الطرخون ما يحضر منه. خصائص مفيدة لعشب الطرخون: كيفية طهيه واستخدامه في الطب والطبخ. لعلاج الأرق

الطرخون (الطرخون) نبات حار يستخدم ليس فقط في الطهي ولكن أيضًا في الطب. ماذا وكيف هو الأفضل لاستخدام الطرخون؟ كيف هو مفيد؟

نبات الطرخون(أو نبات الطرخون) هو نبات عشبي من عائلة Asteraceae، يشبه الشيح من الخارج. كتوابل، يتم استخدام سيقان وأوراق الطرخون الصغيرة، والتي لها رائحة حارة قوية وطعم لطيف ومنعش.

الخصائص الطبية للطرخون

الطرخون (الطرخون) نبات طبي مشهور في الطب التبتي والعربي. ترجع قيمة هذا النبات إلى الكمية الكبيرة من الزيت العطري الموجودة في الأوراق والكاروتين والكومارين. يحتوي الطرخون الطازج على فيتامينات أ، ب1، ب2، ج، بالإضافة إلى المعادن: البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والعفص والمرارة والراتنجات.

يتمتع نبات الطرخون بالعديد من الخصائص المفيدة، ويُنصح به لضعف الشهية، واضطرابات الجهاز الهضمي، وتشنجات المعدة. يعيد عشب الطرخون أداء الجهاز الهضمي، ويعيد الشهية إلى طبيعتها عن طريق تحسين تخليق عصير المعدة وتقليل العمليات الالتهابية.

في الطب الشعبييستخدم الطرخون كمضاد للحروق ومدر للبول ومنشط لنقص الفيتامينات. ومن المفيد لأمراض الدم ونظام القلب والأوعية الدموية. الطرخون له تأثير تقوية عام ويهدئ الجهاز العصبي. مستعمل في التغذية الغذائيةمع اتباع نظام غذائي خالي من الملح.

الطرخون في الطبخ

تم العثور على الجزء الأخضر من النبات تطبيق واسعفي الطبخ الطازج كتوابل حارة وعطرية.

في مطابخ العديد من شعوب العالم، يستخدم هذا النبات في تحضير الأطباق الرئيسية من لحم البقر ولحم الضأن ولحم الخنزير ومخلفاته. يتم وضع الخضر الصغيرة في okroshkas ، حساء الخضارمرق.

تُستخدم أوراق الطرخون في تخليل الخيار والطماطم وصنع المخللات ومخلل الملفوف ونقع التفاح والكمثرى. يمكنك ملح الفطر مع الطرخون. بضعة أغصان من نبات الطرخون تكفي للحصول على طعم لاذع فريد من نوعه.

تضاف الأوراق الطازجة المفرومة جيدًا كتوابل إلى الدواجن والبيض والصلصات الخفيفة وأي أطباق لحوم وكذلك لجميع أنواع السلطات. يمكن استخدام النبات المجفف في العديد من الأطباق، ويجب إضافته في نهاية الطهي حتى لا يفقد طعم النبات.

يضيف الطرخون مذاقًا رائعًا لمجموعة متنوعة من الصلصات (المايونيز، والرافجوت، والبيرنيز، والطماطم، والقشدة الحامضة، وحميض الطرخون، والليمون، والتارتار) ومنتجات الحليب المخمر، على وجه الخصوص، الزبادي الطبيعي غير المحلى والجبن.

في فرنسا، يتم تحضير الخل العطري الحار من أوراق الطرخون، ويستخدم لتتبيل الأسماك المملحة. ويمكن استخدامه أيضًا لصنع الزيت الأخضر. غالبًا ما يصرون على الطرخون مشروبات كحولية. حفنة من أغصان الطرخون - خضراء أو مجففة، توضع في زجاجة من الفودكا لعدة أسابيع، تعطي الفودكا طعمًا ورائحة خاصة. يستخدم مستخلص الطرخون لتذوق النبيذ والمشروبات الغازية: مياه الطرخون الغازية والكوكتيلات وما إلى ذلك.

يضاف الطرخون الطازج والمجفف إلى السلطات والمقبلات والأطباق الجانبية من التفاح والطماطم والقرنبيط والخيار والكوسا والخيار والبطاطس. تتم إضافة التوابل أيضًا إلى العجة والحساء البارد (على سبيل المثال، أوكروشكا)، وحساء السمك، والبورشت، واللحوم و حساء الدجاجوالمرق ولحم الخنزير ولحم البقر المخبوز على البارد والأطباق الساخنة الرئيسية ( دجاج مطهيوالأسماك، بيلاف مع لحم الضأن، مانتي، يخنة الخضار، شرائح اللحم، القطع)، أطباق الطرائد، أطباق المخلفات (الكلى المطهية)، أطباق الفاصوليا والبازلاء.

يضاف الطرخون الطازج إلى الأطباق الساخنة قبل 1-2 دقيقة من أن تصبح جاهزة، وإلى الأطباق الباردة - في وقت التقديم. يوصي الطهاة بفرك اللحوم والدواجن والطرائد بالطرخون قبل الطهي. تضاف أوراق الطرخون المجففة إلى الأطباق قبل 3-5 دقائق من نهاية الطهي أو الطهي.

يتناسب الطرخون جيدًا مع الفلفل الأسود والزنجبيل والزعفران وجوزة الطيب والآذريون والخزامى والنعناع والكمون والخردل والبصل والبقدونس والشبت والكرفس.

العديد من ربات البيوت مهتمات بما هو عليه نبات الطرخونولأي أغراض يتم استخدامه. ويسمى هذا النبات أيضا "عشب الطرخون"، وهو في حد ذاته ينتمي إلى جنس الشيح. ستخبرك هذه المقالة عن الخصائص المفيدة للنبات، وكذلك الأمراض التي يمكن علاجها بمساعدة هذه العشبة المعجزة.

التركيب الكيميائي للطرخون

يساعد التركيب الكيميائي للنبات على فهم المجال الذي يمكن استخدامه فيه ولأي أمراض. لذلك، على سبيل المثال، يعرف الجميع مبيدات الفيتون الموجودة في الثوم. هذه الحقيقة فقط تجعل من الممكن استخدام النبات بعدة طرق.

أيضًا، بالإضافة إلى الجوانب المفيدة، يخبرنا التركيب الكيميائي أيضًا عن الآثار الجانبية أو التعصب المحتمل.

يتضمن تكوين عشب الطرخون العناصر التالية:

• كاروتين ( مضاد للأكسدة، ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان);
• قلويدات ( الحماية من الأمراض وتنظيم العمليات الحيوية);
• الزيوت الأساسية؛
• فلافونيدات ( مضاد للأكسدة، له تأثير مضاد للميكروبات);
• الكومارين ( يخفف الدم، ويمنع تكون جلطات الدم).

مهم!إذا كان لديك انخفاض في تخثر الدم، فلا ينصح باستخدام الطرخون، لأن خصائصه قد تؤدي إلى تفاقم المشكلة.

