ერთი შეხედვით შეუმჩნეველი, ბოსტნეული შეიცავს ათეულობით კვალი ელემენტს, რომლებიც არა მხოლოდ ადამიანისთვის სასარგებლოა, არამედ ყველა ორგანოს გამართული ფუნქციონირების განუყოფელი ნაწილია. პირველ რიგში აღსანიშნავია სახამებლის მაღალი შემცველობა, რომელიც უხვადაა თითქმის ყველა პარკოსანში. 100 გრამ დაფქულ ბარდაში ის 50 გ-ზე მეტია, ანუ 50%, ბარდაში კი მისი კონცენტრაცია 8%-ს აღწევს. ჯანსაღი ცხიმები არის დაახლოებით 2 გრამი მშრალ პროდუქტში და 0,5 გრამამდე ტკბილ ჯიშებში ნედლად. მაგნიუმის (0,8 მგ 100 გ პროდუქტზე) და ცილების (24 გ) მაღალი კონცენტრაციის გამო, ეს პროდუქტი უბრალოდ შეუცვლელია ფიზიკური დატვირთვისთვის. ნუტრიენტების ასეთი კონცენტრაცია არა მხოლოდ სხვა ბოსტნეულისთვისაა დამახასიათებელი, არამედ თავად პარკოსანთა ოჯახისთვისაც.

კალიუმი, რომელიც უბრალოდ შეუცვლელია ორგანიზმისთვის და არის ძირითადი კატალიზატორი პროცესების უმეტესობისთვის, შეიცავს 730 მგ/100 გრამ პროდუქტს. აღსანიშნავია ნატრიუმის შთამბეჭდავი შემცველობა - 28-30 მგ ახალ ბოსტნეულში და 80 მგ-მდე დაკონსერვებულ მწვანე ბარდაში. ასევე არსებობს სხვა კვალი ელემენტები, როგორიცაა ფოსფორი, კობალტი, სპილენძი, გოგირდი და კალციუმი (90 მგ). ყველა მათგანი აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას და აქვს სპეციფიკური ფუნქცია.

რაც შეეხება ვიტამინებს, ისინი არანაკლებ სხვა მაკროელემენტებზეა. ვიტამინი A შეიცავს 1 მგ-ზე მეტს 100 გრამ პროდუქტზე და ზუსტად იგივე რაოდენობით ვიტამინ B3-ს. ოდნავ ნაკლები, 0,5 მგ თითოეული შეიცავს ვიტამინებს B2, B6, B9, B12, PP. რაც შეეხება ასკორბინის მჟავას, მისი კონცენტრაცია ტკბილ ბარდაში მოულოდნელად მაღალია (29 მგ-მდე 100 გრამ ბოსტნეულზე). ამრიგად, ზოგიერთი სამკურნალო ბალახი და ხილიც კი სასარგებლო მაკრო და მიკროელემენტების რაოდენობით ჩამოუვარდება ჩვეულებრივ გემრიელ ბოსტნეულს, რომელიც თითქმის ყველას ბაღში იზრდება.

სასარგებლო იქნება?

რა არის სასარგებლო ნედლი ბარდა?

ამ პროდუქტის მხოლოდ ერთი მუჭა ანაზღაურებს ორგანიზმის ყოველდღიურ მოთხოვნილებას ნიკოტინის მჟავაზე. ამრიგად, მათთვის, ვისაც სურს გააკონტროლოს სისხლში ქოლესტერინის დონე, ეს პროდუქტი უბრალოდ შეუცვლელია. მას მიირთმევენ სპორტსმენები და ისინი, ვინც უბრალოდ ეწევა აქტიურ ცხოვრების წესს, რათა კუნთები მუდმივად იყოს კარგ ფორმაში და იქ იყოს ენერგიის მოზიდვა აქტივობისთვის. ასთმის გართულებების თავიდან ასაცილებლად, ასევე ამ დაავადების გაჩენის თავიდან ასაცილებლად რეკომენდებულია კვირაში მინიმუმ 100 გრამი მიღება. მეცნიერებმა ეს დაამტკიცეს ამცირებს დაავადების რისკს 80%-ით, თუ რეგულარულად მიირთმევთ ამ საოცარ ბოსტნეულს კვირაში მინიმუმ 150 გრამით..

მსგავსი კვლევა ჩატარდა მასაჩუსეტსის უნივერსიტეტში, მხოლოდ კიბოს პროფილაქტიკაზე. ექსპერიმენტებმა აჩვენა, რომ ათეროსკლეროზისა და კიბოს რისკი 25%-ით ნაკლებია იმ ადამიანებში, რომლებიც რეგულარულად ჭამენ პარკოსნებს. ისინი ასევე შესაფერისია ათეროსკლეროზის და სხვა გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, მათ შორის არითმიის სამკურნალოდ. სარგებელი აშკარაა ტუბერკულოზის მკურნალობაში, რადგან ის მოქმედებს როგორც ანტიბიოტიკი და საშუალებას გაძლევთ მოკლათ ყველა პათოგენური ბაქტერია ადამიანის ორგანიზმში. იტალიაში ტუბერკულოზით დაავადებულთა რეაბილიტაციის ახალი სისტემა შემუშავდა, რომელშიც პაციენტების კვების რაციონის 7% მწვანე ბარდას ეკავა. მისი ეფექტურობა არაერთხელ დადასტურდა და ახლა ეს სამკურნალო სისტემა გამოიყენება ევროპის ბევრ ქვეყანაში.

ნედლი მუნი, რომლის სასარგებლო თვისებები უბრალოდ არ არის თანაბარი, გამოიყენება გულის შეტევის შემდეგ პაციენტების რეაბილიტაციაში და ტაქიკარდიის სამკურნალოდ და ეფექტურობა დადასტურებულია ასობით გამოკვლევით. ის ამშვიდებს ნერვულ სისტემას, ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას და ავსებს ორგანიზმს (თხილის მსგავსად) ყველა დაკარგული კომპონენტით ფიზიკური დატვირთვის დასაძლევად.

ცილის მაღალი შემცველობა ამ პროდუქტს ძალიან ნოყიერს და სასარგებლოს ხდის, რეკომენდებულია მათთვის, ვინც მკაცრ დიეტას იცავს, რადგან მის შეწოვაზე დახარჯული ენერგია 5-8%-ით მეტია ვიდრე ამ ბოსტნეულისგან მიღებული. უფრო მეტიც, ცილებისა და ცხიმების ასეთი შემცველობა აისახება კანის ელასტიურობაზეც, რაც მნიშვნელოვნად ზრდის მას პროდუქტის მიღების პირველივე დღეებიდან. დადასტურებულია, რომ ბარდა მნიშვნელოვან სარგებელს მოაქვს ნაღვლის გადინებისა და შარდსასქესო სისტემის ფუნქციონირებისთვის. ნედლი ტკბილი ბარდის მიღებისას ადამიანს სექსუალური ლტოლვა ემატება, პროსტატიტის რისკი მცირდება.

გამწვანებული ბარდა - სარგებელი და გამოყენების ჩვენებები

უძველესი დროიდან მოყოლებული, ბარდის ფქვილი (უნდა იყო ყლორტები) შეცვალა თანამედროვე თავის ტკივილის აბები. ყლორტში შემავალ ეფექტურ მჟავებს აქვთ ძლიერი ანტისეპტიკური თვისებები, ისინი ასევე ახდენენ ჭრილობების დეზინფექციას და აჩერებენ სისხლდენას, ცელანდინის მსგავსად.

ყლორტების დეკორქცია ხელს უწყობს უროლიტიზის მკურნალობას და ასევე ამცირებს ტკივილს, რისთვისაც ის ძალიან პოპულარულია ხალხში. პროდუქტის კიდევ ერთი დიდი უპირატესობა ის არის ეს არ იწვევს რაიმე დამოკიდებულებას, როგორც ეს ხდება ტკივილგამაყუჩებლების გამოყენების შემთხვევაში. გაღივებული თესლისგან მზადდება გაჯერებული დეკორქცია, რომელიც უნდა მიირთვათ დღეში 3-ჯერ 2-3 კვირის განმავლობაში. მას აქვს ძლიერი შარდმდენი მოქმედება და თირკმელებიდან შლის მთელ ქვიშას და ანადგურებს ქვებს. ამ დეკორქციის ეფექტურობა დადასტურებულია 3-4 მმ დიამეტრის ქვების დამუშავებისასაც, რომლებიც ქვიშაში გადაქცეული და ადვილად გამოტანილია.

კანის სხვადასხვა დაავადებების (მათ შორის აკნეს, გამონაყარის, ეგზემის და დუღილის ჩათვლით) მკურნალობისას ასევე რეკომენდებულია ყლორტების გამოყენება - მათგან მალამოს სარგებელი არაერთხელ დადასტურდა და მათი თვისებებით თითქმის იდენტურია ვიშნევსკის მალამოს. რამდენიმე დღეში არბილებს ქსოვილს და მისგან გამოაქვს ყველაფერი არასაჭირო.

ყლორტების ნიღბები აახალგაზრდავებს კანს და ხდის მას ელასტიურს. მათი შერწყმა შესაძლებელია კიტრთან, რომლითაც ისინი უაღრესად ეფექტური ხდება. ნიღაბი გამოიყენება 15-20 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც იგი ჩამოიბანეთ წყლით. ეფექტის გასაძლიერებლად აუცილებელია პროცედურის გამეორება კვირაში 3-4 ჯერ.

ბარდას გამოყენების უკუჩვენებები

მიუხედავად იმისა, რომ ბარდას აქვს სასარგებლო თვისებები, არსებობს მისი საკვებში გამოყენების უკუჩვენებები. უპირველეს ყოვლისა, ფრთხილად უნდა იყოთ ორსული ქალების ჭარბი ჭამისგან, რადგან ეს ბოსტნეული ცნობილია გაზების გადაჭარბებული წარმოქმნით, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს დიდი დისკომფორტი ნაწლავებში და შეაწუხოს ნაყოფს. ასევე აღსანიშნავია პროდუქტის დიდი „სიმძიმე“ კუჭისთვის, განსაკუთრებით თუ მას წელიწადში პირველად მიირთმევთ. ჩვევის გამო, შეიძლება განიცადოთ ძალიან უსიამოვნო შეგრძნებები.

არ არის რეკომენდებული მისი ჭამა მათთვის, ვინც უმოძრაო ცხოვრების წესს ეწევა, რადგან ეს ბოსტნეული აგროვებს დიდი რაოდენობით პურინის მჟავას ადამიანის ორგანიზმში, ის დეპონირდება კუნთებში, სახსრებში და მყესებში. ამრიგად, ის შეიძლება საშიში იყოს ხანდაზმულებისთვის და ასევე არ არის რეკომენდებული იმ პაციენტებისთვის, რომლებსაც არ შეუძლიათ სრულად გადაადგილება და მუშაობა ყველა სახსართან.

პოდაგრით დაავადებულებმა ასევე თავი უნდა შეიკავონ ახალი ბოსტნეულის ჭარბი ჭამისგან, შეგიძლიათ მიირთვათ მხოლოდ მოხარშული პროდუქტი, სასურველია ჩვეულებრივი პილინგის ჯიშები. არ არის რეკომენდებული ტვინის ჯიშების ბოროტად გამოყენება, რადგან ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით მჟავებს. ისინი ასევე შეიძლება საშიში იყოს კუჭისთვის, ამიტომ არ შეიძლება მათი ბოროტად გამოყენება წყლულის ან გასტრიტის დროს - თქვენ რისკავთ სიტუაციის გამწვავებას და პეპტიური წყლულის გამწვავებას. ასევე აღსანიშნავია პროდუქტის ან მისი ინდივიდუალური კომპონენტების პირადი შეუწყნარებლობა - ეს საკმაოდ ხშირად ხდება. ბოსტნეული შეიცავს 60-ზე მეტ სხვადასხვა მიკრო და მაკრო ელემენტს, ვიტამინებსა და მჟავებს, რომლებიც შესაძლოა არც ერთ ორგანიზმს არ მოეწონოს.

ჭარბი ჭამის დროს შეიძლება მოხდეს ნაწლავის აშლილობა, განსაკუთრებით იმ ადამიანებში, რომელთა ფერმენტები გამოიყოფა საჭიროზე ნაკლები რაოდენობით. თუ მწვანე ბარდის ჭამის შემდეგ დისკომფორტს განიცდით, უმჯობესია მიმართოთ ექიმს.

ამონაყარი თესლის ჭამა არ არის თანამედროვე დიეტოლოგების ახირება, არამედ ჯანსაღი კვების უძველესი ტრადიცია, რომელიც წარმოიშვა აღმოსავლეთის ქვეყნებში რამდენიმე ათასი წლის წინ.

ჩინეთში, ინდოეთში, ასწლოვანებმა თხილი, პარკოსნები, მარცვლეული ამოიღეს და შენიშნეს, რომ თესლის ყლორტების ჭამა ადამიანს ძალას აძლევს, შეუძლია ახალგაზრდობის გახანგრძლივება და ჯანმრთელობის გაუმჯობესება.

გამონაყარი ბარდას ქიმიური შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

ამონაყარი ბარდას ორგანიზმისთვის სასარგებლო თვისებები განპირობებულია მისი მდიდარი ბიოქიმიური შემადგენლობით (იხ. ცხრილი 1).

ვიტამინები და კვალი ელემენტები	შეიცავს 100 გ ამონაყარ ბარდაში
ვიტამინი B5	1.0 მგ
ვიტამინი B6	0.3 მგ
ვიტამინი B9	144 მკგ
ვიტამინი ცე	10.4 მგ
რკინის	2.3 მგ
მანგანუმი	0.4 მგ
თუთია	1.1 მგ
ფოსფორი	165 მგ
მაგნიუმი	56 მგ
კალიუმი	381 მგ
კალციუმი	36 მგ
ციყვები	13 გ
ცხიმები	0,94 გ
ნახშირწყლები	29 გ

ჩანართი 1 ამონაყარი ბარდას შემადგენლობა

პროდუქტს აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა - 130 კკალ 100 გ პროდუქტზე, მაგრამ მაღალი კვებითი ღირებულება, ამიტომ დიდი წარმატებით გამოიყენება წონის დაკლების დიეტებში.

Მნიშვნელოვანი!აყვავებულ ბარდაში მხოლოდ ოდნავ ნაკლები არსებითი ამინომჟავებია, ვიდრე ხორცის ცილაში, ამიტომ ამ პროდუქტის სარგებელი ფასდაუდებელია ვეგეტარიანელებისთვის და მარხვისთვის.

ამონაყარი ბარდას თვისებები

ბარდას გაშენებისას მასში შემავალი ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები ფერმენტების (ფერმენტების) გავლენით ნაწილობრივ იშლება და ადამიანის ორგანიზმისთვის ადვილად ათვისებადი ხდება.

გარდა ამისა, აღმოცენებისას იმატებს ყველა ვიტამინის, ანტიოქსიდანტების შემცველობა და ჩნდება C ვიტამინი, რომელიც ჩვეულებრივ ბარდაში არ არის. ზრდის ბოჭკოს შემცველობას. ამგვარად, ბარდა ყლორტების დროს იქცევა დიდი კვებითი ღირებულებით და დაბალი ფასის მქონე საკვებ პროდუქტად.

რა არის სასარგებლო

ამონაყარი ბარდაში შემავალი ნივთიერებები ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას, მის წინააღმდეგობას ინფექციებისა და ანთების მიმართ. ჩაღრმავებული ლობიოს ჭამა დადებითად მოქმედებს ნივთიერებათა ცვლასა და სისხლის ფორმირებაზე, ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და ასუფთავებს ორგანიზმს ტოქსინებისგან. ამონაყარი ბარდის დიეტაში დამატება შესანიშნავი საშუალებაა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების, თირკმელებში და ნაღვლის ბუშტში კენჭების წარმოქმნის პრევენციისთვის.

ფაქტი!ძველმა მეზღვაურებმა იცოდნენ ამონაყარი ბარდას სამკურნალო თვისებების შესახებ, რათა თავიდან აიცილონ სკორბუტი და ამ მიზნით გრძელ მოგზაურობისას პარკოსანი ყლორტების მარაგს იღებდნენ.

ადამიანები, რომლებიც რეგულარულად ამატებენ გამოწვეულ ბარდას დიეტაში, აღნიშნავენ მის სასარგებლო თვისებებს: ენერგიის მოზღვავება, კანის, თმის, კბილების, ფრჩხილების გაუმჯობესება, ეფექტურობის გაზრდა, ყურადღების პრობლემების დავიწყება, ქრონიკული დაღლილობის შესახებ. ამ საკვების ძლიერი მასტიმულირებელი ეფექტის გამო, ის უნდა მიირთვათ დილით.

ამონაყარი ბარდა ხელს უწყობს ღვიძლის გაწმენდას მძიმე მეტალების და სხვა მავნე ნივთიერებებისგან, აქვს ანტიკანცეროგენული მოქმედება და ხელს უწყობს ორგანიზმიდან რადიონუკლიდების გამოდევნას.

დადასტურებულია, რომ ყლორტებს აქვთ მასტიმულირებელი მოქმედება სექსუალურ ლტოლვაზე, ამცირებს პროსტატის დაავადებების განვითარების რისკს, მათში შემავალი ამინომჟავების უზარმაზარი რაოდენობის გამო: ალანინი, გლიცინი, ტრეანინი, ცისტინი, ლიზინი.

დიაბეტისთვის

ბარდის ყლორტები ხელს შეუწყობს ორგანიზმის წინააღმდეგობის გაზრდას, იმუნიტეტის გაძლიერებას და სისხლძარღვებში ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნას. კომპლექსური ნახშირწყლები, რომლებიც ამონაყარი ბარდის ნაწილია, ქმნის გაჯერების შეგრძნებას დიდი ხნის განმავლობაში, სისხლში შაქრის მკვეთრი მატების გარეშე, რაც შეუცვლელია დიაბეტით დაავადებულთათვის.

თუმცა, ბარდის ყლორტებს არა მხოლოდ სარგებლობა მოაქვს დიაბეტით დაავადებულთათვის, არამედ ზიანს აყენებს, თუ მათ უკონტროლოდ მიირთმევენ. დიაბეტი და კვების ექსპერიმენტები შეუთავსებელი რამ არის. დიეტაში ახალი პროდუქტის შეტანამდე დიაბეტით დაავადებულმა აუცილებლად უნდა მიმართოს ენდოკრინოლოგს.

გასტრიტით

გასტრიტის გამწვავების დროს კატეგორიულად არ არის რეკომენდებული ავადმყოფის რაციონში პარკოსანი ყლორტების შეტანა. რემისიის პერიოდში გასტრიტით დაავადებულთათვის სასარგებლოა ბარდის ყლორტების მცირე რაოდენობით ჭამა.

ამ პროდუქტში შემავალი გამდიდრებული მცენარეული ცილა ხელს უწყობს კუჭის ლორწოვანი გარსის შეხორცებას და აღდგენას. დიდი რაოდენობით ბოჭკო ხელს უწყობს ნაწლავის აქტიურ პერისტალტიკას, ტოქსინებისა და ტოქსინების მოცილებას და ხელს უშლის ცხიმოვანი დეპოზიტების გაჩენას ნაწლავის კედლებზე.

გარდა ამისა, ამონაყარი ბარდის ჭამა დადებითად მოქმედებს გასტრიტით დაავადებულთა ზოგად მდგომარეობაზე, ხელს უწყობს წონის დაკლებას, რაც მნიშვნელოვანია ამ დაავადების დროს.

პანკრეატიტით

ჩვეულებრივი ბარდა პანკრეატიტით კატეგორიულად უკუნაჩვენებია. ამონაყარი - პირიქით, სასარგებლოა და რეკომენდებულია შეზღუდული რაოდენობით გამოყენება. მაგრამ ამ დაავადების დროს მენიუში შედის მხოლოდ უმი ყლორტები; ბარდის პიურე ან სუპები არ უნდა მიირთვათ.

ზიანი და უკუჩვენებები

სიფრთხილით, ეს პროდუქტი უნდა იყოს შეყვანილი ბავშვების, ორსული და მეძუძური ქალების, ხანდაზმულთა და ალერგიით დაავადებულთა დიეტაში. მათ, ვისაც აწუხებთ ქრონიკული დაავადებები, განსაკუთრებით კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი, უნდა გაიარონ კონსულტაცია ექიმთან, სანამ აყვავებულ ბარდას მიირთმევენ.

როგორ გაღივდეს ბარდა საკვებად

ბარდას გაფცქვნა ადვილია, თქვენ თვითონაც ადვილად უმკლავდებით. გამწვანების ეტაპები:

• ლობიო 2-3-ჯერ კარგად გარეცხეთ ცივი წყლით;
• შეავსეთ წყლით ოთახის ტემპერატურაზე 1: 2 თანაფარდობით, დააფარეთ მარლით ან მუყაოს მეშვეობით ჰაერის შენარჩუნებით;
• ნახევარი დღის შემდეგ წყალი იწურება, ბარდა ირეცხება და დნება ნესტიან ქსოვილზე;
• მომდევნო 3 დღის განმავლობაში, ბარდა მუდმივად უნდა იყოს ოდნავ ტენიანი, რისთვისაც მისი შესხურება შესაძლებელია სპრეის ბოთლიდან;
• მეოთხე დღეს ლობიო უნდა ამოსულიყო.

ამონაყარი ლობიო შეიძლება მაცივარში დიდხანს ინახებოდეს - 5 დღემდე. ყველაზე შესაფერისი შესანახი კონტეინერი არის კონტეინერი მჭიდროდ დახურული სახურავით. ჭამამდე ბარდა კარგად გარეცხეთ ან მდუღარე წყალში ასველეთ.

გამოყენების ნორმები და წესები

რაციონში ბარდის ყლორტების დამატება, რომელთა სარგებელი და ზიანი გამოყოფილია თხელი ხაზით, სიფრთხილით უნდა მოხდეს. "მეტი არ არის უკეთესი", ამ შემთხვევაში ეს პრინციპიც მუშაობს.

