მწნილი კიტრის სალათი. რა მოვამზადოთ მწნილით (3 უგემრიელესი კერძი) რა მოვამზადოთ მწნილით

როგორც ხშირად ხდება: ზამთრისთვის ამზადებენ მწნილის უზარმაზარ რაოდენობას და შედეგად, მომავალი ზაფხულის დადგომამდე ჯერ კიდევ ბევრი რჩება მწნილისა და პომიდვრის თუნდაც გაუხსნელი ქილა. აი მაშინ უნდა იფიქრო, რა მოვამზადოთ მწნილი კიტრისგანყოველივე ამის შემდეგ, პროდუქტები არ უნდა დაიხარჯოს. დიასახლისების უმეტესობა მაშინვე ფიქრობს სხვადასხვა სალათებსა და საჭმელზე, სადაც შეგიძლიათ დაამატოთ კიტრი, მაგრამ დღეს ჩვენ ოდნავ განსხვავებულ, უფრო საინტერესო რეცეპტებს განვიხილავთ.

წვნიანი შებოლილი ხორცით და მწნილით

რა თქმა უნდა, მწნილი კიტრით რეცეპტების რომელი კოლექცია იქნებოდა ცნობილი სოლიანკას სუპის გარეშე. მხოლოდ ამჯერად ეს იქნება არა ჩვეულებრივი, ნაცნობი ხორცშესხმა, არამედ არომატული წვნიანი შებოლილი ხორცის დამატებით.

ამ სუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 6 პატარა მწნილი
• 4 დიდი კბილი ნიორი
• 5 კარტოფილი
• 1 სტაფილო
• 1 პატარა ხახვი
• 200 გრ. ნებისმიერი შებოლილი ხორცი
• 7 ც. ნებისმიერი ახალი სოკო
• 1 კონა ოხრახუში (მწვანე)
• ოხრახუშის ფესვი
• ნიახურის ფესვის პატარა ნაჭერი
• დაფნის ფოთოლი, მარილი და პილპილი

ამ ინგრედიენტების რაოდენობა გამოითვლება 5 ლიტრიანი ქვაბისთვის.

მომზადების პროცესი:

1. როცა წყალი ადუღდება, დაუმატეთ ნივრისა და ნიახურის მთელი კბილი, ადუღეთ ყველაფერი დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში და შემდეგ გადმოდგით ტაფიდან – აღარ იქნება საჭირო.

2. კარტოფილი დაჭერით კუბიკებად, ხახვი და სოკო კუბიკებად, შეგიძლიათ სტაფილო და ოხრახუშის ფესვი გახეხეთ. ბოსტნეული შეწვით მცენარეულ ზეთში, შემდეგ კი ჩაამატეთ ტაფაში. ასევე ვამატებთ სოკოს და კარტოფილს. თქვენ უნდა მოხარშოთ სანამ კარტოფილი ნახევრად არ მოიხარშება.

3. შემდეგ ტაფაზე მოვაყაროთ გახეხილი მწნილი და კუბებად დაჭრილი შებოლილი ხორცი. მარილი, დაამატეთ პილპილი და დაფნის ფოთოლი. მოხარშეთ ბოლომდე მოხარშვამდე. შემდეგ მომზადებულ სუპს დაუმატეთ დაჭრილი ოხრახუში.

შედეგი იყო სურნელოვანი და ძალიან გემრიელი სუპი. უმჯობესია მიირთვათ არაჟანთან ერთად.

ღვეზელები ბრინჯით და კიტრით

ღვეზელები ბრინჯით და კიტრით

ძალიან საინტერესო რეცეპტია და მიუხედავად მარტივი მომზადებისა, ღვეზელები ძალიან გემრიელი გამოდის.

საჭირო პროდუქტები:

Საუკეთესოსთვის:

• 200 მლ 10% კრემი
• კვერცხი - 2 ცალი.
• შაქარი - 2 სუფრის კოვზი
• მშრალი საფუარი - 0,5 შეკვრა
• მარილი - 0,25 ჩ/კ.
• გამდნარი კრემი კარაქი - 2 სუფრის კოვზი

შევსებისთვის:

• მწნილი კიტრი - 5 ც.
• ხახვი - 2 ცალი.
• მოხარშული ბრინჯი - 3-4 ჭიქა
• მზესუმზირის ზეთი - ½ ჭიქა
• პილპილი და მარილი გემოვნებით

მომზადების პროცესი:

1. ჯერ მოზილეთ ცომი. კვერცხები ავთქვიფოთ მიქსერით შაქართან, მარილთან, საფუართან და გაცხელებულ კრემთან ერთად (ცხელი, მაგრამ არა მდუღარე). მიღებულ მასას დაასხით იმდენი ფქვილი, რომ სქელი ცომი გამოვიდეს. მოზელილი ცომი დადგით თბილ ადგილას 1,5 საათით, სანამ ადუღდება. ცომის პირველად აწევისას მოგიწევთ მოზელა, მეორედ კი შეგიძლიათ დაიწყოთ დაჭრა.

2. მწნილი და ხახვი წვრილად დაჭერით და დადგით საშუალო ცეცხლზე, რომ აორთქლდეს. როგორც კი მთელი სითხე წავა, დაუმატეთ მზესუმზირის ზეთი, შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ კიდევ 1-1,5 საათი, სანამ კიტრი არ დარბილდება.

აჯიკა მწნილი კიტრიდან

აჯიკას მოსამზადებლად გჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• მწნილი კიტრი - 4 ცალი (საშუალო ზომის)
• ნიორი - 5 კბილი
• მცენარეული ზეთი - 2 ჩაის კოვზი.
• ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი.
• დაფქული წითელი და შავი პილპილი

მომზადების პროცესი:

1. მწნილი კიტრი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, ასევე დაჭერით ნიორი. შემდეგ კიტრი შეურიეთ ნიორს და კარგად მოურიეთ.

2. შემდეგ ამ მასას დაუმატეთ ტომატის პასტა, მცენარეული ზეთი, წითელი და დაფქული წიწაკა (სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა სანელებლები) და ისევ კარგად აურიეთ.

3. აჯიკა შედგით მაცივარში მთელი დღის განმავლობაში, ან რაც მთავარია, 12 საათით, რათა მოხარშვის დრო ჰქონდეს. კერძების უნიკალური პიკანტური დამატება მზად არის! ეს ქონდარი მადა კარგად უხდება ნებისმიერ ხორცპროდუქტს.

და, რა თქმა უნდა, თუ ფიქრობთ იმაზე, თუ რა უნდა გააკეთოთ მწნილი კიტრისგან, ნუ უგულებელყოფთ ყველა სახის სალათს. მაგალითად, შეგიძლიათ მოამზადოთ მშვენიერი ოლივიეს სალათი შანტერებით, სადაც მწნილი ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტია.

