ნამცხვრის ნამცხვარი (გამოცხობის გარეშე), ორი რეცეპტი ალიასგან! ნამცხვრების ნამცხვრები - ნამცხვრების რეცეპტები როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ნამცხვარი

მომზადება:

1. თუ იყენებთ ფუნთუშებს ან ნარჩენებს, გახეხეთ პატარა ნაჭრებად, მაგრამ არა ფქვილში. თქვენ არ გჭირდებათ ამის გაკეთება სიმინდის ჩხირებით.
2. ნიგოზი დავჭრათ ძალიან წვრილად დანით.
3. ადუღებამდე ერთი-ორი საათით ადრე გამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან, გინდათ, რომ მას რბილი კონსისტენცია ჰქონდეს.
4. თხილი და ფუნთუშები მოათავსეთ თასში და კარგად აურიეთ.
5. დარბილებული კარაქი შეურიეთ შესქელებულ რძეს და კარგად ათქვიფეთ მიქსერით საშუალო სიჩქარით.
6. თასში დაამატეთ კრემი და კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
7. მიღებული მასა მოათავსეთ ჭიანჭველას ფორმის გროვად თეფშზე და მოაყარეთ ყაყაჩოს თესლი. ნამცხვარი გადაიტანეთ ფილმში და შედგით მაცივარში 10 საათით.

ხაჭოს ნამცხვარი: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

ქვემოთ შეიტყობთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ საოცრად გემრიელი ჩიზქეიქი ფუნთუშებისგან გამოცხობის გარეშე. ის ადვილად შეიძლება მიირთვათ სადღესასწაულო დესერტის მაგიდაზე. თუმცა, სანამ სამზარეულოს დაიწყებთ, უნდა გაეცნოთ ზოგად რეკომენდაციებს.

• ქვედა ფენის საფუძველი უნდა იყოს დაქუცმაცებული ფუნთუშები დამაკავშირებელი ინგრედიენტებით, როგორიცაა გამდნარი შოკოლადი, შესქელებული რძე ან კარაქი.
• ხაჭოს მასა უნდა გამაგრდეს. ამიტომ ხაჭოს ყოველთვის ურევენ ჟელატინს.
• ხაჭოს ფენას შეგიძლიათ გაასინჯოთ ხილი, ვანილის შაქარი, ლიმონის ცედრა, დარიჩინი და ა.შ.
• ტორტის ქვედა ფენა რომ ხრაშუნა იყოს, შეგიძლიათ ნუშით და სიმინდის ფანტელებით მოამზადოთ.
• ტორტის ფენების გაციებას საკმაოდ დიდი დრო დასჭირდება.

ინგრედიენტები:

• ცხიმიანი ხაჭო - 500 გ
• ბისკვიტის ნამცხვრები - 400 გ
• კარაქი - 250 გ
• შაქარი - 250 გ
• რძე - 250 მლ
• ვანილინი - 1 ჩ.კ.
• ჟელატინი - 20 გ
• დაკონსერვებული ატამი - 3-4 ც.
• შოკოლადი - 25 გ დეკორაციისთვის

ხაჭოს ნამცხვრის დამზადება ნამცხვრებისგან:

1. დაასველეთ ჟელატინი 125 გრ თბილ რძეში. აურიეთ და დატოვეთ შესიება.
2. ხაჭო გახეხეთ საცერში ან ათქვიფეთ ბლენდერით.
3. ოთახის ტემპერატურაზე გახეხეთ კარაქი შაქართან და ვანილთან ერთად. დაუმატეთ ხაჭო, დარჩენილი რძე და თხელ ნაკადად დაასხით გახსნილი ჟელატინი.
4. ფორმის ძირი მაღალი გვერდებით გადააფარეთ ფილა და მოაყარეთ ნამცხვრები ხილით.
5. წაუსვით ხაჭოს ნაზავი ზემოდან თანაბარი ფენით და შედგით ტორტი მაცივარში ბოლომდე გამაგრებამდე.
6. დაახლოებით 4-6 საათის შემდეგ ნამცხვარი გამკვრივდება, შემდეგ მოათავსეთ თეფშზე და მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი.

არაჟნით დამზადებული ნამცხვრის ნამცხვარი, რომელიც არ გამომცხვარ, უგემრიელესი დესერტის ყველაზე სწრაფი, მარტივი და ეკონომიური რეცეპტია. მისი მომზადება დიდი ძალისხმევის გარეშე შეიძლება საღამოს ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის, რადგან მისი მოხმარება შესაძლებელია ერთ საათში. ეს დელიკატესი განსაკუთრებით გამოგადგებათ, როცა სრულფასოვანი ცომეულის მოსამზადებლად დრო არ გაქვთ.

ეს შემოთავაზებული რეცეპტი არის ძირითადი. მაგრამ, სურვილისამებრ, არაჟანს შეგიძლიათ დაუმატოთ ვანილინი, ცოტა რბილი ხაჭო ან შესქელებული რძე, ფუნთუშებს კი თხილი, დაჭრილი ბანანი, კენკრა, ქლიავი, გახეხილი შოკოლადი, მარმელადის ნაჭრები ან მარშმლოუ.

ინგრედიენტები:

• ნამცხვრები - 400 გ
• სქელი არაჟანი - 500 გ
• შაქრის ფხვნილი - 150 გ
• შაქარი - 150 გ
• ვანილინი - 10 გ
• შოკოლადი - 25 გ დეკორაციისთვის

ეტაპობრივი მომზადება:

1. შაქარი, ვანილინი და არაჟანი ავთქვიფოთ მიქსერით.
2. ღრმა კვადრატულ ან მრგვალ ტაფას მოათავსეთ საკვები ფილმი.
3. წაუსვით კრემის მცირე ფენა და მოაყარეთ ფუნთუშა ქერქი, რომელიც დაფარულია ტკბილი არაჟნით. გაიმეორეთ იგივე პროცედურა, სანამ კრემი და ნამცხვარი არ გაქრება. ფუნთუშებს არ დააჭიროთ, თორემ გვერდებიდან არაჟანი დაიღვრება.
4. მიღებული ნამცხვარი შედგით მაცივარში ერთი საათით.
5. მზა ნამცხვარს ბრტყელი ფირფიტა მოათავსეთ და გადააბრუნეთ. ამოიღეთ ფილმი და დესერტი გააფორმეთ გახეხილი ან გამდნარი შოკოლადით.

ნამცხვარი და შედედებული რძისგან დამზადებული ნამცხვარი

ეს დესერტი აბსოლუტურად ყველას მოეწონება, გამონაკლისის გარეშე. თუ დრო მოკლეა და სტუმრები თითქმის კარის ზღურბლზე არიან, მაშინ მაღაზიაში ნაყიდი ნამცხვრებისა და შესქელებული რძისგან დამზადებული ნამცხვარი სტუმართმოყვარე დიასახლისის იმიჯის გადარჩენაში დაგეხმარებათ. მაგრამ პირველ რიგში, გაეცანით სამზარეულოს რამდენიმე საიდუმლოებას:

• ტორტი შეგიძლიათ დაამშვენოთ ბრტყელი ნამცხვრის ფენით, ან დადოთ სახლის სახით ჭიანჭველას მსგავსი ჭურჭელზე.
• შედედებული რძე სურვილისამებრ შეიძლება მოხარშოთ, მაგრამ ორიგინალური რეცეპტით ის უმია.
• ბანანი შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი ხილით და კენკრით გემოვნებით.

ინგრედიენტები:

• ხრაშუნა ნამცხვრები - 500 გ
• კარაქი - 70 გ
• შესქელებული რძე - 1 ქილა
• ნიგოზი - 100 გ
• ბანანი - 1-2 ც.
• შავი შოკოლადი - 30 გრ დეკორაციისთვის

ნამცხვრის დამზადება ნამცხვრებისა და შედედებული რძისგან:

1. ფუნთუშები მოათავსეთ ღრმა თასში. თუ დიდია, დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
2. გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაზე, დაუმატეთ შესქელებული რძე და კარგად აურიეთ.
3. ნიგოზი დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად, მსუბუქად შეწვით და დაუმატეთ ფუნთუშებს.
4. გახეხილი ბანანი დავჭრათ 1 სმ ნაჭრებად და გავაგზავნეთ თხილის შემდეგ.
5. შეავსეთ პროდუქტები კარაქის კრემით.
6. ყალიბს გადააფარეთ ფილა და დადეთ მიღებული მასა, კარგად დატკეპნეთ და გაათანაბრეთ. კონტეინერი შედგით მაცივარში 2 საათით.
7. ამ დროის გასვლის შემდეგ, ამოიღეთ ფილმი უცხიმო ნამცხვრიდან, მოათავსეთ თეფშზე და დაასხით შოკოლადის მინანქარი. მინანქრისთვის ორმაგ ქვაბში გაადნეთ შოკოლადი.

ბანანი მშვენიერი დანამატია ყველა ნამცხვრისთვის, განსაკუთრებით კი დესერტებისთვის, რომლებიც არ ცხვება. მათ აქვთ შესანიშნავი გემო, არ ჟონავს, არ ჟონავს წვენი და ძალიან ჯანსაღია. ეს არის ბეტა კერატინის და B ვიტამინების შესანიშნავი წყარო. ისინი აძლიერებენ ნერვულ სისტემას, ნორმალიზებენ საჭმლის მონელებას და ნივთიერებათა ცვლას, ხელს უწყობენ თმისა და ფრჩხილების ჯანსაღ ზრდას.

