ჭარხლის სალათი ყველით და ქლიავით. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ჭარხლის სალათი ქლიავითა და თხილით: გემრიელი მომზადება წითელი ჭარხალი ქლივით

ტრადიციული სალათი სახლის წვეულებისთვის არის ჭარხალი ქლიავისა და თხილით. ვინ იფიქრებდა, რომ ასეთი გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი ძირეული ბოსტნეული შეიძლება მოჰყვეს ველური და უგემოვნო, ბოჭკოვანი ფესვის კულტივაციას? ადრე მხოლოდ ტოპებს ჭამდნენ.

ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 20 საუკუნეშიც კი, ძველი ბაბილონელები და ასურელები ჭარხლის წვენს საკვებად და წამლად იყენებდნენ. მოგვიანებით ევროპაში დაიწყეს ჭარხლის ჭამა, თუმცა სანამ ევროპაში ზედებს მიირთმევდნენ, აზიაში უკვე დაიწყეს ძირეული ბოსტნეულის მოყვანა. თეოფრასტმაც კი (2,5 ათასი წლის წინ) წერდა "ფესვის შესახებ, რომელიც არის სქელი და ხორციანი, სასიამოვნო და ტკბილი გემოთი".

ჭარხალი ჩვენთან გაცილებით გვიან მოვიდა. 1000 წლის წინ ჭარხალი ნახსენები იყო სვიატოსლავის იზბორნიკში, რის გამოც რუსეთში ჭარხალს უწოდებენ "სვიატოსლავის ბოსტნეულს". ჭარხლის ძირეულ ბოსტნეულში შაქრის აღმოჩენის შემდეგ კი მთელი შეგნებული მოსახლეობა აქტიურად ჩაერთო ამ შესანიშნავი ბოსტნეულისგან თანაბრად მშვენიერი სასმელის მომზადების პროცესში. ეს ნიშნავს, რომ ჩვენმა წინაპრებმა უმიზეზოდ აფასებდნენ ამ მცენარეს.

ჩვენ უბრალოდ ვამზადებთ ჭარხალს მრავალი ვარიაციით. ჭარხლის გარეშე კერძების ჭამა უბრალოდ შეუძლებელია. რა არის უკრაინული ჭარხლის გარეშე? ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ქაშაყის რეცეპტი ზოგადად საოჯახო რეცეპტია. როგორც ოლივიეს სალათი და...

მოვამზადოთ შესანიშნავი და, სხვათა შორის, კარგად ნაცნობი ჭარხლის სალათი ქლიავითა და თხილით.

ჭარხალი ქლივით. ეტაპობრივად რეცეპტი

ინგრედიენტები (4 პორცია)

• ჭარხალი 3-4 ც.
• ნიგოზი (კერნელი) 100 გრ
• ქლიავი (მარცვლიანი) 150 გრ
• ხელნაკეთი მაიონეზი 4-5 ს.კ. ლ.
• მარილი გემოვნებით

1. ან უნდა მოხარშოთ ან გამოაცხვოთ. ჩვეულებრივ ჭარხალს ადუღებენ. მაგრამ, ჩემი აზრით, მოხარშვისას გემო იკარგება და ჭარხალი წყლიანდება. ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში გამომცხვარი ჭარხალი გაცილებით გემრიელია.

   წითელი ჭარხალი

2. თუ თქვენს სახლში გაქვთ მიკროტალღური ღუმელი, გაამარტივეთ. ჭარხალი გარეცხეთ, მოაჭერით ზედა და კუდი. ჭარხალი გააშრეთ ხელსახოცით და გახეხეთ დანით, რათა ორთქლი გამოვიდეს ხარშვისას. ჭარხალი გამოაცხვეთ ღუმელში დარბილებამდე. მიკროტალღურ ღუმელში, უბრალოდ ჩადეთ ჭარხალი 15 წუთის განმავლობაში სრული რადიაციული სიმძლავრით, შემდეგ კი გამოიყენეთ თხელი დანა, რათა შეამოწმოთ მზადყოფნა. თუ ის ადვილად იჭრება, ეს ნიშნავს, რომ მზად არის. თუ გრძნობთ სიმტკიცეს, დაამატეთ კიდევ 2-3 წუთი და სცადეთ ხელახლა. თუ ჭარხლის კანი იწყებს ნაოჭებს, მაშინ ჭარხალი უკვე დიდი ხანია მზადაა. ტენის აორთქლების გამო ჭარხალი წონაში 30%-მდე იკლებს. მომზადების ამ მეთოდით ჭარხალი რბილი და ტკბილი გამოდის. ძალიან გემრიელია.

