თევზი ნელ გაზქურაში. გამომცხვარი თევზი ნელ გაზქურაში: რეცეპტები, ფოტოები შესაძლებელია თუ არა თევზის მოხარშვა ნელ გაზქურაში?

ყველამ იცის, რამდენად სასარგებლოა თევზი ადამიანისთვის, რა სასარგებლო ნივთიერებები და მიკროელემენტები შედის მის შემადგენლობაში, ამიტომ ამაზე არ შევჩერდებით. მხოლოდ აღვნიშნოთ, რომ ამ პროდუქტისგან დამზადებული კერძები ჩვენს სუფრაზე თითქმის ყოველდღე დევს. სხვადასხვა ფორმით: სუპებში, შემწვარი, მოხარშული, ჩაშუშული, გამომცხვარი, ხმელი და სხვა. ზოგიერთი მომზადების მეთოდით ის კარგავს მეტ სასარგებლო თვისებებს, სხვებთან ერთად - ნაკლებს. ის საუკეთესოდ ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს ნელ ღუმელში და ღუმელში.

ნელ გაზქურაში

მომზადების ამ მეთოდით შენარჩუნებულია თითქმის ყველა მიკროელემენტი და სასარგებლო ნივთიერება. ყოველივე ამის შემდეგ, თევზი გადის მინიმალურ სითბოს მკურნალობას. ჩვენ გეტყვით ხელნაკეთ რეცეპტს, რომელსაც ვისაც უყვარს გემრიელად ჭამა და სწრაფად მომზადება დააფასებს.

მოვამზადებთ ნაზ და წვნიან პანგასიუსს, გამოვაცხობთ ყველით და მწვანილით, რათა შევქმნათ პიკანტური არომატი და სასიამოვნო კრემისებური გემო. თევზის ამ შედევრის შესაქმნელად დაგვჭირდება: ერთი კილოგრამი პანგასიუსი, რამდენიმე სახეობის მწვანილი, ორიოდე ხახვი, ორი სტაფილო, 200 გრამი არაჟანი, ამდენივე ყველი, კარაქი და პილპილი და მარილი.

რეცეპტი "გამომცხვარი თევზი ნელ გაზქურაში"

პანგასიუსის გაყინვის შემდეგ, გარეცხეთ და გააშრეთ, ქაღალდის ხელსახოცებით ზედმეტი ტენიანობის მოსაშორებლად. დავჭრათ თვითნებური ზომის ნაწილებად. მწვანილებისთვის ვიყენებთ: მწვანე ხახვს, კამა, კილანტრო, ოხრახუში, ნიახური. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვები თქვენი გემოვნებით. შერჩეულს ვჭრით და ხახვსაც ვჭრით. მყარი ყველი და სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

მომზადებული პროდუქტები მოათავსეთ მულტიქუკერის ქვაბში ფენებად, წინასწარ წაუსვით მზესუმზირის ზეთით. თანმიმდევრობა ასეთია: თევზი, სანელებლები და მარილი, სტაფილო ხახვით, მწვანილი. ზემოდან მოასხით არაჟანი, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს მაიონეზით ხარისხისა და გემოს დაკარგვის გარეშე. დახურეთ სახურავი, დააყენეთ "გამოცხობის" რეჟიმი, დრო - 40 წუთი. პროცესისგან ყურადღების მთლიანად გადაყრა შეუძლებელია, რადგან სიგნალამდე 15 წუთით ადრე უნდა მოვასხათ კერძი ყველით. ნელ გაზქურაში გამომცხვარი თევზი მზად არის. ის საუკეთესოდ მიირთვით კარტოფილთან, მაკარონთან და ბრინჯთან ერთად, თუმცა ნებისმიერი სხვა გვერდითი კერძი გამოდგება.

