ზღაპრული ბლინების სალათის ღერო. ფოტო რეცეპტი. სალათი სალათი, ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოთი სალათის ღერო სოკოთი ფენებად სახით

როგორ მოვამზადოთ სალათის რეცეპტი ბლინებით - მომზადების სრული აღწერა ისე, რომ კერძი აღმოჩნდეს ძალიან გემრიელი და ორიგინალური.

სალათი "პენეკი" ბლინებიდან ლორით და სოკოთი (ეტაპობრივი რეცეპტი) არის ორიგინალური კერძისადღესასწაულო სუფრისთვის, რომელიც აუცილებლად გააკვირვებს სტუმრებს და ოჯახის წევრებს თავისი უჩვეულო დიზაინით. მის მოსამზადებლად საჭიროა დროულად მოიმარაგოთ და მოთმინება, მაგრამ შედეგი ყველა თქვენს მოლოდინს გადააჭარბებს!

ბლინების ინგრედიენტები:
ქათმის კვერცხი - ორი ცალი;
რძე - ორას ორმოცდაათი მილილიტრი;
პაპრიკა - ერთი ან ორი ჩაის კოვზი;
ხახვი- ერთი თავი;
ოხრახუში, მარილი - გემოვნებით;
ფქვილი.
სალათის ინგრედიენტები:
მოხარშული სტაფილო - ორი ან სამი ცალი;
მოხარშული კარტოფილი - ორი ცალი;
ქათმის კვერცხი - სამი ცალი;
მწნილი სოკო;
ლორი - ორასიდან სამას გრამამდე;
მაიონეზი, მწვანილი.
დეკორაციის ინგრედიენტები:
ქათმის კვერცხი - ორი ცალი;
დამუშავებული ყველიᲙᲐᲠᲒᲘ;
სოკო მწნილი;
პომიდორი - ერთი ხილი;
ოხრახუშის კამა.

1. კვერცხი ავთქვიფოთ თასში, ჩავასხათ რძეში, დავამატოთ ფქვილი და შევცვალოთ ბლინების ცომი. წვრილად დაჭერით ხახვი, ოხრახუში, დაუმატეთ ცომს. შემდეგ მოაყარეთ პაპრიკა.
2. ცხელ ტაფაზე გამოაცხვეთ ბლინები. გაანაწილეთ თითოეული მზა ბლინი კარაქი. სულ ექვსი ბლინი უნდა იყოს.
3. გახეხეთ კარტოფილი. დავჭრათ კამა, დავამატოთ კარტოფილს. შეურიეთ მაიონეზით. მსხვილ ნახვრეტებზე გახეხეთ სტაფილო, დაამატეთ ცოტა მაიონეზი. მოხარშული კვერცხი გახეხეთ და შეურიეთ მაიონეზით.
4. წვრილად დაჭერით სოკო და მწვანილი, აურიეთ (სურვილისამებრ, დაასხით ცოტა მაიონეზი). ლორი დავჭრათ ზოლებად და შევურიოთ მაიონეზი.
5. მაგიდაზე გადაანაწილეთ საკვები ფილმი გრძელი ლენტით. თითოეული ბლინი გაჭერით შუაზე და მოათავსეთ ნახევრები გადახურულ ფილმზე. შეზეთეთ "ლენტი" მდნარი ყველით.
6. ნაზად მოათავსეთ შიგთავსი ბლინების "ლენტის" მთელ სიგრძეზე.
7. ბლინების რულეტი შეფუთეთ და დადგით ჭურჭელზე უკვე ფილმის გარეშე, შიგთავსით. ჩამოაყალიბეთ ფესვები შიგნიდან, გადააფარეთ დარჩენილი ბლინებით. ბლინებს შორის არსებული ყველა სახსარი ყველით წაუსვით, მაგრამ არც ისე სქელი.
8. საბოლოო შეხება სალათის გაფორმებაა: პამიდორიდან და კვერცხიდან ამოაფრქვიეთ აგარი, გვერდით მოაყარეთ სოკო და ლამაზად დაალაგეთ მწვანილი. სალათი შეიძლება მიირთვათ! Გემრიელად მიირთვით!

სალათი "პენეკი" სოკოთი

გემრიელი და ორიგინალური სალათისოკოთი "ნაკელი" ადეკვატურად დაამშვენებს ნებისმიერს სადღესასწაულო მაგიდადა აუცილებლად მიიღებს სტუმრების დამსახურებულ აღფრთოვანებას. კერძის სახელწოდება ამ შემთხვევაში აღწერს მის ფორმას და ორიგინალურ დიზაინს - სალათი აუცილებლად აწყობილია მკვრივი რულეტის სახით, რომლის საფუძველია თხელი ბლინები. რაც შეეხება შევსებას, აქ შეიძლება ბევრი ვარიაცია იყოს. ჩვენ მივმართეთ ყველაზე მეტს მარტივი პროდუქტები: კარტოფილი, კვერცხი, ქათმის ფილე, მწნილი სოკო. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი სხვა ინგრედიენტი თქვენი პირადი პრეფერენციებიდან გამომდინარე!

თუ გსურთ სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება უჩვეულო კერძები, და სული საერთოდ არ არის შემოქმედების წინააღმდეგი, მაშინ "კანაფის" გარდა შეგიძლიათ მზესუმზირის სალათის მომზადება. რომელიც დღესასწაულის ღირსეული გაფორმება იქნება.

კარტოფილი - 2 ც. (მცირე ზომის);
კვერცხი - 2 ც.;
ქათმის ფილე - 300 გ;
პიკელებული სოკო - 200 გ;
ოხრახუში - პატარა კონა;
დამუშავებული ყველი - 100-150 გ;
მაიონეზი - გემოვნებით;
მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

გემრიელი სალათის "Stump" რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად

როგორ მოვამზადოთ ბლინები Stump სალათისთვის

თბილი რძე შეურიეთ კვერცხს და მარილს. მოაყარეთ გაცრილი ფქვილი.
ენერგიულად ამუშავეთ სათქვეფით, სანამ ფქვილის სიმსივნეები მთლიანად არ დაიშლება. შედეგად, საჭიროა მივიღოთ ზომიერად თხევადი ერთგვაროვანი და გლუვი ტექსტურის ბლინის ცომი (ფქვილის დოზა რეგულირდება მოზელვისას). ვინაიდან სალათისთვის ბლინებს ვამზადებთ, ცომს შაქარს არ ვამატებთ.
ბლინების მომზადება ტრადიციული გზით. ცომის ნაწილი დაასხით ცხელ ზედაპირზე და გაანაწილეთ თანაბარ ფენად, ატრიალეთ ტაფა. გამოაცხვეთ 20-30 წამის განმავლობაში თითოეულ მხარეს (სანამ არ დაიბრაწება). შედეგი იქნება დაახლოებით 7-8 ცალი. თხელი ბლინები 20 სმ დიამეტრით.

