როგორ მოვამზადოთ კეისრის სალათი კრევეტებით. კეისრის სალათი კრევეტებით - ძალიან გემრიელი რეცეპტები სახლში. სოუსი კეისრის სალათისთვის კრევეტებით: საუკეთესო რეცეპტი

კლასიკური ინგრედიენტებია მწვანილი, პურის გამხმარი ნაჭრები და ყველი ექსკლუზიური დრესინგით. მაგრამ შემოქმედებითი აზრი არ დგას! სალათის დაბადებიდან მასში ბევრმა პროდუქტმა გაიდგა ფესვი. პომიდორი, ხორცი, კვერცხი და კრევეტები. ეს უკანასკნელი განსაკუთრებით ძლიერ მეგობრობდა კლასიკოსებთან. წიწილასაც კი ეჯიბრებიან. განსაკუთრებით მაშინ, როცა სადღესასწაულო სუფრისთვის და რომანტიული ვახშმისთვის ვამზადებთ. ზღვის პროდუქტები პოპულარული აფროდიზიაკია.

ქვემოთ მოცემულია TOP 3 რეცეპტი კრევეტებით და კეისრის ყველა საიდუმლო.

ყურადღება მიაქციე წვრილმანებს! ისინი მარტივი და სწრაფია, მაგრამ სრული წარმატების გარანტია.

სწრაფი ნავიგაცია სტატიაში:

ოთხი საიდუმლო იდეალური კეისრის სალათის კრევეტებით

რესტორანში წარმატების სამი საყრდენი:

1. წვნიანი მწვანილი მკაფიო ხრაშუნით;
2. არანაკლებ ხრაშუნა, მაგრამ რბილი შიგნით კრუტონები (კრუტონები);
3. მრავალ ინგრედიენტიანი სოუსი.

შეფ-მზარეულების მეოთხე გენიალური შეხება არის არა მხოლოდ მოხარშული, არამედ შემწვარი ან გამომცხვარი კრევეტები.

მოდით ყველაფერი გავაკეთოთ უნაკლოდ! გაითვალისწინეთ, რომ ნებისმიერი ნაბიჯი შეიძლება მნიშვნელოვნად გამარტივდეს. გთავაზობთ რამდენიმე ვარიანტს ასარჩევად - კრუტონებისთვის, კრევეტებისთვის, სოუსისთვის.

საიდუმლო No1. მწვანილის მაქსიმალური ხრაშუნა და წვნიანი

მწვანილი აუცილებლად გააჩერეთ ცივ წყალში მინიმუმ 20 წუთით. უმჯობესია ყინული ჩაყაროთ წყალში და გააჩეროთ მინიმუმ ნახევარი საათი. გააშრეთ ფოთლები პირსახოცებს შორის და დაუყოვნებლივ დაჭერით ან დაჭერით სალათში.

ჯიშების შეცვლისას კლებულობს სალათის ფოთლების ხრაშუნაც. სქელი ძირის გამო ყველაზე ხრაშუნა არის ძვირადღირებული Romaine სალათა. აისბერგი და ჩინური კომბოსტოს ფოთლების თხელი ნაწილი ოდნავ ჩამორჩება და ჩვეულებრივი სალათის ფოთოლი ასრულებს ხაზს. განსაკუთრებით სასარგებლოა მისი გაჟღენთვა ისე, რომ თხელი ფურცელი ტენით იყოს გაჯერებული.



ნებისმიერი "კეისრის" ყველაზე მნიშვნელოვანი საიდუმლო!

სოუსს მხოლოდ მწვანილს ვურევთ.

კრევეტები ან ხორცი შეიძლება ჩაყაროთ სოუსში, ან ჩაასხათ სალათის ცილოვან კომპონენტზე.

როგორც ბოლო საშუალება, ერთდროულად აურიეთ სალათის სოუსი და კრევეტები. ეს მოსახერხებელია, თუ იყენებთ პატარა ზღვის პროდუქტებს.

მაგრამ დრესინგის კრუტონებთან შერევა სალათის გაფუჭებას ნიშნავს. პური სწრაფად სველდება. და ლამაზი სტილის, სადაც ყველა ნაჭერი მაცდურად ხაზგასმულია, არ გამოდგება.



საიდუმლო No2. როგორ მოვამზადოთ გემრიელი კრუტონები

ეს არის სპეციალური ტიპის კრეკერი. მათი ქერქი არის ხრაშუნა, მაგრამ შიგნით რჩება ჰაეროვანი რბილი. უფრო კარგად შემწვარი კრუტონები. ეს არის ის, რაც უნდა გამოიყენოთ სალათებში. მაგრამ მთლიანად გამხმარი კრეკერი ძალიან მძიმეა და აფუჭებს კერძს.

უმარტივეს გზას გუშინდელი თეთრი პური დასჭირდება არაუმეტეს 20 წუთისა.

პურის ნაჭრებიდან ქერქები მოვჭრათ. ნატეხი დავჭრათ პატარა კუბიკებად - საკმარისია ერთი ლუკმისთვის. მოაყარეთ წვრილი (!) მარილი და მშრალი იტალიური მწვანილის ნარევი გემოვნებით. არომატისთვის მწვანილი თითებით მტვერად შეიზილეთ. ბოთლის კისერს თითი დააფარეთ ზეითუნის ზეთი და დაჭრილ პურს დაასხით თხელი ნაკადი (!). ერთ ფენად მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. შებრაწეთ ღუმელში 180 გრადუსზე.

სრულყოფილი კრუტონების მომზადების კიდევ ერთი ვარიანტი მოიცავს 2 ეტაპს -. მათ დასჭირდებათ სადღეგრძელო პური და 25 წუთამდე დრო.

საიდუმლო No3. როგორ მოვამზადოთ გემრიელი და მარტივი სოუსები

რეცეპტი არ საჭიროებს ეტაპობრივ ფოტოებს. ყველაფერი მარტივია - ბლენდერის გამოყენებით. მეტიც! ჩვენი შემადგენლობა შეიცავს მხოლოდ ხელმისაწვდომ კომპონენტებს. დიახ, დიახ, ნუ გაგიკვირდებათ! მადისაღმძვრელი დრესინგი კეისრის სალათისთვის კრევეტებით შეიძლება იყოს მარტივი და ხელმისაწვდომი ყველასთვის. ჩვენ ვყიდულობთ მისთვის ყველა პროდუქტს უახლოეს სუპერმარკეტში.

1) მარტივი ყველის სოუსი მაიონეზით

Გვჭირდება:

• მაიონეზი - 2 ს.კ. კოვზები
• ტკბილი მდოგვი მარცვლებით - 2 ს.კ. კოვზები
• ნივრის კბილი - 2 ც. (კარტოფილის პიურე პრესის საშუალებით)
• ლიმონი (მხოლოდ წვენი) - 1 ც. დიდი ზომა
• მარილი - ½ ჩაის კოვზი
• შავი პილპილი (დაფქული) - ½ ჩაის კოვზი
• რაფინირებული ზეთი ძლიერი სუნის გარეშე (ჩვენ გვიყვარს ზეითუნის ზეთი) - 200 მლ
• ყველი პარმეზანი ან სხვა მყარი ჯიში (გახეხილი) - ½ ჭიქა

კარაქი და ყველი გვერდზე გადადეთ. დარჩენილი ინგრედიენტები ბლენდერში მოათავსეთ. ვატრიალებთ მათ ემულსიურ მდგომარეობაში - მაღალი სიჩქარით. ბლენდერი გაუშვით და ნაკადად დაასხით ზეთი. ყველის ნამსხვრევებს ვაგზავნით დრესინგის ბოლოს და ვაკეთებთ რამდენიმე წნეხს პულსაციის რეჟიმში.

სქელი, დელიკატური არომატით, სასიამოვნო ბუნებრივი ჩრდილით. ოოო, ჩვენი სოუსი წავა ნებისმიერ ცეზარს და არა მარტო მას!

