კანფეტი შეფუთვაში: რა უნდა იყოს ბოლო? ტკბილეული შპს "ტკბილი კაკალი" მარსიული სამი შოკოლადი შოკოლადი "კოლა" სსრკ-ში და სხვა შოკოლადის პროდუქტები

დღესდღეობით უსასრულო რაოდენობის სხვადასხვა პროდუქტი ტრიალებს ადამიანის გარშემო ყოველდღე. ნებისმიერი მწარმოებელი ცდილობს მოიფიქროს რაიმე ახალი, გააოცოს თავისი კლიენტები რაღაცით და ამით მოიზიდოს ახლები. ძალიან მაღალ დონეზე კონკურენცია, რა თქმა უნდა, ძალიან კარგია საბაზრო ეკონომიკისთვის, მაგრამ რამდენად რთულია ეს ჩვეულებრივი ადამიანებისთვის. ისინი მუდმივად დგანან არჩევანის წინაშე, ახალი სივრცის შესასწავლად, ინოვაციური პროდუქტების წინაშე. და ეს ეხება აბსოლუტურად ყველაფერს: მობილური ტელეფონებიდან დაწყებული ყველაზე ჩვეულებრივი, ერთი შეხედვით ტკბილეულით დამთავრებული; როგორ შეიძლება იყოს რაიმე უფრო რთული და უსიამოვნო, ვიდრე მათი არჩევანი? სინამდვილეში, ზოგჯერ საკმაოდ რთულია გემოვნების თვისებების და ლამაზი შეფუთვის არჩევა. რატომ არის ეს ასე მნიშვნელოვანი, ჩვენ გეტყვით ამ სტატიაში.

ტკბილეულის შიგთავსი - რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი?

ახლა საკონდიტრო ნაწარმის ხელოვნება გახდა ხელოვნების ნამდვილ ნაწარმოებად. ის, რასაც პროფესიონალების ხელები ქმნიან, მომხიბლავია. ხანდახან არ გინდა ასეთი სილამაზის ჭამა, რათა უფრო დიდხანს აღფრთოვანდე მისი ფორმების მადლით. მაგრამ, რა თქმა უნდა, საკონდიტრო მაღაზიებში, ასეთი ხელნაკეთი პროდუქტების გვერდით, შეგიძლიათ იპოვოთ ტკბილეულის უფრო ხელმისაწვდომი ვერსიები ეტიკეტებში, რომლებსაც სპეციალური აპარატი ბეჭდავს. მათი მრავალფეროვნება ყველას გააკვირვებს. რას უნდა მიაქციოთ ყურადღება ამ რთული არჩევანის გაკეთებისას:

შეფუთვა;
მწარმოებელი (ცნობილი ან სანდო);
ვარგისიანობის ვადები, თუ ეს შესაძლებელია;
შევსება (შემადგენლობის დათვალიერების შემდეგ).

გამყიდველი შეძლებს შემოგთავაზოთ ორი ვარიანტი, რომელიც თქვენი გემოვნებით იდენტურია, მაგრამ მათთვის ფასი მნიშვნელოვნად განსხვავდება, რატომ არის ასე? ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ტკბილეულის შესავსებად გამოყენებული პროდუქტების ხარისხზე. კაკაოს ნამდვილი ჯიშები მნიშვნელოვნად გადააჭარბებს ფასს.
მაგრამ არ ჯობია სამი ნატურალური ტკბილეულის ყიდვა, ვიდრე კილოგრამი ხელოვნური ფერები და გემოს გამაძლიერებლები? რა თქმა უნდა, ჩვენ შორის არიან გურმანები და უბრალო მოკვდავები, მაგრამ მაინც ღირს ერთხელ სცადოთ, იგრძნოთ ეს ბუნებრივი გემო, რადგან დიდი ალბათობით ის სამუდამოდ ტყვედ წაგიყვანთ და გაიძულებთ უარი თქვათ ყალბებზე. ამიტომ, ყოველთვის შეხედეთ შემადგენლობას, რომელიც არ მიუთითებს სხვადასხვა ქიმიკატების არსებობაზე.

რა განსხვავებაა შოკოლადით დაფარულ და შოკოლადის გარეშე კანფეტებს შორის?

თითოეული ტკბილეული რაღაც უჩვეულოა. ჩვენ ვისწავლეთ ისეთი ნივთების დაკავშირება, რისი წარმოდგენაც კი ადრე შეუძლებელი იყო. რა ღირს მხოლოდ დამარილებული კარამელი, რომელიც მთელ პირზე ვრცელდება და ნამდვილ ნეტარებას ანიჭებს? შეიძლება ჩავყაროთ შოკოლადში ან მის გარეშე. თქვენი გემოვნების საკითხი აქ როლს თამაშობს. ბევრს სიამოვნებს შოკოლადისა და შიგთავსის ამ ნარევის შეგრძნება, რაც არ უნდა მარილიანი, მჟავე, მწარე თუ ტკბილი იყოს.

სსრკ-ში შოკოლადის ასორტიმენტი მართლაც უზარმაზარი იყო. ყველა მრავალფეროვნებიდან შეიძლებოდა აერჩია პროდუქტები ყველა გემოვნებისა და მატერიალური შემოსავლისთვის; ამ დელიკატესის გარეშე არც ერთი დღესასწაული და არა მხოლოდ საბავშვო. საბჭოთა კავშირის დროს საახალწლოდ ნაძვის ხეებს შოკოლადებით ალამაზებდნენ. საბჭოთა პერიოდში ძვირფასი შოკოლადის ფილა შედიოდა ნებისმიერ საჩუქარში. იცით ყველაფერი ამ ტკბილი პროდუქტის შესახებ? მაგალითად, იცით თუ არა სსრკ-ში შოკოლადის მწარმოებელი „ალენკას“ სახელი და როგორ გაჩნდა რუსეთში შოკოლადის წარმოება პირველ რიგში?

ახლა გვეჩვენება, რომ შოკოლადი ყოველთვის იყო. ისე, შეუძლებელია იმის წარმოდგენა, რომ ოდესღაც არ არსებობდა შოკოლადის ტკბილეული ამქვეყნად. იმავდროულად, პირველი შოკოლადის ფილა მხოლოდ 1899 წელს გამოჩნდა შვეიცარიაში. რუსეთში საკონდიტრო ნაწარმის წარმოება მე-19 საუკუნის დასაწყისამდე, უმეტესწილად, ხელოსნური იყო. უცხოელებიც აქტიურად იკვლევდნენ რუსეთის საკონდიტრო ბაზარს. რუსეთში შოკოლადის გამოჩენის ისტორია 1850 წელს დაიწყო, როდესაც ფერდინანდ ფონ ეინემმა, რომელიც გერმანული ვიურტენბერგიდან მოსკოვში ჩავიდა, გახსნა მცირე სახელოსნო არბატზე შოკოლადის პროდუქტების, მათ შორის ტკბილეულის წარმოებისთვის.