სანახაობრივი ბანანის ნამცხვრის მოსამზადებლად, ხილი უნდა იყოს მწიფე, მაგრამ მყარი ისე, რომ ნაჭრებმა შეინარჩუნონ ფორმა. მომზადებას მხოლოდ ნახევარი საათი დასჭირდება, რაც განსაკუთრებით მოეწონებათ ზარმაცი დიასახლისებს და მათ, ვინც ძვირფას დროს ზოგავს.

ინგრედიენტები:

• ტკბილი კრეკერი - 300 გ
• არაჟანი - 800 გ
• შაქარი - 400 გ
• ბანანი - 800 გ
• ჟელატინი - 10 გ

მომზადება:

1. ჟელატინი დაასხით 150 მლ თბილ წყალში, აურიეთ და დატოვეთ ადუღებამდე.
2. შესაფერის ტაფაზე მოათავსეთ საკვები ფილმი და მოაყარეთ ფუნთუშების ფენა. საჭიროების შემთხვევაში გატეხეთ ისე, რომ ხარვეზები არ იყოს.
3. არაჟანი და შაქარი ავთქვიფოთ მიქსერით მაღალ სიჩქარეზე. შემდეგ კრემს დაუმატეთ ადიდებულმა ჟელატინი და კარგად აურიეთ.
4. ფუნთუშებს ზემოდან მოათავსეთ ნაჭრებად დაჭრილი გასუფთავებული ბანანი და დაასხით ნაღები.
5. განაგრძეთ ფენების დამატება: ფუნთუშები, ბანანი, ნაღები, სანამ ყველა ინგრედიენტი არ გაქრება. ამავდროულად, დატოვეთ ცოტაოდენი კრემი, რომ გვერდები დაასველოს.
6. ნამცხვარი შეინახეთ მაცივარში 3 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ გაათავისუფლეთ ფილისგან, მოათავსეთ თეფშზე და გვერდებზე წაუსვით დარჩენილი კრემი. გააფორმეთ დესერტი თქვენი გემოვნებით.

მინდა ძეგლი დავუდგე ჩემს მეგობარს, რომელმაც გამიზიარა მარია ფუნთუშების საფუძველზე საოცრად გემრიელი ტორტის მოსტაჩონის რეცეპტი!!!

"მთავარია მისი მომზადება ელემენტარულია!" - და ეს ჩემი სიტყვები კი არა, ჩემი ქმრის სიტყვებია, რომელიც აქტიურად მეხმარებოდა მომზადებაში და ამბობდა, რომ შემდეგ ჯერზე, ალბათ, დაბადების დღეზე თავად გააკეთებდა ამ ტორტს.

რეცეპტი ქვემოთ იქნება. ახლა კი ცოტა პირდაპირ ქუქიების შესახებ.

ვინ არ იცნობს ტრადიციულ მარია ფუნთუშებს?

ზომიერად ტკბილი, ხრაშუნა. და როგორც ჩანს, გემოვნებით ასე მარტივია. მაგრამ, როგორც იტყვიან: „უბრალოდ იყავი და ხალხი შენკენ მიიზიდავს“. ასე რომ, ხალხის ხელები მარიას შეკვრას სწვდება...

ერთი ფუნთუშისთვის, მეორისთვის, მესამესთვის... ნამცხვრის შემადგენლობამიუხედავად იმისა, რომ იდეალური არ არის, მარია რეკომენდირებულია მეძუძურ დედებს ძუძუთი კვების დიეტაზე!

და არავინ, არცერთმა სტუმარმა ვერც კი გამოიცანით, როცა გასინჯა მთელი მექსიკური Mostachon, რომ იგი ეფუძნებოდა უბრალო, კლასიკური ფუნთუშების ნახევარ შეკვრას. 32 რუბლისთვის..!

ასე რომ, აქ არის რეცეპტი!

სამზარეულოსთვის საჭირო პროდუქტები:

საფუძველი:

• 4 ციყვი,
• ჭიქა შაქარი
• ჭიქა ნიგოზი
• ჭიქა ნამცხვრები

ჩემი აზრით, მშვენიერია, რომ აბსოლუტურად ყველაფერი იზომება ნაჭრებით და ჭიქებით და არა გრამებით. არ არის საჭირო ინგრედიენტების აწონვაზე ფიქრი!

1. ცილა ათქვიფეთ ჭიქა შაქართან ერთად ძლიერ მასად (მერინგის მსგავსად).

2. ერთი ჭიქა ნიგოზი გახეხეთ ნაჭრებად. ჩვენ ასევე ვატეხავთ მარია ფუნთუშებს თითო ჭიქაზე (ეს არის დაახლოებით ნახევარი პაკეტი).

ცალი ზომები ქვემოთ:

3. ნაზად აურიეთ როგორც თხილი, ასევე ფუნთუშები ჩვენს გიჟურ ნარევში.

"ან იქნებ მისი ღუმელი? მოდით ვჭამოთ ასე!" " - თქვა ქმარმა, რომელსაც გაუფრთხილებლობა ჰქონდა, სცადა მასა. ამიტომ ჯობია არ დანებდეთ ცდუნებას და მოხარშვისას პირი დახუჭოთ.

4. საცხობ ქაღალდზე დახაზეთ ორი წრე ან კვადრატი და კოვზით დაასხით ნარევი ამ წრეებზე ან კვადრატებზე.

ხატვით თავს არ ვიკავებდი. ორი იდეალურად თანაბარი მრგვალი ნამცხვრის მისაღებად აიღეთ მოსახსნელი გვერდითი ფორმა (ფორმის დიამეტრი 25 სმ). მასის ერთი ნაწილი ამ ფორმის ფსკერზე მოვათავსე, მეორე კი - პირდაპირ საცხობ ფირფიტაზე, ქაღალდზე გადახურული და ფორმიდან გვერდით შემოღობილი.

მეორე ნაწილი ქაღალდზე, ფორმიდან გვერდით „გადაკრული“.

თუ თქვენც იგივეს გააკეთებთ, როგორც მე, მაშინ მასის გაშლის შემდეგ გვერდი ამოიღეთ! არ ამოვიღე და ამ ნამცხვრის კიდეები არც ისე ლამაზი აღმოჩნდა.

5. გამოაცხვეთნამცხვრები ამავე დროს (!) 170 გრადუსზე 35-40 წუთის განმავლობაში.

კრემი:

• ნაღების ყველის შეფუთვა
• ჭიქა კრემი
• 3 ჩაის კოვზი შაქრის ფხვნილი (დაგროვილი)

1. მიქსერით ავთქვიფოთ ყველი შაქრის ფხვნილთან ერთად.

2. ათქვიფეთ ერთი ჭიქა ნაღები (ფრთხილად ათქვიფეთ, რომ არ წაუსვათ კარაქი!)

3. შეურიეთ ყველი და ნაღები. კრემი მზად არის!

საბოლოო შეხება:

პირველი ნამცხვარი წავუსვით კრემით, ზემოდან წაუსვით მეორე ნამცხვარი და ასევე წაუსვით კრემი.

ზემოდან ვავსებთ მარწყვით (მარწყვი ორიგინალური Mostachone-ში მოდის) ან სხვა ხილითა და კენკრით. შევდგათ მაცივარში.

ნამცხვარი ოდნავ გავამშრალეთ (ტაიმერის გაცემის შემდეგ დაგვავიწყდა ღუმელიდან გამოყვანა), მაგრამ კრემში მთელი ღამის განმავლობაში გაჟღენთვის შემდეგ, ნამცხვარი საოცრად რბილი, ტენიანი გახდა, კარგად დაჭრილი და პრაქტიკულად არ დაიშალა.

მას შემდეგ, რაც მე უკვე აღვნიშნე ჩემი ქმრის დახმარება, მზა ტორტის გარეგნობა არ არის ისეთი ესთეტიურად სასიამოვნო (რატომ დაალაგე კივი ლამაზად, თუ შეგიძლია ჩააგდო?), როგორც მე მინდა:

მაგრამ დამიჯერეთ, წარმოუდგენლად გემრიელია!

უბრალოდ ააფეთქეთ გონება!

Გემრიელად მიირთვით!

_______________________________________________________

UPD 30.03.2016:დღეს ისევ გავაკეთე მოსტაჩონი! ამჯერად სხვა ფორმა გავაკეთე. საცხობი ქაღალდის ორი იდენტური კვადრატი ამოვჭრა (ასევე 25 სმ) და მასა გავანაწილე.

აღმოჩნდა, ჩემი აზრით, კიდევ უკეთესი, ვიდრე წინა დროს)) განსაკუთრებით მიაქციეთ ყურადღება კიდეებს! გამოცხობის დროს რაიმე მხარის არარსებობის გამო ისინი საოცრად ჰაეროვანია და არ იშლება.

ნამცხვარი, რომელიც არ გამომცხვარ, ნამდვილი აღმოჩენაა მათთვის, ვისაც არ უყვარს დროის დაკარგვა ცომისა და ნამცხვრების მომზადებაში. გთავაზობთ რამდენიმე გემრიელ ვარიანტს, რომლის მომზადებაც დიდი ძალისხმევის გარეშეა შესაძლებელი.

