შოკოლადის ნამცხვრების რეცეპტი შედედებული რძით. კარტოფილის ნამცხვარი შედედებული რძით დამზადებული ნამცხვრისგან. "კარტოფილი" ნამცხვრებიდან შედედებული რძით

სახლში შეგიძლიათ კარტოფილის ნამცხვარი მოამზადოთ ფუნთუშებისგან, გამხმარი ხელნაკეთი ჯანჯაფილისგან, კრეკერისგან ან ღრუბლისგან. მომზადების ტექნოლოგია, რა თქმა უნდა, ბევრად უფრო მარტივია, ვიდრე ის, რაც გამოიყენება წარმოების მასშტაბით. რაც შეეხება ნამცხვრებს, საუკეთესოა "საიუბილეო" ან ორცხობილა. საჭიროა ხორცის საფქვავის საშუალებით დაფქვა, შემდეგ შედედებულ რძესთან და კარაქთან ერთად, გემოსთვის დაამატეთ ცოტა კონიაკი და შებრაწეთ კაკაოს ფხვნილში.

იგივენაირად შეგიძლიათ გააკეთოთ კარტოფილის ნამცხვარი - შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ცალ-ცალკე, თქვენთვის სასურველი რეცეპტით, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღრუბლის ნამცხვარი, ტრიმენტები, ოდნავ დამწვარი ან წარუმატებელი ნამცხვარი.

ინფორმაცია რეცეპტის შესახებ

• სამზარეულო: საბჭოთა
• კერძის ტიპი: საცხობი
• მომზადების მეთოდი: მიქსერი
• პორცია: 15 ცალი
• 1 საათი 40 წუთი

ტორტი "კარტოფილი" ბავშვობის დესერტია. ტკბილი მასისგან დამზადებული ნამცხვრები თავისი ფორმითა და გარეგნობით კარტოფილს წააგავს, განსაკუთრებით თუ მას თხილის თვალებით ან თეთრი კრემის წვეთებით დაამშვენებს.

GOST-ის მიხედვით, კარტოფილის ნამცხვარი მზადდება ბისკვიტის ცომისგან, შემდეგ დაქუცმაცებულია ნამსხვრევებად, აურიეთ კრემის გლასით და კონიაკით, ფორმირდება ნამცხვრებში და ზედაპირს ამზადებენ თბილი ფონდანტით.

მათთვის, ვინც არ იცის როგორ მოამზადოს კარტოფილის ნამცხვარი სახლში - მარტივი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით.

ინგრედიენტები

• ბისკვიტი ან ორცხობილა - 500 გ;
• მოხარშული შესქელებული რძე - 1 ქილა;
• კარაქი - 200 გ;
• კონიაკი - 1 ს.კ. ლ.;
• რძე - 50-70 მლ;
• კაკაოს ფხვნილი - 2 ს.კ. ლ.;
• ნიგოზი - 2 ც.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების რეცეპტი

1. ჯერ უნდა გამოაცხვოთ ღრუბელი 6 კვერცხისგან. წინასწარ მოამზადეთ და გააჩერეთ ერთი დღე, რომ გაშრეს და ადვილად დაიმსხვრა ნამსხვრევებად. გაშრობის დასაჩქარებლად, ნამცხვარი დავჭრათ დიდ კუბებად. თუ ფუნთუშებს იყენებთ, ხელით გატეხეთ ისინი დიდ ნაჭრებად, რომლებიც ადვილად მოთავსდება ხორცსაკეპ მანქანაში.
2. ფუნთუშები შეიძლება ხორცის საფქვავში დაფქვათ ან ბლენდერში დაქუცმაცდეს. გამხმარი ბისკვიტი გახეხეთ ნამცხვრებად სახეხზე - რაც უფრო წვრილად იქნება ნატეხი, მით უკეთესი.
3. მოამზადეთ კარაქის კრემი შესქელებული რძით. ამისათვის კარაქი დარბილეთ ოთახის ტემპერატურაზე და შეურიეთ მოხარშულ შესქელებულ რძეს. ათქვიფეთ მიქსერით 5-7 წუთის განმავლობაში.
4. კრემი უნდა გამოვიდეს ერთგვაროვანი და ათქვეფის შედეგად გაზარდოს მოცულობა დაახლოებით 2-ჯერ.
5. შეურიეთ ნაღები და ნაღები. აურიეთ სუფრის კოვზით.
6. შედეგი იქნება სქელი, ტკბილი მასა. დაუმატეთ კონიაკი და რძე - ჩაამატეთ თითო კოვზით, რომ ცომი არ იყოს ძალიან ციცაბო, მაგრამ არა თხევადი. ფორმა კარგად უნდა დაიჭიროს, არ დაიმსხვრევა და ოდნავ ხელზე ეწებება.
7. ჩამოაყალიბეთ ნამცხვრები 1 სუფრის კოვზზე ოდნავ მეტი ტკბილი ნარევის ამოღებით (დაახლოებით 70 გრამი). ინდივიდუალური ტკბილი კარტოფილი გააბრტყელეთ კაკაოს ფხვნილში.
8. გააფორმეთ თხილის ნაჭრებით და შედგით მაცივარში 2 საათით, რომ კარტოფილის ნამცხვარი შესქელებული რძით და კარაქით მთლიანად გამაგრდეს შიგნით.

გამარჯობა ძვირფასო აბონენტებო და ჩემი ბლოგის სტუმრებო. დღეს გაგაცნობთ ძალიან გემრიელი და საყვარელი დელიკატესის რეცეპტებს. ეს არის "კარტოფილის" ნამცხვარი, რომლის რეცეპტი ჩვენამდე საბჭოთა კავშირიდან მოვიდა. ამ დესერტის მთავარი უპირატესობაა მისი შესრულების სიმარტივე და ინგრედიენტების მცირე ნაკრები. და რაც მთავარია, გამოცხობა არ არის საჭირო.

ყველაზე ხშირად, "კარტოფილს" ამზადებენ შესქელებული რძით, მაგრამ შეგიძლიათ აირჩიოთ რეცეპტები, რომლებიც შეიცავს ნაკლებ კალორიულ საკვებს. აქ წარმოდგენილი ყველა გემოვნებას დააკმაყოფილებს.

საბჭოთა კავშირში ყველა პროდუქტი უნდა შეესაბამებოდეს სტანდარტებს. ამ მოთხოვნების შესაბამისად მომზადდა კარტოფილის ნამცხვარიც. მოდით შევხედოთ ამ დესერტის კლასიკურ რეცეპტს, რომელიც მზადდება ფუნთუშებისა და შესქელებული რძისგან.

