ხმელი ხილის კომპოტი 5 ლიტრიანი რეცეპტი. ხმელი ხილის კომპოტის სარგებელი და მომზადება. როგორ მოვამზადოთ ჩირის კომპოტი ჩვილებისთვის

ჩირის კომპოტი უნივერსალური სასმელია, რომელიც მოგიკლავს წყურვილს და მოგანიჭებთ სიგრილეს ზაფხულში, ასევე გაჯერებს ორგანიზმს ვიტამინებით და აუმჯობესებს იმუნიტეტს ზამთარში. მისი მირთმევა ნებისმიერი ასაკის ადამიანმა, ჩვილმაც კი, ყოველგვარი შიშის გარეშე შეიძლება. მართალია, ამ უკანასკნელისთვის უმჯობესია მისი ხმელი ვაშლისგან მოხარშვა.

ამ სასმელს შეუძლია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების ნორმალიზება, არ იწვევს ალერგიულ რეაქციებს და კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. რეცეპტებში მოცემული ყველა პროპორცია პირობითია, ასე რომ თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ შეცვალოთ რეცეპტი თქვენი გემოვნებით თქვენი საყვარელი ინგრედიენტების რაოდენობის გაზრდით.

ადუღების შემდეგ რეკომენდებულია კომპოტის გაშრობისგან მოხარშვა მხოლოდ 15-20 წუთის განმავლობაში, მაგრამ ეს მაჩვენებლები ძალიან თვითნებურია. მეტი ჩირის მოხარშვა უფრო დიდხანს დასჭირდება, ამიტომ ამ კითხვაზე პასუხი კონკრეტულ სიტუაციაში დიასახლისს შეფ-მზარეულის ინსტინქტების გარკვევაში დაეხმარება.

არ უნდა შეგეშინდეთ ხმელი ხილის არასაკმარისი მომზადების, რადგან უფრო მნიშვნელოვანია არა რამდენ ხანს იხარშება სასმელი, არამედ რამდენ ხანს იხარშება.

კომპოტის მომზადების ტექნოლოგია შედგება შედარებით ხანმოკლე თერმული დამუშავებისგან, ვიტამინების მაქსიმალურად შესანარჩუნებლად და ხანგრძლივ ინფუზიას, რათა ნაყოფს ჰქონდეს დრო, რომ სასმელს თავისი გემო მიაწოდოს.

მარტივი ეტაპობრივი რეცეპტი

ხმელი ხილის კომპოტი, რომელიც ბევრისთვის ნაცნობია ბავშვობიდან, შეიცავს ვაშლის ჩირს, მსხალს, გარგარს და ქიშმიშს. გემოს განსაკუთრებული ნოტა, რისთვისაც ეს სასმელი ასე უყვართ, მოდის მსხლისგან. კომპოტისთვის გამხმარი ხილის ნარევი შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა, ან შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ არსებული ხმელი ხილის შერევით.

ამ სასმელის უმარტივესი ვერსიისთვის დაგჭირდებათ:

• 3000 მლ სასმელი წყალი;
• 225 გ ჩირი;
• 50 გრ თეთრი კრისტალური შაქარი.

კომპოტის მოხარშვას და გაცხელებას 65-75 წუთი დასჭირდება.

ამ სასმელის კალორიული შემცველობის გამოთვლა საკმაოდ რთულია, რადგან ეს დამოკიდებული იქნება მოსამზადებლად მიღებული ხმელი ხილის კალორიულ შემცველობაზე და შაქრის რაოდენობაზე. საშუალოდ, ეს მაჩვენებელი 40-დან 60 კკალ/100 მლ-მდე მერყეობს.

როგორ მოვამზადოთ ხმელი ხილის კომპოტი:

რამდენი დრო სჭირდება და როგორ სწორად მოვამზადოთ ჩირის კომპოტი თაფლით

თაფლი არის შაქრის შესანიშნავი ბუნებრივი შემცვლელი, რომელიც ასევე შეიცავს ბევრ სასარგებლო მაკრო და მიკროელემენტს. ხმელი ხილისგან თაფლით კომპოტის მომზადებისას მას შაქარი არ დაუმატოთ. ის ზედმეტი იქნება.

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ძლიერი გაცხელებით, ტკბილი ფუტკრის პროდუქტის შემადგენელი სასარგებლო ნივთიერებების უმეტესობა იშლება მოხარშვისას, ამიტომ თაფლი არ უნდა გაცხელდეს ადუღების ტემპერატურამდე.

ხმელი ხილის თაფლის კომპოტისთვის, ინგრედიენტების სავარაუდო პროპორციები იქნება შემდეგი:

• 2500 მლ გაფილტრული სასმელი წყალი;
• 120 გრ ჩირის ასორტი (ვაშლი, მსხალი, ქლიავი, ალუბალი);
• 20 გრ ქიშმიში;
• 80 გრ ფუტკრის თაფლი.

მომზადების ხანგრძლივობა შედგება კომპოტის უშუალო მომზადების დროისგან (30-40 წუთი) და მისი ინფუზიის (2-დან 4 საათამდე).

თაფლით ტკბილი კომპოტის კალორიული შემცველობა საშუალოდ იქნება 60 კკალ/100 მლ მზა სასმელზე.

სამზარეულოს წესები:

1. მომზადებული წყალი ჩაასხით შესაფერისი ზომის ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე;
2. გამხმარი ხილი კარგად გარეცხეთ ცივ წყალში, სანამ წყალი არ ადუღდება;
3. ვაშლი და მსხალი ჯერ მდუღარე წყალში მოათავსეთ, რადგან მათ მოხარშვას მეტი დრო სჭირდება;
4. 10-15 წუთის შემდეგ ვაშლსა და მსხალს მდუღარე წყალში დაუმატეთ ქლიავის ჩირი, ალუბალი და ქიშმიში;
5. კომპოტი კიდევ ცოტა ადუღდეს. მთლიანი დუღილის დრო არ უნდა აღემატებოდეს 20-30 წუთს;
6. ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და როცა მისი შიგთავსი 60-70 გრადუსამდე გაცივდება, დაუმატეთ თაფლი. კარგად მოურიეთ და გახსენით;
7. გააჩერეთ სასმელი რამდენიმე საათის განმავლობაში, შემდეგ ჩაასხით მინის ჭურჭელში და შედგით მაცივარში.

რამდენი და როგორ მოვამზადოთ ჩირი და ვარდის კომპოტი

ეს სასმელი ჩემპიონია C ვიტამინის შემცველობით. გარდა ამისა, მისი სარგებელი ფასდაუდებელია იმუნური სისტემის, თირკმელების, შარდის ბუშტისა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის. მაგრამ ადამიანები, რომლებსაც აქვთ წყლული ან გასტრიტი, არ უნდა ბოროტად გამოიყენონ ვარდის კომპოტი და იმისათვის, რომ ამ კენკრაში შემავალი მჟავები არ დაზიანდეს კბილების მინანქარი, უმჯობესია გაიხეხოს ისინი ამის დალევის შემდეგ.

რეცეპტის ეს ვერსია წონაში კლებულებს მოეწონებათ, რადგან შაქრის არარსებობის გამო მისი კალორიული შემცველობა მინიმალურია. მის როლს ასრულებს ბუნებრივი დამატკბობელი მშრალი სტევია. ის და სხვა ინგრედიენტები უნდა იქნას მიღებული შემდეგი რაოდენობით:

• 3000 მლ ჩამოსხმული წყალი;
• 150 გრ სხვადასხვა ჩირი;
• 50 გრ ვარდის ბარძაყები (მშრალი);
• 15 გრ მშრალი სტევიას ბალახი.

ვარდის თეძოებს (თუნდაც მშრალ) არ საჭიროებს ხანგრძლივ თერმულ დამუშავებას, ამიტომ მათთან ერთად კომპოტის მოხარშვა შეგიძლიათ 30-40 წუთში.

ამ სასმელის კვებითი და ენერგეტიკული ღირებულება იქნება 41,06 კკალ/100 მლ.

როგორ მოვამზადოთ:

ხმელი ხილისა და კენკრის კომპოტის რეცეპტი

ჩირისა და კენკრის კომპოტის მომზადება შესაძლებელია როგორც ზაფხულში ახალი ხილისგან, ასევე ზამთარში გაყინულიდან. გასათვალისწინებელია, რომ კენკრა, განურჩევლად იმისა, ახალია თუ გაყინული, გაცილებით სწრაფად იხარშება, ვიდრე ჩირი და სასმელს მატებს გარკვეულ მჟავიანობას და სიახლეს.

გამხმარი ხილისა და კენკრისგან დამზადებული გამაგრილებელი სასმელისთვის დაგჭირდებათ:

• 3000 მლ სასმელი წყალი;
• 300 გრ ხმელი ვაშლი;
• 50 გ ხმელი გარგარი;
• 1 ლიმონი;
• 200 გრ მარწყვი (ახალი ან გაყინული);
• 100 გრ თაფლი.

ყველა ინგრედიენტის მომზადებას 12 წუთამდე დასჭირდება, სასმელი 20 წუთი იხარშება, კომპოტს კი გაციებისას კიდევ ცოტა დრო დასჭირდება ჩასასხმელად.

სასმელის კალორიული შემცველობაა 93,0 კკალ/100 მლ.