ყურადღება!ამონაყარი ბარდა შეზღუდული რაოდენობით მიირთმევენ. თავდაპირველად საკმარისია დღეში ერთი ჩაის კოვზი, თანდათან შეიძლება გაიზარდოს 70 გ-მდე, მეტი არა.

გამწვანებული ბარდას მოხმარების ნორმები:

რეცეპტები ბარდის ყლორტებით

სასარგებლო ყლორტები გამოიყენება სუპების, სალათების მომზადებაში, დაუმატეთ მუსლებს. კერძების რამდენიმე ვარიანტი გამწვანებული ბარდის გამოყენებით:

1. ფიტნეს სალათი.სალათის თასში აურიეთ კუბიკებად დაჭრილი ფეტა ყველი (50-70 გრ), ბოლოკი (5-6 ძირეული კულტურა), კიტრი (3 ცალი საშუალო ზომის), ბარდის ყლორტები (60 გრ). გასახდელად შეურიეთ 50 მლ ფორთოხლის წვენი, 40 მლ ზეითუნის ზეთი, მდოგვი (დანის წვერზე), ერთი ჩაის კოვზი ბალზამიანი ძმარი. მარილი, დაამატეთ შავი დაფქული პილპილი გემოვნებით. ჩაასხით სალათი, მიირთვით ნახევარი საათის შემდეგ.
2. ბარდის პიურე ყლორტებისგან.ადუღებულ წყალში ჩავყაროთ ერთი ჭიქა გაფცქვნილი ბარდა და თავი დაჭრილი ხახვი. მოხარშეთ ადუღებიდან სამი წუთის განმავლობაში, შემდეგ ბარდა და ხახვი გადაიტანეთ ბლენდერში. თქვევისას დაუმატეთ კარაქი გემოვნებით. საჭიროებისამებრ დაუმატეთ ბარდის ბულიონი. გემრიელი და ჯანსაღი კერძი მზად არის. მიირთვით ახალი ოხრახუშით, კამათ.
3. ჰუმუსი.ერთგვაროვან მასად ათქვიფეთ ბლენდერში ერთი ჭიქა ამონაყარი ბარდა, საშუალო ზომის ყაბაყის ნაყოფი, 2-3 კბილი ნიორი, 30 გრ ზეითუნის ზეთი, ამდენივე ლიმონის წვენი, 1 ჩ.კ. მარილი (სასურველია ზღვა), 1 სუფრის კოვზი სეზამის თესლი და ოხრახუში.

ამონაყარი ბარდა ორგანულად შეიძლება შევიტანოთ ჩვეულებრივ მენიუში გასტრონომიული ჩვევების შეცვლის გარეშე.

კულტურები. ცილების მაღალი შემცველობის გამო მას აქტიურად იყენებენ საკვებად, ამიტომ მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში საყვარელი დელიკატესია. მას შემდეგ, რაც ბარდა გაღივებულია, ისევე როგორც სხვა თესლი, ნებისმიერს შეუძლია ამის გაკეთება სახლში. და ეს ცოცხალი საკვები ითვლება ჯანსაღად როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის. მაგრამ არსებობს გარკვეული უკუჩვენებები პროდუქტის ყლორტების გამოყენებასთან დაკავშირებით. იმისთვის, რომ პარკოსნის ამოსული თესლი სასარგებლო იყოს, უნდა შეძლოს მისი სწორად მოხარშვა.

თუ წიპწებიდან შეგროვებული ბარდა შეიცავს უამრავ საკვებ ნივთიერებას, ადამიანის ორგანიზმისთვის მნიშვნელოვან ვიტამინებს, მაშინ ამოღებული ბარდა სასიცოცხლო ენერგიის წყარო ხდება. მარცვლეული ყლორტებით უნდა იქნას მოხმარებული, რათა:

• გაასუფთავეთ სხეული წიდისგან;
• კანის უჯრედების გაახალგაზრდავება;
• აღადგენს ნაწლავის მიკროფლორას;
• სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზება;
• ამცირებს ქოლესტერინის რაოდენობას გემებში.

გამოიყენეთ ბუნებრივი პროდუქტები გულისა და სისხლძარღვების დაავადებების განვითარების თავიდან ასაცილებლად. ისინი ხელს უწყობენ ანემიის განვითარების შეჩერებას.

მარცვლეულის ჭამით სარგებლობისთვის, ბარდა სახლში უნდა გაღივოთ.

სარგებელი ბავშვებისთვის

ბარდის თესლის გამოყენება ყლორტებთან ერთად მხოლოდ სარგებელს მოუტანს ბავშვთა ორგანიზმს. მართლაც, გაღივებულ პროდუქტში K, D, A, C და B ჯგუფის ვიტამინების შემცველობა გაცილებით მაღალია, ვიდრე სხვა ბოსტნეულსა და ხილში. ეს საშუალებას გაძლევთ დააჩქაროთ ბავშვის ზრდა და განვითარება. პარკოსანი მცენარის თესლის ყლორტები აგროვებს ადვილად ხსნად ნივთიერებებს, რომლებიც კარგად შეიწოვება ბავშვის ორგანიზმის მიერ. ასეთი საკვების წყალობით ბავშვი გამკვრივდება და შეძლებს გაუძლოს გრიპს და გაციებას ზამთრისდან გაზაფხულზე გარდამავალ პერიოდებში. მაგრამ 12 წლამდე ასაკის ბავშვებმა უნდა გამოიყენონ პროდუქტი მხოლოდ პედიატრთან კონსულტაციის შემდეგ.

რატომ არის გამონაყარი ბარდა სასარგებლო ნედლეულის მოყვარულთათვის?

ვინც გადავიდა უმი კვების დიეტაზე, სჭირდება ცილებით მდიდარი საკვები. მათთვის აშკარაა ბარდის ყლორტების სარგებელი. პარკოსნების თესლი იძლევა შესაძლებლობას მიიღოს სხეულის უჯრედებისთვის საჭირო ამინომჟავები. ამოღებულ ბარდაში შემავალი ფერმენტები ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, რაც ნაწლავების გამართულ მუშაობას უწყობს ხელს. და სასიცოცხლო ენერგია რამდენჯერმე გაიზრდება, როდესაც დიეტაში შედის ბარდის მარცვლები ყლორტებით.

ყლორტების სასარგებლო თვისებები შერწყმულია პროდუქტის პიკანტურ და ოდნავ ტკბილ გემოსთან. ისინი სწრაფად გაჯერებულია და სხეული იღებს საჭირო ცილებს და ნახშირწყლებს საკმარისი რაოდენობით.

ამონაყარი თესლის გამოყენების უპირატესობა ის არის, რომ ბარდა ადვილად იშლება სახლში და არ არის საჭირო უცნობი მწარმოებლებისგან ყიდვა. და თუ თქვენ იზრდებით ბოსტნეულს თქვენს საიტზე, მაშინ პროდუქტის სარგებელი მხოლოდ გაიზრდება.

სარგებელი მამაკაცებისთვის და ქალებისთვის

ზრდასრული ადამიანისთვის აუცილებელია ბოსტნეულის მარცვლეულის ყლორტების ჭამა, რადგან ისინი გახდებიან:

• ვიტამინები;
• ციყვი;
• ამინომჟავები, რომლებიც ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ;
• კალიუმი და კალციუმი;
• მაგნიუმი და ფოსფორი.

ქალისთვის ყლორტების მენიუში ბაღის მცენარის თესლის ჩართვა თმისა და კანის მდგომარეობას გააუმჯობესებს. პარკოსნების შემადგენლობა მნიშვნელოვანია ორსული ქალის ჯანმრთელობისთვის. ასეთი კვება საშუალებას გაძლევთ შეამსუბუქოთ ტოქსიკოზის მიმდინარეობა, გაჯეროთ მეძუძური დედის სხეული ცილებით. ბოსტნეულის თესლის ყლორტების გამოყენება გააძლიერებს იმუნურ სისტემას, დაეხმარება ორგანიზმს გაციების წინააღმდეგობის გაწევაში.

მამაკაცებისთვის, ამონაყარი ბარდა შეიცავს საკმარის თუთიას, რომელიც აუცილებელია პროსტატის ჯირკვლის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. ბარდის ყლორტები გაჯერებს შარდსასქესო სისტემის ქსოვილის უჯრედებს გლიცინით, ლიზინით, ცისტინით, ალანინით და სხვა მნიშვნელოვანი ამინომჟავებით. მათზე პირდაპირ დამოკიდებულია ადამიანის მნიშვნელოვანი ორგანოების, გულისა და სისხლძარღვების ჯანმრთელობა.

ჯანმრთელობისთვის ზიანი, უკუჩვენებები

სარგებელი, რომელსაც ამონაყარი ბარდა მოაქვს ადამიანის სხეულს, აშკარაა, მაგრამ პროდუქტის ზიანი ზოგიერთი ადამიანისთვის ასევე მნიშვნელოვანია. თუ არსებობს პრობლემები მსხვილ ნაწლავთან, რომელშიც წარმოიქმნება ანთების კერები, მაშინ ბოსტნეულის ყლორტები არ უნდა მიირთვათ.

ისინი უკუნაჩვენებია პაციენტებში:

• გასტრიტის მწვავე ფორმა;
• ნეფრიტი;
• პოდაგრა და უროლიტიზი ყლორტებში პურინის ნაერთების დიდი რაოდენობით გამო;
• კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული.

ბოჭკოების დიდი რაოდენობა იწვევს დისკომფორტს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ორგანოებში. ცუდად მონელებული ნერგები ხანდაზმულებში, მცირეწლოვან ბავშვებში. ბარდა რძის პროდუქტებთან ერთად იწვევს ნაწლავებში გაზების გადაჭარბებულ წარმოქმნას. ეს არაჯანსაღია და ბარდის ყლორტების გამოყენება უნდა იყოს შეზღუდული ან მთლიანად მიტოვებული.

კალორიული შემცველობა და კვების ღირებულება

გამწვანებული პროდუქტებისგან ცოცხალი საკვები სასარგებლოა, რადგან ის ენერგიის ნაწილს აძლევს ადამიანს, ავსებს მარაგებს:

• პროტეინი;
• ანტიოქსიდანტები;
• პექტინი;
• პოლისაქარიდები;
• ამინომჟავების.

ყლორტები აგროვებს დიდი რაოდენობით წყალში ხსნად ფერმენტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ წვნიანი ბარდადან საკვები ნივთიერებების სრულ ათვისებას. ხდება ბიოპოლიმერების დაყოფა დაბალი მოლეკულური წონის შემადგენლობის ნაწილებად.

ყლორტების წყალობით იზრდება მცენარეული პროდუქტის კვებითი ღირებულება, რომელიც არ დეპონირდება დატვირთვით, მაგრამ ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.

პროდუქტის კალორიული შემცველობა 4-5 მილიმეტრიანი ყლორტებით არის 120-170 კკალ 100 გრამზე. მაგრამ ეს იმის გათვალისწინებით, რომ მათ შეძლეს მისი სწორად მომზადება გამწვანებისთვის. შემდეგ ორგანიზმი მიიღებს 27 გრამამდე ნახშირწყლებს, 9 - ცილებს. დღეში მხოლოდ 100 გრამი მარცვლეული შეავსებს P და A ვიტამინების მარაგს 15%-ით.

როგორ გაღივდეს ბარდა საკვებისთვის: ინსტრუქციები

ბარდა გაღივებამდე უნდა გადააგდოთ. ამისათვის ისინი წყალში გაჟღენთილია და ამოღებული ისინი ამოიღებენ. ვარგისია როგორც ყვითელი, ასევე მწვანე პროდუქტის საჭმელად.

პირველ რიგში, დაასველეთ იგი წყლით სავსე ქვაბში ან თასში. წყალი უნდა აღემატებოდეს ბარდის მოცულობას 1,5-ჯერ. 10-12 საათის შემდეგ წყალი იწურება და ბარდა ირეცხება. შემდეგ სველ ტილოს ათავსებენ თეფშზე და მასზე დებენ მომზადებულ მცენარეულ პროდუქტს. ზემოდან გადააფარეთ მარლი ან ბამბის ხელსახოცი წყალში დასველებული.

გაღივებული ბარდა საჭიროებს სითბოს და ქსოვილში მუდმივ ტენიანობას. მაგრამ არ არის რეკომენდებული პროდუქტის მზის პირდაპირი სხივების ქვეშ მოთავსება. დიდი რაოდენობით ტენიანობა ბარდის გაფუჭებას გამოიწვევს. თუ მარცვლებისთვის შესაფერისი პირობებია, მაშინ დღეში 1-3 მილიმეტრის სიგრძის მოთეთრო ყლორტები გამოჩნდება. ჭამისთვის ყლორტების სიმაღლე 3-4 მილიმეტრს უნდა მიაღწიოს, შემდეგ მათი ღირებულება გაიზრდება.

თქვენ უნდა მოამზადოთ იმდენი პროდუქტი, რამდენსაც მიირთმევთ ერთდროულად.მათი აქციები არ ღირს. თუ ინახება, მაშინ მაცივარში, მაგრამ არა უმეტეს 5 დღისა. გამოყენებამდე და ყოველდღიურად, ყლორტები ირეცხება სუფთა გამდინარე წყლით. ბარდა შეგიძლიათ დარგოთ ღია გრუნტში. შემდეგ ისინი მიიღებენ მწვანე ახალი ბოსტნეულის მოსავალს. პროცედურის ჩატარება აუცილებელია გაზაფხულზე, როცა ნიადაგი 10 გრადუს ცელსიუსამდე თბება.

გამწვანებული ბარდა: განაცხადი ჯანსაღი საკვებისთვის

თუ ბარდის თესლის გაღივება ჩაატარეთ, მაშინ მთავარია, ყლორტები სწორად მიირთვათ. დიეტაში ცოცხალი საკვების გამოყენების რამდენიმე წესი არსებობს:

1. ამონაყარი ბარდა საუკეთესოდ მიირთვით საუზმეზე. იწყებენ რამდენიმე ნაჭრით, რაოდენობას თანდათან უმატებენ და 80-100 გრამამდე ადიან. რეკომენდებულია პროდუქტის გამოყენებისას შესვენება.
2. ბარდა დაფქვით ბლენდერში, მოამზადეთ თასები, მოხარშეთ ფაფა, დაუმატეთ ღვეზელებს შიგთავსად.
3. ბევრი რეცეპტი სალათებისთვის sprouted ბოსტნეული. მას ერწყმის კიტრი, ბოლოკი, პომიდორი, ხახვი, ნიორი, მცენარეული ზეთი.
4. ძალიან გემრიელი მაკარონი დამზადებული ბარდის ყლორტებისაგან, ყაბაყისაგან, ნიორისგან, სეზამის მარცვლებით, ლიმონის წვენით და ზეითუნის ზეთით.
5. წვენს ამზადებენ ბარდის ყლორტებისგანაც.

ცოცხალი პროდუქტით კერძების მოფიქრება თავადაც შეგიძლიათ, შემდეგ ეს ორგანიზმს სიამოვნებას და სარგებელს მოუტანს.

გამწვანებული ბარდა წონის დაკლებისთვის

წონის დაკლების საფუძველია ორგანიზმიდან ზედმეტი სითხის გამოდევნის პროცესი, ნაწლავების გათავისუფლება იქ დაგროვილი ტოქსინებისგან. ამიტომ ჭარბწონიანმა ადამიანებმა უნდა დაიწყონ ბარდის მოყვანა. და ყლორტების შემდეგ, შეგიძლიათ თანდათან შეიტანოთ მენიუში ჯანსაღი დაბალკალორიული პროდუქტი, როდესაც დარგვის პროცედურის საჭიროება არ არის.

ის დაგეხმარებათ სწრაფად მიიღოთ საკმარისი რაოდენობა და არ მისცემს ორგანიზმს ბევრ კალორიას. და იმისათვის, რომ უზრუნველყოთ საკუთარი თავი ცოცხალი ორგანული საკვებით, თქვენ უნდა იპოვნოთ გამოყენება სამზარეულოში გემრიელი ყლორტებისთვის. ბარდის მრავალფეროვანი კერძები ხელს შეუწყობს წონის დაკლების პროცესს სასიამოვნო გახადოს. მაგრამ სანამ დიეტისთვის ბარდას გაღივებთ, საჭიროა ექიმთან კონსულტაციები. თუ არ არსებობს უკუჩვენებები, მაშინ ამონაყარი პარკოსნები გახდება მთელი ოჯახის საყვარელი პროდუქტი.

1. წვრილად დაჭრილი ბოლოკი (5 ცალი) და კიტრი (2 ცალი) მოთავსებულია სალათის თასში. 50 გრამი ამონაყარი ბარდის თესლს ურევენ ფეტა ყველს 60 გრამი ოდენობით. კულინარიაში სალათის მოსამზადებლად გამოიყენება 30 მლ ზეითუნის ზეთის, ნახევარი ჩაის კოვზი მდოგვის, ნახევარი ფორთოხლის წვენის, ერთი ჩაის კოვზი ბალზამიანი ძმრის ნარევი. მარილი და შაქარი შეიძლება იყოს გემოვნებით.
2. სწრაფად ამოსული ბარდის თესლს ასხამენ ცხელ წყალს. კუბიკებად დავჭრათ ბულგარული წიწაკა და პომიდორი, წითელი ხახვი. ცხელ ბარდას უმატებენ და აზავებენ მცენარეული ზეთით. კერძი ქათმის შესანიშნავი დამატებაა.
3. ბოსტნეულის ყლორტებს უმატებენ ნებისმიერ სალათს, ვინეგრეტს. ისინი საჭმელს ანიჭებენ ორიგინალურ ტკბილ-ცხარე გემოს, ძალას და ახალგაზრდობას მატებენ ადამიანს.

თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტები გააკეთოთ რეცეპტებში, მაგრამ ისე, რომ პროდუქტი სასარგებლო იყოს და არა მავნე.

უძველესი დროიდან ითვლებოდა, რომ ნერგებიეს არის ყველაზე ფერმენტებით მდიდარი საკვები პლანეტაზე. რეგულარული ნერგების კვებააუმჯობესებს ორგანიზმის ზოგად მდგომარეობას, ნერვული და სისხლის მიმოქცევის სისტემების მუშაობას, გულის, სასუნთქი და საჭმლის მომნელებელი ორგანოების მუშაობას. ყლორტების ჭამა ხელს უწყობს მთელი ორგანიზმის გაახალგაზრდავებას, მეტაბოლიზმის აღდგენას და წონის დაკლებას, თმის, კბილების, ფრჩხილების მდგომარეობის გაუმჯობესებას და ა.შ.

ყლორტებს არ აქვთ შეზღუდვები სხვა პროდუქტებთან თავსებადობაში, მათი გამოყენება სასარგებლოა ხილთან და კენკრასთან, ბოსტნეულთან, დესერტებთან, სალათებთან და ა.შ. სამკურნალო სასმელი რაჯიველაკი მზადდება ამონაყარი მარცვლებისგან, თანაბრად პოპულარული Sprouts-ის კერძი კი პარკოსნებისა და მარცვლეულის მწვანე ყლორტებია. ყლორტების ყოველდღიური მიღება შეადგენს 20-70გრ.

მაგრამ ერთად ყლორტების სარგებელიასევე უნდა გაითვალისწინოს შესაძლო ზიანიდა ყლორტების მოხმარების გართულებები.

მარცვლეულის ნერგების შემადგენლობა შეიცავს გლუტენს - მარცვლეულის ცილების მთავარ წარმომადგენელს, რომელსაც ჩვეულებრივ უწოდებენ "წებოვანას". მისი შემცველობა განსაკუთრებით მოდის ხორბალზე, ჭვავის, შვრიაზე, ქერზე. გლუტენის გადამუშავების ფერმენტი დეფიციტურია, მისი „დახარჯვა“ მარტივია, რაც აიძულებს ცილის მოუნელებელ ნაწილებს (მჟავებს) „ჩაქრეს“ ტუტეებით. წებოვანა არ არის მხოლოდ წიწიბურაში, სიმინდსა და ბრინჯში.

ყლორტები არ უნდა შევიდეს 12 წლამდე ასაკის ბავშვების რაციონში. ბოჭკოების შემცველობა მთელ ყლორტებში უარყოფითად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირებაზე პეპტიური წყლულოვანი დაავადების დროს. ნერგების გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ტკივილი მეტეორიზმის შედეგად ან თერაპიული ეფექტის გამო, რომელიც დაკავშირებულია ქვიშისა და ქვების გამოყოფასთან. რძის პროდუქტებთან ერთად გამოყენება იწვევს ნაწლავებში გაზის უხვი წარმოქმნას (მეტეორიზმი). ლობიოს თესლის ყლორტებში პურინის ნაერთების შემცველობა უკუნაჩვენებია პოდაგრის, უროლიტიზის დროს, ასევე არ არის რეკომენდებული მწვავე გასტრიტის, ნეფრიტის და მსხვილ ნაწლავში ანთებითი პროცესების დროს.

რა ჯობია გაღივება

ხორბალი, ჭვავი, შვრია, მუხა და ოსპი უპრეტენზიოა და ძალიან სწრაფად ყვავის. სელსა და ბრინჯს უფრო რთული ხასიათი აქვს - ისინი უფრო დიდხანს იჩეკებიან და მუდმივ ყურადღებას საჭიროებენ. ყველაზე გემრიელი შვრია, მზესუმზირა და ხორბლის ყლორტებია. ოდნავ მწარე სეზამი და ამარანტი.

არის ნერგები, რომლებიც გამონაკლისის გარეშე ყველასთვის სასარგებლოა - იგივე წიწიბურა. მაგრამ ღვიძლის მძლავრი გამწმენდი რძიანა უკუნაჩვენებია ნაღვლის ბუშტში. მარცვლეულის ყლორტები არ უნდა მიირთვათ გლუტენის შეუწყნარებლობის გამო.

გემო: ტკბილი.

ისინი ადვილად და სწრაფად აღმოცენდებიან, მაგრამ მტკიცედ რჩებიან.

