Рецепта за говеждо месо с гъби заквасена сметана. Рецепта със снимка. Задушено телешко с гъби. Снимка

Свинското месо с гъби в сос от заквасена сметана е много вкусно и лесно за приготвяне ястие. Може да се готви както във фурната, така и в тиган. Гъбите са подходящи както сушени, така и пресни, можете да вземете шампиньони или горски гъби. Сама по себе си комбинацията от месо, лук и гъби е много вкусна и ако всичко това се приготви в сос от заквасена сметана, се оказва още по-вкусно и по-крехко.

И така, за готвене на месо с гъби в сос от заквасена сметана, ще подготвим продуктите според списъка. Вземете най-прясната заквасена сметана, тогава няма да се навие. Изберете подправки по ваш вкус, но само смес от чушки идеално допълва това ястие, без да нарушава вкуса на гъби и месо.

Нарежете месото на малки кубчета и запържете бързо в малко растително масло.

В големия тиган, в който ще готвим, запазете до прозрачност нарязания лук.

Ако имате сушени гъби, накиснете ги във вода, след това подсушете и нарежете. Изплакнете пресните гъби и ги нарежете достатъчно едро, сложете гъбите върху лука.

Гответе лука с гъбите на силен огън за 5-7 минути, като разбърквате внимателно, за да не загубят формата си. След това добавете 1 с.л. брашно без пързалка и разбъркайте бързо.

Налейте около чаша гореща вода или бульон, разбъркайте, разпределете месото. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете нарязан чесън. Нека смесваме.

Сега добавете заквасена сметана и гответе на слаб огън за 25-30 минути, като разбърквате от време на време. Добавете още гореща вода или бульон, ако е необходимо, регулирайте количеството и плътността на соса по ваш вкус.

Свинско месо с гъби в сос от заквасена сметана е готово. Сервирайте с любимите си гарнитури и зеленчукова салата. Гъбите бяха сготвени, но останаха на парчета, месото в сос от сметана се оказа най-крехко!

Добавете любимите си зеленчуци и се поглезете с удоволствие!

Телешкото с гъби в заквасена сметана е просто вкусно ястие за всеки ден. И днес ще разкрием тайните на приготвянето му.

Съставки за ястието:

• Говеждо месо - 1 килограм;
• Заквасена сметана - 250 милилитра;
• Вода - 250 милилитра;
• Шампиньони - 500 грама;
• Лук - 1 голяма глава лук;
• Смес от черни, бели, зелени и розови чушки на вкус;
• Сол на вкус;
• Дафинов лист - 1 лист;
• Сладък грах - 2 граха;
• Рафинирано растително масло - 2 супени лъжици.

Кухня: татарска, украинска. Време за готвене: 120 мин. Порции на контейнер: 6.

Не мога да си представя живота си без месо, особено вкусно сготвено =) Освен че месото е вкусно, месото е здравословно и нека вегетарианците да ми простят. Месото съдържа незаменими аминокиселини, хем желязо, калий, фосфор, цинк и витамини от група В. Трябва обаче да се помни, че методът на приготвяне определя степента на полза или вреда на едно месно ястие за организма. Например, пържена пържола със сигурност е вкусна, но не се препоръчва за хора с чернодробно заболяване.

Предпочитам задушено или печено месо. Обичам много барбекю, но, уви, не знам как да готвя сам, но съм приятел с тези, които го правят супер))

Започваме да готвим телешко със заквасена сметана и гъби:

1. Измиваме говеждото месо с течаща вода, почистваме го от филми и сухожилия, нарязваме на кубчета и пипер на вкус. Обичам подправката Pepper Blend, която съдържа розови, зелени, бели и черни чушки. Препоръчвам да опитате.
2. Запържете нарязаното месо в рафинирано растително масло до златисто кафяво и го прехвърлете в дълбок тиган или тенджера с дебело дъно.
3. Нарежете обеления лук на половин пръстени. Нарежете добре измитите и обелени гъби на филийки. Задушете лука с гъбите в растително масло и прехвърлете в тенджера с месо.
4. Разредете заквасената сметана с вода (може да се използва мляко) едно към едно и напълнете съдържанието на тенджерата.
5. Оставете да къкри за час и половина до два (в зависимост от вида на месото). 10 минути преди готвене, посолете, добавете дафиновия лист и няколко граха бахар.
6. Изключете котлона и оставете месото да се запари за 20-30 минути.

Телешко с гъби в заквасена сметанавърви много добре с различни гарнитури като спагети, елда или ориз. Нашето ястие може да се сервира със зеленчуци като зелева яхния, соте от патладжани или варени картофи.

Сигурен съм, че ястието се е получило вкусно.