რეცეპტი კლასიკური "კარტოფილის" ნამცხვრის ნამცხვრისა და შესქელებული რძისგან დამზადებული GOST სსრკ-ს მიხედვით

Აქ არის , იგივე ტორტი, რომელიც ჩვენთან მოვიდა შორეული საბჭოთა დროიდან. ნამცხვრის „კარტოფილის“ მოსამზადებლად, რეცეპტი სსრკ GOST-ის მიხედვით, გამოიყენეს ეს პროდუქტები, რის შედეგადაც მიიღეს უგემრიელესი შოკოლადის არომატული ნამცხვარი, თუმცა შოკოლადი რეცეპტში არ შედიოდა. რაც შეეხება კონიაკს, თუ დესერტი განკუთვნილია ბავშვებისთვის, ის შეიძლება შეიცვალოს, მაგალითად, ყურძნის წვენით.

დაგჭირდებათ:

• 0,5 ჭიქა შესქელებული რძე
• 0,55 კგ ორცხობილა
• 1 ჯოხი კარაქი
• 130გრ შაქრის პუდრა
• 3 ს.კ. კოვზები კაკაო
• 50 მლ კონიაკი
• 1 პაკეტი ვანილინი
• 1 ჭიქა დაჭრილი თხილი

მომზადება:

1. ფუნთუშები მოათავსეთ მჭიდრო ტომარაში და მოზილეთ რულეტივით.
2. ჩაასხით ნამსხვრევები თასში, ცოტა გამოყავით "კარტოფილის" დასაფენად.
3. შაქრის პუდრას დაუმატეთ ვანილინი და დარბილებული კარაქი და ათქვიფეთ.
4. თანდათან დაუმატეთ შესქელებული რძე და ათქვიფეთ.
5. ფუნთუშის ნამსხვრევებში ჩაასხით კაკაო და აურიეთ.
6. კრემი შეურიეთ ნამსხვრევებს, დაუმატეთ კონიაკი.
7. ნამცხვრებს ვაფორმებთ, თხილით და ფუნთუშებით ვახვევთ და სიცივეში ვტოვებთ.

კრეკერისგან დამზადებული ტორტი "კარტოფილი".

ჩვეულებრივი კრეკერი და პროდუქციის მცირე არჩევანი იძლევა შესანიშნავ დელიკატესს, რომელიც ბავშვებს ძალიან უყვართ. მოზარდები ასევე ვერ უძლებენ უგემრიელესი "კარტოფილის" ხილვას.

საჭირო:

• 0,4 კგ კრეკერი
• რძე 250 მლ
• შაქარი 0,2 კგ
• 0,2 კგ კარაქი
• 1 სუფრის კოვზი კაკაო

მომზადება:

1. გახეხეთ კრეკერი ნებისმიერი გზით.
2. რძე და შაქარი გააცხელეთ ცეცხლზე, სანამ არ დაიშლება.
3. ნამცხვრები შეურიეთ რძეს, დარბილებულ კარაქს და კაკაოს.
4. ვაყალიბებთ „კარტოფილს“ და ვდებთ ცივში.

ჯანჯაფილის ნამცხვარი "კარტოფილი".

« Gingerbread-ისგან დამზადებულ კარტოფილს შეუძლია გაგაოცოთ სხვადასხვა არომატით. ყოველივე ამის შემდეგ, ჯანჯაფილის ნამცხვრები შეიძლება იყოს პიტნა, ჯანჯაფილი, ლიმონი და სხვა. შესაბამისად, ტორტი მიიღებს ამ არომატებს. არსებობს ადგილი ექსპერიმენტებისთვის, შეგიძლიათ მიაღწიოთ სრულიად უჩვეულო გემოს დამატებითი ინგრედიენტების გამოყენების გარეშე. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეკომენდაციები ფოტოებით დაგეხმარებათ სწრაფად გაიგოთ სამზარეულოს მახასიათებლები.

საჭირო:

• 0,7 კგ ჯანჯაფილის პური
• 1 ჭიქა შესქელებული რძე
• 1 ჭიქა შაქარი
• 200გრ კარაქი
• 1 ს.კ. კოვზი კაკაო.
• 1 ს.კ. კოვზი თხილი
• რამდენიმე ქოქოსის ფანტელი

მომზადება:

1. გახეხეთ ჯანჯაფილის პური ბლენდერში.
2. დაუმატეთ დარბილებული კარაქი, შესქელებული რძე, აურიეთ.
3. კაკაო შეურიეთ შაქარს.
4. ჯანჯაფილის ნარევიდან ვამზადებთ ნამცხვრებს, ვასხამთ კაკაოს და შაქარს.
5. შეინახეთ სიცივეში 6 საათი..

ვანილის კრეკერისგან დამზადებული კარტოფილის ნამცხვარი

ამ რეცეპტს ყველაზე ხშირად დიასახლისები საბჭოთა პერიოდში იყენებდნენ. შეგიძლიათ შეიძინოთ კრეკერი ან თავად გააკეთოთ ისინი ვანილის ფუნთუშა ნაჭრებად დაჭრით და ღუმელში გაშრობით.

საჭირო:

• 100 მლ რძე
• 1 ჭიქა თხილი
• 0,3 კგ ვანილის კრეკერი
• 150 გრ კარაქი
• რამდენიმე სუფრის კოვზი კაკაო
• 150 გრ რძის შოკოლადი
• ნახევარი ჭიქა გრანულირებული შაქარი

მომზადება:

1. რძე დადგით ცეცხლზე, დაუმატეთ 1 კოვზი კაკაო, შოკოლადი, შაქარი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ურიეთ.
2. დაუმატეთ ზეთი და ავთქვიფოთ.
3. გახეხეთ კრეკერები წვრილ ნამსხვრევების მიღებამდე.
4. თხილი დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
5. რძიანი შოკოლადის ნაზავი ოდნავ გააგრილეთ, დაუმატეთ ნამცხვრები.
6. დაუმატეთ თხილი, კარგად აურიეთ.
7. სველი ხელებით ვძერწავთ ნამცხვრებს და ვაძლევთ დაჯდომას.
8. სუფრასთან მიტანის წინ კარტოფილი მოვაყაროთ კაკაოს ფხვნილში.

კარტოფილის ნამცხვარი კრემით

თუ გსურთ მიიღოთ ზუსტად ისეთი ნამცხვარი, რომლის ყიდვაც შეგიძლიათ საბჭოთა საკონდიტრო მაღაზიებში, მაშინ მას სხვა რეცეპტებთან შედარებით ცოტა მეტი დრო დასჭირდება. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ბისკვიტის ნამსხვრევები.

