ლავაშის რულეტი სოკოთი და მწნილი კიტრით. ლავაშის რულეტი სოკოთი და მდნარი ყველით ლავაშის რულეტი ხამანწკებით

სოკოთი ლავაში სამართლიანად ითვლება თანამედროვე სადღესასწაულო მადის აღმძვრელად, რომელსაც ბევრის გაოცება შეუძლია თავისი გემოთი და მადისაღმძვრელობით. დღეს ბევრი ქალი ამზადებს ასეთ კერძს, ანაცვლებს პურის პროდუქტებს, რადგან პიტას პურის ფუმფულა რულეტი სოკოთი და ყველით აღმოჩნდება ბევრად დამაკმაყოფილებელი, მრავალფეროვანი, რბილი და წვნიანი. ეს რეცეპტი შეიძლება გამოვიყენოთ არა მხოლოდ სადღესასწაულო სუფრის დეკორაციად, მისი მირთმევა სადილის მაგიდაზეც, რადგან მადა ბევრ კერძს უხდება.

დღეს ამ კერძის უამრავი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ ყველაზე გემრიელი და ნოყიერი სწორედ ლავაშის რულეტები შამპინიონებით გამოდის. ასევე, ამ რეცეპტს უსაფრთხოდ შეიძლება ეწოდოს დიეტური, რადგან მჭლე რულეტი მიიღება უცხიმო ყველის და სოკოს კომბინაციის წყალობით, ასევე დამატებითი ინგრედიენტებით, რომლებიც არ შეიცავს ცხიმებსა და ნახშირწყლებს.

ლავაშის რულეტი სოკოთი და ყველით მარტივი მოსამზადებელია: უნდა იყიდოთ ლავაში, მოამზადოთ შიგთავსის შემადგენელი ინგრედიენტები, მოაყაროთ ქერქები და გააჩეროთ კერძი 1-2 საათი (შემდეგ მადა გაჟღენთილია და გამოვა რბილი).

ტრადიციულად, ასეთი კერძის რეცეპტში შედის შამპინიონები, ყველი, მწვანილი და მაიონეზი. თუმცა, თანამედროვე დიასახლისები ცდილობენ ამ შევსების დივერსიფიკაციას მასში ახალი კომპონენტების დამატებით, რომლებიც შერწყმულია ძირითად ინგრედიენტებთან. საჭმელი გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი გამოვა, თუ დაამატებთ:

• დამუშავებული ყველი, ჩვეულებრივი ყველის შეცვლა;
• ქათამი;
• ბოსტნეული;
• გამწვანება;
• გაყინული ბოსტნეული;
• სიმინდი;
• არაჟანი;
• პაშტეტი.

მნიშვნელოვანია: ლავაშის რულეტი ქათმის და სოკოთი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ლამაზიც, ამიტომ ეს მადა აუცილებლად დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას. ხოლო თუ მჭლე ხორცს აირჩევთ (ქათმის მკერდი ან ზურგი), შეგიძლიათ გააკეთოთ გულიანი რულეტი. მთავარია, შიგთავსს ბევრი მაიონეზი დავამატოთ, რომ ნამცხვრები უკეთესად გაჟღენთილიყო და ხორცი არ გამოშრეს.

რა სოკო უნდა გამოიყენოთ მომზადებისას? ტრადიციულად, ყველის და სოკოს რულეტის რეცეპტი მზადდება დამარილებული ან მწნილი პროდუქტისგან. თუმცა ბოლო დროს ამ მადის მომზადებაც დაიწყო მოხარშული და შემწვარი სოკოსგან, რომელიც განსაკუთრებულ გემოს მატებს შიგთავსს და ასევე კარგად გამოირჩევა.

რომელი ტიპის სოკოა საუკეთესოდ გამოვიყენოთ მომზადებისას?

ბევრი, ვინც გეგმავს პიტას პურის მომზადებას სოკოთი და ქათმის ხორცით, სვამს ამ კითხვას. ძნელია პასუხის გაცემა, რადგან თითოეულ სახეობას აქვს განსაკუთრებული გემო და არომატი, ამიტომ ნებისმიერი შეიძლება დაემატოს ყველის საჭმლის რეცეპტს.

