რა იქნება აქტუალური საახალწლო სალათებისთვის. სალათები სადღესასწაულო სუფრისთვის: ახალი რეცეპტები ფოტოებით თქვენი კოლექციისთვის! სალათები ხორცით

მათი გემოვნება უნიკალური და მრავალფეროვანია. არსებობს სალათის რეცეპტები, რომლებიც დაუყოვნებლივ უნდა მიირთვათ ან შეგიძლიათ შეინახოთ ზამთრისთვის. მათი შემადგენლობა შეიძლება შეიცავდეს ბევრ ინგრედიენტს: ყველა სახის ხორცს (ღორის, ცხვრის, საქონლის ხორცი), ფრინველის (ქათამი, ინდაური, ბატი ან იხვი), ზღვის პროდუქტები (კალმარი, მიდიები, კრევეტები), ნებისმიერი თევზი, ყველა სახის ბოსტნეული, სოკო, კვერცხი. , ხილი, თხილი, კენკრა და მრავალი სხვა. დრესინგი სალათის აუცილებელი კომპონენტია.

რეცეპტებში ყველაზე ხშირად გამოყენებული ხუთი ინგრედიენტია:

ეს შეიძლება იყოს მაიონეზი, არაჟანი, მცენარეული ზეთი, სოიოს სოუსი, ნატურალური იოგურტი, ლიმონის წვენი და ა.შ. ბევრი ვარიანტია. მზარეულისა და მათი პრეფერენციებიდან გამომდინარე, ვისი კვებასაც აპირებთ, შეგიძლიათ მოამზადოთ მარილიანი და ტკბილი, ცხარე და მჟავე, ხორცი და ვეგეტარიანული, მაღალკალორიული და დიეტური, ტრადიციული ან ფაფუკი ნამცხვრები. ამ კერძის გარეშე არც ერთი სადღესასწაულო სუფრა არ არის სრულყოფილი, მაგრამ ყოველდღიური კერძებისთვის მსუბუქი და დელიკატური სალათი შესანიშნავი არჩევანია. დღეს სალათის მომზადების ათასობით ვარიაციაა. თქვენ შეგიძლიათ ყოველდღე განებივროთ თქვენი ოჯახი და გააოცოთ თქვენი საყვარელი ადამიანები უჩვეულო, გულიანი და გემრიელი კერძებით.

სულ ახლახან ვაჩვენე რეცეპტები, რომლებიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვირთხის მომავალი წლის აღსანიშნავად. მან ისაუბრა ორივეზე. მაგრამ დღეს გადავწყვიტე დავუბრუნდე იმ თემას, თუ რა უნდა იყოს საყვარელი ადამიანებისთვის.

საახალწლო სუფრას ყველა უგემრიელესი კერძების სიმრავლეს უკავშირებს. თითოეული არის ორიგინალური, ნათელი, შესაძლოა, მაგალითად, უჩვეულო ფორმით დამზადებული და ამის გამო დასამახსოვრებელი. ბევრი ოჯახი სტუმრებს ზედიზედ ერთ დღეზე მეტ ხანს ხვდება, ამიტომ დიასახლისები განსაკუთრებულ ყურადღებას აქცევენ სუფრის გაშლას და სწორი მენიუს შემუშავებას.

და პრობლემები ხშირად ჩნდება ამ უკანასკნელთან. ყოველივე ამის შემდეგ, გსურთ საზ არა მხოლოდ ჩვეულებრივი საჭმლის, არამედ რაღაც ახალი. არ აქვს მნიშვნელობა რა იქნება კერძებში. მთავარია დააკმაყოფილოს ყველას გემოვნება და სურვილები. ამიტომ განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს სადღესასწაულო სუფრის გაფორმებას.

ეს არის ფენიანი სალათი, რომლის მომზადებაც არ არის რთული და შეგიძლიათ ბავშვებთან ერთად გააფორმოთ. მასში დაკონსერვებული საკვები შეიძლება შეიცვალოს ქათმის ხორცით და ღვიძლით. მომზადების საერთო დრო დაახლოებით 45 წუთია, იძლევა 2-3 პორციას.

ინგრედიენტები:

• დაკონსერვებული სარდინი - 1 ქილა,
• კრაბის ჩხირები - 4-6 ცალი.,
• მოხარშული კვერცხი - 2-3 ც.,
• მყარი ყველი - 70 გ,
• მოხარშული სტაფილო - 2-3 ც.,
• ხახვი გემოვნებით,
• ტკბილი და მჟავე ვაშლი გემოვნებით,
• ხელნაკეთი მაიონეზი გემოვნებით,
• მარილი საჭიროებისამებრ
• ბროწეულის მარცვლები დეკორაციისთვის,
• კამა და კილანტროს ყლორტები დეკორაციისთვის.

მომზადება

მოამზადეთ მართკუთხა ტაფა ან საკვების კონტეინერი, რომელშიც ფენებს მოაგროვებთ. ტაფას გადააფარეთ საკვები ფილმი. კრაბის რამდენიმე ჯოხს მაშინვე ამოაჭერით ზედა ზოლი და დააყენეთ მზა კერძის გასაფორმებლად. წვრილად დაჭერით ჩხირები და პირველ ფენად მოათავსეთ ძირზე. მსუბუქად შეზეთეთ მაიონეზით.

მეორე ფენად დაამატეთ გახეხილი კვერცხის ცილა.

ყველი გახეხეთ (ეს იქნება მესამე ფენა). დატოვეთ ერთი მუჭა დეკორაციისთვის. მყარი ყველის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ დამუშავებული ყველი.

სარდინებიდან სითხე გადაწურეთ და თევზი ჩანგლით გახეხეთ. სალათს კიდევ ერთი ფენა დაუმატეთ. ზემოდან მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, ადრე მოასხით ლიმონის წვენით. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა გახეხილი ვაშლი, შემდეგ კი ყველაფერი მაიონეზით წაუსვით. სხვათა შორის, სარდინის ნაცვლად, სცადეთ გამოიყენოთ ოდნავ დამარილებული ან შებოლილი სკუმბრია ან ორაგული.

მოხარშული კარტოფილი გახეხეთ და წაუსვით მაიონეზის სოუსი.

დააფარეთ სალათი ფილმით და მსუბუქად დახურეთ. ამ ფორმით შეგიძლიათ რამდენიმე საათით შედგით მაცივარში, რომ გაჟღენთილიყო.