პროგრესი:

1. ჩაასხით წყალი შესაფერის ჭურჭელში და მიიყვანეთ ადუღებამდე;
2. სანამ წყალი ადუღდება, დაალაგეთ და გარეცხეთ კენკრა და ჩირი. ლიმონი ფუნჯით კარგად გარეცხეთ ცხელ წყალში და დაჭერით ნაჭრებად;
3. მდუღარე წყალში ჯერ ხმელი ვაშლი და გარგარის ჩირი ჩავასხათ, ადუღებიდან 10-15 წუთის შემდეგ კი ტაფაზე მოვაყაროთ მარწყვი და ლიმონი;
4. მარცვლებთან ერთად ტაფის შიგთავსი უნდა ადუღდეს მხოლოდ 5-10 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც სასმელი გადმოდგით ცეცხლიდან, ოდნავ გააგრილეთ და დაუმატეთ თაფლი;
5. გაციების შემდეგ კომპოტი მზადაა გამოსაყენებლად.

როგორ მოვამზადოთ ჩირის კომპოტი ბავშვისთვის ნელ გაზქურაში

მულტიქუკერებში მომზადებული ხმელი ხილის კომპოტი ძალზე სასარგებლოა ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის, რადგან ის მზადდება "Stew" რეჟიმში. ამდენად, ის არ არის მოხარშული, არამედ მოხარშული, რაც საშუალებას აძლევს მას შეინარჩუნოს ყველა ვიტამინი და საკვები ნივთიერება, რომელიც იშლება მაღალ ტემპერატურაზე.

ბავშვისთვის ამ სასმელის მომზადებისას უნდა გამორიცხოთ შემადგენლობიდან ყველა შესაძლო ალერგენი (თაფლი, დარიჩინი, ჯანჯაფილი და ა.შ.).

ნელი გაზქურის "საბავშვო" ჩირის კომპოტისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ:

• 300 გრამი ხმელი ხილის კომპოტური ნარევი;
• 50 გრ შაქარი;
• 2000 მლ ცხელი სასმელი წყალი.

ხარშვის ხანგრძლივობაა 60 წუთიდან 90 წუთამდე (700 ვტ-ზე ნაკლები სიმძლავრის მოდელებისთვის).

სასმელის კალორიული შემცველობა საშუალოდ იქნება 76,4 კკალ/100 მლ.

თანმიმდევრობა:

1. მოამზადეთ ჩირი: დაალაგეთ და ჩამოიბანეთ ნარჩენების მოსაშორებლად. შემდეგ მოათავსეთ ისინი მულტიქუკერის თასში;
2. კომპოტის ნარევს დაამატეთ გრანულირებული შაქარი მულტი-ტაფაში და დაასხით ცხელი წყალი;
3. გაუშვით პროგრამა "Quenching" 1-1,5 საათის განმავლობაში. მისი დასრულების შემდეგ შეგიძლიათ სასმელი გარკვეული დროით დატოვოთ გახურებულად და მხოლოდ ამის შემდეგ გააგრილოთ და ჩაასხით შუშის ჭურჭელში.

ჩირის კომპოტისთვის ნარევის მომზადებისას ფრთხილად უნდა იყოთ ქლიავი, რადგან მას შეუძლია გადალახოს ნებისმიერი სხვა ჩირის გემო. ამასთან დაკავშირებით კომპოტში არ უნდა ჩაყაროთ 3-4 ქლიავი ზე მეტი. ეს რაოდენობა საკმარისია იმისათვის, რომ სასმელს ქლიავის სასიამოვნო არომატი მისცეს.

ჩირის კომპოტში ჩაყრამდე დატენვას აზრი არ აქვს, მაგრამ ცივ წყალში გამორეცხვა, პირიქით, სასარგებლო იქნება.

ეს ხელს შეუწყობს პროდუქტის ქვიშისა და მტვრისგან მოშორებას, რომელიც შეიძლება მოხვდეს მასში ტრანსპორტირებისას.

შაქრის ან მისი შემცვლელის (მაგალითად, თაფლის) რაოდენობა განისაზღვრება თქვენივე გემოვნების პრეფერენციებიდან გამომდინარე, ამიტომ მას უმატებენ კომპოტს მას შემდეგ, რაც ჩირი კარგად მოიხარშება და სასმელის გემო თითქმის მთლიანად ჩამოყალიბდება.

ხმელი ხილის კომპოტის მომზადების კიდევ რამდენიმე საიდუმლოებაა მომდევნო ვიდეოში.

უგემრიელესი მატონიზირებელი სასმელი უამრავი სასარგებლო თვისებითა და ვიტამინებით არის ჩირის კომპოტი. როგორ მოვამზადოთ არომატული სასმელი ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების შესანარჩუნებლად? გამოცდილი დიასახლისები გვთავაზობენ მარტივ, დადასტურებულ რეცეპტებს, იზიარებენ ვაშლის ჩირის, ალუბლის, მსხლის, ქლიავის, გარგარის ჩირისა და ქიშმიშისგან კომპოტის დამზადების საიდუმლოებას.

დეკორქცია შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალი დაავადების, იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად და ვიტამინის დეფიციტის დროს. ეს არომატული სასმელი კარგია ბავშვებისთვის და მომავალი დედებისთვის. მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ, როდის ჯობია ჩირის კომპოტის გადაგდება არასასურველი რეაქციების თავიდან ასაცილებლად. სტატიაში მოცემულია რეცეპტები და საინტერესო ფაქტები პოპულარული სასმელის შესახებ.

ნაბიჯ-ნაბიჯ სამზარეულოს რეცეპტები

როგორ მოვამზადოთ კომპოტი ხმელი ხილისგან? მოქმედებები:

• ჩირს დაასხით თბილი წყალი, დაელოდეთ 5 წუთი;
• ხელებით ჩამოიბანეთ ხილი, ოდნავ გახეხეთ, ხელისგულებით ამოიღეთ წყლიდან ისე, რომ ყლორტები, ჭუჭყიანი და ქვიშა დარჩეს ჭურჭლის ძირში;
• ჩირი ჩაყარეთ ქილაში, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით;
• დაასველეთ ხილი თასში: დაუმატეთ ცხელი წყალი, რათა მოიცილოთ ნაკლებად სასარგებლო გოგირდის დიოქსიდი. ერთი ეტაპი 10 წუთი სჭირდება. ოპერაცია რამდენჯერმე უნდა გაიმეოროთ, აუცილებლად გაფცქვენით და კარგად ჩამოიბანეთ ნაყოფი კონსერვანტის მოსაშორებლად;
• აადუღეთ წყალი, დაუმატეთ უმძიმესი ხილი: მსხალი, ვაშლი. ცოტა მოგვიანებით ტაფაზე მოვაყაროთ ჩირი გარგარი, ქიშმიში, ჩირი ალუბალი. რამდენი დრო სჭირდება ჩირის კომპოტის მომზადებას? მომზადების დრო დამოკიდებულია ხილის ტიპზე. ჟოლო მზადებამდე 5 წუთით ადრე დაუმატეთ. მსხლის მომზადების დრო 40 წუთია, ვაშლი და ქლიავი - ნახევარი საათი. გარგრის ჩირი და ჩირი ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში, ქიშმიში 10 წუთის განმავლობაში. ცეცხლი დაბალია, პერიოდულად საჭიროა ქაფის ამოღება სითხის ზედაპირიდან;
• ხარშვის დასრულებამდე მეოთხედი საათით ადრე ტაფაზე დაამატეთ შაქარი, 5 წუთი - ლიმონმჟავა;
• გამორთეთ კომპოტი, დააფარეთ თავსახური, მოუშვით. გაგრილებული სასმელი შეინახეთ მაცივარში;
• ჩირის კომპოტს სვამენ ნელთბილად: ძალიან ცივი სასმელი არ ავლენს მთელ გემოს და არომატს.

ხმელი ხილის კომპოტის No1 რეცეპტი:

• 100 გრ გარგარის ჩირი, ვაშლის ჩირი და მსხალი;
• 50 გრამი ჟოლო და ქიშმიში;
• წყალი - დაახლოებით 3 ლ;
• შაქარი - საკმარისია 250 გრ.

რეცეპტი No2:

• ვაშლი, ალუბალი და მსხალი - თითო 100 გ;
• გარგრის ჩირი და ქიშმიში - აიღეთ თითო 50 გ;
• წყალი - 3 ლ;
• შაქარი - 250 გ.

რეცეპტი No3:

• გარგრის ჩირი, შებოლილი მსხალი და ქიშმიში - 100 გრ თითოეული ინგრედიენტი;
• ჩირი ალუბალი და ჟოლო - თითო 50 გ;
• ლიმონმჟავა - მეოთხედი ჩაის კოვზი;
• გრანულირებული შაქარი - 250 გ.

რჩევა!ზოგიერთი დიასახლისი შაქარს თაფლით ცვლის. ხმელი ხილის კომპოტი ისეთივე არომატული და ჯანმრთელია. თაფლი უნდა მოათავსოთ გემოვნებით თბილ (არა ცხელ კომპოტში) ისე, რომ ფუტკრის პროდუქტმა შეინარჩუნოს ყველა ვიტამინი.

