ქათმის ფილე სალათი სოკო მწნილი კიტრი. ქათმის სალათი სოკოთი და კიტრით. სალათი ქათმით, შამპინიონებით და მწნილებით

ქათმის და სოკოს კომბინაცია სალათებში ერთ-ერთი ყველაზე ჰარმონიული და საყვარელია. მასზეა დაფუძნებული ბევრი პოპულარული სალათი!

ქათმის ფილე - სამასი გრამი;
კიტრი - ორასი გრამი;
ქათმის კვერცხი - სამი ცალი;
Მარილი;
მაიონეზი.

ქათმის ფილე მოვხარშოთ და გავაციოთ. შემდეგ წვრილად დაჭერით. კიტრი გარეცხეთ, თუ კანი მძიმეა, გააცალეთ კანი და დაჭერით ზოლებად. კვერცხები მოხარშეთ მაგრად და გახეხეთ საშუალო სახეხზე. ყველაფერი აურიეთ და მოაყარეთ მაიონეზი.

რეცეპტი 2: ფაფის სალათი ქათამი, სოკო, მწნილი კიტრი

შესანიშნავი კერძი, რომელიც აერთიანებს მწნილებს, ნაზ ქათმის და ტკბილ სიმინდის. სოკო ქათმის სალათას სოკოთი და კიტრით კიდევ უფრო გემრიელ და მდიდარს გახდის.

ქათმის მკერდი - 2 ც. მცირე ზომის (450-500 გ);
ნებისმიერი დაკონსერვებული სოკო - 170 გ;
დაკონსერვებული სიმინდი – 425 გ;
სტაფილო - 1 ცალი;
ხახვი - 1 ცალი;
კიტრი მწნილი - 2 ცალი;
ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
მზესუმზირის ზეთი - 3-4 ს.კ. ლ;
მაიონეზი გასახდელისთვის;

მომზადებული ქათმის მკერდი ქათმის სალათისთვის სოკოთი და კიტრით (პირველად უნდა გაფცქვნათ და ამოიღოთ ძვალი), მოათავსეთ ქვაბში და შეავსეთ გრილი წყლით. მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ კიდევ 40 წუთი.

ქათმის ხორცთან ერთად მოხარშეთ კვერცხები 10 წუთის განმავლობაში. სანამ ქათამი და კვერცხი მზადდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ სხვა ინგრედიენტების დაჭრა ქათმის კიტრისა და სოკოს სალათის მოსამზადებლად.

სოკო გავადნოთ ქილაში და შემდეგ დავჭრათ კუბიკებად.

შემდეგ ხახვი წვრილად უნდა დაჭერით და სტაფილო გახეხეთ. ტაფაში ან ქვაბში გააცხელეთ მცენარეული ზეთის ნახევარი და შეწვით მომზადებული ბოსტნეული 7 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ დაუმატეთ დარჩენილი ზეთი და დაუმატეთ სოკო. შეწვით კიდევ 10 წუთი.

მწნილი კიტრი და მოხარშული ქათმის მკერდი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, კვერცხები დავჭრათ.

შემდეგი, ყველა ინგრედიენტი მოთავსებულია სალათის თასში გარკვეული თანმიმდევრობით. ჯერ მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ქათმის ფილე ნახევარი, დაასხით მაიონეზის თხელი ფენა, შემდეგ მწნილი, სოკო და კიდევ მაიონეზი.

შემდეგი ფენა არის შემწვარი ხახვი და სტაფილო, შემდეგ ქათმის ფილე დარჩენილი ნახევარი, კვლავ მაიონეზით სავსე. ახლა მოაყარეთ სიმინდის მარცვლები, მაიონეზის ბოლო ფენა და ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი კვერცხები.

ქათმის სალათა სოკოთი და კიტრით ძალიან ორიგინალური იერი ექნება, თუ დაჭრის წინ გულს ცილისგან გამოყოფთ და შემდეგ სალათს სეგმენტებით მოაყრით.

რეცეპტი 3: ქათმის სალათი სოკოთი, კიტრით და ნიგოზით

დელიკატური გემრიელი ქათმის სალათი სოკოთი სადღესასწაულო სუფრისთვის. და უბრალოდ განებივრეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები.

ქათმის ფილე - 1-2 ც.
ქათმის კვერცხი - 5-6 ც.
მყარი ყველი - 250 გ
გ ახალი თევზი (გაყინული) - 250 გ
ნიგოზი - 200 გ
ხახვი - 2 ც.
მაიონეზი - 300-400 გ (გემოვნებით)
მცენარეული ზეთი - რამდენი დასჭირდება?

გაფცქვენით, გარეცხეთ და დაჭერით ხახვი.

ქათმის ფილე მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება. მაგარია.

გააცხელეთ ტაფა. ჩაასხით მცენარეულ ზეთში. შეწვით ხახვი და სოკო 15 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე, აურიეთ. დაუმატეთ 3 ს.კ. მაიონეზის კოვზები. ადუღეთ ყველაფერი 5 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე.

მოხარშეთ კვერცხები მაგრად.

დავჭრათ ქათმის მკერდი.

კერძზე პირველ ფენად მოათავსეთ ქათმის ხორცი. წაუსვით მაიონეზი.

დაჭერით ნიგოზი და მოათავსეთ მეორე ფენაში.

კვერცხები გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

კვერცხები მოათავსეთ მესამე ფენაში. წაუსვით მაიონეზი.

შემდეგ მოათავსეთ მეოთხე ფენა შემწვარი სოკო და ხახვი.

ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

ზედა ფენას მოაყარეთ ყველი. შეგიძლიათ გემოვნებით მაიონეზით ცხიმი.

ქათმის სალათი სოკოთი უნდა გაჟღენთოთ რამდენიმე საათის განმავლობაში.