პრეზენტაციისთვის და სერვირებისთვის გამოიყენეთ მართკუთხა ან ოვალური ფირფიტა. დააფარეთ სალათი, ფრთხილად გადააბრუნეთ, ამოიღეთ ფილმი და კონტეინერი. გვერდები დანით დაჭერით და თეფშს ხელსახოცით გაწმინდეთ.

ზემოდან მოაყარეთ გულები და შექმენით საზღვარი მომავალი კალენდრისთვის. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

ჩამოაყალიბეთ კრაბის ჯოხის ზოლი ნომერ პირველად.

მოხარშული სტაფილოდან ამოიღეთ საჭირო ასოები და დადეთ სიტყვა "იანვარი".

კერძი დაამშვენეთ კამასა და კილანტროს ტოტებით, დაუმატეთ ბროწეულის მარცვლები. ასევე შეგიძლიათ მწვანილს ზემოდან მოაყაროთ ზღვის მარილი და შაქარი, თოვლის ბურთის სიმულაციური გზით.

ახალი სალათი თეთრი ვირთხის ფორმის

ალბათ უკვე იცით, რომელი ცხოველი იქნება მომავალი 2020 წლის სიმბოლო. ამიტომ, სადღესასწაულო სუფრას უნდა ჰქონდეს მღრღნელის ფორმის გემრიელი, უჩვეულო სალათი. კერძი წარმოუდგენლად დამაკმაყოფილებელი გამოდის და შეიცავს პროდუქტებს, რომლითაც წლის მფარველი სიამოვნებით მიირთმევს.

წყარო: https://www.youtube.com/watch?v=zegGnvpkCJk

ინგრედიენტები:

• შავი ზეთისხილი დაფქული - 70 გ;
• დაკონსერვებული სიმინდი – 1 ბ.;
• ახალი ოხრახუში - 1 კონა (დეკორაციისთვის);
• შებოლილი ხორცი - 250 გ;
• მყარი ყველი - 200 გ;
• შებოლილი ძეხვი ყველით - 250 გ;
• მაიონეზი 67% – 300 მლ;
• შემწვარი შამპინიონები - 200 გ;
• მოხარშული ქათმის კვერცხი - 9 ცალი.

მომზადება

ნებისმიერი სახის მყარი ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ხორცი და ძეხვეული დაჭერით პატარა კუბებად. თეთრი ვირთხის ფორმირებისას ნაწილებთან პრობლემების თავიდან ასაცილებლად, დატოვეთ ერთი სოსისი მთლიანობაში. მოგვიანებით ის გახდება კუდი. დეკორაციისთვის ასევე გამოვყოთ 2 მთლიანი მოხარშული ქათმის კვერცხი.

დარჩენილი 7 ცალი გავყოთ გულებად და ცილებად - პირველი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, მეორე კი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე. სოკო და ზეთისხილი დაჭერით ისე, როგორც შებოლილი ხორცი და ძეხვეული. მოათავსეთ ყველაფერი ღრმა სალათის თასში, მოაყარეთ მარილი, დაამატეთ მაიონეზი და კარგად აურიეთ.

30 წუთის შემდეგ დიდ, სასურველია ოვალურ ან მართკუთხა ჭურჭელზე ჩამოაყალიბეთ მომავალი ვირთხის სხეული წვეთოვანი სახით. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი თეთრები. თავიდანვე დარჩენილი ორი კვერცხი შუაზე გავჭრათ და სალათით შევავსოთ. ზემოდან მოათავსეთ პომიდვრის ორი ნახევარი და გააკეთეთ წერტილები მაიონეზით.

ახლა გადადით საბოლოო დიზაინზე. შებოლილი ძეხვის ნაჭრებიდან ამოჭერით ორი რგოლი და გააკეთეთ ყურები, ცხვირი და თვალები შავი ზეთისხილისგან იქნება, ანტენები კი მწვანე ხახვის ბუმბულისგან. შემდეგ წაუსვით ოხრახუში ან კამა მთელ ტანზე, რომ გამწმენდი იყოს. გამოიყენეთ მთლიანი შებოლილი სოსისი კუდად და მოათავსეთ სოკო თქვენთვის სასურველ ადგილას.

უმჯობესია მკურნალობა მიირთვათ არა დაუყოვნებლივ მომზადების შემდეგ, არამედ რამდენიმე საათის შემდეგ, ან უკეთესია ერთი დღის შემდეგ. რაც უფრო მეტად გაჟღენთილია კერძი, მით უფრო გემრიელი იქნება.

სალათი "გილოცავთ ახალ წელს!"

ბევრი ოჯახი იწყებს მზადებას მომავალი დღესასწაულისთვის დეკემბერში. გარდა იმისა, რომ თქვენ უნდა იზრუნოთ სახლის მორთვაზე და საყვარელი ადამიანების შეძენაზე, მენიუს შემუშავებაც გჭირდებათ. ის უნდა შეიცავდეს საინტერესო ახალ პროდუქტებს.

წყარო: https://www.youtube.com/watch?v=nKNlIKEGW60&t=19s

ინგრედიენტები:

• მოხარშული ქათმის მეოთხედი - 1 ც.;
• მეწამული ხახვი - 1 თავი;
• შამპინიონები - 300 გ;
• მწვანე ხახვი - 2-3 ყლორტი;
• მოხარშული ქათმის კვერცხი - 3 ც.;
• მწნილი კიტრი - 2 ც.;
• მყარი ყველი - 50 გ;
• მარილი და პილპილი - გემოვნებით;
• ბროწეულის მარცვლები და კამა მწვანილი - დეკორაციისთვის.

ბოროვიჩკის მადასთვის:

• მოხარშული ქათმის კვერცხი - 5 ცალი;
• ხსნადი ყავა - 1 ს/კ;
• მაიონეზი 67% - 1 ს/კ;
• წითელი ხიზილალა - 1 ს/კ;
• გაწმენდილი წყალი - 200 მლ.

მომზადება

ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შამპინიონები დავჭრათ თვითნებურ ნაჭრებად. უმჯობესია, ისინი საშუალო ზომის იყოს, რათა სალათში კარგად იგრძნონ თავი. შემდეგ შეწვით ეს ორი ინგრედიენტი მზესუმზირის ზეთში. მწვანე ხახვი დავჭრათ და მოხარშული ქათმის მეოთხედი დავჭრათ პატარა კუბებად. თუ ხორცს კანი ქონდა, მაშინ ჯობია არ გამოვიყენოთ, არამედ ჯერ ამოიღოთ.

