मांस के साथ पके हुए पाई. ओवन में स्वादिष्ट कीमा पाईज़ में मीट पाई बनाने के लिए

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

यह रेसिपी उन लोगों के लिए सबसे अधिक उपयुक्त है जो स्वादिष्ट भोजन खाना पसंद करते हैं और अपने फिगर के बारे में नहीं सोचते हैं। क्योंकि ओवन में ऐसे स्वादिष्ट मांस पाई, तैयारी की तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा, जिसकी मैं आपके ध्यान में लाना चाहता हूं, सेंकना और कोशिश न करना असंभव है, और इसे रोकना बहुत मुश्किल होगा। रसदार कीमा से भरे ऐसे स्वादिष्ट, गुलाबी पाई को ठंडा होने से पहले खाया जाएगा। मेरी आपको सलाह है कि एक ही बार में दोगुना आटा तैयार कर लें ताकि दोबारा आटा गूंथना न पड़े.
ऐसे उत्पाद, सिद्धांत रूप में, किसी भी भराई के साथ तैयार किए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, मछली के साथ, अंडे और चावल के साथ, मटर के साथ, प्याज के साथ, फल और जैम के साथ। इसे और अधिक दिलचस्प बनाने के लिए, एक ही समय में अलग-अलग फिलिंग के साथ पाई बेक करें और आप एक में अखरोट का एक टुकड़ा भी मिला सकते हैं। यह एक विशेष पाई होगी, जिसे भी यह मिलेगी, पूरे महीने उसकी किस्मत अच्छी रहेगी। हालाँकि, आप अपने स्वयं के संघों के साथ आ सकते हैं, मुख्य बात यह है कि हर चीज़ में खुशी और आनंद का क्षण होता है। यहां तक ​​कि पाई के साथ पारिवारिक चाय पार्टी जैसी साधारण घटना को भी एक उज्ज्वल, अविस्मरणीय उत्सव में बदला जा सकता है।
इसलिए, आइए इन स्वादिष्ट पेस्ट्री को बेक करें और अपने प्रियजनों को लाड़-प्यार दें। पाई का आटा बहुत कोमल, लगभग हवादार बनता है। हम इसमें थोड़ी चीनी मिलाएंगे, इसलिए आटा सार्वभौमिक होगा और मीठी और नमकीन दोनों तरह की फिलिंग के लिए उपयुक्त होगा। और भराई कच्चा कीमा होगा, यही पके हुए माल का स्वाद अधिक रसदार और स्वादिष्ट बना देगा।
हम यह आटा सामान्य स्पंज विधि से तैयार करेंगे। सबसे पहले, आटे के फूलने तक इंतजार करें, और फिर आटे को गूंध लें और इसे किसी गर्म स्थान पर अच्छी तरह फूलने दें। इस समय घर में पूरी शांति का ध्यान रखें, क्योंकि आटे को अनावश्यक शोर पसंद नहीं है और वह ठीक से नहीं फूल पाएगा।
आटा आप ताजे और सूखे दोनों तरह के खमीर से तैयार कर सकते हैं, हम सूखे खमीर से आटा गूथेंगे. यह रेसिपी लगभग 15-20 पाई के लिए है।
सामग्री:

- प्रीमियम गेहूं का आटा - 500 -650 ग्राम,
- मक्खन - 65 ग्राम,
- सूखा खमीर - 1.5 चम्मच,
- पूरा दूध - 90 मिली (आटा के लिए 75 मिली, और कीमा बनाया हुआ मांस के लिए 15 मिली),
- चिकन अंडे - 3 पीसी। (2 पीसी। आटे के लिए, ½ पीसी। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए और ½ पीसी। चिकने पाई के लिए),
- नमक - 1 चम्मच,
- दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.,
- मांस (गोमांस, सूअर का मांस, चिकन) - 350-400 ग्राम,
- पिसी हुई काली मिर्च - कीमा बनाया हुआ मांस में एक चुटकी।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