შეგიძლიათ იყიდოთ ნამცხვარი მზა სახით, მაგრამ მისი სახლში გამოცხობა სულაც არ არის რთული. მე გეტყვით როგორ გააკეთოთ ეს ეტაპობრივად და დაამატე ფოტო. ასევე შეისწავლით შარლოტის კრემის მომზადებას, რომელიც აუცილებლად გამოგადგებათ თქვენს მომავალ საკონდიტრო საქმიანობაში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა დესერტებისთვის.

დასჭირდება დბისკვიტისთვის:

• 4 კვერცხი
• 120 გრ შაქარი
• 100გრ ფქვილი
• 2 ს.კ. კოვზები კარტოფილის სახამებელი

კრემისთვის:

• 1 კვერცხი
• 220 გრ შაქარი
• 1 ჯოხი კარაქი
• 150 მლ რძე
• 1 ს.კ. კოვზი კონიაკი
• რამდენიმე წვეთი ვანილის ესენცია

შესხურებისთვის:

• 3 ჩაის კოვზი შაქრის პუდრა
• 2 ს.კ. კოვზები კაკაო

მომზადება:

1. სახამებლით შერეული ფქვილი გავცრათ.
2. კვერცხები შაქართან ერთად ათქვიფეთ სანამ არ გახდება ფაფუკი.
3. თანდათან აურიეთ ფქვილი.
4. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე ქაღალდდაფენილ საცხობ ფირფიტაზე.
5. გააჩერეთ ბისკვიტი გასაშრობად დაახლოებით 12 საათის განმავლობაში.
6. ბისკვიტი გახეხეთ...
7. მოაყარეთ რამდენიმე კოვზი შაქარი.
8. რძე და შაქარი დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, აურიეთ.
9. ათქვიფეთ კვერცხი დაცულ შაქართან ერთად.
10. ათქვეფილ კვერცხს დაასხით რძის სიროფი თხელი ნაკადით, აურიეთ.
11. ნარევთან ერთად ქვაბი დადგით ცეცხლზე, ურიეთ სანამ არ შესქელდება.
12. ჩაასხით თასში, გააგრილეთ, დროდადრო აურიეთ.
13. ათქვიფეთ მაცივრიდან ადრე ამოღებული კარაქი.
14. მცირე ულუფებით დაუმატეთ კრემის ძირი და ათქვიფეთ.
15. ჩაასხით ვანილის ესენცია და კონიაკი.
16. გამოაცალეთ კრემის ნაწილი დეკორაციისთვის.
17. დაქუცმაცებული ბისკვიტი შეურიეთ კრემის ნარევს.
18. კაკაო შეურიეთ შაქრის ფხვნილს.
19. ჩამოაყალიბეთ ნამცხვრები, გააბრტყელეთ კაკაოსა და ფხვნილის ნარევში.
20. გამოიყენეთ ჯოხი "კარტოფილში" ხვრელების გასაკეთებლად.
21. დარჩენილი კრემი მოათავსეთ საკონდიტრო ტომარაში პატარა ნახვრეტით.
22. შეავსეთ ხვრელები კრემით, გააკეთეთ "გასროლაც".
23. გააჩერეთ კარტოფილი რამდენიმე საათის განმავლობაში ცივში.

ბისკვიტის ნამცხვრისგან დამზადებული კარტოფილის ნამცხვარი

ამ რეცეპტში მოწოდებული ღრუბლის ნამცხვრები დესერტს ანიჭებს დელიკატურ სტრუქტურას და უნიკალურ გემოს, კონიაკის წყალობით. რა თქმა უნდა, თუ ნამცხვრები განკუთვნილია ბავშვებისთვის, ალკოჰოლი უნდა გამოირიცხოს რეცეპტიდან, შეცვალოს იგი წვენით. ნამცხვრის გემო ახალ ჩრდილებს მიიღებს. თითოეულ დიასახლისს შეუძლია ექსპერიმენტი სხვადასხვა წვენების გამოყენებით.

საჭირო:

• 0,3 კგ ორცხობილა
• 3 ს.კ. კოვზები კაკაო
• 100გრ კარაქი
• რძე 200 მლ
• 1 ს.კ. .კოვზი კონიაკი
• 50 გრ თხილი
• ნახევარი ჭიქა ვაფლის ნამსხვრევები

მომზადება:

1. ნამცხვრის ნამცხვრების დამზადება.
2. შეურიეთ მშრალი ნარევი, რძე, დარბილებული კარაქი.
3. დაუმატეთ კონიაკი და დაჭრილი თხილი.
4. ჩამოაყალიბეთ "კარტოფილი" და მოაყარეთ ვაფლის ნამსხვრევები.
5. გააჩერეთ რამდენიმე საათი სიცივეში.

კარტოფილის ნამცხვარი დამზადებული ორცხობილა რძით შედედებული რძის გარეშე

როგორც საყოველთაოდ სჯეროდათ, შესქელებული რძის შემცველი დესერტები მაღალკალორიულია. აქ შესქელებული რძე არ არის. ასევე ძალიან ცოტა შაქარი და კარაქია. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დატკბეთ ნამცხვრის გემოთი თქვენი ფიგურაზე ფიქრის გარეშე.

საჭირო:

• 0,4 კგ ნამცხვარი
• ნახევარი ჭიქა რძე
• ნახევარი ჭიქა შაქარი
• 80 გრ კარაქი
• 4 ს.კ. კოვზები კაკაო

მომზადება:

1. გააცხელეთ რძე, გახსენით შაქარი.
2. დაუმატეთ ზეთი, კარგად აურიეთ.
3. ფუნთუშები გავხეხოთ წვრილად.
4. დაუმატეთ კაკაო და აურიეთ.
5. რძის ნარევიდან ცომს ვაკეთებთ ნამცეცებით.
6. ვაყალიბებთ "კარტოფილს" და ვტოვებთ ცივში.

კარტოფილის ნამცხვარი კაკაოსთან ერთად შესქელებული რძის გარეშე

ჩვენ მოვამზადებთ ამ დესერტს ბაგელებისგან, მივიღებთ სხვა გემოს, რომელიც ოდნავ განსხვავდება სხვა რეცეპტებისგან. ეს არის კარტოფილის ნამცხვრის მომზადების ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი გზა. მთელი პროცესი დაგჭირდებათ არაუმეტეს ათი წუთისა, ინგრედიენტების მინიმალური რაოდენობის გამოყენებით.

