ოლივიეს კლასიკური რეცეპტი ქათმის ხორცით. ოლივიეს სალათი ქათმის ფილეთ

დიდი ალბათობით, დღეს მსოფლიოში ვერ იპოვით კერძს, რომელიც ლეგენდარული გახდა და მის დამსახურებას აქვს სამზარეულოს უამრავი ვარიანტი. თქვენს ყურადღებას ვაქცევ კიდევ ერთ საინტერესო ვარიანტს, ალბათ ყველაზე შეუცვლელი ცივი მადის მისაღებად.

დარწმუნებულები ვართ, რომ ამ სალათს შეუძლია კონკურენცია გაუწიოს უფლებებს, გახდეს ლიდერი მსგავს საჭმელებს შორის.

საინტერესოა აღინიშნოს, რომ კერძი თავდაპირველად მოიცავდა თხილის როჭოს ხორცს, ამიტომ ისეთ კომპონენტს, როგორიცაა ფრინველის ფილე, რა თქმა უნდა აქვს უფლება, იყოს წარმოდგენილი ინგრედიენტების სიაში.

საკმაოდ ბევრი წელი გავიდა მას შემდეგ, რაც ძეხვმა მთლიანად შეცვალა ხორცი ოლივიეს სალათში და მის „კაპიტალურ“ ვერსიაში და ახლა „დოქტორსკაია“ აღარ არის ის, რაც ადრე იყო. მაგრამ ქათმის ხორცი მაინც ნატურალურ პროდუქტად ითვლება და, რა თქმა უნდა, მისი ფასი უფრო ხელმისაწვდომია. მაგრამ მხოლოდ ქათამი უკეთ ანაცვლებს თამაშს, რომელიც თავდაპირველად ლუსიენის რეცეპტში იყო ასეთი მნიშვნელოვანი მარხვის დროს.

ოლივიეს მოსამზადებლად შეგიძლიათ აიღოთ მკერდის ფილე ან ლორის ფილე. ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ შებოლილი ფრთები, რომლებიც ხელმისაწვდომია ნებისმიერ სუპერმარკეტში, როგორც ხორცის ინგრედიენტი და გექნებათ უბრალოდ ჯადოსნური საჭმელი.

სალათი, ორიგინალური თავისი თვისებებით, აუცილებლად მიიღება სადღესასწაულო ღონისძიებაზე. გარდა ამისა, ნებისმიერ დიასახლისს უნდა ჰქონდეს ამ კერძის ბიუჯეტის რეცეპტი კრიზისული სიტუაციების შემთხვევაში. და მაშინ ეს ეკონომიური წინადადება ოლივიეს მოხარშული ქათმის კუჭებით მომზადებისთვის ნამდვილი დახმარება იქნება. ქათმის ფილეს ფასისგან განსხვავებით, სუბპროდუქტების ღირებულება გაცილებით დაბალია, მაგრამ გემოვნებით მოხარშული წიწაკა არანაირად არ ჩამოუვარდება ქათმის ხორცს.

ტრადიციული ოლივიეს სალათი ქათმის ხორცით და მწნილით

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ კომპლექტი, რომელიც შედგება შემდეგი ინგრედიენტებისგან:

1. 6 კარტოფილი;
2. სტაფილოს 3 ძირი;
3. 3-5 მწნილი;
4. კვერცხი 5 ცალი;
5. 200 გრამი ბარდა დაკონსერვებული ქილა;
6. 600 გრამი ქათმის ფეხები (ან ფილე);
7. 200 გრამი მაიონეზის ქილა;
8. მარილი გემოვნებით.

ოლივიეს სალათის მომზადების პროცესი:

• ეტაპობრივ რეცეპტში არაფერია რთული. ამიტომ სალათი კლასიკურ სახელს ატარებს, მხოლოდ ერთი შენიშვნით, რომ სალათი მომზადდება ქათმისგან და არა ჩვეულებრივი ექიმის სოსისისგან.
• მოხარშეთ კარტოფილი, კვერცხი და სტაფილო.
• ასევე ცეცხლზე ვდებთ და ფეხებს ვამზადებთ, წყალს მსუბუქად ვამარილებით.
• ამ დროს მოამზადეთ დარჩენილი პროდუქტები. კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
• მოათავსეთ ყველაფერი კონტეინერში. დაუმატეთ მას მწვანე ბარდა.
• მოხარშული კვერცხი და ბოსტნეული გათალეთ, გააგრილეთ და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად.
• მოხარშულ ფეხებს მოაცილეთ კანი, გამოაცალეთ ფილე ძვლებიდან და გააგრილეთ. შედეგად მიიღებთ დაახლოებით 300-350 გრამ მოხარშულ ფილეს. ასევე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და დავამატოთ სალათს.
• მარილი გემოვნებით და დაამატეთ მაიონეზი. აურიეთ ოლივიე და დაუმატეთ სალათს.

როგორ მოვამზადოთ ოლივიეს სალათი ქათმის ხორცით

დიეტური ოლივიეს სალათი ქათმის ხორცით და ახალი კიტრით

თუ იცავთ სწორ კვებას, უყურებთ თქვენს ფიგურას და ცდილობთ შეამციროთ მარილის მიღება, მაშინ გამოგადგებათ ოლივიეს სალათი ქათმის ხორცით და ახალი კიტრით.
ჯანსაღი კვების კატეგორიიდან საჭმლის მისაღებად, დაკონსერვებული ბარდა შეიძლება კარგად შეიცვალოს მარილიან წყალში მოხარშული ახალი გაყინული მწვანე ბარდით.
გასახდომად გამოიყენეთ მსუბუქი მაიონეზი, უცხიმო არაჟანი ან უშაქრო იოგურტი. ასევე, გამოიყენეთ გასახდელი სხვა ვარიაციები გასახდელად.
დიეტური სალათისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ:

1. ოთხი ტუბერი კარტოფილი, მოხარშული მათ ქურთუკებში;
2. 3-4 ცალი ახალი კიტრი;
3. 2 ცალი მოხარშული სტაფილო;
4. 4 მოხარშული კვერცხი;
5. 200 გრამი მწვანე გაყინული ბარდა;
6. 250 გრამი მსუბუქი მაიონეზი ან არაჟანი 15% ცხიმის შემცველობით;
7. მარილი გემოვნებით;
8. წიწაკა შავი პილპილი გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

• მოხარშული და გაფცქვნილი ბოსტნეული, კვერცხი და მკერდი დავჭრათ წვრილად.
• ახალი კიტრის კანი მოაცილეთ და ასევე დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
• ბარდა ჩაყარეთ მდუღარე წყალში, მოაყარეთ მარილი და ადუღეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გავაციოთ და გადავიტანოთ ზოგად მოცულობაზე.
• დაჭრილი ინგრედიენტები შეაზავეთ მაიონეზით, იოგურტით ან არაჟანით, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და აურიეთ.