როგორ მოვამზადოთ შიგთავსი სალათისთვის "Stump" სოკოთი

სანამ ბლინები გაცივდა, მოამზადეთ სალათის დრესინგი. მოხარშეთ კვერცხები და კარტოფილი მოხარშვამდე, გაცივებამდე, გაფცქვენით და გახეხეთ დიდი ჩიფსებით.

თაფლის სოკო ამოღებულია მარინადისგან. მზა სალათის გასაფორმებლად რამდენიმე სოკო გადადგით, დანარჩენი კი დანით დაჭერით. სუფთა და მშრალ ოხრახუშს წვრილად და წვრილად ვჭრით (ცოტა სიმწვანეც შეიძლება დარჩეს დეკორაციისთვის). ფრინველის ფილე მოხარშეთ სანამ არ მოიხარშება, გაცივდით და ხელით დაალაგეთ ბოჭკოებად.

შევურიოთ შიგთავსის ყველა კომპონენტი ერთ სალათის თასში, დავამატოთ მაიონეზი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ჩვენ ვატარებთ ტესტს. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ნიორი შიგთავსში, თუ მწნილი სოკო საკმარისად ცხარე არ არის.

როგორ მოვამზადოთ სალათი "სტუმპი" სოკოთი

ერთი მთლიანი ბლინი გამოვყოთ, რომ მომავალი „კანაფს“ „ფესვები“ ჩამოვაყალიბოთ. დანარჩენი ბლინები შუაზე გავჭრათ. სამუშაო ზედაპირს ვაფარებთ ფოლგას ან ფილას და ვაგრძელებთ სალათის „შეკრებას“.

ბლინები ოდნავ გადახურვით გავანაწილეთ, ორ ფენას ვქმნით (როგორც ნაჩვენებია ქვემოთ მოცემულ ფოტოში).

შედეგად, ჩამოყალიბებული ფენები ერთმანეთთან მჭიდრო კავშირში უნდა იყოს, ხარვეზების გარეშე.

ბლინის თითოეულ ნახევარზე თხელ ფენად ვასხამთ გამდნარ ყველს, არ გვავიწყდება სახსრების დაფარვა. ყველს ამ შემთხვევაში იყენებენ „წებებისთვის“, რათა დასრულებულმა „ღერომ“ ფორმა კარგად შეინარჩუნოს და არ გამორჩეს.

შიგთავსის მცირე ნაწილს (3-4 ს/კ. კოვზები) ვტოვებთ „ფესვების“ ჩამოსაყალიბებლად, დანარჩენს კი დაფქვით თანაბარ ფენად ვანაწილებთ ბლინების ზედაპირზე.

ფრთხილად გააბრტყელეთ სამუშაო ნაწილი საკმაოდ მკვრივ „რულონად“.

ჩამოყალიბებული რულეტი მოთავსებულია ლანგარზე ან დიდ ჭურჭელზე. რულეტის ზედა და ქვედა ნაწილი შეიძლება ოდნავ მოჭრილიყო, რათა "ნაკელი" უფრო თანაბარი, სტაბილური და ლამაზი გახდეს.

ბოლო ბლინიდან და შიგთავსის ნარჩენებისგან ვქმნით "ფესვებს". სალათს ვაფორმებთ სოკოთი, მწვანილებით და ვაგზავნით მაცივარში რამდენიმე საათით (გაჟღენთვის შემდეგ, "ნაკელი" რბილი გახდება და საკმაოდ მარტივად იჭრება). სუფრასთან მიტანისას, სალათის რულეტს ვყოფთ ნაწილებად (ნამცხვრის მსგავსად).

ორიგინალური და საყვარელი სალათი "Stump" სოკოთი მზად არის! Გემრიელად მიირთვით!

სალათი "სოკოს ღერო"

ბლინებისთვის:
რძე - 250 მლ.
კვერცხი - 2 ც.
Ფქვილი.
Მარილი.
პაპრიკა - 1-2 ჩ/კ
ხახვი - 1 საშუალო ხახვი.
მწვანილი (ოხრახუში) - გემოვნებით.
სალათისთვის:
მოხარშული კარტოფილი - 2 ტუბერი.
მოხარშული სტაფილო - 2-3 ც.
კვერცხი - 3 ც.
მწნილი სოკო (თაფლის სოკო)
ლორი - 200 - 300 გრ.
მაიონეზი.
მწვანილი (კამა, ოხრახუში)
რეგისტრაციისთვის:
რბილი მდნარი ყველი.
კვერცხი - 2 ც.
მარინირებული სოკო.
მწვანილი (კამა, ოხრახუში).
პომიდორი - 1 ც.

დავიწყოთ ბლინებით:
მოზილეთ ბლინის ცომი კვერცხის, რძისა და ფქვილისგან. მას დაუმატეთ პაპრიკა, წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ხახვი. ვაცხობთ. თითოეულ ბლინს ვაზეთებთ. მიღებული ცომიდან მიიღება დაახლოებით 6 ბლინი.

შიგთავსის მომზადება:
- მოხარშული კარტოფილი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, მოვაყაროთ დაჭრილი კამა და მაიონეზი;
- მოხარშული სტაფილო გახეხეთ და შეურიეთ მაიონეზს;
- კვერცხები წვრილად დაჭრილი (ან გახეხილი) და ასევე შერეული მაიონეზი;
- სოკო წვრილად დაჭერით და მწვანილით შეურიეთ. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მაიონეზი;
- ლორი დავჭრათ კუბიკებად ან ზოლებად. დაამატეთ მაიონეზი.

ჩვენ ვაგრძელებთ "კანაფის" ფორმირებას:
- მაგიდის გასწვრივ ვაფენთ ფილას ან ჩანთებს. ბლინები შუაზე გავჭრათ და გადახურვით გავანაწილოთ ფილმზე. გაანაწილეთ თითოეული ბლინი რბილი ყველით;
- შიგთავსი „ბლინების ბილიკის“ გასწვრივ რიგ-რიგობით ვანაწილებთ შემთხვევითი თანმიმდევრობით;
- მას შემდეგ, რაც ყველა შიგთავსი დაიდება, ჩვენ ვიწყებთ ყველაფრის გადახვევას რულეტით;
– მიღებული „ღერო“ დადეთ თეფშზე.

ახლა დავიწყოთ დეკორაცია:
დანარჩენი შიგთავსისგან ვაყალიბებთ „ფესვებს“. ჩვენ მათ ვაფორმებთ ბლინების ნარჩენებით. სახსრები და „ნაკერები“ რომ არ ჩანდეს, „კანაფს“ ზედაპირს ვასხამთ რბილი ყველით. Არც ისე ბევრი. იგი მოქმედებს როგორც შემკვრელი. ერთგვარი შტუხი. კვერცხისა და პომიდვრისგან ვამზადებთ მფრინავი აგარიკას. „ღეროს“ სოკოთი და მწვანილებით ვაფორმებთ.