რეცეპტი 4: სალათი ქათმის ხორცით, ახალი კიტრით, კრუტონებით და ყველით

ამ სალათის რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

ქათმის ფილე - ერთი ან ორი საშუალო ზომის ცალი;
ახალი კიტრი - ერთი ან ორი;
ზეთისხილი - ნახევარი ქილა;
პეკინის კომბოსტო - ნახევარი თავი;
მყარი ყველი - ასი გრამი;
ნიორი - ერთი კბილი;
Მარილი;
Შავი "პილპილი;
ხელნაკეთი კრეკერი;
მაიონეზი.

პური დავჭრათ პატარა კუბიკებად, მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე და შევბრაწოთ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, დროდადრო ურიეთ. ქათმის ფილე მოვხარშოთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება და გავაციოთ. თხლად დაჭერით პეკინის კომბოსტო ზოლებად. ჩვენ ასევე დავჭრათ კიტრი ზოლებად, ზეთისხილი კი წრეებად. ქათმის ფილე დაჭერით კუბიკებად. ყველაფერს ვურევთ და ავურიოთ. შეაზავეთ მაიონეზით და სალათში გაწურეთ ნიორი. მარილი და პილპილი გემოვნებით. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. სალათას მოაყარეთ გახეხილი ყველი და კრუტონები. ცოტა გაწურეთ და მიირთვით.

რეცეპტი 5: ანტიკრიზისული სალათი: ქათამი, სოკო, კიტრი, კარტოფილი

თუ გსურთ რაიმე უფრო დამაკმაყოფილებელი და საბიუჯეტო (ლეგიტიმური სურვილი კრიზისის დროს) ან სალათს ამზადებთ არა დღესასწაულისთვის, არამედ სადილისთვის (მაგალითად, სადილისთვის), კარტოფილის, სოკოს, ქათმის, კვერცხის სალათს. და ყველი არის ის, რაც გჭირდებათ, რაც გჭირდებათ.

გარდა იმ ინგრედიენტებისა, რომლებიც უკვე ავიღეთ წინა სალათისთვის, ავიღებთ კიდევ ოთხ კარტოფილს და ერთ სტაფილოს. ბოსტნეული მოხარშეთ, კარტოფილი წვრილად დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე (მთავარია, ზედმეტად არ მოხარშოთ, თუ ასე მოხდა, სტაფილო არ გახეხეთ, არამედ დაჭერით და შემდეგ დანით დაჭერით). ქათმის, სოკოს, კარტოფილის, კვერცხის და ყველის სალათსაც ფენად ვაწყობთ: ქათმის ქვეშ კარტოფილი, სოკოს შემდეგ სტაფილო.

სალათი, რომელიც შეიცავს ყველა ამ ინგრედიენტს - ქათამი, სოკო, კვერცხი, კარტოფილი, ყველი, სტაფილო, ასევე ძალიან გემრიელია. შეგიძლიათ დაამატოთ მუჭა ზეთისხილი, დაჭრათ წრეებად და მათი გამოყენებით, შუაზე გაჭერით, შეგიძლიათ გააკეთოთ გვირილის დეკორაცია, შემდეგ კი ეს სალათი შეიძლება შესთავაზოთ სტუმრებს. ამ ვარიანტს მეტი მაიონეზი დასჭირდება, მაგრამ თავად სალათი გაცილებით დიდი იქნება.

ამ კერძის შემდგომი დივერსიფიკაციის მრავალი გზა არსებობს. მაგალითად, ანანასი (დაკონსერვებული) პიკანტურობას შემატებს. მაშინ არ დაგჭირდებათ კარტოფილის დამატება, ამ სალათაში შედის ქათამი, სოკო, ანანასი, ყველი და კვერცხი, ბუნებრივია, მაიონეზი. მაშინ თხილის ჩაყრა არ დაგჭირდებათ, მაგრამ შებოლილი ქათამი უნდა წაიღოთ.

სალათი ქათმის, სოკოთი, კიტრით, კვერცხით და ყველით საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ არა მხოლოდ შებოლილი მკერდი, არამედ მწნილი სოკოც, მას უფრო მკვეთრი გემო აქვს, მაგრამ თუ გსურთ ამ სალათის მომზადება პომიდვრით, მაშინ მოგიწევთ უარი თქვათ შებოლილზე. მკერდი, მხოლოდ მოხარშული ან გამომცხვარი. მაგრამ, სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ აიღოთ მწნილი კიტრი.

რეცეპტი 6: სალათი ქათმის, სოკოთი და კიტრით თეთრი სამეფო

ქათმის მკერდი 600 გრამი
სოკო 500 გრამი
ახალი კიტრი 3 საშუალო
კვერცხი 4 ც
მყარი ყველი 150 გრამი
ყველის ნაჭრები 3 ცალი
ზეთისხილი ამოღებული 6 ცალი
მცენარეული ზეთი 1 დესერტის კოვზი
მაიონეზი
დაფქული შავი პილპილი

მოხარშეთ ქათმის ხორცი და გააგრილეთ. სოკო დავჭრათ პატარა კუბებად. გახურებულ მცენარეულ ზეთში შევწვათ სოკო, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი და გავაციოთ. გაფცქვენით ახალი კიტრი და დაჭერით პატარა კუბებად. მოვხარშოთ კვერცხები, დავჭრათ პატარა კუბიკებად ან გავატაროთ სპეციალური გრილი.

