როგორ მოვამზადოთ ალუბლის კოქტეილი. ალუბლის კოქტეილი. რძის სასმელი ნაყინით - შესანიშნავი გემოვნების ხსნარი

ცხელ ზაფხულში ძნელია მოიფიქრო უფრო შესაფერისი დესერტი, ვიდრე ჰაეროვანი ალუბლის კოქტეილი პატარა ბუშტების თოვლის თეთრი თავსახურით. მასთან ერთად ბედნიერები იქნებიან ბავშვებიც და მოზარდებიც. მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება - ბლენდერი შეგისრულებთ სამუშაოს უმეტეს ნაწილს.

მწიფე ბანანის რბილობი სასმელს აძლევს დამახასიათებელ სიბლანტეს, სიტკბოს და საოცრად ანიჭებს ცხარე, ტკბილ და მჟავე ალუბლის გემოს. მისი მორთვა შესაძლებელია ათქვეფილი კრემით და შოკოლადის ჩიფსებით.

გასაოცარი ღია ვარდისფერი ფერის ქაფიანი სასმელი შეიძლება დააგემოვნოთ რომის კოვზით - და ის აუცილებლად დააინტერესებს მამაკაცებს.

ინგრედიენტები

• ალუბალი 200გრ
• რძე 500 მლ
• ბანანი 1 ც.
• თაფლი გემოვნებით
• ყინული 10 კუბიკი
• ნაყინი 2 ც. (130-150 გ)

მომზადება

1. ახალი ან გაყინული ალუბალი შესაფერისია კოქტეილის დასამზადებლად. კენკრა მოათავსეთ დიდ ქვაბში და დაასხით ცივი წყლით. შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე მწიკვი მარილი. ეს კეთდება იმისთვის, რომ ნაყოფში მყოფი ჭიები და შეცდომები ზედაპირზე ამოცურონ. გააჩერეთ ალუბალი 10-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაიტანეთ ქილაში და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით. კენკრა ფრთხილად დაალაგეთ, ამოიღეთ ღეროები და თესლი.

2. გააცალეთ ბანანი და დაჭერით საშუალო ზომის რგოლებად. თუ გსურთ კოქტეილი ნაკლებად კალორიული გააკეთოთ, გამოიყენეთ მომწვანო ხილი. რბილი და გადამწიფებული ბანანი მზა კოქტეილს მისცემს ბანანის წარმოუდგენელ არომატს და გემოს. შეგიძლიათ გაზარდოთ ბანანის რაოდენობა, თუ გსურთ უფრო მდიდარი გემო.

3. თასში დაამატეთ ყინული, ნაყინი, ბანანი და ალუბალი. ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი გლუვებამდე.

დრო გქონდეთ საყვარელი ადამიანების განებივრებისთვის უგემრიელესი სასმელით - რძის კოქტეილით ალუბლით, მაშინ როცა ზაფხული ჯერ არ დასრულებულა. ძალიან გამაგრილებელი, გამამხნევებელი, ნაზი და გემრიელი სმუზი მოეწონება როგორც ბავშვებს, ასევე მოზრდილებს. გარდა ყველა ამ თვისებისა, რძის კოქტეილს აქვს კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი თვისება - კარგი კვებითი ღირებულება. მაინც იქნებოდა! ყოველივე ამის შემდეგ, იგი მზადდება ძროხის რძისგან. სწორედ ამიტომ, ალუბლის შემცველი სმუზი არა მხოლოდ მოგანიჭებთ სიამოვნებას მისი გემოთი, არამედ იქნება შესანიშნავი საჭმლის ვარიანტი დღის ნებისმიერ დროს. უალკოჰოლო სასმელის მირთმევა შესაძლებელია საბავშვო წვეულებაზეც, რადგან ყველამ იცის, რომ ბავშვები ყველაფრის გემრიელი, ცივი და ლამაზის დიდი მოყვარულები არიან. ეს შესანიშნავი კოქტეილი მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად. ამიტომ, ნუ დაკარგავთ დროს, შეისწავლეთ დეტალური ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი და იჩქარეთ საყვარელი ადამიანებისთვის არაჩვეულებრივი დელიკატესის მომზადება.

დრო: 5 წთ.

Ადვილი

პორცია: 1

ინგრედიენტები

• რძე – 1 ს/კ;
• ახალი ალუბალი - 1 ს.კ.;
• გრანულირებული შაქარი - 2 ჩ/კ;
• ყინული - სურვილისამებრ.

