მომზადების პროცესში წყლის ზედაპირზე წარმოიქმნება დამახასიათებელი ქაფი. ეს ნიუანსი არ უნდა ჩაითვალოს გადახრად, მაგრამ ის უნდა მოიხსნას. ეს შეიძლება გაკეთდეს ჩვეულებრივი კოვზით ან ჩაჭრილი კოვზით. ქაფის გარეშე ბულიონი გემრიელი, მდიდარი და არომატული იქნება. თუ არ მოიხსნება, ბულიონის გემოვნური თვისებები შეიძლება დაირღვეს.

ორაგულის მომზადების ნიუანსი:

• მოხარშვის წინ ორაგული უნდა გაირეცხოს და მოიცილოს ყველა ზედმეტი ნაწილი (ფარფლები, ძვლები, კუდი და დარჩენილი წიაღისეული);
• შეგიძლიათ ორაგული მთლიანად მოხარშოთ, თუ თევზი პატარაა, ან ნაჭრებად დაჭრილი (ნაჭრების ზომა შეიძლება განსხვავდებოდეს, მაგრამ ეს ნიუანსი არ არის მნიშვნელოვანი);
• ორაგულის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ქვაბი, ორმაგი ქვაბი, ნელი გაზქურა ან წნევის გაზქურა (ორმაგი ქვაბის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქვაბისა და საცერისგან დამზადებული ხელნაკეთი დიზაინი);
• ორაგულის მოხარშვა შეგიძლიათ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თევზი ახალია (თუ ლორწო გამოჩნდება მის ზედაპირზე და სუნი უსიამოვნო გახდება, მაშინ უნდა შეწყვიტოთ ორაგულის ჭამა);
• თუ ორაგული იყიდა გაყინული, მაშინ ის უნდა გაიყინოს მოხარშვამდე (გაყინული თევზი არ უნდა ჩადოთ მდუღარე წყალში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ხორცის კონსისტენცია და გემო გაუარესდება);
• ორაგულის შესავსებად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარილი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკის მარცვლები და ლიმონის წვენი;
• თუ ორაგული მოხარშულია ნელ გაზქურაში ან ორმაგ ქვაბში, მაშინ სანამ თევზის კონტეინერში მოათავსებთ ნაჭრებს დაასხით ლიმონის წვენი და დაამატეთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეითუნის ზეთი);
• თევზის ორთქლზე მოხარშვისას წინასწარ უნდა მოაყაროთ მარილი (თევზის ნაჭრებში ან ზედაპირზე მცირე რაოდენობით მარილი შეიზილება);
• ორაგულის ძვლების ამოღება შესაძლებელია მოხარშვამდე ან მომზადების პროცესის შემდეგ (თევზის მზადყოფნის მაჩვენებელი ერთ-ერთი ფაქტორია ძვლების ხორცისგან გამოყოფის სიმარტივე);
• ორაგულს მდიდარი გემოთი და არომატის მისაცემად, ხარშვის პროცესში შეგიძლიათ დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი სტაფილო და ხახვი;
• თუ ორაგულის შემდეგ დარჩენილი ბულიონი დაგეგმილია სუპისთვის ან სხვა კერძისთვის, მაშინ მისი გემო შეიძლება უფრო ინტენსიური იყოს წინასწარ შემწვარი ხახვისა და სტაფილოს დამატებით;
• მოხარშული ორაგული შეიძლება ხელახლა მოხარშული (ჩაშუშული ან შემწვარი).

ორაგულის სტეიკები შეიძლება მოხარშოთ ღრმა ტაფაში. ამისათვის დაასხით წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ სითხეს დაუმატეთ მარილი და მოაყარეთ ორაგული. 5 წუთის შემდეგ გადააბრუნეთ სტეიკები მეორე მხარეს და გააგრძელეთ ხარშვის პროცესი კიდევ 5 წუთი. მითითებული დროის გასვლის შემდეგ ტაფას დაახურეთ თავსახური, გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ თევზი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. მომზადების ამ მეთოდით ქაფი არ წარმოიქმნება, მაგრამ თევზის მომზადების შემდეგ ბულიონი აღარ დარჩება. ადუღებამდე წყალს სჯობს სანელებლები დაუმატოთ, რათა სითხემ გემური თვისებები შეიცვალოს და მასში შემავალი ყველა ინგრედიენტი მოიხარშოს ან გაიხსნას.

რამდენ ხანს იხარშება ორაგული

მომზადების დრო დამოკიდებულია მხოლოდ თევზის ზომაზე ან მის ნაჭრებზე. რაც უფრო მცირეა ორაგულის ნაწილი, მით უფრო სწრაფად იხარშება. მთლიანი თევზი ან მისი დიდი ნაწილი მზად არის 35-40 წუთში. პატარა ნაჭრები იხარშება 20-25 წუთში.

ორაგულის მომზადების პროცესი გარკვეულ ნიუანსებს მოიცავს. წყალი მიიყვანება ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე. თევზის დამატების შემდეგ მისი დონე საშუალოზე ეცემა, ხოლო წყლის კვლავ ადუღების შემდეგ სიცხე უნდა შევამციროთ. არ არის საჭირო ორაგულის სახურავით დაფარვა. ცეცხლის დონე უნდა იყოს კონტროლირებადი თევზის მომზადების მთელი დროის განმავლობაში.

ორაგულის მომზადების დრო მეთოდის მიხედვით:

• ჩვეულებრივ ტაფაში 25-დან 40 წუთამდე, თევზის ნაჭრების ზომის მიხედვით;
• მულტიქუკერში "გამოცხობის" ან "ჩაშუშვის" რეჟიმში, მომზადების დრო იქნება 30-40 წუთი;
• ორაგულ ქვაბში ორაგული იხარშება 35 წუთში;
• წნევის ქვაბში თევზი მაქსიმუმ 30 წუთში იქნება მზად.

