რა მოვამზადოთ კარობისგან. კარობი კაკაოსა და შოკოლადის ყველაზე ჯანსაღი შემცვლელია. კარბოს ასეთი მრავალფეროვანი სასარგებლო თვისებები ფართოდ გამოიყენება

კარბოს ფხვნილს იყენებენ უგემრიელესი შოკოლადისა და რძის კოქტეიკის დასამზადებლად. თუ უყურებთ თქვენს საკვებს და გსურთ მიირთვათ საკვები ქიმიკატებისა და კონსერვანტების გარეშე საღებავებით, მოამზადეთ სასმელები ჯანსაღი კარობნით.

გამოიყენება ტკბილი ფხვნილისა და ხილის სიროფის დასამზადებლად.

სამზარეულოს მახასიათებლები

უმი ან შემწვარი…

• უმი კარობო შესანიშნავია რძის კოქტეიკის და ხილის სმუზის მოსამზადებლად. საყვარლების მოწონება იქნება.
• მსუბუქად შემწვარი - აქვს მუქი შეფერილობა და მაღალი შაქრიანობა (40%), აქვს ოდნავ მჟავე და ღია კარამელის გემო.
• „შოკოლადის“ სასმელების მოყვარულებს სჯობს, შავი შოკოლადისთვის დამახასიათებელი მწარე გემოთი შემწვარი კარობო მიიღონ.

როგორ მოვხარშოთ

დიასახლისებისთვის სასარგებლო იქნება იმის ცოდნა, რომ:

• საბოლოო პროდუქტის ხარისხის გასაუმჯობესებლად, მოხარშვამდე სასურველია ფხვნილის გაცრა, ისევე როგორც ფქვილი, სიმსივნის მოსაცილებლად.
• ფხვნილი სწრაფად იხსნება ჭიქა ცხელ წყალში ან რძეში 90 გრადუს ტემპერატურაზე.
• თავისთავად, კარაბს აქვს ტკბილი გემო, ამიტომ მას არ სჭირდება შაქრის ან თაფლის დამატება.
• სასმელის დამატება შესაძლებელია რძით, კარობო არ მოქმედებს რძის ცხიმების შეწოვაზე.
• ასევე, სურვილისამებრ, დაამატეთ ცოტა ვანილი ან დარიჩინი.
• კარაბის ფხვნილი და სიროფი შესანიშნავად უხდება ხაჭოს, ქოქოსს და ხილს.

მე შევადგინე ჯანსაღი და გემრიელი სასმელების არჩევანი, რომელიც შეიძლება მომზადდეს კარობისგან. ეს რეცეპტები საკმაოდ შესაფერისია წონის დაკლებისკენ მიმართული დიეტებისთვის.

კარობკა კაკაო

კაკაო რძით ყველაზე პოპულარული და ყველასთვის საყვარელი სასმელია. არანაკლებ გემრიელი და ჯანსაღი არანაკლებ გემრიელი და ჯანსაღია კარბოს ალტერნატიული კაკაო.

კარბოს ფხვნილს აქვს მრავალი უპირატესობა კაკაოს ფხვნილთან შედარებით, კერძოდ:

• არ შეიცავს ფსიქოტროპულ და ტოქსიკურ ნივთიერებებს (კოფეინს, ფენილეთილამინს, ოქსილის მჟავას);
• აქვს ბუნებრივი სიტკბო ფრუქტოზის და საქაროზის არსებობის გამო;
• შეიცავს სამჯერ მეტ კალციუმს და ათჯერ ნაკლებ ცხიმს, ვიდრე კონკურენტი.

ხაზგასმით უნდა აღინიშნოს, რომ შეფუთვაში შეფუთული კარობი არ შეიცავს ქიმიურ მინარევებს, რასაც კაკაოს ფხვნილის, შოკოლადის და სხვა საკონდიტრო ნაწარმის მწარმოებლები ხშირად სცოდავთ.

კარბოსგან სურნელოვანი და ძალიან გემრიელი კაკაოს მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ჭიქა რძე ცხიმის დაბალი პროცენტით (1,6% კარგია) - 250მ
• ერთი ჭიქა ჩვეულებრივი სასმელი წყალი - 200 მლ
• კარაბის ფხვნილი არა შემწვარი ან შემწვარი (გემოვნებით) - 1,5 ს.კ. კოვზები
• ნატურალური თაფლი ან შაქარი - 1 სუფრის კოვზი

მომზადების მეთოდი

1. პატარა ქვაბში ან ქვაბში შეურიეთ რძე, წყალი და დაუყონებლივ დაუმატეთ კარობელი. ეს თავიდან აიცილებს ფხვნილის სიმსივნეებს და გააუმჯობესებს სასმელის გემოს.
2. მიღებული მასა დადგით საშუალო ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, კარგად აურიეთ კოვზით.
3. როდესაც ნარევი ადუღებას დაიწყებს, დაამატეთ შაქარი ან დაამატეთ თაფლი გემოვნებით.
4. შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ ჭურჭელი გაზქურიდან, რადგან მზა სასმელმა შესაძლოა უცებ „გაიპაროს“ ტაფიდან.
5. სუფრასთან ალტერნატიულ კაკაოს მიირთმევენ ცხელი ან ოდნავ გაგრილებული.

კარბო ყავა

კარობს ასევე შეუძლია სრულად ჩაანაცვლოს ყავა. კარბოს ფხვნილის ყავა საუკეთესოდ შეეფერება ყავის მოყვარულებს, რომლებიც გადადიან ჯანსაღი ცხოვრების წესზე.

ისევე, როგორც კაკაოს ფხვნილი, კოფეინისა და თეობრომის გარეშე კარბოტი ყავას აღემატება ჯანმრთელობის სარგებლობის თვალსაზრისით.

ყავისგან განსხვავებით, ეს სასმელი, რა თქმა უნდა, არ აძლიერებს, მაგრამ ორგანიზმს ენერგიითა და ვიტამინებით ავსებს.

მაგრამ ისეთი თავბრუდამხვევი არომატი, როგორიცაა ფინჯანი მაღალი ხარისხის ბუნებრივი ყავისგან, სამწუხაროდ, მისგან ვერ მიიღწევა.

რეცეპტი

კარობიანი ყავა ასევე საჭიროა ვიწრო ჭურჭელში ან თურქულში. ელექტრო თურქი გააკეთებს.

1. თურქს დაასხით 200 მლ ადუღებული წყალი და შედგით გაზქურაზე.
2. შემდეგ დაუმატეთ 3-4 ჩაის კოვზი კარობო და კარგად მოურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე.
3. დუღილის პროცესს თან ახლავს ქაფი თურქების ზევით აწევა. საჭიროა ფრთხილად აკონტროლოთ ქაფი: როგორც კი ის მაქსიმუმს მიაღწევს, სწრაფად ამოიღეთ თასი ღუმელიდან.
4. ქაფი ჩამოვარდა - თურქი ცეცხლს უბრუნდება. ასეთი მანიპულაციები უნდა ჩატარდეს კიდევ ერთხელ ან ორჯერ.
5. მომზადების პროცესს დაახლოებით 5 წუთი დასჭირდება.
6. მზა ყავის არომატიზირება შესაძლებელია დარიჩინის, რძის ან კარბოს სიროფით.

კარობი რძით

საუბარია არა ძროხის რძეზე, არამედ რძის ეგზოტიკურ სახეობებზე, რომლის საფუძველზეც კარობკის გამოყენებით უგემრიელესი უჩვეულო სასმელები მიიღება.

ძირითადი ინგრედიენტები 1 სასმელისთვის

1. ჭიქა ქოქოსის რძე - 250 მლ
2. კარაბის ფხვნილი, არა შემწვარი ან შემწვარი (გემოვნებით) - 2 ჩაის კოვზი
3. ვარდკაჭაჭას ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი
4. სანელებლები (ვანილი, კარდამონი) - ფაქტიურად დანის წვერზე
5. შაქარი ან ნატურალური თაფლი (გემოვნებით)

მომზადების მეთოდი

1. თურქულ ან სხვა ღრმა ჭურჭელში ჩაასხით ქოქოსის რძე და დადგით ცეცხლზე.
2. დაუყონებლივ დაუმატეთ მას კარობო, ვარდკაჭაჭა და სანელებლები.
3. ნარევი გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე 3-4 წუთის განმავლობაში, მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე.
4. შემდეგი, ამოიღეთ სასმელი გაზქურიდან და გაცივდით.
5. რჩება კარაბის ჭიქებში ჩასხმა, შაქრით ან თაფლით დატკბობა და სასიამოვნო კომპანიაში სასმელის გემრიელი გემოთი დატკბობა.

კარბოს ფხვნილის ჩაი

მომზადების მეთოდი

1. ვიღებთ ფაიფურის ან თიხის ჩაის ქვაბს, ვასხამთ მდუღარე წყალს.
2. შემდეგ დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი კარბოს ფხვნილი და დაასხით პროდუქტი მდუღარე ქვაბიდან.
3. ყველაფერი სწრაფად აურიეთ კოვზით, მჭიდროდ დაახურეთ ჩაიდანი სახურავით და გააჩერეთ 15 წუთი.
4. მეოთხედი საათის შემდეგ თამამად დაასხით ჩაი ჭიქებში და დატკბით მისი არომატით და გემრიელი გემოთი.

ეს რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს შავ ან მწვანე ჩაიში კარაბის დამატებით. ეს გახდის ჩაის ცერემონიას უფრო კაშკაშა და ჯანსაღს და რა თქმა უნდა გაახარებს ყველა სტუმარს.

სმუზი კარობთან და ფინიკით
(ბანანის საფუძველზე)

წარმოუდგენელია, რომ ბოსტნეულისა და ხილის მთელი ვიტამინის პოტენციალი შეიძლება კონცენტრირებული იყოს ჭიქა სმუზიში.

სმუზი არის უაღრესად ჯანსაღი სითხე, რომელიც ატენიანებს და კვებავს ადამიანის ორგანიზმს ვიტამინებისა და მინერალების დახმარებით, ასევე ქმნის საიმედო ბარიერს ინფექციის წინააღმდეგ.

კარობთან ერთად სმუზი კიდევ უფრო გემრიელი და ჯანსაღია, ასევე ხელს უწყობს ნაწლავებთან დაკავშირებული პრობლემების აღმოფხვრას.

ძირითადი ინგრედიენტები თითო ულუფაზე

1. გაცივებული ჭიქა რძე - 200 მლ
2. მსხვილი ხორციანი ფინიკი - 3 ცალი
3. დიდი მწიფე ბანანი - 1 ცალი
4. კარაბის ფხვნილი, შემწვარი ან არა შემწვარი (გემოვნებით) - 0,5 სუფრის კოვზი
5. დარიჩინი - 0,5 ჩაის კოვზი
6. ვანილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

1. ჩემი ხილი.
2. ბანანს მოაცილეთ კანი და დაჭერით ნაჭრებად.
3. ვათავისუფლებთ ფინიკებს ორმოებიდან.
4. ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ბლენდერში და აურიეთ საშუალო სიჩქარით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
5. მზა სმუზი ჩაასხით ჭიქებში და სტუმრებს სიამოვნებით მოეპყარით.

კოქტეილი ბანანთან და კარობთან ერთად

ცხელ რძეზე დაფუძნებული კარობიანი სასმელები ძალიან სასიამოვნოა და კაკაოს წააგავს.

მაგრამ ცივი რძიანი რძის გემო კარობნის დამატებით იძენს ახალ ელფერს, ხდება ბევრად უფრო ნათელი და მდიდარი.

ამავდროულად, შენარჩუნებულია კარბოტის ფხვნილის ყველა ზემოაღნიშნული სასარგებლო თვისება. მაშ, რატომ უარყოთ საკუთარ თავს სიამოვნება და არ დააგემოვნოთ ეს შესანიშნავი სასმელი?

ძირითადი ინგრედიენტები ორი პორციისთვის

• გაცივებული რძე - 400 მლ
• დიდი მწიფე ბანანი - 2 ცალი
• კარბოს ფხვნილი, შემწვარი ან არა შემწვარი (გემოვნებით) - 1 დესერტის კოვზი
• ვანილის შაქარი - 1 დესერტის კოვზი
• ნატურალური თაფლი - 1 დესერტის კოვზი

მომზადების მეთოდი:

1. ჩემი ბანანი, ამოიღეთ კანი და დაჭერით ნაჭრებად.
2. ბლენდერის თასში ჩაასხით რძე, იქ გაგზავნეთ ბანანი, კარობო, ვანილის შაქარი და თაფლი.
3. ყველაფერი აურიეთ სანამ არ მიიღებთ ფუმფულა ერთგვაროვან მასას.
4. სასმელი ჩაასხით ჭიქებში, გააფორმეთ ჩალით და დატკბით მისი სასიამოვნო გემოთი.