მოაყარეთ სალათი ამ თანმიმდევრობით:

ქათმისგან: მაიონეზით შეზავებული მოხარშული ქათამი, მარილი და პილპილი დადეთ ქათმის ფენა ჭურჭელზე ისე, რომ უკანა ნახევარი ოდნავ მაღლა იყოს წინაზე (ეს თუ გსურთ მისი გაფორმება ვერას მსგავსად).
სოკოთი: ქათმის ფენაზე მოათავსეთ სოკო, წაუსვით მაიონეზის თხელი ბადე.
კიტრიდან: მოაყარეთ ახალი კიტრი, დაჭერით პატარა კუბიკებად და დაალაგეთ სოკოზე. არ დაუმატოთ მარილი, რომ წვენი არ გამოუშვას. წაისვით მაიონეზის ბადე.
კვერცხებიდან; მარილი მოაყარეთ კვერცხები, მოაყარეთ კიტრი, წაუსვით მაიონეზის ბადე.

ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და ჩამოყალიბებული სალათი მოაყარეთ ყველა მხრიდან. ყველის თითოეული ნაჭერი დავჭრათ 3 ნაწილად და მოვათავსოთ სალათის წინა მხარეს, გავაფორმოთ ზეთისხილის ნახევრად.

ვერას შენიშვნები:

სამწუხაროდ ჩემი ფორტეპიანო ცოტა პატარა აღმოჩნდა ვიდრე უნდა იყოს - ამიტომ კლავიატურა არასწორი აღმოჩნდა იმედია ძალიან არ გააფუჭებს შთაბეჭდილებას! ვარდები დამზადებულია პომიდვრისგან. ქათმის სალათი შეგიძლიათ გააფორმოთ თქვენი შეხედულებისამებრ.ძალიან გემრიელია გპირდებით!ისიამოვნეთ მადათ ჩემო ძვირფასებო.

ჩემი კომენტარები:

ამ სალათის მოსამზადებლად ვერამ გამოიყენა შამპინიონები, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი საკვები გარეული სოკო.
თუ თქვენც ჩემსავით მოგწონთ არა მარილიანი საკვები, მაშინ სალათში მარილი არ უნდა ჩაყაროთ.
ვარიაცია მაშინვე გამახსენდა. შებოლილი ქათმის მსგავს სალათს აუცილებლად გავაკეთებ ქლივით, შემწვარი სოკოთი და მწნილი. ცალკე ფენად გახეხეთ მყარი ყველი. გაშლილი და დაჭრილი ქლიავი ამოვა ფორტეპიანოს სახურავზე.

ქათმის ფილე ძალიან პოპულარული პროდუქტია, რადგან მისგან სხვადასხვა გემრიელი კერძების წარმოუდგენელი მრავალფეროვნება მზადდება. დღეს სალათს მოვამზადებთ. ეს სალათი შესანიშნავია როგორც ყოველდღიური სუფრისთვის, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის. მისი თავისებურება ის არის, რომ ძალიან შემავსებელია. ქათმის ფილე შემწვარი ოქროს სოკოთი და ახალი კიტრით არის გემოვნების შესანიშნავი კომბინაცია. ასე რომ, მოდით მოვამზადოთ გემრიელი ქათმის სალათი სოკოთი და ახალი კიტრით, ნაბიჯ-ნაბიჯ მასტერკლასი ფოტოებით.

შეიძლება მოგეწონოთ რეცეპტი -

ქათმის სალათი სოკოთი და ახალი კიტრით

სალათის მომზადება ძალიან მარტივია, მაგრამ ინგრედიენტები უნდა მოამზადოთ. მოხარშეთ ქათმის მკერდი და შეწვით შამპინიონები.

ინგრედიენტები:

ქათმის ფილე - 400 გრ
ახალი შამპინიონები - 250 გრ
კიტრი - 2 ც.
კამა - რამდენიმე ყლორტი
მაიონეზი - 3 ს.კ

მომზადება:

ქათმის ფილე მოხარშეთ მარილიან წყალში. როცა ხორცი გაცივდება, დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

გარეცხეთ ახალი კიტრი და დაჭერით თხელ ზოლებად.

გარეცხეთ ახალი შამპინიონები და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება. გააგრილეთ და დაუმატეთ სხვა ინგრედიენტებს.

კამა გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით. დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.

Მარილი. წიწაკა და დაამატეთ მაიონეზი. ფრთხილად აურიეთ. ქათმის სალათი სოკოთი და ახალი კიტრით მზადაა! რჩება მხოლოდ ლამაზ სალათის თასში ჩაყრა და მწვანილის ყლორტით მორთვა. ახლა შეგიძლიათ მიირთვათ სადღესასწაულო სუფრაზე. Გემრიელად მიირთვით!

უგემრიელესი სალათი ქათმის, სოკოთი და კიტრით! ეს კერძი აღარ არის სადღესასწაულო კერძი, არამედ ყოველდღიური კერძი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი საყვარელი ადამიანები რამდენჯერაც გსურთ.

ამ უგემრიელესი სალათის მოსამზადებლად არც დიდი დრო და არც ძვირადღირებული ინგრედიენტები დაგჭირდებათ.
ერთადერთი სამზარეულოს ჭურჭელი, რომელიც გჭირდებათ, არის პატარა მინანქრის ქვაბი ქათმის და კვერცხის მოსამზადებლად.

სოკო, ისევე როგორც კიტრი, შესაფერისია როგორც ახალი, ასევე დამარილებული. პროდუქტების ეს კომბინაცია თქვენს კერძს ძალიან პიკანტურ გემოს მისცემს!

მარტივი რეცეპტი სალათი ქათმის ხორცით, ახალი კიტრით, სოკოთი და კვერცხით.

ინგრედიენტები:

ქათამი - 300 გ.

შამპინიონები - 350 გ.

ორი საშუალო კიტრი

ხახვი - 1 ც.

ორი კვერცხი

მაიონეზი, მარილი

რეცეპტი:

1. ქათამი მოხარშეთ, წყალში მარილი მოაყარეთ სანამ მზად იქნება - დაახლოებით 25-30 წუთი. შემდეგ გადმოდგით ტაფიდან გასაგრილებლად.