من بين الخصائص المفيدة للطرخون ما يلي: زيادة محتوى الفيتامينات A و C – أكثر من 11%.فيتامين أ هو المسؤول عن الحفاظ على المناعة وصحة الجلد، وفيتامين ج يساعد على تقوية وتكوين جهاز المناعة.

وبناءً على ذلك، يمكننا أن نستنتج أن الطرخون ممتاز لتقوية وظائف الحماية في الجسم والحفاظ على صحة الجلد والعينين.

يحتوي الطرخون أيضًا على فيتامينات أخرى (B1، B2، PP) والعناصر الدقيقة (البوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والكالسيوم والفوسفور).

محتوى السعرات الحرارية في الطرخون هو 24.8 سعرة حرارية / 100 جرام.

الآثار المفيدة لعشبة الطرخون على الجسم

اسم آخر للطرخون هو "شيح التنين"تركيبته غنية بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والزيوت التي لها التأثيرات التالية:

• مضاد للقشرة.
• مدر للبول.
• مهدئ؛
• التئام الجروح.
• مضاد التهاب؛
• منبه المناعة.
• مضادات الميكروبات والفيروسات.

بالإضافة إلى ما سبق، من خلال تناول الطرخون، سوف تقلل من فرصة الإصابة بالسرطان والنوبات القلبية والسكتة الدماغية. في الطب التبتي، يستخدم نبات الشيح في علاج الالتهاب الرئوي والتهاب الشعب الهوائية باعتباره الدواء الرئيسي. ومع ذلك، يجب أن نتذكر أن كل خاصية تتجلى عند استخدام النبات بشكل صحيح، سواء كان ذلك مغلي أو استنشاق الزيوت الأساسية.

هل كنت تعلم؟الطرخون له الاسم العلمي "Artemisia dracunculus" والذي يستخدم للإشارة إلى جميع أنواع الشيح ويأتي من الكلمة اليونانية "artemes" والتي تعني "صحي".

تحضير وتخزين المواد الخام الطرخون للأغراض الطبية

في بداية الألفية الأولى، استخدم المعالجون الطرخون كأحد الأدوية الرئيسية في علاج العديد من الأمراض. في الوقت الحاضر، يمكنك تخزين الأعشاب الطبية ليس فقط لمدة شهر أو شهرين، ولكن أيضًا لعدة سنوات.

من الصحيح البدء في جمع نبات الشيح التنيني في مرحلة التبرعم. إذا بدأت في وقت سابق أو في وقت لاحق، ثم كامل تأثير مفيدستكون ضائعا. الجزء الموجود فوق الأرض بالكامل (الأوراق والسيقان والزهور) مناسب للتجميع والاستخدام الإضافي. أفضل وقتجمع - صباحا أو مساءا. اختر أيام التجميع حتى لا يكون هناك هطول أو رطوبة عالية.

مهم!في السنة الأولى، يتم التجميع في أغسطس أو أكتوبر. في المستقبل - من أبريل إلى أكتوبر.

يتم قطع الجزء الموجود فوق سطح الأرض بحيث يبقى حوالي 10 سم من الساق فوق سطح الأرض. إذا قمت بقطع المزيد، فسوف تضر النبات.

مباشرة بعد الحصاد، ضع الطرخون في مكان بارد ومظلم. يمكن تخزين العشبة في الثلاجة، ولكن ليس أكثر من أسبوعين. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع المواد الخام في المعالجة والتخزين الإضافي.

قبل اختيار طريقة التخزين، حدد الأغراض التي من أجلها ستحصد النبات. نظرًا لأنه من المستحيل صنع الشاي باستخدام الطرخون المخلل، وقد لا يكون الطرخون بالزيت مناسبًا للأغراض الطبية.

لنبدأ من البداية طريقة بسيطةتخزين - تجميد. للقيام بذلك، اشطف النبات المحصود وجففه (لا ينصح باستخدام مجفف كهربائي). بعد ذلك، قم بتقطيع الطرخون إلى قطع صغيرة ووضعها في أكياس بلاستيكية. يجب ربط الأكياس وتجميدها (يجب ألا تزيد درجة الحرارة عن 5-7 درجة مئوية تحت الصفر).

مهم!لا يتم إعادة تجميد الجزء المذاب، حيث يتم فقدان معظم الخصائص المفيدة.

طريقة التخزين هذه عالمية. يمكنك استخدام المنتج المجمد لإعداد الأطباق والمشروبات ولعلاج الأمراض المختلفة. إذا لم يكن تجميد المنتج مناسبًا لك، فيمكنك استخدام طرق أخرى لتخزين الأعشاب.

يتم تجفيفها في حظائر مفتوحة حتى لا يتعرض النبات لأشعة الشمس. يتم طي النبات المقطوع إلى عناقيد وتعليقه مع وضع الأسطح لأسفل. لا يستغرق التجفيف الكثير من الوقت، لأن العشب لا يحتوي على الكثير من الرطوبة. بعد التجفيف، يتم سحق الأوراق والبراعم وتخزينها بإحكام البنوك المغلقة(لا حاجة لنشمر).

الطرخون المملحيضيق الاستخدام المقصود، لكنه لا يحرم الأوراق والسيقان من العصائر، كما هو الحال عند التجفيف. يتم غسل الخضر ووضعها على قطعة قماش حتى تجف. بعد ذلك، يتم خلطه بالملح (200 جرام لكل 1 كجم من عشب الطرخون) وضغطه في مرطبانات زجاجية صغيرة. تُغلق البرطمانات بأغطية سيليكون وتُخزن في مكان بارد.

خيارات التخزين الأخرى:

• الطرخون في الزيت
• خل الطرخون.

نادرًا ما يتم استخدام طرق التخزين هذه، نظرًا لأن الطرخون بهذا الشكل غير مناسب للأغراض الطبية.

وصفات الطب التقليدي

كما ذكرنا أعلاه، يستخدم الطرخون في الطب الشعبي لعلاج العديد من الأمراض. دعونا نقدم الوصفات الأكثر شيوعا للأدوية التي تعتمد على عشب الطرخون.

لعلاج الأرق

مشكلة الأرق وقلة النوم مألوفة لدى جميع الأجيال. في بعض الأحيان تكون هذه مشكلة قصيرة المدى، ولكن يحدث أيضًا أن الشخص لا يستطيع النوم بشكل طبيعي لعدة أشهر. نبات شيح التنين (الطرخون) ممتاز للأرق.

لتحضير المرق سوف تحتاج إلى الطرخون الجاف. تُسكب ملعقة كبيرة من العشب في 300 مل من الماء وتُغلى لمدة 5-6 دقائق. بعد ذلك، اترك المرق لمدة ساعة واحدة وتصفية. قبل الذهاب إلى السرير، بلل منشفة أو شاش في الدواء وضعها على جبهتك.

مهم!إذا كنت تشرب ديكوتيون مخصص للاستخدام الخارجي، فقد يكون التأثير عكس ذلك.

لعلاج الأكزيما والتهاب الجلد

عشبة الطرخون مناسبة لعلاج مشاكل البشرة.