დასასრულს, მინდა ხაზგასმით აღვნიშნო, რომ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მოეპყროთ კარობელს, როგორც პანაცეას. ყველაფერი კარგია ზომიერებაში. მაგრამ ამავე დროს, ამ ეგზოტიკური პროდუქტის რეგულარულ გამოყენებას საკვებში შეუძლია მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოს ჯანმრთელობა და კეთილდღეობა იმ ადამიანების, რომლებიც არ არიან გულგრილები შოკოლადისა და ყავის მიმართ.

კარგი დღე ყველას!

მოდი დღეს ისევ ვისაუბროთ ჯანსაღ კვებაზე. ჩემნაირი ადამიანისთვის, რომელიც მთელი ხუთი წელია მიჩვეული სწორ კვებას, ეს თემა დიდი ხანია აღარ არის ახალი. სწორი კვება გულისხმობს ყველა მავნე და ქიმიურ პროდუქტზე უარის თქმას ბუნებრივი და ჯანსაღი პროდუქტების უპირატესობაზე.

რა თქმა უნდა, სწორი კვება არ ნიშნავს იმას, რომ მუდმივად ერთი და იგივე უნდა ჭამოთ. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია მოახდინოთ თქვენს დიეტაზე.

ცოტა ხნის წინ გავიცანი მშვენიერი საიტი Royal Forestoffering ჯანსაღი დიეტური საჭმლის. იქ შევუკვეთე შემწვარი კარობო, რომელიც ამ მიმოხილვის გმირია.

რა არის კარობი?

ნატურალური კარბოს ფხვნილი.

რა არის სასარგებლო?

კარობი შეიძლება კაკაოს მსგავსად მოხარშოთ, დაუმატოთ ცომეულს და შოკოლადად აქციოთ.

ამ მიმოხილვაში მე გეტყვით დეტალურად და გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ გემრიელი სასმელი კარობისგან, მაგრამ ახლა მოდით შევხედოთ შეფუთვას.

შეფუთვა არის მუყაოს ტომარა, რომლის შიგნით არის თავად კარბოს ფხვნილი ფოლგის პარკში.

პაკეტის მოცულობა 100 გრამია.

ფასი - 90 რუბლი.

პროდუქტის შესახებ ყველა საჭირო ინფორმაცია დაწერილია ჩანთაზე.

პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება და კვებითი შემადგენლობა:

კვებითი შემადგენლობა: ნახშირწყლები - 40%, ცილები - 4%, ცხიმები - 1%, ბოჭკოვანი - 15%

ენერგეტიკული ღირებულება: 222 კკალ

შეფუთვაზეც წერია, რომ კარობი აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი.

ახლა კი ეტაპობრივად ვაჩვენებ, როგორ მოვამზადოთ გემრიელი სასმელი კარობისგან.

ჩვენ დაგვჭირდება:

1. პატარა ქვაბი
2. საზომი ჭიქა
3. 1,5 ს.კ კარობკა
4. რძე 250 მლ
5. 200 მლ წყალი
6. 1 ს.კ შაქარი

ეტაპი პირველი: ქვაბში ჩაასხით კარობი, ზემოდან დაასხით წყალი და რძე.

ავურიოთ ეს ყველაფერი. Carob ძალიან ძნელია მორევა, სიმსივნეები ცურავს ზედაპირზე დიდი ხნის განმავლობაში. მაინც სასურველია მათი მორევა.

ეტაპი მეორე . ეს ყველაფერი შევდგათ გაზქურაზე.

ვაგრძელებთ მორევას და აქ ჩვენი მუწუკები ნელ-ნელა იშლება.

ეს ნივთი იხარშება ადუღებამდე.

ეტაპი სამი.

ადუღებამდე რამდენიმე წამით ადრე დაამატეთ შაქარი. თუ ფუნდამენტურად არ მიირთმევთ, ვერ დაამატებთ, თავად კარობკი ტკბილია.

როცა სასმელი ადუღდება, გამორთეთ და გადმოდგით გაზქურიდან.

ეტაპი მეოთხე. ჩვენი სასმელი მზად არის. შეიძლება ჩაასხით ჭიქებში.

კარგი შუადღე, ჩემო მკითხველებო და ჯანსაღი, ჯანსაღი და დაბალკალორიული საკვების მცოდნეებო!

დღეს მოვამზადე მშვენიერი დაბალკალორიული სასმელი, შოკოლადის მსგავსი. გასახდომად და მათთვის, ვინც არ არის გულგრილი ჯანსაღი და ლამაზი სხეულის კომფორტის მდგომარეობის მიმართ. და ეს ნიშნავს შენთვის!

კარობკა არის ფხვნილი კარაბის ნაყოფიხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებში შეუცვლელი პროდუქტი. მას იყენებენ მრავალი კერძისა და სასმელის მოსამზადებლად. გემოთი და ფერით წააგავს კაკაოს. კარობკასა და კაკაოს შორის განსხვავება არის მისი სასარგებლო თვისებები და ბუნებრივი მოტკბო გემო.

ამ ფხვნილს ვყიდულობ ჩვენს ქალაქში ჯანმრთელობის კვების მაღაზიაში. ეს არის კაკაოს ფხვნილის ყველაზე სასარგებლო და სასარგებლო შემცვლელი. პირველად ვცადე ქმართან ერთად ჩვენს ნედლეულის კაფეში. მომეწონა, მაშინვე ვიყიდე და მას შემდეგ სიამოვნებით ვიყენებთ ჩვენს სამზარეულოში.

მისი უმდიდრესი ვიტამინისა და მინერალის წყალობით ბუნებრივიგაჯერება, ის სასარგებლოა როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებისთვის. კარობი სრულიად თავისუფალია კოფეინისა და თეობრომინისგან. ის აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და აქვს ანტიოქსიდანტური ეფექტი. ეს არის ჯანსაღი საკვები პროდუქტი ყველა თვალსაზრისით! არა მხოლოდ ეს, ეს ხელს უწყობს გამხდარი ფიგურის მიღებას!

ბევრ მომავალ სტატიაში გამოვაქვეყნებ მშვენიერი კარბოს ფხვნილის რეცეპტებს. შეამოწმეთ Zest უფრო ხშირად, მეგობრებო! ყოველთვის მიხარია თქვენი ნახვა!

Carob - გასახდომი სასმელის რეცეპტი

ინგრედიენტები 1 პორციისთვის:

• კარობო (ფხვნილი) - 2 ჩ.კ
• უცხიმო რძე (სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხიმიც, მაგრამ კალორიულობა საგრძნობლად იმატებს) ან წყალი - 200 მლ.
• მზა სასმელს ვამატებ დაფქულ დარიჩინს, მიღებული გემო ძალიან მომწონს

ჩემი მომზადების წესი ნორმალურია! (კაკაოს მსგავსად)

1. ცივ რძეს დაუმატეთ კარობი და ათქვიფეთ
2. მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად ურიეთ

Carob - სასმელი გასახდომი, მზად!

ყველაზე უჩვეულო ის არის, რომ ამ სასიამოვნოდ ტკბილ სასმელში სქელი ძალიან რბილია და ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ. მზა სასმელი გამოდის, შეიძლება ითქვას, ორფაზიანი - არის თხევადი ნაწილი და სქელი, ორი ერთში. კარობისგან გაჯერება მყისიერად მოდის და სხვა არაფრის ჭამა არ გინდა.

წარმატებებს გისურვებთ სამზარეულოში! მოუთმენლად ველი თქვენს კომენტარებს.

შემოუერთდი ჩემს ჯგუფებს

Carob არის მცენარეული პროდუქტი, რომელიც პოპულარობას იძენს როგორც კაკაოსა და შოკოლადის შემცვლელი. მისი გამოყენება შესაძლებელია სახლის სამზარეულოში მრავალფეროვანი კერძების მოსამზადებლად. გარდა ამისა, კარბოს ნაყოფს აქვს ფართო სასარგებლო თვისებები ქალების, მამაკაცებისა და ბავშვებისთვის.

Carob: რა არის ეს პროდუქტი

Carob არის carob ხის ნაყოფი, რომელიც თავისუფლად იზრდება ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებში, ასევე ცნობილი როგორც Tsaregradsky Horns, Ceratonia leguminous და Carob. ბოლო ვარიანტი ნასესხებია ინგლისურიდან და ახლა უფრო ხშირად გამოიყენება იმ ხილის მითითებისთვის, რისთვისაც გაშენებულია ხე. ანუ კარობი არის ხის ნატეხი, რომელიც იყიდება მთლიანად ან ფხვნილის სახით.

კარობელი კარაბის ხის ნაყოფია.

სახელი

თანამედროვე სამყაროში ხილი და მათი გადამუშავების პროდუქტი გავრცელებულია ინგლისური სახელწოდებით carob. ხოლო მცენარის ბოტანიკურ სახელს - Ceratonia - ბერძნული ფესვები აქვს: εράτιον ნიშნავს "რქას". კონკრეტული ეპითეტი აღებულია ლათინური ენიდან: siliqua ნიშნავს "ლობიოს".

ხმელთაშუა ზღვის ხალხებს შორის (განსაკუთრებით მათ, ვისი ისტორიაც მტკიცედ არის დაკავშირებული ქრისტიანობასთან), გვხვდება სახელწოდება „იოანეს პურის ნაყოფი“. იგი მიიღეს იმის გამო, რომ კარბოს წიპწებს აქვს ოდნავ საფუარის სუნი.

ხმელთაშუა ზღვაში ჯერ კიდევ ბიბლიურ დროში, როცა მას წონის საზომად იყენებდნენ, ხმელთაშუა ზღვაში კარობვის ხეს აფასებდნენ. სხვათა შორის, სწორედ εράτιον-დან მომდინარეობს სიტყვა „კარატი“, რომელიც გამოიყენება როგორც წონის საზომი სამკაულებში.

ბოტანიკური აღწერა

Ceratonia leguminous არის მარადმწვანე ხე, მკვრივი ბუმბულის ფოთლების გაშლილი გვირგვინით, რომელიც შეიძლება მიაღწიოს 12 მეტრ სიმაღლეს. ძირითადი ტერიტორია ზღვის დონიდან 400-1600 მეტრზე მდებარეობს. კარიბჭე იზრდება ნელა, მაგრამ ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში - 2-3 საუკუნის ნიმუში არც თუ ისე იშვიათია. ღერო წარმოიქმნება ძლიერი, მკვრივი, ქერქი აქვს ყავისფერი და მუქი ნაცრისფერი შეფერილობის.

კარობო - კარობელი

ყვავილობის პერიოდში იგი დაფარულია ფუნჯში შეგროვებული პატარა ყვავილებით, სწრაფად ჩამოვარდნილი ჭიქით. პირველი ყვავილობა ხდება 5-7 წლის ასაკში, ნაყოფიერება კი - 8-10 წლის ასაკში. მომდევნო 80-100 წლის განმავლობაში, ყოველ სეზონზე ერთი ხე იძლევა 200 კგ-მდე ნაყოფს.

ხის ნაყოფია 25 სმ-მდე სიგრძის წაგრძელებული ლობიო 0,5-1 სმ სისქით და დაახლოებით 3 სმ სიგანით როგორ გამოიყურება ლობიო? როგორც ცალ მხარეს დახვეული ხორციანი ყავისფერი ლობიო. ლობიოს შიგნით არის ძვლები და წვნიანი რბილობი ნახშირწყლების მაღალი შემცველობით - შაქარი იკავებს შემადგენლობის დაახლოებით 50%-ს. მაგრამ მისი ნედლეული ფორმით, ყველაფერი წყდება კომპოზიციის შემკვრელი კომპონენტებით. წიპწები მზეზე გაშრობისას უფრო ტკბილი ხდება.

ნაყოფის გამხმარი რბილობისაგან წარმოიქმნება კარობო - ფხვნილი, რომელსაც აქვს კაკაოს მსგავსი გემო და არომატული თვისებები, მაგრამ არ შეიცავს კოფეინს.

Ceratonia leguminous-ის თესლი გამოირჩევა პოლიგალაქტომანანის მაღალი შემცველობით. ეს პოლისაქარიდი მათ მუდმივ მასას აძლევს. ამ მახასიათებლის წყალობით, ძველ დროში თესლი ხმარებაში შევიდა კარატად.

ხილის ფარგლები

ხმელთაშუა ზღვის მიმდებარე ქვეყნებში, კარობკის ნაყოფი ფართოდ გამოიყენებოდა უძველესი დროიდან:

• ყოველდღიური ცხოვრების ეგვიპტურ კულტურაში კარობი, როგორც კაკაოს შემცვლელი, გაჩნდა ანტიკურ ხანაში, საიდანაც გავრცელდა სხვა ქვეყნებში;
• თურქეთში, პორტუგალიაში, ესპანეთში, მალტასა და სიცილიაში კარობკის ნაყოფის სიტკბო კომპოტებისა და ლიქიორების მომზადებისას გამოიყენებოდა;
• ხმელთაშუა ზღვის სხვადასხვა ხალხში ცერატონიის ლობიო გამოიყენება კუჭ-ნაწლავის დაავადებების, სისუსტისა და სისუსტის, გაციების, ხველების სამკურნალოდ;
• კვიპროსში კარაბის თესლს შინაური ცხოველები კვებავენ;
• თანამედროვე ინდუსტრიაში თესლი ემსახურება როგორც ნედლეულს საკვების გასქელებათა წარმოებისთვის.