ხორბლის ჩანასახის ცილები (26%), ცხიმები (10%), ნახშირწყლები (34%) ადვილად შეიწოვება ჩვენი ორგანიზმის მიერ. აღმოცენებისას მიკროელემენტების და ვიტამინების რაოდენობა საგრძნობლად იზრდება.

ხორბლის ჩანასახი შეიცავს კალიუმს (850 მგ/100 გ), კალციუმს (70 მგ/100 გ), ფოსფორს (1100 მგ/100 გ), მაგნიუმს (400 მგ/100 გ), რკინას (10 მგ/100 გ), თუთიას ( 20 მგ/100 გ), ვიტამინები B1 (2 მგ/100 გ), B2 (0,7 მგ/100 გ), B3 (4,5 მგ/100 გ), B6 ​​(3,0 მგ/100 გ), E (21,0 მგ /100გრ) და ფოლიუმის მჟავას (0,35მგ/100გრ). C ვიტამინის რაოდენობა იზრდება გამწვანების დროს 1,07-დან 10,36 მგ/100გრ-მდე.

რეკომენდებულია ქრონიკული კოლიტის, გასტრიტისა და გასტროდუოდენიტის სამკურნალოდ, კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულების კომპლექსური მკურნალობისას (უკუნაჩვენებია გამწვავების დროს). ბოჭკოვანი (მარცვლეულის ჭურვი) ნორმალიზებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას და აქვს სასარგებლო გავლენა ნაწლავის ფლორაზე. ხორბლის ყლორტები აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევის და ნერვული სისტემების მუშაობას, ამსუბუქებს სტრესის შედეგებს. მითითებულია ალერგიის, დიაბეტისა და სიმსუქნის სამკურნალოდ. აუმჯობესებს კანისა და ფრჩხილების მდგომარეობას.

2. ამონაყარი ჭვავის თესლი

შესანიშნავი ჯანმრთელობის პროდუქტია გაღივებული ჭვავის თესლი. მარცვლეული შეიცავს ცილებს (13%), ცხიმებს (2%), ნახშირწყლებს (69%) და ბოჭკოებს. ისინი მდიდარია კალიუმით (425 მგ/100 გ), კალციუმით (58 მგ/100 გ), ფოსფორით (292 მგ/100 გ), მაგნიუმით (120 მგ/100 გ), მანგანუმით (2,7 მგ/100 გ), რკინით. (4,2 მგ / 100 გ), თუთია (2,5 მგ / 100 გ), ასევე არის ფტორი, სილიციუმი, გოგირდი, ვანადიუმი, ქრომი, სპილენძი, სელენი, მოლიბდენი. შეიცავს უფრო მეტ ვიტამინ E-ს, ვიდრე ხორბლის მარცვლები (10 მგ/100 გ), ასევე ვიტამინებს B1 (0.45 მგ/100 გ), B2 (0.26 მგ/100 გ), B3 (1.3 მგ/100 გ), B5 (1.5 მგ). / 100 გ), B6 ​​(0,41 მგ / 100 გ), ფოლიუმის მჟავა (0,04 მგ / 100 გ), ვიტამინები K, P. C ვიტამინის რაოდენობა იზრდება გამწვანების დროს 0, 58-დან 14,68 მგ/100 გ-მდე.

მათი მოქმედებით ისინი ხორბლის ჩანასახის მსგავსია: ისინი ანაზღაურებენ ვიტამინებისა და მინერალების დეფიციტს, ასტიმულირებენ ნაწლავის მუშაობას, აძლიერებენ პერისტალტიკას, ახდენენ მიკროფლორას ნორმალიზებას, აქვთ მცირე საფაღარათო მოქმედება, ხელს უწყობენ ორგანიზმის ტოქსინების გაწმენდას. ჭვავის ნერგები ნაჩვენებია იმავე შემთხვევებში, როგორც ხორბლის ნერგები.

3. წიწიბურას ყლორტები

გემო: ტკბილი, ოდნავ მცენარეული გემოთი.

მხოლოდ მწვანე (არა შემწვარი) წიწიბურა იძლევა ყლორტებს. მისგან ამოღებულია ქერქის ზედა ფენა, ხოლო ემბრიონი არ არის დაზიანებული. გაღივებისას წიწიბურა, სელის მსგავსად, გამოყოფს ლორწოს - ის უნდა ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლით.

წიწიბურას თესლი შეიცავს 10-18% ცილებს, 2,4-3% ცხიმებს, 59-82% ნახშირწყლებს, 12-16% ბოჭკოს. შეიცავს ფოსფორს (330 მგ/100 გ-მდე), კალიუმს (380 მგ/100 გ), კალციუმს, მაგნიუმს (200 მგ/100 გ-მდე), მანგანუმს (1,56 მგ/100 გ), კობალტს (3 მგ/100 გ). ) ), ბორი, სილიციუმი, ვანადიუმი, რკინა (8 მგ/100 გ), სპილენძი, თუთია (2,05 მგ/100 გ), მოლიბდენი. მდიდარია ვიტამინებით B1 (0,58 მგ/100 გ-მდე), B2, B3 (4,19 მგ/100 გ), B6 ​​(0,4 მგ/100 გ), E (0,2-6,7 მგ/100 დ) ასევე შეიცავს K ვიტამინს. და კაროტინი. C ვიტამინის რაოდენობა იზრდება გამწვანების დროს 1,49-დან 26,4 მგ/100გრ-მდე.

წიწიბურას თესლი აჭარბებს ყველა სხვა კულტურის თესლს რუტინის კონცენტრაციით - ბიოფლავონოიდი, რომელსაც აქვს უნარი გააუმჯობესოს სისხლძარღვების, განსაკუთრებით კაპილარების მდგომარეობა, აძლიეროს მათი თხელი კედლები.

გაღივებული წიწიბურის თესლი რეკომენდირებულია სხვადასხვა სისხლძარღვთა დაავადებების (ათეროსკლეროზი, გულის კორონარული დაავადება, ჰიპერტენზია) და ინფექციური დაავადებების პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის, რომლებიც წარმოიქმნება სისხლძარღვთა სისტემის დაზიანებით (წითელა, ალისფერი ცხელება, ტონზილიტი, ტიფი), თვალშიდა წნევის შესამცირებლად. მარტივი გლაუკომა, ვარიკოზული ვენებით და ბუასილით.

მათი დიეტაში დამატება სასარგებლოა რადიაციული დაავადების, ღვიძლისა და თირკმელების დაავადებების, სიმსუქნის, დიაბეტის, ცხვირიდან და ღრძილებიდან სისხლდენის, სისხლის დაკარგვის სამკურნალოდ.

ოსპის ყლორტები ძალიან ჯანსაღი და გემრიელი პროდუქტია. ოსპის თესლი არის ცილის (35 მგ/100 გ), ნახშირწყლების, ბოჭკოს კარგი წყარო. შეიცავს კალიუმს (1500 მგ/100 გ), კალციუმს (83 მგ/100 გ), მაგნიუმს (380 მგ/100 გ-მდე), რკინას (7 მგ/100 გ), თუთიას (5 მგ/100 გ-მდე), სელენი (0,06 მგ/100 გ), ბორი, ფტორი, სილიციუმი, გოგირდი, მანგანუმი (1,3 მგ/100 გ), სპილენძი, მოლიბდენი. თესლი შეიცავს ვიტამინებს B1, B3, B5, ბიოტინს, B6, ფოლიუმის მჟავას. ოსპის თესლის აღმოცენებისას საგრძნობლად იზრდება ვიტამინების B1, B6, ბიოტინი და ფოლიუმის მჟავა შემცველობა. C ვიტამინის რაოდენობა იზრდება გამწვანების დროს 2,83-დან 64,41 მგ/100გრ-მდე. ეს ხდის ოსპის ყლორტებს შეუცვლელ პროდუქტად შემოდგომა-ზამთრის პერიოდში გრიპის და გაციების პროფილაქტიკისთვის. ხელს უწყობს ჰემატოპოეზის, ზრდის ჰემოგლობინის დონეს.

გოგრის თესლი ერთ-ერთი ყველაზე ძვირფასი ნივთია ყლორტებისთვის. ისინი შეიცავს საკვები ნივთიერებებისა და მიკროელემენტების ფართო სპექტრს. თესლი შეიცავს 28%-მდე ძვირფას მცენარეულ ცილებს, 46,7%-მდე ცხიმებს, ნაზ ბოჭკოს. ისინი მდიდარია ფოსფორით (1174 მგ/100 გ), მაგნიუმით (535 მგ/100 გ), მანგანუმით (3 მგ/100 გ), რკინით (14,9 მგ/100 გ), თუთიით (10 მგ/100 გ), სელენით. (5.6 მგ / 100 გ), ასევე კალციუმი, სილიციუმი, ქრომი, კობალტი, სპილენძი, ვიტამინები B1, B2, E, ფოლიუმის მჟავა (0.06 მგ / 100 გ), კაროტინი. C ვიტამინის რაოდენობა იზრდება გამწვანების დროს 2,65-დან 31,29 მგ/100გრ-მდე.

გოგრის ყლორტებს აქვთ აქტიური ანტიჰელმინთური მოქმედება, წარმატებით გამოიყენება გიარდიოზისა და სხვადასხვა ჰელმინთური ინფექციების პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის, განსაკუთრებით ეფექტურია ლენტისა და ჭიების საწინააღმდეგოდ. სასურველია არამცენარეული ანტიჰელმინთები რეკომენდებულია ბავშვებისთვის, ორსულებისთვის და 60 წელზე უფროსი ასაკის ადამიანებისთვის.

რეგულარული გამოყენებით, გოგრის ყლორტები ახდენს ნაღვლის გამოყოფის ნორმალიზებას, ააქტიურებს წყლისა და მარილის მეტაბოლიზმს, აქვს სასარგებლო გავლენა ქალისა და მამაკაცის რეპროდუქციულ სისტემაზე, ასტიმულირებს სასქესო ჯირკვლების ფუნქციებს, აუმჯობესებს შარდსასქესო ტრაქტის მუშაობას, აძლიერებს კუნთებს. შარდის ბუშტი, ზრდის მამაკაცებში პოტენციალს, უზრუნველყოფს პროსტატის ჯირკვლის შესანიშნავ მხარდაჭერას. სასარგებლოა 45 წელზე უფროსი ასაკის მამაკაცებისთვის პროსტატიტის პროფილაქტიკისთვის ქრონიკული პროსტატიტისა და პროსტატის ადენომის კომპლექსური მკურნალობის დროს.

გოგრის ყლორტებში შემავალი თუთია, რომელიც აუცილებელია ტვინის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის, დადებითად მოქმედებს ადამიანის გონებრივ აქტივობაზე, აძლიერებს მეხსიერებას, ამცირებს დაღლილობას და გაღიზიანებას, აორმაგებს ძილს. გოგრის ყლორტები ღირებული პროდუქტია ხანგრძლივი ფიზიკური და ნეიროფსიქიური გადატვირთვის შედეგად გამოწვეული დაავადებების პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის. უაღრესად სასარგებლოა სკოლის მოსწავლეებისთვის, განსაკუთრებით დაწყებითი კლასებისთვის, სტრესული სიტუაციების დასაძლევად და მასალის უკეთ ათვისებისთვის.

მზესუმზირის ნერგები არის უმაღლესი ხარისხის მცენარეული ცილების, აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავების, მიკროელემენტების და ვიტამინების ფართო სპექტრის ყველაზე ღირებული ბუნებრივი კონცენტრატი.

თესლი შეიცავს 59%-მდე ცხიმს, ძვირფას მცენარეულ ცილებს, ნახშირწყლებს, ბოჭკოს, ლეციტინს. შეიცავს კალიუმს (647 მგ/100 გ), კალციუმს (57 მგ/100 გ), ფოსფორს (860 მგ/100 გ), მაგნიუმს (420 მგ/100 გ), რკინას (7,1 მგ/100 გ), თუთიას (5,1 მგ). /100 გ), სელენი (0,07 მგ/100 გ), იოდი (0,7 მგ/100 გ), ფტორი, სილიციუმი, ქრომი, მანგანუმი, კობალტი, სპილენძი, მოლიბდენი. ისინი ერთ-ერთი უმდიდრესი წყაროა ვიტამინის E (21,8 მგ/100 გ), ვიტამინების B1 (2,2 მგ/100 გ-მდე), B2 (0,25 მგ/100 გ), B3 (5,6 მგ/100 გ-მდე), B5 (2,2 მგ/100 გ-მდე), B6 ​​(1,1 მგ/100 გ-მდე), ბიოტინი (0,67 მგ/100 გ), ფოლიუმის მჟავა (1 მგ/100 გ), შეიცავს D და F ვიტამინებს. C ვიტამინის რაოდენობა იზრდება გამწვანების დროს 1,64-დან 14,48 მგ/100გრ-მდე.

მზესუმზირის ნერგები ახდენს ორგანიზმის მჟავა-ტუტოვანი ბალანსის ნორმალიზებას, ანაზღაურებს ვიტამინებისა და მინერალების ნაკლებობას. ნერვული სისტემის გაძლიერება, სტრესული სიტუაციების შედეგების შემსუბუქება, თრომბის წარმოქმნის პრევენცია, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ლორწოვანი გარსის მდგომარეობის გაუმჯობესება.

რეკომენდირებულია კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულების კომპლექსური მკურნალობისას რემისიის, ათეროსკლეროზის და გულისა და თავის ტვინის მასთან დაკავშირებული დაავადებების, პათოლოგიური მენოპაუზის დროს. წვლილი შეიტანეთ მეხსიერების, კარგი მხედველობის შენარჩუნებაში, კანისა და თმის მდგომარეობის გაუმჯობესებაში.

7. სეზამის ყლორტები

გემო: ნიგვზის სიმწარით.

სეზამის თესლი შეიცავს 40%-მდე მაღალი ხარისხის ცილებს, 65%-მდე ზეთს. სეზამის ნერგები აძლიერებს ძვლოვან ქსოვილს, რაც დაკავშირებულია მასში შემავალი მაკრო და მიკროელემენტების რაოდენობასთან. კალციუმის შემცველობით (1474 მგ/100 გ-მდე) სეზამი აღემატება ყველა საკვებ პროდუქტს, ყველის ბევრ სახეობასაც კი. თესლი ასევე შეიცავს კალიუმს (497 მგ/100 გ), ფოსფორს (616 მგ/100 გ), მაგნიუმს (540 მგ/100 გ), რკინას (10,5 მგ/100 გ-მდე), თუთიას, ვიტამინებს B1 (0,98 მგ/). 100 გ), B2 (0.25 მგ/100 გ), B3 (5.4 მგ/100 გ). C ვიტამინის რაოდენობა იზრდება გამწვანების დროს 2,15-დან 34,67 მგ/100გრ-მდე.

მიკროელემენტები, რომლებიც სეზამის შემადგენელი ნაწილია, აუცილებელია ადამიანისთვის კუნთოვანი სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის, კუჭის, ღვიძლის, პანკრეასის და ნაწლავების მუშაობისთვის. სეზამის ნერგები ამაგრებს ჩონჩხს, კბილებს და ფრჩხილებს, რეგულარული მიღება ხელს უწყობს კბილის მინანქრის აღდგენას.

სეზამის ნერგების მიღება რეკომენდებულია მწვავე და ქრონიკული ართრიტისა და ართროზის, ხერხემლის ოსტეოქონდროზის, ოსტეოპოროზის დროს, განსაკუთრებით 45 წელზე უფროსი ასაკის ქალებში. მითითებულია ძვალ-კუნთოვანი სისტემის მოტეხილობებისა და დაზიანებების სამკურნალოდ. აბსოლუტურად აუცილებელია ქალებისთვის ორსულობისა და ძუძუთი კვების პერიოდში, ბავშვებისთვის ინტენსიური ზრდისა და კბილების ამოსვლის პერიოდში.

სეზამის თესლი აღმოცენდება, ისევე როგორც ამარანტის თესლი, კაპრიზულად. იმისათვის, რომ გაიზარდონ, მათ შემდეგი პირობები სჭირდებათ: გარეცხილი თესლი დაასხით ბრტყელ ზედაპირზე, შეავსეთ წყლით 1-2 მმ-ით და დააფარეთ ზემოდან სხვა ბრტყელი საგნით. დღეში ერთხელ ან ორჯერ, თუ თესლი გაშრება, დაასველეთ წყლით (მაგრამ არ შეავსოთ).

სელის ყლორტები შესანიშნავი პროდუქტია სამკურნალო ეფექტის ფართო სპექტრით. აქტიურად გაზრდის სხეულის წინააღმდეგობას, აძლევს ძალას და ენერგიას, მხარს უჭერს თითოეული უჯრედის მუშაობას.

სელის თესლი შეიცავს ზეთს (52%-მდე), ცილებს, ნახშირწყლებს, უამრავ ფოსფორს (700 მგ/100გრ), მაგნიუმს (380მგ/100გრ), რკინას (7,7მგ/100გრ), თუთიას (5,7მგ/100გრ). 100 გ) და კალციუმის ოდენობით (1400 მგ / 100 გ) ისინი შედარებულია სეზამის თესლებთან. შეიცავს ვიტამინებს E, K, F, B1, ფოლიუმის მჟავას, კაროტინს. C ვიტამინის რაოდენობა იზრდება გამწვანების დროს 1,35-დან 22,47 მგ/100გრ-მდე.

სელის ყლორტებს, თესლების მსგავსად, უნიკალური ლორწოს აქვს და ეფექტურად ასუფთავებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს. აჩქარებს საჭმლის მონელებას, აძლიერებს პერისტალტიკას, შთანთქავს ტოქსიკურ ნივთიერებებს, აქვს მსუბუქი დამამშვიდებელი ეფექტი, ეხმარება ბუასილის დროს.

კალციუმის მაღალი შემცველობის გამო, ის, როგორც სეზამის ყლორტები, ნაჩვენებია ქალებისთვის ორსულობისა და ბავშვის კვების პერიოდში, ბავშვებისთვის ინტენსიური ზრდისა და კბილების ცვლილების პერიოდში. რეკომენდებულია ძვლოვანი ქსოვილის გასამაგრებლად, ხერხემლის ოსტეოქონდროზის, ოსტეოპოროზის დროს, მოტეხილობების სამკურნალოდ.

სელის ზეთი პირველ ადგილზეა ყველა მცენარეულ ცხიმს შორის ყველაზე ძვირფასი ა-ლინოლეინის მჟავის შემცველობით (60%), ის ასევე შეიცავს ლინოლეინის მჟავას. მათი კომპლექსი აუცილებელია ორგანიზმის ზრდისა და განვითარებისთვის, რადგან. ისინი მონაწილეობენ მემბრანების - უჯრედული მემბრანების აგებაში. ეს ცხიმოვანი მჟავები აძლიერებს ლორწოვანი გარსების სტრუქტურას, აღადგენს კუნთებისა და სისხლძარღვების ელასტიურობასა და სიმტკიცეს და ანადგურებს ქოლესტერინის დეპოზიტებს. ხელს უწყობს ტვინის, ნერვული სისტემის და ენდოკრინული ჯირკვლების მუშაობას.

სელის ნერგები ნაჩვენებია გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, ჰიპერტენზიის, თრომბოფლებიტის, ვარიკოზული ვენების სამკურნალოდ. აუმჯობესებს კანის, თმისა და ფრჩხილების მდგომარეობას. სელის ყლორტების მიღება იდეალურად არის შერწყმული რძის ყლორტების მიღებასთან.

სოიოს ყლორტები შეიცავს ბოჭკოს, აუცილებელ ამინომჟავებს, C ვიტამინს, B ვიტამინებს, მცენარეულ ცილებს, მაკრო და მიკროელემენტებს. რაციონში შემავალი ყლორტები ააქტიურებს ცილების მეტაბოლიზმს, ხელს უწყობს ორგანიზმიდან წყლისა და ცხიმის გამოდევნას. სოიოს ყლორტების გამოყენება ასტიმულირებს შემაერთებელი ქსოვილის რეგენერაციას და აახალგაზრდავებს ორგანიზმს. სოიაში შემავალი ქოლინი აღადგენს ნერვული ქსოვილის უჯრედებს და აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას, დადებითად მოქმედებს აზროვნების, ყურადღების და მეხსიერების პროცესებზე. ლეციტინის შემცველობის გამო ისინი სასარგებლოა გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, ღვიძლისა და პანკრეასის დარღვევების დროს. ყლორტებში შემავალი პექტინები ანელებს ონკოლოგიური ნეოპლაზმების განვითარებას.

აყვავებული სოიოს გემო მსგავსია მწნილის ასპარაგუსის გემოს, ის კარგად ერწყმის ხაჭოს და რბილ ყველს.

ამონაყარი ოქროს ლობიო ეწოდება მუნგს, ხოლო კუთხოვანი ლობიოს - აძუკი. ეს პროდუქტი მდიდარია კალიუმით, რკინით, C ვიტამინით და ამინომჟავებით და ამიტომ აქტიურად გამოიყენება ვირუსული გაციებისა და გრიპის პროფილაქტიკისთვის. ჰემოგლობინის გაზრდით, ლობიოს ყლორტები ხელს უწყობენ სხეულის საერთო ტონუსის და მუშაობის ამაღლებას, მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას და გამოიყენება ათეროსკლეროზისა და დიაბეტის თავიდან ასაცილებლად.

გემოვნებით ამონაყარი ლობიო კარგად უხდება ზღვის წყალმცენარეებს, მისი დამატება ნებისმიერ სალათშიც შეიძლება.

გემო: რძიან-თხილისფერი, წვნიანი.

შვრიის თესლი ადვილად და სწრაფად აღმოცენდება. მხოლოდ შვრია, რომელსაც „შიშველი“ ჰქვია, ვარგისია აღმოსენებისთვის.