2. წინასწარ გარეცხილი სოკო დავჭრათ ზოლებად და მოვშუშოთ.

3. სოკოს პარალელურად მოვხარშოთ კვერცხები.

4. საჭრელ დაფაზე ხახვი წვრილად დაჭერით. ჩვენთვის ეს უკანასკნელი დავჭრათ ზოლებად.

5. ახლა, როცა ხორცი და კვერცხი გაცივდა, დაჭერით კუბიკებად.

6. დარჩენილია, რომ ყველა პროდუქტი ავურიოთ, მოვაყაროთ მარილი გემოვნებით, მოვაყაროთ მაიონეზი და შევურიოთ.

სალათი ქათმის ხორცით, სოკოთი და მწნილი კიტრით

ინგრედიენტები:

სოკო (შამპინიონები ან სხვა) - 300 გ

ქათმის ფილე - 500 გ

მწნილი კიტრი - 1-2 ც.

ხახვი - 2 ც.

მაიონეზი

დაფქული შავი პილპილი

რეცეპტი:

1. მოხარშეთ ქათმის ხორცი.

2. წვრილად დაჭერით სოკო და ხახვი.

3. ტაფა გავაცხელოთ და შემდეგ ჯერ შამპინიონები მოვაყაროთ, 5-6 წუთის შემდეგ კი ხახვი. შეწვით 20 წუთის განმავლობაში, აურიეთ.

4. მოხარშული ქათმის ფილე დავჭრათ წვრილად, კიტრი კი კუბიკებად.

5. ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ სალათის თასში, მოაყარეთ სალათი მაიონეზით, მარილით და პილპილით.

სალათი ქათმის, სოკოთი და მწნილი კიტრით მზადაა საჭმელად!

სალათი ქათმის ხორცით, სოკოთი, მწნილი და ბარდა

პროდუქტები:

ქათმის მკერდი - 1 ცალი

დაკონსერვებული სოკო - 1 ქილა

მწნილი კიტრი - 3 ც.

კვერცხი - 4 ცალი

ხახვი - 1 ხახვი

მწვანე ბარდა - 1 ქილა

მაიონეზი - თქვენი გემოვნებით

რეცეპტი:

მწნილის გამოყენების შესანიშნავი გზაა ქათმის კიტრის მშვენიერი სალათის მომზადება.

ქათმის და სოკოს კომბინაცია სალათებში ერთ-ერთი ყველაზე ჰარმონიული და საყვარელია. ბევრი პოპულარული სალათი მასზეა დაფუძნებული, როგორიცაა "მზესუმზირა" ან "სოკოს, ქათმის, კვერცხის და ყველის სალათი".

ქათამი ზოგადად იაფი ინგრედიენტია, უფრო მეტიც, ცოტა მშრალია, მაგრამ მის გემოს ყველი ხაზს უსვამს და აცოცხლებს, სოკო კი შემადგენლობას სიმდიდრესა და ეფექტურობას მატებს, ამიტომ სალათი საკმაოდ გამოდგება სადღესასწაულო სუფრისთვის.

თუმცა მისი შემადგენლობა არ არის ისეთი, რომ ყოველდღე მიირთვათ ქათმის, სოკოს, ყველისა და კვერცხის სალათი: სოკო მძიმე საკვებია და მაიონეზიც. ამ კერძს არ შეიძლება ეწოდოს დიეტური. და რადგან კერძი სადღესასწაულოა, მას თხილი დავამატოთ. ეს მისცემს კომპოზიციას არისტოკრატიულ შეგრძნებას.

ქათმის, სოკოს, ნიგოზის, ყველისა და კვერცხის სალათისთვის მიიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

ქათამი (მოხარშული მკერდი) - ერთი დიდი, ძვლის გარეშე
ახალი შამპინიონები - 400 გრ
ყველი "საბჭოთა" ტიპის - 250-300 გრ
მოხარშული კვერცხი - 4 ცალი
ხახვი - ერთი
კაკალი - მუჭა
მაიონეზი
Მცენარეული ზეთი

მომზადების პროცესი

ასე რომ, ქათმის, სოკოს, თხილის, ყველისა და კვერცხის სალათის მოსამზადებლად ჯერ აიღეთ მოხარშული ქათმის მკერდი და ამოიღეთ ძვლებიდან და დაჭერით საკმაოდ წვრილად.

რჩევა: სალათისთვის ყოველთვის სჯობს აიღოთ მთლიანი მკერდი კანზე, ვიდრე ფილე: მომზადების შემდეგ ის უფრო წვნიანი და არომატულია.

ახლა ხახვი დავჭრათ რაც შეიძლება წვრილად და სოკო სურვილისამებრ, მოვაყაროთ ტაფაში გახურებულ მცენარეულ (სასურველია სიმინდის) ზეთი და გავაჩეროთ ცეცხლზე, დროდადრო ვურიოთ, სანამ სოკო არ დარბილდება (არ არის საჭირო. შეწვით, თუმცა სოკოს და ხახვს თუ შეწვით, ისიც საინტერესო სალათი გამოვა, მაგრამ განსხვავებული გემო ექნება).

გააცალეთ კვერცხები, დაჭერით, შესაძლოა არც ისე წვრილად, ეს ყველას არ ეხება: ბევრს მოსწონს, როცა სალათში კვერცხის გემო მკაფიოა.

ნიგოზი გააშრეთ ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში და მსუბუქად გააცალეთ კანი. ამ შემთხვევაში საკმარისია იმ ქერქების გაწმენდა, რომელიც თხილის ხელისგულში წასმისას ჩამოვარდება. თხილი მოათავსეთ საჭრელ დაფაზე და გადააფარეთ ზემოდან რულეტივით.

ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

ფართო ჭურჭელზე ფენებად მოათავსეთ ქათმის, სოკოს, ყველისა და კვერცხის სალათი.

პირველი ფენა არის ნახევარი ქათამი.
მეორე ფენა არის სოკოს ნახევარი ხახვით.
მესამე ფენა არის კვერცხების მესამედი.
მეოთხე ფენა არის ყველის მესამედი.

თითოეულ ფენას მსუბუქად წაუსვით მაიონეზი; ყველის ფენა, რომელიც ჩვეულებრივ ზედმეტად შთანთქავს მაიონეზს, შეგიძლიათ დაასველოთ მცირე რაოდენობით ზეთით, რომელშიც სოკო იყო მოხარშული. ფენის დაგების შემდეგ, თქვენ უნდა დააჭიროთ მას ხელისგულებით ოდნავ ისე, რომ საკმაოდ მჭიდროდ დაიდოთ, მაგრამ არც ისე მჭიდროდ, არ არის საჭირო მისი დატკეპნა.

გავიმეორებთ ქათმის და სოკოს ფენებს, ამ ფენას გულუხვად მოვასხამთ მაიონეზით, ავურიოთ დარჩენილი კვერცხი და ყველი და ამ „ხალათით“ დავაფაროთ სალათა. შეგიძლიათ დაამშვენოთ კაკლის ულამაზესი ნახევრით და კამა ან ოხრახუშის ყლორტებით.

სალათი უნდა დადგეს მაცივარში მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში, დაფარული ფილმით, სასურველია რამდენიმე საათის განმავლობაში.

ანტიკრიზისული სალათი

სალათის გამომგონებელს ძეგლი უნდა დაუდგეს. ბევრი ქალი ეთანხმება ამ განცხადებას, რადგან სალათები სადღესასწაულო სუფრის ხსნაც და დეკორაციაც ხდება, რაც ხელს უწყობს დიეტის სრულყოფილ, ვიტამინებითა და მინერალებით გამდიდრებას. ეს სტატია შეიცავს უგემრიელესი რეცეპტების არჩევანს, სადაც მთავარ როლს თამაშობს ორი პროდუქტი - ქათმის ხორცი და კიტრი, ხოლო გემოს მრავალფეროვნება გარანტირებულია.

უგემრიელესი სალათი ქათმის ხორცით და ახალი კიტრით - ფოტო რეცეპტი ეტაპობრივად

სალათი ამ ფოტო რეცეპტის მიხედვით გამოდის წარმოუდგენლად გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და, რა თქმა უნდა, ძალიან ჯანსაღი. მე მას უფრო დიდი რაოდენობით ვამზადებ, რადგან ყველაფერი ძალიან სწრაფად იჭმევა. ყველა ინგრედიენტის რაოდენობა შეიძლება დარეგულირდეს სურვილისამებრ, მაგრამ, როგორც წესი, ისინი უნდა იყოს დაახლოებით თანაბარი მოცულობით.

შენი ნიშანი:

მომზადების დრო: 45 წუთი

რაოდენობა: 4 პორცია

ინგრედიენტები

მოხარშული ქათმის მკერდი: 300 გ
ახალი კიტრი: 1 ც.
კვერცხი: 2-3 ც.
სტაფილო: 1 ც.
კარტოფილი: 3-4 ც.
მშვილდი: 1 გოლი.
მარილი: მწიკვი
მაიონეზი: გემოვნებით

სამზარეულოს ინსტრუქციები

კიტრის სალათი ქათმით

საინტერესოა, რომ ქათმის სალათებში აქტიურად გამოიყენება ახალი, დამარილებული და მწნილი კიტრი. ეს საშუალებას აძლევს დიასახლისს მოამზადოს კერძი ერთი და იგივე ინგრედიენტებისგან, მაგრამ მიიღოს სამი განსხვავებული გემო. მწნილი კიტრი სალათებში ყველაზე ხშირად გამოიყენება ზამთარში, როცა ახალი ბოსტნეული საკმაოდ ძვირი და არც თუ ისე გემრიელია, რადგან სათბურის პირობებში მოჰყავთ. მაგრამ მწნილი კიტრი, რომელიც მომზადებულია უძველესი ტექნოლოგიების გამოყენებით, ინარჩუნებს საკვები ნივთიერებების უმეტეს ნაწილს.

პროდუქტები:

ქათმის ფილე - 1 მკერდიდან.
დაკონსერვებული შამპინიონები - 1 ქილა (პატარა).
მწნილი კიტრი - 3 ც.
მაიონეზი ან სოუსი გასახდელისთვის.
ქათმის კვერცხი - 3-4 ცალი.
ხახვი - 1 პატარა თავი.
მარილი (საჭიროების შემთხვევაში).

მოქმედებების ალგორითმი:

ყველაზე რთული ქათმის მოხარშვაა, ამის გაკეთება მიზანშეწონილია წინასწარ, რათა სალათის მომზადებისას ხორცი უკვე გაცივდეს.
ასევე წინასწარ მოხარშეთ კვერცხები (საკმარისია 10 წუთი, მარილი წყალი). გაფცქვენით და გარეცხეთ ხახვი.
დაიწყეთ ინგრედიენტების დაჭრა. ფილე დავჭრათ თხელ ზოლებად. გამოიყენეთ იგივე ჭრის მეთოდი მწნილი კიტრისა და კვერცხისთვის.
ხახვი - პატარა კუბიკებად, თუ ძალიან ბასრია, სიმწარის მოსაშორებლად შეგიძლიათ მდუღარე წყალთან ერთად გაფცქვენით და რა თქმა უნდა, გააგრილოთ.
შეურიეთ დაჭრილი ბოსტნეული, კვერცხი და ხორცი კონტეინერში. მარილი მაშინვე არ დაუმატოთ, ჯერ სალათას მაიონეზით მოაყარეთ.
აიღეთ ნიმუში, თუ მარილი არ არის საკმარისი, შეგიძლიათ დაამატოთ იგი.

