასევე მენიუ, რომელიც სპეციალურად არის დაგეგმილი ჩინური ახალი წლის აღსანიშნავად.

იმისდა მიუხედავად, რომ ლაფსი არის ბიუჯეტის მყისიერი პროდუქტი, ისინი საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ სისავსის გრძნობა დიდი ხნის განმავლობაში. უცნობია, რომელი ქვეყნიდან წარმოიშვა ეს კერძი, იაპონიიდან თუ ჩინეთიდან, მაგრამ დღეს ის პოპულარულია მსოფლიოს თითქმის ყველა კუთხეში და შეიძლება ეწოდოს „საერთაშორისო საჭმელი“. მოდით შევხედოთ ამ მყისიერი ნუდლების რეგულარულად ჭამის მინუსებს.

რატომ უნდა მოერიდოთ Ramen Noodles-ის ჭამას ყოველდღე

გაჯერებული ცხიმების მაღალი შემცველობა

მიუხედავად იმისა, რომ ჩინურ კულტურაში ლაფსი სიმბოლოა დღეგრძელობისა, რამენის ლაფსი შეიძლება იყოს არაჯანსაღი, რადგან ისინი მიეკუთვნება დამუშავებული საკვების კატეგორიას. ის წინასწარ არის შემწვარი, ასე რომ მოხარშვას ხუთ წუთზე ნაკლები სჭირდება. თუმცა, ღრმა შეწვის მეთოდის გამო, ის მდიდარია გაჯერებული ცხიმებით. ცხიმის საერთო რაოდენობა 100 გრამ რამენ ნუდლში არის 17,59 გრამი, ამ ცხიმის 50% არის გაჯერებული ცხიმი. მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ სისხლში ქოლესტერინის დონის მატება და, საბოლოოდ, გამოიწვიოს ჯანმრთელობის სხვა პრობლემები, როგორიცაა წონის მომატება, არტერიული წნევის მომატება და გარკვეული გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარება.

ჭარბი ნატრიუმი

გარდა წინასწარ შემწვარი ნუდლისა, რამენის ნუდლის შეფუთვა შეიცავს სუნელის მცირე შეკვრას, რომელიც ლაფშის დამატებისას მნიშვნელოვნად ზრდის კერძში ნატრიუმის შემცველობას. 100 გრამ ნუდლს შეადგენს 1855 მილიგრამი ნატრიუმი. ეს ზრდასრულთათვის რეკომენდებული დღიური მოხმარების ნახევარზე მეტია. მაღალი არტერიული წნევის დიაგნოზის მქონე ადამიანებს და ამ მდგომარეობის გაზრდილი რისკის მქონე პირებს უნდა შეამცირონ ნატრიუმის მიღება. მათთვის რამენის ნუდლის ჭამას შეიძლება მეტი რისკი ჰქონდეს, ვიდრე სხვა ადამიანებისთვის.

მონოსტრიუმის გლუტამატი და მესამეული ბუტილჰიდროქინონი

შენახვის ვადის გასაზრდელად საშიში ქიმიკატები, როგორიცაა მესამეული, ემატება როგორც კონსერვანტები ramen noodles-ს. ბუტილჰიდროქინონი - ნავთობის წარმოების სუბპროდუქტი. უფრო მეტიც, მონოსტრიუმის გლუტამატი გამოიყენება ლაფსის გემოს გასაუმჯობესებლად. კონსერვანტები აყოვნებენ სიწითლის დაწყებას, მაგრამ სათანადოდ ვერ შეიწოვება ორგანიზმში და გარკვეული გზით ზემოქმედებენ მისი სხვადასხვა სისტემის ფუნქციონირებაზე. MSG-ს გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს თავის ტკივილი, სისუსტე, გულისრევა, გულმკერდის ტკივილი, პალპიტაცია, ჩხვლეტის შეგრძნება სახეზე, ხელებსა და ფეხებში და ა.შ. მიუხედავად იმისა, რომ საჭიროა შემდგომი კვლევა, რათა დაამტკიცოს, რომ ეს ნივთიერებები საზიანოა ჯანმრთელობისთვის, უმჯობესია მოერიდოთ მათ შემცველი პროდუქტების მოხმარებას.

