რა სანელებლები ემატება ჩაის? ჩაი სანელებლებით. მასალა - რეცეპტები. მწვანე ჩაი ლატე

ჩაი არ არის მხოლოდ სასმელი. ეს არის არომატული ინფუზია, რომელსაც შეუძლია ძალა და ენერგია მისცეს. ისტორიის მიხედვით, ეს სასმელი პირველად ჩინეთში სცადეს. თავდაპირველად ჩაის ფოთლებს სამკურნალოდ იყენებდნენ. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, მათ დაიწყეს მისი სასმელად გამოყენება, დაუმატეს სხვადასხვა მწვანილი, ხილი, კენკრა და სანელებლები. მათ შესაძლებელი გახადეს სასმელი უფრო სამკურნალო ყოფილიყო. რა უნდა დაამატოთ თქვენს ჩაის?

მიხაკთან ერთად დალიეთ

ჩაის სანელებლები შეგიძლიათ ნახოთ ნებისმიერი სამზარეულოს თაროებზე. მიიღეთ მინიმუმ კბილი. სასმელს ამ დანამატით აქვს სასიამოვნო და ორიგინალური გემო. მიხაკი არა მხოლოდ აუმჯობესებს არომატს და აგიმაღლებთ განწყობას, არამედ გაამდიდრებს რეგულარულ ჩაის ვიტამინებითა და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებით. ყოველივე ამის შემდეგ, ასეთი სანელებელი შეიცავს კარიოფილენს, ფოსფორს, მაგნიუმს, ნატრიუმს, კალციუმს, გლიკოზიდებს, ორგანულ მჟავებს და მთრიმლავ ნივთიერებებს.

რაც შეეხება ვიტამინებს, მიხაკი შეიცავს B ვიტამინებს, ეს არის B 1 და B 2. გარდა ამისა, ჩაის სანელებელი შეიცავს ვიტამინებს C, PP და A, ასევე ეთერზეთს, რომელსაც აქვს სასარგებლო თვისებები.

მიხაკის ჩაის სარგებელი

მიხაკი არ არის მხოლოდ ჩაის ორიგინალური სანელებელი. ის ასევე არის პროდუქტი, რომელიც სასარგებლოა ჩვენი სხეულისთვის. Რა არის ეს?

კბილი ბუნებრივი ანტისეპტიკურია. ამ ჩაის სანელებელს შეუძლია გააუმჯობესოს სასმელის გემო. მიხაკი ხომ ცხარე სანელებელია, რომელსაც შეუძლია კუჭის ლორწოვანი გარსის გაღიზიანება. სწორედ ამ მიზეზით, მიხაკის ჩაი არ არის რეკომენდებული მათთვის, ვისაც აწუხებს პეპტიური წყლული. გარდა ამისა, სანელებელი უკუნაჩვენებია მეძუძურ და ორსულ ქალებში, ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის, ასევე დაბალი წნევის და მაღალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტის დროს.

მიხაკის ჩაის რეცეპტი

სანელებლებიანი ჩაის რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. მის მოსამზადებლად თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• კბილი - 1-2 ცალი;
• დარიჩინი - ½ ჯოხი;
• შავი ან მწვანე ჩაი - 1-2 ს.კ. ლ.;
• წყალი - ½ ლ;
• ფორთოხლის ან გრეიფრუტის წვენი - გემოვნებით;
• ლიმონი - 1 ნაჭერი;
• ჯანჯაფილი;
• შაქარი - გემოვნებით.

ჯერ უნდა აურიოთ ყველა სანელებელი (ჯინჯერი, კბილი, დარიჩინი). სანელებლები უნდა დაასხით წყალი, დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მომზადებული დეკორქცია უნდა დაასხით ჩაის ფოთლებში. რეკომენდებულია სასმელის შერევა 3-5 წუთის განმავლობაში. მითითებული დროის გასვლის შემდეგ ჩაის შეგიძლიათ დაუმატოთ ხილის წვენი, ლიმონის ნაჭერი და შაქარი.

დალიეთ ჯანჯაფილთან ერთად

როგორ მოვამზადოთ ორიგინალური ინდური ჩაი სანელებლებით? სასმელს შეგიძლიათ ჯანჯაფილი დაუმატოთ. ეს აღმოსავლური სანელებელი უნიკალური წამალია. მას არ აქვს თანაბარი სხვა სანელებლებს შორის როგორც გემოთი, ასევე სამკურნალო თვისებებით.

ჩაი ჯანჯაფილით არის ორიგინალური, არომატული, ფერადი. უძველესი ცოდნის მიხედვით, ასეთი სასმელი სისხლს ათბობს. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ჯანჯაფილი აჩქარებს ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებს და ეს იწვევს ორგანიზმის მრავალი ორგანოსა და სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას. გარდა ამისა, სასმელს შეუძლია ორგანიზმის ტოქსინების გაწმენდა.