სასმელის სასარგებლო თვისებები

სუპერმარკეტები გთავაზობთ შიდა და ეგზოტიკური ხილის ფართო არჩევანს მთელი წლის განმავლობაში. სურვილისამებრ, ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია ზამთარშიც ადვილად მოამზადოს არომატული სასმელი ახალი ხილისგან, მაგრამ ჩირის კომპოტი პოპულარობას არ კარგავს. შობას სუფრაზე აუცილებლად უნდა იყოს უზვარი, გაციების და გაუწყლოების შემთხვევაში ერთი ჭიქა ჯანსაღი სასმელი მდგომარეობას აუმჯობესებს, ამაგრებს ორგანიზმს, უზრუნველყოფს საკვები ნივთიერებების ნაწილს.

გარგარის ჩირი, ალუბალი, ქიშმიში, მსხალი, ვაშლი, ქლიავი ვიტამინებისა და მიკროელემენტების საწყობია. ხმელი ხილისგან დამზადებული სასმელი აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას და დადებითად მოქმედებს მეტაბოლურ პროცესებზე. მნიშვნელოვანი წერტილი:მეტი ხილი - ნაკლები შაქარი. მიზეზი ის არის, რომ ჭარბი სიტკბო უარყოფითად მოქმედებს კომპოტის თვისებებზე, არღვევს შინაგანი ორგანოების მუშაობას და ნივთიერებათა ცვლას.

ჩირის ოპტიმალური კომბინაცია ნეგატიური პირობებისა და დაავადებებისათვის, ჩირის კომპოტის სარგებელი:

• გარგრის ჩირი შეუცვლელია ანემიისა და ცუდი მხედველობის დროს;
• წონის დაკლებისთვის თქვენ უნდა მოამზადოთ სასმელი არომატული გამხმარი ანანასის და ვაშლისგან;
• ქიშმიში + გარგრის ჩირი - სასარგებლო კომბინაცია გულის დაავადებების, დეჰიდრატაციის, კალიუმის დეფიციტის დროს;
• დიარეისა და განავლის დარღვევების დროს, მსხლის კომპოტი კარგად ეხმარება;
• გაწუხებთ ნაწლავის სუსტი მოძრაობა ან გაწუხებთ ყაბზობა? უფრო ხშირად უნდა დალიოთ გარგარისა და ქლიავისგან დამზადებული სასმელი, რომელსაც აქვს მსუბუქი დამამშვიდებელი თვისებები;
• მსხლისა და ვაშლის კომბინაცია სასარგებლოა სისხლის, ღვიძლისა და ბუნებრივი ფილტრების დაავადებების დროს;
• ზომიერად ტკბილი ჩირის კომპოტი სასარგებლოა მაღალ ტემპერატურაზე, აცეტონის ჭარბი რაოდენობა დაკავშირებულია ფებრილურ მდგომარეობასთან;
• ვიტამინის დეფიციტისთვის სასარგებლოა კომპოტის მომზადება რამდენიმე კომპონენტისგან: გარგარის ჩირი, ალუბალი, ქიშმიში, ქლიავი, ვაშლი.

კალორიული შემცველობა

ძირითადი რეცეპტი არის 200 გრ ჩირი + 1 ლიტრი წყალი + 150 გრ შაქარი. თუ პროპორციები დაცულია, 100 მლ ჯანსაღი სასმელი შეიცავს დაახლოებით 60 კალორიას. შაქრის ნორმის გადაჭარბება ზრდის ჩირის კომპოტის კალორიულობას.

რაც უფრო მეტი ქიშმიში და გამხმარი გარგარია კომპოტში, მით უფრო მაღალია კალორიული დონე. ეს ნიუანსი მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს ყველასთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს. ვაშლს და მსხალს დაბალი კალორიული შემცველობა აქვთ.

უკუჩვენებები

უზვარის სასარგებლო თვისებების მიუხედავად, სასმელი არ უნდა დალიოთ, თუ გაქვთ რაიმე დაავადება:

• შაქრიანი დიაბეტი. ჩირს აქვს მაღალი კალორიული შემცველობა, სხვა მაჩვენებლები: გლიკემიური (GI) და ინსულინის (II) ინდექსი საშუალოზე მაღალია, რაც იწვევს გლუკოზის დონის მკვეთრ მატებას. კომპოტს უმატებენ შაქარსაც, რომლის წარმოება ენდოკრინული პათოლოგიის დროს აკრძალულია. ჩირი ალუბალი და ვაშლი ნაკლებად საშიშია დიაბეტით დაავადებულთათვის, მაგრამ რაციონიდან უნდა გამოირიცხოს გარგრის ჩირი, ქიშმიში, ქლიავი და შებოლილი მსხალი;
• ალერგია სასმელის კომპონენტებზე.ზოგიერთი ბავშვი და ზრდასრული მკვეთრად რეაგირებს ქლიავზე, ქიშმიშისა და გარგარის ჩირზე. თუ ადრე გქონიათ ალერგიული რეაქციები ნატურალური ნედლეულის ჩამოთვლილ სახეობებზე, მაშინ არ უნდა მოამზადოთ კომპოტი ამ ინგრედიენტებით. ალერგიით დაავადებულებს შეუძლიათ დალიონ სასმელი მინიმალური შაქრით, ვაშლისა და ალუბლის საფუძველზე: ეს ხილი იშვიათად იწვევს არასასურველ სიმპტომებს.

როგორ ავირჩიოთ ხარისხიანი ჩირი

კომპოტის დასამზადებლად ჩირის შეძენისას აუცილებელია ყურადღება მიაქციოთ მდგომარეობას და ფერს. ზოგიერთი მწარმოებელი ამუშავებს გარგარის ჩირს, ქლიავს და ქიშმიშს გოგირდის დიოქსიდით, რათა შეინარჩუნოს მათი გარეგნობა. იდეალური, თანაბარი, არაბუნებრივად მდიდარი ფერით, ნაყოფი საშიშია ჯანმრთელობისთვის. როდესაც გაჟღენთილია, სითხე ხდება ნარინჯისფერი ან მოყვითალო ფერის.

ხმელი ხილი მავნე დანამატების გარეშე არ არის ძალიან კაშკაშა, აქვს ბუნებრივი ჩრდილები, ოდნავ დანაოჭებული და მახინჯი. სასურველია ზაფხულში კომპოტისთვის ნატურალური ინგრედიენტები თავად მოამზადოთ. ჩირის შესანახად შესაფერისია მუყაოს ყუთი და მშრალი ადგილი.

დაკავებული დიასახლისები ყოველთვის ვერ პოულობენ დროს მსხლის, ვაშლის, ალუბლისა და გარგარის გასაშრობად. სპეციალური აღჭურვილობის გარეშე რთულია ქლიავის და შებოლილი მსხლის მომზადება. Რა უნდა ვქნა? როგორ მოვიშოროთ გოგირდის დიოქსიდი, რომელსაც ხშირად იყენებენ ჩირის ტომრებში და წონით დასამუშავებლად? არსებობს მარტივი, მაგრამ ეფექტური გზა: აადუღეთ წყალი, დაასხით ჩირის ნაწილი კომპოტისთვის. 10 წუთის შემდეგ გადაწურეთ სითხე და დაამატეთ სითხის ახალი მოცულობა. გაიმეორეთ ოპერაცია 3-ჯერ. პროცესის დასრულებამდე ჩირი კარგად გახეხეთ: ხელები წებოვანი გახდება, წყალი დაბინდულია: ამით მავნე კონსერვანტების ნაწილაკებს აშორებთ. გადაწურეთ ჭუჭყიანი სითხე და კარგად ჩამოიბანეთ ჩირი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოამზადოთ არომატული სასმელი.

ჩირის კომპოტი უყვართ მოზრდილებს და ბავშვებს. ბევრი ვიტამინი და მინერალი, სარგებელი ორგანიზმისთვის, კარგი წყურვილის მოკვლა, შესანიშნავი გემო - ეს არ არის ყველა ჩირისგან დამზადებული სასმელის სარგებელი. უზვარი იხსნის დეჰიდრატაციას და დადებითად მოქმედებს კუჭზე, თირკმელებზე და ღვიძლზე. დიასახლისს შეუძლია ყოველ ჯერზე ექსპერიმენტი და ხილის ახალი ნაზავი გამოიყენოს. მნიშვნელოვანია იცოდეთ როგორ მოვამზადოთ ჩირის კომპოტი, რათა მიიღოთ მაქსიმალური სარგებელი არომატული სასმელისგან.

ვიდეო - ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის ჩირის კომპოტის მომზადებისთვის.

როგორც ჩანს, რა შეიძლება იყოს უფრო მარტივი ვიდრე ჩირის კომპოტი - ყველამ იცის მისი მომზადება: ჩირი ჩაყარეთ წყალში, ჩაასხით შაქარი, ადუღეთ და ცოტა ხნის შემდეგ კომპოტი მზად არის. მაგრამ რამდენიმე კითხვა მაშინვე ჩნდება. მაგალითად, რამდენ ხანს უნდა მოხარშოთ ჩირის კომპოტი? როდის უნდა ჩაყაროთ მასში შაქარი? მჭირდება ხმელი ხილის ორთქლზე მოხარშვამდე? რა განსხვავებაა კომპოტსა და მზა ნარევს შორის? რატომ მოხდა, რომ ბაზარში სხვადასხვა ჩირი ვიყიდე, ავურიე, მოვამზადე, მაგრამ კომპოტი რაღაცნაირად განსხვავებული იყო? ყველა ამ კითხვაზე პასუხის გაცემას შევეცდებით მომზადების პროცესში.

