10.02.2018

घर के मेनू की तुलना रेस्तरां के मेनू से की जा सकती है क्योंकि यह विविध, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। हर गृहिणी अपने परिवार को कुछ नया और स्वादिष्ट बनाकर आश्चर्यचकित करना चाहती है। धीमी कुकर में मांस और बैंगन आज़माएँ। आप जल्दी और बिना किसी परेशानी के उत्तम व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

मांस के साथ मिश्रित सब्जियाँ

बैंगन अद्भुत सब्जियाँ हैं, जिन्हें हम लोकप्रिय रूप से नीला कहते हैं। वे कई विटामिन, खनिज, फाइबर, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से समृद्ध हैं। गर्मियों में बैंगन के बिना घरेलू मेनू की कल्पना करना असंभव है।

अक्सर, तले हुए बैंगन या कैवियार हमारी मेज पर दिखाई देते हैं। यह आपके आहार में विविधता लाने और धीमी कुकर में मांस के साथ उबले हुए बैंगन पकाने का समय है। आइए चिकन मांस को आधार के रूप में लें और पकवान को तोरी, टमाटर, प्याज, मीठी मिर्च और मसालों के साथ पूरक करें। परिणाम एक रंगीन व्यंजन है जो आपके पेट और दिल पर एक अमिट लजीज प्रभाव छोड़ देगा।

एक नोट पर! धीमी कुकर में बैंगन के साथ टर्की मांस तैयार करने के लिए एक समान नुस्खा का उपयोग किया जाता है। आप फ़िललेट या जाँघ ले सकते हैं। न केवल नुस्खा अनुपात पर, बल्कि व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताओं पर भी भरोसा करें।

मिश्रण:

• 0.8 किलो चिकन मांस;
• 1 मध्यम आकार की तोरी;
• 50 ग्राम चिकन वसा;
• 4 प्याज;
• 3 पीसीएस। मीठी बेल मिर्च;
• 2 पीसी. गाजर की जड़ वाली सब्जियाँ;
• 2 पीसी. मध्यम आकार के बैंगन;
• स्वाद के लिए टेबल नमक, पिसा हुआ ऑलस्पाइस, मांस और जीरा के लिए मसाला;
• 0.3 किलो सफेद गोभी;
• 4 बातें. ताजा टमाटर;
• 4 बातें. लहसुन लौंग;
• 2 टीबीएसपी। एल परिष्कृत सूरजमुखी के बीज का तेल।

तैयारी:

1. ठंडे चिकन शव को भागों में काटें। आप जांघों या पैरों का उपयोग कर सकते हैं।
2. चिकन को अच्छी तरह धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
   
3. परिष्कृत सूरजमुखी के बीज के तेल के साथ मल्टीकुकर कटोरे के नीचे और किनारों को चिकनाई करें।
   
4. तल पर चिकन मांस के टुकड़े रखें।
   
5. "बेकिंग" प्रोग्राम मोड सक्रिय करें। 10-15 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
6. किचन गैजेट का ढक्कन बंद कर दें और चिकन को सुनहरा भूरा होने तक तल लें.
7. इस बीच, प्याज के सिरों को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।
   
8. बैंगन को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, सुखा लें और क्यूब्स में काट लें।
9. अच्छी तरह नमक डालें और कड़वाहट दूर करने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
   
10. जब मांस हल्का भून जाए तो मल्टी कूकर कंटेनर में कटा हुआ प्याज डालें।
    
11. हम गाजर की जड़ों को छीलते हैं, धोते हैं और बड़े छेद वाले कद्दूकस पर कद्दूकस करते हैं।
12. अगली परत में गाजर को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें।
    
13. लहसुन की कलियाँ छीलें और पतले टुकड़ों में काट लें।
    


14. हम मीठी बेल मिर्च के तने, बीज और शिराओं को साफ करते हैं। हम उन्हें पानी से अच्छी तरह धोते हैं।


15. शिमला मिर्च को मल्टी-कुकर कंटेनर में रखें। हर चीज में टेबल नमक मिलाएं।
    
16. आइए बैंगन पर वापस लौटें। उन्हें एक कोलंडर में रखें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें।
    