ჯანჯაფილის ჩაის სასარგებლო თვისებები

იმის გასაგებად, თუ რატომ არის ასე სასარგებლო ჯანჯაფილის შემცველი სასმელი, ყურადღება უნდა მიაქციოთ პროდუქტის სასარგებლო თვისებებს. ხალხურ მედიცინაში ჯანჯაფილი გამოიყენება:

• ჭარბი წონის მოსაშორებლად;
• გულძმარვის აღმოსაფხვრელად და კუნთების დაღლილობის მოსახსნელად;
• ღვიძლის ფუნქციის გასაუმჯობესებლად, ნაღვლის გადინებისა და იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად;
• უსიამოვნო შეგრძნებებისა და მოვლენების შესამსუბუქებლად, მაგალითად, დიარეა, გულისრევა და ღებინება;
• როგორც მატონიზირებელი;
• უსიამოვნო სუნის აღმოფხვრა პირიდან;
• ნაწლავის დუღილისა და მეტეორიზმის წინააღმდეგ საბრძოლველად;
• რეპროდუქციული სისტემის ფუნქციონირებასთან დაკავშირებული პრობლემების გადასაჭრელად.

მიუხედავად სარგებლობისა, თქვენ უნდა მოერიდოთ ამ სასმელს, თუ:

• სხეულის ამაღლებული ტემპერატურა;
• ალერგიისადმი მიდრეკილება;
• გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების არსებობა;
• პრობლემები, რომლებიც დაკავშირებულია სისხლის შედედებასთან;
• კუჭ-ნაწლავის დაავადებების გამწვავება.

ჯანჯაფილის ჩაის რეცეპტი

მაშ, როგორ მოვამზადოთ სანელებლებით? თუ ჯანჯაფილის გამოყენებას გადაწყვეტთ, მაშინ სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• შავი ჩაი - 3 ჩ/კ;
• შავი მოცხარის ფოთლები (ხმელი) - 3 ს/კ;
• ჯანჯაფილის ფესვი - 30 გ.

დასაწყისისთვის, შავი ჩაი უნდა მოადუღოთ ჩაის ფოთლებზე მდუღარე წყლის გადასხმით. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, სასმელი უნდა გაფილტრულიყო და დაასხით თერმოსში. თქვენ ასევე უნდა დაამატოთ დაჭრილი ჯანჯაფილის ფესვი და მოცხარის ფოთლები. რეკომენდირებულია სასმელის შეყვანა სახურავის ქვეშ 15 წუთის განმავლობაში. ის უნდა მიირთვათ მხოლოდ ცხელი, დაამატეთ ცოტა თაფლი ან შაქარი.

მასალა ჩაი

ალბათ ბევრს სმენია ისეთი საინტერესო სასმელის შესახებ, როგორიც მასალაა. ეს არის ინდური ჩაი სანელებლებით. მის მოსამზადებლად გამოიყენება სხვადასხვა სანელებლები. ეს სასმელი ათბობს და აჯერებს ორგანიზმს სასარგებლო მიკროელემენტებით. მასლას ჩაის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 4 ინგრედიენტი:

1. ჩაი. ყველაზე ხშირად გამოიყენება მსხვილფოთლიანი შავი. თუმცა, სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ თეთრი, წითელი ან მწვანე ჩაი.
2. რძე. შეიძლება გამოყენებულ იქნას სუფთა ან წყლით განზავებული.
3. სანელებლები მასალა ჩაისთვის. როგორც წესი, სასმელს ემატება სხვადასხვა სანელებლები. ეს შეიძლება იყოს დარიჩინი, შავი პილპილი, მიხაკი, კარდამონი, კოჭა. თხილისა და ყვავილების გამოყენებაც დასაშვებია და შერჩეულია მათი თავსებადობისა და სასურველი შედეგის გათვალისწინებით. მაგალითად, ჯანჯაფილის, წიწაკის და ვარსკვლავური ანისის კომბინაციამ შეიძლება გაგაძლიეროთ და მოგაცილოთ ძილიანობა, ხოლო პიტნა და ზაფრანა დაგამშვიდებთ.
4. დამატკბობელი. ჩაი რძით და სანელებლებით მზადდება თეთრი ან ყავისფერი შაქრის დამატებით. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შესქელებული რძე ან თაფლი.

მასალა ჩაის ქიმიური შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

სანელებლებისა და ჩაის თითოეულ კომბინაციას აქვს სპეციფიკური ქიმიური შემადგენლობა. თუმცა, ძირითადი კომპონენტების იდენტიფიცირება შესაძლებელია. მასალას ჩაი შეიცავს:

• B ჯგუფის ვიტამინები - B 1, B 2, B 4, B 5, B 6, B 9, B 12, ასევე PP, E და C;
• მიკროელემენტები: სპილენძი, რკინა, კალიუმი, ფოსფორი, ნატრიუმი, მაგნიუმი, მანგანუმი, თუთია, კალციუმი და ა.შ.
• მჟავები (ძირითადი კომპონენტი, ჩაი, პასუხისმგებელია ამ კომპონენტების რაოდენობაზე): ასკორბინი და პანტოტენური.

რაც შეეხება ასეთი სასმელის კალორიულ შემცველობას, ეს მაჩვენებელი დაახლოებით 379 კკალს შეადგენს. მიუხედავად ამ მაღალი კალორიული შემცველობისა, მასალა ჩაი შედის გარკვეულ დიეტაში. ეს გამოწვეულია ცხიმების (37%), ცილების (18%) და ნახშირწყლების (46%) ოპტიმალური შემცველობით.

