ხარისხის მოთხოვნები რძის სუპისთვის მარცვლეულით. რძის სუპები მარცვლეულით. ️⃣ რძის წვნიანი ხელნაკეთი ლაფშით

რძის სუპების მომზადებისას, წყალთან ერთად, ჩვეულებრივია რძის გამოყენება, როგორც იშვიათი ბაზა. რძის გარდა, რძის სუპებს ემატება ისეთი ინგრედიენტები, როგორიცაა სხვადასხვა მარცვლეული, მაკარონი, ზოგიერთი ბოსტნეული და პარკოსნები. მარცვლეულისგან რძის სუპის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მარცვლეული.

ჯერ რძე უნდა მოაყაროთ ადუღებამდე. როგორც კი ეს მოხდება, თქვენ უნდა დაამატოთ მას შერჩეული მარცვლეული ან მაკარონი. შემდეგ, ოდნავ შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ წვნიანი, არ დაგავიწყდეთ მუდმივად აურიოთ. რძის სუპის ფაფად გადაქცევის თავიდან ასაცილებლად, მაკარონი ან მარცვლეული არ უნდა დაასხით დიდი რაოდენობით.

მიზანშეწონილია მარცვლეულის მოხარშვა მარილიან წყალში მხოლოდ ნახევრად მოხარშვამდე, არა უმეტეს 15 წუთისა. შემდეგ წვნიანს მარილი უნდა მოაყაროთ, აუცილებლად მოაყაროთ ცოტა შაქარი და ადუღებამდე. უმჯობესია მარგალიტის ქერი ან სიმინდი მოხარშოთ წყალში, სანამ არ დარბილდება (6:1 არის წყლის ოპტიმალური თანაფარდობა მარცვლეულთან), და მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატეთ რძე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

სუფრასთან მიტანისას წვნიანს აზავებენ ზეთით. სემოლინით წვნიანი რომ მოამზადოთ ჯერ უნდა გაცრათ, დაუმატოთ გამუდმებით აურიეთ წყლისა და რძის მდუღარე ნარევში და მოხარშეთ არაუმეტეს 7 წუთისა. მირთმევისას რეკომენდებულია ცოტაოდენი კარაქის დამატება.

რძის სუპებს ამზადებენ მთლიანი რძით, რძისა და წყლის ნარევით, ასევე შესქელებული რძით უშაქრო და რძის ფხვნილის გარეშე. ეს სუპები მზადდება მარცვლეულით, მაკარონითა და ბოსტნეულით. მაკარონი, მარცვლეული და ბოსტნეული რძეში კარგად არ იხარშება, ამიტომ ჯერ წყალში ნახევრად მოხარშვამდე იხარშება, შემდეგ კი რძეში. რძის სუპები იხარშება მცირე ულუფებით, რადგან ხანგრძლივი შენახვა აუარესებს სუპის ფერს, სუნს, კონსისტენციას და გემოს. კარაქი ან სუფრის მარგარინი მოთავსებულია ქვაბში ან თეფშში გაშვებისთანავე.

რძის წვნიანი მარცვლეულით. დალაგებულ და გარეცხილ მარცვლეულს (ბრინჯი, მარგალიტის ქერი ან ფეტვი) ასხამენ ადუღებულ მარილიან წყალში, ადუღებამდე ადუღებენ, ცხელ რძეს ასხამენ და მზადყოფნაში აყენებენ. ხარშვის ბოლოს დაამატეთ შაქარი. თუ წვნიანს მოხარშეთ მთლიანი რძით, მაშინ მარცვლეული წინასწარ მოხარშეთ წყალში 5-7 წუთის განმავლობაში, მოათავსეთ საცერზე და გამოწურეთ. მომზადებულ მარცვლეულს ათავსებენ მდუღარე რძეში და ადუღებენ დარბილებამდე. ქერის ან სემოლინით წვნიანის მოსამზადებლად, გაცრილი მარცვლეული დაასხით მდუღარე რძეში ან რძეში და აურიეთ წყალი ნაკადულში და მოხარშეთ დარბილებამდე. ხარშვის დასრულებამდე მოაყარეთ მარილი და შაქარი. წასვლისას წვნიანს ასხამენ თეფშს, უმატებენ კარაქს ან სუფრის მარგარინს. რძე 700, წყალი 350, ბრინჯი 70 ან სემოლინა 60, ან ქერი, მარგალიტის ქერი 80, კარაქი 10, შაქარი 10.