हम अपने आटे के लिए आटा तैयार करते हैं, सूखे खमीर को थोड़ी मात्रा में गर्म पानी (100 मिली) में पतला करते हैं। उन्हें काम शुरू करने के लिए लगभग 10 मिनट तक बैठने दें।

और फिर फेंटे हुए अंडे और दानेदार चीनी।

मैदा, नमक डालकर आटा गूंथ लीजिए. आपको लंबे समय तक और अच्छी तरह से (लगभग 15 मिनट) गूंधने की ज़रूरत है, इसलिए इसे रसोई की मशीन में करना बेहतर है।

- तैयार आटे को ढककर 1 घंटे के लिए फूलने के लिए (किसी गर्म जगह पर) रख दीजिए.




अब चलिए फिलिंग पर आते हैं। ताजा मांस को मीट ग्राइंडर में प्याज के साथ दो बार पीसें, दूध, आधा चिकन अंडा और मसाले डालें। कीमा को गूंथ लें और इसे लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

जैसे ही आटा फूल जाए, हम इसे दोबारा गूंधते हैं और पाई बनाना शुरू करते हैं.

ऐसा करने के लिए, हम आटे से छोटी, अधिमानतः समान, गेंदें निकाल लेंगे, फिर उन्हें बेलन की सहायता से बेल लेंगे।
प्रत्येक फ्लैटब्रेड के बीच में थोड़ा सा कीमा रखें और पाई को लपेट दें।

तैयार पाई को बेकिंग शीट पर रखें, जिसे हम तेल से चिकना करते हैं या कागज से ढक देते हैं।




तौलिये से ढकें और उत्पादों के प्रूफ़ होने तक 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
पाईज़ को अंडे से ब्रश करें और ओवन में रखें।

पाईज़ को पहले से गरम ओवन में 190-200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। इन्हें वायर रैक पर ठंडा करें और परोसें।




मीठी पेस्ट्री के प्रेमियों के लिए, हम रेसिपी देखने की सलाह देते हैं

रूस में, पाई और पाई पर हमेशा विशेष ध्यान दिया गया है - वे जन्मदिन के अवसर पर और अंतिम संस्कार के रात्रिभोज के लिए तैयार किए गए थे, और सामान्य तौर पर इस व्यंजन के बिना शायद ही कोई छुट्टी होती थी।

वे कहते हैं कि 17वीं सदी की शुरुआत में रूस पहुंचे प्रसिद्ध जर्मन यात्री एडम ओलेरियस ने लिखा था कि "वैसे, उनके (रूसियों के) पास एक विशेष प्रकार की कुकी होती है, जैसे पाट, या यूँ कहें कि पीफैपकुचेन, जिसे वे "पाई" कहें; ये पाई मक्खन के टुकड़े के आकार की हैं, लेकिन कुछ बड़ी और आयताकार हैं। वे उन्हें बारीक कटी हुई मछली या मांस और प्याज से भर देते हैं और उन्हें गाय के तेल में पकाते हैं, और उपवास के दौरान वनस्पति तेल में पकाते हैं; उनका स्वाद सुखदता से रहित नहीं है। यदि वे इसे अच्छी तरह से प्राप्त करना चाहते हैं तो वे प्रत्येक अपने मेहमान को इस व्यंजन से सम्मानित करते हैं।

पैनकेक के बिना, यह मास्लेनित्सा नहीं है; पाई के बिना, यह जन्मदिन की पार्टी नहीं है। मेज पर पाई का मतलब है घर में छुट्टी। झोपड़ी अपने कोनों में लाल नहीं है, लेकिन इसके पाई में लाल है। पाई खाओ और परिचारिका को देखो! बस कुछ पुरानी कहावतों को याद करके इस व्यंजन के महत्व, महत्व और मूल्य का पूरी तरह से अनुभव किया जा सकता है। चाहे आप किसी मेहमान का अच्छे से स्वागत करना चाहें या नहीं, आपको कम से कम अपने और अपने परिवार के लिए पाई पकाना सीखना चाहिए। भले ही हम पाई की अनुष्ठानिक और अर्थ संबंधी सामग्री को ध्यान में न रखें, फिर भी हम कह सकते हैं कि यह एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सुंदर और अद्भुत व्यंजन है।