შვრიის ყლორტები მდიდარია C, E და K ვიტამინებით, კალციუმით, რკინით, მაგნიუმით, სილიციუმით, ქრომით, თუთიით. ისინი აღადგენს იმუნიტეტს, განაახლებს სისხლის შემადგენლობას, ავლენს შარდმდენი და დიაფორეზულ ეფექტს. ეფექტურია თირკმელების დაავადების, ტუბერკულოზისა და ფარისებრი ჯირკვლის დარღვევის დროს. მათი დახმარებით ისინი ნორმალიზებენ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას, ათავისუფლებენ დისბაქტერიოზს. შვრიის ყლორტების რეგულარული გამოყენება ხელს უწყობს ნაღვლის ბუშტის დაავადების, ჰეპატიტის და თრომბოზის მკურნალობას და პროფილაქტიკას. შვრიის ყლორტების მოხმარება ხელს უწყობს სხეულის შეხორცებას დაზიანებების შემდეგ.

გემო: ტკბილი, წვნიანი, პიკანტური გემოთი.

თესლი ადვილად და სწრაფად აღმოცენდება.

ბარდის ყლორტები შეიცავს მცენარეულ ინსულინს (ინულინი), ხელს უწყობს სისხლში შაქრის შემცირებას. ბოჭკოების შემცველობა ახდენს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ნორმალიზებას, ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნას და ხელს უწყობს ყაბზობას. ბარდის ყლორტები ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს, აქვს გამაახალგაზრდავებელი ეფექტი, ხელს უწყობს უჯრედების ზრდას და რეგენერაციას და აქვს სიმსივნის საწინააღმდეგო მოქმედება.

გემო: ნიგვზიანი, მწარე, ამიტომ უმჯობესია თაფლით დატკბობა.

ამარანტის ყლორტები შეიცავს სკალენს, ძლიერ ანტიოქსიდანტს, რომელიც ამცირებს კიბოს და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს. რძის ყლორტები (ათდღიანი მცენარეები, ინდივიდუალურად მიღებული) ეფექტური საშუალებაა ღვიძლის გასაწმენდად და სამკურნალოდ.

რეკომენდებულია ჰეპატიტის, მათ შორის C ჰეპატიტის, ცხიმოვანი დეგენერაციისა და ღვიძლის ციროზის დროს, წამლების ხანგრძლივი გამოყენების შემდეგ, ქიმიოთერაპიის და სხივური თერაპიის კურსები, ალკოჰოლიზმისა და ნარკომანიის სამკურნალოდ.

ამარანტის თესლი კაპრიზულად იზრდება. შეუქმენით მათთვის იდეალური პირობები: გარეცხილი თესლი დაასხით ბრტყელ ზედაპირზე (უჯრა, პროპოლისის ღვეზელი), შეავსეთ წყლით 1-2 მმ-ით და დააფარეთ ზემოდან სხვა ბრტყელი საგანი. დაასველეთ წყლით დღეში ერთხელ ან ორჯერ (მაგრამ არ დატბოროთ), თუ თესლი გაშრება.

14. რძის ყლორტები

რძის ეკალი ცნობილია, როგორც მცენარე, რომელიც აღადგენს და აცოცხლებს ღვიძლის უჯრედებს. მისი ყლორტები შეიცავს ფლავონოიდებს - ძალიან აქტიურ ნივთიერებებს, რომლებიც იცავს ჩვენს უჯრედებს; კვალი ელემენტები, რომელთაგან მთავარია სელენი და თუთია; ვიტამინები A, E, F, K, D. მათი გამოყენება აუმჯობესებს ნაღვლის წარმოქმნისა და გამოყოფის პროცესს, იცავს ღვიძლს ტოქსინებისა და ინფექციებისგან. რძის ყლორტები ეხმარება ღვიძლის მრავალი დაავადების მკურნალობაში - როგორც მწვავე, ასევე ქრონიკული; ალერგიით, კოლიტით, ბუასილით; ამცირებს ანთებას ნაღვლის ბუშტში და ელენთაში, ხელს უწყობს ქვების დაშლას და მოცილებას.

15. ქერის ყლორტები

ქერის ყლორტები ძალიან ღირებულია – ზრდის ორგანიზმის გამძლეობას და აორმაგებს მჟავა-ტუტოვანი ბალანსს. მათი სამკურნალო თვისებები აიხსნება ვიტამინების B12, K და C, პროვიტამინ A-ს, თუთიის, სპილენძის, მანგანუმის და მათში შემავალი რკინის აქტივობით.

ჯობია მარტო, სახლში. თესლი უნდა დაალაგოთ და ჩაასხით მინის ქილაში, შეავსოთ მოცულობის 1/4. დაასხით მათ ცალკე ჭურჭელში მომზადებული კალიუმის პერმანგანატის ვარდისფერი ხსნარი, აურიეთ და გააჩერეთ 3-5 წუთი. დეზინფექცია აუცილებელია. შემდეგ გადაწურეთ კალიუმის პერმანგანატის ხსნარი, ჩამოიბანეთ თესლი სამჯერ წყლით.

გარეცხილ თესლს დაასხით წყალი ქილის მოცულობის 2/3-მდე და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე, მაგრამ არა მზის პირდაპირ. გამოიყენეთ წყალი ან გავლილი ფილტრით ან წყაროს წყლით.

10-12 საათის შემდეგ, როცა თესლი გასუქდება, გაიმეორეთ დეზინფექციისა და რეცხვის პროცედურა, გადაწურეთ ბოლო წყალი, დააფარეთ ქილას სახურავი, რომ აქტიური აორთქლება არ იყოს.

10-12 საათის შემდეგ, როდესაც თესლები ამოიწურება, დეზინფექცია და ხელახლა ჩამოიბანეთ, ბოლო წყალი ფრთხილად გადაწურეთ.

ყლორტები მზადაა საჭმელად. გირჩევთ გამოიყენოთ 5 დღის განმავლობაში, შეინახოთ 2-5°C ტემპერატურაზე. კონტეინერი, რომელშიც ისინი ინახება, არ უნდა დაიხუროს ძალიან მჭიდროდ (ნერგები უნდა ისუნთქონ). ყოველ დილით, მთელი მიღებული ნაწილი უნდა იყოს დეზინფექცია და გარეცხილი, შემდეგ გამოყენებული. ყლორტები გაიზრდება მაცივარში, მაგრამ მათი ხარისხი გაუმჯობესდება.

Სად იყიდება

ზოგად მაღაზიებში იყიდება ოსპი, მწვანე მუხა და წიწილა (წიწილა). შიშველი შვრია, ჭვავი და ხორბალი - აფთიაქებში. დანარჩენი უნდა შეუკვეთოთ ონლაინ ან იპოვოთ ჯანსაღი კვების მაღაზიებში.

გამოყენება და შენახვა

ნებისმიერი გაღივებული თესლი უმჯობესია საუზმეზე მიირთვათ. შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი მთლიანად უმი, საღეჭი, ან შეგიძლიათ დაამატოთ ისინი სალათებში. ყლორტები შეგიძლიათ მთლიანად მოაყაროთ, ან ხორცსაკეპ მანქანაში გახეხეთ და შეურიოთ გახეხილ სტაფილოს, თაფლს, თხილს, ჩირს, ლიმონის წვენს, ახალ მწვანილს და სხვა პროდუქტებს.

ამ საკვებს თანდათან უნდა მიეჩვიოთ, დღეში 1-2 ჩაის კოვზით დაწყებული. 2-3 თვეში შეგიძლიათ დღიური პორცია 60-70 გ-მდე გაზარდოთ, ყლორტები კარგად უნდა დაღეჭოთ, კბილებთან დაკავშირებული პრობლემების შემთხვევაში რეკომენდებულია ბლენდერის გამოყენება - ყლორტებს დაუმატეთ ცოტა წყალი და ხილი.

უმჯობესია შეურიოთ ორი სხვადასხვა სახის ყლორტები (ვთქვათ, წიწიბურა და შვრია, სეზამი ან ამარანტი და ხორბალი) და ეს ნაკრები ყოველ ორ თვეში ერთხელ გამოცვალოთ.

მცენარის ნერგები უნდა ინახებოდეს გრილ ადგილას არაუმეტეს ორი დღისა, ამიტომ ჯობია საკუთარ სახლში გაიზარდოთ.

მითები ყლორტების შესახებ

ჯანსაღი კვებისადმი მიძღვნილი მრავალი პუბლიკაცია აღწერს გაღივებული თესლის მიღების სხვადასხვა მეთოდს, მაგრამ არსად არის ნახსენები მათი დეზინფექციის შესახებ. თესლებისა და ნერგების დეზინფექცია აბსოლუტურად აუცილებელი პროცედურაა.

გავრცელებულია მოსაზრება, რომ მას შემდეგ, რაც თესლი ამოიჩეკება და ფესვის სიგრძე 2-3 მმ-ს მიაღწევს, ნერგების გამოყენება შეუძლებელია. ეს მოსაზრება მცდარია.

ბარდას სარგებელი და ზიანი ორგანიზმის ჯანმრთელობისთვის. გაფცქვნილი ბარდა სარგებელი მოაქვს

რა არის ბარდა ადამიანისთვის სასარგებლო?

ბარდა უხსოვარი დროიდან კაცობრიობისთვის ცნობილი ერთ-ერთი უძველესი პარკოსანია. უკვე შუა საუკუნეებში ის აღმოსავლეთ და ჩრდილოეთ აფრიკის მკვიდრთა კვების განუყოფელი ნაწილი იყო და ამის შესახებ ყველაზე ადრეული ისტორიული მტკიცებულებები ქვის და ბრინჯაოს ხანით თარიღდება.

XVII-XVIII საუკუნეებში ინგლისსა და საფრანგეთში მწვანე ბარდის გამოყენება ითვლებოდა არა მხოლოდ სასარგებლო, არამედ მოდურადაც - სწორედ ამ პერიოდში გამოიყვანეს ბრიტანელებმა ამ ბოსტნეულის ახალი ჯიშები, რომლებიც მიეკუთვნებოდა ბაღის ჯგუფს, ანუ ინგლისურს. ბარდა. რა არის ამ მწვანე ლობიოს პოპულარობის საიდუმლო?

რა სარგებლობა მოაქვს ბარდას ორგანიზმისთვის, რა სარგებლობა მოაქვს ამონაყარს, რაიმე სარგებელი მოაქვს მოხარშულ ბარდას?

რა სარგებელი მოაქვს ბარდას ორგანიზმისთვის?

ჩვენმა წინაპრებმა პირადად იცოდნენ, რომ ბარდა არის საკვები ნივთიერებებისა და კვალი ელემენტების ნამდვილი საწყობი. იგი ფასდება მცენარეული ცილების, ნახშირწყლების, ამინომჟავების მაღალი შემცველობით, რაც ზრდის ეფექტურობას და ამარაგებს ორგანიზმს მისთვის საჭირო ენერგიით.

ბოჭკოების რაოდენობით ბოსტნეული ერთ-ერთ წამყვან ადგილს იკავებს საკვებ პროდუქტებს შორის და ამის წყალობით საგრძნობლად აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, ასუფთავებს ნაწლავებს ტოქსინებისა და ტოქსინებისგან.

ბარდაში შემავალი ანტიოქსიდანტები ეხმარება ადამიანის ორგანიზმს ქოლესტერინის მოცილებაში, ამცირებს ავთვისებიანი სიმსივნეების განვითარების ალბათობას და აქვს გამაახალგაზრდავებელი ეფექტი უჯრედებზე. დიდწილად ბარდის კერძების ჭამისას ასევე იჩენს თავს B ჯგუფის ვიტამინები, რის გამოც ნერვული სისტემის მუშაობა და ტვინის აქტივობა.

რა არის სასარგებლო sprouted ბარდა?

მეცნიერები თვლიან, რომ მსოფლიოში არც ერთი საკვები არ არის უფრო მდიდარი ფერმენტებით, ვიდრე მარცვლეული და ლობიო. ეს ასევე ეხება ამონაყარ ბარდას, რომელიც რეგულარულად მიღებისას საგრძნობლად აუმჯობესებს ორგანიზმის ზოგად მდგომარეობას, ხელს უწყობს გაახალგაზრდავებას და აუმჯობესებს თმის, ფრჩხილების და კბილების მდგომარეობას.

იდეალურია გრიპის და სხვა გაციების პროფილაქტიკისთვის და ეხმარება ორსულებს ტოქსიკოზთან გამკლავებაში. დიაბეტით დაავადებულებს ურჩევენ, გამოიყენონ ყლორტები სისხლში შაქრის შესამცირებლად, რადგან ისინი აუმჯობესებენ ინსულინის მეტაბოლიზმს.

რაიმე სარგებელი მოაქვს მოხარშულ ბარდას?

მოხარშული ბარდა პრაქტიკულად არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს და შესანიშნავი პროდუქტია მათთვის, ვინც წონის დაკლებას ცდილობს. მიუხედავად მაღალი შაქრის შემცველობისა, ის მიეკუთვნება დაბალკალორიულ საკვებს და ხელს უწყობს ორგანიზმში ცხიმების სწრაფ დაშლას.
წონის დაკლებისთვის საუკეთესოა მოხარშული მწვანე ბარდა ტვინის ჯიშების ჯგუფიდან, რომელიც მაღაზიებში იყიდება დაკონსერვებული სახით.

ამინომჟავების შემცველობით, ამ ბოსტნეულის მარცვლეული და სუპები მეორე ადგილზეა სოიოს შემდეგ, ხოლო ცილების რაოდენობით ისინი შეუდარებელია ბოსტნეულის კერძებს შორის. ამის წყალობით, ბევრი სპორტსმენი და ბოდიბილდერი იყენებს მოხარშულ ბარდას დიეტაში, რადგან დიდი რაოდენობით ცილა ხელს უწყობს კუნთების მასის სწრაფ ზრდას. ასევე შეუცვლელი ხდება ვეგეტარიანელებისთვის, რომლებიც წარმატებით ცვლიან ხორცპროდუქტებს.

რა სარგებელი მოაქვს ბარდას მამაკაცებისთვის?

ბარდა დიდი ხანია გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში და კარგად არის ცნობილი, როგორც მამაკაცის დაავადებების ეფექტური საშუალება. განსაკუთრებით წარმატებულია მისი გამოყენება პროსტატის ჯირკვლის ნორმალიზებისთვის და ჰიდროცელეს სამკურნალოდ.

ფიტოესტროგენების მდიდარი შემცველობის გამო, ბარდის დეკორქცია ხელს უწყობს პროსტატიტის მოცილებას და მამაკაცის სიძლიერის გაზრდას, ასევე მნიშვნელოვნად ამცირებს მამაკაცის სასქესო ორგანოების კიბოს განვითარების რისკს.

შესაძლებელია თუ არა ზიანი მიაყენოს ბარდის ჭამას?

ხმელი ბარდა შეიცავს ბუნებრივ ნივთიერებებს, როგორიცაა პურინები. ისინი საფრთხეს არ უქმნიან ჯანმრთელ ადამიანს, თუმცა ზოგიერთი ადამიანის თირკმელები ვერ უმკლავდებიან პურინის დაშლის პროდუქტის - შარდმჟავას გამოყოფას, რაც თავის მხრივ იწვევს ორგანიზმში მისი დონის მატებას და განვითარებას. თირკმლის ქვები. ამიტომ ნეფრიტის და თირკმელების სხვა დაავადებების მქონე პირს მკაცრად ურჩევენ გამორიცხონ ბარდა რაციონიდან.
პარკოსნების კიდევ ერთი მინუსი არის შებერილობის გამოწვევის უნარი. ასეთი ნეგატიური გამოვლინებით დაავადებული ადამიანებისთვის უმჯობესია მთლიანად უარი თქვან ბარდას გამოყენებაზე ან მიირთვათ იგი კამასა და ცერეცოს კომბინაციაში.

მომზადებამდე შეგიძლიათ კარგად ჩამოიბანოთ ცივი გამდინარე წყლით, რაც საგრძნობლად შეამცირებს მეტეორიზმის ნიშნებს.

www.strana-sadov.ru

სარგებელი და ზიანი, კალორიები, თვისებები

მითითებული მნიშვნელობა არის 100გრ-ზე. პროდუქტი:

ბარდა არის ერთწლოვანი პარკოსანი მცენარე, ორსარქვლოვანი ლობიოს მქონე დიქოტების კლასიდან, რომელშიც განლაგებულია თესლი, რომელსაც ხშირად ბარდას უწოდებენ. ბარდას რაოდენობა ერთ ყლორტში მერყეობს 1 ათეულის ფარგლებში.

კულინარიაში ბარდა გამოიყენება ძირითადად სუპებში, ასევე ბარდის ფაფაში. დაკონსერვებული მწვანე ბარდა ძალიან პოპულარულია. 2005 წლის ინფორმაციით, მწვანე ბარდის წარმოებაში ლიდერები არიან ინდოეთი და ჩინეთი, ბარდის ჩირის წარმოებაში - კანადა და საფრანგეთი. ამ მაჩვენებლით რუსეთი მე-3 ადგილზეა 1290 ათასი ტონა შედეგით. რუსეთში არსებული ყველა პარკოსნებიდან ბარდა ალბათ ყველაზე პოპულარული კულტურაა.

ბარდა იყოფა შაქარად და პილინგით. პირველი გამოიყენება ძირითადად კონსერვაციისთვის, გაყინვისთვის, მათ მოსწონთ ახალი ჭამა. უფრო მეტიც, ასეთი ჯიშის წიპწები შეიძლება გამოყენებულ იქნას საკვებად. ნაჭუჭიანი ბარდას წიპწები არ იჭმევა, მაგრამ თესლიდან ძალიან გემრიელ ფაფას ან სუპს ამზადებენ.

ჩირს დიდი დრო სჭირდება მოხარშვას. დაახლოებით საათნახევარი. როგორც წესი, მოხარშვის წინ ასველებენ. ეს პროცედურა არ გამოიყენება გაყოფილი ბარდასთვის. ის ასევე თითქმის ორჯერ სწრაფად იხარშება.

ბარდას სასარგებლო თვისებები

ახალი მწვანე ბარდას ჯანმრთელობის სარგებელი

ბარდას მთავარ სარგებელს ბევრი მიიჩნევს მის შემადგენლობაში ცილის მაღალ შემცველობად. მოგეხსენებათ, ბევრი პარკოსანი მცენარეული ცილის რაოდენობით ლიდერობს. ბარდა არ არის გამონაკლისი. 100გრ-ში. პროდუქტი შეიცავს 20 გ-ზე მეტს. ციყვი. ეს ფაქტი მრავალი ძალოსნის, ბოდიბილდერის, ვეგეტარიანელის ყურადღებას იქცევს, რომლებიც არ ჭამენ ხორცს და იყენებენ პარკოსნებს, როგორც ხორცის ძირითად შემცვლელს.

ბარდას კალორიული შემცველობა 100 გრამზე 300 კალორიას აღწევს. ბარდის ფაფა ენერგეტიკული ღირებულებით არ ჩამოუვარდება სხვა ალტერნატივებს. ბარდაში ვიტამინები უხვადაა - ბევრია B ვიტამინი, E, PP, H. არანაკლებ შთამბეჭდავია მიკრო და მაკრო ელემენტების მინერალური დიაპაზონი. ბარდა შეიცავს თითქმის ყველა ნივთიერებას - ალუმინს, სილიციუმს, ფტორს, იოდს, სპილენძს, კალციუმს, ნატრიუმს, მაგნიუმს, მოლიბდენს, ტიტანს. ისინი ხაზს უსვამენ ბარდას სარგებელს და მასში ოქსილისა და ლიმონმჟავას არსებობას.

ბარდას სასარგებლო თვისებები ერთხელ აღნიშნა ჰიპოკრატემ, რომელიც მას იყენებდა სისხლის მიმოქცევის სისტემის და ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებების სამკურნალოდ. უფრო მეტიც, თუ, როგორც წესი, მხოლოდ ბარდის თესლს იყენებენ კულინარიაში, მაშინ მცენარის ყველა სხვა ნაწილი გამოიყენება მედიცინაში. მთელი რიგი პროდუქტები კარგავს ყველა თავის სასარგებლო თვისებას სითბოს დამუშავების შემდეგ, მაგრამ ბარდა არ კარგავს სარგებელს გაშრობის და მომზადების შემდეგ. მხოლოდ დაკონსერვებული ბარდა კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს. საგრძნობლად დაბალია მწვანე დაკონსერვებული ბარდის კალორიული შემცველობაც.

მოხარშული ჭარხლის სარგებლიანობაში უდავოა, ჩვეული პირველი და მეორე კერძები, სალათები და ყველა სახის საჭმელი მზადდება ძირეული კულტურის საფუძველზე. ასევე, ბოსტნეული აფასებს ხალხს ...

რა სარგებელი მოაქვს ყაბაყს, რით განსხვავდება ყაბაყისაგან, როგორ გამოვიყენოთ ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად. პასუხებს ჩვენს სტატიაში ვპოულობთ.

რა არის ტკბილი კარტოფილი: სარგებელი და ზიანი. როგორ იყენებენ ტკბილ კარტოფილს კოსმეტოლოგიასა და ტრადიციულ მედიცინაში. წაიკითხეთ სრული სტატია: http://mywom.ru/product/batat/

ახალგაზრდა მწვანე ბარდა ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნას. დიეტური ბოჭკოების დიდი რაოდენობა ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნორმალიზებას. მათთვის, ვისაც ყაბზობა აწუხებს, რეკომენდირებულია მხოლოდ ერთი ჩაის კოვზი ბარდის ფქვილის მირთმევა, რათა ეს პრობლემა გაქრეს. მიუხედავად მაღალი კალორიული შემცველობისა, ბარდა გამოიყენება დიეტურ კვებაში, სოიოსთან და ლობიოსთან ერთად, რადგან. ააქტიურებს ცხიმის მეტაბოლიზმს.