لتحضير المرهم، يتم استخدام الطرخون المجفف فقط، والذي يجب طحنه إلى مسحوق. بعد ذلك، أضف العسل (300 جرام من العشب، 100 جرام من العسل) وتخلط جيدا. يتم تطبيق المرهم الناتج على المناطق التي تعاني من مشاكل في الجلد ويفرك قليلاً. مسار العلاج غير محدود، لذلك يمكنك استخدام المرهم حتى يتم الحصول على التأثير المطلوب.

لعلاج العصاب

لتحضير المرق، خذ 1 ملعقة كبيرة. ل. الطرخون الجاف ويخمر 300 مل من الماء المغلي. يترك لمدة 50-60 دقيقة ثم يصفى. ينبغي استهلاك التسريب 3-4 مرات في اليوم، 100 مل بعد الوجبات.

ويجب استشارة الطبيب قبل الاستخدام، كما يفعل البعض الأدويةقد يقلل من الاهتمام. إذا قبلت الآخرين الأدوية، فمن المفيد توضيح مدى توافقها مع الطرخون.

لعلاج التهاب الفم

إذا كنت تعاني من مشاكل في اللثة أو الغشاء المخاطي للفم، توقف عن استخدام الأدوية. مرهم الطرخون المجفف سيأتي للإنقاذ.

اخلطي أوراق الأعشاب المفرومة ناعماً (20 جم) و 100 جم سمنة. ننصح باستخدام الزبدة محلية الصنع لأنها لا تحتوي على السمن. يُطهى الخليط الناتج على نار خفيفة لمدة 12-15 دقيقة.

يجب فرك المرهم في اللثة 3 مرات على الأقل يوميًا حتى يتم الحصول على تأثير إيجابي. يجب أن يستمر العلاج لمدة شهر على الأقل. إذا بدأ المرض في التقدم، استشر طبيب الأسنان الخاص بك عن أي ردود فعل تحسسية أو عدم تحمل الطرخون.

لتحسين الشهية

تعمل عشبة الطرخون على تعزيز تكوين عصير المعدة، لذلك يتم استخدامها لتحسين الشهية.

هل كنت تعلم؟في الماضي، في ألمانيا، تم استخدام الطرخون الطازج لفرك الطرخون الطازج على اللحوم والطرائد لمنع الذباب من الهبوط عليها.

لكى يفعل شاي لذيذ، سوف تحتاج:

• 1 ملعقة صغيرة. الطرخون الجاف
• 3 ملاعق صغيرة. الشاي (الأخضر، الأسود أو العشبي)؛
• 30 جرام قشر الرمان.

ضعي المكونات في كوب واسكبي فوقها الماء المغلي. ينقع الشاي لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء الساخن ويترك لمدة 15 دقيقة. يستخدم الشاي الجاهز كأوراق الشاي. يضاف السكر أو العسل إلى مشروب الطرخون النهائي حسب الرغبة.

لتحسين رفاهك العام

لتحسين الصحة العامة، يوصى بالاستحمام مع الطرخون. هذا العلاج يهدئ الجهاز العصبي وينظف البشرة ويزيل السموم من الجسم. قم بتحضير الأوراق المجففة وبراعم عشبة الطرخون، واترك المرق يتخمر ثم أضفه إلى الحمام المملوء. بعد الاستحمام ستشعر بالخفة والنظافة، و رائحة جميلةلن توفر الزيوت الأساسية فوائد فحسب، بل ستوفر أيضًا متعة مثل هذا الإجراء.

للدوالي

يمكن حل مشكلة شائعة لدى كبار السن باستخدام الكمادات المعتمدة على الطرخون. يتم تطبيق خليط من 2-3 ملاعق كبيرة على المناطق ذات الأوردة المنتفخة. ل. الطرخون المفروم و500-600 مل من الكفير الحامض الطازج (نوصي أيضًا باستخدام الحليب محلي الصنع).

يتم تطبيق هذا الضغط 2-3 مرات في اليوم. عليك أن تتركيه على الجلد حتى يجف. حاول ألا تبقي المرهم لأكثر من 6-7 ساعات حتى يتمكن الجلد من التنفس بشكل طبيعي.

مهم!إذا كان لديك حساسية من منتجات الألبان، استشر طبيبك قبل استخدام المرهم.

عشبة الطرخون تدخل في صناعة العطور

يعود استخدام الطرخون في صناعة العطور إلى وجود الزيوت العطرية فيه، وهي عبارة عن سائل أصفر شاحب أو عديم اللون وله رائحة اليانسون.

يستخدم العطارون عشبة الطرخون لإضافة الخفة والنكهات العشبية الخضراء إلى العطور.

في الوقت نفسه، يتم تقدير العطور مع إضافة الطرخون في جميع أنحاء العالم، حيث يتم إنتاجها على أساس المواد الطبيعية. تتمتع زيوت الطرخون بتأثير مضاد للميكروبات، لا يضيع عند إضافتها إلى العطور. بالإضافة إلى ذلك، فإن العطور المبنية على عشبة الطرخون لها رائحة ثابتة لا تمتزج مع الروائح الأجنبية.

هل كنت تعلم؟كان الفرنسيون أول من استخدم الطرخون في الطهي عندما تم جلب التوابل إلى أوروبا في القرن السابع عشر. كان الذواقة الفرنسيون هم من اخترعوا وصفات أطباق الطرخون.

استخدام الطرخون في الطبخ

يستخدم الطرخون في كل مكان في الطبخ كجزء من مجموعة واسعة من الأطباق.

يستخدم النبات كتوابل. يتجلى طعم الطرخون بشكل خاص مع الأطعمة الحامضة. يصبح هذا النبات لا غنى عنه عندما تحتاج إلى عمل ماء مالح أو مخلل بسرعة. أنه يحتوي على مواد لها خصائص مضادة للجراثيم، مما يعني أن المنتج المخلل لن يفسد بالتأكيد.

كما يتم تقديم أوراق الطرخون الطازجة والمجففة معها لحم مقلي، شريحة لحم، بيض مقليأو الأسماك. تضاف الأوراق المسحوقة إلى الأطباق الأولى: الحساء والأوكروشكا والمرق. وبالتالي، يمكن إضافة النبات إلى أي طبق تقريبًا دون التعرض لخطر إفساده.

نقدم وصفة تعتمد على عشب الطرخون.

دجاج مع صلصة الطرخون. مكونات الطبق:

• فيليه دجاج(3-4 قطع)؛
• 300 مل مرق الدجاج
• 80-100 غرام من الطرخون المجفف؛
• 120 مل من النبيذ الأبيض الجاف.
• 200 مل كريمة حامضة
• 10 جرام خردل
• بصل (رأس واحد) ؛
• الثوم (حسب الرغبة)؛
• ملح فلفل.

يقلى البصل في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (استخدم مقلاة عميقة). بعد ذلك، أضف المرق بعناية إلى المقلاة أولاً، ثم النبيذ. يُحرَّك المزيج ويُغلى المزيج ويُسخن لمدة تصل إلى 5 دقائق. نقطع فيليه الدجاج إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى المرق.

يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. قبل 5 دقائق من الاستعداد، أضف القشدة الحامضة والطرخون والخردل. حرك عدة مرات أثناء الطهي. أضف الملح والفلفل في نهاية الطهي.