2) კლასიკური სოუსი Worcestershire აქცენტით

Worcestershire სოუსით. ამ კომპონენტის ყიდვა უფრო რთულია, მაგრამ მომზადება, როგორც ზემოთ, არ არის რთული. და დიდ დროს არ დახარჯავთ - 20 წუთამდე.

3) დიეტური სოუსი ბერძნული იოგურტის საფუძველზე

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ დიეტურ რეცეპტში ( ის მეორე ადგილზეა ქვემოთ მოცემულ შერჩევებში) გთავაზობთ ნატურალური იოგურტით დამზადებულ მსუბუქ სოუსს. მოდით გავხსნათ გზა სალათისთვის წონის დაკლებისთვის დიეტაზე! ის ასევე სასარგებლო იქნება მათთვის, ვინც PP-ს აღიარებს და მკაცრად განიხილავს KBJU-ს.

საიდუმლო No4. როგორ გემრიელად მოვხარშოთ ან შევწვათ ზღვის პროდუქტები

მოხარშეთ კრევეტები ნაჭუჭის ბულიონში.

• დიდი კრევეტები - 400 გ
• წყალი - 2 ლიტრი
• ნივრის მარილი - 1 ს.კ. კოვზი
• დაფქული შავი პილპილი - ½ ჩაის კოვზი
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც. საშუალო ზომის

მომზადება ფოტოებით ეტაპობრივად.

კრევეტებს ვასუფთავებთ, მაგრამ კუდებს ვტოვებთ ისე, რომ მოსახერხებელი იყოს მათი ხელით აკრეფა.

ჩვენ არ ვყრით ჭურვებს (!). ჩავყაროთ ქვაბში, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი, მოვაყაროთ წყალი, შევდგათ გაზქურაზე და დავდგათ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე. როგორც კი ადუღდება, დაუმატეთ გასუფთავებული ხორცი და მოხარშეთ იქამდე, სანამ ზღვის პროდუქტები ზედაპირზე არ ამოვა და ფერს ვარდისფერში არ შეიცვლის. ამას 2-3 წუთი სჭირდება - ზომის მიხედვით.

გადაწურეთ წყალი და ჩაყარეთ კრევეტები ცივ წყალში. ეს შეაჩერებს პროცესს. კეისრის სალათის დედოფალი მზად არის!

ნივრის მარილი შეიძლება შეიცვალოს წყალში მარილის დამატებით, როგორც წვნიანში (სასიამოვნო მარილიანობა) და ნივრის ფხვნილი. ეს არის გამხმარი ნიორი ცალკე სანელებლის სახით. შეიძინეთ ის სუპერმარკეტებში სანელებლების თაროდან.

ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ გავწმინდოთ სალათის დედოფალი

უკვე 0:27-დან - მკაცრად პუნქტამდე,როგორ ამოიღოთ დიდი (მეფე) კრევეტები ნაჭუჭიდან სახლში. ახლო ხედები დამატებითი აჟიოტაჟის გარეშე. მარტივი სწავლა!

ჩვენ ვაგროვებთ პირველ ვარიანტს ეტაპობრივად

Გვჭირდება:

• დიდი კრევეტები - 400-500 გ
• სალათის ფოთოლი - 1 კონა

ჩვენ გვიყვარს აისბერგის და სალათის მიქსის შერწყმა.

ასევე გემრიელია ჩინური კომბოსტოს და რუკოლას შერწყმა.

• მყარი ყველი - 30 გ-დან
• კრუტონები - 1 ჭიქა
• მარტივი ყველის სოუსი (იხ. ზემოთ) - 4 ს.კ. კოვზები

წაიკითხეთ ზემოთ ინფორმაცია კრუტონების და სოუსის მომზადების შესახებ.

ჩვენ ვაწყობთ ნაბიჯ-ნაბიჯ პროცესს ისე, რომ უფრო გრძელი ეტაპები იწყება პირველი.გააცხელეთ მწვანილი (30 წუთამდე). შემდეგ შედგით კრეკერები ღუმელში (15 წუთამდე). სანამ ისინი შეწითლდებიან, დავიწყოთ ზღვის პროდუქტების მომზადება არჩეული მეთოდით (30 წუთამდე). შეურიეთ სოუსი (7 წუთამდე).

როცა ყველა ინგრედიენტი მომზადდება, დავიწყოთ სალათის აწყობა.

გააშრეთ და დაჭერით მწვანილი. ნაჭრები შეურიეთ სოუსს და მოათავსეთ ბრტყელ ჭურჭელზე. ზემოდან მოათავსეთ კრევეტები, რომლიდანაც უმჯობესია კუდები არ მოაცილოთ. ეს მათ საჭმელად კომფორტულს გახდის. დაამატეთ კრუტონები და ყველის ნატეხები. გაყინული ნაჭრისგან პირდაპირ თეფშზე გახეხვა ყველაზე ადვილია (ყველი საყინულეში 5 წუთით შედგით).

ცოტა დაუდევრობა დიზაინში და ბევრი გემრიელი მონაწილე. სიმპათიური მამაკაცი მზად არის!

ქვემოთ მოცემულ ფოტოში კიდევ რამდენიმე ვარიანტია, თუ როგორ შეგიძლიათ დაჭრათ ინგრედიენტები და მიირთვათ სასწაული სალათი. ცოდვა არ არის ახალი ინგრედიენტების ყურება.

დიეტური ცეზარი გამომცხვარი კრევეტებით

• 1 პორციის კალორიული შემცველობა არ აღემატება 300 კკალს.
• თქვენ არ გჭირდებათ მისი გამოცხობა, მაგრამ უბრალოდ მოხარშეთ კრევეტები. მსუბუქად ჩაყარეთ სოუსში მწვანე საწოლზე დადებამდე.
• თუ ზღვის პროდუქტებს აცხობთ, მარინარებისას ზეთის ოდენობის დარეგულირება ადვილია და სოუსი ყველით არ გასქელოთ. კრუტონებისთვის პურის არჩევანი ასევე გაზრდის სალათის სარგებელს. გაზრდილი ბოჭკოვანი შემცველობა ქატო ფუნთუშებში და მთლიანი მარცვლეულის ფქვილისგან დამზადებულ პურებში.

5 პორციისთვის გვჭირდება:

• რომენის (ან აისბერგის) სალათის ფოთოლი - 1 კონა
• ნებისმიერი მწვანილი დამატებით - 1-2 ჟმენი

ყველაზე კარგი - სალათის ნაზავი ფოთლის არასტანდარტული ფერით

• კრუტონები - 1 ჭიქა (იხილეთ ზემოთ, თუ როგორ სწორად გავაბრაწოთ პური)
• კრევეტები (დიდი ზომის) - 450 გ

კრევეტების დასამარინადებლად:

• ლიმონის წვენი - 2-3 ს.კ. კოვზები
• ზეითუნის ზეთი - 2-3 ს.კ. კოვზები
• წითელი პაპრიკა (მშრალი) - 1 ჩაის კოვზი
• ნიორი - 3 კბილი (დაფქული პრესით)

დიეტური სოუსისთვის:

• ნეიტრალური უცხიმო იოგურტი დანამატების გარეშე - 1/3 ჭიქა
• ლიმონის წვენი - გემოვნებით 1 ს.კ. კოვზები
• დიჟონის მდოგვი - 2 ჩაის კოვზი
• ნიორი - გემოვნებით, 1 კბილიდან
• მარილი - ¼ ჩაის კოვზი
• დაფქული შავი პილპილი - ¼ ჩაის კოვზი
• ყველი (ნებისმიერი მყარი ჯიში) - სურვილისამებრ და გემოვნებით, შესქელება

როგორ მოვამზადოთ.

კრევეტები მარინადეთ დიდ თასში. შეუთავსეთ მარინადის ინგრედიენტები, შეანჯღრიეთ, დაასხით ზღვის პროდუქტები და აურიეთ. დატოვეთ გრილში 10-20 წუთის განმავლობაში.