როდესაც სოკო და ხახვი შეიბრაწება დარბილებამდე, მოაყარეთ მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნების მიხედვით. გამორთეთ ცეცხლი და გააცივეთ კარგად. ამ დროს დაიწყეთ მწნილი კიტრის დაქუცმაცება წვრილ კუბიკებად და ასევე გახეხეთ ყველზე და კვერცხზე, შესაბამისად, წვრილ და მსხვილ სახეხზე.

ფენების მაიონეზით შეფუთვა უფრო მოსახერხებელია, თუ ჯერ საკონდიტრო ტომარაში მოათავსებთ, შემდეგ კი სასურველი სისქის ბადეს გააკეთებთ.

მოაყარეთ სალათი ფენებად, გაყოფილი რგოლით დიდ ლანგარზე: ქათმის მეოთხედი (მსუბუქი მარილი და პილპილი), შემწვარი სოკო მეწამული და მწვანე ხახვით, მწნილი კიტრი, გახეხილი კვერცხი და ყველი. თითოეულ ფენას გადაუსვით მაიონეზი. შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.

ახლა დროა მოვამზადოთ საინტერესო, ნათელი და გემრიელი საჭმელი. ამისათვის ჩაასხით წყალი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოჭერით კვერცხს ბლაგვი მხარე და გამოაცალეთ გულები, ცილა კი ბოლტუსის თავსახურად იქნება. დარჩენილი კვერცხებიდან ამოიღეთ გული ჩაის კოვზით.

როცა წყალი ადუღდება, დაასხით მასში ყავა და შემდეგ სითხეში ჩადეთ „სოკოს ქუდები“. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ მასა ადუღდეს, შემდეგ შეღებვა ერთგვაროვანი იქნება. საშუალოდ, ცილა დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ. შემდეგ გულებს დაუმატეთ მაიონეზი და წითელი ხიზილალა და კარგად აურიეთ.

როცა მადას მოამზადებთ, სალათი გამოიღეთ მაცივრიდან და ფორმა ამოიღეთ. მომზადებული ნარევით ჩაყარეთ კვერცხები და შემთხვევითი თანმიმდევრობით მოათავსეთ კერძის თავისუფალ კიდეებზე. მთავარი კერძის ზედა ფენაზე ბროწეულის მარცვლებით მოათავსეთ წარწერა „გილოცავთ ახალ წელს“, ირგვლივ მოათავსეთ კამას ყლორტები. ძალიან ლამაზი გამოვა. „სოკოებს“ მოათავსეთ ფერადი ქუდები და ღეროებს მოაყარეთ ოხრახუში.

სადღესასწაულო სალათი ახალი 2020 საახალწლო სუფრაზე

მოგეხსენებათ, გოგონები უპირატესობას ანიჭებენ დელიკატურ და პიკანტურ სალათებს, უჩვეულო გემოთი და დიზაინით. "ქალბატონი" შეიძლება კლასიფიცირდეს, როგორც ასეთი. მიუხედავად იმისა, რომ სამზარეულოს პროცესში უჩვეულო ინგრედიენტები იყო გამოყენებული, ისინი იდეალურად ერწყმის ერთმანეთს.

წყარო: https://www.youtube.com/channel/UCFOarAqgOphf1ChsA6reYjg

ინგრედიენტები:

• მოხარშული ქათმის ფილე - 200 გ;
• მოხარშული ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
• კივი – 2 ც.;
• ტკბილი და მჟავე ვაშლი - 1 ც.;
• კორეული სტაფილო - 300 გ;
• მყარი ყველი - 150 გ;
• მარილი - გემოვნებით;
• მაიონეზი - გასახდელი.

მომზადება

ქათმის მკერდი მოხარშეთ მარილიან წყალში დაფნის ფოთლის დამატებით, რათა წვნიანი და არომატული გახდეს. შემდეგ ხორცი დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად. კივი გავრეცხოთ და დავჭრათ ოთხად, კვერცხები გავყოთ გულებსა და ცილებად და ეს უკანასკნელი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, იგივე გავაკეთოთ მყარი ყველით.

იმისთვის, რომ კორეულმა სტაფილომ ბევრი წვენი არ მისცეს და მისი ჭამა გაუადვილოს, გამოწურეთ წვენი, გაწურეთ და შემდეგ მაკრატლით დაჭერით გრძელ ნაჭრებად. შეაგროვეთ სალათი მრგვალ, სასურველია მუქი ჭურჭელზე გაზაფხულის ფორმის საცხობ ფორმაში. მოაყარეთ კერძი ფენებად და თითოეულს დააფარეთ მაიონეზის ბადე. ჯერ ქათმის ფილე, შემდეგ კივის ნაჭრები, დაფქული კვერცხის გული (მსუბუქად დამარილებული), გახეხილი ვაშლი, მყარი ყველი, კორეული სტაფილო.

ბოლო ფენა უნდა იყოს გულები, გახეხილი წვრილ სახეხზე. როცა მადა ცოტათი შეიფუთება და გაჟღენთილია, შეგიძლიათ ფორმა მოაცილოთ და მიირთვათ. მორთეთ კივის ნაჭრებით და მწვანე კამა ყლორტებით.

ვიდეო რეცეპტი სალათი მაიონეზის გარეშე საახალწლოდ

ოჰ, და ეს ფორთოხლის საჭმელი უბრალოდ გასაოცარია! დიდი ალბათობით, ჩემს ოჯახს აუცილებლად მოვამზადებ რაღაც მსგავსს. მე ძალიან მომწონს ის ფაქტი, რომ იოგურტი გამოიყენება გასახდელად. დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ იგი.

უგემრიელესი სალათი ყურძნით და ქათმით

თუ თქვენ გჭირდებათ თქვენი სტუმრების და ახლობლების გაოცება გემოს შეგრძნებებით, მაშინ მკურნალობა მხოლოდ ამ სერიიდანაა. დიდი ხანია, ბევრს უყვარს უჩვეულო კომბინაციების მქონე კერძები და ყველაზე ხშირად მათ აქვთ ტკბილი და მჟავე გემო. წვნიანი, კაშკაშა ყურძენი საუკეთესოდ შეეფერება პირდაპირ შებოლილ ხორცს.

ჩვენი კერძისთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ მომზადების ორი ვარიანტი: მოაყარეთ ინგრედიენტები ფენებად ან აურიეთ ყველაფერი. უმჯობესია აიღოთ მყარი ყველი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ყურძნის ზომის მიხედვით მოათავსეთ მთლიანად ან შუაზე გაჭრილი. ნიგოზი ჯერ ბლენდერში უნდა დაფქვათ.