მარტივი ჩირის კომპოტის მოსამზადებლად დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• 3 ლიტრი წყალი;
• 1,5 ჭიქა ხმელი ხილი (ვაშლი, გარგარი, მსხალი, კენკრა, ვარდი)
• 2 სუფრის კოვზი შაქარი.

როგორ მოვამზადოთ ხმელი ხილის კომპოტი

დავიწყოთ ჩირით. კომპოტის გემო დიდწილად დამოკიდებულია მათ კომბინაციაზე. ტრადიციულად, მზა ნარევში შედის ვაშლი, გარგარის ჩირი, ქიშმიში და მსხალი და კომპოტის გემოს იგივე აქცენტი, რომელიც ბავშვობიდან ნაცნობია, ეკუთვნის მსხალს. და თუ გსურთ კომპოტის ნარევი თავად მოაწყოთ, მაშინ გაითვალისწინეთ ეს. რაც შეეხება ქლიავს, მას შეუძლია ნებისმიერი ხილის გემო გადალახოს. ასე რომ, თუ გადაწყვეტთ მის დამატებას კომპოტში, მაშინ მიიღეთ ზომიერი რაოდენობა - 3-4 ქლიავი უკვე შეუძლია ქლიავის არომატის მიცემა. კიდევ ერთი რჩევა. თუ გსურთ, რომ კომპოტი იყოს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი, დაამატეთ ერთი მუჭა მშრალი ვარდის თეძო.

ჩირი მომზადებამდე კარგად უნდა გაირეცხოს. ამის გაკეთების უმარტივესი გზაა საწურის გამოყენება. ჩირის მოხარშვამდე გაჟღენთვას აზრი არ აქვს. მაგრამ თუ კომპოტის მზა ნარევი იყიდეთ და მასში ბევრი ნამსხვრევები ან თუნდაც ქვიშა აღმოაჩინეთ, შემდეგ 10-15 წუთის განმავლობაში დაასველეთ წყალში - დანაოჭებულ ჩირზე ნაკეცები გასწორდება და შეგიძლიათ კარგად ჩამოიბანოთ. ჭუჭყიანი.

შემდეგ ტაფა შეავსეთ 3 ლიტრი სუფთა წყლით და დადგით ცეცხლზე. ხმელი ხილი წყალს დაუმატეთ და ცეცხლი შეასწორეთ. სანამ წყალი ადუღდება, უფრო ინტენსიური უნდა გახადოთ, ადუღების შემდეგ შეამცირეთ საშუალოზე. ჩირის წყალში ჩაყრის მიზეზი არ არის მხოლოდ ადუღების შემდეგ. მაგრამ მდუღარე წყალში დაწვის საფრთხე რეალურია.

ჩირის კომპოტი მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ შაქარი. შაქართან დაკავშირებით განმარტება უნდა გაკეთდეს. ფაქტია, რომ კომპოტში ამ კომპონენტის დამატებისას უნდა იხელმძღვანელოთ პირადი შეღავათებით. ამიტომ შაქარს ვამატებთ ხარშვის ბოლოს, როცა კომპოტის გემო უკვე სრულად ჩამოყალიბდება. ზოგმა შეიძლება იფიქროს, რომ 2 სუფრის კოვზი შაქარი არ იქნება საკმარისი წყლის ასეთი მოცულობისთვის, ზოგმა კი გადაწყვიტოს, რომ კომპოტში შაქარი საერთოდ არ არის საჭირო.

შაქრის დამატების შემდეგ კომპოტი ადუღეთ კიდევ 5 წუთი, შემდეგ ტაფას დაახურეთ თავსახური და გამორთეთ ცეცხლი. გააჩერეთ ჩირის კომპოტი მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ საცერში კარაფში. ეს საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ გამჭვირვალე კომპოტი. მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაუწურავი სასმელი, ისევ პირადი გემოვნებით უნდა იხელმძღვანელოთ.

მზა ჩირის კომპოტი შეიძლება მიირთვათ ცხელი ჭიქებში ან ჭიქებში, ან ცივი ჭიქებში. დღეს ბოლო ვარიანტი მაქვს. Გემრიელად მიირთვით!

ჩირის კომპოტი არის მარტივი, გემრიელი და არომატული სასმელი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ არა მხოლოდ უფროსებს, არამედ ბავშვებს სიცოცხლის მეორე თვიდან. კერძი (ასევე უწოდებენ უზვარს) ეფუძნება 2 ძირითად ინგრედიენტს - ჩირს (ქიშმიში, გარგრის ჩირი, ქლიავი, ვაშლი, მსხალი) და გაწმენდილი წყალი. შაქარი ემატება სურვილისამებრ. იმისათვის, რომ კომპოტი ტკბილი იყოს, მიზანშეწონილია გამოიყენოთ თაფლი, გაყინული ან ახალი კენკრა. გემოს დასამატებლად სასმელს ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ სხვადასხვა სანელებლები. ჩირის კომპოტი შეიცავს დიდი რაოდენობით მიკრო და მაკროელემენტებს. მას შეუძლია გააუმჯობესოს კუჭისა და ნაწლავების მუშაობა.

• Მაჩვენე ყველა

  კლასიკური რეცეპტი შაქრით

  ინგრედიენტები:

  • ვაშლის ჩირი, მსხალი, ქლიავი - 200 გ;
  • წყალი - 4 ლ;
  • ქიშმიში - 75 გ;
  • შაქარი - 0,5 ს.კ.

  ეტაპობრივი მომზადება:

  
  

  უშაქრო

  
  

  საჭირო კომპონენტები:

  • ჩირი - 0,5 კგ;
  • წყალი - 6 ლ;
  • თაფლი - გემოვნებით.

  მომზადების მეთოდი:

  1. 1. გამხმარი ხილი 3-ჯერ ჩამოიბანეთ ნარჩენებისგან. თქვენ ასევე უნდა დარწმუნდეთ, რომ მათში მწერები არ არის.
  2. 2. ნაყოფი ჯერ თბილ წყალში ჩამოიბანეთ, შემდეგ კი ქილაში მოათავსეთ და ცივ წყალში მოათავსეთ.
  3. 3. დაასხით წყალი დიდ ქვაბში და დადგით საშუალო ცეცხლზე, სანამ სითხე ადუღდება. დაუმატეთ ჩირი და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე. კომპოტის შემცველი კონტეინერი გადმოდგით ცეცხლიდან და შემოახვიეთ პირსახოცში, რომ სითხე ნელ-ნელა გაცივდეს და გაჟღენთილიყო.
  4. 4. თუ სასმელს არ აქვს საკმარისი შაქარი, შეგიძლიათ დაამატოთ საჭირო რაოდენობის თაფლი.

  კომპოტის ნარევიდან

  
  

  საჭირო პროდუქტები:

  • ჩირის ნარევი - 200 გ;
  • წყალი - 1 ლ;
  • მოცვი - 2 ს.კ. ლ.;
  • შაქარი - 2 ს.კ. ლ.

  მომზადება:

  1. 1. ჩირი კარგად ჩამოიბანეთ და წყალი გადაწურეთ.
  2. 2. ქვაბში ჩაასხით 1 ლიტრი წყალი და ადუღეთ, დაუმატეთ შაქარი. შეურიეთ.
  3. 3. დაუწიეთ ცეცხლს მინიმუმამდე და დაამატეთ ჩირი წყალში. მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.
  4. 4. დაუმატეთ მოცვი (ახალიც და გაყინულიც გამოგადგებათ). დააფარეთ კონტეინერი სახურავით და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
  5. 5. ტაფა გადმოდგით გაზქურიდან. კომპოტი უნდა იდგეს 1 საათის განმავლობაში.

  გარგარის ჩირიდან

  
  

  საჭირო:

  • გარგარი ჩირი - 300 გ;
  • შაქარი - გემოვნებით;
  • გაწმენდილი წყალი - 2,5 ლ.

  ეტაპობრივი მომზადება:

  1. 1. ხმელი გარგარი ჩამოიბანეთ ცივი ონკანის წყლის ქვეშ. თითოეული ხილი დავჭრათ 2 ნაწილად და მოვათავსოთ ქვაბში.
  2. 2. გარგარის ჩირს დაასხით სუფთა წყალი და დაუმატეთ შაქარი, მოურიეთ.
  3. 3. ტაფა უნდა მოვათავსოთ გაზქურაზე. როდესაც წყალი ადუღებას დაიწყებს, შეამცირეთ ცეცხლი და დააფარეთ კონტეინერი სახურავით, შემდეგ მოხარშეთ კიდევ 7 წუთი. გააგრილეთ კომპოტი.

  ვაშლიდან

  
  

  პროდუქტები:

  • ვაშლის ჩირი - 150 გ;
  • გრანულირებული შაქარი - 5 ს.კ. ლ.;
  • წყალი – 2 ლ.

