Гответе шоколад от какаовия прах у дома. Горещ шоколад от рецепта за какао. Прост горещ шоколад от какао

Повечето от нас не са толкова лесни за получаване на всичко необходими съставки За готвене на шоколад. Тази инструкция ще ви каже как да приготвите шоколад от какаовия прах у дома. У дома предполага какво ще използваме конвенционални съставкикоито са лесно достъпни, тогава това, което вече е у дома или в най-близкия магазин.

Така че, преди всичко, истинският шоколад е какао масло плюс настърган какао. Имате ли такива съставки в кухнята? Не? Е, не, ние ще се подготвим от факта, че има, а именно от какао на прах. Друга класическа съставка на "реалния" шоколад е сухото мляко. Ще го заменим обикновеното мляко И като сгъстител използваме малко брашно.

Стъпка 1: Съставки

Съставки за шоколадова самостоятелна подготовка:

Мляко - 150 мл.
Какао на прах - 220 г
Масло - 160 г
вода - 230 мл.
Брашно - 30 г
Захар - 120 g. (За предпочитане е да се използва захарен прах)

Стъпка 2.

Прахът трябва да бъде възможно най-малък. Така е, в лявата страна, а не вдясно.

Маслото се нарязва възможно най-добре, ще бъде по-лесно да се смеси всичко.

Като този.

Вземете 220g. (2 чаши) какао на прах (какао трябва да бъде най-финото смилане, както на снимката) и го поставете в купа. След това вземете 160 g. Кремообразно масло, нарязано и поставено там. С помощта на лъжица разсея парчета масло, смесват го с какао на прах.

Сега поставете съдържанието в миксера (или кухненския процесор) и бийте до хомогенна маса (както на последната снимка). Ако нямате блендер, можете да използвате лъжица, но аз ви предупреждавам какво може да бъде мръсно, много летящ прах.

Стъпка 3.

Налейте 230 ml. Вода в тигана и поставете пастата там, приготвена в предишната стъпка. Топлина, но не се заври.

След това препълнете това, което се обърна към купа и добавете 150 мл. Мляко, 30g. Брашно и 120г. Захар (по-добър прах), докато сместа ще бъде все още гореща.

Доста всичко се грижи, не трябва да има бучки.

Стъпка 4.

Налейте шоколад за формуляри. Можете да използвате плесен за лед, чинийка и др. Да получите различни форми на шоколад. Поставете в хладилника или във фризера поне най-малко 6 часа.

След шоколада се втвърди, извадете го от формата и се насладете на домашния си шоколад, приготвен със собствените си ръце!

Горещият шоколад е класическа напитка, която може да се затопли в студена зимна вечер, за Bodit и подобрява настроението. Често се приготвя от обикновен шоколад дори у дома. Какво ще стане, ако няма шоколад у дома и така искате да имате чаша свежа, изискана, ароматна шоколадова деликатес? Не се отчайвайте, ако имате какао, тогава лесно можете да направите по-малко вкусна напиткаКой ще стане отлично деликатес. Напитката създава тиха, удобна, уютна и уютна атмосфера.

Характеристика

Може да се приготви дори у дома. Каква е разликата между коктейл с какао от горещ шоколад, приготвен на базата на обикновен шоколадова плочка? Прахът е специална съставка, произтичаща от обработката на семена. Важно е шоколадът от какаови зърна да бъде направен. Каква е разликата?

Подготовката на напитката може да се различава като рецепта, технология, но специалните разлики в вкуса не се усещат. В момента - това изискан десерт, невероятно вкусна напитка, която може да бъде украсена с бита сметана, заредене остър пипер Чили или ванилия, сервирайте с пушка. Благодарение на такива добавки, вкусът ще бъде наситен, светъл, интересен.

Как да направим горещ шоколад у дома? Има две основни и най-популярни възможности за готвене. Един от тях предполага използването на висококачествен шоколадов продукт, а вторият - какао на прах. Що се отнася до горещия шоколад от какаовия прах, този метод ще бъде много икономичен, по-достъпен и по-лесен, но не по-малко оригинален, питателен и аромат. Единственото състояние и тайна на приготвянето на висококачествена напитка е спазването на правилната част от какаото, млякото. Въпреки огромното изобилие от рецепти, важно е да изберете този, който ще ви накара да го обичате за цял живот.