კარბოს სარგებელი და ზიანი ორგანიზმისთვის

კარბოს სარგებელი და ზიანი ორგანიზმისთვის

კარბოტის ქიმიური შემადგენლობა

კარობი - რა არის ეს? ფქვილი, რომელიც მიღებულია ხმელი კარობკის რბილობი დაფქვით. ეს არის მშრალი პროდუქტი, რომლის უმეტესი ნაწილი დაკავებულია ნახშირწყლებით. მის შემადგენლობაში ძირითადი საკვები ნივთიერებების პროპორციები ასე გამოიყურება:

• ცილები - 4,6 გ;
• ნახშირწყლები - 49,1 გ;
• ცხიმები - 0,7 გ;
• დიეტური ბოჭკოვანი - 39,8 გ;
• წყალი - 3,6 გ;
• ნაცარი ნივთიერებები - 2, 27 გ.

Ecrob-ის მშრალი კალორიული შემცველობა არის დაახლოებით 220 კკალ.

პროდუქტის ვიტამინი და მინერალური ბაზა გამოირჩევა ვიტამინების B1-B6, E, PP, აგრეთვე კალციუმის, მაგნიუმის, ნატრიუმის, კალიუმის, ფოსფორის, რკინის, თუთიის, მანგანუმის და სელენის მინარევებით. გარდა ამისა, შემადგენლობა შეიცავს დიდი რაოდენობით ტანინებს, რომლებიც განსაზღვრავს ახალი ხილის მჟავე გემოს. გაშრობისას ამ კომპონენტების ნაწილი აორთქლდება და შაქარი ყველაზე ძლიერად იგრძნობა.

კარაბის ნაყოფის მნიშვნელოვანი თვისებაა გლუტენის არარსებობა. ეს საშუალებას გაძლევთ უშიშრად მიირთვათ ლობიო და კარობო ცელიაკიის მქონე ადამიანებისთვის.

როგორ მზადდება კარობი

კარაბის ფქვილის დამზადებამდე ირჩევენ ყველაზე მწიფეს, აცლიან თესლს და რჩება მხოლოდ რბილი შუა ნაწილი, რადგან კუდები ჩვეულებრივ მწარეა. ლობიო აშრობენ მზეზე, მაგრამ შეჩერებულია ჰაერში.

როგორ მიიღება კარობი?

პასუხი კითხვაზე, თუ რომელი კარობელი - შემწვარი თუ მოუხალავი - ყიდვა უკეთესია, დამოკიდებულია იმაზე, თუ რისთვის იქნება გამოყენებული:

• რბილობი შეიძლება დაუყოვნებლივ დაფქვათ კრემისფერი ტკბილი ფხვნილის სახით, ოდნავ თხილის არომატით. ასეთ პროდუქტს აქვს საკმაოდ დიდი ფრაქცია და გამოიყენება კვების მრეწველობაში, როგორც დამატკბობელი.
• წვრილი ფქვილის დასამზადებლად ნედლეულს ჯერ ადუღებენ 10-12 წუთის განმავლობაში, აცხელებენ +205ºC-მდე. ასეთ კარობელს უფრო მუქი ფერი, წვრილ ნაწილაკები და მწარე გემო აქვს. სწორედ მისგან მზადდება სასმელი, რომელიც ანაცვლებს კაკაოს იმ ადამიანებს, რომლებიც თავს არიდებენ კოფეინს.

ორივე სახის კარობო გამოიყენება საკონდიტრო მრეწველობაში. მას ემატება ტკბილეული, მაკარონი, ფქვილის პროდუქტები. კაკაოს მარცვლის ტრადიციული შოკოლადის მსგავსი მყარი მუქი ფილა კარბოლატი ეწოდება. დასავლეთის ქვეყნებში Carob Cream-მა დიდი პოპულარობა მოიპოვა.

რა არის სასარგებლო კარბო

ახლა ბევრი ადამიანი ყურადღებას აქცევს კარობელს არა იმის გამო, თუ რას შეიცავს, არამედ იმის გამო, თუ რას არ შეიცავს:

• პროდუქტს აქვს დაბალი ცხიმის შემცველობა. ეს მნიშვნელოვნად ახანგრძლივებს კარბოს სიცოცხლეს. იმ ცხიმოვან მჟავებს შორის, რომლებიც ჯერ კიდევ შემადგენლობაშია, ჭარბობს ოლეინი და ლინოლენი. ისინი არ წარმოიქმნება ადამიანის ორგანიზმის მიერ.
• შემადგენლობა არ შეიცავს თეობრომინს და კოფეინს, ამიტომ პროდუქტს არ გააჩნია ნეიროსტიმულატორული ეფექტი. ის ასევე გამორიცხავს დამოკიდებულების განვითარებას, როგორც ეს ხდება ყავის ან შოკოლადის შემთხვევაში.
• შემადგენლობა არ შეიცავს ოქსილის მჟავას, რომელიც ხელს უშლის კალიუმის და თუთიის შეწოვას, ასევე უროლიტიზის და თირკმლის კენჭების პროვოცირებას.
• შაკიკით დაავადებული ადამიანებისთვის კარობი კარგია ფენილეთილამინის არარსებობისთვის, ნეიროტრანსმიტერი, რომელიც იწვევს ტკივილის შეტევებს.

ცხადია, კარობიანი სასმელი და ტკბილი პროდუქტები უფრო სასარგებლოა ნერვული აშლილობის მქონე ადამიანებისთვის, ორსულებისთვის, ალერგიით დაავადებულებისთვის და ჯანსაღი დიეტის მომხრეებისთვის, ვიდრე ბუნებრივი კაკაოს შოკოლადი.

კარაბის წარმოებულები და მათი გამოყენება

კარბოტის სასარგებლო თვისებები

ათ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, საკვების სტაბილიზატორები - პექტინი და რეზინი - მზადდება ცერატონიის წიპწების ნაყოფისგან. როგორც სხვადასხვა საკვები პროდუქტებისა და ნახევარფაბრიკატების ნაწილი, ისინი შეიძლება მოიძებნოს სამარცხვინო "შოკების" ქვეშ: E440 და E410. ორივე ეს კომპონენტი ჯანმრთელობისთვის უსაფრთხოა და გააჩნია ანტიოქსიდანტური, კოაგულაციური, ადსორბციული და ბაქტერიციდული მოქმედება.

კარბოს სიროფი

იმ ქვეყნებში, სადაც ხარობს ხარობს, ამზადებენ კარბოს სიროფს, ეს არის სქელი მუქი ყავისფერი სითხე მაღალი შაქრის შემცველობით. მისი მომზადებისთვის მარცვლებისაგან ამოღებულ ლობიოს წვრილად ჭრიან, წყალში ყრიან და დიდხანს აორთქლებენ. სიროფი შეიძლება გამოყენებულ იქნას საკვები მიზნებისთვის, მაგრამ მზადდება სხვა მიზნებისთვის. იგი გამოიყენება ჯანმრთელობის სხვადასხვა პრობლემების სამკურნალოდ:

• დიარეა
• ძილის დარღვევა;
• რესპირატორული დაავადებები;
• ნერვული დარღვევები;
• დიარეა
• ალერგიული ქოშინი.

ექსპერტები სიროფის სასარგებლო თვისებებს ტანინების მაღალი შემცველობით ხსნიან. ის ხელს უწყობს ოსტეოპოროზის თავიდან აცილებას, რადგან ის შეიცავს სამჯერ მეტ კალციუმს ძროხის რძესთან შედარებით.

სიროფის სამკურნალო გამოყენება:

• ცარიელ კუჭზე ერთი ჭიქა თბილი წყლის კოვზ სიროფთან ერთად ყოველდღიური მიღება ხელს უწყობს ორგანიზმიდან მავნე ნივთიერებების გამოდევნის დაჩქარებას;
• ხველის, გრიპის და რესპირატორული ინფექციების სამკურნალოდ რეკომენდებულია ცხელი წყლის (1 ჭიქა) დალევა დღეში რამდენჯერმე შიგ გახსნილი სიროფის კოვზით;
• დიარეისა და კუჭ-ნაწლავის დარღვევების მოსახსნელად რეკომენდებულია სიროფის კოვზის მიღება დღეში სამჯერ, ჭამის წინ.

მეტი კარბოსის სიროფის შესახებ>>

ჩაი

ზეთი

კარბოს ზეთი რუსეთში ძალიან იშვიათად იყიდება. მაგრამ ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებში მას სამედიცინო მიზნებისთვის იყენებენ. ეს პროდუქტი ცნობილია, როგორც ეფექტური იმუნიტეტის გამაძლიერებელი და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის გასაუმჯობესებელი საშუალება.

კარბოს სამკურნალო თვისებები ჯანმრთელობისთვის

კარბოტის სასარგებლო თვისებები

ცერატონიისა და კარაბის წიპწების სამკურნალო და პროფილაქტიკური და იმუნომოდულატორული თვისებები განპირობებულია მათი მდიდარი ქიმიური შემადგენლობით. ასე რომ, დიეტური ბოჭკოების დიდი რაოდენობა დადებითად მოქმედებს საჭმლის მონელებაზე:

• მკვრივი მასა, როგორც ფუნჯი, გადის ნაწლავებში და აშორებს მისგან ბალასტს;
• შეშუპებული დიეტური ბოჭკოები რბილად აზიანებენ ორგანოების ღრუებს, ზრდის სისხლის მიმოქცევას;
• მოუნელებელი ბოჭკოების გამო ხანგრძლივდება გაჯერების შეგრძნება.

პოლიფენოლური ნაერთების მაღალი შემცველობა იძლევა იმის საფუძველს, რომ კარობი ძლიერ ანტიოქსიდანტად მივიჩნიოთ. ეს ნიშნავს, რომ ის შედის იმ პროდუქტების კომპლექსში, რომელიც აფერხებს კიბოს სიმსივნეებს და ხელს უშლის მათ გარეგნობას. ითვლება, რომ კარბოტის შემცველი საკვებისა და სასმელების რეგულარული მოხმარება ამცირებს ფილტვის, საშვილოსნოს ყელის, ხორხის, პირის ღრუს, კუჭის და სხვა კიბოს რისკს.

ცხიმების მცირე ნაწილი და ბევრი ბოჭკოვანი ხელს უწყობს ათეროსკლეროზისა და გულის დაავადებების პროფილაქტიკას - სისხლში "ცუდი" ქოლესტერინის დონე იკლებს და გული განიცდის ნაკლებ სტრესს.

წიპწები შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებსაც აქვთ დამამშვიდებელი ეფექტი. ისინი მოქმედებენ როგორც ბუნებრივი ანტიდეპრესანტები, ათავისუფლებენ გაღიზიანებას, შიშებს, შფოთვას და ამცირებენ პანიკის შეტევების რისკს. აღსანიშნავია, რომ დამოკიდებულება არასოდეს შეინიშნება.

Carob: როგორ გააკეთოთ სასმელი

უგემრიელესი კარობკი (სასმელის მსგავსად) მიიღება ფხვნილის რძესთან ერთად მოდუღებით. ეს შეიძლება იყოს როგორც ცხოველური, ასევე მცენარეული წარმოშობის. უფრო მეტიც, ნუშის რძის არომატული ბაზა უფრო მდიდრულს გახდის არომატს და გემოს. ზოგადად, მომზადების პროცედურა ჩვეულებრივი კაკაოს მსგავსია. თქვენ უნდა გაათბოთ ორი ჭიქა რძე და გახსენით მათში 1,5 სუფრის კოვზი ფხვნილი. ცხიმის შემცველობის შესამცირებლად შეგიძლიათ რძე განზავდეს თანაბარი რაოდენობით წყლით.

ცხელი კარობიანი სასმელი

მიუხედავად იმისა, რომ კარობი თავისთავად ძალიან ტკბილია, კოვზი ცაცხვის ან ყვავილის თაფლის დამატება სასმელს კიდევ უფრო გემრიელს გახდის. რეკომენდირებულია დაუყონებლივ შეურიოთ კარბოტი რძეს, დაასხით ფხვნილი მორევით, რათა თავიდან აიცილოთ სიმსივნის წარმოქმნა.