სასარგებლო თვისებები

რატომ არის ეს ჩაი სანელებლებით და რძით ასე სასარგებლო? ეს სასმელი:

• ხსნის ძილიანობას და აძლიერებს;
• აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას;
• გავლენას ახდენს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობაზე;
• შლის ტოქსინებს და აქრობს დისკომფორტს კუჭში;
• ახდენს სისხლის მიმოქცევის ნორმალიზებას და ასუფთავებს ორგანიზმს მავნე ნაერთებისგან;
• აუმჯობესებს სისხლძარღვების მდგომარეობას, ზრდის მათ ელასტიურობას;
• ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას;
• კლავს წყურვილს და შიმშილს;
• აძლიერებს იმუნურ სისტემას;
• აუმჯობესებს მეხსიერებას და გონებრივ შესაძლებლობებს.

კლასიკური რეცეპტი

მასალა ჩაის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• წყალი - ¾ ჭიქა;
• რძე - 1 ჭიქა;
• შავი პილპილი - 4 ცალი;
• კარდამონი - 5 ც.;
• კბილი - 3 ცალი;
• დარიჩინი - 1 მწიკვი;
• დაფქული კოჭა - 1 მწიკვი;
• შავი ჩაი - 2 ჩ/კ;
• შაქარი - 1 ჩ.კ.

ჯერ გახეხეთ ყველა სანელებელი, ჩაასხით კონტეინერში და დაუმატეთ შავი ჩაი. შედეგად მიღებული ნაზავი უნდა გაივსოს წყლით და რძით, დაამატეთ ¾ ჭიქა თითოეული კომპონენტი. სასმელი უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე და დაამატეთ შაქარი და დარჩენილი რძე. როცა მასალა ჩაი ადუღდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და შემდეგ გადაწურეთ. რეკომენდებულია ამ სასმელის მიღება ცხელი და მომზადებისთანავე.

სანამ რაიმე ჩაის დალევთ სანელებლებით, არ დაივიწყოთ უკუჩვენებები. თქვენ წინასწარ უნდა გაეცნოთ მათ, რათა თავიდან აიცილოთ უსიამოვნო შედეგები.

Masala Chai არის შავი ჩაი სანელებლებით და რძით. ცხარე ჩაის მომზადების სხვადასხვა რეცეპტი არსებობს. არაჩვეულებრივი და ძალიან გემრიელი! უფრო მეტიც, მასალას ჩაი სანელებლებით არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანსაღი ჩაიც.

- შავი ჩაი, არ არის აუცილებელი ელიტარული ჯიშების მიღება, საკმაოდ შესაფერისია იაფფასიანი, ძლიერი ჩაი ძლიერი გემოთი.
- სანელებლები და სანელებლები
- რძე და შაქარი

რომელი შავი ჩაი აირჩიოს?

ტრადიციულად ეს არის ინდური ჯიშის ჩაი. უმჯობესია ჩვეულებრივი მსხვილფოთლიანი ასამიანი ჩაი მიიღოთ, მაგრამ ცეილონის მსხვილფოთლიანი ჩაიც შესაფერისია.

რძე მასალა ჩაისთვის

მასალას ჩაიში შემავალი რძე ხელს უწყობს სანელებლებისა და სანელებლების მდიდარ არომატს და არომატს. წყლისა და რძის პროპორციები მასალა ჩაისთვის არის დაახლოებით ერთი წილი რძე ორ ან სამ წილ წყალში. თუ წყალი ორ ნაწილად მეტია, შეგიძლიათ მიიღოთ რძე უფრო მაღალი ცხიმის შემცველობით.

სანელებლები მასალა ჩაისთვის

სწორედ სანელებლები განაპირობებს მასლას ჩაის და მის გემოს. როგორც წესი, მასალა ჩაი მზადდება დარიჩინით, კარდამონით, მიხაკით, ახალი და დაფქული ჯანჯაფილით და წიწაკით - შავი, წითელი ან თეთრი. ხანდახან შეგიძლიათ, ოღონდ დაუმატოთ ცოტაოდენი ქინძი, ზაფრანა, კვარცხლბეკი, ანისული, მუსკატის კაკალი, აჟვეინი და ცერეცო. იმისათვის, რომ მზა სასმელის გემო უფრო ნათელი, არომატული და მდიდარი იყოს, უმჯობესია არ გამოიყენოთ მზა დაფქული სანელებლები, არამედ დაფქვათ ჩაის მომზადებამდე. ჩვენ მოვამზადეთ თქვენთვის რეცეპტები მასალას ჩაის მოსამზადებლად, ოდნავ განსხვავებული გემოთი და სიძლიერით.

ცხარე მასალას ჩაი - რეცეპტი დაუმუშავებელი სანელებლებით

მოხარშვის ამ მეთოდისთვის, დაუმუშავებელი სანელებლები ერთად გროვდება და მოთავსებულია პატარა ჩანთაში ან უბრალოდ მარლის ან თხელი ქსოვილისგან დამზადებულ შეკვრაში. ჩანთა მასში შეგროვებული სანელებლებით, ჩაის ხარშვისას, ძაფზე ჩაშვება პირდაპირ სითხეში. ამ რეცეპტის მიხედვით ჩაის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

- დარიჩინის 4 პატარა ჩხირები;
- 1 ჩაის კოვზი კარდამონის თესლი;
- 10 მიხაკი;
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ფხვნილი.