   ჭარხალი გამოაცხვეთ ღუმელში დარბილებამდე

3. გამომცხვარი ჭარხალი უნდა გაცივდეს ბუნებრივად, ჰაერში.
4. გაციებული ჭარხალი ფრთხილად გააცალეთ კანი და მსხვილ სახეხზე გახეხეთ.
5. კაკლის მარცვლები უნდა იყოს შემწვარი, რომ სურნელოვანი და გემრიელი გახდეს. ეს განსაკუთრებით ეხება ახალგაზრდა, ახლახან დაკრეფილ თხილს; მათ აქვთ ცოტა მჟავე. შეგიძლიათ ასეც გააკეთოთ: თხილის მარცვლები 10 წუთით გააჩერეთ ცივ წყალში, მოათავსეთ ცეცხლგამძლე თეფშზე და შეწვით ღუმელში და მიკროტალღურ ღუმელში. როგორც კი სასიამოვნო სუნი შეიგრძნობთ, საკმარისია. თხილი გაცივდეს და ხელით ან დანით დაჭერით. უმჯობესია არც თუ ისე პატარა, დაახლოებით - სრული თხილის ბირთვი 8-10 ნაწილად. მარცვლები ადვილად იშლება მხოლოდ ხელით.

   კაკლის მარცვლები უნდა იყოს მოხალული

6. ქლიავი აუცილებლად გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით.

   ქლიავი აუცილებლად გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით

7. ღრმა თასში შეურიეთ გახეხილი გამომცხვარი ჭარხალი, თხილი და ქლიავი. დაამატეთ მარილი გემოვნებით. შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად გახეხილი პატარა კბილი ნიორი - სურვილისამებრ, ბევრს მოსწონს. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მოაყარეთ ხელნაკეთი მაიონეზი.

   ჭარხალი გახეხეთ და მსხვილ სახეხზე, შეურიეთ ქლიავი და თხილი

8. თეფშზე ან სალათის თასზე მოათავსეთ ჭარხლის სალათი ქლიავთან ერთად, ზემოდან მოაყარეთ წვრილად გახეხილი მყარი ყველი. ჭარხლის სალათი შეგიძლიათ დაამშვენოთ ქლიავით მწვანილებით ან ნახევარი ქლიავი შიგ ჩადგმული კაკლის ბირთვით.

   ყველაფერი კარგად აურიეთ და მოაყარეთ ხელნაკეთი მაიონეზი

9. ჭარხლის სალათა და ქლიავი მიტანის წინ 15 წუთით გააჩერეთ, ან კიდევ უკეთესი, ჭარხალი და ქლიავი მაცივარში გააჩერეთ.

ერთ-ერთი ყველაზე ხელმისაწვდომი პასუხი კითხვაზე, თუ როგორ მიაწოდოთ საკუთარ თავს და თქვენს ოჯახს ვიტამინები ზამთარში, რომელიც ჩვენს განედებში შეიძლება გაგრძელდეს ექვს თვემდე, არის თხილით მომზადება. და როგორია ეს - ტკბილი თუ მარილიანი, ნიორით თუ თაფლით - თქვენზეა დამოკიდებული!