  მომზადება:

  1. 1. ახალი ვაშლი დავჭრათ ნაჭრებად და გავაშროთ მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში.
  2. 2. ხილი მოათავსეთ ქვაბში და შეავსეთ ცივი წყლით ისე, რომ ყველა ნაჭერი დაიფაროს. ვაშლი ადუღდება 15 წუთის განმავლობაში.
  3. 3. როცა ნაყოფი ადიდდება, უნდა გადავიტანოთ კონტეინერში სუფთა ცივი წყლით, დავახუროთ თავსახური და მოვხარშოთ 20 წუთის განმავლობაში. აუცილებელია კომპოტის მოხარშვა დაბალ ცეცხლზე, რათა ნაყოფის ყველა სასარგებლო თვისება შენარჩუნდეს. გასათვალისწინებელია, რომ ჩირს ვაშლის მოხარშვას 2-ჯერ მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე ახალს.
  4. 4. დავამატოთ შაქარი, კარგად ავურიოთ და კომპოტი დავტოვოთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთით.
  5. 5. მზა სასმელი გამოიღეთ გაზქურიდან და გააჩერეთ ნახევარი საათით, რომ ადუღდეს.
  6. 6. გაცივებული კომპოტი გაწურეთ, აავსეთ კარაფი და მიირთვით.

  მარწყვით

  
  

  კომპონენტები:

  • მარწყვი - 800 გ;
  • შაქარი - 250 გ;
  • წყალი - 2 ლ.

  სამზარეულოს ნაბიჯები:

  1. 1. აიღეთ დიდი ქვაბი, დაასხით წყალი და შედგით გაზქურაზე. სითხე მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ შაქარი და აურიეთ. ტკბილი წყალი უნდა ადუღოთ 3 წუთის განმავლობაში.
  2. 2. მარწყვი მოათავსეთ ქვაბში.
  3. 3. წყალი ადუღდეს.
  4. 4. გამორთეთ ცეცხლი და დაახურეთ კონტეინერი თავსახურით, აცალეთ კომპოტი ადუღდეს და გაცივდეს.

  მსხლისგან

  
  

  ინგრედიენტები:

  • წყალი - 700 მლ;
  • ხმელი მსხალი - 7 ც.;
  • შაქარი – 1 ს.კ. ლ.

  მომზადება:

  1. 1. მსხალი ჩაასხით ღრმა თეფშში და შეავსეთ გრილი წყლით. დატოვე ხილი 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. გადაწურეთ წყალი და ჩამოიბანეთ მსხალი გამდინარე წყლის ქვეშ.
  2. 2. ქვაბში ჩაასხით გაფილტრული წყალი და დაუმატეთ ხილი.
  3. 3. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში, ქვაბს დააფარეთ თავსახური. გადმოდგით კონტეინერი ცეცხლიდან და დაამატეთ გრანულირებული შაქარი.
  4. 4. კომპოტი მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი.

  ქიშმიშისგან

  
  

  რეცეპტის ინგრედიენტები:

  • სუფთა წყალი - 2,5 ლ;
  • ქიშმიში - 300 გ;
  • შაქარი - 100 გ;
  • ლიმონის წვენი - 2 ჩ.კ.

  მომზადება:

  1. 1. ქიშმიში დაასხით საცერში და კარგად ჩამოიბანეთ ცხელი წყლით. მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ შაქარი და აურიეთ.
  2. 2. შეავსეთ ოთახის ტემპერატურის წყალი და შედგით გაზქურაზე. დროდადრო საჭიროა ქიშმიშის მორევა და სითხე ადუღებამდე მიიყვანეთ. შემდეგ შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და დააფარეთ კონტეინერი თავსახურით, დატოვეთ ხვრელი ორთქლის გასასვლელად.
  3. 3. მოხარშეთ კომპოტი დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში. ხარშვის დასრულებამდე რამდენიმე წუთით ადრე მოვაყაროთ ლიმონის წვენი და გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან. დააფარეთ კონტეინერი სახურავით და დაელოდეთ სანამ სითხე გაცივდება.
  4. 4. საწურით გადაწურეთ კომპოტი. დაასხით სასმელი ბოთლებში და შედგით მაცივარში.

  ქლიავისაგან

  
  

  ინგრედიენტები:

  • გაწმენდილი წყალი - 2 ლ;
  • ქლიავი - 200 გ;
  • გრანულირებული შაქარი - 4 ს.კ. ლ.

  მომზადება:

  1. 1. აიღეთ სქელკედლიანი ტაფა და დაასხით წყალი. კონტეინერი დადგით გაზქურაზე და ადუღეთ მაღალ ცეცხლზე.
  2. 2. ქლიავი გარეცხეთ ცივ წყალში და მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ ცხელი წყალი და გააჩერეთ 3 წუთი.
  3. 3. როცა ჩირი ორთქლდება, გადაიტანეთ საწურზე ან საწურზე, რომ ზედმეტი წყალი მოიშოროს.
  4. 4. წყლის ადუღების შემდეგ დაასხით ქლიავი. შეამცირეთ სითბო და განაგრძეთ ხარშვა. აუცილებელია ტაფის შიგთავსის პერიოდულად მორევა.
  5. 5. ადუღების შემდეგ კომპოტი ადუღეთ კიდევ 10 წუთი. დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და აურიეთ. მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
  6. 6. მითითებული დროის გასვლის შემდეგ ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და დააფარეთ თავსახური და ნახევარი საათით დატოვეთ კომპოტის შესავსებად.

  ალკოჰოლური კომპოტი

  
  

  კომპონენტები:

  • ნახევრად მშრალი/ნახევრად ტკბილი ღვინო (წითელი ან თეთრი) - 175 მლ;
  • გაფილტრული წყალი - 2,2 ლ;
  • კბილი - 5 კვირტი;
  • ჩირი (არჩევით) - 550-600 გ;
  • გრანულირებული შაქარი - 90 გ.

  სამზარეულოს ნაბიჯები:

  1. 1. გარეცხეთ ჩირი და მოაცილეთ ღეროები და ნამსხვრევები. ხელახლა ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და გააჩერეთ 3 საათი, რომ ნაყოფი აფუვდეს.
  2. 2. ნაყოფი კვლავ ჩამოიბანეთ და პირსახოცით გააშრეთ. ჩაასხით სუფთა წყალი დიდ ქვაბში და დადგით კონტეინერი გაზქურაზე, სითბო უნდა იყოს საშუალო. მოვხარშოთ.
  3. 3. ხილი მოათავსეთ ტაფაში და მოხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ კი დაბალ ცეცხლზე. ხანგრძლივობა დამოკიდებულია ხილის ტიპზე.
  4. 4. სასმელის მომზადებამდე 5 წუთით ადრე კომპოტს დაუმატეთ ღვინო, კბილი, შაქარი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
  5. 5. გამორთეთ გაზქურა, დაახურეთ სასმელს თავსახური და გააჩერეთ 1 საათი. ამის შემდეგ ტაფა შემოახვიეთ საბანში ან საბანში და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე. კომპოტი შეიძლება მიირთვათ ათქვეფილ კრემთან ან მარწყვთან ერთად.

  თაფლი

  
  

  საჭირო:

  • თაფლი - 150 გ;
  • ვაშლის ჩირი - 220 გ;
  • ჩირი ალუბალი - 180 გ;
  • ხმელი მსხალი - 120 გ;
  • ქიშმიში - 50 გ;
  • ქლიავი - 60 გ;
  • წყალი - 2,5ლ.

  სამზარეულოს ნაბიჯები:

  1. 1. ქიშმიში გარეცხეთ და გააჩერეთ 1 საათი. დაალაგეთ ხილი ნაგვიდან. აიღეთ კიდევ ერთი კონტეინერი და მოათავსეთ ხმელი ალუბალი, დაამატეთ წყალი და გააჩერეთ 30 წუთი.
  2. 2. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ გამოწურეთ წყალი ჩირიდან და ჩაასხით ახალი წყალი კონტეინერში. სითხე მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ მას მსხალი და ვაშლი. ხილი უნდა ადუღოთ დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ ქლიავი და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.
  3. 3. ტაფაზე დაამატეთ ალუბალი და 5 წუთის შემდეგ - ქიშმიში. ადუღეთ ჭურჭლის შიგთავსი 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამორთეთ სანთურა და დაასხით თაფლი და მოურიეთ.
  4. 4. ტაფას დააფარეთ თავსახური და შემოახვიეთ თბილ პირსახოცში, გააჩერეთ 12 საათი, რათა სასმელი კარგად ადუღდეს. კომპოტი გადაწურეთ და გამოყენებამდე გაათბეთ.

  გოგრა

  
  

  ინგრედიენტები:

  • გოგრა - 225 გ;
  • ჩირი თქვენი არჩევანით - 275 გ;
  • ვარდის თეძოები - 120 გ;
  • გრანულირებული შაქარი - გემოვნებით;
  • დარიჩინი - 2 გ;
  • გაწმენდილი წყალი - 4,5 ლ.