რძის წვნიანი მაკარონი. მომზადებული მაკარონი მოთავსებულია მდუღარე მარილიან წყალში, ადუღდება ნახევრად მოხარშვამდე, ჩაასხით ცხელ რძეში და მიიყვანეთ მზადყოფნაში. ხარშვის ბოლოს დაამატეთ შაქარი. თუ წვნიანი მზადდება მთლიანი რძით, მაშინ მაკარონი მოთავსებულია მდუღარე წყალში და ადუღდება: მაკარონი 15-20 წუთი, ლაფშა 10-12 წუთი, ვერმიშელი 5-7 წუთი; შემდეგ დადეთ საცერზე და გადაწურეთ წყალი. მომზადებული მაკარონი მოთავსებულია მდუღარე რძეში, უმატებენ მარილს და შაქარს და მოხარშვამდე. სუპის შიგთავსი („ვარსკვლავები“, „ანბანი“, „ყურები“, „თევზები“) მაშინვე ასხამენ მდუღარე რძეში ან რძისა და წყლის ნარევს, დაამატეთ მარილი და შაქარი და ადუღეთ სანამ დარბილდება. წასვლისას წვნიანი დაასხით თეფშზე და დაუმატეთ ნაჭერი კარაქი.

რძის წვნიანი ბოსტნეულით. სტაფილო დავჭრათ ნაჭრებად, კუბიკებად ან კუბიკებად და მსუბუქად მოშუშოთ კარაქში ან მარგარინში. თეთრი კომბოსტო იჭრება ნაჭრებად, ყვავილოვანი კომბოსტო იყოფა პატარა ყვავილედებად, კარტოფილს ჭრიან კუბიკებად ან ნაჭრებად, ლობიო კვადრატებად ან ბრილიანტებად და ცალკე მოხარშული. მოშუშული სტაფილო მოათავსეთ მდუღარე მარილიან წყალში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაუმატეთ კარტოფილი, ყვავილოვანი კომბოსტო ან თეთრი კომბოსტო და მოხარშეთ ნახევრად მოხარშვამდე. შემდეგ ჩაასხით ცხელი რძე და მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება. ხარშვის ბოლოს მოაყარეთ ცალკე მოხარშული ლობიო და მარილი.

რძის სუპებიშეიძლება მოხარშული იყოს სხვადასხვა ბოსტნეულის ნაკრებით: მწვანე ბარდა, ტურპი, გოგრა, ისპანახის ფოთლები, სალათის ფოთოლი და სხვა ბოსტნეული. სუპებს ზოგჯერ რძით ან წყლით გაზავებული ყავისფერი ფქვილით აზავებენ. წასვლისას წვნიანი დაასხით თეფშზე და დაუმატეთ ნაჭერი კარაქი.

რძის სუპებს ამზადებენ მთლიანი რძით, წყლის დამატებით, ასევე შესქელებული და დაფხვნილი რძით. ეს სუპები მზადდება მარცვლეულით, მაკარონითა და ბოსტნეულით. მაკარონი, მარცვლეული და ბოსტნეული რძეში კარგად არ იხარშება, ამიტომ ჯერ წყალში ნახევრად მოხარშვამდე იხარშება, შემდეგ კი რძეში. წვრილად დაქუცმაცებულ მარცვლეულს და სემოლინას მაშინვე ასხამენ მდუღარე რძეში.

რძის სუპებს ამზადებენ მცირე ულუფებით, რადგან ხანგრძლივი შენახვა აუარესებს სუპის ფერს, სუნს და გემოს. კარაქი მოთავსებულია ქვაბში ან თეფშში გაშვებისთანავე.

რძის წვნიანი მარცვლეულით.