მიუხედავად იმისა, რომ რამენის ლაფშები მზადდება ხორბლის ფქვილისგან, ისინი დაბალია კვების შემცველობით. ის შეიცავს ზოგიერთ ვიტამინს და მინერალს, მაგრამ სხვა უფრო ჯანსაღი საკვები მდიდარია ნუტრიენტებით. მაგალითად, ხილისა და ბოსტნეულის სმუზი, სალათები, იოგურტები კენკრით, გამომცხვარი ან შემწვარი თევზი/ქათამი და ა.შ. და მიუხედავად იმისა, რომ რამენის noodles იაფია, ისინი არ არის კარგი ვარიანტი, თუ გავითვალისწინებთ შემდგომში ცუდი ჯანმრთელობის ღირებულებას.

კვებითი ღირებულება,პორციის ზომა: 100 გ

სასარგებლო ალტერნატივები

რამენის ნუდლის ერთი შეკვრა (85 გრამი) რეალურად შეიცავს ორ პორციას, მაგრამ ადამიანები, როგორც წესი, მთელ შიგთავსს მოიხმარენ ერთ სესიაზე. თუ ვერ შეძლებთ დაუყოვნებლივ უარი თქვან რამენის ლაფშზე, შეგიძლიათ მიირთვათ ნახევარი პაკეტი ერთდროულად. ასევე, შეგიძლიათ გამოტოვოთ სანელებლების პატარა პაკეტი. ეს ხელს უწყობს ნატრიუმის შემცველობის შემცირებას ნოდებში. უმჯობესია დაამატოთ ცოტა მარილი და პილპილი. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ კვერცხი, ისპანახი, უცხიმო ხორცი ან სხვა ბოსტნეული. ეს ზრდის კერძის კვებით ღირებულებას. ნოდლებთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ ჯანსაღი სალათი, პური ან ხილი. 100 გრამი შემცირებული ცხიმის და ნატრიუმის რამენის ნუდლები შეიცავს 1200 მგ ნატრიუმს და 2,50 გრამ მთლიან ცხიმს (არა გაჯერებული ან ტრანს ცხიმი). და თუ რამენის ნუდლის სრულად არიდება შეუძლებელია, ამ ვარიანტის თქვენს დიეტაში ჩართვა მისაღებია.

ცოტა ხნის წინ, გასტროენტეროლოგმა გამოაქვეყნა ვიდეო ინტერნეტში, სადაც ნაჩვენებია, თუ როგორ ამუშავებს ჩვენი კუჭი რეალურად კონსერვანტებით დატვირთულ რამენ ნუდლებსა და სახლში მომზადებულ ნუდლებს. მან პროცესის გადასაღებად მინიატურული კამერა გამოიყენა. შედეგები ნათელი და გასაკვირია. ისინი მიუთითებენ, რომ ხელნაკეთი საკვები ადვილად ასათვისებელია, ხოლო დამუშავებული საკვები ჩვენი ორგანიზმისთვის ძალიან რთული გადასამუშავებელია. ასე რომ, ახლა ძნელი არ არის იმის წარმოდგენა, თუ რამდენად შეიძლება ზიანი მიაყენოს ჩვენს ორგანიზმს დამუშავებული საკვების რეგულარულმა მოხმარებამ.

