Глазура за тарталети, изработени от захарен прах. Купа и глазура за тарталети.

Понеделник, 25 април, 2011 00:30 + в оферта

Как да си направим глазура за кекс.
Най-често глазурата е направена от яйчен протеин и захарен прах, За да го дадете подходящия цвят, добавете плодови сиропи, подправка и дори какао или кафе. За да изглежда добре в Великденската торта, глазурата трябва да бъде дебела.

Лимонова глазура
3 бели протеин с миксер с 250 g захар прах, докато постепенно добавяте сок от един лимон. Да се \u200b\u200bразбърква добре.

Бяла глазура
250 g захар прах, бит с 5 протеина. В края на готвенето се налива 0,5 чаши брашно и се смесват. Можете също да приготвите шоколадова глазура, вместо брашно да добавите 3 супени лъжици какао.

Кожа глазура
1/2 или 3/4 чаша захарен прах и 1 протеин. Бичут протеин, праховата вечеря постепенно. Необходимо е да се бие, докато глазурата е дебела и в същото време течност. На вкус, можете да добавите няколко капки лимонов сок.

Крем
50 гр. Кремообразно масло, 3 маси с пудра захар или просто захар, 1 таблица. Мляко, 2 маси. Какао. Маслото се разтваря върху бавен огън, леко хладно. За да се намесват, добавяне на съставки в посочения ред, докато се образува гъста хомогенна маса. Последно, но добавете какао. Глазурата се получава като на пясъчната торта "лента".

Глазура с боя
500 гр. Захарен прах, топла вода, боя.
Търси 500 гр. Захар пясък в тенджера. Добавете 6 таблица. Водни добавки. Включва слаб огън. Загрейте захар и вода, докато станат топли, но не и горещи. Непознат с дървена лъжица. Ако сиропът обгръща лъжица с дебел, гладък, блестящ слой, той е готов. Изсипете половината сироп на тортата. Разпределете до нож за маса, като го държите предварително в гореща вода. Изсипете останалата глазура в три малки чаши. Каране на глазура с различни цветове.
Съвет: Можете да направите три охладители от хартия за миене, изсипете гладката и да направите модели, като го изтръгнете от по-тесен край на силата.

Сметана
1/2 чаша захар, 2 добавки за мляко или заквасена сметана, 50 гр. Кремообразно масло, 3 таблица какао. Всички смесват и готвят преди сгъстяване, около 6-8 минути. Можете да добавите 1 верига. Доставка на мед (по избор).

Какао глазура
100 гр. Захар, 2/3 чаши вода, 1 маса. Какао, 50 гр. Масло.
От захар и вода до заварник, като за конфитюр. Маслото и какаото са объркани и постепенно се изливат в смес с тънък течащ сироп. Завършил смърдието веднага да излее сладкиши, докато не замръзна. Какаото може да бъде заменено с шоколад. Ако не добавите бяла глазура.

Скоби от лимонов сок
200 g захарен прах, 2 протеин, 1 супена лъжица лимонов сок или друг.
Можете да добавите натрошени плодове или жар, но всичко! Всички разбъркват да получат глазури (сняг-бяла хомогенна леко дебела маса). Глазурата може да яде и.

Ягода глазура
200 гр. Захар на прах, 3/4 таблични добавки на ягоди, малини, боровинки, вибрин или други плодове. Глазурата също е направена като обикновена бяла глазура, но вместо лимон, добавете сока на плодовете (сок от капчици по време на биенето).

Сурово обледеняване.
0.5 чаша захарен прах,
1 яйчен белтък,
1 h. Лъжица лимонов сок.
Захарен прах тънко смилане за пресяване, добавете лимонов сок, яйчна катерица и разтрийте с дървена лъжица, докато се получи хомогенна маса. В глазура можете да добавите хранителни багрила.

Шоколадова глазура
6 Таблична захар, 2 маси. Какао, 3 маси на горещо (!) Мляко, 50 гр. Масло.
Да излезе добра глазураНеобходимо е да се спазят пропорциите. Всичко това смеси и постави на плочата, разбърквайки през цялото време. Аз довеждам на кипене, но не кипя. Основното е да се разтопи захар. Отстранете от печката, ние чакаме минута-две и след това изсипваме тортата или че имате вкусни.