მარტივი ჭარხლის სალათი თხილით

ინგრედიენტები:

• ჭარხალი - 1 კგ;
• ქლიავი - 300 გ;
• ნიგოზი - 200 გ;
• ნიორი - 4 კბილი;
• მაიონეზი - 100 გ;

მომზადება

მოხარშულ ჭარხალს ვასუფთავებთ და მსხვილ სახეხზე გავხეხავთ. მსუბუქად შემწვარი (სურნელის გასაძლიერებლად) მშრალ ტაფაზე, თხილი დაჭერით ნამსხვრევებად დანით. ქლიავი გავრეცხოთ და დავასხათ მდუღარე წყალი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დავჭრათ წვრილად. შეურიეთ ჭარხალი, ქლიავი და თხილი. სალათას დაასხით პრესით გავლილი ნიორი და მაიონეზი. Მარილი და პილპილი. მოათავსეთ თასებში და მიირთვით.

"ვიტამინური" სალათი - ჭარხალი ნიგვზით, ვაშლით და ქლიავით

ინგრედიენტები:

• ჭარხალი - 1 ც.;
• მწვანე ვაშლი - 1 ც.;
• ქლიავი - 5 ცალი;
• ქიშმიში - 1 ს.კ. კოვზი;
• ნიგოზი - 1/3 ჭიქა;
• არაჟანი – 2 ს.კ. კოვზები.

მომზადება

უმი გაფცქველი ჭარხალი დაჭერით თხელ ზოლებად. ვაშლიც ქერქის გარეშე დავჭრათ. დაამატეთ მდუღარე წყალში ორთქლზე მოხარშული ქიშმიში, ქლიავის ნაჭრები და დაჭრილი თხილი. სალათს არაჟანით ვაზავებთ და მაშინვე ვხმარობთ, რომ ერთი ვიტამინიც არ დავკარგოთ.

"დესერტის" სალათი ჭარხლისგან ხმელი ხილით

ინგრედიენტები:

• ჭარხალი - 500 გ;
• ქლიავი - 200 გ;
• ფინიკი – 6 ც.;
• ქიშმიში - 1/4 ჭიქა;
• თხილი - 1/4 ჭიქა;
• ნიგოზი - 1/4 ჭიქა;
• თაფლი - 3 ს.კ. კოვზები;
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. კოვზი.

მომზადება

ქიშმიშს და ქლიავს რამდენიმე წუთის განმავლობაში დაასხით მდუღარე წყალი. მას შემდეგ, რაც ჩირი ოდნავ შესქელდება, მოათავსეთ ქილაში და გაასუფთავეთ ქაღალდის პირსახოცით. ქლიავი, ფინიკის მსგავსად, დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ტაფაში გამხმარი თხილი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. მსხვილ სახეხზე წინასწარ მოხარშული სამი ჭარხალი. შეურიეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ თაფლით და ლიმონის წვენით.

სალათი ჭარხალი, ქათამი, თხილი და ქლიავი

ინგრედიენტები:

• ჭარხალი - 1 ც.;
• ქათმის ფილე - 150 გ;
• მწვანე ვაშლი - 1 ც.;
• ქლიავი - 10 ც.;
• ნიგოზი - 1/3 ჭიქა;
• იოგურტი - 5 ს.კ. კოვზი;
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება

მარილიან წყალში მოხარშული ქათმის მკერდი დავჭრათ პატარა კუბებად. მოხარშული ჭარხალი და გასუფთავებული ვაშლი დაჭერით თხელ ზოლებად. ვაშლი რომ არ გამუქდეს, დაასხით ლიმონის წვენი. ქლიავის ნახევარი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და თხილი დავჭრათ დანით. იოგურტისგან ვამზადებთ სალათის სოუსს, დავამატებთ ქლიავს, თხილს, მარილს და პილპილს.

ტკბილი, ოდნავ მიწიერი არომატით, ჭარხალი შესანიშნავი საფუძველია სალათებისთვის. დასავლეთში მას ხშირად უხდება ხრაშუნა თხილი და მარილიანი ყველი. რუსული კულინარიული კლასიკაა ჭარხლის სალათი ქლივით.