ოლივიეს სალათი ქათმით არის ახალი და დაბალკალორიული და შეიძლება მიირთვათ. ვისაც უყვარს ოლივიეს სალათი, შეუძლია გამოიყენოს რეცეპტების მთელი არჩევანი, რომლის მიხედვითაც შეგიძლიათ გასინჯოთ ცნობილი მადის რამდენიმე სახეობა. ვფიქრობთ, ახლა აღარ გექნებათ ნერვიულობის მიზეზი, თქვენს ფიგურას ზედმეტი კილოგრამები არც დასვენების დღეებშიც არ დაგეზარებათ.

ოლივიეს სალათი ქათმის და ვაშლის რეცეპტით

პროდუქტები, რომლებიც დაგჭირდებათ:

1. 300 გრამი მოხარშული ქათმის მკერდი;
2. 4 ცალი კარტოფილი;
3. 3-4 ცალი ახალი კიტრი;
4. 1 საშუალო ზომის მწვანე ვაშლი;
5. 2 ცალი მოხარშული სტაფილო;
6. 4 მოხარშული კვერცხი;
7. მწვანე ხახვი;
8. 200 გრამი ქილა დაკონსერვებული მწვანე ბარდა;
9. მაიონეზი 200 გრამი
10. მარილი.

ვაშლი ოლივიეში იძლევა ძალიან კარგ სიახლეს. და რადგან თავად ოლივიეს სალათი საკმაოდ კალორიულია და სხეულისთვის მძიმეა, ვაშლი სიმსუბუქეს შემატებს. მაგრამ თქვენ არ უნდა მიიღოთ ტკბილი ვაშლი. საუკეთესო იქნება სემერენკას ჯიშის მწვანე ვაშლი.

როგორ მოვამზადოთ:

• მოხარშეთ კარტოფილი, სტაფილო და კვერცხი და დაჭერით კუბიკებად.
• მოხარშული ქათმის მკერდი დავჭრათ კუბიკებად, სასურველია პატარა.
• ახალი კიტრი და ვაშლი გათალეთ და დაჭერით კუბიკებად. ანუ სალათის ყველა ინგრედიენტი თანაბრად უნდა იყოს დაჭრილი.
• დაუმატეთ დაკონსერვებული ბარდა, მარილი და მოაყარეთ სალათი მაიონეზით
• მწვანე ხახვი შეიძლება ძალიან კარგად გამოიყენოთ სალათის გასაფორმებლად.

ოლივიე სოკოთი და ქათამი

რაც გჭირდებათ სამზარეულოსთვის:

1. კარტოფილი 4 ცალი,
2. მოხარშული ქათმის მკერდი 300 გრამი,
3. ქათმის კვერცხი 4 ცალი,
4. მწნილი კიტრი 4 ცალი,
5. 1 საშუალო სტაფილო,
6. 1 ქილა დაკონსერვებული მწვანე ბარდა
7. ხახვი 1 თავი,
8. მაიონეზი 150 გ,
9. ახალი შამპინიონები 200 გრამი,
10. ზეთი სოკოს შესაწვავად.

ყველა წინა რეცეპტის წაკითხვის შემდეგ, თქვენ უკვე ზუსტად იცით, როგორ მზადდება ოლივიე (ან თქვენ ცხოვრობთ ყოფილი სსრკ-ს ტერიტორიაზე მინიმუმ 18 წელი). რადგან ამაში ნიუანსი მხოლოდ სოკოს მომზადებაშია.

როგორ მოვამზადოთ:

• მოხარშეთ კარტოფილი, სტაფილო და კვერცხი. დაჭერით ეს პროდუქტები კუბებად.
• ქათმის მკერდი დავჭრათ პატარა კუბებად.
• დამატებით დაჭერით მწნილი კიტრი და ხახვი ძალიან წვრილად დაჭერით.
• რა ვუყოთ სოკოს? შამპინიონები უნდა გაიწმინდოს, დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში. ზეთი უნდა იყოს დეზოდორირებული ისე, რომ ზეთის გემომ და სუნი არ გადააჭარბოს ოლივიეს გემოს და არომატს.
Მოწონებული? გაეცანით საინტერესო ორიგინალური რეცეპტების ჩვენს არჩევანს!

ინგრედიენტები

• მოხარშული ქათმის ფილე - 400 გ
• კარტოფილი - 400 გ (4-5 ც.)
• სტაფილო - 200 გ (1 ცალი)
• დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - 350 გ (1 ქილა)
• მწნილი ან მწნილი კიტრი - 300 გ (4-5 ც.)
• კვერცხი - 4 ც
• მაიონეზი - 150 გ
• მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით

მომზადების დრო: 15 წუთი + 30 წუთი საჭმლის მომზადებისთვის.

მოსავლიანობა: 10 პორცია

ოლივიეს სალათის ეს რეცეპტი ქათმის ხორცით არის ყველასთვის საყვარელი სალათის ვარიაცია, რომლის გარეშეც ერთზე მეტი საახალწლო ზეიმი არ იქნებოდა სრული. თუმცა, რატომ მხოლოდ ახალი წელი? სალათის ჩვეულებრივი გემო ექიმის სოსისთან ერთად შეიძლება შეიცვალოს და ცოტა უფრო ჯანსაღი გახადოს, თუ ძეხვს ჩაანაცვლებთ ქათმის დატვირთვით, ხოლო ტრადიციული მაიონეზის დრესინგი უშაქრო იოგურტისა და კეფირის კომბინაციით.