ორაგულის ხორცი შეიცავს ადამიანის ორგანიზმისთვის მნიშვნელოვან კომპონენტებს: პროტეინს, უმეტეს ჯგუფის ვიტამინებს, მინერალებს, ომეგა-3 ცხიმოვან მჟავებს. ამ პროდუქტის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს სხვადასხვა დაავადების პრევენციას, ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას და ჭარბ წონასთან გამკლავებას. ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი მოსამზადებელი და უგემრიელესი კერძი, რომელიც ორაგულისგან შეიძლება მომზადდეს, არის თევზის წვნიანი. მოდით შევხედოთ საუკეთესო რეცეპტებს ფოტოებით.

სამზარეულოს მახასიათებლები

ორაგულის წვნიანი ტრადიციული გზით მზადდება მდიდარი ორაგულისგან ძირეული ბოსტნეულის დამატებით. ზოგჯერ კერძი შეიცავს დამატებით კომპონენტებს, მაგალითად, მარცვლეულს, ზღვის პროდუქტებს, ყველს. დასაშვებია ორაგულის ნაწილის შეცვლა სხვა წითელი თევზით: ორაგული, ვარდისფერი ორაგული, კალმახი.

ორაგულის სუპის მოსამზადებლად გამოიყენეთ თევზის ნებისმიერი ნაწილი. უფრო მკვებავი კერძისთვის, თქვენ უნდა აიღოთ მთელი კარკასი, მუცელი ან ფილე. თუ დიეტური სუპის მომზადება გჭირდებათ, თევზის ქედები, კუდი და თავი შესაფერისია. მოხარშვამდე ყველა ნაწილი კარგად გარეცხილია.

ნებისმიერი თევზის სუპის მნიშვნელოვანი თვისებაა გამჭვირვალე ბულიონი. ამის მისაღწევად თევზი დაბალ ცეცხლზე ღია ტაფაზე უნდა მოხარშოთ. წყლის ადუღებისთანავე დაუყოვნებლივ უნდა მოაშოროთ ქაფი. რამდენი დრო სჭირდება ორაგულის ბულიონის მომზადებას? საკმარისია ფილე მოხარშოთ 20 წუთის განმავლობაში, ნაწილები ძვლებით და თავით - 40 წუთიდან ერთ საათამდე.

ორაგული მსუბუქი, ნაზი გემოთი თევზია, ამიტომ წვნიანს ბევრი სანელებლები არ უნდა დაუმატოთ. კლასიკური თევზის სუპისთვის საკმარისია დაფქული წიწაკა ან ბარდა და დაფნის ფოთოლი. მზა ბულიონი შეიძლება დაემატოს ახალი მწვანილებით.

კლასიკური რეცეპტი

ამ კერძის მოსამზადებლად, თქვენ იღებთ ინგრედიენტების სტანდარტულ კომპლექტს ჩვეულებრივი თევზის სუპისთვის. ტრადიციული წვნიანი სწრაფად მზადდება და არის არომატული, მდიდარი და ნოყიერი.

საჭირო:

• 1,5 კგ ახალი ორაგული;
• 2,5 ლიტრი სასმელი წყალი;
• 6 კარტოფილი;
• 1 დიდი სტაფილო;
• 1 ხახვი;
• 2 დაფნის ფოთოლი;
• 4 წიწაკის მარცვლები;
• 3 გრ მარილი;
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

რეცეპტი ეტაპობრივად.

1. თევზს ჭრიან: ქერცლებს აცლიან, შიგნიდან იწმინდება, თავს, კუდს, ფარფლებს აჭრიან, ხერხემალსა და ძვლებს აცლიან. კარკასი გარეცხილია. თავი ცალ-ცალკე მუშავდება: ლაყუჩები და თვალები ამოღებულია.
2. ორაგულის თავის მოხარშვას ყველაზე დიდი დრო სჭირდება, ამიტომ დანარჩენი ნაწილებისგან განცალკევებით მოათავსეთ ცივ წყალში და ადუღეთ 30 წუთის განმავლობაში.
3. ნახევრად მოხარშულ თავზე ემატება ფილე და კუდის ნაჭრები.
4. 20 წუთის შემდეგ ორაგული ამოიღეთ ტაფიდან, ბულიონს ფილტრავენ და ისევ ცეცხლზე დადებენ.
5. ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით ზეთში ოქროსფერამდე.
6. უმი სტაფილო დაჭერით ნაჭრებად.
7. გახეხილი კარტოფილი დავჭრათ უფრო დიდ კუბებად.
8. თევზის ნახარშს ემატება კარტოფილი და სტაფილო, 10 წუთის შემდეგ - შემწვარი ხახვი.
9. როცა კარტოფილი დარბილდება, წვნიანს მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ წიწაკა და დაფნის ფოთოლი და 3 წუთის შემდეგ გამორთეთ.
10. ორაგულის წვნიანი შეჰყავთ თავსახურის ქვეშ 15 წუთის განმავლობაში.

თქვენ შეგიძლიათ გააადვილოთ სამზარეულო მულტიქუკერის გამოყენებით. ყველა ინგრედიენტი ერთბაშად მოთავსებულია მის თასში და 50 წუთის განმავლობაში ადუღდება პროგრამა "Soup"-ზე.

სუფრასთან მიტანისთანავე, ორაგულის წვნიანს დაამატეთ ახალი დაჭრილი მწვანილი

საბიუჯეტო ვარიანტი თევზის სუპისთვის

თევზის წვნიანის მოსამზადებლად არ არის აუცილებელი მთლიანი კარკასის აღება. ორაგულის წვნიანი ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია. ამ ნაწილთან ერთად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქედები, კუდები და სხვა თვლები.

ინგრედიენტები:

• 1 ორაგულის თავი;
• 200 გრ თევზის ნარჩენები;
• 1 სტაფილო;
• 1 ხახვი;
• 2 ლიტრი გაწმენდილი წყალი;
• 4 კარტოფილის ტუბერები;
• 60 მლ ზეითუნის ზეთი;
• 15 გ მწვანე ხახვი;
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

მომზადების ეტაპები.