როგორ მოვამზადოთ გამაგრილებელი ალუბლის რძე

ჯერ ალუბალი მოამზადეთ. თუ გეშინიათ, რომ კენკრა შეიძლება შეიცავდეს ჭიებს, მაშინ აზრი აქვს მათი გაჟღენთვას. ამისათვის ალუბალი მოათავსეთ ღრმა ჭურჭელში და შეავსეთ მარილის ხსნარით (1 სუფრის კოვზი მარილი 1 ლიტრ სითხეზე). დატოვე კენკრა 30 წუთის განმავლობაში. თუ ისინი შეიცავენ რომელიმე ბინადარს, ისინი ზედაპირზე ამოფრინდებიან და ათავისუფლებენ ნაყოფს მათი ყოფნისაგან. ახლა ალუბალი უნდა მოათავსოთ ქილაში და კარგად ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლის დიდი ნაკადის ქვეშ. სუფთა კენკრა მოათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცზე დარჩენილი ტენიანობის მოსაშორებლად.

ახლა თქვენ უნდა ამოიღოთ ალუბალი. ეს შეიძლება გაკეთდეს დამცავი სამაგრის ბლაგვი მხარის ან სპეციალური ხელსაწყოს გამოყენებით. ალუბალი მოათავსეთ ბლენდერის თასში.

იმის გამო, რომ ალუბალი შეიცავს საკმაოდ ბევრ მჟავას, ის უნდა იყოს ტკბილი. ხილის თასში დაამატეთ გრანულირებული შაქარი. მისი რაოდენობა შეიძლება შემცირდეს ან გაიზარდოს თქვენი შეხედულებისამებრ.

ახლა გახეხეთ ალუბალი ბლენდერის მაქსიმალური სიჩქარით. უნდა მიიღოთ თხევადი ერთგვაროვანი მასა.

ახლა ჩაასხით რძე. მის ცხიმიანობას მნიშვნელობა არ აქვს, მაგრამ, რა თქმა უნდა, რაც უფრო მაღალია, მით უფრო გემრიელი იქნება სასმელი.

ნარევი კვლავ ათქვიფეთ ბლენდერით 1 წუთის განმავლობაში.

მზა ალუბლის რძის კოქტეილი ჩაასხით ლამაზ ჭიქაში. ამ პროცესის დროს აღმოაჩენთ, რომ რძე გახეხილი და შესქელდა. ეს მოხდა ალუბალში შემავალი მჟავისგან. სწორედ ეს ეფექტი იყო საჭირო სმუზის დასამზადებლად.

მზა სასმელს დაუმატეთ დაქუცმაცებული ყინული ან შედგით მაცივარში 30-60 წუთით. თუ სმუზი ბავშვებისთვისაა მომზადებული, მაშინ ასეთი ქმედებები საერთოდ არ იქნება საჭირო.

რჩება მხოლოდ კოქტეილში ჩალის ჩასმა და სურვილისამებრ დაამშვენებს. Გემრიელად მიირთვით!

მილქშეიკი ალუბლით და ბანანით

ეს Cherry Banana Milkshake კიდევ უფრო გემრიელია ბანანის დამატებით. სხვათა შორის, მისი თანმიმდევრულობაც უკეთესობისკენ შეიცვლება. ბოლოს და ბოლოს, ბანანი სასმელებს არა მხოლოდ ეგზოტიკურ გემოს ანიჭებს, არამედ ამკვრივებს მათ. ეს გამოწვეულია არომატული ხილის ფქვილის სტრუქტურით. ბანანისა და ალუბლის შემცველი სმუზი წინა ვარიანტზე ოდნავ უფრო კალორიულია. ეს არის ეგზოტიკური ხილის დამსახურებაც, რომელიც ამაყობს თავისი გაზრდილი კვებითი ღირებულებით.

ინგრედიენტები:

• საშუალო ზომის ბანანი - 2 ც.;
• რძე - 400 მლ;
• ახალი ალუბალი - 200 გ;
• დაქუცმაცებული ყინული - სურვილისამებრ;
• შაქარი - 6 ს.კ.