გამოაცხვეთ კრევეტები ღუმელში ვარდისფერამდე. ზღვის პროდუქტები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტის ქაღალდზე ან ფოლგაზე და შედგით 200 გრადუს ცელსიუსზე გახურებულ ღუმელში. ზომაზე დამოკიდებულია 10 წუთამდე.

სალათი დაჭერით ან ხელით დაჭერით. ჩვენ გვიყვარს მწვანილის ექსპერიმენტები და არ მოვერიდეთ მათ თხელ ზოლებად დაჭრას. მიუხედავად იმისა, რომ კლასიკური ტრადიცია ითვალისწინებს ძალიან დიდ ზოლებს - მინიმუმ "ერთი ნაკბენი".

თასში ათქვიფეთ სოუსის ყველა ინგრედიენტი, დაასხით ნაზავი ფოთლებზე და ნაზად აურიეთ.

მწვანილი მოათავსეთ თეფშებზე: ბალიში მზადაა. და რამდენიმე წუთი ოქროს მინი-პურებისა და კრევეტების ქაოტური მოწყობისთვის (შეგიძლიათ მსუბუქად ჩაასხით სოუსში). Გემრიელად მიირთვით!

ვიდეო რეცეპტი კრევეტებით და პომიდვრით

მშვენიერი მაგალითია კიდევ უფრო მეტი ცილა, სოუსისთვის კვერცხის ბაზის წყალობით. კრევეტები შემწვარი ტაფაშია. წინააღმდეგ შემთხვევაში, გაითვალისწინეთ კლასიკის ყველა საიდუმლო და იღბალი თქვენს მხარეს დარჩება.

Გვჭირდება:

• დიდი კრევეტები - 350-400 გ
• მწვანილი - 1 კონა
• მყარი ყველი - 30 გ-დან
• კრუტონები - 1 ჭიქა
• Cherry პომიდორი - 10 ც.

მომზადება კარგად არის ახსნილი მოკლე ვიდეოში რეცეპტის შესახებ ზედმეტი ფუმფულის გარეშე.

ყურადღება მიაქციეთ სოუსს. ის ეხმიანება ათქვეფილი კვერცხის კლასიკურ ტრადიციას. ამისთვის გვჭირდება:

• მწყერის კვერცხი - 5 ც.

ან 1 ქათმის კვერცხი

• ტკბილი მდოგვი - ½ ჩაის კოვზი
• მცენარეული ზეთი - 120 მლ
• ლიმონის წვენი - 2 ჩაის კოვზი
• წვრილად გახეხილი ყველი - 1 ს.კ. კოვზი
• ნატურალური იოგურტი - 2 ს.კ. კოვზები
• მარინირებული კარერები - 2 ჩაის კოვზი

შეიძლება შეიცვალოს მწნილი კიტრით კანის გარეშე

• შაქარი და მარილი - თითო 1 მწიკვი

კვერცხი ათქვიფეთ მდოგვით, მოაყარეთ შაქარი და მარილი - 30 წამი. დაასხით ზეთი თხელი ნაკადით. დაუმატეთ ლიმონის წვენი, კაპერსი, გახეხილი ყველი. ისევ სცემეს. ბოლოს დაუმატეთ ნატურალური იოგურტი კონსისტენციის გასარბილებლად.

სალათის ფურცლები შეურიეთ კრევეტებს, ჩაასხით სოუსი და ცოტა ხნით გააჩერეთ. მოათავსეთ ჭურჭელზე, მოაყარეთ გახეხილი მყარი ყველი და მოაყარეთ ალუბლის ნახევრები და კრუტონები.

მოხარული ვიქნებით გავიგოთ, რომ პირველივე ცდიდან მოგეწონათ კრევეტებით სალათი ცეზარი. რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით და გურმანული კერძის საიდუმლოებები სასიამოვნო და წარმატებული ძალისხმევის გარანტიაა. და სხვა მზარეულების მშვენიერი პრეზენტაცია გიბიძგებთ გადაიღოთ თქვენი პირადი შედევრის ფოტო. ნუ შეგეშინდებათ, ყველა ტელეფონში კამერების ეპოქა მოითხოვს დასამახსოვრებელ ნატურმორტებს!

გმადლობთ სტატიისთვის (7)

კრევეტებით კეისრის რეცეპტი ძალიან მარტივია, ისევე როგორც ყველაფერი გენიალური.

ცნობილი კეისრის სალათი რუსეთში შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა, მაგრამ უკვე მოახერხა მილიონობით გულშემატკივრის მოპოვება. ამ სალათის კლასიკური რეცეპტი იტალიელმა მზარეულმა კეისარ კარდინიმ 80 წელზე მეტი ხნის წინ გამოიგონა.

მრავალი სხვა კულინარიული შედევრის მსგავსად, ის შეიქმნა შემთხვევით,როცა კარდინის სასწრაფოდ სჭირდებოდა სტუმრების გამოკვება, მაგრამ მას ხელთ ჰქონდა შეზღუდული რაოდენობის საკვები. მას შემდეგ მზარეულები და დიასახლისები სიამოვნებით ატარებენ ექსპერიმენტებს კეისრის სალათის რეცეპტით და ამატებენ მას ყველა სახის დანამატს.

მზადდება ქათმის, თევზის, კრაბის ხორცით,პომიდორი, ბეკონი, სოკო, თხილი, ზღვის პროდუქტები. მაგრამ კეისარს კრევეტებით უდავოდ აქვს ყველაზე დელიკატური გემო.

კეისარი კრევეტებით: ინგრედიენტები

კეისრის რეცეპტი კრევეტებით ძალიან მარტივია,როგორც ყველაფერი გენიალური. მასში შედის მწვანე სალათის ფოთლები, კრუტონები, მყარი ყველი, არომატული კრევეტები და სპეციალური სოუსი. დიდი ან ვეფხვის კრევეტები იდეალურია სამზარეულოსთვის.

ინგრედიენტები:სალათის ფოთლის თაიგული, 50 გრ ყველი ჩედარი, 600 გრ კრევეტები (ან 300 გრ მოხარშული ნაჭუჭის გარეშე), რამდენიმე ჩერი პომიდორი.

კრუტონებისთვის: 200 გრ ბაგეტი ქერქის გარეშე, 2 კბილი ნიორი, მშრალი პროვანსული მწვანილი.

კრევეტების მარინადი: 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი, 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 1 ჩაის კოვზი თაფლი, წიწაკის ნარევი, მარილი.

კეისრის ჩაცმისთვის: 20 მლ ზეითუნის ზეთი, 40 მლ რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი, 1 კბილი ნიორი, კვერცხი, მეოთხედი ჩაის კოვზი მდოგვი, ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი, მარილი, ჩაის კოვზი Worcestershire სოუსი.

კეისრის სალათი კრევეტებით დამსახურებულად ითვლება ერთ-ერთ საყვარელ კერძად მსოფლიოს გურმანებს შორის. ტრადიციულად, ეს სალათი მზადდება უმი გულების სოუსით, მაგრამ დღეს გეპატიჟებით გასინჯოთ მისი ვერსია მაიონეზის, ლიმონის წვენზე დაფუძნებული სოუსით.

როგორ მოვამზადოთ კეისარი კრევეტებით? პირველ რიგში, მოდით გადავწყვიტოთ ინგრედიენტები.

ნაერთი:

• ან აისბერგი - ერთი თაიგული;
• კრევეტები - გამოიყენეთ ის, რაც ყველაზე მეტად მოგწონთ, ნებისმიერი ტიპისა და ზომის;
• მწყერის კვერცხები (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი);
• Პამიდორი ჩერი;
• ყველი (პარმეზანი საუკეთესოა).

კრუტონებისთვის:

• პური (შავი ან თეთრი);
• ზეითუნის ზეთი;
• ნიორი.

სოუსისთვის:

• მაიონეზი;
• ზეითუნის ზეთი;
• ახალი ლიმონის წვენი.
• ნიორი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი, უფრო ნათელი და პიკანტური გემოსთვის, ან გამომცხვარი, უფრო რბილი გემოთი და არომატისთვის);
• დაფქული შავი და წითელი წიწაკა (გემოვნებით).