1. თევზის ნაწილები, ნახევარი ხახვი და სტაფილოს ნაჭერი მოათავსეთ მარილიან წყალში და ადუღეთ 25 წუთის განმავლობაში.
2. მოხარშული თევზი და ბოსტნეული ამოიღეთ ტაფიდან და გადაწურეთ ბულიონი.
3. ხორცი ამოიღეთ თევზის თავიდან და მოათავსეთ კერძებში დასამატებლად.
4. დარჩენილი სტაფილო და ხახვი წვრილად დავჭრათ და მოვშუშოთ ზეითუნის ზეთში.
5. კარტოფილის კუბურები ჩაყარეთ გამჭვირვალე ბულიონში, 10 წუთის შემდეგ ემატება გარეცხილი ბრინჯი და შემწვარი.
6. 20 წუთის შემდეგ წვნიანს დაამატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და გამორთეთ გაზქურა.
7. ორაგულის თევზის წვნიანი მიირთვით მას შემდეგ, რაც 15 წუთის განმავლობაში თავდახურული იქნება.

მსუბუქი ორაგულის თავით და ბრინჯის წვნიანი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ცხელი, ასევე ცივი

თევზის წვნიანი "ნორვეგიული სტილი"

ამ რეცეპტით მზადდება ძალიან დელიკატური ნაღების ორაგულის წვნიანი რბილი, კრემისებური გემოთი.

• 350 გრ ორაგულის ფილე;
• 1 ხახვი;
• 5 კარტოფილის ტუბერები;
• 50 მლ უცხიმო კრემი;
• 50 გრ ფქვილი;
• 3 გრ მარილი;
• 2 ლიტრი წყალი;
• სანელებლები სურვილისამებრ.

მომზადების პროცესი.

1. კარტოფილი დავჭრათ ნაჭრებად, ხახვი ნახევრად რგოლებად.
2. ბოსტნეული მოათავსეთ მდუღარე მარილიან წყალში და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.
3. თევზის ფილე გარეცხეთ, დაჭერით დიდ ნაჭრებად და მოათავსეთ ტაფაში. მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი.
4. ღრმა თასში ათქვიფეთ კრემი ფქვილთან ერთად, დაარღვიეთ ყველა სიმსივნე.
5. ნაღების სოუსს ასხამენ თევზის სუპთან ერთად ტაფაში, კერძი ადუღებამდე მიიღება და მაშინვე გამორთეთ.
6. დელიკატური ნორვეგიული წვნიანი მიირთვით 15 წუთის შემდეგ.

სუფრასთან მიტანის წინ ნაღების თევზის წვნიანს აზავებენ დაფქული შავი პილპილით და დაჭრილი ოხრახუშით.

ორაგულის სუპის ეს რეცეპტი პოპულარული იყო ძველ რუსეთში. თანამედროვე მეთევზეები ლაშქრობის დროს წვნიანს ანალოგიურად ამზადებენ.

სასურსათო სია:

• 1,5 კგ ორაგული;
• 3 დიდი კარტოფილი;
• 1 სტაფილო;
• 2 ხახვი;
• 3 ლიტრი გაფილტრული წყალი;
• 50 მლ არაყი;
• 2 დაფნის ფოთოლი;
• წიწაკის მარცვლები (6 ცალი);
• 5 გრ მარილი.

ეტაპობრივად რეცეპტი.

1. ორაგული გაწმენდილია და გარეცხილია.
2. უპირველეს ყოვლისა, თავი იდება წყალში, ნაღვლის ამოღების შემდეგ.
3. როცა წყალი ადუღდება, დაუმატეთ მთლიანად გაფცქვნილი ხახვი და მოშუშეთ 40 წუთის განმავლობაში.
4. ამ დროის გასვლის შემდეგ ტაფიდან თავი ამოიღეთ, ნახარშს დაუმატეთ კუდი და ქედები და ადუღეთ კიდევ 10 წუთი.
5. მზა ბულიონს ფილტრავენ და ისევ ტაფაში ასხამენ.
6. დაამატეთ კარტოფილის კუბურები, სტაფილოს ნაჭრები და წვრილად დაჭრილი მეორე ხახვი.
7. როდესაც კარტოფილი მოიხარშება ნახევრად მოხარშვამდე, ბულიონს დაუმატეთ ორაგულის ფილე, მარილი და სანელებლები.
8. 15 წუთის შემდეგ გამორთეთ გაზქურა, დაასხით არაყი ყურში, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ მეოთხედი საათი. გაჟღენთილ წვნიანში აბსოლუტურად არ არის ალკოჰოლი.

კლასიკური წვნიანი კოცონის სუნით რომ შეავსოთ, უნდა დაანთოთ დაფნის ფოთოლი, ჩაყაროთ ბულიონში ერთი წუთით და შემდეგ ამოიღოთ.

თევზის წვნიანი ყველით და ორაგულით

მდნარი ყველის და წითელი თევზის გემო ამ კერძს კარგად უხდება. ყველის წვნიანი ორაგულით არის არომატული, ნაზი, ნოყიერი და ძალიან გემრიელი.

საჭირო:

• 200 გრ თევზის ფილე;
• 3 კარტოფილი;
• 1 ხახვი;
• 1 სტაფილო;
• 30 გრ ხახვის ბუმბული;
• 100 გ დამუშავებული ყველი დანამატების გარეშე;
• მცენარეული ზეთი 20 მლ;
• 2 ლიტრი წყალი;
• 1 დაფნის ფოთოლი;
• 3 გრ მარილი.

სამზარეულო ტექნოლოგია.

1. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, სტაფილო დავჭრათ საშუალო სახეხზე.
2. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, მოვაყაროთ ბოსტნეული და შევწვათ 4 წუთის განმავლობაში.
3. ფილე იჭრება საშუალო ნაჭრებად.
4. დაჭერით კარტოფილი შემთხვევით.
5. ყველა მომზადებული კომპონენტი მოთავსებულია მდუღარე წყალში.
6. 20 წუთის შემდეგ წვნიანს დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი, წვრილად დაჭრილი დამუშავებული ყველი და მარილი.
7. მოხარშეთ ყველის წვნიანი ორაგულით 5 წუთის განმავლობაში, განუწყვეტლივ ურიეთ.

მოამზადეთ მსუბუქი, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი ორაგულის და ყველის კრემის წვნიანი დიეტური მენიუსთვის ან ბავშვის საკვებისთვის

ორაგულის მისოს წვნიანი

თევზის ბულიონით მიზო სუპის რეცეპტი მოეწონება მათ, ვინც საკუთარ ფიგურაზე ზრუნავს.ეს კერძი არის იაპონური სამზარეულოს ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი დელიკატესი, რომელსაც შეუძლია სწრაფად და ეფექტურად შეამციროს ჭარბი წონა. გარდა ამისა, წვნიანი მზადდება ორაგულის ქედებისგან, ამიტომ დაბალკალორიულია. მიუხედავად ამ კერძის არაჩვეულებრივი შემადგენლობისა, ყველა ინგრედიენტი შეგიძლიათ ნახოთ ნებისმიერ სუპერმარკეტში.

კომპონენტების სია:

• 250 გრ ორაგულის ქედები და კუდები;
• 60 გრ მისოს პასტა;
• 15 გ ხმელი ვაკამე ზღვის მცენარეები;
• 100 გრ ტოფუ ყველი;
• ნორის ზღვის მცენარეების 2 ფურცელი;
• 60 გ სეზამის თესლი;
• 1,5 ლიტრი წყალი.

ეტაპობრივად რეცეპტი.

1. მოხარშეთ ბულიონი მომზადებული ორაგულის ნაწილებიდან 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაფილტრეთ.
2. მისოს პასტა განზავებულია 50 მლ თბილი ბულიონით და დაასხით ქვაბში.
3. ვაკამე იჭრება ზოლებად, ტოფუ პატარა კუბებად.
4. სეზამის მარცვლები მშრალ ტაფაზე მსუბუქად შემწვარი.
5. ბულიონში მოათავსეთ ზღვის მცენარეები და ყველი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 4 წუთის განმავლობაში.
6. ბოლოს დაუმატეთ სეზამის მარცვლები და ზოლებად დაჭრილი ნორია ზღვის მცენარეები.

მიშოს წვნიანი ორაგულით მიირთმევენ ცხლად, მწვანე ხახვის რგოლებით მოყრილი

ორაგულის წვნიანი პომიდვრით

ორაგულის ქედებისგან დამზადებული თევზის წვნიანი ფილესა და პომიდვრის ნაჭრებით ძალიან არომატული და მდიდარი გამოდის. კერძი შთამბეჭდავად გამოიყურება, ამიტომ მისი მირთმევა შესაძლებელია სადღესასწაულო სუფრაზე.

ინგრედიენტები:

• 150 გრ ორაგულის ქედები;
• 200 გრ ფილე;
• 1 დიდი პომიდორი;
• 1 სტაფილო;
• 1 კარტოფილის ტუბერი;
• 2 ლიტრი წყალი;
• მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი.

1. ბულიონს ამზადებენ ქედებიდან 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღებენ ძვლებს.
2. ხახვი, კარტოფილი და სტაფილო დავჭრათ კუბიკებად, ორაგულის ფილე - საშუალო ნაჭრებად. ამ ინგრედიენტებს უმატებენ ნახარშს და ადუღებენ 10 წუთის განმავლობაში.
3. პომიდორს ადუღებენ მდუღარე წყალში, აცალებენ და წვრილად დაჭერიან. დაუმატეთ ძირითად მასას და ადუღეთ კიდევ 10 წუთი.
4. მზა ტომატის წვნიანს ამარილებენ, წიწაკებენ და ადუღებენ 10 წუთის განმავლობაში.

სუფრასთან მიტანისას ორაგულის წვნიანს პომიდორთან ერთად დაუმატეთ ახალი მწვანილი და კოვზი არაჟანი.

ორაგულის წვნიანი კრევეტებით

ზღვის პროდუქტების ყველა მოყვარული დააფასებს ამ თევზის სუპის რეცეპტს.ეს კერძი შეიძლება მომზადდეს ჩვეულებრივი ლანჩისთვის ან ოფიციალური სადილისთვის.

დაგჭირდებათ:

• 300 გრ ორაგულის ფილე;
• 300 გრ კრევეტები;
• 2 კარტოფილი;
• 1 სტაფილო;
• 200 გრ დაკონსერვებული სიმინდი;
• 1 ხახვი;
• 2,5 ლიტრი წყალი;
• 2 დაფნის ფოთოლი;
• მარილი;
• შავი პილპილის მარცვლები.

მომზადების პროცესი.

1. კრევეტები გალღობა და გარეცხილია. არ ასუფთავებენ.
2. თევზის ფილე და კრევეტები მოათავსეთ ნაჭუჭში მდუღარე წყალში. ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.
3. ბულიონს ფილტრავენ და ისევ ცეცხლზე დებენ.
4. მდუღარე ბულიონში მოათავსეთ კუბიკებად დაჭრილი სტაფილო, კარტოფილი და მთლიანი ხახვი. მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.
5. ორაგულის ფილე იჭრება ნაჭრებად, კრევეტები იწმინდება. დაუმატეთ წვნიანს.
6. 7 წუთის შემდეგ ტაფაში დაამატეთ სიმინდი, მარილი და სანელებლები.
7. 2 წუთის შემდეგ გაზქურა გამორთულია და წვნიანი 15 წუთის განმავლობაში ადუღდება.