بالإضافة إلى الوصفات والتعليمات، عليك أن تتذكر بعض الحيل لاستخدام الطرخون في الطبخ:

1. يتم استخدام الطرخون المجفف أو المخلل أو المملح فقط في الطهي. عندما يكون النبات طازجًا فلن يعطي سوى المرارة ( أثناء المعالجة الحرارية).
2. يمكنك صنع الفودكا على أساس الطرخون ( يتم وضع غصن من نبات الطرخون المجفف في الزجاجة لعدة أسابيع.). ونتيجة لذلك، سيكون للكحول رائحة وطعم التوت البري.
3. يستخدم الطرخون لإعطاء خل النبيذ رائحة لاذعة. للقيام بذلك، أضف أوراق النبات إلى الحاوية. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على رائحة غير عادية وطعم لاذع قليلا.
4. يجب إضافة عشب الطرخون إلى الطبق قبل 5-7 دقائق من الطهي للحفاظ على الخصائص المفيدة وطعم التوابل.

كيفية تحضير مشروب من عشبة الطرخون في المنزل

عصير الليمون الطرخون مألوف لكل من البالغين والأطفال.تدين الصودا بمذاقها على وجه التحديد إلى الطرخون الذي يدخل في تركيبتها، مما يجعلها لذيذة، والأهم من ذلك -. مشروب صحيمن عشب الطرخون في المنزل ببساطة.

لتحضير عصير الليمون ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 1 لتر من المياه المعدنية الفوارة؛
• 1 ليمون
• حفنة كبيرة من الطرخون الأخضر.

فاز الليمون والسكر والطرخون في الخلاط. بعد ذلك، يُسكب الخليط المتجانس بالماء ويُترك ليتخمر. بعد ذلك، اسكبه في كوب مع إضافة الثلج. المشروب جاهز!

مهم!يمكن تقليل كمية الليمون إذا كنت لا تتحمل الأطعمة الحمضية جيدًا.

النسخة الثانية من "الطرخون" هي مع إضافة بلسم الليمون والكيوي.لتحضير الكوكتيل سنحتاج إلى:

• 500 مل مياه معدنية
• 300 مل من الماء للشراب.
• الطرخون الطازج (ما يصل إلى 100 غرام)؛
• 4 أوراق بلسم الليمون؛
• 1 ليمونة؛
• 2 كيوي
• سكر.

طحن بلسم الليمون وعشب الطرخون في الخلاط. غلي الماء وأضيفي الأعشاب المفرومة والسكر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق تقريبًا. رائع. بينما تغلي الخضار، قطعي الفاكهة مع الشراب. يُسكب شراب الفاكهة والأعشاب المسلوقة مع السكر في أكواب. أضف الثلج والشراب جاهز.

وبالإضافة إلى المشروب التقليدي، يتم تحضير جميع أنواع الكوكتيلات من النبات. يضاف الطرخون أيضًا إلى المشروبات الكحولية والصبغات والويسكي.

موانع لاستخدام الطرخون

دعونا نناقش موانع محتملةالطرخون والآثار الجانبية بعد استخدامه.

علمنا سابقاً أن نبات الطرخون قادر على محاربة السرطان، لكن استخدامه على المدى الطويل كتوابل (بكميات كبيرة) يمكن أن يؤدي إلى تكوين أورام سرطانية. قد يكون السبب هو مادة ميثيل تشافيكول الموجودة في النبات.

إذا كان لديك حساسية من الأقحوان أو البابونج، فإن تناول الطرخون سوف يسبب رد فعل مماثل، لأن النبات ينتمي إلى نفس العائلة.

هو بطلان عشب الطرخون في حالة تحص صفراوي وأمراض المسالك البولية. على الرغم من أن الطرخون يساهم في مرور الحجارة من المرارة، إلا أن حركتها يمكن أن تؤدي إلى عواقب وخيمة.

36 مرة واحدة بالفعل
ساعد

يواجه كل مالك قطعة أرض حديقة مسألة تحسين جودة التربة. أو - في البداية عند تطوير الموقع. أو بعد فترة لأن بعض المحاصيل تنمو جيدًا في الموقع والبعض الآخر يذبل أو يمرض أو يرفض تمامًا. أو لأن غلة تلك المحاصيل التي كانت تؤتي ثمارها في السابق دون مشاكل آخذة في التناقص. في مثل هذه الحالات، يشترون آلة الدبال أو الخث أو التربة السوداء أو السماد أو يذهبون إلى المتجر لشراء الأسمدة المعدنية.

تعد "أزهار الإقحوانات" الرسمية والمتشددة في جاتسانيا واحدة من الأكبر والأكثر أصالة بين عائلة أستروف بأكملها. يجذب هذا النبات عشاق الهندسة والأنماط الحديثة في شكل محفوظ بوعاء. وإذا كانت الشرفات والشرفات والمدرجات تبدو وكأنها نجمة حقيقية في الشوارع، فهي غير معروفة كثيرًا باعتبارها نباتًا منزليًا. وفي الوقت نفسه، فإن جاتسانيا، من بين جميع النباتات الصيفية المشرقة والعصرية، هي الأكثر ملاءمة للنمو في الداخل.

ضلوع لحم البقرمطهي بالخضار والشانتيريل - طبق لا يتطلب الكثير من الجهد، على الرغم من أن تحضيره سيستغرق 2-3 ساعات: توضع جميع المكونات في طبقات في مقلاة ثم تُطهى على نار خفيفة لفترة طويلة على الموقد. لقد تبين أن اللحم طري جدًا لدرجة أنه يسقط ببساطة من الضلوع، وتصبح الخضار المنقوعة في العصائر لذيذة بشكل لا يصدق وتكمل لحم البقر تمامًا. باختصار، دون أن تتعب بشكل خاص، يمكنك طهي اللحوم مع طبق جانبي لتناول طعام الغداء أو العشاء.

تعتبر عملية زرع الكلى عملية معقدة ومسؤولة بشكل عام. حتى لو كنا نتحدث عن براعم الورد. سأخبرك في هذه المقالة بالحقيقة الكاملة حول تطعيم الورود بطريقة التبرعم. سوف تفهم لماذا لا يقوم البستانيون عادة بتطعيم الورود، ولكنهم يفضلون شراء الورود المطعمة بالفعل من الحضانة. التبرعم هو زرع برعم من نبات متنوع إلى جذر ثمر الورد. يمكن زرع الكلية في أي جزء من الجذع. وليس فقط لوركين الورد. يمكن تطعيم وردة فوق وردة أخرى.

يصبح الشهر التقويمي الأخير من الصيف لكل بستاني هو الشهر الأول للتحضير لفصل الشتاء القادم. بالإضافة إلى المشاكل الملحة والحصاد الوفير، عليك أن تفكر في أشياء أخرى كثيرة. بعد كل شيء، إعداد التربة، وفصل الزهور، والتخزين السليم لا تقل أهمية عن إعداد العشب ورعاية الخضروات. هذا الشهر في التقويم القمري مميز أيضًا. يعمل في حديقة الزينةوتنقسم الحديقة إلى فترات ممتدة.

