पनीर के साथ मन्ना: फोटो के साथ रेसिपी। धीमी कुकर में दही मन्ना धीमी कुकर में दही मन्ना

धीमी कुकर में पनीर के साथ मनिक काफी सरलता से और जल्दी तैयार हो जाता है। यह डिश न केवल बच्चों को बल्कि वयस्क पीढ़ी को भी पसंद आएगी। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी, जिसके घर में आधुनिक मल्टी-कुकर के लिए जगह है, ऐसी रेसिपी तैयार कर सकती है।

मन्ना की रेसिपी लंबे समय से जानी जाती है, इसलिए लगभग हर महिला ने इस व्यंजन के बारे में सुना है और इसे बनाने की कोशिश की है। यहां कुछ भी भारी या अलौकिक नहीं है, इसलिए आप इस रेसिपी को तुरंत वास्तविकता में बदल सकते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको एक स्वादिष्ट और सुगंधित पाई मिलेगी।

पकवान की विशेषताएं

यदि आप चाहें तो धीमी कुकर में दही मन्ना केफिर के साथ भी तैयार किया जा सकता है। आपका व्यंजन कोमल और स्वादिष्ट, फूला हुआ और संतोषजनक बनेगा। हैरानी की बात यह है कि यह पाई न केवल एक साधारण टेबल को, बल्कि उत्सव को भी सजा सकती है।

पारंपरिक ओवन में केफिर रेसिपी बेहतर बनती है, इसलिए मल्टी-कुकर के लिए दूसरा विकल्प चुनना बेहतर है जो कम स्वादिष्ट नहीं होगा। जब क्लासिक और परिचित मन्ना रेसिपी में पनीर मिलाया जाता है, तो आप एक दिलचस्प और असाधारण तीखे स्वाद के साथ-साथ सबसे स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन भी तैयार कर सकते हैं।

पनीर आधारित मन्ना हार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ते और शाम की पारिवारिक चाय पार्टी दोनों के लिए आदर्श है। एक सरल नुस्खा आपको अक्सर अपने परिवार और दोस्तों को एक दिलचस्प व्यंजन खिलाने की अनुमति देगा।

खाना बनाना

निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• पनीर (अधिमानतः घर का बना) - 300 ग्राम;
• सूजी - एक गिलास;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - गिलास;
• वैनिलिन;
• बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा, सिरके से बुझाया हुआ;
• खट्टा क्रीम - आधा गिलास;
• मक्खन।

दही मन्ना की चरण-दर-चरण तैयारी

तो, मल्टीक्यूकर का उपयोग करके, पनीर के साथ मन्ना तैयार करना एक सरल कार्य बन गया है, इसलिए आपका मुख्य कार्य अनुपात का सही ढंग से निरीक्षण करना और सरल और सुलभ सिफारिशों के अनुसार सब कुछ करना है।

1. नियमित दानेदार चीनी को वेनिला चीनी के साथ मिलाएं। इसके बाद मिश्रण में बेकिंग पाउडर और सारी सूजी मिलाएं। सामग्री को एक काफी गहरे कटोरे में मिला लें।

यदि आप नियमित बेकिंग पाउडर के बजाय सोडा का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे थोड़ी मात्रा में टेबल सिरका से बुझाने की आवश्यकता है। लेकिन बेकिंग सोडा अन्य सभी सामग्रियों को मिलाने के अंत में ही डाला जाता है ताकि यह अपने मूल गुणों को न खो दे।

2. सावधानी से अलग की गई जर्दी डालें और मिलाएँ। इस प्रक्रिया के तुरंत बाद, ताजा पनीर और खट्टा क्रीम डालें। सामग्री को चिकना होने तक मिलाएँ।

आपके तैयार मन्ना में कम से कम गुठलियाँ हों और उसका द्रव्यमान यथासंभव सजातीय और कोमल हो, इसके लिए पनीर को नरम होना चाहिए। खट्टा क्रीम बिल्कुल किसी भी वसा सामग्री के लिए उपयुक्त है। लेकिन याद रखें, उत्पाद जितना अधिक मोटा होगा, व्यंजन उतना ही स्वादिष्ट होगा।

3. सफ़ेद को अच्छी तरह से ठंडा करें और उसके बाद ही तब तक फेंटें जब तक मिश्रण में स्थिर और हवादार चोटियाँ दिखाई न दें। इन्हें बहुत सावधानी से बाकी मिश्रण में मिलाएँ। यह भी सुनिश्चित करें कि कोई अप्रिय गांठ न बने।

4. मल्टी-कुकर कटोरे के निचले हिस्से को मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें। इस मिश्रण को पूरे कंटेनर में समान रूप से वितरित करें। पाई को 1 घंटे तक बेक करें.