დამატებითი ინფორმაცია

ამ სალათის რეცეპტი სხვა საიტზე ვნახე. ინგრედიენტები საკმაოდ მარტივია. აი განლაგება, რომელიც მომეწონა. დედას დაბადების დღე ჰქონდა. და მე გადავწყვიტე გატაცება. Საერთო ჯამში. სტუმრები შოკში იყვნენ.

რეცეპტი: სალათი "სოკოს ღერო", როგორ მოვამზადოთ სახლში სწრაფად და გემრიელად

ზღაპრული ბლინების სალათი PENEK. ფოტო რეცეპტი

ვემზადები ჩემი დის დაბადების დღისთვის! საოცრად გემრიელი, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ განსაჯოთ სილამაზე :-) ჩვენს ოჯახს ძალიან მოეწონა!

პროცესი შრომატევადია, მაგრამ შედეგი ღირს!
ვის არ ეშინია სირთულეების? სამზარეულოს პროდუქტები!
ბლინებისთვის:
ფქვილი - 1 ჭიქა
რძე - 250 მლ (ცოტა მეტი დამჭირდა)
კვერცხი - 2 ცალი
დაფქული პაპრიკა - 2 ჩ.კ
საშუალო ნათურა - 1 ცალი
მწვანილი (კამა მაქვს)
მარილი (მე გამოვიყენე 1/4 ჩაის კოვზი)

სალათისთვის:
მოხარშული კარტოფილი - 3-4 საშუალო ზომის ტუბერი
მოხარშული სტაფილო (მე შევწვი უმი) - 2-3 ცალი
მოხარშული კვერცხი - 5 ცალი
პიკელებული სოკო - მაქვს ქილა 300 მლ
ახალი შამპინიონები - 150 გრ (შეგიძლიათ მათ გარეშე, მაგრამ მე დავამატე და საერთოდ არ ვნანობ!)
ლორი - 200-300 გ
მაიონეზი
მწვანილი - კამა, ოხრახუში
რეგისტრაციისთვის:
რბილი დამუშავებული ყველი - დაახლოებით 400 გ (მე მაქვს 2 ქილა თითო 180 გ)
მწნილი სოკო
მწვანილი - კამა, ოხრახუში, მწვანე ხახვი

დავიწყოთ ბლინების ცომის მოზელა. შეურიეთ კვერცხი, მარილი, პაპრიკა და წვრილად დაჭრილი ხახვი.

დაუმატეთ დაჭრილი კამა, ფქვილი და რძე. უნდა ითქვას, რომ ჩაის კოვზის წვერზე სოდაც დავამატე. Აურიეთ კარგად.

ცომი სქელი მომეჩვენა, ცოტა რძეც დავამატე და ცოტაც მცენარეული ზეთი. მშრალ ტაფაზე გამომცხვარი ბლინები. მშვენივრად გადაბრუნდა! (ცოტა ვნერვიულობდი - ბლინები ხახვით არასდროს გამომცხვარია :-) მაგრამ ამაოდ! ცომი ძალიან მორჩილი აღმოჩნდა) მე მივიღე 9 ბლინი.

და ვაგრძელებთ პროცესს :-) კვერცხები სახეხზე + მაიონეზი, აურიეთ

კარტოფილს + მაიონეზსაც ვწურავთ, ვურევთ. ლორი + მაიონეზი დაჭერით კუბებად, აურიეთ. სოკო დაჭრილი, შემწვარი

და შეურიეთ დაჭრილი სოკოთი და მწვანილით

არ დაგავიწყდეთ „კანაფს“ გასაფორმებლად რამდენიმე თაფლის სოკოს დატოვება. მოდით ავირჩიოთ ყველაზე ლამაზი!

ახლა კი სახალისო ნაწილი :-) დავიწყოთ ჩვენი "შტოფის" ფორმირება!
მაგიდაზე დადეთ საკვები ფილმი ან დაჭერით რამდენიმე ჩანთა (მე ეს გავაკეთე).
ჩვენ ვიწყებთ ბლინების გადახურვას, მანამდე რომ წავუსვათ ისინი მდნარი ყველით. ექვსი ბლინების კვალი მივიღე. ამოჭერით ბლინების ქვედა კიდე.

ახლა ჩავყაროთ შიგთავსი. ნუ ეცდებით ყველაფრის გამოქვეყნებას! დანარჩენი აურიეთ, სასარგებლოა "ფესვების" ფორმირებისთვის.
მე მივიღე ეს ცისარტყელა :-)

შეგიძლიათ სალათი რულეტად გააბრტყელოთ. ჩვენ ვეხმარებით ფილმში. ცოტას ვღებულობთ, მაგრამ ნუ იქნებით გულმოდგინე! შემიძლია ვთქვა, რომ რულონი საკმაოდ მარტივად გრეხილია. ჩვენ ვზრუნავთ, რომ ქვედა, ამოჭრილი, კიდე თანაბრად გადაუგრიხეს.

გადაატრიალეთ და ფრთხილად დაადეთ ჭურჭელზე "ნაკელი".

ბლინების ამობურცული კიდეები შეიძლება მაკრატლით მოიჭრას.

დარჩენილი შიგთავსი მოვაყაროთ ფესვების სახით და დავაფაროთ გამდნარი ყველით ცხიმწასმული ბლინები. ზემოდან „კანაფს“ ასევე წაუსვით ყველი. დარგეთ სოკო კბილებზე მეგობრულ ოჯახებში.

შეგიძლიათ შედგით მაცივარში და ცოტა დაისვენოთ :-)

სუფრასთან მიტანამდე მორთეთ მწვანილით. შეგიძლიათ მწვანე ხახვისგან ან კამადან „მწვანილი“ წაიღოთ, მოაყაროთ ოხრახუშის ფოთლები. აქ არის თქვენი ფანტაზიის ფრენა! სალათი დროზე ადრე მოვამზადე, ამიტომ მწვანილის გარეშეა ნაჩვენები.

მოხარშული "ნაკელი" ჯერ. ახლობლებმა ბისი სთხოვეს :-)

სალათის როლი "სტუმპი" ბლინებით

საკმაოდ ორიგინალური დიზაინის მადისაღმძვრელი სალათი, რომელიც წარმოადგენს ბლინების რულეტს, რომელიც სავსეა გახეხილი მოხარშული კარტოფილით, სტაფილოებით, ლორით და მწნილი სოკოთი. ბლინებს ვაცხობთ, შიგთავს შიგთავსს ვასხამთ და ვაფორმებთ ტყის ყუნწის სახით, სოკოთი გადასული და ხავსით დაფარული :)

სალათის ინგრედიენტები

ბლინები:
1 კვერცხი
1 ჭიქა რძე
ფქვილი დაახლოებით 300 გ,
3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი,
მარილი.
შევსება:
3 კვერცხი
მოხარშული კარტოფილი 2 ცალი,
სტაფილო 2 ც.,
ლორი 300 გრამი,
სოკო მწნილი,
მაიონეზი,
კამა და ოხრახუში.
დეკორი:
მდნარი ყველი (რბილი)
კვერცხი 2 ცალი,
1 დიდი პომიდორი და ერთი მუჭა ჩერი პომიდორი,
მწნილი სოკო 10-15 ც.,
გამწვანება.