დღეს შამპინიონს ყველაზე ხშირად იყენებენ კულინარიაში, რადგან მაღაზიაში მათი პოვნა საკმაოდ მარტივია. პიტას რულეტი შამპინიონებით განსაკუთრებით ნაზი და მკვებავი გამოდის, რადგან შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას, ასევე უამრავ წყალს, რაც შიგთავსს არ აშრობს. მნიშვნელოვანია: შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ან გაყინული სოკო.

კარგი ვარიანტი იქნება რეცეპტში დამატება:

• ხელთაა სოკო;
• ბოლეტუსი;
• ლურჯი ფეხები;
• ზაფრანის რძის ქუდები;
• ჭაღები;
• პორცინის სოკო;
• ისევ.

პიტას პურის ქათმით დამზადებული მადა მკაცრად უნდა აერთიანებს შიგთავსის გემოს. ეს ნიშნავს, რომ ყველი უნდა შეირჩეს მთავარი ინგრედიენტის გემოს მიხედვით. მხოლოდ ამ გზით საკვები გახდება ჰარმონიული და გემრიელი. თუ სოკო არომატულია, ყველი ოდნავ დამარილებული უნდა იყოს; თუ ტყის პროდუქტების გემო განსაკუთრებით არ არის გამოხატული, ყველის პროდუქტი უნდა შეირჩეს როგორც მყარი და მარილიანი.

იმისათვის, რომ არ დაუშვათ შეცდომები გემრიელი საჭმლის მომზადებისა და მომზადებისას, უნდა გაითვალისწინოთ რამდენიმე რჩევა:

• სანამ ხორცს რეცეპტში დაუმატებთ, უნდა მოხარშოთ მარილიან წყალში, არ შეწვათ, რადგან მყარი ქერქი მთელ გემოს გააფუჭებს;
• შამპინიონები უნდა იყოს რბილი, ამისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ისინი პიკელებული ან მოხარშული;
• რულეტი სოკოთი და ბოსტნეულით ძალიან წვნიანი გამოდის, ამიტომ შიგთავსის დამატებამდე უნდა გადაწუროთ მისგან მთელი წვენი;
• ყველის როლი გემრიელი იქნება, თუ ყველს წვრილ სახეხზე გახეხავთ და სოკოს ძალიან წვრილად დაჭერით, რადგან მოგეხსენებათ, რაც უფრო წვრილად დაიჭრება საჭმელი, მით უფრო გემრიელი გამოდის კერძი;
• პიტას პური ყველითა და შამპინიონებით წინასწარ მზადდება, რადგან კარგად გაჟღენთისთვის საჭიროა 1-2 საათის განმავლობაში დაჯდომა;
• სოკო ყველაზე კარგად პიტას პურში უნდა იგრძნოთ, ამიტომ ყველზე ცოტა მეტი უნდა დაამატოთ;
• პიტას პურის შიგთავსი შეიძლება წინასწარ მომზადდეს ისე, რომ მასში შემავალი ინგრედიენტები კარგად იკვებება.

როგორ მოვამზადოთ საჭმელი

ყველით პიტას პურის დამზადება არ არის რთული. მთავარია, ყველა საჭირო ინგრედიენტი წინასწარ შეიძინოთ, რათა მომზადების დროს ყველაფერი ხელთ იყოს.

საჭირო პროდუქტები:

• 2 ფურცელი სომხური ლავაში,
• 200 გრამი შამპინიონი,
• ერთი ხახვი,
• 70 გრამი ყველი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ დამუშავებული ყველი),
• მწვანილი (კამა, ოხრახუში ან მწვანე ხახვი),
• 200 გრამი მაიონეზი,
• ზეთი შესაწვავად.

ხახვი გაფცქვენით, წვრილად დაჭერით და შეწვით გამჭვირვალემდე, ზეთის დამატება არ დაგავიწყდეთ.

შამპინიონებს ვასუფთავებთ, ვჭრით, გავრეცხავთ, შემდეგ ვამატებთ ხახვს და ვადუღებთ მასას კიდევ 15 წუთი. შედეგად, სოკოდან წყალი მთლიანად უნდა აორთქლდეს.

ყველი გახეხეთ და შემდეგ შეურიეთ შემწვარი, რომელიც მთლიანად უნდა გაცივდეს. შემდეგ დაამატეთ მაიონეზი და გადაანაწილეთ შიგთავსი ლავაშზე ერთ ფურცელზე. სქელ ფენაში არ უნდა მოათავსოთ: მაშინ საჭმელი დაიშლება. მნიშვნელოვანია: უმჯობესია, პიტას პური რვა ფიგურის სახით მოათავსოთ, ერთი ფურცელი მეორეზე დაადოთ: ეს გაადვილებს დახვევას.