მეტი თევზის მომზადება ყველით ნელ გაზქურაში

ახლა თქვენ შემოგთავაზებთ რეცეპტს, რომელშიც მომზადების პროცესი ძალიან სწრაფად ხდება, მაგრამ ხარისხი ამას არ განიცდის. მიღებული კერძი სუფთა ჯადოსნურია და სულ რაღაც 50 წუთში. საჭირო პროდუქციის რაოდენობა ძალიან მცირეა. ესენია: მაიონეზი, არაჟანი, წიწაკა, მარილი, ყველი და, მკაცრად რომ ვთქვათ, თევზი. ასე მომზადებული, ის აბსოლუტურად არ იქნება შეუდარებელი სხვა კერძთან. ჯანსაღი, გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და თვითკმარი. და თქვენ არ გჭირდებათ რაიმე გვერდითი კერძი, შესაძლოა მხოლოდ ბოსტნეული.

ასე რომ, ინგრედიენტები: წითელი თევზი - 0,5 კგ, 150 გრამი ყველი, ორი სუფრის კოვზი მაიონეზი და არაჟანი, წიწაკა და მარილი.

მოამზადეთ სამი პორცია. თუ გსურთ მიიღოთ სწორად მოხარშული თევზი, ფოტოებით რეცეპტები დაგეხმარებათ ყველაფერი ზუსტად გააკეთოთ.

რეცეპტი

ვრეცხავთ, ვაშრობთ და ვაქცევთ სტეიკებად. პილპილი და მარილი გემოვნებით. მულტიქუერის თასში ჩაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი, დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი და სახურავის დახურვის გარეშე, შეწვით სტეიკები თითოეულ მხარეს 10 წუთის განმავლობაში.

მაიონეზი შეურიეთ არაჟანს, ბევრი დიასახლისი ცოტა ნიორსაც უმატებს. შეზეთეთ წითელი თევზი მიღებული სოუსით და იმავე „გამოცხობის“ რეჟიმში მიიყვანეთ მზადყოფნაში 30 წუთის განმავლობაში. ამასობაში გახეხეთ მყარი ყველი და 10 წუთით ადრე, სანამ მზად იქნება, მოაყარეთ თითქმის მზა კერძს. ეს ჩვენი გამომცხვარი თევზია. ნელ გაზქურაში და ძალიან გემრიელი.

გამოაცხვეთ თევზი მაიონეზით

ცვლილებისთვის, მოდით გავაკეთოთ ღუმელში. ყველამ შეადაროს რომელია უკეთესი და გემრიელი და გააკეთოს არჩევანი. ნებისმიერი თევზის მოხარშვა შეგიძლიათ ღუმელში, მაგრამ გირჩევთ აირჩიოთ ისეთი, რომელიც არც ისე ძვლოვანია. ზღვიდან გირჩევთ ვირთევზას, ჰაკს ან ყვავილედს, ხოლო მდინარიდან - კობრს ან პიკის ქორჭილს. თუ მას მაიონეზით წაუსვით და წინასწარ შემწვარი ბოსტნეულით დააფარებთ, გემრიელ თევზს მიიღებთ ხრაშუნა ქერქით.

ინგრედიენტები: თევზი - ერთი კილოგრამი, ხახვი - ორი თავი, მაიონეზი, სტაფილო, ფქვილი, მცენარეული ზეთი, სანელებლები და მარილი.

ახლა ჩვენ მოვამზადებთ კერძს სახელწოდებით: "მაიონეზით გამომცხვარი თევზი". ვასუფთავებთ, გამოვყოფთ და ვრეცხავთ. გააშრეთ ბამბის ან ქაღალდის პირსახოცით.

თავსა და კუდს ვჭრით, კარკასს ფარფლები მოვჭერით. დავჭრათ ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი, სანელებლები და დავტოვოთ გასამარინადებლად. ამასობაში გააცალეთ სტაფილო და ხახვი, პირველი დაჭერით ზოლებად, მეორე ნახევარ რგოლებად. ზოგიერთი დიასახლისი სტაფილოს გახეხავს. სხვათა შორის, გამომცხვარი თევზის მომზადებისას, ფოტოებით რეცეპტები დაგეხმარებათ სამუშაოს მორგებაში. ბოსტნეული შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. თევზი ჩაყარეთ ფქვილში და მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე. ზემოდან შევწვათ და ზემოდან მოვასხათ მაიონეზი. გამოაცხვეთ 200-220 გრადუს ტემპერატურაზე დრო - დაახლოებით ერთი საათი, დამოკიდებულია თევზის სისქეზე და სახეობაზე. მაიონეზის ქერქის შეწითლით განვსაზღვრავთ კერძის მზადყოფნას.