კრევეტები მზადდება რამდენიმე ეტაპად. პირველი მოიცავს ყველა ინგრედიენტის უშუალო მომზადებას. მეორე ეტაპი არის შერევა, სალათის სოუსით გახეხვა კერძის მიტანამდე. ასე რომ, დავიწყოთ მისი მომზადება.

კრუტონებისთვის ვიყენებთ გუშინდელ პურს - დაჭრისას არ იშლება და ოპტიმალურია კრუტონების დასამზადებლად. უხეში ქერქის ამოჭრის შემდეგ დავჭრათ პატარა კუბებად, 0,5-1 სმ ზომის. დაჭერით რამდენიმე კბილი ნიორი და შეწვით ზეითუნის ზეთში. როცა ნიორი ოქროსფერ შეფერილობას მიიღებს, ფრთხილად დააფინეთ და ამ ზეთში შეწვით კრეკერები. შეგიძლიათ ზეთს ნივრის სასიამოვნო არომატი მიანიჭოთ, ჯერ ნიორით გაჟღენთილი. ამისთვის ნიორსაც წვრილად ვჭრით, ზეითუნის ზეთს ვასხამთ და რამდენიმე საათით ვადუღებთ. გამოყენებამდე გადაწურეთ. ნაზად ურიეთ, შეწვით პური მაღალ ცეცხლზე. როცა კრეკერები ოქროსფერ შეფერილობას შეიძენენ, მოათავსეთ თეფშზე ქაღალდის პირსახოცით - ის შთანთქავს ზედმეტ ზეთს. დატოვე გაგრილება.

კრევეტებით კეისრის სალათის მომზადება მწვანილის გარეშე შეუძლებელია, ამიტომ დავიწყოთ, ისინი კარგად უნდა გაირეცხოს მტვრისგან და ჭუჭყისაგან, შემდეგ კი კარგად გაშრეს. ძალიან მნიშვნელოვანია მშრალი ფოთლების გამოყენება, ტენიანობის გარეშე და წინასწარ გაცივებული. ჯერ თითოეული ფოთოლი ცალკე გარეცხეთ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით, შემდეგ შედგით მაცივარში ცოტა ხნით.

სოუსი.ამის გარეშე, ასევე ძნელი წარმოსადგენია მადისაღმძვრელი ცეზარის სალათი კრევეტებით. მის მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ ბლენდერი - ის უზრუნველყოფს ერთგვაროვან, ჰაეროვან და კარგად ათქვეფილ კონსისტენციას. ბლენდერის კონტეინერში მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი: მაიონეზი, ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი. ათქვიფეთ და ბოლოს დაუმატეთ გახეხილი პარმეზანი. როცა სოუსი ათქვიფეთ, სალათის ფოთლებთან ერთად შედგით მაცივარში.

კრევეტები.ხორცს ნაჭუჭიდან გამოვყოფთ და სალათის აწყობისას პირდაპირ ვწვავთ, რადგან გაციებისას კრევეტების ხორცი უფრო მკვრივი ხდება და რეზინის გემოთი. მომზადების ამ ეტაპზე ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ კრევეტები ზედმეტად არ მოხარშოთ, არამედ გადმოდგით ცეცხლიდან, როგორც კი ხორცი გახდება გაუმჭვირვალე და ოდნავ მოწითალო ელფერს მიიღებს.

სანამ შემწვარი კრევეტები გაცივდება, ჩვენ ვიწყებთ ჩვენი კერძის "აწყობას". კრევეტებით ცეზარის სალათის სწორად მოსამზადებლად აიღეთ გაცივებული სალათის ფურცლები, ხელით დაჭერით წვრილად (თუ დანით დაჭრით მწარე იქნება), დაუმატეთ ნახევარი კრუტონები, ცოტა ყველი პარმეზანი და ცოტა. სოუსი. ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ. შემდეგ სალათი მოათავსეთ თეფშზე, ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი კრუტონები, გაჭერით პომიდორი ჩერი ნახევრად, მოათავსეთ სალათზე, ზემოდან მოაყარეთ კრევეტები და უხვად მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი.

უგემრიელესი ცეზარი კრევეტებით მზად არის!
Გემრიელად მიირთვით!

კლასიკური ცეზარის სალათი კრევეტებით არის მარტივი კერძი, რომელიც გამოირჩევა დახვეწილი გემოთი და ინგრედიენტების ხელმისაწვდომობით. ამ კლასიკური სალათის რეცეპტი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ მოხარშული ან შემწვარი კრევეტები, შეუთავსოთ ყველით, კრეკერებით, ბოსტნეულით და ეს ყველაფერი ტრადიციული სოუსით მოაყაროთ.

კლასიკური ცეზარის სალათი კრევეტებით შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვის. ახასიათებს დაბალკალორიული შემცველობა და მდიდარი გემო. ხშირად ზღვის პროდუქტების სალათებს რესტორნებსა და კაფეებში მიირთმევენ. თუმცა, კეისრის რეცეპტი კრევეტებით იმდენად მარტივია, რომ მისი მომზადება შეგიძლიათ სახლში კლასიკურ ცეზარ სოუსთან ერთად.

კლასიკური კეისრის სალათის რეცეპტი კრევეტებით ძალიან მარტივია. მისი გამოყენება მარტივად შეიძლება სადღესასწაულო სუფრისთვის გემრიელი კერძის მოსამზადებლად. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ყოველთვის გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები გემრიელი და ჯანსაღი სალათით.

კლასიკური ქათმის სალათისგან განსხვავებით, კეისრის სალათი კრევეტებით არის ნაკლებად კალორიული და უფრო დახვეწილი. ის შესანიშნავად გამოიყურება სადღესასწაულო სუფრაზე და კარგად უხდება თევზის კერძებს, ბოსტნეულის გვერდით კერძებს და ბრინჯსაც კი.

ინგრედიენტები

კალორიული შემცველობა

კალორიები
77 კკალ

ციყვები
6,8 გ

ცხიმები
4,5 გ

ნახშირწყლები
3,4 გ

მომზადება

• Ნაბიჯი 1

  ჩაასხით ზეითუნის ზეთი თასში. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი დანით.



ნაბიჯი 2

აიღეთ თეთრი პური და მოჭერით ქერქი. რბილობი დავჭრათ კუბიკებად და მოვათავსოთ ტაფაში. მოაყარეთ მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთი და ნიორი (დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი) და სწრაფად შეწვით. კრეკერები გაცივდეს.



ნაბიჯი 3

მოხარშული-გაყინული კრევეტები გაყინეთ მდუღარე წყალში დიდი რაოდენობით მარილის დამატებით. დაამატეთ კოვზი ნივრის ზეთი და კოვზი ლიმონის წვენი. აცადეთ დამარინადოს.
თუ კრევეტებს ნედლი იღებთ, ჯერ უნდა მოხარშოთ, ამოიღოთ ნაჭუჭი და ამოიღოთ ნაწლავები. სხვათა შორის, კეისარისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი კრევეტი. მაგალითად, მეფე ან ვეფხვის კრევეტები კარგია სალათისთვის. თუ არ არსებობს, შეგიძლიათ გაუმკლავდეთ ჩვეულებრივი ოკეანეებით. გაითვალისწინეთ, რომ მოხარშული კრევეტები უმჯობესია არ მოხარშოთ. საკმარისი იქნება მათი ცხელი წყლით სავსე მარილით შევსება.



ნაბიჯი 4

დანარჩენ კარაქს ნიორთან ერთად (დაახლოებით 4 სუფრის კოვზი), დაამატეთ Worcestershire სოუსი, დიჟონის მდოგვი და რამდენიმე სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი. დრესინგი აურიეთ და გადადგით.