  მომზადება:

  1. 1. გააცალეთ გოგრის რბილობი თესლიდან და ამოიღეთ კანი, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ. ხილი დავჭრათ პატარა კუბებად. ჩირი დაალაგეთ, გახეხეთ, გარეცხეთ და გააჩერეთ 1,5 საათის განმავლობაში. ვადის გასვლის შემდეგ გადაწურეთ წყალი და მოაშორეთ ნაყოფს ზედმეტი ტენიანობა.
  2. 2. აიღეთ ტაფა სქელი ფსკერით და დაასხით სუფთა წყალი, დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი.
  3. 3. სიროფი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და დაუმატეთ ვარდის თეძოები, რომლებიც ჯერ უნდა დაიბანოთ. ვარდის თეძოები მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი დაჭრილი გოგრა მოათავსეთ კონტეინერში და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში.
  4. 4. მას შემდეგ, რაც გოგრა მზად იქნება, ტაფაში ჩაყარეთ ჩირი. თერმული დამუშავება უნდა გაგრძელდეს 20-35 წუთი. მისი ხანგრძლივობა დამოკიდებულია ხილის ტიპზე.
  5. 5. როდესაც 5 წუთი რჩება მის სრულ მზადყოფნამდე, კონტეინერში დაამატეთ დაფქული დარიჩინი და აურიეთ მთელი შიგთავსი, დააფარეთ სასმელს თავსახური. ტაფა შემოახვიეთ პირსახოცში და დატოვეთ გასაცივებლად.

  ვარდისგან

  
  

  ინგრედიენტები:

  • ჩირი - 300 გ (ნარევი);
  • ვარდის თეძოები - 50 გ (ხმელი ან ჩირი);
  • შაქარი - 100 გ;
  • წყალი - 2 ლ.

  მომზადების მეთოდი:

  1. 1. ჩირი მოათავსეთ ქილაში და ჩამოიბანეთ.
  2. 2. კომპოტის ნარევი ღრმა ქვაბში გადაიტანეთ და დაამატეთ წყალი. 7 საათის შემდეგ ჩირი შეშუპებული გახდება. წყლის დაწურვის გარეშე მოათავსეთ კონტეინერი შიგთავსით გაზქურაზე. გადააქციეთ სითბო საშუალოზე და მოხარშეთ ადუღებამდე. როდესაც წყალი ადუღდება, შეამცირეთ სითბო დაბალზე.
  3. 3. ამოიღეთ თესლი ვარდის თეძოდან.
  4. 4. ვარდის თეძოები წვრილად დაჭერით, რათა უფრო ადვილად მოიხარშოს და რაც შეიძლება მეტი სასარგებლო მიკროელემენტი გამოუშვას სითხეში. თუ ისინი ძალიან მშრალია, უმჯობესია გამოიყენოთ ნაღმტყორცნები მათ დასაფქვავად.
  5. 5. ვარდის თეძოები ჩაყარეთ ტაფაში მდუღარე წყლით და ჩირით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დატოვეთ სასმელი დაბალ ცეცხლზე ადუღებამდე.
  6. 6. ტაფა დახურეთ თავსახური და მოხარშეთ კომპოტი 10 წუთის განმავლობაში. ბოლოს დავამატოთ შაქარი.

  ჟოლოსფერი

  
  

  რეცეპტის ინგრედიენტები:

  • ჩირი ალუბალი - 100 გ;
  • ქიშმიში - 75 გ;
  • ხმელი მსხალი - 175 გ;
  • ხმელი ვაშლი - 150 გ;
  • ქლიავი - 70 გ;
  • ხმელი ჟოლო - 130 გ;
  • თაფლი - 90 გ;
  • ლიმონი - 1 ც.;
  • გრანულირებული შაქარი (სურვილისამებრ) - გემოვნებით;
  • სასმელი წყალი - 4 ლ.

  როგორ მოვამზადოთ:

  1. 1. დაალაგეთ ჩირი და მოაცილეთ ნამსხვრევები, ჩამოიბანეთ ონკანის ქვეშ და მოათავსეთ ქილაში. ჩაასხით წყალი თასში, უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე და მოათავსეთ ხილი. გააჩერეთ 3 საათის განმავლობაში შესიება. ამის შემდეგ გამხმარი ხილი პირსახოცით გააშრეთ.
  2. 2. სქელი კედლებით მომინანქრებულ ტაფაში დაასხით სუფთა წყალი, დაამატეთ შაქარი და დაუმატეთ თაფლი. დადგით კონტეინერი ცეცხლზე და მოხარშეთ სითხე სანამ ყველა გრანულები არ დაიშლება.
  3. 3. ხსნარის ადუღების შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და დაუმატეთ მსხალი და ვაშლი, მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 25 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ გარგრის ჩირი, ქლიავი და ალუბალი, ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში.
  4. 4. გამოწურეთ ლიმონის წვენი, დაჭერით ცედრა საშუალო ზომის სახეხით. გაგზავნეთ ყველაფერი კომპოტში. 12 წუთის მოხარშვის შემდეგ დაუმატეთ ქიშმიში და ხმელი ჟოლო, გამორთეთ ცეცხლი.
  5. 5. ტაფას დააფარეთ თავსახური, შემოახვიეთ თბილ საბანში და გააჩერეთ 14 საათი, რათა სასმელი ადუღდეს. კომპოტში რეკომენდებულია დაფქული დარიჩინის და მიხაკის დამატება.

  კენკრისგან

  
  

  საჭირო:

  • მშრალი ვაშლი - 300 გ;
  • გარგარი ჩირი - 50 გ;
  • ლიმონი - 1 ც.;
  • გაყინული მარწყვი - 7 ცალი;
  • წყალი - 2 ლ;
  • თაფლი - 3 ს.კ. ლ.

  როგორ მოვამზადოთ:

  1. 1. კარგად ჩამოიბანეთ ყველა ჩირი. ასევე გარეცხეთ ლიმონი და დაჭერით ნაჭრებად.
  2. 2. დადგით კონტეინერი ცეცხლზე და მიიყვანეთ სითხე ადუღებამდე. დაამატეთ კენკრა, ლიმონის ნაჭრები და გამხმარი გარგარი.
  3. 3. დავამატოთ ხმელი ვაშლი, მოვურიოთ და გადმოვდგათ ქვაბიდან.
  4. 4. კომპოტი ოდნავ უნდა გაცივდეს, შემდეგ კი დაასხით თაფლი.
  5. 5. სასმელის კარგად მოხარშვას რამდენიმე საათი დასჭირდება. სუფრასთან მიტანის წინ გაცივებული კომპოტი გაწურეთ.

  ნელ გაზქურაში

  
  

  კომპონენტები:

  • წყალი - 2 ლ;
  • ჩირის ნარევი - 250 გ (ვაშლი და მსხალი);
  • ლიმონმჟავა - 0,5 მწიკვი (დანის წვერზე);
  • შაქარი - 2/3 ს.კ.

  ეტაპობრივი მომზადება:

  1. 1. სითხე მიიყვანეთ ადუღებამდე.
  2. 2. მულტიქუერის თასში ჩაასხით მდუღარე წყალი, დაუმატეთ გარეცხილი ჩირი, დააყენეთ „შუშხუნის“ რეჟიმი და ადუღეთ 40 წუთის განმავლობაში.
  3. 3. კომპოტის მომზადებამდე 10 წუთით ადრე დაამატეთ ლიმონმჟავა და შაქარი.
  4. 4. ადუღეთ კიდევ 10 წუთი.

  კომპოტი ერთ წლამდე ბავშვისთვის, ჩვილებისთვის

  1-12 თვის ბავშვს უფლება აქვს ჩირის კომპოტის მიცემა.

  თუმცა, ის ხშირად ძალიან კონცენტრირებულია და უნდა განზავდეს წყლით.

  რეცეპტი No1

  
  

  კომპონენტები:

  • ჩირი - 300 გ;
  • წყალი - 2 ლ (მომზადებისთვის + ჩირის გასარეცხად);
  • შაქარი - გემოვნებით.

  კომპოტის ეტაპობრივი მომზადება ერთ წლამდე ბავშვებისთვის:

  1. 1. შეამოწმეთ გამხმარი ხილი ჭუჭყისა და ზედმეტი ყლორტებისთვის.
  2. 2. თასში მოთავსებულ ხილს დაასხით წყალი, ჩამოიბანეთ თბილი წყლით 2-ჯერ.
  3. 3. ქვაბში გააცხელეთ 2 ლიტრი წყალი. როცა ადუღებას დაიწყებს, დაუმატეთ ჩირი.
  4. 4. ხილი მოხარშეთ ადუღებამდე, დაამატეთ შაქარი. იმისათვის, რომ კომპოტი არ დაიწუწუნოს, საკმარისია დაამატოთ 100 გრ.
  5. 5. ხარშვისას დაბალ ცეცხლზე გააჩერეთ. დრო - 25 წუთი. სითხე უნდა გაცივდეს, რის შემდეგაც სასმელი შეიძლება მიეცეს ბავშვებს.

  რეცეპტი No2

  
  

  ინგრედიენტები:

  • წყალი - 500 მლ;
  • ჩირი ვაშლი - 50 გ.

  მომზადება:

  1. 1. ფრთხილად დაალაგეთ გამხმარი ვაშლები და გარეცხეთ ჭუჭყისაგან თბილი წყლით.
  2. 2. ჩირს დაასხით თბილი წყალი და გააჩერეთ 3-4 საათი.
  3. 3. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე ადუღებამდე, შემდეგ ადუღეთ კიდევ 5 წუთი.
  4. 4. გადმოდგით კომპოტის შემცველი კონტეინერი ცეცხლიდან და გააჩერეთ 8 საათის განმავლობაში.
  5. 5. გაწურეთ მომზადებული სასმელი, ამოიღეთ ხილი.
  6. 6. კომპოტი განზავდეს ადუღებული წყლით 1:2 თანაფარდობით. სასმელი შეგიძლიათ მისცეთ თქვენს შვილს.

