Крем от блокче шоколад. Шоколадово маслен крем

Те зависят не само от правилно приготвените сладкиши. Важна роля играе и кремът за шоколадовата бисквита. Именно той ще направи вашата торта уникална, нежна. Тази статия съдържа рецепти за най-интересните и изискани кремове. Благодарение на тази селекция няма да е трудно да приготвите вкусен крем за шоколадова бисквита. Изберете рецептата, която е най-подходяща за вашия повод и гответе за радост на себе си и вашите близки.

за бисквити

Прост, ефирен, нискокалоричен - дори не е съвсем крем, а по-скоро протеиново суфле. Приготвя се доста лесно и бързо. И в сравнение с маслото и маслото, този прост домашен крем е най-безвреден за фигурата.

Съставки:

Две чаши захар.
Десет белтъка.
Две супени лъжици кондензирано мляко.
150 мл обикновена вода.
20 грама желатин.
Една чаена лъжичка екстракт от ванилия.

Подготовка:

Първо изплакнете добре яйцата, след това ги подсушете с кърпа.
Внимателно отделете белтъците от жълтъците. Важно е контейнерът за протеин да е чист и сух. Избягвайте да разливате жълтъка в масата.
Извадете контейнера от белтъциза малко в хладилника. Охладените белтъци се разбиват много по-добре.
Изсипете желатина студена вода, разбъркайте добре, оставете настрана, докато набъбне.
Загрейте набъбналия желатин на огън до пълното му разтваряне. Не довеждайте сместа до кипене.
Прецедете загрятия желатин, добавете кондензираното мляко. Дръжте получената маса топла, като разбърквате от време на време, в противен случай може да се образуват бучки.
Разбийте охладените белтъци до твърда, въздушна пяна, след което, без да спирате да разбивате, добавете малко захар към крема.
В резултат на това трябва да имате маса, която образува стабилни протеинови пикове.
Остава само внимателно да изсипете желатина към протеините и да разбиете всички съставки.

Маслен крем

За да приготвите този крем за шоколадова бисквита, ще ви трябват следните продукти:

500 мл 30% сметана.
150 мл ликьор.
Три супени лъжици захар.
200 грама сини сливи.

Подготовка:

Вечер трябва да се справите със сините сливи: изплакнете ги, залейте с вряла вода.
Отстранете костилките от сините сливи, нарежете ги с нож или ножица.
Изсипете ликьора върху нарязаната каша. Ако възнамерявате да готвите торта за детско парти, по-добре е да замените ликьора със сладък сироп.
Оставете сините сливи в хладилника за една нощ.
На следващия ден смелете набъбналите сини сливи в блендер. Не е необходимо да смилате масата до пюре, трябва да получите консистенцията на не много гъсто сладко.
Разбийте охладената сметана в отделна купа, като постепенно добавяте захар. Бъркайте, докато се образува устойчив крем.

Няма нужда да смесвате две маси в една. Намажете питките първо със сини сливи, а след това маслен крем... Шоколадовият пандишпан със сини сливи се оказва невероятно вкусен и сочен.

Глазура

Може би това е най-простото и бърз вариант... Освен това е просто невъзможно да го развалите. Всеки може да се справи.

Съставки:

150 мл 30% сметана.
150 грама черен шоколад.

Подготовка:

Оставете сметаната да заври, но не кипете.
Извадете съда с горещ крем от газова печка, сложете в него парченца черен шоколад, разбъркайте сместа, докато последната съставка се разтвори напълно.
След охлаждане кремът се сгъстява до необходимата консистенция за смазване на тортите.

Както виждате, този крем за Но, въпреки това, напоената с такава глазура торта се оказва наистина вкусна.

Крем от кондензирано мляко

Просто е невъзможно да се опише вкусът на този крем: сочен, невероятен, вкусен. Опитайте, няма да съжалявате.

Съставки:

200 грама масло.
200 грама кондензирано мляко.
Две лъжици ванилова захар.