საჭირო:

• 0,3 კგ ბაგელი
• 150 მლ რძე
• 2 ს.კ. კოვზები კაკაო
• 4 ს/კ შაქარი

მომზადება:

1. ბაგელი დაფქვით წვრილად.
2. რძეში გავხსნათ შაქარი, დავამატოთ კაკაო, ავურიოთ.
3. შეურიეთ რძე დაქუცმაცებულ საშრობ ფხვნილს და კარგად აურიეთ.
4. ჩვენ ვაყალიბებთ ნამცხვრებს და ვაგზავნით მათ სიცივეში.

დიეტის რეცეპტი

ისე ხდება, რომ ძალიან გინდა რაღაც ტკბილი, მაგრამ დიეტა არ იძლევა ამის საშუალებას. სწორედ ასეთი შემთხვევებისთვის შევინახე ეს კარტოფილის რეცეპტი. სინამდვილეში, მას უსაფრთხოდ შეიძლება ეწოდოს დიეტური. ასეთი ნამცხვრის მირთმევით ზედმეტი კალორიების მიღებას არ გარისკავთ. იმიტომ რომ აქ ძალიან ცოტაა. ეს დელიკატესი შეიძლება მიირთვათ მათაც, ვისაც სამედიცინო მიზეზების გამო არ არის რეკომენდებული ტკბილეულის ჭამა. და ეს "კარტოფილები" ისეთივე საოცარი გემოთია. აღსანიშნავია, რომ ასეთი ნამცხვრები საკმაოდ დიდხანს რჩება რბილი და არ კარგავს გემოს.

საჭირო:

• 4 ს.კ. კოვზები რძის ფხვნილი
• 5 ს.კ. კოვზები ბრინჯის ფქვილი
• 10 გრ კაკაო
• 10 გრამი გამაფხვიერებელი
• 4 კვერცხი
• 5 მლ კონიაკის არომატიზატორი
• შაქრის შემცვლელი 5 მლ
• ორიოდე კოვზი სქელი თაფლი
• ნახევარი ჭიქა მოხარშული ყავა

მომზადება:

1. შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი
2. ცალკე თასში გატეხეთ კვერცხები, დაუმატეთ არომატიზატორი, შაქრის შემცვლელი და ათქვიფეთ.
3. თანდათან დაუმატეთ მშრალი ნარევი და გააგრძელეთ თქვეფა.
4. ფორმას ზეთი წაუსვით, მოაყარეთ ქაღალდი, მოასხით ცომი.
5. აცხვეთ 180 გრადუსზე.
6. ამოიღეთ ნამცხვარი ფორმიდან.
7. გატეხეთ ბისკვიტი.
8. ნაჭრები მოათავსეთ ბლენდერში და გახეხეთ.
9. ნამსხვრევებს დაუმატეთ თაფლი და ყავა და კარგად აურიეთ.
10. ჩვენ ვაყალიბებთ "კარტოფილს" და ვაგზავნით მას სიცივეში.

კარტოფილის ნამცხვარი მარია ფუნთუშებით

ეს დესერტი მზადდება გრძელვადიანი ფუნთუშების საფუძველზე და ოდნავ განსხვავებული გემო აქვს. ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. სურვილისამებრ ემატება ლიქიორი. ის შეიძლება შეიცვალოს კონიაკით ან წვენით მდიდარი არომატით.

საჭირო:

• 2/3 ჭიქა რძე
• ნახევარი ჭიქა შაქარი
• 80 გრ კარაქი
• 0,3 კგ გრძელი ორცხობილა "მარია"
• 3 ს.კ. კოვზები კაკაო.
• 10 მლ ლიქიორი
• ქოქოსის ფანტელები დეკორაციისთვის

მომზადება:

1. გავაცხელოთ რძე და გავხსნათ შაქარი.
2. დაუმატეთ დარბილებული კარაქი.
3. ფუნთუშები გახეხეთ.
4. ნამსხვრევებს შეურიეთ გაცრილი კაკაო.
5. ჩაასხით რძის ნარევი, დაამატეთ ლიქიორი, კარგად აურიეთ.
6. ვაყალიბებთ კარტოფილს, ვაყრით ქოქოსის ნამსხვრევებს და ვაგზავნით სიცივეს.

დესერტი ფუნთუშებისა და ლიქიორის გამოყენებით

ფუნთუშებზე დაფუძნებული დესერტები საკმაოდ ბევრია, მაგრამ დღეს ჩვენ მოვამზადებთ ტირამისუს. ეს არის მრავალ ფენიანი იტალიური დესერტი. თარგმნა, ეს სიტყვა ნიშნავს "გამამხნევე". ეს სახელი სავსებით გამართლებულია. თქვენ მიიღებთ შეუდარებელ შეგრძნებას ამ დელიკატესის გემოდან, ხოლო თქვენი საყვარელი ადამიანები და სტუმრები სიამოვნების გრძნობას განიცდიან მხოლოდ კარტოფილის გარეგნობისგან.

საჭირო:

• 0,5 კგ მასკარპონეს ყველი
• 24 სავოიარდის ნამცხვარი
• 30 მლ ყავის ლიქიორი
• 50 გრ შავი შოკოლადი
• ნახევარი ჭიქა შაქრის პუდრა
• 3 ს.კ. კოვზები კაკაო
• ნახევარი ჭიქა მოხარშული ყავა

მომზადება:

1. გაყავით ცილა გულებისგან
2. თეთრები ავთქვიფოთ სქელ ქაფამდე
3. ცალკე ათქვიფეთ გულები შაქართან ერთად, დაუმატეთ ყველი, აურიეთ.
4. თანდათან დაუმატეთ ცილა და აურიეთ.
5. გაცივებული ყავა ჩაასხით თასში, დაუმატეთ ლიქიორი.
6. თითოეული ნამცხვრის ძირი ჩაყარეთ ყავაში.
7. ჩვენ ვქმნით ქუქიების ქვედა ფენას ქუქიებისგან.
8. წაუსვით კრემის ნახევარი მეორე ფენა.
9. ღვიძლის კიდევ ერთი ფენა, ადრე ყავაში გაჟღენთილი.
10. წაუსვით დარჩენილი კრემი.
11. ნამცხვრები შედგით მაცივარში 12 საათის განმავლობაში.
12. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი და კაკაო.

ტირამისუსთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ფორმა. ეს შეიძლება იყოს ნამცხვრის კერძი, ნაყინის თასები ან ფართო ჭიქები. ფუნთუშები უნდა გაჟღენთოთ არა უმეტეს ერთი წამის განმავლობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი იშლება და დესერტი დაკარგავს მიმზიდველობას. თუ Savoiardi ქუქი-ფაილები არ არის ხელმისაწვდომი, შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი მსგავსი ხარისხის ნებისმიერი სხვა. იგივე ეხება ალკოჰოლს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის, რაც მოგწონთ.