  ერთ წლამდე ბავშვებისთვის სასარგებლოა ჩირის კომპოტის მიღება, რადგან ის შეიცავს ბევრ ვიტამინს და ხელს უწყობს ჩვილების კუჭ-ნაწლავის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას.

  ხმელი ხილისგან გემრიელი და არომატული კომპოტის მოსამზადებლად, უნდა დაიცვან შემდეგი რჩევები და რეკომენდაციები:

  არა.	რეკომენდაციები
  1	გამოცდილი მზარეულები არ გირჩევენ შაქრის გამოყენებას ჩირის კომპოტის მომზადებისას. ამის გარეშე სასმელი უფრო ჯანსაღია და მისი მომზადების დროც მცირდება. კომპოტის სიტკბოს გასაზრდელად დაამატეთ თაფლი, გაყინული ან ახალი კენკრა და ხილი
  2	გემოსა და არომატის გასაუმჯობესებლად მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ლიმონის წვენი და სხვადასხვა სანელებლები.
  3	ჩირის გამოყენებამდე ისინი რამდენჯერმე უნდა ჩამოიბანოთ ცივ წყალში. თუ ნაყოფი ძალიან მშრალია, მაშინ ცხელ წყალში 15 წუთის განმავლობაში ადუღებენ. გაყინულ კენკრას არ სჭირდება გალღობა, ისინი უბრალოდ უნდა ჩაეფლონ წყალში.
  4	მნიშვნელოვანია აირჩიოთ სწორი კონტეინერი, რომელშიც ჩირის მოხარშვა მოხდება. ეს არ უნდა იყოს პატარა, რადგან მომზადების დროს ჩირი მოცულობაში 2-ჯერ იზრდება. ამიტომ, 1 კგ საკვებს დაახლოებით 3 ლიტრი სუფთა წყალი სჭირდება. ჭურჭლის კედლები და ძირი უნდა იყოს სქელი, თავად კონტეინერი კი მინანქრისგან
  5	ჩირის მომზადებისას მნიშვნელოვანია მომზადების დროის მონიტორინგი. თუ ხილს რეცეპტში მითითებულზე მეტხანს მოამზადებთ, მათ შესაძლოა დაკარგონ სასარგებლო თვისებები. ჩირი ვაშლი და მსხალი ჯერ წყალში უნდა ჩაყაროთ და შემდეგ 30 წუთის განმავლობაში მოხარშოთ. სხვა ხილი უნდა მოხარშოთ 20 წუთის განმავლობაში, მაგრამ არა მეტი. ქიშმიშს უმატებენ კომპოტს სრულ მოხარშვამდე 5 წუთით ადრე.
  6	როცა კომპოტი მოიხარშება, შიგთავსით კონტეინერი ცეცხლიდან უნდა ამოიღოთ და კონტეინერი საბანში გადაახვიოთ და გაცივდეს. სასმელი უნდა დაიხარშოს 2 საათის განმავლობაში
  7	მნიშვნელოვანია განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციოთ კომპოტისთვის საჭირო ინგრედიენტების შერჩევას. ისინი არა მხოლოდ უნდა იყოს შერწყმული ერთმანეთთან, არამედ უნდა ჰქონდეთ თანაბარი ფორმა ხილული დეფექტების გარეშე
  8	კომპოტი დახურული სახურავით უნდა მოხარშოთ, რადგან აორთქლების პროცესში სითხე ჰაერთან შეხების შემთხვევაში, სასმელი დაკარგავს ვიტამინებს.
  9	უზვარი ნებადართულია მიეცეს ბავშვებს სიცოცხლის მეორე თვიდან, ჩვილებს. დღიური დოზა არ უნდა აღემატებოდეს 180 მლ

შუადღე მშვიდობისა, ჩვენო ძვირფასო მეგობრებო. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ კომპოტზე, კერძოდ, როგორ მოვამზადოთ კომპოტი ხმელი ხილისგან. ეს არა მხოლოდ გემრიელი სასმელია, არამედ ძალიან ჯანსაღი. მას ბევრი უპირატესობა აქვს, მაგალითად, ცხელ ამინდში კომპოტი მჟავეობით ძალიან კარგად კლავს წყურვილს.

არ შემეძლო უგულებელვყო ის ხუმრობა, რომ მხოლოდ რუსებს შეუძლიათ ხილიდან წყალი ამოიღონ და შემდეგ ისევ დაუმატონ და დალიონ. მაგრამ, რა თქმა უნდა, მხოლოდ რუსები არ არიან, ჩირებიც კი არ გამოიგონეს. მიუხედავად იმისა, რომ რატომღაც ეს სასმელი ძალიან გავრცელებულია ჩვენს ქვეყანაში.

მისი ნახვა შესაძლებელია არა მარტო სახლში, არამედ სკოლის სასადილოებში, საბავშვო ბაღებში, კაფეებში და ა.შ. ეს იმიტომ, რომ კომპოტში ბევრი ვიტამინია, ის ძალიან სასარგებლოა, განსაკუთრებით ზამთარში. გაზაფხულზე, როცა ზამთრის შემდეგ ვიტამინების ნაკლებობაა, აუცილებლად უნდა დალიოთ და ძალიან მარტივი მოსამზადებელია.

კარგად, სანამ გადავხედავთ, თუ როგორ მოვამზადოთ ის სწორად, მოდით ვისაუბროთ მის უპირატესობებზე.

რასაკვირველია, არავინ დაობს იმ ფაქტს, რომ ჩირი ინარჩუნებს თითქმის ყველა სასარგებლო ნივთიერებას და ვიტამინს, რომელიც შეიცავს ახალ საკვებს. სწორედ ამიტომ, ასეთი ინგრედიენტებისგან დამზადებული სასმელი რეკომენდებულია მათთვის, ვისაც საკვები ნივთიერებები უკიდურესად სჭირდება.

კომპონენტებიდან გამომდინარე, სახლში მომზადებულ კომპოტს შეიძლება ჰქონდეს საკუთარი მახასიათებლები. სხვადასხვა ვარიაციით, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად შეცვალოთ არა მხოლოდ სასმელის გემო, არამედ დააკავშიროთ ვიტამინებისა და მინერალების ნაკრები.

ყველაზე ხშირად, ხმელი ხილის კომპოტი, რომლის რეცეპტსაც ქვემოთ განვიხილავთ, მზადდება:

• ქლიავი, რომელიც სწრაფად ზრდის ჰემოგლობინს, რაც მნიშვნელოვნად ეხმარება საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს.
• მსხლისა და ვაშლის ჩირი, რომელიც სასარგებლოა თირკმელების, სისხლის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, მათ შორის ღვიძლის დაავადებების დროს.
• გარგრის ჩირი, შეუცვლელი შეშუპების, ანემიის და მხედველობის პრობლემების დროს.
• ქიშმიში, რომელიც მდიდარია მაგნიუმით, რომელიც დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე.
• ლეღვი, რომელიც აუმჯობესებს სასუნთქი გზების და პანკრეასის მუშაობას.

რა სხვა ინგრედიენტებს შეიძლება შეიცავდეს ხმელი ხილის კომპოტი? ამ სასმელის რეცეპტში ხშირად შედის ისეთი ეგზოტიკური პროდუქტების გამოყენება, როგორიცაა ბანანი, ანანასი და ფინიკი.

ამრიგად, კომპოტისთვის გარკვეული პროდუქტების არჩევისას, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შექმნათ სასარგებლო ნივთიერებების ისეთი კომბინაციები, რომლებიც აბსოლუტურად აუცილებელია თქვენთვის ან თქვენი ოჯახისთვის.

თქვენი ოჯახისთვის ასეთი სასმელის მოსამზადებლად, თქვენ არ გჭირდებათ თითოეული ინგრედიენტის ცალკე შეძენა. ყოველივე ამის შემდეგ, დღეს თითქმის ყველა მაღაზია ყიდის ჩირის უნიკალურ კომპლექტს, საიდანაც შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ გემრიელი კომპოტი.

მაგრამ, სამწუხაროდ, ასეთი ასორტიმენტი ყოველთვის არ აკმაყოფილებს ხარისხის ყველა მოთხოვნას. მასში ხომ ხშირად შეგიძლიათ დამპალი ან დაბნეული მშრალი ხილის პოვნა. და თუ თქვენ არ გიზიდავთ ამ ინგრედიენტების გავლის პერსპექტივა, მაშინ უმჯობესია შეიძინოთ ისინი ცალკე.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ნებისმიერი სახის გარგრის ჩირი - დაახლოებით 50 გ;
• ვაშლის ჩირი (შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ წინასწარ) - დაახლოებით 200 გ;
• ხორციანი ქლიავი - 100 გ;
• ხმელი მსხალი (შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ) – დაახლოებით 50 გ;
• ლიმონის მჟავა - დაახლოებით 2 გ (სურვილისამებრ);
• წვრილ გრანულირებული შაქარი გემოვნებით.