გააბრტყელეთ პიტას პური, მოათავსეთ ბრტყელ თეფშზე და შედგით მაცივარში. 2 საათის შემდეგ უგემრიელესი მადა მზადაა.

ყველა დიასახლისს სურს გააოცოს თავისი სტუმრები ელეგანტური სუფრით უგემრიელესი ცხელი კერძებითა და ცივი მადის მრავალფეროვნებით. გთავაზობთ თხელი ლავაშის ორიგინალური მადის მომზადებას სოკოს შიგთავსით და ყველით.

ეს კერძი მზადდება სწრაფად, რულეტში შიგთავსი შეიძლება შეიცვალოს თქვენი პრეფერენციებიდან გამომდინარე, ესთეტიურად სასიამოვნო და ორიგინალური გამოიყურება სადღესასწაულო სუფრაზე და ძალიან სწრაფად მიირთმევენ. ხოლო სამუშაო დღეებში, როცა რაიმე გემრიელი გინდათ, შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ საჭმელი ჩაისთვის ან ყავისთვის, თუ გაქვთ ახალი პიტას პური და ინგრედიენტების ძალიან მცირე ნაკრები.

ოღონდ დაიმახსოვრეთ, რომ შევსებისთვის ყველა პროდუქტი უნდა დაიჭრათ ძალიან წვრილად და კარგად დაასველოთ მაიონეზში ან არაჟნის სოუსში, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა კეტჩუპი ან მდოგვი და სურვილისამებრ გაამრავალფეროვნოთ გემო ნივრით და მწვანილით. ეს კერძი სავსეა უამრავი შესაძლებლობით, აფრქვევს თქვენს ფანტაზიას და სასიამოვნოა შესანიშნავი შედეგებით. ყველა მომზადების მნიშვნელოვანი პუნქტია ახალი პიტას პური. თუ პიტას პური უკვე 2-3 დღეა თქვენს სახლშია, მაშინ დიდია ალბათობა, რომ რულეტის დაკეცვისას გაიხეხოს. ლავაშისთვის ვიყენებთ სოკოს, ყველს, სანელებლებს და მწვანილის შიგთავსს. ლავაშის გაკეთება თავადაც შეგიძლიათ, რეცეპტი ჩვენ მივეცით.

ინგრედიენტები

• შამპინიონის სოკო 250 გ;
• ხახვი 1-2 ც.;
• ნივრის კბილი;
• მყარი ყველი 70 გ;
• ბეკონი ან შებოლილი ძეხვი, სურვილისამებრ;
• მცენარეული ზეთი 50 მლ;
• არაჟანი 2 ს/კ;
• ფქვილი 1 ს/კ;
• მდოგვის ლობიო 2 ჩ/კ;
• მაიონეზი გემოვნებით;
• მწნილი კიტრი ან ყაბაყი;
• ახალი მწვანილი გემოვნებით;
• მარილი და სანელებლები სურვილისამებრ;
• თხელი სომხური ლავაში 2 ც.

მომზადება

სანამ სამზარეულოს დაიწყებთ, მოამზადეთ ყველა საჭირო პროდუქტი. ერთი ან ორი ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად და დაასხით მდუღარე წყალი სიმწარის მოსაშორებლად.

შამპინიონები დავჭრათ თეფშებად ან ზოლებად.

ახლა სოკო და ხახვი უნდა იყოს შემწვარი. ტაფაზე გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი. პიკანტურობის დასამატებლად ტაფაზე კარაქთან ერთად ჩაყარეთ დაჭრილი ბეკონი ან შებოლილი ძეხვი და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

მომზადებული შამპინიონები და ხახვი გააგზავნეთ სოსისთან ერთად შეწვით ოქროსფერამდე.

სოკოს შიგთავსი შეიძლება ჩაითვალოს მზად. სურვილისამებრ შეგიძლიათ გასქელოთ. ამისთვის სოკოს შეწვისას დაუმატეთ ორი-სამი სუფრის კოვზი ფქვილი და ყველაფერი აურიეთ. ამის შემდეგ დაასხით ორი სუფრის კოვზი არაჟანი და დაუყოვნებლივ აურიეთ. ტაფა გადმოდგით გაზქურიდან, შიგთავსი მზადაა. გადაიტანეთ სუფთა თეფშზე, რომ მთლიანად გაცივდეს.

