ოსპის წვნიანი ხორცის ბურთულებით. ოსპის წვნიანი ხორცის ბურთულებით ოსპის სუპის რეცეპტი ხორცით

მადისაღმძვრელი, გემრიელი ოსპის და ხორცის წვნიანიშეიძლება მომზადდეს 30-40 წუთში და კმაყოფილი სახით გამოკვებოს მთელი ოჯახი. ხორცის ბურთულები შეიძლება მოხარშვის წინ დაფქვათ ან წინასწარ მოამზადოთ და გაყინოთ საყინულეში. და თუ ამ წვნიანს ყველს დაუმატებთ, კერძი შესანიშნავ ნაღების გემოს შეიძენს. Სცადე! ბევრს მოეწონება ეს წვნიანი!

ინგრედიენტები

ოსპის და ხორცის წვნიანის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

ხორცი (მე მაქვს ღორის რბილობი) - 200 გ;

წითელი ოსპი - 90 გ;
კარტოფილი - 2 ც.;
ხახვი - 2-3 ცალი;

ნიორი - 1 კბილი;
წყალი - 3 ლიტრი;
სტაფილო - 1 ​​ც.;
ტკბილი წიწაკა - 1 ც. (სურვილისამებრ);
კარაქი - 1 ს.კ. ლ.;

ყველი (მე მოვამზადე სოსისის ყველით) - 150 გ;

ოხრახუში, მწვანე ხახვი - 2-3 ყლორტი;
მარილი, დაფქული წიწაკა - გემოვნებით.

სამზარეულოს ნაბიჯები

მოამზადეთ საჭირო ინგრედიენტები. ხორცის ბურთულების მოსამზადებლად ხორცსაკეპ მანქანაში დავფქვი ღორის რბილობი, 1 გახეხილი ხახვი და კბილი ნიორი, დავამატე მარილი და სანელებლები გემოვნებით, საფუძვლიანად ავურიე და დაკეპილი ხორცი ავურიე სუფრაზე, შემდეგ პატარა ბურთულები მოვამზადე. (meatballs), ახლა ისინი შეიძლება დაამატოთ წვნიანი. ხორცის ბურთულები დროზე ადრე მოვამზადე, დაფაზე დავდე და საყინულეში შევდე, ამიტომ ამჯერად ეს წვნიანი გაყინული ხორცპროდუქტებით მოვამზადე.

ჩაასხით წყალი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გაფცქვენით კარტოფილი, დაჭერით ზოლებად ან კუბიკებად, მოათავსეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დარბილებამდე (15-20 წუთი).

წიწაკის შემდეგ დაუყონებლივ ტაფაში ჩაამატეთ ოსპი.

გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ხახვი. გახეხილი სტაფილო გახეხეთ საშუალო სახეხზე. ტაფაზე გააცხელეთ კარაქი და დაუმატეთ სტაფილო და ხახვი, ურიეთ, შეწვით სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.

ხორცის ბურთულების დამატებიდან 2-3 წუთის შემდეგ ტაფაზე მოვაყაროთ შემწვარი ბოსტნეული და წვნიანი დაბალ ცეცხლზე კიდევ 10 წუთის განმავლობაში ვხარშოთ.

ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე.

ოსპთან და ხორცთან ერთად წვნიანს მოვაყაროთ გახეხილი ყველი, მოვაყაროთ მარილი და დაფქული მწვანილი გემოვნებით, მოვურიოთ, დავაფაროთ და გავაგრძელოთ ხარშვა დაბალ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში.

დროის გასვლის შემდეგ წვნიანს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი და ოხრახუში, გადმოდგით ცეცხლიდან და კიდევ 5-10 წუთი გააჩერეთ, რომ წვნიანი გაცივდეს.

ჩაასხით თასებში გულიანი, არომატული და ძალიან გემრიელი წვნიანი ოსპითა და ხორცის ბურთულებით და მიირთვით თბილი.

Გემრიელად მიირთვით! მოხარშეთ სიყვარულით!

სუპი ოსპის მოყვარულთათვის, მარტივი, ჯანსაღი, უცხიმო და ძალიან გემრიელი. ის შეიძლება რეკომენდებული იყოს ბავშვთა და დიეტური კვებისთვის.

ამ სუპის მოსამზადებლად ვიღებთ შემდეგ პროდუქტებს: ნებისმიერი ხორცის ბულიონი (მე ქათამი გამოვიყენე), სტაფილო, კარტოფილი, ხახვი, მზესუმზირის ზეთი, წითელი ოსპი, დაფქული ხორცი (მე ქათამი გამოვიყენე), თეთრი პური, მარილი და დაფქული შავი პილპილი.

