Как да си направим салата с боб и гъби. Салата от боб с шампиньони е необичайна комбинация.

Как можете да разнообразите летния зеленчук и зимни салатис кореноплодни зеленчуци? Какво ще кажете за боб и гъби? Много успешна комбинация :, ще ви позволи да внесете нещо ново в менюто за скромни пари, освен това дори през зимата. Предлагаме да разгледаме няколко отлични композиции днес, след това ги изпробвайте и се въоръжете с рецепти за всички поводи!

Списък на съставките:

170 грама бял боб;
450 грама пуешки черен дроб;
1 среден морков;
200 грама шампиньони;
3 яйца;
Слънчогледово олио;
Майонеза;
1 средна кисела краставица;
1 глава лук;
1 топено сирене.

Последователност:

Първо, трябва да накиснете боба за 7 часа или за една нощ. След това трябва да го сготвите. Варено бял бобпо-бързо от червеното. Изцедете водата.
Черният дроб също трябва да се вари, добавете към водата лаврови листа, сол, черен пипер. По време - до 20 минути. След това охладете и го настържете.
Сварете яйцата до твърд жълтък, охладете във вода и отлепете черупката. Настържете.
Обелете гъбите и нарежете на тънки филийки. Запържете ги в слънчогледово олио.
Измийте морковите, обелете и настържете.
Поставете преработеното сирене във фризера за 12-15 минути, след това го настържете и смесете с 30 мл майонеза.
Обелете и лука, след което нарежете на кубчета. Трябва да се изпържи и когато се запече, добавете морковите и отново го задръжте за малко на огън. След това прехвърлете върху салфетка, за да отстраните излишното масло.
Добавете 60 ml майонеза към черния дроб и разбъркайте, след което поставете тази смес като първия слой салата върху ястие.
След това сложете лука и морковите, вече охладени, на равномерен слой.
След това зърната се излагат, смесват се с 15 мл майонеза.
Смесете гъбите малко с майонеза, сложете ги върху боба.
Следващият слой е сирене с майонеза, той е изложен по стените на салатата.
Последният слой е настъргани яйца, не ги мажете.
Маринованата краставица трябва да се нарязва на тънки равни филийки и да се постави в кръг близо до стените на салатата.
Ястието трябва да престои в хладилника за около час, за да се накисне добре. Отгоре може да се украси с друго яйце, гъби или билки.

Съвет: ще бъде по-вкусно с домашна майонеза. Това няма да отнеме много време, но гостите със сигурност ще оценят приятната му нежност и истински богат вкус. Предлагат се всички продукти: яйце, горчица, лимонов сок, слънчогледово олио, захар, сол. Използвайте миксер, за да получите идеалната консистенция и добавете подправки по ваш вкус.

Салата от консервирани бобчета и гъби

Невероятно удовлетворяващо и оригинално. Трудно е да го припишете на която и да е национална кухня, тъй като комбинацията от продукти е толкова необикновена, че искате да опитате веднага. Според мен чудесен вариант да покорите сърцето на мъжа през стомаха!

Списък на съставките:

2 пилешки филета;
480 грама мариновани шампиньони;
200 грама свински балик;
Подправка;
3 топено сирене;
300 грама червен боб;
6 яйца;
110 грама твърдо сирене;
4 средни картофа;
90 мл майонеза;
2 мариновани краставици;
2 скилидки чесън;
Слънчогледово олио;
Зелените;
Листа от маруля.

Салата от боб и консерви от гъби:

Фасулът трябва да се накисва за 7 часа или за една нощ, след което да се вари. Червеното отнема повече време, отколкото бялото, но запазва формата си по-добре. Изцедете водата.
Извадете филма от филето, нарежете на средни парчета, изпържете ги в слънчогледово олио.
Нарежете свинския балик на същите парчета.
Сварете яйцата до твърд жълтък, охладете във вода и отлепете черупката. Настържете едро.
Замразете малко преработеното сирене, така че по-късно да е по-лесно да настържете.
Настържете твърдо сирене.
Отцедете маринатата от шампиньоните и след това нарежете гъбите на парчета.
Нарежете краставиците на същите парчета. Ако кожата е твърде "гумена", тя може да бъде пропусната.
Смесете половината яйца, твърдо сирене, гъби и краставици с 60 мл майонеза.
Измийте зелените във вода, отстранете влагата и нарежете.
Обелете чесъна и прекарайте през преса.
Смесете втората половина на яйцата, 30 мл майонеза, билки и топено сирене, след това комбинирайте с маса краставици и гъби, добавете чесън и разбъркайте отново малко. Навийте топчета от получената смес, трябва да получите 10-12 парчета.
Измийте картофите и отлепете кората, след това нарежете на много фини ивици и запържете в голямо количество олио. След готвене извадете върху салфетка и добавете подправки.
Разбъркайте филето, балик и боб заедно, добавяйки майонеза.
Измийте и подсушете листата на марулята.
Върху чинията се излагат сухи листа от маруля, върху които трябва да поставите смес от месо и боб.
Отгоре се подреждат картофи. Тя трябва да бъде оформена като птиче гнездо.
Поставете топчета сирене с яйца и билки в полученото "гнездо". Можете да украсите такава салата с клонки от кориандър или копър, първо трябва да се измият и изсушат.