ჭარხლის სალათი ქლიავით

როგორ მოვამზადოთ ჭარხალი

ჭარხლის მოხარშვამდე ძირფესვიანი მოსავლის ფესვები და ფურცლები მოჭერით და გრილი წყლით ჩამოიბანეთ. ჭარხლთან მუშაობისას ატარეთ სამზარეულოს ხელთათმანები, ან ფრთხილად იყავით, რადგან ჭარხლის წვენი კანს ლაქავს და ძნელია ჩამორეცხვა. თუ არ გსურთ ზედმეტი სამუშაოს გავლა, მოხარშეთ ჭარხალი კანში, რათა მიიღოთ მაქსიმალურად კონცენტრირებული გემო. მზა ჭარხალი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში არა უმეტეს 2 კვირისა.

ჭარხლის მოსახარშად მოათავსეთ ღრმა ღრმა ქვაბში, დააფარეთ ცივი წყალი, დაამატეთ მარილი და შაქარი დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი შაქარი და 1 ჩაის კოვზი მარილი ყოველ ნახევარ ლიტრ წყალზე. დაამატეთ 1/4 ჭიქა თეთრი ძმარი ყოველ 8 ჭიქა წყალზე, რათა გაღიავდეს ძირეული ბოსტნეულის ფერი. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და ადუღეთ 45 წუთიდან 4 საათამდე. მომზადების დრო დამოკიდებულია ტუბერების ზომაზე და რამდენ ხანს ინახება ისინი. როცა ჭარხალი ვიწრო გრძელი პირით დანით ადვილად შეიჭრება, ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან, გადაწურეთ წყალი და დაასხით ტაფაში ახალი, ცივი. ისიც გადაწურეთ და ჭარხალი მოაყარეთ კანი. ქერქი ადვილად ამოიჭრება დანის გარეშე, თუ მას უბრალოდ ნესტიანი ქსოვილით გახეხავთ.

შეგიძლიათ ჭარხლის გამოცხობაც, ამისათვის საჭიროა ძირეული მოსავალი გარეცხოთ, გააცალოთ კანი და დაჭრათ ოთხად. დადეთ ფოლგაზე და მოაყარეთ 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შეფუთეთ და გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში. ასევე შეგიძლიათ შეწვით მთლიანი გაუხეშებული ჭარხალი, მაგრამ მოხარშვას უფრო მეტი დრო დასჭირდება.

ხისტი და ძველი ჭარხალი შეგიძლიათ წინასწარ დაასველოთ ცივ წყალში 10-12 საათის განმავლობაში გახეხვის გარეშე. შემდეგ ძირეული ბოსტნეული უფრო სწრაფად მზად იქნება

როგორ მოვამზადოთ ქლიავი

როგორც წესი, ქლიავის ჩირს უმატებენ კერძებს, როგორიცაა ხბოს რულონები, ხმელი ხილის კომპოტი ან ქათმის ქლიავი და ვაშლი. გაცხელებისას რბილდება. ჭარხლისა და ქლიავის სალათისთვის ჩირი წინასწარ უნდა იყოს გაჟღენთილი. ამის გაკეთება შესაძლებელია ქლიავის ჩირზე ადუღებული წყლის გადასხმით, 1 ჭიქა ყოველ 250 გ-ზე, მაგრამ შეგიძლიათ სალათს უფრო პიკანტური ნოტი მიანიჭოთ. ამისათვის აიღეთ:

250 გრ ქლიავი; - 1 ჭიქა მდუღარე წყალი; - 1 ჭიქა ფორთოხლის წვენი; - მწიკვი მუსკატის კაკალი; - მწიკვი დაფქული დარიჩინი.

ქლიავი მოათავსეთ თასში და დაასხით მდუღარე წყალი. გააჩერეთ ერთი საათი, შემდეგ გადაწურეთ წყალი, ჩირი მოათავსეთ პატარა ქვაბში და დაასხით ფორთოხლის წვენი (შეიძლება შეიცვალოს მშრალი თეთრი ღვინით), მოაყარეთ დარიჩინი და მუსკატის კაკალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ დაახლოებით 20-25. წუთები. ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით, გააშრეთ და გამოიყენეთ სალათში.