მომზადება

1. საჭიროების შემთხვევაში, ალუბალი დაასველეთ მარილიან ხსნარში, შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ კენკრა გამდინარე წყლის ქვეშ. გააშრეთ კომპონენტი ქაღალდის ხელსახოცებით და შემდეგ ამოიღეთ თესლი. კენკრისგან გამოთავისუფლებული წვენი არ უნდა დაასხათ, ეს კოქტეილს უფრო გემრიელს გახდის.
2. გააცალეთ ბანანი და შემდეგ დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
3. მომზადებული ხილი მოათავსეთ ბლენდერის თასში.
4. იქ დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და ჩაასხით რძეში. ეს უკანასკნელი ცივი უნდა იყოს.
5. ახლა დახურეთ ბლენდერის ქილა სახურავით. ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი, სანამ სასმელის ზედაპირზე გლუვი და ქაფი არ გამოჩნდება.
6. მზა რძის კოქტეილი ბანანთან და ალუბალთან ერთად ჩაასხით ჭიქებში. სურვილისამებრ დაამატეთ დაქუცმაცებული ყინული და მიირთვით.

მილქშეიკი ალუბლით და კაკაოთი

ერთ-ერთი ყველაზე ჰარმონიული კომბინაციაა კაკაოსა და ალუბლის შემადგენლობა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ განასახიეროთ ასეთი გემრიელი ტანდემი რძის კოქტეილში. ეს სმუზი გაახარებს ისეთი პოპულარული დელიკატესის ყველა მოყვარულს, როგორიც არის შოკოლადი. წვნიანი ალუბლის ნოტით განზავებული კაკაოს მარცვლების მდიდარი გემო, ნაზი სტრუქტურა და დაუვიწყარი არომატი - ეს ყველაფერი ნამდვილად ზეციურ სიამოვნებას მოგანიჭებთ!

ინგრედიენტები:

• მაღალი ხარისხის კაკაოს ფხვნილი - 3 ს/კ;
• რძე - 300 მლ;
• ახალი ალუბალი - 300 გ;
• შაქარი (სასურველია ყავისფერი) - 2-3 ს.კ.
• ყინული - გემოვნებით.

მომზადება

1. მოამზადეთ ალუბალი კლასიკური წესით: დაასველეთ, გარეცხეთ, გააშრეთ და საჭიროების შემთხვევაში ამოჭერით.
2. კენკრის რბილობი მოათავსეთ ბლენდერის თასში და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
3. ჩაასხით რძეში. ნარევი აურიეთ სილიკონის სპატულით ან კოვზით.
4. დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი. აირჩიეთ ხარისხიანი პროდუქტი, წინააღმდეგ შემთხვევაში კოქტეილს არ ექნება ასეთი მდიდარი შოკოლადის გემო, არომატი და ფერი.
5. დაამატეთ შაქარი. ყავისფერი ლერწმის პროდუქტი სასმელს მისცემს დახვეწილ კარამელის ნოტს. თუმცა, თუ ასეთი ინგრედიენტი არ არის, არ აქვს მნიშვნელობა! დაამატეთ ჩვეულებრივი თეთრი გრანულირებული შაქარი.
6. რჩება მხოლოდ უგემრიელესი კოქტეილის ყველა ინგრედიენტი ბლენდერით კიდევ ერთხელ დააბლენდეროთ.
7. ჭიქებში ჩაასხით ალუბლის კაკაოს რძე. სურვილისამებრ მორთეთ ყინულის ნაჭრებით, პიტნის ფოთლებით ან დაშაქრული კენკრით.

ალუბლის რძე ნაყინით

რა თქმა უნდა, რძისა და ნაყინისგან დამზადებული კოქტეილი გაცილებით გემრიელია, ვიდრე სასმელის ტრადიციული ვერსია. უფრო მდიდარი კრემისებური გემო, კრემისებური ტექსტურა და გემრიელი სიგრილე მოეწონებათ როგორც ბავშვებს, ისე მოზრდილებს ტკბილი კბილით. ხოლო თუ სასმელს ახალ ალუბალს დაუმატებთ, უბრალოდ არამიწიერ დელიკატესს მიიღებთ წვნიანი კენკრის ნოტებით. გამოიყენეთ ჩვეულებრივი ნაყინი ყოველგვარი შემავსებლის გარეშე სმუზის მოსამზადებლად. მხოლოდ ამ შემთხვევაში მიაღწევთ სასმელის ჯადოსნურ ბუნებრივ გემოს.

ინგრედიენტები:

• ძროხის რძე – 250 მლ;
• თეთრი ნაყინი ჭიქაში – 1 ც.;
• ალუბალი - 100 გ;
• შაქრის ფხვნილი - 1 ს.კ.