1867 წელს ეინემმა და მისმა პარტნიორმა გეისმა ააშენეს ახალი ქარხანა სოფისკაიას სანაპიროზე. რუსეთში შოკოლადის ისტორიიდან მიღებული ინფორმაციის თანახმად, ეს ქარხანა ერთ-ერთი პირველი იყო, რომელიც აღჭურვილი იყო ორთქლის ძრავით, რამაც საშუალება მისცა კომპანიას სწრაფად გამხდარიყო საკონდიტრო ნაწარმის ერთ-ერთი უდიდესი მწარმოებელი ქვეყანაში.

1917 წლის რევოლუციის შემდეგ ყველა საკონდიტრო ქარხანა გადავიდა სახელმწიფოს ხელში - 1918 წლის ნოემბერში სახალხო კომისართა საბჭომ გამოსცა ბრძანებულება საკონდიტრო მრეწველობის ნაციონალიზაციის შესახებ. ბუნებრივია, მესაკუთრეთა შეცვლამ გამოიწვია სახელების შეცვლა. აბრიკოსოვების ქარხანას ეწოდა მუშა პიოტრ აკიმოვიჩ ბაბაევი, მოსკოვის სოკოლნიკის ოლქის აღმასრულებელი კომიტეტის თავმჯდომარე. კომპანია Einem გახდა ცნობილი, როგორც "წითელი ოქტომბერი", ხოლო ლენოვის ვაჭრების ყოფილ ქარხანას ეწოდა "Rot Front". მართალია, მარქსისა და ლენინის იდეებმა, რევოლუციურმა სულმა და ახალმა სახელებმა ვერანაირი გავლენა ვერ მოახდინეს საკონდიტრო ნაწარმის წარმოების ტექნოლოგიაზე. როგორც ძველი, ისე ახალი ხელისუფლების დროს ტკბილეულის წარმოებისთვის შაქარი იყო საჭირო, შოკოლადის დასამზადებლად კი კაკაოს მარცვლები. და ამაში სერიოზული პრობლემები იყო. ქვეყნის „შაქრის“ რეგიონები დიდი ხნის განმავლობაში თეთრკანიანთა მმართველობის ქვეშ იმყოფებოდნენ და პურის შესაძენად გამოიყენებოდა ვალუტა და ოქრო, რისთვისაც შესაძლებელი იყო უცხოეთში ნედლეულის ყიდვა. მხოლოდ 20-იანი წლების შუა ხანებში მეტ-ნაკლებად აღორძინდა საკონდიტრო ნაწარმის წარმოება. ამას დაეხმარა NEP; სამეწარმეო სულისკვეთებამ და ქალაქის მაცხოვრებლების მზარდმა კეთილდღეობამ შესაძლებელი გახადა სწრაფად გაეზარდა კარამელის, ტკბილეულის, ნამცხვრებისა და ნამცხვრების წარმოება. დაგეგმილმა ეკონომიკამ, რომელმაც შეცვალა NEP, თავისი კვალი დატოვა საკონდიტრო მრეწველობაზე. 1928 წლიდან ტკბილეულის წარმოება მკაცრად რეგულირდება, თითოეული ქარხანა გადადიოდა თავის, ცალკეულ სახეობის პროდუქტზე. მაგალითად, მოსკოვში კარამელს ბაბაევის ქარხანა აწარმოებდა. სსრკ-ში შოკოლადის მწარმოებელი იყო წითელი ოქტომბრის ქარხანა, ფუნთუშების მწარმოებელი კი ბოლშევიკები.

ომის დროს ბევრი საკონდიტრო ქარხანა ევაკუირებული იქნა ქვეყნის ევროპული ნაწილიდან უკანა მხარეს. კონდიტერები აგრძელებდნენ მუშაობას, აწარმოებდნენ, სხვა საკითხებთან ერთად, სტრატეგიულად მნიშვნელოვანი პროდუქციის წარმოებას. "სასწრაფო მომარაგების" ნაკრები აუცილებლად მოიცავდა შოკოლადის ფილას, რომელმაც გადაარჩინა ერთზე მეტი მფრინავის ან მეზღვაურის სიცოცხლე.

რეპარაციული ომის შემდეგ, გერმანული საკონდიტრო საწარმოების აღჭურვილობა გერმანიიდან სსრკ-ში ჩავიდა, რამაც შესაძლებელი გახადა შოკოლადის პროდუქტების წარმოების სწრაფად დამყარება. შოკოლადის წარმოება ყოველწლიურად იზრდებოდა. მაგალითად, 1946 წელს ბაბაევის შოკოლადის მწარმოებელმა კომპანიამ სსრკ-ში გადაამუშავა 500 ტონა კაკაოს მარცვალი, 1950 წელს - 2000 ტონა, ხოლო 60-იანი წლების ბოლოს - 9000 ტონა ყოველწლიურად. წარმოების ამ შთამბეჭდავ ზრდას ირიბად შეუწყო ხელი საგარეო პოლიტიკამ. მრავალი წლის განმავლობაში საბჭოთა კავშირი მხარს უჭერდა სხვადასხვა რეჟიმს მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში, მათ შორის აფრიკაში. ამ რეჟიმებისთვის მთავარი იყო კომუნისტური იდეალების ერთგულების დაფიცება, შემდეგ კი დახმარება იარაღის, ტექნოლოგიებისა და აღჭურვილობის სახით. ეს დახმარება პრაქტიკულად უფასო იყო; ერთადერთი, რითაც აფრიკელებს შეეძლოთ სსრკ-სთვის უკან გადაეხადათ, იყო ნედლეული და სოფლის მეურნეობის პროდუქტები. ამიტომ საკონდიტრო ქარხნებს განუწყვეტლივ მიეწოდება ნედლეული შორეული აფრიკის ტერიტორიებიდან.

იმ წლებში საბჭოთა კავშირში, ტრადიციული გაგებით, შოკოლადის მწარმოებლებს შორის კონკურენცია არ არსებობდა. კონდიტერებს შეეძლოთ კონკურენცია გაუწიონ ჯილდოებსა და ტიტულებს, მაგალითად, „საუკეთესო ინდუსტრიაში“, ჯილდოებისთვის გამოფენებზე, საბოლოო ჯამში, მომხმარებლების სიყვარულისთვის, მაგრამ არა მათი საფულეებისთვის. ძალიან უყურადღებო და "უგემოვნო" მწარმოებლებს შეიძლება ჰქონდეთ პრობლემები ტკბილეულის და სხვა ტკბილი პროდუქტების გაყიდვასთან დაკავშირებით. მაგრამ არ იყო ნაკლებობა, ყოველ შემთხვევაში დიდ ქალაქებში. რა თქმა უნდა, დროდადრო სსრკ-ში ტკბილეულის სახელები, როგორიცაა "ბელოჩკა", "მიშკა ჩრდილოეთში" ან "კარაკუმი" ქრებოდა თაროებიდან და "ჩიტის რძე" იშვიათად ჩნდებოდა მათზე, მაგრამ, როგორც წესი, მოსკოველები, კიეველებსა თუ ხარკოველებს შეეძლოთ ყიდვა, თუნდაც ყველა მაღაზიას არ აქვს თავისი საყვარელი დელიკატესები. გამონაკლისი იყო წინასადღესასწაულო დღეები. ყოველი წინასაახალწლო საბავშვო სპექტაკლი თეატრში თუ მატიანეში ტკბილეულის კომპლექტების დარიგებით სრულდებოდა, რის გამოც იმ დროს მაღაზიების თაროებიდან ყველაზე პოპულარული ჯიშის ტკბილეული გაქრა. 8 მარტამდე ძნელი იყო ყუთებში ტკბილეულის პოვნა, რომელიც ყვავილების თაიგულთან ერთად ქმნიდა დღესასწაულისთვის „უნივერსალურ“ საჩუქარს, რომელიც არ საჭიროებდა მამაკაცებისგან სერიოზულ ფიქრს.

