კალორია, კკალ:

ცილები, გ:

ნახშირწყლები, გ:

ბროწეული (ლათ. Punica granatum) გვარის სუბტროპიკულ ბუჩქნარ მცენარეს (იშვიათად ხეს) უწოდებენ და მისი ნაყოფი. ბროწეულის ნაყოფი მრგვალი, საკმაოდ მძიმე ხილია სქელი, მკვრივი კანით, წითელი, ყავისფერი ან ღია ყავისფერი ფერის. ნაყოფის შიგნით არის მარცვლები - ღია წითელი ან ვარდისფერი პატარა წვნიანი თესლი, პატარა ვიწრო ქვით. ბროწეულის მარცვლების გემო ტკბილი და მჟავეა, ოდნავ მჟავე. მარცვლებს აგროვებენ ბუდეებში, სადაც ორ რიგად არიან განლაგებული, თითოეული ბუდე „შეფუთულია“ თეთრი ტყავისფერი გარსით. ბროწეულს ჩვეულებრივ აქვს 7-9 ბუდე, რომელიც შეიცავს 1000-მდე მარცვალს.

ბროწეული ცნობილია დაახლოებით 4 ათასწლეულის განმავლობაში; მის სამშობლოდ ითვლება ტუნისი და დასავლეთ აზია, საიდანაც იგი გავრცელდა დედამიწის ყველა სუბტროპიკულ და ტროპიკულ ზონაში. ბროწეული ყოველთვის იყო ნაყოფიერებისა და ნაყოფიერების სიმბოლო; არის ვერსიებიც კი, რომ გველი სამოთხეში ადამს ბროწეულით ექცეოდა, რადგან ზოგიერთ ენაში მაინც შეგიძლიათ იპოვოთ სახელები, რომლებიც დაკავშირებულია (მაგალითად, გერმანული) გრანატაფფელი).

ბროწეულის კალორიული შემცველობა

ბროწეულის კალორიული შემცველობა არის 52 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე.

ბროწეულის შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები

ბროწეულის მარცვლები შეიცავს: ვიტამინებს, ასევე მინერალებს:, და. ბროწეული არის იმუნოსტიმულატორი, მონაწილეობს სისხლის წითელი უჯრედების წარმოქმნაში, ზრდის ჰემოგლობინის დონეს სისხლში და ახდენს ჰემატოპოეზის (კალორიზატორს) ნორმალიზებას. ბროწეული გამოიყენება როგორც ზოგადი მატონიზირებელი საშუალება, ბუნებრივი ვიტამინის კომპლექსი, რომელიც ეხმარება სწრაფად დაუბრუნდეს ნორმალურ მდგომარეობას ინფექციური დაავადებების და ქირურგიული ჩარევების შემდეგ. ბროწეულის გამხმარ გარსებს ადუღებენ და იღებენ როგორც მსუბუქ დამამშვიდებელ საშუალებას ნერვული აშლილობისა და უმიზეზო შფოთვის დროს. ბროწეულის ქერქს აქვს ფიქსაციური ეფექტი და მათ ნახარშს იყენებენ ფაღარათის დროს.

ბროწეულის ზიანი

ის ანადგურებს კბილის მინანქარს, ამიტომ უმჯობესია გამოიყენოთ იგი წყლით განზავებული. ქრონიკული ყაბზობის, ბუასილის და ჰიპერტენზიის მქონე ადამიანებს ბროწეულით არ უნდა გაიტაცოთ.

ბროწეული წონის დაკლებისთვის

დაბალი კალორიული შემცველობა, ბოჭკოების არსებობა და სასიამოვნო გემო ბროწეულს აქცევს კვების სისტემების სასურველ ინგრედიენტს წონის ნორმალიზებისა და შესანარჩუნებლად. ბევრი დიეტა, მაგალითად, და არა მხოლოდ დაგეხმარებათ დაემშვიდობოთ ზედმეტ კილოგრამებს, არამედ, ამავე დროს, შეინარჩუნოთ ჯანსაღი სახის და აყვავებული გარეგნობა.