ბარდა ცნობილია, როგორც გულძმარვის ეფექტური საშუალება. საკმარისია რამდენიმე ბარდა მიირთვათ გულძმარვის შეტევისგან თავის დასაღწევად. მას მიირთმევენ თირკმლის ქვების თავიდან ასაცილებლად. ბარდას აქვს კარგი შარდმდენი მოქმედება ორგანიზმზე. მწვანე ახალგაზრდა ბარდა ჭიების შესანიშნავი საშუალებაა.

ნედლი, მშრალი, მოხარშული და დაკონსერვებული ბარდას სარგებელი

ახალი მწვანე ბარდის სარგებლიანობით, ყველაფერი ნათელია. მაგრამ რამდენად სასარგებლოა ბარდა სითბოს დამუშავების შემდეგ, ასევე დაკონსერვებული ბარდა, რომელსაც ვყიდულობთ მაღაზიებში ან ვამზადებთ ქილებში ზამთრისთვის.

მოხარშული ბარდა ინარჩუნებს თითქმის ყველა სასარგებლო თვისებას. მასში ცილის რაოდენობა ძალიან მაღალია, რაც მას მცენარეული ამინომჟავების ერთ-ერთ მთავარ წყაროდ აქცევს.

დაკონსერვებული ბარდა ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით მინერალებს და ვიტამინებს, თუმცა ჩამოუვარდება მშრალ და ახალ ლობიოს. დაკონსერვებული მწვანე ბარდა იწარმოება, როგორც წესი, სპეციალური ჯიშის ახალგაზრდა ლობიოდან, რომელიც იმყოფება რძის სიმწიფის ეტაპზე - იმ დროს, როდესაც მარცვლები განსაკუთრებით ნაზი და მდიდარია ვიტამინებითა და შაქრით. დაკონსერვებული მწვანე ბარდა დიეტური პროდუქტია. მისი კალორიული შემცველობა არის დაახლოებით 50-55 კკალ 100 გრამზე.

ამონაყარი ბარდა. ბარდის ყლორტები

ყლორტები ალბათ ყველაზე ფერმენტებით მდიდარი საკვებია. გასაკვირი არ არის, რომ ბოლო წლებში სულ უფრო პოპულარული ხდება ბარდის, ოსპის, ხორბლის და სხვა კულტურების ამონაყარი მარცვლების ჭამა.

გამწვანებული ბარდას სარგებელი რამდენჯერმე აღემატება ჩვეულებრივ მარცვლეულს. რიგი ვიტამინების შემცველობა რამდენჯერმე იზრდება. ასე რომ, ბარდის ნერგებში ასკორბინის მჟავა 5-ჯერ მეტია, ვიტამინი E 3-ჯერ მეტი.

ბარდის ყლორტები შეიცავს ინულინს, რაც ხელს უწყობს შაქრის დონის შემცირებას. დიეტური ბოჭკოვანი, რომელიც ძალიან უხვად არის ამოღებულ ლობიოში, აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობას, შლის ტოქსინებს და ტოქსინებს.

ბარდის ყლორტები წვნიანია სასიამოვნო მოტკბო გემოთი. ბარდა საკმაოდ სწრაფად აღმოცენდება (რამდენიმე დღეში). საკმარისია ლობიო მსუბუქად დაასხით წყალი და ბარდა ცოტა ხნით შევინარჩუნოთ მაღალი ტენიანობის მდგომარეობაში - ბარდა ამოვა. იშვიათ შემთხვევებში, მშრალი ბარდა შეიძლება ვერ გაღივდეს.

ბარდის წიპწების სარგებელი

სასარგებლო თვისებებს ფლობს არა მხოლოდ ბარდის მარცვლები, არამედ მისი წიპწებიც. ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით ქლოროფილს. ლობიოს მსგავსად, ლობიო შეიცავს B ვიტამინებს, ვიტამინებს E, A, H და PP. მინერალებს შორის ყველაზე პოპულარულია სპილენძი, ფოსფორი, მაგნიუმი, ფტორი, იოდი, რკინა, მოლიბდენი. ბარდის წიპწები შეიცავს ფოლიუმის მჟავას, რომელიც სასარგებლოა ორგანიზმისთვის.

ბარდა წიპწიან ადგილას მიირთმევენ, როცა ბარდა ჯერ კიდევ ახალგაზრდაა. მისი მირთმევა შესაძლებელია როგორც უმი (მცირე რაოდენობით) ასევე მცირე სითბური დამუშავების შემდეგ. როგორც წესი, წიპწებში მწვანე ბარდა მირთმევის წინ ბლანშირდება.

ბადრიჯნის სარგებელი სისხლისთვის დიდია: ამცირებს შაქრის დონეს და ცუდ ქოლესტერინს სისხლში. პოპულარულად ცნობილია როგორც ლურჯი.

იერუსალიმის არტიშოკის სასარგებლო თვისებები არ შემოიფარგლება მხოლოდ გემრიელი კულინარიული კერძების მომზადების უნარით. იერუსალიმის არტიშოკის სარგებელი და ზიანი დეტალურად იქნება აღწერილი ამ სტატიაში.

რა არის სასარგებლო სიმებიანი ლობიო. მწვანე ლობიოს სარგებელი უთვალავია: არეგულირებს ნივთიერებათა ცვლას, დადებითად მოქმედებს საჭმლის მონელებაზე... :http://mywom.ru/product/struchkovaya-fasol/

ბარდას სარგებელი წონის დაკლებისთვის

ბარდა წონის დაკლებისთვის დაბალკალორიული დიეტის ერთ-ერთი კომპონენტია.

მასში მთავარი კვებითი ღირებულებაა ცილები. კალორიული შემცველობა შედარებით დაბალია. წონის დაკლებისას ბარდას სხვადასხვა ფორმით მოიხმარენ: ახალი, მოხარშული, დაკონსერვებული.

ბარდის დიეტის ძირითადი უპირატესობებია:

• წონის დაკლება ცხიმის შემცირების გამო კუნთების დაკარგვის გარეშე
• დიეტის მარტივი ტოლერანტობა ამ პროდუქტით, კერძების გაჯერების გამო
• დამატებითი სამკურნალო ეფექტი ბოსტნეულის ვიტამინისა და მინერალური შემადგენლობის გამო
• ბარდა საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია, ბარდის კერძები ძალიან მრავალფეროვანია
• დაბალი ფასი ალტერნატიულ დიეტურ პროდუქტებთან შედარებით

წონის დაკლებაში განსაკუთრებულ როლს თამაშობს ახალგაზრდა მწვანე და ამონაყარი ბარდა. ასეთ პროდუქტში ბოჭკოების შემცველობა ძალიან მაღალ დონეზეა, რაც დადებითად მოქმედებს საჭმლის მონელების პროცესზე.

ბარდას ზიანი და უკუჩვენებები

ბარდა, მიუხედავად ყველა სასარგებლო თვისებისა, აქვს მთელი რიგი უკუჩვენებები. მას შეუძლია ზიანი მიაყენოს პოდაგრით დაავადებულებს, კუჭისა და ნაწლავების ანთების შემთხვევაში. ბარდა პროვოცირებას უკეთებს გაზის წარმოქმნას და შეშუპებას. არ გამოიყენოთ ბარდა კუჭის მომატებული მჟავიანობით. ხანდაზმულებმა ასევე უნდა შეზღუდონ ბარდა დიეტაში, რადგან. ბარდის მარცვლები მდიდარია პურინებით (ნივთიერებები, რომლებიც ზრდის შარდმჟავას შემცველობას და ხელს უწყობს სახსრებში მისი მარილების დაგროვებას).

ბარდას სარგებელი და ზიანი. Შემაჯამებელი

რა არის სასარგებლო ბარდა

1. უაღრესად ათვისებადი მცენარეული ცილის მდიდარი წყარო
2. დიეტური პროდუქტია. ხელს უწყობს წონის დაკლებას
3. შლის ნარჩენებს და ტოქსინებს, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას
4. გულძმარვის დროს (შეტევის აღმოსაფხვრელად საკმარისია რამდენიმე ბარდას ჭამა)
5. სასარგებლოა სისხლის მიმოქცევის სისტემისთვის და ფარისებრი ჯირკვლისთვის (ასევე აღნიშნა ჰიპოკრატემ)
6. კანის დაავადებების სამკურნალოდ, ანტიოქსიდანტების შემცველობის წყალობით
7. აუმჯობესებს ღვიძლის, თირკმელების და სისხლძარღვების მუშაობას
8. ამონაყარი ბარდა C ​​ვიტამინის კარგი წყაროა (აძლიერებს იმუნურ სისტემას)

მოკლედ ბარდის საშიშროების შესახებ

1. უკუნაჩვენებია პოდაგრით, კუჭისა და ნაწლავების ანთებით დაავადებულთათვის
2. იწვევს გაზის გაზრდას და შეშუპებას
3. არ მიირთვათ ბარდა კუჭის მომატებული მჟავიანობით
4. შეიცავს პურინებს (რეკომენდებულია ხანდაზმულებში მოხმარების შესაზღუდად)

ვიდეო ბარდის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ

.

mywom.ru

ბარდის ყლორტები - ჯანსაღი და გემრიელი მწვანილი

დადგა იანვარი, ზამთრის ყველაზე ცივი თვე, მთავარი ყინვები ჯერ კიდევ წინ არის, მაგრამ ეს სულაც არ არის საშინელი. რაც მთავარია, მზე ზაფხულში გადავიდა.

ცოტა ხნის წინ ერთ-ერთ რესტორანს ვესტუმრე. ცხელი ხორციანი კერძი მოიტანეს ახალგაზრდა ბარდის ყლორტებით, რომლებიც უკვე ყვავილებით იყო. გემრიელი გამოვიდა. ზამთარში ყოველთვის ვზრდი ვიტამინების ახალ მწვანილს სახლში, მაგრამ ახალგაზრდა ბარდის მოყვანა არ მიცდია, წერს მარია დუტოვა.

დღემ ნელ-ნელა მატება დაიწყო და თესლების ბიოლოგიური საათი ჩართო - გაღივების დროა. თუ ახლავე დათესავთ ბოსტნეულის კულტურების თესლს, მაშინ 2-3 კვირაში თქვენს ბაღში ფანჯრის რაფაზე შეგიძლიათ მოჭრათ პირველი ვიტამინის მოსავალი.

რასაც ჩვენ გირჩევთ გააკეთოთ. როცა ფანჯრის გარეთ თეთრი თოვლი და უარყოფითი ტემპერატურაა, განსაკუთრებით ახალი მწვანილი და ვიტამინები გინდა. სხვათა შორის, ფსიქოლოგები გვირჩევენ არა მხოლოდ ახალი ვიტამინების ჭამა, არამედ რეგულარულად აღფრთოვანებულიყავით მწვანე ყლორტებით.

ასეთი "მწვანე" თერაპია ემსახურება როგორც დღის ხანგრძლივი ბნელი პერიოდის დეპრესიული ეფექტების პრევენციას. ჩვენი მკითხველების უმეტესობა არ უარყოფს საკუთარ თავს ფანჯრის რაფაზე ახალგაზრდა მწვანილის გაშენების სიამოვნებას.

ამ მიზნებისათვის, ადრეული სიმწიფის ჯიშების მწვანე კულტურების თესლი საუკეთესოდ შეეფერება. მაგალითად: ყველა სახის სალათები, ყველაზე ნაადრევი: წყალმცენარე და რუკოლა; კამა, ქინძი, რეჰანი. შეგიძლიათ დათესოთ პიტნა, ცერეცო, კომბოსტო, პარკოსნები.

და არ დაივიწყოთ შავი ხახვი და გოგრის კულტურები. სასარგებლოა ფესვის თესლიც, სტაფილოების, ჭარხლის, ბოლოკის, ტურფის ახალგაზრდა ყლორტები ძალიან ნაზი გემოთი და ჯანსაღია.

ასე რომ, თესლი შეძენილია, ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ მკვებავი ნიადაგი. შეიძინეთ მზა ნიადაგი ნერგებისთვის ან გააკეთეთ სველი მიწიდან, ბაღის მიწიდან, ნეშომპალა და ქვიშა (1: 1: 3: 2). გამოყენებამდე უმჯობესია ნიადაგის ან მისი კომპონენტების სტერილიზაცია (ორთქლი საცერში წყლის აბაზანაში ერთი საათის განმავლობაში).

მაშინ, რა თქმა უნდა, განადგურდება სოკოვანი დაავადებების შესაძლო პათოგენები - ახალგაზრდა ნერგების მთავარი მტრები. სტერილიზაციის შემდეგ კი აუცილებელია ნიადაგის შევსება სასარგებლო მიკროორგანიზმებით. ამისათვის 7-10 წვეთი ბიოკლადის კონცენტრირებული ორგანული სასუქი განზავდეს ლიტრ წყალში და დაასხით კონტეინერები მიწასთან ერთად.

ახლა მოაყარეთ თესლი პატარა კონტეინერებში და შეავსეთ წყლით ოთახის ტემპერატურაზე. გააჩერეთ ერთი დღე, წყალი შეცვალეთ ყოველ 6-8 საათში. ამ წყლის პროცედურების დახმარებით ჩვენ ვიშორებთ მაინჰიბირებელ ნივთიერებებს, რომლებიც აფერხებენ ჩანასახს. ბოლო ეტაპზე თესლი უნდა შეავსოთ ბიოკლადის პრეპარატის სუსტი ხსნარით (2-3 წვეთი ლიტრზე) ერთი საათის განმავლობაში ჩითილების წარმოქმნის სტიმულირებისთვის.

შემდეგ ვთესავთ ტენიან ნიადაგში, თავსახური დავაფარებთ და ვდებთ თბილ ადგილას. გასროლების გაჩენისთანავე გადავიტანთ შუქზე 18-22 გრადუს ტემპერატურაზე. მორწყეთ რეგულარულად, მაგრამ არ შეავსოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნერგები შეიძლება დაავადდეს სოკოვანი დაავადებებით (შავი ფეხი).

დაავადების თავიდან ასაცილებლად ნიადაგის ზედა ფენას დაასხით მდინარის კალცინირებული ქვიშის 0,5 სმ ფენა. ბოსტნეულს კვირაში ერთხელ კვებავენ ფესვის ქვეშ ბიოკლადის პრეპარატის ხსნარის (5-7 წვეთი ლიტრ წყალზე) დაასხით. მიზანშეწონილია განათება, უმჯობესია შეიძინოთ სპეციალური ფიტოლამპი, მაგრამ შეგიძლიათ დაკმაყოფილდეთ ჩვეულებრივი ფლუორესცენტური ნათურით.

სიცხეში მომზადებული თესლები სწრაფად აღმოცენდება და შუქზე გაძლიერდება. დათესვიდან 2 კვირის შემდეგ უკვე შეგიძლიათ პირველი მოსავლის მოჭრა პატარა მაკრატლით. ახლა ბარდაზე. ამ პარკოსანი მცენარის ნერგები და ახალგაზრდა ღეროები შეიცავს უამრავ ზრდის აქტიურ ნივთიერებას, რომელიც ჩვენთვის სასარგებლოა.

განსაკუთრებით აღსანიშნავია ნივთიერების თიამინის (B ჯგუფის ვიტამინი) არსებობა, რომელიც ხელს უწყობს ანემიისა და სიმსუქნის პროფილაქტიკას, აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას. და ახალგაზრდა ბარდის მცენარის ყველა ნაწილს აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები და ანელებს დაბერებას. ამიტომ, ბარდის დელიკატესი დღეს ტენდენციაშია.

თუმცა, ახალგაზრდა ბარდის მწვანილის მოყვანა არ არის რთული. შეიძინეთ შაქრის ჯგუფის ადრეული მწიფე ჯიშების თესლი. ამ ჯიშების წიპწებს არ აქვთ პერგამენტის ფენა, ამიტომ მათი ჭამა შეიძლება მთლიანად.

გარეცხეთ თესლი და გააჩერეთ წყალში ოთახის ტემპერატურაზე 10-12 საათის განმავლობაში, წყალში (მინას) დაამატეთ 1-2 წვეთი კონცენტრირებული ბიოკლადის პრეპარატი, რომელიც იმოქმედებს როგორც გაღივების სტიმულატორი. შემდეგ გადაწურეთ წყალი და გაანაწილეთ თესლი თბილ ადგილას ნესტიან ქსოვილში.

გააჩერეთ 1-2 დღე, რომ გაღივდეს. როგორც კი თესლი დაიწყებს გამოჩეკებას, მაშინვე დათესეთ უჯრაში ნეიტრალური მჟავიანობის მკვებავი ნიადაგით.

მზა ბარდის თესლი სწრაფად ამოიზარდება. ბარდა, ისევე როგორც სხვა ნერგები, სასურველია უზრუნველყოს დამატებითი განათება დღის 14-16 საათამდე. შემდეგ ნერგები გაძლიერდება და არ დაიჭიმება.

ბარდასთვის 20 გრადუს ოპტიმალურ ტემპერატურაზე ჩითილები სწრაფად გაჩნდება და ყლორტების მოჭრა (10-12 სმ სიმაღლეზე) შესაძლებელი იქნება დათესვიდან უკვე 2-3 კვირის შემდეგ. ახალგაზრდა მწვანილი შეიძლება დაემატოს სალათებს და ახალ გვერდით კერძებს.

ან სითბოს დამუშავებული. ეს რეცეპტი გამოგადგებათ ზაფხულშიც, როცა ბარდა უკვე ვეგეტაციის, ყვავილობის და წიპწების მომწიფების პროცესში იქნება.

ბარდას ახალგაზრდა ყუნწებს ჭრიან 8–10 სმ სიგრძის ნაჭრებად და ცოტა ხნით ადუღებენ მარილიან წყალში ნახევრად დარბილებამდე, შემდეგ ყრიან ქილაში და თბილად მიირთმევენ გამდნარ კარაქთან ერთად. ან კიდევ უფრო გემრიელი - მოხარშეთ ღეროები მცირე რაოდენობით კრემში. გილოცავთ პირველ მოსავალს ახალ წელს!

www.nashadacha.info

სარგებელი და ზიანი ადამიანის ჯანმრთელობაზე

ახალი სეზონური ბოსტნეულის მოყვარულებს ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ტკბილი მწვანე ბარდა გამოტოვონ დიეტადან. ეს დელიკატესი თითქმის უნივერსალურია, რადგან ის შეიძლება მიირთვათ ახალი, მოხარშული, დაკონსერვებული და ფქვილადაც კი დაფქული. ეს არის ნაცნობი და ნაცნობი პროდუქტი, რომელიც მთელი წლის განმავლობაში არის წარმოდგენილი ქვეყნის თითქმის ყველა მაგიდაზე. მაგრამ რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს ბარდას? მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ.

ბარდა: ჯანმრთელობის სარგებელი

ბარდა შეიცავს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის აუცილებელ ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას, კერძოდ:

• ვიტამინები. B, B2 და PP ვიტამინების რაოდენობით, ბარდა საგრძნობლად უსწრებს მთლიან პურს. წიპწები ასევე შეიცავს A და C ვიტამინებს.
• მიკრო და მაკრო ელემენტები: ფტორი, კალიუმი, რკინა, სელენი. ეს კომპონენტები იცავს ორგანიზმს რადიოაქტიური ლითონების მოქმედებისგან, რადგან ბარდა ითვლება ძლიერ ანტიკანცეროგენულ საშუალებად.
• Ამინომჟავების. ბარდის შემადგენლობაში ყოფნისას, ისინი თავიანთი თვისებებით ცხოველურ ცილებს ჰგვანან. ბარდის კერძები აქტუალურია მარხვის პერიოდში, როცა ხორცი აკრძალულია.
• ფლავონოიდები. ეს არის ბუნებრივი ანტიოქსიდანტები, რომლებიც ანეიტრალებს ავთვისებიანი სიმსივნეების წარმოქმნას.
• ტამინ. ანელებს ორგანიზმის დაბერების პროცესს. ასევე, ნივთიერება ანეიტრალებს ალკოჰოლისა და სიგარეტის ზემოქმედებას ორგანიზმზე. ტამინი ხელს უწყობს ბავშვის ორგანიზმის ზრდას, ინარჩუნებს კუნთების ტონუსს და კარგ მადას.

ბარდას სასარგებლო თვისებები ქალებისთვის

ბარდის სამკურნალო თვისებები სასარგებლოა ქალებისთვის, რომლებსაც სურთ გამოიყურებოდეს ახალგაზრდა, ჯანმრთელი და ლამაზი:

• ბარდის შემადგენლობაში შემავალი კალციუმი ამაგრებს თმას, ფრჩხილებს, ხელს უწყობს მათ ზრდას, უზრუნველყოფს კანის სილამაზეს. ეს ელემენტი ასევე აუცილებელია მომავალი დედებისთვის ბავშვის ჩონჩხის ფორმირებისთვის.
• რკინა ხელს უწყობს ჰემოგლობინის შევსებას, რომლის დონე მენსტრუაციის დროს ეცემა.
• ფოლიუმის მჟავა ანელებს ორგანიზმის გახრწნის პროცესებს, იწყებს უჯრედების რეგენერაციის პროცესებს, აუმჯობესებს სასქესო ორგანოების ფუნქციონირებას.

საკვებში ბარდის მირთმევა ხელს შეუშლის მრავალი დერმატოლოგიური დაავადების განვითარებას. ბარდის გრიელი ნიღბავს ვიწრო ფორებს და ასწორებს სახის ფერს. ბარდის ფქვილი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას კოსმეტიკური მიზნებისათვის.

რა არის სასარგებლო მამაკაცებისთვის

ბარდას მთავარი სარგებელი მამაკაცებისთვის არის კუნთების აშენების ხელშეწყობა. გარდა ამისა, ეს პროდუქტი ხელს უწყობს უფრო სწრაფად აღდგენას ვარჯიშის შემდეგ. ბარდაში შემავალი ცილა აუცილებელია კუნთოვანი ბოჭკოების ელასტიურობის შესანარჩუნებლად.

გარდა ამისა, ბარდა არის მამაკაცის სასქესო სისტემის დაავადებების პროფილაქტიკის საშუალება.