როგორი საბჭოთა პერიოდის შოკოლადი და ტკბილეული იყო სსრკ-ში, რას ეძახდნენ (ფოტოთი)

სსრკ-ში ტკბილეულის მთავარი მწარმოებლები იყვნენ ქარხნები "წითელი ოქტომბერი", "როტ ფრონტი", "ბაბაევსკაია" და "ბოლშევიკი", რომლებიც მდებარეობდნენ საბჭოთა კავშირის დედაქალაქში - მოსკოვში. სწორედ მათ დაუდგინეს ტონი სხვა ქარხნებს, როგორც ტკბილი პროდუქციის ხარისხში, ასევე დიზაინში.

"წითელი ოქტომბერი" არის ყოფილი საკონდიტრო ქარხანა "Einem" (მისი დამფუძნებლის, გერმანელი ფერდინანდ ფონ ეინემის სახელი). 1917 წლის ოქტომბრის რევოლუციის შემდეგ ქარხანა ნაციონალიზებულ იქნა და დაარქვეს სახელი. და მან განაგრძო თავისი "ტკბილი" ისტორია ახალ, სოციალისტურ პირობებში, ძირითადად შოკოლადისა და ტკბილეულის წარმოებაში. რომელი ტკბილეული იყო განსაკუთრებით პოპულარული სსრკ-ში? რა თქმა უნდა, "ტედი დათვი" (გამოჩნდა 1925 წელს), "სამხრეთის ღამე" (1927), "ფაჯი" (1928), ტოფი "კიტი-კიტი" (1928), "სტრატოსფერო" (1936), "სუფლე" (1936 წ.). ) და ა.შ.

1935 წელს გამოვიდა ა.პტუშკოს ფილმი "ახალი გულივერი", რომელმაც დიდი წარმატება მოიპოვა ბავშვებს შორის. ამის შემდეგ საბჭოთა მაღაზიების თაროებზე გულივერის კანფეტები გამოჩნდა - ნამდვილი შოკოლადის ყინულით დაფარული ვაფლები. ეს იყო ძვირადღირებული კანფეტები, ამიტომ, როდესაც ისინი გახდნენ პოპულარული, გამოჩნდა მათი იაფი ანალოგი - ჟურავლიკის კანფეტები, სადაც იგივე ვაფლი სოიოს შოკოლადით იყო დაფარული. ფასი უფრო ხელმისაწვდომია - ცალი 20 კაპიკი.

რა ერქვა ამ მწარმოებლის მიერ სსრკ-ში წარმოებულ შოკოლადს? "წითელი ოქტომბრის" შოკოლადის პროდუქტებს შორის "უძველესი" ბრენდი იყო "ოქროს ლეიბლი" (1926 წ.). მაგრამ გვარდეისკის შოკოლადი ომის დროს გამოჩნდა.

აქ შეგიძლიათ ნახოთ საბჭოთა შოკოლადის ფოტოები სხვადასხვა ქარხნიდან:

შოკოლადი "კოლა" სსრკ-ში და სხვა შოკოლადის პროდუქტები

გასული საუკუნის ოციან წლებში „წითელი ოქტომბერი“ ექსკლუზიურად შოკოლადს აწარმოებდა, ერთი ბრენდი „კოლა“ კი პილოტებისთვის იყო განკუთვნილი. ომის შემდეგ კი ტკბილეულის წარმოება განახლდა.

სსრკ-ს დროს ისეთი ტკბილეული, როგორიცაა "დათვი ჩრდილოეთში", "ჩიტის დათვი", "წითელი ყაყაჩო", "ტუზიკი", "მოდი, წაიღე!", "კარაკუმი", "ჩიტის რძე" და, რა თქმა უნდა, "ციყვი", იყო საბჭოთა კაცის dolce vita, გურმანის შოკოლადის ბედნიერების კვინტესენცია, საკონდიტრო ხელოსნობის კვაზი-არაფანტაზია, ეპოქის ტკბილი სიმბოლოები... "ჩვენი ბავშვობის გემო" - ეს სიტყვები. იწყება თითქმის ყოველი მეორე სატელევიზიო ან საგაზეთო რეპორტაჟი, რომელიც მოგვითხრობს შოკოლადის პროდუქტებზე ან საკონდიტრო ქარხნების მუშაობაზე. ეს ფრაზა დიდი ხანია გახდა კლიშე, ხშირი გამოყენებისგან.

"ალენკას" გარდა, სსრკ-ში არსებობდა შოკოლადის სხვა სახელები: "დოროჟნი" (1 მანეთი 10 კაპიკი), "მხიარული თანამოაზრეები" (25 კაპიკი), "სლავა" (ფოროვანი), "ცეცხლოვანი ფრინველი", "თეატრალური" , " ცირკი", "ლუქსი", "პუშკინის ზღაპრები" და ა.შ.

შეხედეთ შოკოლადის ფოტოებს სსრკ-ში და საბჭოთა პერიოდის სხვა შოკოლადის პროდუქტებს:

რა ჰქვია შოკოლადის მწარმოებელ "ალენკას" სსრკ-ში?

სტატიის ეს ნაწილი ეძღვნება სსრკ-ში შოკოლადის კომპანიის ალენკას სახელს და რა სხვა პროდუქტებს აწარმოებდნენ ამ ქარხანაში.

60-იანი წლების მეორე ნახევრიდან სსრკ-ში წითელი ოქტომბრის ყველაზე ცნობადი პროდუქტი იყო შოკოლადი ალენკა (1 რუბლი 10 კაპიკი დიდი ბარისთვის და 20 კაპიკი პატარა, 15 გრამიანი ბარისთვის). და ეს გაჩნდა ბრეჟნევის დროს, თუმცა იდეა დაიბადა მაშინ, როცა ქვეყნის ლიდერი ნ.ხრუშჩოვი იყო. 1964 წლის თებერვალში CPSU ცენტრალური კომიტეტის პლენუმზე საბჭოთა კონდიტერებს მოუწოდეს შეექმნათ იაფი შოკოლადი ბავშვებისთვის. ეს იდეა პრაქტიკაში განხორციელდა Red October საკონდიტრო ქარხანაში ორი წლის განმავლობაში, სანამ საბოლოოდ ალენკას რძიანი შოკოლადი არ იხილა დღის სინათლე. ეტიკეტზე გამოსახული იყო პატარა გოგონას სურათი, რომელსაც თავსაბურავი ეცვა. სსრკ-ში შოკოლადის ალენკას მწარმოებლებმა ეს პორტრეტი აღმოაჩინეს 1962 წელს ჟურნალ Health-ის გარეკანზე: იქ გადაიღეს 8 თვის ლენოჩკა გერინასი (ფოტო გადაღებულია მამამისის ალექსანდრეს მიერ). 1964 წელს წითელმა ოქტომბერმა გადაწყვიტა, რომ ახალ შოკოლადს Alenka სჭირდებოდა ორიგინალური შეფუთვა კორპორატიული პორტრეტით. თავდაპირველად, სსრკ-ში შოკოლადის კომპანია „ალენკა“ აწარმოებდა ამ დელიკატესს სხვადასხვა გამოსახულებით. გაჩნდა იდეა, რომ დეკორაციისთვის გამოეყენებინათ ვასნეცოვის "ალიონუშკა", მაგრამ მხატვრის ნამუშევარს ელენა გერინასის პორტრეტმა "გაუსწრო".