სალათის რეცეპტი

კარტოფილი და სტაფილო წინასწარ უნდა იყოს მოხარშული, გაცივებული, გახეხილი.
ვხარშავთ მოხარშულ კვერცხებს. ჩვენ ვასუფთავებთ ჭურვიდან.
ბლინების ცომის შერევა:ათქვიფეთ კვერცხი რძესთან ერთად, დაუმატეთ ფქვილი, სანამ ცომი არ გახდება სასურველი კონსისტენცია. მარილი, დაამატეთ ზეთი და აურიეთ. ბლინებს ვაცხობთ.სალათისთვის დაგვჭირდება 6-8 ბლინი.
ვამზადებთ შიგთავსს.გახეხეთ მწვანილი, დატოვეთ ცოტაოდენი სალათის გასაფორმებლად. კარტოფილს მსხვილ სახეხზე ვსვამთ. შეურიეთ კარტოფილი ერთგვაროვან მასაში მაიონეზით და კამათ.
მსგავსი ქმედებები სტაფილოზე - სამი და შეურიეთ სოუსით.
წვრილად დაჭერით კვერცხები. დაამატეთ მათ მაიონეზი.
წვრილად დაჭრილი მწნილი სოკო, შეურიეთ კამა და მაიონეზი.
ლორს კუბიკებად ვჭრით და მაიონეზსაც ვუმატებთ.
ჩვენ ვაგროვებთ ღეროს.მაგიდაზე ვაფენთ საკვების პლასტმასის ან ფოლგას. ბლინები გავჭრათ შუაზე (ნახევრად წრეებად). ბლინის პირველი ნახევარი გადავანაწილეთ ფილმზე ისე, რომ თანაბარი კიდე ფილმის ზედა კიდის პარალელურად იყოს. შეზეთეთ ბლინის ზედაპირი გამდნარი ყველით. ბლინის მომდევნო ნახევარს გადავაფარებთ, წავუსვათ ყველი და ასე შემდეგ დანარჩენი ბლინები, მიიღებთ ბლინების ნახევრების ზოლს კიდევ ქვედა და ზედა კიდეებით.

დაწყობილი ბლინების გასწვრივ, თანაბარი კიდის პარალელურად, ერთმანეთის მიყოლებით დაალაგეთ შიგთავსი ზოლებად: კარტოფილი, სტაფილო, კვერცხი, სოკო, ლორი. არ დაიხიოთ კიდედან, შიგთავსის ზედა ზოლი კანაფის ზემოდან უნდა წავიდეს.

ჩვენ ავწევთ ფილმის ახლო მხარეს და ფრთხილად ვკეცავთ ყველაფერს რულონად, რომლის ერთ მხარეს ბრტყელი თვითმფრინავი უნდა მივიღოთ. მიღებული "ნაკბენი" ბრტყელ მხარეს ზემოდან თეფშზე ვდებთ. ამ მხარეს გადაუსვით გამდნარი ყველი.

სალათს ვაკეთებთ კუბის სახით. დეტალებით შევსება. ჩვენ ვქმნით ფესვებს ბლინების ნარჩენებისგან, ვახვევთ მათში დარჩენილ შიგთავსს. თუ სადმე ხარვეზებია, ამ სახსარს რბილი ყველით წავუსვით. სოკოს გარშემო და ყუნწზე ვათავსებთ. ჩვენ სოკოს ვამზადებთ პომიდვრის ნახევრებისგან, კვერცხისგან ფეხით.

სალათი "Stump" მზად არის. ნამცხვარივით დავჭრათ. Გემრიელად მიირთვით!

სალათი "პენეკი"

სოკოს, ქათმის და ყველით ბლინებისგან სალათის „სტუმპის“ დამზადების ეტაპობრივი რეცეპტი. სტუმრები აღფრთოვანებული დარჩებიან კერძის ასეთი ორიგინალური მიწოდებით!

გააოცეთ ყველა ლამაზი სალათით სადღესასწაულო დღესასწაული! სალათს "Stump" ასე ტყუილად არ ეძახიან: ბოლოს და ბოლოს, გარეგნულად ის ნამდვილად ჰგავს ზღაპრულ ტყის ხის ღეროს და მას ზღაპრულობა შეიძლება დაემატოს დეკორაციების დახმარებით მზა მწნილი სოკოს ან სახლის სახით. დამზადებულია ბუზის აგარი სოკო, კამა ბალახი, ხავსი ხვეული ოხრახუშისგან ან ნაძვის ტოტებისგან, რომლებიც შეიძლება გამოსახული იყოს როზმარინით.

სალათი "პენეკი" მზადდება ჩვეულებრივი ბლინების საფუძველზე, რომლებიც გარკვეულწილად იჭრება და იკეცება. და მისი შევსება შეიძლება იყოს აბსოლუტურად ნებისმიერი. შიგთავსის სახით შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი შერეული სალათა მაიონეზით, მაგრამ ამავდროულად უნდა იყოს ცოტა ბლანტი, რათა მოსახერხებელი იყოს კერძის ჩამოყალიბება. თუ სალათი არის დამსხვრეული, მაშინ „სტუმპმა“ შეიძლება არ შეინარჩუნოს პირვანდელი ფორმა მას შემდეგ, რაც დაჭრით მას. საერთო კერძი. სხვათა შორის, ბლინები შეიძლება მოხარშული ტკბილი და იგივე ტკბილი შიგთავსი- ამ შემთხვევაში კარგ დესერტს მიიღებთ ბავშვთა ქეიფისთვის.

რაც შეეხება ბლინებს. თუ გსურთ სცადოთ ტკბილი ვერსია, მაშინ გაითვალისწინეთ: კრემისფერიგულებზე და ცილის კრემი. პენეკის სალათის აწყობის ეტაპზე აღწერილია ზუსტად როგორ მოვამზადოთ ტკბილი შიგთავსი.

საკმარისია მხოლოდ Stump სალათის მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი დაგეხმარებათ პროცესის ეტაპობრივად რეპროდუცირებაში. თქვენ უბრალოდ უნდა იყოთ ცოტა მოთმინება და დაუკავშიროთ მთელი თქვენი ფანტაზია.

რძე - 250 მლ;
კვერცხი - 2 ც.;
ფქვილი - 120 გ;
მარილი - 0,5 ჩ/კ. კოვზები;
შაქარი - 1 ჩ.კ. კოვზი;
სოდა - 0,5 ჩ.კ. კოვზები;
სანელებლები;

სტაფილო - 2 ც.;
ქათმის ფილე - 250 გ;
ახალი სოკო - 300 გ;
ხახვი - 120 გ;
მყარი ყველი - 100 გ;
დაფნის ფოთოლი - 1 ც.;
მზესუმზირის ზეთი - 2 სუფრა. კოვზები;
თხევადი დამუშავებული ყველი - 70 გ;
მაიონეზი - 150 გ;
მარილი, სანელებლები;

პიკელებული სოკო - 50 გ;
ახალი მწვანილი (წიწაკა, კამა, რეჰანი, როზმარინი და ა.შ.);
მწყერის კვერცხები (სურვილისამებრ) - 2 ცალი;
ჩერი პომიდორი (სურვილისამებრ) - 1 ც.