ეს ფუნთუშა დესერტი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. ყველაზე შრომატევადი ნაწილი კრემის მომზადებაა. აქ ნებისმიერი გააკეთებს: კრემი, არაჟანი ან კარაქი. საუკეთესო ვარიანტია მისი დამზადება კრემით, ეს ხელს უწყობს ფუნთუშების კარგად გაჟღენთვას და დესერტი ძალიან ნაზი გამოდის.

ყველაზე სწრაფი და მარტივი ტორტი, რომლითაც დიასახლისს შეუძლია სტუმრების აღფრთოვანება.

შეიცავს:

• ნამცხვრები (რძე ან ორცხობილა) – 36 ც.;
• ფქვილი – 2 ს.კ. ლ;
• რძე - 500 მლ;
• შაქარი - 2/3 ს/კ;
• კვერცხი - 2.

კრემისთვის კვერცხები ჩანგლით შეურიეთ შაქარს, სანამ ეს უკანასკნელი არ დაიშლება. შემდეგ კვერცხი-შაქრის ნარევს დაუმატეთ ფქვილი და აურიეთ. ჩაასხით ნახევარი რძე, კარგად აურიეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატეთ დანარჩენი. აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

პროდუქტები უნდა იყოს შერეული ამ მიზნით, რათა თავიდან იქნას აცილებული სიმსივნის წარმოქმნა.

შერევის შემდეგ დადგით კრემი დაბალ ცეცხლზე და აურიეთ, გააცხელეთ სანამ არ შესქელდება არაჟნის კონსისტენციამდე. სჯობს სქელი გახადოთ, რომ არ გავრცელდეს და კარგად დაასველოს ფუნთუშები.

შემდეგი, მოათავსეთ ფუნთუშები შესაფერისი ზომის უჯრაზე ან ფორმაში და წაუსვით კრემი. შემდეგ მოაყარეთ ფუნთუშების კიდევ ერთი ფენა, ზემოდან ისევ კრემი. გაიმეორეთ ეს მოქმედება რამდენჯერმე, სანამ ერთ-ერთი ინგრედიენტი ამოიწურება. საბოლოო ფენა უნდა იყოს კრემისებრი, მზა პროდუქტის გვერდებიც უნდა დაიფაროს. გააფორმეთ სურვილისამებრ - გახეხილი შოკოლადით ან საკონდიტრო ნაწარმით. მკურნალობას სჭირდება მოხარშვა.

რეცეპტი შესქელებული რძით

ნამცხვარი შედედებული რძით შედგება პროდუქტების მინიმალური რაოდენობით:

• ფუნთუშები - 350 გრ;
• შესქელებული რძე (ჩვეულებრივი ან მოხარშული) – 1 ქილა (320 გრ);
• კარაქი – 120 გრ.

გამდნარი კარაქი და შესქელებული რძე ათქვიფეთ ერთგვაროვან მასამდე. მასა ჰაეროვანი უნდა იყოს. ფუნთუშები გახეხეთ, სანამ არ გახდება დამსხვრეული. შეგიძლიათ ჩადოთ მჭიდრო ჩანთაში და კარგად მოზილოთ ხელებით. შემდეგ შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, კარგად მოურიეთ და მოამზადეთ ნამცხვარი. გარდა ამისა, მიღებული მასისგან გააკეთეთ პატარა ნამცხვრები. ზემოდან მოაყარეთ შოკოლადის მინანქარი და სუფრასთან მიტანამდე გააჩერეთ რამდენიმე საათით.

შენიშვნაზე. აჯობებს, კარაქი მოხარშვამდე რამდენიმე საათით ადრე გამოიღოთ მაცივრიდან, რომ კარგად დარბილდეს.

არაჟნით

რეცეპტი ყოველთვის დაგეხმარებათ, თუ დრო არ გაქვთ სრულფასოვანი გამოცხობისთვის.

ორცხობილა ტორტი არაჟნით კარგი ვარიანტია დღესასწაულებისა და დღესასწაულებისთვის.

ნამცხვრის ნამცხვრის შემადგენლობა არაჟნით მოიცავს:

• არაჟანი - 500 გრ;
• გრანულირებული შაქარი - გემოვნებით;
• ვანილინი - ½ ჩაის კოვზი;
• კრეკერი (როგორც „თევზი“) – 300-400 გრ.

ღრმა თასში აურიეთ პირველი სამი ინგრედიენტი, სანამ შაქარი არ დაიშლება. არაჟნის ნარევში ჩაასხით უმარილო კრეკერი, ენერგიულად მოურიეთ და გააჩერეთ ისე, რომ ადუღდეს. შემდეგი, ჩვენ ვიწყებთ ნამცხვრის ფორმირებას. ამისათვის მთლიანი მასა მოათავსეთ ზამბარის ფორმაში, გაასწორეთ და შედგით გრილ ადგილას 2-4 საათით. ბოლოს დაასხით პროდუქტი შოკოლადის ნამცხვრებით.

ბანანის მკურნალობა დესერტად

• კარაქი - 90 გ;
• ორცხობილა – 75 გ;
• ქოქოსის ფანტელები - 75 გ;
• პასტერიზებული რძე - 300 მლ;
• ბანანი - 3;
• სიმინდის სახამებელი - 40 გ;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი (საჭიროა მხოლოდ გული);
• კრემი 33% – 300 მლ;
• გრანულირებული შაქარი - 75 გ;
• ვანილის შაქარი - 1 ჩ/კ;
• მარილი - 1 ჩ/კ;
• შაქრის პუდრა - 1,5 ს.კ. ლ.

გაადნეთ კარაქი. ტაფის ძირი დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი. ფუნთუშები გახეხეთ ფქვილში და დაუმატეთ კარაქს. აურიეთ და დაამატეთ ქოქოსის ფანტელები. ისევ კარგად აურიეთ, ჩაასხით ფორმაში და დაჭერით კოვზით. შედგით მაცივარში გასამაგრებლად.

მოამზადეთ პუდინგი. ნახევარი რძე ჩაასხით ქვაბში და დაუმატეთ სიმინდის სახამებელი. ვურიოთ სათქვეფით, სანამ სახამებელი არ დაიშლება. დაუმატეთ 3 გული და კარგად აურიეთ სათქვეფით. შემდეგ დაასხით დარჩენილი რძე, ნაღების ½ ნაწილი, ჩვეულებრივი და ვანილის შაქარი, მარილი და კვლავ აურიეთ. მიიყვანეთ სქელ კონსისტენციამდე საშუალო ცეცხლზე.

ბანანი დავჭრათ ნაჭრებად და თანაბრად გავანაწილოთ ფუნთუშებზე. ზემოდან პუდინგი გახეხეთ რკინის საცრით ბანანის ფენაზე და გაათბეთ. შემდეგ ზემოდან დააფარეთ ფილა და შედგით მაცივარში მინიმუმ 4 საათით.

საშუალო ზომის თასში აურიეთ კრემის მეორე ნახევარი და შაქრის პუდრა და ათქვიფეთ მკვრივი მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე. გამოიღეთ ბანანის ნამცხვარი მაცივრიდან და კრემი თანაბრად წაუსვით ზედაპირზე. შედგით მაცივარში ერთი საათით.

ნაპოლეონის ნამცხვარი უშკის ნამცხვრებისგან

ყურის ნამცხვრებისგან დამზადებული ნაპოლეონის ნამცხვარი, ალბათ, ყველაზე მარტივი ვარიანტია.

უგემრიელესი ნაპოლეონი უშკის ნამცხვრებიდან ბავშვობიდან ტკბილია.

• ფენოვანი ცომი "ყურები" - 1 კგ;
• რძე (ცხიმიანობა 3,2%) – 1 ლ;
• კვერცხის კატეგორია C1 – 3;
• შაქარი - 200 გრ;
• პრემიუმ ფქვილი - 6 ს.კ. ლ;
• კარაქი - 150 გ;
• ვანილინი.

კრემის მომზადება.

ჩაასხით ½ ლიტრი რძე პატარა ქვაბში და ათქვიფეთ კვერცხები. აურიეთ მიქსერით. დაუმატეთ შაქარი და ვანილი და ისევ ათქვიფეთ. შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი მცირე ულუფებით თქვეფის შეწყვეტის გარეშე. მთავარი ამოცანაა სიმსივნის წარმოქმნის თავიდან აცილება.

დარჩენილი ნახევარი ლიტრი რძე ჩაასხით საშუალო ზომის ქვაბში და ადუღეთ. როგორც კი დუღილს დაიწყებს, წინასწარ მომზადებული კვერცხის ნაზავი ფრთხილად უნდა დაასხით რძეში. მას შემდეგ, რაც ყველაფერი ადუღდება, ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 6-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ შესქელდება. შემდეგ გაცივდით.

გამდნარი კარაქი ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ არ გაღიავდება და მოცულობაში არ მოიმატებს. ნაწილ-ნაწილ ჩაამატეთ მომზადებულ ნარევში, ათქვიფეთ.

ტორტის აწყობა.

ფუნთუშები მჭიდროდ მოათავსეთ თეფშზე ან ლანგარზე და ფენა სქლად წაუსვით კრემით. და შემდეგ, იგივე სქემის გამოყენებით, შეიკრიბეთ მთელი ნამცხვარი, გაიმეორეთ ფენები. ერთი კილოგრამი ნამცხვარი იძლევა დაახლოებით 5 ან 6 ფენას. ნამცხვრის ზემოდან და გვერდებზე მოაყარეთ დარჩენილი ნამცხვრის ნამსხვრევები. სწრაფი ნაპოლეონის ტორტი მზად არის!