ასეთი საჭმლისთვის ლავაში უნდა იყოს ძალიან ახალი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, რულონის ფორმირებისას, ის უბრალოდ ბევრგან დაიწყებს გახეთქვას. ამოიღეთ პიტას პური შეფუთვიდან და გაშალეთ მაგიდაზე. მოასხით მას მაიონეზი და მდოგვის მარცვლები. შემდეგ დაასხით სოკოს შიგთავსის ნახევარი პურის მთელ სივრცეზე.

მყარი ყველი გახეხეთ, მწნილი კიტრი ან ყაბაყი დაჭერით თხელ ნაჭრებად. სოკოს დაამატეთ ცოტა ყველი და ბოსტნეული. პირველ ფენას დააფარეთ პიტას პურის კიდევ ერთი ფენა და ხელით მსუბუქად დაჭერით. შემდეგ გაიმეორეთ მანიპულაციები მაიონეზით და კვლავ შევსებით.

პიტას პური სოკოთი და ყველით გააბრტყელეთ რულეტად, გაჭერით ორ ნაწილად. ახლა რულონები ფრთხილად მოათავსეთ ჩანთაში და შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში გასაშრობად. ამ დროის განმავლობაში პიტას პური ყველა წვენს კარგად შთანთქავს, შემდეგ კი ადვილად იჭრება.

ბასრი დანით დავჭრათ ლავაშის რულეტი სოკოთი ნაწილებად.

მიირთვით ეს ორიგინალური და გემრიელი კერძი ფართო თეფშზე, ახალ სალათის ფოთლებზე, როგორც მადისაღმძვრელად, მაგრამ მისი საოცარი გემოს გასინჯვის შემდეგ მას მთელი დღის განმავლობაში საჭმელადაც მოამზადებთ.

სომხური ლავაშისგან დამზადებული საჭმელები შეიძლება ჩაითვალოს უნივერსალურად: ისინი აქტუალური იქნება სამუშაო დღეებში, არდადეგებზე, საუზმეზე, ლანჩზე და პიკნიკზე. და თუ არ იცით, რა საინტერესო და უჩვეულო რამ მოამზადოთ სტუმრების ჩამოსვლისთვის, რათა "გააზავოთ" ტრადიციული მენიუ "ბეწვის ქურთუკი-ოლივიე-სენდვიჩები-დაჭრილი საკვები" - შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოამზადოთ ლავაშის რულონები. სხვადასხვა შევსება.

დღეს თქვენს ყურადღებას ვაქცევ პიტას პურის რეცეპტების საინტერესო არჩევანს სოკოს შიგთავსით. თუ სამზარეულოში დიდი დროის გატარება არ გსურთ, მადად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწნილი სოკო. და თუ ცოტა დრო მაინც გაქვთ, სოკო და ხახვი წინასწარ შეწვით, ასე შიგთავსი უფრო წვნიანი და არომატული იქნება.

სოკოთი შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ ცივი საჭმელები პიტას პურში, არამედ ცხელიც. მაგალითად, გამომცხვარი რულეტი სოკოთი და ყველით იქნება შესანიშნავი ცხელი მადა და ტრადიციული ჟულიენის ალტერნატივა. გარდა ამისა, თუ ცოტა ფანტაზიას გამოიჩენთ და ავსებთ ექსპერიმენტს, შეგიძლიათ დასრულდეს თითქმის კულინარიული შედევრები და ეს ყველაფერი, გაითვალისწინეთ, მარტივი და იაფი პროდუქტებიდან.

მეგობრებო, ძალიან საინტერესოა იცოდეთ: რომელია თქვენი საყვარელი შიგთავსი ლავაშისთვის? მომწერეთ კომენტარებში საიტზე ან სოციალურ ქსელებში, ასევე მოიწონეთ და მონიშნეთ გვერდი რეცეპტებით 💖

საჭმლის რულონები სოკოთი და ქათმის ხორცით

ინგრედიენტები:

• სოკო: ახალი შამპინიონები 200 გრ.
• ხახვი 1 ც.
• შებოლილი ლორი 100გრ.
• რბილი დამუშავებული ყველი 100გრ.
• მყარი ყველი "რუსული" 100 გრ.
• თხელი პიტას პური 2 ც.