სსრკ-ში ამ შოკოლადის მწარმოებლის სხვა პროდუქტებს შორის, "ალენკას" გარდა, იყო "პუშკინის ზღაპრები", "საზღვაო ძალები", "სლავა" და მრავალი სხვა.

შეხედეთ წითელი ოქტომბრის ქარხნის მიერ წარმოებული საბჭოთა პერიოდის კანფეტების ფოტოს:

ეს არის "კიბოს კისერი", "წითელქუდა", "კარა-კუმი", "ტრიუფელები", "ირმები", "სუფლე", "ტრეტიაკოვის გალერეა", "ცდუნება", "ზღაპარი", "მოდი, წაიღეთ იგი“, „თოვლის ბურთი“, „სამყარო“, „კუზული ცხენი“, „ზესტი“, „საღამო“, „ჩერნომოროჩკა“, „ძროხა“, ირისი „ოქროს გასაღები“ და ა.შ.

შოკოლადის მწარმოებელი სსრკ - ბაბაევსკაიას ქარხანა

წითელი ოქტომბრის მთავარი კონკურენტი იყო პ.ბაბაევის („ბაბაევსკაია“) სახელობის საკონდიტრო ქარხანა. რევოლუციამდე ეს იყო აბრიკოსოვის ვაჭრების საწარმო, მაგრამ 1918 წელს ნაციონალიზაციის შემდეგ მისი ლიდერი გახდა ცნობილი ბოლშევიკი პიოტრ ბაბაევი. მართალია, ის დიდხანს არ ხელმძღვანელობდა - მხოლოდ ორი წელი (37 წლის ასაკში გარდაიცვალა ტუბერკულოზით), მაგრამ მისი სახელი უკვდავყო ქარხნის ახალ სახელში.

ომამდე იგი სპეციალიზირებული იყო მონპენსიეს, ტოფის და კარამელის წარმოებაში. ომის შემდეგ კი მათ დაიწყეს შოკოლადის პროდუქტების წარმოება და ძალიან მალე შოკოლადი გახდა ამ ქარხნის მთავარი ბრენდი. სსრკ-ში მის ყველაზე პოპულარულ პროდუქტებს შორის იყო შოკოლადის ისეთი სახელები, როგორიცაა "Inspiration" (ელიტური შოკოლადი), "Babaevsky", "Osoby", "Gvardeysky", "Lux".

აქ შეგიძლიათ იხილოთ ბაბაევსკის ქარხნის მიერ წარმოებული საბჭოთა პერიოდის შოკოლადის ფოტო:

შოკოლადი და სხვა ტკბილეული საბჭოთა კავშირის დროიდან (ფოტოებით)

ტკბილეულს შორის იყო ისეთები, როგორიცაა "ციყვი", "დათვი ჩრდილოეთში", "შატლი", "ოქროს ნივა", "ფორთოხლის არომატი", "პილოტი", "გაზაფხული", "ბურვესტნიკი", "ზღვა", "რომაშკა" ,,ტრუფელები” და სხვა, ყუთებში – “ციყვი”, “ვიზიტი”, “საღამოს არომატი”, “ტკბილი სიზმრები” და ა.შ.

"Rot Front" აწარმოებდა შემდეგი ბრენდების კანფეტს: "Moscow", "Kremlevskie", "Rot Front" (ბარები), "წითელქუდა", "Grilyazh შოკოლადში", "Zolotaya Niva", "Caravan", " შემოდგომის ვალსი“, „ლიმონი“ (კარამელი), „არაქისი შოკოლადში“, „ქიშმიში შოკოლადში“ და ა.შ.

ბოლშევიკური ქარხანა პოპულარული იყო თავისი ნამცხვრებით:შვრიის ფაფა და "Yubileiny".

ლენინგრადში იყო ნ.კ.კრუპსკაიას სახელობის საკონდიტრო ქარხანა, რომელიც გაიხსნა 1938 წელს. მისი სავაჭრო ნიშანი (ანუ ბრენდი დღეს) დიდი ხნის განმავლობაში იყო კანფეტები "მიშკა ჩრდილოეთში", რომელიც საბჭოთა მაღაზიების თაროებზე გამოჩნდა ჯერ კიდევ ომამდე - 1939 წელს. ეს ქარხანა აწარმოებდა როგორც შოკოლადს, ასევე კანფეტებს, რომელთა შორის დიდი პოპულარობით სარგებლობდა Firebird კანფეტები (პრალინი და ნაღები).

Include Me shortcode-ზე მითითებული ფაილი არ არსებობს.

სსრკ-ში შოკოლადის მსგავსად, ტკბილეული იყოფა იაფად და ძვირად. პირველი მოიცავდა სხვადასხვა სახის კარამელს, მეორეში - შოკოლადის ნაწარმს. საბჭოთა ბავშვების აბსოლუტური უმრავლესობა ყველაზე ხშირად ტკბებოდა „კარამელებით“ და მათი ხელებით სხვადასხვა სახის შოკოლადის „ტკბილეული“ შედარებით მაღალი ღირებულების გამო ოდნავ ნაკლებად გადიოდა მათ ხელში. ბუნებრივია, შოკოლადის ტკბილეული ყოველთვის უფრო მეტად ფასდებოდა ბავშვებში, ვიდრე კარამელის ტკბილეული. იმ შორეულ წლებში (60-70-იანი წლები) ყველაზე პოპულარული კარამელები იყო "Crow's Feet", "Crawfish Necks" (ორივე ყავის შიგთავსით), მჟავე "Snowball", რძის ტოფი "Korovka". მართალია, ეს უკანასკნელი ცოტა ძვირი ღირდა რეგულარული გამოყენებისთვის - 2 რუბლი 50 კაპიკი კილოგრამზე, რადგან იგი მზადდებოდა მთლიანი შედედებული რძისგან და კარაქისგან.

გაცილებით ხელმისაწვდომ ფასად იყო "Duchess" კარამელი, იგივე "Barberry", "Petushki" ჯოხზე (თითო 5 კაპიკი), ასევე "Kis-kis" და "Golden Key" ტოფისები, რომლებიც ასევე იაფი იყო - 5-7. კაპიკები 100 გრამზე. ლითონის ყუთში მოთავსებული მონპენსიეს კარამელებისგან განსხვავებით, ისინი დეფიციტი იყო. სხვა კარამელის მსგავსად - "ვზლიოტნაია", რომელიც თითქმის არ გამოსულა გაყიდვაში და დაურიგდა მგზავრებს, რომლებიც მოგზაურობდნენ საჰაერო გზით, გულისრევის შეტევების შესამსუბუქებლად.