დალაგებულ და გარეცხილ მარცვლეულს (ბრინჯს ან ფეტვის) ასხამენ მდუღარე წყალში, ადუღებენ 5-7 წუთის განმავლობაში, ასხამენ ცხელ რძეს და ადუღებამდე ადუღებენ. ხარშვის ბოლოს დაამატეთ შაქარი. თუ წვნიანს მოხარშეთ მთელი რძით, მაშინ მარცვლეული წინასწარ მოხარშეთ წყალში 5-7 წუთის განმავლობაში. , დადგით საცერზე და დაუშვით წყალი. მომზადებულ მარცვლეულს ათავსებენ მდუღარე რძეში და ადუღებენ დარბილებამდე.
ქერით ან სემოლინით წვნიანის მომზადებისას გაცრილი მარცვლეული მორევისას დაასხით მდუღარე რძეში ან რძეში წყალთან ერთად და ადუღეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. ხარშვის დასრულებამდე მოაყარეთ მარილი და შაქარი. წასვლისას წვნიანი დაასხით თეფშზე და დაუმატეთ ნაჭერი კარაქი.

რძის სუპების დამზადების ტექნოლოგიის გასაგებად საუკეთესო გზაა რამდენიმე სამუშაო რეცეპტის შესწავლა. ამაში პრობლემები არ შეგექმნებათ, რადგან ჩვენ მოვამზადეთ თქვენთვის მომზადების 7 პოპულარული მეთოდი!

მაშ, რა ვიცით რძის სუპების შესახებ? მათი მომზადების ტექნოლოგია ბევრმა ევროპელმა ხალხმა გამოიყენა უკვე მე-16 და მე-17 საუკუნეებში. ბევრი თანამედროვე პირველი (და არა მხოლოდ) კერძის მსგავსად, რძის წვნიანი პირველად ღარიბებმა, ძირითადად მწყემსებმა მოამზადეს. მოგვიანებით ყველგან რძით სუპების მომზადება დაიწყო. შიმშილობის დროს ხორცს რძეს იყენებდნენ.

ასე რომ, რძის სუპმა ფესვი გაიდგა ხალხის კულინარიულ წიგნებში და დღეს ეს კერძი ხშირად შედის საბავშვო ბაღების მენიუში, როგორც საუზმე ან შუადღის საჭმელი.

როგორ მოვამზადოთ რძის წვნიანი, როგორც საბავშვო ბაღში, ისე, რომ არ დაკარგოთ საკვები, შეიტყვეთ ქვემოთ მოცემული რეცეპტებიდან, მაგრამ ჯერ წაიკითხეთ სამზარეულოს რამდენიმე რეკომენდაცია.

რძის სუპების მომზადების ტექნოლოგია

პირველი კერძები რძით მზადდება სხვადასხვა ვარიაციით, როგორც ძირითად კერძად, ასევე ტკბილ დესერტად, ხშირად ხილის.

რძის სუპის საფუძველი შეიძლება იყოს:

• Მთელი რძე
• რძისა და წყლის ნაზავი
• შესქელებული რძე წყლით განზავებული
• რძის ფხვნილი წყლით განზავებული

პროდუქტები, რომლებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას რძის სუპების დასამზადებლად

მაკარონი, მთლიანი მარცვლეული და ბოსტნეული რძეში კარგად არ იხარშება, ამიტომ ჯერ უნდა მოხარშოთ წყალში ნახევრად მოხარშვამდე, შემდეგ გადაწურეთ და დაასხით ცხელი რძე. ასე მზადდება სუპები მთელი რძით.

მომზადების მეორე ვარიანტია საკვების წყალში მოხარშვა და შემდეგ რძის დამატება.

მცირე ზომის ვერმიშელი და დაქუცმაცებული მარცვლეული, როგორიცაა სემოლინა, შეიძლება დაუყოვნებლივ დაამატოთ მდუღარე რძეში, წყალში წინასწარ მოხარშვის გარეშე.

რძის სუპის 7 მარტივი რეცეპტი

იმისათვის, რომ გაგიადვილდეთ რძით კერძების მომზადების თანმიმდევრობის გაგება, გთავაზობთ რამდენიმე მარტივი რეცეპტის შესწავლას. მასალის კონსოლიდაციისთვის უმჯობესია სცადოთ რამდენიმე სუპის მომზადება თქვენს სამზარეულოში.