ისე, ჩვენი დღევანდელი შეხვედრა დასრულდა. ვიმედოვნებ, რომ მოგეწონათ წარმოდგენილი რეცეპტები და სიამოვნებით გააფუჭებთ საყვარელ ადამიანებს ამ უგემრიელესი დესერტებით. თქვენ ნახეთ, რამდენად მარტივად და სწრაფად შეიძლება მისი მომზადება იმ პროდუქტებისგან, რომლებიც დიასახლისს პრაქტიკულად ყოველთვის ხელთ აქვს. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი დაამატოთ ახალი ინგრედიენტების დამატებით და მოხარული ვიქნები, თუ თქვენს რეცეპტს გამიზიარებთ. შემდეგი შეხვედრისთვის გამოგირჩევთ სხვადასხვა რეცეპტებს და ერთად ვისწავლით ახალი დესერტების მომზადებას.

თუ მოგეწონათ ჩემს მიერ წარმოდგენილი რეცეპტები, მოიწონეთ, გაუზიარეთ მეგობრებს, გამოიწერეთ ჩემი ბლოგი. მომავალ ჯერამდე.

ნამცხვარი "კარტოფილი" შედედებული რძით დამზადებული ნამცხვრისგან არის ჩემი საყვარელი ტორტი ბავშვობიდან, თუმცა კრემის შემდეგ. მაშინ ის ძალიან იაფი იყო, მაგრამ წარმოუდგენლად გემრიელი იყო!

ასეთი ნამცხვრის სახლში დამზადება ძალიან მარტივი და სწრაფია.

მაშ ასე, მოვამზადოთ პროდუქტები სიის მიხედვით.

თასში აურიეთ დარბილებული კარაქი და შესქელებული რძე.

კარაქი და შესქელებული რძე კარგად აურიეთ ჩანგლით.

კვების პროცესორში ან ბლენდერში ავთქვიფოთ ფუნთუშები, სანამ ნამცხვრები არ გახდება. შეგიძლიათ უბრალოდ კარგად დაამტვრიოთ ფუნთუშები რულეტივით.

თასში დაამატეთ ნამცხვრის ნამსხვრევები დარჩენილი ინგრედიენტებით.

ნარევი კარგად აურიეთ ჩანგლით.

მორევის ბოლოს დაეხმარეთ საკუთარ თავს ხელებით. ეს არის ნამცხვრის ცომი, რომელიც ჩვენ მივიღეთ.

ცალკე თასში აურიეთ შაქარი და კაკაოს ფხვნილი. ხელით მოამზადეთ ცომისგან კარტოფილის ფორმის ნამცხვრები. თითოეული ნამცხვარი გააბრტყელეთ კაკაოსა და შაქრის ფენაში.

მზა ნამცხვრები დადეთ საჭრელ დაფაზე ან თეფშზე და შედგით მაცივარში 25-30 წუთით ისე, რომ ნამცხვრები უფრო მკვრივი გახდეს.

შედედებული რძით ნამცხვრისგან დამზადებული კარტოფილის ნამცხვრები მზადაა! ნამცხვრები მიირთვით ჩაისთან ან ჭიქა რძესთან ერთად.

ბავშვობის გემო! Გემრიელად მიირთვით!

ცნობილი ტკბილეულია კარტოფილის ნამცხვარი შესქელებული რძით.

კარტოფილის ნამცხვარი საკმაოდ ცნობილი დელიკატესია, რომელიც ბევრს უყვარს. მისი მომზადება არ გაიძულებს დიდხანს დგომა ღუმელთან, აურიეთ ან ათქვიფეთ კრემი. ამ რეცეპტში ყველაფერი მარტივია - ბოლოს და ბოლოს, თქვენ იყენებთ მზა ორცხობილას.

• 300 გრამი ორცხობილა (ჩვეულებისამებრ, ორცხობილა "ყავისთვის" ავიღე);
• 80 გრ შესქელებული რძე;
• 100 გრ ცხიმიანი კარაქი;
• 2 ს.კ. ლ. კაკაო;
• მხოლოდ რამდენიმე კაკლის ბირთვი;
• ვანილის შაქარი (მე ყოველთვის ვამატებ ვანილს, მაგრამ ეს არ არის საჭირო).

ფუნთუშები და თხილი გახეხეთ ბლენდერში. ბევრი ადამიანი ამ მიზნით ხორცსაკეპ მანქანას იყენებს. მე ჩვეულებრივ არ ვიყენებ - გაწმენდას უფრო მეტი დრო სჭირდება.

შეურიეთ შესქელებული რძე, კარაქი და კაკაო, როგორც ფოტოზე. იქ დაამატეთ ვანილის შაქარი.

და ჩანგლის დახმარებით ვიწყებთ შერევას. შედეგად ვიღებთ რბილ მასას ერთიანი შოკოლადის სტრუქტურით.

დაუმატეთ მას დაქუცმაცებული ნამცხვრები, ცოტაოდენი დატოვეთ მოსაყრად. შემდეგი, კვლავ აურიეთ, როგორც უკვე მიხვდით, სანამ გლუვდება.

ახლა იწყება სახალისო ნაწილი (განსაკუთრებით ბავშვებისთვის) - აიღეთ "ცომის" პატარა ნაჭერი და გააბრტყელეთ ბურთი.

გააბრტყელეთ ნამსხვრევებად და მოათავსეთ ლამაზ ჭურჭელზე, ისევე როგორც ფოტოზე.

შედგით მაცივარში ერთი საათით. რის შემდეგაც ამოგვაქვს და ბავშვობის უგემრიელესი ნამცხვარი მივირთმევთ.

ნამცხვრის „კარტოფილის“ გემო უფრო გამდიდრდება, თუ მომზადებისას მას დაუმატებთ ორ-სამ სუფრის კოვზ კონიაკს, რომს ან ლიქიორს.

რეცეპტი 2, ეტაპობრივად: კარტოფილის ნამცხვარი შესქელებული რძით და კაკაოთ

ძნელია იპოვოთ ადამიანი, რომელიც არ გასინჯავს კარტოფილის ნამცხვრებს, რადგან ეს ბავშვობის ნამდვილი გემოა! ისინი მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად, ფაქტიურად არაფრისგან. მრავალრიცხოვანი ოჯახის უგემრიელესი დესერტით შესანახად დაგჭირდებათ ფუნთუშების შეკვრა, ნახევარი ქილა შესქელებული რძე, ცოტა კარაქი და კაკაო. ეკონომიური და ძალიან გემრიელი!