ნაბიჯი 5

სალათის ფოთლები დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად ან ხელით დავჭრათ. Caesar ჩვეულებრივ მზადდება რომაული სალათის ფოთლისგან, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა სახის სალათის ფოთოლი ან მზა ნაზავი სუპერმარკეტიდან.



ნაბიჯი 6

მოხარშეთ მწყერის კვერცხები და გაჭერით შუაზე. თუ სასურველია, ისინი შეიძლება გამოირიცხოს სალათიდან ან ჩაანაცვლოს ქათმის კვერცხებით.
ჩერი პომიდორიც ორ ნაწილად დავჭრათ და სალათთან ერთად მოვათავსოთ თასში.



ნაბიჯი 7

გახეხეთ პარმეზანი და დაამატეთ თასში სალათთან ერთად.



ნაბიჯი 8

შეაზავეთ კეისარს ჩვენი სოუსით და ნაზად აურიეთ.



ნაბიჯი 9

კრევეტები ტაფაზე გადაიტანეთ და სწრაფად შეწვით.



ნაბიჯი 10

კეისრის სალათი მოვათავსოთ ლამაზ თეფშზე და მოვაყაროთ კრუტონები. ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი კრევეტები და მოაყარეთ ცოტაოდენი პარმეზანი.
მზა სალათი ძალიან მადისაღმძვრელი და ლამაზი გამოდის. სცადეთ, გემრიელი იქნება!

თუ დაიღალეთ ჩვეულებრივი სალათებით ქათმის ან ხორცით, სცადეთ კეისრის მომზადება კრევეტებით ჩვენი რეცეპტების მიხედვით.

კეისრის სალათის ისტორია

მიუხედავად იმისა, რომ კლასიკური კეისრის სალათის რეცეპტში შედის მოხარშული ქათმის ფილე, კრევეტებით ცეზარმაც დიდი პოპულარობა მოიპოვა მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყანაში. ითვლება, რომ რეცეპტი ერთმა რესტავრატორმა კეისარ კარდინიმ გამოიგონა. ეს მოხდა 1924 წელს, როდესაც სტუმრების შემოდინების გამო რესტორანს საკვების უმეტესი ნაწილი ამოეწურა.

იმისთვის, რომ სტუმრებს იმედი არ გაუცრუებინა, კეისარმა იმპროვიზაცია გადაწყვიტა. დარჩენილი ინგრედიენტებიდან მან მოამზადა უმარტივესი სალათი, რომელიც ორიგინალური სოუსით შეანელა. თავდაპირველად კეისრის სალათში ქათამიც კი არ შედიოდა, მას შემდეგ რეცეპტი გაუმჯობესდა კერძში ქათმის ფილე, კრევეტები, ბეკონი, ანჩოუს და სხვა ინგრედიენტების დამატება.

თუ მოგწონთ მსუბუქი და გემრიელი სალათები, სცადეთ კეისრის მომზადება კრევეტებით ჩვენი ერთ-ერთი რეცეპტის გამოყენებით.

მარტივი რეცეპტი კეისრის სალათი შემწვარი კრევეტებით

კეისრის სალათის ეს რეცეპტი კრევეტებით ისეთივე მარტივია, როგორც წინა. მისი მთავარი განსხვავება ისაა, რომ კრევეტები შემწვარი ტაფაში ნივრის და სანელებლების დამატებით იწვება.

უმჯობესია თავად აირჩიოთ კრევეტების დიდი ჯიშები. ვეფხვის ან მეფის კრევეტები შესანიშნავია; ისინი უნდა შემწვარი ტაფაში ზეთისხილში ან კარაქში, სალათის მიტანის წინ.

ინგრედიენტები კეისრის სალათისთვის კრევეტებით:

• მეფე კრევეტები - 400 გ
• თეთრი პური - 250 გ
• ჩერი პომიდორი 5 ც
• ყველი პარმეზანი - 100 გ
• სალათის ფოთლები (აისბერგი, რომაული ან სალათის ფოთოლი) - 6 ც.
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.
• ლიმონის წვენი - 4 ს.კ. ლ
• ნიორი - 2 კბილი
• ზეითუნის ზეთი - 150 მლ
• მდოგვი - 1 ჩაის კოვზი
• შაქარი – 1 ჩ.კ
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით

კეისრის მომზადება კრევეტებით:

1. თეთრი პური დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ ზეითუნის ზეთში ნიორთან ერთად, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. სურვილის შემთხვევაში, ზეითუნის ზეთი შეიძლება შეიცვალოს კარაქით, რაც ჩვენს კრუტონებს ახალ არომატულ ნოტებს მისცემს.
2. მოხარშეთ კრევეტები წყალში მარილის, პილპილის და დაფნის დამატებით. ამის შემდეგ გადაწურეთ მათგან წყალი და გააცივეთ.
3. მოხარშეთ ქათმის კვერცხები და ამოიღეთ გული. ცალკე თეფშში აურიეთ ზეითუნის ზეთი, დაფქული გული, მდოგვი, ლიმონის წვენი, მარილი და შაქარი. სოუსში დაჭერით ნიორი და დააგემოვნეთ. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გაზარდოთ მარილის ან ლიმონის წვენის რაოდენობა.
4. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
5. ჩვენ ვასუფთავებთ კრევეტებს ნაჭუჭისგან.
6. თეფშზე მოათავსეთ დაჭრილი სალათის ფოთოლი, კრუტონები და განახევრებული პომიდორი ჩერი.
7. კრევეტები მსუბუქად შეწვით ტაფაზე ზეითუნის ზეთში ნიორთან ერთად. მოათავსეთ სალათზე და კარგად დაასხით ჩვენი სოუსი ყველაფერს.
8. სალათას ზემოდან მოაყარეთ ყველი და მიირთვით.

მომზადებული კეისრის სალათი შემწვარი კრევეტებით ძალიან გემრიელი და მადისაღმძვრელი გამოდის. ის სადღესასწაულო სუფრის ნამდვილი გამორჩეულია, გამოიყურება შთამბეჭდავად და კარგად უხდება ძირითად კერძებს. თუ ექსპერიმენტებს გირჩევნიათ, სცადეთ სალათი სეზამის მარცვლებით მოასხუროთ ან სოუსს დაუმატოთ ცოტა ხიზილალა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი არომატის ნოტები სალათს მოხარშული და შემწვარი კრევეტების შერწყმით, სალათში წითელი თევზის და სოკოს დამატებით.

კეისარი კრევეტებით და ორაგულით

კეისრის სალათს კრევეტებით და ორაგულით აქვს მდიდარი გემო და შესანიშნავი გარეგნობა. ეს კერძი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, ჯანსაღი და მადისაღმძვრელი.

სალათის ინგრედიენტები:

• კრევეტები - 250 გ
• მსუბუქად დამარილებული ორაგული - 150 გ
• სალათის ფურცლები - 1 კონა
• ჩერი პომიდორი - 5 ც
• ყველი პარმეზანი - 50 გ
• თეთრი პური - 200 გ
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.
• ნიორი - 2 კბილი
• ზეითუნის ზეთი - 150 მლ
• ლიმონის წვენი - 4 ს.კ. ლ
• მდოგვი - 1 ჩ/კ
• შაქარი – 1 ჩ.კ
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით

მომზადება:

1. მოხარშეთ კრევეტები მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება. ჩვენ ვასუფთავებთ ნაჭუჭს.
2. ორაგული (ან სხვა წითელი თევზი) დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
3. კრუტონები შეწვით ზეითუნის ზეთში და ნიორში.
4. მოამზადეთ სოუსი. ამისათვის მოხარშეთ კვერცხები, გამოაცალეთ გული და მოზილეთ. შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, მარილი, შაქარი, მდოგვი, ლიმონის წვენი და გაწურული ნიორი. თუ სასურველია, დაამატეთ დაფქული წიწაკა და სხვა სანელებლები.
5. თეფშზე მოათავსეთ ხელით დახეული სალათის ფოთლები, კრუტონები, კრევეტები და ორაგული. დაუმატეთ შუაზე გაჭრილი პომიდორი ჩერი.
6. სოუსი დაასხით სალათს და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

ცეზარის სალათი კრევეტებით და ორაგულით საუკეთესოდ მიირთვით მომზადებისთანავე. დიდი რაოდენობით ვიტამინებისა და მიკროელემენტების წყალობით, ეს სალათი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღიცაა!