الشاي التقليديربما يكون صنع أوراق الشاي من أكثر المشروبات المحبوبة في العالم كله. لكن هذه المقالة ستتحدث عن ما لا يقل عن الموضة شاي الاعشاب. اليوم أصبحوا عنصرا لا غنى عنه في نمط حياة صحي. سأخبركم عن تجربتي: كيف أقوم بتحضير وتخزين شاي النعناع والخزامى والشبت والعنب وأوراق التفاح في المنزل، وفوائدها الصحية وقواعد استخدامها. منذ زمن سحيق، كان روس يشرب شاي الأعشاب.

سلطة الطماطم والخيار لفصل الشتاء هي الوصفة اللذيذة والبسيطة. أنواع مختلفة سلطات الخضاريتم حصادها على نطاق صناعي. بالإضافة إلى الكثير من الخل، هناك أيضًا أنواع مختلفة المكملات الغذائية، مع مؤشرات غير مفهومة للشخص العادي. في سلطة محلية الصنعفي فصل الشتاء، كل شيء مختلف - المضيفة تنظم الحمض، وتراقب أيضًا العقم والبسترة، ولهذا السبب تحظى هذه الاستعدادات بشعبية لا تصدق على طاولة الأعياد.

يتم استبدال نعال السيدات تقريبًا اليوم من العدادات وعتبات النوافذ بفالاينوبسيس القوي. تزدهر نباتات Paphiopedilums بشكل فاخر ومتوسطة الحجم ومتغيرة للغاية، وهي عبارة عن بساتين الفاكهة التي يمكنك الإعجاب بأزهارها إلى ما لا نهاية. حنين وعصري في نفس الوقت، بالنسبة للكثيرين، تظل نباتات غير مألوفة، محاطة بالأساطير والأساطير. ومن الناحية العملية، فهم أكثر ودية مما توحي به سمعتهم الملكية. لا تتفتح نباتات Paphiopedilums دون رعاية دقيقة.

يتم تحضير كومبوت الخوخ لفصل الشتاء مع البرقوق الأحمر وتوت الحديقة باستخدام طريقة الصب الساخن. يمكن أن يكون التعبئة مرتين أو ثلاث مرات للموثوقية، يمكنك أيضا إضافة التعقيم إذا كنت تخطط لتخزين الفراغات في الشقة. من الأفضل اختيار ثمار الكومبوت غير الناضجة قليلاً حتى تحتفظ الشرائح بشكلها. من الأفضل صنع المربى أو المربى من الخوخ الناضج والخوخ. عادةً ما أقوم بلف الكومبوت في مرطبانات صغيرة وأجعله مركزًا.

تأتي الطماطم من بيرو، حيث يكون المناخ حارًا وجافًا جدًا. كيفية توفير الظروف الأصلية للطماطم في مناخنا؟ على سبيل المثال، أزرعها في أرض مفتوحة، ويكون الصيف باردًا وتهطل الأمطار كثيرًا. في الوقت نفسه، أريد أن تؤتي الأدغال ثمارها حتى الخريف وتنتج الفاكهة، كما يكتبون على كيس البذور - 10 كجم لكل شجيرة. من أجل توفير ظروف مريحة لهذا الجنوبي، وبالتالي، حصاد كبير لنفسه، يجب أن تكون قادرا على تشكيل الأدغال بشكل صحيح.

في كثير من الأحيان، يرغب البستانيون في الحصول على النباتات التي يحبونها دون نفقات خاصة. أول ما يتبادر إلى الذهن في مثل هذه الحالات هو القطع. ماذا لو كنت مبتدئًا أو بستانيًا "كسولًا"؟ أو هل تأتي إلى كوخك الصيفي فقط في عطلات نهاية الأسبوع، وفي كل مرة فقط، وما زلت ترغب في الاسترخاء هناك؟ ثم فكرة القطع قد لا تنجح. لماذا لا نمنح الطبيعة الفرصة للقيام بكل العمل تقريبًا من أجلنا - نشر نباتاتنا المفضلة عن طريق الطبقات؟

بيلاف مع البرغل - عطري للغاية، متفتت، لذيذ جدًا لدرجة أنك ستلعق أصابعك! لهذه الوصفة سوف تحتاج إلى برغل خشن أو كبير الحجم، كما يتوفر للبيع أيضًا "برغل بيلاف". هذه ليست أصناف من القمح، ولكنها أنواع من البرغل، والتي تختلف فيها أجزاء الطحن فقط. مناسبة أيضًا للوصفة الحبوب الكاملة والبرغل المقشر وغير المصقول. أما النوع الأخير فهو الأكثر فائدةً، إذ يُستخدم غالباً في وصفات الرجيم؛

أسرة الفراولة الخاصة بي موجودة منذ عشر سنوات. بطبيعة الحال، أقوم بتحديث الشجيرات. في السابق، عندما كان شهري مايو ويونيو جافين، قمت بإزالة دلوين من "مزرعتي" التوت اللذيذونصف دلو آخر من التوت مغطى بالعفن الرمادي. إذا كانت بداية الصيف ممطرة، فقد حصلت على دلوين من العفن الرمادي ونصف دلو فقط من الفراولة الناضجة. من العار أن نتقاسم الحصاد مع بعض العفن! لقد بدأت الهجوم على هذا الهراء. لذا، خطوة بخطوة - لماذا لا تصاب الفراولة الخاصة بي بالعفن الرمادي أبدًا.

من بين البغونية هناك العديد من النباتات التي يمكن زراعتها في الداخل. لكن واحدة فقط أصبحت شائعة حقًا - بيجونيا الشتاء من مجموعة Elatior، والتي غالبًا ما يتم الخلط بينها وبين أنواع البغونية العالية. تزرع بيجونيا Elatior بشكل أساسي سنويًا، وبلا جدوى. لوحة رائعة من ألوان الزهور وقدرتها على الإزهار تقريبًا على مدار السنةدون انقطاع ليس لديهم نظائرها. هذه ليست النباتات المنزلية الأكثر تساهلاً.

الكعك الإسفنجي مع التمر لذيذ بشكل لا يصدق، ومقرمش قليلاً من الخارج، وطري من الداخل، ويصبح التمر الحلو في هذه المخبوزات مثل الشوكولاتة. من السهل جدًا تحضير هذه الحلوى البسيطة للشاي في 30 دقيقة (مع الخبز)، والشيء المهم الوحيد هو تخطيط كل شيء بشكل صحيح، لذا اتبع توصياتي. للعمل سوف تحتاج إلى السيليكون أو المعدن أو قوالب الورقللكب كيك لأن عجينة البسكويت سائلة وتنتشر بدون قالب.

ميزات مفيدةوبدأت دراسة موانع استخدام الطرخون كنبات طبي في أوروبا في القرن السابع عشر. حتى ذلك الحين، لوحظت الخصائص الدوائية الرئيسية للعشب - مهدئ، تصالحي، مضاد للالتهابات، مضاد للقشرة، طارد للديدان، إفرازي. في معظم البلدان، يُعرف الطرخون في المقام الأول باسم التوابل. الفرنسية، الإيطالية، الألمانية، اليونانية، القوقازية، آسيا الوسطى، طعام هندي. يتم استخدام العشبة طازجة أو جافة أو مجمدة. يكتسب التوابل الجافة طعمًا ورائحة حارة أكثر وضوحًا.