पनीर के साथ मन्ना बहुत जल्दी पक जाएगा और आपको पूरी प्रक्रिया को नियंत्रित करने और सब कुछ बेक करने के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं होगी। इस मामले में, मल्टीकुकर आपके लिए काम करेगा, इसलिए आपके पास आराम करने या अन्य काम करने का अवसर होगा।

नई रेसिपी में महारत हासिल! तैयार डिश को गर्मागर्म परोसें, लेकिन गर्म नहीं। आप मन्ना को विभिन्न प्रकार के ताजे फलों, सुगंधित और ताज़ा पुदीने की पत्तियों से सजा सकते हैं, उस पर स्वादिष्ट जैम डाल सकते हैं, जो मन्ना में अवशोषित हो जाता है और इसके स्वाद को एक दिलचस्प स्पर्श देता है, और संरचना को और भी नाजुक बना देता है।

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इस प्रकार की स्वादिष्टता एक नियमित पाई के समान होती है, लेकिन उनमें एक महत्वपूर्ण अंतर होता है - मन्ना तैयार करने के लिए आटे के बजाय सूजी का उपयोग किया जाता है। इस घटक के लिए धन्यवाद, आटा अद्वितीय हो जाता है: फूला हुआ और कोमल।

पनीर के साथ मन्ना कैसे पकाएं

अनाज को फूलने देना मुख्य शर्त है, जिसका पालन करने पर आपको अकल्पनीय रूप से कोमल और हवादार मिठाई मिलेगी। आप मन्ना को पनीर और अन्य एडिटिव्स के साथ तैयार कर सकते हैं: केले, साइट्रस जेस्ट, सूखे मेवे। खाना बनाते समय रसोइये को किसी विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है: आपको बस बहुत सख्त दही का आटा नहीं बनाना है, इसे एक सांचे में रखना है और सेंकना है।

धीमी कुकर में

इस तकनीक के आगमन के साथ, पाई बनाना तेज़ हो गया है: आपको बस सही ढंग से आटा गूंधने और चमत्कार सॉस पैन को वांछित मोड पर सेट करने की आवश्यकता है। उपचार के लिए आधार तरल होना चाहिए, और आप एडिटिव्स के लिए नुस्खा देख सकते हैं या अपना खुद का जोड़ सकते हैं। मल्टीकुकर में दही मन्ना "बेकिंग" मोड में बनाया जाता है, और बेकिंग का समय औसतन 50 से 80 मिनट तक होता है।

ओवन में

पाई को बेक करने के लिए, आपको गर्मी प्रतिरोधी फॉर्म का उपयोग करना चाहिए: मफिन बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए विशेष सांचे, या एक नियमित बेकिंग शीट। ओवन में पनीर मन्ना 30-50 मिनट में तैयार हो जाता है - यह सब गूंथे हुए आटे की स्थिरता पर निर्भर करता है। तापमान इष्टतम होना चाहिए - औसतन यह 180 डिग्री है।

दही मन्ना - रेसिपी

कुछ गृहिणियाँ तैयार व्यंजनों के आधार पर व्यंजन तैयार करती हैं, जबकि अन्य अनुशंसित सामग्री में अपनी पसंदीदा सामग्री जोड़कर प्रयोग करना पसंद करती हैं। उदाहरण के लिए, सूजी के साथ पनीर पाई पकाने के लिए कई विधियाँ बनाई गई हैं। पनीर के साथ मन्ना के लिए एक उपयुक्त नुस्खा चुनें और बिना देर किए इसे आज़माएँ।

केफिर पर

• पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 263 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.

हवादार मिठाई पकाने के लिए आपको एक अनुभवी रसोइया होने की ज़रूरत नहीं है। आप घर पर मन्ना बना सकते हैं, और यदि आप इसे इस रेसिपी के अनुसार पकाते हैं, तो आपको बहुत नरम स्थिरता मिलेगी और इसमें उत्कृष्ट सुगंध होगी। संतरे के छिलके और किशमिश के साथ केफिर का उपयोग करके नरम दही मन्ना तैयार करने का तरीका जानने के लिए जल्दी करें।

सामग्री:

• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• संतरे का छिलका - 1 पीसी से;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• पनीर - 300 ग्राम;
• केफिर - 0.5 बड़े चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी।
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

1. सूजी को उस कंटेनर में डालें जहां केफिर डाला जाता है, अन्य सामग्री तैयार करते समय एक तरफ रख दें।
2. एक संतरे का छिलका निकालकर कद्दूकस कर लें।
3. अंडे को तब तक फेंटें जब तक उसमें झाग न बन जाए और चीनी के क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं।
4. मीठे अंडे के झाग में पनीर, पहले से फूली हुई सूजी, कसा हुआ छिलका डालें, धीमी गति से मिक्सर से मिलाएँ।
5. आटा डालें, उसके बाद बेकिंग पाउडर, सूखे अंगूर, मिक्सर का उपयोग करके फिर से मिलाएँ।
6. आटे को एक सांचे में रखें और उस ओवन में बेक करें जो उस समय तक पहले से गरम हो चुका हो।

