საცხობი თევზი Დესერტი

სოიოს კოტლეტი ნიგვზით. უცხიმო სოიოს კოტლეტი (კვერცხის გარეშე) როგორ მოვამზადოთ სოიოს კოტლეტი

მარხვა გრძელდება და ჩემი ექსპერიმენტები კერძებზე - მჭირდება თუ არა ჩემი ოჯახის გამოკვება რამე? მეორე დღეს ვიყიდე სოიოს მარცვლები, გადავწყვიტე სოიოს კატლეტების გაკეთება - შედეგს დავდებ. ისინი აღმოჩნდა გემრიელი, ნაზი - არა ხორციანი, რა თქმა უნდა, მაგრამ არც ისე ცუდი მჭლე ან ვეგეტარიანული დიეტისთვის. მარხვის დროსაც შეგიძლიათ მოამზადოთ ძალიან გემრიელი შამპინიონებით - ლანჩის შესანიშნავი ვარიანტი.


სოიოს კოტლეტი, რეცეპტი ფოტოებით:

საღამოს სოიო უნდა გარეცხოთ, დაალაგოთ და დაასველოთ. დილით გადაწურეთ წყალი, გარეცხეთ ლობიო და დაამატეთ სუფთა წყალი. ვხარშოთ დარბილებამდე (მე ვადუღე 2 საათი). წყალში შეგიძლიათ ხახვი, სტაფილო, ოხრახუშის ძირები, ნიახურის ძირები დაუმატოთ, მაგრამ მე მხოლოდ წყალში მოვხარშე. ფესვებითა და ბოსტნეულით უფრო მდიდარ გემოს მიიღებთ - სოიო თავისთავად უგემოვნოა, ამიტომ აუცილებლად უნდა მისცეთ მას რაიმე არომატი. რეალურად, არასამარხვო დღეებში შეგიძლიათ დაამატოთ ხორცი ან თევზი და სოიო მათ გემოს შთანთქავს. ამ გზით შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად დაზოგოთ საკვებზე (დაფქულ ხორცში სოიო ჩაყარეთ ნახევარი ხორცის ნაცვლად - განსხვავება ვერავინ გაიგებს!)


როდესაც სოიო მოიხარშება, მოამზადეთ დარჩენილი პროდუქტები: გახეხეთ 1 ხახვი, კარტოფილი, დაჭერით ნაჭრებად. მცენარეულ ზეთში შეწვით მეორე ხახვი და დაუმატეთ დანარჩენ პროდუქტებს. ახლა ყველაფერი შეიძლება საფუძვლიანად დააბლენდეროთ ბლენდერით ან ხორცსაკეპ მანქანაში გადაახვიოთ.

რჩევა:როცა ბლენდერში აურიეთ, ეცადეთ, სოია სხვა პროდუქტებთან ერთად მოათავსოთ, თორემ კარგად არ დაფქვავს.


როცა ყველაფერი დაიჭრება, დაუმატეთ ყველა სანელებელი და მწვანილი, 2 სუფრის კოვზი ფქვილი, კარგად აურიეთ.
ტაფაში დავასხათ ზეთი და გავაცხელოთ. ამასობაში თეფშზე მოვაყაროთ პურის ნამცხვრები ან ფქვილი და გვერდით ჭიქაში დავასხათ წყალი. ახლა ჩვენ ვიწყებთ კოტლეტების ფორმირებას.

რჩევა:ტაფა ჯერ კარგად გააცხელეთ, შემდეგ ზეთი და შეწვით ისე, რომ კატლეტები ძირს არ დაეკრას.

ხელები ჩაყარეთ წყალში, შემდეგ აიღეთ დაფქული ხორცი კოვზით, კოტლეტები ხელებში გააბრტყელეთ (ისინი ძალიან ნაზი არიან, ფრთხილად იყავით, რომ არ დაიშალონ) და მაშინვე ჩაყარეთ პურის ნამსხვრევებში და მოათავსეთ ტაფა.