Подготовка:

Загрейте олиото до стайна температура, след което разбийте с миксер до гладкост.
Без да спирате да разбивате, изсипете кондензираното мляко, добавете захарта.
Полученият крем трябва да е плътен и да поддържа добре формата си.

Ядков крем за шоколадова бисквита

Съставки:

100 грама масло.
150 мл мляко.
Половин чаша захар.
Два жълтъка.
50 грама нарязани ядки (лешници, орехиили фъстъци).
Пакет ванилова захар.
10 грама нишесте.

Подготовка:

Разбийте всички съставки в рецептата, с изключение на олиото, в малка купа до гладкост.
Загрейте сместа на водна баня. Трябва непрекъснато да се разбърква, за да не загори, в противен случай в готовия крем ще се усети парещ вкус. Не довеждайте сместа до кипене, за да не се подкисва млякото.
Веднага след като кремът се сгъсти, добавете нарязаните ядки, разбъркайте, свалете от котлона, охладете.
Загрейте маслото до стайна температура, разбийте го в блендер. Добавете малко охладена сметана, разбийте добре до гладкост.

Добър апетит! Нека празникът ви бъде успешен. Гответе за себе си и семейството си с любов и удоволствие!

Не всички начинаещи домакини знаят, че обикновен пандишпан може да се превърне в елегантни печени изделия. Изобщо не е трудно и изглежда като трик. Шоколадовият крем за торта може да украси дори и най-обикновено изглеждащи торти. Независимо по каква рецепта е приготвен, винаги се оказва много вкусен. За да бъде кремът лек, ефирен, хомогенен, трябва да се запознаете с някои тайни за готвене. Кулинарните експерти с удоволствие споделят съвети и трикове, следвайки които можете да приготвите своите шедьоври.

Как да си направим крем за торта

Има много различни видове кремове за шоколадови торти. С тяхна помощ можете не само да намажете тортите с мазнина, но и да напълните вафли, бутер тръби, да пълните еклери, дори да използвате като сос за палачинки и палачинки. Когато опитни готвачи приготвят кремове за торти, те се придържат към следните правила:

Всички съставки трябва да са на една и съща стайна температура: това е ключът към успешното смесване на продуктите. Ако условието е изпълнено, няма да настъпи разслояване на един компонент от другия.
Крем масатрябва да има гъста консистенция, така че при намазване да не се разтича, да не капе.
Трябва да приготвяте крема само в сухи, чисти съдове. Ако смажете стените му с половин лимон, тогава масата няма да залепне и ще се отдели добре.
Масата трябва да се готви на слаб огън, по възможност в съд с дебело дъно. Така сместа ще се затопли добре, няма да изгори.

Крем

Тази рецепта е подходяща за всякакви торти, пайове, сладкиши. Особено вкусен е "Наполеон", кремът за който се приготвя на базата на класическата яйчен крем, но шоколадовите нотки ще му придадат наситен, плътен вкус. Приготвен с прости продукти:

мляко - 100 мл;
млечен продукт - 150 г;
горчив шоколад - 100 г;
захар - 180 г;
жълтъци пилешки яйца- 6 бр.

Шоколадовият крем се приготвя по следния начин:

За да омекне маслото бързо, трябва да нарежете лентата на чинии, оставете да се загрее при стайна температура.
Жълтъците се разбиват, като се добавя захар на малки порции, за да не побелее сместа.
Продължавайки да разбивате, постепенно на много тънка струя сипете затопленото мляко.
Поставете съда с варения бульон на умерен огън.
Докато масата е на котлона, е необходимо непрекъснато да се разбърква, като докосвате дъното с размахване, за да не изгорят жълтъците.
Добавете подробен шоколадов блок, разбъркайте до гладкост.
Кремът трябва да се свари до консистенция на грис, след което да се охлади по естествен начин.
Разбийте омекналото масло до светло и светло.
Добавете маслото на порции към охладения крем, като разбивате енергично.