კლასიკური ჭარხლისა და ქლიავის სალათის რეცეპტი

სალათის კლასიკური ვერსიისთვის აიღეთ:

2 საშუალო მოხარშული ან გამომცხვარი ჭარხალი; - 100 გ ქლიავი; - 2 კბილი ნიორი; - 3 სუფრის კოვზი სქელი მაიონეზი; - 70 გრ გაწმენდილი ნიგოზი: - მარილი.

გაფცქვენით ჭარხალი და გახეხეთ. უმჯობესია გამოიყენოთ კვების პროცესორი სპეციალური დანამატით, რადგან ჭარხლის ნაჭრები შეიძლება შეღებოს არა მარტო ხელებზე, არამედ სამზარეულოსაც. ადრე მდუღარე წყალში გაჟღენთილი ქლიავი დავჭრათ პატარა კუბებად. ნიგოზი მოათავსეთ სქელ პლასტმასის პარკში და რამდენჯერმე გადაახვიეთ რულეტივით. დაქუცმაცებული თხილი მოათავსეთ თასში გახეხილ ჭარხალთან და დაჭრილ ქლიავთან ერთად, დაუმატეთ პრესაში გავლილი ნიორი, მოაყარეთ მარილი და სალათს მაიონეზი შეაზავეთ. აურიეთ და შედგით მაცივარში 1-2 საათით. მიირთვით ახალი ოხრახუშით მორთული.

სანამ სალათს ნიგოზს დაუმატებთ, გასინჯეთ. თუ ისინი გახრწნიან, შეცვალეთ ახლით ან საერთოდ არ გამოიყენოთ, რადგან ასეთმა თხილმა შეიძლება გააფუჭოს მთელი კერძის გემო.

კლასიკური სალათის ვარიაციები ქლივით

მიუხედავად იმისა, რომ ჭარხლისა და ქლიავის სალათი არ შეიცავს ბევრ ინგრედიენტს, მას აქვს მრავალი ვარიაცია. მაიონეზის ნახევარი შეგიძლიათ შეცვალოთ არაჟნით, მაგრამ არ გამოიყენოთ დაბალი ცხიმის შემცველი პროდუქტი, რადგან ის ძალიან თხევადია. თუ გსურთ, რომ სალათი უფრო დაბალკალორიული იყოს, მოამზადეთ თხილის გარეშე და მცენარეული ზეთისა და ძმრის დრესინგით. 2 სუფრის კოვზი ზეთისთვის (ბოსტნეული, ზეითუნის, ნიგოზი, ყურძნის თესლი) მიიღეთ ½ ჩაის კოვზი ძმარი. საუკეთესო გემოსთვის გამოიყენეთ ვაშლი ან ბალზამიკო. ძმარი შეგიძლიათ შეცვალოთ იგივე რაოდენობის ახლად გამოწურული ლიმონის წვენით.

თუ ნიორი არ მოგწონთ, შეგიძლიათ უბრალოდ გამოტოვოთ ან შეცვალოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, დაახლოებით ½ თავი ან 1 თავი შალოტი. ნიგოზი შეცვალეთ ფიჭვის თხილით, უმარილო დაქუცმაცებული ფისტა, დაჭრილი ნუშით ან მაკადამიის თხილით. ქლიავი შეიძლება გაჟღენთილი ან მოხარშული იყოს, როგორც ზემოთ იყო აღწერილი, წვენში ან თეთრ ღვინოში. ის ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ პატარა ოქროსფერი რბილი ქიშმიშით. ჭარხლის არჩევისას გახსოვდეთ, რომ იისფერი და წითელი ჯიშების გარდა, არსებობს ვარდისფერი და ყვითელი ჭარხალი.