ვიდეო

ბიჭებო, ჩვენ სულს ვდებთ საიტზე. Მადლობა ამისთვის
რომ თქვენ აღმოაჩენთ ამ სილამაზეს. გმადლობთ ინსპირაციისთვის და სიბრაზისთვის.
შემოგვიერთდით ფეისბუქიდა კონტაქტში

მყისიერი ლაფსი გამოიგონეს შუა საუკუნეების ჩინეთში, ქინგის დინასტიის მეფობის დროს. შეფ-მზარეულმა ი ბინშოუმ სცადა ლაფშების ზეთში შეწვა, რათა სტუმრების მოსვლამდე სწრაფად მოხარშულიყო. რამდენიმე საუკუნის შემდეგ იაპონიაში ამ რეცეპტმა დაიბრუნა პოპულარობა და დღეს ასეთი ნუდლები მსოფლიოში ერთ-ერთ ყველაზე სასაუბროდ „სწრაფ“ საკვებად იქცა. მედიცინის მეცნიერებიც კი შეშფოთებულნი არიან იმაზე, თუ რამდენად საზიანოა ეს.

1948 წლიდან 1971 წლამდე იაპონელი მომოფუკუ ანდო მუშაობდა იმისთვის, რომ ნოდლები მომხმარებელთათვის იაფი, გემრიელი და მოსახერხებელი ყოფილიყო. 20 წლის შემდეგ მან წარმატებას მიაღწია.

Ჩვენ ვართ ვებგვერდიგადავწყვიტეთ დეტალურად გაგვეანალიზებინა მყისიერი ნუდლის შემადგენლობა და დანამატები, რომლებსაც მათი მწარმოებლები გვთავაზობენ. ჩვენ გეტყვით, რამდენად საზიანო აღმოჩნდა პროდუქტი.

მყისიერი ნუდლის ინგრედიენტები

თავად ლაფშების შემადგენლობა აბსოლუტურად ნორმალურია. არა ჯანსაღი, ძალიან "ცარიელი" და ამავდროულად მაღალკალორიული. და მთელი ქიმია კონცენტრირებულია ბულიონის დანამატში.

მომენტალური ლაფსების წარმოება

მთავარი ტექნოლოგია არის ლაფსის შეწვა ზეთში. თერმული დამუშავების წყალობით ფაფუკი წუთში მდუღარე წყალში დნება.

მწარმოებლების უმეტესობა შეწვისთვის ირჩევს პალმის ზეთს - ეს მცენარეულ ზეთებს შორის ყველაზე იაფია. ყველაზე გავრცელებული საზრუნავი ეხება პალმის ზეთს: თერმული დამუშავების დროს ის იშლება ტრანს ცხიმებად, ანუ ფაქტიურად ტოქსიკური ხდება ორგანიზმისთვის.

მის ირგვლივ არაერთი ურთიერთგამომრიცხავი მოსაზრება ტრიალებს: ზოგს ცეცხლივით ეშინია, ზოგი კი მის უვნებლობას ამტკიცებს. დღეს მეცნიერებს არ აქვთ საერთო თვალსაზრისი.

არომატიზატორი დანამატები ნუდლისთვის: შემადგენლობა, სარგებელი და ზიანი

ქიმიკატების გარდა, ბულიონის დანამატი ყოველთვის შეიცავს უამრავ სანელებელს, ცხარე წიწაკას და მარილს. ამიტომ, ის დაუყოვნებლივ ექვემდებარება მკაცრ აკრძალვას კუჭის ნებისმიერი დაავადების მქონე ადამიანებისთვის.

ჩვენ შევკრიბეთ ის ქიმიური დანამატები, რომლებიც თითქმის ყველა მყისიერი ნუდის მწარმოებელშია. ჩვენ გეტყვით, როგორ მოქმედებს ისინი სხეულზე.

მონოსტრიუმის გლუტამატი E-621 - გემოს გამაძლიერებელი

მონოსტრიუმის გლუტამატს არ აქვს საკუთარი გემო, მაგრამ აძლიერებს პროდუქტის გემოს, რომელსაც მას ემატება. ადამიანის ენას აქვს სპეციალური რეცეპტორები, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან გემოზე, სახელწოდებით "უმამი" - მაღალი ცილოვანი ნივთიერებების გემო. როდესაც ენა ამას გრძნობს, სხეული უფრო ინტენსიურად აღიქვამს საჭმლის გემოს, რადგან ესმის სიგნალი: "ამ საკვებს ბევრი ცილა აქვს". ასე რომ, მონოსტრიუმის გლუტამატი იძლევა უმამის შეგრძნებას.