ბროწეულის ჯიშები

ამჟამად, ბროწეულის 100-ზე მეტი სახეობაა - მსხვილი, პატარა, ტკბილი და მჟავე, მყარი ქვით და ის, ვისი თესლიც შეიძლება მიირთვათ ნაწლავების დაზიანების საფრთხის გარეშე. ბროწეული კარგად იზრდება და მწიფდება თურქმენეთსა და სომხეთში, საქართველოში, აზერბაიჯანში, ყუბანსა და ყირიმში. ყველაზე გავრცელებული ჯიშებია: Wonderful, Akdona, Sochny, Nikitsky ადრეული, Gyuleysha Krasnaya, Kizil-anor, Nana. ბროწეული ხშირად იზრდება სახლში მისი ძალიან დეკორატიული ყვავილების გამო - ნათელი ნარინჯისფერი "ფარნები". სახლის პატარა ხე იძლევა პატარა ნაყოფს, მაგრამ ისინი ჩვეულებრივ უჭამია.

ბროწეული სამზარეულოში

ბროწეულს იყენებენ როგორც დამოუკიდებელ ხილს, მისგან წვენს გამოწურავენ, კომპოტებს ამზადებენ, ან დეკორაციის სახით და მადისაღმძვრელ კერძებს უმატებენ - ყველებს, სალათებს, ფხალს და ფხალის კერძებს. ყველასთვის საყვარელი სოუსი მზადდება მოხარშული ბროწეულის წვენისგან.

ბროწეულისა და მისი თვისებების შესახებ დამატებითი ინფორმაციისთვის იხილეთ სატელევიზიო შოუს "ყველაზე მნიშვნელოვანი რამის შესახებ" ვიდეო, რომელიც იწყება 15 წუთი 20 წამი.

Განსაკუთრებით
ამ სტატიის მთლიანად ან ნაწილობრივ კოპირება აკრძალულია.

დაბალი ბროწეულის კალორიული შემცველობა, უამრავმა სასარგებლო ნივთიერებამ და კაშკაშა არომატმა უზრუნველყო ამ ხილის ღირსეული ადგილი წონის დაკლების ხელშემწყობი პროდუქტების სიაში. ადრე ღვთაებრივად ითვლებოდა, ბროწეული არის ვიტამინების საწყობი. დიეტის მენიუში ამ ხილის ჩართვით თავიდან აიცილებთ ვიტამინებისა და სასიცოცხლო მნიშვნელობის მიკროელემენტების ნაკლებობას.

ბროწეულის შემადგენლობა და მისი სასარგებლო თვისებები

ნაყოფის წონის მესამედი არის კანი. ზოგადად მიღებული ერთი ბროწეულის კალორიული შემცველობაარ ითვალისწინებს პილინგის. ზოგიერთი ადამიანი ბროწეულს მაღალკალორიულ საკვებად მიიჩნევს მისი მდიდარი გემოს გამო. შიშები უშედეგოა. ბროწეული იდეალური საშუალებაა სისხლის მიმოქცევის გასაუმჯობესებლად და მეტაბოლური პროცესების დასაჩქარებლად, რაც ხელს უწყობს წონის დაკლებას. ბროწეული შეიცავს:

ბროწეულის კალორიული შემცველობა ქერქის გარეშე, თესლით და მის გარეშე, წვენი

ბროწეული ნამდვილი აღმოჩენაა მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს. ნაყოფი პრაქტიკულად არ შეიცავს ცხიმს, ამის გამო მისი კალორიული შემცველობა საკმაოდ დაბალია. კალორიების რაოდენობა ოდნავ განსხვავდება მოხმარებული ბროწეულის სახეობიდან გამომდინარე. ყველაზე დაბალი კალორიული შემცველობა აქვს უთესლე ბროწეულს.

საშუალო ნაყოფი იწონის 250 გ-ს, ხოლო ერთი ბროწეულის კალორიული შემცველობა მარცვლებით არის დაახლოებით 170 კკალ, თესლის გარეშე - 125 კკალ. წონის დაკლებისთვის კალორიული შემცველობის გაანგარიშებისას გასათვალისწინებელია, რომ ბროწეულის წვენი შეადგენს ნაყოფის წონის დაახლოებით 60%-ს.