მომზადება

1. როგორც ყოველთვის, ჯერ უნდა მოამზადოთ ალუბალი. გარეცხეთ ყველა კენკრა კარგად, ამოიღეთ დაზიანებული ხილი. მსუბუქად გააშრეთ თითოეული ალუბალი. ამოიღეთ თესლი კენკრისგან.
2. ალუბლის რბილობი მოათავსეთ ბლენდერის თასში. კენკრა ავთქვიფოთ გლუვებამდე.
3. ვაფლის ჭიქიდან ნაყინი ამოიღეთ. დაამატეთ იგი თასში ალუბლის ნარევით. შეგიძლიათ ჭიქა ნაჭრებად გატეხოთ და გამოიყენოთ კოქტეილის გასაფორმებლად.
4. ჩაასხით რძე თასში და დაამატეთ შაქრის პუდრა.
5. ათქვიფეთ ნარევი მაქსიმალური სიმძლავრით.
6. მაღალ ჭიქებში ჩაასხით ალუბლის მილქშეიკი და ნაყინი. მორთეთ ახალი ალუბლით, პიტნის ფოთლებით ან ვაფლის კონუსის ნაჭრებით.

არა მარტო ბავშვებს, არამედ უფროსებსაც უყვართ რძის სასმელები - ის სასიამოვნოდ აგრილებს ცხელ ამინდში და აძლევს სისავსის შეგრძნებას. ეს სასმელი შესანიშნავი საჭმელია, როდესაც დრო არ გაქვთ სრული საუზმისთვის ან ლანჩისთვის. როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ალუბლის რძე სახლში და რა გჭირდებათ ამისთვის? ამის შესახებ დამატებით შეიტყობთ.

მილქშეიქის საფუძველი რძეა, მაგრამ საკმაოდ ხშირად მას ემატება კენკრა, ნაყინი ან ათქვეფილი ნაღები. თქვენ არ გჭირდებათ რაიმე განსაკუთრებული უნარები ამ სასმელის სახლში მოსამზადებლად, მხოლოდ ბლენდერი ან კვების პროცესორი გჭირდებათ.

დღეს ბლენდერში მოვამზადებთ ალუბლისა და რძის კოქტეილს. სულ რამდენიმე წუთში, ორიოდე ინგრედიენტი და შესანიშნავი სასმელი მოგცემთ ბედნიერების განცდას! მოდით დავიწყოთ.

ინგრედიენტები კოქტეილისთვის ალუბლით

პროდუქციის რაოდენობა გათვლილია 2 პორციაზე. მომზადების დრო - 10-15 წუთი.

• ალუბალი - 1 ჭიქა;
• რძე - 1 ჭიქა;
• ნაყინი - 3 ს.კ. (სლაიდთან ერთად);
• ვანილინი - 0,5 გ;
• თაფლი – 1 ჩ/კ.

ალუბლის კოქტეილის ეს რეცეპტი მომზადდა ალუბლის სეზონზე ახალი კენკრის გამოყენებით. მაგრამ უნდა აღინიშნოს, რომ კენკრა შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ახალი, ასევე გაყინული. სასმელის გემო ამით ნაკლებად დაზარალდება.

ნაყინით ალუბლის რძის კოქტეიკის დამზადება სახლში

ალუბლის რძის მოსამზადებლად ინგრედიენტები სიის მიხედვით მოამზადეთ.

ალუბლს ვახარისხებთ ჩხირებიდან და გაფუჭებული კენკრისგან, შემდეგ გავრეცხავთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ. სასმელში მატლიანი კენკრის მოხვედრის თავიდან ასაცილებლად, ნაყოფი წყალში 15-20 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ.

ახლა ჩვენ ამოვიღებთ ძვლებს. თუ არ არის სპეციალური მოწყობილობა, გამოვიყენებთ ჩვეულებრივ ქაღალდის სამაგრს ან პატარა ქინძისთავს. იმ ხვრელში, სადაც ყუნწი იზრდებოდა, ხელსაწყოს ჩავსვამთ მომრგვალებული ნაწილით, ვკრეფთ თესლს და ადვილად გამოდის.

მილქშეიქის საფუძველი იქნება კონცენტრირებული ალუბლის წვენი. მის მისაღებად საჭიროა მთლიანი ალუბალი დაფქვათ თხევად პიურეში. ეს შეიძლება გაკეთდეს ბლენდერის გამოყენებით. მოათავსეთ კენკრა ბლენდერის თასში.

არომატისთვის დაამატეთ ვანილი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ყოველთვის ჩანთაში ან ვანილინის ექსტრაქტში, ამ შემთხვევაში კოქტეილის არომატი უფრო ნათელი გახდება.