მონონატრიუმის გლუტამატი თავისთავად არ არის არაბუნებრივი ნივთიერება; ის ზოგიერთ პროდუქტშიც კი გვხვდება ბუნებრივი სახით. მაგალითად, სოიოს სოუსში და როკფორის ყველში. და ის უვნებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის, თუ მას გონივრული რაოდენობით მოიხმარენ.

გუარის რეზინა E-412 - გასქელება

ეს არის ინდური აკაციის წიპწების - გუარის ლობიოს ექსტრაქტი. ზრდის პროდუქტის სიბლანტეს და ქმნის სტრუქტურირებულ გელს. გუარის რეზინა ხშირად გვხვდება იოგურტებში, სოუსებში და ნაყინში.

ითვლება, რომ მცირე რაოდენობით ის აქვეითებს მადას და მცირე რაოდენობით შეიწოვება ნაწლავებით, ანუ არ შეიძლება იყოს ძალიან მავნე.

მე-20 საუკუნეში დიეტოლოგებმა ექსპერიმენტები ჩაატარეს ღრძილებზე დაფუძნებულ წონაში დასაკლებად, მაგრამ ჭარბი დოზის გამო რამდენიმე სიკვდილის შემდეგ, მათ ეს შეწყვიტეს. დღესდღეობით, მწარმოებლები ძალიან ფრთხილად ამუშავებენ გუარ რეზინას.

შაქრის ფერი E-150d - საღებავი

E-150d საღებავი E-150 საღებავის ყველაზე საშიში სახეობაა. თავად შაქრის ფერი, უხეშად რომ ვთქვათ, დამწვარი შაქარია. ის უსაფრთხოა მცირე რაოდენობით, მაგრამ უნდა იქნას გამოყენებული სიფრთხილით. ითვლება, რომ ეს არის სუსტი კანცეროგენი, რომელიც პროვოცირებს ორგანიზმში კიბოს უჯრედების განვითარებას. თვალსაზრისი საკამათოა, მაგრამ პოპულარული.

მჟავიანობის რეგულატორები

დანამატები ლაფშზე: ხმელი ბოსტნეული და ხორცი

პატარა მშრალი ნივთები მეორე ჩანთაში უბრალოდ ძალიან გამხმარი ბოსტნეულია. და ის, რაც ხორცად არის განლაგებული, არის სოიო, სოიოს ხორცი. როსპოტრებნადზორის მიერ ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ პროდუქტს ნამდვილ ხორცს თითქმის არასოდეს ემატება.

მომენტალური ლაფსი ერთ-ერთი კერძია, რომელიც ამ კატეგორიას განეკუთვნება და, როგორც ასეთი პროდუქტების უმეტესობა, უფრო მეტ ზიანს აყენებს, ვიდრე კარგს. მოხერხებულობამ და საჭმლის სწრაფად მომზადების უნარმა ლაფსი აქცია ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ კერძად მთელ მსოფლიოში, მაგრამ ცოტა ადამიანი ფიქრობს კითხვაზე, რამდენად გაჯერებულია და რას აძლევს ჩვენს ორგანიზმს.

მყისიერი ნუდლის ზიანი და სარგებელი

იმისათვის, რომ გაიგოთ ამ კერძის კვების ღირებულება, ჯერ უნდა გესმოდეთ, რისგან და როგორ მზადდება მყისიერი ლაფსი. სხვადასხვა სახის ნუდლის წარმოების ტექნოლოგიას არ აქვს ფუნდამენტური განსხვავებები.