ინგრედიენტები:

• შებოლილი ქათამი - 300 გ;
• მყარი ყველი - 150 გ;
• უთესლო ყურძენი - 150 გ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• ნიგოზი -100 გ;
• მაიონეზი - გემოვნებით.

მომზადება

შებოლილი ქათამი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად. შეგიძლიათ ამოიღოთ კანი ან დატოვოთ იგი.

მოხარშეთ ქათმის კვერცხები, გააცალეთ კანი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

ჩვენ ასევე ვხეხავთ მყარ ყველს დიდი ბადეებით.

უთესლო ყურძენი გავჭრათ შუაზე.

თხილი გახეხეთ ბლენდერში ან რულეტის გამოყენებით, ან უბრალოდ დაჭერით დანით.

აურიეთ და დაამატეთ მაიონეზი გემოვნებით.

მარილი გემოვნებით და აურიეთ.

მარტივი და მარტივი სალათი "წითელქუდა"

მას ამზადებენ პომიდვრით: ზემოდან აფენენ პომიდორს, როგორც ბოლო ფენას - ამიტომაც აქვს კერძს ასეთი სახელი. რაც შეეხება დანარჩენ ინგრედიენტებს, სამზარეულოს რამდენიმე ვარიანტი არსებობს. ერთ-ერთი ყველაზე წარმატებული ქათამი და სოკოა.

ინგრედიენტები:

• მოხარშული ქათმის ფილე - 200 გ;
• შამპინიონები - 300 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• მყარი ყველი - 150 გ;
• მყარად მოხარშული ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• პომიდორი - 1-2 ც.;
• მაიონეზი - 200 გ;
• მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. ლ.;
• მარილი - გემოვნებით;
• წიწაკა - გემოვნებით.

მომზადება

შამპინიონებს ვრეცხავთ, ვჭრით დაბინძურებულ ადგილებს (ასეთის არსებობის შემთხვევაში) და ვჭრით პატარა თხელ ნაჭრებად. გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით თხელ მეოთხედ ან ნახევარ რგოლებად. სოკო მოათავსეთ მცენარეულ ზეთით კარგად გახურებულ ტაფაში და შეწვით 4-5 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ხახვი და მოშუშეთ თავდახურული 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი რბილია. მარილი და პილპილი გემოვნებით. მზა შამპინიონები და ხახვი გააჩერეთ გასაციებლად. ეს პროცესი შეიძლება გაკეთდეს წინასწარ, რათა არ დაველოდოთ სოკოს გაციებას.

მოხარშული ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა კუბებად. კვერცხებს გავხეხავთ და მსხვილ სახეხზე ვჭრით.

მყარ ყველს შუა უჯრედებში ვსვამთ. გარეცხეთ და გააშრეთ პომიდორი. ნაყოფი შუაზე გაჭერით და თხევადი ნაწილი თესლებთან ერთად ამოიღეთ. დარჩენილი მკვრივი ხორცი დავჭრათ პატარა კუბებად.

სალათს ვაყალიბებთ კულინარიული რგოლის გამოყენებით, ინგრედიენტებს ფენებად ვაფენთ. ფორმა თეფშს ცენტრში მოათავსეთ და შიგნით მაიონეზის ბადე გააკეთეთ.

მოათავსეთ ქათმის ფილე, გაასწორეთ და მაიონეზით წაუსვით.

შემდეგ მოაყარეთ გახეხილი კვერცხები და გაასწორეთ.

პომიდვრის ნაჭრები გაანაწილეთ თანაბარ ფენად.

ფრთხილად ამოიღეთ მომზადების რგოლი. ყველაფერი მზადაა, შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ. სურვილისამებრ გააფორმეთ მაიონეზით.

სალათის მადა ხახვის გარეშე "ყვავილი"

სადღესასწაულო სუფრაზე კერძები არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ მადისაღმძვრელი და ელეგანტური უნდა იყოს. შემოთავაზებული ვარიანტი, რა თქმა უნდა, გახდება საახალწლო დღესასწაულის დეკორაცია. ნათელი და მდიდარი ფერები იწვევს ძლიერ მადას და გსურთ უფრო სწრაფად სცადოთ. და შიგნით იმალება დელიკატური შიგთავსი, რომელიც დამზადებულია კვერცხის, ყველის, სოსისისა და მოხარშული კარტოფილისგან. სხვათა შორის, ძეხვის ნაცვლად შეგიძლიათ მოაყაროთ ნაზი ქათმის ხორცი ან კრაბის ჩხირები. Მოდი მოვამზადოთ.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 2 ც.;
• კარტოფილი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ჭარხალი - 1 ც.;
• ყველი - 60 გ;
• მოხარშული ძეხვი - 100 გ;
• მაიონეზი - 50 გ;
• კამა - 20 გ;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ეტაპობრივი მომზადება

ჩვენ ვამზადებთ პროდუქტებს. სტაფილო, ჭარხალი, კარტოფილი მოხარშეთ წყალში დარბილებამდე. კვერცხებსაც მაგრად ვხარშავთ. გააცივეთ და გაასუფთავეთ პროდუქტები. თუ ახალ კამას იყენებთ, ის წვრილად უნდა დაჭრათ. ამ რეცეპტში გამოვიყენებ გაყინულ მწვანილს.

კვერცხი და კარტოფილი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

ძეხვი და ყველი გახეხეთ იმავე გზით.

მოხარშული ჭარხალი და სტაფილო გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ისინი უნდა იყოს თითქმის პიურე.

თასში აურიეთ ყველი, ძეხვი, კვერცხი, ყველი და მაიონეზი. მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით. შევურიოთ საფუძვლიანად.

შემდეგ ამ მასისგან ვქმნით ზუსტად 19 იმავე ზომის ბურთულას. თითოეულის ზომა დაახლოებით კაკლის ზომისაა.

დაფარეთ ექვსი ცალი გახეხილი სტაფილო.

დაფარეთ შვიდი ბურთი ჭარხლით.

და დარჩენილი ექვსი გააბრტყელეთ კამაში.

ახლა ჩვენ ვიწყებთ ყვავილის ფორმირებას. თეფშს შუაში მოათავსეთ შინდისფერი ბურთულა ჭარხლით. გარშემო მოათავსეთ სტაფილოს ბურთულები.

შემდეგ დარჩენილი ჭარხლის ბურთულები მოათავსეთ ფირფიტის კიდეზე.