Салата от боб и гъби

Друг наистина богат и интересна рецепта... Морските дарове в салатите са просто страхотни и изглеждат добре. Сервирането в тарталети прави това ястие идеално за всеки повод.

Списък на съставките:

10-15 тарталети (в зависимост от размера);
1 малка чушка;
100 грама боб;
95 грама червен хайвер;
Зелените;
300 грама шампиньони;
220 грама скариди;
Сокът от половин лимон;
1 малка скилидка чесън;
80 мл слънчогледово олио;
0,5 малък лук;
Подправка.

Приготвяне на салата:

Фасулът, накиснат предварително за 7 или една нощ, трябва да се свари, след което водата се източва.
Сварете скаридите и отлепете черупката и главата, не забравяйте да отстраните червата. Гответе по-добре с лимонов клин и розмарин за 4 минути. Вземете малки скариди.
Измийте зелените във вода и накълцайте.
Нарежете лука на малки кубчета.
Обелете и нарежете гъбите на парчета, запържете с лука в слънчогледово олио. След това залейте с лимоновия сок.
Обелете и нарежете чесъна с нож, добавете заедно с билките към гъбите и разбъркайте. Тук добавете боб и любимите си подправки, разбъркайте отново и оставете да престои 30 минути.
Измийте звънеца, отстранете дръжката заедно със семената и белите стени. Нарежете на кубчета.
Смесете скариди и черен пипер с гъбена маса. Добавете майонеза по желание или просто още малко слънчогледово олио.
Сложете сместа в тарталетите, отгоре сложете червения хайвер. Можете да украсите със зелени.

Съвет: ако имате време и специална форма, можете да изпечете тарталетите сами. По-добре е да ги направите неутрални, тоест не сладки или солени, тъй като те наистина не трябва да се открояват на фона на други съставки.

Салата с консервиран боб и гъби

Този се готви много бързо и през лятото можете лесно да го вземете със себе си на пикник или дори да замените пълноценно хранене в жегата, когато всъщност не ви се яде. Ярко, апетитно и много просто!

Списък на съставките:

220 грама шунка;
280 грама шампиньони;
200 грама консервиран боб;
300 грама чери домати;
75 грама твърдо сирене;
15 грама масло;
1 глава лук;
3 яйца;
30 мл слънчогледово олио;
Майонеза.

Салата от консервирани бобчета и шампиньони:

Отцедете маринатата от зърната.
Нарежете шунката на кубчета.
Сварете яйцата, докато стегнат жълтък, охладете и обелете. След това се нарязва на клинове.
Нарежете сиренето на малки кубчета.
Измийте доматите, отстранете дръжката и нарежете на половинки.
Обелете и нарежете лука.
Обелете гъбите и нарежете на филийки. Запържете лука на масло, след това добавете гъби и слънчогледово олио там и ги запържете също.
Комбинирайте всички продукти и подправете с майонеза. Оставете салатата да престои в хладилника за няколко часа.

Какъвто и да е вашият избор, всяка от тези рецепти е наистина вкусна! Бобът и шампиньоните могат да бъдат, като част от ресторантски ястия, както и прекрасна закуска на събирания, или допълнение към ароматно барбекю сред природата!

Без значение колко лакомства са на празничната трапеза, но вкусна салатаникога няма да е излишно. Предлагаме на вашето внимание оригинална рецепта: салата с гъби, червен боб и чушки. Приготвеното ястие ще се хареса на всички, които предпочитат обилни и сочни салати.

Рецептата е универсална, може да се приготви в делнични дни и празници. Между другото, вече сме подготвили подобна - която е пълна с майонеза, тази опция е по-калорична, но поради майонезата салатата е по-сочна и има по-ярък вкус. Почитателите на салатите с майонеза определено ще останат доволни.

