სკუმბრია ცხარე მარილიანში. დამარილებული სკუმბრია სახლში - ძალიან გემრიელი და შეუდარებელი რეცეპტები. ცხარე დამარილებული სკუმბრია: რეცეპტი

ცხარე მარინადში დამარილებული სკუმბრია არის შესანიშნავი ცალკე საჭმელი და თანაბრად მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი ყველა სახის სენდვიჩის მოსამზადებლად. ამ თევზის ხორცის ცხიმის შემცველობის გამო, კერძი გამოდის წვნიანი და ძალიან ნაზი. მისი ღირსეულად განთავსება სადღესასწაულო სუფრაზე შეიძლება და ცოტა ადამიანი იტყვის უარს სამუშაო დღის ვახშამზე მოხარშულ კარტოფილთან ერთად ჭამაზე.

მაგრამ, სამწუხაროდ, მაღაზიებში გაყიდული ცხარე დამარილებული სკუმბრია არ იწვევს ნდობას თევზის ხარისხის, მარილის ან გაყიდვის დროის გამო. სავსებით შესაძლებელია მისი მომზადება სახლში ცხარე მარინადის გამოყენებით.

სკუმბრის ცხარე მარილის რეცეპტები ძალიან მარტივია, არ საჭიროებს დიდ ხარჯებს და თავად თევზი საკმაოდ სწრაფად მჟავდება.

ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ პიკანტური მარილიანი სკუმბრია ქვემოთ ჩვენს რეცეპტებში.

ცხარე დამარილებული სკუმბრია რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• სკუმბრია - 1 ცალი;

მარინადისთვის:

• მარილი – 2 ს.კ. კოვზები (სლაიდის გარეშე);
• გრანულირებული შაქარი - 1 ს.კ. კოვზი;
• წიწაკა ბარდა - 3 ც.;
• კბილი - 3 ცალი;
• შავი პილპილის მარცვლები - 5 ცალი;
• – 10 გ;
• დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი;
• წყალი - 250 მლ.

მომზადება

საჭიროების შემთხვევაში სკუმბრია გაყინეთ, ამოიღეთ თავი, წიაღები და ფარფლები და კარგად გარეცხეთ.

ახლა მოდით მოვამზადოთ მარინადი ცხარე დამარილებული სკუმბრისთვის. ამისათვის შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ქვაბში ან ქვაბში და ადუღეთ ორი წუთის განმავლობაში.

თევზი მოათავსეთ მინანქრის ან პლასტმასის ჭურჭელში და შეავსეთ მთლიანად გაგრილებული მარილწყალში. თუ არ გაქვთ შესაფერისი ჭურჭელი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოჭრილი პლასტმასის ბოთლი მწნისთვის. თევზს მარილწყალში ვინახავთ ორიდან ოთხ დღეს.

გრძელვადიანი შენახვისთვის საჭიროა თევზი მარილწყალიდან ამოიღოთ, მოათავსოთ ჩანთაში და შედგით საყინულეში.

სკუმბრია გემრიელი და ჯანსაღი თევზია. გარდა ამისა, მასთან მუშაობა სიამოვნებაა, რადგან მას სასწორი არ აქვს. დღეს მე ვისაუბრებ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ წარმოუდგენლად გემრიელი ცხარე მარილიანი სკუმბრია. Მოდი მოვამზადოთ.

სამზარეულოს ჭურჭელი:საჭრელი დაფა და დანა, ჩასადები, 0,5 მლ ქილა და თავსახური, მარილწყალში გასაწურავად რკინის საწური.

ინგრედიენტები

ინგრედიენტების შერჩევა

დასამარილებლად აიღეთ არც ისე პატარა თევზი, მაგრამ არც ისე დიდი. იდეალურია სკუმბრია, რომლის წონაა დაახლოებით 300-350 გრამი, ახალი ან გაყინული. არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ მის თვალებს. ისინი უნდა იყოს ოდნავ ამოზნექილი და ნათელი. არ არის ჩაძირული ან მოღრუბლული. ყურადღება მიაქციე ღრძილები სიახლის ნათელი მაჩვენებელია.

თუ ისინი ვარდისფერი და წითელია ყოველგვარი უსიამოვნო სუნის ან ლორწოს გარეშე, მაშინ თევზი ახალია. კანი უნდა იყოს ელასტიური, ღია ნაცრისფერი მოლურჯო ელფერით, სიყვითლის, ლაქების და დაზიანების გარეშე. და, რა თქმა უნდა, ამოისუნთქეთ: ახალი სკუმბრია არ უნდა ასხივებდეს მჟავე თევზის ზეთის მძაფრ სუნს, არამედ მხოლოდ მსუბუქი, არასაწინააღმდეგო თევზის არომატს.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების პროცესი

სკუმბრიის მოჭრა

მომზადების ვიდეო რეცეპტი

გსურთ ნახოთ, თუ როგორ სწორად მოვაყაროთ თევზი ამ რეცეპტის გამოყენებით? შემდეგ უყურეთ ვიდეოს და შეძლებთ თევზის მარილიანობას უფრო მარტივად და ეფექტურად.

როგორ მივირთვათ კერძი და რითი

ამ თევზს მიირთმევენ ნაწილებად დაჭრილი. ზემოდან გააფორმეთ ხახვის რგოლები და მწვანილი. დიდი გამოდგება როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე სასიამოვნო ოჯახური სადილისთვისან ვახშამი. შესანიშნავად უხდება ნებისმიერი ფორმით მოხარშულ კარტოფილს (შემწვარი, მოხარშული, გამომცხვარი ან დაფქული). ან ბოსტნეულის ხარშეთ. ახალი ბოსტნეულის სალათი კარგი დამატება იქნება.