ბროწეულის გამოყენების თავისებურებები

მიუხედავად იმისა, რომ არომატულ ხილს აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება, ბროწეულის ჭამა მოითხოვს გარკვეული წესების დაცვას:

• ყიდვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ბზარებს და ლპობის ადგილებს. მწიფე ბროწეულს აქვს უფრო ტკბილი გემო და ნათელი შინდისფერი კანი. ბროწეულზე მომწვანო ყუნწი უმწიფარი ნაყოფის ნიშანია.
• მაღალი მჟავიანობით დაავადებულებმა ბროწეული უნდა მიირთვან მხოლოდ ძირითადი კვების შემდეგ (არა უზმოზე!).
• ბროწეულის წვენი ჭამს კბილის მინანქარს. ის უნდა განზავდეს წყლით 1 წილი წვენის 3 წილ წყალთან თანაფარდობით. საუკეთესო ვარიანტია ბროწეულის წვენის დალევის შემდეგ დაუყოვნებლივ ჩამოიბანოთ პირი.
• ყველაზე სასარგებლოა ახლად გამოწურული ბროწეულის წვენი. თერმული დამუშავება ანადგურებს თითქმის ყველა ვიტამინს.
• შეფუთული ბროწეულის წვენი, თუნდაც „100% ნატურალური“ ეტიკეტით, მხოლოდ კონცენტრატია და მასში დიდი რაოდენობით შაქარია დამატებული. გასაგებია, რომ ასეთ პროდუქტს არავითარი ღირებულება არ აქვს ორგანიზმისთვის.
• ბროწეულის გაწმენდის სწრაფი გზაა ყვავილის ზედა ნაწილის ფრთხილად მოჭრა და თეთრი გარსების ხაზის გასწვრივ ჭრილობების გაკეთება. ეს გაწმენდა საშუალებას მოგცემთ სწრაფად მოაცილოთ ბროწეულის მარცვლები.
• ყველაზე ძვირფასი უთესლე ბროწეული: დაბალი კალორიული შემცველობა და საოცარი გემოთი ტკბობის უნარი, თესლის ამოფრქვევის გარეშე. დააფარეთ თასი გაფცქვნილი მარცვლებით და ოდნავ დაჭერით.
• მაცივრის ქვედა ნაწილში მოთავსებული ბროწეული საკმაოდ დიდხანს ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს.

წონის დაკლება არ ნიშნავს უგემური საკვების მიღებას. ბროწეული მდიდარ გემოს შემატებს თქვენს წონის დაკლების დიეტას და თქვენ ისიამოვნებთ წონის დაკლებით.

ქიმიური შემადგენლობა და კვების ანალიზი

კვებითი ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა "ბროწეული".

ცხრილში მოცემულია კვების შემცველობა (კალორიები, ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები, ვიტამინები და მინერალები) 100 გრამ საკვებ პორციაზე.

