Глазура от какао и масло. Как да си направим какао-шоколадова глазура? Рецепта за добре стегнала какаова глазура за торта. Оборудване за приготвяне на ягодова глазура.

Когато Сучър говори, всеки иска да се доближи максимално до оригинална рецепта... Кафето стои толкова добре, колкото никъде другаде във Виена и следователно може да събере не само цялата торта в очарователна дървена кутия с различни размери, според вашите вкусове, но и място, където можете да се насладите на една порция Sachertorte с бита сметана както трябва да бъде. В крайна сметка, който държи красивите дървени кутии за торти, защото не може да се измъкне от очарованието си.

В книгата се казва, че рецептата, която публикуват в нея, е толкова близка до оригинала, че е необходима една малка тайна, за да се запази. Пикът на карнавала наближава и имам няколко дни около врата си Свети Валентин, покровителят на влюбените, любовта, страстта, всеотдайните хора.

база - пържено тесто... Това по същество е резултат от смесването на голямо количество масло от захарта, докато стане видимо и се избистри. Не е достатъчно просто да смесите захарта и да кажете готово. Друга неразделна част е брашното, гладко и снежнобяло. Дори снегът е замръзнал със захар, така че не се отървава толкова бързо от вдишвания въздух.

Благодарение на цялото разбиване и триене, няма да имате нужда от щипка бакпулвер. Вълшебните му ефекти ще замените с работа и няма да вкусите тестото с леката му неприятна миризма. Сняг, така че белтъците, разбити с бъркалка, първо да достигнат полутвърдо състояние. Но с различен камшик бързо стават по-силни, сякаш са сухи и непохватни. Това не е много красива гледка, а принципно такъв сняг се вгражда лошо в тестото, оставя кутия и бързо излиза от нищото.

Или трябва да разчиташ на снега да не мине и да го остави полутвърд, или можеш да вземеш захар за помощ. Рецептите обикновено казват, че трябва да добавите захар към снега, когато е полутвърд. Снегът ще се втвърди забележимо, няма да се получи, че го помете на сухо и ще работи по-добре в тестото. Тази процедура има смисъл, ако разбивате сняг на ръка или робот, който има малко енергия.

Метод за приготвяне на шоколадова глазура със заквасена сметана

Въпреки това, ако имате приличен робот и не е нужно да разчитате на ръчно захранване, разбийте сметаната с балансирано количество захар от самото начало. Захарта не е задължително да е брашно, не става и никога не правите сняг с нея. Идеален е пясъкът или грисът. Макар че отначало отнема известно време, за да започнете да виждате някакви признаци на сняг, може дори за момент да си помислите, че всичко, което трябва да излеете, но след това преминава много бързо до гъста, устойчива пяна, която продължава да оставя фиксирана извивка на върха, когато можете да извадите метриката.

Шоколадова глазура с нишесте

Така приготвеният сняг е много стабилен. С него можете да изкашляте всички инструкции за "тип снежно тесто", но просто го смесете с останалите съставки. Основата на доброто шоколадова торта- със сигурност! Хубав шоколад. Съотношението на шоколадовата маса е важно, но това не е всичко. Можете също да опитате да разберете дали шоколадът съдържа какаово масло или замества растителните мазнини по време на производството. Ако какаовото масло се използва за други цели и производителят добавя по-евтина растителна мазнина към шоколада, той трябва да използва емулгатори, за да стане добре заедно и да остане такъв.

Предпочитаният емулгатор в шоколада обикновено е соевият лецитин. Вероятно не можете да получите шоколад без растителни мазнини или лецитин, или можете, но би било ненужно скъпо да направите пай. Когато го получите, оставете го и го изяжте точно така.

Домашен фъдж от черен шоколад

Можете дори да го опитате професионално. Изчакайте я, след това й дайте малко топлина между пръстите си. Поставете в устата си, затворете очи и оставете да се разтвори за известно време. Постепенно ще почувствате, че шоколадът е кисел, горчив или сладък.

В крайна сметка, когато почти всички се разтворят, поставете носа си в ръцете си, преглътнете, вдишайте устата си, отпуснете носа си и издишайте. В носа си усещате останалия шоколадов вкус - понякога ядки, понякога плодове или кафе. Поставете малко, може да не успеете да го направите в началото, но след това ще ви забавлява и шоколадовият вкус може да започне.

В рецептата няма нищо необичайно. Това може да ви попречи да спрете заграждението за 15 минути в непълна фурна. Може да се изненадате и как приготвяте заливката. Разтвореният шоколад се разтваря според рецептата в гъст сироп от вода и захар. Това покритие е много издръжливо, плътно, леко кремообразно, като същевременно остава меко. Не се страхувайте как ще изглежда, когато добавите шоколад към топло захарен сироп... Разбъркайте, задръжте и това ще се случи и в крайна сметка ще се слее в гладко изглаждане.