სასარგებლო ინფორმაცია

• სცადეთ შესანიშნავი მარტივი, რომელიც შესაფერისია მათთვის, ვინც უყურებს მათ დიეტას. ამ თევზის ხორცი ნაზი, დიეტური და ძალიან გემრიელია. მომზადება გრძელდება არა უმეტეს ნახევარი საათისა.
• Არ გამოტოვოთ . თხევადი კვამლისა და ქიმიკატების გარეშე მიიღებთ თევზს საოცარი გემოთი და მადისაღმძვრელი ოქროსფერი ფერით.
• მე ასევე გირჩევთ შეამოწმოთ ეს მშვენიერი. იგი კეთდება სწრაფად და მარტივად. სკუმბრიასთან მუშაობა ზოგადად მარტივი და სასიამოვნოა. მომზადებაში არაუმეტეს ნახევარი საათის დახარჯვით, მეორე დღეს უკვე მიირთმევთ წარმოუდგენლად გემრიელი ცხარე თევზი ნაზი გემოთი.

• თუ გსურთ თქვენი დიეტის დივერსიფიკაცია, გადახედეთ. სწორად მოხარშული თევზი უბრალოდ დნება პირში და კარგად უხდება მწვანილს, ყველსა და ბოსტნეულს.
• დიდი ყურადღება მიაქციეთ. ეს ძალიან გემრიელი, ჯანსაღი და ნოყიერი პირველი კერძი ყველა ოჯახის დიეტაში უნდა იყოს.
• ასევე შეამოწმეთ საუკეთესოები. რა თქმა უნდა, მათგან აირჩევთ იმას, რაც ყველაზე მეტად მოგწონს და ისევ და ისევ დაუბრუნდებით მას.

სამზარეულოს ვარიანტები

ჩვენი რეცეპტის მიხედვით, შეგიძლიათ მთელი თევზი მოაყაროთ მარილი, მაგრამ შემდეგ გამოიყენოთ უფრო დიდი კონტეინერი (მინანქარი, მინა ან პლასტმასი). თუ თევზის ნაჭრები დამარილებულია 12 საათის განმავლობაში, მაშინ მთლიანად საშუალო ზომის სკუმბრია სამ დღეში მზად იქნება. დასამარილებლად ყველაზე შესაფერისია უხეში ქვის მარილი. არ გამოიყენოთ იოდირებული, რადგან ის გააფუჭებს თქვენს თევზს გარეგნობას, გარდა ამისა, თევზი შეიძენს მწარე გემოს.

რეცეპტში ჩამოთვლილი ცხარე სანელებლების გარდა, შეგიძლიათ დაამატოთ კბილი და ქინძი. ხშირად თევზის მზა, მარინირებულ ნაჭრებს ასხამენ სურნელოვან მცენარეულ ზეთს. ამ ფორმით, სკუმბრია ინახება მაცივარში არა უმეტეს ერთი კვირის განმავლობაში.

იმედი მაქვს მშვენიერი თევზი გაქვთ ჩემი რეცეპტის გამოყენებით. თუ თქვენ გაქვთ მისი მომზადების საკუთარი დადასტურებული საყვარელი გზები, გთხოვთ, გაგვიზიაროთ. გამოგვიგზავნეთ თქვენი კომენტარები და შთაბეჭდილებები. საზ სიყვარულით.

თუ თქვენ გიყვართ დამარილებული თევზი, მოგეწონებათ ჩვენი ცხარე დამარილებული სკუმბრია. მისი მომზადების რეცეპტები მაქსიმალურად მარტივია, ფოტოები კი შეცდომების თავიდან აცილებაში დაგეხმარებათ. ცხარე დამარილებული სკუმბრია ძალიან გემრიელი გამოდის და შეიძლება უსაფრთხოდ მიირთვათ სადღესასწაულო სუფრაზეც კი. ბევრი ჩვენი თანამემამულე სჩვევია მზა სკუმბრიის ყიდვას - დამარილებული თუ შებოლილი, მაგრამ სახლში მომზადებული, ცხარე მარილიანი სკუმბრია არანაირად არ ჩამოუვარდება მაღაზიაში ნაყიდს და ბევრის აზრით, ბევრად უკეთესი გემოც კი აქვს.

სკუმბრიის მომზადების მრავალი ცნობილი რეცეპტი არსებობს. მათგან საუკეთესოს გთავაზობთ: ასეთი რეცეპტებით მომზადებული თევზი აუცილებლად ყველას მოეწონება.

ცხარე დამარილებული სკუმბრია: რეცეპტი

სკუმბრია თევზის ერთ-ერთი იაფფასიანი და ხელმისაწვდომი სახეობაა, ამიტომ სურვილის გაჩენისთანავე არ უარყოთ მისი მირთმევის სიამოვნება. ხელნაკეთი სკუმბრია არ არის ისეთი მარილიანი, როგორც მაღაზიაში ნაყიდი, რადგან არ არის საჭირო მისი შენახვა რამდენიმე კვირის განმავლობაში. გამოდის ძალიან ცხარე და ფაქტიურად იშლება მაგიდიდან.

იმისათვის, რომ ხელნაკეთი სკუმბრია გემრიელი იყოს, მოამზადეთ შემდეგი პროდუქტები:

• ახლად გაყინული სკუმბრია - 1 კგ;
• წყალი – 1 ლ;
• უხეში მარილი - 4 ს.კ. ლ.;
• გრანულირებული შაქარი - 2 ს.კ. ლ.;
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც.;
• კბილი - 4 ცალი;
• წიწაკა - 6 ც.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია

როდესაც ყველა საჭირო პროდუქტი მაგიდაზეა, შეგიძლიათ დაიწყოთ მომზადება:

1. გაალღვეთ სკუმბრია ოთახის ტემპერატურაზე, ამოიღეთ წიაღები და თავი და ჩამოიბანეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ.
2. თევზი დავჭრათ 3-4 სმ სიგრძის ნაჭრებად და დროებით გადავდოთ.
3. ქვაბში ჩაასხით წყალი, ადუღეთ, მოაყარეთ მარილი, შაქარი და სანელებლები და ადუღეთ მარინადი 5-7 წუთის განმავლობაში.
4. გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და გააგრილეთ მარინადი ოთახის ტემპერატურამდე.
5. თევზი მოათავსეთ მინანქრის პატარა ტაფაში და შეავსეთ ცივი მარილწყალში.
6. ტაფას დააფარეთ თეფში და ზემოდან მოაყარეთ წონა.
7. შეინახეთ სკუმბრია მაცივარში თავდახურული 24 საათის განმავლობაში.
8. 24 საათის შემდეგ თევზი მოათავსეთ თასში ან კონტეინერში, ზემოდან მოათავსეთ რგოლებად დაჭრილი ხახვი და დაასხით მცენარეული ზეთი. მოათავსეთ თქვენი კონტეინერი თევზით მაცივარში.
9. 6 საათის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ ცხარე მარილიანი თევზი.

ცხარე მარილის კიდევ ერთი რეცეპტი

ისე ხდება, რომ თევზის დამარილებამდე ლოდინის დრო არ არის. სკუმბრიის მოსამზადებლად, რომელიც შეგიძლიათ მეორე დღეს მიირთვათ, შემდეგი რეცეპტი გამოგადგებათ.

უპირველეს ყოვლისა, შეამოწმეთ, გაქვთ თუ არა ყველა საჭირო პროდუქტი:

• სკუმბრია - 2-3 ცალი;
• წყალი - 500 მლ;
• მარილი – 1 ს.კ. ლ.;
• შაქარი – 1 ს.კ. ლ.;
• მშრალი მდოგვი - 0,5 ს.კ. ლ.;
• კბილი - 1 ც.;
• დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი;
• მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. ლ.;
• ქინძი – 0,5 ს.კ. ლ.

სამზარეულოს ამ მეთოდს აქვს რამდენიმე ნიუანსი:

1. გაასუფთავეთ თევზი შიგნიდან, ჩამოიბანეთ, მოაჭერით თავი, კუდი და ფარფლები.
2. სკუმბრია დავჭრათ ნაჭრებად.
3. მარილწყალისთვის ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ქვაბში, ადუღეთ 5 წუთი და გააგრილეთ.
4. მოათავსეთ თევზი ცივ მარილწყალში და დააფარეთ თავსახური ან ფირფიტა.
5. თევზი მზად არის მეორე დღეს.

Გემრიელად მიირთვით!

ჩვენ რატომღაც შევეჩვიეთ ქაშაყისა და წითელი თევზის დამარილებას და სულ დავივიწყეთ სკუმბრია. და როგორც იქნა, უშედეგო იყო და არ დაიმსახურა. თქვენ უბრალოდ უნდა სცადოთ სახლში დამარილებული სკუმბრიისთვის მე გთავაზობთ ერთ-ერთ რეცეპტს მაინც. ძალიან გემრიელია! ეს უბრალოდ ძალიან.

სანამ მომზადების პროცესების ეტაპობრივად აღწერაზე გადავიდოდეთ, ჯერ მცირე თეორიას მივიღებთ.

როგორ ავირჩიოთ კარგი თევზი? უცნაურად საკმარისია, რომ ახალ თევზს არ აქვს თევზის სუნი. მაგრამ მისი არსებობა მიუთითებს სიცარიელეზე. კანს არ უნდა ჰქონდეს გამოხატული ლაქები, მუქი ან ღია, გარდა ბუნებრივი ლაქების ფერისა. შეხებით კანი დაფარულია ლორწოთი, მაგრამ ყოველთვის გამჭვირვალე, სისხლის გარეშე. მოსაწყენი, მშრალი თვალები ასევე პროდუქტის მნიშვნელოვანი ასაკის ნიშანია; ახალ თევზს აქვს გამჭვირვალე, ამოზნექილი და კაშკაშა თვალები.

სკუმბრია თავისთავად ცხიმიანი, რბილი თევზია, ის, განსაკუთრებით ახლად გაყინული თევზი, ფრთხილად უნდა დაჭრათ, რომ არ დაიშალა და ნაჭრები ხელუხლებლად არ დარჩეს. ამავე მიზეზით, თქვენ არ შეგიძლიათ მისი გაჭრა ძალიან თხელი, ის უბრალოდ დაიშლება თქვენს ხელში.

ზოგჯერ რეკომენდირებულია თხევადი კვამლის გამოყენება, სავარაუდოდ, მაშინ სკუმბრია შებოლილი გემოთი იქნება. შეიძლება ეს შესაძლებელია, მაგრამ ეს არის გემოვნების კვირტების მოტყუება და ორგანიზმისთვის არასაჭირო ქიმიკატები. ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტები საკმარისად კარგია ხელოვნურმა კვამლმა გააფუჭოს.

პროდუქტების რაოდენობა მითითებულია საშუალო წონის 1 თევზზე, რომელიც ჩვეულებრივ შეადგენს 500-600 გრამს. ამიტომ, იმის დასადგენად, თუ რამდენი ინგრედიენტი დაგჭირდებათ, ჯერ აწონეთ თქვენი თევზი.

ცხარე დამარილებული სკუმბრია ხახვის კანში და ჩაიში

მიუხედავად ამისა, ეს ალბათ ჩემი ფავორიტია. თუმცა, როდესაც პირველად მოვამზადე, ეჭვებმა ბოლომდე არ დამტოვა. ქერქები და ჩაი აბნევდა. სრულიად უშედეგოდ! ჩაის ფოთლები და ქერქები მას ლამაზ ფერს აძლევს, დანარჩენი კომპონენტები კი შეუდარებელ პიკანტურ გემოს.