დეტალური ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი სოკოთი პენეკის სალათის დამზადების ფოტოთი

ჯერ ქათმის ფილე უნდა მოხარშოთ, წყალს დაუმატოთ მარილი და დაფნის ფოთოლი, ასევე გარეცხეთ და მოხარშეთ სტაფილო დარბილებამდე.

თუ გადაწყვიტეთ გამოიყენოთ არა მკერდი, არამედ, მაგალითად, ქათმის ფეხი პენეკის სალათის მოსამზადებლად, მაშინ გირჩევთ, ქათმის გამჭვირვალე ბულიონი ერთდროულად სწორად მოხარშოთ. რომელზედაც შემდეგ შეგიძლიათ მოამზადოთ რაღაც პირველი კურსებიდან.

შემდეგ ბლინების ცომი უნდა მოამზადოთ: კვერცხები შეურიეთ რძეს და მზესუმზირის ზეთს. დაუმატეთ მარილი, შაქარი და ყველაფერი ერთგვაროვან ცომში აურიეთ სათქვეფით ან წყალქვეშა ბლენდერით.

თანდათან დაუმატეთ წინასწარ გაცრილი ფქვილი და ძმარში ჩამქრალი სოდა და ყველაფერი კარგად აურიეთ. სოდასა და ძმრის გარდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცომისთვის ჩვეულებრივი გამაფხვიერებელი.

დაამატეთ ცოტა სანელებლები გემოვნებით. მაგალითად, კარი, ზაფრანა ან კურკუმა კარგი ინგრედიენტებია ბლინების ნათელი ფერის მისაცემად. ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს თხევადი არაჟნის ან კეფირის მსგავსი.

დიდი დიამეტრის ტაფაში ჩაასხით ცოტა ზეთი (ეს უნდა გააკეთოთ მხოლოდ პირველი ბლინის შეწვამდე). როცა ზეთი გაცხელდება, დაასხით ცომის ნაწილი და შეწვით ბლინი ორივე მხრიდან.

უნდა გავითვალისწინოთ, რომ რაც უფრო დიდია ტაფის დიამეტრი, მით უფრო მაღალი იქნება ღერო.

მზა ბლინები ბრტყელ თეფშზე დაალაგეთ. მათი კიდეები შეიძლება ცხიმიანი იყოს კარაქით, რათა უფრო რბილი გახდეს. თქვენ უნდა მიიღოთ მინიმუმ 5 ბლინი.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ შიგთავსის მომზადება Stump სალათისთვის

სოკო უნდა გაიწმინდოს, გარეცხილი და წვრილად დაჭრილი.

ახალი შამპინიონები შესანიშნავია კანაფისთვის, მაგრამ თუ ისინი არ არის ხელმისაწვდომი, მაშინ თავისუფლად გამოიყენეთ მწნილი სოკო. ყველაზე წარმატებული ვარიანტია ტყეში პირადად შეგროვებული ბადუტი - ასეთი სოკო ყველაზე სურნელოვანია.

გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ამ ინგრედიენტებს კანაფისთვის შევწვავთ, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა მომზადების ვარიანტი - მწნილი ხახვი, ძალიან გემრიელია. უმჯობესია აიღოთ წითელი სალათი ხახვი.

ტაფაში ჩაასხით ცოტა ზეთი და შეწვით ხახვი. შემდეგ ხახვს დაუმატეთ სოკო და შეწვით სანამ არ დარბილდება. სოკოს მომზადების პროცესში საჭიროა ცოტა მარილი, შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები.

Იმის მაგივრად შემწვარი შამპინიონებიშეგიძლიათ გამოიყენოთ, მაგალითად, მწნილი კარაქი ან მწნილი სოკო. რომელიც ასევე უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი.

გაფცქვენით სტაფილო და გახეხეთ. დაამატეთ ცოტა მაიონეზი და აურიეთ. დაჭრილი ნიორი შეგიძლიათ დაამატოთ გემოვნებით.

ქათმის ფილე წვრილად დაჭერით და ასევე შეურიეთ მაიონეზით.

მყარი ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, დაამატეთ მაიონეზი და აურიეთ. ყველს გემოვნებით ნიორიც შეიძლება დაუმატოთ.

ჩვენ ვაყალიბებთ სალათს "Stump"

როცა ბლინები და შიგთავსი მზად იქნება, შეგიძლიათ დაიწყოთ კანაფის აწყობა. ამისათვის პირველი ბლინი უნდა გაიჭრას შუაზე. დავჭრათ მეორე, გადავიტანოთ ამოჭრილი ხაზი შუაზე 1 სმ. მესამე და მეოთხე ბლინები დავჭრათ, შუაზე 2 სმ-ით უკან დახევით.

დატოვეთ ერთი ბლინი „ფესვების“ გასაკეთებლად.

მოათავსეთ მაგიდა ან სხვა შესაფერისი ზედაპირი საკვები ფილმით. მასზე თქვენ უნდა მოაწყოთ ბლინების ზოლები, დაწყებული პატარებით და დამთავრებული დიდიებით. ბლინები უნდა გადაფაროთ. ქვედა ბლინის კიდე წაუსვით გამდნარი ყველით და წებოთი შემდეგი ბლინი.

შიგთავსი წაუსვით ზოლებად: ზემოდან (ნაჭრის ადგილას - ეს არის კანაფის ზემოდან) - სტაფილო, შემდეგ სოკო, ქათმის ხორცი, ყველი. ცოტაოდენი შიგთავსი დაუტოვეთ „ფესვებს“ (3-5 სუფრის კოვზი – სიტუაციის მიხედვით).

"Stump"-ის შევსება შესაძლებელია არა მხოლოდ ფენებად, როგორც ფოტოში, არამედ შერეულიც. ამ შემთხვევაში ჯერ დადეთ სტაფილო, რომელიც აქ ძირითადად ღეროს დეკორაციის, გაბრწყინების, შემდეგ შერეული შიგთავსის როლს ასრულებს.

თუ თქვენი შიგთავსი ტკბილია, მაშინ ბლინებს წაუსვით წინასიტყვაობაში რეკომენდებული კრემით, ზემოდან მოაყარეთ თხელ ნაჭრებად დაჭრილი ხილი და გადაახვიეთ რულეტად. კანაფის ეს ვერსია შეგიძლიათ დაამშვენოთ პიტნით, ტარხუნით.

გააბრტყელეთ ბლინები. შიგთავსი ისე დაიჭირეთ, რომ ღერო მოწესრიგებული გამოვიდეს. თუ სტაფილო ზემოდან ოდნავ ამოიჭრება, სპატულით მორთეთ. რულეტის გადახვევისას ხელით ძალიან ძლიერად არ გაწუროთ.