Класическа рецепта

готвач сладък коктейл Възможно е да се използва класически традиционен метод, който предполага използването на какао. За да направите гореща шоколадова рецепта, ще ви помогне да се справите с всички трудности, но те не трябва да възникват.

Съставки:

прясно мляко - 400 милилитра;
захар - 4 чаени лъжички;
ванилин - 1 чаена лъжичка;
какао на прах - 4 чаени лъжички.

Технология за готвене:

Внимателно смесвайте ванилин с какао и обикновена захар.
Изсипете мляко в малка тенджера, топло, но не кипнете.
Бавно, постепенно се излива суха смес в мляко, постоянно и активно разбъркване. Напълнен коктейл в чаши. Добър апетит!

Важно е! Процесът на готвене има някои функции. Когато напитката се охлади, тя е дебела. Така че вкусът се оказа по-богат и светъл, трябва да поставите повече какао на прах, но не трябва да злоупотребявате, в противен случай ще се окаже валцуван. Ако добавите подправки, не позволявайте на млякото да е изгорило на дъното, в противен случай продуктите са развалени, така че е невъзможно да се пие. Издръжлив шоколадово готвене е пет до петнадесет минути с постоянно разбъркване.

Специална рецепта с пипер

Много от тях се интересуват от действителен въпрос, как да приготвяте горещ шоколад от какао? Готвенето е много проста и проста, така че трудностите няма да възникнат.

Съставки:

прясно мляко - 500 милилитра;
крем - 200 милилитра;
ром или бренди - 60 милилитра;
захар - 3-4 супени лъжици;
какао - 5 супени лъжици;
джинджифил - 5 грама;
канелена пръчка - 1 парче;
чили пипер - ½ чаена лъжичка.

Алгоритъм за готвене:

В специален капацитет течните компоненти на рецептата трябва да бъдат комбинирани, а именно мляко, сметана, алкохол.
След това трябва да добавите Чили, канела и земята джинджифил.
Получената смес се изпраща по печката, огънят трябва да е малък, да се заври, без да се престане да се смесва.
Изсипете малко количество течност в чаша, налейте какао към нея, разбъркайте, трябва да се окаже достатъчно дебел. Опитайте се да се отървете от бучките.
В получената маса е необходима смес, за да се налива мляко с подправки, заври и отстраняване от печката. Течен канела, преминава през чаши или очила. Горната част може да бъде украсена със сметана бита.

Така, с помощта на такъв коктейл, човек става много по-щастлив, тъй като производството на специален хормон е серотонин. Напитката се затопля перфектно, тя е отвъд, укрепва имунната система. Той харесва абсолютно всички, така че използва предложената рецепта. Добър апетит!

Горещ шоколад за много хора е един от любимите ви деликатеси. Лесно е да се готви у дома. Да знаете как да правите горещ шоколад, достатъчно, за да видите популярни рецепти. Те могат да бъдат основа за следващите експерименти в кухнята.

Горещият шоколад на базата на какао може да бъде заварен от праха, така че от боб. За да получите горчив шоколад, подгответе:

какао на прах
какао масло,
захарен прах.

Dairy Chocolate деликатес може да бъде получен чрез добавяне на просто или сухо мляко до посочените съставки. Предпочитанието е по-добре да се даде сухо мляко, за да се избегне образуването на бучки.

Независимо от това как да се направи горещ шоколад, той се допълва от най-разнообразните добавки:

сушени плодове
ядки,
ром
jam.
всички подправки.

Манди се изискват

Преди да започнете да готвите шоколад десерт, по-добър запас силициеви форми За гореща напитка. Те значително улесняват процеса, поради които лесно и бързо получават съдържание. С тяхното отсъствие е възможно да се използва дълбоката плоча на фолиото.

Шоколадова деликатес може да бъде получена по различни начини, показващи как да приготвя горещ шоколад у дома. Обикновените рецепти не представляват затруднения и повечето от тях включват достъпни продукти.

От какао на прах и боб

Какао на прах

Първо трябва да получите продукти:

какао на прах (200 g),
какаово масло (100 г),
захар (300 g),
мастно мляко (100 g).
да вкуси ванилия (не е задължително).

Маслото от какао се стопява в дълбоки емайлирани ястия на тих пожар. В разтопеното масло се налива смесен с ванилия и захар какао на прах. Полученият състав внимателно се разбърква без бучки.