खट्टा क्रीम के साथ

• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 214 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

बेकिंग जिसके लिए आटा केफिर या खट्टा क्रीम से बनाया जाता है, स्वादिष्ट होने के अलावा और कुछ नहीं हो सकता। उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम और पनीर के साथ मन्ना हल्के, हवादार, फिर भी पौष्टिक नाश्ते या चाय के लिए मिठाई के लिए एक आदर्श विकल्प है। यदि चाहें, तो आटे में अधिक मेवे या सूखे मेवे के टुकड़े मिलाएँ। इतना स्वादिष्ट व्यंजन कैसे तैयार करें, इसकी चरण-दर-चरण प्रक्रिया देखें।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• पनीर - 250 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन (निकालें) - 100 ग्राम;
• अखरोट (स्वादानुसार;
• सोडा - 1 चुटकी;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

1. खट्टा क्रीम में सूजी डालें, बर्तनों को अभी के लिए अलग रख दें और अनाज को फूलने दें।
2. अंडे फेंटें, चीनी डालें और मिश्रण को सूजे हुए अनाज के साथ मिलाएँ। वहां नरम मक्खन और सोडा का एक टुकड़ा भेजें।
3. - पनीर को छलनी से पीस लें और बाकी उत्पादों में मिला दें.
4. आटा गूथ लीजिये, चाहें तो मेवे भी काट कर मिला दीजिये.
5. सांचे को चिकना करें और सूजी छिड़कें। मिश्रण को अंदर डालें. 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
6. परोसने से पहले डिश को ठंडा करें.

सेब के साथ

• पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 219 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यदि आप जानते हैं कि चार्लोट कैसे बनाया जाता है, तो आप एक ऐसी रेसिपी आज़मा सकते हैं जो सेब की डिश को लगभग वैसी ही बनाती है, केवल इसे मैनिक कहा जाता है। तो, सेब के साथ दही मन्ना स्वाद में और भी दिलचस्प और मूल बन जाता है, और इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। आप अपनी इच्छानुसार किसी भी स्थिरता और वसा सामग्री के पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• पनीर - 200 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• वैनिलिन - 2 चम्मच;
• सेब - 5 पीसी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. दही के द्रव्यमान को मीट ग्राइंडर में पीसें और खट्टा क्रीम के साथ पीसें।
2. जर्दी को वेनिला के साथ मिलाएं, आधा गिलास चीनी डालें और तब तक पीसें जब तक कि मीठी जर्दी सफेद न हो जाए।
3. सूजी को बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें.
4. तीनों सामग्रियों को मिलाकर आटा गूंथ लें.
5. अंडे के सफेद भाग को फेंट लें, फिर इस झाग को आटे में मिला लें।
6. सेब से बीज निकालें, क्यूब्स में काटें और बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।
7. परिणामी द्रव्यमान को किसी भी तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और 45 मिनट तक बेक करें।
8. सुनहरे भूरे रंग के व्यंजन को ठंडा करके परोसें।

क्लासिक

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 238 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

क्लासिक व्यंजनों की खूबी यह है कि उनके आधार पर आप किसी भी व्यंजन के कई अलग-अलग रूप बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, रसीला दही मन्ना: यह विभिन्न जामुनों या फलों से तैयार किया जाता है, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि मूल नुस्खा में कौन से उत्पाद शामिल हैं।

सामग्री:

• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन (निकालें) - 30 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना कैसे बनाएँ:

1. सूजी को खट्टा क्रीम में डालें और फूलने तक एक घंटे के लिए छोड़ दें।
2. अंडे फेंटें, चीनी डालें और थोड़ा नमक डालें। लगातार चलाते हुए मक्खन डालें।
3. आटा गूंथ लें: फेंटे हुए झाग में सूजी और आटा मिलाएं.
4. मन्ना मिश्रण को एक चिकने पैन में डालें और बेकिंग के लिए इष्टतम तापमान पर गरम ओवन में रखें।
5. 40 मिनट इंतजार करने के बाद, आपको टूथपिक से छेद करके डिश की तैयारी की जांच करने की आवश्यकता है: यदि आपने सूखी छड़ी निकाली है, तो नाजुकता को हटा दें।

दूध के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 257 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

नींबू का छिलका, केला, तिल - एक असामान्य संयोजन, लेकिन परिणाम एक उत्कृष्ट मिठाई है। आटे के बिना दूध और पनीर के साथ मन्ना तैयार करना बहुत आसान है - यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी इस प्रक्रिया में जल्दी से महारत हासिल कर सकती है अगर वह सब कुछ चरण दर चरण करती है, जैसा कि नुस्खा में सुझाया गया है। मिठाई की स्थिरता बहुत नाजुक है, इसलिए इस व्यंजन को अपनी रसोई में बनाने का प्रयास करें।