ინგრედიენტები:
- 5 ჭიქა წყალი;
- 1/4 ჭიქა შავი ჩაი;
- 3 ჭიქა რძე;
- 1/4 ჭიქა თაფლი.

მომზადების მეთოდი:
ჩაასხით წყალი ფოლადის ან მინანქრის ტაფაში, აიღეთ სანელებლების ტომარა და ძაფზე ჩაუშვით წყალში. დამაგრეთ ჩანთა ისე, რომ მოგვიანებით ადვილად ამოიღოთ. მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე, შემდეგ დაუყოვნებლივ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე და მოხარშეთ სანელებლები კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. ყურადღება! ცხელ წყალს სანელებლებთან ერთად ადუღებამ შეიძლება მოახდინოს მასალას ჩაის მჟავე გემო. გამორთეთ ცეცხლი და დაუმატეთ შავი ჩაი. გააჩერეთ მოსადუღებლად დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ სანელებლების ტომარა. დაუმატეთ რძე, ვანილი, თაფლი. ცხარე მასალას ჩაი მზად არის!

Masala Chai - რეცეპტი ძლიერი ჩაის სანელებლებით

ინგრედიენტები:
- 2 ჭიქა წყალი;
- 1 ჭიქა რძე (მეტი, თუ უფრო სქელი და რძის ჩაი გჭირდებათ);
- 5/4 სუფრის კოვზი შავი ჩაი;
- დაამატეთ შაქარი გემოვნებით.

- 2 ც. კარდამონი;
- 2 ცალი შავი პილპილი;
- 1 ვარსკვლავიანი ანისი;
- 2 მთლიანი კბილი;
- 1/2 ჩაის კოვზი კამის თესლი;
- 1 ჩ/კ გახეხილი კოჭა;
- კბილის 1/2 ჯოხი;
- მწიკვი გახეხილი მუსკატის კაკალი;
- რამდენიმე მშრალი ვარდის ფურცელი.

მომზადების მეთოდი:
გახეხეთ ყველა სანელებლები და აურიეთ. ჩაი, წყალი და რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე ერთ კონტეინერში. გამორთეთ ცეცხლი და მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატეთ მომზადებული სანელებლების ნარევი. გააჩერეთ ჩაი 15 წუთის განმავლობაში. დაასხით სასმელი საწურში ჭიქებში. დალიეთ თქვენი ჯანმრთელობისთვის!

მასალა ჩაი - მსუბუქი ჩაის რეცეპტი

აიღეთ 2 ჭიქა რძე და 2 ჭიქა წყალი ერთ კონტეინერში. წყალი რძესთან ერთად მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაფქვის შემდეგ ჩაასხით ქვემოთ ჩამოთვლილი სანელებლები. დაგჭირდებათ:

სანელებლები:
- 4 კბილი;
- კარდამონის 2 ცალი თესლი;
- 2 ცალი შავი პილპილი;
- დარიჩინის ჯოხი;
- ფორთოხლის ნაჭრის ზომის ახალი ჯანჯაფილის ნაჭერი (წვრილად დაჭრილი).

ინგრედიენტები:
- 2 სუფრის კოვზი შაქარი;
- 2 სუფრის კოვზი შავი ჩაი;
- 2 ჭიქა რძე;
- 2 ჭიქა წყალი.

სანელებლების 3 წუთამდე ადუღების შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი. ჩაასხით შავი ჩაი და გააჩერეთ კიდევ 4-5 წუთი. მასალას ჩაი მზადაა! მიირთვით ჩაი!

ჯულია ვერნი 48 662 0

ჩაი ლატე ტრადიციული იტალიური ჩაის სასმელია. თავის სამშობლოში ადამიანებს უყვართ დილით ამ გამამხნევებელი ჩაის დალევა, რომელიც ცვლის ძლიერ ყავას. მაგრამ არიან ამ სასმელის მოყვარულებიც, რომლებსაც შეუძლიათ მისი დალევა მთელი დღის განმავლობაში. მიუხედავად მისი აშკარა სირთულისა, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ სანელებლებიანი ჩაი ლატე და მიირთვათ იგი შემოდგომა-ზამთრის გრძელ საღამოებზე.

ამ სასმელის დელიკატური გემო და ტკბილ-ცხარე არომატი არავის დატოვებს გულგრილს, ის თითქოს პირში დნება, იპყრობს გემოვნების კვირტებს და წარმოუდგენელ შეგრძნებებს აძლევს. ამ ჩაის შეუძლია სიამოვნებისა და სიამოვნების ნამდვილი განცდა მოგცეთ, მაგრამ გარდა ამისა მას ბევრი სასარგებლო თვისებაც აქვს.

"ლატე" იტალიურიდან ითარგმნება როგორც "რძე". როგორც ამ ჩაის ნაწილი, ის არბილებს კოფეინის ეფექტს, ხოლო ჩაის ფოთლები აუმჯობესებს რძის და მის შემადგენლობაში შემავალი ყველა სასარგებლო ნივთიერების შეწოვას.

ამ ტიპის ჩაის სარგებელი დიდი ხანია ცნობილია. ეს მსუბუქი, არომატული და გემრიელი სასმელი მდიდარია ვიტამინებით, მიკროელემენტებითა და ანტიოქსიდანტებით.