მწნილ კიტრს საკვებად იყენებენროგორც მადის აღმძვრელი, როგორც ვინეგრეტებისა და სალათების კომპონენტი, როგორც ხორცისა და თევზის კერძების გვერდითი კერძი, როგორც ღვეზელების შემავსებელი და ნაკლებად ხშირად ცხელი კერძების მოსამზადებლად. აქ არის რამდენიმე მათგანი.

• რასოლნიკი თირკმელებით. მოხარშეთ თირკმელები 1-1,5 საათის განმავლობაში. ფესვები და ხახვი დავჭრათ ზოლებად და მოვშუშოთ, შემდეგ დავამატოთ ბულიონში კარტოფილთან ერთად და მოვშუშოთ 25-30 წუთის განმავლობაში. ხარშვის დასრულებამდე 5 - 10 წუთით ადრე მოაყარეთ კიტრი მარილწყალი, მარილი და დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი. სუფრასთან მიტანამდე თითოეულ თეფშზე მოათავსეთ თირკმლების ნაჭერი, ოხრახუში, კამა და არაჟანი. თირკმელების ნაცვლად ფრინველის სუბპროდუქტების გამოყენება შეიძლება. მწნილის წვნიანს ასევე ამზადებენ თევზის ბულიონში და მიირთმევენ თევზის ნაჭერთან ერთად. 500 გრ თირკმელზე: 2 კიტრი, 2 ოხრახუში, ნიახურის ერთი ყუნწი, 4 კარტოფილის ტუბერი, 2 ს.კ. კოვზები კარაქი და არაჟანი.
• თევზი rassolnik. მარგალიტის ქერის წყალი დაასხით და ადუღეთ. მოხარშეთ ბულიონი პატარა თევზისგან. პარალელურად მოამზადეთ მარგალიტის ქერი: დაასხით მდუღარე წყალი (ჭიქა და მეოთხედი), დააფარეთ თავსახური და მოათავსეთ წყლის აბაზანაში. გაწურეთ ბულიონი, დაუმატეთ მარგალიტის ქერი, დაჭრილი კარტოფილი და კიტრი, მოშუშული ფესვები და ხახვი. ხარშვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე დაუმატეთ თევზის ბურთულები, 2 დაფნის ფოთოლი და მარილი გემოვნებით. ბულიონისთვის: 500 გრ პატარა თევზზე აიღეთ 2 მწნილი კიტრი, თითო სტაფილო, ოხრახუში და ხახვი, 1 კარტოფილის ტუბერი, 0,5 ჭიქა მარგალიტის ქერი, 2 ს.კ. კოვზები კარაქი.

  ხორცის ბურთულებისთვის: 200 გრ თევზის ფილე, 50 გრ თეთრი პური, 0,5 ჭიქა რძე, 1 ს.კ. კოვზი კარაქი.

• სოლიანკას ხორცის გუნდი. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და მოვშუშოთ. მოათავსეთ ნაჭრებად დაჭრილი მწნილი კიტრი, მოაყარეთ ტომატის პიურე და ადუღეთ. შემდეგ ეს ყველაფერი ხორცის ბულიონში მოათავსეთ. იქ მოათავსეთ ხორცპროდუქტები (დაჭრილი ხორცი, ლორი, თირკმელები, ენა, ფრანკფურტი, ძეხვი), ასევე კაპერსი, მარილი გემოვნებით, დაფნის ფოთოლი. მოხარშეთ 5-10 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ თითოეულ თეფშზე მოაყარეთ ზეთისხილი, ლიმონის ნაჭერი, ოხრახუში და კამა და თითო კოვზი არაჟანი. 300 გრ ხორცპროდუქტისთვის: 4 მწნილი, 2 თავი ხახვი, 2 ს.კ. კოვზები ტომატის პიურე, 3 ს.კ. კოვზები ზეთი, 1 ს.კ. კოვზი კაპერსი და ზეთისხილი, 0,5 ლიმონი, მარილი გემოვნებით, 1 დაფნის ფოთოლი, 100 გრ არაჟანი.

  თევზი სოლიანკა. ამ მიზნით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზუთხის თევზის თავები (ქუდები). მოხარშეთ, გადაწურეთ ბულიონი, ფრთხილად ამოარჩიეთ ძვლები და დაშალეთ ხორცი ცალკეულ ნაჭრებად. ხახვი მოვშუშოთ. მოშუშეთ თხლად დაჭრილი კიტრი ხახვთან და პომიდვრის პიურესთან ერთად. თევზის ბულიონი დაასხით თავის ნაჭრებსა და ჩაშუშულ ბოსტნეულს და მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ თევზის წვნიანი ხორცის წვნიანივით მზადდება.

  1 კგ თავზე: 4–5 მწნილი კიტრი, 2 თავი ხახვი, 2 ს.კ. კოვზები ტომატის პიურე, 1 ს.კ. კოვზი ზეთისხილი და კაპერსი, 2 ს.კ. კოვზები კარაქი.

• კიტრის პიკელებული ღვეზელების შევსება ბრინჯით. ძალიან პიკანტური. ბრინჯი მოვხარშოთ მარილიან წყალში, მოვშუშოთ ხახვი, მოვშუშოთ წვრილად დაჭრილი კიტრით, შევურიოთ ბრინჯი, პილპილი, მოვაყაროთ მარილი და შაქარი გემოვნებით. 1 ჭიქა ბრინჯისთვის: 3 დიდი ხახვი, 5-6 მწნილი კიტრი, 70-100 გრ მცენარეული ზეთი, მარილი, შაქარი და პილპილი გემოვნებით.

სალათები მწნილი კიტრით ტრადიციულად ყოველ დღესასწაულზე აწყობენ. ეს უდავოდ რუსული სულის ერთ-ერთი საყვარელი პროდუქტია. ეს ხდება, რომ კიტრის ღია ქილა დაუყოვნებლივ არ მიირთმევა და მაცივარში დიდი ხნის განმავლობაში "მოიცადოს". სინამდვილეში, მათგან ბევრი გემრიელი სალათის მომზადება შეგიძლიათ.

ყველაზე ხშირად, კიტრი გამოიყენება ოლივიეს სალათის და ვინეგრეტის მოსამზადებლად, მაგრამ უჩვეულოდ გემრიელი სალათებისთვის უამრავი სხვა ვარიანტია. ისინი კარგად ეხამებიან თევზსა ​​და ხორცპროდუქტებს და შესანიშნავად ერწყმის სხვა ახალ და მოხარშულ ბოსტნეულს სალათებში.

ყველამ არ იცის, რომ მწნილი კიტრი ინარჩუნებს უამრავ ვიტამინს და სასარგებლო მიკროელემენტს, ეს პროდუქტი ასევე შეიცავს ბოჭკოს.

სალათები მწნილი კიტრით შეიძლება უსასრულოდ მრავალფეროვანი იყოს. მათ შეუძლიათ გააოცონ თავიანთი პიკანტურობით და გააოცონ გემოვნების საოცარი პალიტრით. კომბინაციები შეიძლება იყოს ყველანაირი.