ये पाई हैं, मेरे प्यारे। चलो रसोई में चलते हैं.
मैं विस्तार से बताऊंगा और दिखाऊंगा कि पाई के लिए सही खमीर आटा कैसे बनाया जाता है और ओवन में स्वादिष्ट मीट पाई कैसे बनाई और बेक की जाती है।

सामग्री

पाई के लिए खमीर आटा के लिए:

• 250 मिली पानी
• 2 चम्मच. सूखी खमीर
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा
• 1 चम्मच। नमक
• 3 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल
• 1 अंडा
• 4 कप आटा

पाई के लिए मांस भरने के लिए:

• 300 ग्राम उबला हुआ मांस
• 4 प्याज
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• प्याज तलने के लिए वनस्पति तेल
• पाई को चिकना करने के लिए 1 अंडा (मजबूत मीठी चाय, मक्खन, चीनी की चाशनी से बदला जा सकता है)

तैयारी

बड़ी तस्वीरें छोटी तस्वीरें

पानी गर्म होना चाहिए - यह रहस्य नंबर एक है। गर्म नहीं, कमरे का तापमान नहीं, लेकिन आराम से गर्म - मैंने इसमें अपनी उंगली डाली, यह अच्छा और सुखद महसूस होना चाहिए। यदि आपकी उंगली खुश है, तो खमीर, चीनी और नमक डालें।



खमीर घुल जाने के बाद, पानी में वनस्पति तेल और एक अंडा डालें। मैं हिलाता हूं - कट्टरता के बिना, सिर्फ इसलिए ताकि अंडा पूरे तरल में समान रूप से वितरित हो जाए।

वैसे, मैं तुरंत स्पष्ट कर दूंगा कि उपरोक्त सामग्री से आपको पाई के साथ बिल्कुल एक मानक बेकिंग शीट मिलती है।



मैं आधा आटा छानता हूँ।



और मैं इसे मिलाता हूं - यह एक चिपचिपा द्रव्यमान बन जाता है, जिसे अपने हाथों से न छूना बेहतर है: आप इसे धो नहीं पाएंगे।



मैं आटे का दूसरा भाग धीरे-धीरे मिलाता हूं, आटा गूंधना जारी रखता हूं। कभी-कभी यह पता चलता है कि बताई गई मात्रा से थोड़ा कम आवश्यक है - आपको खमीर आटा महसूस करने की आवश्यकता है। यदि आपके पास अनुभव नहीं है, तो शर्मिंदा न हों, सारा आटा मिला लें, यह खराब नहीं होगा, चिंता न करें, आटा थोड़ा गाढ़ा हो सकता है।



एक बार जब आप सारा आटा मिला लें, तो मैं आटे को थोड़ा और गूंधने की सलाह देता हूं - इसे गले लगाना, थपथपाना और निकट संपर्क पसंद है। परिणाम एक नरम, काफी सुखद आटा है। इसे गोल करके एक कटोरे में रख देना चाहिए.
कटोरे को तौलिए से ढकें और गर्म स्थान पर रखें। सर्दियों में - बैटरी के पास, गर्मियों में - एक बंद खिड़की के पास जिससे सूरज की रोशनी पड़ती है।



जबकि आटा अपना काम कर रहा है, मैं भरावन बनाता हूँ।



इस बार मैंने गोमांस उबाला था - इसे मांस की चक्की में कीमा बनाया गया था।



प्याज को बारीक काट लीजिये.



और वनस्पति तेल में सुनहरा होने तक तला।





मैंने सब कुछ मिला दिया. तैयार। यदि वांछित है, तो आप साग, उबला हुआ अंडा, चावल जोड़ सकते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि प्याज को नजरअंदाज न करें, यह भरने में रस देता है, इसके बिना पाई सूखी और बेस्वाद हो जाएगी।



कमरे के तापमान के आधार पर, 1-2 घंटे के बाद आटा मात्रा में दोगुना हो जाएगा। पाई बनाने का समय!