ღუმელში ფოლგაში გამომცხვარი თევზი

და ბოლოს, ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა გამოაცხვოთ წყლის ცხოველები ფოლგაში. სწორად გაკეთების შემდეგ, რეცეპტის მიხედვით, შეგიძლიათ მოაწყოთ სადღესასწაულო ლანჩი ან ვახშამი თქვენთვის. გარდა ამისა, ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი თევზის ფილე.

დაგვჭირდება: 0,6 კგ ფილე, ორი მოხარშული კვერცხი, 50 გრამი კარაქი, ერთი სუფრის კოვზი 3%-იანი ძმარი, მარილი, სამი თავი ხახვი, დაფქული შავი პილპილი და მწვანილი გემოვნებით.

ახლა იმის შესახებ, თუ როგორ მზადდება თევზი. ამის გარკვევაში დაგეხმარებათ რეცეპტები ფოტოებით. თუ ფილე გაყინულია, ჯერ გაყინეთ და დაჭერით ნაწილებად. შემდეგ მარინადში გააჩერეთ 20-30 წუთის განმავლობაში, სასურველია ცივ ადგილას. ვამზადებთ ერთი ჭიქა წყლის, ძმრის, მარილისა და პილპილისგან.

ამასობაში მოამზადეთ დაფქული ხორცი: გახეხეთ და წვრილად დაჭერით ხახვი, შეწვით ზეთში, გააგრილეთ და დაუმატეთ გახეხილი კვერცხი. ყველაფერი აურიეთ, შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. ფოლგას წაუსვით ზეთი, მოაყარეთ თევზის ნახევარი, ზემოდან კი დაფქული ხორცი. დააფარეთ ფილეს მეორე ნაწილით. სამი ყველი და მოაყარეთ ჩვენს კერძს. გადაახვიეთ ფოლგაში, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში. ჩნდება კითხვა: "რამდენ ხანს უნდა გამოვაცხო თევზი ფოლგაში?" პასუხი არის 20 წუთი, მიუხედავად იმისა, რომ მთლიანი მომზადების დრო 50 წუთია. დაახლოებით ხუთი წუთით ადრე, სანამ ქერქი მზად იქნება, გახსენით ფოლგა. გამომცხვარ თევზს მოაყარეთ მწვანილი და მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით!

თევზი ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი საკვებია. სასარგებლო კომპონენტების შემცველობით ის ბევრად აღემატება ხორცს. მაგრამ ყველა დიასახლისმა არ იცის როგორ მოამზადოს თევზი სწორად და გემრიელად.

ნელ გაზქურაში მოხარშული თევზი ნაზი გამოდის და მაქსიმალურ სარგებელს ინარჩუნებს. გარდა ამისა, ნელ გაზქურაში მომზადების პროცესი მარტივი და მოსახერხებელი ხდის. თევზის მოხარშვა შესაძლებელია ნელ გაზქურაში რამდენიმე გზით: გამომცხვარი, მოხარშული, ჩაშუშული და ორთქლზე მოხარშული.

დღეს მინდა შემოგთავაზოთ ამ შესანიშნავი კერძის მომზადების რამდენიმე საინტერესო რეცეპტი.
თევზი ფოლგაში ნელ გაზქურაში

მულტიქუკერის თევზის რეცეპტი

მულტიქუკერი "საცხობი" რეჟიმით; დანა; საჭრელი დაფა; კილიტა.