17. सारा तरल निकालने के लिए थोड़ी देर के लिए एक कोलंडर में छोड़ दें।


18. ताज़ा टमाटर अगले हैं. हम उन्हें धोते हैं, सुखाते हैं और बड़े टुकड़ों में काटते हैं।
    
19. सब्जी छीलने वाले छिलके का उपयोग करके, तोरी से छिलका हटा दें, इसे धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखा लें और क्यूब्स में काट लें।
    
20. इन सब्जियों को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें।
21. पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये. हम इसे बाकी सामग्री में भेजते हैं। ऊपर चिकन फैट के टुकड़े रखें। सभी चीजों में जीरा और पिसा हुआ मसाला डालें।
    
22. हम "बुझाने" प्रोग्राम मोड को सक्रिय करते हैं और 60 मिनट के लिए टाइमर सेट करते हैं।
23. बीप बजने के बाद सारी सामग्री मिला लें. पकवान को मेज पर परोसा जा सकता है।

बीफ़ टेंडरलॉइन या वील, ताज़े टमाटर और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम सॉस के साथ पकाए गए बैंगन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं। ग्रेवी मांस को अतिरिक्त रस देगी, और सूखी प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ ऐसी गैस्ट्रोनॉमिक रचना में एक अनूठी सुगंध जोड़ देंगी। इसे आज़माएं, आपको शायद नई डिश का स्वाद पसंद आएगा.

एक नोट पर! बीफ़ टेंडरलॉइन को पोर्क लोन, चिकन या टर्की फ़िलेट से बदला जा सकता है। यह स्वादिष्ट भी बनेगा. कृपया ध्यान दें कि अन्य किस्मों की तुलना में चिकन मांस को पकाने में कम समय लगेगा।

मिश्रण:

• 3 पीसीएस। मध्यम आकार के बैंगन;
• 0.3 किलो गोमांस टेंडरलॉइन;
• 2 पीसी. ताजा टमाटर;
• दो प्याज;
• 2 पीसी. गाजर की जड़ वाली सब्जियाँ;
• 1 मीठी बेल मिर्च;
• डिल और अजमोद का एक गुच्छा;
• 2 पीसी. लहसुन लौंग;
• स्वाद के लिए अनाज सरसों और मेयोनेज़;
• स्वाद के लिए टेबल नमक, सूखे प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ और मिर्च का मिश्रण।

तैयारी:

1. धुले हुए बैंगन को पेपर नैपकिन से सुखाएं और स्लाइस में काट लें।
2. बैंगन में नमक डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
3. जबकि बैंगन नमकीन हो रहे हैं, ठंडे बीफ़ टेंडरलॉइन को धो लें, सुखा लें और भागों में काट लें।
4. गाजर को मध्यम छेद वाले कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
5. प्याज को छीलकर चाकू से बारीक काट लीजिए. ताजे टमाटरों को क्यूब्स में काट लें।
6. मीठी बेल मिर्च को छीलें, बहते पानी के नीचे धोएं और स्ट्रिप्स में काट लें।
7. एक मल्टी-कुकर कटोरे में थोड़ा सा रिफाइंड जैतून का तेल या सूरजमुखी के बीज डालें।
8. गोमांस के टुकड़े बिछा दें.
9. मांस के ऊपर कटा हुआ प्याज और दानेदार सरसों रखें। सूखे प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों, नमक और पिसा हुआ ऑलस्पाइस डालें।
10. आधे घंटे बाद बैंगन को पानी से धो लें. सुखाकर गोमांस के ऊपर रखें।
11. इसके बाद, टमाटर बिछाएं और हर चीज के ऊपर मेयोनेज़ डालें।
12. अगली परत कसा हुआ गाजर, कटा हुआ डिल और मीठी बेल मिर्च है। प्रत्येक परत पर हल्का नमक छिड़का जा सकता है।
13. बैंगन और कटे हुए टमाटर की एक और परत डालें। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
14. रसोई गैजेट का ढक्कन बंद करें और "स्टू" प्रोग्राम मोड सक्रिय करें।
15. यदि आप निर्दिष्ट नुस्खा अनुपात का पालन करते हैं, तो पकवान तैयार करने के लिए 50 मिनट पर्याप्त होंगे।
16. बीप बजने के बाद, डिश को मल्टी-कुकर कंटेनर में स्वचालित हीटिंग मोड में 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
17. अब आप सभी चीजों को मिला सकते हैं या परतों में परोस सकते हैं. स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, तैयार पकवान पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