मुझे गोल आकार पसंद है - यह विशेष रूप से सामंजस्यपूर्ण है। इसके अलावा, मुझे छोटे पाई पसंद हैं - 3-4 बाइट। बेशक, ऐसी सुंदरियों को तराशने की प्रक्रिया में सामान्य से थोड़ा अधिक समय लगता है, लेकिन यह इसके लायक है!

यदि आपके पास पूरा हाथ नहीं है और आपको संदेह है कि आप आटे को अपेक्षाकृत बराबर टुकड़ों में विभाजित कर सकते हैं, तो एक साधारण पाक पैमाने का उपयोग करें - उनके साथ आटे के एक बड़े टुकड़े को छोटी गेंदों में बदलना काफी आसान और त्वरित है।



मैं पहले सारा आटा बांटता हूं, और फिर मूर्ति बनाना शुरू करता हूं - यह तेज़ और अधिक सुविधाजनक है।



पाई को गोल बनाने के लिए, मैं आटे की लोई को अपनी उंगलियों से गूंथकर छोटा केक बनाती हूं।



बीच में एक चम्मच भरावन रखें.



मैं विपरीत किनारों को बांधता हूं।



और बाकी दो विपरीत हैं.



और फिर मैं बाकी को ऊपर उठाता हूं, जिससे एक "गाँठ" बन जाती है।



मैं इसे अच्छे से पिंच करता हूं।



और इसे चिकनाई लगी (या कागज से ढकी हुई) बेकिंग शीट पर, नीचे की तरफ सीवन करके रखें।



मैं बाकी सभी पाई इसी तरह बना लेती हूं.



अगला प्रूफ़िंग है। मैं आमतौर पर ओवन को 100 डिग्री पर चालू करता हूं और उसमें एक बेकिंग शीट रखता हूं, जिसका दरवाजा थोड़ा खुला रहता है। यह बिल्कुल सही निकला! यदि आपको अपने ओवन और खुद पर भरोसा नहीं है, तो इसे तौलिये से ढककर किसी गर्म स्थान पर प्रूफ़ करने के लिए छोड़ दें।



मांस के पकौड़े बड़े हो जाने और मात्रा में उल्लेखनीय रूप से बढ़ जाने के बाद, उन्हें बेकिंग के लिए ओवन में रखा जा सकता है। यदि आप चाहें, तो आप आटे के शीर्ष पर अंडे लगा सकते हैं।



हो गया, आप इसे ओवन में रख सकते हैं!



मैं लगभग 15 मिनट तक 180 डिग्री पर बेक करता हूँ।



मैं इसे बाहर निकालता हूं, इसकी प्रशंसा करता हूं और इसे लकड़ी के बोर्ड पर या विकर टोकरी में रखना सुनिश्चित करता हूं - पाई बेकिंग शीट पर "पसीना" करेगी। मूलतः यही है. क्या यह कठिन नहीं है? मैं आपके लिए चिकनी पाई और स्वादिष्ट भरावन की कामना करता हूँ!

पाई के लिए भराई के बारे में

उसी खमीर आटे का उपयोग किसी अन्य भराई के साथ पाई बनाने के लिए भी किया जा सकता है। यदि आपके पास मांस नहीं है, तो इन विकल्पों को आज़माएँ:

- पनीर, जड़ी-बूटियाँ और नमक;
— पत्तागोभी - ताजा और दम किया हुआ सॉकरौट;
- प्याज के साथ तले हुए मशरूम;
- कीमा बनाया हुआ मछली;
- चावल, अंडा, तला हुआ प्याज;
- चटकने के साथ मसले हुए आलू;
- मटर मैश.