Тази смес бавно се излива нагрята мляко с интензивно разбъркване. На малък огън се приготвя сместа до цялото мляко на млякото. В същото време, за да следваме, че няма изгаряне на шоколад за дъното.

Принасяйки сместа до консистенцията на заквасена сметана, извадете го от пожар за лесно охлаждане. Докато масло Смажете формата за шоколад. Възможно е да се разграждат нарязани ядки. Под формата на зареждане на леко охладена смес и напълно хладно.

Работа с какаови зърна

Изисква се истинска какао Боб, която е гъста и ароматна плода, по размер в сравнение с манго. Първо, Боб почиства от люспите. След това го разтрийте на ренде (по-добре от голямо). Плодовете могат да бъдат нарязани в мелница за кафе, като преди това се нарязват на парчета. След това бобът се пече в тиган. Тази процедура "разкрива" аромата, характерна за шоколада.

Чиповете се изливат в съдовете и се излива мляко. Изчисление - 3 супени лъжици. л. Какао на чаша шоколад. Сместа се нагрява и бавно се разбърква, за да се разтвори напълно какао в млякото. Когато млякото кипи, горещият шоколад се отстранява от огъня и се разпръсква около чашките. Можете да добавите крем, за да направите вкуса на благородния вкус. Захарта също се добавя захар.

За друго изпълнение, нарязан боб се смесват с какаово масло в същата пропорция. Това съотношение може да бъде различно, което зависи от личните предпочитания. Какаовото масло омекотява вкуса на боб, който по природа е доста горчив. Допълнително готвене може да се извърши според всяка рецепта, как да се готви шоколад с помощта на прах какао.

Не забравяйте за млечните компоненти

Върху сухо мляко

За готвене искате да запасите:

8 чаени лъжички от какао на прах,
7 чаени ложи на мляко,
200 g захар,
половин пакет крем масло,
една четвърт от чаша вода.

Направете смес от какао на прах и сухо мляко, пропуснете го през ситото. Захарта се разрежда във вода, за да се готви на малък огън преди сгъстяване. В този сироп се излива в малки порции пресята смес. След разбъркване, добавете масло, леко решаващо.

Получената маса трябва да се сварява 10 минути. Шоколадът може да се счита за завършен със силно удебеляване на сместа. След това да го охлади и да го премести във формуляри.

Горещ шоколад на заквасена сметана

Обикновено в рецепти използват мляко. Полезно е да знаете как да приготвя шоколад от какао с участието на заквасена сметана.

Рецептата изисква компоненти:

какао на прах (50 g),
заквасена сметана (5 супени лъжици),
захар (100 g),
масла (20 g),
да вкусиш ванилия.

Заквасена сметана за кипене, разбъркване. Добавете парче масло (за шоколадова еластичност). Смесете какао и захар, наводнение с тънък теч. Разкъсване на сместа, докато стане дебела. Изключете огъня и излейте ванилия (малко). Готовият деликатес ще изглежда красиво с бита сметана.

Готвене на кафе-шоколад

Необходимост от запас продукт:

какао на прах (50 g),
захар (0.5 кг),
масло (250 g),
сухо мляко (250 g),
сублимирано кафе (1 ч.л.),
лимон жар, ванилия, сушени плодове, ядки на вкус.

Кафе се приготвя в чаша вода. Варният състав се допълва с ванилия и лимонова жар. Пийте кипене на тих огън 4 минути. Добавете какао на прах със захар и варете пет минути. Флип сухо мляко. Отстранен от огъня шоколадова маса за свързване с масло и внимателно се смесва. Изсипете горещ шоколад в форми и се охлажда при нормални температури за два дни.

Кук горещ шоколад от различни видове какао означава да участват в творческия процес. Можете да експериментирате с различни съставки. Например, добавете канела, оранжев ликьор, яйчен жълтък, мед. Ако предпочитате любимите си продукти, вареният шоколад ще бъде особено вкусен. Важно е да не ограничите кулинарната си фантазия.

Били ли сте някога ядели истински шоколад?! Не, не този, който съдържа мазнини мляко, емулгатори (лецитин соя, e476), вкус на ванилин, идентичен с естественото и подобно ... истински шоколад! ....... Мисля, че не много! След това влезте и лекувайте, особено след като готвите у дома този шоколад няма да бъде много работа ...