გააბრტყელეთ ღუმელში - გამომცხვარი ხორცის პურის რეცეპტი.

მეხუთე ბლინი გავჭრათ შუაზე. დარჩენილი შიგთავსის შერევის შემდეგ შეავსეთ ეს ნახევრები და მოაყარეთ კანაფის „ფესვები“.

ბრტყელ ჭურჭელზე დააყენეთ „ღერო“, მის გვერდით დაადეთ „ფესვები“. მირთმევისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ დიდი კერძი, შემდეგ შეგიძლიათ უხვად დაამშვენოთ ღერო.

პენიოკის სალათი გააფორმეთ მწვანილით და მწნილი სოკოთი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ მოხარშოთ რამდენიმე მწყერის კვერცხებიდა გააკეთეთ მათგან "მფრინავი აგარიკები". სასურველია გაფორმება უკვე სუფრაზე მიტანის წინ, რომ მწვანილი არ გახმება, ბლინები კი არ გაფუჭდეს. თუ წინასწარ ემზადებით, დააფარეთ მზა ღერო საკვების ჩანთით ან ფილმით.

ღეროს მიირთმევენ საერთო მაგიდაზე, შემდეგ კი ნაწილებად ჭრიან და მსურველებს თეფშებზე აფენენ. ძალიან სასურველია საკმარისად ბასრი დანით დაჭრა, რომ ფორმა არ დაირღვეს.

ოლგამ გააზიარა ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი პენეკის სალათის ფოტოთი.

სალათი "პენეკი" სოკოთი

დღეს რაღაც განსაკუთრებული მაქვს თქვენთვის - Stump სალათის რეცეპტი! თაფლის სოკოთი ფოტოთი! გპირდებით, ასეთი სალათი ყველაზე დახვეწილ გურმანებსაც კი გააოცებს. შესანიშნავი სალათი სადღესასწაულო სუფრისთვის!

კარტოფილი 100 გრ
სტაფილო 100 გრამი
კვერცხი 5 ცალი
მწნილი სოკო 200 გრამი
ყველი 100 გრამი
დამუშავებული ყველი 50 გრამი
რძე 250 მლ
ფქვილი 125 გრამი
მარილი 1/2 ჩაის კოვზი
მაიონეზი - გემოვნებით
მწვანილი - გემოვნებით
კურკუმა 1/2 ჩაის კოვზი

ქვაბში მოვხარშოთ წინასწარ გარეცხილი კარტოფილი კანში, სტაფილო და 3 კვერცხი. სანამ ბოსტნეული იხარშება, მოამზადეთ ბლინების ცომი. ამისთვის ღრმა თასში აურიეთ რძე, 2 კვერცხი, მარილი, კურკუმა და ფქვილი.

გამოაცხვეთ ბლინები დიდ ტაფაზე კარაქით. მზა ბლინები კარაქით შეზეთეთ. სულ 5 ბლინი უნდა იყოს.

4 ბლინი გავჭრათ შუაზე, შემდეგ კი გრძელ ჯაჭვად მოვაყაროთ. ბლინები ოდნავ უნდა გადაფაროს, შეზეთეთ შეერთება მდნარი ყველით. მეხუთე ბლინი გამოდგება „ფესვების“ გასაკეთებლად.

მოამზადეთ სალათის დრესინგი. ამისათვის შეურიეთ გახეხილი მსხვილ სახეხზე მოხარშული კარტოფილიმაიონეზით, საშუალო სახეხზე გახეხილი ყველი მაიონეზით, კვერცხი საშუალო სახეხზე მაიონეზით, საშუალო სახეხზე გახეხილი სტაფილო მაიონეზით და წვრილად დაჭრილი სოკო მაიონეზით. დეკორაციისთვის დატოვეთ 10-15 ლამაზი სოკო. შემდეგ მონაცვლეობით გაანაწილეთ შიგთავსი სოკოზე. ჯამში ბლინების ჯაჭვის მთელ სიგრძეზე 5 ერთიანი ფენა უნდა მივიღოთ.

ზღაპრული ბლინების სალათი PENEK. სალათს ცოტათი მოგიწევთ დალაგება, მაგრამ თქვენი სტუმრების აღფრთოვანება გარანტირებულია)

ცომი სქელი მომეჩვენა და ცოტა რძე და ცოტა მცენარეული ზეთი დავამატე. მშრალ ტაფაზე გამომცხვარი ბლინები. მშვენივრად გადაბრუნდა! (ცოტა ვღელავდი - ბლინები ხახვით არასდროს გამომცხვარია :-) მაგრამ ამაოდ! ცომი ძალიან მორჩილი აღმოჩნდა) მე მივიღე 9 ბლინი.

და ვაგრძელებთ პროცესს :-) კვერცხები სახეხზე + მაიონეზი, აურიეთ

და შეურიეთ დაჭრილი სოკოთი და მწვანილით

არ დაგავიწყდეთ „კანაფს“ გასაფორმებლად რამდენიმე თაფლის სოკოს დატოვება!!! მოდით ავირჩიოთ ყველაზე ლამაზი!

შეწვით სტაფილო

სოკოს, ქათმის და ყველით ბლინებისგან სალათის „სტუმპის“ დამზადების ეტაპობრივი რეცეპტი. სტუმრები აღფრთოვანებული დარჩებიან კერძის ასეთი ორიგინალური მიწოდებით!

გააოცეთ ყველა სადღესასწაულო სალათით! სალათს "Stump" ასე ტყუილად არ ეძახიან: ბოლოს და ბოლოს, გარეგნულად ის ნამდვილად ჰგავს ზღაპრულ ტყის ხის ღეროს და მას ზღაპრულობა შეიძლება დაემატოს დეკორაციების დახმარებით მზა მწნილი სოკოს ან სახლის სახით. დამზადებულია ბუზის აგარი სოკო, კამა ბალახი, ხავსი ხვეული ოხრახუშისგან ან ნაძვის ტოტებისგან, რომლებიც შეიძლება გამოსახული იყოს როზმარინით.

სალათი "პენეკი" მზადდება ჩვეულებრივი ბლინების საფუძველზე, რომლებიც გარკვეულწილად იჭრება და იკეცება. და მისი შევსება შეიძლება იყოს აბსოლუტურად ნებისმიერი. შიგთავსის სახით შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი შერეული სალათა მაიონეზით, მაგრამ ამავდროულად უნდა იყოს ცოტა ბლანტი, რათა მოსახერხებელი იყოს კერძის ჩამოყალიბება. თუ სალათი დამსხვრეულია, მაშინ Stump შეიძლება არ შეინარჩუნოს პირვანდელი ფორმა მას შემდეგ, რაც მას საერთო კერძზე დაჭრით. სხვათა შორის, ბლინები შეიძლება ტკბილი იყოს და იგივე ტკბილი შიგთავსი მოამზადოთ - ამ შემთხვევაში კარგ დესერტს მიიღებთ საბავშვო ქეიფისთვის.