Шоколадова глазура с масло
50 гр. Кремообразно масло, 8 маса. Сухал захар в тенджера напълно намеса. Добавете 4 ядро. Какао и 4 таблични добавки на мляко или 2 маси. Smetanes. Загрейте всички и гответе за минута три. Торти за изливане на малко топло.

Шоколадова глазура на заквасена сметана
3 маси. Smetanes, 2 маси. Какао, 5 маси. Сухах захар, 20 гр. Масло.
Заквасена сметана, захар и какао, на бавен огън за кипене. След това добавете масла. Топлоледяването изсипете лъжица на тортата.

17 юни 2017 204

Всеки купкер ще изглежда много по-елегантен и апетит, ако го украсявате, поливате просто бяло. В допълнение към естетическата функция, такова печене покритие също носи определена практическа функция. Той помага по-дълго да спаси кепакета мек и свеж. Няма рецепта за готвене на такава украса - захар, протеин, шоколадова глазура, в кефир и суха крем.

Класическа рецепта (захарница)

Класическия глазура може да бъде декориран от над ромските жени, великденски торти или обикновени тарталети. Лесно е да се готви достатъчно, бързо замръзва и впоследствие не се появява при рязане на готовия продукт.

За подготовка ще бъдат необходими само три продукта, които ще бъдат достъпни в кухнята на всяка господарка:

200 g бяла кристална захар;
6 супени лъжици вода;
1 чаена лъжичка незабавен прахообразен желатин.

Време за подготовка захарна глазура ще бъде само 10 минути.

Калоризъм на снежна украса - 249,7 kcal / 100 g.

Бялата глазура за Cupcake е подготвена по този начин:

Свещеник протеин глазура за тарталети

Кожната глазура не е по-ниска от популярността на захарта. С много домакини се използва не само за тарталети, но и за великденски торти и дори торти. Този фонд има един малък недостатък, след замръзналото, може да поръси и да се разпада при рязане. Лимонният сок или лимонена киселина ще помогнат малко малко.

За бяла протеинова глазура ще ви трябва:

1 пилешки яйчен протеин;
150-200 g малка смилаща захар;
1 Чипинг лимонена киселина или 1 чаена лъжичка лимонов сок.

то бяла украса За кекс, можете да готвите за 10-15 минути с помощта на ръчна хленда и дори по-бързо с помощта на електрически миксер.

Хранителната стойност ще бъде 330.8 kcal на 100 g.

Секвениране:

Готвенето за готвене на глазура трябва да бъде абсолютно чисто и сухо. Можете допълнително да обезмасвате стените му, да разтривате с лимонов сок. Внимателно отделете пилешката катерица от жълтъка до приготвения съд;
Добавете лимонов сок или лимонена киселина и започване на миксер със средно скорост. Когато масовите пени и пътувания, постепенно се изсипват на прах от захар;
След като целият прах се притиска в партньор с катерица, малко, за да победи глазура до необходимата плътност.

Как да направим шоколадова глазура

Шоколадната глазура на апетитния цвят на какао стана познат на много сладкиши, но и от бял шоколад Можете да приготвите вкусна и красива снежна бяла глазура, за да покриете тарталети. В начинаещите обърнати, разбира се, някои трудности могат да възникнат с топенето на този тип шоколад, но подробно описание Процесът на готвене ще ви помогне лесно да се справим с тази задача.

За кекс, диаметърът, който е до 23 cm, трябва да вземете необходими продукти В такива пропорции:

175 g малка смилаща захар;
200 г бял шоколад;
2 супени лъжици краве мляко.

Тъй като шоколадът за глазура ще се наложи да се стопи, тя леко ще увеличи общото време за готвене в сравнение с предишни опции до 20-30 минути.

Калоричното съдържание на 100 грама шоколадово покритие ще бъде равно на 432,8 килокалории.

Напредък:

Приготвянето на сладкиши започва с интерпретацията на шоколада върху водна баня, за която водата се излива в писалка с по-голям размер и монтира купа или тенджера с шоколад настърган на малки парченца. Донесете вода до кипене, след това намалете огъня до минимум и разбъркване на шоколада, за да го разтопи в течно състояние;
Захар на прах, смесен с мляко, така че хомогенната гъста маса да бъде изместена в разтопен шоколад, дишайте усърдно до еднородност;
След това бийте фондан миксер и докато тя все още е топла, нанесете върху охладеното печене.