მზა ორაგულისა და კრევეტების წვნიანი მიირთვით დაჭრილი მწვანილით და არაჟნის სოუსით

დამატებული სოკოთი

ყველის სუპის რეცეპტი ორაგულითა და შამპინიონებით არ არის პოპულარული, რადგან ბევრი თვლის, რომ არომატულ სოკოს შეუძლია თევზის სუპის დამახასიათებელი გემო გადალახოს. თუმცა, ეს პროდუქტები შესანიშნავად ერწყმის ერთმანეთს და ქმნის მთლიან, გემრიელ კერძს.

საჭირო კომპონენტები:

• 500 გრ ორაგულის მუცელი;
• 300 გრ ახალი შამპინიონები;
• 3 კარტოფილი;
• 40 გრ ბრინჯი;
• 2 ხახვი;
• 120 გ დამუშავებული ყველი;
• 2,5 ლიტრი წყალი;
• მარილი და დაფქული შავი პილპილი;
• 40 მლ მზესუმზირის ზეთი.

მომზადების ეტაპები.

1. მუცლებს ჭრიან რამდენიმე ნაწილად, ავსებენ წყლით და ადუღებენ 40 წუთის განმავლობაში.
2. თევზი ამოიღეთ ტაფიდან, დაჭერით და გადადგით, მარილი და კარტოფილის კუბურები ემატება სითხეში.
3. 10 წუთის შემდეგ დაამატეთ გარეცხილი ბრინჯი და მოხარშეთ კიდევ ერთი მეოთხედი საათის განმავლობაში.
4. ხახვი წვრილად დავჭრათ, შამპინიონები დავჭრათ ნაჭრებად. ინგრედიენტები შეწვით ცხელ ზეთში 5 წუთის განმავლობაში.
5. შემწვარი ორაგულის მუცელს ათავსებენ თევზის წვნიანში, უმატებენ წიწაკას, გახეხილ დამუშავებულ ყველს და დაჭრილ თევზს. მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი.

გემრიელი, არომატული თევზის სუპი ნაზი ორაგულის ხორცით სრულყოფილად აკმაყოფილებს შიმშილს, აუმჯობესებს ჯანმრთელობას და აუმჯობესებს იმუნიტეტს. დიეტოლოგები გირჩევენ ამ კერძის დიეტაში ჩართვას კვირაში მინიმუმ 2-ჯერ.

მოხარშული ორაგულიმდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B1 - 16,3%, ვიტამინი B2 - 15,2%, ვიტამინი E - 15,6%, ვიტამინი PP - 61%, კალიუმი - 19,4%, ფოსფორი - 33,1%, ფტორი - 14%, ქრომი - 142,9 %

მოხარშული ორაგულის სარგებელი

• ვიტამინი B1არის ნახშირწყლებისა და ენერგეტიკული ცვლის უმნიშვნელოვანესი ფერმენტების ნაწილი, რომელიც უზრუნველყოფს ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, ასევე განშტოებული ამინომჟავების ცვლას. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
• ვიტამინი B2მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, ხელს უწყობს ვიზუალური ანალიზატორის ფერთა მგრძნობელობის გაზრდას და ბნელ ადაპტაციას. ვიტამინი B2-ის არასაკმარისი მიღებას თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების მდგომარეობის დაქვეითება, სინათლისა და ბინდის მხედველობის დაქვეითება.
• ვიტამინი Eაქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების და გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის და არის უჯრედის მემბრანების უნივერსალური სტაბილიზატორი. E ვიტამინის დეფიციტით, აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
• ვიტამინი PPმონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღებას თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევა.
• კალიუმიარის მთავარი უჯრედშორისი იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავა და ელექტროლიტური ბალანსის რეგულაციაში, მონაწილეობს ნერვული იმპულსების გატარებისა და წნევის რეგულირებაში.
• ფოსფორიმონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგეტიკულ მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვანი ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი და აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას და რაქიტს.
• ფტორიიწყებს ძვლის მინერალიზაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს კარიესს, კბილის მინანქრის ნაადრევ ცვეთას.
• ქრომიმონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, აძლიერებს ინსულინის მოქმედებას. დეფიციტი იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის შემცირებას.

მაინც დამალვა

ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების სრული სახელმძღვანელო შეგიძლიათ იხილოთ დანართში.

ორაგულის წვნიანი - მომზადების ზოგადი პრინციპები

ორაგულის თევზის წვნიანი პირველი გემრიელი და ჯანსაღი კერძია, რომლის მირთმევა სადღესასწაულო ვახშამზე არ არის სირცხვილი. ასეთი სუპის მრავალი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ სუპის კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, იგი მზადდება ასე: ორაგულის თავებისგან ბულიონი უნდა მოხარშოთ, რის შემდეგაც მას ემატება კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო, სანელებლები და მწვანილი. ბულიონი უნდა გაწუროთ ტილოთი. მოხარშეთ წვნიანი სანამ ყველა ინგრედიენტი მზად არ იქნება. ორაგულის სუპის დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ მრავალი დამატებითი ინგრედიენტით: სოკო, ფეტვი, ბრინჯი, ყველი, კრევეტები და ა.შ. და თუ წვნიანს კრემს დაუმატებთ, მიიღებთ ყველაზე დელიკატურ კერძს ნაღების კონსისტენციით - ამ სუპს ჰქვია „ფინური“. ორაგულის წვნიანი“.

ორაგულის წვნიანი - საჭმლისა და კერძების მომზადება

ორაგულის თევზის წვნიანის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ქვაბი (მოცულობა უნდა შეირჩეს თევზის რაოდენობის მიხედვით), ტაფა, საჭრელი დაფა, ჩაჭრილი კოვზი და სხვა სამზარეულოს ჭურჭელი. თევზის წვნიანი შეგიძლიათ მოამზადოთ სუპის ნაკრებიდან, რომელშიც შედის თევზის ფილე, თავი, კუდი, ძვლები და ა.შ. მოხარშვამდე თევზი კარგად უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყალში. მზა ბულიონი უნდა გაწუროთ. ბოსტნეულის მომზადება შედგება კარტოფილის გახეხვისგან, დაჭრისგან (სასურველია კუბიკებად ან ზოლებად), ასევე ხახვისა და სტაფილოს შეწვით (ეს შეიძლება არ იყოს აუცილებელი დიეტური კერძებისთვის).