ოლივიეს სალათის მირთმევა ნაწილებად კლასიკური რეცეპტის მიხედვით ქათმის ხორცით სტუმრებისთვის უფრო სასურველი იქნება, რადგან ის უფრო ლამაზიც არის და მოსახერხებელიც. საჭმლის თეფშები თქვენი საყვარელი მარტივი და ძალიან გემრიელი ოლივიეს სალათით სუფრასთან ზეიმის განცდას შეგიქმნით.

როგორ მოვამზადოთ ოლივიეს სალათი ქათმის ხორცით და მწნილით

მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი ოლივიეს სალათისთვის ქათმის ხორცით კლასიკური რეცეპტის მიხედვით. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით ვარაუდობს, რომ ყველა ბოსტნეული და ხორცი უკვე მოხარშულია.

ასე რომ, კარტოფილი და სტაფილო კანში გარეცხეთ და მოხარშეთ დიდი რაოდენობით მარილიან წყალში, სანამ დარბილდება (ბოსტნეული ჩანგლით მსუბუქად გახეხეთ, თუ რბილად შევა, ბოსტნეული მზადაა). კვერცხები ცალ-ცალკე მოხარშეთ, რადგან კანი შეიძლება შეიცავდეს საშიშ ბაქტერიებს. ჩვენ გვჭირდება მოხარშული კვერცხი, ასე რომ ვადუღებთ დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში. კვერცხები გააგრილეთ ცივ წყალში და გააცალეთ კანი. მოხარშეთ ქათმის ფილე და გააგრილეთ. შემდეგ ბულიონი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა კერძების მოსამზადებლად ან მოხარშული და გაყინული საყინულეში.

გაცივებული კარტოფილი დანით გაასუფთავეთ და დაჭერით. სალათისთვის, როგორიცაა ოლივიე ან ვინეგრეტი, უმჯობესია პროდუქტები კუბიკებად დავჭრათ შემდეგი პრინციპის დაცვით: ყველა პროდუქტი უნდა დაიჭრას თანაბრად, აქცენტი სალათის უმცირეს ინგრედიენტზე - ჩვენს შემთხვევაში, მწვანე ბარდის ზომაზე.

მწნილი კიტრი გამოაცალეთ მყარი კანიდან, საჭიროების შემთხვევაში, და დაჭერით იმავე ზომის კუბებად. დაამატეთ თასში.

ასევე გახეხილი მოხარშული კვერცხი დავჭრათ კუბიკებად და დავამატოთ კარტოფილს და კიტრს. თუ ჯერ კიდევ თბილად ჭრით კარტოფილს ან კვერცხს, კუბიკები ხელებით გამოაცალეთ, რომ ერთმანეთს არ დაეკრას.

მოხარშული ქათმის ფილე და სტაფილო დავჭრათ კუბიკებად ოლივიესთვის ქათმის კლასიკური რეცეპტის მიხედვით. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით შეიცავს ქათმის ფილეს, რადგან ასეთ ხორცს, თუ სწორად მოიხარშება, ასევე აქვს საკმარისი წვნიანი, ნეიტრალური გემო, ჯანმრთელობისთვის დიდი სარგებელი და ლამაზად უჭირავს ჩვენთვის საჭირო კუბის ფორმას.

მარინადის გაწურვის შემდეგ დაამატეთ მწვანე ბარდა.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. საჭიროების შემთხვევაში (თუ კიტრი საკმარისად დამარილებული არ არის), პიკანტურობისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი და დაფქული შავი პილპილი. დაამატეთ მაიონეზი ან კეფირი დაფუძნებული დიეტური სოუსი გემოვნებით.

სალათი აუცილებლად შედგით მაცივარში 30-60 წუთით.

ბრტყელ ლანგარზე მოათავსეთ კულინარიული ბეჭედი (შეგიძლიათ იყიდოთ ან თავად გააკეთოთ; ინტერნეტში ბევრი მასტერკლასი არსებობს) და მჭიდროდ მოათავსეთ ბეჭდის შიგნით რამდენიმე კოვზი საზრიანი ოლივიე.

სუფრასთან მიტანამდე მორთეთ სალათში შემავალი ინგრედიენტებით - მოხარშული სტაფილო, მწნილი კიტრის ნაჭრები ან ახალი სალათის ფოთლები. დარწმუნებული ვარ, რომ ოლივიეს ეს რეცეპტი ქათმით და მწნილით მოეწონება როგორც სტუმრებს, ასევე ოჯახს და არაერთხელ გამოდგება დღესასწაულისთვის მომზადებისას.

ჯერ მოვამზადოთ ყველა ძირითადი მოხარშული ინგრედიენტი - ქათმის მკერდი, მოხარშული კვერცხი, სტაფილო და კარტოფილი. კარტოფილი და სტაფილო შეიძლება მოხარშოთ ტყავში (გარეცხილი, მაგრამ არა გახეხილი), კვერცხის მოხარშვა შეიძლება მაგრად - ადუღებიდან 5-10 წუთის შემდეგ. სხვათა შორის, ფორმაში მოხარშულ ბოსტნეულს სულ სხვა, სასიამოვნო გემო და არომატი აქვს, კიდევ უკეთესი იქნება, თუ ორმაგ ქვაბში მოხარშოთ.

მოხარშული ქათამი წვრილად დაჭერით.

კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბებად.

სტაფილოსაც დავჭრათ კუბიკებად.

წვრილად დაჭერით მოხარშული ქათმის კვერცხები.

შემდეგ დავჭრათ ახალი კიტრი.

მწნილი კიტრი დავჭრათ.

წვრილად დაჭერით კამა, ოხრახუში და მწვანე ხახვი.