დიასახლისებს, რომლებსაც სურთ არა მხოლოდ გემრიელად მომზადება, არამედ ლამაზად მირთმევაც, ურჩევენ სალათი ფენებად მოამზადონ, მაიონეზით დაფარონ. ეს სალათი მშვენივრად გამოიყურება მინის სალათის თასებში!

ქათმის, კიტრისა და სოკოს სალათის რეცეპტი

კიტრიმ და ქათმის ფილემ შესაძლოა მთავარი როლი ითამაშოს სალათში, მაგრამ არის მესამე ინგრედიენტი, რომელიც მათ კარგ საზოგადოებაში შეინარჩუნებს: სოკო. ისევ და ისევ, იმის მიხედვით, სოკო ახალია თუ გამხმარი, გარეული სოკო თუ შამპინიონი, კერძის გემო შეიძლება განსხვავდებოდეს.

პროდუქტები:

ქათმის ფილე - 1 მკერდიდან.
ნიგოზი (დაცლილი) – 30 გრ.
მოხარშული ქათმის კვერცხი - 4-5 ცალი.
ახალი კიტრი - 1-2 ცალი. (დამოკიდებულია ზომაზე).
გაყინული ან ახალი სოკო - 200 გრ.
ხახვი - 1 ც.
მყარი ყველი - 200 გრ.
მაიონეზი.

მოქმედებების ალგორითმი:

ქათმის ფილე წინასწარ მოხარშეთ, თუ წყალში სტაფილო, ხახვი, მწვანილი და სანელებლები დაუმატებთ, გემრიელ ბულიონს მიიღებთ.
მოხარშეთ კვერცხები წყალში მარილის დამატებით 10 წუთის განმავლობაში. გაფცქვენით ხახვი, მოათავსეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და წვრილად დაჭერით. გარეცხეთ სოკო, მოხარშეთ ტყის სოკო და არ გჭირდებათ შამპინიონის მოხარშვა.
ტაფაში ჩაასხით ცოტა ზეთი. კარგად გააცხელეთ, სოკო და ხახვი შეწვით, შემდეგ დაუმატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი მაიონეზი და მოშუშეთ.
ქათმის ფილე, ახალი კიტრი დაჭრილი: შეგიძლიათ - კუბიკებად, შეგიძლიათ - პატარა ზოლებად.
გახეხეთ ყველი და კვერცხი დიდი ნახვრეტებით და სხვადასხვა კონტეინერებში.
სალათი დნება ფენებად, დაფარული მაიონეზით: ქათამი, კიტრი, მოხარშული კვერცხი, შემწვარი სოკო და ხახვი, ყველი და ნიგოზი.

მწვანე კამას რამდენიმე ყლორტი დეკორაციისთვის არ დააზარალებს!

როგორ მოვამზადოთ ქათმის სალათი კიტრითა და ყველით

შემდეგი სალათი განკუთვნილია იმ გურმანებისთვის, რომლებიც ვერ წარმოუდგენიათ თავიანთი ცხოვრება ყველის გარეშე და ცდილობენ მის დამატებას ყველა კერძში, სუპებშიც კი, რომ აღარაფერი ვთქვათ სალათებში. ყველი მატებს ქათმის ნარევს სინაზეს, ხოლო ბაღის ან ბაზრის კიტრი სიახლეს მატებს.

პროდუქტები:

ქათმის ფილე - 400 გ ცალი.
ქათმის კვერცხი - 3 ცალი. (შეგიძლიათ მათ გარეშე).
საშუალო ზომის კიტრი - 1-2 ც.
მყარი ყველი - 150 გრ.
მწვანილი - რაც მეტია, მით უკეთესი (კამა, ოხრახუში).
მზა კერძის გასაფორმებლად - ბოლოკი და სალათის ფოთოლი.

მოქმედებების ალგორითმი:

ამ სალათის მომზადება ტრადიციულად ქათმის მოხარშვით იწყება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს შესაძლებლობა და არა მხოლოდ მოამზადოთ ქათმის ფილე სალათისთვის, არამედ მოამზადოთ გემრიელი ბულიონი ხახვით, სტაფილოებით, კამათ და ოხრახუშით, ანუ მიაწოდოთ თქვენს ოჯახს როგორც პირველი კერძი, ასევე სალათი.
მოხარშეთ ქათმის კვერცხები, წყალი უნდა იყოს დამარილებული, პროცესი 10 წუთი სჭირდება. გახეხეთ და გახეხეთ კვერცხები.
ყველი გახეხეთ. კიტრი გარეცხეთ და ასევე გახეხეთ. მოხარშული ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა კუბებად, მაგალითად.
ჩამოიბანეთ კამა და ოხრახუში ქვიშის მოსაშორებლად. გააშრეთ ქაღალდის/თეთრეულის პირსახოცით. მწვანილი წვრილად დაჭერით, დეკორაციისთვის დატოვეთ რამდენიმე ლამაზი „ტოტი“.
ბოლოკი გარეცხეთ და დაჭერით თითქმის გამჭვირვალე ნაჭრებად.
სალათის ფოთლები მოათავსეთ დიდ ბრტყელ თეფშზე ისე, რომ თასი ჩამოყალიბდეს. შეურიეთ ყველა დაჭრილი და გახეხილი ინგრედიენტი, შეაზავეთ მაიონეზით.
სალათი ფრთხილად მოათავსეთ სალათის ფოთლების "თასში".
რადიშის წრეებიდან გააკეთეთ "ვარდები", დაამატეთ მათ კამა ან ოხრახუშის ყლორტები.