ჩართეთ ბლენდერი და გახეხეთ კენკრა. რბილობის გარეშე წვენის მისაღებად, შეგიძლიათ გადაწუროთ. მაგრამ რბილობთან ერთად, რძის კოქტეილი გაცილებით სქელი და გემრიელია.

თასში დაამატეთ ნაყინი. სჯობს ვანილის იყოს და დანამატების გარეშე. ნაყინი უნდა იყოს ნატურალური, რძისგან დამზადებული. თუ გსურთ სქელი, წებოვანი სასმელი, მაშინ უნდა დაამატოთ მეტი ნაყინი.

დავამატოთ ცოტა თაფლი, რომ სასმელი ტკბილი იყოს, რადგან თავად ალუბალი მაინც მჟავე კენკრაა.

ბოლოს დავამატოთ გაციებული რძე.

დაახურეთ თასი თავსახურით და ყველაფერი კარგად შეანჯღრიეთ, სანამ რძის კოქტეილის ზედაპირზე ფუმფულა ქაფი არ გამოჩნდება.

ჩაასხით სასმელი გაცივებულ ჭიქებში და გემრიელად მიირთვით! ალუბლის რძიანი კოქტეიკი შეიძლება მორთოთ ათქვეფილი კრემით ან კენკრით.

როგორც ხედავთ, სახლში ალუბლით უგემრიელესი რძის კოქტეილის გაკეთება ძალიან მარტივია. მის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება. მოამზადეთ სიამოვნებით და გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ამ შესანიშნავი სასმელის გემოთი!

ზაფხულის სიცხეში სასიამოვნოა ცივი, გამაგრილებელი სასმელის დალევა. ამისათვის თქვენ არ გჭირდებათ მაღაზიაში სირბილი და მაღალკალორიული წვენის ყიდვა, რაც, უფრო მეტიც, ყოველთვის არ არის ბუნებრივი. სახლში ალუბლისგან დამზადებული სასმელები შეიძლება იყოს მაღაზიაში შეძენილი ქიმიკატების შესანიშნავი ალტერნატივა - მაგალითად, ხელნაკეთი ალუბლის ლიმონათი.

ზომიერად ტკბილი, 100%-ით ნატურალური, ვიტამინის სასმელი უმჯობესია მოამზადოთ მცირე ულუფებით და შეინახოთ მაცივარში. თუ მის მოხმარებას ერთი საათის განმავლობაში გეგმავთ, მაშინ ინგრედიენტების სიაში წყალი შეიძლება შეიცვალოს გაზიანი მინერალური წყლით. შაქრის რაოდენობა რეცეპტში ინდივიდუალურია.

ალუბლის ლიმონათის დამზადება შესაძლებელია უშაქროდ, განსაკუთრებით თუ თავად კენკრა საკმაოდ ტკბილია. ამ შემთხვევაში, სასმელის კალორიული შემცველობა მინიმუმამდე შემცირდება.

ინგრედიენტები ხელნაკეთი ლიმონათისთვის

თუ თქვენ გაქვთ ალუბალი, მაშინ სასმელის დანარჩენი ინგრედიენტები ალბათ ყველა სამზარეულოში იქნება. ასე რომ, ალუბლის ლიმონათისთვის დაგვჭირდება:

• ალუბალი - 300 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 5 ს/კ;
• ლიმონი - 1 ც.;
• წყალი - 500 მლ;
• დამსხვრეული ყინული.

ასევე მოამზადეთ ტაფა, საწური და ქილა მზა სასმელისთვის.

როგორ მოვამზადოთ ალუბლის ლიმონათი სახლში - ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით

ჯერ ტაფაში უნდა დაასხით 250 მლ სასმელი წყალი. შემდეგ დაამატეთ გრანულირებული შაქარი. შეურიეთ ეს ინგრედიენტები ერთმანეთს და მიიყვანეთ ადუღებამდე. იმისათვის, რომ ტაფაზე ჩამოსული შაქარი არ დაიწვას, სიროფი დროდადრო უნდა მოურიოთ, სანამ მარცვლები არ დაიშლება.

დროის დაკარგვის გარეშე, თქვენ უნდა დაალაგოთ ალუბალი, გადაყაროთ დაზიანებული ხილი. შემდეგ კენკრა უნდა გაირეცხოს და ყუნწები ამოიღოს. ალუბალი მოათავსეთ თასზე დაყენებულ საცერში და გადაწურეთ.

კარგი, წვნიანი ალუბალი უნდა გამოიღოს დაახლოებით 400 მლ წვენი. თუ ეს არ არის საკმარისი, მოგიწევთ კენკრის რაოდენობის გაზრდა.