შემდეგ დაასხით ყველა ინგრედიენტი ერთ ტაფაში, დაუმატეთ 1 ქილა დაკონსერვებული ბარდა და წვრილად დაჭრილი ვაშლი (სურვილისამებრ, ვამატებ წვენისთვის). მარილი, სეზონი მაიონეზით და აურიეთ. ტრადიციული ოლივიეს სალათი მზად არის.

კარგ მადას გისურვებთ და სასიამოვნო დასვენებას გისურვებთ!

პ.ს. მარილი ძალიან ცოტა დავამატოთ, რადგან მაიონეზი თავისთავად მარილიანია.

რეცეპტი No1 - ოლივიე ქათმით და ახალი + მწნილი

• ქათმის ფილე - 200 გრ.
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.
• კარტოფილი (საშუალო) - 2 ც.
• მწნილი კიტრი - 2 ც.
• ახალი კიტრი - 2 ც.
• დაკონსერვებული ბარდა - 100 გრ.
• სტაფილო (საშუალო) - 1 ც.
• ხახვი (საშუალო) - 1 ც.
• მაიონეზი - 50 გრ.
• მარილი (გემოვნებით) - 2 გრ.

მომზადება:

1. წინასწარ მოხარშეთ კარტოფილი, სტაფილო და კვერცხი.
2. კარტოფილი და სტაფილო დავჭრათ კუბიკებად.
3. მოხარშული კვერცხი დავჭრათ კუბიკებად.
4. მოხარშული ხორცი დავჭრათ კუბიკებად.
5. ახალი და მწნილი კიტრი დავჭრათ კუბიკებად.
6. ხახვი წვრილად დაჭერით.
7. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ მწვანე ბარდა და შეაზავეთ მაიონეზით. დაამატეთ მარილი გემოვნებით.

• რეცეპტი No2 - ოლივიე ქათმის ფილეთ

  • ქათმის ფილე (მოხარშული) - 250 გ
  • კარტოფილი (მოხარშული) - 3 ც.
  • მოხარშული კვერცხი - 4 ც
  • დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - 125 გ
  • სტაფილო (მოხარშული) პატარა - 1 ც.
  • მწნილი კიტრი - 3 ც.
  • ახალი ხახვი (საშუალო) - 1 ც.
  • სალათის მაიონეზი - 125 გ
  • მარილი - გემოვნებით
  • შავი პილპილი - გემოვნებით

  მომზადება:

  1. მოხარშეთ კარტოფილი და სტაფილო, გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
  2. დაუმატეთ მათ დაჭრილი ხახვი, მოხარშული კვერცხი, წვრილად დაჭრილი და მწნილი კიტრი, დაჭრილი პატარა კუბიკებად. ამასთან, უნდა გახსოვდეთ - რაც უფრო პატარაა კუბურები, მით უფრო გემრიელი იქნება სალათი, მაგრამ არც ბლენდერში უნდა აურიოთ - თითოეული ინგრედიენტის გემო უნდა იგრძნოთ ყველა დანარჩენისგან განცალკევებით.
  3. მოხარშეთ ქათმის ფილე ბოლომდე მოხარშვამდე და დაჭერით ნაჭრებად.
  4. სალათს დაუმატეთ მწვანე ბარდა, მარილი, ცოტა პილპილი, მოაყარეთ სალათი მაიონეზით და კარგად აურიეთ.
  5. მზა სალათი მოათავსეთ სალათის თასში და მიირთვით.

• რეცეპტი No3 - ოლივიე ქათმით და მწნილი კიტრით

  • ქათამი (მკერდი ან ბარძაყები) 200-250 გ
  • კარტოფილი 3-4 ც
  • სტაფილო 1 ც
  • კვერცხი 3 ც
  • მწნილი კიტრი (გარბენი) 4-6 ც
  • მწვანე ბარდა (გაყინული ან დაკონსერვებული)
  • ხახვი (სურვილისამებრ) 1 ც
  • მაიონეზი - გემოვნებით
  • მარილი - გემოვნებით
  • ახლად დაფქული წიწაკა - გემოვნებით

  მომზადება:

  1. მოხარშეთ ბოსტნეული ქურთუკებში.

  კარტოფილი და სტაფილო კარგად გარეცხეთ, არ მოაშოროთ კანი.
  ბოსტნეულს დაასხით წყალი და მოხარშეთ კანში, სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 40-60 წუთის განმავლობაში.
  გადაწურეთ წყალი, გააგრილეთ და გააცალეთ ბოსტნეული.

  მოხარშეთ ქათამი სანამ მზად არ იქნება. ქათმის ბარძაყები ჩავყაროთ ადუღებულ წყალში და ვადუღოთ დაახლოებით 1 საათი, ბოლოს მოვაყაროთ მარილი და ბულიონში გავაციოთ ქათამი.

  თუ ოლივიეს ამზადებთ ქათმის მკერდით, მკერდი ჩაყარეთ ადუღებულ წყალში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, 5 წუთი ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ 20-30 წუთი, ამ დროს მკერდი მოიხარშება. .

  მოხარშული ქათამი გააგრილეთ და შედგით მაცივარში.

  რჩევა. თუ წვნიანი ხორცის მიღება გჭირდებათ, ჩაყარეთ მდუღარე წყალში, შემდეგ ხორცი წვნიანი გამოვა; თუ გვინდა მსუყე ბულიონი მივიღოთ, ხორცს დავასხათ ცივი წყალი.

  რჩევა: უმჯობესია ბოსტნეული და ქათამი მოამზადოთ წინა დღით, გააგრილოთ და შედგით მაცივარში, შემდეგ დაჭრისას მიიღებთ მოწესრიგებულ კუბებს.

  2. კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ.

  კვერცხები მაგრად მოხარშეთ დაახლოებით 9 წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ და გაფცქვენით.

  3. გაასუფთავეთ მწვანე ბარდა.

  გაყინული მწვანე ბარდა მოათავსეთ მდუღარე წყალში (გაყინვის გარეშე) და გააჩერეთ დაახლოებით 1 წუთი. შემდეგ ბარდა გადაწურეთ ქილაში, გადაიტანეთ თასში და დააფარეთ ცივი წყლით ისე, რომ ბარდამ შეინარჩუნოს ღია მწვანე ფერი.