ინგრედიენტები:

• სკუმბრია - 1 ცალი;
• ხახვი - 1 თავი;
• კანი - 5 ხახვიდან;
• შავი ჩაი - 4 ტომარა;
• მზესუმზირის ზეთი - 50 მლ;
• წიწაკის ნარევი (დაფქული) - გემოვნებით;
• წიწაკის ლობიოს ნარევი – 0,5 ჩ/კ;
• მარილი - 3 ს/კ;
• შაქარი - 2 ს/კ;
• ქინძი (მარცვლები) – 0,5 ჩ/კ;
• დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი;
• ძმარი 9% - 3 ს.კ.

როგორ მოვამზადოთ:

მშრალი დამარილებული სკუმბრია

ინგრედიენტები:

• სკუმბრია - 1 ცალი;
• ხახვი - 1 ცალი;
• მარილი - 3 ს/კ;
• მზესუმზირის ზეთი - 60 მლ;
• ბალზამიკოს ან წითელი ღვინის ძმარი - 1 ს/კ;
• წიწაკის ნარევი (დაფქული) - გემოვნებით;
• შაქარი – 1 ჩ.კ.

როგორ დავამატოთ მარილი:

სკუმბრია მდოგვის სოუსით

ისევ "სველი" ელჩი. ამ რეცეპტის განსაკუთრებული თვისებაა მდოგვის შიგთავსი. შეგიძლიათ ჩვეულებრივი რუსული აიღოთ, ან შეურიოთ მარცვლეულს.

ინგრედიენტები:

• სკუმბრია - 1 ცალი;
• მდოგვი - 1 ს.კ. (+0,5 მარცვალი სურვილისამებრ);
• მარილი - 5 ს/კ;
• წიწაკის მარცვლები - 10-15 ბარდა;
• დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი;
• შაქარი – 1 ს.კ.

Როგორ უნდა გავაკეთოთ:

1. ქვაბიდან ცხელი წყალი ჩაასხით პატარა ქვაბში - 1 ლ. მოაყარეთ მარილი, შაქარი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, რომელიც შეიძლება უფრო პატარა ნაჭრებად დაყოთ. გააჩერეთ 5 წუთი. ჩვენ გვჭირდება მარინადი, რომ ოდნავ გაგრილდეს, რადგან შემდეგი ნაბიჯი არის მდოგვის დამატება. ცხელი წყალი ანეიტრალებს მის გემოს და ის ძალიან გვჭირდება.
2. როცა წყალი გათბება, დაამატეთ მდოგვი და აურიეთ. ადუღეთ და კიდევ უფრო გაგრილდება.
3. ამ დროისთვის შეგიძლიათ თევზის გაწმენდა. წინა ორი რეცეპტისგან განსხვავებით, როცა სკუმბრია ნაჭრებად მოამზადეს, ამ ერთს მთლიანობაში დავამარინადებთ. ეს ნიშნავს, რომ ჩვენ გვჭირდება საკმაოდ გრძელი ჭურჭელი და ჩვეულებრივი პლასტმასის ბოთლი იდეალურია ასეთ შემთხვევებში.
4. თევზის შიგნით ჩასმა რომ შევძლოთ, ვაკეთებთ ჭრილს სიგრძეზე, მაგრამ არა მთელ სიგრძეზე, საკმარისი იქნება 12-15 სანტიმეტრი. ჩაასხით შიგთავსი ბოთლში და შედგით მაცივარში, სადაც ჰორიზონტალურად ვათავსებთ გაჭრილი მხრიდან.
5. ამ რეცეპტის მიხედვით, სკუმბრია უფრო დიდხანს, 3 დღის განმავლობაში დამარილებულია.
6. სუფრასთან მიტანის წინ გადაწურეთ სითხე და თევზი დაჭერით ნაწილებად და მორთეთ ლიმონის ნაჭრებით.

მიზანშეწონილია სახლში მარილიანი სკუმბრია შეინახოთ არა უმეტეს 5-7 დღის განმავლობაში. მაგრამ, მიიღე ჩემი სიტყვა - ეს ხელნაკეთი გემრიელი არ გაძლებს დიდხანს, ის ძალიან გემრიელია!

ჩვენთან ერთად შეისწავლით თუ როგორ უნდა მოამზადოთ გემრიელი!

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

დამარილებული სკუმბრია Old Mariner რეცეპტის მიხედვით

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

ინგრედიენტები და მომზადება:

როგორც კი თევზი ოდნავ გადნებოდა, გავრეცხე, მოვკვეთე თავი, კუდი, ფარფლები, მოვაშორე კანი, ფრთხილად ამოვაძვრინე, ხერხემლის გასწვრივ დავჭრათ 2 ფილე, ამოვიღე ხერხემალი და ყველა ძვალი.

მოაყარეთ მარილი (დაახლოებით 1 ს/კ) და მოათავსეთ ქვაბში. თევზმა ხიზილალა დაიჭირა - და ესეც!

ქვაბი შედგით მაცივარში. დილამდე.

დილით (12 საათი გავიდა), თევზი მსუბუქად გავრეცხე გამდინარე წყლის ქვეშ და დავდე ქაღალდის ხელსახოცებზე გასაშრობად. ამასობაში ნიორი წვრილად დავკეცე (1 მ კბილი 1 ფილეზე) და კამა დავკეცე.

ფილეს ნახევრებს შიგნიდან მოვაყარე ახლად დაფქული შავი პილპილი, მოვაყარე ნიორი, კამა და მოვაყარე დაფნის ფოთლის ნაჭრები. შეგიძლიათ იქ გაჩერდეთ, მაგრამ დამატებითი არომატის დასამატებლად თევზის მსუბუქად შეფუთვა ცხელი მდოგვით, მაიონეზით და კარაქით. ხიზილალა ჩანგლით გავხეხე და ასევე თანაბრად გადავანაწილე ფილეზე.