За шоколадова бисквита

Тази торта върви чудесно с крем Шарлот. Бисквитени торти, намазани с шоколадова маса, бързо се накисват, стават сочни и вкусни. Благодарение на своята плътност, този крем запълва добре неравностите, празнините при сглобяване на тортата. Какво ви трябва за готвене:

яйца - две средни;
мляко - 250 мл;
масло - 500 г;
захар - 300 г;
тъмен шоколад - 170 гр.

Как се готви:

Изсипете захарта в млякото, поставете на огъня. Разбъркайте, докато пясъкът се разтвори.
Разклатете яйцата, добавете към тях охладената млечна смес, разбийте.
Сварете, сиропът трябва да наподобява кондензирано мляко.
Разбийте с миксер разтопеното масло и добавете на малки порции млечния сироп.
Разтопете шоколада, добавете към сметаната, разбъркайте добре.

масло

Поради високото съдържание на мазнини този пълнеж не се харесва на всеки: основата е масло... Малко хора го използват за намазване на всички торти, тази смес е подходяща за украса на повърхностите на тортата. С помощта на сладкарска спринцовка от маслен крем правят надписи, розички, кръжат страните и краищата на тортата. Съставки:

пудра захар - 150 г;
мляко - 200 мл;
масло - 240 г;
какао - 50 г;
лимонов сокили ванилин - на вкус;
царевично нишесте- 30 гр.

Как се готви:

Смесете мляко с прах, поставете на огъня до кипене.
Добавете нишесте към млечния сироп, заври и гответе до гъста заквасена сметана.
Разбийте маслото с миксер за две минути, смесете с млечно-нишестен сироп.

С какао

Ако нямате възможност да закупите шоколад, тогава какаото, което има всяка домакиня, ще бъде отличен заместител за него. Такъв пълнител няма да има много изразен вкус, но много деликатен и не натрапчив. Съставки за десерт:

мляко - 300 мл;
какао на прах, нишесте - две супени лъжици (супени лъжици);
брашно - три супени лъжици (супени лъжици);
масло - 100 гр.

Как се прави крем за торта:

Смесете сухите съставки в дълбока тенджера и залейте с млякото.
Гответе на огън за около двадесет минути, добавете масло.
Варете няколко минути, спрете, когато масата стане копринена и лъскава.

От шоколад

Крем за торта с шоколадов пълнеж ще се хареса особено на децата. Тази маса се използва за намазване бял хляб... Това ястие е чудесно за закуска, което ще зареди деня с енергия и страхотно настроение. От какви продукти се приготвят:

тъмен шоколад - 1 блокче;
брашно - три супени лъжици;
кондензирано мляко - консерва.

Днес ще кажем на нашите читатели как да готвят лека торта... Такъв, който може да се използва като самостоятелен десерт, тъй като консистенцията и вкусът на готовата охладена маса наподобява пудинг. Няма да заобиколим и традиционни опциидекориране на бисквити.

Рецепта за лека кремова торта с мляко

Толкова лек с мляко, приготвен е с почти същите съставки като яйчен крем... В представената рецепта обаче няма яйца и дори неопитен готвач може да го направи. Ето пълен списък на съставките за приготвяне на крема:

мазни (от 4%) - 500 ml;
масло - 1 супена лъжица. лъжица;
гранулирана захар - 3 супени лъжици. лъжици;
какао на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
картофено нишесте - 3 супени лъжици. лъжици;
щипка ванилин;
сол - на върха на ножа.

Процес на готвене

За приготвяне на шоколадов крем за малка тенджера. Изсипете около 300 мл мляко в съд, добавете какаото, маслото, кристалната захар и солта. Сега смесете съставките и сложете тенджерата на огъня. Съставът трябва да заври, намалете газта и гответе сметаната за 2 минути, като бъркате непрекъснато. След като изтече определеното време, тенджерата се отстранява от котлона.