Carob: რეცეპტები და გამოყენება სამზარეულოში

1. Carob ფხვნილი მსგავსია კაკაოს, რომელიც გამოიყენება საცხობი და საკონდიტრო ნაწარმში. და ის ასევე აძლევს ცომს მდიდარ ყავისფერ ფერს. პროდუქტის პროპორციები დაცულია.
2. კაკაოს შემცვლელი ავსებს და ამდიდრებს ცივ იოგურტს და ნაყინს ზემოდან მოყრის ან რეცეპტის დამატებაში.
3. ისეთივე გემრიელი და ტკბილია ხილი და კენკრა შაქრის ნაცვლად კარობოთი დასვრილი.
4. კარბოს რძე, რძის შოკოლადის მსგავსი, მზადდება ჭიქა ცხელი სითხისა და მუქი ფხვნილის კოვზით.
5. კარობო შეიძლება დაემატოს დესერტის პასტების რეცეპტებს ქოქოსის, კარაქის, თაფლისა და სანელებლების საფუძველზე.
6. კარბოს ფხვნილი ზეთთან და დამატებით ინგრედიენტებთან (კენკრა, სეზამი, თხილი და ა.შ.) შეზავებული გემრიელი ტკბილეულია, რომელიც, სხვათა შორის, ძალიან სწრაფად იხარშება.

შოკოლადის კარაბის პუდინგი

პროდუქტები:

• 1/4 ჭიქა ჩიას თესლი;
• ჭიქა ნუშის ან მცენარეული წარმოშობის სხვა რძე;
• 1/2 ჩ.კ ვანილის ექსტრაქტი;
• 3 ბანანი;
• 2 ს.კ კარობკა;
• მწიკვი მარილი.

მოსამზადებლად საჭიროა შეურიოთ ყველა კომპონენტი და კარგად ავურიოთ, შემდეგ კი მაცივარში 60 წუთი მაინც გამოვიღოთ. ამ დროის გასვლის შემდეგ, ჯანსაღი შემადგენლობის მარტივი, გემრიელი საჭმელი მზად იქნება საჭმელად.

კანფეტები

1. შეურიეთ 10 გრ კარაქი 1 ს.კ. შაქარი, 1 ს.კ. რძე და 3 ს.კ. ფხვნილი. გააცხელეთ ნარევი მინანქრის ჩამოყალიბებამდე.
2. ძირში ჩაყარეთ ფინიკი, ქლიავი ან სხვა მარცვლეული ჩირი, დადეთ თეფშზე და გააგზავნეთ საყინულეში გასაციებლად.
3. დარჩენილი ყინულის გაყინვა შესაძლებელია - მიიღებთ უგემრიელეს ფილას, რომელიც შოკოლადს ჰგავს.

შოკოლადი კაკაოს გარეშე საპარსებით

მომზადებისთვის საჭიროა თანაბარი რაოდენობით კარბოს ფხვნილის, ქოქოსის ფანტელების და ქოქოსის (კარაქიც შესაფერისი) ზეთი აიღოთ. ეს არის ძირითადი რეცეპტი, მაგრამ მისი საკუთარი გემოვნებით შეიძლება შეავსოთ ჩირი, თაფლი ან თხილი.

სამზარეულოს შეკვეთა:

1. გაადნეთ კარაქი სითხემდე, გადმოდგით ცეცხლიდან.
2. გახსენით ფხვნილი ზეთში სიმსივნის გარეშე.
3. ნარევს დაუმატეთ ქოქოსის ფანტელები და ცოტა თაფლი, კარგად აურიეთ.
4. ჩაასხით მასა ფორმაში.
5. მოაყარეთ ჩირი ან თხილი.
6. ფორმა შედგით საყინულეში მინიმუმ 1 საათით.

ბლინები

პროდუქტები:

• რძე - 200 მლ;
• ფქვილი - 1,5 ს/კ;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• კარბოს ფხვნილი - 2-3 სუფრის კოვზი;
• მზესუმზირის ზეთი - 1 ს/კ;
• შაქარი, მარილი.

სამზარეულოს შეკვეთა:

1. გააგზავნეთ ყველა ინგრედიენტი საერთო თასში, ავთქვიფოთ სათქვეფით, სანამ ტრადიციული ბლინების ცომი სიმსივნის გარეშე არ ჩამოყალიბდება.
2. ტაფა კარგად გააცხელეთ და გამოაცხვეთ ბლინები.

ზიანი და სიფრთხილის ზომები

Carob არის პროდუქტი, რომელიც ფართოდ გამოიყენება ევროპასა და არაბულ ქვეყნებში, უსაფრთხოა მამაკაცებისთვის, ქალებისთვის და ბავშვებისთვის. ეს უკანასკნელი დიარეისა და საკვების ზედმეტად ხშირი გადაფურთხისთვისაც კი ინიშნება. მეცნიერთა მიერ ფხვნილის კვლევებმა დაადასტურა მისი ტოქსიკური და კანცეროგენული უსაფრთხოება. ლაქტაციისა და გესტაციის პერიოდში გამოყენებისას პირდაპირი უკუჩვენებები არ არსებობს, მაგრამ მაინც მკაცრად რეკომენდირებულია მიმართოთ ზედამხედველ ექიმს და სცადოთ პროდუქტი სიფრთხილით.

აშშ-ს სურსათისა და წამლების ადმინისტრაცია აღიარებს კარბოს ფხვნილს, როგორც უსაფრთხოს ადამიანებისა და ცხოველებისთვის. მოზრდილებისთვის რეკომენდებული დღიური დოზა შემოიფარგლება 20 გრამით. არ არსებობს ზუსტი ინსტრუქციები ბავშვებისთვის, ასე რომ თქვენ უნდა გაამახვილოთ ყურადღება ამ მოცულობის ნახევარზე.

შენახვა

წიპწები ინარჩუნებენ თავის სასარგებლო თვისებებს თუნუქის ან მინის ქილაში მჭიდრო თავსახურით, რომელიც ხელს უშლის ჰაერის შიგნით შეღწევას. შენახვის ადგილი უნდა იყოს გრილი და მშრალი. ასეთ პირობებში ისინი საუკეთესო ფორმაში რჩებიან 18-24 თვე.

ფხვნილის გემოსა და სამკურნალო თვისებების შესანარჩუნებლად სჯობს ჩაასხათ ფოლგის პარკში და გადაიტანოთ მუყაოს მუყაოს კოლოფში. ადგილი მშრალი და გრილია. ვადა - არაუმეტეს 1,5 წლისა წარმოების დღიდან.

სად ვიყიდო ფხვნილი?

ცერატონიის ნაყოფის ფხვნილი დღეს შეგიძლიათ იპოვოთ რუსეთის თითქმის ნებისმიერ დიდ ქალაქში. ამასთან, ამისათვის თქვენ უნდა დაუკავშირდეთ სპეციალიზებულ მაღაზიებს, რომლებიც ყიდიან პროდუქტებს ჯანსაღი დიეტისა და ორგანული დიეტის მიმდევრებისთვის. როგორც ხარშვისთვის, ასევე საკონდიტრო ექსპერიმენტებისთვის, საშუალო შემწვარი ფხვნილი შესაფერისია. ეს არის იაფი და ღირს არაუმეტეს 400 რუბლი 0,5 კილოგრამზე. ეკონომიური მიზეზების გამო, ჯობია იყიდოთ საშუალო შემწვარი კარბოტი ონლაინ მწარმოებლისგან პირდაპირი მიწოდებისთვის. ეს უზრუნველყოფს პროდუქტის ხარისხის, მისი ბუნებრივი წარმოშობისა და ხელმისაწვდომი ფასის გარანტიას.

აქ შეგიძლიათ შეიძინოთ საშუალო მოხალული კარბოს ფხვნილი

ფხვნილი Frontier Natural Products-ისგან არის ბუნებრივი არა-დასხივებული პროდუქტი, რომელიც შესაფერისია კოშერის, ვეგანური, ვეგეტარიანული და ჰალალის დიეტებისთვის.

კაკაოსგან განსხვავებით, მას აქვს მეტი მინერალი, ნაკლები ცხიმი და არ საჭიროებს შაქრის დამატებას, რადგან ის თავისთავად ძალიან ტკბილია.

ხარისხის პროდუქტის კრიტერიუმები

• წარმოშობის ქვეყანა: ავსტრალია, აშშ, ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნები.
• კარგი მიმოხილვები მწარმოებლებისა და თავად პროდუქტის შესახებ.
• მოუხალავი ნედლეულის ფხვნილს უნდა ჰქონდეს მსუბუქი თხილის არომატი, ღია კრემისფერი ელფერით.
• მსუბუქად შემწვარი კარბოს ნაყოფისგან მიღებული პროდუქტი მუქი ფერისაა. მის გემოში კარამელისა და მჟავე ნოტები სუსტად იგრძნობა.
• საშუალო შემწვარი ფხვნილი დაფქული ყავის მსგავსია, აქვს შოკოლადის არომატი და მწარე გემო.

კარბოს ფხვნილს იყენებენ უგემრიელესი შოკოლადისა და რძის კოქტეიკის დასამზადებლად. თუ უყურებთ თქვენს საკვებს და გსურთ მიირთვათ საკვები ქიმიკატებისა და კონსერვანტების გარეშე საღებავებით, მოამზადეთ სასმელები ჯანსაღი კარობნით.

კერობი არის კარბოს ნაყოფი, რომელიც გამოიყენება ტკბილი ფხვნილისა და ხილის სიროფის დასამზადებლად.

სამზარეულოს მახასიათებლები

უმი ან შემწვარი…

• უმი კარობო შესანიშნავია რძის კოქტეიკის და ხილის სმუზის მოსამზადებლად. საყვარლების მოწონება იქნება.
• ოდნავ შემწვარი - აქვს მუქი ელფერი და მაღალი შაქრიანობა (40%), აქვს ოდნავ მჟავე და ღია კარამელის გემო.
• „შოკოლადის“ სასმელების მოყვარულებს სჯობს, შავი შოკოლადისთვის დამახასიათებელი მწარე გემოთი შემწვარი კარობო მიიღონ.

როგორ მოვხარშოთ

დიასახლისებისთვის სასარგებლო იქნება იმის ცოდნა, რომ:

• საბოლოო პროდუქტის ხარისხის გასაუმჯობესებლად, მოხარშვამდე სასურველია ფხვნილის გაცრა, ისევე როგორც ფქვილი, სიმსივნის მოსაცილებლად.
• ფხვნილი სწრაფად იხსნება ჭიქა ცხელ წყალში ან რძეში 90 გრადუს ტემპერატურაზე.
• თავისთავად, კარაბს აქვს ტკბილი გემო, ამიტომ მას არ სჭირდება შაქრის ან თაფლის დამატება.
• სასმელის დამატება შესაძლებელია რძით, კარობო არ მოქმედებს რძის ცხიმების შეწოვაზე.
• ასევე, სურვილისამებრ, დაამატეთ ცოტა ვანილი ან დარიჩინი.
• კარაბის ფხვნილი და სიროფი შესანიშნავად უხდება ხაჭოს, ქოქოსს და ხილს.

მე შევადგინე ჯანსაღი და გემრიელი სასმელების არჩევანი, რომელიც შეიძლება მომზადდეს კარობისგან. ეს რეცეპტები საკმაოდ შესაფერისია წონის დაკლებისკენ მიმართული დიეტებისთვის.

კარობკა კაკაო

კაკაო რძით ყველაზე პოპულარული და ყველასთვის საყვარელი სასმელია. არანაკლებ გემრიელი და ჯანსაღი არანაკლებ გემრიელი და ჯანსაღია კარბოს ალტერნატიული კაკაო.

კარბოს ფხვნილს აქვს მრავალი უპირატესობა კაკაოს ფხვნილთან შედარებით, კერძოდ:

• არ შეიცავს ფსიქოტროპულ და ტოქსიკურ ნივთიერებებს (კოფეინს, ფენილეთილამინს, ოქსილის მჟავას);
• აქვს ბუნებრივი სიტკბო ფრუქტოზის და საქაროზის არსებობის გამო;
• შეიცავს სამჯერ მეტ კალციუმს და ათჯერ ნაკლებ ცხიმს, ვიდრე კონკურენტი.

ხაზგასმით უნდა აღინიშნოს, რომ შეფუთვაში შეფუთული კარობი არ შეიცავს ქიმიურ მინარევებს, რასაც კაკაოს ფხვნილის, შოკოლადის და სხვა საკონდიტრო ნაწარმის მწარმოებლები ხშირად სცოდავთ.

კარბოსგან სურნელოვანი და ძალიან გემრიელი კაკაოს მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

ჭიქა რძე ცხიმის დაბალი პროცენტით (1,6% კარგია) - 250მ
ერთი ჭიქა ჩვეულებრივი სასმელი წყალი - 200 მლ
კარაბის ფხვნილი არა შემწვარი ან შემწვარი (გემოვნებით) - 1,5 ს.კ. კოვზები
ნატურალური თაფლი ან შაქარი - 1 სუფრის კოვზი

მომზადების მეთოდი

1. პატარა ქვაბში ან ქვაბში შეურიეთ რძე, წყალი და დაუყონებლივ დაუმატეთ კარობელი. ეს თავიდან აიცილებს ფხვნილის სიმსივნეებს და გააუმჯობესებს სასმელის გემოს.
2. მიღებული მასა დადგით საშუალო ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, კარგად აურიეთ კოვზით.
3. როდესაც ნარევი ადუღებას დაიწყებს, დაამატეთ შაქარი ან დაამატეთ თაფლი გემოვნებით.
4. შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ ჭურჭელი გაზქურიდან, რადგან მზა სასმელმა შესაძლოა უცებ „გაიპაროს“ ტაფიდან.
5. სუფრასთან ალტერნატიულ კაკაოს მიირთმევენ ცხელი ან ოდნავ გაგრილებული.