საღამოს გამოიღეთ თევზი საყინულედან. მსუბუქად დამარილებული სკუმბრია მზად არის! ადვილად იჭრება, მკვრივია. ინახება საყინულეში. მაგრამ არა დიდი ხნის განმავლობაში, რადგან ის სწრაფად იჭმება.

Გემრიელად მიირთვით!

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

სკუმბრია მარინირებული სახლში!

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

ვერ წარმოიდგენთ რა გემრიელი გამოვიდა!

დაგჭირდებათ 2 თევზი.

თავი მოიკვეთე და ამოიღე.... (ეს ვთხოვე ჩემს შვილს, მე თვითონ ვერ მოვახერხე, ხელი არ ამიწევია. სამზარეულოდანაც კი გავიქეცი, რომ არ შემხედვა... ).

კარგად გარეცხეთ.

დავჭრათ ნაჭრებად 1,5 სმ სისქით.

ჩაასხით დიდი ჭიქა (დაახლოებით 300 მლ) წყალი თასში, დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი მარილი.

კარგად ურიეთ სანამ მარილი არ დაიშლება.

იქ მოათავსეთ ჩვენი თევზის ნაჭრები, მეც დავდე ორიოდე დაფნის ფოთოლი.

დააფარეთ თეფში და ზემოდან მოაყარეთ წონა. თევზი დავტოვოთ მარილისთვის. ღამით დავტოვე. საღამოს ჩავყარე, დილით, დაახლოებით 10 საათზე, უკვე ამოვიღე. დამარილებული 12 საათის განმავლობაში...

დღეს დილით იყო ასეთი სურათი.

გადაწურეთ მთელი სითხე...

ისევ მოათავსეთ თევზი იმავე თასში. შემდეგ იმავე თასში ჩადეთ:

ძმარი (თუ 9%, მაშინ 3 ს/კ, თუ 5%, ჩემივით, მაშინ 4-5 ს/კ);

შავი პილპილი, ცხარე პაპრიკა - გემოვნებით;

ხახვი, დაჭრილი ნახევარ რგოლებად - 1 დიდი ხახვი;

2 კბილი ნიორი (გაწურეთ ნივრის პრესით);

რასტ. ზეთი - 1 ჭიქა.

ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ისევ დააფარეთ იგივე თეფში (ყველა თევზი მარინადში უნდა იყოს), დაჭერით და ზემოდან წონა დაადეთ. შემდეგ შედგით მაცივარში საღამომდე, რომ კარგად დამარინადოს. შეგიძლიათ პერიოდულად მოურიოთ.

და საღამოს შეგიძლიათ ჭამა!

სკუმბრია ისეთი გემრიელი გამოვიდა, რომ სიტყვებით ვერ გამოიხატება! ქაშაყზე უფრო გემრიელიც კი მეჩვენება... უფრო ცხიმიანი, თუ რაღაც... მოხარშული კარტოფილით, და მწნილი ხახვით... საერთოდ, პირი უკვე ისევ მირწყმულია...

Გემრიელად მიირთვით!

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

როგორ მოვაყაროთ სკუმბრია - სამზარეულოს რეცეპტები!

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

ამ მარინადში სკუმბრია უფრო გემრიელი გამოდის, ვიდრე წითელი თევზი!

ნაზი მწნილი სკუმბრია უბრალოდ გადნება პირში...

მშვენიერი დამარილებული სკუმბრია შეგიძლიათ მოამზადოთ სახლში. არსებობს მრავალი სამზარეულოს რეცეპტი, რომელთაგან ზოგიერთს განვიხილავთ.

რეცეპტი No1

ინგრედიენტები:

სკუმბრია - 1 კილოგრამი.

მარინადის მომზადება 1 ლიტრი წყლისთვის:

მარილი - 5 სუპის კოვზი;

გრანულირებული შაქარი - 3 სუპის კოვზი;

მშრალი მდოგვი - 1 სუპის კოვზი;

დაფნის ფოთოლი - 6 ცალი;

კბილი - 2 ცალი;

მცენარეული ზეთი - 2 სუპის კოვზი.

მომზადება:

თევზი უნდა გაიწმინდოს, წიაღები და თავი მოიხსნას, კუდი და ფარფლები მოიჭრას. ცალკე ტაფაში მოხარშეთ მარინადი შემოთავაზებული ინგრედიენტებიდან, რომელიც უნდა გაცივდეს.

მარინადის გაციების შემდეგ ჩაყარეთ თევზი, დაადეთ თეფში და დააწექით სკუმბრიას ზემოდან და სიცივეში ორ-სამ დღეში თევზი მზად იქნება. თევზი შეიძლება პერიოდულად გადაბრუნდეს.

რეცეპტი No2

ინგრედიენტები:

სკუმბრია - 3 ცალი.

მარინადისთვის 1 ლიტრ წყალზე:

ჩაის ფოთოლი - 4 სუპის კოვზი;

მარილი - 4 სუპის კოვზი;

გრანულირებული შაქარი - 2 სუპის კოვზი;

თხევადი კვამლი - 4 სუპის კოვზი.

მომზადება:

გაყინული სკუმბრია ჯერ გაყინეთ, შემდეგ მოაჭერით კუდი, თავი, გაწმინდეთ წიაღები, კარგად ჩამოიბანეთ და ჩადეთ ორლიტრიან ქილაში, კუდები ზევით უნდა იყოს.

ცალკე მოამზადეთ მარინადი.

ამისათვის დაამატეთ ჩაის ფოთლები, გრანულირებული შაქარი და მარილი წყალში და ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე. რის შემდეგაც უნდა გაწუროთ, გავაციოთ და შემდეგ თხევადი კვამლი დაუმატოთ მარინადს. ეს მარინადი დაასხით თევზს, დააფარეთ პლასტმასის სახურავი და შედგით მაცივარში დაახლოებით სამი დღით. პერიოდულად საჭიროა სკუმბრიის ქილის შერყევა. დროის გასვლის შემდეგ თევზის მოხმარება შესაძლებელია ნაჭრებად დაჭრით.