ამ მაკარონის მოსამზადებლად აიღეთ პროტეინის მაღალი შემცველობის ფქვილი, მოზილეთ სქელი, მკვრივი ცომი წყალში და შემდეგ გამოიყენეთ სპეციალური მოწყობილობები, რომ მოარგოთ მას თხელ სპირალურ ძაფებად. ლაფსის ჩამოყალიბების შემდეგ ფაფუკი გადის ორთქლზე მოხარშვის, შეწვის და გაშრობის ეტაპებს.

სინთეზურ ნივთიერებებს უმატებენ ლაფშს, როგორც კონსერვანტს შენახვის ვადის გახანგრძლივების მიზნით. ამ მიზნით ყველაზე ხშირად გამოიყენება ბუტილჰიდროქინონი, რომელიც ნავთობის გადამუშავების ქვეპროდუქტია. მყისიერი ნუდლის საშიშროება სწორედ სინთეზური ქიმიური დანამატების მაღალ შემცველობაში მდგომარეობს.

სოუსები და სანელებლები, რომლებიც ლაფშით იყიდება, მხოლოდ სუფთა ქიმიაა ნატურალური პროდუქტების მცირე ნაწილის გარეშე. ნოდლის კიდევ უფრო ძვირი სახეობები, რომელთა სოუსში გამოყენებულია ხორცპროდუქტების ნარჩენები ხორცის მრეწველობის სხვა დარგების პროდუქტების წარმოებიდან, იმდენად არის ქიმიკატებით სავსე, რომ ზოგადად სასაცილოა მათ სასარგებლო თვისებებზე საუბარი.

კიდევ ერთი ფაქტორი, რის გამოც მყისიერი ლაფსი საზიანოა, არის გემოს გამაძლიერებლის მონოსტრიუმის გლუტამატის და ზოგადად ნატრიუმის უკიდურესად მაღალი შემცველობა. სამედიცინო კვლევებმა ეს დიდი ხანია დაამტკიცა ნატრიუმის მარილების გადაჭარბებულმა მოხმარებამ მთელი რიგი უარყოფითი გავლენა მოახდინა ადამიანის ორგანიზმზე. მონოსტრიუმის გლუტამატის ხშირი გამოყენება იწვევს დამოკიდებულებას და ასევე შეიძლება გამოიწვიოს გულის რითმის დარღვევა, თავის ტკივილი, გამოიწვიოს სისუსტე და გულისრევა.

კითხვაზე, მავნეა თუ არა მყისიერი ლაფსი, ყველა დიეტოლოგი და ექიმი პასუხობს დადებითად. გონივრული იქნება კითხვა: არის რაიმე სარგებელი? რა თქმა უნდა, ლაფსი შეიცავს ზოგიერთ საკვებ ელემენტს, ასევე ზოგიერთ მინერალს, მაგრამ მათი რაოდენობა იმდენად მცირეა, რომ სარგებლობაზე საუბარი უბრალოდ აზრი არ აქვს.

თანამედროვე ადამიანის ცხოვრება იმდენად დაძაბული და დინამიურია, რომ სათანადო კვებისთვის დრო აბსოლუტურად არ რჩება. მყისიერი ლაფსი ამ შემთხვევაში ნამდვილ ხსნად იქცა. ერთის მხრივ, ლანჩი ან ვახშამი გამოდის რეკორდულ დროში, მეორე მხრივ კი მისი ღირებულება საშუალებას გაძლევთ მნიშვნელოვნად დაზოგოთ ოჯახის ბიუჯეტი. ამიტომ ეს პროდუქტი ფართოდ გავრცელდა როგორც ბიზნესმენებში, ასევე სტუდენტებსა თუ დაბალ შემოსავლიან ოჯახებში. სტატისტიკის მიხედვით, წელიწადში 80 მილიარდზე მეტი პორცია მთელ მსოფლიოში მოიხმარება.

როგორ მზადდება მყისიერი ნუდლები?