მოხარშულ შაქრის სიროფს დაუმატეთ ალუბლის ფაფა და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მთლიანად გაცივდით.

გამოწურეთ წვენი ნახევარი ლიმონისგან და გადაწურეთ. დავჭრათ მეორე ნახევარი.

ჩაასხით ყინული ქილაში. ალუბლის ლიმონათი უფრო სწრაფად გაცივდება, თუ ყინული შეავსებს კონტეინერს მინიმუმ მეოთხედი სიმაღლით.

ქილაში ჩაასხით ალუბლის წვენი და გაწურული შაქრის სიროფი.

ასევე დაამატეთ ლიმონის წვენი და დაჭრილი ციტრუსის ნაჭრები.

შემდეგ შეავსეთ დოქი ზემოდან ცივი წყლით (250-300 მლ).

უგემრიელესი ხელნაკეთი ალუბლის ლიმონათი, საკუთარი ხელით მომზადებული, მზად არის. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ახალი ან გაყინული ალუბალი. როგორც ხედავთ, ამის გაკეთება შეგიძლიათ ძალიან სწრაფად და არ გჭირდებათ რაიმე განსაკუთრებული უნარები. სამზარეულოში დამწყებსაც კი შეუძლია ამის გაკეთება.

სახლში ალუბლისგან დამზადებული სასმელები მშვენივრად მოგიკლავთ წყურვილს ზაფხულის სიცხეში. მოამზადეთ ლიმონათი ამ რეცეპტის მიხედვით და თავისუფლად იგრძნოთ მისი გამაგრილებელი თვისებები სიცხეში! კარგი მადა და ბედნიერი ზაფხულის არდადეგები!

კოქტეილი ალუბალი– ნატურალური დაშაქრული ალუბალი (იხ. ფოტო), რომელიც პირველად მომზადდა მე-19 საუკუნეში. იმ დროს ამ პროდუქტს მხოლოდ კოქტეილების დეკორაციად იყენებდნენ. დღესდღეობით კოქტეილის ალუბალი გამოიყენება არა მხოლოდ სასმელების, არამედ მრავალი დესერტის გასაფორმებლად.

როგორც წესი, ამ დესერტის მოსამზადებლად გამოიყენება ალუბლის სპეციალური ჯიში „მარასკა“. ამ ტიპის ხილი არის დიდი ზომის, მკვრივი აგებულებით და მუქი წითელი ფერის. მარასჩინოს ალუბლის გემო მჟავეა. ამიტომაც არ შეიძლება მათი ბევრი ახალი ჭამა. დამუშავების შემდეგ კოქტეილის ალუბალი იძენს უჩვეულოდ სასიამოვნო გემოს, დელიკატურ არომატს, კაშკაშა წითელ ფერს და გამჭვირვალე ტექსტურას.

ამჟამად კოქტეილის ალუბალი ითვლება კოქტეილის სასმელების, საკონდიტრო ნაწარმისა და სხვადასხვა დესერტების დეკორაციის ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ ელემენტად.

როგორ მოვამზადოთ და შეინახოთ სახლში?

სახლში კოქტეილის ალუბლის მომზადების ორი გზა არსებობს. პირველ შემთხვევაში ეს კეთდება ალკოჰოლის გამოყენებით. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც რომი, არაყი ან კონიაკი. მეორე ვარიანტია კოქტეილის ალუბალი ალკოჰოლური სითხის გარეშე. ამ შემთხვევაში ნაყოფის დასალევად გამოიყენება ჩვეულებრივი წყალი და ნატურალური ხილის წვენები.

ასე რომ, კოქტეილის ალუბლის დასამზადებლად ალკოჰოლის დამატებით, ჯერ უნდა მოამზადოთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი. შვიდასი გრამი ალუბლისთვის აიღეთ სამასი გრამი გრანულირებული შაქარი, ას სამოცდაათი მილილიტრი ალუბლის წვენი ან გაფილტრული წყალი და ორას ორმოცდაათი მილილიტრი კონიაკი, არაყი ან რომი. ნაყოფს კარგად რეცხავენ, აშრობენ ხელსახოცებით, შემდეგ კი თესლს საგულდაგულოდ აშორებენ. ალუბალი მაქსიმალურად უნდა დარჩეს მთლიანი და ყოველთვის ღეროსთან ერთად. ამის შემდეგ ალუბალი მჭიდროდ იფუთება სტერილიზებულ ქილებში და ამ დროს ცალკე ჭურჭელში მზადდება შაქრისა და წვენისგან (წყლის) სიროფი. როდესაც სიროფი ადუღდება, მას ხილით ქილებში ასხამენ. იქ უმატებენ სპირტს, შემდეგ კი ყველაფერს ჰერმეტულად ხურავენ, აცივებენ და მაცივარში დებენ ორი კვირით, რომ ჩაეშვას. აუცილებლობის შემთხვევაში, კოქტეილის ალუბლის შეყვანა შესაძლებელია ერთი თვის განმავლობაში. განსაზღვრული დროის შემდეგ, გაჟღენთილი ალუბალი ამოღებულია სიროფიდან და გამოიყენება დანიშნულებისამებრ. ხილთან ერთად ქილებში დარჩენილი სიროფი შეიძლება გამოვიყენოთ ნამცხვრების გასაჟღენთად და ნაყინის მოსასხმად.