• ორცხობილა - 300 გ;
• კარაქი - 90-100 გ;
• შესქელებული რძე - 160 გ (0,5 ქილა);
• კაკაოს ფხვნილი - 3 ს/კ. + მზა ნამცხვრების გაგზავნისთვის;
• კონიაკი - 0,5 ს/კ. ლ.;
• შაქრის პუდრა - მოსაყრად.

გამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან და დატოვეთ დახლზე დარბილებამდე (20-40 წუთი, მისი ხარისხის მიხედვით). რბილ კარაქს დაუმატეთ შესქელებული რძე. მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ ხარისხიანი პროდუქტი, რომელიც შეიცავს მხოლოდ მთლიან ძროხის რძეს და შაქარს.

ეს შესქელებული რძე სქელი და გემრიელია. უფრო საინტერესო გემოს მისაღებად შეგიძლიათ მოხარშული შესქელებული რძე დაუმატოთ, შემდეგ „კარტოფილს“ კარამელის არომატი ექნება.

კონიაკი ჩაასხით თასში კარაქით და შესქელებული რძით.

აურიეთ ნარევი გლუვი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ მიქსერით ათქვიფოთ. თუ ნარევში ზეთის მცირე მარცვლებია, ეს არ იმოქმედებს მზა ნამცხვრების ხარისხზე.

ფუნთუშები გახეხეთ ნამცხვრებად ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით. ყველაზე მარტივი და სწრაფი გზა ბლენდერის გამოყენებაა. თუ ბლენდერი არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის საფქვავი ფუნთუშების დასაფქვავად. ასევე შეგიძლიათ ჩადოთ სქელ ჩანთაში (ან 2 საშუალო ზომის) და გაანადგუროთ რულეტივით.

შოკოლადის კარაქის ნარევში ჩაასხით ცომის ნამცხვრები.

შეურიეთ სპატულით ბლანტი კონსისტენციის მიღებამდე. მასა ყავისფერი ან ღია ყავისფერი იქნება, კონსისტენცია კი ცოტაოდენი ცომის ცომის მსგავსი იქნება.

ხელებით მოამზადეთ პატარა წაგრძელებული ფორმის ნამცხვრები, კარტოფილის ტუბერების მსგავსი. იმისათვის, რომ "ცომი" არ იწებებოდეს, თქვენი ხელისგულები შეიძლება დაასველოთ წყლით ან წაუსვით უსუნო მცენარეული ზეთის თხელი ფენით. ჩამოყალიბებულ ნამცხვრებს გადააფარეთ აპკი და შედგით მაცივარში 5-8 საათით.

"კარტოფილი" ჩაყარეთ კაკაოს ფხვნილისა და შაქრის პუდრის ნარევში.

შეიძლება მიირთვათ ჩაის, ყავის, კაკაოს ან სხვა საყვარელ ცივ ან ცხელ სასმელებთან ერთად.

Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 3: კარტოფილის ნამცხვარი შესქელებული რძით და კარაქით (ფოტოთი)

• პრემიუმ ხორბლის ფქვილი - 150 გრ.
• შაქარი - გრანულირებული - 150 გრ.
• ქათმის კვერცხი - 150 გრ.
• შესქელებული რძე - 200 გრ.
• კარაქი – 150 გრ.
• კონიაკი -30 მლ.
• კაკაოს ფხვნილი - 10 გრ.
• ნებისმიერი რომი - 30 მლ.
• შაქრის ფხვნილი - 10 გრ.

მოვამზადოთ ბისკვიტი. გულები ათქვიფეთ შაქართან ერთად სანამ არ გათეთრდება, შემდეგ ნელ-ნელა დაუმატეთ წინასწარ გაცრილი ფქვილი და სწრაფად აურიეთ. ცილა ცალ-ცალკე ავთქვიფოთ მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე და ისევ ნელ-ნელა მოვაყაროთ ცომში. ეს კეთდება ცალ-ცალკე, რათა ბისკვიტში მეტი ჰაერი დარჩეს და გამოცხობის შემდეგაც ფუმფულა დარჩეს. შემდეგ აიღეთ საცხობი ფორმა, ჯერ წაუსვით კარაქი და დაასხით მასა. გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე. გამოაცხვეთ ბისკვიტი 35-40 წუთის განმავლობაში.

გამოიღეთ ბისკვიტი ღუმელიდან, გააგრილეთ, ან კიდევ უკეთესი, გააჩერეთ.

რადგან თუ გაშრება, უფრო ადვილი იქნება მისი წვრილად დაჭრა.

თუ ლოდინის დრო არ გაქვთ, უბრალოდ გააშრეთ ღუმელში და გახეხეთ ბლენდერში.

კრემს დაუმატეთ ბისკვიტის ნამსხვრევები, რომი და კონიაკი, ყველაფერი კარგად აურიეთ.

მიღებული მასისგან ვაკეთებთ კარტოფილის ფორმის ნამცხვრებს, ვაბრტყელებთ კაკაოსა და ფხვნილის ნარევში. შემდეგ ცოტა ხნით დავწექით და ისევ ვიმეორებთ პროცედურას.

დეკორაციისთვის წინასწარ დატოვებულ კრემს ვიყენებთ დანიშნულებისამებრ.

ნამცხვრები შედგით მაცივარში 2 საათით, გააჩერეთ.

გამოიღეთ მაცივრიდან, ცოტა ხანს გააჩერეთ და შეგიძლიათ მიირთვათ.

რეცეპტი 4: კარტოფილის ნამცხვარი GOST-ის მიხედვით შედედებული რძით

ასე რომ, აქ არის ისტორიული რეცეპტი. სწორედ ამას ამზადებდნენ რესტორნებში, კაფეებსა და დელიკატებში იმ ქვეყანაში, რომელსაც სსრკ ერქვა. სწორედ ეს გემო გვახსოვს ბავშვობიდან და ვცდილობთ გავამრავლოთ ნოსტალგიის წუთებში.

მაგრამ მე მაშინვე გაფრთხილებთ, რომ ეს ნამცხვარი შეიცავს ალკოჰოლის მცირე დოზას გემოს გასაუმჯობესებლად. და ამიტომ, თავად გადაწყვიტეთ, მოექცევით თუ არა ამას თქვენს შვილებს.

• 550 გრამი ორცხობილა,
• 250 გრ კარაქი,
• 100 გრ შესქელებული რძე,
• 130 გრ გრანულირებული შაქარი,
• 4 ს.კ. ლ. კაკაო (30 გ),
• კონიაკი ან რომი - 4 ს.კ. ლ. (40 გ).

როგორც ყოველთვის, ფუნთუშებს დავფქვავთ ნამცხვრებად. თქვენ ამას აკეთებთ სურვილისამებრ, ნებისმიერი გზით. მაგალითად, ბლენდერში ან ყავის საფქვავში.