კარბო ყავა

კარობს ასევე შეუძლია სრულად ჩაანაცვლოს ყავა. კარბოს ფხვნილის ყავა საუკეთესოდ შეეფერება ყავის მოყვარულებს, რომლებიც გადადიან ჯანსაღი ცხოვრების წესზე.

ისევე, როგორც კაკაოს ფხვნილი, კოფეინისა და თეობრომის გარეშე კარბოტი ყავას აღემატება ჯანმრთელობის სარგებლობის თვალსაზრისით.

ყავისგან განსხვავებით, ეს სასმელი, რა თქმა უნდა, არ აძლიერებს, მაგრამ ორგანიზმს ენერგიითა და ვიტამინებით ავსებს.

მაგრამ ისეთი თავბრუდამხვევი არომატი, როგორიცაა ფინჯანი მაღალი ხარისხის ბუნებრივი ყავისგან, სამწუხაროდ, მისგან ვერ მიიღწევა.

რეცეპტი

კარობიანი ყავა ასევე საჭიროა ვიწრო ჭურჭელში ან თურქულში. ელექტრო თურქი გააკეთებს.

1. თურქს დაასხით 200 მლ ადუღებული წყალი და შედგით გაზქურაზე.
2. შემდეგ დაუმატეთ 3-4 ჩაის კოვზი კარობო და კარგად მოურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე.
3. დუღილის პროცესს თან ახლავს ქაფი თურქების ზევით აწევა. საჭიროა ფრთხილად აკონტროლოთ ქაფი: როგორც კი ის მაქსიმუმს მიაღწევს, სწრაფად ამოიღეთ თასი ღუმელიდან.
4. ქაფი ჩამოვარდა - თურქი ცეცხლს უბრუნდება. ასეთი მანიპულაციები უნდა ჩატარდეს კიდევ ერთხელ ან ორჯერ.
5. მომზადების პროცესს დაახლოებით 5 წუთი დასჭირდება.
6. მზა ყავის არომატიზირება შესაძლებელია დარიჩინის, რძის ან კარბოს სიროფით.

შესაძლებელია თუ არა დიეტით ღამით ყავის დალევა

კარობი რძით

საუბარია არა ძროხის რძეზე, არამედ რძის ეგზოტიკურ სახეობებზე, რომლის საფუძველზეც კარობკის გამოყენებით უგემრიელესი უჩვეულო სასმელები მიიღება.

ძირითადი ინგრედიენტები 1 სასმელისთვის

1. ჭიქა ქოქოსის რძე - 250 მლ
2. კარაბის ფხვნილი, არა შემწვარი ან შემწვარი (გემოვნებით) - 2 ჩაის კოვზი
3. ვარდკაჭაჭას ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი
4. სანელებლები (ვანილი, კარდამონი) - ფაქტიურად დანის წვერზე
5. შაქარი ან ნატურალური თაფლი (გემოვნებით)

მომზადების მეთოდი

1. თურქულ ან სხვა ღრმა ჭურჭელში ჩაასხით ქოქოსის რძე და დადგით ცეცხლზე.
2. დაუყონებლივ დაუმატეთ მას კარობო, ვარდკაჭაჭა და სანელებლები.
3. ნარევი გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე 3-4 წუთის განმავლობაში, მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე.
4. შემდეგი, ამოიღეთ სასმელი გაზქურიდან და გაცივდით.
5. რჩება კარაბის ჭიქებში ჩასხმა, შაქრით ან თაფლით დატკბობა და სასიამოვნო კომპანიაში სასმელის გემრიელი გემოთი დატკბობა.

დიეტის დროს რძე უნდა დალიოთ ზომიერად. Რა ღირს?

კარბოს ფხვნილის ჩაი

მომზადების მეთოდი

1. ვიღებთ ფაიფურის ან თიხის ჩაის ქვაბს, ვასხამთ მდუღარე წყალს.
2. შემდეგ დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი კარბოს ფხვნილი და დაასხით პროდუქტი მდუღარე ქვაბიდან.
3. ყველაფერი სწრაფად აურიეთ კოვზით, მჭიდროდ დაახურეთ ჩაიდანი სახურავით და გააჩერეთ 15 წუთი.
4. მეოთხედი საათის შემდეგ თამამად დაასხით ჩაი ჭიქებში და დატკბით მისი არომატით და გემრიელი გემოთი.

ეს რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს შავ ან მწვანე ჩაიში კარაბის დამატებით. ეს გახდის ჩაის ცერემონიას უფრო კაშკაშა და ჯანსაღს და რა თქმა უნდა გაახარებს ყველა სტუმარს.

როგორ მოვამზადოთ ჩაი კურკუმათ ან დარიჩინით (12 რეცეპტი)

სმუზი კარობთან და ფინიკით
(ბანანის საფუძველზე)

წარმოუდგენელია, რომ ბოსტნეულისა და ხილის მთელი ვიტამინის პოტენციალი შეიძლება კონცენტრირებული იყოს ჭიქა სმუზიში.

სმუზი არის უაღრესად ჯანსაღი სითხე, რომელიც ატენიანებს და კვებავს ადამიანის ორგანიზმს ვიტამინებისა და მინერალების დახმარებით, ასევე ქმნის საიმედო ბარიერს ინფექციის წინააღმდეგ.

კარობთან ერთად სმუზი კიდევ უფრო გემრიელი და ჯანსაღია, ასევე ხელს უწყობს ნაწლავებთან დაკავშირებული პრობლემების აღმოფხვრას.

ძირითადი ინგრედიენტები თითო ულუფაზე

1. გაცივებული ჭიქა რძე - 200 მლ
2. მსხვილი ხორციანი ფინიკი - 3 ცალი
3. დიდი მწიფე ბანანი - 1 ცალი
4. კარაბის ფხვნილი, შემწვარი ან არა შემწვარი (გემოვნებით) - 0,5 სუფრის კოვზი
5. დარიჩინი - 0,5 ჩაის კოვზი
6. ვანილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

1. ჩემი ხილი.
2. ბანანს მოაცილეთ კანი და დაჭერით ნაჭრებად.
3. ვათავისუფლებთ ფინიკებს ორმოებიდან.
4. ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ბლენდერში და აურიეთ საშუალო სიჩქარით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
5. მზა სმუზი ჩაასხით ჭიქებში და სტუმრებს სიამოვნებით მოეპყარით.

რა სასმელები გვეხმარება წონის დაკლებაში ცივი თუ ცხელი?

კოქტეილი ბანანთან და კარობთან ერთად

ცხელ რძეზე დაფუძნებული კარობიანი სასმელები ძალიან სასიამოვნოა და კაკაოს წააგავს.

მაგრამ ცივი რძიანი რძის გემო კარობნის დამატებით იძენს ახალ ელფერს, ხდება ბევრად უფრო ნათელი და მდიდარი.

ამავდროულად, შენარჩუნებულია კარბოტის ფხვნილის ყველა ზემოაღნიშნული სასარგებლო თვისება. მაშ, რატომ უარყოთ საკუთარ თავს სიამოვნება და არ დააგემოვნოთ ეს შესანიშნავი სასმელი?

ძირითადი ინგრედიენტები ორი პორციისთვის

გაცივებული რძე - 400 მლ
დიდი მწიფე ბანანი - 2 ცალი
კარბოს ფხვნილი, შემწვარი ან არა შემწვარი (გემოვნებით) - 1 დესერტის კოვზი
ვანილის შაქარი - 1 დესერტის კოვზი
ნატურალური თაფლი - 1 დესერტის კოვზი

მომზადების მეთოდი

1. ჩემი ბანანი, ამოიღეთ კანი და დაჭერით ნაჭრებად.
2. ბლენდერის თასში ჩაასხით რძე, იქ გაგზავნეთ ბანანი, კარობო, ვანილის შაქარი და თაფლი.
3. ყველაფერი აურიეთ სანამ არ მიიღებთ ფუმფულა ერთგვაროვან მასას.
4. სასმელი ჩაასხით ჭიქებში, გააფორმეთ ჩალით და დატკბით მისი სასიამოვნო გემოთი.

დასასრულს, მინდა ხაზგასმით აღვნიშნო, რომ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მოეპყროთ კარობელს, როგორც პანაცეას. ყველაფერი კარგია ზომიერებაში. მაგრამ ამავე დროს, ამ ეგზოტიკური პროდუქტის რეგულარულ გამოყენებას საკვებში შეუძლია მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოს ჯანმრთელობა და კეთილდღეობა იმ ადამიანების, რომლებიც არ არიან გულგრილები შოკოლადისა და ყავის მიმართ.

Carob არის მზა ფხვნილი, რომელიც ამოღებულია Ceratonia პარკოსანი ხის (ასევე მოუწოდა Carob) ლობიოდან. თანამედროვე სამყაროში ნედლეული ახლახან იწყებს პოპულარობის მოპოვებას, ფხვნილი უფრო მავნე შოკოლადისა და კაკაოს შესანიშნავ ალტერნატივად ითვლება. საკონდიტრო ნაწარმში კარობი მთლიანად ცვლის შაქარს. პროდუქტს ასევე აქვს მრავალი დადებითი თვისება. განვიხილოთ ყველაფერი რიგზე.

კარბოს ზრდა

გემოვნებით კარობკა კაკაოს მსგავსია. გემო დიდწილად დამოკიდებულია შეწვის მეთოდსა და ხარისხზე. გარეგნულად, ნაყოფს აქვს არც თუ ისე ნათელი ვარდისფერი ფერი. სარგებლიანობით კარობი სჯობს ბუნებრივ კაკაოს ფხვნილს.

ავსტრალიაში კარობმა ძალიან კარგად გაიდგა ფესვები თავისი უნიკალური თვისებების გამო. ხე ადვილად ცხოვრობს მშრალ პირობებში დიდი ხნის განმავლობაში. ამასთან, ნაყოფის ხარისხი არ იცვლება. ამჟამად ცერატონიის კულტივირებაში ლიდერები არიან შემდეგი ქვეყნები: ესპანეთი, თურქეთი, კვიპროსი, პორტუგალია და ავსტრალია.