इस आटे से बनी मीठी पाई भी कम स्वादिष्ट नहीं होती. आप कर सकते हैं:

- पनीर, खट्टा क्रीम और चीनी;
- चेरी, मीठी चेरी, करंट, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और कोई अन्य जामुन;
- वेनिला या दालचीनी के साथ कस्टर्ड;
- सेब जैम या कोई गाढ़ा जैम;
- कसा हुआ कद्दू सेब और गाजर के साथ मिश्रित (या मिश्रित नहीं);
- मेवे, शहद और नींबू;
- कसा हुआ खसखस ​​और किशमिश;
- सूखे खुबानी, आलूबुखारा और कोई अन्य सूखे फल।

बॉन एपेतीत!

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

यदि आप ओवन में कीमा बनाया हुआ पाई बनाना सीख जाते हैं तो यह आपकी पसंदीदा डिश बन जाएगी। ऐसा करना आसान होगा, क्योंकि मैं आपको हर चीज़ सबसे छोटे विवरण में बताने की कोशिश करूँगा। यहां मुख्य बात यह है कि जल्दबाजी न करें, आटे को सही ढंग से गूंधें और उसके फूलने का इंतजार करें। आटे के साथ बेहतर काम करने के लिए, ड्राफ्ट से बचने के लिए रसोई का दरवाज़ा बंद कर दें, जो खमीर को इतना पसंद नहीं है। हम ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ खमीर पाई तैयार करेंगे, नीचे फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा देखें। यह स्वादिष्ट व्यंजन जल्द ही सभी को दोपहर के भोजन के बारे में सोचने पर मजबूर कर देगा। इसे भी देखिये.



आवश्यक उत्पाद:

- 650 ग्राम आटा,
- 150 ग्राम मक्खन,
- 150 ग्राम दानेदार चीनी,
- 2 पीसी। मुर्गी के अंडे,
- ½ चम्मच एल नमक,
- 250 ग्राम पानी,
- 18 ग्राम कच्चा खमीर।

- 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
- 2 छोटे प्याज,
- 2 टेबल. एल तलने के लिए वनस्पति तेल,
- नमक, काली मिर्च इच्छानुसार।

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

खमीर के साथ गर्म पानी मिलाएं। हम कच्चे खमीर का उपयोग करेंगे, जो आदर्श है।




यीस्ट को सक्रिय बनाने के लिए चीनी मिलाएं। मीठे वातावरण में, खमीर तुरंत सक्रिय हो जाता है।




1.5 बड़े चम्मच आटा डालें। जब तक हम थोड़ा सा आटा मिलाते हैं, आटा तैयार कर लें। आटे के लिए, आपको थोड़ा सा आटा इस्तेमाल करना होगा ताकि तरल में झाग आ सके। आटे के बर्तन को पारदर्शी क्लिंग फिल्म से ढक दें, एक तरफ रख दें और कीमा बना लें।






जबकि आटा फूल रहा है, वनस्पति तेल में कीमा बनाया हुआ मांस भूनें, फ्राइंग पैन में इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें। स्वादानुसार नमक डालें.




जब आटा फूला हुआ हो जाए तो हम काम करना जारी रखते हैं। आटे में एक मुर्गी का अंडा फेंटें।




पिघला हुआ लेकिन अब ठंडा किया हुआ मक्खन डालें।






आटे में बचा हुआ सारा गेहूं का आटा मिला दीजिये.




आटे की लोई गूथ लीजिये. आटा नरम, प्रबंधनीय होना चाहिए, लेकिन साथ ही आपके हाथों से पीछे रह जाना चाहिए।




आटे को तब तक फूलने दीजिये जब तक वह आकार में दोगुना न हो जाये. यानी जब आटा फूल जाए तो उसे हिलाएं, जमने दें, फिर दोबारा फूलने का इंतजार करें।




आटे को टुकड़ों में बाँट लें, उन्हें हाथ से मसल लें और प्रत्येक फ्लैटब्रेड के बीच में भरावन रखें।






पाई को किनारों पर एक साथ पिन करें, किनारों को थोड़ा गोल करें। आपको गोल पाई मिलती हैं.