თავდაპირველად სტუმრები და ოჯახის წევრები გაოცდებიან განსაცვიფრებელი გარეგნობით, მაგრამ მათ არანაკლებ გააკვირვებს ამ ორიგინალური სალათის გემო, რომელშიც ხორცი ასე ჰარმონიულად არის შერწყმული ნაზი ყველით და ახალი ხრაშუნა კიტრით.

შებოლილი ქათმის და კიტრის სალათის რეცეპტი

ქათმის ფილეთ სალათის მომზადებას ერთი ნაკლი აქვს - ხორცის წინასწარ მომზადების აუცილებლობა. რა თქმა უნდა, ქათამი უფრო სწრაფად იხარშება, ვიდრე ღორის ან საქონლის ხორცი, მაგრამ მაინც უნდა დახარჯოთ მასზე მინიმუმ 1 საათი (ბოლოს და ბოლოს, ისიც უნდა გაცივდეს). ჭკვიანმა დიასახლისებმა მშვენიერი გამოსავალი იპოვეს - შებოლილ ქათამს იყენებენ: მოხარშვა არ არის საჭირო, გემო კი საოცარი.

პროდუქტები:

შებოლილი ქათმის ფილე – 200-250 გრ.
მყარი ყველი - 150-200 გრ.
ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.
ახალი კიტრი - 2 ცალი.
მწვანილი (ცოტა კამა და ოხრახუში).
მაიონეზის სოუსი, როგორც გასახდელი.

მოქმედებების ალგორითმი:

ვინაიდან ქათმის მოხარშვა არ არის საჭირო, კერძი მზადდება უშუალოდ ჭამის წინ. შეგიძლიათ მოაყაროთ ფენებად, ან შეურიოთ ინგრედიენტები სალათის თასში.

კვერცხები მოხარშეთ და ცივ წყალში მოათავსეთ, რომ ნაჭუჭები უკეთესად ამოიღოთ. კანი, გახეხეთ/დაჭერით.
ფილე გამოაცალეთ ძვლებიდან, ამოიღეთ ხისტი კანი და დაჭერით ჯვარედინად.
ყველი გახეხეთ ან დაჭერით პატარა ზოლებად.
იგივე გააკეთეთ კიტრით, თუმცა, თქვენ უნდა აირჩიოთ ახალგაზრდა კიტრი თხელი კანით და მკვრივი.
გარეცხეთ მწვანილი და გააშრეთ.
შეურიეთ ფენებს მაიონეზის სოუსით ან შეაზავეთ.

მწვანილის ნაწილი პირდაპირ სალათს დაუმატეთ, კულინარიული შედევრი კი დარჩენილი ყლორტებით გააფორმეთ!

ცხარე სალათი ქათმით, კიტრით და ქლიავით

ექსპერიმენტის სახით შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ შემდეგი რეცეპტი, სადაც ქათმის და კიტრის ქლიავის ქლიავი მოჰყვება, რომელიც ჩვეულ გემოს პიკანტურ ტკბილ-მჟავე ნოტს შემატებს. თქვენ შეგიძლიათ კიდევ უფრო გააოცოთ თქვენი ოჯახი, თუ ჩაყრით ერთი მუჭა მოხალული და დაჭრილი ნიგოზი.

პროდუქტები:

ქათმის ფილე - 300 გრ.
ახალი კიტრი - 3 ცალი.
ქლიავი - 100 გრ.
ნიგოზი - 50 გრ.
მარილი ყველასთვის არ არის.
დრესინგი – მაიონეზი + არაჟანი (თანაბარი პროპორციით).

მოქმედებების ალგორითმი:

ამ სალათისთვის მოხარშეთ ქათამი (ან ფილე) წყალში მარილით, სანელებლებით და სანელებლებით. მაგარი, დაჭრილი, რაც უფრო პატარაა ნაჭრები, მით უფრო ელეგანტური გამოიყურება სალათი.
გარეცხეთ კიტრი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. დავჭრათ თხელ ზოლებად/ზოლებად.
ქლიავი გახსენით თბილ წყალში. კარგად ჩამოიბანეთ, გააშრეთ, ამოიღეთ ორმო. დაჭერით თხელ ზოლებად, ისევე როგორც კიტრის დაჭრის.
თხილი გაფცქვენით, შეწვით მშრალ ტაფაზე და გახეხეთ.
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ ცოტა მარილი. შეურიეთ მაიონეზი და არაჟანი, სალათს მოაყარეთ მიღებული სოუსი.

მწვანილი - კამა, ოხრახუში, კილანტრო - ზედმეტი არ იქნება ამ სალათში!

მარტივი სალათის რეცეპტი ქათმის, კიტრისა და პომიდვრით

ზაფხული ახალი ბოსტნეულის, გემრიელი და ჯანსაღი ვეგეტარიანული სალათების დროა. მაგრამ შემდეგი სალათი განკუთვნილია მათთვის, ვინც ვერ წარმოიდგენს ცხოვრებას ხორცის გარეშე. უფრო დიეტური რომ გახადოთ, უნდა მიიღოთ ქათამი და ახალი ბოსტნეული. თქვენ უნდა მოაყაროთ კერძი ან დაბალკალორიული მაიონეზით ან მაიონეზის სოუსით, დაამატეთ მზა მდოგვის კოვზი პიკანტურობისთვის.

პროდუქტები:

ქათმის ფილე - 400 გრ.
ახალი კიტრი და პომიდორი - 3 ცალი.
მყარი ყველი - 150 გრ.
მაიონეზი / მაიონეზის სოუსი.
სუფრის მდოგვი - 1 ს.კ. ლ.
Ოხრახუში.
ნიორი - 1 კბილი.
Მარილი.