मेरी रसोई में अब एक छोटी कैनिंग फैक्ट्री है। एक सॉस पैन में जैम पकाया जाता है, दूसरे में जैम, तीसरे में वेजिटेबल कैवियार, जार को ओवन में स्टरलाइज़ किया जाता है... लेकिन तैयारी तो तैयारी है, और दोपहर का भोजन समय पर है। ऐसे मामलों में, एक चमत्कार मेरी सहायता के लिए आता है - एक बर्तन।
बहुत रसदार, मुलायम और स्वादिष्ट मांस! बैंगन और मांस एक अद्भुत मेल हैं।
मैंने इसे गोमांस के साथ बनाया है, लेकिन आप सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा या चिकन का उपयोग कर सकते हैं।
उत्पादों की मात्रा एक बड़े 4.5 लीटर मल्टी-कुकर पैन के लिए इंगित की गई है।

गोमांस - 700 ग्राम।
टमाटर - 2 टुकड़े (450 ग्राम)
बैंगन - 3 टुकड़े (450 ग्राम)
प्याज - 2 टुकड़े (170 ग्राम)
लहसुन - 2 कलियाँ
हल्दी - ¼ चम्मच
मूल काली मिर्च
नमक
तलने के लिए वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच (30 ग्राम)

तैयारी:

बैंगन को धोइये, गोल आकार में काट लीजिये, एक बाउल में रखिये, 1 बड़ा चम्मच नमक डालिये और पानी डाल दीजिये.

गोमांस को धोएं और मध्यम टुकड़ों में काट लें।

एक मल्टीकुकर पैन में वनस्पति तेल डालें और गोमांस के टुकड़े डालें। मल्टीकुकर को 60 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर चालू करें। बीफ को ढक्कन खोलकर 30 मिनट तक भूनें।
प्याज को छीलिये, धोइये और आधा छल्ले में काट लीजिये.

धीमी कुकर में रखें.

हिलाएँ और ढक्कन खोलकर अगले 10 मिनट तक भूनें।
लहसुन को छील लें. गरम मिर्च और लहसुन को धोकर काट लीजिये. मांस में जोड़ें.

बैंगन को धोकर नमक हटा दीजिये और अतिरिक्त पानी निचोड़ दीजिये. मांस में जोड़ें.

ढक्कन खोलकर 20 मिनट तक चलाते हुए भूनें.
टमाटरों को धोकर क्यूब्स में काट लीजिए.

मांस के साथ पैन में रखें.

नमक, काली मिर्च और हल्दी डालें।

मिश्रण. ढक्कन बंद करें और 1 घंटे 30 मिनट के लिए "बुझाने" कार्यक्रम चालू करें।

चावल एक साइड डिश के रूप में उत्तम है।

बॉन एपेतीत!

समय: 135 मिनट.

सर्विंग्स: 3-4

कठिनाई: 5 में से 4

बैंगन के साथ बीफ़ - धीमी कुकर में पकाने की विधि

आधुनिक रसोई उपकरणों में मांस के साथ बैंगन पकाने से युवा गृहिणियों को इसकी सादगी और सहजता से प्रसन्नता होगी। आखिरकार, ऐसा व्यंजन थोड़े समय में तैयार हो जाता है, लेकिन यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलता है: गोमांस नरम, दुबला और रसदार हो जाता है, और बैंगन इसे अतिरिक्त स्वाद और सुगंध देता है।

बीफ एक उत्कृष्ट दूसरा कोर्स है जिसे कोई भी गृहिणी तैयार कर सकती है - आखिरकार, आपको केवल मांस और सब्जियां तैयार करने की ज़रूरत है, और फिर ऐपेटाइज़र के पकने की प्रतीक्षा करें।