Сега трябва да вземете друг съд и да поставите нишестето в него. Необходимо е да се разреди насипният продукт в остатъците от мляко.

Съвет: за да се диспергира нишестето в студено мляко веднага без бучки, е необходимо да се добавя малко течността, като се разбърква съставът след всяко добавяне.

Свързваме студената маса с горещата и отново я слагаме на слаб огън. Съвсем скоро нашият домашен шоколадов крем отново ще заври. След като заври, съставът ще набъбне и се сгъсти почти веднага, но трябва да варим съдържанието на тенджерата известно време. Ето защо трябва да положите малко усилия и да разбъркате шоколадовата маса възможно най-бързо. Гответе отново за 2 минути, свалете от котлона, добавете ванилова захари охладете получения шоколадов крем. За шоколадова тортаизползвайте само напълно охладена, охладена маса. Ако планирате да сервирате крема като самостоятелен десерт, тогава го изсипете в купичките, преди да го изпратите в хладилника.

Представеният вариант на шоколадовия крем не е достатъчно мазен за вафли и сладкиши.

Малко допълнение ще помогне да се изострят акцентът върху шоколадовия вкус. Когато намажете сладките с получения охладен състав, поръсете отгоре с стърготини и тогава вкусът на десерта ще бъде перфектен.

Ако планирате да използвате шоколадов крем върху шоколадовата си торта, не забравяйте да поставите капак върху състава в хладилника. Но е по-добре да не покривате купите с независим десерт, тъй като те ще придобият допълнителна жар - ще бъдат покрити с вкусна коричка.

Нанесете сиропа върху тортите преди кремообразното накисване. Така шоколадовата композиция ще бъде по-гладка и по-лесна за намазване върху бисквитата.

Полученият пудинг може да се гарнира с нарязани ядки, шоколадов чипс, горски плодове и бита сметана.

Маслен шоколадов крем: Рецепта

Представете на вашето внимание основна рецепташоколадов крем, който можете да трансформирате по желание. За да направите това, имате нужда от следните съставки:

кондензирано мляко - 240 г;
омекотено масло - 400 г;
яйчни жълтъци - 2 броя;
какао на прах - 40 г;
студена вода - 20 мл.

Процес на приготвяне на крема

Първо трябва да разбиете жълтъците, като добавите вода към тях. Можете да използвате бъркалка. Този метод също изисква нагряване. Затова слагаме жълтъците веднага в тенджера и към тях добавяме кондензирано мляко (малко повече от половин кутия). Разбъркайте състава и варете до гъст, като бъркате непрекъснато. След като съставът се сгъсти добре, добавете какаото и маслото директно в тенджерата. Остава само да смесите съставките в тенджера, охладете и можете да използвате според указанията.

Ганаш крем

Любителите на глазурата обичат да правят кремообразен шоколадов крем не от какао, а от истински горчив шоколад, разтопен в горещ крем. Резултатът е доста вискозна композиция, подобна на пълнеж от трюфели с подчертан шоколадов вкус. За да приготвим крема ни трябва:

сметана 30% - 110 мл;
масло - 35 г;
тъмен шоколад - 1 блокче (100 г);
пудра захар - 2 супени лъжици. лъжици.

Сметаната в тенджера трябва да се смеси с прах, да се постави на огън, да се загрее, но не се вари. След това отстранете състава от котлона и поставете в него натрошения шоколад, без да разбърквате, оставете за три минути да се разтопи. След това разбъркайте с бъркалка, добавете маслото и разбъркайте отново. Кремът ганаш е готов. Може да се използва като глазура или междинен слой в комбинация с двата по-горе представени варианта.

Съвет: ако увеличите дела на шоколада в рецептата, съставът ще изглежда като бонбони с трюфели. Но за слоя от торти кремът с повишено съотношение на сметана спрямо шоколада е по-подходящ.