ამ ნაწილში ვისაუბრებთ ზოგიერთ მათგანზე.

როგორ მოვამზადოთ მწნილი კიტრის სალათი - 16 ჯიში

ერთხელ თუ გასინჯავთ ამ სალათს, სამუდამოდ შეგიყვარდებათ მისი შეუდარებელი გემო! მის მოსამზადებლად გვჭირდება მსუბუქად დამარილებული ორაგულის (ან კალმახის) ფილე ძვლების გარეშე.
სცადეთ სალათის გაკეთება ამ რეცეპტის მიხედვით, მაგალითად, დაბადების დღეზე და გარწმუნებთ, რომ თქვენს სტუმრებს თქვენი ნიჭი სასიამოვნოდ გააკვირვებენ!

• 2 საშუალო ზომის მწნილი კიტრი;
• 200 გრამი მსუბუქად დამარილებული ორაგული ან კალმახი;
• 2 ქურთუკი კარტოფილი
• 1 ხახვი;
• 1-2 პომიდორი;
• რამდენიმე მწვანე ხახვი;
• 3-4 სალათის ფოთოლი;
• დეკორაციისთვის - რამდენიმე ზეთისხილი ან შავი ზეთისხილი.

სოუსის მოსამზადებლად აიღეთ:

• 1 სუფრის კოვზი მდოგვი;
• 1 ლიმონის წვენი;
• 1 ჩ.კ. საჰარა;
• 2 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი.
• მარილი (გემოვნებით)
• რამდენიმე კაპერსი (თუ შესაძლებელია)

დავიწყოთ სამზარეულო:

ორაგული დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვათავსოთ სალათის თასში. ასევე არის გახეხილი და კუბიკებად დაჭრილი მოხარშული კარტოფილი. ხახვი წვრილად დაჭერით და მოაყარეთ სალათის სოუსი.

სოუსის მოსამზადებლად პატარა კონტეინერში აურიეთ მდოგვი, შაქარი და მარილი. დაუმატეთ ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
მწნილი კიტრი და ახალი პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად და დავამატოთ სალათს. სალათის ფოთლებს ხელით ფრთხილად ვჭრით და მწვანე ხახვს დანით ვჭრით. ჩვენ ყველა ინგრედიენტს ვათავსებთ სალათის თასში, ვაზავებთ სოუსს, რომელშიც ხახვი ადრე იყო მწნილი.

ახლა ჩვენ ვატარებთ ექსპერიმენტებს, რომ გავაფორმოთ ჩვენი სალათი ზეთისხილით ან შავი ზეთისხილით.

რჩევა: თუ თქვენ გაქვთ ქილა კაპერსი, აუცილებლად დაამატეთ იგი სალათს. ეს თქვენს კერძს კიდევ უფრო დახვეწილ გემოს მისცემს.

შედეგი არის ძალიან გემრიელი სალათი მწნილი კიტრით, ბოსტნეულით და დამარილებული ორაგულით, რომლის მომზადებასაც გირჩევთ ნებისმიერი დღესასწაულისთვის. მაგალითად, თქვენს დაბადების დღეზე.

სალათი "PRINCE"

სალათის მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

• მოხარშული ხორცი (ნებისმიერი) - 400 გ
• მწნილი კიტრი - 200 გ
• მოხარშული კვერცხი - 5 ცალი
• მაიონეზი - 180-200 გ
• ნიორი - 1-3 კბილი
• ნიგოზი - 100 გ
• მარილი, შავი პილპილი გემოვნებით

დეკორაციისთვის მრგვალი ფორმაც დაგჭირდებათ!

დავიწყოთ სამზარეულო:

ნიგოზი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ და წვრილად დაჭერით.

მოხარშული ხორცი დავჭრათ პატარა კუბებად. მოხარშული კვერცხი და კიტრი მწნილი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. მაიონეზს დაუმატეთ დაფქული შავი პილპილი და გახეხილი ნიორი.

დაჭრილ ხორცს დაუმატეთ მაიონეზის ნახევარი. დანარჩენი მაიონეზი თანაბრად გაყავით კვერცხებსა და კიტრის მწნილებს შორის.

მრგვალი ფორმა დადეთ ჭურჭელზე და დაალაგეთ ინგრედიენტები ფენებად:

1. ხორცი;
2. კიტრი;
3. კვერცხები;
4. Კაკალი.

გადააფარეთ ფილა და შედგით მაცივარში მინიმუმ 2 საათით.

ბეჭდის გახსნის გარეშე, ფრთხილად მოაბრუნეთ ის საათის ისრის საწინააღმდეგოდ და ამოიღეთ.

სალათი მზადაა! Გემრიელად მიირთვით!

სალათი "ნაზი"

ეს კიტრის სალათი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და ძალიან ცოტა დროს მოითხოვს. საკმარისია მუდმივად შეინახოთ საჭირო პროდუქტები მაცივარში.

დაგჭირდებათ:

• სამი მწნილი კიტრი;
• სიმინდის დაკონსერვებული ქილა;
• ორი ქათმის კვერცხი;
• კრაბის ჩხირების შეფუთვა;
• ნებისმიერი მაიონეზი.

დავიწყოთ სამზარეულო:

1. მოხარშული კვერცხი დავჭრათ კუბიკებად.
2. კიტრი და კრაბის ჩხირები დავჭრათ ზოლებად.
3. გადაწურეთ სითხე სიმინდის ქილადან და შეურიეთ თავად სიმინდი დანარჩენ ინგრედიენტებს.
4. მიღებული სალათი შეაზავეთ მაიონეზით (გამოიყენეთ რასაც ჩვეულებრივ იყენებთ), აურიეთ. მარილი არ არის საჭირო!

სალათი "შემახა"

ამ უგემრიელესი სალათის მომზადება ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია, რადგან რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ მისი ათვისება რთული არ იქნება.

სალათის მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

• 2 მწნილი კიტრი;
• 200 გრამი მოხარშული საქონლის ხორცი;
• 1 ხახვი;
• 5-6 ჩერი პომიდორი;
• სალათის ფოთლები;
• 10-20 მლ მცენარეული ზეთი;
• ოხრახუშის 5 ყლორტი;
• მარილი, პილპილი გემოვნებით;
• 2 დესერტის კოვზი სუფრის ძმარი.

დავიწყოთ სამზარეულო:

1. მოხარშული საქონლის ხორცი დავჭრათ თხელ ზოლებად.
2. გაფცქვენით ხახვი, შემდეგ დაჭერით ნახევარ რგოლებად და მოათავსეთ ცალკე თასში. შემდეგ ხახვს დაასხით ძმარი და გააჩერეთ 15 წუთი.
3. შემდეგი, დაჭერით კიტრი ზოლებად.
4. მწვანილი და სალათის ფოთლები კარგად გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით.
5. სალათის თასში შეურიეთ ხორცი, კიტრი, სალათის ფოთოლი, მწვანილი და მწნილი ხახვი.
6. მზა სალათი გააფორმეთ ჩერი პომიდვრით.