რეცეპტი No3

ინგრედიენტები:

სკუმბრია - 500 გრამი;

მარილი - 3 სუპის კოვზი;

შაქარი - 3 სუპის კოვზი;

Შავი "პილპილი.

მომზადება:

გალღეთ ახლად გაყინული თევზი, შემდეგ გაასუფთავეთ, ამოიღეთ თავი, კუდი და წიაღები. ამის შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ და დაჭერით ნაწილებად.

შემდეგ თევზის თითოეული ნაჭერი უნდა იყოს დამარილებული, წიწაკა და შაქარი, მოთავსებული ქილაში ან სხვა ჭურჭელში თევზის დასამარილებლად. თითოეულ რიგს შორის მარილი მოაყარეთ თევზი, მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი და პილპილი. სკუმბრია უნდა ჩადოთ ცივში და დაახლოებით ერთ-ორ დღეში თევზი მზად იქნება.

რეცეპტი No4

ინგრედიენტები:

სკუმბრია - 3 კილოგრამი.

მარინადი:

წყალი - 1 ლ;

გრანულირებული შაქარი - 3 სუპის კოვზი;

მარილი - 6 სუპის კოვზი;

დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი;

შავი პილპილის მარცვლები - 9;

წიწაკა - 3 ბარდა;

ქინძი - ნახევარი ჩაის კოვზი.

მომზადება:

აუცილებელია სკუმბრიის გაყინვა და გაწმენდა, ანუ წიაღის ამოღება, თავი, ფარფლები და კუდი. ამის შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ თევზი და მოათავსეთ ქვაბში ჯაკში.

ცალკე მოამზადეთ მარინადი შემოთავაზებული ინგრედიენტებისგან. გააცივეთ და ზემოდან დაასხით სკუმბრია, თუ წყალი არ არის საკმარისი, შეგიძლიათ დაამატოთ ადუღებული დამარილებული და გაციებული წყალი. თევზის თავზე დადეთ თეფში და წონა. განათავსეთ გრილ ადგილას 5 დღის განმავლობაში.

Გემრიელად მიირთვით!

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

როგორ მოვამზადოთ სახლში დამარილებული სკუმბრია?

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

ეს რეცეპტი ეძღვნება უგემრიელესი დამარილებული სკუმბრიის მოყვარულებს. ეს მარტივია, ხალისიან ბაკალავრიატსაც კი, რომელსაც არ აქვს განსაკუთრებული კულინარიული უნარები, შეუძლია მისი გამოყენებით სკუმბრია მოაყაროს.

ინგრედიენტები:

სკუმბრია;

ჩაი;

Მარილი;

Შაქარი.

მომზადება:

ამგვარად, ვიღებთ ორ დიდ გაყინულ სკუმბრიას, გავყინავთ გამდინარე წყლის ქვეშ, ვრეცხავთ, თავს ვუჭერთ და შიგთავსი პირდაპირ ნაგვის ურნაში ვხსნით. თევზს ვრეცხავთ შიგნიდან და გარედან, ქაღალდის პირსახოცებით ვაშორებთ ტენს და ვიწყებთ მარილწყალს.

როგორ მოვამზადოთ მარილწყალი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც მარინადი: დაასხით ოთხი სუფრის კოვზი ჩაი ლიტრი მდუღარე წყალში. თურმე ისეთი ძლიერი ჩაია, რომელშიც ჩვენი გაყინული სკუმბრია დაცურავს. ჩაის (გაცივებულს) დაუმატეთ ოთხი სუფრის კოვზი მარილი და ამდენივე შაქარი და მოურიეთ. მოათავსეთ სკუმბრია ამ მარილიან-ტკბილ ჩაის მარილწყალში და შეინახეთ მაცივარში მთელი ოთხი დღის განმავლობაში. შემდეგ ამოვიღებთ მარინადიდან, დავკიდებთ სამზარეულოში ნიჟარაზე ღამით, დილით ამოვიღებთ და შედგით მაცივარში, ჯერ თევზი ქაღალდის ჩანთაში რომ გავახვიოთ.

ყველა. თევზი მზად არის! გაჭრა და სცადე.

Გემრიელად მიირთვით!

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

მოდით marinate სკუმბრია! ნამდვილი ჯემი!

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

ინგრედიენტები და მომზადება:

აიღეთ 3 ცალი გაყინული სკუმბრია, გარეცხეთ, გაასუფთავეთ და დაჭერით ნაჭრებად. მთავარია ამ საკითხში თევზი არ დაუშვათ UNFROST, ყველა მანიპულაციას ვახორციელებთ გაყინული სკუმბრიით!! გაფცქვენით და დაჭერით 3 თავი ხახვი და 3 კბილი ნიორი.

სკუმბრია, ხახვი და ნიორი მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი შაქარი, 1 სავსე სუფრის კოვზი მარილი, 3 სუფრის კოვზი ძმარი, 2 სუფრის კოვზი ზეთი, დაფქული ცხარე წიწაკა, მწვანილი, დაფნის ფოთოლი.

ფრთხილად აურიეთ. მჭიდროდ მოათავსეთ ქილაში, დაახურეთ თავსახური და შედგით მაცივარში ერთი დღით. და ერთი დღის შემდეგ ჩვენ ამოვიღებთ ჩვენს თევზს და ვჭამთ.

Გემრიელად მიირთვით!

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

სახლში დამარილებული ქაშაყი + მარინადები და მარილწყალი!

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

ინგრედიენტები:

ქაშაყი

უნდა იყიდოთ თევზი სქელი ზურგით (ცხიმიანი). თუ ის გაყინულია, მაშინ მარილის დადებამდე მთლიანად უნდა გაიყინოს. და ჯობია არ დაიბანოთ.