सामग्री:

• नींबू का छिलका - 20 ग्राम;
• नमक - 1 चुटकी;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• दूध - 750 मिलीलीटर;
• केले - 4 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• सूजी - 125 ग्राम;
• तिल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• तेल (निकालें) - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक सॉस पैन में दूध उबालें. वहां कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और नमक डालें। 3 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें, फिर हर समय हिलाते हुए, थोड़ा-थोड़ा करके सूजी डालें।
2. सफेद और जर्दी को अलग-अलग प्लेटों में बांटकर फेंटें।
3. ठंडी सूजी में जर्दी मिलाएं, फिर केले के टुकड़े और कसा हुआ पनीर डालें।
4. मिश्रण को हिलाते हुए, केले-दही मिश्रण में धीरे से प्रोटीन फोम डालें।
5. आटे को सांचे में डालें, लेकिन ऐसा करने से पहले इसे चिकना कर लें और ऊपर से सूजी छिड़क दें. वर्कपीस के ऊपर कसा हुआ मक्खन फैलाएं।
6. इस व्यंजन पर भुने हुए तिल छिड़कें और पहले से गरम ओवन में रखें।
7. तैयार मिठाई पर पाउडर छिड़कें।

किशमिश के साथ

• पकाने का समय: 55 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 390 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: यूक्रेनी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यह कड़ाही रेसिपी स्वादिष्ट तली हुई चीज़ बनाने का एक त्वरित तरीका है। किशमिश के साथ पनीर मन्ना को सिर्फ फ्राइंग पैन में ही नहीं डालना चाहिए, बल्कि सबसे पहले आपको आटे से अजीबोगरीब पाई बनानी चाहिए, जिसके अंदर आपको फिलिंग रखनी चाहिए। यह व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, लेकिन इसमें कैलोरी भी अधिक है, जिसे उन लोगों को ध्यान में रखना चाहिए जो अपने फिगर की परवाह करते हैं।

सामग्री:

• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• नमक - 1 चुटकी;
• आटा - 200 ग्राम;
• तेल (सब्जी) - 50 मिलीलीटर;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• सूजी - 12 बड़े चम्मच। एल.;
• दूध - 1 एल;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• पनीर - 400 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ:

1. किशमिश के ऊपर उबलता हुआ तरल डालें, फिर, जब वे फूल जाएं, तो जामुन को एक तौलिये में निकाल लें।
2. पनीर को कांटे से मैश कर लें, इसमें दो तरह की चीनी मिलाएं। चिकन की जर्दी डालें, सब कुछ मिलाएँ।
3. पहले से सूखे सूखे अंगूरों को दही और अंडे के मिश्रण के साथ मिलाएं।
4. आटा गूंथ लें: दूध में उबाल लें, अनाज डालें, तरल को लगातार हिलाते रहें। नमक, चीनी डालें। दलिया के साथ कटोरे को गर्मी से निकालें, सामग्री को हिलाएं, फिर इसे गाढ़ा होने तक एक और मिनट के लिए वापस लौटा दें।
5. आटे को एक गहरी प्लेट में छान लें, फिर दलिया को चम्मच से निकाल लें और प्रत्येक टुकड़े को हाथ से बेलते हुए आटे में डालें।
6. परिणामी गांठ को अपने हाथ की हथेली पर रखें, दूसरे को चपटा करें और एक फ्लैट केक बनाएं। प्रत्येक के बीच में भरावन (लगभग 2 चम्मच) रखें। भविष्य की सूजी को चुटकी से मसल कर चपटा कर लीजिये.
7. बची हुई सफेदी को 2 अंडों के साथ फेंटें, प्रत्येक पाई को डुबोएं और अतिरिक्त अंडे को निकालने के लिए उन्हें एक प्लेट पर रखें।
8. तैयार उत्पादों को नैपकिन पर रखकर, मन्ना को दोनों तरफ से भूनें।
9. मिठाई को एक प्लेट में निकालें और पाउडर छिड़कें।

केले के साथ

• पकाने का समय: 1 घंटा 5 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 190 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

बहुत से लोगों को क्लासिक मन्ना पसंद नहीं है, लेकिन आप आटे में केले मिला सकते हैं। नतीजतन, आपको केले की सूक्ष्म स्वादिष्ट सुगंध के साथ एक नाजुक केक मिलेगा। केले और पनीर के साथ मनिक एक स्वस्थ, हार्दिक मिठाई है जिसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है - इससे स्वाद प्रभावित नहीं होगा। अपना भोजन तैयार करें और प्रक्रिया तुरंत शुरू करें।