مميزات نبات الطرخون

ما هي فوائد وأضرار عشبة الطرخون؟ كيف تنمو بشكل صحيح وتحضير التوابل؟ ما هي الأمراض التي ينصح بها تناول مغلي الأعشاب والحقن؟

الموئل

أين يمكنك أن تجد نبات الشيح الطرخون في البرية؟ في دول جنوب وشرق أوروبا والصين وباكستان والهند ومنغوليا وآسيا الوسطى. في روسيا، يمكنك أن ترى ذلك ليس فقط في المنطقة الوسطى، ولكن حتى في سيبيريا والشرق الأقصى. العشب منتشر على نطاق واسع في قارة أمريكا الشمالية. يحب التربة الجافة والمنحدرات والمناطق المفتوحة والمضاءة جيدًا، على الرغم من أنه يمكن أن يتجذر أيضًا في الظل. ويزرع النبات في العديد من البلدان حول العالم.

التأثير الدوائي

الخصائص الطبية للطرخون:

• منشط؛
• مضاد التهاب؛
• فيتامين؛
• التصالحية.
• مدر للبول.
• مهدئ؛
• مضاد للتشنج.
• التئام الجروح.
• تقوية الأوعية الدموية.
• طارد للريح.
• إفرازي؛
• تنقية الدم.
• مضاد للقشرة.
• ديدان.

مكونات النبات:

• الأكثر قيمة هو الزيت العطري الذي يحتوي على ميثيل يوجينول، سابينين، ميثيل شافيكول، ميرسين؛
• قلويدات.
• فينيل بروبانويدات؛
• الكومارين.
• مرارة؛
• الراتنجات.
• العناصر الدقيقة والكبيرة.
• فيتامين ج و أ.
• البروتينات.
• الكربوهيدرات.

ولا تزال الخصائص الدوائية لهذا النبات قيد الدراسة. ويجري النظر في النشاط المحتمل المضاد للأورام، وتم تحديد الخصائص المضادة للبكتيريا تجريبيا. تتم دراسة التركيب الغني للمعادن الموجودة في جذور وأوراق العشب.

فارغ

• مجموعة. يوصى بجمع العشب مع الزهور والبراعم في بداية الإزهار - في أغسطس أو سبتمبر. يمكنك أيضًا قطع الأوراق الطازجة في الربيع. يدعي بعض المعالجين بالأعشاب أنه يمكن حصاد النبات طوال فصل الصيف وتقطيعه عدة مرات. لا يتم قطع العشب حتى الجذور، ولكن قممها فقط. من الضروري ترك السيقان على ارتفاع يصل إلى 15 سم فوق مستوى سطح الأرض.
• فارغ. يتم ربط الأوراق في عناقيد وتجفيفها في الظل في منطقة جيدة التهوية. يتم حصاد الجذور في الخريف. يتم تقطيعها إلى دوائر صغيرة وتجفيفها في الظل أو في الشمس مثل البذور. عند حصاد الجذر، يجب عليك ترك جزء منه حتى يتمكن النبات من التكاثر في العام المقبل.
• تخزين . يمكنك وضع المواد الخام في أكياس الكتان أو عبوات زجاجية أو خزفية. العشبة محمية من الرطوبة والضوء ويتم تخزينها بشكل منفصل عن النباتات الطبية الأخرى بسبب محتواها العالي من الزيت العطري. الحد الأقصى لمدة الصلاحية، مع مراعاة ظروف التخزين، هو 3 سنوات.

تشير بعض المصادر إلى أنه من الأفضل حصاد الطرخون في السنوات الأولى من موسم النمو. خلال هذه الفترة يتراكم الحد الأقصى من المكونات المفيدة في العشب. يمكن تخزينها طازجة لمدة 7 أيام في الثلاجة. يمكن أيضًا تجميد النبات في أجزاء صغيرة. عند التجميد، يتم الحفاظ على جميع المواد المفيدة.

تزايد

العشب نبات متواضع، لذلك يمكن زراعته بسهولة في منزل ريفي أو حديقة. ما هي الشروط التي يجب توفرها لنجاح زراعة هذا النوع من التوابل؟ ماذا ينصح البستانيين؟

• لكي يكون النبات خصبًا ويتطور بسرعة، عليك اختيار قطعة أرض مفتوحة ومشمسة.
• من الأفضل تسميد التربة بالدبال وإضافة الرمل والجفت إليها أيضًا.
• الطرخون لا يحب التربة الحمضية، لذلك يوصى غالبًا برش التربة بالرماد لتقليل الحموضة.
• يمكن زرع العشب في الربيع دون إنبات البذور أولاً.
• عندما تنبت البذور، يجب تخفيفها (يجب أن يكون هناك فاصل زمني قدره 30 سم بين البراعم).
• يمكنك أيضًا زراعة شتلات الطرخون، وفي هذه الحالة بحلول نهاية الصيف سوف يزدهر النبات بغزارة ويعطي حصادًا جيدًا.
• بالنسبة للشتلات، تزرع البذور في نهاية شهر مارس، وتزرع في الأرض في نهاية شهر أبريل، في شهر مايو، في الطقس الدافئ.
• العشب لا يحب الرطوبة العالية ولا ينبغي ملئه بالماء.
• يتطلب تخفيف وإزالة الأعشاب الضارة بشكل منتظم.
• من الأفضل عزل نظام الجذر لفصل الشتاء: فهو مغطى بنشارة الخشب أو العشب الجاف أو القش أو الخث.

دواعي الإستعمال

ما هي الأمراض والأعراض التي يمكن أن يساعد فيها الطرخون؟ كم مرة يتم استخدام العشبة في الطب العلمي؟

ما هي موانع استخدام الطرخون؟ أمراض الجهاز الهضمي المزمنة، وفي مقدمتها قرحة المعدة والتهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة. العشب يشير إلى النباتات السامةلذلك يمكن أن يكون خطيرًا على النساء الحوامل والأمهات المرضعات والأطفال. الاستخدام المطول وغير المنضبط يمكن أن يسبب الغثيان والقيء والدوخة والتشنجات وفقدان الوعي. هناك أيضًا حالات من التعصب الفردي للطرخون ورد فعل تحسسي تجاه العشب.

استخدام عشبة الطرخون في المنزل

ما هي استخدامات عشبة الطرخون في الطب الشعبي؟ كيف يتم استخدام النبات في الطبخ؟ أيّ صفات الذوقهذا التوابل؟

الشاي ومغلي

يمكنك صنع شاي من نبات الطرخون الذي يمكن تناوله كمسكن ومنشط. من المهم فقط أن تتذكر الجرعة وموانع الاستعمال.

صنع الشاي

1. خذ بضعة أغصان من الأعشاب الطازجة المفرومة.
2. صب 2 كوب ماء مغلي.
3. اتركيه لمدة 15 دقيقة.
4. أَضْنَى.