სალათი "GOSSIP GIRL"

სალათის მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

• 200 გრამი ძროხის ენა;
• 1 მწნილი კიტრი;
• 1 ბულგარული წიწაკა;
• 1 პომიდორი;
• ½ წითელი სალათი ხახვი;
• 3 მოხარშული კვერცხი;
• მაიონეზი - გემოვნებით;
• მარილი - გემოვნებით.

დავიწყოთ სალათის მომზადება:

1. მოხარშული ენა დავჭრათ ზოლებად. მწნილი კიტრი დავჭრათ თხლად.
2. კვერცხი და ბულგარული წიწაკა დავჭრათ ზოლებად, ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.
3. პომიდორს ამოიღეთ შიდა ნაწილი და დაჭერით ზოლებად.
4. აურიეთ ყველაფერი და შეავსეთ მაიონეზით! ჩვენი სალათი მზადაა!!!

რჩევა: ენა რომ იყოს გემრიელი, მოხარშეთ მარილიან წყალში საშუალო ცეცხლზე სამი საათის განმავლობაში. გემოსთვის - ხარშვის დასაწყისში ტაფაზე დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი და 6-8 მარცვლეული შავი პილპილი. ხარშვის ბოლოს ენას დაასხით ცივი წყალი და გააჩერეთ 10 წუთი. ამის შემდეგ ამოიღეთ კანი დანით.

ასეთი ფერადი და გემრიელი სალათის მომზადება საკმაოდ მარტივი და სწრაფია. ერთი შეხედვით ამ სალათში შემავალი ინგრედიენტები არ ერწყმის ერთმანეთს, სინამდვილეში კი ასე არ არის, პირიქით, ავსებენ ერთმანეთს. 7-10 წუთი და სუფრაზე გაქვთ ორიგინალური სალათი კრაბის ჩხირებით.

ამ სალათის მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

• 1 შეკვრა კრაბის ჩხირები (250 გრამი),
• 4 პატარა მწნილი კიტრი,
• 3-4 საშუალო პომიდორი,
• 1 პატარა კონა მწვანე ხახვი,
• 4-5 სუფრის კოვზი მაიონეზი.

დავიწყოთ სამზარეულო:

1. ჯერ ყველა ინგრედიენტი უნდა მოამზადოთ.
2. მწნილი კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
3. კრაბის ჩხირები დავჭრათ პატარა კუბებად.
4. პომიდორი დავჭრათ პატარა კუბებად.
5. ხახვი წვრილად დაჭერით.

ვინაიდან სალათი წვნიანი გამოდის, სასურველია ყველას ცალ-ცალკე მიირთვათ სალათის თასში.

• 1 ფენა. დამარილებული კიტრი.
• მე-2 ფენა. კრაბის ჩხირები.
• 3 ფენა. Პომიდვრები.

მოასხით მაიონეზი. მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. სალათი კრაბის ჩხირებით, მწნილით და პომიდვრით მზად არის.

Გემრიელად მიირთვით!

ამ სალათის მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

• 500 გრ მოხარშული ქათმის ფილე;
• 5 მწნილი კიტრი;
• 500 გრ სოკო;
• 100 გრ ნიგოზი;
• 4 კვერცხი;
• 2 ხახვი;
• მაიონეზი;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• Მცენარეული ზეთი.

დავიწყოთ სალათის მომზადება:

1. ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში. დაუმატეთ მას დაჭრილი სოკო.
2. სანამ ჩვენი სოკო არის შემწვარი, მოდით მოვამზადოთ ბლინები სალათისთვის:
3. კვერცხი ავთქვიფოთ თასში, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. გააცხელეთ ტაფა და შეწვით თხელი ბლინები.
4. სოკო გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ.
5. მწნილი კიტრი დავჭრათ და თხილი დანით დავჭრათ.
6. ამის შემდეგ ბლინებს ვამუშავებთ, ვახვევთ ტუბში და ვჭრით თხელ ზოლებად.
7. ქათმის ფილე გამოვყოფთ ბოჭკოებად, შემდეგ აურიეთ ყველა ინგრედიენტი სალათში.

საინტერესო ფაქტი: კიტრი დაგეხმარებათ სტრესისა და ცუდი მადის დაძლევაში!!!

აი რა გვჭირდება:

• 500 გრ ძროხის ღვიძლი
• 4-5 სტაფილო
• 3 ხახვი
• 5 მწნილი
• 2 კბილი ნიორი
• გამწვანება
• Მცენარეული ზეთი

მომზადება:

1. ფილებისგან გასუფთავებულ ძროხის ღვიძლს დავჭრათ თხელ ზოლებად, შემდეგ ხახვი შევწვათ მცენარეულ ზეთში, ხოლო ტაფას თავსახური დავაფაროთ. სტაფილო დავჭრათ ზოლებად და დავამატოთ ხახვი. აურიეთ და დახურული სახურავით გააგრძელეთ ხარშვა. მოხარშეთ სანამ სტაფილო რბილი არ გახდება. გადაიტანეთ ჭურჭელში და გააცივეთ ბოსტნეული.
2. შემდეგ შეწვით ღვიძლი მცენარეულ ზეთში, სანამ არ მოიხარშება. შემდეგ დაამატეთ ჩაშუშულ ბოსტნეულს. დაუმატეთ მწნილი კიტრი, წინასწარ დაჭერით ზოლებად და დაჭერით მასში ნიორი.
3. მარილი და პილპილი გემოვნებით. ავურიოთ. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. სალათი მზად არის!

სალათი "მარტივი"

ეს სალათი ნამდვილი მაშველი გახდება თქვენთვის, თუ მოულოდნელად მოგიწევთ სტუმრების მოულოდნელად მიღება. ის ასევე გახდება საყვარელი ყოველდღიურ სუფრაზე.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• მოხარშული კვერცხი - 2 ც.
• ქურთუკი კარტოფილი - 2 ც.
• მწნილი კიტრი - 1 ც.
• წითელი სალათი ხახვი - 1 ც.
• კამა, ოხრახუში
• მაიონეზი.

რეცეპტი:

კიტრი დავჭრათ რგოლებად 0,5 სმ სისქის და მოვათავსოთ ღრმა თასში. კარტოფილი დავჭრათ ოთხად და დავამატოთ კიტრი. ერთი კვერცხი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, მეორე დავტოვოთ დეკორაციისთვის. ხახვიც დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და დავამატოთ სალათს. ბოსტნეული შეიძლება ოდნავ დამარილებული იყოს.