  4. დაჭერით მომზადებული პროდუქტები.

  მომზადებული საკვები დავჭრათ პატარა კუბიკებად: კარტოფილი, სტაფილო, ქათამი, კვერცხი, ხახვი და კიტრი მწნილი.

  5. შეურიეთ ინგრედიენტები თასში და შეაზავეთ მაიონეზით.

  ან მოათავსეთ ოლივიე ფენებად მრგვალ ან კვადრატულ ზამბარის ფორმაში, თითოეული ფენა მაიონეზით დაფარეთ.

  რეცეპტი No4 - ოლივიე ქათმის ფილეთა და ხახვით

  • კარტოფილი - 2-3 ც.
  • ქათმის ფილე - 300 გ
  • მწნილი კიტრი - 2-3 ც.
  • სტაფილო - 1-2 ც.
  • ქათმის კვერცხი - 4-6 ცალი.
  • ხახვი - 1 ც.
  • მწვანე ბარდა (დაკონსერვებული) - 200 გ
  • მაიონეზი - 250 გ
  • მარილი - გემოვნებით
  • წიწაკა - გემოვნებით

  მომზადება:

  1. ქათმის ფილე გარეცხეთ და დაასხით ცივი წყლით. მოვხარშოთ. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ დასრულდება. გააცივეთ ბულიონთან ერთად (მაშინ ხორცი უფრო წვნიანი გახდება).
  2. გარეცხეთ კარტოფილი და სტაფილო. ქვაბი მოვხარშოთ. ბოსტნეულს დაასხით მდუღარე წყალი. მოხარშეთ ბოსტნეული ქურთუკებში საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი. გააგრილეთ და გააცალეთ ბოსტნეული.
  3. კვერცხებს დაასხით წყალი და ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ და გახეხეთ.
  4. ქათმის ფილე დაჭერით მარცვლებს ნაჭრებად ან ხელით გაყავით პატარა ნაჭრებად.
  5. კარტოფილი და სტაფილო დავჭრათ კუბიკებად.
  6. მწნილი კიტრი დავჭრათ კუბიკებად.
  7. კვერცხები დავჭრათ კუბიკებად.
  8. გახსენით ბარდის დაკონსერვებული ქილა.
  9. გაფცქვენით, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით ხახვი.
  10. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი თასში.
  11. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ოლივიეს სალათას ქათმის ხორცი მაიონეზით და კარგად აურიეთ. შედგით ოლივიე მაცივარში 1 საათით.

• რეცეპტი No5 - ოლივიე ქათმის ხორცით, არაჟანით და ხახვით

  • კარტოფილი - 2 ც.
  • სტაფილო - 2 ც.
  • ქათმის კვერცხი - 4 ც
  • ხახვი - 1 ცალი
  • მწვანე ბარდა (დაკონსერვებული) - 200 გ
  • არაჟანი (ცხიმიანი) - 250 გ
  • ქათმის ფილე - 320 გ
  • მარილი (გემოვნებით)

  მომზადება:

  1. გააცხელეთ და მოხარშეთ ქათამი.
  2. გათალეთ კარტოფილი და სტაფილო და დაჭერით წვრილად. გააცალეთ კვერცხები და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე ან გახეხეთ ბლენდერში. ხახვი გაფცქვენით და ძალიან წვრილად დაჭერით. დიდ პლასტმასის ან მინანქრის თასში შეურიეთ ბოსტნეული, კვერცხი, ბარდა და ხორცი. მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ არაჟანი და აურიეთ.
  3. ოლივიე შედგით მაცივარში 1 საათით, შემდეგ გადაიტანეთ ულამაზესი ფაიფურის სალათის თასში, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.

• რეცეპტი No6 - ოლივიე ქათმის და მწყერის კვერცხებით

  • ქათმის მკერდი - 1 ცალი
  • სტაფილო - 2 ცალი
  • კარტოფილი - 3 ცალი
  • მწყერის კვერცხი - 15 ცალი
  • მწვანე ბარდა (დაკონსერვებული) - 350 გ
  • მარილი, პილპილი - გემოვნებით
  • მაიონეზი - გემოვნებით

  მომზადება:

  1. მოხარშეთ ქათმის ფილე
  2. კარტოფილი და სტაფილო მოხარშეთ ორთქლზე, სანამ დარბილდება (ბოსტნეული არ უნდა იყოს ძალიან რბილი), გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე. კარგად მოხარშეთ კვერცხები, გააგრილეთ გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ.
  3. ქათმის ფილე გააგრილეთ, დაჭერით თხელ ნაჭრებად და ხელებით გაყავით პატარა ნაჭრებად.
  4. გათალეთ კარტოფილი და სტაფილო და დაჭერით წვრილად. მწყერის კვერცხები გაფცქვენით და დაჭერით სიგრძეზე. დიდ პლასტმასის ან მინანქრის თასში შეურიეთ ბოსტნეული, კვერცხი, დაამატეთ ბარდა და ხორცი.
  5. მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ მაიონეზი და აურიეთ, შედგით მაცივარში 1 საათით.

• რეცეპტი No7 - ოლივიე გამომცხვარი ქათამი, არაჟანი და მდოგვი

  • კარტოფილი - 300 გ
  • ქათმის ფილე - 600 გ
  • ხახვი - 1 თავი
  • სტაფილო - 300 გ
  • მწნილი კიტრი - 100 გ
  • ნიახურის ყუნწი - 2 ცალი
  • ქათმის კვერცხი - 6 ცალი
  • გაყინული მწვანე ბარდა - 300 გ
  • სოიოს სოუსი - 50 მლ
  • შაქარი - 1 სუფრის კოვზი
  • მცენარეული ზეთი - 50 მლ
  • არაჟანი 20% – 00 გ
  • დიჟონის მდოგვი - 2 სუფრის კოვზი
  • ოხრახუში - 20 გ
  • კამა - 20 გ
  • მარილი - გემოვნებით
  • დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით

  მომზადება:

  1. კარტოფილი და სტაფილო დავჭრათ პატარა კუბიკებად, მოვხარშოთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება - ეს არის დაახლოებით მეოთხედი საათის შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება.
  2. ნიახური წვრილად დაჭერით, ადუღეთ მარილიან წყალში სამი წუთის განმავლობაში, ხოლო გაყინული ბარდა წყლის ადუღებიდან ერთი წუთის განმავლობაში.
  3. ქათამი ოცი წუთის განმავლობაში გააჩერეთ სოიოს სოუსის, შაქრისა და კარაქის ნარევში, შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში.
  4. არაჟანს შეურიეთ დიჟონის მდოგვი და წვრილად დაჭრილი კამა და ოხრახუში. დაჭერით კიტრი, ხახვი და მოხარშული კვერცხი, შეურიეთ გაციებულ ბოსტნეულს და სოუსს, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
  5. მიირთვით თითოეულ სალათის თეფშზე მოათავსეთ დაჭრილი ქათამი.

• რეცეპტი No8 - ოლივიე შებოლილი ქათმის მკერდით

  • კარტოფილი - 30 გ
  • მწნილი კიტრი - 40 გ
  • სტაფილო - 20 გ
  • ქათმის კვერცხი - 1 ცალი
  • ხელნაკეთი მაიონეზი - 40 გ
  • ცხენი - 10 გ
  • მწვანე ბარდა - 15 გ
  • შებოლილი ქათმის მკერდი - 30 გ
  • ძროხის ენა - 20 გ
  • მარილი გემოვნებით
  • დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
  • ქათმის ბულიონი - 10 მლ
  • ჟელატინი გემოვნებით
  • პომიდორი - 35 გ
  • შაქარი გემოვნებით
  • ღვინის ძმარი გემოვნებით
  • Thyme გემოვნებით

  მომზადება:

  1. მოხარშეთ კარტოფილი და სტაფილო კანში. გააგრილეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
  2. მწნილი კიტრი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ ქილაში, რომ ზედმეტი მარილწყალში გამოვიდეს.
  3. მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი. გაფცქვენით და გამოაცალეთ ცილა გულისაგან. თეთრი წვრილად დაჭერით და გული წვრილ სახეხზე გახეხეთ.
  4. დაკონსერვებული მწვანე ბარდა მოათავსეთ საცერში ზედმეტი სითხის მოსაშორებლად.
  5. ძროხის ენა მოხარშეთ ორი საათის განმავლობაში, დაუმატეთ მარილი, პილპილის მარცვლები, დაფნის ფოთოლი, ოხრახუშის ფესვი, ნიახური, სტაფილო და ხახვი. შემდეგ გაწმინდეთ გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ.
  6. შებოლილი ქათმის მკერდი და მოხარშული ძროხის ენა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
  7. ხელნაკეთი მაიონეზში გახეხეთ მცირე რაოდენობით ხახვი. გააჩერეთ 15 წუთი მაიონეზი საცერში.
  8. მოამზადეთ ჟელე: ცხელ ქათმის ბულიონს მოაყარეთ მარილი. დაუმატეთ ჟელატინი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით ფორმაში. შემდეგ შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით, რომ გამაგრდეს. მზა ჟელე დავჭრათ კუბიკებად.
  9. პომიდორი გაწურეთ მდუღარე წყალში, გააცალეთ კანი, გაჭერით 4 ნაწილად, ამოიღეთ თესლი, დაუმატეთ მარილი, შაქარი, ღვინის ძმარი და ხახვი, შედგით ღუმელში 180°C-ზე 15 წუთით.
  10. ყველა მომზადებული პროდუქტი, გარდა გულისა, მზეზე გამომშრალი პომიდვრისა და ქათმის ჟელე მაიონეზით.
      სალათს მოაყარეთ გახეხილი გული, მოაყარეთ მზეზე გამხმარი პომიდორი და ჟელე.

• რეცეპტი No9 - ოლივიე ქათმით და ანანასით

  • შებოლილი ქათმის ფილე 300 გრ
  • მარილი გემოვნებით
  • კარტოფილი 200გრ
  • ანანასი 100გრ
  • სტაფილო 1 ცალი
  • ხახვი 1 თავი
  • დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
  • მაიონეზი 100გრ

  მომზადება:

  1. შებოლილი ქათმის ფილე დაჭერით კუბიკებად
  2. მოხარშეთ კარტოფილი და სტაფილო, გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბებად.
  3. ანანასი გათალეთ და წვრილად დაჭერით.
  4. ხახვი დაჭერით და დაასხით მდუღარე წყალი.
  5. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ მაიონეზი, მარილი და პილპილი.

• რეცეპტი No10 - ოლივიე ქათმით და სოკოთი (შამპინიონები)

  • ქათმის ფეხები - 2 ც.
  • ახალი შამპინიონები - 400 გ
  • მოხარშული კარტოფილი - 2-3 ც.
  • მოხარშული კვერცხი - 4 ც.
  • ახალი კიტრი - 2 ც.
  • თეთრი ხახვი - 1 ც.
  • ლიმონი (წვენი) - 1/2 ც.
  • ოხრახუში - 5-7 ყლორტი
  • Herbes de Provence ნარევი - 2 pinches
  • რაფინირებული ზეითუნის ზეთი (შესაწვავად) - 1 ს.კ.
  • მაიონეზი "პროვანსული" - გემოვნებით
  • ზეთისხილი - 2-3 ს.კ.
  • მარილი, ახლად დაფქული პილპილი - გემოვნებით

  მომზადება:

  1. შებოლილი ქათმის ფილე დავჭრათ კუბიკებად.
  2. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და კვლავ შუაზე გავაჩეროთ ნახევარი ლიმონის წვენში ერთი საათის განმავლობაში. დააფარეთ და შედგით მაცივარში.
  3. შამპინიონები დავჭრათ კუბიკებად, შევწვათ ზეთში 5 წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე სანელებლების დამატებით, შეწვის ბოლოს მოვაყაროთ მარილი. გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე.
  4. კიტრი და კვერცხები დავჭრათ იმავე ზომის კუბიკებად.
  5. კარტოფილი დავჭრათ ოდნავ დიდ ნაჭრებად. ოხრახუში დაჭერით.
  6. ნაზად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში, ჩაასხით სალათი და მაშინვე მიირთვით.
  7. სალათს დაუმატეთ მაიონეზი და შეურიეთ დაჭრილ ინგრედიენტებს. შედგით მაცივარში 1 საათით და ოლივიე მზადაა მივირთვათ.