დელიკატური ჟელე ნამცხვარი ფუნთუშებით

ჟელე ნამცხვარი ფუნთუშებით არის კიდევ ერთი ვარიანტი მარტივი და სწრაფი მკურნალობისთვის.

მას "გატეხილი მინა" ჰქვია:

• ტკბილი კრეკერი - 400 გ;
• ჟელატინი - 300 გ;
• მრავალფერადი მშრალი ჟელე – 3 შეკვრა;
• არაჟანი - 700-800 მლ;
• გრანულირებული შაქარი - 1,5-2 ს/კ;
• კივი (ან სხვა ხილი) - 3 (სურვილისამებრ).

ჯერ ჟელე უნდა მოამზადოთ, უნდა გამაგრდეს. მშრალი ჟელე დაასხით 150-200 მლ მდუღარე წყალში, კარგად მოურიეთ და დატოვეთ ცივში გამაგრებამდე.

მოამზადეთ ჟელატინი შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით. არაჟანი ათქვიფეთ შაქართან ერთად. ფრთხილად დაასხით ჟელატინი და გააგრძელეთ თქვეფა. მიღებული მასაში ჩაასხით ფუნთუშები და კარგად აურიეთ. სანამ ფუნთუშები აფუვდება, დაჭერით კივი. ცოტაოდენი ნარევს დაუმატეთ, დანარჩენი კი დეკორაციისთვის დატოვეთ.

ჟელე ამოვიღოთ სიცივისგან, დაჭერით შემთხვევით და დაუმატეთ მთლიან მასას. ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ფორმის ძირზე მოათავსეთ დეკორაციისთვის გამოყოფილი კივი. ზემოდან მოათავსეთ შერეული ინგრედიენტები, შემდეგ გადააფარეთ ფილმი და შედგით მაცივარში მთელი ღამით. როცა ნამცხვარი გამაგრდება, გადმოდგით ტაფიდან, გადაატრიალეთ. პროცესის გასაადვილებლად, შეგიძლიათ ფორმა მოკლედ ჩაყაროთ ცხელ წყალში. ისევ შედგით მაცივარში გასამაგრებლად.

ნამცხვარი "ძეხვი" დამზადებული ფუნთუშებისგან გამოცხობის გარეშე

შოკოლადის სოსისი ტკბილეულის მომზადების ერთ-ერთი მარტივი და სწრაფი რეცეპტია.

ორცხობილებისგან „ძეხვის“ ნამცხვრის დასამზადებლად გამოცხობის გარეშე გჭირდებათ:

• კარაქი - 200 გ;
• კაკაოს ფხვნილი - 1,5-2 ს.კ. ლ.;
• გრანულირებული შაქარი - 1 ს.კ.;
• რძე – 4 ს.კ. ლ.;
• ნიგოზი - 1 ს.კ.;
• ქუქიები (როგორიცაა „საიუბილეო“);
• ქათმის კვერცხი (მხოლოდ გული).

პატარა ქვაბში აურიეთ კაკაო გრანულირებული შაქრით. დაუმატეთ მათ კარაქი, ჯობია კუბიკებად დავჭრათ, რომ უფრო სწრაფად დნება. იქ დაასხით რძე. ყველა ინგრედიენტი დადგით დაბალ ცეცხლზე და დაელოდეთ ადუღებამდე, აურიეთ. გააგრილეთ შემდეგ.

სანამ შოკოლადის ნარევი გაცივდა, გატეხეთ ფუნთუშები და დაჭერით თხილი ნაჭრებად. გაციებულ შოკოლადის მასას დაუმატეთ გული და სწრაფად აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ ფუნთუშები და თხილი და აურიეთ.

ინგრედიენტების შერევის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ „ძეხვის“ ფორმირება. მიღებული მასა მოათავსეთ საცხობ ქაღალდზე, გააბრტყელეთ მჭიდრო ძეხვი და პერგამენტში შეფუთეთ, ცივში დატოვეთ, რომ გამაგრდეს. სუფრაზე მიტანის წინ დაჭერით ნაწილებად.

• ნამცხვრები - 300 გრ;
• გრანულირებული შაქარი – 100-150გრ +60გრ მინანქრისთვის;
• არაჟანი - 80 გრ;
• ხაჭო - 500 გრ;
• კარაქი – 150გრ + 50გრ მინანქრისთვის;
• თხილი - 100 გრ;
• მარმელადი - 100 გრ;
• ქიშმიში - 50 გრ;
• თეთრი შოკოლადი - 20 გ (სურვილისამებრ);
• კაკაო - 1,5 ს.კ. ლ;
• რძე – 3 ს.კ. ლ.

დიდ კონტეინერში აურიეთ ხაჭო არაჟანთან, ათქვიფეთ ბლენდერით გლუვებამდე. შემდეგ დაასხით წინასწარ გამდნარი კარაქი, ყველაფერი აურიეთ და შემდეგ დაამატეთ შაქარი და ვანილი. ფუნთუშები დაჭერით პატარა ნაჭრებად და დაუმატეთ მთლიან მასას. დაუმატეთ მას დაჭრილი თხილი, ქიშმიში და მარმელადი. შეურიეთ. მოათავსეთ ყველაფერი საკონდიტრო ფილაზე და ჩამოაყალიბეთ ნამცხვარი ან რულეტი, შემდეგ შედგით მაცივარში 1,5 საათის განმავლობაში გასაცივებლად.

სანამ მკურნალობა გამკვრივდება, თქვენ უნდა მოამზადოთ შოკოლადის მინანქარი. შაქარი შეურიეთ კაკაოს, ჩაასხით რძეში, წინასწარ გამდნარი კარაქი და დადგით ადუღებამდე, 5 წუთი გამოიღეთ, დესერტი გამოიღეთ მაცივრიდან, მოასხით მინანქარს, გვერდები გადაუსვით და ისევ ცივში შედგით ისე, რომ ჭიქურა ოდნავ დნება.

კარტოფილის გამწმენდით მოამზადეთ თეთრი შოკოლადის ჩიფსები და მოაყარეთ ზემოდან.

შენიშვნაზე. უფრო მოსახერხებელია ნაჭრების დამზადება კერძების ზემოთ, ხოლო შოკოლადი სჯობს ქაღალდის პირსახოცში შეფუთოთ, რომ ხელების სითბოსგან არ გადნოს.

შვრიის ფუნთუშებიდან

ამ ტორტის მომზადება შესაძლებელია დიდი ძალისხმევის გარეშე.

ეს ნამცხვარი ძალიან გემრიელია და რაც მთავარია საბიუჯეტო.

• ალუბალი (ახალი ან გაყინული) - 400 გ;
• შვრიის ნამცხვარი - 700 გრ;
• შაქარი -70გრ;
• ცივი წყალი - 50 მლ;
• არაჟანი 25% - 700 გრ;
• შაქრის ფხვნილი - 200 გ;
• მუქი შოკოლადი შესხურებისთვის.

გაჟღენთისთვის:

• ხსნადი ყავა - 2 ჩ/კ;
• ვანილის შაქარი - 10 გ;
• ცხელი წყალი - 200 მლ.

ალუბალს დაუმატეთ შაქარი, დადგით ცეცხლზე, დაასხით ცივი წყალი. ადუღების მომენტიდან მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაიტანეთ საცერში და დატოვეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ გაჟღენთილი ტორტისთვის. ხსნარ ყავას დაუმატეთ ვანილის შაქარი, დაუმატეთ ცხელი ადუღებული წყალი, აურიეთ და დატოვეთ გასაცივებლად.

მოამზადეთ კრემი. თასში ათქვიფეთ არაჟანი და ფხვნილი.

დავიწყოთ აწყობა. მოამზადეთ ზამბარის ფორმის ტაფა, ძირს წაუსვით არაჟანი, მოაყარეთ შვრიის ნამცხვრები და სილიკონის ფუნჯის გამოყენებით წაუსვით გაჟღენთილი. ფუნთუშებს ზემოდან მოათავსეთ ალუბალი. ჩაასხით კრემი, შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი ალუბალი და გაანაწილეთ ფუნთუშების მეორე ფენა. გამოიყენეთ დარჩენილი ქუქიები, რათა დაფაროთ მიღებული სიცარიელე. ზემოდან მოასხით დარჩენილი კრემი. განათავსეთ გრილ ადგილას ღამით. დილით შეგიძლიათ ამოიღოთ ზამბარის ფორმის რგოლი და მოაყაროთ გახეხილი შოკოლადი.

იმისათვის, რომ ბეჭედი უფრო ადვილად ამოვარდეს ფორმიდან, მოხარშვის წინ ის უნდა შეიფუთოს ფილმში.

ღრუბლის ნამცხვრის ნამცხვრის სტრუქტურების ღირსეული ალტერნატივა არის ნამცხვრის ნამცხვარი! თქვენ არ გჭირდებათ კულინარიის კურსების გავლა ან გასტრონომიული მასტერკლასების დასწრება, რათა ისწავლოთ ფქვილის დესერტების მომზადება. საკონდიტრო მზარეულის შემოქმედებითი ფრენისთვის საკმარისია საფუძველი ჰქონდეს ტკბილი დელიკატესს - ფუნთუშებს. და ბევრი ვარიაციაა: კლასიკური პური, კრეკერი, თაფლისფერი ჯანჯაფილი, ხრაშუნა ვაფლი. მთავარია, რომ ყველა ინგრედიენტი ახალი იყოს. ფუნთუშებისგან დამზადებულ ნამცხვრების რეცეპტებში შესანიშნავია სხვადასხვა შიგთავსის შერწყმის შესაძლებლობა.