Daikon რადიშ სალათი

ესე იგი, სანამ კატლეტები შემწვარია, მოამზადეთ დაიკონის სალათი ან, როგორც მას ასევე უწოდებენ, თეთრი ბოლოკი. გავხეხე, მაგრამ შეიძლება თხელ ნაჭრებადაც დავჭრათ - წვნიანი და ნაზი, ჩვეულებრივი, ძალიან მკვრივი ბოლოკისაგან განსხვავებით. შემდეგ დავამატე კარაქი, დაჭრილი მწვანილი და მარილი - და სალათი მზად იყო.



კალორიები: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: არ არის მითითებული


სოიოს კოტლეტი ძალიან გემრიელი, ნაზი, ჯანსაღი, არომატული და დიეტურია. ეს ყველაფერი ამ პარკოსნების ცნობილი თვისებების წყალობით. ასეთი კერძის მომზადება ნებისმიერს შეუძლია და შედეგიც ღირს. ბევრი ადამიანი სოიოს კოტლეტს ხორცის კატლეტადაც კი აბრალებს. მაგრამ ამ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტის მიხედვით მათი მომზადებით, თქვენ იგრძნობთ წვნიანი სოიოს კატლეტების მართლაც უჩვეულო გემოს. სინამდვილეში, ეს კერძი შესანიშნავია მსუბუქი სადილისთვის, ვეგეტარიანელებისთვის ან მათთვის, ვინც აკვირდება მათ ფიგურას. გარდა ამისა, სახლში მზა სოიოს კოტლეტი შეიძლება მიირთვათ ახალ ბოსტნეულთან ან მსუბუქ სალათთან ერთად, რათა მაქსიმალურად გაზარდოთ საკვების ჯანსაღი კვება. ასევე ნახეთ, როგორ მოვამზადოთ.



- სოიო (მშრალი დაფქული ხორცი) - 75 გრ.,
- კვერცხი - 1 ც.,
- ხახვი - 1 ც.,
წყალი - 300 მლ.,
- რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი - 3 ს.კ.,
- პურის ნამსხვრევები - 3 ს.კ.,
- მარილი - გემოვნებით,
- სანელებლები - გემოვნებით.

რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:





სოიოს ფარში შეურიეთ წყალს. მიიყვანეთ ოდნავ სველ კონსისტენციამდე. მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ.




ადუღების შემდეგ ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.




ამ დროს ხახვი დაჭერით.




მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
10 წუთის ლოდინის შემდეგ სოია მოათავსეთ საცერზე და ამით ზედმეტი წყალი მოაცილეთ. დაფქული ხორცი ოდნავ გაცივდეს.






შემდეგ შეურიეთ სოიო და ხახვი შემწვარი ოქროსფერამდე.




და დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი კრეკერი.




მარილი, პილპილი და მწვანილი გემოვნებით. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
შემდეგ ათქვიფეთ ქათმის კვერცხი და კვლავ აურიეთ.




კონსისტენციიდან გამომდინარე, შეგვიძლია დავამატოთ კიდევ ერთი კოვზი პურის ნატეხი.






როგორც კი მოდელირებისთვის შესაფერის ფარშს მიიღებთ, ვიწყებთ კატლეტების მომზადებას. სათითაოდ ვაყალიბებთ კოტლეტებს და ვაგზავნით ტაფაზე.




შეწვით საკმაოდ დიდი რაოდენობით ზეთში. ასე პროდუქტები შეძლებისდაგვარად შემწვარი იქნება და არ დაიშლება. გააჩერეთ 2-3 წუთი თითოეულ მხარეს.




უმჯობესია მზა კატლეტებს ზედმეტი ზეთი ქაღალდის პირსახოცით მოაცილოთ.




მიწოდება შესაძლებელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი. დარწმუნებული ვარ ესენიც მოგეწონებათ

სოიოს კოტლეტი ტომატის სოუსში

სოიოს კოტლეტის საფუძველი შეიძლება იყოს სხვადასხვა სახის სოიოს პროდუქტები (დაფქული ხორცი, ხორცის ბურთულები) ან ხმელი ან ახალი ლობიო. ძირითადი ინგრედიენტიდან გამომდინარე, იცვლება სოიოს კატლეტების გემოც, წვნიანობა, სიმკვრივე და ა.შ.