პატარა ნაჭრებად დაჭრილი კარტოფილი მოათავსეთ ბულიონთან ერთად ქვაბში და შედგით გაზქურაზე.

წვრილად დაჭერით ერთი ხახვი. სამი სტაფილო გახეხილზე. ხახვი და სტაფილო მოათავსეთ მზესუმზირის ზეთით შემწვარ ტაფაში. ადუღეთ 10 წუთი დაბალ ცეცხლზე.

ტაფაში დაამატეთ ხახვი და სტაფილო.

ხორცის ბურთულების მომზადება. თასში მოათავსეთ დაჭრილი ხორცი და ნახევარი დაჭრილი ხახვი.

დაასველეთ პური, გაწურეთ და დაუმატეთ დაფქულ ხორცს ხახვთან ერთად.

დაფქული ხორცი, ხახვი და პური ბლენდერით ათქვიფეთ. დაფქული ხორცი იძენს ერთგვაროვან კონსისტენციას და ხდება ოდნავ ბლანტი. მარილი და პილპილი გემოვნებით.

წითელი ოსპი კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. მოათავსეთ მდუღარე სუპში.

დაფქული ხორცისგან ვქმნით ხორცს.

ტაფაში მოათავსეთ ხორცის ბურთულები. წვნიანს მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მოხარშეთ წვნიანი კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ოსპი და ხორცის ბურთულები მზად იქნება.

წვნიანი წითელი ოსპით და ხორცის ბურთულებით მზად არის.

მიირთვით როგორც დამწყები ლანჩზე.

კალორიები: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

მე არ ვიცი თქვენი ოჯახის შესახებ, მაგრამ ჩემსას უბრალოდ უყვარს ხორცის სუპები. როგორც ცვლილება, ამ წვნიანს ვამზადებ ოსპის დამატებით, რომელიც არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელიცაა. მათთვის, ვისაც არ უყვარს ბარდის სუპები, ოსპი შესანიშნავი შემცვლელია. ცხელი, სქელი და მსუყე წვნიანი ხორცის ბურთულებითა და ოსპით გაგათბობთ წლის ნებისმიერ დროს და მოგცემთ ძალასა და ენერგიას. ჩემი დეტალური ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით დაგეხმარებათ ამ სუპის სწრაფად და მარტივად მომზადებაში. ესეც სცადე.



საჭირო პროდუქტები:

- 300 გრამი ღორის ხორცი,
- 150 გრამი ოსპი,
- 150 გრამი კარტოფილი,
- 1 პატარა ხახვი,
- ნახევარი სტაფილო,
- ნახევარი ტკბილი წიწაკა,
- ცოტა ახალი კამა,
- 2,5 ლიტრი წყალი,
- 1 პატარა ქათმის კვერცხი,
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად,
- მარილი, პილპილი გემოვნებით.

რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:

ოსპი მოათავსეთ წყალში და დაიწყეთ სუპის მომზადება. როცა წყალი ადუღდება, დაუწიეთ ცეცხლს და აუწიეთ ცეცხლს ისე, რომ ოსპი წყალში ოდნავ ღრიალებს.




მოხარშეთ 40-50 წუთის განმავლობაში, სანამ ლობიო არ დარბილდება. ვინაიდან ოსპი პარკოსანია, ის არ იხარშება ძალიან სწრაფად, მაგრამ გარკვეულწილად უფრო სწრაფად, ვიდრე ლობიო ან ბარდა. ხარშვის დასასრულს, მარილი მოაყარეთ წყალი.




ახლა წვნიანს დაამატეთ კუბებად დაჭრილი სტაფილო და ბულგარული წიწაკა. შემდეგ დაამატეთ კარტოფილის ნაჭრები და განაგრძეთ ხარშვა, სანამ კარტოფილი ნახევრად არ მოიხარშება, დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში.




ხორცს ვატრიალებთ ხორცსაკეპ მანქანაში, ავთქვიფოთ ერთ კვერცხში, დაფქულ ხორცს მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. ამ გზით მოვამზადეთ ხორცის ბურთულების საფუძველი. დაფქული ხორცი რამდენჯერმე აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.






დაფქული ხორცი გააბრტყელეთ მრგვალ პატარა ბურთულებად.




წვნიანს დაამატეთ მცენარეულ ზეთში შემწვარი ხახვი, შემდეგ მოაყარეთ ხორცის ბურთულები და მოშუშეთ კიდევ 10 წუთი საშუალო ადუღებაზე. მოხარშვისას და მოხარშვისას ხორცის ბურთულები ზედაპირზე ცურვას დაიწყებენ. გასინჯეთ წვნიანი მარილისთვის, საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი და დაფქული შავი პილპილი.




