बेरी जेली केक। जेली केक। जेली केक "टूटा हुआ कांच": नुस्खा। रचनात्मकता के लिए विस्तार।

नहीं है " फल केक"माताओं! यह हल्का और ताज़ा सौंदर्य एक संपूर्ण शोस्टॉप है, और कुछ भी नहीं कहता है कि "ग्रीष्मकालीन व्यवहार" फ्रूटी नेस्टेड जेली के इन भव्य क्यूब्स से अधिक हैं। नारियल की परत एक अतिरिक्त उष्णकटिबंधीय मशाल जोड़ती है!

कप नारियल का दूध कप पानी 3 बड़े चम्मच चीनी चुटकी नमक ~ 4 इंच पानदान का पत्ता, वैकल्पिक। शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी फल हैं और जाने के लिए तैयार हैं। मिलाने के बाद, आँच चालू करें और लगातार चलाते हुए पूरी तरह उबाल लें।

उबालने के बाद, इसे एक या दो मिनट तक या आगर पाउडर के पूरी तरह से घुलने तक उबलने दें। परीक्षण करने के लिए, एक चम्मच में कुछ तरल निकालें, इसे डालें, फिर चम्मच को ध्यान से देखें कि क्या चम्मच पर अगर-अगर दाग लगे हैं या नहीं। यदि नहीं, तो आप आगे बढ़ सकते हैं।

फ्रूट जेली केक कैसे बनाते हैं?

चीनी डालें और घुलने तक मिलाएँ, फिर आँच से हटा दें। जल्दी से काम करते हुए, फलों के टुकड़े रखें, सुनिश्चित करें कि आप सभी अलग-अलग रंगों को समान रूप से वितरित करते हैं। एक बार जब आप सभी फलों को जोड़ लें, तो फल के ऊपर से बचा हुआ तरल धीरे से डालें। इसे कुछ मिनटों के लिए बैठने दें, या जब तक कि शीर्ष दूसरी परत में डालने के लिए पर्याप्त न हो जाए।

जब आप फलों की परत के जमने का इंतजार कर रहे हों, तब नारियल की परत बना लें। एक छोटे बर्तन में, नारियल का दूध, पानी, अगर अगर पाउडर मिलाएं और पाउडर को घोलने के लिए हिलाएं। अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो पैन्डनस का पत्ता डालें, फिर आँच को मध्यम कर दें और लगातार हिलाते हुए उबाल लें। उबालने के बाद, इसे एक या दो मिनट के लिए या आग को पूरी तरह से घुलने तक उबलने दें। फिर चीनी और एक चुटकी नमक डालें और घुलने तक मिलाएँ।

घर पर, वह सभी भोजन का प्रभारी है, लेकिन उसका पति सभी पेय पदार्थों का प्रभारी है। वह खाना नहीं बनाता है, लेकिन वह अपनी कॉफी खुद भूनता है, अपनी बीयर खुद बनाता है और ग्रह पर सबसे अच्छा कैपुचीनो पालक बना सकता है। मिश्रण में सूखी सामग्री डालें और जल्दी से काम करते हुए, एक स्पैटुला के साथ अंडे में धीरे से मोड़ें। आटे को बटर चर्मपत्र या सिलिकॉन मैट पर फैलाएं, किनारों से एक इंच दूर रखें। केक को ५-६ मिनिट तक बेक करें, जब तक कि यह छूने पर सख्त न हो जाए।

चर्मपत्र कागज का एक टुकड़ा एक सपाट सतह पर रखें और कोको पाउडर के साथ हल्के से धूल लें। पाई को चर्मपत्र पर पलट दें, फिर चर्मपत्र या सिलिकॉन चटाई को हटा दें जिस पर बेक किया हुआ पाई है। केक को धीरे से पत्रिका में रोल करें जबकि यह अभी भी गर्म है। यह केक के लिए मांसपेशियों की स्मृति की तरह है, और यह फिर से हल्का हो जाएगा।

इस बिंदु पर आपकी निचली परत काफी मजबूत होनी चाहिए, लेकिन इसे धीरे से छूकर जांचें और देखें कि क्या शीर्ष सेट और सूखा है; यह ठीक है अगर यह अभी भी केंद्र में नरम है। जब आप नारियल की परत के सेट होने की प्रतीक्षा कर रहे हों, तो पिछली परतों की तरह ही विधि का उपयोग करके नीचे की रस की परत बनाएं। नारियल की परत के ऊपर रस की एक परत डालें। ठंडा होने तक कुछ घंटों के लिए ठंडा करें।