ნუტრიენტი	რაოდენობა	ნორმა**	ნორმის % 100გრ	ნორმის % 100 კკალში	100% ნორმალური
კალორიული შემცველობა	72 კკალ	1684 კკალ	4.3%	6%	2339 გ
ციყვები	0,7 გ	76 გ	0.9%	1.3%	10857 გ
ცხიმები	0,6გრ	56 გ	1.1%	1.5%	9333 გ
ნახშირწყლები	14,5 გ	219 გ	6.6%	9.2%	1510 გ
ორგანული მჟავები	1,8 გ	~
საკვები ბოჭკოვანი	0,9გრ	20 გ	4.5%	6.3%	2222 გ
წყალი	81 გ	2273 გ	3.6%	5%	2806 გ
ნაცარი	0,5გრ	~
ვიტამინები
ვიტამინი A, RE	5 მკგ	900 მკგ	0.6%	0.8%	18000 გ
ბეტა კაროტინს	0.03 მგ	5 მგ	0.6%	0.8%	16667 გ
ვიტამინი B1, თიამინი	0.04 მგ	1.5 მგ	2.7%	3.8%	3750 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი	0.01 მგ	1.8 მგ	0.6%	0.8%	18000 გ
ვიტამინი B4, ქოლინი	7.6 მგ	500 მგ	1.5%	2.1%	6579 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიკი	0.54 მგ	5 მგ	10.8%	15%	926 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი	0,5 მგ	2 მგ	25%	34.7%	400 გ
ვიტამინი B9, ფოლიტები	18 მკგ	400 მკგ	4.5%	6.3%	2222 გ
ვიტამინი C, ასკორბინის მჟავა	4 მგ	90 მგ	4.4%	6.1%	2250 გ
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE	0.4 მგ	15 მგ	2.7%	3.8%	3750 გ
ვიტამინი H, ბიოტინი	0.4 მკგ	50 მკგ	0.8%	1.1%	12500 გ
ვიტამინი K, ფილოქინონი	16.4 მკგ	120 მკგ	13.7%	19%	732 გ
ვიტამინი RR, NE	0,5 მგ	20 მგ	2.5%	3.5%	4000 გ
ნიაცინი	0.4 მგ	~
მაკრონუტრიენტები
კალიუმი, კ	150 მგ	2500 მგ	6%	8.3%	1667 გ
კალციუმი, Ca	10 მგ	1000 მგ	1%	1.4%	10000 გ
სილიკონი, სი	5 მგ	30 მგ	16.7%	23.2%	600 გ
მაგნიუმი, მგ	2 მგ	400 მგ	0.5%	0.7%	20000 გ
ნატრიუმი, ნა	2 მგ	1300 მგ	0.2%	0.3%	65000 გ
სერა, ს	16.7 მგ	1000 მგ	1.7%	2.4%	5988 გ
ფოსფორი, ფ	8 მგ	800 მგ	1%	1.4%	10000 გ
ქლორი, კლ	2 მგ	2300 მგ	0.1%	0.1%	115000 გ
მიკროელემენტები
ალუმინი, ალ	110 მკგ	~
ბორი, ბ	54.4 მკგ	~
ვანადიუმი, ვ	14 მკგ	~
რკინა, Fe	1 მგ	18 მგ	5.6%	7.8%	1800 გ
იოდ, მე	2 მკგ	150 მკგ	1.3%	1.8%	7500 გ
კობალტი, Co	2.1 მკგ	10 მკგ	21%	29.2%	476 გ
ლითიუმი, ლი	0,9 მკგ	~
მანგანუმი, Mn	0.119 მგ	2 მგ	6%	8.3%	1681 გ
სპილენძი, კუ	158 მკგ	1000 მკგ	15.8%	21.9%	633 გ
მოლიბდენი, მო	5.1 მკგ	70 მკგ	7.3%	10.1%	1373 გ
ნიკელი, ნი	1.8 მკგ	~
რუბიდიუმი, Rb	37.6 მკგ	~
სელენი, სე	0,5 მკგ	55 მკგ	0.9%	1.3%	11000 გ
სტრონციუმი, სრ	19.4 მკგ	~
ფტორი, ფ	58,7 მკგ	4000 მკგ	1.5%	2.1%	6814 გ
ქრომი, კრ	1,5 მკგ	50 მკგ	3%	4.2%	3333 გ
თუთია, ზნ	0.35 მგ	12 მგ	2.9%	4%	3429 გ
ცირკონიუმი, ზრ	6.1 მკგ	~
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები
მონო- და დისაქარიდები (შაქარი)	14,5 გ	მაქსიმუმ 100გრ
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები	0,1გრ	მაქსიმუმ 18,7გრ
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები
ომეგა -6 ცხიმოვანი მჟავები	0,079 გ	4,7-დან 16,8 გ-მდე	1.7%	2.4%

ენერგეტიკული ღირებულება ბროწეულიარის 72 კკალ.

• ცალი = 125 გ (90 კკალ)

მთავარი წყარო: სკურიხინი ი.მ. და სხვა საკვები პროდუქტების ქიმიური შემადგენლობა. .

** ეს ცხრილი გვიჩვენებს ვიტამინებისა და მინერალების საშუალო დონეს ზრდასრული ადამიანისათვის. თუ გსურთ იცოდეთ ნორმები თქვენი სქესის, ასაკისა და სხვა ფაქტორების გათვალისწინებით, გამოიყენეთ My Healthy Diet აპი.

პროდუქტის კალკულატორი

კვებითი ღირებულება

სერვისის ზომა (გ)

ნუტრიენტების ბალანსი

საკვების უმეტესობა შეიძლება არ შეიცავდეს ვიტამინებისა და მინერალების სრულ სპექტრს. ამიტომ, მნიშვნელოვანია სხვადასხვა საკვების მიღება, რათა დააკმაყოფილოს ორგანიზმის საჭიროება ვიტამინებითა და მინერალებით.