सामग्री:

• सूजी - 300 ग्राम;
• आटा - 0.5 बड़ा चम्मच;
• केफिर - 0.5 एल;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• केला - 2 पीसी ।;
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

1. तैयार सूजी को केफिर के साथ मिलाएं। मिश्रण को एक घंटे के लिए छोड़ दें ताकि किण्वित दूध उत्पाद सूजी में अच्छी तरह समा जाए।
2. फूली हुई सूजी में आटे के लिए आवश्यक बाकी सामग्री एक-एक करके डालें: कुचला हुआ पका हुआ केला, अंडा, चीनी, आटा। पिघला हुआ मक्खन, वैनिलिन डालें और अंत में सोडा को सिरके से बुझा दें।
3. एक बेकिंग पैन पर चर्मपत्र बिछाएं, उसमें आटा डालें और पहले से गर्म ओवन में रखें।
4. पेस्ट्री को 40 मिनट तक पकाएं; पाई की सतह सुंदर सुनहरे भूरे रंग की होनी चाहिए।

कद्दू और पनीर के साथ

• पकाने का समय: 55 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 158 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

कद्दू एक स्वस्थ और आहार संबंधी सब्जी है जिसे लगभग किसी भी व्यंजन में जोड़ा जा सकता है। हार्दिक मिठाइयों के समर्थकों को निश्चित रूप से कद्दू और पनीर के साथ मन्ना की रेसिपी आज़मानी चाहिए। पाई को बच्चों के मेनू में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है, क्योंकि बच्चों को जूस या चाय के साथ ऐसे व्यंजन बहुत पसंद आते हैं। स्वादिष्ट मन्ना सब्जी पकने के मौसम में विशेष रूप से प्रासंगिक है।

सामग्री:

• कसा हुआ कद्दू - 2 बड़े चम्मच;
• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच;
• पनीर - 200-400 ग्राम;
• सूजी - 1.5 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

1. कद्दू का छिलका हटा दें और गूदे को कद्दूकस कर लें।
2. आटा बनाने के लिए सभी सामग्रियों को मिलाएं: कद्दूकस किया हुआ कद्दू, कांटे से मसला हुआ पनीर, दानेदार चीनी, सूजी, बेकिंग पाउडर को एक बड़े कटोरे में डालें। एक गाढ़ी स्थिरता बनाने के लिए सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। आपको जल्दी से मिलाना चाहिए ताकि सूजी को फूलने का समय न मिले, नहीं तो आटा बहुत गाढ़ा हो जाएगा.
3. मिश्रण को एक सांचे में डालें, लेकिन ऐसा करने से पहले इसे वनस्पति तेल से चिकना कर लें। सूजी के साथ छिड़कने की भी सिफारिश की जाती है।
4. भविष्य के मन्ना के साथ डिश को पहले से गरम ओवन में रखें। टूथपिक से पक जाने की जांच करें।

अंडे नहीं

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 340 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

चिकन अंडे मिलाए बिना एक कोमल और स्वादिष्ट पाई बनाई जा सकती है। उदाहरण के लिए, अंडे के बिना, लेकिन सूखे मेवों के साथ दही मन्ना में एक समृद्ध, सुखद सुगंध और आदर्श स्वाद होता है। फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा एक अनुभवहीन रसोइये को भी ऐसी स्वादिष्टता तैयार करने में सक्षम बनाएगा। सूखे मेवे आप अपने विवेक से ले सकते हैं, मुख्य बात यह है कि उनका वजन कितना है, रेसिपी में कितना है।

सामग्री:

• मक्खन - 10 ग्राम;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• पनीर - 0.5 किलो;
• आलूबुखारा, किशमिश - 50 ग्राम;
• वेनिला - 0.25 चम्मच;
• चीनी – 100 ग्राम.

खाना कैसे बनाएँ:

1. सूखे मेवों के ऊपर उबलता पानी डालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें ताकि वे नमी सोख लें, फूल जाएं और नरम हो जाएं।
2. - पनीर को बारीक छलनी से पीस लें.
3. एक कटोरे में पनीर, चीनी और सूजी मिलाएं। ब्लेंडर या किचन मिक्सर का उपयोग करके, सामग्री को फेंटकर मुलायम द्रव्यमान बना लें।
4. तरल निकालने के लिए सूखे मेवों को कागज पर रखें। इन्हें दही के मिश्रण में मिला दें.
5. आटे में वेनिला डालें, सभी सामग्री मिलाएँ।
6. बेकिंग के लिए ओवन को इष्टतम तापमान पर पहले से गरम कर लें। बेकिंग ट्रे को चिकना कर लीजिये.
7. परिणामी मिश्रण को पैन में रखें और 30 मिनट तक बेक करें।
8. थोड़ा ठंडा किया हुआ मन्ना एक प्लेट में निकालें और पाउडर या जैम छिड़कें।