ამ რეცეპტში ჩვენ ყველაფერს გავაკეთებთ ხელით მოძრავი პინის გამოყენებით. ახლა მე გეტყვით როგორ.

ვიღებთ ორ ჩანთას, ჩავსვამთ ერთს მეორეში სიმტკიცისთვის. ნამცხვრები ჩაასხით შიგნიდან და ფრთხილად გადაახვიეთ რულეტივით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამზარეულოს ჩაქუჩი და დააჭიროთ ყველა ნამცხვარს.

ჩაასხით ნამსხვრევები ღრმა თასში.

შაქარი გავხეხოთ შაქრის პუდრაში. ჩაასხით იგი ცალკე თასში. დაუმატეთ ვანილი. იქ მოაყარეთ გამდნარი კარაქი.

აიღეთ მიქსერი და ათქვიფეთ ეს მასა, სანამ კარაქი და ფხვნილი მთლიანად არ ერთობიან. ამას დაახლოებით 3 წუთი დასჭირდება.

შემდეგ დაუმატეთ შესქელებული რძე, მუდმივად ათქვიფეთ. კრემი გვაქვს.

ფუნთუშებში ჩაასხით კაკაო. ურიეთ სანამ გლუვი. შემდეგ დაუმატეთ კარაქი და დაუმატეთ კონიაკი ან რომი.

ბავშვებისთვის ალკოჰოლი შეგიძლიათ შეცვალოთ ყურძნის წვენით.

აურიეთ სანამ ცომი არ გახდება პლასტიკური.

ცალკე გახეხეთ კიდევ 80 გრ ფუნთუშეული მოსაყრად.

გააბრტყელეთ ბურთულებად და მოაყარეთ თხილი და ნამცხვარი.

გაყინეთ მთელი დესერტი საყინულეში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

რეცეპტი 5: კარტოფილის ნამცხვარი დამზადებული კრეკერისგან შედედებული რძით

კარტოფილის ნამცხვარი მზადდება პურის და შესქელებული რძისგან. მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება - გამოუცდელი დიასახლისიც კი ადვილად უმკლავდება. შედეგად მიღებული ნამცხვარი არის ზომიერად ტკბილი, მდიდარი შოკოლადის არომატით და აქვს დელიკატური მარცვლოვანი კონსისტენცია. თქვენი ოჯახი ამას აუცილებლად დააფასებს, განსაკუთრებით კი ტკბილი კბილის მქონე პატარები!

ასე რომ, დავიწყოთ სამზარეულო. მოცემული რაოდენობის პროდუქციიდან მიიღებთ დაახლოებით 7-14 ცალს, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ზომის დაამზადებთ ნამცხვრებს.

• ოხრახუში (კარაქი ქიშმიშის გარეშე) - 300 გრ
• შესქელებული რძე - 0,5 ქილა
• გრანულირებული შაქარი - 7 სუფრის კოვზი
• ნიგოზი - დაახლოებით 1 ჭიქა
• კარაქი - ½ ჯოხი (დაახლოებით 90 გრ)
• კაკაო - 20 გ
• პასტერიზებული რძე - 4 ს.კ. ლოჟა
• ვანილი

კრეკერი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში

გამოყავით თხილის მარცვლები ჩვენი "კარტოფილის" "თვალებისთვის". დარჩენილი თხილი გახეხეთ ბლენდერით, დანამატი, რომელიც გამოიყენება ყინულის დასამტვრევად. თუ ბლენდერი არ გაქვთ, ამის გაკეთება ადვილია სხვაგვარად - უბრალოდ ჩადეთ თხილი პლასტმასის ჩანთაში და დაფქვით საჭრელ დაფაზე რულეტის საშუალებით. შემდეგ დაუმატეთ თხილი დაქუცმაცებულ პურის ნამსხვრევებს.

აიღეთ ღრმა ჭიქა, ჩაასხით შაქარი, ვანილი, კაკაო, დაუმატეთ შესქელებული რძე და კარაქი. კარაქი ჯერ თბილად უნდა ინახებოდეს, რომ რბილი გახდეს.

ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ მიქსერით, ბლენდერით ან ჩვეულებრივი ჩანგლით. სხვათა შორის, ნარევი უფრო ერთგვაროვანი რომ იყოს, უმჯობესია გამოიყენოთ წვრილი შაქარი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მზა ნამცხვრებში შაქრის მარცვლები კბილებს დაგიკრავთ - რაც ყველას არ მოეწონება.

ეს არის ის, რაც უნდა მოხდეს.

რჩება მხოლოდ მიღებულ მასაში პასტერიზებული რძე დაასხით და შეგიძლიათ დაიწყოთ ნამცხვრების მომზადება. თანდათან დაამატეთ რძე. მასა ოდნავ უნდა გეწებოთ ხელებზე, მაგრამ ამავდროულად კარგად შეინარჩუნოთ ფორმა.

სინამდვილეში, ეს არის თავად ქანდაკების პროცესი. თქვენ უნდა აიღოთ ცოტა მასა, ხელით ჩამოაყალიბოთ მკვრივი სიმსივნე, რომელსაც შემდეგ კარტოფილის მოგრძო ფორმას აძლევთ. შემდეგი, გააბრტყელეთ ისინი კაკაოში. განზე დადებული თხილისგან ვაკეთებთ "ყლორტებს". კარტოფილის ნამცხვარი მზად არის. რამდენიმე საათით დავტოვოთ გრილ ადგილას, რომ სწორად გაჟღენთილიყო.

ეს არის ნამცხვრები, რომლებიც მივიღეთ! მიირთვით ჩაი!

რეცეპტი 6: კარტოფილის ნამცხვარი შესქელებული რძით და არაჟანით

• პურის ნამსხვრევები - 300 გ;
• შესქელებული რძე - 200 გ;
• არაჟანი 20% - 400 გ;
• კარაქი - 100 გ;
• კაკაოს ფხვნილი - 2 სუფრის კოვზი;
• ვანილინი - 1 გ;
• ქოქოსის ნამსხვრევები - დეკორაციისთვის

ყველა საჭირო ინგრედიენტი მოათავსეთ მიქსერის თასში. ანუ კარაქს ვასხამ, ჯერ მიქსერს დაბალ სიჩქარეზე ვრთავ, თანდათან მაქსიმუმამდე ვიმატებ. ვამატებ არაჟანს, შესქელებულ რძეს, ვანილინს.

ბოლო ინგრედიენტი, რომელსაც კრემს ვამატებ, არის კაკაოს ფხვნილი.