सभी पाई को बेकिंग शीट पर रखें। यदि बेकिंग शीट पुरानी है, तो उसे अच्छे बेकिंग पेपर से ढक दें। बचे हुए चिकन अंडे को कांटे से हिलाएं और अधिक सुंदर क्रस्ट के लिए इससे पाई को ब्रश करें। इन्हें आप बहुत जल्दी और आसानी से तैयार कर सकते हैं.




ओवन में कीमा बनाया हुआ पाई बेक करें। बेक करने के लिए, ओवन को 180° पर सेट करें और पाई को 25 मिनट तक बेक करें।




अपने भोजन का आनंद लें!

बेकिंग में इसकी सरलता के लिए रूसी व्यंजनों की प्रशंसा करें! इसमें इतनी विविधता है जो आपको नहीं मिलेगी। मैं मांस भरने के साथ घर का बना खमीर आटा से स्वादिष्ट पाई पकाने का सुझाव देता हूं। पाई तैयार करना परेशानी भरा है, लेकिन पकवान इसके लायक है। लगभग स्पंज विधि का उपयोग करके तैयार की गई बटर पाई हवादार और कोमल बनती हैं। क्या सुपरमार्केट से पके हुए माल के लिए उनका आदान-प्रदान संभव है? मैं स्टोर से खरीदे गए "परीक्षणों" का समर्थक नहीं हूं और एक देखभाल करने वाली गृहिणी के नियमों के अनुसार कार्य करता हूं: "घर का बना खाना स्वस्थ और स्वादिष्ट होता है!"

तो, आइए ओवन में बेक्ड मीट पाई तैयार करें...

सबसे पहले यीस्ट का आटा गूंथ लिया जाता है. इसे तैयार करने के लिए उत्पादों को सूची से लिया जाता है।

ताजा खमीर को एक कटोरे में तोड़ लें।

यीस्ट में गर्म पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मुझे जो मिला उसे "श्वेतीकरण" कहा जाता है।

सफेदी पर चीनी और आटा छिड़कें। हल्के से हिलाओ. 30 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।

मिश्रण एक फूली हुई टोपी में बदल गया - यही आपको चाहिए।

आटे को किण्वित करने के लिए उपयुक्त एक बड़ा कंटेनर तैयार करें। मैं एक तामचीनी बेसिन पर बस गया।

एक बर्तन में 600 ग्राम आटा छान लीजिये.

रोएँदार सफेदी डालें।

नमक, गर्म चिकन अंडे और गर्म मक्खन डालें। खमीर आटा की सभी सामग्री केवल गर्म होनी चाहिए, गर्म नहीं। उच्च तापमान पर यीस्ट मर जाता है।

पेस्ट्री को आटे और खमीर के साथ मिलाएं। आटे का बचा हुआ भाग मिला दीजिये. - आटे को हाथ से गूंथना शुरू करें.

आटे को लोच में लाएं और इसे कंटेनर के तल पर रखें। तौलिए से ढकें और 2 घंटे तक गर्म रखें।

आटा अच्छे से फूल जाना चाहिए.

जिसके बाद अच्छा वार्मअप किया जाता है। आटे को बेलकर फिर से एक रोटी बना ली जाती है। तौलिये के नीचे किसी गर्म स्थान पर बन को फिर से अच्छी तरह फूलने दें।

जबकि आटा फूल रहा है, कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें। सूची से उत्पादों की आवश्यकता होगी.

मांस और प्याज को टुकड़ों में काट लें।

एक मांस की चक्की से गुजरें।

एक फ्राइंग पैन में रखें और सूरजमुखी तेल डालकर धीमी आंच पर पकाएं।

स्टू करने की प्रक्रिया के दौरान मांस की भराई को नियमित रूप से हिलाएँ।

नमक और डिल डालना न भूलें। मैं सर्दियों के लिए जमे हुए डिल का उपयोग करता हूं।

जबकि भराई ठंडी हो रही है, आइए आटे पर वापस आते हैं। यह बेसिन में शानदार ढंग से उग आया। - इस पर आटा छिड़कें और टेबल पर निकाल लें.