1️⃣ რძის წვნიანი ხილით

ინგრედიენტები:

• ვაშლი - 400 გრ.
• მსხალი - 400 გრ.
• გარგარი - 300 გრ.
• სახამებელი - 50 გრ.
• შაქარი - 250 გრ.
• ნაღები ან რძე - 100 გრ.
• დარიჩინი - 2,5 გრ.
• ლიმონმჟავას პინჩი

მომზადება:

გააცალეთ მსხალი და ვაშლი (მაგრამ არ გადააგდოთ) და ამოიღეთ თესლი, დაჭერით პატარა კუბებად და გადააფარეთ ცივი წყლით. ნაყოფის დამუქების თავიდან ასაცილებლად წყალში დაამატეთ ცოტაოდენი ლიმონმჟავა. შემდეგ ვაშლისა და მსხლის კანს დაუმატეთ ცხელი წყალი და ადუღეთ 5-10 წუთის განმავლობაში. ხილის ბულიონი დატოვეთ ნახევარი საათით თავდახურული, დაასხით წვრილ საცერში, დაამატეთ შაქარი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ბულიონში დაამატეთ დაჭრილი ხილი. ადუღეთ 7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ სახამებელი წვნიანს. სახამებელი ჯერ უნდა განზავდეს მცირე რაოდენობით ცივ წყალში. სუპის მომზადების ბოლოს დაუმატეთ რძე ან ნაღები, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მიირთვით!

2️⃣ რძის წვნიანი მაკარონით

ინგრედიენტები:

• მაკარონი - 50-100 გრ.
• რძე - 1 ლიტრი
• შაქარი - გემოვნებით
• კარაქი - სერვირებისთვის

მომზადება:

ლიტრი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ მაკარონი. მოხარშეთ სანამ ნახევარი არ მოიხარშება, დაახლოებით 5 წუთი. ჩაასხით ცხელ რძეში და მოხარშეთ დარბილებამდე, 5-7 წუთი. დასასრულს დავამატოთ შაქარი გემოვნებით. სუფრასთან მიტანისას დაამატეთ ნაჭერი კარაქი სუპის თასში.

თუ წვნიანი მთლიანი რძით გსურთ მოხარშოთ, მაკარონი მოხარშეთ წყალში ნახევრად მოხარშვამდე, შემდეგ გადაწურეთ წყალი და დაუმატეთ ცხელი რძე, მარილი და შაქარი. მოხარშეთ სანამ არ დასრულდება. თუ პასტად იყენებთ ობობის ქსელის ტიპის ვერმიშელს, შეგიძლიათ დაასხით ის პირდაპირ მდუღარე რძეში, წყალში წინასწარ ადუღების გარეშე.

3️⃣ რძის წვნიანი ხელნაკეთი ლაფთით

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 100-150 გრ.
• კვერცხი - 1 ც.
• მარილი - მწიკვი
• წყალი - 1 ლიტრი
• რძე - 1 ლიტრი
• შაქარი - გემოვნებით
• მარილი - გემოვნებით
• კარაქი - სერვირებისთვის

მომზადება:

გაცრილი ფქვილისგან ამოიღეთ კარგად, გატეხეთ კვერცხი, დაამატეთ ცოტა მარილი და მოზილეთ მჭიდრო ელასტიური ცომი. გააბრტყელეთ ცომი ბურთულად და გადააფარეთ ფილა და გააჩერეთ 20 წუთი. შემდეგ გააბრტყელეთ თხელ ფენად, გააშრეთ (გააჩერეთ 3-5 წუთი), მოაყარეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად - ლაფში. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ ლაფსი, ადუღეთ 1-2 წუთი, შემდეგ გადაწურეთ საცერზე. რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ ლაფსი და ადუღეთ 10-14 წუთის განმავლობაში. ხარშვის ბოლოს მოვაყაროთ მარილი და შაქარი გემოვნებით. სუფრასთან მიტანისას წვნიანს დაუმატეთ ნაჭერი კარაქი.