• კვებითი ღირებულების გამო დიდხანს იმუხტება ენერგიით და ენერგიით;
• ეხმარება გაუმკლავდეს რძის ნაკლებობას ძუძუთი კვების დროს;
• აძლიერებს იმუნოგლობულინების სინთეზს, რაც იწვევს იმუნური სისტემის გაძლიერებას;
• აქვს სასარგებლო გავლენა ადამიანის სხეულზე;
• ანელებს დაბერების გამომწვევ პროცესებს;
• ებრძვის თავისუფალ რადიკალებს;
• აქვს მატონიზირებელი ეფექტი;
• ესთეტიურად სასიამოვნო ვიზუალური აღქმისთვის, რაც აძლიერებს სიამოვნებას და დადებითად მოქმედებს განწყობაზე;
• აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას და მადას;
• აქვს ბაქტერიციდული თვისებები;
• იწვევს ცენტრალური ნერვული სისტემის რბილ სტიმულაციის მდგომარეობას, მაგრამ ზედმეტი გადატვირთვის გარეშე, ძლიერი ყავისგან განსხვავებით;
• ააქტიურებს მეტაბოლურ პროცესებს.

ჩაის ლატეს დალევასთან დაკავშირებით პრაქტიკულად არანაირი უკუჩვენება არ არსებობს, შეიძლება იყოს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა რომელიმე კომპონენტის მიმართ, მაშინ ის უბრალოდ უნდა გამოირიცხოს რეცეპტიდან.

სამზარეულოს რეცეპტები

სანელებლებიანი ჩაი ლატეს დასამზადებლად ბევრი მოდური რეცეპტი არსებობს. თითოეული მათგანი თავისებურად კარგია.

ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტებია რძე, მწვანე ან შავი ჩაი, ვანილი, სხვადასხვა დანამატები და სანელებლები. მიზანშეწონილია, რომ რძე სქელ ქაფში იყოს ათქვეფილი, რის გამოც სასმელი მსგავსი ტიპის ყავის მსგავსი ხდება.

ტკბილი და ნაზი გემოს მოყვარულებს რძის ნაცვლად ათქვეფილი ნაღების დამატებაც კი შეუძლიათ.

იმისათვის, რომ განიცადოთ ლატე ჩაის გემოს მრავალფეროვნება და დახვეწილობა, საჭიროა მისი სწორად მოხარშვა.

ჩაი ლატე, როგორც Starbucks-ში

ამ სასმელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 200 მლ. წყალი და იგივე რაოდენობის რძე;
• შავი ჩაი - 2 ჩ/კ;
• 0,5 ჩ.კ. დაფქული კარდამონი;
• 1 ჩ.კ. დარიჩინი;
• 6 მიხაკის inflorescences;
• 0,5 ჩ.კ. დაფქული ჯანჯაფილი, შესაძლოა ცოტა მეტი;
• 0,5-ზე ნაკლები დესერტის კოვზი დაქუცმაცებული თეთრი წიწაკა;
• 0,5 ჩ.კ. მუსკატის ფხვნილი;
• ვარსკვლავური ანისის მწიკვი;
• დაქუცმაცებული შავი პილპილი - დესერტის კოვზის წვერზე;
• შაქარი ან მისი შემცვლელი გემოვნებით.

პატარა ქვაბში უნდა აურიოთ წიწაკა, მიხაკი, დაჭრილი კარდამონის წიპწები, ვარსკვლავიანი ანისი, მუსკატის კაკალი, დაასხით წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა შეამციროთ სითბო, დახურეთ კერძი სახურავით და მოხარშეთ 7 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით შავი ჩაი და ადუღეთ კიდევ რამდენიმე წუთი ცეცხლის გაზრდის გარეშე.

ჩაის ხარშვისას, თქვენ უნდა გაათბოთ რძე ყავის მადუღარაში ორთქლის კვერთხის გამოყენებით. ეს პროცესი საკმაოდ დელიკატურია. თქვენ უნდა დაიჭიროთ საქშენი რძეზე რამდენიმე წამის განმავლობაში, შემდეგ ჩაუშვით საქშენი უფრო ღრმად ისე, რომ რძე ტრიალებს. თქვენ უნდა გააგრძელოთ სანამ მისი ტემპერატურა 60 გრადუსს არ მიაღწევს. იდეალურ შემთხვევაში, თქვენ გამოიყენებთ სპეციალურ თერმომეტრს თქვენი ტემპერატურის გასაზომად.

თუ არ არის სპეციალური მოწყობილობები, რძის გაცხელება შესაძლებელია მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში. მნიშვნელოვანია, რომ ის არ დაიწვას, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ არ მიიღებთ ჩაის, როგორც Starbucks-ში.

დასკვნით ეტაპზე სასმელი უნდა გაწუროთ, 2/3 ჩაასხათ ჭიქებში და დაუმატოთ გახურებული რძე. შესაძლებელია რეცეპტიდან ოდნავ გადახვევა და Starbucks-ის ჩაის ლატეს გემოს დივერსიფიკაცია სხვადასხვა დანამატების დამატებით თქვენს გემოვნებაზე.