მიირთვით მზა ოსპი სუფრაზე, დაამატეთ კამა რამდენიმე ახალი ყლორტი. Გაამოთ!

მოგწონთ ოსპის წვნიანი?არასოდეს გიცდიათ? მაშინ ბევრი დაკარგეთ, მაგრამ ამ გამოტოვებას მარტივად შეძლებთ ჩემი რეცეპტის გამოყენებით ძალიან გემრიელი პირველი კერძისთვის. წვნიანი არომატული, მდიდარი და დამაკმაყოფილებელი გამოდის, რადგან ხორცის ბურთულებს შეიცავს და ბულიონის საფუძველზე მზადდება. ხორცის ბურთულები შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენთვის სასურველი ხორცისგან. უცხიმო ღორის ხორცისგან გავაკეთე, მაგრამ ქათმის ფილედან ისეთივე გემრიელი იქნება. თუ უფრო სქელი წვნიანი მოგწონთ, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი კარტოფილი და ოსპი, თუ უფრო თხელია, ნაკლები დაუმატოთ. ეს გემოვნების საკითხია. მე მიყვარს წვნიანი არ იყოს ძალიან სქელი, ამიტომ ინგრედიენტების ეს რაოდენობა საკმარისი იყო ჩემთვის.

სამზარეულოსთვის ოსპის და ხორცის წვნიანიდაგვჭირდება:

• 2 ლიტრი ბულიონი (მე ხორცი გამოვიყენე)
• 300 გრ. დაფქული ხორცი (ნებისმიერი)
• 150 გრ. ოსპი
• 1 სტაფილო
• 2 კარტოფილი
• 3-4 მწვანე ხახვი
• Ოხრახუში
• მარილი, შავი პილპილი გემოვნებით

ასე რომ, დავიწყოთ! ეს ის პროდუქტებია, რომლებიც დაგვჭირდება პირველი ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი კერძის მოსამზადებლად. მე გამოვიყენე ყავისფერი ოსპი, თუ თქვენ გადაწყვიტეთ გამოიყენოთ წითელი, მაშინ გაითვალისწინეთ, რომ ისინი ბევრად უფრო სწრაფად იხარშება, დაახლოებით 10-15 წუთი.
თქვენ ალბათ იცით ხორცის ბურთულების მომზადება, მაგრამ მაინც შეგახსენებთ.
ხორცს ვატარებთ ხორცსაკეპ მანქანაში (შეგიძლიათ ორჯერ გააკეთოთ), შემდეგ ხორცის ბურთულები ძალიან ნაზი იქნება.
მარილი და პილპილი გემოვნებით, დაუმატეთ ერთი კვერცხი და კარგად აურიეთ.

ნახარშს დაუმატეთ ოსპი და დადგით დაბალ ცეცხლზე.
ამასობაში მოამზადეთ ბოსტნეული.

კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბებად.

სტაფილო დავჭრათ წვრილად ან გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, როგორც გსურთ.

წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი და მწვანილი.

დაფქული ხორცისგან ვქმნით პატარა ხორცს.
იმისათვის, რომ ეს პროცესი მაქსიმალურად მარტივი იყოს, ხელები წყლით დაისველეთ.

ოსპის ნახარშს დაუმატეთ სტაფილო და მოხარშეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაშისანამ ოსპი არ დარბილდება.
დაუმატეთ კარტოფილი და მოხარშეთ კიდევ 20 წუთი.

ახლა დროა დავამატოთ ხორცის ბურთულები.

დასასრულს დაუმატეთ მწვანე ხახვი, მწვანილი, მარილი და პილპილი გემოვნებით და მოხარშეთ კიდევ 2-3 წუთი.

ეს არის ძალიან გემრიელი წვნიანი!

ჩაასხით ცხელი წვნიანი თასებში და დაეხმარეთ საკუთარ თავს.

ეს ერთი სასარგებლოა ოსპის წვნიანი ხორცის ბურთულებითმოეწონება ყველაზე მომთხოვნი გურმანი.

ᲒᲔᲛᲠᲘᲔᲚᲐᲓ ᲛᲘᲘᲠᲗᲕᲘᲗ!