ორაგულის სუპის რეცეპტები:

რეცეპტი 1: ორაგულის წვნიანი

კლასიკური ორაგულის პირველი კურსის რეცეპტი. ეს წვნიანი მზადდება ისევე, როგორც ნებისმიერი სხვა სუპი - კარტოფილის, სტაფილოს, ხახვის და სანელებლების დამატებით. ძალიან მარტივი მოსამზადებელი, მაგრამ გემრიელი და ნოყიერი კერძი.

საჭირო ინგრედიენტები:

• კილოგრამი ორაგული;
• კარტოფილი;
• სტაფილო;
• ბოლქვი ხახვი;
• Მარილი;
• წიწაკის მარცვლები;
• Დაფნის ფოთოლი;
• გამწვანება.

მომზადების მეთოდი:

ორაგულს გავრეცხავთ, ვჭრით ნაჭრებად, ასევე ვიყენებთ თავსა და კუდს. ორაგული მოათავსეთ ტაფაში, დაამატეთ წყალი და შედგით გაზქურაზე. ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში. თევზის ბულიონი გადაწურეთ და ისევ გაზქურაზე დადგით. მოხარშულ ხორცს ვშლით ნაჭრებად. სტაფილო დაჭერით ზოლებად, წვრილად დაჭერით ხახვი. კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბებად. როგორც კი წვნიანი ადუღდება, დაუმატეთ კარტოფილი და ორაგული. 15 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ ხახვი და სტაფილო. თუ სასურველია, ხახვი და სტაფილო შეიძლება წინასწარ მოხარშოთ მცენარეულ ზეთში, მაგრამ ეს გამოიწვევს ოდნავ მაღალკალორიულ კერძს. 5 წუთის შემდეგ დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი, წიწაკის მარცვლები და მწვანილი. ყური მოაყარეთ გემოვნებით. ადუღეთ კიდევ 3 წუთი და გადმოდგით ცეცხლიდან. მიირთვით ორაგულის წვნიანი გახეხვის შემდეგ.

რეცეპტი 2: ორაგულის სუპი "ფინური სტილი"

ფინური ორაგულის სუპი არის გემრიელი თევზის წვნიანი რბილი, კრემისებური ტექსტურით. ამ კერძის მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ ორაგულისგან, არამედ ნებისმიერი სხვა წითელი თევზისგან. სუპის საფუძველია ნაღები; რეცეპტში ასევე შედის კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო და სანელებლები.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ორაგული;
• ექვსი კარტოფილი;
• ორი ხახვი;
• სტაფილო;
• 480 გრ ნაღები;
• ორი სუფრის კოვზი ზეთი;
• Მარილი;
• Შავი "პილპილი;
• წიწაკის მარცვლები;
• ლავრუშკა;
• კამა.

მომზადების მეთოდი:

ორაგულის კარკასს ვჭრით: მოვჭერით თავი და კუდი, ამოიღეთ ფილე, დავჭრათ ნაჭრებად. თავი და კუდი მოათავსეთ ქვაბში და შეავსეთ წყლით (დაახლოებით 2,5 ლიტრი). ჩაყარეთ დაფნის ფოთლები და წიწაკის მარცვლები. Მოდი მოვამზადოთ. მას შემდეგ, რაც ბულიონი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი და გამოაცალეთ ქაფი. მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში. ხახვი და სტაფილო დავჭრათ პატარა კუბებად. ტაფაში ჩაყარეთ კარაქის ნაჭერი, მოაყარეთ ბოსტნეული და შეწვით დაბალ ცეცხლზე. კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად და დავამატოთ ხახვი და სტაფილო. ჩაასხით გაწურული ბულიონი და ყველაფერი ერთად მოხარშეთ, სანამ კარტოფილი არ დარბილდება. დაუმატეთ თევზი და ადუღების შემდეგ დაუმატეთ კრემი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. კამა დაჭერით და ადუღების შემდეგ დაუმატეთ წვნიანს. დატოვე ყური ათი წუთის განმავლობაში.

რეცეპტი 3: ორაგულის წვნიანი პომიდვრით

ძალიან მარტივი, მაგრამ გემრიელი რეცეპტი ორაგულის თევზის სუპისთვის პომიდვრით. ეს კერძი არა მხოლოდ დამაკმაყოფილებელი და მკვებავია, არამედ დაბალკალორიულია. ასე რომ, ეს წვნიანი შეიძლება იყოს შენიშვნა დიეტაზე მყოფი ყველა გოგოსთვის.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ორაგულის სუპის ნაკრები;
• ერთი პომიდორი;
• სტაფილო;
• კარტოფილი - ერთი ტუბერი;
• Ოხრახუში;
• Მარილი;
• Წიწაკა.

მომზადების მეთოდი:

გარეცხეთ წვნიანი, ჩადეთ ქვაბში და შეავსეთ წყლით. მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში. სტაფილო და ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად და დაუმატეთ წვნიანს. მზა თევზს ამოვიღებთ, ხორცს ვაშორებთ ძვლებს, ვჭრით და ვაბრუნებთ წვნიანს. პომიდორს მოაშორეთ კანი, ადუღებული წყლის გადასხმის შემდეგ და რბილობი დაჭერით კუბიკებად. კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად და დავამატოთ წვნიანს. 10 წუთის შემდეგ დაამატეთ პომიდორი. ორაგულის წვნიანი მოშუშეთ, ბოლოს მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი. მზა წვნიანი ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მიირთვით.