4️⃣ რძის წვნიანი მარცვლეულით

ინგრედიენტები:

• ფეტვი ან ბრინჯი - 3-4 ს.კ.
• რძე - 500 მლ.
• შაქარი - გემოვნებით
• კარაქი - სერვირებისთვის

მომზადება:

მარცვლეული გავრეცხოთ, დავამატოთ ადუღებულ წყალში და ვადუღოთ 5-7 წუთი, შემდეგ დავამატოთ ცხელი რძე და ვხარშოთ დარბილებამდე. გამორთვამდე ერთი წუთით ადრე დაამატეთ შაქარი გემოვნებით. შედეგი იყო მარცვლეულის წვნიანი, რომელიც მომზადდა წყლისა და რძის ნარევით. სუფრასთან მიტანისას თითოეულ თეფშს დაუმატეთ ნაჭერი კარაქი.

წვნიანი მთლიანი რძით მოსამზადებლად ჯერ მარცვლეული მოხარშეთ მარილიან წყალში, შემდეგ ჩაყარეთ საცერში და შემდეგ დაუმატეთ მდუღარე რძეში, მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება 15-20 წუთის განმავლობაში.

თუ რძის სუპს ქერით ან სემოლინით ამზადებთ, ამ მარცვლეულის წყალში მოხარშვა ჯერ არ დაგჭირდებათ. ისინი უნდა ჩაასხათ მდუღარე რძეში თხელ ნაკადში მუდმივი მორევით.

5️⃣ რძის წვნიანი სემოლინით

ინგრედიენტები:

• სემოლინა - 2-3 ს.კ.
• რძე - 0,5 ლ
• შაქარი - გემოვნებით
• კარაქი - სერვირებისთვის

მომზადება:

რძე გავზავოთ წყლით 50-დან 50-მდე თანაფარდობით და მივიყვანოთ ადუღებამდე. თხელ ნაკადში მოაყარეთ სემოლინა და კარგად აურიეთ ხარშვის დასრულებამდე, 10 წუთი. ბოლოს დავამატოთ შაქარი და მარილი გემოვნებით. მიირთვით წვნიანი ცხელი კარაქის პატარა ნაჭერთან ერთად.

6️⃣ რძის სუპი ბოსტნეულით

ინგრედიენტები:

• სტაფილო - 1 ​​ც.
• კარაქი – 30 გრ.
• თეთრი კომბოსტო - 50 გრ.
• ყვავილოვანი კომბოსტო - 100 გრ.
• კარტოფილი - 3 ცალი.
• მწვანე ლობიო - 50 გრ.
• რძე - 1 ლიტრი
• მარილი - გემოვნებით

მომზადება:

გააცალეთ ბოსტნეული და გარეცხეთ გამდინარე წყალში. სტაფილო დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მსუბუქად შევწვათ კარაქში. ღუმელის სიმძლავრე საშუალო უნდა იყოს.

თეთრი კომბოსტო დავჭრათ კვადრატებად, ყვავილოვანი კომბოსტო კი ყვავილედებად. კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბებად. მწვანე ლობიო ასევე უნდა დაიჭრას პატარა, კუბიკებად ან ბრილიანტებად. ლობიო ცალკე ტაფაში უნდა მოხარშოთ დარბილებამდე, ადუღებიდან დაახლოებით 5-7 წუთის შემდეგ.

წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ შემწვარი სტაფილო, მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ დაამატეთ კარტოფილი და 2 სახეობის კომბოსტო, მოხარშეთ 5-7 წუთი. შემდეგ ჩაასხით ცხელი რძე და მოხარშეთ დარბილებამდე - ასევე 5-7 წუთი. ბოლოს მოაყარეთ ლობიო, მარილი და წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ, რა თქმა უნდა, წვნიანს კარაქით არომატით!

იმისათვის, რომ რძის წვნიანი ოდნავ შესქელდეს, შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტაოდენი წყლით ან რძით განზავებული ფქვილი.

7️⃣ რძის სუპი ბრინჯით

ინგრედიენტები:

• ბრინჯი - 3-4 ს/კ.
• რძე - 1 ლიტრი
• მარილი - გემოვნებით
• შაქარი - გემოვნებით
• კარაქი - სერვირებისთვის

მომზადება:

სუპის მომზადებამდე ბრინჯის მარცვლეულს ახარისხებენ და კარგად რეცხავენ ცხელ წყალში 5-7-ჯერ. შემდეგ ადუღეთ უბრალო წყალში 3-5 წუთის განმავლობაში და გადაწურეთ წყალი. რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ მას ბრინჯი. შემდეგ მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში. გამორთვამდე მოაყარეთ წვნიანი მარილი, დაამატეთ შაქარი გემოვნებით და კარაქი. Გემრიელად მიირთვით

"პროდუქტების ურთიერთშემცვლელობის ნორმები კერძების მომზადებისას").