До ронлив прясно тестопълнежът от заквасена сметана или сметана е подходящ, а за "Наполеон" приготвяме крем млечен крем... Бисквитените торти са най-подходящи за шоколадов крем за торта, приготвена от какао на прах. Има много рецепти за тази проста и доста бюджетна опция, ако желаете. Предлагаме ви няколко от нашите.

Има доста варианти за приготвяне на шоколадов крем. Например, ако добавите плочка към фондана млечен шоколад, вкусът ще стане по-ярък и по-интензивен. В същото време обикновената сметана ще придаде на крема приятен млечен оттенък, а щипка канела ще добави пикантност.

Ако няма абсолютно никакво време да се забърквате с варенето и други неща, можете просто да смесите 100 г масло, кутия варено кондензирано мляко и 2 супени лъжици какао на прах. Шоколадовият крем за торта от какао на прах и кондензирано мляко се оказва много засищащ и сладък.

Всеки нов компонент в състава внася свой собствен вкус и чар в крема. Може би единственото нещо, което всички тези рецепти имат общо, са тайните за готвене:

Жълтъците и белтъците са най-добре охладени. Но в същото време всички останали съставки трябва да се добавят към крема при стайна температура.
При кипене кремът изисква постоянно бъркане и специална бдителност. Те едва ги последваха и той се хвана на бучки или дори се залепи за дъното на тигана.
В крема винаги се слага само масло, замяната му с маргарин е неприемлива. Освен това работи най-добре в купа с лед.
Ако искате да получите пухкав шоколадов крем, всички съставки трябва да бъдат разбити само в суха купа.

Това са всички тънкости. Време е да започнете да ги използвате на практика. И тук на помощ ще дойдат следните рецепти.

Крем с крем

Дебелият шоколадов крем за торта се приготвя много лесно. Ще бъде достатъчно просто да ври сместа за няколко минути на слаб огън или парна баня, като същевременно добавите малко пшенично брашно... За домашни бисквитки, кошници, пайове, сладкиши и торти, класическият вариант е подходящ.

съединение:

1 супена лъжица мляко;
1 яйце;
3 супени лъжици л. Сахара;
3 супени лъжици л. какао на прах;
торба ванилова захар;
4 супени лъжици. л. брашно от най-висок клас;
Шипка сол.

Подготовка:

Отстранете тигана от котлона и оставете фондана да изстине напълно.
След това намажете сладките, бисквитите, домашните вафли с готовия крем или поднесете като сос за палачинки. Добър апетит!

Тази рецепта за шоколадов крем е чудесна за бисквитена торта, чиито сладкиши се приготвят по традиционен начин без добавки. Фъстъците, които на практика са смлени в брашно, ще добавят приятен орехов послевкус към крема, поради което ще бъде невъзможно да се каже дали е направен от скъп тъмен шоколад или от евтино какао на прах. Опитайте го сами.

съединение:

¾ чл. мляко;
4 супени лъжици. л. гранулирана захар;
1 яйце;
5 супени лъжици. л. брашно от най-висок клас;
3 супени лъжици л. какао;
1 супена лъжица печени фъстъци.

Подготовка:

Налейте млякото в сместа за кафе на тънка струя и разбъркайте всички бучки.
В самия край на готвенето добавете нарязани фъстъци към крема.

Искате ли да изненадате любимите си хора? След това опитайте да направите крем за торта с авокадо. В началото никой не би си помислил, че този деликатен крем се състои основно от плодове. И всичко това, защото авокадото не мирише и практически няма собствен вкус. Но този тропически гост може да действа като прекрасна основа за повечето ястия и тортата не е изключение.

съединение:

зряло авокадо;
2 супени лъжици л. какао;
2 супени лъжици л. натурален мед;
¼ част от портокал.

Подготовка:

Готово за охлаждане плодов кремв хладилника и сервирайте или намажете с него блатовете за торта. Добър апетит!