ეს სტატია შეიცავს ცეზარის სალათის ბევრ რეცეპტს, განსხვავებული გემოთი, ინგრედიენტებითა და შერეული სოუსებით.

კეისრის სალათი ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე საყვარელ კერძად მთელ მსოფლიოში გურმანებში. ეს არის მარტივი სალათი კრუტონებით, კრევეტებით და უჩვეულო სოუსით. ეს კერძი შეგიძლიათ მოამზადოთ ქათმის ან წითელი თევზით. ამ სტატიაში თქვენ ნახავთ ბევრ რეცეპტს და თითოეული მათგანის მიხედვით მომზადებული კერძი გემრიელი და ორიგინალური გამოვა.

როგორ მოვამზადოთ კრევეტები კეისრის სალათისთვის: გჭირდებათ მისი კანი?

სუპერმარკეტში შეგიძლიათ იპოვოთ როგორც გახეხილი, ასევე ნაჭუჭიანი კრევეტები. თუ უკვე გახეხილი მოლუსკები იყიდეთ, მაშინვე შეგიძლიათ დაიწყოთ მათი მომზადება. გაუსუფთავებელი კრევეტები აუცილებლად უნდა გაიწმინდოს. მათი მოსამზადებლად თქვენ უნდა გააკეთოთ შემდეგი:

• თუ მოხარშვა დაგჭირდებათ, მაშინ გაუსუფთავებელი მოლუსკები 1-2 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში მოათავსეთ. შემდეგ ამოიღეთ წყლიდან.
• თუ კრევეტები უნდა შეწვათ გაუხეშებული, ჯერ ამოიღეთ ისინი ნაჭუჭიდან და შემდეგ მოათავსეთ ზეითუნის ზეთით შემწვარ ტაფაში.

კრევეტების მოხარშვისას არ დაგავიწყდეთ წყლის მარილი, სადაც ისინი მოხარშული იქნება.

როგორ მოვამზადოთ კეისრის სალათი კრევეტებით: მარტივი კლასიკური რეცეპტი, ფოტო

ბევრი დიასახლისი ამზადებს კეისრის სალათს არა მხოლოდ დღესასწაულებისთვის, არამედ ოჯახური ვახშმისთვის ან უბრალოდ, როდესაც მოულოდნელად სტუმრობენ მეგობრები ან ნათესავები. ასეთი შემთხვევებისთვის მარტივი კლასიკური რეცეპტია შესაფერისი. ეს სალათი მარტივი მოსამზადებელია, მაგრამ ძალიან გემრიელი და ორიგინალური გამოდის.

რჩევა:იმისათვის, რომ კრეკერების მომზადებაში დრო არ დაკარგოთ, შეგიძლიათ წინასწარ გაამშრალოთ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. თუ კრეკერი უკვე მზად გაქვთ, სალათის მომზადება შეგიძლიათ რამდენიმე წუთში. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ასეთი კრუტონების გემო ცოტა უფრო მკაცრი იქნება, ვიდრე ტაფაში შემწვარი კრუტონები.

მარტივი კლასიკური რეცეპტი კეისრის სალათის კრევეტებით:

ინგრედიენტები:

აი, როგორ მოვამზადოთ ეს მარტივი სალათი:

1. თუ მზა კრეკერი არ გაქვთ, მაშინ დაჭერით თეთრი პური ქერქის გარეშე და შეწვით ზეითუნის ზეთში, ნივრის დამატებით ნივრის ნივრის სახით. შემდეგ ამოიღეთ კრუტონებიზეთიდან და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე ან ღუმელში. კრუტონები განსხვავდება ღუმელში გამომშრალი კრუტონებისგან იმით, რომ მათ აქვთ ხრაშუნა ქერქი, ხოლო ნამსხვრევები შიგნით არის რბილი და წვნიანი ზეითუნის ზეთის ელფერით.
2. მოხარშეთ მოლუსკები 2-3 წუთის განმავლობაში. ჯერ წყალი მოაყარეთ მარილი. შემდეგ მოათავსეთ ისინი ქვაბში და ოდნავ გააგრილეთ. გაასუფთავეთ ისინი ჭურვიდან.
3. კვერცხები მდუღარე წყალში გააჩერეთ 1-2 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ გულით მასა და ათქვიფეთ მდოგვის ნარევი, დაუმატეთ ლიმონის წვენი და ჩვეულებრივი 9%-იანი ძმარი. ასევე ამ მიქსში ცხარე წიწაკა უნდა მოაყაროთ 4 ს.კ. კოვზები ზეითუნის ზეთი, ცოტა გრანულირებული შაქარი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
4. ახლა აიღეთ თეფში. მწვანე ფოთლები ხელებით დახეხეთ და თეფშზე მოათავსეთ. შემდეგ დაამატეთ კრუტონები, განახევრებული ჩერი პომიდორი და კრევეტები.
5. ყველი პარმეზანი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე ან დაჭერით კუბიკებად. დაამატეთ იგი სხვა ინგრედიენტებს.
6. მომზადებულ სალათს დაასხით სოუსის მიქსი და მიირთვით.

თქვენი ოჯახი და სტუმრები აღფრთოვანებული იქნებიან ამ კერძით. Გემრიელად მიირთვით!

ცეზარის სალათი კრევეტებით და კრუტონებით: გემრიელი რეცეპტი

კრუტონები, კრევეტები და ბოსტნეული - სალათის რეცეპტი

გემრიელი რეცეპტი ნიშნავს, რომ კერძი ყველას უნდა მოეწონოს გამონაკლისის გარეშე და ნამდვილი გურმანები აღფრთოვანებული იქნებიან. ქვემოთ ნახავთ კეისრის სალათის რეცეპტს კრევეტებით და კრუტონებით, რომელიც ყველა თქვენს სტუმარს გააკვირვებს თავისი გემოთი.

მოამზადეთ შემდეგი პროდუქტები ისე, რომ ისინი ხელმისაწვდომი იყოს:

ახლა დაიწყეთ მომზადება:

1. მოხარშეთ მოლუსკები 2 წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში. ჩაჭრილი კოვზით მოათავსეთ ქვაბში და მოაცილეთ ქერქიანი კანი.
2. ახლა მოამზადეთ სოუსის ნარევი. ჯერ ათქვიფეთ სოუსის ყველა ინგრედიენტი კარაქისა და ყველის გარეშე. შემდეგ, მინიმალური სიჩქარით, ნაკადში ჩავყაროთ ზეთი და ბოლოს დავამატოთ ყველის ნატეხები (ყველი წინასწარ გავხეხოთ მსხვილ გახეხილ ნაწილზე). შედეგი იქნება სქელი სოუსის ნაზავი სასიამოვნო და დახვეწილი არომატით. ეს სოუსი კარგად უხდება ნებისმიერ ცეზარს.
3. სალათის მწვანილი ხელებით გახეხეთ და დადგით თეფშზე.
4. ყველი დავჭრათ კუბიკებად.
5. შეუთავსეთ კრევეტები და ყველი.
6. ჩერი პომიდორი გავჭრათ შუაზე და დავამატოთ კრევეტები და ყველი. დაამატეთ კრუტონები.
7. ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ თეფშზე სალათთან ერთად და დაასხით სოუსი. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

ამ კერძის უნიკალური გემო მიიღწევა სპეციალური ნაზავი სოუსის წყალობით. ბუნებრივი გემო და დახვეწილი არომატი კერძს დახვეწილობასა და ორიგინალურობას მატებს.