यह डिश बच्चों और बड़ों दोनों को खाने में बहुत पसंद आएगी. और यदि आप कम वसा वाले शव का उपयोग करके वसा के बिना मांस पका सकते हैं, तो भोजन भी आहारयुक्त होगा। इस कम कैलोरी वाले व्यंजन का सेवन किसी भी आहार में आसानी से किया जा सकता है।

और ऐसे व्यंजन में कितने विटामिन होते हैं! आखिरकार, खाना पकाने के दौरान, न केवल बैंगन का उपयोग सब्जियों के रूप में किया जाता है, बल्कि प्याज, मीठी मिर्च और गाजर का भी किया जाता है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि खाना पकाने के दौरान हानिकारक वनस्पति तेल का उपयोग करके खाद्य पदार्थों को तलने की आवश्यकता नहीं है।

इस क्षुधावर्धक को ठंडे सहित किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। किसी भी स्थिति में, यह भोजन में समृद्धि, अतिरिक्त सुगंध और स्वाद जोड़ देगा। आप इस डिश को अकेले भी परोस सकते हैं. बैंगन के साथ दम किये हुए बीफ के लिए सबसे आम साइड डिश हैं:

• उबले आलू
• पास्ता

कुछ लोग गोमांस को स्टू, पिलाफ, गोभी रोल के साथ परोसते हैं - सामान्य तौर पर, किसी भी व्यंजन के साथ, जो उनकी राय में, क्षुधावर्धक सबसे अच्छा पूरक हो सकता है।

यह नोटिस करना असंभव नहीं है कि पकवान कम समय में तैयार हो जाता है - साथ ही, इसे तैयार करने के लिए आपको महंगे उत्पाद खरीदने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि मुख्य सामग्री मांस और बैंगन हैं। यदि वांछित है, तो क्षुधावर्धक को मसालों, ताजी जड़ी-बूटियों, टमाटर, सॉसेज और अन्य सामग्रियों के साथ विविध किया जा सकता है।

क्या आप नहीं जानते कि दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए कौन सा व्यंजन पकाना चाहिए? यदि आपके पास आधुनिक रसोई उपकरण हैं, जैसे कि धीमी कुकर, तो आप आसानी से सब्जियों के साथ स्टू बीफ़ तैयार कर सकते हैं, क्योंकि ऐसा क्षुधावर्धक हमेशा स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ होता है।

आप बैंगन को बीफ़ कोल्ड के साथ भी खा सकते हैं - इसके अलावा, इस रूप में पकवान और भी स्वादिष्ट हो जाएगा, क्योंकि मांस सारा रस सोख लेगा और समृद्ध और बहुत रसदार हो जाएगा।

सामग्री:

- सबसे पहले बैंगन तैयार कर लीजिए.

स्टेप 1

बैंगन को धोकर मध्यम मोटे टुकड़ों में काट लीजिए. फिर हम उन्हें एक प्लेट में निकाल लेते हैं, एक चुटकी नमक डालते हैं और पानी डालते हैं ताकि यह सब्जियों को ढक दे। यह आवश्यक है ताकि बैंगन अपनी कड़वाहट खो दें और थोड़ा नरम हो जाएं।

चरण दो

गोमांस को पिघलाएं, धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

चरण 3

मल्टी कूकर के कटोरे में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रखें और इसे "फ्राई" मोड पर पिघलाएँ। फिर मांस को उपकरण में डालें और कम से कम आधे घंटे के लिए हल्का सा भून लें। वहीं, प्याज को भी बारीक काट लें और मल्टी कूकर बाउल में डाल दें.

चरण 4

उत्पादों को अच्छी तरह से मिलाएं और उन्हें 10-15 मिनट के लिए भूनें (डिवाइस का ढक्कन खुला होना चाहिए)। - फिर बाउल में बारीक कटा हुआ लहसुन और मसाले डालें.