ახლა კი რამდენიმე რეცეპტი:

მარინადი 1:

ადუღებული წყალი (1 ჭიქა);

მცენარეული ზეთი - 3 ს/კ;

შავი პილპილის მარცვლები;

დაფნის ფოთოლი ან რამდენიმე;

მარილი გემოვნებით.

ეს ყველაფერი აადუღეთ, გააგრილეთ და ცოტა ძმარი დაუმატეთ. ქაშაყი მოათავსეთ, მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და დატოვეთ ოთახში 4-5 საათით, შემდეგ მაცივარში კიდევ 5 საათი, ან კიდევ უკეთესი, დატოვეთ ღამით.

მარინადი 2:

1 ლიტრ წყალზე - 1,5 ს.კ. კოვზები მარილი;

1 ს.კ. კოვზი შაქარი;

Დაფნის ფოთოლი;

შავი პილპილის მარცვლები;

კარდამონი;

ნიორი;

1-2 ყვავილი (ხმელი) კბილი.

ეს ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააგრილეთ. დაასხით ქაშაყი ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს მარინადით. კონტეინერი დაუყოვნებლივ შედგით მაცივარში (ზამთარში შეგიძლიათ აივანზე დადოთ). ორი დღის შემდეგ შეგიძლიათ ჭამა.

მწნილი 3:

4 ს.კ. კოვზები მარილი;

2 ს.კ. კოვზები შაქარი 1 ლიტრზე. წყალი (ეს არის დაახლოებით 2-3 ქაშაყი).

მოათავსეთ თევზი გაცივებულ მარილწყალში 1 დღით. ძირითადად, არანაირი პრობლემა. ამ მეთოდის გამოყენება შესაძლებელია არა მხოლოდ ქაშაყის, არამედ სკუმბრიის დასამარილადაც.

მწნილი 4:

2 ს.კ. კოვზები მარილი;

1 ს.კ. 0,5 ლ ცხელ ადუღებულ წყალში გახსენით კოვზი შაქარი;

დაამატეთ დაფნის ფოთოლი;

წიწაკა ბარდა;

ქინძი (მტევნები).

უჩივლეთ ყველაფერს. ქაშაყი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად, მოვათავსოთ თასში გვერდით, დავასხათ გაცივებული მარინადი. დააფარეთ თეფში და ზემოდან დაადეთ ქილა წყალი პრესის მსგავსად. დატოვეთ გრილ ადგილას 1 დღე.

მეორე რეცეპტი:

6 მაგიდა. კოვზები მარილი;

1 მაგიდა. კოვზი შაქარი;

სანელებლები იგივეა 1 ლიტრ წყალზე.

დანარჩენი კეთდება ანალოგიურად. მოხარშული თევზი მოათავსეთ სამ ლიტრიან ქილაში და შეავსეთ მარილწყალში: 1 ლიტრი ადუღებული გაცივებული წყლისთვის საჭიროა 5 სუფრის კოვზი მარილი, 1 სუფრის კოვზი შაქარი, 2-3 დაფნის ფოთოლი, 1 ჩაის კოვზი წიწაკა ბარდა. როდესაც მარილწყალი უკვე ჩაასხით ქილაში, ზემოდან მოათავსეთ 1 სუფრის კოვზი მშრალი მდოგვი.

Გემრიელად მიირთვით!

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

ჩვენივე დამარილებული ქაშაყი!

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

ინგრედიენტები:

ახლად გაყინული ქაშაყი - (3-4 ცალი 3 ლიტრიან ქილაზე);

მარილი - 3 ს.კ. კოვზები;

შაქარი - 5 ს.კ. კოვზი;

ლავრუშკა - 2 ცალი.

მომზადება:

მოხარშეთ 1 ლ. წყალი.

მდუღარე წყალს დაუმატეთ 3 ს/კ. კოვზები მარილი და 5 სუფრის კოვზი შაქარი.

მიღებული მარილწყალი მოათავსეთ ფანჯარაზე ან აივანზე, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

მთლიანად გაყინეთ და გარეცხეთ ქაშაყი.

ქაშაყი მოათავსეთ 2 ან 3 ლიტრიან ქილაში და შეავსეთ მარილწყალში. დაუმატეთ 2 დაფნის ფოთოლი.

შედგით მაცივარში 2 დღით. 2 დღის შემდეგ ქაშაყი მზადაა საჭმელად.

P.S. პირადად მე ვიყენებ ნორვეგიულ ქაშაყს, ჩემი აზრით ატლანტის ქაშაყზე უკეთესი გემო აქვს. ზოგადად, ეს მარილი არ გამოდის უარესი და უკეთესიც კი, ვიდრე ცივი ქაშაყი, რომელიც მაღაზიაში იყიდება.

Გემრიელად მიირთვით!

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

ქაშაყი მწნილის შეუდარებელი საშუალებაა!

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

ამ რეცეპტის გამოყენებით ქაშაყი ბევრჯერ დავამარილეთ და შედეგით ყოველთვის კმაყოფილი ვიყავით!! ვიღებთ 1 კგ. კარგი ხარისხის ახლად გაყინული ქაშაყი. ამოიღეთ კანი, ამოიღეთ კანი და დაჭერით ნაჭრებად. მოათავსეთ თევზი ემალის ქვაბში.

ინგრედიენტები:

წინასწარ მოამზადეთ შევსება:

რგოლებად დაჭრილი 3 თავი ხახვი;

10-12 ს.კ. წყალი;

1 ჩ.კ საჰარა;

1-2 ს.კ. მარილი (სლაიდის გარეშე);

0,5 ჩ.კ დაფქული შავი პილპილი;

1 დეკ. ლ. ძმარი (ესენცია);

2 ს.კ. ლ. კეტჩუპი;

1/2 ს.კ. მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

მოხარშეთ ყველაფერი ხახვთან ერთად, გააგრილეთ და დაასხით თევზი. მოათავსეთ მაცივარში. ერთ დღეში გემრიელი ქაშაყი მზად იქნება! ისე, ძალიან გემრიელია!! სუფრის ძმარი გამოვიყენე.