रचनात्मकता के लिए विस्तार

यदि आप इसे एक टुकड़े में अलग करना चाहते हैं, तो यह थोड़ा कठिन काम हो सकता है, लेकिन मेरी तकनीक का वीडियो देखें और मुझे बताएं कि क्या आपके पास कोई है। सबसे अच्छा विचारआगर आगर को इस तरह बड़े साँचे से कैसे हटाएं! अगर अगर को किसी अम्लीय द्रव में लंबे समय तक भिगोने से वह नष्ट हो जाएगा और यह स्थापित नहीं होगा। पाउडर को घोलने के लिए इसे काफी देर तक भिगोएँ और तुरंत इसका इस्तेमाल करें।

फिलिंग बनाने के लिए, भारी क्रीम, चीनी और वेनिला एक्सट्रेक्ट को एक बड़े कटोरे में मिलाएं और मध्यम गति पर लगभग 5 मिनट तक कड़ी चोटियों पर हैंड मिक्सर से फेंटें। चिल्ड केक को अनियंत्रित करें और फिर क्रीम को चारों ओर फैला दें, जिससे सभी किनारों के चारों ओर 1 इंच का बॉर्डर रह जाए। केक को सावधानी से बेलें, फिर इसे वायर रैक पर रखें।

तैयारी करना चॉकलेट गनाचे, माइक्रोवेव और चॉकलेट को गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में ३० सेकंड के अंतराल पर, हर बार हिलाते हुए, संयुक्त होने तक। एक पतली स्थिरता के लिए एक बड़ा चम्मच दूध डालें। चॉकलेट गन्ने को केक के ऊपर समान रूप से डालें, फिर परोसने से पहले 20 मिनट के लिए फ्रीज करें ताकि गन्ने सख्त हो सकें।

यह एक ऐसा केक है जिसकी आप मदद नहीं कर सकते लेकिन अगली सुबह नाश्ते में खा सकते हैं। यह वह केक है जिसे आप अपने सभी दोस्तों के लिए बनाएंगे जब वे आपके घर आएंगे। और यह वह केक है जो आपको फिर से एक छोटे बच्चे की तरह महसूस कराता है।

यह केक ज्यादातर घर का बना हो-हो है, लेकिन चूंकि यह घर का बना है, यह एक हजार गुना बेहतर है। चॉकलेट स्पंज केक की एक पतली शीट व्हीप्ड क्रीम के साथ बिखरी हुई है, एक साथ लुढ़का हुआ है, फिर चॉकलेट गनाचे फ्रॉस्टिंग के साथ कवर किया गया है। खाने से बेहतर एक ही चीज है केक को काटना और ब्लैक एंड व्हाइट का सबसे उत्तम बवंडर देखना। यह काफी संतोषजनक है, दोस्तों।

पाई अब स्लाइस करने और परोसने के लिए तैयार है। अपनी पसंद की हर चीज़ को एक ही स्थान पर सहेजें और व्यवस्थित करें। यह एक बुनियादी पाउंड केक है, लेकिन इस नुस्खा में कोई क्रीम नहीं है, जिसके परिणामस्वरूप हल्के, भुलक्कड़ वाले के बजाय सपाट, पतली परतें होती हैं। पसंदीदा जेली एक सेब है, लेकिन वास्तव में सब कुछ किया जाएगा। केक बनाने के लिए: केक पर सॉसपैन फैलाएं या उन पर नॉन-फिल्म स्प्रे से स्प्रे करें। तेल मिलाएं, फिर बाकी डालें। मिक्सर को चालू रखें और एक-एक करके अंडे डालें, अगले को जोड़ने से पहले प्रत्येक को कुएं में फेंटें। दूध धीरे-धीरे डालें, फिर स्वाद डालें। सभी सामग्री के मिल जाने के बाद, मिश्रण को पैन में डालें। परतों को एक सॉस पैन में ठंडा होने दें, फिर एक साफ तौलिये या कूलिंग रैक पर सेट करें। केक को इकट्ठा करने के लिए: केक की निचली परत को एक सर्विंग प्लेट पर रखें। परत के ऊपर सेब जेली फैलाएं, फिर उसके ऊपर अगली परत रखें। तब तक जारी रखें जब तक सभी परतें समाप्त न हो जाएं। बाकी जेली के साथ फ्रॉस्टी पाई, फिर एक सराहना दर्शकों की सेवा करें।

• रद्द करना।
• सभी सूखी सामग्री को मिक्सी में मिला लें।
• पांच सेकंड के लिए मिलाएं।
• मिक्सर बंद करो और आधा डालें मक्खन.