ცეზარის სალათი მარინირებული კრევეტებით: რესტორნის რეცეპტი

ნებისმიერ ქალს სურს მოამზადოს კერძები სადღესასწაულო სუფრისთვის, როგორც რესტორანში. კეისრის სალათის დამზადებაც შესაძლებელია, რადგან მას ძვირადღირებული რესტორნების ცნობილი მზარეულები ამზადებენ. ამისთვის კრევეტები უნდა დამარინადოთ და ორიგინალური სოუსი გააკეთოთ. აქ არის კეისრის რესტორნის რეცეპტი მარინირებული კრევეტებით:

რჩევა:თუ არ გსურთ კრევეტების შიგთავსის დიდი ხნის განმავლობაში მომზადება, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სოიოს სოუსი მარინადად.

მარინადისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 0,5 ჩაის კოვზი მდოგვი
• დაჭრილი ნივრის კბილი
• 2 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი
• 2 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• ცოტა მარილი და პილპილი

შეურიეთ ყველა ეს ინგრედიენტი. მოხარშეთ მოლუსკები 1 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ წყლიდან ჩაჭრილი კოვზით, გააგრილეთ და მოათავსეთ მარინადის ნარევში 2 საათით. როცა დრო გავა, კრევეტები ამოიღეთ მარინადის ნარევიდან და დაიწყეთ სალათის მომზადება.

1. პირველ რიგში, მოამზადეთ კრუტონები, როგორც ზემოთ იყო აღწერილი.
2. ამ დროს სალათის ფოთლები ცივ წყალში დაასველეთ, შეგიძლიათ ყინული დაუმატოთ. 20-30 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ფოთლები წყლიდან და მოათავსეთ ხელსახოცზე.

ახლა მოამზადეთ სოუსი:

სოუსის ნაზავი - ინგრედიენტები

• ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი სოუსისთვის კარაქისა და ყველის გარეშე.
• შემდეგ, მინიმალური სიჩქარით, ნაკადში ჩავყაროთ ზეთი და ბოლოს დავამატოთ ყველის ნატეხები (ყველი წინასწარ გავხეხოთ მსხვილ გახეხილ ნაწილზე).
• დაამატეთ Worcestershire სოუსი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.

რჩევა:თუ მაიონეზი არ მოგწონთ, ამის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ რბილად მოხარშული კვერცხის გული.

ყველა მომზადებული ინგრედიენტი (პომიდორი გავჭრათ შუაზე, ყველი დავჭრათ კუბიკებად) შევურიოთ მარინირებული კრევეტები. თეფშზე მოათავსეთ სალათის ფურცლები, ზემოდან მოაყარეთ დანარჩენი შერეული ინგრედიენტები და დაასხით სოუსი. უგემრიელესი კერძი მზადაა!

კეისრის სალათი კრევეტებით: მარხვის რეცეპტი

მჭლე კერძების რეცეპტები საჭიროა, როცა ადამიანი უყურებს თავის წონას და ეკრძალება ცხიმიანი საკვების მიღება, ასევე საეკლესიო მარხვის დროს. კეისრის სალათი კრევეტებით შეიძლება მჭლესაც მოამზადოთ - მსუბუქი და ძალიან გემრიელი.

მოამზადეთ სალათი ასე:

• მოხარშეთ კრევეტები, გააგრილეთ და ამოიღეთ ნაჭუჭი.
• სალათი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ დიდ თეფშზე.
• გააკეთეთ კრუტონები თეთრი პურისგან, როგორც ზემოთ იყო აღწერილი.
• გააცალეთ ნივრის კბილი და დაჭერით პრესის საშუალებით. შეურიეთ მათ ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, მდოგვი, მარილი და პილპილი. უმჯობესია აურიოთ ბლენდერით. ამის წყალობით მასა ერთგვაროვანი გახდება.
• შეურიეთ ამ კერძის ყველა ინგრედიენტი და მოათავსეთ თეფშზე სალათთან ერთად. მოასხით სოუსი და მიირთვით.

რომის ფოთლების ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩინური კომბოსტო და რუკოლა. ამ კერძს შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საკუთარი ინგრედიენტები. ამ შემთხვევაში, სალათი თქვენი აღმოჩნდება და შესაძლოა ვინმემ ის ზუსტად თქვენი რეცეპტის მიხედვით მოამზადოს.

ცეზარის სალათი შემწვარი კრევეტებით: გემრიელი რეცეპტი

გასახდელი სოუსი - პროდუქტები

როდესაც ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომია და მზადდება მომზადებისთვის, ვიწყებთ სალათის მომზადებას:

• ჯერ პურის ნაჭრები მოასხით კრუტონების მოსამზადებლად. გაიგეთ როგორ მოამზადოთ ისინი ზემოთ მოცემულ ტექსტში.
• სალათის ფურცლები ცოტა ხნით გახსენით ცივ წყალში. შემდეგ გამოიღეთ, გააშრეთ და შედგით მაცივარში.
• მოხარშეთ მწყერის კვერცხები 3 წუთის განმავლობაში. მაგარი, სუფთა.
• შემდეგ მოამზადეთ სოუსი: შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში, დაუმატეთ ცოტა ყველი და ისევ ათქვიფეთ.
• ახლა შეწვით კრევეტები ტაფაზე წვრილად დაჭრილი ნიორით. სანამ კრევეტები გაცივდება, დაიწყეთ სალათის აწყობა.

სალათის ფურცლები გამოიღეთ მაცივრიდან, ხელებით დაჭერით და დადგით თეფშზე. შემდეგ შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი კრევეტებს და მოათავსეთ სალათზე. სალათს დაასხით სოუსი, მორთეთ მწყერის კვერცხის ნახევრით, ყველის კუბიკებით და მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით!

როგორ შევწვათ კრევეტები კეისრის სალათისთვის?

თქვენ უნდა მოხარშოთ კრევეტები სალათის მირთმევის წინ, რადგან ცივდება, ამ მოლუსკის ხორცი რეზინის მსგავსი ხდება. ისინი ჩვეულებრივ შემწვარია, მაგრამ შეიძლება მოხარშულიც. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია გემოვნების შეღავათებზე. როგორ მოვამზადოთ კრევეტები კეისრის სალათისთვის - აქ არის რეცეპტი:

• ცოტა ზეითუნის ზეთში შეწვით წვრილად დაჭრილი ნიორი. ერთი ან ორი კბილი საკმარისია.
• როცა ნივრის კბილი მსუბუქად შეიბრაწება, ამოიღეთ ზეთიდან და დაუმატეთ კრევეტები.
• შეწვით საშუალო ცეცხლზე. ხორცი უნდა გახდეს ოდნავ გამჭვირვალე და შეიძინოს მოვარდისფრო ელფერი. არ შეწვათ ზედმეტად, რომ გემო არ გააფუჭოთ.
• შემდეგ მოხარშული ღვეზელები დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი მოიშოროს.

მომზადებული კრევეტები მოათავსეთ სალათში, მოასხით სოუსი და მიირთვით. შეგიძლიათ მოლუსკები ნიორით შეწვათ. ამ შემთხვევაში, ისინი შეიძენენ საინტერესო ნივრის ელფერს.

ცეზარის სალათი კრევეტებით და წითელი ორაგულით: გემრიელი რეცეპტი

არსებობის წლების განმავლობაში ცეზარის სალათმა ათობით ვარიაცია შეიძინა. ყველა დიასახლისი და მზარეული მას თავისებურად ამზადებს, ზოგიერთ ინგრედიენტს სხვებით ცვლის ან სოუსის კომპონენტებს ცვლის. ცეზარის სალათი კრევეტებით და წითელი ორაგულით არის ამ კერძის კიდევ ერთი წარმატებული ვარიაცია, რომელიც მშვენიერია პიკანტური ნოტით. აქ არის გემრიელი რეცეპტი:

1. გარეცხეთ სალათის ფოთლები და შეინახეთ ცივ წყალში. შემდეგ ამოიღეთ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით, დაჭერით ფოთლები ხელებით და მოათავსეთ დიდ ჭურჭელში.
2. წითელი თევზი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და მოვათავსოთ სალათის ფოთლებზე.
3. მოხარშეთ კრევეტები და ასევე მოათავსეთ თეფშზე სალათის ფოთლებზე.
4. პომიდორი დავჭრათ ნახევრად და დავამატოთ სალათს.
5. გააკეთეთ კრუტონები პურისგან, როგორც ზემოთ აღწერილი.