يمكن تناول الشاي الضعيف كوبًا أو كوبين يوميًا. تضاف أوراق الطرخون أيضًا إلى الشاي الأسود أو الأخضر.

تحضير المرق

1. خذ 1 ملعقة كبيرة. ل. عشب جاف.
2. صب كوبًا من الماء المغلي.
3. يغلي لمدة دقيقتين.
4. اترك لمدة 1 ساعة.
5. أَضْنَى.

مرهم

يمكن تحضير مرهم من المسحوق وقاعدة الزيت، والذي يستخدم خارجيًا لعلاج التهاب الجذر. يمكن استخدامه أيضًا للعلاج المحلي - فركه في اللثة وعلاج تجويف الفم من التهاب الفم والقرحة والشقوق من الأكزيما والتهاب الجلد.

تحضير

1. نذوب 100 جرام من الزبدة الطبيعية.
2. ضع 20 جرام من مسحوق الطرخون في الخليط الساخن.
3. ينضج على نار خفيفة لبضع دقائق.
4. رائع.

تخزين مرهم محلي الصنع في الثلاجة.

التطبيق في التجميل

يمكن استخدام المغلي والحقن الجاهزة بشكل مستقل كمستحضرات. يتم إضافتها أيضًا إلى أقنعة الوجه والشعر المختلفة. الطرخون يجدد البشرة ويرطبها وينعمها ويوحد لونها ويطهرها. غالبًا ما يتم دمجه في الأقنعة مع شاي أخضر, زيت الزيتون، شوفان، عسل، حليب وزبادي. أقنعة الرقبة والصدر مفيدة بشكل خاص.

زيت اساسي

يباع هذا الدواء بحرية في الصيدليات العشبية. المنتجون الرئيسيون هم فرنسا ودول الشرق الأوسط. كيف يتم استخدام زيت الطرخون الأساسي؟

• التجميل. أضف إلى أقنعة الشعر والوجه. ينظف البشرة الدهنية جيدًا ويخفف الالتهاب ويشفي الجروح والأكزيما النازفة.
• العلاج العطري. منشط، ويحسن الحالة العاطفية، ويرفع المزاج.
• طبخ. من المقبول استخدامه كتوابل بجرعات صغيرة بسبب تركيزه العالي.
• الدواء . مؤشرات للاستخدام: العصاب والأرق واضطرابات الجهاز الهضمي وأمراض الجهاز التنفسي والكلى والمثانة والتهاب المفاصل والتهاب الجذر والألم العصبي. يضاف الزيت إلى الحمامات الطبية والتطبيقات والكمادات والاستنشاق.

طبخ

يعد الطرخون في الطبخ موضوعًا واسعًا خصصت له العديد من الصفحات. كتب الطبخ. كيف يمكنك وصف طعم هذا التوابل؟

• طعم لاذع يذكرنا إلى حد ما باليانسون.
• على الرغم من أن العشب ينتمي إلى جنس الشيح، إلا أنه لا يوجد أي مرارة فيه.
• لها رائحة حارة ليست واضحة جدًا.

لأول مرة كتوابل في المطبخ الأوروبيتم اختباره الطهاة الفرنسيين. حدث هذا في القرن السابع عشر. وكانت العشبة شائعة أيضًا في ألمانيا. هنا يفركون اللحوم بها للتخزين والتطهير على المدى الطويل. في القوقاز وآسيا الوسطى، تم تربية أصناف نباتات السلطة ذات الرائحة الحارة الأقل وضوحًا. ما هي استخدامات الطرخون في الطبخ الحديث؟

• الحفاظ على . يضاف التوابل إلى المخللات والمخللات عند تخليل الخيار والفطر والطماطم والباذنجان. يضاف أيضا إلى ملفوف مخلل, التفاح المنقوع. ومع ذلك، عند تخليل الطماطم والخضروات الأخرى، لا ينبغي إضافة الكثير من التوابل، والتي يمكن أن تعطي الكثير من النكهة.
• سلطة. يمكن إضافتها كخضر إلى أي سلطة الخضروات الطازجة. من المفيد إضافتها إلى النظام الغذائي في الربيع للوقاية من نقص الفيتامينات وتقوية جهاز المناعة.
• الدورات الأولى والثانية. مناسبة بشكل خاص ل مرق اللحوم. في معظم الأحيان، يتم استخدام التوابل الجافة. مناسب لأطباق الخضار الساخنة الثانية، كما يتم إضافته إلى أطباق الجبن والزبادي والبيض.
• أطباق اللحوم والصلصات. يتناسب جيدًا مع الطرائد والدواجن ولحم الضأن. أضف إلى الصلصات البيضاء.
• أطباق الأسماك والمأكولات البحرية. يمكن إضافته إلى السمك المسلوق أو المشوي. في فرنسا، غالبا ما يستخدم خل الطرخون لتمليح الأسماك.
• نكهة المشروبات الكحولية. يمكن وضع غصن من العشب في الفودكا أو المسكرات أو النبيذ - الطرخون يمنح المشروب طعمًا ورائحة حارة لطيفة.

لا ينصح خبراء الطهي بمعالجة الأعشاب الطازجة حراريا، وإلا فإنه سوف يفسد طعم الطبق بالمرارة. تضاف أوراق الطرخون الطازجة بالفعل وجبات جاهزة. يمكن إضافة التوابل الجافة في نهاية الطهي، ويمكن أيضًا فركها على اللحوم والأسماك.

محلية الصنع "الطرخون"

الجميع على دراية بالمشروبات الغازية غير الكحولية "الطرخون" التي يضاف إليها مستخلص الطرخون. اخترع المشروب صيدلي جورجي في نهاية القرن التاسع عشر، ولم يظهر للبيع بكميات كبيرة إلا في الثمانينيات من القرن العشرين في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية. في تلك الأوقات البعيدة كان الأمر ممتعًا، مشروب عطريمع إضافة محلول سكرومستخلص الطرخون الطبيعي. كيفية صنع الطرخون في المنزل؟

وصفة مشروب الطرخون

1. غلي 1 كوب من الماء.
2. أضف 50 جرام من السكر واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
3. ضع 100 جرام من الأعشاب الطازجة المفرومة في الشراب.
4. أضف عصير نصف ليمونة.
5. اترك لمدة 1 ساعة.
6. يصفى ويخفف بالماء المغلي.

يمكن أيضًا تخفيف المشروب بالماء الفوار حسب الرغبة. يروي العطش جيدًا في الطقس الحار. من الأفضل تناوله باردًا. يمكنك تحضير مشروب الطرخون بطريقة أخرى. للقيام بذلك، خذ كمية كبيرة من الماء وقم بإعداد مغلي على الفور، جاهز للاستخدام. يتناسب النعناع جيدًا مع الطرخون، ويمكن استخدام الليمون بدلًا من الليمون، ويمكن استخدام العسل بدلًا من السكر.

الخصائص الطبية الرئيسية للطرخون هي مضادة للالتهابات، ومهدئة، ومصلحة، وفيتامين، وإفرازية، وطارد للديدان، ومطهر. يخفف من نوبات السعال أثناء نزلات البرد والأنفلونزا والسارس والتهاب الشعب الهوائية. تساعد العشبة الرجال الذين يعانون من العجز الجنسي والنساء الذين يعانون من الدورة الشهرية وأثناء انقطاع الطمث. خارجياً، تستخدم العشبة لعلاج الجلد وتجويف الفم، ولآلام الأسنان.