100 g какао на прах
около 50 g масло
чаена лъжичка захар.

Това е основната пропорция и можете да увеличите количеството на продуктите, като запазите това съотношение. Маслото трябва да бъде нарязано на малки парчета и да се стопи (не можеш да се запалиш, но във водна баня). Когато се топи, е необходимо да се добави какао и захар.

Ако последователността на масата е като дебела заквасена сметана, това означава, че всичко е направено правилно. Необходимо е тази смес да се заври, и след това да се сварява две минути, непрекъснато разбъркване. След това се придадете на хладно и се налива във всякаква форма, която след това се охлажда или във фризера, или в конвенционална хладилна камера.

Рецепта 2: Как да направите прост млечен шоколад без какаово масло

100 g какао на прах
50 г масло
две супени лъжици мляко.

Колкото повече какао ще бъде в продукта, толкова по-горчив вкус ще се окаже и обратно, по-малкия какао - по-меката вкус.

Но обратно към млечния шоколад. Технологията за готвене ще бъде същата като в класическа рецепта. Само в този случай захар трябва да се смесва с какао на прах и мляко. Така че, трябва първо да разтопете маслото, точно като ─ или в пожар, или във водна баня, след това смесите захар, какао и мляко, добавете ги в разтопено масло, доведете до кипене и гответе на бавен огън около двойката минути.

След охлаждане на сместа, можете да го излеете в матрицата и да поставите във фризера или хладилника. За млечен шоколад можете да използвате ванилия или ванилин, само много внимателно, така че шоколадът да започне да се грижи.

Можете също така да направите Кафе шоколад. За да направите това, първо трябва да приветствате кафето, когато тя кипи, добавете жар до него, гответе още пет минути, след това добавете разтопено масло, какао на прах и захар - това е, за да се върнете към оригиналната рецепта.

Рецепта 3: Как да направите домашен шоколад (суров)

Може да се приготви най-високият естествен шоколад без вредни добавки и подсладители.

какаови зърна -100 гр,
oil -cakao - 80-100 гр,
raisin, Pistachios - на вкус
сироп Топинамбура, Агава, канела, ванилия - на вкус.

Най-трудното в този бизнес е да закупите какаови зърна и какаово масло. Но ако излезете от целта, тогава не е трудно. Броят на хората, които се стремят да ядат вкусни и естествени продукти, и търсенето поражда присъда.

Какаовото масло се стопява във водна баня, кокос на какао, котешко месо, шам-фъстък в нож или в смилането.
Всички съставки се смесват, изсипват се във формата на хранителния филм, изпращайте на фредера до замръзване за 1-2 часа. И всичко!

Рецепта 4: Как да направим млечния шоколад у дома

Съставки

Какао фасул (настърган) - 100 г
Какаово масло - 50 г
Мляко кондензира - 3-4 часа. Л.
Млякото сухо (ако искате повече млечен шоколад) - 1-2 часа. Л.
Стафиди (+ ядки, по избор)

Ето нашите компоненти (въпреки че няма кондензирано мляко на снимката, но е в състав). Фактът, че черното е какао, се търка - това се случва в брикети, като мен, това се случва в прах, можете просто какао фасул в мелница за кафе, но да получите консистентен шоколад, като магазина - по-добре е да се използва в брикети Шпакловка Фактът, че бялото е какаово масло, това се случва една бучка и се случва в прах или кабини - можете да някой.

Сгъваме какаовите продукти в дълбока купа и изпращаме на микровълната на максималната мощност на минута от 2-3, в зависимост от силата на вашата микровълнова печка, имам доста слаб, затова отнема малко повече. Можете също да стопите какаовите продукти във водна баня или върху слаб огън на oooooooine. Какаото настъргаше се топи по-бързо от маслото, но за да състави скоростта на тяхното топене, можете да смилате какаово масло на по-малки парчета.

След това добавете кондензирано мляко - 2-3 cl. На този етап можете да добавите още

и сухото мляко е, ако харесвате млечен шоколад. Аз също обичам млечни, добре, поне ми се струваше преди, но сега, след като се опитал истински дом шоколад - той е достатъчно горчив, аз просто се влюбих в него ........ О, това е пострадало аз)))) ......