Рецепта "Роял" бонбони

Това е опция супер бързо в готвенето на сладкиши, за да украсят печенето. Подготвя се без използването на сурова катерица, която ще се наслаждава на тези, които се страхуват от салмонела. Дебелината на продукта може да се регулира чрез увеличаване на количеството на кефир в състава. За Gingerbread можете да направите по-плътна маса и за да се появи на кекс, имате красиви течове, за да направите глазура.

Продукти, необходими за готвене:

100 g сух крем;
150 g прахообразна захар;
30 g царевица или картофено нишесте;
40 ml кефир;
30 ml лимонов сок.

За да направи кралската декорация за кекс, тя ще отнеме от 3 до 5 минути.

Енергия I. хранителната стойност - 310.5 kcal / 100

Как да готвя:

В купа с подходящ размер, измерване и изливане на сухи съставки: крем, прах и нишесте;
След това излейте кефир и лимонов сок, разбъркайте добре преди гладкостта и хомогенната консистенция. Готикът е готов. Покриването на тартата, трябва да обмислите факта, че той замръзва малко по-дълго от предишните опции.

Кулинарни бележки

Захантската глазура може да бъде бита без помощта на миксер ръчно, но е по-добре да го направите с дървена шпатула. В този случай, продължителността на глазура ще се увеличи до 10-15 минути.

Така че протеиновото глазура не се разпространява силно по ръбовете на готовите Кекс, в края на нейното разбиване можете да добавите щипка пшенично брашно И, без да се провали, приложите го към напълно охладено печене.

Когато готвите глази от бял шоколад, е важно основният продукт да не се прегрява и да се разтопи равномерно, затова е по-добре да не се стъпват в един, който приема повече от 250 g шоколад. Също така, белият сладкарски продукт се страхува от вода, така че трябва да наблюдавате така, че никакви капки вода не попадат в топене на сладост.

За бяла глазура нейната последователност е много важна. Тя не трябва да бъде твърде течна или дебела. Перфектната плътност е като заквасена сметана.

Ако кексът е смазан с тънък слой сладко, фондателят ще падне до по-гладък слой и ще придобие красив лъскав гланц.

Можете да приложите маса за печене със специална четка за сладкиши или обикновена супена лъжица.

Както знаете, глазурата се използва за много видове. сладкарски изделия, не правете без него и в производството на великденски торти и тарталети.

Това сладко покритие с лъскав блясък е не само декоративна цел, глазура ви позволява да удължите свежестта и мекотата. домашно печене.

Може би всяко сладкиши има своя собствена колекция от сладкарски рецепти, ние ще се опитаме да останем в най-често срещаните си възможности, както и приготвяне на нюанси.

Тайните на готвене на вкусна глазура за торти.

Първо, си струва да се отбележи последователността на перфектната глазура, която не трябва да бъде прекалено течна или дебела. Забележителност - консистенция от 20% заквасена сметана, такава маса с лекота на разпространение по върховете на тортите и няма да стане отстрани.

Възможно е да се регулира ръкавицата на глазура, за да се добави топла вода или пудра захар.

Второ, е необходимо внимателно да изберете съставките за глазурата.

Така, пудра захар Трябва да има минимално смилане и без бучки, по-добре е да го смилате в кафемелачка, непосредствено преди употреба. Също така прахът може да бъде пресятен през ситото.

За протеиновата глазура трябва да се използва най-пресните яйца В същото време протеините нежно се отделят от жълтъците и бият в сухи ястия.

Образуването на гъста пяна допринася за добавянето на щипка сол или няколко капки лимонов сок, в допълнение, лимонов сок в някаква глазура рецепти може да бъде заменен с вода, която ще даде на покритието свеж вкус и аромат.

Използвайки масло Позволява ви да приготвите мека пластмасова глазура за торти и тарталети, опитайте преди да кандидатствате, за да смажете върховете на печене с тънък слой на поставяне или конфитюр, което ще осигури покритие красив външен вид.

Многоцветна глазура за торти може да се получи не само чрез добавяне на хранителни багрила, но и естествен сок Цвекло, куркума, сок от спанак и др.