და მათ შორის დავდებთ კამა ბურთულებს. სუფრასთან მიტანის წინ სასურველია მადის ოდნავ გაცივება და შემდეგ სუფრაზე მიტანა. Გემრიელად მიირთვით!

კიდევ რა სალათები უნდა მოამზადოთ ახალი წლის ღამეს? ეს მე ვარ იმ შემთხვევაში, თუ არ მოგეწონათ ზემოთ მოცემული წინადადებები. მე მაქვს კიდევ რამდენიმე ახალი და მარტივი იდეა მარაგში.

"კიტრის ვარდი"

ის ძალიან სწრაფად იხარშება და გამოდის ნაზი, გემრიელი და ძალიან შემავსებელი. საჭიროების შემთხვევაში, ახალი შამპინიონები შეიძლება შეიცვალოს პიკელებული სოკოთი, ძეხვი კი ქათმის ან სხვა მოხარშული ხორცით.

ინგრედიენტები:

• შამპინიონები - 100 გ;
• ყველი - 100 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ძეხვი - 100 გ;
• ახალი კიტრი - 60 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• მაიონეზი - 50 გ;
• მცენარეული ზეთი შეწვისთვის;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ

ვამზადებთ საჭირო პროდუქტებს. გარეცხეთ სოკო ცივი წყლის ქვეშ. მოხარშეთ კვერცხები მაგრად.

შამპინიონები დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.

ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად.

კვერცხები წვრილ ბადეში გადაიტანეთ ან დანით დაჭერით.

სოსისი დავჭრათ პატარა კუბებად.

სოკო და ხახვი შეწვით ტაფაზე, სანამ არ დარბილდება, დაამატეთ ცოტა მცენარეული ზეთი. არ დაგავიწყდეთ მათი მარილი და პილპილი.

ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

აურიეთ ყველაფერი თასში, დაამატეთ მაიონეზი. მარილი და მოაყარეთ პილპილი თქვენი გემოვნებით. საფუძვლიანად აურიეთ და მოათავსეთ კერძში.

კიტრი დავჭრათ ძალიან თხელ ნაჭრებად. ამ ეტაპზე უმჯობესია გამოიყენოთ სპეციალური ბოსტნეულის საჭრელი დანამატი. ამ გზით კიტრის ნაჭრები ძალიან თხელი და თანაბარი აღმოჩნდება. კერძს რამდენიმე რიგად წრეში ვაფორმებთ კიტრის ფურცლებით, ვქმნით ვარდს.

სალათი კალმარით და კვერცხის ბლინებით

შესანიშნავი ვარიანტია როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე ჩვეულებრივი სადილისთვის. ზღვის პროდუქტები ჯობია უქერქად იყიდოთ, შემდეგ თავად მოხარშოთ და გაასუფთავოთ.

ინგრედიენტები:

• 1 კალმარის კარკასი,
• 1 ქათმის კვერცხი,
• 1-2 მწნილი კიტრი,
• ჩინური კომბოსტოს 2 ფოთოლი,
• 1,5 ს.კ. ლ. მაიონეზი,
• 2 მწიკვი მარილი
• 1 მწიკვი სანელებლები,
• 1 ს.კ. ლ. ზეთები შემწვარი.

მომზადება

თასში ათქვიფეთ ახალი ქათმის კვერცხი. დაუმატეთ ცოტა მარილი, ჩანგლით ათქვიფეთ და დაასხით მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ ცხელ ტაფაში. შეწვით ბლინი დაბალ ცეცხლზე ორი წუთის განმავლობაში.

მწნილი ან მწნილი კიტრი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ სალათის თასში.

ამოიღეთ ცხელი კვერცხის ბლინი ტაფიდან და გააცივეთ.

დაჭერით თხელ ზოლებად და მოათავსეთ სალათის თასში.

ქვაბში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ ცოტა მარილი. გარეცხილი კალმარის კარკასი მოათავსეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ ზღვის პროდუქტები ორი წუთის განმავლობაში, მეტი არა. შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით, მოაშორეთ ზედმეტი და დაჭერით თხელ ზოლებად.

გარეცხეთ ჩინური კომბოსტოს ფოთლები და აუცილებლად გააშრეთ. გახეხეთ მწვანე ნაწილი ხელებით ან დაჭერით ზოლებად. არ არის საჭირო ცენტრალური თეთრი ნაწილის გამოყენება - ის უფრო ხისტია.

სეზონი მაიონეზით ან არაჟანით. დაამატეთ სანელებლები და აურიეთ ყველაფერი.

უმჯობესია მიირთვათ დაუყოვნებლივ, ამიტომ გემრიელი კერძები ჩადეთ თასებში ან თეფშებში და გაგზავნეთ დასაგემოვნებლად.

გახსოვდეთ, რომ მიუხედავად იმისა, რომ ჯერ კიდევ ბევრი დროა მოსამზადებლად ასეთი მოსალოდნელი დღესასწაულისთვის, საკმარისი არ არის თქვენთვის შესაფერისი სალათების სიის შერჩევა. ზოგიერთი მათგანი რამდენჯერმე უნდა ივარჯიშოთ, რათა ყველაზე გადამწყვეტ მომენტში არ მოხდეს უხერხულობა. შესაძლოა სწორედ ამ დროს შემოგთავაზოთ თქვენი ფანტაზია თქვენი საყვარელი სალათის იდეალურ დიზაინს.

ნათელი, ახალი და მოულოდნელი იდეები და გადაწყვეტილებები - ეს არის ის, რაც თქვენ და თქვენს ძვირფას სტუმრებს მოგეწონებათ და აუცილებლად მოგეწონებათ! რაც მთავარია: ჩვენ არ გამოგვიყენებია ეგზოტიკური, ძვირადღირებული ან პრობლემური ინგრედიენტები და ავირჩიეთ ის სალათები, რომელთა მომზადებასაც სწრაფად და მარტივად შეძლებთ.

ჭარხლის ნაძვის ხეები

ფოტო: ვებგვერდი მსუბუქი საჭმელი და ორიგინალური გაფორმება საახალწლო სუფრისთვის. ჭარხლის ხეები დაიკავებს თავის კუთვნილ ადგილს რულონების, რულონების, კანაპეების და სენდვიჩების გვერდით. ნაზი ყველით შევსება უჩვეულო ლიმონის ელფერით და ყველაზე ჯანსაღი ავოკადო - ერთი სიტყვით, მომგებიანი ვარიანტი. და გაითვალისწინეთ, არა მაიონეზი!