პროდუქტის კალორიული ანალიზი

BZHU-ს წილი კალორიებში

ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების თანაფარდობა:

იცოდეთ ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების წვლილი კალორიულ შემცველობაში, შეგიძლიათ გაიგოთ, რამდენად აკმაყოფილებს პროდუქტი ან დიეტა ჯანსაღი დიეტის სტანდარტებს ან გარკვეული დიეტის მოთხოვნებს. მაგალითად, აშშ-ისა და რუსეთის ჯანდაცვის დეპარტამენტები გვირჩევენ კალორიების 10-12% მოდის ცილებზე, 30% ცხიმებზე და 58-60% ნახშირწყლებზე. ატკინსის დიეტა გვირჩევს ნახშირწყლების დაბალ მიღებას, თუმცა სხვა დიეტები ფოკუსირებულია ცხიმის დაბალ მიღებაზე.

თუ მიღებულზე მეტი ენერგია იხარჯება, ორგანიზმი იწყებს ცხიმის მარაგის გამოყენებას და სხეულის წონა იკლებს.

სცადეთ შეავსოთ თქვენი კვების დღიური ახლავე რეგისტრაციის გარეშე.

შეიტყვეთ თქვენი დამატებითი კალორიული ხარჯები ვარჯიშისთვის და მიიღეთ განახლებული რეკომენდაციები სრულიად უფასოდ.

მიზნის მიღწევის თარიღი

ბროწეულის სასარგებლო თვისებები

ბროწეულიმდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B6 - 25%, ვიტამინი K - 13,7%, სილიციუმი - 16,7%, კობალტი - 21%, სპილენძი - 15,8%.

რა სარგებელი მოაქვს ბროწეულს?

• ვიტამინი B6მონაწილეობს იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ცენტრალურ ნერვულ სისტემაში დათრგუნვისა და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების ტრანსფორმაციაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს სისხლის წითელი უჯრედების ნორმალურ ფორმირებას, ჰომოცისტეინის ნორმალური დონის შენარჩუნებას. სისხლში. ვიტამინი B6-ის არასაკმარისი მიღებას თან ახლავს მადის დაქვეითება, კანის მდგომარეობის დაქვეითება და ჰომოცისტეინემიის და ანემიის განვითარება.
• ვიტამინი Kარეგულირებს სისხლის შედედებას. K ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს სისხლის შედედების დროის ზრდას და სისხლში პროთრომბინის დონის დაქვეითებას.
• სილიკონიშედის როგორც გლიკოზამინოგლიკანების სტრუქტურული კომპონენტი და ასტიმულირებს კოლაგენის სინთეზს.
• კობალტიარის ვიტამინი B12-ის ნაწილი. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების და ფოლიუმის მჟავას მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
• სპილენძიარის ფერმენტების ნაწილი, რომლებსაც აქვთ რედოქს აქტივობა და მონაწილეობენ რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებენ ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის ორგანიზმის ქსოვილების ჟანგბადით მიწოდების პროცესებში. დეფიციტი გამოიხატება გულ-სისხლძარღვთა სისტემის და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევით და შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.

მეტი დამალვა აქ.

კვებითი ღირებულება- ნახშირწყლების, ცხიმებისა და ცილების შემცველობა პროდუქტში.

საკვები პროდუქტის კვებითი ღირებულება- საკვები პროდუქტის თვისებების ერთობლიობა, რომლის არსებობა აკმაყოფილებს ადამიანის ფიზიოლოგიურ მოთხოვნილებებს საჭირო ნივთიერებებისა და ენერგიის მიმართ.

ვიტამინებიორგანული ნივთიერებები, რომლებიც საჭიროა მცირე რაოდენობით როგორც ადამიანების, ასევე ხერხემლიანების უმეტესობის დიეტაში. ვიტამინის სინთეზს ჩვეულებრივ ახორციელებენ მცენარეები და არა ცხოველები. ადამიანის ყოველდღიური მოთხოვნილება ვიტამინებზე არის მხოლოდ რამდენიმე მილიგრამი ან მიკროგრამი. არაორგანული ნივთიერებებისგან განსხვავებით, ვიტამინები ნადგურდება ძლიერი სიცხის შედეგად. ბევრი ვიტამინი არასტაბილურია და „იკარგება“ მომზადების ან საკვების გადამუშავების დროს.

1. რა არის პროდუქტი?
ბროწეული კენკრაა! დიდი და მწიფე, ფორთოხლის ზომით, შეიცავს ბევრ წვრილ მარცვლებს, დაწყებული ვარდისფერიდან ნათელ შინდისფერ ფერამდე. გემო დამოკიდებულია მრავალფეროვნებაზე და სიმწიფის ხარისხზე. ნაყოფი მწიფედ ითვლება, თუ მისი ქერქის ფერი ერთგვაროვანია, ხოლო ტექსტურა მკვრივი, მშრალი და თხელი, მარცვლების გამყოფი ფილმი თხელია, თითქმის გამჭვირვალე.