სითბოს დამუშავების დაწყებამდე ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად უნდა დამუშავდეს. ამრიგად, შეძენილი ჩირი უნდა დაალაგოთ, შემდეგ მოათავსოთ ქილაში და კარგად გარეცხოთ თბილ წყალში.

საკვებიდან ჭუჭყის სწრაფად მოსაშორებლად, შეგიძლიათ რამდენიმე წუთის განმავლობაში ჩაყაროთ იგი თბილ მდუღარე წყალში. სანამ ყველა ჩირი გაჟღენთილია, ტაფაში უნდა დაასხით 3 ლიტრი წყალი, შემდეგ დადგით მაღალ ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

მას შემდეგ, რაც ტაფაში წყალი ადუღდება და ჩირი კარგად გაირეცხება, სათითაოდ უნდა მოათავსოთ ბუშტუკების სითხეში. ჯერ ჭურჭელში უნდა მოათავსოთ ვაშლი და მსხალი, შემდეგ კი უფრო ხისტი კომპონენტები.

ნახევარი საათის შემდეგ ტაფაში ჩაასხით მცირე რაოდენობით ლიმონმჟავა, ასევე გრანულირებული შაქარი გემოვნებით.

ყველა კომპონენტის ერთად მომზადებას დაახლოებით მეოთხედი საათი სჭირდება. ამ შემთხვევაში, სითხე ნაწილობრივ უნდა აორთქლდეს. ახალი წყლის დამატება არ არის რეკომენდებული. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს ერთადერთი გზაა გემრიელი, არომატული და მდიდარი კომპოტის მისაღებად.

მას შემდეგ, რაც ყველა კომპონენტი დარბილდება, ჭურჭელი უნდა ამოიღოთ გაზქურიდან და შეინახოთ დახურულ თავსახურში გაციებამდე. ამ შემთხვევაში, ჩირი შესამჩნევად უნდა გაიზარდოს ზომით და დადგეს ძირში.

ჩირის კომპოტის მომზადების მარტივი გზა (ვიდეო).

აქ არის კიდევ ერთი გზა ვიდეო ფორმატში. ყველაფერი მარტივი და გასაგებია.

უშაქრო ჩირის კომპოტი ბავშვებისთვის.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ნებისმიერი სახის გარგრის ჩირი – 200 გ;
• გამხმარი ბანანი - 200 გ;
• კომში - 200 გ;
• სასმელი წყალი – 3ლ.

ასეთი სასმელის მოდუღებამდე ფრთხილად უნდა დაამუშავოთ ძირითადი პროდუქტები. ამისათვის საჭიროა გარგრის ჩირი გაცივებულ მდუღარე წყალში ცოტა ხნით დაასველოთ, შემდეგ კი კარგად გარეცხოთ.

ასევე აუცილებელია გამხმარი ბანანის და კომშის გარეცხვა გრილი წყლის ქვეშ.

მას შემდეგ, რაც კომპოტი მოიხარშება, უნდა დააფაროთ თავსახური და შეინახოთ მის ქვეშ დაახლოებით 2-3 საათი. ამ დროის განმავლობაში სასმელი მთლიანად გაცივდება და საბოლოოდ შთანთქავს დამატებული ჩირის ყველა არომატს.

ამრიგად, კომპოტი უნდა ჩაასხათ ჭიქებში და მიირთვათ რამდენიმე ნამცხვრებთან ერთად. Გემრიელად მიირთვით!

თაფლის კომპოტი ხმელი ხილისგან.

კომპოტს შაქრის ნაცვლად შეგიძლიათ თაფლი დაუმატოთ. ეს კიდევ ერთი დიდი პლუსია ხმელი ხილის კომპოტის სასარგებლოდ. კიდევ უფრო მეტი ვიტამინი და სასიამოვნო თაფლის გემო. სხვათა შორის, ეს სასმელი ძალიან სასარგებლოა სხვადასხვა სახის გაციების თავიდან ასაცილებლად.

ინგრედიენტები:

• თაფლი - 150 გრ;
• ვაშლის ჩირი - 220 გრ;
• ჩირი ალუბალი - 180 გრ;
• ხმელი მსხალი - 120 გრ;
• ქიშმიში - 50 გრ;
• ქლიავი - 60 გრ;
• წყალი - 2,5ლ.

შეძლებისდაგვარად გამოიყენეთ უთესლე ქიშმიში. გარეცხეთ, გააჩერეთ სუფთა წყალში 1 საათის განმავლობაში. დაალაგეთ ვაშლი, მსხალი, ქლიავი უცხო ნარჩენებისგან. ხმელი ალუბალი მოათავსეთ სხვა კონტეინერში, შეავსეთ წყლით და გააჩერეთ ნახევარი საათით.

აირჩიეთ საუკეთესო კერძები მაღალი მხარეებით. ჩირიდან წყალი გადაწურეთ, დაასხით სუფთა წყალი კონტეინერში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ ვაშლი და მსხალი. მიღებული მასა დაბალ ცეცხლზე 25 წუთის განმავლობაში ხარშეთ, შემდეგ დაამატეთ ქლიავი და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი.

ამ პერიოდის გასვლის შემდეგ ტაფაზე მოვაყაროთ ალუბალი, 5 წუთის შემდეგ – ქიშმიში. მიღებული მასა ადუღეთ გაზქურაზე 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამორთეთ ცეცხლგამძლე, დაამატეთ თაფლი და კარგად აურიეთ.

ტაფას გადააფარეთ, გადაიტანეთ საბანში, გაიჩერეთ 10-12 საათი საბოლოო ინფუზიამდე. ამ პერიოდის შემდეგ კომპოტი შეიძლება გაწუროთ, დალევის წინ გაათბეთ სასმელი, მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი.

გემრიელი კომპოტი ნელ გაზქურაში.

გასაკვირი არ არის, რომ ასეთი სასმელის მომზადება შეგიძლიათ არა მხოლოდ ჩვეულებრივ სამზარეულოს ღუმელზე, არამედ ნელ გაზქურაზეც. კიდევ უფრო ადვილია, მე ვიტყოდი. ამისათვის რეკომენდირებულია გამოიყენოთ „ჩაშუშვის“ ან „სუპის“ რეჟიმი.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ვაშლი მწვანე ხილის ჩირი – 100 გ;
• გაყინული ალუბალი - 50 გ;
• ქლიავი ქლიავი - 50 გ;
• გარგარი ჩირი - 70 გ;
• მსხალი ჩირი – 70 გ;
• გრანულირებული შაქარი გემოვნებით.

სანამ ნელ გაზქურაში ჩირის კომპოტს მოამზადებთ, ყველა ინგრედიენტი ფრთხილად უნდა დაამუშავოთ. ამისათვის პროდუქტები კარგად უნდა გაირეცხოს თბილ წყალში. რაც შეეხება გაყინულ ალუბალს, ის წინასწარ უნდა ამოიღოთ საყინულედან და გააჩეროთ გასალღობად.

მოათავსეთ საჭირო რაოდენობის წყალი მოწყობილობის ჭურჭელში (დამოკიდებულია თასის მოცულობაზე) და მიიყვანეთ ადუღებამდე „გამოცხობის“ რეჟიმში. მას შემდეგ, რაც სითხე ადუღდება, მასში უნდა ჩაყაროთ ჩირი ვაშლი, მსხალი, ქლიავი და გამხმარი გარგარი.

ნაბიჯი 3.

კიდევ ერთხელ დაელოდეთ ადუღებას, დააყენეთ მულტიქუკერი „ჩაშუშვის“ რეჟიმში და მოხარშეთ სასმელი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

ამ დროის გასვლის შემდეგ კომპოტს უნდა დაუმატოთ სასურველი რაოდენობის გრანულირებული შაქარი, ასევე სიროფთან ერთად გალღობილი ალუბალი. ყველა ინგრედიენტის საფუძვლიანად შერევის შემდეგ, ისინი კვლავ უნდა მოხარშოთ და მოხარშოთ დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში.

შემდეგი, სამზარეულოს მოწყობილობა უნდა დაიხუროს, დადგით ცეცხლზე და სასმელი შეინახოთ ამ მდგომარეობაში 60-90 წუთის განმავლობაში. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ კომპოტი უნდა გაცივდეს და მიირთვათ ცომეულთან ერთად.

განსაკუთრებით გასათვალისწინებელია, რომ ლაქტაციის პერიოდში ქალებს ძალიან ერიდებათ ასეთ სასმელში ჟოლოს, მარწყვის, ასევე ციტრუსებისა და ტროპიკული ხილის (ლიმონი, გრეიფრუტი, ფორთოხალი, ავოკადო, მანგო, კივი, პაპაია, ბანანი და ა.შ.) დამატება.

ეს ყველაფერი ჩვენთვისაა, დატოვეთ თქვენი კომენტარები ქვემოთ, მხარი დაგვიჭირეთ ჩვენს არხზე Yandex.Zenდა შემოგვიერთდით ოდნოკლასნიკი. ნახვამდის ყველას და კეთილ მადას!

ხმელი ხილის კომპოტი, როგორ მოვამზადოთ გემრიელი და ჯანსაღი სასმელი.განახლებულია: 2018 წლის 16 მაისი: სუბოტინ პაველი