ვფიქრობ, ჭარხლის, ქლიავის და ნიგვზის ეს სალათი ბევრისთვის ნაცნობია, მაგრამ თუ არა, აუცილებლად სცადეთ! რეცეპტი გამოგვიგზავნა ანასტასია ბორდეიანუმ (ასიკა):

ეს სალათი განსაკუთრებით კარგია ცივ სეზონზე, როცა ვიტამინები ცოტაა და რაღაც ჯანსაღი, მაგრამ ამავდროულად შემავსებელი გინდა. ჭარხლის, ქლიავის, ნიგვზის და არაჟნის კომბინაცია სალათს ძალიან ნოყიერს ხდის. და არაჟანი შავი მარილით ანიჭებს მას განუმეორებელ გემოს და არომატს!

ჭარხლის, ნიგოზის და ქლიავის სალათი

ნაერთი:

• 4 პატარა ჭარხალი (დაახლოებით 180 გრ გახეხილი)
• 8 ქლიავი (დაახლოებით 70 გრ კენკრა)
• 10 ც ნიგოზის ბირთვი (დაახლოებით 50 გრ)
• 200 გრ არაჟანი (რაც უფრო ცხიმიანია მით უკეთესი)
• სანელებლები გემოვნებით: შავი მარილი, დაფქული შავი პილპილი

სალათის რეცეპტი ჭარხლით, ქლიავით, თხილით:

ჩვენი სალათი მზად არის! შეგიძლიათ მიირთვათ მაშინვე, ან შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით და არაჟანი გამაგრდეს. ორივე ვარიანტი თავისებურად გემრიელი და საინტერესოა.

სალათი ჭარხალი, ქლიავი და ნიგოზი

Გემრიელად მიირთვით!

P.S. თუ მოგეწონათ რეცეპტი,!

ჯულიარეცეპტის ავტორი

ხელნაკეთი „ჭარხლის სალათი ქლივით, ნიგოზით და ყველით“ არის ნათელი, გემრიელი, პიკანტური და მარტივი სალათი, რომელიც მზადდება იაფი, ხელმისაწვდომი და რაც მთავარია, სეზონური პროდუქტებისგან, რომლებიც ადვილად იყიდება ნებისმიერ მაღაზიაში ან ბოსტნეულში. სასურსათო ბაზრის დერეფნები. მზა სალათის ღირებულება გროშებია, მაგრამ რამდენ სარგებელს და ვიტამინს შეიცავს ერთი პორცია და თუნდაც ერთი კოვზი!

ჭარხლის სალათი ქლიავით ნამდვილად ღირს ზამთრის დიეტაში ჩართვა! მზადდება მაიონეზის გარეშე, თუმცა სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ. სალათის კალორიული შემცველობა დაბალია, რაც მას პოპულარულს ხდის "დიეტოლოგებისთვის", რომლებიც დიეტაში მხოლოდ ჯანსაღ და დაბალკალორიულ საკვებს შეიცავენ.

ეს ასევე შესანიშნავი ვარიანტია ნაცრისფერი და მოსაწყენი ყოველდღიური ცხოვრების დივერსიფიკაციისთვის. უფრო მეტიც, ახლა, როდესაც თაროებზე ამდენი ბოსტნეული არ არის, ასეთი კერძი ძალიან სასარგებლო იქნება, რადგან გამოდის ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი და ისეთი ლამაზი, რომ სადღესასწაულო სუფრაზეც კი შეიძლება მიირთვათ. მით უმეტეს, თუ მას ლამაზად დაამშვენებთ, როგორც ეს.

ყველა ინგრედიენტი (და ისინი ძალიან მარტივი და ხელმისაწვდომია) იდეალურად ერწყმის ერთმანეთს და ავსებს ერთმანეთის გემოვნებას. და მე უნდა ვთქვა, რომ მამაკაცებიც კი, რომლებსაც რატომღაც არ მოსწონთ ჭარხალი, ამ სალათს ორივე ლოყაზე ასხამენ 😉

მომზადებას ძალიან ცოტა დრო სჭირდება, იმ პირობით, რომ, რა თქმა უნდა, ჭარხალი უკვე მზად არის. მისი მოხარშვა ან ღუმელში ფოლგაში გამოცხობა შეიძლება. კარგი, იქიდან საქმე მხოლოდ წვრილმანებზეა - უბრალოდ დაჭერით და შეუთავსეთ ყველა პროდუქტი.