2. კალორიული შემცველობა
როგორც წესი, ბროწეულს მიირთმევენ ახალს, მაგრამ არსებობს მრავალი რეცეპტი ამ საოცრად ჯანსაღი ხილის გამოყენებით. ის მზა კერძს ანიჭებს სპეციფიკურ არომატს და კეთილშობილ მჟავიანობას. ქალბატონები, რომლებიც უყურებენ თავიანთ ფიგურას, ალბათ დაინტერესებულნი არიან ბროწეულის თესლით ვიტამინის შემადგენლობით და კალორიული შემცველობით.

ეს ხილი არის საკვები ნივთიერებების, მიკროელემენტების და ბოჭკოების საწყობი. შეიცავს B ვიტამინებს, მაგნიუმს, იოდს, კალციუმს და უამრავ რკინას. აღსანიშნავია, რომ ბროწეულის წვენი თითქმის 20% შაქრისგან შედგება, მაგრამ მისი კალორიული შემცველობა შედარებით დაბალია - მხოლოდ 62-80 კკალ 100 გ-ზე.

ბროწეულის კალორიული შემცველობა მარცვლებთან ერთად - 62-80 კკალ 100 გრ

3. სარგებელი და ზიანი
ყველამ იცის ბროწეულის მარცვლების სასარგებლო თვისებების შესახებ, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა ახალი ხილი; ის გვეხმარება ორგანიზმში ვიტამინებისა და მიკროელემენტების მარაგის შევსებაში, ხოლო მარცვლებში ბროწეულის კალორიული შემცველობა იმდენად დაბალია, რომ მისი ჩართვა შესაძლებელია დიეტური კვების პროგრამებშიც კი. რა ზიანი შეიძლება მიაყენოს ჯანმრთელობას ასეთმა ერთი შეხედვით საკვებმა ხილმა?

ქერქი შეიცავს უფრო მავნე ნივთიერებებს, ის გაჯერებულია მომწამვლელი ალკალოიდებითა და ტოქსიკური ნივთიერებებით. ბროწეულის ქერქის დეკორქცია მნიშვნელოვნად ზრდის არტერიულ წნევას და შეიძლება გამოიწვიოს თავბრუსხვევა, ღებინება და მხედველობის დაბინდვა.

ამ ხილის ირგვლივ უძველესი დროიდან წარმოიშვა ყველანაირი დავა და მითი. ბროწეული ტოტიანი ხის ან ბუჩქის ნაყოფია. მისი ისტორია უძველესი დროიდან იწყება და მაშინაც მსჯელობდნენ ბროწეულის სარგებელსა და მავნებლობაზე. მიუხედავად მისი დიდი პოპულარობისა ამ დღეებში, დიეტაზე მყოფ ბევრ გოგონას აინტერესებს, არის თუ არა ბროწეული კალორიული და შეიძლება თუ არა მისი ჩართვა დიეტაში, თუ დაიცავთ გარკვეულ დიეტას.

ბროწეულის კალორიული შემცველობა

ბროწეული მიეკუთვნება დაბალკალორიული საკვების კატეგორიას. 100 გრ შეიცავს 72 კკალ-ს და რადგან ერთი ბროწეული შეიცავს საშუალოდ 200 გ-ს, 1 ბროწეულის კალორიული შემცველობა იქნება 144 კკალ. თუ ვსაუბრობთ ბროწეულში ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების თანაფარდობაზე, მაშინ მათი თანაფარდობა ბროწეულში არის 4%-დან 8%-მდე 81%-მდე. აქედან გამომდინარეობს, რომ ბროწეული შეიცავს ყველაზე მეტ ნახშირწყლებს - 14,5 გ 100 გ პროდუქტზე, ცილებს - 0,7 გ, ცხიმებს - 0,6 გ.

ბროწეულის კვებითი ღირებულება

ბროწეული ერთ-ერთი ყველაზე ძვირფასი ხილია. იგი შეიცავს გაჯერებულ და უჯერი ცხიმოვან მჟავებს, ნაცარს, ორგანულ მჟავას და დიეტურ ბოჭკოებს. ბროწეულის ვიტამინები მოიცავს A, E, C, PP და. ბროწეული ასევე მდიდარია მინერალებით, როგორიცაა რკინა, კალიუმი, მაგნიუმი, კალციუმი, ნატრიუმი, ფოსფორი. ეს ყველაფერი ერთად ბროწეულს ადამიანის რაციონში შეუცვლელს ხდის.