ბევრს ურჩევნია კერძების მომზადება გამხმარი სოიოსგან, ამიტომ მათ მეტი ნდობა აქვთ პროდუქტის ბუნებრიობასა და ქიმიკატების არარსებობაში. გამხმარი სოიოს შეძენისას, დარწმუნდით, რომ ფასში ნათქვამია "არაგმო". ამ გზით ჩვენ 100%-ით დარწმუნებული ვიქნებით პროდუქტის სარგებელში და შევძლებთ სრულად დატკბეთ ვეგეტარიანული კოტლეტების შესანიშნავი გემოთი.


სოიოს კატლეტები მზადდება კვერცხის გარეშე. კვერცხის ნაცვლად გამოიყენეთ მოხარშული კარტოფილის პიურე, რომელიც ცომს ერთმანეთში „ამაგრებს“ და ხელს უწყობს ფორმის შენარჩუნებას. კარტოფილისა და მოხარშული ლობიოს გარდა დაგვჭირდება ინდური სანელებლები, ლიმონის წვენი და პომიდორი ან ტომატის პასტა, რომელშიც სოიოს კატლეტებს მოვშუშავთ.

თუ პარკოსანი კატლეტები გიყვართ, მაშინ წარმოგიდგენთ ბრინჯთან ერთად ოსპის უნიკალურ რეცეპტს. და მრავალი მსგავსი რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ განყოფილებაში.

სოიოს კატლეტების მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

  • 1 ს.კ. სოიო
  • 1 დიდი კარტოფილი
  • 1 საშუალო ზომის ხახვი
  • 1 ან 1/2 ცხელი ჩილის წიწაკა
  • 1 ლიმონი - წვენი და ცედრა
  • 1/2 კონა ახალი ოხრახუში ან კილანტრო
  • მარილი გემოვნებით
  • პურის ნამსხვრევები

ტომატის სოუსისთვის:

  • 1 პატარა ხახვი
  • 2 კბილი ნიორი
  • 1 ს.კ. ლ. ახალი ჯანჯაფილი, გახეხილი
  • 1 ჩ.კ. ცილის თესლი
  • 0,5 ჩ.კ. სიმინდის სახამებელი
  • 1 ს.კ. ტომატის პიურე ახალი პომიდვრისგან ან წყლით განზავებული ტომატის პასტადან
  • 1/4 ჩ.კ. კურკუმა
  • 1 ჩ.კ. გარამ მასალა
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით

სამარხვო სოიოს კოტლეტი

სოიას ადუღებას ძალიან დიდი დრო სჭირდება, ზოგჯერ 1,5-2 საათი საკმარისი არ არის. კარგია, თუ თქვენ გაქვთ წნევის გაზქურა, ეს დაგეხმარებათ რამდენჯერმე შეამციროთ ხარშვის დრო. ლობიოს მოხარშვამდე მთელი ღამის განმავლობაში დაასველეთ სასმელ წყალში (მინიმუმ 10-12 საათი).

ასე რომ, ჯერ სოიო უნდა დაასველოთ ღამით, დილით გადაწუროთ წყალი, დაუმატოთ სუფთა წყალი და მოხარშეთ მინიმუმ 1,5 საათი. თუ ამ დროის გასვლის შემდეგ სოიოს მარცვლები მაინც არ რბილდება, არ ინერვიულოთ: სოიას დავფქვავთ ბლენდერში, რაც ნიშნავს, რომ სოიოს კატლეტები, ნებისმიერ შემთხვევაში, ნაზი და რბილი გამოვა.

მოხარშეთ კარტოფილი ქურთუკებში.


წვრილად დაჭერით ხახვი, ნიორი და მწვანილი. ბლენდერით დააბლენდერეთ კარტოფილი (კანის ჩათვლით), მოხარშული სოია, ხახვი, ნიორი, ჩილის წიწაკა, ახალი მწვანილი, ლიმონის წვენი და ცედრა. მიიღებთ სქელ, ერთგვაროვან ცომს.