Шоколадовият крем за торта ще преобрази и най-зле изпечените торти. Възхитително вкусен, сладък пълнеж се приготвя по различни начини, от бюджетен до по-изискан. Резултатът винаги е вкусно лакомство, с което сладкото е готово да се наслаждава всеки ден.

Как да си направим торта с шоколадов крем?

Рецептата за торта с шоколадов крем има много вариации, всеки може да определи правилната за себе си. Основното условие е тя да е гладка и без бучки, така че вкусът на всяка сладост ще бъде най-добър.

Вкусен шоколадов крем за торта може да се направи с какао на прах. В такива рецепти сухите компоненти се смесват, след което течните компоненти се инжектират на тънка струя, като се разбъркват непрекъснато, за да не се образуват бучки.
Ако шоколадовият крем за тортата е направен от шоколад на бучки или от блокче, тогава първо парчетата се разтопяват на водна баня, едва след това се добавят придружаващите компоненти.
Течната основа на крема могат да бъдат млечни продукти: сметана, извара, кисело мляко и мляко. Можете да направите пълнеж върху вода, извараили в масло.

Шоколадов крем за торта с какао на прах

Най-лесният начин за приготвяне на шоколадов крем за торта е с какао. Не са необходими специфични продукти, основата може да бъде както вода, така и мляко, в резултат на което пълнежът ще излезе гъст, плътен и много вкусен. Тази опция е много подобна на крема, но се приготвя без яйца, което значително опростява процеса и прави текстурата на крема по-лека.

Съставки:

мляко (вода) - 2 супени лъжици;
захар - 1 супена лъжица;
какао на прах (тъмно) - 4 супени лъжици;
брашно - 2 супени лъжици. л .;
масло - 150 гр.

Подготовка

Смесете захарта, какаото и брашното.
Добавяйте малко по малко мляко, като първо омесвате гъстата маса, като постепенно се разрежда с течност.
Загрейте на среден огън до кипене, като бъркате непрекъснато.
Оставете в хладилник за 15 минути, добавете олио, разбъркайте.
Оставете тортата с шоколадов крем да изстине напълно преди употреба.

Шоколадов крем за шоколадова торта - рецепта

Не е по-трудно да направите шоколадов крем за торта от шоколад, отколкото от прах, но резултатът очевидно ще бъде по-добър, вкусът е по-богат и по-ярък. Преди да продължите с производството, трябва да запомните, че колкото по-висок е процентът на какаовите зърна в продукта, толкова по-плътен и гъст ще излезе кремът. Такъв пълнеж се използва топъл, той ще попие добре бисквити и дори сладкиши. Такъв шоколадов крем е много добър за покриване на тортата.

Съставки:

шоколад - 200 г;
мляко - 1 супена лъжица;
захар - 150 г;
масло - 150 гр.

Подготовка

Разтопете шоколада на водна баня.
Загрейте захарта и млякото без да завира.
Изсипете шоколада в млечната маса, като бъркате непрекъснато.
Добавете олио и оставете крема да изстине леко, като междувременно се сгъсти.

Шоколадът се приготвя без добавяне на течни компоненти и излиза много гъст и плътен, затова е по-добре да накиснете тортите със сироп преди употреба. Това е идеалният пълнеж за буйна бисквитена основа и се съчетава добре с горски плодове, за да допълни рецепта за десерт.

Съставки:

маскарпоне - 500 г;
тъмен шоколад - 200 г;
пудра захар - 100 гр.

Подготовка

Разтопете шоколада на водна баня.
Разбийте маскарпонето и праха до пухкавост с миксер.
Изсипете топъл (не горещ!) шоколад, разбийте отново с миксер.

Шоколадов крем върху крем за торта излиза много лек и ефирен. За да излезе масата с високо качество, използвайте 35% сметана, тя трябва да е студена и не прекалявайте, следете консистенцията, за да не се превърне продуктът в масло. Шоколадът се добавя топъл в края на готвенето. Този крем е добър за накисване на тортите и за украса на готовия десерт.