ასევე დადებითად მოქმედებს პოტენციაზე და აძლიერებს სექსუალურ აქტივობას. ფოლიუმის მჟავა ზრდის სპერმატოზოიდების რაოდენობას და აუმჯობესებს მათ ფუნქციონირებას.

ბარდას სამკურნალო თვისებები

ბარდის სამკურნალო თვისებებს ადამიანები დიდი ხანია იყენებენ სხვადასხვა დაავადებისა და სხეულის პრობლემების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის.

ასე რომ, ბარდაზე დაფუძნებულ პროდუქტებს აქვთ შემდეგი მოქმედებები:

• ისინი ხელს უშლიან გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების წარმოქმნას, ამცირებს ჰიპერტენზიის და გულის შეტევის რისკს.
• გაათავისუფლეთ თავის ტკივილი. ბარდის ფქვილი 2 ჩ/კ ოდენობით, რომელიც მიიღება პერორალურად ჭამის შემდეგ, დაგეხმარებათ შაკიკის უსიამოვნო სიმპტომების აღმოფხვრაში.
• ხელი შეუწყოს თირკმელებიდან ქვების მოცილებას. ამისათვის ახალგაზრდა ბარდას ყლორტებს წვრილად ჭრიან, იღებენ 2 ს/კ ოდენობით. ლ. და დაასხით 200 მლ მდუღარე წყალი. გაჟღენთილი ბულიონი მიიღება სამჯერ დღეში ჭამის წინ.
• კბილის ტკივილისა და პირის ღრუს დაავადებების აღმოსაფხვრელად 50 გრ ბარდა 30 წუთის განმავლობაში 100 მლ ზეითუნის ზეთში უნდა მოხარშოთ. გაციებულ და გადაწურულ ბულიონს იყენებენ გასარეცხად.
• პოტენციალის გასაუმჯობესებლად 3 წილ ბარდას ასხამენ 8 წილ წყალს, ნარევს ადუღებენ 3 საათის განმავლობაში. შემდეგ სითხე უნდა გადაწუროთ, დაუმატოთ თაფლი და აურიოთ. მიიღეთ პერორალურად 3-ჯერ დღეში ჭამის შემდეგ.

ორგანიზმის ტოქსინებისგან გაწმენდა

ახალგაზრდა მწვანე ბარდა ხელს უწყობს ტოქსინებისა და ტოქსინების აღმოფხვრას, მის შემადგენლობაში ბოჭკოს არსებობის გამო. მიეკუთვნება რბილი მოქმედების დიეტურ ბოჭკოებს, მონელების პროცესში ის შეშუპებულია, ნაწლავებიდან ჭარბ ტენიანობას იღებს. ასე გამოიდევნება ორგანიზმიდან მავნე ნივთიერებები.

ბარდა ასევე ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ნორმალიზებას.

ყაბზობისა და განავლის სტაგნაციის მქონე ადამიანებს რეკომენდებულია დღეში 1 ჩ/კ ჭამა. ბარდის ფქვილი.

რა არის სასარგებლო ბარდა დიეტაში წონის დაკლებისთვის

ბარდა ითვლება დაბალკალორიული დიეტის ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ კომპონენტად. წონის დაკლებისას შეგიძლიათ მიირთვათ მოხარშული ბარდა, ასევე ახალი ან დაკონსერვებული.

წონის დაკლებისთვის ბარდას ძირითადი სარგებელი შემდეგია:

• ცხიმის რაოდენობის შემცირება (შესაბამისად და წონის დაკლება) კუნთოვანი მასის დაკარგვის გარეშე.
• ბარდის კერძები ძალიან დამაკმაყოფილებელია, რაც აადვილებს დიეტის დაცვას.
• ბარდის კერძების მომზადების სიმარტივე, მათი მრავალფეროვნება.
• ვიტამინი და მინერალური შემადგენლობა ხელს უწყობს სხეულის დამატებით გაუმჯობესებას.
• დაბალი ღირებულება სხვა დიეტური პროდუქტების უმეტესობასთან შედარებით.

ბარდის ფაფა

ბარდის ფაფა სამართლიანად არის აღიარებული, როგორც მცენარეული ცილის წყარო. კერძის შემადგენლობაში შემავალი ნახშირწყლები ორგანიზმი საკმაოდ ნელა შეიწოვება, რაც მცირე რაოდენობით ფაფის მირთმევის შემდეგაც კი ქმნის გაჯერების ხანგრძლივ ეფექტს.

Ეს საინტერესოა. ბარდის ფაფა პრაქტიკულად საერთაშორისო კერძია, მაგრამ სხვადასხვა ერი მას სხვადასხვანაირად ამზადებს. ჩრდილოეთის ქვეყნებში ფაფას ცხარე სანელებლებს უმატებენ, იტალიაში კი ყველს. რუსეთში პოპულარულია წყალზე დაფუძნებული კერძის მომზადების ჩვეულებრივი, კლასიკური ვერსია.

ბარდის ფაფა ქოთნებში

ნაცნობი კერძის მომზადების საინტერესო ვარიანტია გამომცხვარი ბარდის ფაფა.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• მომზადებული ბარდა - 1 ს.კ.;
• წყალი - 400 მლ;
• მცენარეული ზეთი, მარილი - გემოვნებით;
• ქოთნის მოცულობა დაახლოებით 500 მლ.

უმჯობესია წინასწარ გარეცხოთ და დაალაგოთ მშრალი ბარდა, შემდეგ კი გააჩეროთ მინიმუმ 3 საათი (იდეალურად 10-მდე, შეგიძლიათ დატოვოთ მთელი ღამე). მომზადებული მარცვლები ჩაასხით ქვაბში, ზემოდან დაასხით წყალი. დააფარეთ კონტეინერი სახურავით და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში. 50 წუთის გამოცხობის შემდეგ გამოიღეთ ფაფა, მოაყარეთ ზეთი და მარილი გემოვნებით.

Ჰო მართლა. არანაკლებ სასიამოვნო გემო და სარგებელი აქვს ჩვეულებრივი წიწაკის "ძმას". მისგან ფაფის მოხარშვაც შეიძლება.

გამწვანებული ბარდას სასარგებლო თვისებები

ამონაყარი ბარდა ჩემპიონია ფერმენტების შემცველობით. გაღივებული ბარდის მარცვლებით კვება სულ უფრო მეტ პოპულარობას იძენს მთელ მსოფლიოში.

გამწვანებული ბარდის სარგებელი რამდენჯერმე აღემატება ჩვეულებრივი მარცვლეულის სარგებელს, რადგან პირველ ვარიანტში ვიტამინების შემცველობა რამდენჯერმე იზრდება. მაგალითად, ასკორბინის მჟავას ოდენობა აყვავებულ ბარდაში 5-ჯერ მეტია, ვიდრე ჩვეულებრივ ბარდაში, ხოლო ვიტამინი E 3-ჯერ მეტია.

გარდა ამისა, ბარდის ყლორტები შეიცავს ინულინს, რომელიც ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის შემცირებას. ასეთი პროდუქტი ხელს უწყობს ტოქსინებისა და ტოქსინების უფრო სწრაფ და ინტენსიურ მოცილებას.

როგორ გაღივდეს ბარდა

ბარდა სწრაფად აღმოცენდება. საკმარისია მარცვლებს მსუბუქად დაასხათ წყალი და ცოტა ხნით დატენიანოთ. 2-3 დღეში ბარდა ამოვარდება. ბარდის ყლორტები წვნიანი და სასიამოვნო მოტკბო გემოთია.

თქვენი ინფორმაციისთვის. იშვიათ შემთხვევებში, მშრალი ბარდა არ ახერხებს გაღივებას.

უკუჩვენებები და შესაძლო ზიანი

აშკარა სარგებლობის მიუხედავად, ბარდას ასევე შეუძლია ზიანი მიაყენოს.

ამის თავიდან ასაცილებლად, ბოსტნეულის ჭამამდე უნდა დაიცვას რამდენიმე რეკომენდაცია:

• ხშირად არ უნდა მიირთვათ უმი ბარდა. ასეთ პროდუქტს შეიძლება არ ჰქონდეს საუკეთესო გავლენა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციებზე, რაც გავლენას ახდენს ნაწლავის ლორწოვანზე.
• ბარდის კერძები ზრდის გაზის წარმოქმნას. ეს ეხება როგორც უმი, ასევე მოხარშულ პროდუქტებს. აქედან გამომდინარე, ეს კიდევ ერთი მიზეზია ბარდას ზომიერად მოხმარებისთვის.
• ბარდა ხშირად არ უნდა მიირთვათ მომავალი დედებისთვის, მოხუცებისთვის და პოდაგრით დაავადებულებისთვის. ბოსტნეულის შემადგენლობაში შემავალი პურინები ზრდის ორგანიზმში შარდმჟავას დონეს და ზრდის ამ ნივთიერების მარილებს სახსრებში, თირკმელებში და მყესებში.

ბარდა პარკოსნების ოჯახის ნათელი წარმომადგენელია, რომელიც გამოირჩევა ორიგინალური გემოთი და სასარგებლო თვისებებით. თუმცა, ახალი ბოსტნეულის შედარებით დაბალკალორიული შემცველობა საშუალებას აძლევს მას სრულად გაჯერდეს ორგანიზმი და უზრუნველყოს იგი მრავალი სასარგებლო ნივთიერებით. ამ თვისებების გამო, დელიკატესს ხშირად მიირთმევენ ადამიანები, რომლებიც დიეტაზე არიან და იცავენ ჯანსაღი დიეტის პრინციპებს.

attuale.ru

სარგებელი და ზიანი, რეცეპტები, თუ როგორ უნდა გაღივდეს ბარდა

სტატიის შინაარსი: ბარდის ყლორტები არის ბალახოვანი მცენარის გაღივებული თესლი პარკოსნების ოჯახიდან, ერთ-ერთი უძველესი კულტურა, რომლის ხილის ფრაგმენტები არაერთხელ იქნა აღმოჩენილი არქეოლოგების მიერ ბრინჯაოსა და ქვის ხანის გამოქვაბულებში. ინდოეთსა და ჩინეთში ძველად ბარდა სიმდიდრისა და ნაყოფიერების სიმბოლოდ ითვლებოდა, საბერძნეთში კი, პირიქით, „ღარიბთა საჭმელს“ უწოდებდნენ. და, მიუხედავად ამისა, ამან ხელი არ შეუშალა მას შუა საუკუნეებში დაეპყრო ევროპა და ცოტა მოგვიანებით გახდეს საყვარელი პარკოსანი ინგლისში, ამერიკასა და რუსეთში. ამ დროისთვის მცენარე იზრდება მსოფლიოს თითქმის ყველა ქვეყანაში და კულინარიაში მისი გამოყენების ვარიაციები მართლაც გაუთავებელია. ამ სტატიაში ყურადღება გამახვილდება ბარდის ყლორტებზე - კულტურის ყველაზე სასარგებლო „რეინკარნაციაზე“.

ბარდის ნერგების შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

ბარდის ყლორტები დაბალკალორიული პროდუქტია, მაღალი პროტეინებით, რთული ნახშირწყლებით და დაბალი ცხიმებით. ამ მიზეზით, ეს არის ნამდვილი აღმოჩენა დიეტაზე მყოფი ადამიანებისთვის.

ბარდის ყლორტების კალორიული შემცველობა - 124 კკალ, აქედან:

• ცილები - 8,80 გ;
• ცხიმები - 0,68 გ;
• ნახშირწყლები - 27,11 გ;
• წყალი - 62,27 გ;
• ნაცარი - 1,14 გ.

ასევე მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ამონაყარი ბარდა, განსხვავებით "მძინარე" თესლისგან, ადვილად ასათვისებელი საკვებია. ეს თავისებურება აიხსნება იმით, რომ პარკოსანი თავდაპირველად შეიცავს ფერმენტის ინჰიბიტორებს, რომელთა მიღების შემთხვევაში შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე, მაგრამ როდესაც თესლი აღმოცენდება, ფერმენტის ინჰიბიტორები განადგურებულია და, შესაბამისად, საჭმლის მომნელებელი სისტემა იღებს მათ გარეშე. პრობლემები.

გარდა ამისა, ბარდის ყლორტები შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს.

მაკრონუტრიენტები 100 გ-ზე:

• კალიუმი - 381 მგ;
• კალციუმი - 36 მგ;
• მაგნიუმი - 56 მგ;
• ნატრიუმი - 20 მგ;
• ფოსფორი - 165 მგ.

კვალი ელემენტები 100 გ-ზე:

• რკინა - 2,3 მგ;
• მანგანუმი - 0,4 მგ;
• სპილენძი - 0,3 მგ;
• სელენი - 0,6 მკგ;
• თუთია - 1,1 მგ.

ვიტამინები 100 გ-ზე:

• ვიტამინი B1 - 0,2 მგ;
• ვიტამინი B2 - 0,2 მგ;
• ვიტამინი B5 - 1,0 მგ;
• ვიტამინი B6 - 0,3 მგ;
• ვიტამინი B9 - 144 მკგ;
• ვიტამინი C - 10,4 მგ.

უნდა ითქვას, რომ ამონაყარი ბარდა ღვთის ძღვენია არა მხოლოდ დიეტური, არამედ ვეგეტარიანული დიეტისთვის, BJU-ს დაბალანსებული შემადგენლობისა და ვიტამინებისა და მინერალების მდიდარი შემცველობის წყალობით.

ბარდის ყლორტების სასარგებლო თვისებები

ბარდის სარგებელი ცნობილი იყო ანტიკურ ხანაში, ჰიპოკრატე თავად აფასებდა ამ კულტურას და გემრიელი ლობიოს საფუძველზე დამზადებული სხვადასხვა "პრეპარატების" დახმარებით მკურნალობდა ანემიას, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებებს და სიმსუქნეს.

ბარდის ყლორტების სარგებელი, თუმცა, სცილდება წმინდად მითითებული დაავადებების მკურნალობას, მათი უნიკალური შემადგენლობა მრავალ სასარგებლო ეფექტს იძლევა, რომელთაგან მთავარია:

1. გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების პრევენცია. ამონაყარი ბარდა ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს, რაც თავის მხრივ აუმჯობესებს სისხლძარღვთა გამტარობას და ამცირებს თრომბოზის, ათეროსკლეროზის და, შედეგად, გულის შეტევის, ინსულტის და სხვა მწვავე გულის მდგომარეობების განვითარების ალბათობას. ასევე, ყლორტებს შეუძლიათ არტერიული წნევის ნორმალიზება.
2. საჭმლის მომნელებელი სისტემის რეგულირება. პროდუქტი დადებითად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე, ხელს უშლის კვების დარღვევებს, განსაკუთრებით ყაბზობას. ის ასევე აჩქარებს მეტაბოლიზმს, რაც ძალზე მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც წონის დაკლებას ცდილობს.
3. დიაბეტის პრევენცია. ბარდის ყლორტები უნდა იყოს წარმოდგენილი დიაბეტისადმი მიდრეკილების მქონე ადამიანების დიეტაში. ისინი ასევე ხელს უწყობენ სისხლში შაქრის დონის რეგულირებას და უკვე დაავადებული ამ დაავადებით.
4. მაღალი კვებითი ღირებულება. ყლორტები კარგად გაჯერებულია, მაგრამ ამავდროულად არ იტვირთება ზედმეტი კალორიები. პროდუქტში შემავალი მცენარეული ცილა ხელს უწყობს ენერგეტიკული ბალანსის სწრაფ აღდგენას და რთული ნახშირწყლები დიდხანს იტენება. ეს ნიშნავს, რომ პროდუქტი იდეალური საკვებია სპორტსმენებისთვის. ბარდის ყლორტების კოქტეილი საუკეთესო სავარჯიშო კვებაა.
5. ეწინააღმდეგება მავნე ნივთიერებებს. ამონაყარი ბარდა კარგად ასუფთავებს ორგანიზმს და ეხმარება ღვიძლს მძიმე მეტალების და სხვა მავნე ნივთიერებების მოცილებაშიც კი. გარდა ამისა, მას აქვს ანტიკანცეროგენული მოქმედება და იცავს რადიოაქტიური ნივთიერებების ზემოქმედებისგან.
6. გაზრდილი ლიბიდო. ყლორტები დადებითად მოქმედებს მამაკაცის რეპროდუქციულ სისტემაზე, ასტიმულირებს სექსუალურ ლტოლვას და ხელს უშლის პროსტატიტისა და მამაკაცის სხვა დაავადებების განვითარებას.
7. ანტიოქსიდანტური ეფექტი. პროდუქტი შეიცავს ანტიოქსიდანტებს - ნივთიერებებს, რომლებიც აქტიურად ეწინააღმდეგებიან თავისუფალი რადიკალების გადაჭარბებულ დონეს, რაც ამცირებს სიმსივნური პროცესების (მათ შორის ავთვისებიანი) განვითარების ალბათობას და ხელს უშლის ადრეულ დაბერებას. ყლორტების განსაკუთრებით სასარგებლო ანტიოქსიდანტური მოქმედება გავლენას ახდენს კანის მდგომარეობაზე.
8. შარდმდენი ეფექტი. პროდუქტს აქვს გამწმენდი ეფექტი თირკმელებზე. შარდმდენი ეფექტის გამო თირკმელებიდან წვრილი ქვების და ქვიშის მოცილებაშიც კი გვეხმარება. გარდა ამისა, ყლორტების რეგულარული მოხმარება კარგი პრევენციაა შეშუპებისა და შარდსასქესო სისტემის დაავადებებისა.
9. ტვინის აქტივობის გაუმჯობესება. ბარდის ყლორტები შეიცავს დიდი რაოდენობით B ვიტამინებს, რაც დადებითად მოქმედებს მთლიანად ნერვულ სისტემაზე, ასევე აუმჯობესებს ტვინის აქტივობას და აძლიერებს მეხსიერებას.

ბარდის ყლორტები აქტიურად გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში დღემდე, მხოლოდ მათი გამოყენების სპექტრი მნიშვნელოვნად გაფართოვდა, პროდუქტის საფუძველზე მზადდება "ნარკოტიკები" სხვადასხვა დაავადებების სამკურნალოდ. თუმცა, ყველაზე ხშირად ეს ინგრედიენტი გვხვდება თირკმელების დაავადებებისა და კანის დაავადებების საწინააღმდეგო რეცეპტებში.

ბარდის ნერგების უკუჩვენებები და ზიანი

თუმცა, ყლორტების განსაკუთრებული სარგებელი არ არის იმის მიზეზი, რომ ყოველდღიურად მიირთვათ დიდი რაოდენობით. ამ პროდუქტს, ისევე როგორც ყველა სხვას, აქვს გარკვეული თვისებები, რაც აწესებს შეზღუდვებს მის დიეტაში ყოფნაზე - ანუ, არსებობს ჯარიმა ზღვარი ბარდის ყლორტების სარგებელსა და ზიანს შორის.

უპირველეს ყოვლისა, უნდა ითქვას, რომ ისეთი საკვები, როგორიცაა ყლორტები, არა მხოლოდ ბარდა, არ შეიძლება ბოროტად იქნას გამოყენებული. ძალიან მნიშვნელოვანია გამოყენების ნორმების დაცვა - ჯერ 1-2 ჩ.კ. დღე საკმარისი იქნება. თანდათან შეიძლება გაიზარდოს რაოდენობა და 2-3 თვეში ნორმა მაქსიმალურ დოზამდე - 70 გრამამდე მიიყვანოთ, თუ გადააჭარბა, შეიძლება დაფიქსირდეს კონკრეტული ხასიათის უსიამოვნო სიმპტომები.

ბარდის ყლორტების მოხმარების მაჩვენებლები მოცემულია ცხრილში: რა თქმა უნდა, განსაკუთრებული სიფრთხილით, საჭიროა პროდუქტის შეყვანა ალერგიით დაავადებულთა, ბავშვების, ორსული და მეძუძური ქალების, ასევე ხანდაზმულთა დიეტაში. გარდა ამისა, მოსახლეობის ამ „მყიფე“ კატეგორიებისთვის ძალიან მნიშვნელოვანია მოხმარების მაჩვენებლის მონიტორინგი, მაშინაც კი, თუ პროდუქტი დიდი ხნის განმავლობაში იმყოფება დიეტაში.

ბარდის ყლორტებზე მკაცრი უკუჩვენებები არ არსებობს, თუმცა, თუ გაქვთ გარკვეული სერიოზული დაავადებები, განსაკუთრებით საჭმლის მომნელებელი სისტემა, გირჩევთ, მათ რაციონში შეყვანამდე მიმართოთ ექიმს.

• რატომ არის აღიარებული 3-ფაზიანი წონის დაკლება Dietonus-ით ყველაზე ეფექტური?
• რა არის VanTuSlim-ში, რომ ადამიანები იკლებენ წონაში 30 კგ-მდე კურსზე?

როგორ გაღივდეს ბარდა?

ბარდას გაშენება მარტივი პროცედურაა, რომელსაც, ალბათ, ყველას შეუძლია გაუმკლავდეს. სწორედ ამიტომ, ჩვენ გირჩევთ ამის გაკეთება საკუთარ თავს, ვიდრე მაღაზიიდან მზა ყლორტების შეძენა. ფაქტია, რომ ისინი არ იტანენ არასწორ შენახვას და აქვთ ხანმოკლე შენახვის ვადა.

მაშ, როგორ უნდა გაღივდეს ბარდა სახლში:

1. ლობიოს ვახარისხებთ და 2-3-ჯერ კარგად გავრეცხავთ.
2. მარცვლებს დაასხით სუფთა წყალი (1,5-ჯერ მაინც უნდა აღემატებოდეს ბარდის რაოდენობას) ოთახის ტემპერატურაზე, თავისუფლად დაახურეთ თავსახური, რომ ჰაერი შევიდეს.
3. 10-12 საათის შემდეგ გადაწურეთ წყალი, კარგად ჩამოიბანეთ ლობიო, დააფინეთ ნესტიან ბამბის ქსოვილზე ან რამდენიმე ფენად დაკეცილ მარლაზე.
4. მომდევნო 3 დღის განმავლობაში, დარწმუნდით, რომ ბარდა არ არის მშრალი. საჭიროების შემთხვევაში შეასხურეთ წყალი სპრეის ბოთლიდან.
5. მე-3-4 დღეს უნდა გამოჩნდეს პირველი ყლორტები.