როგორ მოვამზადოთ:

სოკო წინასწარ უნდა იყოს შემწვარი მცენარეულ ზეთში ხახვთან ერთად.

შებოლილი ფეხი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.

მყარი ყველი გახეხეთ საუკეთესო სახეხზე.

გაშალეთ ლავაშის ფურცელი მაგიდაზე.

პიტას პური წაუსვით კრემის ყველით.

თანაბრად მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

ზემოდან დააფარეთ ლავაშის მეორე ფურცელი.

შემდეგ დაუმატეთ მეორე პიტას პური, სოკო და შებოლილი ქათამი.

პიტას პურს ქათმის და სოკოთი მჭიდრო რულეტად ვახვევთ.

მზა რულეტი უნდა იყოს გახვეული კილიტაში ან საკვებ ფილმში. ლავაშის რულეტი შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით ისე, რომ საჭმელი სათანადოდ იყოს გაჟღენთილი.

წვნიანი შიგთავსი კრაბის ჩხირებით და სოკოთი

ინგრედიენტები:

• 1 თხელი პიტას პური, რომლის ზომებია დაახლოებით 20 x 40 სმ;
• 100 გრამი კრაბის ჩხირები;
• 1-2 ს.კ. მაიონეზი;
• 100 გრამი პიკელებული შამპინიონი;
• 2-4 ცალი სალათის ფოთოლი.

როგორ მოვამზადოთ:

პიტას პურის ზედაპირი მაიონეზით შეზეთეთ. ამ სოუსის მიმართ საკმაოდ თანაბარი დამოკიდებულება მაქვს, მაგრამ თუ კერძის მომზადებაა საჭირო, მაშინ მაიონეზის გაკეთებას თავად ვცდილობ. ეს საკმაოდ მარტივია, მაგრამ გამოდის ბევრად უფრო გემრიელი, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი მაიონეზი.

კრაბის ჩხირები დავჭრათ პატარა კუბებად. და დადეთ პიტას პურზე მაიონეზით.

ასე ვაკეთებთ მწნილ სოკოსაც - დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვათავსოთ კრაბის ჩხირებზე.

გარეცხეთ სალათის ფოთლები, გააშრეთ და მოათავსეთ კრაბის ჩხირებზე სოკოთი. ფოთლების რაოდენობა დამოკიდებულია მათ ზომაზე - ჩვენ გვჭირდება, რომ დაფაროს მთელი პიტას პური, თუ ეს შესაძლებელია.

კრაბის როლს პიტას პურიდან მჭიდროდ ვახვევთ და ვკრავთ საკვებ ფილმში ან ფოლგაში. და შემდეგ შედგით მაცივარში 1-2 საათით რომ გაჟღენთილიყო.

სუფრაზე მიტანის წინ რულეტი დავჭრათ მრგვალად, მინიმუმ 1 სმ სისქით, თუ ცდილობთ მათ დაპატარავებას, რისკავთ კრაბის ჩხირებითა და სოკოებით სავსე თხელი რულეტების მიღებას, რომლებიც ფორმას კარგად ვერ იკავებენ და შესაძლოა „დაიშალონ“.

კერძზე მოათავსეთ პიტას პურის მადის აღმძვრელი კრაბის ჩხირებით და სოკოთი, გააფორმეთ მწვანილით და მიირთვით.

ღუმელში ლავაშის მადისაღმძვრელი სოკოთი და ყველით

ინგრედიენტები:

• 1 ფურცელი თხელი პიტას პური;
• 100 გრ შამპინიონი;
• 50 გრ მყარი ყველი;
• 0,5 კონა ოხრახუში;
• 1 კვერცხი რულეტის შესაზებლად;

მომზადება:

შამპინიონები დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში. როდესაც სოკო მზად იქნება, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და გააგრილეთ.

შემდეგ კი სოკო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

გარეცხილი და გამხმარი ოხრახუში წვრილად დაჭერით.

შეურიეთ ყველი, სოკო და მწვანილი, მოათავსეთ ლავაშის ფურცელზე.

გააბრტყელეთ პიტას პური მჭიდრო რულეტად.

და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში. რულეტს ზემოდან წაუსვით მსუბუქად ათქვეფილი კვერცხი.