გააშრეთ პური და შემდეგ გაატარეთ კრეკერები ხორცსაკეპ მანქანაში. მიიღებთ პურის ნამსხვრევებს. ამ კრეკერებს წინასწარ ვამზადებ.

მაგრამ მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა პურის მარცვლები, მაგრამ ისინი წვრილად დაფქული და უგემოვნოა, ჩემი აზრით.

მიღებულ კრემს დაუმატეთ პურის ნამცხვრები (შეიძლება დაგჭირდეთ მეტი) და აურიეთ. შედეგი არის პლასტიკური ცომი.

ამ ცომისგან სველი ხელებით ვამზადებ ნამცხვრებს პატარა კარტოფილის ტუბერების სახით.

დეკორაციისთვის კოკას ნამსხვრევებს ვიყენებ.

უკვე გამომცხვარ ნამცხვრებს ვასხამ ქოქოსის ფანტელებს. უფრო სწორად, ტორტს ქოქოსის ნამსხვრევებში ვახვევ.

მზა ნამცხვრებს ვათავსებ თეფშზე.

ტორტი მზადდება ძალიან სწრაფად. ტორტი მატერიალური რესურსებით ძალიან ეკონომიურია. ტორტი ძალიან გემრიელია.

და ვერც კი გეტყვით, რომ ასეთი მშვენიერი ტორტი მზადდება ჩვეულებრივი კრეკერისგან.

რეცეპტი 7: კარტოფილის ბისკვიტის ნამცხვარი შესქელებული რძის კრემით

კლასიკური სპანი ტორტისთვის:

• 6 კვერცხი
• 1,5 ჭიქა შაქარი,
• 1,5 ჭიქა ან 225 გრამი ფქვილი,

კრემისთვის:

• 200 გრამი კარაქი,
• 100 გრამი შაქრის პუდრა,
• 100-110 გრამი შესქელებული რძე,
• რომი (სურვილისამებრ)

პურის მოსამზადებლად:

• 3-4 სუფრის კოვზი კაკაო.

მოამზადეთ ბისკვიტი ნელ გაზქურაში. ღრმა თასში მიქსერით ათქვიფეთ კვერცხები ქაფამდე.

თანდათანობით დაიწყეთ შაქრის დამატება ათქვეფილ კვერცხში, თქვეფის შეწყვეტის გარეშე. არ შეიძლება მთელი შაქარი ერთდროულად ჩაყაროთ, თორემ ბისკვიტი არ ამოვა.

დაუმატეთ ფქვილი და ნაზად აურიეთ მიქსერით ყველაზე დაბალი სიჩქარით.

მულტიქუკერის ტაფას წაუსვით მცენარეული ზეთი. ფორმის გვერდები არ უნდა იყოს ცხიმიანი; ჩაასხით ბისკვიტის ცომი მულტიქუკერის ტაფაში.

გამოაცხვეთ ბისკვიტი "გამოცხობის" რეჟიმში 80 წუთის განმავლობაში.

ამოიღეთ ბისკვიტი ორთქლის ჩანართით.

ნამცხვრის მომზადებამდე უნდა იჯდეს რამდენიმე საათი, ან სასურველია მთელი ღამე.

ბისკვიტი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და გავხეხოთ ხორცსაკეპ მანქანაში.

შემდეგ მოამზადეთ კრემი. ამისათვის დარბილებული კარაქი დაფქვით შაქრის ფხვნილთან ერთად ფუმფულა მასის მიღებამდე. კარაქს ნელ-ნელა დაუმატეთ შესქელებული რძე, თქვეფის შეწყვეტის გარეშე.

დააყენეთ 1 სუფრის კოვზი ნაღები და გამოიყენეთ ნამცხვრების გასაფორმებლად. დარჩენილი კრემი მოვაყაროთ ბისკვიტის ნამსხვრევებს და დავამატოთ დესერტის კოვზი რომი (სურვილისამებრ!).

ყველაფერი კარგად აურიეთ, სანამ არ მიიღებთ მასას, საიდანაც შეგიძლიათ გამოძერწოთ.

• ორცხობილა - 400 გ;
• შესქელებული რძე - 0,5 ქილა (ან 180 მლ);
• კარაქი (დარბილებული) – 100 გ;
• კაკაოს ფხვნილი - 3 ს.კ. ლ. + შესხურებისთვის;
• კონიაკი ან კონიაკი - 1 ს.კ. ლ. (სურვილისამებრ).

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის ნამცხვარი

ნებისმიერი ორცხობილა, რომელიც შეიძლება კარგად მოზილოთ ძალიან წვრილ ნამსხვრევებად, შესაფერისია დესერტად. ჩაასხით ფუნთუშები ღრმა თასში.

გახეხეთ საფქვავით ან ბლენდერით, არ დატოვოთ დიდი ნაჭრები. შეგიძლიათ გაატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში - ეს უფრო მოსახერხებელი და სწრაფია.

დაამატეთ სამი სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი. თუ კაკაოს მუწუკები აქვს, მაშინვე გაწურეთ საცერში ან დამატების შემდეგ კარგად გახეხეთ კოვზით.

ჩაასხით შესქელებული რძე ოთახის ტემპერატურაზე თასში. დაამატეთ რბილი კარაქი (არ არის საჭირო დნება, უბრალოდ გააჩერეთ თბილად ერთიდან ორ საათამდე).

ორცხობილა შეურიეთ კაკაოს. შეურიეთ შესქელებული რძე და კარაქი. შეუთავსეთ ორივე ნარევი.

ტკბილი მასა ჯერ კოვზით აურიეთ, შემდეგ ხელით, სანამ ყველა კომპონენტი არ გახდება მკვრივი, წებოვანი, რომელიც არ იშლება.

დაახლოებით სუფრის კოვზით ვაყალიბებთ ნამცხვრებს, ვაძლევთ ოდნავ მოგრძო, მომრგვალებულ ფორმას ისე, რომ პატარა კარტოფილს ჰგავდეს. დადგით თეფშზე და შედგით მაცივარში სამი-ოთხი საათით.

სუფრასთან მიტანის წინ გაციებულ ნამცხვრებს მოაყარეთ კაკაოს ფხვნილის სქელი ფენა, ყოველთვის საცერში. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ შაქრით შეზავებული არაჟანი, ტკბილი კარაქი (ნამცხვრებს წვეთები მოათავსეთ) ან დატოვეთ ისე, როგორც არის. მივირთმევთ კარტოფილის ნამცხვარს ნებისმიერ ცხელ სასმელთან ერთად: უშაქრო ყავა, კაკაო, ჩაი. Გემრიელად მიირთვით!

ეს რეცეპტი მარტივი ორცხობილა მთელი ოჯახისთვის ასევე გამოდგება.