И ние започваме да бием, първо при бавна скорост, след това на най-високата. Като цяло, съотношението на какаово масло / какао е настъргано - ½, то е съвсем "мазнино", обикновено 1/5 или дори 1/10, тогава готов продукт Оказва се по-силно, повече шоколад, но в същото време по-горчиво. Какао масло, тъй като може да смекчи вкуса, но в същото време, така че да не съществува, е необходимо да го победи много внимателно и дълго време, около 5-7 минути;

първоначално нашата смес ще има последователност, подобна на глазура, тогава, като биенето, ще бъде дебело ...

сгъстявам ...

и в края ще се превърне в такова "тесто", ще остане на лопатата.

След това добавете любимите си пълнители, може да са ядки, стафиди, вафлени трохи, кокосови чипове, захаросани и така нататък., И така нататък ...

И смесват - или на миксер с ниска скорост, или просто шпатула.

Е, сместа е готова, можете да излеете във формуляри. Имам силикон, също така е възможно в специални форми за шоколад от поликарбонат, в тях бонбони ще се окажат лъскави, можете също да сте в метал, но аз не съм работил от тях, въпреки че казват, че трябва лесно да се отстрани, но Не искам нещо повече експерименти))) ...

След това се нуждаете от малка форма, за да направите сместа, така да се каже, така че въздушните мехурчета да отидат, те все още ще бъдат, но ако не се разклащате, те ще бъдат повече, но не е толкова фундаментално, може също така Оставете го и го изпратете на хладилника 1.5-2 часа. Цялният ни шоколад е готов, изсипва се на парчета и се наслаждават на ...

Какво може да бъде елен от ароматен горещ шоколад? Тази апетитна напитка ще се затопли в студио и ще бъде наситена в хладния сезон. И през лятото ще ви напомня за зимни вечери в компанията на близките.

Класическа гореща шоколадова рецепта от какао се състои от такива необходими компоненти:

какао на прах;
мляко (или вода);
захар.

Ароматът и необичайният вкус ще дадат напитки ванилия, канела и други подправки.

Как да приготвя горещ шоколад?

Подгответе това вкусен десерт Къщата е много проста. Ако научите неусложнени методи за производство, тогава горещият шоколад от какаовата рецепта може да бъде допълнен към вашия вкус. Така създавате уникалната си възможност за приготвяне на вкусен горещ шоколад.

Рецепти

Дебел горещ шоколад от какао

Тази гъста гореща шоколадова рецепта с какаови и шоколадови плочки ще се насладят на деца и възрастни.

Време за готвене: 20-25 минути.

Съставки за 4 порции:

1 литър мляко;
100 грама черен шоколад;
8 h. L. какао на прах;
5 часа. L. захар (или на вкус);
0.5 пакет от ванилина;
3 Таблица. л. Нишесте.

Готвене:

Какаос смес със захар. Добавят се 100 ml млечна стайна температура. Загрява се върху водна баня, докато какаото и захарта се разтворят.
Разредете 200 ml млечна нишесте. Разбъркайте внимателно с хомогенна маса.
700 мл мляко, поставени в огън, поставете парчета шоколад. Непрекъснато разбъркване.
Загрейте сместа, за да получите гладка маса с разтопен шоколад.
Въведете смес от нишесте и мляко. Да се \u200b\u200bнамесва в еднаквост.
Добавете какао захарна смес. Непрекъснато разбъркване.
10 минути след кипене, добавете ванилия или канела на вкус. Гответе още 2-3 минути. Премахване от огън.
Когато масата се сгъсти, излейте кръговете.

Прост горещ шоколад от какао

Тази гореща шоколадова рецепта, направена от какао на прах, ще ви помогне да се насладите на цялото семейство с вкусна шоколадова напитка.

Време за готвене: 15-18 минути.

Съставки за една порция:

120 ml мастно мляко;
5 часа. L. какао на прах;
ванилия, канела, захар (на вкус);
вода (за горчива напитка).

Готвене:

Смесете какаовия прах и захар.
Добавете 100 мл мляко. Да бъде объркан във водна баня в много бучки.
Налейте 20-25 ml млечна стайна температура.
Изсипете сместа от какао мляко в турчината.
Кук 5-8 минути от кипене.

Важно:

за да получите горчив шоколад, можете да вземете вода вместо мляко (или мляко с вода в съотношение 1: 1) и не добавяйте захар;
колкото повече какаови сте взели, толкова по-дебел ще получи питие.