სალათს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, დაუმატეთ მაიონეზი და აურიეთ. მზა სალათს გადავიტანთ სალათის ჭურჭელში და ვაფორმებთ მოხარშული კვერცხის ნაჭრებით და მივირთმევთ!

Გემრიელად მიირთვით!

რა თქმა უნდა, "ჭარხლის სალათი" ძალიან მარტივად ჟღერს. თუმცა, ჭარხალი შეიძლება სასარგებლო იყოს არა მხოლოდ ვინეგრეტისთვის. მისგან შეგიძლიათ ბევრი გემრიელი სალათის მომზადება. მაგალითად, ჭარხლის სალათი მწნილით და კვერცხით კარგია როგორც სამუშაო დღეებში, ასევე სადღესასწაულო სუფრაზე. რეცეპტი მარტივია, შედეგი შესანიშნავია! მიდი, საზ!!!

ინგრედიენტები:

• საშუალო ზომის ჭარხალი - 2 ცალი (დაახლოებით 300 გრამი);
• მწნილი კიტრი - 2 ცალი (დაახლოებით 120 გრამი);
• ხახვი - 1 ცალი (დაახლოებით 50 გრამი);
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი
• საწვავის შევსებისთვის:
• არაჟანი 15-20% - 2 სუფრის კოვზი;
• მაიონეზი - 1 ჩაის კოვზი;
• მდოგვი - ¼ ჩაის კოვზი;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
• დეკორაციისთვის:
• მწვანე ხახვი - რამდენიმე ბუმბული.

მომზადება:

1. ჭარხალი კარგად გარეცხეთ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და შეფუთეთ ფოლგაში. შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 2 საათი.
2. გამომცხვარი ჭარხალი გამოიღეთ ღუმელიდან და გააგრილეთ.
3. როდესაც ჭარხალი გაცივდება, საჭიროა მათი გაფცქვნა და წვრილ კუბებად დაჭრა.
4. მწნილი კიტრიც კუბიკებად დავჭრათ.
5. მოხარშეთ კვერცხები 10 წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით ისე, როგორც გამომცხვარ ჭარხალს და მწნილს.
6. გაფცქვენით ხახვი, ჩამოიბანეთ ცივ წყალში, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.

მოამზადეთ სალათის სოუსი:

1. პატარა ჭიქაში შეურიეთ მაიონეზი, არაჟანი, მდოგვი, დაამატეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით, კარგად აურიეთ.
2. სალათის თასში მოათავსეთ დაჭრილი ბოსტნეული: გამომცხვარი ჭარხალი, ხახვი და მწნილი და კვერცხი, მოაყარეთ მომზადებული სოუსი, კარგად აურიეთ.
3. სალათი შეიძლება მიირთვათ უბრალოდ სალათის თასში, ან ნაწილებად ბეჭდის გამოყენებით.
4. მწვანე ხახვის ბუმბული გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. გავაფორმოთ ჩვენი სალათი დაჭრილი მწვანე ხახვით.

ვახშამი ემსახურება!

ეს სალათი იდეალურად მოერგება ყველაზე რჩეულ გურმანებსაც კი!

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ლორი - 400 გრ.
• მწნილი კიტრი - 3 ც.
• ნიგოზი - 50 გრ.
• მაიონეზი, მწვანილი

მომზადების მეთოდი:

ლორი და კიტრი დავჭრათ ზოლებად. მწვანილი დაჭერით, თხილი დაფქვით ბლენდერში, დაუმატეთ სალათს და აურიეთ. დაამატეთ მაიონეზი და კვლავ აურიეთ.

ჩვენი სალათი მზად არის!

ეს სალათი გაახარებს ყველა თქვენს მეგობრებსა და ოჯახს! გააოცეთ და გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები თქვენი უნარებით!

ინგრედიენტები:

• მოხარშული ქათმის ღვიძლი - 650 გ (1 კგ ნედლი)
• მოხარშული სტაფილო - 200 გ
• მწვანე ბარდა - 300 გ (1 ქილა)
• მწნილი კიტრი - 250 გ
• მწნილი ხახვი - 150 გ

მომზადების მეთოდი (მოხერხებულობისთვის პროცესს ვყოფთ 8 ეტაპად):

• ქათმის ღვიძლი კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. მოხარშეთ მარილიან წყალში. 1 კგ უმი ქათმის ღვიძლიდან მიიღებთ დაახლოებით 650 გრ მოხარშულ ღვიძლს.

სახლის მოვლის რჩევა: ქათმის ღვიძლი მოათავსეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. ზოგადად ქათმის ღვიძლისთვის 10 წუთი საკმარისია. თუ მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, ცოტა უფრო მკაცრი გახდება. მაგრამ ორმაგ ქვაბში ქათმის ღვიძლი იხარშება 30 წუთის განმავლობაში.

• მზა ქათმის ღვიძლი გავაციოთ და დავჭრათ კუბიკებად.
• სტაფილო მოხარშეთ „ქურთუკში“ და ისე დაჭერით. ზოგადად, რამდენად დიდი უნდა დაჭრათ სალათის ინგრედიენტები, თქვენზეა დამოკიდებული. მირჩევნია სტაფილო უფრო პატარა იყოს და მწნილი ხახვი ცოტა დიდი.
• დიდ კონტეინერში ვაერთებთ კომპონენტებს.
• ქურთუკში გაწურვის შემდეგ დაუმატეთ მწვანე ბარდა.
• მწნილი კიტრი დავჭრათ ნაჭრებად. მომწონს ზოლებად დაჭრილი. ამჯერად მივიღე ქილა ხელნაკეთი კიტრით, საკმაოდ ცხარე, რომელიც მხოლოდ პიკანტურობას მატებდა სალათს.
• დაუმატეთ ისინი სალათს მწნილ ხახვთან ერთად.

ჩვენი სალათი მწნილი კიტრით და ქათმის ღვიძლით მზად არის! Გემრიელად მიირთვით!

სამზარეულოსთვის გამოვიყენებთ შემდეგ პროდუქტებს:

• ღორის ხორცი -400გრ;
• ხახვი - 1 ცალი;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• მოხარშული კვერცხი - 1 ც.
• მწნილი კიტრი - 2 ცალი;
• მარილი გემოვნებით;
• Წიწაკა;
• მაიონეზი.

დავიწყოთ სამზარეულო:

მოხარშეთ ღორის ხორცი დარბილებამდე. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად. შეწვით ისინი მცენარეულ ზეთში. კვერცხი ათქვიფეთ ათქვიფეთ და შეწვით ორივე მხრიდან. მიღებული ომლეტი, მოხარშული ხორცი და კიტრი დავჭრათ ზოლებად. შემდეგ ჩაყარეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა სალათის თასში, პილპილი, მარილი გემოვნებით, დაამატეთ მაიონეზი და აურიეთ!

ეს ისეთი გემრიელი სალათი გამოდის!

Გემრიელად მიირთვით!