ახლა მოამზადეთ შემავსებელი სოუსი:

• ბლენდერში მოათავსეთ არაჟანი ან იოგურტი, დაუმატეთ დაჭერილი ნიორი, მდოგვი და დაჭრილი კიტრი. გახეხეთ ყველაფერი და აურიეთ.
• სალათი შეაზავეთ სოუსით.
• ზემოდან მოაყარეთ კრუტონები და კუბებად დაჭრილი ყველი.

ორიგინალური და გემრიელი სალათი მზად არის, შეგიძლიათ სუფრასთან მიირთვათ.

კეისრის სალათი ვეფხვის მეფის კრევეტებით: გემრიელი რეცეპტი

ცეზარის სალათი ვეფხვის მეფის კრევეტებით იპყრობს თავისი უნიკალური არომატით, მადისაღმძვრელი გარეგნობით და ნათელი ფერებით. ეს კერძი სადღესასწაულო სუფრას ანიჭებს ზეიმობას და უნიკალურობას. ის სტუმრებს ახარებს და ამ სალათს ყოველთვის პირველ რიგში მიირთმევენ.

ორიგინალური და გემრიელი რეცეპტი:

მოამზადეთ ასე:

1. ჯერ გააკეთეთ კრუტონები: შეწვით წვრილად დაჭრილი თეთრი პურის კუბურები ტაფაზე ზეითუნის ზეთით და ცოტაოდენი ნიორით.
2. შემდეგ ამოიღეთ კრუტონები და ნიორი ზეთიდან და შეწვით მასში კრევეტები 3-4 წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ ისინი თეფშზე.
3. ახლა მოამზადეთ სოუსი: დაასხით წყალი (50 გრამი) თასში, დაუმატეთ ლიმონის წვენი, გულები მდოგვით, მარილი და პილპილი. დადგით თასი გაზზე და აურიეთ, დაელოდეთ სანამ ნარევი ადუღდება. პირველი ბუშტების გაჩენის შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი. გააგრილეთ სოუსი 5-10 წუთის განმავლობაში.
4. ახლა თქვენ უნდა სცემეს გასახდელი ბლენდერში. სანამ ათქვიფეთ, დაუმატეთ ანჩოუსი და შემწვარი ნიორი. ყველაფერი დაფქვით, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი სქელი მასა.
5. თეფშზე მოათავსეთ დახეული სალათის ფოთოლი, კრუტონები, კრევეტები და დაჭრილი პარმეზანი.
6. სოუსი მოასხით სალათს და მორთეთ პომიდვრით.

ეს არის ახალი კერძი, რომელიც გაახარებს ყველას, ვინც მას მოსინჯავს.

ცეზარის სალათი კრევეტებით და ქათმით: გემრიელი რეცეპტი

კრევეტები და ქათმის ფილე ამ სალათის ძირითადი კომპონენტებია.

კეისრის სალათის კიდევ ერთი ვერსია კრევეტებითა და ქათმით. ეს საჭმელი უფრო დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდება. ეს კერძი შეიძლება იყოს სრული ლანჩიც კი. გთავაზობთ ამ სალათის უგემრიელეს რეცეპტს ქათმის ფილეთა და კრევეტებით:

მოამზადეთ სალათი ასე:

1. ქათმის ფილე დავჭრათ კუბიკებად. შემდეგ წაუსვით მარილი, პილპილი, ჯანჯაფილი და წაუსვით ზეითუნის ზეთი.
2. ტაფაზე გააცხელეთ ცოტაოდენი ზეთი, მოაყარეთ ფილე და შეწვით ორივე მხრიდან 1 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შედგით ღუმელში 200 გრადუსზე 20 წუთით. გამოიღეთ ფილე ღუმელიდან და ზემოდან მოაყარეთ რეჰანი, ორეგანო და თიამი. ხორცს შეურიეთ მწვანილი და დატოვეთ ცხარე არომატით.
3. მოამზადეთ კრუტონები, როგორც ზემოთ იყო აღწერილი.
4. მოხარშეთ ქათმის კვერცხები 1 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ და მოათავსეთ ცივ წყალში ყინულით.
5. გააცალეთ კვერცხები, ამოაცალეთ მჟავე გული და შეურიეთ მდოგვის, შაქრის, ძმარსა და ზეითუნის ზეთს.
6. დაჭერით მწვანე ფოთლები და მოათავსეთ თეფშზე. მოასხით სოუსით.
7. ზემოდან მოვაყაროთ ქათმის ფილე და მოვაყაროთ მოხარშული კრევეტები.
8. ჭურჭელზე დადებულ საკვებს მოასხით სოუსი, ზემოდან მოაყარეთ კრუტონები და გახეხილი პარმეზანი.
9. ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ და მიირთვით.

კრევეტები სალათში არ შეიძლება ჩადოთ, მაგრამ შამფურზე შემოახვიოთ და კერძი გააფორმოთ. ის მაშინვე იღებს მადისაღმძვრელ იერს. დატკბით ამ კერძის უნიკალური გემოთი და დელიკატური არომატით.

კეისრის სალათი კრევეტებით: კალორია 100 გრამზე

კეისრის სალათი კრევეტებით აბსოლუტურად ყველას უყვარს. მათ, ვინც უყურებს მათ ფიგურას, ასევე მოსწონს, რადგან ეს კერძი დაბალი კალორიულია. მაგრამ რა არის ამ სალათის რეალური ენერგეტიკული ღირებულება?

კვებითი ღირებულება და კალორიული შემცველობა 100 გრამზე:

• კალორიები: 78 კკალ
• ცილები: 6,5 გრამი
• ცხიმი: 4 გრამი
• ნახშირწყლები: 3,2 გრამი

სალათს არ აქვს მეტი კალორია, ვიდრე 78 კკალ, თუ შეიცავს კრევეტებს, ყველს და კვერცხს. თუ თქვენ ასევე დაამატებთ ქათამს, მაშინ გაუმჯობესდება კვების ღირებულება, რადგან ცილის რაოდენობა გაიზრდება, მაგრამ კალორიული შემცველობაც გაიზრდება, თითქმის გაორმაგდება - 100 გრამზე 136 კკალ.

სოუსი კეისრის სალათისთვის კრევეტებით: საუკეთესო რეცეპტი

მაიონეზის გასახდელი Caesar's-ში

ცეზარის სალათი გამოირჩევა არა მხოლოდ გემრიელი ინგრედიენტებით, არამედ ორიგინალური სოუსით. სწორედ ნაზავი დრესინგი აძლევს ამ კერძს უნიკალურ გემოს. აქ არის საუკეთესო რეცეპტი კეისრის სალათისთვის კრევეტებით:

ინგრედიენტები:

Worcestershire სოუსის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტაბასკო, სოიოს სოუსი, ბალზამიანი ძმარი, ან შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი ანჩოუსი. ამ დრესინგის მომზადებისას მთავარია, რომ ყველა ინგრედიენტი კარგად ავურიოთ ერთგვაროვნებამდე. ყველი აძლევს სოუსს პიკანტურ დარტყმას.

რჩევა:ინგრედიენტები აურიეთ საშუალო სიჩქარით, დაუმატეთ თითო-თითო. შერევის პროცესის ბოლოს დაამატეთ Worcestershire სოუსი და მაიონეზი.

როდესაც სოუსი მზად იქნება, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გამოიყენოთ იგი სალათის მოსასხმად. Გემრიელად მიირთვით!

ვიდეო: ცეზარის სალათი - გემრიელი სალათი ნებისმიერი სუფრისთვის