რეცეპტი ჭარხლის ხეებისთვის

Რა გჭირდება:
(6 პორციისთვის)
6 პატარა ჭარხალი
150 გრ რბილი ყველი
1 ჩ.კ ლიმონის ცედრა
2 კბილი ნიორი
1 ავოკადო
1 ჩ.კ სქელი არაჟანი
1 ჩ.კ ლიმონის წვენი
მარილი, ახლად დაფქული პილპილი - გემოვნებით
მწვანილი - დეკორაციისთვის

6 ხის შამფური

როგორ მოვამზადოთ ჭარხლის ნაძვის ხეები:

ბრინჯის სალათი ღვიძლით

ფოტო: ვებსაიტი ეს რეცეპტი მათთვისაა, ვინც აბსოლუტურად ვერ წარმოიდგენს სადღესასწაულო წვეულებას მაიონეზით ყველა სახის ფაფუკი სალათების გარეშე. მაგრამ ეს ახალი წელია, რაც ნიშნავს, რომ ნებისმიერი სურვილი დაუყოვნებლივ უნდა შესრულდეს!

თუ მაიონეზით ამზადებთ, მაშინ მხოლოდ ხელნაკეთი მაიონეზით. ხოლო სალათის ნაწილებად მირთმევა ხელს შეგიშლით ზედმეტი ჭამისგან.

ბრინჯის სალათის რეცეპტი ღვიძლთან ერთად

Რა გჭირდება:
(5-6 პორციისთვის)
1 ს.კ. ორთქლზე მოხარშული ბრინჯი
500 გრ ძროხის ღვიძლი (უფრო ნაზი გემოსთვის ძროხის ღვიძლი შეიძლება შეიცვალოს ხბოს ან ქათმის ხორცით)
4 მოხარშული კვერცხი
200 გრ მყარი ყველი
200 გრ დაკონსერვებული სიმინდი
ფქვილი - მოსამზადებლად

ხელნაკეთი მაიონეზი:
3 გული
მცენარეული ზეთი 150 მლ
30 მლ ლიმონის წვენი (1/4 ლიმონი)
1 ჩ.კ რუსული მდოგვი
1 ჩ.კ საჰარა
მწიკვი მარილი

როგორ მოვამზადოთ ბრინჯის სალათი ღვიძლით:

სალათი "კრევეტები თოვლის საწოლზე"

ფოტო: ვებგვერდი თუ ფიქრობთ, რომ საახალწლო არდადეგებზე შეგიძლიათ უარი თქვათ ფიგურაზე და ზამთრის არდადეგების შემდეგ უკვე გონებრივად ემზადებით დიეტაზე დასასადებლად, მაშინ ეს სალათი კრევეტებით არის ზუსტად ის, რაც გიხსნით საჭიროებისგან. მშიერი მარხვის დღეები. ის შეიცავს ცილის ისეთ მძლავრ დოზას, რომ სალათის სოუსთან შერწყმის შემთხვევაშიც კი შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ გასტრონომიული სიამოვნების პორცია შედეგებზე ფიქრის გარეშე.

საოცნებო სალათი სერიიდან "რა ვჭამო წონის დასაკლებად".

სალათის რეცეპტი "კრევეტი თოვლის ბალიშზე"

Რა გჭირდება:
(4 პორციისთვის)
200 გრ მყარი ყველი
4 მოხარშული კვერცხი
400 გრ კრევეტები
1 ქვაბი სალათის ფოთოლი

სოუსი:
7 მწყერის კვერცხი
მცენარეული ზეთი 150 მლ
1 ჩ.კ მდოგვი
1 ჩ.კ საჰარა
მწიკვი მარილი
1 ლაიმის წვენი
კილანტრო და კამა - გემოვნებით
ახლად დაფქული წიწაკა
ცაცხვის ცედრა

როგორ მოვამზადოთ სალათი "კრევეტები თოვლის საწოლზე":

თბილი სალათი ქათმის ხორცით

ფოტო: საიტი როგორ მოგწონთ ცხელი სალათის მირთმევის იდეა? დიახ, დიახ, გემრიელი სალათი ჩვეულებრივი კარტოფილით და ქათმით, მაგრამ შერწყმული ახალი მწვანილებით და მსუბუქი, დაბალკალორიული სოუსით. და რაც მთავარია დიასახლისისთვის საახალწლოდ: იმისათვის, რომ ღუმელთან არ დადგეს, როცა ყველა მხიარულობს, საჭმელი შეიძლება წინასწარ მომზადდეს, რჩება მხოლოდ ორიოდე წუთში სალათის გაცხელება!

სხვათა შორის, მამაკაცებს ძალიან მოსწონთ ქათმის თბილი სალათი, ისინი ვერც კი შეამჩნევენ მავნე და ცხიმოვანი მაიონეზის არარსებობას.

რეცეპტი თბილი ქათმის სალათისთვის

Რა გჭირდება:
(4 პორციისთვის)
400 გრ ქათმის მკერდის ფილე
1 ხახვი
4 მოხარშული კარტოფილი მათ ქურთუკებში
2 მწვანე ვაშლი
2-3 კბილი ნიორი
სალათის ნარევი
მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
მარილი - გემოვნებით

სოუსი:
300გრ სქელი ბუნებრივი იოგურტი
1 კონა კილანტრო
1 კონა კამა
2 ჩ.კ თაფლი
2 ს.კ. ლიმონის წვენი
მარილი - გემოვნებით
ახლად დაფქული წიწაკის ნარევი - გემოვნებით

ამ კერძისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ღრმა თეფშები, რათა სალათმა სითბო დიდხანს შეინარჩუნოს. სალათის მირთმევამდე თეფშები შეიძლება ოდნავ გახურდეს მიკროტალღურ ღუმელში.

როგორ მოვამზადოთ თბილი ქათმის სალათი:

საახალწლო პიკანტური სალათი ირონია

ფოტო: ვებგვერდი მადის სალათი ან თუნდაც დესერტის სალათი - ეს კერძი რადიკალურად განსხვავდება მრავალი ჩვეულებრივი სალათისგან. ქონდარი ლურჯი ყველი წარმოუდგენლად ერწყმის მოხალულ კარამელიზებულ ნიგოზს, მსხლისა და ბალზამის დახვეწილ ნოტებს. გურმანები, თქვენი არჩევანი!