ინგრედიენტები:

• საქონლის ხორცი 500 გრამი;
• კვერცხი 4 ცალი;
• მწნილები;
• ნიორი;
• ნიგოზი (ნაჭუჭიანი) 120 გრამი;
• მაიონეზი.

მომზადების მეთოდი:

1. წვრილად დაჭერით კიტრი და ნიორი, მოხარშული ხორცი გამოყავით ბოჭკოებად.
2. ინგრედიენტები მოათავსეთ ჭიქაში, თითოეული ფენა მაიონეზით დაასხით შემდეგი თანმიმდევრობით: ხორცი; კიტრი; კვერცხები; ხორცი; კიტრი; კვერცხები.
3. სალათი გააფორმეთ შემწვარი და დაჭრილი ნიგოზით.

Გემრიელად მიირთვით!

აქ არის სრულიად ახალი სალათი თქვენი სუფრისთვის. ძალიან მარტივი რეცეპტი უჩვეულო კერძისთვის. იდეალურია გემოვნების ნამდვილი მცოდნეებისთვის.

ინგრედიენტები:

• ნებისმიერი გამომცხვარი ხორცი ან ფრინველი, კანისა და ძვლების გარეშე - 400 გ;
• მწიფე საშუალო ზომის ავოკადო - 1 ​​ც.;
• საშუალო მწნილი კიტრი - 2 ც.;
• პატარა საშუალო ცხელი წიწაკა - 1 ც.;
• მწვანე ხახვის პატარა თაიგული;
• ხელნაკეთი მაიონეზი - 2-3 ს.კ. ლ.მზა ხახვი - 1 ჩ.კ.
• მდოგვი თქვენი გემოვნებით - 1 ჩ/კ;
• ნახევარი ლიმონის წვენი;
• Მარილი.

მომზადება:

ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად ან ხელით გავყოთ ბოჭკოებად. თუ მწნილს მყარი კანი აქვს, გააცალეთ კანი. კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

გაჭერით ავოკადო შუაზე, ამოიღეთ ორმო, გააცალეთ რბილობი, დაჭერით კუბიკებად, დაასხით ლიმონის წვენი. მწვანე ხახვი დავჭრათ ძალიან თხლად.

გასახდელად დაჭერით წიწაკა, შეურიეთ მაიონეზს, ხახვს და მდოგვის.

ფრინველს მოაყარეთ დრესინგი, თანმიმდევრობით დაუმატეთ მწვანე ხახვი, კიტრი და ავოკადო. ფრთხილად შეურიეთ ავოკადოს, რომ კუბიკები ფაფად არ იქცეს. სურვილისამებრ მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ 15-20 წუთი. შედგით მაცივარში და მიირთვით.

თუ სასურველია, ეს სალათი შეიძლება დაალაგოთ ფენებად, ნაწილებად.

ბოსტნეულის სალათი კალმარით არის მსუბუქი, შემავსებელი და გემრიელი. ადვილი მოსამზადებელია. მთავარია კალმარი ზედმეტად არ მოხარშოთ! ლანჩზე ან სადილზე მოამზადეთ ბოსტნეულის სალათი კალმარით - მოგეწონებათ!

მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

• 150 გრ მოხარშული კალმარი;
• 100 გ კარტოფილი;
• 100 გრ სტაფილო;
• 150 გ მწნილი კიტრი;
• 50 გრამი მწვანე ბარდა;
• 2-3 კვერცხი;
• 15 გრ მაიონეზი;
• 0,3 ლიმონი;
• 5 გ მწვანილი.

დავიწყოთ სამზარეულო:

მოხარშეთ კარტოფილი და სტაფილო კანში, გაფცქვენით, დაჭერით ნაჭრებად, დაუმატეთ კალმარი, ბარდა და ზოლებად დაჭრილი კიტრი.
ყველაფერი მაიონეზით შეაზავეთ და აურიეთ.

დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი. მომზადებული სალათი მოათავსეთ სალათის თასში და დაასხით მაიონეზი.
ზემოდან ჩვენ დაამშვენებს ჩვენს სალათს კალმარით, დაჭრილი ზოლებით.

დღესდღეობით საკმაოდ ძნელია იპოვოთ ადამიანი, რომელსაც არ გაუსინჯავს მწნილი კიტრი, რომელმაც დიდი ხანია მოიპოვა ეროვნული და საყვარელი დელიკატესის ტიტული, რაც მთავარი ატრიბუტია კერძის მომზადებაში ან უბრალოდ საჭმელად. თუმცა, მწნილის სტანდარტული გამოყენების გარდა, მათგან ბევრი გემრიელი კერძის მომზადება შეგიძლიათ. თქვენ შეგიძლიათ წაიკითხოთ როგორ შეინახოთ კიტრი აქ http://lena7.ru/kak-hranit-ogurcy.html. რა თქმა უნდა, მწნილები ბევრ პოპულარულ სალათში შედის, მაგრამ ასევე გამოიყენება როგორც პირველი, ასევე მეორე კერძების მოსამზადებლად. სწორედ ამაზე ვისაუბრებთ ამ სტატიაში.
სუპი მწნილებით და შებოლილი ხორცით
ეს ძალიან პოპულარული კერძია. სოლიანკას წვნიანი ე.წ. რა პროდუქტები იქნება საჭირო სამზარეულოსთვის:
3-4 საშუალო კიტრი
2-4 კბილი ნიორი
3-4 კარტოფილი
სტაფილო
შებოლილი ხორცი თქვენი გემოვნებით (150-200 გრამი)
გამწვანება
თუ სოკო მოგწონთ, შეგიძლიათ კერძს დაუმატოთ.
წყალი
შენიშვნა: ინგრედიენტების რაოდენობა გამოითვლება 5 ლიტრიან ტაფაზე.
როგორ მოვამზადოთ:
ჯერ წყალი ადუღეთ, შემდეგ დაამატეთ სანელებლები
შემდეგ ბოსტნეული დავჭრათ ნაჭრებად (კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო, სოკო). ბოსტნეული უნდა მოშუშოთ მცენარეულ ზეთში და შემდეგ დაუმატოთ ტაფაში. მოხარშეთ სანამ კარტოფილი ნახევრად არ მოიხარშება.
შემდეგ დაამატეთ გახეხილი მწნილი და დაჭრილი შებოლილი ხორცი. არ დაგავიწყდეთ მარილის დამატება. მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება, მოხარშვის ბოლოს დაამატეთ ახალი მწვანილი.