ინგრედიენტები:

• ჭარხალი - 2 პატარა
• ნიგოზი (გახეხილი) - ნახევარი ჭიქა
• ნიორი - 1-2 კბილი
• არაჟანი (მაიონეზი) - 1-2 ს.კ.
• ყველი - 150 გ
• ქლიავი - 5-7 ცალი.

ჭარხლის სალათი ქლიავით, თხილით და ნიორით - ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით

მზა ჭარხალს ვასუფთავებთ და გავხეხავთ.

შემდეგ ნიგოზს ვჭრით - უბრალოდ დანით დაჭერით მარცვლები.

ყველი დავჭრათ კუბიკებად. მე მქონდა ყველი ფეტა - მე მიყვარს ამ ყველის და ჭარხლის კომბინაცია. თუმცა, ნებისმიერი სხვა ყველი შეგიძლიათ წაიღოთ თქვენი გემოვნებით - მყარი, დამუშავებული, სულუგუნი.

ნივრის კბილი გაატარეთ პრესაში.

და გარეცხილი ქლიავი დავჭრათ კუბიკებად. გირჩევთ გამოიყენოთ ქლიავის ჩირი სალათისთვის - ის უფრო ნაზია და უბრალოდ იდეალურია ასეთი მადის მოსამზადებლად. შებოლილი უფრო უხდება ცხელ კერძებს, მაგალითად, მასთან ერთად კარტოფილის გამოცხობას, კომბოსტოს ჩაშუშვას ან ბორშის მოხარშვას.

დაამატეთ არაჟანი ან ვეგეტარიანული მაიონეზი გემოვნებით. შეურიეთ.

ასე რომ, სალათი ჭარხლით, თხილით და ქლიავით მზად არის! და, მიუხედავად ინგრედიენტების სიმარტივისა, სალათი ძალიან გემრიელი და გემრიელი გამოდის. და საკმაოდ შემავსებელი, ასე რომ შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ჯანსაღი snack.

Გემრიელად მიირთვით!

ჭარხლის სალათი ქლიავითა და თხილით - კალორიული

ჭარხლის სალათის კომპონენტები დიეტურია, მაგრამ ყველა პროდუქტი არ არის დაბალკალორიული. თხილი შეიცავს ზეთებს; არაჟანი ან მაიონეზი და ყველი ასევე ამატებს "ცხიმიანობას". ამის მიუხედავად, სალათი იდეალურია ჯანსაღი დიეტის მოყვარულთათვის, ზოგადად, ყველასთვის, ვინც აზრზეა. ყოველივე ამის შემდეგ, მცენარეული თხილის კარაქი და ცხოველური ცილა (ყველი და არაჟანი) ასევე აუცილებელია სხეულის გამართული ფუნქციონირებისთვის და ჯანმრთელობისთვის.

ჭარხლის სალათის კალორიული შემცველობა - 178 კკალ 100 გ-ზე.

1. ცხიმი: 13 გ.
2. ცილები: 4 გ.
3. ნახშირწყლები: 14 გ.

• ჭარხალი გამომცხვარზე უფრო გემრიელია, ვიდრე მოხარშული. კარგად გარეცხილი ბოსტნეული შეფუთეთ ფოლგაში და შედგით ღუმელში გამოსაცხობად მოხარშვამდე (30 წუთი - 1 საათი ზომის მიხედვით). ეს მისცემს ჭარხალს უფრო მდიდარ გემოს.
• ახალგაზრდა, პატარა ჭარხალი უფრო ტკბილია, ვიდრე დიდი ხილი.
• უპირატესობა მიანიჭეთ ჩირს, ვიდრე შებოლილს. შეარჩიეთ რბილი კენკრა დელიკატური სტრუქტურით.
• კერძის კალორიული შემცველობის შესამცირებლად სალათას აურიეთ მდოგვით შეზავებული ზეითუნის ზეთი ან ნებისმიერი მცენარეული ზეთი გემოვნებით.

Გემრიელად მიირთვით!