ჩაის ლატეს სანელებლების რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• 1 ს.კ. ლ. ფხვიერი ფოთლის ჩაი;
• 350 მლ. რძე;
• ორიოდე შავი პილპილის მარცვლები;
• 5-6 ცალი. კარდამონი;
• რამდენიმე დარიჩინის ჩხირები;
• 1 ჩ.კ. დაფქული კოჭა;
• ყავისფერი შაქარი ან დამატკბობელი გემოვნებით.

სანელებლების ერთ ჯერზე დამატება ყველაზე გავრცელებული შეცდომაა ჩაი ლატეს მომზადებისას. საჭიროა მათი ნელ-ნელა შერევა, ეს პროცესი უნდა მოხდეს პოზიტიური განწყობით და ფიქრებით. არ არის საჭირო წიწაკის მარცვლების დაწურვა, კარდამონისა და დარიჩინისგან განსხვავებით. შემდეგ მიღებულ ნარევში უნდა ჩაასხათ 100 მლ. წყალი და დაბალ ცეცხლზე მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაუმატეთ რძე და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.

სანამ სასმელი ჩამოვა, საჭიროა კერამიკული ჩაიდანი მდუღარე წყალთან ერთად გაწუროთ, ჩაის ფურცლები ჩაყაროთ, დაასხით ნახარში, შემოახვიეთ და გააჩერეთ 7-10 წუთი. ესთეტიკისთვის უმჯობესია ჩაი მიირთვათ ჩაის სპეციალურ ჭიქებში.

მწვანე ჩაი ლატე

ინგრედიენტები:

• ფხვიერი მწვანე ჩაი - 1 ს.კ. ლ;
• რძე და წყალი - თითო 200 მლ;
• 1 ჩ.კ. thyme;
• დაფქული კარდამონი - 1 ჩ/კ;
• ვარსკვლავური ანისის მწიკვი;
• მიხაკის inflorescences - 3 ცალი;
• ცოტა მუსკატის კაკალი;
• დაჭრილი ჯანჯაფილი - 1 ჩ.კ.
• შაქარი ან დამატკბობელი გემოვნებით.

ამ ჩაის მომზადების საუკეთესო საშუალებაა კერამიკული ჭურჭელი, რომელშიც უნდა ჩაასხათ რძე და წყალი, შემდეგ კი დაუმატოთ ყველა ჩამოთვლილი ინგრედიენტი. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ადუღეთ 7-10 წუთის განმავლობაში დახურული სახურავით. ჩაი პერიოდულად უნდა ურიოთ. შემდეგ საჭიროა ჭურჭლის შეფუთვა და დატოვება 10 წუთის განმავლობაში. დალევის წინ სასმელი უნდა გაიფილტროს. უმჯობესია მიირთვათ შუშის ჭიქებში, რათა სასმელის უჩვეულოდ ლამაზი ფერი გამოჩნდეს.

ჩაის სარგებლობის გასაზრდელად არ არის მიზანშეწონილი მისი ჭამა მაღალკალორიულ ნამცხვრებთან ან რულონებთან ერთად. სიფხიზლისა და ენერგიის ასამაღლებლად უმჯობესია მისი მიღება დილით. ძილის წინ კი ორგანიზმი ენერგიას გაწმენდისკენ მიმართავს. და სამუშაო დღის განმავლობაში არ იქნება ურიგო მოეწონოთ საკუთარ თავს და თქვენს კოლეგებს ამ შესანიშნავი ჩაის სასმელის გემოს შესანიშნავი ნოტებით, რომელიც მზადდება ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან და გამდიდრებულია სასარგებლო ნივთიერებებით.

ცხარე შავი ჩაი 1. სანელებლები მოათავსეთ წყალში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. 2. წყალს დაუმატეთ მშრალი ჩაი, რძე და შაქარი. ნარევი კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში. 3. ჩაის შემცველი კონტეინერი გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში (თუ...დაგჭირდებათ: შავი ჩაი - 2 ჩაის კოვზი, სუფთა წყალი - 3 ჭიქა, რძე - 1 ჭიქა, მიხაკი - 4 კვირტი, დარიჩინი - 2 ჯოხი, ჯავზი - 2 მწიკვი, ჯანჯაფილის ფესვი - 10 გრ, დაფქული შავი პილპილი - 1 მწიკვი შაქარი. ან თაფლი - 40 გ, დაფქული კარდამონი - 2 მწიკვი

ინდური სტილის ჩაის პუნჩი 1. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ შაქარი და სანელებლები და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ. ლიმონის ცედრა სპირალის სახით ამოიღეთ, რბილობი კი გამოწურეთ წვენი. 2. ცხელი ჩაი შეურიეთ ღვინოს, დაასხით გაწურული სიროფი, ლიმონის წვენი, მოურიეთ...დაგჭირდებათ: კბილი - 2-3 კვირტი, წყალი - 250 მლ, ჩაი - 500 მლ, წიწაკა - 2-3 ც., შაქარი - 6 ს.კ. კოვზები, წითელი ღვინო - 750 მლ, ლიმონი - 1 ც.