რეცეპტი No2. ღვეზელები კიტრითა და ბრინჯით
ეს მარტივი და უპრეტენზიო რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ უგემრიელესი კერძი, რომელიც გაახარებს თქვენს ახლობლებს. ასე რომ, დაგჭირდებათ:
Საუკეთესოსთვის:
10 პროცენტიანი კრემი
2 კვერცხი
2 სუფრის კოვზი შაქარი
ნახევარი პაკეტი მშრალი საფუარი
მეოთხედი ჩაის კოვზი მარილი
2 სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი
შევსებისთვის:
2 ხახვი
Მოხარშული ბრინჯი
მწნილი კიტრი - 3-5 ცალი
ნახევარი ჭიქა მზესუმზირის ზეთი
არ დაგავიწყდეთ სანელებლების დამატება გემოვნებით
ასე რომ, დავიწყოთ სამზარეულო:
ჯერ მოვზილოთ ცომი: კვერცხები ავთქვიფოთ შაქართან, საფუართან, მარილთან და ნაღებთან ერთად. მიღებულ მასას დაუმატეთ ფქვილი, რომ საკმაოდ სქელი ცომი მიიღოთ. მიღებული ცომი დატოვეთ თბილ ადგილას 1,5 საათის განმავლობაში.
კიტრი და ხახვი დავჭრათ წვრილად და ვშუშოთ საშუალო ცეცხლზე. როდესაც სითხე წავა, დაამატეთ კარაქი. შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 1,5 საათის განმავლობაში, სანამ კიტრი არ გახდება რბილი.
მოხარშეთ ბრინჯი და შეურიეთ კიტრი, შემდეგ დატოვეთ ეს მასა გასაცივებლად.
ამის შემდეგ ჩამოაყალიბეთ ღვეზელები, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და წაუსვით კრემი.
გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში, დასაწყისში მეოთხედი საათის განმავლობაში 190 გრადუსზე, ბოლო 10 კი 160 გრადუსზე. ყველა გემრიელი ღვეზელი მზად არის.

ასეთი მკვებავი კერძების მომზადებისას, გსურთ სალათის მირთმევა, ჩვენ შევარჩიეთ რამდენიმე საინტერესო რეცეპტი თქვენი მადის და ინტერესის დასაკმაყოფილებლად. მაშ ასე, დავიწყოთ:
მწნილი კიტრისა და კარტოფილის სალათი
საინტერესო და გაურთულებელი სალათი, რომელიც თითქმის ყველას მოეწონება. რა დაგჭირდებათ მოსამზადებლად:
4-5 საშუალო კარტოფილი
4-5 საშუალო მწნილი კიტრი
170 გრამი მაიონეზი
1 ხახვი
დაფქული წიწაკა და კამა
როგორ მოვამზადოთ:
გაფცქვენით კარტოფილი და მოხარშეთ, შემდეგ დაჭერით პატარა კუბიკებად. გარეცხეთ კიტრი და დაჭერით ზოლებად სიგრძეზე. ხახვი ძალიან წვრილად უნდა დავჭრათ. შეურიეთ ყველა ეს ინგრედიენტი, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით და შეაზავეთ მაიონეზით.

სალათი No2. მინისტერიალის სალათი
რა დაგჭირდებათ ამ სალათის მოსამზადებლად:
საქონლის ხორცი (0,5 კგ)
მწნილი კიტრი (0,3 კგ)
კვერცხი - 3 ცალი.
ხახვი - 3 ც.
მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი
200 გრამი მაიონეზი
მარილი და პილპილი გემოვნებით
როგორ მოვამზადოთ:
აიღეთ საქონლის უცხიმო ხორცი, გადააფარეთ ცივი წყალი და მოხარშეთ. შემდეგ გააგრილეთ და დაჭერით ზოლებად. შემდეგ გატეხეთ კვერცხები, მოაყარეთ მარილი და შეანჯღრიეთ. მიღებული მასა ჩაასხით ტაფაში და მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი. შედეგად მიღებული ომლეტი ასევე იჭრება ზოლებად. კიტრი დავჭრათ ნაჭრებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ მაიონეზი და სანელებლები. ყველა. სალათი მზადაა!

სალათი No3. "ვენური სალათი მწნილი კიტრით."
ეს არის ავსტრიული სამზარეულოს ნათელი წარმომადგენელი. მარტივი და მოსამზადებელი, ის დაამშვენებს თქვენს სუფრას. ასე რომ, რა დაგჭირდებათ მოსამზადებლად:
ქათმის მკერდი (0,25 კგ)
მწნილი კიტრი (0,25 კგ)
შამპინიონები (0,5 კგ)
Მზესუმზირის ზეთი
ყველი (0,2 კგ)
ნიორი, სანელებლები და მაიონეზი გემოვნებით.
როგორ მოვამზადოთ სალათი:
ქათმის მკერდი უნდა დავჭრათ ზოლებად. სოკო დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ ოქროსფერამდე. ყველი გახეხეთ და მოათავსეთ ტაფაში სოკოს მომზადებამდე 30 წამით ადრე. შემდეგ დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით და აურიეთ. შემდეგ კიტრი დავჭრათ წრეებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ მაიონეზით. Სულ ეს არის! Გემრიელად მიირთვით.

მომზადების მეთოდი:
ქათმის მკერდი დავჭრათ თხელ ზოლებად. სოკო გარეცხეთ, გახეხეთ და დაჭერით კუბიკებად ან ნაჭრებად. დადგით ცხელ ტაფაზე და შეწვით ოქროსფერამდე. ამ დროს ყველი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. შამპინიონების მომზადებამდე ნახევარი წუთით ადრე მოაყარეთ გახეხილი ყველი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოურიეთ. მწნილი კიტრი დავჭრათ წრეებად. ნივრის კბილი დაჭერით და დანით წვრილად დაჭერით. ახლა შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ მათ დაჭრილი ნიორი, ოხრახუში და მაიონეზი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. სალათი მზადაა!

(5)

მწნილი კიტრის სალათი ყველით სტაფილო, ყველი და კიტრი დავჭრათ ზოლებად. აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და შეაზავეთ მაიონეზით.დაგჭირდებათ: კიტრი მწნილი - 3-4 ც., მოხარშული სტაფილო - 2-3 ც., მყარი ყველი - 250 გ, მაიონეზი - 3/4 ჭიქა, მარილი გემოვნებით

მწნილი კიტრის სალათი კომბოსტოთი 1. დასალევად ადუღებულ წყალში გავხსნათ მარილი და შაქარი. გავწუროთ შიგთავსი. 2. მყარი მწნილი და კომბოსტო დაჭერით ზოლებად. კომბოსტოს ნაწილი შეიძლება შეიცვალოს სტაფილოთი ან ვაშლი, მაგრამ კიტრის რაოდენობა იგივე უნდა დარჩეს. 3. ბოსტნეული აერთიანებს...დაგჭირდებათ: მწნილი - 200 გ, თეთრი კომბოსტო - 200 გ, შიგთავსი - 100-120 გ, შავი და წიწაკის ბარდა, დაფნის ფოთლები და სხვა სანელებლები, * 1 ლიტრი შიგთავსისთვის: წყალი - 1 ლ, მარილი - 60 გ. შაქარი - 40 გ

ხბოს წვნიანი მწნილით ხორცი დავჭრათ ზოლებად და შევწვათ ცოტა ზეთში. დარჩენილ ზეთში დაამატეთ დაჭრილი და ჩაშუშული კიტრი, მოშუშული ხახვი და სტაფილო. ჩაასხით ცხელი ბულიონი, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი პილპილი და მარილი. ადუღეთ 15-20 წუთის განმავლობაში...დაგჭირდებათ: ხბოს რბილობი - 400 გ, კიტრი მწნილი - 2-3 ც., ყვითელი ტკბილი წიწაკა - 2 ც., სტაფილო - 1 ​​ც., ხახვი - 1 ც., ლიმონის წვენი - 1 ც. კოვზი, ხორცის ბულიონი - 5 1/2 ჭიქა, კარაქი - 2 ს.კ. კოვზები, არაჟანი - 2 ს.კ. კოვზები, ოხრახუში...