Рецепти глазури за торти и тарталети.

Проста глазура върху захарния прах.

Съставки:

200G минимална захар,
4-5 супени лъжици. Водни лъжици (могат да бъдат заменени с лимонов сок).

Готвене:

В сцената сме смесваме прах с вода, сложете тенджера на малък огън и около 10 минути, непрекъснато разбърквате, приготвяйте заледяването до хомогенна гладка маса. Горещо облекло покрити върхове.

Между другото, самата великденска печене - буйни торти и тарталети са много удобно приготвени в Redmond Multivarka. Ако изучавате ексклузивните рецепти в бавна печка, тогава определено ще намерите отлични домашни сладкиши, което лесно се приготвя с тази модерна кухненска технология. В допълнение, бавната печка ще ви помогне да готвите и много други вкусни лакомства за празнична маса.

Роматична глазура.

Съставки:

200G малка захарна захар
1 супена лъжица. лъжица гореща вода
3-4 супена лъжица. Лъжици роми.

Готвене:

Предварително загрята вода, смесена със захарен прах и ром, напълно смесени и поставят масата на кексчетата.

Кожна глазура за торти.

Съставки:

200G свети захар,
1 протеин,
няколко капки лимонов сок или щипка сол.

Готвене:

В абсолютно сухо ястие, ние разбиваме яйчния протеин чрез добавяне на лимонов сок. Постепенно, тънък тъкан тъкане захарен прах и продължава да се бие до стабилни върхове.

Обикновено започваме да овладеем кулинарното изкуство. Пържени яйца, палачинки, супа, така че малките стъпки достигат до домашно печене, което преди това се смяташе за върха на кулинарното изкуство. Един от най-леките и в същото време вкусен деликатес За мнозина са тарталети във всичките им вариации. Въпреки това, завладявайки този малък връх, искам да подобря по-далеч и по-далеч. И следващата стъпка е просто декор и храна.

Как да предотвратите вече вкусни ястия Така че да удари всички? В нашия случай, перфектната опция ще бъде глазура за тарталети , но какво няма да ви ограничи един проста рецептаПодготвихме три за вас трима.

Бяла глазура

Най-често сме виждали бяла глазура на великден КуличиНо никой не ни притеснява да се опитаме да украсим по този начин и не по-малко ароматни и вкусни домашни тарталети. Рецептата за бяла глазура за тарталети се намира в две версии: захар и протеин. Ще споделим с вас и двете.

За захарната глазура ще се нуждаем от доста съставки:

Захар - 1 чаша;
Вода или сок - 6 супени лъжици;
Лимонена киселина - ¼ чаена лъжичка (ако използвате сок, тогава ще ви трябват 1-2 чаени лъжички);

Рецептата за готвене също е изключително проста:

1) захарната смес с лимонена киселина и прекъсване на прах;
2) добавяме течния компонент, който избирате и разбърквате интензивно преди образуването на дебела и въздушна маса. Ако, вместо лемонова киселина, решите да използвате сок, след това да го добавите на този етап;
3) Охладените тарталети събуждат глалене с помощта на четка или обикновена лъжица.

Не много по-сложно и процесът на готвене на протеина. Така че, какво ни е необходим:

Протеин - 1 парче;
Лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
Захарен прах - ½ чаша;
Lemon zest - ½ чаена лъжичка.

За да получите невероятно вкусна глазура, трябва да победим изцяло протеина със захар, постепенно добавяйки сока и жар. След като получим буйна хомогенна маса, ние го прилагаме до напълно охладени кексчета. Сега е препоръчително да им се даде поне един час, така че глазурата да се замръзне и да се превърне в хрупкава снежна кора.

Шоколадова глазура

Може да се получи и по два начина, като се използват различни основни съставки - директно шоколад или какао на прах. И в двата случая резултатът е просто страхотен, така че ще ви предложим и двете, и изборът вече е ваш.

Така че методът е първият. Тази опция е подобна на рецептата. шоколадова глазура За понички и се състои от следните съставки:

Мляко - 50 ml;
Крем за масло - 100 грама;
Какао - 1 супена лъжица с хълм;
Захар - 3 супени лъжици.