Გემრიელად მიირთვით!

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

გემრიელი და სწრაფი მარინირებული ქაშაყი!

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

ინგრედიენტები:

●ქაშაყი - 2 ც.,

●ხახვი - 1-2 დიდი ზომის,

●ვაშლის ძმარი - 5 ს.კ.,

●მარილი - 2 ჩ/კ,

●შაქარი - 0,5 ჩ/კ,

●წყალი - 1 ჭიქა,

●წიწაკის მარცვლები - 10 ც.,

●მწიკვი ქინძის თესლი.

მომზადება:

ჯერ მარინადი მოამზადეთ - წყალს დაუმატეთ შაქარი, მარილი, ვაშლის ძმარი და ოდნავ გაათბეთ (არ ადუღოთ), სანამ მასში ინგრედიენტები არ გაიხსნება. სანამ მარინადი გაცივდა, გაასუფთავეთ ქაშაყი და დაჭერით ნაჭრებად, ასევე დაჭერით ხახვი რგოლებად. ვიღებთ ქილას და ვათავსებთ ქაშაყს, მოთავსებისას მონაცვლეობით ვამატებთ ხახვს, წიწაკის მარცვლებს და ქინძს. დაასხით ახლა გაგრილებული მარინადი, დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ სადმე მოშორებით ერთი დღით. ერთ დღეში გემრიელი მწნილი ქაშაყი მზად იქნება.

Გემრიელად მიირთვით!

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

ნაზი დამარილებული ქაშაყი!

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

ინგრედიენტები:

5 ცალი ახლად გაყინული ქაშაყი

მარილწყალი:

1 ლიტრ წყალზე ვიღებთ

5 სუფრის კოვზი (დონის) მარილი

3 სუფრის კოვზი შაქარი (დონის).

12-15 მარცვალი შავი პილპილის მარცვლები

1 ჩაის კოვზი მშრალი მდოგვის თესლი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ 1 ჩაის კოვზი მშრალი მდოგვი) - მდოგვი სიმტკიცეს, უფრო სწორად ელასტიურობას ანიჭებს ქაშაყს, ის არ იქნება რბილი, როგორც ზოგჯერ მაღაზიაში ვიღებთ.

6 დაფნის ფოთოლი

2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

ხუთი ცალი ქაშაყი ჯდება 3 ლიტრიან ქილაში, არა უშავს, რომ კუდები მაინც გამოსცვივდეს, დაჭერით.

2 ლიტრი წყალი დასჭირდა, ამიტომ ორმაგ გაანგარიშებას ვაკეთებთ.

ქვაბში ჩაასხით წყალი, ადუღეთ მარილი და შაქარი.

გავაციოთ.

ყველა სანელებელი მოათავსეთ ქვაბში და დაამატეთ გაციებული მარილწყალში. დაჭერით კუდები წყლის ქვეშ და დაახურეთ თავსახური. მოათავსეთ გრილ ადგილას.

ხვალ შეგიძლიათ ჭამა.

მიხაკს თუ დაუმატებთ, ცხარე მარილიანი ქაშაყი იქნება.მაგრამ ასე არ მოგვწონს. ჩვენ გვჭირდება რბილი მარილი.

Გემრიელად მიირთვით!

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

ცხარე მშრალი დამარილებული სპრატი!

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

ინგრედიენტები:

სპრატი (ახალი) - 1 კგ;

ქინძი (მარცვლები) - 0,25 ჩ/კ;

მარილი (პატარა სლაიდით; არაღრმა კოვზი) - 3 ს/კ;

შავი წიწაკა (ბარდა) - 1 ჩ/კ;

წიწაკა (ბარდა) - 4-5 ცალი;

დაფნის ფოთოლი - 3-4 ცალი;

კოჭა (დაფქული; მწიკვი);

კბილი (კვირტი) - 4-5 ცალი.

მომზადება:

TO სითხე კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.

მოამზადეთ მწნილის ნარევი:

სანელებლები დაჭერით ნაღმტყორცნებში, მაგრამ არა ძალიან წვრილად, შემდეგ აურიეთ მარილით. გახსოვდეთ, რომ თევზის დასამარილებლად არ გამოიყენება იოდირებული ან წვრილი მარილი.

შპრიცს მოაყარეთ მწნილის ნარევი და აურიეთ.

უმჯობესია ამის გაკეთება ფართო კონტეინერში, მაგალითად, მინანქრის თასში. არ გამოიყენოთ ქილები ან სხვა ვიწრო კერძები, მათში ნამცხვარი არათანაბრად დამარილებულია და სწრაფად ფუჭდება.

თევზს დააფარეთ თეფში და ზემოდან მოათავსეთ პატარა წონა.

მოათავსეთ გრილ ადგილას.

12 საათში გემრიელი თევზი მზად იქნება!

Გემრიელად მიირთვით!

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

მსუბუქად დამარილებული კაპელინი!

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

ინგრედიენტები მარილწყალისთვის (1 ლიტრ წყალზე):

3 ს.კ. მარილი;

2 ს.კ. საჰარა;

5 დაფნის ფოთოლი;

1 ჩ.კ. წიწაკა, მიხაკი და ქინძი.

მომზადება:

გარეცხეთ კაპელინი და ჩადეთ ქილაში.

მარილწყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ გააგრილეთ და დაასხით თევზი ქილებში.

შეგიძლიათ დაამატოთ 1 ჩ.კ. ძმრის ესენცია თევზის 1 ლიტრიან ქილაზე. მაშინ ელჩი ცხარე იქნება.

მაგრამ თქვენ არ გჭირდებათ მისი დამატება.

ჯობია ორი ს/კ. მზესუმზირის ზეთი.

და მაცივარში ერთი დღე.

Გემრიელად მიირთვით!