კიტრის მწნილი ხიზილალა მწნილი კიტრი წვრილად დაჭერით და ზედმეტი ტენი მოაშორეთ. ხახვი წვრილად დაჭერით და მოშუშეთ მცენარეულ ზეთში. მოაყარეთ მომზადებული კიტრი და ხარშეთ თავდახურული დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ტომატის პიურე და ადუღეთ კიდევ 15-20...დაგჭირდებათ: კიტრი მწნილი - 100 გ, ხახვი - 10 გ, ტომატის პიურე - 1 ჩაის კოვზი, მცენარეული ზეთი - 1 ჩაის კოვზი, დაფქული შავი პილპილი, მარილი გემოვნებით

რაპანა სოუსში სოკოთი, მწნილი კიტრით ერთი პორციის წონაა 200 გ. რაპანა „ორაგული“ დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ჯერ მარილწყალში გადავწუროთ. ხახვი დავჭრათ ზოლებად, სტაფილო დავჭრათ ნაჭრებად, კიტრი და ახალი შამპინიონები დავჭრათ ნაჭრებად, წვრილად დავჭრათ ნიორი. კარგად გახურებულ...დაგჭირდებათ: * ორაგული რაპანა - 1 ქილა (160 გ), ბოსტნეული, სტაფილო - 100 გ, ხახვი - 60 გ, კიტრი მწნილი - 90 გ, შამპინიონი - 150 გ, ნიორი - 15 გ, არაჟანი - 15 გ, ნაღები. - 45 გ, ხორბლის ფქვილი - 20 გ, ტაბასკოს სოუსი, კარტოფილი - 12...

მწნილი კომბოსტო მწნილი კიტრით სეზონზე კიტრის დამარილება ჩვეული წესით - კასრში ან ქილებში. შერჩეულია ყველა შუა ადრეული და საგვიანო ჯიშის კომბოსტოს ახალი, ძლიერი, მომწიფებული და მჭიდრო თავები. კომბოსტო თავისუფლდება მწვანე და დეფექტური ფოთლებისგან, ირეცხება...დაგჭირდებათ: კიტრი მწნილი - 1 კგ, თეთრი კომბოსტო - 10 კგ, მარილი - 200 გრ, სანელებლები (ცხენისფერი ფესვი, ალუბლის ფოთლები, კამა და ა.შ.)

მწნილებით ჩაშუშული თირკმლები ჩამოიბანეთ თირკმელები და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში ძმართან ერთად. თირკმელები და კიტრი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ცალკე შეწვით ხახვი, თირკმელები, კიტრი და ფქვილი. მოათავსეთ ქვაბში. დაუმატეთ არაჟანი და ცოტა წყალი. ხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში.დაგჭირდებათ: ღორის ან ძროხის თირკმელები - 500 გ, ხახვი - 1 ც., კიტრი მწნილი - 4 ც., სრულცხიმიანი არაჟანი - 3 ს.კ. კოვზები, ფქვილი - 1 ს.კ. კოვზი, წყალი, ძმარი - 3 ს.კ. კოვზები

უსპენსკის კომბოსტოს წვნიანი მწნილი კიტრით და ბარდით მოხარშეთ სტაფილო, ხახვი და პომიდორი. ბოლოს დაუმატეთ სანელებლები, გარდა დაფნის ფოთლებისა და ნიორი. შეურიეთ. დაჭრილი კარტოფილი და კომბოსტო ერთდროულად ჩაყარეთ მდუღარე წყალში. მოხარშეთ დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში. კიტრი გახეხეთ, მარილწყალთან ერთად დაუმატეთ...დაგჭირდებათ: ინგრედიენტები საშუალო ზომის ქვაბისთვის: ერთი თავი კომბოსტო - 2/3, 3-5 კარტოფილი, სტაფილო + ხახვი + ახალი პომიდორი კანის გარეშე - შესაწვავად, 3 დიდი მწნილი კიტრი + ნახევარი ჭიქა მარილწყალი, მწვანე ბარდა ( სასურველია ახალი, რა თქმა უნდა, მაგრამ რომელი იპოვით) - 4-5 სუფრის კოვზი, სანელებლები: მარილი, პილპილი...

შემწვარი ღვეზელები შიგთავსით მწნილი კიტრით. შემწვარი ღვეზელების ცომს სწორი მეთოდით ვამზადებ და შემწვარი ცომი უფრო რბილი უნდა იყოს ვიდრე გამოსაცხობად. ფქვილი გავცრათ, ოდნავ გავადნოთ მარგარინი, ავთქვიფოთ კვერცხი მარილით. გააცხელეთ რძე (ხელზე უფრო თბილი უნდა იყოს), გახსენით შაქარი და საფუარი და დაუმატეთ კვერცხი, ნელ-ნელა...დაგჭირდებათ: ცომისთვის: უცხიმო რძე - 0,5 ლ, ცოცხალი საფუარი - 50 გრ, ფქვილი - 1 კგ (შეიძლება მეტი ან ნაკლები დასჭირდეს), კვერცხი - 1 ც., მცენარეული ზეთი - 100 გრ, მარგარინი - 50 გრ. მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი, შაქარი - 2 სუფრის კოვზი, შევსებისთვის: მწნილი კიტრი (არა მწნილი)...

კარტოფილის სალათი მწნილით და სოკოთი 1. გარეცხეთ კარტოფილი და მოხარშეთ კანში. ოდნავ გააგრილეთ, წვრილად დაჭერით, დაუმატეთ 2-3 ს.კ. კოვზები კიტრის მწნილი და დატოვეთ 10 წუთი. 2. სოკო გავრეცხოთ, დავჭრათ ოთხად, გავფცქვნათ ხახვი და დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. სოკო და ხახვი შეწვით ცხელ ზეთში, 7 მ...დაგჭირდებათ: 4 მწნილი კიტრი, 50 გრ შამპინიონი, 1 წითელი ხახვი, მცენარეული ზეთი, შავი პილპილი, 4 დიდი კარტოფილი, მარილი