ბროწეული და სპორტი

დაბალი კალორიული შემცველობის გამო (უმეტესად ნახშირწყლებიდან მოდის), ბროწეული, ზომიერად მოხმარებისას, შეიძლება ჩაითვალოს შესანიშნავი დანამატად სპორტსმენის ან გოგონას დიეტაში, რომელიც აკვირდება მის ფიგურას.

ბროწეულის წვენის კალორიული შემცველობა

მარცვლებთან ერთად ბროწეულის კალორიული შემცველობა უფრო მაღალია, ვიდრე ბროწეულის წვენი. ამრიგად, ბროწეულის სასმელს ექნება ენერგეტიკული ღირებულება 64 კკალ, რაც მთლიან პროდუქტზე 8 კკალზე ნაკლებია. მისი წვენი შეიცავს 20%-მდე შაქარს, ასევე მცირე რაოდენობით ვაშლის და ლიმონის მჟავებს. ამავდროულად, ახლად გამოწურული ბროწეულის წვენის კვების ღირებულება პრაქტიკულად არ განსხვავდება სასმელისგან, რაც არ შეიძლება ითქვას მის დაკონსერვებულ "ნათესავზე". ბროწეულის წვენის შენარჩუნებისას სასმელში სასარგებლო თვისებები საგრძნობლად მცირდება, ხანგრძლივი შენახვისას კი სასარგებლო თვისებები სრულიად უმნიშვნელო ხდება.

ბროწეულის სარგებელი

მთელ მსოფლიოში ექიმებმა აღიარეს, რომ ბროწეული ანემიის შესანიშნავი პროფილაქტიკური საშუალებაა. ასევე, მთრიმლავი ნივთიერებების არსებობის გამო, კანი და მემბრანული ტიხრები დეკორქციის სახით გამოიყენება დამწვრობისა და საჭმლის მონელების დროს. თუ ავად ხართ და მაღალი სიცხე გაქვთ, ბროწეულის წვენი შესანიშნავად მოგიკლავთ წყურვილს და შეგიმსუბუქებთ მდგომარეობას. ხალხურ მედიცინაში ასევე გამოიყენება როგორც სიცხის დამწევი საშუალება. ტკბილი ბროწეულის ნაყოფს იყენებენ თირკმელების დაავადების სამკურნალოდ, მჟავე კი ნაღვლის ბუშტში ქვის დაავადების სამკურნალოდ. ბროწეული ასევე არის ანთების საწინააღმდეგო საშუალება, განსაკუთრებით ღია ჭრილობებისთვის.

ბროწეული სამზარეულოში

როგორც წესი, ბროწეული გამოიყენება როგორც ცალკე კერძი ჭამის შემდეგ ან წვენის სახით ჭამის დროს. თუმცა, ის ასევე შეიძლება იყოს დამხმარე პროდუქტი. მაგალითად, მას ხშირად უმატებენ სალათებს, განსაკუთრებით მწვანილისა და მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთის მაღალი შემცველობით. ზოგიერთი მზარეული ნაყინსა და დესერტებს უმატებს ბროწეულის წვენს ან მარცვლებს. მისი მაწონია გემო ტკბილეულთან ერთად ანიჭებს კერძს პიკანტურობას და ამძაფრებს ყნოსვას. გარდა ამისა, ბროწეულის მარცვლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი დესერტი, რომელიც დაფარავს მათ სქელი კრემის ან მერინგის ნამსხვრევებით.

ბროწეულის ზიანი

რა თქმა უნდა, ნებისმიერი სხვა პროდუქტის მსგავსად, ბროწეულის მოხმარების მთელი რიგი უკუჩვენებებია. ის არ უნდა მიირთვათ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების მქონე პირებმა და ორსულებმა. რაც შეეხება, ახლად გამოწურული სასმელი შეიცავს სპეციალურ ნივთიერებებს, რომლებსაც შეუძლიათ კბილის მინანქრის გათხელება, ამიტომ ჯობია ის მცირე რაოდენობით წყლით განზავდეს და ჩალის მეშვეობით დალიოთ.