• მე მიყვარს ოლივიეს სალათი. ყველაზე საახალწლო სალათი) მე გავითვალისწინებ ამ მრავალფეროვან და დადასტურებულ რეცეპტებს

  საახალწლო არდადეგების შემდეგ მართლა კიდევ ვინმეს უნდა სალათების გაკეთება? თუ ასეა, მაშინ მხოლოდ რაღაც ახალი და უჩვეულო. ოლივიე ქათმით უბრალოდ ძალიან ორიგინალურია: ტრადიციული მოხარშული ძეხვის ნაცვლად, რომელსაც დიასახლისების უმეტესობა იყენებს, გამოიყენება ქათმის ნაზი ფილე (ან ამ ფრინველის სხვა ნაწილების რბილობი) და სხვა ინგრედიენტები სხვადასხვა ვარიაციით. და მე უნდა ვთქვა, რომ ის ბევრად უფრო გემრიელი და ჯანსაღი გამოდის!

  ცოტა ისტორია

  რა თქმა უნდა, ოლივიეს ქათმის თანამედროვე კლასიკური რეცეპტი საკმაოდ შორს არის მე-19 საუკუნის კლასიკოსისგან, რომელშიც შედიოდა თხილის როჭო, მწნილი და ტრიუფელი (თუ გაინტერესებთ, შეგიძლიათ ინტერნეტში მოძებნოთ, მაგრამ ჩვენ არ ვსაუბრობთ რომ ახლა). თანდათანობით, წლების განმავლობაში, ამ კერძის მწნილი გადაკეთდა დამარილებულ ან მწნილ კიტრებად (ან თუნდაც ახალში). ზეთისხილის ადგილი კი მწვანე დაკონსერვებულმა ბარდამ დაიკავა. თხილის როჭო ჯადოსნურად გადაიქცა "ლურჯ ჩიტად" კულინარიული გზით. მაგრამ თითქმის ნებისმიერ დიასახლისს, თუნდაც მათ, ვინც არც თუ ისე გამოცდილია კულინარიულ სიამოვნებაში, შეუძლია ოლივიეს სალათის რეპროდუცირება ქათმით გამარტივებულ, ასე ვთქვათ, ფორმაში თავის სამზარეულოში. ამ ჩანაცვლებით კერძის გემოც კი სარგებლობს. და თუ მწნილის ნაცვლად იყენებთ ახალ კიტრს, მაშინ ქათმის ოლივიე ამ ინტერპრეტაციით თითქმის ზაფხულის გემოს იღებს! კარგად, მზად ხართ ამოცანების შესასრულებლად?

  ოლივიეს ძირითადი რეცეპტი ქათმის ხორცით

  კერძის მომზადება საკმაოდ მარტივია: ვიღებთ იგივე ინგრედიენტებს, როგორც ჩვეულებრივი ოლივიეს, მხოლოდ ხორცის კომპონენტია ქათმის ფილე. მაშ ასე, ავიღოთ: 6 საშუალო ზომის კარტოფილი, 4 კვერცხი, ნახევარლიტრიანი ქილა დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, 2-3 მწნილი, 250 გრამი ქათმის ფილე. რა თქმა უნდა, სალათის მოსაწყობად მაიონეზი დაგვჭირდება. არავითარ შემთხვევაში არ შეგიძლიათ ოლივიეს ქათამი კარაქით მოაყაროთ.

  როგორ მოვამზადოთ

  1. კლასიკურ ოლივიეს ქათმით ვამზადებთ შემდეგნაირად. ქათმის ფილე ჩაყარეთ გრილ წყალში, გარეცხვის შემდეგ (უმჯობესია, მოხარშეთ ადუღებამდე, შემდეგ ადუღეთ სამი წუთის განმავლობაში და გადაწურეთ ე.წ. „პირველი ბულიონი“, დაუმატეთ ახალი წყალი). დაუმატეთ ცოტა მარილი და მოხარშეთ დარბილებამდე (დაახლოებით ნახევარი საათი). ამოიღეთ და გააგრილეთ. შემდეგ დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად.
  2. მოხარშეთ კარტოფილი ქურთუკებში (მათ, ვისაც არ უყვარს „ტანსაცმლის“ გაწმენდა, შეგვიძლია გირჩიოთ, სასწრაფოდ გააცალოთ კანი და შემდეგ მოხარშოთ).
  3. კვერცხები ძლიერად მოხარშეთ (შეავსეთ ცივი წყლით, რომ ნაჭუჭი ადვილად მოიხსნას). გააცივეთ ინგრედიენტები და გააცალეთ ძირეული ბოსტნეული და კვერცხი.
  4. კარტოფილი, კვერცხი, მწნილი დავჭრათ საშუალო კუბებად.
  5. გადაწურეთ მარინადი დაკონსერვებული ბარდადან, გადაყარეთ ქილაში.
  6. შეუთავსეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი შესაბამის კონტეინერში. შეაზავეთ მაიონეზით (უმჯობესია გამოვიყენოთ არც თუ ისე ცხიმიანი), დაამატეთ ცოტა მარილი და აურიეთ. სოუსი სჯობს ეტაპობრივად დავამატოთ, რომ არ გადავაჭარბოთ, მაგრამ ამავდროულად დარწმუნდით, რომ კერძი ძალიან მშრალი არ აღმოჩნდეს. ოლივიეს სალათი ქათმით თითქმის მზად არის. უნდა დაუშვათ, რომ ოდნავ მოიხარშოს და მაცივრის ძირში ჩაყაროთ. უმჯობესია სუფრაზე მიირთვათ დიდი სალათის თასში, მწვანილის ყლორტებით მორთული. ან ჩაასხით ოლივიე პორციულ ჭიქებში - რომელი უფრო მოსახერხებელია თქვენთვის.