შეინახეთ ყლორტები მაცივარში მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში არა უმეტეს 5 დღის განმავლობაში. გამოყენებამდე, ლობიო კარგად უნდა გაირეცხოს და კიდევ უკეთესი, დაასხით მდუღარე წყლით.

ბარდის ყლორტების რეცეპტები

ბარდის ყლორტები შეიძლება გამოყენებულ იქნას კულინარიაში სხვადასხვა გზით - ისინი შეიძლება დაემატოს სალათებსა და ვიტამინების სმუზის მდუღარე წყალში ხანმოკლე დამუშავების შემდეგ, შეიძლება ჩაშუშოთ ბოსტნეულის და ხორცის ღუმელებთან ერთად, შეგიძლიათ დაამატოთ წვნიანი, დაფქვით ფქვილში. და გააკეთეთ სხვადასხვა ვეგეტარიანული პასტები და ღვეზელების შიგთავსი... ზოგადად, კულინარიული მანიპულაციები ბარდით შემოიფარგლება მხოლოდ თქვენი ფანტაზიით.

მოდით შევხედოთ რეცეპტებში ბარდის ყლორტების რამდენიმე საინტერესო გამოყენებას:

• წვნიანი ყლორტებით. ხახვი დაჭერით კუბებად (1 ცალი), გააგზავნეთ შესაწვავად ტაფაში მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით. ამასობაში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, ჩაყარეთ კუბებად დაჭრილი კარტოფილი (2 ცალი), ბრინჯი (30 გრამი), ყლორტები (150 გრამი). როცა ბრინჯი დარბილდება, ხახვი ჩავყაროთ ტაფაში. 5 წუთის შემდეგ დაუმატეთ კუმინი (2 ჩაის კოვზი), მშრალი კამა და ოხრახუში (მუჭა), შავი პილპილი და მარილი (გემოვნებით). გამორთეთ ცეცხლი, დაასხით წვნიანში ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი (200 მლ) და მიირთვით.
• ამონაყარი ბარდის პიურე. ამოღებულ ბარდას (200 გრამი) ადუღებულ წყალში ყრიან და ხახვს (1 ცალი), წვრილად დაჭრილ ხახვს აგზავნიან. ყლორტები მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში და გადმოდგით ცეცხლიდან, ხახვთან ერთად გადაიტანეთ ბლენდერში, მოაყარეთ მარილი და კარაქი გემოვნებით. ბარდა კარტოფილის პიურეში ავთქვიფოთ, საჭიროების შემთხვევაში დავამატოთ წყალი, რომელშიც მოხარშული იყო. მიღებული კარტოფილის პიურე გემოვნებით დიდად არ განსხვავდება ჩვეულებრივი კარტოფილის პიურისგან, მაგრამ ბევრად უფრო ჯანსაღია. საუკეთესოდ მიირთვით ახალ მწვანილთან ერთად.
• ფიტნეს სალათი. დავჭრათ პატარა კუბიკებად ბოლოკი (5-7 ცალი), კიტრი (2 ცალი), გადავიტანოთ სალათის თასში. იქვე ვაგზავნით ბარდის ყლორტებს (50 გრამი) და წვრილად დაჭრილ ფეტა ყველს (60 გრამი). მოამზადეთ დრესინგი: შეურიეთ ნახევარი ფორთოხლის წვენი, ზეითუნის ზეთი (30 მლ), მდოგვი (1/2 ჩაის კოვზი), ბალზამიანი ძმარი (1 ჩაის კოვზი), მარილი და პილპილი გემოვნებით. ჩაასხით სალათი, კარგად აურიეთ. 20-30 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ ჭამა.
• თბილი სალათი ბარდის ყლორტებით. ამონაყარი ბარდა (100 გრამი) დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 10 წუთი. კუბიკებად დაჭერით ბულგარული წიწაკა (1 ცალი), პომიდორი (1 ცალი), წითელი ხახვი (1 ცალი), გადაიტანეთ სალათის თასში. იქ ყლორტებს ვამატებთ. მოაყარეთ სალათი სოიოს სოუსით და ზეითუნის ზეთით გემოვნებით, მიირთვით დაუყოვნებლივ. კარგად უხდება შემწვარ ქათამს.
• ჰუმუსი. ყლორტებს (300 გრამი), წვრილად დაჭრილ ყაბაყს (150 გრამი), ნიორს (2 კბილი), ლიმონის წვენს (2 სუფრის კოვზი), ზეითუნის ზეთს (2 სუფრის კოვზ) ვაგზავნით ბლენდერში, ავთქვიფოთ პასტა. დაუმატეთ ზღვის მარილი (1 ჩაის კოვზი), სეზამის მარცვლები (1 სუფრის კოვზი) და დაჭრილი ოხრახუში (2 სუფრის კოვზი), კვლავ ათქვიფეთ. ჩვენ ვჭამთ მაკარონს ახალი ბოსტნეულით და პიტას პურით.

როგორც ხედავთ, ყლორტები შესანიშნავად ჯდება ყოველდღიურ რაციონში, რადგან ადვილად ერწყმის ყველაზე გავრცელებულ კერძებს, ამავდროულად მათ გემოს უფრო ორიგინალურს ხდის.
მე-17 საუკუნეში განსაკუთრებული პოპულარობა მოიპოვა ახალი მწვანე ბარდას - მოუმწიფებელი ლობიოს ჭამის მოდამ, მოსავლის აღებისთანავე. "კერძს" განსაკუთრებით უყვარდათ ინგლისი და საფრანგეთი, ამ ქვეყნების მაცხოვრებლები ხუმრობდნენ კიდეც, რომ მწვანე ბარდა მათთვის მოდაც არის და სიგიჟეც.

იაპონიასა და ჩინეთში სანელებლებში შემწვარ ბარდას ერთგვარ საჭმელად მიირთმევენ.

სწორედ ბარდაზე ჩატარებული ექსპერიმენტების დროს აღმოაჩინა ცნობილმა ბიოლოგმა გრეგორ მენდელმა მემკვიდრეობითი თვისებების მშობელი ორგანიზმებიდან შთამომავლობაზე გადაცემის ფუნდამენტური კანონები.

ბარდის სახამებელი გამოიყენება ბიოპლასტიკების დასამზადებლად.

ბარდა რუსეთში უძველესი დროიდან იყო ცნობილი და უყვარდა, ამ ფაქტს ადასტურებს გამონათქვამი "ის იყო ცარ ბარდას ქვეშ", რაც ნიშნავს ძალიან დიდი ხნის წინ. ამ კულტურასთან ასოცირდება მრავალი სხვა კომპლექტური გამოთქმა "Jester pea", "like peas კედელთან" და ა.შ.

სასჯელი "ბარდის ჩაცმა" ინგლისში გამოიგონეს სპეციალურად ბავშვებში შრომისმოყვარეობის აღზრდისთვის.

ძველად ბარდას ხშირად იყენებდნენ რიტუალურ პრაქტიკაში, ითვლებოდა, რომ ის ხელს უწყობს პირუტყვის ნაყოფიერებას, ნათესებს და, ზოგადად, წარმატებებს ეკონომიკაში.

ნახეთ ვიდეო ბარდის თესლის ყლორტების შესახებ:

ბარდის ყლორტები ჯანსაღი, მკვებავი და ადვილად ათვისებადი პროდუქტია. იგი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას, რომელიც ხელს უწყობს სერიოზული დაავადებების პრევენციას და მკურნალობას. პროდუქტს პრაქტიკულად არ აქვს უკუჩვენებები და ხსნის კულინარიული ექსპერიმენტების დიდ რაოდენობას.

tutknow.ru.com

აღმოცენდეს თუ არა და როგორ

ბარდა ერთწლიანი ბალახოვანი კულტურაა, რომლის ნაყოფს მრავალფუნქციური დანიშნულება აქვს და დიასახლისები მას სხვადასხვა დანიშნულებით იყენებენ. ბარდის ხილის მირთმევა შესაძლებელია როგორც ახალი, ასევე მოხარშული მისი მონაწილეობით სხვადასხვა კერძებში, ასევე დაკონსერვებული და გამხმარი.

აღსანიშნავია, რომ არა მხოლოდ წვნიანი პატარა ბარდა შეიძლება გამოყენებულ იქნას საკვებად. მცენარის ღერო და მხრის პირები შეიცავს ასკორბინის მჟავას (ვიტამინს) შოკურ დოზას, რაც ბოსტნეულს ეფექტურ პროფილაქტიკად აქცევს გაციების საწინააღმდეგოდ. მაგრამ შესაძლებელია თუ არა ამონაყარი ბარდის ჭამა, სარგებლობა მოაქვს ორგანიზმს და, საერთოდ, რატომ იშლება?

რატომ ამონაყარი ბარდა

სანამ კითხვას გააგრძელებთ, ღია მინდორზე და როგორ უნდა დარგოთ ბარდა სახლში, აუცილებელია გაირკვეს, თუ რატომ ტარდება ეს პროცედურა. თუ ამ თემას არ ჩაუღრმავდებით, მაშინ პასუხი საკმაოდ მარტივად ჟღერს - დააჩქაროთ ყლორტების გაჩენა და უზრუნველყოთ მცენარის სწრაფი ზრდა, რათა მიიღოთ ადრეული და მაღალი ხარისხის მოსავალი. სურნელოვანი ბოსტნეულის მოყვანა შეგიძლიათ ნებისმიერი ბინის ფანჯრის რაფაზე.

Შენიშვნა! ბევრ ახალბედა აგრონომს აინტერესებს შესაძლებელია თუ არა ბარდის ნერგების დარგვა. ასეთი პრაქტიკა არ არსებობს, თავდაპირველად საჭიროა მაღალი ხარისხის სარგავი მასალის შერჩევა, შემდეგ გაღივება და ღია ნიადაგში გადარგვა.

ბარდა გაღივდება ორ შემთხვევაში:

• ღია ნიადაგში მომავალი დარგვისთვის;
• ჭამისთვის.

ცოტა მეტი ამის შესახებ.

ბარდას გაღივება ღია გრუნტში დარგვისთვის

ბევრი რამ არის დამოკიდებული იმ პირობებზე, რომელშიც ბარდა გაიზრდება, მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი არის სარგავი მასალის სწორი შერჩევა და მომზადება მომავალი დარგვისთვის ღია ნიადაგში. თესლის სწორი შერჩევა უზრუნველყოფს აუცილებელ პირობებს მდიდარი და მაღალი ხარისხის მოსავლის მისაღებად. გარდა ამისა, პროცედურა საშუალებას გაძლევთ დააჩქაროთ და გაამარტივოთ გამწვანების პროცესი.

Მნიშვნელოვანი! სათესლე მასალა უნდა დალაგდეს ხელით, ამოიღოთ ყველა დაზიანებული და არასტანდარტული ნიმუში.

სანამ პარკოსნების გაშენებას დაიწყებთ, უნდა გაარკვიოთ, როგორ სწორად დაასველოთ თესლი. ეს ძალზე მნიშვნელოვანია მცენარის წარმატებული კულტივირებისთვის.

არგუმენტები იმის შესახებ, აუცილებელია თუ არა ბარდის თესლის გაღივება მიწაში დარგვამდე, დიდი აზრი არ აქვს. ალტერნატიული აზრის არსებობის მიუხედავად, ყველაზე გამოცდილი მებოსტნეები უყოყმანოდ ატარებენ ამ პროცედურას გაზაფხულზე.

ჩაღრმავებული ბარდა განკუთვნილი საკვებისთვის

ყველა პარკოსანიდან ბარდას გაღივებისთვის ყველაზე მეტი დრო სჭირდება: 12-13 საათი გაჟღენთისთვის + მინიმუმ 20-24 საათი უშუალოდ გაღივებისთვის.

გამწვანებული ბარდის პოპულარობა განპირობებულია დიდი რაოდენობით სასარგებლო თვისებებით, ასევე ნაზი და უჩვეულო გემოთი. ამოღებულ ნაყოფს თხილის მსგავსი გემო აქვს.

რატომ გაღივება თესლი, თუ ბარდა შეიძლება ახალი ჭამა? ფაქტია, რომ სწორედ ამ ფორმითაა ბარდაში ცილის მაღალი შემცველობა, რომლის მიღებაც წლის ნებისმიერ დროს შეიძლება, მათ შორის ზამთრის თვეებშიც. ამონაყარი ბარდა შეიცავს დაახლოებით 80 საკვებ ნივთიერებას, რომლებიც უკიდურესად სასარგებლო გავლენას ახდენენ ადამიანის ორგანიზმზე.

და არ აქვს მნიშვნელობა, რომელი თვეა კალენდარში: დეკემბერი, თებერვალი თუ სექტემბერი. ამ საკითხისადმი სწორი მიდგომით, ბარდის ყლორტები სწრაფად გაიზრდება.

Მნიშვნელოვანი! ჩაღრმავებული ბარდა ცილის ღირებული წყაროა, რომელიც შედარებულია რძის და ხორცპროდუქტებთან, ხოლო არ გააჩნია გაჯერებული ცხიმები და მაღალი კალორიები, რომლებიც გვხვდება რძის და ხორცში.

როგორ სწრაფად გაღივდეს ბარდა სახლში

თქვენ უნდა გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა გაღივდეს ბარდა სახლში. გარდა ამისა, ბარდას გაღივების ძირითადი მეთოდები განკუთვნილია ღია ნიადაგში დარგვისთვის და ადამიანის მოხმარებისთვის.

ინსტრუქციები დარგვისთვის ბარდას ყლორტების შესახებ

სახლში შეგიძლიათ ამ ტიპის ბარდას მოყვანა:

• მწვანე ოსპი;
• ყავისფერი ოსპი;
• ჰარმონიული;
• სოიო;
• ლობიო;
• ადუკი;
• ინდური მასორდალი.

პირველი ნაბიჯი არის სარგავი მასალის დაკალიბრება, ანუ მაღალი ხარისხის ნიმუშების შერჩევა დაზიანებული, დეფორმირებული და მცირე ზომის ერთეულების მოცილებით.

თქვენ შეგიძლიათ მარტივად დარწმუნდეთ თქვენი სამუშაოს ხარისხში. ამისათვის შერჩეულ სარგავ მასალას უნდა დაასხათ მარილიანი მარილი (1 ლიტრ წყალზე 1 სუფრის კოვზი მარილი). 15-20 წუთის შემდეგ გამოვა უხარისხო და ღრუ თესლი. შესაბამისად, ისინი, რომლებიც დასახლდნენ ბოლოში, შეიძლება გამოყენებულ იქნას გაღივებისთვის.

შემდეგ თესლი თბილ წყალში უნდა ჩაყაროთ დაახლოებით 15 საათის განმავლობაში. თესლის ამოღება შეგიძლიათ წყლიდან, როცა ვიზუალურად დაინახავთ, რომ შეშუპებულია. თუ არსებობს სურვილი, მაშინ შესაძლებელია სპეციალური ზრდის სტიმულატორების გამოყენება სარგავი მასალის გასამაგრებლად და მისი გაღივების დასაჩქარებლად.

არსებობს რწმენა, რომ დარგვისთვის თესლის გაღივება აბსოლუტურად უაზრო საქმეა, მაგრამ ეს ასე არ არის. ფაქტობრივად, შეიძლება აღინიშნოს მოსავლის უფრო სწრაფი სიმწიფე და მისი რაოდენობა, ყველა აგროტექნიკური წესის დაცვით, გაიზრდება.

პირველი გზა

ბარდის გაღივების ალგორითმი:

1. არჩევენ მაღალხარისხოვან ბარდას და ასხამენ მცირე რაოდენობით თბილ წყალს. გამოყენებული კონტეინერის მასალა არ არის მნიშვნელოვანი. თესლი წყალში უნდა დარჩეს მინიმუმ 12 საათის განმავლობაში, ოთახი უნდა იყოს თბილი.
2. დილის დადგომასთან ერთად, ლობიო უნდა გადავიტანოთ ნებისმიერ ჭურჭელში, გარდა ლითონისა და დაიფაროთ მარლის ნაჭერი, რომელიც კარგად უნდა დამაგრდეს. კერძები კვლავ რამდენიმე დღის განმავლობაში თბილ ადგილას იდება.
3. რამდენიმე დღის შემდეგ, თესლი კარგად უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ კი კვლავ გაიმეოროთ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი მანიპულაცია. გაიმეორეთ სანამ ლობიო არ დაიწყებს ამონაყარს.

Მნიშვნელოვანი! სარგავი მასალის გაღივებისას უაღრესად მნიშვნელოვანია ოთახში ოპტიმალური ტემპერატურის დონის უზრუნველყოფაზე ზრუნვა. +15 გრადუსი არის დასაშვები მინიმალური ზღვარი, რომლის ქვემოთ უბრალოდ ვერ დაეცემა. წინააღმდეგ შემთხვევაში გაღივების პროცესი ხანგრძლივი და არც თუ ისე აქტიური იქნება.

მეორე გზა

სახლში ბარდას გაღივების შემდეგი გზა. მიიღეთ 3 ს.კ. ლ. ბარდის თესლი და დაასხით თბილი წყალი ღამით. დილის დადგომასთან ერთად სითხე უნდა დაიწიოს, მარცვლები კი კარგად გაირეცხოს გამდინარე წყლის ქვეშ. შემდეგი, თქვენ უნდა გადაიტანოთ სარგავი მასალა მინის კონტეინერში და დახურეთ ხვრელი მარლით, მტკიცედ დააფიქსირეთ იგი ელასტიური ბენდით. კონტეინერი უნდა განთავსდეს თბილ ადგილას.

მეორე დღეს გამწვანების მასალა გრილი წყლით ჩამოიბანეთ მარლის მოხსნის გარეშე. სითხე ამოიწურება და კონტეინერი ისევ თბილ ადგილას დნება. პროცედურა უნდა განმეორდეს ყოველდღიურად, სანამ არ ჩამოყალიბდება პირველი ყლორტები. თუ ორი დღის შემდეგ ცვლილებები არ შეინიშნება, შეიძლება ვივარაუდოთ, რომ სარგავი მასალა უხარისხოა და არ არის მიზანშეწონილი მისი დარგვა ღია ნიადაგში.

როგორც კი გაჩენილი ფესვები ბარდის ზომაზე რამდენჯერმე გრძელი გახდება, კარგად ჩამოიბანეთ კონტეინერი და ბარდა, გადაწურეთ სითხე და შედგით რეზერვუარი მაცივარში 2 დღით.

მესამე გზა

არსებობს მოსაზრება, რომ პარკოსნების წარმომადგენლები კარგად ხარობენ ბნელ ადგილებში, ამიტომ მეორე მეთოდიდან ვიღებთ რეცხვის სიხშირეს, მაგრამ ვამატებთ შენახვას არა მხოლოდ თბილ, არამედ ბნელ ადგილას. როგორც წესი, პირველი ყლორტები ყალიბდება ორი დღის შემდეგ. თუ ფესვების ზომა უფრო დიდი უნდა იყოს, საჭიროა კიდევ რამდენჯერმე ჩამოიბანოთ სარგავი 8-10 საათის ინტერვალით.

ინსტრუქციები საკვებისთვის ბარდას ამოღების შესახებ

სახლში პარკოსნების მოყვანა მარტივი საქმეა. არსებობს რამდენიმე აპრობირებული მეთოდი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ მაღალი ხარისხის ამონაყარი ბარდა, რომლის უსაფრთხოდ მირთმევა შესაძლებელია მინიმალური დროისა და ფიზიკური ხარჯებით.

Sprouting ბარდა

იმისათვის, რომ განვახორციელოთ ის, რაც დავგეგმეთ, გვჭირდება:

• ბარდა;
• ცარიელი სუფთა კონტეინერი;
• თბილი წყალი.

ბარდა უნდა დადოთ თეფშზე და დაასხით წყალი ოთახის ტემპერატურაზე. მარცვლები 13-15 საათში გაფუჭდება. შემდეგ ისინი კარგად უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყლის ქვეშ, კვლავ დადოთ თეფშზე, დააფაროთ მარლით და დაასხით წყალი. საკითხში, ისინი უნდა იყოს მინიმუმ 48 საათი. ამ დროის გასვლის შემდეგ თესლს კვლავ რეცხავენ და სუფთა წყალში ათავსებენ. რამდენი ბარდა ხარობს ასეთ პირობებში - სახლის ფანჯრის რაფაზე პირველი ყლორტები 2-4 დღეში ჩანს.

განვიხილოთ ბარდის ყლორტების გაღივების მეორე, არანაკლებ სწორი, ეტაპობრივი მეთოდი. იგი გულისხმობს უკვე გარეცხილი ბარდის გამოყენებას. ისინი უნდა ჩაყარონ სუფთა ჭურჭელში, დაფარონ მარლით და დაასხონ თბილი წყალი. სანამ ბარდის ყლორტები გამოჩნდება, აუცილებელია სურნელოვანი თესლის მოყვანა თბილ ოთახში მინიმუმ 24 საათის განმავლობაში.

ბარდის დარგვა

როგორც კი ყლორტები გამოჩნდება, თესლი კარგად უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ კი დაასხით მდუღარე წყალი. ბუნებრივი გაგრილების შემდეგ მათი ჭამა უკვე შეიძლება. ამ მეთოდის წყალობით, მოკლე დროში შესაძლებელია ჯანსაღი და გემრიელი ყლორტების მიღება.

ეს შეიძლება გაკეთდეს სხვა ალტერნატიული გზით. ამისათვის პარკოსნების წარმომადგენლები მოთავსებულია კონტეინერში და დაფარულია ნესტიანი ქსოვილით. ტენიანობის ოპტიმალური დონის შესანარჩუნებლად გამოყენებული ქსოვილის ნაჭერი რეგულარულად უნდა დატენიანდეს თბილ წყალში. ყლორტები მზად იქნება 2-3 დღის შემდეგ.