ძვირადღირებულ ტკბილეულს შორისაა "კარა-კუმი" და "ბელოჩკა" (შოკოლადი, შიგნით გახეხილი თხილით), "ჩიტის რძე" (დელიკატური სუფლე შოკოლადში), "გრილიაჟი", "კოლცოვის სიმღერები", "ვარსკვლავებისკენ". ეს უკანასკნელი შეიძლება გაიყიდოს როგორც წონით, ასევე ყუთებში - თითო ყუთში 25 მანეთი.

სხვა რა ტკბილეული იყო: "არქტიკა", "სათამაშოები" (კარამელი), "ქარავანი", "მარწყვი კრემით", "წითელქუდა", "მოდი, წაიღე", "ღამე", "თოვლის ბურთი" (კარამელი), "ტერემ-ტერემოკი", "სამხრეთის ლიქიორი" (კარამელი), "ზოოლოგიური", "სკოლა", "ზოლოტაია ნივა", "რძის ბარი", "ანანასი".

როგორც ფოტოში ხედავთ, შოკოლადის ტკბილეული სსრკ-ში „თეთრი შიგთავსით“ შესაძლოა ცალკე კლასად დაიყოს:

იყო უფრო ძვირადღირებული კანფეტები - „პილოტი“ (კანფეტის შესაფუთი ძალიან საინტერესო იყო, ქაღალდს ლურჯი და თეთრი ზოლები ჰქონდა, შუაში ფოლგა), „ციტრონი“ (შიგთავსი იყო თეთრი და ყვითელი, ლიმონის არომატით, კანფეტის შესაფუთი იყო. შემოხვეული მხოლოდ ერთ მხარეს), "მერცხალი". ვაფლები უფრო იაფია - "ჩვენი ბრენდი", "კლუბფეხიანი დათვი", "ტუზიკი", "სპარტაკი", "ანანასი", "ფაკელი". "ფაკელი" იყიდებოდა წონით, ტკბილეულის გარეშე. მან ბოლომდე გაუძლო. როდესაც ქვეყანაში შოკოლადი ამოიწურა, მათ დაიწყეს სოიოს შოკოლადისგან "ჩირაღდნის" დამზადება.

პერესტროიკის წლებში საკონდიტრო მრეწველობას, ისევე როგორც მთელ ეკონომიკას, პრობლემები ჰქონდა. მაგრამ ზოგადად, კონდიტერები საკმაოდ უმტკივნეულოდ გადაურჩნენ კავშირის დაშლას და გეგმიდან ბაზარზე გადასვლას. ზოგი ამისთვის მადლობას უხდის საბჭოთა პერიოდში დამკვიდრებულ ძველ ტრადიციებს, ზოგი თვლის, რომ ტკბილი პროდუქტების წარმოების ზრდას ხელი შეუწყო შიდა ბაზარზე მოსულმა უცხოურმა კაპიტალმა. ალბათ ორივე მართალია. მაგრამ რაც მთავარია, ტკბილეული, ფუნთუშები და შოკოლადი ყოველთვის გემრიელია.

Კარგი დღე!
მშობლების ისტორიების მოსმენის შემდეგ მათ ბედნიერ საბჭოთა ბავშვობაზე და ყველაფერთან დაკავშირებით, გადავწყვიტე ტკბილეულის შესახებ თემა შემექმნა.
საბჭოთა კავშირის დროს საახალწლოდ ნაძვის ხეებს შოკოლადებით ალამაზებდნენ. საბჭოთა პერიოდში ძვირფასი შოკოლადის ფილა შედიოდა ნებისმიერ საჩუქარში. სსრკ-ში ტკბილეულის მთავარი მწარმოებლები იყვნენ წითელი ოქტომბრის, როტ ფრონტის, ბაბაევსკაიასა და ბოლშევიკური ქარხნები.
ზოგიერთი ტკბილეული ახლაც გაყიდვაშია, მაგრამ არ არის ისეთი, როგორიც ადრე იყო, არც გემო... „ბავშვობის გემო“, რომელიც არასოდეს დაგავიწყდებათ.
მე გთავაზობთ დროის უკან დაბრუნებას და იგივე ტკბილეულის გახსენებას.

"Დათუნია"

ცოტამ თუ იცის, რომ შოკოლადის ტკბილეული "დათვი დათვის", ერთგვარი საბჭოთა საკონდიტრო სიმბოლო, მოდის არა სსრკ-დან, არამედ მეფის რუსეთიდან. დაახლოებით მე-19 საუკუნის 80-იან წლებში, Einem Partnership-ის ხელმძღვანელს, იულიუს გეისს, გამოსცადეს კანფეტი: ნუშის პრალინის სქელი ფენა იყო ჩასმული ორ ვაფლის ფირფიტასა და მომინანქრებულ შოკოლადს შორის. მწარმოებელს მოეწონა კონდიტერების აღმოჩენა და მაშინვე გაჩნდა სახელი - "დათვი თითი". ლეგენდის თანახმად, გეისის ოფისში ეკიდა ივან შიშკინისა და კონსტანტინე სავიცკის ნახატის "დილა ფიჭვნარში" რეპროდუქცია, რის შედეგადაც პირველად გამოიგონეს ახალი დელიკატესის სახელი და მოგვიანებით დიზაინი.
"დათვი დათვის" შეფუთვის გამოჩენის ზუსტი თარიღი არის 1913 წელი; 2013 წელს იყო ლეგენდარული ტკბილეულის შეფუთვის 100 წლისთავი.

"ციყვი"

ამ კანფეტს შეიძლება ეწოდოს ისტორიაში გადასული მეოცე საუკუნის ეპოქის სიმბოლო. არც ერთი სადღესასწაულო სუფრა, არც ერთი საახალწლო საჩუქარი არ იქნება სრულყოფილი ბელოჩკას ტკბილეულის გარეშე. სქელი ქაღალდისგან შეფუთული, მუქ მწვანე ფონზე - მოხერხებული ციყვი, შიგნით კი - წარმოუდგენლად გემრიელი კანფეტი. თხილით.

"დათვი ჩრდილოეთში"

კრუპსკაიას ქარხნის კონდიტერებმა დაიწყეს ამ ტკბილეულის წარმოება თხილის შიგთავსით დიდი სამამულო ომის წინა დღეს, 1939 წელს. ნევაზე მდებარე ქალაქის მაცხოვრებლებს იმდენად უყვარდათ დელიკატესი, რომ ლენინგრადის ცხოვრების ყველაზე რთულ პერიოდშიც კი, ომის და ალყის მდგომარეობის მიუხედავად, ქარხანამ არ შეწყვიტა ამ ტკბილეულის წარმოება, თუმცა ეს იყო. აუცილებელია ტრადიციული საკონდიტრო ნედლეულის შემცვლელების გამოყენება. 1966 წლიდან ისინი გახდნენ ლენინგრადის ქარხნის სავაჭრო ნიშანი.

"მოდი, წაიღე!"

საბჭოთა პერიოდში პოპულარული ტკბილეული "მოდი, წაიღე!". ასზე მეტი წლის წინ გამოუშვეს Einem-ის ქარხანაში. თავდაპირველად შეფუთვაზე გამოსახული იყო სასტიკი ბიჭი, რომელსაც ცალ ხელში ღამურა ეჭირა, მეორეში კი დაკბენილი შოკოლადის ფილა. ეჭვი არ ეპარებოდა, რომ ბიჭი მზად იყო ყველაფერი გაეკეთებინა დელიკატესის დასასრულებლად.