Определено трябва да опитате. Може би точно това ястие липсваше във вашата готварска книга.

За да приготвите нашата салата, ще ви трябва:

шампиньони - 500 гр (ще е необходимо да се маринова за една нощ);
червен боб - 1,5 чаши;
един голям лук;
две или три чушки (по-добре е да вземете сорта Ratunda);
зеленина (магданоз, копър и др.).

За маринатата

буква вода;
половин чаша 9% оцет;
1 супена лъжица л. сол (с пързалка);
2 ч.ч. Сахара;
дафинов лист - 5 броя;
пипер в зърна - (10-15 парчета).

Как да си направим вкусна салата от гъби боб

Първо трябва да се справите с гъбите. По-добре е да купувате малки шампиньони, те се осоляват по-бързо и изглеждат много по-привлекателни в завършен вид от големите.
Измиваме гъбите, варим няколко минути във вряща подсолена вода, поставяме ги в гевгир, поставяме ги в купа за ецване. Към това добавете обелени и на четвъртинки лучени пръстени.
Готвене на марината. Оставете водата да заври, разтворете в нея сол, захар, добавете оцет и всички други подправки и подправки, изсипете гъбите и лука с получената смес. Оставете да кисне 8-10 часа или за една нощ. Можете също да мариновате гъби за това.
След това към бъдещата салата се добавят белени и нарязани чушки. Всичко се смесва и се оставя за още 2-3 часа.
По това време или предварително трябва да сготвите зърната. За да накарате процеса да върви по-бързо, не боли предварително да накиснете бобовите растения. В салатата не се нуждаем от разпадащ се боб, затова е по-добре да не го готвим малко (само малко).

Остава само да смесите всички съставки, да добавите билките и да вкусите. Сол и черен пипер могат да се добавят веднага, но не препоръчвам да бързате с оцета. Факт е, че салатата ще се влива още 2 часа. По-добре е да добавите малко пикантност преди сервиране и за това можете да използвате не само оцет, но и лимонена киселина или лимонов сок.

Салата готова. Оказва се много деликатен, но в същото време пикантен вкус.
Може би единственият недостатък е, че приготвянето на салата с боб и гъби ще отнеме известно време (мариноване), но резултатът ще оправдае всички усилия.

Друга възможност да не останете гладни през студения сезон, когато зеленчуците по рафтовете са загубили вкуса и привлекателността си, е да направите салата от нещо сезонно, като боб и гъби, които се предлагат целогодишно.

Рецепта за салата от боб и гъби

Състав:

лук - 1 бр .;
шампиньони - 200 г;
сушена мащерка - 1/2 ч.л .;
бял боб (консервиран) - 1 супена лъжица .;
чесън - 1 скилидка;
сол, черен пипер - на вкус;
балсамов оцет - 1 супена лъжица. лъжицата;
листа спанак - 2 с.л.

Подготовка

Загрейте зехтина в тиган на умерен огън. Запържете лука, нарязан на тънки пръстени, в тиган, докато стане мек, около 3-4 минути. След това добавете нарязаните гъби към лука и продължете да готвите, докато гъбите започнат да кафяви. Сега е време да добавите консервиран боби мащерка. Смесете добре съдържанието на тигана и запържете още минута. След като времето изтече, добавете последния щрих - чесън. Поддържаме тигана в огън за още 30 секунди и подправяме основата за нашата салата със сол, черен пипер и балсамов оцет... Сервирайте салатата върху възглавница от млад спанак.

Салата с боб, гъби и крутони

Състав:

зелен боб- 750 г;
зехтин- 4 с.л. лъжици;
сол пипер;
лимон - 2 бр .;
шалот - 2 бр .;
гъби - 300 г;
крутони - 1 опаковка;
захар - 1 ч.л .;
пресен магданоз.

Подготовка

Сварете зеления фасул във вряща вода за 5 минути, след това изцедете водата и залейте самите зърна с 3 супени лъжици олио и подправете със сол на вкус. Оставете боба да се охлади напълно.

Нарежете гъбите на тънки филийки и смесете с тънки пръстени лук. Върху сместа втрийте кората на един лимон и изцедете сока от 2 лимона. Подправете всичко със сол, малко захар и черен пипер. Добавете боб към салатата, изсипете останалото масло и добавете наситнен магданоз.