ჩაი "ზამთრის საღამო" 1. ჩაასხით ჭიქებში ცხელი ჩაი, თითოეულ ჭიქას დაუმატეთ სანელებლები, რომი და ფორთოხლის ნაჭერი. 2. მიირთვით სასმელი დაუყოვნებლივ.დაგჭირდებათ: ცეილონის ჩაი - 300 მლ, მიხაკი - 4 კვირტი, დარიჩინი - 1 ჯოხი, ფორთოხალი - 2 ნაჭერი, რომი - 2 ს.კ. კოვზები

სანელებლებიანი ჩაი 1. ჩაი აურიეთ სანელებლებით, დაასხით მდუღარე წყალი და დატოვეთ თავდახურული 6 წუთი. 2. გადაწურეთ ინფუზია, დაამატეთ შაქარი გემოვნებით და გააგრილეთ. ჩაასხით ლიმონის წვენში. 3. მიირთვით სასმელი ყინულის კუბებთან ერთად.დაგჭირდებათ: მშრალი ჩაი - 2 ს.კ. კოვზი, წყალი - 400 მლ, დაფქული ჯანჯაფილის ფესვი - 1 ჩაის კოვზი, დარიჩინი - 1/4 ჯოხი, მიხაკი - 4 კვირტი, ხმელი პიტნა - 1 ჩაის კოვზი, 3 ლიმონის წვენი, შაქარი

ჩაი "გამაგრილებელი" 1. შეურიეთ წყალი ანანასის და ლიმონის წვენებს, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ შაქარი და სანელებლები. 2. მოხარშეთ ნარევი თავდახურული 5-7 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაამატეთ ჩაის პაკეტები, გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. 3. მიღებული სასმელი არის...დაგჭირდებათ: მშრალი ჩაი - 4 ჩანთა, წყალი - 3 ჭიქა, ანანასის წვენი - 3 ჭიქა, 1/2 ლიმონის წვენი, დაფქული დარიჩინი - 1/2 ჩაის კოვზი, დაფქული კბილი - 1/2 ჩაის კოვზი, წიწაკა - 2 ც., შაქარი - 3/4 ჭიქა

მასალა ჩაი 1. ჯანჯაფილის ფესვი გახეხეთ. ნაღმტყორცნებში გახეხეთ კარდამონის თესლი, მიხაკი, წიწაკა და მუსკატის კაკალი. 2. რძე შეურიეთ წყალს, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ სანელებლები და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში. დამატება...დაგჭირდებათ: რძე - 2 ჭიქა, წყალი - 1 ჭიქა, მშრალი შავი ჩაი - 15 გ, შაქარი, * მასალასთვის: მწვანე კარდამონი - 10 ც., შავი კარდამონი - 1 ც., კბილი - 3 კვირტი, წიწაკა ბარდა - 3. ც.., ჯანჯაფილის ფესვი - 1-2 სმ, გახეხილი მუსკატის კაკალი - 1 მწიკვი, ...

სანელებლების ნამცხვარი (2) ჩირი დავჭრათ ნაჭრებად, დავასხათ ცხელი ჩაი და გავაჩეროთ 30 წუთი. კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად, დაუმატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სანელებლები, მომზადებული ჩირი ჩაისთან ერთად და მოზილეთ ცომი. ცომი მოვათავსოთ დაფენილ ფორმაში...დაგჭირდებათ: დაფქული დარიჩინი და ჯანჯაფილი - თითო 1 ჩაის კოვზი, გამაფხვიერებელი - 1/2 პაკეტი, ფინიკი - 80 გრ, ძლიერი ჩაი ბერგამოტით - 1/2 ჭიქა, ქლიავი ქლიავი - 90 გრ, ქიშმიში - 120 გრამი, შაქარი. - 130 გ, კვერცხი - 3 ც., ხორბლის ფქვილი...

ციტრუსის ჩაი სანელებლებით ჩაი შევურიოთ შაქარს, სანელებლებს და დავასხათ 2 ჭიქა მდუღარე წყალი, დავახუროთ თავსახური და გავაჩეროთ 7 წუთი. შემდეგ გაწურეთ და შეურიეთ ფორთოხლის წვენს. გამოწურეთ ლიმონის წვენი და დაუმატეთ სასმელს. ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე...დაგჭირდებათ: ფორთოხლის წვენი - 1 ჭიქა, დარიჩინი - 1 ჯოხი, მიხაკი - 4 კვირტი, შაქარი - 4 ჩაის კოვზი, შავი ფოთლის ჩაი - 3 ჩაის კოვზი, ლიმონი - 1 ც.

ჩაი "მონადირე" 1. წითელი ღვინო შეურიეთ ფორთოხლისა და ლიმონის წვენებს, დაამატეთ სანელებლები და შაქარი. 2. ჩაასხით ცხელი ჩაი, ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე, მაგრამ არ ადუღოთ. 3. დაამატეთ რომი და დაასხით სასმელი ჯერ საწურში...დაგჭირდებათ: შავი ჩაი - 625 მლ, წითელი ღვინო - 250 მლ, 1 ფორთოხლის წვენი, 1/2 ლიმონის წვენი, კბილი - 2 კვირტი, დარიჩინი - 1/4 ჩხირები, მუქი რომი - 40 მლ, ლიმონი - 4 ნაჭერი შაქარი - 60 გ