चरण 5

हम नमक को पूरी तरह से हटाने के लिए बैंगन को बहते पानी के नीचे धोते हैं, और फिर उन्हें मांस में स्थानांतरित करते हैं। सामग्री को दोबारा 20 मिनट तक भूनें.

चरण 6

जब तक सामग्री भुन रही हो, टमाटरों को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें। फिर हम पकवान में नमक डालते हैं।

चरण 7

सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और डिश को "स्टू" मोड में डेढ़ घंटे तक पकाएं।

खाना पकाने के अंत में, मल्टी-कुकर बंद कर दें और मांस को थोड़ा पकने दें।

बस इतना ही - सुगंधित गोमांस तैयार है। जो कुछ बचा है उसे ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कना है, और आप क्षुधावर्धक को मेज पर परोस सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, बीफ स्टू काफी आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है - मुख्य बात खाना पकाने की प्रक्रिया से पहले आवश्यक उत्पाद तैयार करना है।

परोसने से पहले, आप ऐपेटाइज़र को मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम से सजा सकते हैं - इससे डिश और भी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बन जाएगी।

देश के घर में वायु तापन अब रूस में लोकप्रिय नहीं है। यह विधि कनाडा और संयुक्त राज्य अमेरिका में व्यापक हो गई है। भाप इस प्रकार का हीटिंग व्यावहारिक रूप से कॉटेज में उपयोग नहीं किया जाता है। इसका उपयोग मुख्यतः औद्योगिक सुविधाओं में किया जाता है। यदि भाप उद्यम की तकनीकी प्रक्रियाओं में शामिल है तो यह आर्थिक और तकनीकी रूप से उचित है। स्टोव स्टोव से गर्म करना एक प्रसिद्ध विकल्प है। देश के घरों में, स्टोव हीटिंग धीरे-धीरे अधिक आधुनिक, कुशल और उपयोग में आसान विकल्पों का स्थान ले रहा है। एक बड़ी झोपड़ी को चूल्हे से गर्म करना असंभव है। कई घरों में, स्टोव आंतरिक डिजाइन का एक तत्व है, न कि हीटिंग का स्रोत। तरल शीतलक के साथ देश के घरों के लिए हीटिंग सिस्टम आइए सबसे लोकप्रिय प्रकार के हीटिंग - पानी पर करीब से नज़र डालें। उपयोग किए गए ईंधन के आधार पर जल तापन प्रणालियों को निम्नलिखित वर्गों में विभाजित किया गया है: गैस पर चलने वाली प्रणालियाँ (मुख्य गैस, तरलीकृत गैस) बिजली पर तापन (इलेक्ट्रिक बॉयलर के साथ) ठोस ईंधन पर चलने वाली प्रणालियाँ तरल ईंधन पर चलने वाली प्रणालियाँ के बिंदु से आवास के लिए आराम की दृष्टि से, सभी निर्दिष्ट हीटिंग विकल्प...

नए साल की छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, आतिशबाज़ी उत्पादों की काफी मांग है। इस संबंध में कर्मचारियों...

पकाने का समय: 2 घंटे 0 मिनट

तैयारी का विवरण:

व्यंजन विधि

उद्देश्य:दोपहर के भोजन के लिए/रात के खाने के लिए
मुख्य संघटक:
व्यंजन:गर्म वयंजन सामग्री:

• गोमांस - 700 ग्राम
• टमाटर - 2 टुकड़े
• बैंगन - 3 टुकड़े
• प्याज - 3 टुकड़े
• लहसुन - 2 कलियाँ
• हल्दी - 1/4 चम्मच
• काली मिर्च - 1 स्वादानुसार
• नमक - 1 स्वादानुसार

सर्विंग्स की संख्या: 2-3

समान व्यंजन:



धीमी कुकर में वाइन में बीफ़






बैंगन के साथ गोमांस

ऑर्डर करने के लिए केक, पेस्ट्री

एलएलसी स्ट्रॉयइन्वेस्ट।

पकाने का समय: 2 घंटे 0 मिनट
क्या आप नहीं जानते कि दोपहर के भोजन या रात के खाने में क्या पकाएँ? यदि आपके पास धीमी कुकर है, तो मैं बैंगन और टमाटर के साथ बीफ स्टू बनाने का सुझाव देता हूं। यह व्यंजन अविश्वसनीय रूप से सरल है, लेकिन साथ ही संतोषजनक भी है!