Ние се подготвяме, както следва: Маслото се стопява на ниска топлина, непрекъснато разбъркване, така че да не се изгаря, да се редуват да добавят всички останали съставки, а не забравяйте внимателно да се намесват, в противен случай се образуват бучки. Преди да кандидатствате за тарталети, глазурата трябва да се охлади малко и сгъстяване, в противен случай ще започне да грабва печене.

Метода на втория. Тук основата се приема с млечен шоколад.

Съставки:

Шоколадно мляко - 1 плочка;
Крем с високо съдържание на мазнини - 80 ml;
Масло - 50 грама;
За да вкусите, можете да добавите лъжица мед, ядки, сушени плодове или кокосови чипове.

Процесът на готвене е както следва:

1) Във водната баня, хвърлен шоколад, който трябва да бъде предварително смачкан;
2) на свой ред добавете крем, омекотено масло и смесване до еднообразие;
3) Сега можете да добавите разтопен мед и всички други пълнители и да смесите всичко отново.
4) Дайте масата да се охлади и след това се прилага върху кексчета.

Алкохолен шик

Тази опция на рецептата е изготвена на базата на ракия. По-добра украса за кафе или шоколадови кекс Ние просто не излизаме с тънката ракия слой ще бъде напълно допълнена и стисна аромата на силно кафе или богат вкус на шоколад. Също така може да е безопасно да го приложите в продукти с пълнеж на плодове и зрънце, особено череши, комбинацията, с която е станала почти класика.

Съставки:

Незабавно кафе - 1 супена лъжица;
Лимонена киселина - щипка (може да бъде заменена с лъжица лимонов сок);
Захарен прах - ½ чаша;
Коняк - 40 мл.

За да получите вкусна и ароматна декорация за тарталети, просто трябва да свържете всички компоненти, внимателно, след това да се обърнете към готовото печене. Малки съвети: Трябва да набирате кафе без слайд, защото е много лесно да се прекалявате и да получите доста горчива маса в резултат на това. Следвайте праха, за да сте толкова малки, колкото е възможно по-малко, така че лесно ще се разтвори в студена ракия. Масата трябва да се окаже достатъчно дебела, така че да не се източва с кръгова шапка. В противен случай може да бъде сгъстяване, добавяйки още прах. Можете да използвате такава глазура на тортите и ако го направите малко повече течност. Може да се използва като импрегниране на бисквити.

Видео рецепти

Сладък, лъскав, лъскав - цялата тази глазура. Изследователно без е трудно да се направи. Тя обхваща сладкиши и сладкиши, рисуват на натруфята и бисквитките, налейте върховете на тарталети и.

Глазурата е не само красива, но и полезна. Благодарение на нея печенето по-дълго запазва свежестта. Освен това е много лесно да се подготви тази украса за тарталети, а не скъпо. От продукти ще бъдат необходими само захар и вода. Това е за най-простата глазура. Но рецептите на тази украса са много, понякога изглежда, че както в светлината на сладкарствата, толкова много рецепти, или дори повече: всеки поне двама близки.

Вижте също:

Глазурата, като всеки друг продукт, има свои собствени правила и ако ги наблюдавате, печенето винаги ще бъде красиво, ароматно и зрелищно.

Последователност

Глазурата не трябва да бъде твърде дебела и не много течност. Приблизително като заквасена сметана. Тогава тя ще бъде добре приложена към продукта, бързо да грабне и няма да стане. Ако следвате рецептата, и глазурата се оказа твърде течност - добавете лъжица захарен прах и ако се обърна твърде гъсто - чаена лъжичка гореща вода.

Различни цели

Течна глазура поливане на върховете на тарталети или понички. Консистенцията на глазура 20% заквасена сметана отива към модели и рисунки върху тортите. И можете да направите глазурата още по-дебела - и да залепите половин кекс с друг. Това ще помогне в тази четка.

Прах

Тя трябва да бъде много напълно разбита. В рамките на няколко минути. И когато отворите капака на кафемелачката, "Sharck Smply" трябва да отиде от праха. Да, и разбира се, най-добрият прах, направен от вашите собствени ръце и не е закупен. Особено след като се прави много бързо.

В допълнение, прахът е по-добре да се пресее.