ინგრედიენტები

როგორ ავირჩიოთ სწორი ინგრედიენტები

• თევზი უნდა მივიღოთ პირველივე სიახლის დროს, დაბნელებისა და არაბუნებრივი ლაქების გარეშე. სუნი უნდა იყოს სიმწარისა და მჟავიანობის გარეშე.
• მოხარშვამდე თევზი კარგად უნდა დაიჭრას. ფარფლები, თავი და კუდი უნდა მოიჭრას და წიაღის ამოღება. არ დაგავიწყდეთ თევზის შიგნიდანაც და გარეთაც გარეცხვა. თევზის შიგნით არ უნდა იყოს შავი ფილმი ან სისხლი.
• შემდგომი სურვილისამებრ. შეგიძლიათ მთელი თევზი მოხარშოთ და ჩაყაროთ. შეგიძლიათ დაჭრათ სტეიკები ან ფილე.
• უმჯობესია აირჩიოთ თევზი ნაკლები ძვლის შემცველობით. ნელ გაზქურაში მოხარშული თევზი ძალიან ნაზია, ამიტომ თუ მასში ძვლები დარჩა, მთელ გემოს გააფუჭებს.
• ხშირად მოხარშვამდე თევზს მარინავენ სხვადასხვა სოუსებში და მარინადებში.

1. ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ 420გრ კალმახს და ვიჭრით თავსა და ფარფლებს. თევზი დავჭრათ ორ ნაწილად. გაფცქვენით და დაჭერით 2 ხახვი რგოლებად. ასევე დავჭრათ რგოლებად 2 პომიდორი.
2. ფოლგას ორ ფენად ვკეცავთ მართკუთხედად ისე, რომ ჩვენი თევზის ნაჭერი მთლიანად შევფუთოთ.
   
   
3. ერთი ცალი თევზი მოათავსეთ ფოლგას შუაში და შეურიეთ 1 გრ სუნელი სვია, 1 გრ მარილი და 1 გრ პილპილი.
   
   
4. შეზეთეთ ჩვენი თევზი 15 გრ არაჟანით.
   
   
5. არაჟანს ზემოდან მოაყარეთ ნახევარი დაჭრილი ხახვი და პომიდორი.
   
   
6. პომიდორს დააფარეთ 25 გრ ყველი. შეგიძლიათ გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ან შეგიძლიათ მოაყაროთ ნაჭრებად.
   
   
7. ფოლგისგან გვერდებს ვაყალიბებთ ისე, რომ ნავის მსგავსი რაღაც მივიღოთ.
   
   
8. იგივე ვაკეთებთ თევზის მეორე ნაჭერს. ყველა ინგრედიენტი თანაბრად გაყავით ორ ნაწილად.
9. მოათავსეთ ჩვენი კალმახი მულტიქუკერის თასში და დაახურეთ თავსახური. დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 35 წუთის განმავლობაში.
   
   
   
10. დროის გასვლის შემდეგ კერძი მზად არის. მიირთვით პირდაპირ ნავებში, რომ წვენი არ გაჟონოს.
    
    

ვიდეო რეცეპტი

უყურეთ ნელ გაზქურაში ფოლგაში გემრიელი და წვნიანი თევზის მომზადების ვიდეოს.

ორთქლზე მოხარშული თევზი გვერდითი კერძით ნელ გაზქურაში

მომზადების დრო: 85-90 წუთი.
პორციების რაოდენობა: 4-5.
კალორიების რაოდენობა 100 გ-ზე: 112 კკალ.
სამზარეულოს ჭურჭელი და აღჭურვილობა:მულტიქუკერი "მარცვლეულის" რეჟიმით; კილიტა; დანა; საჭრელი დაფა; ღრმა თასები; კოვზები.

ინგრედიენტები

სამზარეულოს თანმიმდევრობა

1. გაასუფთავეთ, გარეცხეთ და დაჭერით 820 გრ თევზი ნაწილებად.
   
   
2. დაჭრილი თევზი მოათავსეთ ღრმა თეფშში და დაასხით 240 გრ რძე. გააჩერეთ მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში, მაგრამ სასურველია ერთი საათის განმავლობაში.
   
   
3. როცა თევზი საჭირო დროს დგას, მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე და კარგად გააშრეთ.
   