გამარჯობა მეგობრებო!
შემოდგომის დადგომასთან ერთად, ტრადიციულად ჩვენს ოჯახში სუპების მომზადების დრო იწყება. რა თქმა უნდა, ყველა დიასახლისს აქვს თავის კულინარიულ არსენალში წვნიანი, რომელსაც ოჯახში უფრო ხშირად ამზადებენ, ვიდრე სხვები, რადგან ის განსაკუთრებით უყვართ ოჯახის წევრებს. მე მაქვს ბორში და ოსპის წვნიანი. მეტიც ოსპის წვნიანიმე ჩვეულებრივ ქათმის ბულიონთან ერთად ვამზადებ. აბა, დღეს ეს წვნიანი იქნება ხორცის ბურთულებით!
ოსპის ყველა ფერი გავსინჯე და ბოლოს ნარინჯისფერთან მივაღწიე, შემოდგომის ფერს. მათთვის, ვისაც არასოდეს უცდია ოსპის მომზადება, არ არის საჭირო ამ პროდუქტის შიში. ოსპს დიდი უპირატესობა აქვს ბარდასთან შედარებით, რომ არ საჭიროებს წინასწარ გაჟღენთვას.ოსპი მდიდარია მცენარეული ცილებითა და ნახშირწყლებით და შეუძლია შიმშილის დაკმაყოფილება მცირე რაოდენობით და შეინარჩუნოს სისავსის შეგრძნება. და ნუ შეგეშინდებათ წონის მომატება ოსპისგან! ის შეიცავს ცხიმის იმდენად მცირე პროპორციას, რომ ოსპი დამსახურებულად ითვლება დიეტურ პროდუქტად.

ინგრედიენტების რაოდენობა მითითებულია 2,5 ლიტრიან ტაფაზე.

მომზადება:

ცეცხლზე დავასხათ ცივი წყალი და სანამ ადუღდება, დავიწყოთ ბოსტნეულით.
ბულგარულ წიწაკას დაასხით მდუღარე წყალი 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ და მოათავსეთ ჩანთაში 20 წუთის განმავლობაში.
ერთი ხახვი დაჭერით კუბიკებად შესაწვავად.
სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
ხახვი შეწვით მზესუმზირის ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
დაამატეთ სტაფილო, აურიეთ, შეწვით კიდევ 5 წუთი.
პომიდორს მოაცილეთ კანი და გახეხეთ ბლენდერში.
მე დავწერე, როგორ სწრაფად მოვიშოროთ კანი პომიდორს
ტომრიდან ამოიღეთ ბულგარული წიწაკა, ამოიღეთ კანი და წიწაკა გახეხეთ ბლენდერში.
მეორე ხახვი დაფქვით ბლენდერში ან ძალიან წვრილად დაჭერით (ხორცეტებისთვის)
დაფქულ ხორცს დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი ბულგარული წიწაკა, მოაყარეთ მარილი, პილპილი კარგად, აურიეთ და ჩამოაყალიბეთ ხორცის ბურთულები, რომელიც ბულგარული წიწაკის და დაფქული წიწაკის ნაზავის წყალობით ძალიან პიკანტური უნდა იყოს.
გათალეთ კარტოფილი და დაჭერით კუბიკებად.
როცა წყალი ადუღდება, ჯერ ტაფაში ჩავყაროთ კარტოფილი. სუპის მომზადების ბოლოს ისე უნდა ადუღდეს, რომ წვნიანი ოდნავ შესქელდეს.
კარტოფილის დამატებიდან ხუთი წუთის შემდეგ, ხორცპროდუქტები წყალში ჩაუშვით. მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.
შემდეგ წყალში ჩაყარეთ წინასწარ გარეცხილი ოსპი.
ცეცხლი არ უნდა იყოს ძლიერი, რომ წვნიანი ადუღდეს და არ ადუღდეს. ფორთოხლის ოსპი არ უნდა მოხარშოთ 15 წუთზე მეტხანს, როგორც ეს მითითებულია შეფუთვაზე. წინააღმდეგ შემთხვევაში ზედმეტად მოიხარშება და ლამაზ ფერს დაკარგავს.
ამოიღეთ ნებისმიერი ქაფი, რომელიც გამოჩნდება ნაჭრიანი კოვზით.
ოსპის მიღებიდან 10 წუთის შემდეგ წვნიანი უნდა იყოს დამარილებული ისე, რომ სუპის ყველა ინგრედიენტმა საკმაო რაოდენობით მარილი შეიწოვოს.
დაამატეთ ბლენდერში დაჭრილი პომიდორი. აურიეთ და გამორთეთ გაზქურა.
წვრილად დაჭერით მწვანილი და მოაყარეთ წვნიანი. სახურავით დასაფარად. სუპი მიირთვით 10 წუთის შემდეგ.

ულამაზესი ფორთოხლის ოსპის მარცვლები არა მხოლოდ სასიამოვნოა თვალისთვის. ოსპის სასიამოვნო გემო კარგად უხდება წიწაკიან ხორცის ბურთულებს.