तैयारी का विवरण:

यहां धीमी कुकर में बैंगन के साथ बीफ पकाने की क्लासिक रेसिपी दी गई है। चावल या मसले हुए आलू इस व्यंजन के लिए एक बेहतरीन साइड डिश हैं। गोमांस के साथ बैंगन दोपहर के भोजन और रात के खाने दोनों के लिए उपयुक्त है। वैसे, अगले दिन, रात भर रेफ्रिजरेटर में खड़े रहने के बाद, पकवान और भी स्वादिष्ट हो गया! आपका दिन शुभ हो!

उद्देश्य:दोपहर के भोजन के लिए/रात के खाने के लिए
मुख्य संघटक:मांस/सब्जियां/बीफ/बैंगन
व्यंजन:गर्म वयंजन सामग्री:

• गोमांस - 700 ग्राम
• टमाटर - 2 टुकड़े
• बैंगन - 3 टुकड़े
• प्याज - 3 टुकड़े
• लहसुन - 2 कलियाँ
• हल्दी - 1/4 चम्मच
• काली मिर्च - 1 स्वादानुसार
• नमक - 1 स्वादानुसार
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

सर्विंग्स की संख्या: 2-3

"धीमे कुकर में बैंगन के साथ बीफ" कैसे पकाएं

बैंगन को धोकर स्लाइस में काट लीजिए. एक गहरी प्लेट में रखें, बड़े चम्मच डालें। नमक का चम्मच और पानी भरें। गोमांस को धो लें, सूखा लें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। मल्टीकोकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें, गोमांस डालें और 30 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में भूनें। इस बीच, प्याज को बारीक काट लें और एक सॉस पैन में रखें। ढक्कन खोलकर 10 मिनट तक चलाते हुए भूनें। कटा हुआ लहसुन और गर्म मिर्च डालें। नमक हटाने के लिए बैंगन को धो लें, फिर निचोड़ें और मांस में डालें। 20 मिनट तक पकाएं, ढक्कन खोलें। कटे हुए टमाटर डालें। हम नमक, काली मिर्च और हल्दी भी मिलाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और 1 घंटे 30 मिनट के लिए "स्टू" मोड में पकाएं। बोन एपीटिट!

धीमी कुकर में बैंगन के साथ बीफ की रेसिपी का मूल्यांकन करें:

समान व्यंजन:
धीमी कुकर में सब्जियों के साथ बीफ
धीमी कुकर में आलू के साथ बीफ़
धीमी कुकर में उबला हुआ गोमांस
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धीमी कुकर में पन्नी में गोमांस
धीमी कुकर में बीन्स के साथ बीफ
धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ बीफ
धीमी कुकर में शैंपेन के साथ बीफ
बैंगन और टमाटर के साथ बीफ
धीमी कुकर में प्याज के साथ बीफ
बैंगन के साथ गोमांस
धीमी कुकर में तोरी के साथ बीफ

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मॉस्को में उच्चतम गुणवत्ता वाले केक प्राकृतिक उत्पादों से बनाए जाते हैं।

मैं अपने खाली समय में अपनी पत्नी को श्रद्धांजलि देने के लिए अपनी सास के पास गया। मैंने मांस के साथ बैंगन खाया और सारे समाचार सुने। उस बैल को मांस के लिए मार दिया गया, उसकी छत सड़ गई, और स्टीफन कुज़्मिच को सुबह एक ततैया ने मार डाला। बैंगन ख़त्म हो गए थे और वे सब्ज़ियों से अटे पड़े थे।