რეცეპტი 4: ორაგულის სუპი სოკოთი

ბევრი ადამიანი არ ამატებს სოკოს თევზის წვნიანს, რადგან ეშინია, რომ კერძის დამახასიათებელი თევზის გემო არ გადალახოს. სინამდვილეში, მსგავსი არაფერი მოხდება - წვნიანი მხოლოდ უფრო მდიდარი, არომატული და კიდევ უფრო გემრიელი გახდება. ორაგული და სოკო კარგად ერწყმის ერთმანეთს. სცადეთ ამ კომპოზიციის გამოყენება პირველი კურსის მომზადებისას - დაინახავთ - თქვენი ოჯახი დააფასებს თქვენს კულინარიულ უნარებს.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ორაგული (შეგიძლიათ გამოიყენოთ თავი ან კუდი);
• 320 გრ შამპინიონი;
• რამდენიმე კარტოფილი;
• 45-50 გრ ბრინჯი;
• ორი ხახვი;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• ორი პომიდორი;
• Მარილი;
• Შავი "პილპილი.

მომზადების მეთოდი:

ორაგული გავრეცხოთ, დავჭრათ ნაჭრებად, მოვათავსოთ ტაფაში. შეავსეთ ორი ლიტრი წყალი და დააყენეთ ადუღებამდე 40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ნახარშს დაამატეთ ცოტა მარილი. ამოიღეთ ორაგული და გადაწურეთ ბულიონი. სტაფილო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, კარტოფილს კუბიკებად. ბულიონი ისევ გაზქურაზე მოვათავსოთ, ადუღების შემდეგ მოვაყაროთ კარტოფილი და სტაფილო. ჩამოიბანეთ ბრინჯი და მოათავსეთ წვნიანში ბოსტნეულიდან ნახევარი საათის შემდეგ. შამპინიონები დავჭრათ ნაჭრებად, ხახვი დავჭრათ. ტაფაზე გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი, მოვაყაროთ შამპინიონები და ხახვი.

შეწვით 10 წუთის განმავლობაში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. წვნიანში მოათავსეთ სოკო და ხახვი. პომიდორს კანი მოაშორეთ და რბილობი გახეხეთ. მეორე ხახვი დავჭრათ თხელ ზოლებად. ტაფაში კვლავ გავაცხელოთ ზეთი, მოვაყაროთ ხახვი. ჩაასხით ტომატის პიურე, მოაყარეთ მარილი და 5 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ ბოსტნეული. სოკოს მიღებიდან 10 წუთის შემდეგ წვნიანს დაამატეთ პომიდვრის სოუსი. ადუღეთ ყველაფერი ერთად კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, მარილი გემოვნებით. ხორცს ვაშორებთ ძვლებს, ვჭრით ნაჭრებად და ვაყრით თევზის წვნიანს. ერთი წუთის შემდეგ, გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ წვნიანი გაჟღენთილი. 15 წუთის შემდეგ, ორაგულის წვნიანი შესხურების შემდეგ, კერძი შეიძლება მიირთვათ. სუფრასთან მიტანისას თეფშში მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

რეცეპტი 5: ორაგულის წვნიანი კრევეტებით

ეს რეცეპტი ნამდვილი აღმოჩენაა არა მხოლოდ ზღვის პროდუქტების მოყვარულთათვის, არამედ ყველა მათთვის, ვინც აფასებს გემრიელ და ჯანსაღ საკვებს. ეს წვნიანი შეიძლება მომზადდეს ჩვეულებრივი ლანჩისთვის ან სადღესასწაულო ვახშმისთვის.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ნახევარი კილოგრამი ორაგული;
• ნახევარი კილოგრამი კრევეტები;
• ორი კარტოფილი;
• 200 გრ დაკონსერვებული სიმინდი;
• საშუალო სტაფილო;
• გამწვანების თაიგული;
• Მარილი;
• Წიწაკა;
• ლავრუშკა.

მომზადების მეთოდი:

ორაგულს ვასუფთავებთ ქერცლებიდან და გავრეცხავთ გამდინარე წყალში. კრევეტები გაყინეთ და ჩამოიბანეთ (არ ამოიღოთ ნაჭუჭები). ქვაბში წყალი აადუღეთ, ჯერ ორაგული დაუმატეთ, შემდეგ კი კრევეტები. მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. ორაგული და კრევეტები ამოიღეთ ბულიონიდან, თავად ბულიონი გადაწურეთ და ისევ ცეცხლზე დადგით. კარტოფილი და სტაფილო დავჭრათ კუბიკებად და დავამატოთ ბულიონის ადუღების შემდეგ. დაუმატეთ მთლიანი გახეხილი ხახვი. მოხარშეთ ბოსტნეული 10 წუთის განმავლობაში. მოხარშულ კრევეტს ვასუფთავებთ და თევზის ფილეს კუბებად ვჭრით. მწვანილი წვრილად დაჭერით და სითხე გადაწურეთ სიმინდისგან. თევზის წვნიანში მოათავსეთ ორაგულის ფილე, კრევეტები, სიმინდი და მწვანილი. ჩაყარეთ დაფნის ფოთლები, მარილი და პილპილი გემოვნებით. მოხარშეთ თევზის წვნიანი კიდევ 7-8 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ წვნიანი ციცაბოდ.

• თუ გსურთ, რომ თქვენი ორაგულის წვნიანი იყოს გულიანი, დაამატეთ წვნიანი ფეტვი ან ბრინჯი;
• ხარშვის პროცესში წვნიანი არ უნდა ადუღდეს ძალიან, ამ შემთხვევაში უფრო გამჭვირვალე გამოვა;
• ორაგულის წვნიანი "არ მოსწონს" სანელებლების სიმრავლე. უბრალოდ დაამატეთ მარილი, დაფქული პილპილი, წიწაკის მარცვლები და დაფნის ფოთოლი.