მოქმედებების ალგორითმი:

მოხარშეთ ქათმის ფილე (ადუღების შემდეგ ამოიღეთ ქაფი, მოაყარეთ მარილი და სანელებლები, მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება 30 წუთის განმავლობაში). გააგრილეთ, ამოიღეთ კანი და დაჭერით თქვენი საყვარელი მეთოდით.
გარეცხეთ ბოსტნეული, გააშრეთ, დაჭერით თანაბრად და მოათავსეთ სალათის თასში, ისევე როგორც ხორცი.
ყველი - გახეხილი. ნიორი - პრესის საშუალებით. გარეცხეთ ოხრახუში და დაჭერით პატარა ტოტებად.
მაიონეზს დაუმატეთ მდოგვი, ურიეთ ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე.

სალათი შეაზავეთ, მორთეთ მწვანილით. ლამაზი, მარტივი, გემრიელი!

როგორ მოვამზადოთ სალათი ქათმის, კიტრისა და სიმინდისგან

ზოგი შეჩვეულია ოლივიეს, ზოგი კი აგრძელებს ექსპერიმენტებს პროდუქტების კომბინაციებზე. მაგალითად, კლასიკური სოსისის ნაცვლად, შეგიძლიათ აიღოთ მოხარშული ქათამი, ხოლო დაკონსერვებული ბარდა შეცვალოთ უფრო ნაზი სიმინდით. კულინარიული კრეატიულობა შეიძლება გაგრძელდეს ბულგარული წიწაკის ან ნიახურის ღეროს (ან ორივეს) დამატებით.

პროდუქტები:

ქათმის ფილე - 400 გრ.
ახალი კიტრი - 2 ცალი. საშუალო ზომის.
ნიახური – 1 ყუნწი.
ტკბილი წიწაკა - 1 ც.
დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ქილა.
სალათის ფოთლები.
ნატურალური იოგურტი შაქრის გარეშე.

მოქმედებების ალგორითმი:

ქათმის მოხარშვას ყველაზე დიდი დრო სჭირდება, ის უნდა მოხარშოთ ხახვთან და სტაფილოსთან ერთად, ფილე გამოაცალკევოთ და დაჭერით და მოათავსეთ სალათის თასში.
გარეცხეთ ბოსტნეული, მოჭერით კუდები, ამოიღეთ თესლი წიწაკას. ანალოგიურად დავჭრათ, სალათის ფურცლები დავჭრათ ნაჭრებად. გადაწურეთ მარინადი სიმინდისგან.
შეურიეთ ყველაფერი სალათის თასში. შეაზავეთ იოგურტით, ის უფრო ჯანსაღია ორგანიზმისთვის, ვიდრე მაიონეზი.

სალათის ფურცლები შეგიძლიათ ბრტყელ ჭურჭელზე მოაყაროთ, მათზე კი, ფაქტობრივად, სალათი - ხორცისა და ბოსტნეულის ნარევი.

სალათის რეცეპტი ქათმის და კიტრით "ნაზი"

შემდეგ სალათს აქვს ძალიან ნაზი გემო და სასიამოვნო მჟავე ქლიავი. ეს კერძი შესაფერისია მათთვის, ვინც დიეტაზეა, მაგრამ ოცნებობს კოვზი სალათზე.

პროდუქტები:

მოხარშული ქათმის ფილე - 350 გრ.
ახალი კიტრი - 2 ცალი.
ქლიავი - 100-150 გრ.
ქათმის კვერცხი - 4-5 ცალი.
მყარი ყველი - 100-150 გრ.
მაიონეზი.
ნიგოზი დეკორაციისთვის.

მოქმედებების ალგორითმი:

ამ სალათის საიდუმლო იმაში მდგომარეობს, რომ ხორცი და ქლიავი, ადრე, რა თქმა უნდა, გაჟღენთილი და ამოღებული, ძალიან წვრილ ზოლებად უნდა გაიჭრას, ყველი, კიტრი და მოხარშული კვერცხი გახეხილი იყოს.

დააფინეთ ფენებად, გაანაწილეთ მაიონეზით. ზემოდან მოაყარეთ თხილი, მოხალული და წვრილად დაჭრილი ან დაქუცმაცებული.

ფენოვანი ქათმის და კიტრის სალათის გემრიელი რეცეპტი

უგემრიელესი კერძების ზღაპრული კვარტეტი აყალიბებს შემდეგ სალათს. ისინი მოთავსებულია ფენებად გამჭვირვალე დიდ სალათის თასში ან ნაწილებად. და როგორც დეკორაცია შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნათელი ფერების ბულგარული წიწაკა.

პროდუქტები:

ქათმის ფილე - 1 მკერდიდან.
ახალი შამპინიონის სოკო - 300 გრ.
ახალი კიტრი - 2 ცალი.
მყარი ყველი - 150 გრ.
მაიონეზი.

მოქმედებების ალგორითმი:

მოხარშეთ ხორცი მარილით, სანელებლებით და ხახვით. დატოვეთ ბულიონი პირველი კერძის მოსამზადებლად, გააგრილეთ ფილე, დაჭერით ნაჭრებად.
შამპინიონები მოხარშეთ წყალში მარილით 10 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ საწურში. დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. დატოვეთ პატარა შამპინიონები დეკორაციისთვის.
გახეხეთ ყველი და კიტრი სხვადასხვა თასებით.
მოათავსეთ ფენებად, წაუსვით მაიონეზი: ქათამი - კიტრი - სოკო - ყველი. შემდეგ პროცედურა შეიძლება განმეორდეს.

სალათს მოაყარეთ პატარა შამპინიონები და წვრილად დაჭრილი ტკბილი წიწაკის ზოლები.

ჩვენ მოუთმენლად ველით თქვენს კომენტარებს და შეფასებებს - ეს ჩვენთვის ძალიან მნიშვნელოვანია!