Салата с шампиньони, боб и пиле

Състав:

гъби - 300 г;
пилешко филе- 200 г;
зелен фасул - 500 г;
зехтин - 1 супена лъжица лъжицата;
сол, черен пипер - на вкус;
сушена мащерка - 1/2 ч.л .;
Фета сирене - 1/4 супени лъжици;
орех- 1/4 чл .;
балсамов оцет.

Подготовка

Натрийте пилето със сол, мащерка и черен пипер и печете до омекване. Охладете изпеченото и го нарежете по всеки удобен за вас начин или го разглобете на влакна. Шампиньоните се почистват старателно от остатъците от земята с кухненска кърпа и се нарязват на тънки филийки. Смесете гъбите с предварително сварен зелен фасул, подправете сместа със сол, черен пипер, олио и оцет. Бързо запържете фасула и гъбите в тиган, докато гъбите отделят излишна влага, след това смесете салатата с пилешки парченца и поръсете със сирене и ядки преди сервиране.

Салата от шампион с царевица и боб

Състав:

зехтин - 2 супени лъжици лъжици;
кус-кус - 1 супена лъжица .;
сол пипер;
шампиньони - 250 г;
зелен лук - куп;
консервирана царевица - 1 кутия;
консервиран червен боб - 1 консерва;
авокадо - 1 бр .;
чили на вкус.

Подготовка

Загрейте олио в тиган и запържете в него за около 4 минути. Изсипете 1 ½ чаши вода върху зърнените култури, подправете със сол и оставете да заври. Намалете огъня, покрийте тигана с капак и варете кускуса за 15 минути.

В друг тиган също загряваме олиото, в което запържваме гъбите и лука. В края на готвенето, веднага след като лукът и гъбите се запекат, ги подправете със сол и черен пипер и добавете царевицата и боба. Разбъркайте всичко бързо и го сложете в купа за салата. След това добавете варен кускус, нарязан чили и лимонов сок. Разбъркайте старателно и украсете с резенчета авокадо.

приготви се обилна салатас гъби, пиле и боб и поглезете семейството си с домашен обяд или вечеря. Тази салата със сигурност ще зарадва вашите гости празнична трапеза... За готвене са подходящи сух боб или консервиран боб. Ако нямате време, използвайте консервиран боб. Крутоните могат да бъдат закупени във всеки супермаркет или приготвени у дома. От гъби са подходящи шампиньони, стриди и горски гъби. Използваме пресни гъби, които ще пържим. Но за повече бърз вариантможете да направите салата с мариновани гъби.

Как да си направим салата с пиле, гъби, боб и крутони

Използвам сух, голям по размер бял боб. Преди това изплакнете зърната и напълнете студена вода... По-добре е да правите тази процедура през нощта. След накисването бобът ще набъбне добре и ще отнеме по-малко време за готвене. Изцедете вода, налейте прясна студена вода и сложете на огън. Времето за варене на зърната зависи от сорта и размера. Доливайте периодично студена вода и варете, докато омекне. Вкус, ако зърната са меки, изключете топлината и охладете до стайна температура.

Консервиран бял или червен боб може да се използва вместо варен боб, но не използвайте боб в доматен сос.

Изплакнете охладеното пилешко филе в студена течаща вода. Кипнете вода в тенджера, добавете няколко щипки сол. Добавете подправки, за да добавите вкус към готовото месо. Потопете измитото пилешко месо и гответе 20-30 минути, докато омекне. Ако парчетата са малки, ще отнеме до 20 минути. Извадете готовото пиле от бульона и охладете.

Обелете лука. Нарежете на половин пръстени или малки парченца, по ваш избор. Загрейте олио в тиган, добавете нарязан лук. Пържете на умерен огън, докато леко покафенеят.

Изплакнете и изсушете гъбите. Нарежете на филийки с краката. Добавете към лука. Разбъркайте, запържете за 10-15 минути на тих огън, докато омекне. Подправете със сол и черен пипер. Изключете котлона и охладете гъбите и лука.

Добавете варен боб в дълбока купа за салата.

Нарежете пилето на малки кубчета, добавете към боба.

Добавете пържени гъби и лук в купа за салата.

За да направите крутони, използвайте вчерашния бял хляб. Отрежете корите, нарежете пулпата на малки кубчета. Изсушете във фурната до златисто кафяво на 180-190 градуса. Охладете го. Добавете домашни крекери в самия край.

Подправете със сол и черен пипер, подправете с майонеза. Разбъркайте.

Салата с пиле, гъби, крутони и боб е готова. Сервирайте веднага. Добър апетит!