რეცეპტი საახალწლო პიკანტური სალათისთვის ტრიალით

Რა გჭირდება:
(4 პორციისთვის)
2 შეკვრა ახალი ისპანახი (შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი ფოთლის სალათის ან სალათის ნაზავით)
150 გრ ლურჯი ყველი (გამოვიყენეთ ყველაზე ხელმისაწვდომი იაფი ვარიანტი)
2 მსხალი
1 ს.კ. ნიგოზი
2 ს.კ. თაფლი
0,5 ჩ.კ მცენარეული ზეთი

საწვავის შევსება:
200 გრ ნატურალური იოგურტი
3 ჩ.კ მარცვლეული მდოგვი
1 ს.კ. ბალზამიანი ძმარი

ამ საჭმლისთვის უმჯობესია აირჩიოთ საკმაოდ მყარი, მაგრამ მწიფე და ზომიერად ტკბილი მსხალი.

მაგრამ კარამელის თხილი არ უნდა შეიცვალოს უმი დაჭრილით, რადგან ისინი მეორე ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტია ლურჯი ყველის შემდეგ.

როგორ მოვამზადოთ პიკანტური საახალწლო სალათი ირონია:

გილოცავთ დღესასწაულებს, მშვიდობას, სიკეთეს და კეთილდღეობას!

ძალიან მადისაღმძვრელი და გემრიელი კერძები, რომლებიც აუცილებლად დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას.

ფოტო: ლიკა მოსტოვა / Shutterstock

ინგრედიენტები

• 2 კვერცხი;
• 3 სუფრის კოვზი ბრინჯი;
• 200 გრ ქათმის მკერდის ფილე;
• 1 ხახვი;
• 2 პომიდორი;
• 70-80 გ ზეთისხილი;
• მაიონეზი - გემოვნებით;
• 1 ღერი მწვანე ხახვი.

მომზადება

მოხარშეთ კვერცხები მაგრად 10 წუთის განმავლობაში, ხოლო ფილე მოხარშვამდე.

ქათმის ხორცი, ხახვი, პომიდორი და ზეთისხილი დავჭრათ წვრილად. ცილა და გული ცალ-ცალკე გახეხეთ მსხვილ ან საშუალო სახეხზე.

ბრინჯი ბრინჯი ბრტყელ თეფშზე მოათავსეთ, რომ ბუჩქის კონტური შექმნათ და მაიონეზით წაუსვით. შემდეგ დაამატეთ ქათამი, ხახვი, გულები და ცილა. ყოველი ფენის შემდეგ, გარდა ცილის ფენისა, წაუსვით სოუსი. პომიდორს მოათავსეთ ბუჩქის მკერდი და წვერი, ზეთისხილიდან კი თავი, ფრთები და კუდი. ხახვისგან გააკეთეთ ტოტები.

ფოტო: elenstudio / Depositphotos

ინგრედიენტები

• 3 კვერცხი;
• 200 გრ ქათმის მკერდის ფილე;
• მარილი - გემოვნებით;
• 200 გრ კრაბის ჩხირები;
• 100 გრ ნიგოზი;
• 150 გრ მყარი ყველი;
• 3 ფორთოხალი;
• შავი პილპილი - გემოვნებით;
• მაიონეზი - გემოვნებით;
• მოცვი - სურვილისამებრ;
• 1 ყლორტი კამა - სურვილისამებრ.

მომზადება

ქათამი, პომიდორი და კივი დავჭრათ წვრილად, ხახვი და კვერცხი წვრილად. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. დაჭერით მწვანილი.

სალათის თასში მოათავსეთ ქათამი, ნახევარი ხახვი და ყველი, მწვანილი და ოდნავ დამარილებული პომიდორი, კვერცხი, დარჩენილი ხახვი და ყველი. ყოველი ფენის შემდეგ წაისვით მაიონეზის ბადე და უბრალოდ შეზეთეთ იგი. ზემოდან მოათავსეთ კივი, მორთეთ კამათა და ბროწეულის მარცვლებით.

ფოტო: vkuslandia / Depositphotos

ინგრედიენტები

• 5 კვერცხი;
• 450 გრ ქათმის ფილე;
• 400 გ კარტოფილი;
• 1 სტაფილო;
• 300 გ პიკელებული შამპინიონები;
• მაიონეზი - გემოვნებით;
• მარილი - გემოვნებით;
• შავი პილპილი - გემოვნებით;
• 1 ფურცელი ნორი - დეკორაციისთვის.

მომზადება

მოხარშეთ მოხარშული კვერცხები 10 წუთის განმავლობაში და მოხარშეთ ქათამი.

ფილე, კარტოფილი და სოკო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. გულები და ცილა ცალკე გავხეხოთ საშუალო ან წვრილ სახეხზე.

მაიონეზით შეზავებული კარტოფილი მოათავსეთ თასში, შემდეგ დაუმატეთ მარილიანი და წიწაკა ქათამი, სოკო და გული. ყოველი ფენის შემდეგ, პირველის გარდა, წაუსვით მაიონეზი ან გააკეთეთ ბადე. ზემოდან კვერცხის ცილა მოაყარეთ და ნორისა და მოხარშული სტაფილოსგან დამზადებული თოვლის სახე.

ფოტო: ann_1101.mail.ru / Depositphotos

ინგრედიენტები

• 200 გრ ქათმის ფილე;
• 1 კვერცხი;
• 1 ხახვი;
• 200 გრ შამპინიონი;
• 2 პატარა მწნილი კიტრი;
• 100 გრ მყარი ყველი;
• 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• მარილი - გემოვნებით;
• შავი პილპილი - გემოვნებით;
• 2-3 სუფრის კოვზი მაიონეზი.

მომზადება

ქათმის ფილე მოხარშვამდე, მყარად მოხარშული კვერცხი 10 წუთში. წვრილად დაჭერით ხახვთან, სოკოსთან და კიტრთან ერთად. ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე.

ტაფაზე ზომიერ ცეცხლზე გავაცხელოთ ზეთი. შეწვით ხახვი და შამპინიონები 7-10 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ და მოათავსეთ თასში.

შეურიეთ სოკოს შემწვარი ქათამი, კვერცხი, კიტრი, მარილი, პილპილი და მაიონეზი. გააკეთეთ პატარა ბურთულები, ამოავლეთ თითოეული ყველი და მოათავსეთ თეფშზე.

ფოტო: miracle2307 / Depositphotos

ინგრედიენტები

• 3 კვერცხი;
• 300 გრ ქათმის ფილე;
• 1 სტაფილო;
• 150 გრ მყარი ყველი;
• 150 გ;
• 3-4 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• 1 ყლორტი ოხრახუში.

მომზადება

მოხარშეთ ქათმის კვერცხი მაგრად 10 წუთის განმავლობაში, ფილე და სტაფილო მოხარშვამდე.

ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე, ცილა და გული ცალკე გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

მოათავსეთ ქათამი, კორეული სტაფილო, გული და ყველი სალათის თასში ან თეფშზე მოხარშული რგოლით. ყოველი ფენის შემდეგ წაუსვით მაიონეზი ან გააკეთეთ ბადე. ზემოდან მოაყარეთ კვერცხის ცილა და მორთეთ მოხარშული სტაფილოთი, მაიონეზი და ოხრახუში, რომ საათი შეიქმნას.

ფოტო: Anastasia_Panait / Shutterstock

ინგრედიენტები

• 3 კვერცხი;
• 200-250 გ ქათმის ფილე;
• მარილი - გემოვნებით;
• შავი პილპილი - გემოვნებით;
• 200 გრ შამპინიონი;
• 50-70 გრ მყარი ყველი;
• 1-2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• 150 გრ დაკონსერვებული სიმინდი;
• მაიონეზი - გემოვნებით;
• 1 კონა კამა;
• 1 პატარა სტაფილო;
• 1 სუფრის კოვზი მოცვი.

მომზადება

მოხარშეთ კვერცხები მაგრად 10 წუთის განმავლობაში. ქათმის ფილე მოვაყაროთ მარილითა და პილპილით და გამოვაცხოთ ღუმელში 180°C-ზე 20-25 წუთის განმავლობაში. მაგარია.

შამპინიონები, ქათამი და კვერცხი (დავატოვოთ ცოტა ცილა დეკორაციისთვის) წვრილად დავჭრათ. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი საშუალო ცეცხლზე. სოკო შეწვით 7-10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააგრილეთ.

ქათამი შეურიეთ სოკოს, კვერცხს, ყველს და სიმინდის (დავატოვოთ რამდენიმე მარცვალი დეკორაციისთვის). მოაყარეთ მარილი, პილპილი, მაიონეზი და მოათავსეთ ნაძვის ხის ფორმის კერძზე. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი კამა, სტაფილო და კვერცხის ვარსკვლავები, მოცვი, სიმინდი და მაიონეზის "გარლანტი".

ფოტო: ჩუდოვსკა / Shutterstock

ინგრედიენტები

• 5 ქათმის კვერცხი;
• 4 მწყერის კვერცხი;
• 3 კარტოფილი;
• 300 გრ ლორი;
• 1 ხახვი;
• 2 ვაშლი;
• 150 გრ მყარი ყველი;
• მაიონეზი - გემოვნებით;
• 10 შავი პილპილის მარცვლები;
• 5 კვირტი კბილი.

მომზადება

მყარად მოხარშული ქათმის კვერცხი 10 წუთში, მწყერის კვერცხი 5 წუთში. მოხარშეთ კარტოფილი დარბილებამდე.

ლორი და ხახვი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. კარტოფილი, ვაშლი, ყველი (დავტოვოთ რამდენიმე ნაჭერი დეკორაციისთვის), ცალ-ცალკე მსხვილ სახეხზე გავხეხოთ ოთხი ქათმის კვერცხის ცილა და გული.

თეფშზე მოაყარეთ ლორი, კარტოფილი, ხახვი, ვაშლი, ყველი და კვერცხის ცილა. ყოველი მათგანის შემდეგ წაუსვით მაიონეზი ან გააკეთეთ ბადე. მზა მრგვალი სალათიდან ამოჭერით ერთი სამკუთხა სეგმენტი ან მთლიანად დატოვეთ „ყველის თავი“. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი გული. მოათავსეთ ქათმის და მწყერის კვერცხები, რომლებიც მორთულია ყველით, შავი პილპილით და კბილით, რათა შექმნათ "თაგვები".

ფოტო: Irina2511 / Depositphotos

ინგრედიენტები

• 2 კვერცხი;
• 250 გრ ძროხის ხორცი;
• 1 სტაფილო;
• 2-3 კარტოფილი;
• 2-3 მწნილი კიტრი;
• 80–100 გ;
• 1 კონა კამა;
• მაიონეზი - გემოვნებით;
• 1-2 ნაჭერი მყარი ყველი;
• 1 სუფრის კოვზი ბროწეულის მარცვლები.

მომზადება

მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი 10 წუთის განმავლობაში, საქონლის ხორცი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, სტაფილო და კარტოფილი დარბილებამდე.

ხორცი, სტაფილო, კიტრი და ხახვი დავჭრათ წვრილად. კვერცხები გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ამოიღეთ ღეროები კამადან.

მოათავსეთ ჭიქა ფირფიტის ცენტრში. გარშემო მოათავსეთ კარტოფილი, ხორცი, ხახვი, კიტრი და სტაფილო. ყოველი ფენის შემდეგ წაუსვით მაიონეზი ან წაისვით ბადე. ზემოდან მოვაყაროთ კვერცხი, მოვაყაროთ ცოტა მაიონეზი და მოვაყაროთ კამა. მორთეთ ყველის ფიფქებით და ბროწეულის მარცვლებით.

ინგრედიენტები

• 200-250 გრ ქათმის მკერდის ფილე;
• 1 სტაფილო;
• 1 ჭარხალი;
• 100 გრ მყარი ყველი;
• 1 კბილი ნიორი;
• 50-60 გ ნიგოზი;
• 4 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• 1 მუჭა ბროწეულის მარცვლები;
• 10–15 წიწაკის კენკრა - სურვილისამებრ;
• 1 ყლორტი კამა ან ოხრახუში.

მომზადება

მოხარშეთ ქათამი, სტაფილო და მოხარშვამდე. Სარჩელი. ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. სტაფილო, ჭარხალი და ყველი გახეხეთ წვრილ ან საშუალო სახეხზე. ნიორი გაატარეთ პრესით. დაჭერით თხილი.

გასახდომად მაიონეზი შეურიეთ ნიორს და ნიგოზს.

ქათამი მოათავსეთ ლანგარზე ნიღბის სახით: გამოიყენეთ სათვალეები, რათა შექმნათ თანაბარი კონტურები თვალის ჭრილებისთვის. ფილეს წაუსვით ნახევარი სოუსი, მოაყარეთ ყველი და დაუმატეთ დარჩენილი ნიორი-მაიონეზის ნარევი. ზემოდან მოათავსეთ სტაფილო და ჭარხალი ისე, რომ თითოეულმა ბოსტნეულმა "ნიღბის" დაახლოებით ნახევარი დაიკავოს. გააფორმეთ ბროწეულით, წიწიბურით და მწვანილებით.