თუ კოქტეილის ალუბალი მზადდება ალკოჰოლის გარეშე, მაშინ მისი წარმოებისთვის მზადდება შემდეგი ინგრედიენტები: ერთი და ნახევარი ჭიქა წყალი, ნახევარი ჭიქა ბროწეულის წვენი, ას ხუთი მილილიტრი ლიმონის წვენი, ერთი მწიკვი მარილი, ერთი ვარსკვლავი ანისი. , ექვსასი გრამი ალუბალი, ერთი ფორთოხალი და ერთი ჭიქა გრანულირებული შაქარი. ამ შემთხვევაში ალუბლის ნაყოფიც კარგად გარეცხილია და აშრობს. თესლი უნდა განცალკევდეს ინგრედიენტებისგან, მაგრამ ყუნწები რჩება. ამის შემდეგ მომზადებული ალუბალი ნაწილდება ქილებში და მზადდება სიროფი. წვენები, წყალი, სანელებლები და ფორთოხლის ცედრა აურიეთ ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ნაყოფი მთლიანად ივსება მზა არომატული სითხით, რის შემდეგაც ქილებს ხურავენ ხუფებით და ათავსებენ ცივში თოთხმეტი დღის განმავლობაში.

გარდა ამისა, საკვების საღებავებს ხშირად იყენებენ ალუბლის დასალევად. მათ შეუძლიათ ხილის შეღებვა ფაქტიურად ნებისმიერი ფერით, მწვანედან ლურჯამდე. ასეთ ალუბლის პრეპარატებს ხშირად ძალიან მიმზიდველი გარეგნობა აქვთ. ისინი ახერხებენ ყველაზე ჩვეულებრივი დესერტიც კი გახადონ უფრო ნათელი და გამომხატველი.

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს პროდუქტი სახლში ან სპეციალური მარაშინოს ალუბლისგან, ან ნებისმიერი სხვა დიდი ალუბლის ხილისგან. ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ კოქტეილის ალუბალი მზა კონსერვის განყოფილებებში.

ეს პროდუქტი უნდა ინახებოდეს ჰერმეტულად დახურულ კონტეინერში 0-დან +25 გრადუსამდე ტემპერატურაზე და ასევე არაუმეტეს სამოცდათხუთმეტი პროცენტის ტენიანობის პირობებში. ამ პირობებში კოქტეილის ალუბლის შენახვის ვადა სამ წლამდე აღწევს, ქილის გახსნის შემდეგ კი პროდუქტი თოთხმეტი დღის განმავლობაში უნდა იქნას გამოყენებული.

კოქტეილის ალუბლის გამოყენება სამზარეულოში

კოქტეილის ალუბლის გამოყენება სამზარეულოში არ შემოიფარგლება მხოლოდ სასმელების გაფორმებით. ამ შესანიშნავი ხილის პროდუქტს შეუძლია დაამშვენოს აბსოლუტურად ნებისმიერი დესერტი. ასე რომ, ძალიან მარტივია კოქტეილის ალუბლის გამოყენება დესერტის კერძების შემდეგი ჩამონათვალის გადასატანად:

• ნაყინი;
• ნამცხვარი;
• ნამცხვარი;
• რულეტი;
• ფუნთუშა;
• ჟელე;
• ხილის სალათი;
• იოგურტი;
• ხაჭოს მასა.

კოქტეილის ალუბლით გაფორმებული დესერტების სია აქ არ მთავრდება.. ის იმდენად დიდია, რომ ყველაფრის ერთდროულად ჩამოთვლა შეუძლებელია.