იმპულსი იმისთვის, რომ გამოგონილიყო ამ დროისთვის მეტად საჭირო პროდუქტი, იყო ომი იაპონიასა და ჩინეთს შორის. ფაქტია, რომ ჩინელ ჯარისკაცებს აჩუქეს ხმელი ლაფსი, რომელსაც ისინი უბრალოდ აჭმევდნენ. და მხოლოდ მოგვიანებით გაიგეს ხალხმა, თუ როგორ უნდა მოამზადოს იგი. ნუდის თანამედროვე წარმოება თითქმის სრულ ავტომატიზაციამდე მივიდა. მისი მომზადებისთვის გამოიყენება ფქვილი მაღალი ცილის შემცველობით. შემდეგ ცომი გადის შეწვისა და აორთქლების პროცესს. ბევრმა ჯერ კიდევ არ იცის, მავნეა თუ არა მყისიერი ლაფსი. ფაქტობრივად, მიღებული ცომი არ შეიცავს არც სასარგებლო და არც საშიშ ნივთიერებებს. თუმცა, მწარმოებლები მუდმივად ცდილობენ შეცვალონ პროდუქტი, რათა გაზარდონ მათი კონკურენტუნარიანობა მსგავსი პროდუქტების ბაზარზე. ამისათვის მათ უმატებენ სხვადასხვა არომატის გამაძლიერებლებს და სხვა დანამატებს, რაც უკიდურესად უარყოფით გავლენას ახდენს არა მხოლოდ ფიგურაზე, არამედ ჯანმრთელობაზეც.

მყისიერი ლაფსი: ზიანი

როგორც ყველამ იცის, მონოსტრიუმის გლუტამატს უმატებენ ნებისმიერ ნახევარფაბრიკატს. ბუნებრივი სახით ეს ნივთიერება უდავოდ დადებითად მოქმედებს ორგანიზმზე, აუმჯობესებს კეთილდღეობას, აუმჯობესებს განწყობას და აუმჯობესებს მამაკაცის ფუნქციასაც კი. თუმცა, ნუდლს ემატება ელემენტი E 621, ანუ ხელოვნურად შექმნილი გლუტამატი. მისი ღირებულება გაცილებით დაბალია, ვიდრე მისი ბუნებრივი ანალოგი, და შესაძლებლობები გაცილებით ფართოა. მწარმოებლებს შეუძლიათ გამოიყენონ გლუტამატი, რათა ლაფსს ნებისმიერი გემო და სუნი მისცენ. უფრო მეტიც, ხშირი მოხმარებისას, მყისიერი ლაფსი ხდება დამოკიდებულების გამო, შემდეგ კი ახალი პროდუქტები უგემურად გამოიყურება. შედეგად ორგანიზმი არ იღებს აუცილებელ ვიტამინებსა და სასარგებლო მიკროელემენტებს, ბუნებრივად ირღვევა მეტაბოლური პროცესები და ჩნდება ალერგიული რეაქცია ბევრ საკვებზე. და ბოლო ეტაპზე სიმსუქნე ხდება.

მყისიერი ლაფსი: ღირს უბედურება?

რა თქმა უნდა, თუ თვეში ერთხელ აუცილებლობის გამო ჩანთიდან ჭამთ, ცუდი არაფერი მოხდება. მაგრამ ამ კერძის ყოველდღიური მოხმარება უკიდურესად არასასურველია. უმჯობესია წინასწარ იზრუნოთ საკუთარ ჯანმრთელობაზე, ვიდრე მოგვიანებით მიმართოთ ექიმებს სხვადასხვა დაავადების მთელი წყობით. მაგალითად, საღამოს შეგიძლიათ მოამზადოთ ლანჩი ნატურალური პროდუქტებისგან და თან წაიღოთ სამსახურში. ხოლო თუ მცირედი შიმშილის გრძნობა გაქვთ, უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ ხილს, მაგალითად, ვაშლს ან თუნდაც მაღალკალორიულ ბანანს. ეს უკანასკნელი დაგეხმარებათ მოიცილოთ შიმშილის გრძნობა დიდი ხნის განმავლობაში და შეინარჩუნოთ შესანიშნავი განწყობა.