Რძის ჩაი ჯანჯაფილის ფესვი გახეხეთ. კარდამონის მარცვლები, მიხაკი, წიწაკა და მუსკატის კაკალი დააქუცმაცეთ ნაღმტყორცნებში.რძე შეურიეთ წყალს, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ სანელებლები და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში.დაამატეთ შაქარი გემოვნებით, მოურიეთ. ჩაასხით ჩაი, მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღეთ...დაგჭირდებათ: 2 ჭიქა რძე, 1 ჭიქა წყალი, 15 გრ შავი ჩაი, 10 ცალი კარდამონი, 3 კვირტი კბილი, 3 ცალი წიწაკა, 1-2 სმ კოჭა, 1 მწიკვი მუსკატის კაკალი, 1/2 ჩ/კ დარიჩინი

აღმოსავლურ ჩაის დამატებული სანელებლებით ეწოდება მასალა. ეს არის ტრადიციული სასმელი, რომელსაც აქვს მრავალი სასარგებლო აიურვედის თვისება. მას შეუძლია გააძლიეროს იმუნური სისტემა, გაასუფთავოს ორგანიზმი ტოქსინებისა და ქოლესტერინისგან, ხელი შეუწყოს წონის დაკლებას, გააუმჯობესოს საჭმლის მონელება და გააძლიეროს ნერვული სისტემა.

რატომ აქვს ამ ჩაის ასეთი დადებითი ეფექტი? ამის მიზეზი მის შემადგენლობაში არსებული სანელებლებია. მათი ნაკრები არ არის მუდმივი და მათი კომპლექტისა და რაოდენობის მიხედვით იცვლება თავად სასმელის გემოც.

მასალას ბაზა ჩვეულებრივ შეიცავს შემდეგ სანელებლებს:

• დარიჩინი;

ამ კომპოზიციის დამატება შესაძლებელია სხვა სანელებლებით: კურკუმა, ვანილი, კვლიავი, ცერეცო, ანისი და სხვა, რაც დამოკიდებულია ადამიანის პრეფერენციებზე. როგორც წესი, კომპოზიციის მომზადებისას გამოიყენება მწვანე, წითელი ან შავი ჩაი. შეგიძლიათ დაამატოთ რძე და ნებისმიერი დამატკბობელი. თუმცა, არსებობს რამდენიმე წესი, რომელიც დაგეხმარებათ მოამზადოთ ყველაზე ჯანსაღი სასმელი:

• უმჯობესია შეფუთული რძე ჩაანაცვლოთ ახალი, დაუმუშავებელი რძით;
• დაამუშავეთ სანელებლები მოხარშვისთანავე;
• ჩაის ფურცლები არ უნდა დაემატოს მდუღარე წყალს;
• 60 გრადუსამდე გაციებულ სასმელს ემატება თაფლი. გახურებისას ეს ტკბილი ნივთიერება კარგავს ყველა თავის სასარგებლო თვისებას და იქცევა შხამად;
• აუცილებელია ჩაიში რძის დამატება და არა პირიქით;
• დალიეთ ნელა, მიირთვით ყოველი ყლუპი.

წესები აღარ არსებობს, თუ სანელებლების ექსპერიმენტი გინდა, აიურვედა ამას მხოლოდ მიესალმება.

სანელებლების ჩაის რეცეპტები

მეთოდი 1.

დაგჭირდებათ:

• - 2 ს.კ. რძე,
• - 1 ს.კ. წყალი,
• - 15 გრ. შავი ფოთლის ჩაი;
• - სანელებლების ნარევი:
• - მწვანე კარდამონი (10 ყუთი);
• - ჯანჯაფილის ფესვი (1-2 სმ);
• - მუსკატის კაკალი (მწიკვი);
• - კბილი (3 ცალი);
• - დარიჩინი (0,5-1 ჩ/კ);
• - წიწაკა (3 ც.).

ჯანჯაფილი გახეხეთ, დარჩენილი სანელებლები დაჭერით და გახეხეთ ნაღმტყორცნებში. ჩაასხით ყველაფერი ცხელ რძეში და ადუღეთ 2-3 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ შაქარი და მოურიეთ საათის ისრის მიმართულებით. გამორთეთ გაზქურა, დაუმატეთ შავი ჩაი, გააჩერეთ 4-5 წუთი, გადაწურეთ და დალიეთ სიამოვნებით.

მეთოდი 2.

რძესა და წყალს ვიღებთ 2:1 თანაფარდობით (შეგიძლიათ აიღოთ ორი ჭიქა რძე თითო ჭიქა წყალზე და პირიქით, სურვილის შემთხვევაში).

სანელებლების ნარევისთვის დაგჭირდებათ:

• - მწვანე კარდამონი (5 ყუთი);
• - ვარსკვლავიანი ანისი (0,5 ვარსკვლავი);
• - კოჭა (2 სმ ახლად გახეხილი ფესვი ან 0,25 ჩ/კ მშრალი);
• - მუსკატის კაკალი (ასევე დაახლოებით მეოთხედი ჩაის კოვზი);
• - წიწაკა (1-2 მწიკვი);
• - კბილი (3-4 ცალი);
• - დარიჩინი (1-2 მწიკვი).

ადუღეთ რძე, დაუმატეთ სანელებლები და შაქარი, ოდნავ მოხარშეთ და გამორთეთ ცეცხლი. ცალკე ადუღეთ წყალი და მოხარშეთ ძლიერი ჩაი. შემდეგ ჩაასხით რძის ნარევი ჩაიში და აურიეთ.