1952 წელს მხატვარმა ლეონიდ ჩელნოკოვმა, შემოქმედებითად გადააკეთა და შეინარჩუნა შეფუთვის ფონი, დახატა გოგონა ლურჯი წერტილოვანი კაბაში კანფეტით ხელში, აბრაზებდა თეთრ ძაღლს. სწორედ ეს სურათი შემორჩა საბჭოთა ბავშვების მეხსიერებას.

გულივერი

სუპერ კანფეტი იყო, დიდ ბედნიერებასთან ასოცირდებოდა და უფროსები ბავშვებს სტუმრად მისულს ჩუქნიდნენ.

"ჩიტის რძე"

1967 წელს სსრკ კვების მრეწველობის მინისტრმა ჩეხოსლოვაკიაში სამუშაო ვიზიტის დროს გასინჯა პოლონელი კონდიტერის, იან ვედელის მიერ შექმნილი ტკბილეული Ptasie Mleczko (ფრინველის რძე). სამშობლოში დაბრუნებულმა ჩინოვნიკმა როტ-ფრონტის ქარხანაში შეკრიბა მსხვილი საწარმოების კონდიტერები, აჩვენა მოტანილი „პტასიე მლეჩკოს“ ყუთი და დაავალა გამოეგონა ამ უცხო დესერტის მსგავსი. საუკეთესო იყო ვლადივოსტოკიდან პრიმორსკის საკონდიტრო ქარხნის სპეციალისტების განვითარება ანა ჩულკოვას ხელმძღვანელობით. მან პირადად დახვეწა რეცეპტი და ჩაატარა ექსპერიმენტები ინგრედიენტებზე... უნიკალური რეცეპტის შემუშავებისთვის ანა ჩულკოვა ლენინის ორდენით დაჯილდოვდა.

თემა ფართოვდება, ამიტომ გაჩვენებთ საბჭოთა პერიოდის ყველაზე ცნობილი კანფეტების ფოტოს.

ოქროს სავარცხელი მამალი

წითელი ყაყაჩო

სტრატოსფერო

კარა - კუმ

Წითელქუდა

ასევე გახსოვთ ჟელე ლობიო?
რამდენიმე ტიპის მრავალფეროვანი მრგვალი კანფეტები. 1 რუბლს 10 კაპიკში შეგიძლიათ შეიძინოთ მთელი კილოგრამი მრავალფეროვანი "ბარდა"

უფრო ძვირი ჯიში რბილი შევსებით შიგნით.

"ზღვის კენჭები"

ეგრეთ წოდებული "ზღვის კენჭი" არის მოჭიქული ქიშმიში (1p70 კაპიკი კილოგრამზე).

კარამელები

ლიმონები

ყვავის ფეხები

კოწახური

სიმსივნური საშვილოსნოს ყელი

და იგივე მამალი? მისი მომზადება სახლშიც კი შეიძლებოდა. ტკბილეული საშინელი აღმოჩნდა, მაგრამ საკმაოდ საჭმელად, ბაზრობაზე ბოშების ხელიდან კოკრის, ცხენისა და დათვის ფორმის შხამიანი წითელი ან მწვანე ლოლიოს ყიდვაც შეიძლებოდა. დედები ხშირად უარს ამბობდნენ უცნობი წარმოშობის ადამიანების დაუბანელი ხელებიდან ამ კანფეტების აღებაზე. არც ლოცვამ და არც ცრემლებმა არ უშველა.

მონპენსიე მრგვალ თუნუქში.

ყველაზე ხშირად ისინი ერთმანეთში ჩერდებოდნენ და საჭირო იყო ცალკეული „მონპასიის“ გაწყვეტა უხეში ფიზიკური ძალის გამოყენებით. მაგრამ გემრიელი. ასეთი თუნუქი ღირდა დაახლოებით 1 მანეთი 20 კაპიკი, ქილა არასდროს არ გადააგდეს და ძალიან აქტიურად გამოიყენებოდა ფერმაში.

ტაფი
ყველაზე ცნობილი კის-კისი და ოქროს გასაღები

ლიმონის და ფორთოხლის ნაჭრები

რა თქმა უნდა, ეს ყველაფერი არ არის, მე ვერ ვიპოვე სსრკ და თუ ვინმეს რაიმე დამატება ექნება, მოხარული ვიქნები.
ყველაფერი საუკეთესო და მადლობა ყურადღებისთვის.

სულ ცოტა ხნის წინ ჩვენ ვხვდებოდით, როგორ შეიძლებოდა ეს მომხდარიყო. მაგრამ ბევრმა იცის, რომ ეს არ არის ყველაზე უცნაური სახელი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაიხსენოთ "ყვავის ფეხები", "საშვილოსნოს ყელის კიბო", "კარა-კუმი" და "ჩიტის რძე" მაგალითად. აბა, როგორ უნდა ჰქონდეთ ადამიანებს საკმარისი ფანტაზია, რომ ტკბილ პროდუქტებს უწოდონ, როგორიცაა კანფეტი?

ამის შესახებ ახლა ეკატერინა ბუშმარინოვა გვეტყვის:

თქვენ არ გჭირდებათ იყოთ დასახელების სპეციალისტი, რომ გაიგოთ, რას მოელის პოტენციური მყიდველი ტკბილეულის სახელსა და გარეგნობას. იდეალურ შემთხვევაში, მათ არავერბალურად უნდა გადასცენ მყიდველს პროდუქტის შესახებ გარკვეული ინფორმაცია მაინც. ამავდროულად, შეფუთვამ ყურადღება უნდა მიიპყრო, სახელი კი დადებითი და დასამახსოვრებელი იყოს.

სამწუხაროდ, ბოლო ორი მახასიათებელი (პოზიტიურობა და დასამახსოვრებელი) ზოგჯერ სერიოზულ კონფლიქტში მოდის. მაგალითად, „კარა-კუმი“ სიტყვასიტყვით ითარგმნება როგორც „შავი ქვიშა“ (თურქული) და მოგვაგონებს უდაბნოს მკაცრ და უხერხულ კლიმატს, ხოლო პეტრე, როგორც ყველამ ვიცით მ. გორკის ამავე სახელწოდების ნაწარმოებიდან. , წინასწარმეტყველებს ქარიშხალს (ალბათ მუცელში). "თათები", "კისერი" და "ფრინველის რძე" ზედმეტად ფიზიოლოგიურია და არც ისე ნათელია, რას აკეთებენ ისინი ტკბილეულში.

თითქმის ყველა ეს სახელი დიდი ხნის წინ გაჩნდა და გადატვირთულია ლეგენდებით.