რაც შეეხება ბლინებს. თუ გსურთ სცადოთ ტკბილი ვარიანტი, მაშინ გაითვალისწინეთ: და. პენეკის სალათის აწყობის ეტაპზე აღწერილია ზუსტად როგორ მოვამზადოთ ტკბილი შიგთავსი.

ინგრედიენტები:

ბლინებისთვის:

რძე - 250 მლ;
კვერცხი - 2 ც.;
ფქვილი - 120 გ;
მარილი - 0,5 ჩ/კ. კოვზები;
შაქარი - 1 ჩ.კ. კოვზი;
სოდა - 0,5 ჩ.კ. კოვზები;
სანელებლები;

შევსებისთვის:

სტაფილო - 2 ც.;
ქათმის ფილე - 250 გ;
ახალი სოკო - 300 გ;
ხახვი - 120 გ;
მყარი ყველი - 100 გ;
დაფნის ფოთოლი - 1 ც.;
მზესუმზირის ზეთი - 2 სუფრა. კოვზები;
თხევადი დამუშავებული ყველი - 70 გ;
მაიონეზი - 150 გ;
მარილი, სანელებლები;

დეკორაციისთვის:

პიკელებული სოკო - 50 გ;
ახალი მწვანილი (წიწაკა, კამა, რეჰანი, როზმარინი და ა.შ.);
მწყერის კვერცხები (სურვილისამებრ) - 2 ცალი;
ჩერი პომიდორი (სურვილისამებრ) - 1 ც.

დეტალური ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი სოკოთი პენეკის სალათის დამზადების ფოტოთი

უნდა გავითვალისწინოთ, რომ რაც უფრო დიდია ტაფის დიამეტრი, მით უფრო მაღალი იქნება ღერო.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ შიგთავსის მომზადება Stump სალათისთვის

სოკო უნდა გაიწმინდოს, გარეცხილი და წვრილად დაჭრილი.

შემწვარი შამპინიონის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ, მაგალითად, ან, რომელიც ასევე უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი.

ქათმის ფილე წვრილად დაჭერით და ასევე შეურიეთ მაიონეზით.

ჩვენ ვაყალიბებთ სალათს "Stump"

დატოვეთ ერთი ბლინი „ფესვების“ გასაკეთებლად.

"Stump"-ის შევსება შესაძლებელია არა მხოლოდ ფენებად, როგორც ფოტოში, არამედ შერეულიც. ამ შემთხვევაში ჯერ დადეთ სტაფილო, რომელიც აქ ძირითადად ღეროს დეკორაციის, გაბრწყინების, შემდეგ შერეული შიგთავსის როლს ასრულებს.

- გამომცხვარი ხორცის რეცეპტი.

პენიოკის სალათი გააფორმეთ მწვანილით და მწნილი სოკოთი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მოხარშოთ მწყერის რამდენიმე კვერცხი და მისგან მოამზადოთ მფრინავი აგარი. სასურველია გაფორმება უკვე სუფრაზე მიტანის წინ, რომ მწვანილი არ გახმება, ბლინები კი არ გაფუჭდეს. თუ წინასწარ ემზადებით, დააფარეთ მზა ღერო საკვების ჩანთით ან ფილმით.

დღეს მე მაქვს თქვენთვის რაღაც განსაკუთრებული - სალათის რეცეპტი * ტოტი * სოკოთი, რომელიც გააოცებს ყველაზე დახვეწილ გურმანებსაც კი,დაამშვენებს ნებისმიერ მაგიდასდა ნებისმიერ წვეულებაზე აფრქვევს. ამ სალათის მომზადებას ცოტა მეტი დრო და უნარი სჭირდება, მაგრამ მერწმუნეთ, შედეგი ღირს.

ინგრედიენტები:

კარტოფილი 100გრ.
სტაფილო 100გრ.
კვერცხი 5 ცალი (3 კვერცხი შევსებისთვის და 2 ბლინი)
მწნილი სოკო 1 ქილა
ყველი 100გრ. (აიღეთ მყარი ყველი)
დამუშავებული ყველი 50გრ.
რძე 250 მლ.
ფქვილი 125გრ.
მარილი 1/2 ჩ.კ
მაიონეზი
გამწვანება
1/2 ჩაის კოვზი კურკუმა ან პაპრიკა

მოხარშეთ კარტოფილი, სტაფილო და 3 კვერცხი. სანამ ბოსტნეული იხარშება, მოამზადეთ ბლინების ცომი. ამისთვის ღრმა თასში აურიეთ რძე, 2 კვერცხი, მარილი, კურკუმა და ფქვილი.

მოამზადეთ სალათის დრესინგი. ამისათვის შეურიეთ მსხვილ სახეხზე გახეხილი მოხარშული კარტოფილი მაიონეზით, საშუალო სახეხზე გახეხილი ყველი მაიონეზით, საშუალო სახეხზე გახეხილი კვერცხი მაიონეზით, საშუალო სახეხზე გახეხილი სტაფილო მაიონეზით, წვრილად დაჭრილი სოკო მაიონეზით.

დეკორაციისთვის დატოვეთ 10-15 ლამაზი სოკო. შემდეგ მონაცვლეობით გაანაწილეთ შიგთავსი სოკოზე. ჯამში ბლინების ჯაჭვის მთელ სიგრძეზე 5 ერთიანი ფენა უნდა მივიღოთ.

გაახვიეთ ჯაჭვი. რაც უფრო ფრთხილად გააკეთებთ ამას მით უფრო ლამაზი იქნება სალათი.გადახვევა უფრო მოსახერხებელი რომ იყოს, შეგიძლიათ მაგიდის გასწვრივ გადაიტანეთ საკვები ფილმი. ბლინები გაჭერით შუაზე და დადეთ ერთმანეთზე გადახურულ ფილმზე ან ჩანთაზე (ბლინები გადახურეთ პირქვე ქვემოთ ისე, რომ მსხვილი იყოს ბოლოს).

მოათავსეთ თქვენი რულეტი ლანგარზე. დანარჩენი შიგთავსიდან და ბოლო ბლინიდან ამოიღეთ სუფთა „ფესვები“. „ფესვების“ „ღეროზე“ დასამაგრებლად გამოიყენეთ რბილი მდნარი ყველი, გვერდები ფუნჯით შეზეთეთ.

ბლინების შევსების ვარიანტები:

1-ხაჭო 300გრ
დამარილებული ორაგული 150გრ
ლიმონის წვენი 1 ქ. კოვზი

ყველი ათქვიფეთ ლიმონის წვენთან ერთად, დაჭერით ორაგული, წაუსვით ბლინები ხაჭოს მასა, მოაყარეთ დაჭრილი ორაგული და გააბრტყელეთ ერთ დიდ რულეტად. ზემოდან დავჭრათ ბლინი და გავაფორმოთ მაიონეზით.