რეცეპტებში ყველაზე ხშირად გამოყენებული ხუთი ინგრედიენტია:

და აქ ყველაფერი ისევ თქვენს ფანტაზიასა და პირად პრეფერენციებზეა დამოკიდებული. მაგალითად, კარაქის ნაღები ან ხაჭოს მასა კარგად უხდება შოკოლადის ცომეულს და შეეცადეთ გამოიყენოთ რბილი ხაჭო კრეკერების შერწყმისთვის. ფუნთუშები შეურიეთ თაფლს და იოგურტს, ხილის ნაჭრებს ან კონფიტურას, გააფორმეთ ათქვეფილი კრემით ან ტრადიციული კარაქის კრემით მოხარშული შესქელებული რძით. მოძებნეთ ორიგინალური რეცეპტი თქვენს კულინარიულ გემოვნებასა და გამოცდილებაზე დაყრდნობით!

მე მჯერა, რომ დედამიწაზე არ არსებობს ადამიანი, რომელმაც არ იცის, რა არის ნამცხვარი და რამდენად გემრიელია. და თუ ეს სიტკბო საკუთარი ხელით მოამზადეთ და დიდ დროსა და ნერვებს არ მოითხოვს თქვენგან და ისე გამოდის, რომ თითებს აჭმევთ, მაშინ ორმაგ სიამოვნებას მოიტანს. ამის საფუძველზე თქვენს ყურადღებას ვაქცევ რამდენიმე მარტივ და საინტერესო ტორტს, რომელიც არ გამომცხვარ. ისინი განსხვავებულები იქნებიან ფუნთუშებით, ხაჭოთი, მარშამლოუ, განსხვავებული.

ისინი ალბათ მხარს დამიჭერენ და დამეთანხმებიან, რომ ყოველთვის არ არის შესაძლებელი სახლში საყვარელი დელიკატესის მომზადება, ისევე როგორც სურათზე ინტერნეტიდან. ნამცხვრების დამზადების მნიშვნელოვანი მინუსი არის ის, რომ ეს ხანგრძლივი და მტკივნეული პროცესია. ერთი არასწორი პროპორცია და ნამცხვარი გაფუჭდა, და თუ ძალიან ზარმაცი იყავით (დაიძინეთ...) და ნამცხვარი ღუმელში დაიწვა, აქ არის მწუხარება.

ინგრედიენტები:

• 300 გრ ნამცხვარი;
• 300 გრ შაქარი;
• 300 გრ კარაქი;
• 1 კვერცხი;
• 300 გრ რძე;
• 1 ჩ.კ. კარტოფილის ფქვილი;
• 2 ჭიქა გახეხილი თხილი;
• ვანილინი გემოვნებით.

მომზადება:

1. ფქვილი გახსენით ნახევარ ჭიქა თბილ რძეში და დაასხით ეს ნარევი ქვაბში, ადუღებამდე მიყვანილი ჭიქა რძე. მოხარშეთ სანამ არ გასქელდება, აურიეთ, შემდეგ გააგრილეთ.
2. კარაქი გავხეხოთ შაქართან და კვერცხთან ერთად, ყველაფერი შევურიოთ გაციებულ ფქვილის ნარევს და ვანილს.
3. ფუნთუშები გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, თხილი დაჭერით და ყველაფერი დაასხით მიღებულ კრემში და კარგად მოურიეთ.
4. ფორმას მოვასხამთ ზეთიან ქაღალდს და მიღებულ მასას ვასხამთ, დანით ვასწორებთ და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.
5. შემდეგ ნამცხვარი ფორმიდან ამოიღეთ და მისგან ქაღალდი ამოიღეთ, გააფორმეთ თხილის ნახევრებით და დაქუცმაცებული ფუნთუშებით. ესე იგი, მოდი ვემსახუროთ...

ინგრედიენტები:

• 4 დიდი ბანანი;
• 1 კგ. მარილიანი კრეკერების გარეშე;
• 0,5 კგ. საჰარა;
• 1 ლ. არაჟანი;
• 100გრ შოკოლადი.

მომზადება:

1. ათქვიფეთ არაჟანი შაქართან ერთად.
2. ბანანი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
3. თეფშზე მოვაყაროთ კრეკერები, ზემოდან წავუსვათ არაჟანი და თითოეულ ფუნთუშაზე მოვაყაროთ ბანანის ნაჭერი. შემდეგ - ისევ კრეკერის, არაჟანის, ბანანის ფენა. ფენების დაგებისას უნდა დაიცვათ ჭადრაკის წესი, ანუ კრეკერზე ბანანი დადეთ, ბანანზე კრეკერი და ა.შ. ბოლო ფენა უნდა იყოს არაჟნით დაფარული კრეკერი.
4. ჩვენი ნამცხვარი გახეხილი შოკოლადით და დაქუცმაცებული კრეკერით რომ გავაფორმეთ, რამდენიმე საათით მაცივარში ვტოვებთ, რომ გაჟღენთილიყო.

ინგრედიენტები:

• 0,7 კგ. რბილი კრეკერი;
• 25 გ ჟელატინი;
• 0,5 ლ. არაჟანი 25%;
• 200 გრ შაქარი;
• 3 ბანანი;
• 3 ფორთოხალი;
• 3 კივი;
• 2 დიდი ვაშლი;
• გემოვნებისა და შესაძლებლობების მიხედვით - კენკრა.

მომზადება:

1. ჟელატინი დაასხით წყალი და მოამზადეთ შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით. ხილს ვასუფთავებთ და ვჭრით წვრილად, არ დაგვავიწყდეს დეკორაციისთვის 1 ხილის დატოვება. გარეცხეთ კენკრა და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
2. არაჟანი შეურიეთ შაქარს, ხილს და გახსნილ ჟელატინს, კარგად აურიეთ.
3. მიღებული ნარევში ჩაყარეთ თითოეული ფუნთუშა და მოათავსეთ ნამცხვრის ფორმის ჭურჭელზე, ზემოდან დაასხით დარჩენილი არაჟნისა და ხილის ნარევი.
4. მარცხენა ნაყოფს ვჭრით თხელ ნაჭრებად, კენკრასთან ერთად ტორტის ზედაპირს ვაფარებთ, რომელსაც შემდეგ რამდენიმე საათით ვტოვებთ გრილ ადგილას, რომ გაჟღენთილიყო.

ინგრედიენტები:

• 400 გ ხაჭო;
• 1 ჩ.კ. კაკაო (სლაიდთან ერთად);
• 200 გრ შესქელებული რძე;
• 2/3 ჭიქა რძე;
• 1 ბანანი;
• 30 ც. ქუქიები;
• ვანილინი;
• დაშაქრული ხილი და ფიჭვის კაკალი (დეკორაციისთვის).

მომზადება:

1. ნახევარი ხაჭო შეურიეთ ნახევარი შესქელებული რძე და ვანილი თასში ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. სხვა თასში ხაჭოს მეორე ნახევარი შეურიეთ დარჩენილ შესქელებულ რძეს და კაკაოს, კარგად აურიეთ.
3. დაასხით რძე ბრტყელ თეფშზე. ფუნთუშები ჩაყარეთ რძეში, მოათავსეთ თეფშზე, ზემოდან წაუსვით ხაჭო-ვანილის ნარევი და გაათბეთ. შემდეგ ფუნთუშების შემდეგი პარტია რძეში ჩაყარეთ, ზემოდან მოათავსეთ და ხაჭო-შოკოლადის ნაზავით წაუსვით. ზემოდან მოათავსეთ ნაჭრებად დაჭრილი ბანანი და მოაყარეთ ხაჭო-შოკოლადის ნარევი ყველაფერზე. შემდეგ ყველა ფენას ვიმეორებთ ისე, რომ ბოლო ფენა ხაჭო-ვანილის ნარევით დაფარული ფუნთუშები იყოს.
4. ჩვენი ნამცხვარი ფერადი დაშაქრული ხილით და ფიჭვის თხილით რომ გავაფორმეთ, შევდგით მაცივარში ისე, რომ გაჟღენთილიყო რამდენიმე საათის განმავლობაში.

ინგრედიენტები:

• 4 კვერცხი;
• 200 გრ კარაქი;
• 200 გრ შაქარი;
• 0,5 კგ. ქუქიები;
• 1 ჭიქა ძლიერი ყავა;
• 10 გ ვანილის შაქარი;
• 2 ს.კ. ლ. კაკაოს ფხვნილი;
• 100გრ შოკოლადი.

მომზადება:

1. კვერცხები შეურიეთ შაქარს, კაკაოს ფხვნილს და ვანილის შაქარს, გაათბეთ ყველაფერი წყლის აბაზანაში შესქელებამდე. ამის შემდეგ მიღებული მასა გააგრილეთ და დარბილებული კარაქის დამატებით, ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე.
2. ფორმას ცხიმის წასმის შემდეგ მასში ფუნთუშები ფენებად მოათავსეთ, ჯერ მომზადებულ ყავაში ჩაყარეთ. თითოეულ ფენას ვასხამთ მიღებული კრემით. როდესაც ყველა ფენა დაიდება, ნამცხვარი შედგით მაცივარში, რომ რამდენიმე საათით გაჟღენთილიყო.
3. ტორტი მაცივრიდან ამოღების შემდეგ, ფრთხილად გადააბრუნეთ ფორმა და გააფორმეთ ჩვენი პროდუქტი გახეხილი შოკოლადით.