मुझे वास्तव में वफ़ल तौलिये पर आटे के साथ काम करना पसंद है। यह व्यावहारिक रूप से उससे चिपकता नहीं है। थोड़ा सा आटा हमेशा मिट्टी में मिल जाता है.

अपनी उंगलियों को आटे में डुबोएं। आटे को पकड़ें और मिनी-बॉल्स को बोर्ड पर पाइप करें। उन्हें कुछ जगह दीजिए.

कोलोबोक को पतले हलकों में बेल लें।

प्रत्येक गोले के बीच में एक बड़ा चम्मच कीमा रखें।

किसी भी आकार में पाई बना लें. मुझे नावें पसंद हैं.

टुकड़ों को, सीवन की ओर से नीचे की ओर, चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। फेंटी हुई जर्दी और पानी से ब्रश करें।

240°C पर पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें। तैयार मांस पाई झुकाए जाने पर आसानी से ओवन से बाहर आ जाती है। यह सब हवापन के बारे में है।

पके हुए मीट पाई आपके मुंह में कॉटन कैंडी की तरह पिघल जाते हैं। चुटकुला!

ताजा खमीर के साथ गाढ़े आटे से बने घर के बने मांस के पकौड़े वास्तव में अतुलनीय हैं। ठंडी पाई को तोड़ें! क्या यह एक परी कथा नहीं है?

शायद ऐसे कोई लोग नहीं होंगे जिन्हें सुगंधित और गुलाबी पाई पसंद न हो। इस नुस्खा के अनुसार तैयार कच्चे कीमा के साथ पाई किसी भी बेकिंग प्रेमी को उदासीन नहीं छोड़ेगी। वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनते हैं। उन्हें खट्टा क्रीम, आपकी पसंदीदा सॉस, या बस दूध या चाय के साथ परोसा जा सकता है।

सामग्री की सूची

• मांस पट्टिका - 400 ग्राम
• आटा - 250 ग्राम
• दूध - 95-115 मिली
• अंडे - 2 पीसी
• प्याज - 1 पीसी।
• गर्म पानी - 50 मिली
• पिघलते हुये घी- 30 ग्राम
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• ताजा खमीर - 10 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• मूल काली मिर्च- स्वाद

खाना पकाने की विधि

हल्के गरम पानी में यीस्ट घोलें। चीनी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। फिल्म से ढकें और 10-15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें। झागदार "टोपी" दिखाई देने तक छोड़ दें। अंडे को 40 मिलीलीटर दूध, नमक और पिघला हुआ मक्खन के साथ मिलाएं। उपयुक्त खमीर डालें और सभी चीज़ों को फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

एक बड़े कटोरे में आटा छान लें. ऊपर से यीस्ट मिश्रण डालें, अच्छी तरह हिलाएँ। आटे को 10-15 मिनिट तक गूथ लीजिये. कटोरे को तौलिए से आटे से ढक दें और आटे की मात्रा बढ़ने तक किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें। इसे थोड़ा सा मसलें और फिर से फूलने दें।

मांस को टुकड़ों में काट लें. प्याज को भी छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए. मांस और प्याज को मीट ग्राइंडर से दो बार पीस लें। 1 अंडा डालें, 3-4 बड़े चम्मच डालें। दूध, नमक और काली मिर्च के चम्मच. कीमा बनाया हुआ मांस चिकना होने तक अच्छी तरह हिलाएँ। इसे 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.

आटे को फिर से थोड़ा सा गूथ लीजिये और 3-4 मिमी मोटी परत में बेल लीजिये. इसमें से गोले काट लें. प्रत्येक के बीच में थोड़ा सा भरावन रखें। फ्लैटब्रेड के किनारों को कसकर दबाएं और पाई बना लें। उन्हें चर्मपत्र कागज से ढकी या वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। इन्हें 20 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें। फिर पाईज़ को 200-220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 10-15 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

बॉन एपेतीत!