სოკოს, ლორით და ორი სახის ყველით სალათის „სტუმპის“ მომზადების ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტო-რეცეპტი: ძალიან გემრიელია!

სალათი "პენეკი" სოკოთი - ორიგინალური და ძალიან გემრიელი კერძი. მისი გამორჩეული არაჩვეულებრივი სერვირებაა - კერძი გაფორმებულია ფესვების ღეროს სახით, რომელზედაც პატარა სოკოები დასახლდა. ასეთი სალათი, სადღესასწაულოდ მორთული დიდ ლანგარზე, სამართლიანად დაიკავებს ადგილს მაგიდის ცენტრში! თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ღერო როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის - ის გამოიყურება საკმაოდ ელეგანტური, მიმზიდველი და ზღაპრული. კერძი განსაკუთრებით აქტუალურია საახალწლო და საშობაო დღესასწაულებზე, მაგრამ 8 მარტის პატივსაცემად მისი მირთმევა შესანიშნავი იდეაა!

სალათი "პენეკი", ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი, რომელიც ანამ გაგვიზიარა, იქმნება ნახევრებისგან, რომელთა შორის იდება შიგთავსი, რომელიც შედგება მრავალი ინგრედიენტისგან: მოხარშული კარტოფილი, სტაფილო, კვერცხი, წვრილად დაჭრილი მწნილი სოკო, ცხარე ყველი და ნაზი ლორი. ხვეული ოხრახუში ემსახურება როგორც ნათელ სუბსტრატს, ბალახის იმიტაციას.

სალათის მოსამზადებლად ჩვეულებრივ გამოიყენება მწნილი ან მოხარშული სოკო, რადგან ჩვენს ტყეებში ხშირად შეგიძლიათ ნახოთ ასეთი სურათი: პატარა სოკო მჭიდროდ ეკვრის ხავსით დაფარულ ღეროებს. თუ სოკოს ყიდვა ვერ მოახერხეთ, შეგიძლიათ დარგოთ პატარა შამპინიონები, ბოლეტუსი ან ხამანწკა სოკოზე - ყველაფერი, რაც ხელმისაწვდომია, მოერგება სალათს. როგორც გესმით, შევსება შეიძლება იყოს ნებისმიერი. ჩვენს ეტაპობრივად რეცეპტიაღწერილია რბილი ყველის, კარტოფილის, ლორის და სხვა ინგრედიენტების შევსება.

გარდა ამისა, მინდა აღვნიშნო, რომ სალათი "Stump" ან "Stump" სოკოთი საკმაოდ დამაკმაყოფილებელია და მისი მომზადება არ არის ყველაზე რთული, მაგრამ ამას დიდი დრო დასჭირდება. ამიტომ, თუ თქვენ გეგმავთ სადღესასწაულო ღეროს მომზადებას, მოაგროვეთ დროულად და ცოტა მოთმინება. იმისათვის, რომ სრულად გაუმკლავდეთ ამოცანას, ნათლად მიჰყევით ჩვენს ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტო რეცეპტს.

მომზადების დრო: 2 საათი

პორცია: 4-6

ინგრედიენტები:

ბლინებისთვის:

კვერცხი კატეგორია CO - 2 ც
რძე 3,2% - 250 მლ
ხორბლის ფქვილი - 125 გ
მარილი - ½ ჩ/კ
დაფქული კურკუმა - ½ ჩ/კ
კარაქი - შესაწვავად

სალათისთვის:

ლორი - 200 გ
სტაფილო - 100 გ
კარტოფილი - 200 გ
ქათმის კვერცხი - 3 ც
მწნილი სოკო - 200 გ
მყარი ყველი - 100 გ
დამუშავებული ყველის პასტის მსგავსი - 50 გ
მაიონეზი - 150 გ
ახლად დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
მარილი - გემოვნებით

მომსახურებისთვის:

ხვეული ოხრახუში - 1 კონა.

როგორ მოვამზადოთ სალათი "სტუმპი" თაფლის სოკოთი და ლორით: ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოთი

უპირველეს ყოვლისა, მოვადუღოთ პროდუქტები დროის დაზოგვის მიზნით.

ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ ფუნჯით, რადგან ძირეული კულტურები კანში მოიხარშება.

ბოსტნეული მოვათავსოთ ქვაბში, დავაფაროთ ცივი წყალი და შევდგათ ცეცხლზე. ადუღების შემდეგ ადუღეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ ძირეული კულტურების მზადყოფნა დანით დაჭერით.

კვერცხები მოათავსეთ სხვა ქვაბში, შეავსეთ ცივი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ ადუღების მომენტიდან 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ მდუღარე წყალი და ჩაასხით ტაფაში კვერცხებთან ერთად ცივი წყალიონკანიდან.

ბლინების მომზადება სალათისთვის "Stump"

ფაქტობრივად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი, მაგრამ გირჩევთ, გამოაცხვოთ ისინი ზუსტად ჩვენი გზით - რძეში კურკუმას დამატებით.

ჩაასხით თბილი (არა ცხელი!) რძე. კარგად აურიეთ სათქვეფით.

დაუმატეთ კურკუმა და მარილი გემოვნებით.

ფქვილი გაცერით და ჩაამატეთ თასში, კარგად აურიეთ სათქვეფით ან მიქსერით – ცომი მუწუკების გარეშე უნდა იყოს.

სალათის შიგთავსის მომზადება

ამოიღეთ კანი სტაფილოდან და კარტოფილიდან. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

კარტოფილის ტუბერები ასევე გახეხეთ დიდი ნახვრეტებით.

გამოაცალეთ კვერცხები ნაჭუჭიდან და გახეხეთ ისევე, როგორც ბოსტნეული.

ლორი დავჭრათ თხელ ზოლებად.

მყარი ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

გადაწურეთ სითხე სოკოს ქილიდან. სოკო წვრილად დაჭერით, კერძის გასაფორმებლად დატოვეთ 15 ცალი.

სალათის თასში მოათავსეთ კარტოფილი, ლორი, ყველი, კვერცხი, დაჭრილი სოკო. მარილი და პილპილი გემოვნებით. შეაზავეთ მაიონეზით და აურიეთ.

აქ სტაფილო არ დაამატო.

ცალკე თასში შეურიეთ სტაფილო მაიონეზით.

მეორე ნახევარი წაუსვით ცხიმწასმულ ბლინს და დაჭერით. დაწექი იმავე გზით 8 ნახევარიჯაჭვში, მდნარი ყველით დამაგრებით. ბოლო ბლინის კიდევ 2 ნახევარი გამოყენებული იქნება კანაფის "ფესვების" დასამზადებლად.

p.s. ფოტოზე ნაჩვენებია ბლინების მხოლოდ ორი ნახევრის დიზაინი.

ბლინების "ტრასის" ერთი კიდიდან სტაფილოები თხელ ფენად დადეთ, როგორც ფოტოში. ბლინების დანარჩენ ნაწილზე ასევე დადეთ სოკოს შიგთავსი თხელი ფენით.