180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში მოათავსეთ საცხობი ფორმა სოკოთი ლავაშის რულეტით. უნდა დაველოდოთ ზედაპირის გაბრუებას - ეს მოხდება 10-15 წუთში. ეს ნიშნავს, რომ რულეტი უკვე მზადაა, შიგნით ყველი გადნება, შიგთავსი კი სქელ, ძალიან ნაზ და წვნიან მასად იქცა.

პიტას პურს გამოვიღებთ ღუმელიდან და ვჭრით დიდ ნაჭრებად – 2-3 სმ სიგანეზე.

რულეტის რეცეპტი სოკოთი და მდნარი ყველით

ინგრედიენტები:

• 2 ფურცელი თხელი პიტას პური;
• 1 ხახვი;
• 150 -200 გ შამპინიონი;
• მცენარეული ზეთი ხახვისა და სოკოს შესაწვავად;
• 50-70 გ დამუშავებული ყველი;
• კამა მწვანილი;

როგორ მოვამზადოთ:

გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით ნახევრად რგოლებად და მოშუშეთ, სანამ გამჭვირვალე და რბილი გახდება მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში.

მოშუშულ ხახვს დაუმატეთ თხელ ნაჭრებად დაჭრილი შამპინიონები. და შეწვით ყველაფერი ერთად დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ, 5-10 წუთის განმავლობაში.

მარილი და პილპილი სოკო და ხახვი, გააგრილეთ და დაჭერით წვრილად. სოკოთი პიტას პურის ჩვენი შევსების ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტი მზად არის.

სხვათა შორის, ლავაშზე. ის აუცილებლად თხელი უნდა იყოს (მას სომხურადაც ეძახიან) და ჰქონდეს მართკუთხა ან კვადრატული ფორმა. მირჩევნია მართკუთხა ფორმის ლავაშის რულონები გავაკეთო - ეს აადვილებს მათ გადახვევას. ლავაშის ასეთი ფურცლის სავარაუდო ზომაა 20x40 სმ.

პიტას პურის ერთ-ერთ ფურცელს ვასხამთ პასტის მსგავსი დამუშავებული ყველით - მთლიანი რაოდენობის ნახევარს.

ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კამა.

შემდეგ შეზეთეთ პიტას პურის მეორე ფურცელი დარჩენილი მდნარი ყველით.

პირველზე მოათავსეთ მეორე ფურცელი (მხოლოდ დამუშავებული ყველით) (დამუშავებული ყველით და კამათ), შემდეგ კი ლავაშის მეორე ფურცელს ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი სოკო და ხახვი.

შევსებული პიტას პური ფრთხილად გააბრტყელეთ საკმაოდ მჭიდრო რულეტად.

შეფუთეთ ფილმში ან ფოლგაში და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

მადა ლავაში სოკოთი და ახალი ბოსტნეულით

ინგრედიენტები:

• 1 ფურცელი თხელი პიტას პური;
• 1 პატარა პომიდორი;
• 1 პატარა კიტრი;
• 0,5 კონა ოხრახუში;
• 2 ჩ.კ მაიონეზი;
• 50 გრ მყარი ყველი;
• 100-150 გ შამპინიონი;
• 1 ჩ.კ მცენარეული ზეთი სოკოს მოსამზადებლად.

როგორ მოვამზადოთ:

დაგვჭირდება თხელი პიტას პური - ჩვენი საჭმლის საფუძველი, რომელსაც რულეტად მოვახვევთ. მე გამოვიყენე 20 x 40 სმ პიტას პური, მაგრამ თუ გსურთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს საჭმლის დიდი ზომის 40 x 40 სმ კვადრატული ფურცლისგან.

მოვამზადოთ შიგთავსი. ბოსტნეული - პომიდორი და კიტრი - დავჭრათ პატარა კუბებად. ოხრახუში წვრილად დაჭერით. შეურიეთ.

სამი მყარი ყველი მსხვილ სახეხზე.

სოკო დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ მოიხარშება. ეს საკმაოდ სწრაფი პროცესია, იმის გამო, რომ შამპინიონს არ სჭირდება მოხარშვა, როგორც მაგალითად, გარეულ სოკოს, ამის გაკეთება შეგიძლიათ 10-15 წუთში. შემდეგ სოკო მოაყარეთ მარილი და პილპილი, გააცივეთ და დაჭერით პატარა კუბებად.