წიწიბურის ფქვილის სარგებელი და ზიანი

კარბოტის სარგებელი

1. უძველესი დროიდან კარობი ცნობილი გახდა, როგორც ახალგაზრდობის გახანგრძლივების საშუალება. ნედლეული მდიდარია ანტიოქსიდანტებით. ორგანიზმში შემავალი ნივთიერებები იწყებენ თავისუფალ რადიკალებს ურთიერთქმედებას. მავნე უჯრედები ნადგურდება რთული ქიმიური პროცესით. ამრიგად, კანის ნაწილაკები უარყოფითად არ იმოქმედებს.
2. პროდუქტი ასევე ცნობილია იმით, რომ ის არ შეიცავს კოფეინს. ეს ნივთიერება გვხვდება კაკაოში. კარობიანი სასმელი შეიძლება დალიონ ჰიპერტონიულმა პაციენტებმა ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე. გარდა ამისა, პროდუქტს არ აქვს უკუჩვენება ბავშვებისა და ქალების მიმართ, რომლებიც ატარებენ ნაყოფს. Carob არ იწვევს დამოკიდებულებას უნიკალური ნივთიერების salsolinol-ის გამო. ეს ფერმენტი გვხვდება შოკოლადში.
3. ასევე კაკაოს მარცვლებში არის თეობრომინი, ნივთიერება პასუხისმგებელია ადამიანის ფსიქო-ემოციურ ფონზე. კარობში ასეთი ფერმენტები არ არის, ამიტომ პროდუქტის გამოყენება არანაირ გავლენას არ მოახდენს თქვენზე. უცებ არ დაკარგავ ნერვებს. პირიქით, ასეთ ნედლეულზე დაფუძნებული სასმელი ფსიქიკის დამშვიდებასა და სხვადასხვა ფიქრებთან გამკლავებაში დაგეხმარებათ.
4. კარობკასა და კაკაოს შორის მთავარ განსხვავებად შეიძლება ჩაითვალოს ის, რომ პირველ შემთხვევაში ნედლეულს აქვს 10-11-ჯერ ნაკლები ცხიმი, ვიდრე მეორეში. კარაბის სიტკბო მოდის ფრუქტოზასა და საქაროზასგან. აქედან ექსპერტებმა კარბონა დიეტური პროდუქტების კატეგორიას მიაკუთვნეს. ზოგიერთი კომპონენტი შეიცავს ცხიმებს, ისინი იცვლება რეზინით, რომელიც ხელმისაწვდომია კარბოს ნედლეულში. ამრიგად, კარბოს ექსტრაქტის მქონე პროდუქტებს შეიძლება ჰქონდეს უფრო ხანგრძლივი შენახვის ვადა, ვიდრე კაკაოს დამატებული ფორმულირებები.
5. ცერატონიის კიდევ ერთი უდავო უპირატესობა ის არის, რომ სასარგებლო ფერმენტების სიმრავლე მთლიანად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ. იგივეს ვერ ვიტყვით კაკაოზე. კარაბის სარგებელი შეუიარაღებელი თვალითაც ჩანს. ნედლეულში ასევე ჭარბობს ბოჭკოს მცირე რაოდენობა. ფერმენტი საკმარისია საჭმლის მომნელებელი პროცესების სრულად დასამყარებლად. ანტიოქსიდანტები დიეტურ ბოჭკოებთან ერთად კარგად ასუფთავებენ ორგანიზმს შლაკებისა და ტოქსინებისგან.
6. ისტორიული ცნობები ამბობენ, რომ ძველ დროში ადგილობრივი მკურნალები კარობკას იყენებდნენ, როგორც ეფექტურ ანტისეპტიკას. კომპოზიცია მოკლე დროში ეხმარებოდა ადამიანს მდგომარეობის გაუმჯობესებაში მოწამვლისა და დიარეის დროს. ფხვნილი ძალიან პოპულარული იყო მშობლებთან, რომლებიც ბავშვებს ნედლეულს აძლევდნენ. კარაბის სასარგებლო თვისებები შეიძლება ჩამოვთვალოთ ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში. პროდუქტზე დაფუძნებული სასმელი საფუძვლიანად ასუფთავებს სისხლს ქოლესტერინისგან. რეგულარული მიღება ხელს უშლის გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებს.
7. კაკაოს მოყვარულებმა გემოვნება უნდა გადახედონ. კარობი უფრო ტკბილია ვიდრე ლობიოს ფხვნილი. თუ სასმელს კარობზე ამზადებთ, დამატებითი შაქრის დამატება არ დაგჭირდებათ. კარობკა შეიცავს ბუნებრივ ინგრედიენტებს, რომლებიც პრაქტიკულად არ აზიანებენ ორგანიზმს. ერთადერთი პირობა რჩება, რომ ნედლეულის მიღება რეკომენდებულია დიაბეტით დაავადებულთათვის უკიდურესი სიფრთხილით. წინასწარ გაიარეთ კონსულტაცია სპეციალისტთან. შემწვარ კარობელს აქვს მცირე რაოდენობით საქარიდები.
8. კარბოტი აქტიურად გამოიყენება დიეტოლოგიაში. სასმელის რეგულარული მოხმარება შესამჩნევად აქრობს შიმშილს. ნედლეული ბლოკავს ჰორმონ გრენალინის გამომუშავებას, რომელიც პასუხისმგებელია მადაზე. ყველას, ვინც ცდილობს დაემშვიდობოს არასასურველ კილოგრამებს, ურჩევს არაბუნებრივი დამატკბობლების შეცვლას კარობონის ფხვნილით. ნედლეული ეკუთვნის ჰიპოალერგიულ პროდუქტებს. თუმცა, არ უნდა მაამოთ თავი, ექიმთან წინასწარი კონსულტაცია მაინც ღირს. ზოგჯერ შეინიშნება ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა კომპონენტების მიმართ.

შვრიის ქატოს სარგებელი და ზიანი

კარობი ონკოლოგიაში

კვლევებმა აჩვენა, რომ კარობში პოლიფენოლური ნაერთების არსებობა ხელს უშლის კიბოს განვითარებას. გარკვეულწილად, პროდუქტი ტოქსიკურია, მხოლოდ ზიანს აყენებს კიბოს უჯრედებს. ნედლეულის გამოყენება განსაკუთრებით რეკომენდებულია მშვენიერი სქესის წარმომადგენლებისთვის. კარობი ხელს უშლის საშვილოსნოს ყელის კიბოს განვითარებას.

კარობო დიაბეტისთვის

თუ კარობკას და კაკაოს მარცვლებს შევადარებთ, მაშინ პირველ შემთხვევაში ნედლეულში შაქარი საგრძნობლად ნაკლებია. ასევე კარაბის ხის ნაყოფებში მინიმალურია ცხიმი. კარობკა შოკოლადზე 3-ჯერ ნაკლები კალორიაა. თუ პროდუქტს გონივრულად იყენებთ დიაბეტის დროს, შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ სისხლში გლუკოზის მატება. პარალელურად, ნედლეული ორგანიზმს ბოჭკოებითა და ცილებით უზრუნველყოფს.

კარობი საჭმლის მონელებისთვის

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, კარობი შეიცავს ბოჭკოს. ფერმენტი დადებითად მოქმედებს მეტაბოლიზმზე და ნაწლავის მოძრაობაზე. მადა და კუჭის წვენის გამოყოფა მალე ნორმალიზდება. ნედლეულს აქვს უხსნადი დიეტური ბოჭკოვანი, რომელიც შთანთქავს ორგანიზმში ზედმეტ სითხეს.

კარაბის სარგებელი და ზიანი ბავშვებისთვის

ექსპერტები არ გირჩევენ 2 წლამდე ასაკის ბავშვების რაციონში ჩართვას კარბოს. პროდუქტის დიდი რაოდენობით მოხმარებამ შესაძლოა საუკეთესო გავლენა არ მოახდინოს ბავშვის ფსიქიკაზე. მსგავსი ეფექტი მიიღწევა ტანინის (ტანინის) შემცველობის გამო. სხეულში შესვლისას ფერმენტი ამცირებს ქსოვილებში ცილის სინთეზს, რითაც ანელებს ბავშვის ზრდას და განვითარებას. ნებისმიერ შემთხვევაში, კარობმა გაცილებით დიდი სარგებელი მოაქვს, განსხვავებით შოკოლადისა და კაკაოსგან.

კარაბის სარგებელი მამაკაცებისთვის

უძველესი დროიდან ზოგიერთი წყარო ამბობს, რომ კარობი დადებითად მოქმედებს მამაკაცის ჯანმრთელობაზე. პროდუქტი ასტიმულირებს პოტენციას და აღმოფხვრის სასქესო ორგანოების დაავადებებს. შემადგენლობის რეგულარული მიღება ზრდის სპერმატოზოიდების აქტივობას.

სორბიტოლის სარგებელი და ზიანი

როგორ ავირჩიოთ კარობო

1. მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ ყველგან ვერ იყიდით კარბოს ფხვნილს. ნაყარი შემადგენლობა ან სიროფი ჩვეულებრივ იყიდება ჯანმრთელობისა და სპორტული კვების მაღაზიებში. ნედლეული ხშირად გვხვდება ჩაის პროფესიულ მაღაზიებში. ამ დროისთვის პროდუქტის მარტივად შეკვეთა შესაძლებელია ინტერნეტის საშუალებით.
2. თუ გადაწყვეტთ ისარგებლოთ ონლაინ მაღაზიების მომსახურებით, ხელახლა უნდა წაიკითხოთ ყველა მიმოხილვა პროდუქციისა და მომსახურების ხარისხის შესახებ. პროფესიონალურ მაღაზიაში კარაბის შეძენისას, ყურადღებით შეისწავლეთ შეფუთვა. ყურადღება მიაქციეთ შეფუთვის ხარისხს, ვარგისიანობის თარიღს და წარმოების თარიღს.
3. გარეგნულად, ფხვიერ კომპოზიციას აქვს დელიკატური ვარდისფერი ელფერი. ნედლეულს აქვს სასიამოვნო სუნი ნიგვზის ნოტებით. თუ გადაწყვეტთ მსუბუქი შემწვარი პროდუქტის შეძენას, მას უფრო მუქი ფერი აქვს. პროდუქტის გემო მისცემს ძლივს შესამჩნევ მჟავიანობას კარამელის არომატით.
4. თუ კარბოტი საშუალოდ იყო შემწვარი, მისი ფერი შეიძლება კაკაოს დაემსგავსოს. სუნი უფრო მჟავე იქნება, გემო კი ოდნავ მწარე. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ რაც მეტი ნედლეული იქნება შემწვარი, მით ნაკლები შაქარი იქნება შემადგენლობაში.

კარბოს შენახვის წესები

1. მცოდნეები გვირჩევენ ნედლეულის შენახვას პირდაპირ ბუდეებში. ასეთი პროდუქტი უნდა მოთავსდეს მინის კონტეინერში ან ქაღალდის ჩანთაში. ამის შემდეგ კონტეინერი შიგთავსით უნდა ინახებოდეს გრილ ადგილას მინიმალური ტენიანობით.
2. თუ დაიცავთ მარტივ წესებს, კარბოტი ასე ინახება 3 წლამდე, სასარგებლო თვისებების დაკარგვის გარეშე. თუ პროდუქტის გამოყენებას გადაწყვეტთ, საკმარისია მისი დაშლა და ყავის საფქვავში გადატანა.
3. უმეტეს შემთხვევაში, კარობი იყიდება დამსხვრეული ფორმულირების სახით. ასეთი ნედლეული იფუთება ალუმინის (ფოლგა) დამუშავებულ ჩანთებში. ასევე, ჩანთა მოთავსებულია მუყაოს კოლოფში. ამ ფორმით კარობი ინახება 1,5 წლამდე.

ზიანს აყენებს კარობელს

1. ექსპერტებმა არ დაადგინეს კარობისთვის მნიშვნელოვანი ზიანი, პროდუქტის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის გარკვეული პრობლემები. ამიტომ, თუ ადრე არ გიცდიათ ნედლეული, ის თანდათან უნდა შეიტანოთ დიეტაში. იშვიათ შემთხვევებში ვლინდება ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.
2. რაც შეეხება უკუჩვენებებს, კარობკი უნდა იქნას მიღებული განსაკუთრებული სიფრთხილით შაქრიანი დიაბეტის დროს. დამუშავების მეთოდიდან გამომდინარე, სასმელმა შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში გლუკოზის მატება. ავადმყოფობის შემთხვევაში პროდუქტის რეკომენდებული დღიური მიღება არ უნდა აღემატებოდეს 20 გრამს.

Carob შეიძლება მიეკუთვნოს უნიკალური პროდუქტების რაოდენობას, რომლებსაც აქვთ გამოყენების ფართო სპექტრი. ამავდროულად, კარაბის ხის ნაყოფს პრაქტიკულად არ აქვს გვერდითი ეფექტი. ბავშვებმა შემადგენლობა უნდა შეიტანონ დიეტაში არა უადრეს 2 წლისა.

კაკაოს ფხვნილის სარგებელი და ზიანი

ვიდეო: ჯანსაღი კარობიანი სასმელი

კარობო - რა არის და როგორ გამოიყენება კულინარიაში? სწორედ ამ კითხვებს მივუძღვნით ჩვენს სტატიას.

Carob - რა არის ეს პროდუქტი?

კარობო არის მარადმწვანე კარაბის ხის პარკოსანი ნაყოფი, რომელიც იზრდება ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებში, კერძოდ, იტალიაში, ესპანეთში, კვიპროსში და ა.შ. ნედლი, ეს პროდუქტი უვარგისია. მაგრამ როცა მოუმწიფებელია, ტყდება და მზეზე აშრობს, ძალიან ტკბილი და გემრიელი ხდება. გარეგნულად, კარობი არაფრით განსხვავდება ჩვეულებრივი კაკაოს ფხვნილისგან, გარდა ყავისფერი ელფერისა. თუმცა, გემოვნებით უფრო მდიდარი და ტკბილია. გარდა ამისა, ორ წარმოდგენილ პროდუქტს შორის მნიშვნელოვანი განსხვავებაა ის, რომ შეფუთული კარობკა არ შეიცავს არომატიზატორებს და სხვა ქიმიკატებს, რომლებსაც ხშირად უმატებენ კაკაოს ფხვნილს, შოკოლადს და ა.შ.

არ შეიძლება უგულებელვყოთ ის ფაქტი, რომ კარიბჭე, რომელიც იძლევა ასეთ სასარგებლო პროდუქტს, არ არის მგრძნობიარე ხის ღრუბლის დაავადებების მიმართ. ამასთან დაკავშირებით, მას არასოდეს ასხურებენ ქიმიკატებით, რაც მზა ფხვნილისთვის უზარმაზარი პლუსია.

ისტორიული ცნობა

ძველ საბერძნეთში კარობელს „ეგვიპტური ლეღვის“ სახელით იცნობდნენ. ასეთ მყარ და გლუვ პარკოსან თესლებს ჰქონდათ აბსოლუტურად იდენტური წონა და ფორმა. ამის გამო დიდი ხნის განმავლობაში მოქმედებდნენ მასის საზომად არაბული სახელწოდებით „კარატი“. უნდა აღინიშნოს, რომ საზომის ეს წილადი ერთეული დღესაც გამოიყენება (სამკაულებში და ფარმაცევტულ წარმოებაში).