Остава само да ви пожелая приятен апетит!

Видео вкусно телешко с гъби в сос от заквасена сметана

Отлична видео рецепта, която ще ви помогне да разберете по-добре процеса на приготвяне на това вкусно, засищащо и здравословно ястие.

Подготовка:

Измийте месото, нарежете на малки парчета (дебелини 1 см, ширина и дължина до 5 см), подсушете ги със салфетка. След това разбийте тези парчета с чук и нарежете на тънки ивици. Това е, за да остане говеждото месо меко.

В много добре загрят тиган с растително масло сложете 1 с.л. лъжица масло и след това сложете част от месото. Запържете месото до златисто кафяво, подправете със сол. Така че запържете цялото месо на части и прехвърлете в купа, където ще къкри.

Измийте гъбите и сварете за 2 минути. Сложете в гевгир, за да стекла водата. Нарежете на ситно и запържете в растително масло до златисто кафяво. Посолява се и се прехвърля върху месото. Можете да не пържите, а веднага да добавите към месото.

Сложете месото с гъби на огъня, като налеете чаша топла подсолена вода или бульон. Оставете да къкри на слаб огън и ще направим сос от заквасена сметана. Всяко месо не обича голям огън, трябва да го задушите на слаб огън, тогава ще бъде меко и сочно. В тази форма трябва да гасите за 30 минути.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в растително масло до прозрачност, морковите се настъргват на средно ренде и се добавят към лука. Гответе 10 минути, като разбърквате от време на време.

Добавете лъжица брашно и разбъркайте добре. След това добавете заквасена сметана, сол, черен пипер, ако заквасената сметана е много кисела, добавете малко захар. Оставете да къкри за 5 минути.

Добавете соса към месото с гъби, той трябва да покрие месото напълно. Добавете вода, ако е необходимо. Можете да добавите нарязани зелени. Варете на слаб огън до омекване (15 минути).

Задушено телешко с гъбив сос от заквасена сметана, рецептата за която е публикувана по-долу е ястие, което е подобно в технологията на готвене. Възможно е да има няколко варианта за приготвяне на говеждо месо с гъби, точно като пилешко или свинско. Методите за готвене включват готвене на говеждо месо във фурната, на печката или в мултикукър. От своя страна, добавяйки различни продукти към говеждо месо и гъби, можете да получите нови рецепти и вкус на ястието.

Телешка яхния с гъби, рецептаприготвянето на които е представено по-долу е идеално за различни гарнитури като горещо ястие с месо. Много домакини са уверени, че телешкото е сухо и жилаво месо. Разбира се, има известна истина в това твърдение, защото месото наистина е по-твърдо по структура от пилешкото, заешкото или свинското.

За да стане по-мек, или се маринова дълго време в марината, или се вари, пържи или пече по-дълго време. Можете да направите всяка телешка яхния крехка и сочна със сос от заквасена сметана. Заквасената сметана има отлична характеристика за омекотяване на влачене на месо. Телешка яхния с гъби в сос от заквасена сметана ще се окаже сочна и с вкусен гъбен аромат.

Съставки:

• телешко - 300 гр.,
• Шампиньони - 300 гр.,
• лук - 2 бр.,
• Заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжици,
• Слънчогледово олио,
• Сол на вкус
• Черен пипер - щипка
• Дафинови листа - 1-2 бр.

Телешка яхния с гъби - рецепта

Преди да започнете да приготвяте ястие от него, всяко месо трябва първо да се измие под течаща студена вода и след това да се изсуши от излишната влага със салфетки или хартиени кърпи. Нарежете говеждото месо напречно с плъзгане на парчета 2 на 5 см.

Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Измийте гъбите. Смелете шапките на гъбите на филийки, а бутчетата на филийки. Поставете месото в тиган с масло. Докато бъркате, запържете месото за 10 минути. След това добавете лука и гъбите към него. След това сол и черен пипер телешкото с гъби. Сложете в дафинови листа за аромат. Смесете всички съставки.

Буквално след 5 минути гъбите ще се поръсят и ще пуснат сока, но тази течност няма да е достатъчна за задушаване. Затова добавете 100-150 мл към телешкото с гъби. вода. Добавете заквасена сметана до водата.

Смесете с гъбите и гъбите и оставете да къкри около 15 минути на слаб огън. По време на задушаването периодично разбърквайте месото, което ще му позволи не само да се задуши равномерно, но и да не загори. Задушено телешко с гъби в сос от заквасена сметанасервира се горещо с гарнитура. Ще се радвам, ако тази рецепта за телешка яхния с гъби ми е от полза. Добър апетит.

Задушено телешко с гъби. Снимка