   
4. ღრმა თეფშში შეურიეთ 40გრ მდოგვი, 2გრ ხმელი ოხრახუში, 2გრ ხმელი კამა და 1-2გრ ხმელი ხახვი. შეურიეთ.
   
   
5. მიღებული ნარევი დაასხით თევზის თითოეულ ნაჭერზე.
6. ორთქლზე მომზადებულ ჭურჭელში ჩავასხათ ფოლგა და მოვათავსოთ ჩვენი თევზი. 15 გრ კარაქი დავჭრათ წვრილად (გაყინული უნდა იყოს) და მოვათავსოთ თევზის თავზე.
   
   
7. მულტიქუერის თასში ჩაასხით 150 გრ წიწიბურა, დაუმატეთ 1-2 გრ მარილი და დაასხით 280 გრ გაფილტრული წყალი.
   
   
8. თევზით კერძი მოათავსეთ მულტიქუერში წიწიბურას თავზე და დაახურეთ თავსახური.
   
   
9. დააყენეთ "მარცვლეულის" რეჟიმი 30 წუთის განმავლობაში.
   
   
   
10. დროის გასვლის შემდეგ მიირთვით წიწიბურას ფაფა თევზთან ერთად და დაასხით მომზადების დროს წარმოქმნილი წვენი.
    
    

ვიდეო რეცეპტი

უყურეთ უგემრიელესი ორთქლზე მოხარშული თევზის გვერდით კერძით მომზადების ვიდეო რეცეპტს.

თევზი ბოსტნეულით ნელ გაზქურაში

მომზადების დრო: 65-70 წუთი.
პორციების რაოდენობა: 5-6.
კალორიების რაოდენობა 100 გ-ზე: 143 კკალ.
სამზარეულოს ჭურჭელი და აღჭურვილობა:მულტიქუერი "Frying" და "Grains, Rice" რეჟიმებით; დანა; საჭრელი დაფა; კილიტა; ღრმა ფირფიტები; კოვზები; მრავალ მინა.

ინგრედიენტები

სამზარეულოს თანმიმდევრობა

1. ღრმა თეფშში შეურიეთ 2 გრ თევზის სუნელი და 1-2 გრ მარილი.
   
   
2. მიღებული მასით შეიზილეთ 760 გრ ვირთევზა.
   
   
3. გაფცქვენით, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით 1 ხახვი.
   
   
4. გაფცქვენით, გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ზოლებად 1 სტაფილო.
   
   
5. გარეცხეთ და დაჭერით პატარა კუბებად 1 ბულგარული წიწაკა.
   
   
6. 1 ლიმონი დავჭრათ ნაჭრებად.
   
   
7. ცივ წყალში 3-4-ჯერ გარეცხეთ 320 გრ გრძელმარცვლოვანი მოხარშული ბრინჯი.
8. მულტიქუერის თასში ჩაასხით 35 გრ მცენარეული ზეთი. დააყენეთ "Frying" რეჟიმი.
9. როცა ზეთი გაცხელდება, თასში დაამატეთ ყველა დაჭრილი ბოსტნეული.
   
   
10. შეწვით მოხარშვამდე, გამორთეთ „Frying“ რეჟიმი და დაამატეთ გარეცხილი ბრინჯი.
    
    
11. ბრინჯს შეავსეთ 480 გრ გაფილტრული წყალი და დაუმატეთ 1-2 გრ მარილი.
    
    
12. ვირთევზას ნაჭრები მოათავსეთ ორთქლზე მომზადებულ ჭურჭელში. თევზს ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ლიმონი.
    
    
13. დააყენეთ მულტიქუკერის რეჟიმი „მარცვლეული, ბრინჯი“ 35 წუთის განმავლობაში.
    
    
    
14. დროის გასვლის შემდეგ სუფრაზე მიიტანეთ თევზი ბრინჯთან ერთად.
    
    

ვიდეო რეცეპტი

ვიდეოში შეგიძლიათ იხილოთ ნელი გაზქურის ბოსტნეულით თევზის მომზადების რეცეპტი.