პროდუქტის მახასიათებლები

Carob - რა არის ეს პროდუქტი? დასმულ კითხვაზე პასუხის გაცემის შემდეგ, უნდა გაარკვიოთ, სასარგებლოა თუ არა ეს ინგრედიენტი, თუ არასასურველია მისი ჭამა.

ყველამ არ იცის, მაგრამ ეს ფხვნილი საოცრად მდიდარია ბუნებრივი დიეტური ბოჭკოებით, რაც სასარგებლო გავლენას ახდენს ნაწლავის მიკროფლორაზე. გარდა ამისა, კაკაოს მარცვლებისგან განსხვავებით, ის გაცილებით ტკბილია და არ საჭიროებს რაფინირებული შაქრის დამატებით გამოყენებას ნებისმიერი დესერტის მომზადებისას. მაშ, რა სხვა სარგებელი მოაქვს პროდუქტს, როგორიცაა კარობო? ამ ფხვნილის სარგებელი შემდეგია.

პირველ რიგში, ის შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას მინერალებს (კალციუმს, ფოსფორს, კალიუმს, მაგნიუმს, რკინას, ნიკელს, სპილენძს, მანგანუმს, ბარიუმს) და ვიტამინებს (A, B2, B და D). ამავდროულად, კარობი 8%-იანი ცილაა.

მეორეც, წარმოდგენილი პროდუქტი მნიშვნელოვნად ამცირებს ჭარბი ქოლესტერინის შეწოვას ჭამის დროს. ასევე აღსანიშნავია, რომ კარბოტის ჰიპოქოლესტერინის უნარი 2-ჯერ უფრო ძლიერია, ვიდრე სხვა დიეტური ბოჭკოების.

მესამე, კაკაოსა და ყავისგან განსხვავებით, ასეთი ფხვნილი არ შეიცავს ფსიქოტროპულ ნივთიერებებს, კერძოდ თეობრომინს და კოფეინს, რომლებიც გვხვდება ყველა შოკოლადის პროდუქტში და საკმაოდ ხშირად იწვევს ალერგიულ რეაქციებს და დამოკიდებულებას.

მეოთხე, კარობო (ქვემოთ წარმოდგენილი იქნება ამ პროდუქტის რეცეპტები) არ შეიცავს თავის შემადგენლობაში ისეთ ნივთიერებას, როგორიცაა ფენილთილამინი, რომელიც იწვევს შაკიკს და თავის ტკივილს, ასევე ფრომამინს, რომელიც ხელს უწყობს ალერგიული გამონაყარის, აკნეს გაჩენას.

მეხუთე, კარობში არ არის ოქსილის მჟავა, რაც ხელს უშლის ორგანიზმში ისეთი ელემენტების დაგროვებას, როგორიცაა თუთია და კალციუმი, რომლებიც აუცილებელია ჯანსაღი კანისა და ძვლებისთვის. მათ, ვინც ამ ფხვნილს ჩვეულებრივ კაკაოს ფილას ანიჭებს უპირატესობას, ხშირად უჩნდება აკნე სახეზე.

მეექვსე, კარბო შეიცავს რთულ ნახშირწყლებს, ასევე ტანინებს. რაც შეეხება პირველ ელემენტს, ის ხდის ფხვნილს უფრო წებოვანს, ხელს უწყობს სითხის სწრაფ შეწოვას და მოქმედებს გასქელების მსგავსად. ამ პროდუქტის ტანინები აკავშირებს ტოქსინებს და შემდეგ შლის მათ ორგანიზმიდან.

ამგვარად, თუ გესმით კითხვა: "კარობი - რა არის ეს პროდუქტი?" - თამამად შეგიძლიათ უპასუხოთ, რომ ეს ინგრედიენტი კაკაოს ანალოგია, მაგრამ უფრო ტკბილი და ორგანიზმისთვის სასარგებლო.

გამოყენება სამზარეულოში

ეს ფხვნილი კარგი შემცვლელია გრანულირებული შაქრისა და კაკაოს საკონდიტრო და შოკოლადის პროდუქტებში.

Carob აქტიურად გამოიყენება მუქი და თეთრი მინანქრების წარმოებაში, მათი ორიგინალური ფერის და საბოლოო პროდუქტის სუნის შეცვლის გარეშე. ასეთი პროდუქტის გამოყენება ამცირებს გრანულირებული შაქრის გამოყენებას. გარდა ამისა, კალია შეიცავს ნივთიერებას, რომელსაც ეწოდება "ფისოვანი" ან "ღრძილები". ამ ელემენტის წყალობით, ფხვნილი ძალიან ხშირად გამოიყენება კულინარიაში, როგორც ბუნებრივი გასქელება და სტაბილიზატორი.

როგორ გამოვიყენოთ კარბო, სად ვიყიდოთ ეს პროდუქტი და სხვა ინფორმაცია მის შესახებ შეგიძლიათ გაიგოთ ქვემოთ.

პროდუქტის ღირებულება

ფასისთვის ეს ფხვნილი დიდად არ განსხვავდება ჩვეულებრივი კაკაოსგან. თუმცა მისი ყიდვა უფრო პრობლემატურია. ის იშვიათად მიეწოდება ჩვეულებრივ სუპერმარკეტებსა და სასურსათო მაღაზიებს. რას უკავშირდება ეს, გაუგებარია. ყოველივე ამის შემდეგ, ის ბევრად უფრო ჯანსაღი, ტკბილი და გემრიელია, ვიდრე კაკაოს ფხვნილი. თუ მაინც გსურთ მისი სიამოვნება, რეკომენდირებულია დაუკავშირდეთ სპეციალიზებულ მაღაზიებს, რომლებიც ყიდიან სხვადასხვა პროდუქტს სახლის საცხობებისთვის. გარდა ამისა, კარაბის მოძიება შეგიძლიათ ონლაინ მაღაზიებში.

Carob: რეცეპტები სხვადასხვა საკონდიტრო ნაწარმი და სასმელები

წარმოდგენილი პროდუქტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ სხვადასხვა ნამცხვრებისა და საკონდიტრო ნაწარმის მოსამზადებლად, არამედ მისგან სასმელების დასამზადებლად. განვიხილოთ რამდენიმე რეცეპტი, რომლებიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ გემრიელი და რაც მთავარია - ჯანსაღი კერძების შესაქმნელად.

რბილი და ნაზი შოკოლადის ტორტი

ასეთი ტორტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• კარაქი - 200 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 1 ჭიქა;
• ახალი რძე - 1 ჭიქა;
• სქელი კეფირი - 1 ჭიქა;
• ხორბლის ფქვილი - 4 ჭიქა;
• კარობი - 4 დიდი კოვზი;
• სუფრის სოდა - ½ დესერტის კოვზი (უნდა ჩააქროთ ძმრით);
• ქიშმიში - 1 ჭიქა.

მომზადების პროცესი

ჯერ კარაქი უნდა გაადნოთ, დაუმატოთ გრანულირებული შაქარი და კარობო, შემდეგ კი რძე და კეფირი. ყველა კომპონენტის ერთმანეთში შერევის შემდეგ აუცილებელია ხორბლის ფქვილი, ორთქლზე მოხარშული ქიშმიში და ვაშლის ძმრით გამომცხვარი სუფრის სოდა. შედეგად, უნდა მიიღოთ არც თუ ისე სქელი ძირი, რომელიც უნდა მოათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმებში და გამოაცხვოთ ღუმელში მინიმუმ ნახევარი საათით. ეს შოკოლადის კექსი არის ძალიან ტკბილი, გემრიელი და კარობკის ნათელი არომატით.

მომენტალური ტკბილეული

ასეთი ტკბილის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა მოამზადოთ:

• ქლიავი, ფინიკი ან სხვა ჩირი - 15-25 ცალი;
• კარობი (ფხვნილი) - 4 დიდი კოვზი;
• რძე - 1 დიდი კოვზი;
• შაქარი - 1 დიდი კოვზი;
• კარაქი - 10 გ.

მომზადების პროცესი

ჯერ უნდა გააკეთოთ სქელი მინანქარი. ამისთვის დაბალ ცეცხლზე გაათბეთ რძე, კარობო, კარაქი და გრანულირებული შაქარი. შემდეგ შეძენილი ჩირი უნდა ჩაყაროთ მიღებულ ნარევში, ცალკე მოათავსოთ ბრტყელ თეფშზე და შემდეგ გააგრილოთ მაცივარში. სხვათა შორის, თუ გამზადებულ ყინულს პატარა ფორმაში მოათავსებთ და უბრალოდ გაყინავთ, საბოლოოდ მიიღებთ ძალიან გემრიელ და ჯანსაღ შოკოლადს კარობკა.

როგორ მოვამზადოთ არომატიზირებული სასმელი?

Carob სასმელი მზადდება ისევე, როგორც ჩვეულებრივი კაკაო ან ყავა ახლად დაფქული ლობიოდან. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• ახალი რძე დაბალი ცხიმის შემცველობით - 250 მლ;
• კარბოს ფხვნილი - 1,5 სუფრა. კოვზები;
• ჩვეულებრივი სასმელი წყალი - 200 მლ;
• ყვავილის ან ცაცხვის თაფლი - 1 დიდი კოვზი.

მომზადების პროცესი

კარბო (სასმელის რეცეპტები წარმოდგენილია ამ სტატიაში) რძეს თავიდანვე უნდა დაემატოს. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ფხვნილმა დაკარგოს სიმსივნეები და უფრო გემრიელი გახდეს. ამდენად, საჭიროა რძის პროდუქტი და ჩვეულებრივი სასმელი წყალი ჩაასხით ჩასხმაში ან პატარა ქვაბში, შემდეგ კი დაუმატოთ მათ კარბოტი, დადგით არც თუ ისე ძლიერ ცეცხლზე და კარგად აურიეთ დიდი კოვზით. ამის შემდეგ უნდა დაელოდოთ სითხის ადუღებას, ჭურჭელში ჩაასხით გრანულირებული შაქარი და გადმოდგით გაზქურიდან. მთავარია არ გამოტოვოთ მომენტი, რადგან სასმელს შეუძლია ძალიან სწრაფად და მოულოდნელად "გაიქცეს". შემდეგი, თქვენ უნდა დაამატოთ კოვზი თაფლი თაფლი და დაასხით სასმელი შევიდა დიდი თასი. ის უნდა მიირთვათ ცხელი ან ოდნავ გაციებული.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი კარბოს ჩაი?

ზემოთ, ჩვენ ზუსტად აღვწერეთ, თუ როგორ მოვამზადოთ გემრიელი სასმელები ისეთი ფხვნილის პროდუქტისგან, როგორიცაა კარობო. ამ ინგრედიენტის ჩაი არანაკლებ სასარგებლოა. მისი რეგულარული გამოყენებით ხომ ადამიანი იღებს საჭირო მუხტს და ენერგიას. ჩვეულებრივი ჩაის ფოთლებისგან განსხვავებით, დაქუცმაცებული კალია შეიცავს აუცილებელ მინერალებს, როგორიცაა კალციუმი, კალიუმი, მაგნიუმი, რკინა, ნატრიუმი, თუთია და მანგანუმი. გარდა ამისა, ამ შესანიშნავი ჩაის სასმელის გემო საკმაოდ წააგავს ხმელი ხილისგან დამზადებულ კომპოტს. მას ასევე აქვს გამოხატული პიკანტური და ნაზი არომატი და ოდნავ შესამჩნევი სიტკბო. კარბოტის ჩაიში დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებების, მინერალებისა და ვიტამინების არსებობა მას ყოველდღიურ რაციონში შეუცვლელს ხდის.

მომზადების პროცესი

ჩაის დაქუცმაცებული ნაღვლის ბუშტისგან დამზადება საკმაოდ მარტივი და მარტივია. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ თიხის ან ფაიფურის ჩაიდანი, ჩამოიბანოთ მდუღარე წყლით და დაუმატოთ ორიოდე კოვზი კარობო. შემდეგი, პროდუქტი უნდა დაასხით მხოლოდ მდუღარე წყალში, შეურიეთ კოვზით, მჭიდროდ დაიხურეთ და დატოვეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაასხით ჩაი და მიირთვათ სუფრასთან.