Не е твърде трудно. Прочетете два пъти, печете и се наслаждавайте сто пъти. Следващия път ще отслабнем. За големи форми суровините трябва да бъдат преизчислени чрез увеличаване на обема. Отворена тава за тарт, дори и да не залепва, натрийте обилно с олио и брашно. Донесете маслото и пудрата захар в купа и разтрийте, в идеалния случай с робот, в стиропора, за да изсветлите маслото и значително да увеличите обема. През това време разтваряме шоколада, за предпочитане на водна баня. Не го нагрявайте твърде много, колкото по-топло ще бъде, толкова по-добре. Пресейте и брашното за проветряване. Накрая разбийте белтъците на полусух сняг и след това разтопете мандолината захар. Продължете да удряте още няколко минути, докато снегът се втвърди толкова силно, че се създават малки, твърди, негъвкави върхове след отстраняване на топката. Като алтернатива, ако имате мощен робот, започнете да разбивате белтъцисъс захар, както е описано в статията за тази рецепта. Намажете с маслото, един по един, готовите жълтъци. Не добавяйте друг жълтък, докато предишният не се усвои без следа и се свърже с маслата. След това, за минута-две, разтрийте заедно. Добавете постепенно разтворения шоколад и разбъркайте постепенно. Избършете стените на съда няколко пъти, за да се отцеди маслото в шоколада. Внимавайте, когато шоколадът е твърде горещ, разтворете маслото и изгубете въздуха, който сте подушили. Поставете половината от белия сняг в пенестия шоколад и разбийте половината брашно. След това по същия начин добавете останалия сняг и брашното. Създава средна плътност, шоколадово тесто, който сега трябва да се изяде. Изсипете в подготвената форма за кекс и загладете. Първите 15 минути от печенето оставете фурната отворена с дебелина на един пръст, например можете да поставите лъжица между вратата и фурната. Ако е странно изпъкнал в средата, не се притеснявайте, все още е идеален. Оставете тортата да престои 20 минути да се охлади във формата, малко ще падне и неравностите няма да изглеждат толкова ужасно. След това отстранете страничния панел, завъртете кутията и отстранете дъното на формата. Обърнете връщащия шкаф върху прав килим и оставете време да се охлади. Всички неравности, неравности, мехурчета и пукнатини от горната страна на процеса на печене са подравнени. Нарежете студената черупка хоризонтално наполовина. Или използвайте линията за торта, или използвайте нож, за да посочите жлеба, отрежете конеца точно върху ориза, пресечете конеца, където се среща, и хванете всеки край на конеца с една ръка. Преместете двата края последователно и затегнете примката, докато тортата се разреже напълно. Това ви дава по-чисто рязане, отколкото ходене с дълъг нож. Сгънете малко, за да стане по-течно. Поглезете го върху двете парчета. След това сложете парчетата и след това запушете кръга на пая. Оставете да изсъхне за известно време на стайна температура. приготви се шоколадова глазура... Сложете захарта в тенджера с вода, оставете да заври и гответе без да бъркате 5 минути. Спрете и охладете. Място горещ шоколадв горещ захарен сироп и се разбърква, докато се разтвори и гладка, когато стане гладка. Оставете студа да се охлади до температурата на човешкото тяло. Поставете тортата в решетката и поставете решетката върху парче хартия за печене. Изсипвайте тортата в тортата наведнъж и намажете тортата с тава за сладкиши или поръска по цялата повърхност на тортата, отгоре и отстрани на тортата. Колкото по-свежа е глазурата, толкова по-малко ще я прекарвате през хартиената мрежа. Оставете детектива поне един час в хладилника или на студено. Изрежете парчетата с остър, сух, горещ нож. Сервирайте с бита сметана и виенско кафе. Wiener Melange също не е лош.

• Загрейте фурната до 170 градуса.
• Отцедете излишното брашно.
• Роботът отнема 10 минути, ръчно около половин час.

Съхранявайте го на по-хладна стайна температура, не непременно в хладилник. Други сирени са отговорни за одобрението на автора и шофирането съгласно закона за авторското право. Пускали ли сте го някога? Използвайте бутоните Споделяне, ако искате някой друг да се наслади на тези шоколадови пороци.

Поради обширните предложения на гореспоменатите компании, моля, посетете страницата ни за доставчици. Ще намерите подробни описаниявсички продукти и страхотни рецепти, които горещо препоръчваме. Отлично абразивно шлайфане. Baking Drops са истински шоколадови капки, идеални за печене, използвани за мъфини, пайове.

Висококачествените шоколадови капки са идеални за кексчета. Истински белгиец шоколадови бонбониприготвени според най-добрите рецептиопитни майстори на шоколада. Сред тях са богат ароматно-ароматичен букет, висока степен на течливост и копринена текстура.

Продуктът е оформен под формата на гранули с диаметър 1 см с розов шоколад. Благороден продукт със съдържание на какаово масло от 22 до 24%. Идеален за гарниране и комбиниране с кремове и масла за тесто. Има ли нещо по-вкусно и по-приятно от топлия, разтворен шоколад? Освен това тези шоколадови бонбони са богати на какаово масло, което осигурява висока степен на течливост във фонтани и фондюта. При десертния шоколад той е 58%, при млечния шоколад - 43%. Тези показатели придават на тези бонбони луксозен вкус.