„ჩიტის რძით“ ყველაფერი ყველაზე აშკარაა: ამავე სახელწოდების კანფეტები (ივსება მარშმლოუებით, ჩვენი მარშმელოუს ანალოგი, მაგრამ კვერცხების გარეშე) 1930-იან წლებში. პოპულარული იყო პოლონეთში. ოცდაათი წლის შემდეგ, ჩვენმა კონდიტერებმა შექმნეს "ჩიტის რძის" საკუთარი ვერსია, რის შემდეგაც დაიწყეს აგარ-აგარის, როგორც გელის აგენტის გამოყენება. სახელი შენარჩუნდა. რატომღაც, მიჩნეულია, რომ ეს დაკავშირებულია არისტოფანეს პიესასთან "ჩიტები", რომელშიც ბედნიერებას გვპირდებიან "რძის" სახით, "არა ძუები, არამედ ჩიტები". პიესა წავიკითხე და ეჭვი გამიჩნდა. ეს რეალურად სატირული ნამუშევარია; ნაკლებად სავარაუდოა, რომ პოლონელებს სურდათ თავიანთ ტკბილეულს "სავარაუდო ბედნიერება" დაერქვათ. მე ვფიქრობ, რომ აქ ყველაფერი მარტივია: ფრაზა "ჩიტის რძე" არის სინონიმი რაღაც ჯადოსნური, ლამაზი, მიუწვდომელი, არის რუსული ანდაზა: "ყველაფერი იქ არის, ჩიტის რძის გარდა". ალბათ, კანფეტის სახელწოდების ავტორებს სურდათ, რომ ის ასოცირდეს ზღაპართან, სიუხვესთან, „სავსე ჭიქასთან“, გარკვეული საოცრების შეძენასთან, საბოლოო შეხებასთან, რომელიც საკმარისი არ იყო სიცოცხლის სისრულისთვის.

"კარა-კუმის" ტკბილეული შეიცავს ვაფლის ნამსხვრევებს, ისინი კბილებს კბილებს (ქვიშასავით). კარა-კუმის ყველა შეფუთვაზე შეგიძლიათ ნახოთ აქლემები და უდაბნო, მაგრამ რატომღაც ზოგზე პალმებიც არის და ადრე, როგორც ამბობენ, პირამიდები იყო.

ვერსია ტკბილეულის სახელწოდების უკრაინული წარმოშობის შესახებ "Radiy" ("ბედნიერი") არ უძლებს კრიტიკას, ატომი იქ არის დახატული! ასე რომ, სავარაუდოდ, ეს სახელი არის ჩვეულებრივი სერიიდან "მეცნიერული და ტექნოლოგიური პროგრესი", რომელშიც ასევე შედის "კოსმოსური" და "სტრატოსფეროს" ტკბილეული.

"Crow's feet" და "Cancer necks" წარმოება დაიწყო ჯერ კიდევ "Partnership A.I."-ის დღეებში. აბრიკოსოვი და შვილები“, დაარსდა 1880 წელს და 1899 წელს მიენიჭა საპატიო წოდება „მისი იმპერიული უდიდებულესობის სასამართლოს მიმწოდებელი“ (1922 წლიდან - ბაბაევის საკონდიტრო ქარხანა, 1998 წლიდან - ბაბაევსკის საკონდიტრო კონცერნი). ისინი ამბობენ, რომ ორივე სახელი გამოიგონა თავად ალექსეი აბრიკოსოვმა. ცეფალოთორაქსი კიბოს ყველაზე გემრიელი და ხორციანი ნაწილია, დელიკატესი. ხან კისერს ეძახიან, ხან კუდს. აბრიკოსოვმა აღმოაჩინა ახალი კანფეტის გარეგნული მსგავსება მოხარშულ კიბოს კისერთან და შესთავაზა ეს სახელი. რაც შეეხება Houndstooth-ს, მოსაზრებები განსხვავებულია. არსებობს ვერსია, რომ ამ დელიკატესის დამზადებისას კონდიტერები გასქელებად ბატის ცხიმს იყენებდნენ. მაგრამ, თუნდაც ეს ასე იყოს, ამ ექსპერიმენტის ასეთი უჩვეულო სახელით უკვდავების სურვილი საეჭვოა. უფრო მეტიც, თავიდან ამ იმავე კარამელს საერთოდ არ ეძახდნენ "Crow's Feet", არამედ "იხვის ცხვირებს".

ცნობილია, რომ საკონდიტრო დინასტიის ხელმძღვანელი ალექსეი აბრიკოსოვი დიდ ყურადღებას აქცევდა პროდუქციის პოპულარიზაციას, ამისთვის ხშირად იყენებდა არასტანდარტულ მეთოდებს. ვთქვათ, ერთ დღეს გამოჩნდა საგაზეთო "იხვი" - შეტყობინება, რომ აბრიკოსოვის ამხანაგობის ერთ-ერთ მაღაზიაში გამყიდველად მხოლოდ ქერა მუშაობდნენ, მეორეში კი - მხოლოდ შავგვრემანი. ყველა წავიდა საყურებლად! და, რა თქმა უნდა, ბევრი ტკბილეული ვიყიდეთ. აბრიკოსოვი ასევე დიდ მნიშვნელობას ანიჭებდა პროდუქციის შეფუთვას. ტკბილეულის შესაფუთების შესაქმნელად აბრიკოსოვმა მოიწვია პროფესიონალი მხატვრები; შეფუთვის სახელოსნოს, სადაც 30 ადამიანი მუშაობდა, ხელმძღვანელობდა ცნობილი მხატვარი ფიოდორ შემიაკინი. ეს იყო აბრიკოსოვის ტკბილეულის შეფუთვა და სარეკლამო პლაკატები, რომლებიც ერთ-ერთი პირველი იყო არტ ნუვოს სტილში, ყვავილების და ცხოველების მოტივებით. მაგალითად, ლილიპუტის მარმელადის რეკლამაში (სხვათა შორის, არც თუ ისე სასიამოვნო სახელია) გამოყენებული იყო თეთრი კურდღლების გამოსახულება, ხოლო ცარსკის მარმელადის სარეკლამო პოსტერზე გამოსახული იყო სამი ყანჩა, რომლებიც დგანან წყალში "მუხლამდე" და გულდასმით ათვალიერებენ მდინარის წყალს. შროშანები.

აბრიკოსოვმა მოიფიქრა შიგთავსით კარამელის დამზადების ხერხი - კარამელის მილი გამოაფეთქეს, შიგთავსით აავსეს და ცხელი დანით წვრილად დაჭრეს, რომლებიც ორივე მხრიდან დალუქული იყო. იქნებ ამ გზით წარმოებული პირველი კარამელები აბრიკოსოვს იხვის ცხვირს ჰგავდა? ან იქნებ მან კანფეტებს ასეთი სახელი დაარქვა, რომ ცხოველური თემა გააგრძელოს რეკლამაში და შეფუთვაში.

მიუხედავად ამისა, ძირითადად ტკბილი პროდუქტები განკუთვნილია ბავშვებისთვის და ბავშვებს უფრო მეტად აინტერესებთ ტკბილეულის შეფუთვა ცხოველებისა და ფრინველების გამოსახულებით, ვიდრე ისტორიული საგნებით (რომლითაც ასევე ცნობილი იყო აბრიკოსოვის ტკბილეულის შესაფუთი).