სუპებს ამზადებენ მაკარონის, ბურღულეულისა და ბოსტნეულისგან.

რძის სუპები იხარშება: მაკარონით ან ბოსტნეულით (სახის მიხედვით) - 10-40 წუთი; დაქუცმაცებულ მარცვლეულთან ერთად - 10-15 წთ, დაუჭყლეტილ მარცვლებთან (ბრინჯი, წიწიბურა, მარგალიტის ქერი, ფეტვი და სხვ.) - 20-30 წუთი. რძის სუპები მაკარონით სწრაფად სქელდება, როცა მოხარშული და დიდხანს ინახება. ამის თავიდან ასაცილებლად ისინი უნდა მომზადდეს მცირე პარტიებად, რათა 30-40 წუთში გაიყიდოს.

მზა წვნიანს აზავებენ კარაქით ან სუფრის მარგარინით.

181. რძის წვნიანი მაკარონი

მაკარონს ადუღებენ წყალში, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება (მაკარონი - 15-20 წუთი, ლაფსი - 10-12 წუთი, ვერმიშელი - 5-7 წუთი), წყალი გადაწურულია, მაკარონი კი მოთავსებულია რძისა და წყლის მდუღარე ნარევში და დროდადრო ურიეთ, მოხარშეთ სანამ მზად იქნება, დაამატეთ მარილი და შაქარი.

შვებულებისას შეავსეთ ზეთი.

182. რძის წვნიანი მარცვლეულით

ბრინჯი, სიმინდი, წიწიბურა, ქერი, მარგალიტის ქერი, ფეტვი, ჰერკულესის შვრიის ფანტელები იხარშება მარილიან წყალში, სანამ ნახევარი არ მოიხარშება, 10-15 წუთი. შემდეგ დავამატოთ ცხელი რძე, მოვაყაროთ მარილი და შაქარი და ვხარშოთ სანამ არ დარბილდება.

სიმინდის და მარგალიტის ქერი შეიძლება მოხარშოთ წყალში, სანამ არ დარბილდება (წყლის და მარცვლეულის თანაფარდობა 6:1), შემდეგ გადაყარეთ და დაუმატეთ რძისა და წყლის ნარევს, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ მარილი და შაქარი. შვებულებისას შეავსეთ ზეთი.

სემოლინას წინასწარ გაცრავენ, თხელ ნაკადში ასხამენ რძისა და წყლის მდუღარე ნარევში, უმატებენ მარილს და შაქარს და ადუღებენ 5-7 წუთის განმავლობაში დარბილებამდე. შვებულებისას შეავსეთ ზეთი.

წვნიანი შეგიძლიათ ცალკე მიირთვათ ხორბლის ან სიმინდის ფანტელებთან ერთად, თითო პორცია 25გრ.

183. რძის წვნიანი გოგრით და მარცვლეულით

კუბიკებად დაჭრილ გოგრას ათავსებენ ადუღებულ რძეში ან რძისა და წყლის ნარევში და ადუღებენ ნახევრად მოხარშვამდე, შემდეგ დავამატებთ ცალკე მოხარშულ სემოლინას ან ფეტვის ნახევრად მოხარშვამდე, მოვაყაროთ მარილი, შაქარი და ვხარშოთ დარბილებამდე. შვებულებისას შეავსეთ ზეთი.

184. რძის წვნიანი ბოსტნეულით

წყალი
ან კომბოსტო თეთრი
	10		10		10	ვერ იპოვეთ პასუხი თქვენს კითხვაზე? შეხედე აქ ქათმის კოტლეტი ხაჭოთი და ყაბაყი ხარისხის მოთხოვნები რძის სუპისთვის მარცვლეულით კლასიკური ბადრიჯნის ხიზილალა ზამთრისთვის (ყველაზე გემრიელი)