Съставки:

сметана 35% - 200 мл;
шоколад - 100 г;
пудра захар - 150 гр.

Подготовка

Разтопете шоколада на водна баня, оставете настрана, преди употреба трябва да е топъл.
Разбийте студената сметана на висока скорост, добавете пудра.
Продължавайки да работите с уреда, налейте топлия шоколад.

Най-лесният шоколадов крем за торта е заквасена сметана. Той ще ви помогне, ако трябва бързо да приготвите десерт за чай. Той е идеален за закупени торти, накиснете ги добре, така че не е нужно да използвате импрегниране под формата на сироп. Като шоколадова основа, какао на прах и тъмен или млечен блок също ще работят.

Съставки:

заквасена сметана 25% - 400 мл;
какао - 3 супени лъжици. л .;
шоколад - 50 г;
пудра захар - 50 г;
сгъстител за заквасена сметана (ако е необходимо).

Подготовка

Разтопете шоколада, охладете до затопляне.
Разбийте охладената заквасена сметана, като добавете праха, какаото и сгъстителя.
Изсипете шоколада, като продължите с миксера още минута.

Този плътен шоколадов крем за торта често се използва за украса на десерт или дебел слой между тортите. За да превърнете маслото в крем, разбийте го меко на висока скорост на миксера с пудра захаркъм състоянието на въздуха. Охладете го преди употреба. Няма да се справи с импрегнирането на тортите, за това е по-добре да използвате сироп.

Съставки:

масло 82% - 200 г;
пудра захар - 200 г;
шоколад - 150 г;
ванилия.

Подготовка

Разтопете шоколада и поставете в хладилник до затопляне.
Разбийте мекото масло с миксер, като добавите прах. Масата трябва да побелее и да се превърне в лек крем.
Налейте на тънка струя хладкия шоколад, продължете да разбивате.
Шоколадът трябва да се охлади напълно преди употреба.

Най-вкусният шоколадов крем за торта е шарлот. Рецептата е подобна, но в този случай не се добавят сгъстители под формата на брашно или нишесте. За специален вкус допълнете състава с ром или шоколадов ликьор, ако се приготвя десерт за деца, заменете алкохола с ванилия. Десертът при всички случаи ще се окаже мега-шоколадов и определено ще завладее всички сладколюбиви.

Съставки:

мляко - 150 мл;
захар - 200 г;
жълтъци - 3 бр.;
олио - 150 г;
шоколад - 150 г;
ликьор - 20 мл.

Подготовка

Намачкайте жълтъците със захарта, налейте млякото и поставете на водна баня.
Сварете сместа до гъст.
Разбийте мекото масло до бяла пухкава маса, добавете ликьор и мляко, без да спирате миксера.
Разтопете шоколада и изсипете в сметаната, разбъркайте.
Оставете шоколадовия крем за торта Шарлот да изстине напълно преди употреба.

Можете да направите шоколад по всяка рецепта. Буйните торти се накисват много лесно. Ако нямате време да изградите сложен десерт, направете импрегниране на базата на кондензирано мляко, масло и добавете нарязани ядки към състава. За пикантен вкус можете да налеете малко ром или кафеен ликьор, за бебешка тортаванилията ще свърши работа.

Съставки:

варено кондензирано мляко - 200 мл;
олио - 180 г;
кафе ликьор - 50 мл;
какао - 2 супени лъжици. л.

Подготовка

Разбийте мекото масло на бяла пухкава маса.
Добавете кондензирано мляко, докато разбивате.
Изсипете какаото и добавете ликьор.
Охладете леко крема преди употреба.

За тортата се е доказал добре в декорирането на десерти. Чрез регулиране на плътността и плътността на пълнежа можете да създадете необикновени сладкарски шедьоври във вашата кухня. Ако трябва да свършите фина работа, изберете шоколад с високо съдържание на какаови зърна, такъв крем се сгъстява бързо. Ако трябва да направите красиви ивици върху тортата – ганашът е идеалното решение.