გაფცქვნილი ბარდის სახლში მოყვანა არ არის რთული არც ზაფხულში და არც ზამთარში. და მისი სარგებლიანობიდან გამომდინარე, ყველამ უნდა მიაქციოს ყურადღება ვიტამინების მიღების ასეთ მარტივ გზას.

გამწვანებული ბარდა: სარგებელი და მავნე ორგანიზმისთვის

ბუნებრივი წარმოშობის ნებისმიერ პროდუქტს, როგორც წესი, აქვს არა მხოლოდ სასარგებლო თვისებები. ირაციონალური გამოყენების შემთხვევაში, ყველაზე უვნებელ მცენარეებსაც კი შეუძლიათ ზიანი მიაყენონ ადამიანის ორგანიზმს.

პარკოსნები გამოირჩევა მდიდარი ქიმიური შემადგენლობით, რაც მათ უაღრესად პოპულარულს ხდის ადამიანის კვებაში.

აყვავებულ ბარდას აქვს შემდეგი დადებითი თვისებები:

• გამოხატული გამაახალგაზრდავებელი ეფექტი;
• ამცირებს სისხლში "ცუდი" ქოლესტერინის კონცენტრაციას;
• ხელს უწყობს ორგანიზმის გაწმენდას ტოქსიკური ნივთიერებების ბუნებრივი მოცილების გზით;
• ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების ალბათობას;
• ხელს უშლის საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დარღვევების განვითარებას;
• მოქმედებს როგორც პრევენციული ღონისძიება ანემიის განვითარების წინააღმდეგ;
• ახდენს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას.

სახლში ბარდის მოყვანას თავისი უპირატესობები აქვს. მოხმარებული საკვების სარგებელი და ზიანი დიდად არის დამოკიდებული მოხმარებული საკვების რაოდენობაზე. თუ თქვენ არ გადააჭარბებთ ნებადართული საზღვრებს, გვერდითი რეაქციები არ მოჰყვება. დიეტოლოგები და გასტროენტეროლოგები გვირჩევენ რაც შეიძლება ხშირად მიირთვათ ამონაყარი ან ახალი ბარდა. ვინაიდან ეს პროდუქტები შეიცავს მაკრო, მიკროელემენტების, ასევე ვიტამინებისა და ორგანული მჟავების მაღალ კონცენტრაციას.

მრავალ უპირატესობებთან ერთად კულტურას აქვს უკუჩვენებების ჩამონათვალი. პარკოსნები არ არის რეკომენდებული კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. მარცვლები ხელს უწყობს მუცლის ღრუში გაზების წარმოქმნას და დაგროვებას. ბევრ ადამიანს აწუხებს მეტეორიზმი ჭამის შემდეგ.

როგორ გაღივდეს ბარდა დარგვისთვის

სარგებელი მამაკაცებისთვის, ქალებისთვის და ბავშვებისთვის

• შესაძლებელია თუ არა გაფცქვნილი ბარდის მიცემა ბავშვებს? რა თქმა უნდა, დიახ. გარდა იმისა, რომ ბავშვს შეიძლება განუვითარდეს ალერგიული რეაქცია. საკვები ნივთიერებების მაღალი შემცველობა ავსებს მათ დეფიციტს მზარდ ორგანიზმში.
• ქალებისთვის პარკოსნების ეს წარმომადგენელი ღირებულია ვიტამინების მაღალი შემცველობის გამო. მარცვლები შეიცავს A, B, C, E, K და D ვიტამინებს. ისინი სასარგებლო გავლენას ახდენენ გარეგნობაზე და ინარჩუნებენ სხეულს კარგ ფორმაში.
• მამაკაცებისთვის სარგებელი განპირობებულია ამინომჟავების შემცველობით. მათ შორისაა თრეანინი, გლიცინი, ლიზინი, ცისტინი და ალანინი. ეს ქიმიკატები ხელს უშლის შარდსასქესო სისტემის დაავადებების განვითარებას, ასევე არეგულირებს პროსტატის ჯირკვლის აქტივობას.

ბარდას გამოყენება ჯანსაღი ცხოვრების წესისთვის

ამონაყარი ბარდის გამოყენება დამოკიდებულია სასურველ საბოლოო შედეგზე. ის შეიძლება დაემატოს ძირითად კერძებს ან დამოუკიდებლად ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად. მეტეორიზმის განვითარების მიუხედავად, პარკოსნები დადებითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მდგომარეობაზე. ლობიო ეფექტური პროფილაქტიკური ღონისძიებაა საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დაავადებების წინააღმდეგ.

როგორ გაღივდეს ბარდა დარგვისთვის

ხსნადი ბოჭკოები ამცირებს "ცუდი" ქოლესტერინის კონცენტრაციას, ასევე ასუფთავებს ნაწლავებს ტოქსინებისა და ტოქსინებისგან. ამონაყარი ბარდა ადვილად უმკლავდება ნაწლავის პრობლემებს და ასევე ხელს უწყობს ქავილის მოცილებას სკაბებში. ხელს უწყობს არტერიული წნევის დაწევას, რადგან აქვს გამოხატული შარდმდენი ეფექტი.

აღსანიშნავია, რომ ამონაყარი ბარდა რეკომენდებულია მათთვის, ვისაც ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევა სურს. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ამონაყარი ბარდას ქიმიური შემადგენლობა ხელს უწყობს სხეულის ცხიმის დაშლას. რეგულარული მიღება ხელს უწყობს დეპრესიისა და შფოთვის დაძლევას. გაუმჯობესებული მეტაბოლიზმის ფონზე ძილიც ნორმალიზდება.

ამონაყარი ბარდის კვებითი ღირებულება და კალორიული შემცველობა საკმაოდ მაღალია, რაც საშუალებას აძლევს მას ყველა ასაკობრივმა ჯგუფმა მოიხმაროს, განსაკუთრებული შეზღუდვის გარეშე. სასარგებლო ნივთიერებების დიდი რაოდენობის გამო, მისი მოთხოვნა და პოპულარობა სწრაფად იძენს იმპულსს. მაგრამ მათი გამოყენება სიბერეში აღარ არის მიზანშეწონილი. პროდუქტის ქიმიური შემადგენლობა ასტიმულირებს შარდმჟავას გამომუშავებას.

7ogorod.ru

ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი

ბარდას ფართო ისტორია აქვს, ის პირველად მე-15 საუკუნეში გამოიყვანეს. თავდაპირველად, კულტურა გამიზნული იყო უბრალო ადამიანების სამკურნალოდ. მოგვიანებით, ლობიოზე დაფუძნებული ღვეზელი დიდებულებს შეუყვარდა და თანდათანობით დაიწყო გაფანტვა მთელს მსოფლიოში. დახვეწილი ფრანგი გურმანებიც კი ვერ უგულებელყოფენ ბარდაზე დაფუძნებულ კერძებს. ამის საფუძველზე ბევრი ადამიანი დაინტერესებულია კულტურის სარგებელი და ზიანი. მოდით ვისაუბროთ ყველაფერზე უფრო დეტალურად.

Ქიმიური შემადგენლობა

ღირებულ ნივთიერებებს შორის, რომლებიც გვხვდება ბარდაში, შეიძლება გამოიყოს ადამიანის ორგანიზმისთვის შეუცვლელი ელემენტები. ისინი უნდა მოდიოდნენ საკვებიდან ან დანამატებიდან.

ბარდის კულტურა მდიდარია მაგნიუმით, კალიუმით, თუთიით, მანგანუმით, კალციუმით, ფოსფორით, სპილენძით. ვიტამინებიდან აღსანიშნავია რიბოფლავინი, თიამინი, პანტოტენური და ნიკოტინის მჟავები, სხვა B ჯგუფის ვიტამინები, რეტინოლი, ტოკოფეროლი. პროდუქტი შეიცავს უამრავ იოდს, ქოლინს, ამინომჟავებს.

კალორია 100 გრ. არის დაახლოებით 299 კკალ. ბარდა არ მიეკუთვნება დაბალ ან მაღალკალორიულ საკვებს, ის შეიძლება მოთავსდეს „საშუალო“ კატეგორიაში. მწვანე მარცვლის კალორიული შემცველობა 70-75 კკალს შორის მერყეობს. 100 გრ.-ზე, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია კულტურის სიმწიფეზე.

ოხრახუშის სარგებელი და ზიანი

ბარდას სარგებელი

გარდა ქიმიური კომპონენტების უდავო სარგებლობისა, კულტურას აქვს სხვა ღირებული თვისებები.

1. მწვანე ბარდა უნდა მიირთვან ადამიანებმა, რომლებსაც აქვთ შინაგანი ორგანოებისა და კიდურების ქსოვილების შეშუპება. პროდუქტი ახდენს თირკმელების ფუნქციონირების ნორმალიზებას, ორგანიზმიდან გამოდევნის სითხესა და მარილებს.
2. ნებისმიერი სახის ბარდა არის პროდუქტი, რომელიც შესანიშნავად აფერხებს კიბოს განვითარებას. თუ თქვენ უკვე დაგისვეს კიბოს დიაგნოზი, კულტურა შეწყვეტს სისხლის ნაკადს კიბოს უჯრედებში და შეამცირებს სიმსივნეს.
3. სასარგებლოა ამონაყარი ბარდის ჭამა. ის პასუხისმგებელია ქოლესტერინის ბალანსზე, ორგანიზმიდან მავნე ნივთიერებების გამოდევნაზე. შესაბამისად, უმჯობესდება გულის კუნთის და სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობა.
4. იოდი მკურნალობს ენდოკრინული სისტემის და, კერძოდ, ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებებს. რკინა გამორიცხავს შესაძლო ანემიის განვითარებას. ორსული ქალებისთვის ბარდა აუცილებელია ბავშვის თანდაყოლილი ანემიის აღმოსაფხვრელად.
5. კულტურა სასარგებლოა მენსტრუალური ციკლის დროს. მენსტრუაციის დროს ქალი კარგავს უამრავ რკინას, რომელიც აუცილებელია ჰემატოპოეზისთვის. ბარდა ავსებს დეფიციტს და ამაღლებს ჰემოგლობინს სასურველ დონემდე.
6. ბარდის კულტურა აღადგენს მხედველობის სიმახვილეს, ხსნის დაღლილობას თვალებიდან, ატენიანებს ვაშლს. პროდუქტი დიეტაში შედის კატარაქტის თავიდან ასაცილებლად და მისი სიმპტომების სამკურნალოდ.
7. სასარგებლოა ამონაყარი ბარდა, რომელიც უნდა იქნას მიღებული ნაწლავის ქრონიკული გაუვალობის დროს. კომპოზიცია ნაზად ასუფთავებს საჭმლის მომნელებელ სისტემას, ნაზად ფარავს კუჭის კედლებს, ებრძვის თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულს.
8. ბარდას ანტიოქსიდანტური (გამწმენდი) თვისებები ხელს უწყობს კანის სილამაზის შენარჩუნებას და მის გაწმენდას. ბარდის დახმარებით მკურნალობენ ფსორიაზს, ეგზემას, აკნეს და სხვა მსგავს დაავადებებს.
9. მწვანე ან მოხარშული ბარდა სასარგებლოა გულძმარვის დროს. პროდუქტი ხსნის სპაზმებს, ახდენს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის აქტივობის ნორმალიზებას. ყველაზე ხშირად, ორსული გოგონები განიცდიან ამ პრობლემას.

ბულგარული წიწაკის სარგებელი და ზიანი

ბარდას სარგებელი ქალებისთვის

1. პროდუქტი შეიცავს უამრავ კალციუმს, რომელიც ლამაზ ქალბატონებს სჭირდებათ თმის, ფრჩხილების და კანის სწორი მდგომარეობის შესანარჩუნებლად. ასევე, ელემენტი აუცილებელია ორსული გოგონებისთვის ბავშვის ჩონჩხის შესაქმნელად.
2. შემომავალი რკინა ავსებს ჰემოგლობინს, რომელიც ეცემა კრიტიკულ დონემდე მენსტრუალური ციკლის დროს.
3. ფოლიუმის მჟავა არის პირველადი ქალის ვიტამინი. ის ანელებს ქსოვილების ნაადრევ დაბერებას, პასუხისმგებელია უჯრედების რეგენერაციაზე და აუმჯობესებს ქალის სასქესო ორგანოების აქტივობას.
4. ბარდის ჭამა თავიდან აიცილებს კანის შესაძლო დაავადებებს და აღმოფხვრის ბევრ დერმატოლოგიურ პრობლემას. მწვანე ბარდა ბურღული გაწმენდს ფორებს.

ყაბაყის სარგებელი და ზიანი ორგანიზმის ჯანმრთელობისთვის

ბარდას სარგებელი მამაკაცებისთვის

1. მამაკაცის კულტურის მთავარი უპირატესობა არის კუნთების მასის მოპოვებაში დახმარება და ვარჯიშის შემდეგ სხეულის სწრაფი აღდგენა. ბარდა შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილას, რომელიც საჭიროა ბოჭკოების ელასტიურობისთვის.
2. მოსახლეობის მამრობითი ნახევრის ღირებულება მდგომარეობს იმაში, რომ თავიდან აიცილოს მრავალი დაავადება, რომელიც დაკავშირებულია რეპროდუქციულ და ექსკრეციულ სისტემებთან.
3. ბარდა დადებითად მოქმედებს პოტენციაზე, აძლიერებს სექსუალურ აქტივობას. ფოლიუმის მჟავას დაგროვება აუმჯობესებს სპერმატოზოიდების რაოდენობას და მათ ძირითად ფუნქციას.

დაკონსერვებული სიმინდის სარგებელი და ზიანი

ბარდას სარგებელი ბავშვებისთვის

1. კულტურა ზრდის მადას. ეს ხარისხი სასარგებლოა ბავშვებისთვის, რომლებიც ხშირად უარს ამბობენ საკვებზე და საჭიროებენ ტკბილეულს.
2. ბარდა მდიდარია კალციუმით და ცილებით, ელემენტები პასუხისმგებელნი არიან კბილებისა და ძვლების მდგომარეობაზე. პროდუქტი ამცირებს კარიესის ალბათობას, აღმოფხვრის უსიამოვნო სუნს.
3. ბარდა სასარგებლო გავლენას ახდენს ბავშვის საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე, არეგულირებს გულის კუნთის აქტივობას და მონაწილეობს ჰემატოპოეზში. კულტურა აძლიერებს ფიზიკურ გამძლეობას.
4. შემადგენლობა პირდაპირ გავლენას ახდენს გონებრივ აქტივობაზე. პროდუქტი უნდა იყოს შეტანილი სკოლის, სკოლამდელი, სტუდენტური ასაკის ბავშვების რაციონში. ამრიგად, ყურადღების კონცენტრაცია იზრდება, მხედველობა და მეხსიერება უმჯობესდება.

ბარდას სარგებელი ორსული ქალებისთვის

1. ბარდა არ არის რეკომენდირებული ლაქტაციის პერიოდში, მაგრამ ორსულობის დროს აკრძალვები არ არსებობს. კულტურაში კონცენტრირებულია ბევრი ამინომჟავა, რომელიც ქალს სჭირდება.
2. ორსულ ქალს ხშირად აწუხებს ყაბზობა, ტოქსიკოზი და უძილობა. ეს უსიამოვნო პრობლემები შეიძლება მოგვარდეს, თუ რეგულარულად და დოზირებულად მიირთმევთ ბარდას.
3. კალციუმის უზარმაზარი დაგროვება ქმნის უშვილო ბავშვის ჩონჩხს. ფოლიუმის მჟავა პასუხისმგებელია ფსიქიკაზე, ამშვიდებს ქალს ნერვული რხევების დროს.

ნივრის სარგებელი და ზიანი

ბარდას ზიანი და სარგებელი დაავადებებში

1. მეორე ტიპის დიაბეტი. შაქრიანი დიაბეტი რამდენიმე ტიპისაა. მეორე შემთხვევაში, ბარდის გამოყენება დასაშვებია და ექსპერტების მიერ რეკომენდებულიც კი. მიღებისას პროდუქტი ნაზად ამცირებს სისხლში გლუკოზის დონეს. დიაბეტით დაავადებულებმა იციან, რომ სისხლში შაქრის უეცარმა მატებამ ან ვარდნამ შეიძლება გამოიწვიოს საშინელი შედეგები. ბარდა ორგანიზმი ნელ-ნელა შეიწოვება, რის გამოც ის სასარგებლოა ასეთი დაავადებისთვის. ამასთან ერთად, შემადგენლობა ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის დონეს, რაც სარგებელს აძლევს სისხლძარღვებს.
2. გასტრიტი. გაითვალისწინეთ, რომ ასეთი დაავადების დიაგნოზის დროს ბარდას გამოყენება სრულიად უკუნაჩვენებია. ჯერ კიდევ არის გამონაკლისები. პროდუქტის ჭამა აკრძალულია მხოლოდ დაავადების მწვავე ფორმით. გამწვავების არარსებობის შემთხვევაში ნებადართულია ბარდა მცირე რაოდენობით.
3. პანკრეატიტი. პანკრეატიტის დროს პროდუქტის ჭამა შეზღუდულია. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია დაავადების მიმდინარეობის ფორმაზე. ასეთ პროდუქტთან ერთად ფაფის ან სუპის მიღება აკრძალულია. გამონაკლისს ეხება ამონაყარი ბარდა, ამ შემთხვევაში ის სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. პარკოსნები ნებადართულია მხოლოდ ახალი მოხმარება.

ბარდის ჭამის წესები

1. სამზარეულოში გამოიყენეთ ბარდა სხვადასხვა რაოდენობით და ვარიაციით. მიიღეთ ჩვევა დილით ბარდის სუპის ან ფაფის ჭამა. ლობიოს კულტურა კარგად მიდის სხვა პროდუქტებთან, არ დაივიწყოთ ამის შესახებ.
2. ლობიოსა და ბარდასგან დამზადებული კერძები და სალათები ორგანიზმისთვის შესანიშნავ პროტეინურ შაკებად ითვლება. ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ თანაბრად ჯანსაღი ოსპი. მომზადების პრინციპით ბარდას გავს.
3. გამოიყენეთ პროდუქტი სხვადასხვა ვარიაციებში. დაკონსერვებული და მწვანე ბარდა შეიძლება დაუყოვნებლივ გამოიყენოთ დანიშნულებისამებრ. არსებობს პარკოსნების განსაკუთრებული სახეობა. "მაშ ბარდა" ფართოდ გამოიყენება აღმოსავლურ სამზარეულოში გემრიელი კერძების მოსამზადებლად.
4. დაკონსერვებული და ამონაყარი ბარდას უდავო უპირატესობა ის არის, რომ პროდუქტის უსაფრთხოდ მოხმარება შესაძლებელია საღამოს და ღამით. პარკოსნები არანაირად არ დააზარალებს ფიგურას.

ნიახურის სარგებელი და ზიანი მამაკაცებისთვის და ქალებისთვის

ბარდას გამოყენების ნორმები

1. დარწმუნებით ძნელი სათქმელია, ბარდის რომელი მაჩვენებელია მისაღები დღეში მოხმარებისთვის. ეს მოსაზრება განვითარდა იმის გამო, რომ ცოტა ადამიანი ჭამს პროდუქტს ყოველდღიურად. ასევე, ძალიან ფართოა ბარდის ფორმების მრავალფეროვნება და მისი გამოყენება კულინარიულ სამყაროში.
2. მწვანე, დაკონსერვებული, ახალი ბარდა დასაშვებია 200გრ-მდე მოხმარება. თითოეულ დღეს. რაც შეეხება მოხარშულ პროდუქტს ფაფის სახით, ექსპერტები გვირჩევენ დაახლოებით 100 გრამი ერთხელ გამოყენებას. დღეში (1 პორცია).

ბარდას ზიანი

1. ბარდა მიეკუთვნება სასარგებლო პროდუქტების კატეგორიას. ამის მიუხედავად პარკოსანი საკმარისად შეუძლია ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს. გაითვალისწინეთ, რომ შემადგენლობის უმი ჭამამ ​​დიდი რაოდენობით შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს საჭმლის მონელებაზე.
2. ნედლი ბარდის გადაჭარბებული კვებისას ირღვევა საჭმლის მომნელებელი სისტემის აქტივობა, ამასთან ერთად ზიანდება კუჭისა და ნაწლავების ლორწოვანი გარსი.
3. თითქმის ყველამ იცის, რომ პროდუქტი ზრდის გაზის წარმოქმნას. არ აქვს მნიშვნელობა რა ფორმით იყენებთ ბარდას, დაიცავით რეკომენდებული რაოდენობა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, უამრავ პრობლემას წააწყდებით.
4. გაზის წარმოქმნის პროცესი ხდება ბარდაში უხეში ბოჭკოების და შაქრის მაღალი შემცველობის გამო. გახსოვდეთ, რომ პროდუქტის გამოყენება უნდა შემოიფარგლოს ხანდაზმული ადამიანებისთვის, ჩიყვით დაავადებული პაციენტებით და გოგონებით ლაქტაციის პერიოდში.
5. პრობლემა ის არის, რომ პარკოსნები მდიდარია პურინით. ფერმენტები ზრდის შარდმჟავას კონცენტრაციას ორგანიზმში, რაც უარყოფითად მოქმედებს მყესებზე, სახსრებსა და თირკმელებზე.

სათანადო გამოყენებისა და ყველა რეკომენდაციის დაცვით, ბარდას შეუძლია ორგანიზმს შთამბეჭდავი მხარდაჭერა და სარგებელი მიაწოდოს. ნუ ბოროტად გამოიყენებთ პროდუქტს უსიამოვნო შედეგების თავიდან ასაცილებლად. განვიხილოთ შესაძლო ზიანი და უკუჩვენებები.

ოსპის სარგებელი და ზიანი

ვიდეო: პარკოსნების სარგებელი და ზიანი

howtogetrid.ru