არსებობს ტკბილეულის შეფუთვის ინტუიციური დიზაინი. მაგალითად, კარამელი „ლიმონჩიკი“ (საკონდიტრო ქარხანა „როტ-ფრონტი“) ფორმის, ფერისა და ინტენსივობით ამავე სახელწოდების ნაყოფს წააგავს, შეიცავს ციტრუსის კონსერვებს და ნატურალური „ლიმონის“ იდენტურ არომატიზმს. ლოგიკური სახელი, ყვითელი ტკბილეულის შეფუთვა მწვანე ასოებით (ყვითელი და მწვანე ფერები, ერთად შერწყმული, იწვევს ასოციაციებს მჟავე გემოსთან). იმავე მწარმოებლის კარამელი "Snowball" თეთრია, კბილებს კრუნჩხავს, შეფუთვა არის თეთრი და ლურჯი "ყინვაგამძლე" ტონებით შეღებილი ფიფქებით. ან კარამელი "ოცნება", ასევე როტ-ფრონტიდან. რა თქმა უნდა, "ოცნება" აბსტრაქტული ცნებაა, მაგრამ აშკარაა, რომ სახელის შემქმნელი უბრალოდ არ ამბობს საკმარისად, მაგრამ სურდა ეთქვა: "არა კანფეტი, არამედ სიზმარი!" საოცნებო კანფეტის გამოსახულებას წარმატებით ავსებს ვარდისფერი და თეთრი "გოგონური" კანფეტის შეფუთვა. შოკოლადის კანფეტებს შორის შეიძლება გავიხსენოთ „ოქროს გუმბათები“, გუმბათის ფორმის კანფეტები ოქროს ფოლგაში.

მაგრამ, სამწუხაროდ, "ტრუფელის" კანფეტები ასევე მზადდება გუმბათის (ან სოკოს) ფორმით, ხოლო პირველი ნამდვილი ფრანგული ტრიუფელის კანფეტები კრემისებური "განაშის" მასისგან, რომელიც შედგება შოკოლადისა და კრემისგან, დამზადდა ფორმის სახით. არ არის იდეალური ბურთი - და ასე დაარქვეს სწორედ მათი გარეგნული მსგავსების გამო ყველაზე ძვირადღირებულ სოკოსთან - ტრიუფელთან, რომელიც დიდი ხნის განმავლობაში ითვლებოდა მხოლოდ ძალიან მდიდარი ადამიანებისთვის ხელმისაწვდომ კერძად. ტრიუფელის სოკოს თავსახური სულაც არ ჰგავს ჩვენი ტრუფელის კანფეტების თავსახურს!

ტკბილეულის არაერთი უცნაური და ზოგჯერ უბრალოდ კურიოზული სახელების გაჩენა გამოწვეული იყო 2008 წელს სასაქონლო ნიშნის კანონში ცვლილებების მიღებით, რის შედეგადაც "ძველი" სახელების გამოყენების უფლება დარჩა მხოლოდ დედაქალაქის United Confectioners ჰოლდინგში. . ყველა სხვა ტკბილეულის მწარმოებელს მოუწია ან გაეყიდა ლიცენზიები გაერთიანებული საკონდიტროებისგან, ან შეწყვიტოს "საბჭოთა" საკონდიტრო ნაწარმის წარმოება, ან გადაერქვა მათი სახელი. ამის შესახებ შეგიძლიათ წაიკითხოთ სტატიაში "დასახელება რუსულად".

ახლა კი "ურალკონდიტერი" აწარმოებს ტკბილეულს "უმელოჩკას" ნაცნობ "ბელოჩკას" კანფეტის შეფუთვაში.

ყაზანის ქარხანა "ზარია" "ფრინველის რძეს" უწოდებს "ფრინველის ქარხანას". სს „Primorsky Confectioner“ ახლა „ვასილიოკის“ ნაცვლად ტკბილეულს „ვასიოკ“ აწარმოებს, ხოლო „წითელი ყაყაჩოს“ ნაცვლად „კრასნი მაგ“. ხოლო ნოვოსიბირსკის საკონდიტრო ქარხანა „ლიუბავას“ მიერ შესრულებული „დათვი ქლაბფუტი“ გადაიქცა კანფეტებად „ძმა ჩამოვიდა ჩრდილოეთიდან“ და ერთ დროს „ეინემისთვის“ შექმნილ შეფუთვაზე, რომელიც ერთ დროს შექმნილა ინდუსტრიული მხატვრის ემანუილ მანუილოვის მიერ ივან შიშკინის ნახატზე დაყრდნობით. "დილა ფიჭვნარში", ყავისფერი დათვების გვერდით არის თეთრი დათვი...

უფრო მეტიც, "გაერთიანებულმა კონდიტერებმა" აშკარად დაყვეს "ძველი სახელები" ერთმანეთში, თორემ ძნელია ახსნა, რატომ "დარჩა" "მამალი - ოქროს სავარცხელი" "წითელ ოქტომბერს" და "ბაბაევსკის" კონცერნი (პენზა საკონდიტრო. ქარხანა) აწარმოებს მსგავსი რეცეპტის კანფეტებს საშინელი ფსევდო-ფოლკლორული სახელწოდებით "Cockerel - Butter head".

საკონდიტრო ქარხანა "AtAg" (IP Yu. A. Atomyan) (შეკსნა, ვოლოგდას რეგიონი) გაოცებულია ტკბილეულის შეფუთვის მრავალფეროვნებით და მათი სახელების ავტორების დაუოკებელი ფანტაზიით. მაგალითად, ეს კომპანია აწარმოებს ტკბილეულს შოკოლადის მინანქარში, კრემისებრი შიგთავსით, ჰალვას და მზესუმზირის თესლის დამატებით მიმზიდველ ღია ყვითელ და ყავისფერ შეფუთვაში, რომელზეც მზესუმზირაა. და ამ ტკბილეულს ეწოდება "სულის შუქი"! სახელი პირადად მე ამბივალენტურ განცდას მაძლევს. ერთის მხრივ, მზიანი, რა თქმა უნდა. მეორე მხრივ, მეჩვენება, რომ საკვები პროდუქტების სახელწოდებებში თავიდან უნდა იქნას აცილებული, ე.ი. პოტენციური შიდა გამოყენების ობიექტები, სიტყვები, როგორიცაა „სული“, „ღმერთი“, „სამყარო“ და ა.შ.

თუმცა, იმავე AtAg ქარხანას ასევე აქვს სრულიად მოულოდნელი სახელები კანფეტებისთვის - "Mama Zhenya", "Stoker Petya" (მბზინავი კანფეტის შესაფუთებში, რომლებიც განსხვავდება ფერით ტკბილეულის გემოდან გამომდინარე და გამოდის ქოქოსის, სეზამის, ფორთოხლის არომატით. და ა.შ.) შოკოლადი და ა.შ.) და შოკისმომგვრელი „ქალის ნაკბენი“. რა თქმა უნდა, ძნელია ჩაითვალოს სიტყვა „ფორსმაჟორი“ ტკბილეულის კარგ სახელად (ფორსმაჟორი ნიშნავს ფორსმაჟორულ გარემოებებს, მაგალითად, სტიქიურ უბედურებებს, რომლებიც ხელს უშლის მხარეებს სახელშეკრულებო ვალდებულებების შესრულებაში). თუმცა, AtAg აწარმოებს ასეთი ტკბილეულის ხაზს. როგორ ჟღერს: "ფორსმაჟორა "Custard"-ის გემოთი!"