Лимонов сок

Те често заменят водата при готвене на глазура. И понякога се добавя към глазурата няколко капки за аромат. Лимонов сок дава глазуст отличен вкус и мирис. И ако печенето е много сладко, има смисъл да се използва повече лимонов сок, той ще създаде контраст, обемни и интересни вкусове.

На катерици и жълтъци

С яйца, глазурата придобива богат вкус и мека, гъста консистенция. Протеинът често се използва за торти или модели на рисуване. И жълтъците дават жълтеникав нюанс - много красив. Но такава глазура за сигурност е по-добре изсушена във фурната. Въпреки че често в рецепти това не се споменава.

Поставете продукта на фурната, нагряван до 100 s или малко повече, дори малко отопление ще ви предпази от Salmonella, тъй като той умира при 70 ° С.

С масло

Когато правят глазура за торти - често се добавят мазнини, масло. Глазурата с нея е мека, кремава, тя е подходяща за торти. Особено красива прилича на шоколад или какао и кремообразно масло.

Тайна:Ако кексът пред стъклото се смазва от тънък слой на сладкото, тогава глазурата ще бъде перфектно плавно и ще бъде много красива за блестяха

Багрила

Често глазура се препоръчва да се добавят хранителни багрила, цветът е ярък с тях, а продуктът придобива празничен весел вид. Разбира се, няма нищо ужасно при употребата на хранителни багрила от чантата, но можете да поставите в глазурата и естествените нейни продукти. Например, една лъжица малинов сладко - двата червени ще успеят и магията пурпурен аромат. Интензивен портокалов нюанс ще даде щипка куркума и парче масло.

Тайна: За глазура е по-добре да не приемате порест шоколад. И ако добавите една лъжица какао към шоколад - тогава цветът ще бъде по-наситен.

Как да кандидатствам?

Течна глазура за торти и тарталети се прилага с пискюл. Можете да го приложите в няколко слоя. Глазура за рисуване се прилага с помощта на сладкарска спринцовка. Между другото, използвайте обичайната еднократна спринцовка.

Проста глазура

200 г на прах захар

4 супени лъжици. л. топла вода

Етап 1. Смесете праха и вода, поставени върху малък огън.

Стъпка 2. Кук, разбъркване, докато луд няма да стане гладко. Около 5-7 минути.

Стъпка 3.Горещо пудра до полюс джинджифил или кифлички.

Яйца от жълтъци

5 жълтъка

1, 5 чаши захар на прах

3-4 супена лъжица. Оранжев свеж сок

Етап 1.Йолкс бият с портокалов сок преди образуването на стабилна пяна.

Стъпка 2.Постепенно влизате в прах, предварително пресечете. Разбъркайте всичко до хомогенна маса.

Стъпка 3. Покрит с торта или бисквити, сухи в пещта при подход. 100 S.

Глазура с Ромом

1 чаша захарен прах

3 супени лъжици. Рома

1 супена лъжица. л. топла вода

Етап 1.Захар на прах се пресее.

Стъпка 2. Добавете вода и ром и се разтривайте много внимателно. Покриват тарталети или торти.

Шоколадова глазура

100 г шоколад

3 супени лъжици. л. вода

1 супена лъжица. л. масло

100 г захарен прах

Етап 1.Почувствах шоколад на парчета, добавете гореща вода към нея и се нагрява, докато шоколадът се разтвори.

Стъпка 2.След това сложете омекотяването на петрола и захарния прах и загубите в хомогенна глазура.

Кожа глазура

Добре използване за модели

1 чаша захарен прах

1 ч.л. Лимонов сок

Етап 1.Победи протеин до стръмна пяна.

Стъпка 2.Шком в протеиновия прах и се бият много добре. Добавете лимонов сок.

Стъпка 3.Напълнете сладкарната спринцовка или чанта с обледеняване. Нанесете модел на торта, бисквитки или джинджифил.

Глазура от Ирисок

200 g твърдо ирис

40 г масло

1/4 чаша мляко

1-2 чл. л. Захарен прах

Етап 1. В тенджерата се загрява маслото и млякото.

Стъпка 2.Добавете ирис и прах, гответе до напълно разтворени бонбони, като непрекъснато разбърквайте.

Стъпка 3.. Нанесете върху торта в няколко слоя.