აგარაკზე ჰაერის გათბობა ახლა არ არის პოპულარული რუსეთში. ეს მეთოდი ფართოდ გავრცელდა კანადასა და აშშ-ში. ორთქლი ამ ტიპის გათბობა პრაქტიკულად არ გამოიყენება კოტეჯებში. იგი ძირითადად გამოიყენება სამრეწველო ობიექტებში. ეკონომიკურად და ტექნიკურად გამართლებულია, თუ ორთქლი ჩართულია საწარმოს ტექნოლოგიურ პროცესებში. ღუმელი ღუმელით გათბობა ცნობილი ვარიანტია. ქვეყნის სახლებში, ღუმელების გათბობა თანდათან ტოვებს ადგილს უფრო თანამედროვე, ეფექტურ და ადვილად გამოსაყენებელ ვარიანტებს. დიდი კოტეჯის ღუმელით გაცხელება შეუძლებელია. ბევრ სახლში ღუმელი ინტერიერის დიზაინის ელემენტია და არა გათბობის წყარო. თხევადი გამაგრილებლის მქონე ქვეყნის სახლების გათბობის სისტემა მოდით უფრო ახლოს განვიხილოთ გათბობის ყველაზე პოპულარული ტიპი - წყალი. წყლის გათბობის სისტემები, გამოყენებული საწვავის მიხედვით, იყოფა შემდეგ კლასებად: გაზზე მომუშავე სისტემები (მთავარი გაზი, თხევადი გაზი) გათბობა ელექტროენერგიით (ელექტრო ქვაბებით) სისტემები მყარ საწვავზე მომუშავე სისტემები თხევადი საწვავზე მომუშავე სისტემები. საცხოვრებლის კომფორტის ხედი, გათბობის ყველა გამოყოფილი ვარიანტი...

საახალწლო დღესასწაულების წინა დღეს პიროტექნიკურ პროდუქტებზე დიდი მოთხოვნაა. ამასთან დაკავშირებით თანამშრომლებმა...

მომზადების დრო: 20 წთ
ორაგული არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი თევზია, რომელიც შეიცავს ბევრ სასარგებლო მიკროელემენტს. ისე, მისი მომზადების უმარტივესი გზა ადუღებაა, მაგრამ აქაც მნიშვნელოვანია ყველაფერი სწორად გავაკეთოთ.

მომზადების აღწერა:

ეს კეთილშობილი თევზი განსაკუთრებულ მოპყრობას საჭიროებს, ამიტომ რაღაც მარტივს, როგორც მოხარშვას აქვს თავისი თავისებურებები, ახლა კი გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ მოხარშული ორაგული. პირველ რიგში, მინდა გაგაფრთხილოთ, რომ მას, რა თქმა უნდა, მოვამზადებთ არა ჩვეულებრივ წყალში, არამედ თეთრი ღვინის დამატებით, რადგან ამ გზით შეგვიძლია ხაზი გავუსვათ ამ თევზის გასაოცარ გემოს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ყველაფერი ძალიან მარტივია: ცოტა წიწაკა, ხახვი და მარილი - სხვა არაფერი გვჭირდება. ამ მარტივი ინგრედიენტებით და ჩემი მარტივი მოხარშული ორაგულის რეცეპტით, ჩვენ შეგვიძლია სწრაფად და მარტივად შევქმნათ საოცარი კერძი, რომელიც თქვენ და თქვენს ოჯახს მოგეწონებათ.

მიზანი:ლანჩზე / ვახშამზე / მეჩქარება
მთავარი ინგრედიენტი:თევზი და ზღვის პროდუქტები / ორაგული
კერძი:ცხელი კერძები ინგრედიენტები:

• ორაგული - 700 გრამი
• ხახვი - 1 ცალი
• მშრალი თეთრი ღვინო - 0,5 ჭიქა
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
• მარილი - გემოვნებით
• წყალი - 1 ჭიქა

პორციების რაოდენობა: 4

როგორ მოვამზადოთ მოხარშული ორაგული

ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვათავსოთ ტაფაში, დავამატოთ ღვინო და წყალი და დავდგათ ცეცხლზე, როცა სითხე ადუღდება, ტაფაში მოვაყაროთ ორაგულის ნაჭრები. სითხეში უნდა ჩაეფლო დაახლოებით ნახევარით.ორაგული მოხარშეთ დაახლოებით 4-8 წუთის განმავლობაში (ნაჭრის სისქეზეა დამოკიდებული) და შემდეგ გადააბრუნეთ მეორე მხარეს.მზა თევზი მოათავსეთ თეფშზე, მოაყარეთ მარილი და წიწაკა და მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით!

შეაფასეთ მოხარშული ორაგულის რეცეპტი:

3 საშუალო ნიშანი: 3.8, სულ ხმები: 4 რეკომენდებული რეცეპტები:
სწრაფი ღვეზელი დაკონსერვებული თევზით
სუში ორაგულითა და კიტრით
ტარტლეტები თევზით და ყველით
ტაილანდური თევზი ტკბილ და მჟავე სოუსში
პოლოკი მაიონეზით ღუმელში

მსგავსი რეცეპტები:
შემწვარი ორაგული
გამომცხვარი ორაგული
შემწვარი ორაგული ვინეგრეტით
ორაგული კედარის ფიცარზე
ორაგულის ფილე ბალზამის მინანქარში
ორაგული "ია-ლა-რუსე"
შემწვარი ორაგული
ორაგული ბუმი
შემწვარი ორაგული ქოქოსის რძეში
ორაგული ბოსტნეულით და ბრინჯით
შემწვარი ორაგული ცხარე თაფლით და ბაზილიკის სოუსით
შემწვარი ორაგული ისპანახით და ყველით

ვაწარმოებთ მაღალი ხარისხის ნამცხვრებს ნატურალური პროდუქტებისგან. ჩვენს ვებგვერდზე http://tortiks.ru/ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი თემატური ტორტი ნებისმიერი შემთხვევისთვის.

მოსკოვში უმაღლესი ხარისხის ნამცხვრები ნატურალური პროდუქტებისგან მზადდება.