სოიოს ცომი გააბრტყელეთ ბურთულებად. თუ კატლეტები ფორმას არ იკავებდა, დაამატეთ ცოტა ფქვილი.

ახლა კოტლეტი შეიძლება ჩაყაროთ პურის ნამსხვრევებში და შეწვით მცენარეულ ზეთში ოქროსფერ შეფერილობამდე. ან მოხარშეთ ტომატის სოუსში (როგორც ხორცის ბურთულები). თუ მეორე ვარიანტს აირჩევთ, მაშინ კატლეტები მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე და გამოვაცხოთ ღუმელში 200 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში. ამავდროულად, შეგიძლიათ მოამზადოთ გრავი.


მცენარეულ ზეთში შეწვით ხახვი და კუმინი მარილით. მარილის დამატებაც არ დაგავიწყდეთ, რადგან ეს ხელს შეუშლის კუმინისა და ხახვის გადადუღებას (ხახვი გამოყოფს წვენს). 10-15 წამის შემდეგ. დაამატეთ ჯანჯაფილი, ნიორი, ყველა სანელებლები და შეწვით კიდევ 1 წუთი.


შემდეგ ჩაასხით ტომატის პასტა ან ტომატის პიურე. დაამატეთ ცოტა წყალი.

იმისათვის, რომ ტომატის სოუსი სქელი იყოს, დაამატეთ სიმინდის სახამებელი და კარგად აურიეთ სოუსი.

საცხობი ფურცელი სოიოს კოტლეტებით შეავსეთ ტომატის სოუსით ისე, რომ სოუსმა დაიფაროს მათი 1/3. ისევ შედგით ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში.


სოუსი შესქელდება და ოდნავ აორთქლდება. სოიოს კოტლეტი შეყავისფრდება და გაჟღენთილია ტომატის სოუსში.


სოიოს კოტლეტი შეიძლება მიირთვათ ნებისმიერი ბოსტნეულის გვერდითი კერძებით, მაკარონი, მარცვლეული, ახალი ბოსტნეული და სალათები.


Გემრიელად მიირთვით!

სოიოს კოტლეტი შეწვით ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე.

როგორ შევწვათ სოიოს კოტლეტი

პროდუქტები
დაფქული სოიო - 400 გრამი (შეიძლება შეიცვალოს მსგავსი რაოდენობის სოიოს ხორცით ან ჩირი ლობიოთი)
ქათმის კვერცხი - 1 ცალი
ხახვი - 1 თავი
სტაფილო - 1 ​​ცალი
ნიორი - 1 კბილი
პურის ნამსხვრევები - 3 სუფრის კოვზი
მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი
დაფქული შავი პილპილი - მეოთხედი ჩაის კოვზი
კამა მწვანილი - 1 კონა
მზესუმზირის ზეთი - 5 სუფრის კოვზი

როგორ შევწვათ სოიოს კოტლეტი
1. გათალეთ და წვრილად დაჭერით 1 თავი ხახვი და 1 კბილი ნიორი.
2. 1 სტაფილო გაფცქვენით და დაჭერით.
3. დაჭერით 1 კონა კამა.
4. თეფშზე მოათავსეთ 3 სუფრის კოვზი პურის ნატეხი.
5. ტაფაში ჩაასხით 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, დაუმატეთ სტაფილო, ხახვი, ნიორი და შეწვით 4 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ მოურიეთ და შეწვით კიდევ 4 წუთი.
6. ღრმა თასში მოათავსეთ სოიოს ფარში, დაუმატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი, მეოთხედი ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი და დაჭრილი კამა.
7. დაფქულ ხორცს დაუმატეთ შემწვარი ბოსტნეული და 1 უმი კვერცხი, თასის შიგთავსი კარგად აურიეთ.
8. დაფქული ხორცი სუფრის კოვზით ამოიღეთ, კატლეტი მოათავსეთ პურის ნამსხვრევებში, გადააბრუნეთ 4-ჯერ.
9. ტაფაში დაასხით 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, გააჩერეთ 1 წუთი, დაუმატეთ სოიოს კატლეტები და შეწვით 5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს საშუალო ცეცხლზე.