चॉकलेट

• पकाने का समय: 1 घंटा 25 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 260 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

जब आपके पास केफिर के साथ पनीर है, लेकिन आप यह तय नहीं कर पा रहे हैं कि उनसे क्या बनाया जाए, तो इस सरल मिठाई विकल्प पर विचार करें। पनीर के साथ चॉकलेट मन्ना, जिसमें से गोले और नारियल के गुच्छे बनाए जाते हैं, वयस्कों और बच्चों के लिए एक सुंदर व्यंजन है। मल्टीकुकर प्रक्रिया के अंत का संकेत देने के बाद, आपको एक रसदार और स्वादिष्ट सुगंधित घर का बना पाई प्राप्त होगी।

सामग्री:

• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नारियल के गुच्छे - 8 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल और 1.5 बड़े चम्मच;
• मार्जरीन - 100 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• कोको - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• सिरका - 1 चम्मच;
• केफिर - 1.5 बड़ा चम्मच;
• पनीर - 200 ग्राम

खाना कैसे बनाएँ:

1. केफिर में सूजी डालें, नमक डालें, फूलने तक अलग रख दें।
2. गोले बनाएं: पनीर को अंडे के साथ पीस लें, 3 बड़े चम्मच चीनी, नारियल, 2 बड़े चम्मच आटा मिलाएं. गोले बनाकर रोल करें, फिर 25 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
3. पानी का स्नान बनाकर मार्जरीन को पिघलने दें।
4. तीन अंडों के साथ डेढ़ कप चीनी को झाग आने तक फेंटें। मिश्रण में पिघला हुआ मार्जरीन डालें, इसे बुझाने के बाद बेकिंग सोडा डालें। परिणामी द्रव्यमान को सूजी हुई सूजी के साथ मिलाएं।
5. तरल मिश्रण में एक चम्मच आटा और कोको छान लें। आटे को पैनकेक जैसा बना लीजिये.
6. मल्टी-कुकर के कटोरे को मक्खन के एक टुकड़े से चिकना करें, उसमें आटा डालें और गेंदों को ध्यान से सतह पर वितरित करें, उन्हें थोड़ा नीचे धकेलें।
7. मल्टीकुकर को "बेकिंग" पर सेट करें, और 1.5 घंटे के बाद आप मन्ना को और 10 मिनट के लिए ब्राउन कर सकते हैं, मोड को "मल्टीकुक" में बदल सकते हैं।
8. पाई निकालें और परोसें।

पनीर मन्ना - खाना पकाने के रहस्य

कुछ गृहिणियाँ जो पनीर के साथ उत्तम मन्ना पकाना जानती हैं, वे कुछ तरकीबें साझा करने में प्रसन्न हैं जो दूसरों को एक उत्कृष्ट व्यंजन बनाने में मदद करेंगी:

1. यदि आप ऐसी पाई पकाने की योजना बना रहे हैं, तो शाम को सूजी को भिगोना बेहतर है - फिर आपको खाना पकाने से पहले आटा बैठने के लिए एक घंटे तक इंतजार नहीं करना पड़ेगा।
2. उन लोगों के लिए जो ठीक से नहीं जानते कि बेकिंग में कितना समय लगता है, उत्पाद की तैयारी की जांच करने का एक तरीका है: आपको इसे टूथपिक से छेदना होगा। एक सूखी छड़ी इंगित करती है कि मन्ना पक गया है।
3. बेकिंग के दौरान ओवन को खोलने की अनुशंसा नहीं की जाती है, अन्यथा नाजुकता गिर जाएगी और उसका आकार खराब हो जाएगा।
4. पनीर के साथ मन्ना तैयार करते समय, उत्पाद की वसा सामग्री पर ध्यान दें: आटे की स्थिरता इस पर निर्भर करती है।
5. सामग्री की मात्रा मापते समय, समान मात्रा के बर्तनों का उपयोग करें, उदाहरण के लिए, एक मानक कट ग्लास।
6. नियमित मन्ना दिखने और स्वाद में एक बहुत ही नीरस व्यंजन है, इसलिए इसे सजाने के लिए आटे में चमकीले, स्वादिष्ट जामुन या फल मिलाना बेहतर है।

घर पर पर्याप्त तरीके नहीं? इस अद्भुत मिठाई की अन्य रेसिपी देखें।

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मनिक एक लोकप्रिय व्यंजन है जो सूजी से केफिर, दूध, खट्टा क्रीम के साथ अक्सर बिना आटा मिलाए तैयार किया जाता है। मनिक पनीर, कद्दू, सेब, चॉकलेट और अन्य किस्मों में आता है।