როგორ მიირთვათ და როგორ შეავსოთ კერძი

• შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სანელებლები: შავი და თეთრი წიწაკა, ლიმონი, მდოგვი, თევზის სანელებლები, კოჭა.
• იმისათვის, რომ თევზი ყოველ ჯერზე განსხვავებული იყოს, მოამზადეთ სხვადასხვა მარინადები და სოუსები. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ სანელებლებით და დამატებითი ინგრედიენტებით.
• თევზს ასევე ხშირად ასხამენ მაიონეზით ან არაჟნით.
• ახალი ბოსტნეული იდეალურია სერვირებისთვის. იმისათვის, რომ ვახშამი უფრო დამაკმაყოფილებელი იყოს, მიირთვით ბრინჯი, როგორც გვერდითი კერძი, ის ძალიან უხდება თევზს.

• თევზი რომ უფრო რბილი და წვნიანი იყოს, გაწურეთ და მოაყარეთ მცენარეული ზეთი. გააჩერეთ მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში.
• მარილი შეიძლება შეიცვალოს სოიოს სოუსით, ასე რომ თქვენი კერძი კიდევ უფრო ჯანსაღი გახდება.
• თუ ორთქლზე ხარ, უმჯობესია აიღოთ ახალი ან გაცივებული თევზი. გაყინულ თევზს სულ სხვა გემო ექნება.
• მომზადების დროს წვენის გაჟონვის თავიდან ასაცილებლად გამოიყენეთ ფოლგა. თევზის თითოეული ნაჭერი მოათავსეთ ცალკე და გააკეთეთ გვერდები. ან საცხობ ფორმას დააფინეთ ფოლგა და ჩამოაყალიბეთ მისგან გვერდები. ამგვარად, მთელი წვენი ამ ნავში დარჩება და მირთმევისას შეგიძლიათ დაასხით თქვენს კერძსა და გარნირზე.
• კიდევ ერთი ძალიან გემრიელი კერძია თევზი მარინადით. ასევე გადახედეთ ეტაპობრივად მომზადების რეცეპტს, ასეთი გემრიელობა ჯერ არ გიცდიათ. და ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი გამოდგება ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრისთვის. და დარწმუნებული ვარ, თქვენ ჯერ არ შეგხვედრიათ ეტაპობრივი სამზარეულოს რეცეპტი. ეს მშვენიერი კერძები ერთ-ერთია იმ მცირერიცხოვან კულინარიულ შედევრთაგან, რომელიც შეიძლება მომზადდეს ისეთი მარტივი პროდუქტისგან, როგორიცაა თევზი.

ძვირფასო დიასახლისებო, დარწმუნდით, რომ შეინახეთ ჩემი მარტივი რეცეპტები ნელ გაზქურაში მოხარშული თევზის მომზადების ფოტოებით. მათ შეუძლიათ დაამშვენონ ნებისმიერი სადღესასწაულო ან ჩვეულებრივი სამუშაო მაგიდა. თქვენი მეგობრები და ოჯახი აღფრთოვანებული იქნებიან თქვენი კულინარიული შესაძლებლობებით. მოამზადეთ, სცადეთ და დაწერეთ თქვენი შთაბეჭდილებები კომენტარებში. Გემრიელად მიირთვით!

ნელ გაზქურაში მოხარშული ნებისმიერი საკვები არა მხოლოდ შიმშილისგან გიხსნით, არამედ ყველაზე მომთხოვნი გურმანებსაც მოეწონებათ. ის შესანიშნავად აკეთებს თევზის კერძების მომზადებას. შიგთავსი ყველა მხრიდან თანაბრად თბება, რაც მინიმუმამდე ამცირებს დაწვის ალბათობას. უნივერსალური ელექტრო ტექნიკის გამოყენებით შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი ზღვის ან მდინარის არსება. მთავარი ამოცანაა შეინარჩუნოს მათი ბუნებრივი სინაზე და წვნიანი. ამისათვის თქვენ უნდა მიმართოთ პიკელას. შეურიეთ წიწაკა, რეჰანი და როზმარინი, შეურიეთ სტეიკი ნარევით და 10 წუთის შემდეგ დაასხით ნებისმიერი დამარილებული რძის პროდუქტი. საყოფაცხოვრებო ტექნიკის ჭკვიანი ფუნქციების დახმარებით თევზის სწრაფად შემწვარი, ორთქლზე მოხარშვა ან გამომცხვარი შეიძლება.