ინგრედიენტები:

• ორცხობილა 300გრ
• კარაქი 125 გ
• ჟელატინი 5 ფურცელი
• ხაჭო 750გრ
• შაქარი 0,5 ს.კ
• კრემი 33% 300 მლ
• თეთრი შოკოლადი 200გრ
• რძის შოკოლადი 200გრ
• შავი შოკოლადი 200გრ
• წყალი 0,25 ს.კ

მომზადება:

1. კვების პროცესორის გამოყენებით შოკოლადის ნამცხვრები დაფქვით ნამცხვრებად. დაუმატეთ გამდნარი კარაქი და კარგად აურიეთ.
2. 22 სმ დიამეტრის მრგვალ ფორმას მსუბუქად წაუსვით ცხიმი. ქვიშის ნამსხვრევებიდან 6-7 სმ სიმაღლის გვერდებით ჩამოაყალიბეთ საფუძველი, დაეხმარეთ საკუთარ თავს ჭიქით. მოათავსეთ ბაზა მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
3. ოთახის ტემპერატურაზე ათქვიფეთ ხაჭო (როგორც ალმეტი) შაქართან ერთად.
4. დაუმატეთ კრემი და ისევ ათქვიფეთ.
5. ჟელატინი გააცხელეთ ცივ წყალში 5 წუთის განმავლობაში (ან ინსტრუქციის მიხედვით). 1/4 ჭიქა წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან. გაწურეთ ჟელატინი და გახსენით ცხელ წყალში. დაუმატეთ ყველის ნარევს და ათქვიფეთ.
6. გაადნეთ თეთრი შოკოლადი წყლის აბაზანაში.
7. დაუმატეთ ყველის მასის მესამედი, საფუძვლიანად აურიეთ. ჩაასხით ფუნთუშების ბაზაზე. შედგით საყინულეში 15 წუთით (ან მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით) სანამ ფენა არ გაიყინება.
8. გაადნეთ რძის შოკოლადი წყლის აბაზანაში.
9. დაამატეთ დარჩენილი ყველის ნარევის ნახევარი და საფუძვლიანად აურიეთ. ფრთხილად მოათავსეთ ზემოდან თეთრი შოკოლადის ფენა. შედგით საყინულეში 15 წუთით (ან მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით) სანამ ფენა არ გაიყინება.
10. გაადნეთ შავი შოკოლადი წყლის აბაზანაში.
11. დაამატეთ დარჩენილი ყველის ნარევი და კარგად აურიეთ. ფრთხილად მოათავსეთ რძის შოკოლადის ფენის თავზე. შედგით მაცივარში მთელი ღამის განმავლობაში, რომ ნამცხვარი მთლიანად გაიყინოს.
12. სუფრასთან მიტანამდე ფრთხილად ამოიღეთ ტაფა. Გემრიელად მიირთვით!

ასე გამოიყურება მზა კერძი.

ნამცხვრის შოკოლადის გასაკეთებლად, როგორც ფოტოზე, მთავარ ინგრედიენტებს დაუმატეთ 50 გრამი კაკაო. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ თხილი, როგორც დამატებითი დანამატი.

ინგრედიენტები:

• ფუნთუშები - 200-300 გ;
• შესქელებული რძე - 1 ქილა;
• კარაქი - 70 გ;
• რძის ფხვნილი ან ყავის კრემი - 1 ჭიქა;
• კვერცხის ცილა - 3 ცალი;
• რძის შოკოლადი - 100 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. ფუნთუშები გავხეხოთ წვრილად;
2. შეურიეთ დაქუცმაცებული ფუნთუშები, შესქელებული რძე, რძის ფხვნილი და კარაქი ერთგვაროვან მასამდე;
3. კვერცხის ცილა ავთქვიფოთ, სანამ არ გახდება ფუმფულა;
4. შოკოლადი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, შეურიეთ ცილოვან ქაფს და შეურიეთ მთლიან მასას.
5. ნამცხვრის საფუძველი მზად არის - ის უნდა მოათავსოთ ნებისმიერ თასში ან საცხობ ფორმაში და შედგით საყინულეში 24 საათის განმავლობაში. ნებისმიერი დეკორაცია (კრემი, შოკოლადის ჩიფსები და ა.შ.) საჭირო იქნება, როცა ნამცხვარი მთლიანად გამაგრდება.

ინგრედიენტები:

• ნამცხვრები "თევზი" - 500 გრამი;
• არაჟანი 20% - 500 გრამი;
• ჭიქა შაქარი;
• შავი შოკოლადი - 100 გრამი.

მომზადების მეთოდი:

1. არაჟანი და შაქარი ავთქვიფოთ ქაფამდე;
2. ეს კრემი მოასხით "თევზის" ფუნთუშებს და მოურიეთ;
3. დესერტი მოათავსეთ გროვად თეფშზე და შედგით მაცივარში 3 საათით;
4. შოკოლადი გახეხეთ და ნამცხვარი ნამცხვრით გააფორმეთ.

თქვენ არ გჭირდებათ სტანდარტული ფორმის ტორტის გაკეთება! თუ თქვენ გაქვთ საინტერესო ფორმები, შეგიძლიათ მათი სურვილისამებრ ექსპერიმენტი და შექმნათ ნამდვილი კულინარიული შედევრები.

ინგრედიენტები:

• კვადრატული ფუნთუშები - 400 გრამი;
• ხაჭო - 400 გრამი;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• არაჟანი - 500 გრამი;
• ბანანი - 2 ცალი;
• შოკოლადი - 50 გრამი.

ტორტის მომზადება:

1. ხაჭოს, არაჟანისა და შაქრის ნაღები ავთქვიფოთ;
2. ბანანი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად;
3. ნამცხვრები ჩაყარეთ კრემში და დაალაგეთ ფენებად;
4. თითოეულ ფენას უხვად წაუსვით კრემი და მოათავსეთ ბანანის ნაჭრების ფენა;
5. ტორტს ზემოდან და გვერდებზე წაუსვით კრემი;
6. შოკოლადი გახეხეთ და ნამცხვარი ნამცხვრით გააფორმეთ.

უგემრიელესი ფორთოხლის ბისკვიტის ნაყინის ტორტი

ინგრედიენტები:

• 20 სმ ყალიბზე
• 1 დიდი ფორთოხალი
• 1/2 ქილა შესქელებული რძე
• 400 გრ ვანილის ნაყინი
• 300 გრ ორცხობილა
• 5 ს.კ. ლ. გამდნარი კარაქი

მომზადება:

1. ფუნთუშები გახეხეთ ბლენდერში. დაუმატეთ გამდნარი კარაქი. საფუძვლიანად აურიეთ და მოათავსეთ ყალიბის ფსკერზე, გაათანაბრეთ ძირის გასწვრივ და ჩამოაყალიბეთ გვერდები.
2. ფორთოხლის ცედრა ამოიღეთ და დაჭერით. გამოწურეთ წვენი.
3. შესქელებული რძე ცედრა ცედრასთან და ფორთოხლის წვენთან ერთად ავთქვიფოთ გლუვი. დაამატეთ ნაყინი და ათქვიფეთ კრემის კონსისტენციის მიღებამდე.
4. მიღებული მასა ჩაასხით ნამცხვრის ფორმაში და შედგით საყინულეში 4 საათით.
5. ნამცხვარი საყინულეში უსაფრთხოდ შეიძლება 4 საათზე მეტ ხანს დარჩეს) მთავარია მინიმუმ 4... და ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონი და ლაიმი. ტორტი სუფრასთან მიტანისას ათქვეფილი კრემითაც შეგიძლიათ გააფორმოთ)

სწრაფი მინი ტორტი ″Esterházy″ დამზადებული ფუნთუშებისგან ნიგვზით

ინგრედიენტები:

• კვერცხის ცილა - 3 ცალი
• ნიგოზი - 80 გრამი
• დარიჩინი - მწიკვი
• ნამცხვრები (შესაძლოა მარია) - 20 გრამი
• ფქვილი - 20 გრამი
• შაქარი - 80 გრამი
• რძე - 130 მილილიტრი
• კარაქი - 50 გრამი
• ფქვილი - 1 ჩაის კოვზი (კრემისთვის)
• სიმინდის სახამებელი - 2 ს.კ. კოვზი
• შაქარი - 60 გრამი (ნაღებისთვის)

მომზადება:

1. დავიწყოთ კრემის მომზადებით. შეურიეთ ფქვილი და სახამებელი მცირე რაოდენობით რძეში (50 მლ). დარჩენილი რძე მოვხარშოთ, დავამატოთ შაქარი და რომი. შემდეგ დაასხით ფქვილისა და სახამებლის ნარევი და მოხარშეთ სანამ არ გასქელდება, მუდმივად აურიეთ.
2. მიღებული მასა გააგრილეთ და დაუმატეთ დარბილებული კარაქი. ათქვიფეთ ყველაფერი სანამ არ გახდება ფუმფულა. კრემი მზად არის.
3. აიღეთ თხილი და ფუნთუშები და გახეხეთ ფქვილში ყავის საფქვავში. დაუმატეთ დარიჩინი და 20 გრ ფქვილი.
4. ახლა კი ნამცხვრებს მივხედოთ. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. პერგამენტის ქაღალდზე დახაზეთ 4 წრე. უმარტივესი გზაა თეფშზე შემოხაზვა. შემდეგ ქაღალდს ვაბრუნებთ, ვათავსებთ საცხობ ფირფიტაზე, წავუსვათ ზეთი და მოვაყაროთ ფქვილის თხელი ფენა.
5. გააცალკევეთ კვერცხის ცილა გულებისგან და ათქვიფეთ ცილა სქელ ქაფამდე. შემდეგ ვიწყებთ მათში შაქრის თანდათანობით ჩასხმას. ნაზად შეურიეთ ათქვეფილი ცილა ფუნთუშებისა და თხილის მშრალ ნარევს და მოაყარეთ ცომი წრეებზე.
6. ნამცხვრები სწრაფად, 10 წუთში გამოცხვება. ისინი ფრთხილად უნდა მოიხსნას ქაღალდიდან და გაცივდეს. შემდეგ ყველა ნამცხვარი, გარდა ზემოდან, უნდა შეიზილოთ კრემით და დატოვეთ მაცივარში მთელი ღამით.
7. როცა ნამცხვარი მზად იქნება, გააფორმეთ შაქრის ფენით და მოაყარეთ დაქუცმაცებული ფუნთუშები ან თხილი. ნამდვილ Esterhazy-ს თავზე აქვს შოკოლადის მინანქრის თხელი ნიმუში. ამისთვის, ნამცხვრზე ჩვეულებრივი წრეები დახაზეთ ყინულით, შემდეგ კი ფრთხილად გაიარეთ დანა ყინულიდან ცენტრისკენ. იქმნება ქოქოსის ქსელი. შენი სასწაული მზად არის!

მარტივი შოკოლადის პისტას ნამცხვარი

ინგრედიენტები:

• ნამცხვრები (შოკოლადი) - 200 გრ
• შოკოლადი (შავი) - 400 გ
• კრემი 35% ცხიმიანი (სქელი) - 150 მლ
• ფისტა (გაფცქვნილი, უმარილო) - 125 გ

მომზადება:

1. ორცხობილა ათქვიფეთ ბლენდერში კარაქთან ერთად.
2. მართკუთხა ჭურჭლის ძირს მოათავსეთ საკვები ფილმი და ზემოდან მიღებული მასა.
3. ფისტა დავჭრათ.
4. შოკოლადი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ თასში.
5. კრემი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით შოკოლადი.
6. დაუმატეთ 3/4 მოცულობის ფისტა და აურიეთ.
7. ჩაასხით ფორმაში, მოაყარეთ ფისტა და შედგით მაცივარში 2 საათით.

რეცეპტი "ყავა და შოკოლადი" ნამცხვრის ნამცხვარი

ინგრედიენტები:

• ძლიერი შავი ყავა შაქრით - 1/2 ჭიქა
• ნამცხვრები - 500 გ
• შაქარი - 1 ჭიქა
• კვერცხი - 4 ც
• კაკაოს ფხვნილი - 2 სუფრის კოვზი
• კარაქი - 250 გ
• ვანილის შაქარი - 1-2 ჩაის კოვზი

მომზადება:

1. კრემისთვის შეურიეთ შაქარი, კვერცხი, კაკაოს ფხვნილი და ვანილის შაქარი, გაათბეთ წყლის აბაზანაში შესქელებამდე. გააგრილეთ ნარევი და, მცირე ულუფებით დაუმატეთ დარბილებული კარაქი, ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე.
2. ცხიმწასმულ ტაფაში მოათავსეთ ყავაში დასველებული ფუნთუშების რამდენიმე ფენა, თითოეულ ფენას წაუსვით კრემი. ტორტი შედგით მაცივარში.
3. სუფრასთან მიტანისას ტაფა ფრთხილად გადააბრუნეთ და ტორტი თეფშზე დადეთ და სურვილისამებრ გააფორმეთ.

ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ ნამცხვრის ნამცხვარი. Გემრიელად მიირთვით!

მარშმლოუს ნამცხვარი ხილით გამოცხობის გარეშე

პროდუქტის ნაკრები:

• ჟელატინი (1 სუფრის კოვზი)
• ბანანი (3 ხილი)
• არაჟანი ან ცხიმიანი ნაღები (2-2,5 ჭიქა)
• ნებისმიერი ფერის მარშმლოუ (ნახევარი კილოგრამი)
• ცივი წყალი (70 მილილიტრი)
• გრანულირებული შაქარი (დაახლოებით 200 გრამი)
• კივი (3 ცალი)
• ვანილის შაქარი (1 პაკეტი)
• მარწყვი - შეიძლება შეიცვალოს სხვა გემოვნებით (1-1,5 ჭიქა)
• ფორთოხალი (1 ხილი)

მომზადება:

1. არაჟანი შეურიეთ შაქარს (რაოდენობა ხილის არჩევანზე იქნება დამოკიდებული - თუ იყენებთ ტკბილს, როგორიცაა ანანასის დაკონსერვებული ან ატამი, არსებობს ზედმეტად შაქრიანი დესერტის მიღების რისკი). დაამატეთ ცოტა ვანილი და კარგად ათქვიფეთ: შაქრის მარცვლები მთლიანად უნდა გაიხსნას.
2. ცალკე თასში მოათავსეთ კოვზი ჟელატინი. შეავსეთ გაცივებული წყალი და დატოვეთ სანამ არ ადიდდება - დაახლოებით ოცი წუთი.
3. ამასობაში მარშმელოუ დავჭრათ საშუალო სისქის ნაჭრებად.
4. გაფცქვენით და დაჭერით ბანანი წრეებად. კენკრა გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
5. გახეხილი ციტრუსი შეიძლება ნებისმიერი გზით დავჭრათ - მაგალითად, ნახევარწრიულად, ისევე როგორც კივი.
6. მოათავსეთ მარშმლოუები ბრტყელ კერძზე (გამოყავით დაახლოებით ნახევარი). შეეცადეთ არ დატოვოთ დიდი ხარვეზები.
7. გაყინული ჟელატინი გაადნეთ ცხელი წყლის აბაზანაში, მაგრამ არ დაუშვათ ადუღებამდე. გაგრილების შემდეგ თხელ ნაკადად ჩაასხით არაჟნის ნარევში.
8. მარშმლოუსს დააფარეთ კრემის ნაჭერი. ზემოდან მოათავსეთ ბანანის ნაჭრები.
9. წაუსვით არაჟნის კიდევ ერთი ფენა. ამჯერად მას ნარინჯისფერი მოჰყვება.
10. გაანაწილეთ დარჩენილი მარშმლოუები. წაუსვით ფუნჯი კრემით, შემდეგ მოათავსეთ კივის და მარწყვის ნაჭრები.
11. ტორტის ზედაპირი მთლიანად უნდა იყოს დამალული არაჟნის ქვეშ. გამოიყენეთ თქვენი საყვარელი ხილი და კენკრა, როგორც დეკორაცია.
12. მზა დესერტი უნდა გაცივდეს 35-40 წუთის განმავლობაში - ამ ხნის განმავლობაში გამკვრივდება და სათანადოდ გაჟღენთილია.

კრეკერის ნამცხვარი: რეცეპტი არაჟნით და შესქელებული რძით

მიუხედავად ინგრედიენტების დიდი რაოდენობით არსებობისა, ასეთი ნამცხვრის მომზადება საკმაოდ მარტივია, მაგრამ ერთი დღე მოგიწევთ ლოდინი. ვიმოქმედოთ.

პროდუქტის ნაკრები:

• შესქელებული რძე (120 გრამი)
• რძე (30 მილილიტრი)
• ნამცხვრები, კრეკერები - "თევზი" გამოდგება (200 გრამი)
• ვანილინი (კონდიტერის გემოვნებით)
• ქიშმიში და ქლიავი (თითოეული 140 გრამი)
• კარაქი (60 გრამი)
• კაკაოს ფხვნილი (რამდენიმე სუფრის კოვზი)
• გრანულირებული შაქარი (30 გრამი)
• კაკლის მარცვლები (2/3 ჭიქა)
• არაჟანი (250 გრამი)

მომზადება:

1. ხმელი ხილი კარგად გარეცხეთ. მოათავსეთ თასში და დაასხით მდუღარე წყალი, 5 წუთის შემდეგ სითხე უნდა გამოწუროთ.
2. ქლიავი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. შეურიეთ კრეკერი და ქიშმიშით (დიდი ფუნთუშები უნდა დატეხოთ საშუალო ზომის ნაჭრებად).
3. გახეხილი თხილი მოხალეთ ცხელ, მშრალ ტაფაში. წვრილად დაჭერით და შემდეგ დაუმატეთ ჩირს და კრეკერს.
4. შეუთავსეთ არაჟანი შესქელებულ რძეს. დაუმატეთ ცოტაოდენი ვანილი და აურიეთ იდეალურად გლუვი.
5. მშრალ ინგრედიენტებს შეაზავეთ მიღებული კრემით. მიღებული მასა მოათავსეთ ყალიბში, რომელიც წინასწარ დაფარულია ფილებით. კარგად დაჭერით კოვზით და ზემოდან დააფარეთ ფილა.
6. ნამცხვრის თავზე მოათავსეთ წონა. დატოვე მკურნალობა ცივში ღამით.
7. მინანქრის მოსამზადებლად შეურიეთ რძე, ნაჭერი კარაქი, გრანულირებული შაქარი და კაკაო. დაელოდეთ ადუღებას, შემდეგ გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და გააცივეთ 6-7 წუთის განმავლობაში.
8. დაასხით გაცივებული ნამცხვარი. სურვილისამებრ, დესერტი შეიძლება მორთოთ გახეხილი თეთრი შოკოლადით ან დაქუცმაცებული თხილით, ან მორთოთ დაჭრილი ბანანით.