पनीर के साथ मनिक को धीमी कुकर में बनाना आसान है। यह डिश बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आती है. इस रेसिपी के अनुसार मनिक पनीर पनीर पुलाव के समान है। यदि वांछित है, तो आप किशमिश या ताजा जामुन जोड़ सकते हैं, क्रीम या फल से सजा सकते हैं। धीमी कुकर में सुगंधित दही मन्ना सूजी दलिया का एक उत्कृष्ट विकल्प है।

धीमी कुकर में पनीर के साथ मन्ना तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी।

मैं सफेद भाग को जर्दी से अलग करता हूं। मैं जर्दी को चीनी के साथ मिलाता हूं।

सामग्री को मिक्सर से फूलने तक फेंटें।

मैं पनीर को छलनी से रगड़ता हूं और अंडे के मिश्रण में मिलाता हूं।

फिर मैं सूजी, खट्टा क्रीम, वैनिलिन, बेकिंग पाउडर मिलाता हूं।

मैंने मिश्रण को फिर से मिक्सर से फेंट लिया।

एक स्थिर झाग प्राप्त होने तक अलग से, एक चुटकी नमक के साथ सफेद भाग को फेंटें।

मैं धीरे-धीरे आटे में फेंटी हुई सफेदी मिलाता हूं।

और ऊपर से नीचे की गति का उपयोग करके एक स्पैटुला के साथ धीरे से गूंध लें।

मैं मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करता हूँ।

आटे को कटोरे में डालें और ऊपर से समतल कर लें।

मैं आटे का कटोरा मल्टीकुकर में रखता हूँ।

मैं 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड चालू करता हूं। मेरा मन्ना 50 मिनट में तैयार हो गया, इसलिए अपने धीमी कुकर में पकाने के समय को नियंत्रित करें ताकि मन्ना जले नहीं।

मैं मन्ना को एक प्लेट में निकालता हूँ। अगर चाहें तो इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

धीमी कुकर में पनीर के साथ सुगंधित और स्वादिष्ट मन्ना सफल रहा!

मैं इसे या तो खट्टी क्रीम या मीठे गाढ़े दूध के साथ परोसता हूँ।

अपने भोजन का आनंद लें! मजे से पकाओ!

दही मन्ना एक लोकप्रिय व्यंजन है जिसे न केवल ओवन में तैयार किया जा सकता है। धीमी कुकर में पनीर के साथ मन्ना बहुत स्वादिष्ट बनता है - आप इसे नीचे दिए गए व्यंजनों का उपयोग करके देखेंगे।

खट्टा क्रीम पर आधारित दही मन्ना

यदि आप सामग्री में से एक के रूप में खट्टा क्रीम का उपयोग करते हैं तो धीमी कुकर में दही मन्ना का स्वाद विशेष रूप से नाजुक होगा। मन्ना तैयार करने के लिए, 300 ग्राम कम वसायुक्त पनीर को कद्दूकस कर लें। 0.5-1 बड़े चम्मच के साथ कुछ जर्दी को फेंटें। चीनी और 100 ग्राम खट्टा क्रीम। एक गिलास सूजी में एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं। सभी सामग्रियों को मिलाएं और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। ठंडी सफेदी (2 टुकड़े) को फेंटकर फोम बना लें, ध्यान से उन्हें चम्मच से हिलाते हुए आटे में मिला लें (द्रव्यमान को नीचे से ऊपर की ओर उठाएं)। बेकिंग के लिए कटोरा तैयार करें. आटे को वहां स्थानांतरित करें और गीले चम्मच से उसकी सतह को चिकना कर लें। 1 घंटे तक पकाएं (बेकिंग)। ठंडा होने के बाद ही सांचे से निकालें.

दूध पर आधारित दही मन्ना

पनीर (200 ग्राम) पोंछ लें। 1 बड़ा चम्मच डालकर अंडे (3 टुकड़े) फेंटें। बारीक चीनी (आप इसकी मात्रा कम कर सकते हैं)। 1 छोटा चम्मच। सूजी को 0.5 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। गर्म दूध, हिलाओ। अंडे का मिश्रण, पनीर और एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं। आटा हिलाओ. यदि मिश्रण बहुत पतला है, तो आप थोड़ा सा आटा मिला सकते हैं। 1 घंटे तक बेक करें (बेकिंग)।