1. არ არის საჭირო რაიმე კონკრეტული რეცეპტის ძიება, რომლებშიც შეიძლება ამ პროდუქტის გამოყენება. ბოლოს და ბოლოს, დასაშვებია მისი დამატება ნებისმიერ ტკბილ საკონდიტრო ნაწარმში. თუ გსურთ მათში კაკაოს ან შოკოლადის გამოყენება, მაშინ არა უშავს. ეს პროდუქტები უბრალოდ უნდა შეიცვალოს კარობოთი, რაც არ იმოქმედებს საბოლოო პროდუქტის გემოსა და ხარისხზე.
2. რაც შეეხება სასმელებს, მათი მიცემა ბავშვებს ყოველგვარი შიშის გარეშე შეიძლება. უფრო მეტიც, ისეთი ინგრედიენტების დამატებით, როგორიცაა ვანილი, თაფლი და ა.შ., შეგიძლიათ მიაღწიოთ უფრო მდიდარ გემოს და არომატს.
3. არ არის აუცილებელი ჩაის გაკეთება მხოლოდ დაქუცმაცებული კარობისგან. ყოველივე ამის შემდეგ, ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც შავი ან მწვანე ლუდის პროდუქტის დანამატი. ეს მეთოდი უფრო სასარგებლოს გახდის ჩაის ცერემონიას და გულგრილს არ დატოვებს თქვენს არცერთ სტუმარს.

დასასრულს მინდა ვთქვა, რომ კარობი არ არის პანაცეა და წამალი. მაგრამ თუ ის ადამიანები, რომლებიც ვერ წარმოუდგენიათ ცხოვრებას შოკოლადის, კაკაოს ან ყავის გარეშე, უფრო ხშირად გამოიყენებენ ამ კონკრეტულ პროდუქტს, მაშინ მათი ჯანმრთელობა და კეთილდღეობა მნიშვნელოვნად გაუმჯობესდება.

ხალხის სიყვარული შოკოლადის მიმართ შეიძლება შევადაროთ ძლიერ დამოკიდებულებას, ძნელია უარი თქვა ტკბილ პროდუქტებზე იმ შემთხვევებშიც კი, როცა ამას ჯანმრთელობის მდგომარეობა მოითხოვს. საბედნიეროდ, ცოტა ხნის წინ, დიეტოლოგებმა გაიცნეს ისეთი პროდუქტი, როგორიცაა კარობო. უნიკალური კომპოზიციის სარგებელი და ზიანი საგულდაგულოდ იქნა შესწავლილი ექსპერტების მიერ, რომლებიც ახლა აქტიურად უწევენ მას მასების პოპულარიზაციას. საკვები ინგრედიენტის თვისებების გაცნობის შემდეგ და პრაქტიკაში გამოცდის შემდეგ, ბევრი ადამიანი სიამოვნებით გადაერთვება მასზე, ტოვებს კაკაოს დაფუძნებულ პროდუქტებს.

Carob - პროდუქტის აღწერა

Carob არის ფხვნილი, რომელიც მიიღება carob ხის ნაყოფიდან. იგი მოპოვებულია დაახლოებით 5000 წლის განმავლობაში, მაგრამ მისი გამოყენება დიეტურ კვებაში დაიწყო არც ისე დიდი ხნის წინ, რაც მაშინვე ჩამოყალიბდა, როგორც კაკაოსა და შოკოლადის შესანიშნავი ანალოგი. პროდუქტი სულ უფრო მეტად ანაცვლებს შაქარს კულინარიულ ინდუსტრიაში. პროდუქტს უმატებენ ხველების საწინააღმდეგო საშუალებებს და სხვა სამკურნალო საშუალებებს მათი გემოს გასაუმჯობესებლად.

გემოვნებით, კარობი გარკვეულწილად კაკაოს მოგვაგონებს. მისი გემო შეიძლება განსხვავდებოდეს შემწვარი მახასიათებლების მიხედვით. გარეგნულად, ფხვნილი არ არის გამორჩეული, აქვს ღია ვარდისფერი ელფერით. ქიმიური შემადგენლობით ის ცნობილ შოკოლადის სასმელსაც კი აჭარბებს.

კარიბჭის ხე თავდაპირველად ხმელთაშუა ზღვის რეგიონებში იყო ნაპოვნი, დროთა განმავლობაში მისი გაშენება დაიწყო სხვა ქვეყნებში. მცენარეს შეუძლია დიდი ხნის განმავლობაში წყლის გარეშე, რაც გავლენას არ ახდენს მის ნაყოფზე. პროდუქციის შეძენისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ წარმოშობის ქვეყანას. უმაღლესი ხარისხით გამოირჩევა კარობკი, რომელიც იწარმოება იტალიაში, ესპანეთში, პორტუგალიაში, თურქეთში, ავსტრალიაში და კვიპროსში.

კარბოტის სასარგებლო თვისებები

კარბოს მდიდარი ქიმიური შემადგენლობა განაპირობებს მის სასარგებლო თვისებებს. ზოგიერთი მათგანი შეიძლება ჩაითვალოს სამკურნალოდ. პროდუქტის რეგულარულ გამოყენებას მისი ნებისმიერი ტიპის მიხედვით შეუძლია შემდეგი შედეგების გარანტია:

• პუდრის პროდუქტები ახანგრძლივებს ახალგაზრდობას მასში ანტიოქსიდანტების სიმრავლის გამო. თავისუფალ რადიკალებზე მოქმედებით, მათ შემადგენლობაში შემავალი ნივთიერებები არა მხოლოდ ანელებს დაბერების პროცესს, არამედ ამცირებს პათოლოგიური პროცესების განვითარების რისკს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს კიბო.

რჩევა: პირველ რიგში, მაღალი წნევის მქონე ადამიანებმა, ორსულებმა და ბავშვებმა უნდა გადაერთონ კარობზე. კომპოზიციაში კოფეინის არარსებობა საშუალებას გაძლევთ უსაფრთხოდ შეიტანოთ პროდუქტი ადამიანთა ამ ჯგუფების დიეტაში.

• კარაბის ფხვნილი არ შეიცავს ნარკოტიკულ ნივთიერებებს (შოკოლადისა და მისი წარმოებულებისგან განსხვავებით). ის ასევე არ შეიცავს თეობრომინს, რის გამოც კაკაოს შემცველი პროდუქტების უარყოფა იწვევს განწყობის ცვალებადობას და დეპრესიას. ასეთ პროდუქტებს, პირიქით, აქვთ დამამშვიდებელი თვისებები.
• კარობი არ არის ისეთი ცხიმიანი, როგორც კაკაო. მისი სიტკბო მოდის საქაროზის არსებობით. ამ მახასიათებლების გამო, პროდუქტი შეიძლება ჩაითვალოს დიეტურად. ცხიმების ნაკლებობაც კი საშუალებას აძლევს პროდუქტს უფრო დიდხანს დარჩეს სუფთა და სასიამოვნო. შენახვის პირობების დარღვევის შემთხვევაშიც კი, ის არ ხრწნის და არ იძენს უსიამოვნო არომატს.
• ყველა ვიტამინი და მინერალი, რომელიც ბევრია კარბოტის შემადგენლობაში, ადვილად და თითქმის მთლიანად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. ეს უზრუნველყოფს ბიოქიმიური პროცესების დაწყებას ყველა დონეზე.
• შეიცავს უნიკალურ პროდუქტს მცირე რაოდენობით, მაგრამ ეს საკმარისია საჭმლის მონელების პროცესის გასაუმჯობესებლად და ორგანიზმიდან ტოქსინების აქტიურად მოსაშორებლად.
• კარბოტის ნებისმიერი ფორმით რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს მავნე ქოლესტერინის გამოდევნას სისხლიდან. ეს საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ პროდუქტი გულისა და სისხლძარღვებიდან პათოლოგიების განვითარების ალბათობის შესამცირებლად.
• Carob ხის პროდუქტი აკონტროლებს ადრენალინის სინთეზს, ამიტომ მას შეუძლია შეამციროს მადა. ლანჩზე ან შუადღის ჩაის ფინჯანი შემადგენლობის დალევით შეგიძლიათ ამ დროს მაღალკალორიული საკვების მიღების ჩვევა მოიშოროთ.

შოკოლადი კი ალერგიის პროვოცირების ერთ-ერთი საკვებია. Carob ასევე დადებითად ადარებს თავის კოლეგებს ამ. ინგრედიენტების მიმართ შეუწყნარებლობა ძალზე იშვიათია, მაგრამ სანამ დიეტაში მუდმივად შეიტანთ, მაინც უნდა შეამოწმოთ ორგანიზმის რეაქცია მასზე.

კარაბის სახეობები და მათი თვისებები

დღეს კარობკი სხვადასხვა ფორმით გვხვდება. თითოეულ მათგანს აქვს საკუთარი მახასიათებლები, დადებითი და უარყოფითი მხარეები.

• წიპწები. პროდუქტის შესანახად ძალიან მოსახერხებელი ვარიანტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ სრულად შეინახოთ მასში სასარგებლო ნივთიერებები. გამოყენებამდე წიპწები მხოლოდ უნდა გატეხოთ და დაფქვათ ყავის საფქვავში. მიღებული კომპოზიცია ჩვეულებრივ გამოიყენება არომატიზებული სასმელის მოსამზადებლად. დაფქული ყავის მსგავსად შეიძლება თურქში მოხარშოთ.

• ფხვნილი. შეიძლება იყოს ნედლი, ე.ი. არა შემწვარი. ასეთი პროდუქტი გამოირჩევა მაქსიმალური სიტკბოთი და გემოთი სულაც არ ჰგავს. მსუბუქად შემწვარი ფხვნილი იძლევა რბილ კარამელის არომატს და მცირე მჟავიანობის არსებობას. საშუალო შემწვარი შემადგენლობა ყველაზე მუქი ფერისაა და შეიძლება შეიცავდეს მუქი შოკოლადის მწარე გემოს. ბლანკებს ჩვეულებრივ იყენებენ ბლინების, ფრიტერებისა და სხვადასხვა ცომეულის დასამზადებლად.

• სიროფი. მოქმედებს როგორც ბუნებრივი დამატკბობელი. ის შეიცავს საკმაოდ ბევრ შაქარს, მაგრამ ყველა სასარგებლო ნივთიერება ინახება იმ მოცულობაში, რომელიც საკმარისია დადებითი ეფექტის მისაღებად.

შესაფერისი პროდუქტის ფორმის არჩევისას აუცილებელია გავითვალისწინოთ პროდუქტის შემადგენლობა, გემო და დანიშნულება. თუ კარობკის ერთ-ერთი სახეობა იწვევს ორგანიზმის უარყოფით პასუხს, სხვა სახის პროდუქტსაც უნდა მიატოვოთ.

სად შეიძლება კარობკის ყიდვა

თუ სასურველია, კარობი შეგიძლიათ იპოვოთ ინტერნეტში, ჰიპერმარკეტში ან თუნდაც ყველაზე ჩვეულებრივ მაღაზიაში. იმისათვის, რომ არ შეიძინოთ დაბალი ხარისხის პროდუქტები, უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ გაყიდვების ასეთ ადგილებს:

• სპორტული კვების მაღაზიები.
• ჯანსაღი საკვების მაღაზიები.
• მაღაზიები, რომლებიც გვთავაზობენ პროდუქტებს ვეგანებისთვის და.
• ჩაის და ყავის მაღაზიები.

ასეთ სპეციალიზებულ განყოფილებებში, დანამატების გარეშე ნამდვილი კარბოს შეძენის ალბათობა გაცილებით მაღალია. პროდუქტის მზარდი პოპულარობით, ყალბების გაყიდვის შემთხვევები გაიზარდა. გასათვალისწინებელია, რომ ყველაზე დაბალი ღირებულება არის საშუალო მოხალული ფხვნილი. ნედლი პროდუქტები შეიძლება ორჯერ მეტი ღირდეს.

კარბოს მავნებლობა და მისი საშიშროება

ნამდვილ და მაღალხარისხოვან კარობელს არ შეუძლია ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მისი ბოროტად გამოყენება არ მოხდება. პროდუქტის მაქსიმალური დოზები არ არსებობს, საკმარისია ადეკვატურად შეაფასოთ თქვენი გრძნობები, რათა თავიდან აიცილოთ ზედმეტი ჭამა. მართალია, ამ შემთხვევაში არაფერი საშინელი არ მოხდება, მხოლოდ სისხლში შაქრის დონის უმნიშვნელო რყევები მოხდება და მადა შეიძლება გარკვეული დროით გაქრეს.

კარობკის გამოყენებისას ერთადერთი სიფრთხილეა ის, რომ ის არ უნდა იყოს შეტანილი დიაბეტით დაავადებულთა რაციონში. პროდუქტის შემადგენლობაში შემავალმა ნატურალურმა შაქარმაც კი შეიძლება გამოიწვიოს სისხლის ტესტის უარყოფითი ცვლილებები. ექსტრემალურ შემთხვევებში მოგიწევთ შემოიფარგლოთ შემწვარი ფხვნილით. მას აქვს ყველაზე დაბალი შაქრის შემცველობა.

კარობელს შეუძლია შეცვალოს შოკოლადი და კაკაო, მაგრამ არ უნდა სცადოთ მათით არსებული ყველა დესერტის კომპენსირება. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, პროდუქტები უბრალოდ დაიწყებენ შეწუხებას და შეწყვეტენ გასტრონომიული სიამოვნების მოტანას. ამან შეიძლება გამოიწვიოს ავარია და შოკოლადის არარეგულარული მოხმარების დაბრუნება.