"الطرخون" ليس عطريًا فقط مشروب غازياللون الأخضر، الذي يحبه الأطفال والكبار كثيرًا، ولكنه أيضًا نبات ذو طابع فريد من نوعه التركيب الكيميائي. إذا استخدمته بشكل صحيح، يمكنك تحسين صحتك و مظهروالحصول على العديد من المزايا الأخرى. الطرخون (أحد أسماء النبات) لديه الكثير خصائص فريدة من نوعهاوالصفات الإيجابية. لكنها تظهر فقط إذا وجدت الطريقة الصحيحة لمعالجة المكون وعدم الإفراط في استخدام العشب.

ما هو الطرخون وكيفية استخدامه؟

الطرخون نبات عشبي معمر من جنس الأرطماسيا. على عكس قريبه الشهير، الطرخون ليس لديه مرارة. بل يتميز بنفاذته ورائحته القوية. الطرخون لا يتطلب الكثير من ظروف النمو ويوجد في كل مكان في بلدنا.
بفضل روائحه الحارة وطعمه، أثبت الطرخون نفسه كتوابل ويستخدم بنشاط في الطهي:

1. تضاف الأعشاب الطازجة أو المجففة إلى الطبقتين الأولى والثانية والسلطات والوجبات الخفيفة والأطباق الجانبية. يؤكد الطرخون الصغير بطريقة خاصة على طعم أوكروشكا أو مرق الخضار أو الحساء.
2. تضاف أوراق الطرخون إلى المخللات عند تخمير الخضار ونقع التفاح. يتم تحضير الخل الحار من أوراق الطرخون لتخليل الأسماك.
3. في المطبخ العربي، يتم تتبيل لحم الماعز تقليديًا بالطرخون، وفي الفرنسية - وفي المطبخ القوقازي.
4. يتم تحضير العديد من الصلصات وخلطات الطهي المختلفة من الطرخون.
5. أخيرًا، يتم تحضير المشروب المنعش الأخضر الزمردي المألوف من نبات الطرخون.

يتم الكشف عن الخصائص المفيدة للعشب بالكامل بأي شكل من الأشكال لاستخدامه، ولكن من الأفضل أن تتجلى في الشاي الطبيأو مغلي أو صبغة.

مكونات مفيدة من الطرخون

محتوى السعرات الحرارية في الطرخون ضئيل للغاية، لذلك يمكن تضمينه بأمان في النظام الغذائي حتى بالنسبة لأولئك الذين يراقبون وزنهم. ومع ذلك، يجب عليك أولاً معرفة فوائد ومضار الطرخون. تحتاج أولاً إلى التعرف على تكوينه:

• الزيوت الأساسية. هم السبب وراء هذه الرائحة القوية. ونظراً لكثرة المركبات الكيميائية ذات الطبيعة الفريدة، فإن تأثير العشبة على الجسم يكون مكثفاً ومتعدد الاتجاهات.

نصيحة
زراعة الطرخون ليست صعبة على الإطلاق، وتوفر أقصى فائدة عندما تكون طازجة أو محضرة بيديك. من خلال شراء خلطات التوابل، لا يمكنك الحصول على التأثير العلاجي الكامل.

• البوتاسيوم، الكالسيوم، المغنيسيوم، الفوسفور، الصوديوم.هذه مكونات مهمة لجسم الإنسان، ومشاركين ضروريين في عمليات التمثيل الغذائي، وتخليق البروتينات والكربوهيدرات، وتغذية عضلة القلب، وتكوين وصيانة قوة العظام، وما إلى ذلك.
• الحديد، المنغنيز، النحاس.تحتوي الفواكه والخضروات على هذه العناصر بكميات أكبر، ولكن إذا كنت تستهلك العشبة بانتظام، فإن التأثيرات الإيجابية ستكون واضحة تمامًا.
• الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة والفيتامينات.وجود الأحماض له تأثير إيجابي على عمليات التمثيل الغذائي ووظيفة المخ. تعمل الفيتامينات A وB وC على تقوية جهاز المناعة، وتسريع تعافي الخلايا، ومنع تطور حالات النقص.

خصائص مفيدة من الطرخون

عشبة الطرخون ليست فقط لذيذة وعطرية. النبات مفيد جداً لطبيعته الاستخدام الصحيح. يتميز كل من الطرخون الطازج والمجفف خصائص الشفاءملكيات:

• الوقاية من مرض الاسقربوط والأمراض الأخرى الناجمة عن النقص الموسمي للفيتامينات التي يحتاجها الجسم.
• تأثير تقوية عام يتجلى في شكل تحفيز العمليات المناعية وتحسين الحالة المزاجية وتطهير الأنسجة من السموم.
• تتيح لك خصائص مدر للبول وتحفيز عملية الهضم تحسين أداء أجهزة الإخراج.
• تعمل الزيوت الأساسية من الطرخون على تطبيع العمل الجهاز العصبي. إنها تحسن النوم وتخفف التوتر والقلق وتزودك بالطاقة.
• حتى بكميات صغيرة، الطرخون له تأثير مسكن ويزيد من النغمة.
• الطرخون يحفز الشهية. على الرغم من ذلك، يُسمح باستخدامه في الأنظمة الغذائية الخالية من البروتين والملح.
• بمساعدة الطرخون، يمكن للرجال القضاء على مشاكل الفاعلية، ويمكن للنساء تطبيع الدورة الشهرية.
• يتيح لك المذاق الفريد للطرخون الاستغناء عن الملح عند تحضير الأطباق. هذا جدا نقطة مهمةللأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
• تعمل مغلي وشاي الطرخون على محاربة الديدان الطفيلية وتخفيف التشنجات والقضاء على الالتهاب وتسريع التئام الجروح.

يظهر نبات الطرخون أيضًا في التجميل فقط من جوانبه الإيجابية. أوراق طازجةإضافة الطرخون إلى قناع محلي الصنع للرقبة والوجه والصدر يزيد من فعاليته.

الضرر المحتمل للطرخون

تظهر الخصائص الضارة للطرخون فقط عند إساءة استخدامه. الكثير من نبات الطرخون يمكن أن يسبب تسممًا غذائيًا حادًا. وسوف يتجلى في شكل غثيان وقيء وفقدان الوعي وظهور التشنجات.

يُمنع استخدام الطرخون بأي شكل وكمية للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة والقرحة الهضمية. لا ينبغي إدراجه في النظام الغذائي أثناء الحمل؛ لأنه يمكن أن يسبب الإجهاض. بعض الناس لديهم التعصب الفردي للنبات. إذا ظهرت علامات الحساسية الغذائية، فسيتعين عليك التخلي عن الطرخون.

وأخيرا، قد لا تحب نبات الطرخون. وفي هذه الحالة لا يجب "التسامح" مع وجوده من أجل خصائصه الإيجابية. من الأفضل اختيار بديل مناسب للتوابل أو الشراب.