  

  ქათმის ოლივიე აიოლის სოუსით

  სალათი მზადდება პროდუქტების იგივე ნაკრებიდან, როგორც ტრადიციული ოლივიე (იხ. წინა რეცეპტი). მაგრამ აიოლის სოუსი სასიამოვნოდ ასწორებს და აუმჯობესებს გემოს. მაშ ასე, ვიღებთ: ქათმის ფილე, ქილა ბარდა, კვერცხი, ახალი კიტრი (კიდევ ერთი ცვლილება!), კარტოფილს, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სტაფილო. დრესინგის მოსამზადებლად: ზეითუნის ზეთი, ნიორი, ნახევარი ლიმონის წვენი, დაფქული პილპილი და მარილი.

  

  მოდით, მარტივად მოვამზადოთ!

  1. რამდენიმე ახალი კიტრი დავჭრათ კუბიკებად. მოხარშული ქათმის ფილე - ანალოგიურად.
  2. ბოსტნეული მოხარშეთ და დაჭერით კუბიკებად.
  3. გახსენით ბარდას ქილა და მოათავსეთ ქილაში.
  4. მოამზადეთ სოუსი. ამისთვის გულს დაუმატეთ მარილი, ნიორი და პილპილი. და ათქვიფეთ ეს ყველაფერი ბლენდერში (ან მიქსერით). თანდათან დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და გააგრძელეთ თქვეფა ერთგვაროვნებამდე, დაუმატეთ ნახევარი ლიმონის წვენი. სოუსი გაუფერულდება და შესქელდება. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა მარილი.
  5. შემდეგ შეურიეთ ყველა წინასწარ მომზადებული ინგრედიენტი დიდ კონტეინერში და შეაზავეთ აიოლის სოუსით. მოდით, ჩვენი შემოქმედების პროდუქტი ცოტა ხნით დადგეს მაცივრის ძირში, რათა სათანადოდ იყოს გაჟღენთილი. შემდეგ ამოვიღებთ და ვდებთ სადღესასწაულო სალათის თასში (ან პორციულ თასებში). მორთეთ ახალი მწვანილით და გახეხილი გულით. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველი ჯერ გახეხილით. აბა, სულ ეს არის - შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ!

  

  ქათმის და ძროხის ენით

  მოხარშული სუბპროდუქტების და ქათმის ეს კომბინაცია ამ ვარიაციას განსაკუთრებულად დახვეწილ გემოს მისცემს. ეს კერძი იმსახურებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრის ცენტრში ყოფნას. მაშ ასე, ავიღოთ: 5 კვერცხი, ნახევარი კილოგრამი ქათმის ფილე და ამდენივე ენა, 2 სტაფილო, 2 თავი ხახვი, 3 კარტოფილი, რამდენიმე მწნილი ან მწნილი კიტრი, სანელებლები და მარილი, მწვანილი შემდგომი დეკორაციისთვის. სოუსისთვის ვიყენებთ ზეითუნის ზეთს, რამდენიმე კვერცხს და ღვინის (ან ვაშლის) ძმარს.

  როგორ მოვამზადოთ

  1. ენა მოხარშეთ სანელებლების დამატებით. ცალკე ტაფაში მოვხარშოთ ქათმის ფილე. პროცესის ბოლოს ამოიღეთ ხორცი და გაცივდით.
  2. ენას ვასუფთავებთ და კუბიკებად ვჭრით. ქათმის მკერდს (ფილეს) ასე ვჭრით.
  3. მოხარშეთ კვერცხები მაგრად. მაგარია. გაასუფთავეთ და გაჭერით.
  4. მწნილი კიტრი დაჭერით კუბიკებად.
  5. ბოსტნეული მოხარშეთ, გააგრილეთ და დაჭერით.
  6. მოამზადეთ სოუსი. ამისათვის ავთქვიფოთ გულები ბლენდერში ზეთთან და ძმართან შერევით.
  7. შეურიეთ ყველა წინასწარ მომზადებული ინგრედიენტი დიდ თასში (თუ გაქვთ, შეგიძლიათ კომპლექტს დაუმატოთ კაპერსი).
  8. ოლივიეს ქათმის ხორცი და ენა მოაყარეთ ხელნაკეთი სოუსით და კარგად აურიეთ.
  9. სალათის გასაფორმებლად მწვანეს ვიყენებთ სუფრაზე მიტანის წინ.

  

  ოლივიე სიმინდით და ქათმით

  როგორც მიხვდით, უკვე ყველას მობეზრებულ ბარდას დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდით ვანაცვლებთ. ეს კერძს სრულიად უნიკალურ და ორიგინალურ გემოს მისცემს. შემადგენლობა: ქათმის ფილე - 500 გრამი, სამი მწნილი, ქილა სიმინდის კონსერვი, სამი კარტოფილი, სამი კვერცხი, მაიონეზი გასახდელი, მარილი და პილპილი. გამწვანება, როგორც დეკორაცია.

  Მოდი მოვამზადოთ!

  1. მკერდი ან ფილე მოვხარშოთ და გავაციოთ. თუ კანია, ამოიღეთ, სუფთა ხორცი გვჭირდება. შემდეგ ფილე დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად.
  2. მოხარშეთ კვერცხები მაგრად. მაგარი და სუფთა. დავჭრათ კუბიკებად.
  3. მოხარშეთ კარტოფილი, გახეხეთ და დაჭერით.
  4. კიტრიც.
  5. გახსენით სიმინდის ქილა და მოათავსეთ ქილაში. როდესაც სითხე დაიწურება, სალათის თასში აურიეთ ყველა ზემოთ მომზადებული ინგრედიენტი.
  6. შეასხით ყველაფერი მაიონეზით და აურიეთ. სალათი დადგით დასატენად. გააფორმეთ და მიირთვით. ძალიან გემრიელი გამოვიდა!