მიირთვით ცხელი სოიოს კოტლეტი კარტოფილის პიურესთან ან ბოსტნეულის ჩაშუშულთან ერთად.

ფკუსნოფაქტები

ხელნაკეთი სოიოს ფარშის მოსამზადებლად გჭირდებათ მოამზადეთ ლობიო: სოიო გააჩერეთ 12 საათის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ და ჩაყარეთ ტაფაში. დაასხით წყალი (ლობიოზე 2-ჯერ მეტი უნდა იყოს) და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 2,5 საათის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი, გააგრილეთ სოია და გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.

- მშრალი სოიოს ფარშიჯერ უნდა ადუღოთ 2 საათის განმავლობაში. 1 ჭიქა დაფქულ ხორცზე მიიღეთ 3 ჭიქა წყალი. ადიდებულმა დაფქული ხორცი მოათავსეთ საცერში და კოვზით გამოწურეთ ზედმეტი წყალი.

სოიოს დაფქული ხორცი ასევე შეიძლება შეიცვალოს სოიოს ხორცით - შემდეგ ჯერ უნდა მოხარშოთ და დაფქული ხორცით.

- კალორიული შემცველობასოიოს კოტლეტი 320 კკალ/100 გრ.

პროდუქციის ღირებულება მოსკოვში 2016 წლის ივნისის მდგომარეობით სოიოს კოტლეტების მომზადებისთვის ჩვენი რეცეპტის მიხედვით არის 150 რუბლიდან.

- შენახვის ვადაშემწვარი სოიოს კოტლეტი 48 საათი მაცივარში.

Მომზადება უცხიმო სოიოს კოტლეტი, კვერცხები უნდა ჩაანაცვლოთ სიმინდის სახამებლით - თითოეულ კვერცხს 1 სუფრის კოვზი სახამებელი. ზეთის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული თაფლის სოკო - ისინი შესაწვავად შესაფერის ცხიმიან ფუძეს იძლევა. კვერცხის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბანანიც, რომელიც უნდა დაფქვით პიურედ და დაუმატოთ დაფქულ ხორცს (2 კვერცხის ნაცვლად - 1 საშუალო ზომის ბანანი).

წაიკითხეთ როგორ

კოტლეტი კლასიკური ხელნაკეთი კერძია, ამიტომ დიდმარხვაშიც კი არ გინდათ მათზე უარის თქმა. სოიოს ფარშის გამოყენებით, შეგიძლიათ დიდი ძალისხმევის გარეშე მიირთვათ თქვენი ოჯახის გულიანი კერძები. გარეგნულად და გემოთი ცხელი სოიოს კოტლეტი ძალიან ჰგავს ხორცის კოტლეტებს. გაციებული კოტლეტი წვნიანს კარგავს, ამიტომ სუფრასთან მიტანისას ხელახლა უნდა გაცხელოთ. ორი კოტლეტი სალათით არის მსუბუქი და დამაკმაყოფილებელი ლანჩი, ხოლო გვერდითი კერძი შეიძლება იყოს ნებისმიერი.

ამ რეცეპტში მოვამზადებთ უცხიმო კატლეტებს სოიოს ხორცისგან, კვერცხის გარეშე. ჩვენს კოტლეტებს სახამებელი დაუმატეს. კატლეტები გემრიელი გამოდის, მომზადების ბოლოს ოდნავ ვშუშავთ, რომ რბილი და წვნიანი გახდეს.

გემოვნების ინფორმაცია ბოსტნეულის ძირითადი კურსები

ინგრედიენტები

  • მშრალი სოიოს ფარში - 250 გ,
  • პური - 1 ნაჭერი,
  • ხახვი - 3 ც.,
  • სახამებელი - 2 ს.კ. ლ.,
  • მარილი - 1 ჩ/კ,
  • შავი პილპილი - 1/2 ჩ/კ,
  • პროვანსული მწვანილი - 1,5 ჩ/კ,
  • მზესუმზირის ზეთი - 70 მლ.