რაც შეეხება კოქტეილის სასმელებს, ალბათ არ არსებობს ისეთი კოქტეილი, რომლის მოსამზადებლადაც ეს ალუბალი არ გამოდგება დეკორაციულად. გარდა ამისა, სწორად დაშაქრული ალუბლის ხილი ასევე კარგად უხდება ყავის სასმელებს, როგორიცაა კაპუჩინო და მოჩაჩინო.

დღესდღეობით, არსებობს უგემრიელესი დესერტების უზარმაზარი სია, რომელიც შეიცავს კოქტეილის ალუბლებს, როგორც მთავარ ინგრედიენტს. ქვემოთ მოცემულ ცხრილში გაგიზიარებთ ასეთი დელიკატესების მომზადების რამდენიმე რეცეპტს.

სახელი	ინგრედიენტები
კოქტეილის ალუბალი ჟელეში	ერთი ვარსკვლავი ანისი, ოცი კოქტეილის ალუბალი, ოთხმოცდაათი გრამი ფორთოხლის ჟელე, დაფნის ფოთოლი, შავი პილპილის მარცვლები, ორასი მილილიტრი წითელი ღვინო, ას ორმოცდაათი მილილიტრი გაწმენდილი წყალი, დარიჩინის ჯოხი, ორი წიწაკა ბარდა, სამი სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი.	უპირველეს ყოვლისა, დეკორქცია მზადდება წყლისა და სანელებლებისგან. საჭირო ინგრედიენტები აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე. ამის შემდეგ სითხე იფილტრება საცერში და ერწყმის დამატკბობელსა და ჟელეს. როდესაც დამატებული კომპონენტები მთლიანად გაიხსნება, ბულიონს უმატებენ ღვინოს. შემდეგ სამუშაო ნაწილი გაცივდება ოთახის ტემპერატურამდე და ნაწილდება შესაფერის ფორმებში. თითოეული ფორმის ცენტრში ათავსებენ თითო ალუბლს სითხით, შემდეგ კი ყველაფერს აგზავნიან გრილ ოთახში ოთხი საათის განმავლობაში გასამაგრებლად. ამ დროის გასვლის შემდეგ, დელიკატესი ამოღებულია ფორმებიდან და ემსახურება მაგიდას.
შოკოლადები კოქტეილის ალუბლით	თორმეტი კოქტეილის ალუბალი ღეროთი, ასი გრამი შავი შოკოლადი, თხუთმეტი გრამი თეთრი შოკოლადი.	დასაწყისისთვის აიღეთ შავი შოკოლადი და გაადნეთ წყლის აბაზანაში თხევადი კონსისტენციის მიღებამდე. შემდეგ ამზადებენ პატარა ფორმებს და თითოეულს უმატებენ თითო პატარა კოვზ შოკოლადის მასას. ზემოდან ალუბალი დევს, შემდეგ ფორმებს ბოლოს შოკოლადით ავსებენ. მიღებულ ბლანკებს ასხამენ გახეხილ თეთრ შოკოლადს და ათავსებენ საყინულეში თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.. ამის შემდეგ მზა ტკბილეულს აფენენ თეფშზე და იგზავნება დასაგემოვნებლად.
კოქტეილი ალუბლის კექსი	თხუთმეტი კოქტეილის ალუბალი, ას ოცი გრამი კარაქი, ოთხასი გრამი ფქვილი, ორმოცდაათი გრამი შაქარი, ერთი ქათმის კვერცხი, ხუთი ქათმის გული, ას ოცდახუთი მილილიტრი რძე, ორი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი, ასი და ორმოცდაათი გრამი შაქრის ფხვნილი.	პირველ რიგში, თბილი კარაქი, გრანულირებული შაქარი და ფხვნილი ათქვიფეთ ერთ თასში. თქვეფის პროცესში ნარევს უმატებენ კვერცხს და გულს. მათ შემდეგ მასას ემატება საცერში გაცრილი ფქვილი, ოდნავ გახურებული რძე და კოქტეილის ალუბალი. ცომი კარგად მოზილეთ, მოათავსეთ ნამცხვრის ფორმაში და მოათავსეთ ას ოთხმოცი გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში. გამოყენებამდე მზა დესერტი გაცივდება.

ზემოთ მოყვანილი კოქტეილის ალუბლის დესერტები წარმოუდგენლად მარტივია სახლის პირობებში. თითოეული დელიკატესი გამოდის ორიგინალური და ძალიან გემრიელი!

კოქტეილის ალუბალი ითვლება ძალიან პოპულარულ ტკბილ პროდუქტად და ისეთ სფეროებში, როგორიცაა სამზარეულო, ისინი ფასდაუდებელია.