რეცეპტებში ყველაზე ხშირად გამოყენებული ხუთი ინგრედიენტია:

თუ სადილს ამზადებთ თევზის რეცეპტების გამოყენებით ნელ გაზქურაში, ყურადღება მიაქციეთ მნიშვნელოვან ნიუანსებს: დაჭერით ოდნავ გალღობილი კარკასი, რათა არ დაკარგოთ მკვებავი წვენი; სიახლის შესამოწმებლად, ჩადეთ დანა თავის უკან კუნთებში: თუ თევზი ახალი არ არის, დანას უსიამოვნო სუნი ექნება; თუ ტალახის მძაფრი სუნის მოცილება გჭირდებათ, წყალს დაამატეთ მარილი და სოდა; ფილეს ნაჭრების დაშლის თავიდან ასაცილებლად, შეწვით კიტრის მარილწყალში; შეწვისას ხრაშუნა ქერქის შესაქმნელად, ზეთში მარილი მოაყარეთ. ყველას პრეფერენციები განსხვავებულია, მაგრამ ყველას უყვარს გემრიელი და ჯანსაღი ქეიფი. და ლამაზად წარმოდგენილ თეფშებზე შემწვარი ხარიც კი დახვეწილი ჩანს.

თევზისგან ბევრი გემრიელი კერძის მომზადება შეგიძლიათ. მაგრამ მულტიქუკერში გამომცხვარი თევზი (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Moulinex, Vitek და სხვა მოდელები) დიდების მიღმაა. სცადეთ გამოცხობა სოუსით და კარტოფილით.

ინგრედიენტები ნელ გაზქურაში გამომცხვარი თევზისთვის:

• 450-500 გრ თევზის ფილე (ნებისმიერი)
• 5 ცალი კარტოფილი;
• 1 ხახვი;
• 100 გრ არაჟანი;
• 100 გრ ყველი;
• ახალი კამა და ოხრახუში.

ნელ გაზქურაში გამომცხვარი თევზი ყველით: რეცეპტი ეტაპობრივად

როგორ გამოვაცხოთ თევზი ნელ გაზქურაში?ნელ გაზქურაში შეგიძლიათ გამოაცხოთ ნებისმიერი საკვები ( და ა.შ.). თუ არ გაქვთ ქამარი, გააკეთეთ საკუთარი. ამისათვის საჭიროა თევზის წიაღის ამოღება, კუდი და თავი. შემდეგ ქედის გასწვრივ, მოჭერით ფილე ორივე მხრიდან. მზა პროდუქტი დავჭრათ საშუალო კვადრატულ ნაჭრებად. გაფცქვენით და გარეცხეთ ხახვი და კარტოფილი. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და თხელ წრეებად.

ახლა დაიწყეთ სოუსის მომზადება ნელ გაზქურაში თევზის გამოსაცხობად. ამისთვის არაჟანს დაასხით ცოტა წყალი, დაუმატეთ დაჭრილი ოხრახუში და კამა. მოაყარეთ მარილი (შეგიძლიათ მოაყაროთ სანელებლები) და აურიეთ. თუ ახალი მწვანილი არ გაქვთ, გამოიყენეთ ხმელი.

ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი თასში. მოათავსეთ ხახვის ფენა. ზემოდან მოათავსეთ კარტოფილის ნაჭრები. კარტოფილს მოათავსეთ თევზის ფილე.