როგორ მოვამზადოთ უცხიმო კოტლეტი სოიოს დაფქული ხორცისგან კვერცხის გარეშე

სოიოს ფარშის ღია ტომარა შეიძლება შეიცავდეს როგორც გრანულებს, ასევე "სოიოს მტვერს". შეფუთვის შიგთავსი არ არის დალაგებული, მთელი შიგთავსი ჩაასხით ღრმა თასში.

გააცხელეთ 300 მილილიტრი წყალი, დაფქულ ხორცს დაასხით მდუღარე წყალი, მოურიეთ და გააჩერეთ 10 წუთი.

სოიოს დაფქული ხორცი შთანთქავს მთელ წყალს, გაიზრდება მოცულობაში და გახდება ფხვიერი. დაფქულ ხორცს ემატება მარილი, დაფქული წიწაკა და მშრალი მწვანილი. ყველაფერი აირია.

საშუალო ზომის ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი საშუალო სიჩქარით, რომ ხახვის ნაჭრები პიურედ არ იქცეს.

მომზადებული ხახვი მოათავსეთ დაფქულ ხორცში.

ხორბლის პურის ნაჭერი დავჭრათ, ნაჭრის სისქე 5-6 სანტიმეტრია. ნამცხვარს მსხვილ სახეხზე აჭრიან და დაფქვილ ხორცს უმატებენ.

სახამებელი აუცილებელია კოტლეტებს „სიმაგრის“ მისაცემად, მის გარეშე ისინი გაიბზარება და იშლება. ჩვეულებრივ, უმი კვერცხები შესანიშნავად ასრულებს ამ ამოცანას, მაგრამ მარხვის რეცეპტი არ საჭიროებს მათ ყოფნას. კარტოფილის სახამებელი შეიძლება შეიცვალოს ფქვილით, მაგრამ სახამებლით კოტლეტი უფრო "ჰაეროვანი" აღმოჩნდება.

დაფქულ ხორცს აურიეთ და დატოვეთ 20 წუთი.

აკეთებენ მოგრძო კატლეტებს, კატლეტების სისქე 1,5-2 სანტიმეტრია.

გააცხელეთ ტაფა ორი სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთით. დანარჩენ ზეთს ემატება საჭიროებისამებრ, მეორე და მესამე პორცია კატლეტების შეწვისას.

სოიოს დაფქული კოტლეტი შეწვით ცალ მხარეს ოქროსფერამდე. როდესაც სითბო დაყენებულია საშუალოზე, ამ პროცესს 3-4 წუთი სჭირდება. ტაფა არ არის დაფარული სახურავით.

გადააბრუნეთ სოიოს კოტლეტი და შეამცირეთ ცეცხლი. ტაფას დააფარეთ თავსახური. კატლეტები ხარშეთ 7-10 წუთის განმავლობაში. თუ კოტლეტებს ადრე მოაშორებთ, ხახვს არ ექნება დრო, რომ რბილი გახდეს. ცეცხლი მაქსიმალურად დაბალი უნდა იყოს, რომ სოიოს კატლეტები არ დაიწვას.

სოიოს კოტლეტებს მიირთმევენ თბილი. გახურებისას შეგიძლიათ კატლეტებს დაასხით სქელი პომიდვრის ან სოკოს სოუსი, სრულიად ახალ გემოს მიიღებთ.

ხმელი სოკოს ფხვნილი და ახალი კამა შეგიძლიათ დაამატოთ სოიოს დაფქულ ხორცს. სოიო ყოველთვის ეგუება ახალი ინგრედიენტების გემოს.

ასევე სასარგებლოა პურის ექსპერიმენტების ჩატარება; სოიოს კოტლეტი შეიძლება გააბრტყელოთ ფქვილში, სეზამის მარცვლებში და პატარა პურის ნამსხვრევებში.