ऑस्ट्रेलियाई ब्लू रिबन कुकबुक पत्र में, लिज़ हार्फुल का लक्ष्य उन व्यंजनों के प्रत्यक्ष ज्ञान को संरक्षित करना था जिन्हें भुला दिया जा सकता है।

इस केक के पीछे की गुप्त कहानी यह है कि ऐसा लगता है कि यह करना मुश्किल होगा, लेकिन यह वास्तव में काफी आसान है। केक को रोल करते समय अगर फट भी जाए तो किसी को पता भी नहीं चलेगा। यदि केवल जीवन इस केक की तरह क्षमाशील होता, हा! शुरू करने के लिए, एक ओवनप्रूफ बाउल में चार अंडे और ½ कप चीनी मिलाएं।

इस कटोरी को एक इंच उबलते पानी से भरे सॉस पैन में रखें, यह सुनिश्चित कर लें कि पानी कटोरे के तले को नहीं छूता है। इस मिश्रण को हैंड मिक्सर से मध्यम गति पर दो मिनट तक फेंटें, जब तक कि अंडे गर्म और हल्के पीले न हो जाएं।

ऐसा करने के लिए, उसने उन महिलाओं और पुरुषों के अनुभव को लागू किया जो राष्ट्रीय शो में भाग लेते हैं और अपने 70 व्यंजनों को साझा करते हैं। लेक्सी यंग ने पहली बार 50 साल पहले डेलोरन, तस्मानिया में नेशनल शो के ओपन कलिनरी सेक्शन में भाग लिया था। उन्हें घर पर मिले पुरस्कारों में उनके केक के लिए पहला पुरस्कार था। तब से, उसने उसी नुस्खा का पालन किया है, जो शो, पारिवारिक और सामाजिक समारोहों के लिए वर्षों से हजारों छोटे केक बनाती है।

मापने के लिए मक्खन पिघलाएं - 3 बड़े चम्मच लगभग 45 ग्राम होना चाहिए। यदि यह बहुत अधिक है, तो यह केक को समान रूप से कोट नहीं करेगा, यदि यह बहुत अधिक तरल है, तो यह केक में सोख लेगा और उन्हें रंग देगा।

• सही मल की स्थिरता प्राप्त करना महत्वपूर्ण है।
• नियमित रूप से अपनी जेली की जाँच करें।
• अनफिल्ड केक अच्छी तरह जम जाते हैं।

सामग्री 3 बड़े चम्मच मक्खन, पिघला हुआ 1 अंडा 110 ग्राम सफेद चीनी 150 ग्राम सेल्फ-हीलिंग आटा, 125 मिली दूध 135 ग्राम सूखा नारियल, लगभग 125 मिली कंडेंस्ड क्रीम, लगभग व्हीप्ड।

धारीदार जेली केक कैसे बनाते हैं? विस्तृत विवरण के साथ पकाने की विधि

यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप इसे समय-समय पर अपनी उंगली से छू सकते हैं, और जैसे ही यह गर्म नल के पानी की तरह दिखता है, आप कटोरे को गर्मी से हटा सकते हैं। अंडों को कुछ मिनट के लिए स्टोर करें, जब तक कि अंडे बहुत मोटे और फूले हुए न हो जाएं और रिबन अवस्था में न पहुंच जाएं। इसका मतलब यह है कि जब आप अंडे के मिश्रण में से कुछ लेते हैं और इसे सतह पर खींचते हैं, तो यह कुछ सेकंड के लिए उठा हुआ रहता है।

अंडे में कोको पाउडर, मैदा और नमक का मिश्रण डालें और तब तक चलाएं जब तक कि आप उन्हें चालू न कर दें। आटा बाहर डालो चॉकलेट केकएक बढ़ी हुई सिलिकॉन चटाई या चर्मपत्र कागज के टुकड़े पर। कटआउट को पोटीन चाकू से तब तक चिकना करें जब तक आप किनारों तक नहीं पहुंच जाते।

पाई को चर्मपत्र में टॉस करें जबकि यह अभी भी गर्म है। हम यहां केक को कुछ मांसपेशियों की मेमोरी दे रहे हैं, इसलिए यह इसे थोड़ा तेज कर देगा। जबकि केक ठंडा हो रहा है, क्रीम से शुरू करें। भारी क्रीम, चीनी और वेनिला एक्सट्रेक्ट को हैंड मिक्सर से गाढ़ा और फूलने तक फेंटें।

पाई को अनियंत्रित करें, फिर किनारों के चारों ओर 1 इंच की सीमा छोड़कर, क्रीम को चारों ओर फैलाएं। केक को दोनों हाथों से पलट दें। केक के किनारों को काट लें। फिर, हैवी क्रीम और बिटरस्वीट चॉकलेट के बराबर भाग को चॉकलेट गन्ने में पिघलाने तक माइक्रोवेव करें।