दही के गोले के साथ मनिक

पनीर के साथ मन्ना एक मूल नुस्खा के अनुसार धीमी कुकर में तैयार किया जा सकता है - इस मामले में, पनीर आटा का हिस्सा नहीं होगा, लेकिन एक भराव की भूमिका निभाएगा। 1 छोटा चम्मच। सूजी को 1.5 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। केफिर या दही. 20 मिनट के लिए छोड़ दें. 3 अंडों को 1 बड़े चम्मच से फेंटें। सहारा। फूली हुई सूजी में नरम मक्खन (100 ग्राम) के साथ अंडे का द्रव्यमान डालें, मिलाएँ। धीरे-धीरे 3-4 बड़े चम्मच डालें। कोको और 1 बड़ा चम्मच। आटा (1 चम्मच बेकिंग पाउडर से छान लीजिये). आटे को अच्छी तरह मिला लीजिये. पनीर के गोले तैयार करें (सूजी के घुलने पर आप इन्हें बना सकते हैं). एक ब्लेंडर का उपयोग करके पनीर (200 ग्राम) को एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें, 1 अंडा और चीनी (2-3 बड़े चम्मच) जोड़ें। मिश्रण में नारियल के टुकड़े (8 बड़े चम्मच) और आटा (2 बड़े चम्मच) मिलाएं। छोटी-छोटी लोइयां बनाकर रोल करें, आटे के बोर्ड पर रखें और 20-30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। आटे को तैयार पैन में रखें, ऊपर पनीर के गोले रखें, उन्हें थोड़ा गहरा करें। 1.5 घंटे तक पकाएं (बेकिंग)।

कैंडिड फलों और किशमिश के साथ दही मन्ना

बहुत से लोग मीठे कैंडिड फलों के साथ पनीर मन्ना पसंद करते हैं। केफिर (100 मिली/1 बड़ा चम्मच) के साथ सूजी डालें। 1 बड़े चम्मच के साथ 2 अंडे फेंटें। सहारा। सूजी में अंडे का मिश्रण मिलाएं. हिलाएँ और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर 1 चम्मच डालें। बेकिंग पाउडर और कसा हुआ पनीर (200 ग्राम)। यदि आवश्यक हो तो आटे से गाढ़ा करें। धुली हुई किशमिश और कैंडिड फल (कोई भी मात्रा, लेकिन बहुत अधिक नहीं) डालें। 1 घंटे तक पकाएं (बेकिंग)।

धीमी कुकर में पनीर के साथ मन्ना बनाना बहुत आसान है। यदि आप पाते हैं कि पका हुआ सामान ठीक से नहीं पका है, तो बस अधिक समय जोड़ें (आप स्टीमिंग टोकरी का उपयोग करके मन्ना को पलट सकते हैं)।

धीमी कुकर में पनीर के साथ मन्ना कैसे पकाएं? यह सबसे सरल सूजी दलिया पाई है. लेकिन साथ ही, धीमी कुकर में, मन्ना असामान्य रूप से स्वादिष्ट, फूला हुआ और संतोषजनक हो जाता है। और जब आप क्लासिक रेसिपी में पनीर जोड़ते हैं, तो स्वाद अधिक तीखा हो जाता है और पकवान स्वस्थ हो जाता है। पनीर के साथ मन्ना हार्दिक नाश्ते या शाम की चाय के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

सामग्री

• 300-400 ग्राम पनीर
• 1 कप सूजी
• 3 मुर्गी के अंडे
• 1 कप चीनी
• 2 चम्मच वेनिला चीनी
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर (मैं बेकिंग सोडा और थोड़ा सा सिरका उपयोग करता हूं)
• 100 मि.ली. खट्टी मलाई
• मक्खन

*200 मिलीलीटर के एक गिलास के लिए.

धीमी कुकर रेसिपी में पनीर के साथ मनिक

1. एक गहरे कटोरे में चीनी, वेनिला चीनी, बेकिंग पाउडर और सूजी मिलाएं। बेकिंग पाउडर की जगह आप सोडा को थोड़ी मात्रा में सिरके के साथ इस्तेमाल कर सकते हैं, फिर आपको इसे मिलाने के बाद मिलाना होगा।
2. जर्दी डालें, मिलाएँ और उसके बाद ही पनीर और खट्टा क्रीम डालें। नरम पनीर लेने की सलाह दी जाती है, तो मन्ना में गुठलियां कम होंगी. किसी भी वसा सामग्री की खट्टी क्रीम उपयुक्त है, यह जितनी अधिक मोटी होगी, उतनी ही स्वादिष्ट होगी। एक सजातीय मिश्रण होने तक इन सबको मिलाएं।
3. ठंडी सफेदी को तब तक फेंटें जब तक स्थिर चोटियाँ न बन जाएँ और शेष मिश्रण के साथ तब तक मिलाएँ जब तक कि गुठलियाँ गायब न हो जाएँ।
4. कटोरे के निचले भाग को मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें। मिश्रण को फैलाकर चिकना कर लीजिये. 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड में पकाएं।
5. धीमी कुकर में पनीर के साथ मनिक तैयार है. बॉन एपेतीत

पनीर के साथ मन्ना को गर्मागर्म परोसा जाता है, ताजे फलों से सजाया जाता है और ऊपर से जैम डाला जाता है, जो स्पंज की तरह अवशोषित हो जाएगा।