वे बगीचों को बदसूरत बना देते हैं और बिना पूछे उनमें घुस जाते हैं। आज मेरे ससुर ने एक चोर को पकड़ लिया और उसके पीछे कूद रहे थे। अगर मैंने मांस नहीं खाया होता तो मैं होंडुरास से नहीं मिलता। उसने बैंगन लिये और उनके चेहरे पर तमाचा मारा। सास जोश से भरी रही, उनमें बहुत जोश था। ओवन में, बैंगन को पकाया गया था। मैं भूखे भेड़िये की तरह बैठा मेरी परिचयात्मक ब्रीफिंग सुन रहा था। मैंने तुम्हारे लिए उपहार एकत्र किये और बहुत देर तक तुम्हारे मेरे घर आने का इंतज़ार किया।

मैंने बैंगन और मांस अपने थैले में रख लिया, मुझे पता है, मेरे दामाद, मैंने तुम्हें प्रसन्न किया। यदि आप उन्हें पकाते हैं, तो पानी न डालें, अन्यथा आपको बैंगन का गोंद मिल जाएगा। आपको बार-बार वापस आना चाहिए, बगीचे में फसल पक रही है। हमें इसे समय पर इकट्ठा करना होगा ताकि सर्दियों में हमारे पास खाने के लिए कुछ हो। मेरी ओलेन्का को चोट मत पहुँचाओ, बेहतर होगा कि तुम अपने पोते यशा को पढ़ाओ।

बू-बू-बू, बू-बू-बू, बू-बू-बू, मेरे दिमाग में एक विस्फोट हो रहा है। किसी तरह मैंने मांस के साथ बैंगन का इंतजार किया और दोपहर के भोजन के दौरान उन्हें एक ही बार में निगल लिया। आख़िरकार, मेरी सास रसोई में माहिर हैं, मैं अब आपके लिए उनकी रेसिपी बताऊंगा। और रेसिपी में कुछ नया जोड़ने के लिए, मैंने इसे धीमी कुकर में डालने का फैसला किया। इसमें सब्जियों के सभी लाभकारी गुण संरक्षित हैं, और सब कुछ स्वादिष्ट होगा।

धीमी कुकर में मांस के साथ उबले हुए बैंगन

• तीन छोटे बैंगन
• 300 ग्राम गोमांस मांस
• दो टमाटर
• दो प्याज
• एक शिमला मिर्च
• एक गाजर
• डिल साग
• लहसुन की दो कलियाँ
• मेयोनेज़
• सरसों की फलियाँ
• बे पत्ती
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी
• काली मिर्च

हमेशा की तरह, मैंने बैंगन को हलकों में काटा, उन पर ढेर सारा नमक छिड़का और उन्हें 30 मिनट तक खड़े रहने दिया। मैंने एक दिलचस्प अवलोकन किया. किसी कारण से, बगीचे से एकत्र किए गए घर के बैंगन स्टोर से खरीदे गए बैंगन की तुलना में नमकीन होने पर कम रस छोड़ते हैं। ख़ैर, यह तो ऐसा ही है।

मैं गाजर को मोटे कद्दूकस से कद्दूकस करता हूं, प्याज को आधा छल्ले में काटता हूं और टमाटर को बारीक काटता हूं।

लेकिन मुझे याद नहीं रहा! मैं काली मिर्च से बीज निकालता हूं और इसे प्याज की तरह आधा छल्ले में काटता हूं।

मैंने मांस को धीमी कुकर में डाल दिया।

मांस के ऊपर मैं प्याज, नमक, काली मिर्च डालता हूं, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियां छिड़कता हूं, तेज पत्ता और सरसों की फलियां डालता हूं।

मैं बैंगन से तरल निकालता हूं, उन्हें नमक से धोता हूं और उनमें से आधे को धीमी कुकर में डाल देता हूं।

मेयोनेज़ के ऊपर मैं गाजर, बारीक कटा हुआ लहसुन और डिल रखता हूँ।

फिर मीठी मिर्च की एक परत।

और अंत में, बचे हुए बैंगन और टमाटर की एक परत। मैं इसे मेयोनेज़ की एक समान परत के साथ कवर करता हूं और 50 मिनट के लिए स्टूइंग प्रोग्राम सेट करता हूं। यह बैंगन, मांस और अन्य सब्जियों के साथ एक सरल व्यंजन है।