რა რეჟიმში (პროგრამით) და რამდენ ხანს მოვამზადოთ გამომცხვარი თევზი ნელ გაზქურაში

დაასხით ადრე მომზადებული სოუსი. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. გამოაცხვეთ თევზი მულტიქუკერში "საცხობის" პროგრამაზე 40 წუთის განმავლობაში. სიგნალის შემდეგ ნელ გაზქურაში გამომცხვარი თევზი მზადაა. ჩვენ გირჩევთ რეცეპტს. Გემრიელად მიირთვით!

ნელ გაზქურაში გამომცხვარი თევზი ბოსტნეულის რეცეპტის ვიდეო

შეარჩიეთ თევზის ტიპი და რაოდენობა, რომელსაც გამოაცხობთ. აქ რეცეპტი ნაჩვენები იქნება ორი პატარა კალმახის მაგალითის გამოყენებით. კობრი, პიკის ქორჭილა, ტილაპია, ბასი, კაპარჭინა, ძირი, ე.ი. შეიძლება გამომცხვარი იყოს ანალოგიურად. თითქმის ნებისმიერი. მიზანშეწონილია ახალი გაცივებული თევზის მიღება ან გაყინული თევზის შოკი. ფილე ყინულის მინანქარში ზოგჯერ ბევრ სიურპრიზს მოაქვს ჭარბი წყლის სახით და პროდუქტის უსიამოვნო ფრქვევის სახით გაყინვის შემდეგ.

გარეცხეთ, გულდასმით ამოიღეთ ნაწლავები, ხელახლა ჩამოიბანეთ და შემდეგ ამოიღეთ ქერცლები თევზიდან.
მულტიქუერის თასი ჩვეულებრივ ზღუდავს თქვენს მიერ გამომცხვარ თევზის ზომას, ამიტომ აზრი აქვს თავების და კუდების მოჭრას და მათ გარეშე გამოცხობას.

თევზის თავებისა და კუდების ტრადიციული გამოყენება არის მდიდარი ბულიონის მომზადება თევზის სუპისთვის, თევზის წვნიანი ან სოუსის საფუძველი. არატრადიციული გამოყენებაა მათი ღრმად ჩამარხვა ყვავილების ქოთანში, როგორც შესანიშნავი სრული ორგანული სასუქი...

თევზისთვის შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ სანელებლებით, მაგრამ მაინც ლიმონი და ერთი სახეობის ბალახი დარწმუნებულია! ლიმონის წვენი და ლიმონის ცედრა გამოდგება ნებისმიერი თევზისთვის, ზოგიერთი მდინარის თევზისთვის კი ხახვიც გამოიყენება. მწვანილი შეიძლება იყოს ოხრახუში, როზმარინი ან thyme. ნაჩვენები ვერსიაში: ლიმონის ნაჭრები და ახალი ოხრახუში.

თევზი მსუბუქად შეიზილეთ მარილით ყველა მხრიდან და შიგნიდან. თევზის მუცელში მოათავსეთ ოხრახუშის და ლიმონის ნაჭრები. შემდეგ თევზის ზემოდან დაასხით დამატებითი ლიმონის წვენი. შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მოხარშოთ ან, თუ დრო გაქვთ, გააჩეროთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე.

დახურეთ თევზი ან თევზის ნაჭრები ფოლგაში.
ზოგადად, თევზის მოხარშვა შეგიძლიათ პერგამენტში ან სახელოშიც ანალოგიურად; ასეთი მეთოდების მთავარი უპირატესობაა ზეთის გარეშე მომზადება, მეტი წვნიანი და არომატი.

მოათავსეთ თევზი ფოლგაში მულტიქუკერის თასში, დააყენეთ რეჟიმი და დრო. ასეთი პატარა კალმახისთვის ეს არის "ცხობი" 40 წუთის განმავლობაში. ფილესთვის შეიძლება ნახევარი საათი იყოს საკმარისი, მაგრამ დიდი და სქელი ნაჭრებისთვის დაახლოებით ერთი საათი დასჭირდება.

სიგნალის შემდეგ შედეგი პრაქტიკულად უცვლელი ჩანს. თუ თევზი ჰერმეტულად არის დალუქული, ყველა წვენები და არომატები იკვრება ფოლგაში.