ლავაშის ფურცელს მაიონეზი წაუსვით და ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ბოსტნეული და მწვანილი.

შემდეგ მოაბრუნეთ შამპინიონები - გაანაწილეთ ისინი პიტას პურის ყველა ზედაპირზე.

და ბოლოს, დაამატეთ მყარი ყველი.

პიტას პურს რულეტად ვახვევთ, ვცდილობთ ამის გაკეთებას ფრთხილად, მაგრამ რაც შეიძლება მჭიდროდ. შემდეგ რულეტს ვკრავთ გადასაღებ ფილმში ან ფოლგაში და შედგით მაცივარში დასატენად.

3-40 წუთის შემდეგ ლავაშის რულეტი შეიძლება ამოვიღოთ და ნაწილებად დავჭრათ.

5 გემრიელი იდეა პიტას რულეტებისთვის სოკოთი

4.8 (95.1%) 49 ხმა

სახლში პროდუქციის მარტივი ნაკრების არსებობისას, რომელიც შედგება თხელი პიტას პურისა და ხაჭოსგან, შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალფეროვანი რულეტები, როგორც საჭმლის, ასევე ტკბილი. დღეს გეპატიჟებით მოამზადოთ ლავაშის რულეტი სოკოთი და მწნილი კიტრით. დარწმუნებულები ვართ, რომ კლასიკური - ხახვით შემწვარი სოკო - ცხარე ღორღთან ერთად არავის დატოვებს გულგრილს.

პუბლიკაციის ავტორი

ცხოვრობს მკაცრი, მაგრამ ლამაზი ბალტიის ზღვის სანაპიროზე. მას ადრეული ბავშვობიდან უყვარდა კულინარია, მაგრამ დამოუკიდებლად ცხოვრების დაწყების დღიდან ეს ნამდვილ ჰობიდ გადაიზარდა. ახლა დიდი სიამოვნებით ვამზადებ ჩემი ოჯახისთვის. ორჯერ დედა. მისი ჰობი მოიცავს ფოტოგრაფიას, ხოლო საკვების კადრებმა ბოლო დროს ლომის წილი დაიკავეს ყველა ფოტოში.

• რეცეპტის ავტორი: ვალენტინა მასლოვა
• მომზადების შემდეგ მიიღებთ 4
• მომზადების დრო: 30 წთ

ინგრედიენტები

• 200 გრ თხელი ლავაში
• 250 გრ შამპინიონი
• 80 გრ ხახვი
• 1 ს.კ. მცენარეული ზეთი
• 70 გრ მწნილი ღორღები
• 3 ყლორტი კამა
• 150 გრ ხაჭო
• დაფქული შავი პილპილი

მომზადების მეთოდი

მოამზადეთ ინგრედიენტები. გარეცხეთ და გააშრეთ შამპინიონები და კამა.

შამპინიონები დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ხახვი კი თხელ მეოთხედ რგოლებად.

ღორღები დავჭრათ ნაჭრებად, კამას მოვაცილოთ მყარი ღეროები და წვრილად დავჭრათ მწვანილი.

ტაფა გავაცხელოთ მცენარეული ზეთით და ჯერ ხახვი მოვშუშოთ 1 წუთით, შემდეგ კი მოვაყაროთ სოკო, მარილი და პილპილი გემოვნებით. მოხარშეთ, დროდადრო აურიეთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, 3-დან 5 წუთის განმავლობაში.

ლავაშის ფურცელი გავჭრათ შუაზე. ერთი ფურცელი ლავაში წაუსვით ნახევარი ხაჭო, მოაყარეთ დაჭრილი ღვეზელი და ნახევარი კამა. პიტას პურს დააფარეთ მეორე ფურცელი, კარგად დაჭერით და გადაუსვით დარჩენილი ყველი. ზემოდან მოაყარეთ სოკო და ხახვი და მოაყარეთ კამა.

ფართო კიდიდან პიტას პური გადაიტანეთ მჭიდრო რულეტად. შეფუთეთ ფილმში ან ფოლგაში და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.

სუფრასთან მიტანის წინ რულეტი გამოიღეთ მაცივრიდან და დაჭერით 4-5 სმ სისქის ნაჭრებად. ლავაშის რულეტიმზადაა სოკოთი და მწნილი კიტრით. Გემრიელად მიირთვით!