შემდეგი რეცეპტი, ალბათ, უმარტივესია მოწოდებულთაგან, მაგრამ გემოვნების თვალსაზრისით, ის არანაკლებ ელეგანტურია.

ვაფლის ნამცხვარი გამოცხობის გარეშე 30 წუთში

პროდუქტის ნაკრები:

• ლიმონის ცედრა (30 გრამი)
• ვაფლის ნამცხვრები (1-2 შეკვრა, ზომის მიხედვით)
• ლიმონის მჟავა (15 გრამი)
• კენკრის ან ციტრუსის ჯემი (1 ჭიქა)
• მზესუმზირის ჰალვა (350 გრამი)
• ნებისმიერი თხილი (გემოვნებით)
• მოხარშული შესქელებული რძე (3 სუფრის კოვზი)

მომზადება:

1. ჰალვა დააქუცმაცეთ წვრილ სახეხზე. შეუთავსეთ ჯემით (მაწონი უნდა იყოს, თორემ ნამცხვარი მაწონი გამოვა), ასევე შესქელებულ რძესთან ერთად.
2. აურიეთ დაჭრილი ცედრა და ლიმონის მჟავა.
3. კრემის კონსისტენცია მკვრივი და ელასტიური იქნება. ვაფლის ფურცლებს დააფარეთ, ნამცხვრის ეტაპობრივად აწყობა (ფენის წასმა რბილი სპატულით უფრო ადვილია).
4. ასევე წაუსვით ზედა „ქერქი“ კრემით, შემდეგ კი გულუხვად მოაყარეთ დაქუცმაცებული თხილი.
5. რა თქმა უნდა, დატოვეთ ეს ნამუშევარი სიცივეში, თუ ეს შესაძლებელია ერთი ან ორი საათის განმავლობაში. სწრაფად ათქვიფეთ ასეთი ნამცხვარი და გააკვირვეთ თქვენი ოჯახის წევრები ან მეგობრები მისი მირთმევით, როცა არავინ ელის, რომ რაიმე გემრიელად მიირთვით სიურპრიზთან ერთად.

ნამცხვარი არ გამომცხვარია

პროდუქტის ნაკრები:

• ალუბლის სიროფი (60 მილილიტრი)
• ცხიმიანი ხაჭო (ერთი და ნახევარი ჭიქა)
• მანდარინი (2 ხილი)
• კონიაკი (დაამატეთ გემოვნებით)
• ჟელატინი (30 გრამი)
• ყურძენი (10 ცალი)
• ქიშმიში (ერთი მუჭა)
• შაქარი (45 გრამი)
• გამხმარი გარგარი (6 ცალი)
• არაჟანი (3/4 ჭიქა)

მომზადება:

1. ჟელატინს დაასხით ცივი ადუღებული წყალი. სანამ აფუვდება, ჩირი უნდა დაასველოთ თბილ წყალში მცირე რაოდენობით კონიაკით (არ არის საჭირო მისი დამატება, მაგრამ სასურველია).
2. ციტრუსები გახეხეთ და წრეებად დაჭერით (მანდარინი შეიძლება შეიცვალოს კივით ან ფორთოხლით). გარეცხილი ყურძენი დავჭრათ ნახევრად.
3. მანდარინი მოათავსეთ სალათის თასის ძირზე. დამალეთ ხარვეზები ყურძნით.
4. ხაჭო გახეხეთ ჩანგლით. დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი და დაუმატეთ რამდენიმე კოვზი არაჟანი.
5. შემდეგ დაამატეთ გაწურული ქიშმიში და ჟელატინის მასის ორი მესამედი (თუ ჟელატინი ძალიან სქელია, ის წყლის აბაზანაში უნდა შეინახოთ). აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
6. ხაჭოს ნარევი ციტრუსებს გადაუსვით.
7. გამხმარი გარგარი დავჭრათ თვითნებური ზომის ნაჭრებად; შეურიეთ ალუბლის სიროფს, ასევე დარჩენილ ჟელატინს და არაჟანს. მიღებული მასა წაუსვით ხაჭოს ფენას და კარგად გაათბეთ.
8. ნამცხვარი შედგით მაცივარში: სამიდან ოთხ საათში გამკვრივდება. შემდეგ ფრთხილად გადააბრუნეთ სალათის თასი ბრტყელ თეფშზე. ნამცხვარი მზად არის მიირთვათ! Წაიკითხე მეტი:

ხილის ნამცხვრის მომზადება სემოლინის ფაფისგან გამოცხობის გარეშე

როგორც ჩანს, რისი მომზადება შეიძლება სემოლინისგან ფაფის გარდა? მაგრამ არა, მაინც როგორ შეიძლება! და ეს იქნება შესანიშნავი, ნამდვილი ტორტი.

დაგჭირდებათ:

• მშრალი სემოლინა (1 ჭიქა)
• კაკაოს ფხვნილი (15 გრამი)
• დაკონსერვებული ატამი (1 ქილა)
• მრგვალი ფორმის ორცხობილა (დაახლოებით 150 გრამი)
• გრანულირებული შაქარი (1 ჭიქა)
• ჟელატინი (20 გრამი)
• ქათმის კვერცხი - გული (3 ცალი)
• რძე (1 ლიტრი)
• ვანილის შაქარი (1-2 პაკეტი)
• კარაქი (250 გრამი)
• კივი (დეკორაციისთვის)

მომზადება:

1. მოხარშეთ სემოლინის ფაფა ვანილის შაქრის დამატებით. დატოვე სანამ მთლიანად არ გაგრილდება.
2. რბილი კარაქი გახეხეთ მიქსერით. დაუმატეთ შაქარი და გააგრძელეთ მუშაობა, თანდათანობით შემოიტანეთ გული.
3. ნაწილ-ნაწილ დაამატეთ გაცივებული სემოლინა. მიღებული მასა გაყავით შუაზე და ერთ პორციას დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი.
4. ფუნთუშები მოათავსეთ ზამბარის ფორმის ტაფის ძირზე (დაახლოებითი დიამეტრი: 23 სანტიმეტრი). დააფარეთ მუქი პუდინგის ფენა, შემდეგ წაუსვით სინათლის იგივე ფენა.
5. ბაზა სილიკონის სპატულით გაასწორეთ და ფორმა შედგით მაცივარში.
6. ამასობაში დაკონსერვებული ატამი გადაწურეთ საცერში. შეაგროვეთ სიროფი ქვაბში და შეურიეთ ჟელატინს, დატოვეთ ადუღებამდე ხუთი წუთის განმავლობაში.
7. გამოიყენეთ ბლენდერი ან ხელის მიქსერი ატმის პიურეზე გლუვ პიურედ.
8. გააცხელეთ ჟელატინის მასა ბოლომდე გახსნამდე (არავითარ შემთხვევაში არ მიიყვანოთ ადუღებამდე). დაამატეთ რამდენიმე კოვზი გახეხილი ხილი (ეს აუცილებელია ტემპერატურის გასათანაბრებლად), შემდეგ დაასხით ნარევი დარჩენილ ატმის პიურეში.
9. ამოიღეთ გაციებული ბაზა. ჩაასხით ხილის ჟელე, გაასუფთავეთ და ტაფა შედგით მაცივარში - ამჯერად სანამ ნამცხვარი მთლიანად არ გამაგრდება.
10. მზა დელიკატესი ფრთხილად უნდა ამოიღოთ ფორმიდან და მორთოთ კივის ნაჭრებით. გემრიელი!

ახლა კი დავასრულებ სუპერ ტორტის კიდევ ერთი რეცეპტით. ეს იქნება კულინარიული ნამუშევარი, დამზადებული იტალიური მოტივებით.

• როდესაც ფუნთუშებს ფენების დადებამდე რძეში ასველებთ, ზედმეტად არ დაასველოთ და ორცხობილა სველდება! წინააღმდეგ შემთხვევაში, კერძზე ლამაზად ვერ მოათავსებთ. რძეში ფუნთუშების შენახვის ოპტიმალური დრო არაუმეტეს 20 წამია. გაჟღენთილი ფუნთუშების თეფშზე დასადებად უმჯობესია გამოიყენოთ თხელი სპატულა.
• ნამცხვრის გაფორმებისას ჯობია ჭურჭელს გადააფაროთ თხელ ზეთიანი პერგამენტის ქაღალდი, რათა შემდგომში ნამცხვრის ნაწილებად დაჭრა უფრო ადვილი იყოს.
• უმჯობესია მოათავსოთ ჭურჭელი, რომელზეც ადრე რძეში დასველებული ფუნთუშები მოათავსეთ ოდნავ დახრილად, რომ ზედმეტი რძე მოიცილოს.
• ნუ უგულებელყოფთ რჩევას, რომ მზა ნამცხვარი მაცივარში დადგეს. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ფუნთუშები კარგად იყოს გაჯერებული კრემით და პროდუქტის გემო გამდიდრდეს.

Გემრიელად მიირთვით!