घर पर नींबू पानी कैसे बनाएं। घर पर नींबू पानी कैसे बनाएं। स्ट्रॉबेरी और व्हाइट वाइन वाले वयस्कों के लिए नींबू पानी।

मार्च 20, 2016 631

गर्मियों में, जब यह गर्म होता है, तो आप किसी प्रकार का ठंडा पेय पीना चाहते हैं, और फिर क्लासिक ग्रीष्मकालीन तिकड़ी का ख्याल आता है: क्वास, फलों का पेय, नींबू पानी। नींबू पानी अच्छे होते हैं क्योंकि वे न केवल हमें प्यास से राहत देते हैं, बल्कि शरीर को उन विटामिनों से भी संतृप्त करते हैं जिनमें नींबू भरपूर मात्रा में होता है।

इसके अलावा, आप घर का बना नींबू पानी बनाने में रचनात्मक हो सकते हैं, तो यह ताज़ा पेय ऊब नहीं होगा, क्योंकि इसके लिए बहुत सारे व्यंजन हैं।

इसका मतलब यह है कि हर परिचारिका अपने घर को नई पाक कृतियों के साथ आश्चर्यचकित करने में सक्षम होगी जिसमें रासायनिक घटक शामिल नहीं होंगे जो शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं।

नींबू पानी के बारे में कुछ रोचक तथ्य

आज हर कार्बोनेटेड मीठा पेय जो गर्मी में ताजगी और ठंडक लाता है, उसे नींबू पानी कहा जाता है, जबकि नींबू पानी केवल 17 वीं शताब्दी में दिखाई दिया। फिर, इसकी तैयारी के लिए, एक विशेष नींबू टिंचर और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस इस्तेमाल किया गया।

दुनिया में सबसे पहला नींबू पानी दुर्घटना से बना था, जब फ्रांस के राजा लुई I का प्याला शराब के बजाय नींबू के रस को बैरल में मिलाते हुए हॉल में लाया। उसने फैसला किया कि उसके पास खोने के लिए कुछ नहीं है और उसने एक मौका लिया, जोड़ा शुद्ध पानीनींबू के रस को। आश्चर्यजनक रूप से, लुई I को नया और असामान्य पेय पसंद आया।

उसके बाद, पानी को ऑक्सीजन से संतृप्त करने के लिए एक विशेष मशीन का उपयोग करके, नींबू पानी को कार्बोनेटेड बनाया जाने लगा। यह क्षण नींबू पानी की लोकप्रियता का शिखर बन गया, क्योंकि इसका उत्पादन औद्योगिक पैमाने पर होने लगा।

क्लासिक नींबू पानी नुस्खा

• 12 नींबू;
• 1 लीटर स्वच्छ पेयजल;
• स्वाद के लिए चीनी)

यह नुस्खा न केवल किसी भी नींबू पेय के लिए एक बेंचमार्क और उदाहरण के रूप में पहचाना जाता है, बल्कि इसे तैयार करने में सबसे आसान भी है। लगभग डेढ़ लीटर घर का बना नींबू पानी बनाने के लिए, आपको लगभग 12 मध्यम नींबू की आवश्यकता होगी।

नींबू का रस एक जूसर का उपयोग करके या नींबू को छीलकर और छीलकर प्राप्त किया जा सकता है, उन्हें एक ब्लेंडर में पीस लें, और फिर चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें।

परिणामी ताजा निचोड़ा हुआ रस पानी में डालें, मिलाएँ और चीनी (स्वाद के लिए) डालें। चीनी पूरी तरह से घुल जाने के बाद, आप पेय को गिलास में डाल सकते हैं, बर्फ के टुकड़े (ताजगी के लिए) और नींबू का एक टुकड़ा (सजावट के लिए) मिला सकते हैं।

घर का बना कार्बोनेटेड नींबू पानी

• 12 नींबू;
• लगभग 1 लीटर स्पार्कलिंग पानी;
• स्वाद के लिए चीनी।

कार्बोनेटेड नींबू पानी एक ही पेय से ज्यादा कुछ नहीं है, केवल स्पार्कलिंग पानी के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जाता है।

लेकिन यहां भी रहस्य हैं। उदाहरण के लिए, स्वाद को और अधिक संतृप्त करने के लिए, नींबू के रस का भी उपयोग करें, इसे चाकू से सावधानी से छीलें, गोरी त्वचा को प्रभावित किए बिना (अन्यथा कड़वाहट दिखाई देगी)।

नींबू और ज़ेस्ट के गूदे को एक ब्लेंडर में पीसना चाहिए या बीज निकालने के बाद कई बार मीट ग्राइंडर से गुजरना चाहिए। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को सॉस पैन में डालें, स्वाद के लिए चीनी डालें और 1 कप उबलते पानी डालें।

मिश्रण को एक मिनट (और नहीं) के लिए उबालें, और फिर इसे ठंडा करने और डालने के लिए फ्रिज में रख दें।

परिणामस्वरूप सिरप को धुंध (यदि आवश्यक हो, कई बार) के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए और स्पार्कलिंग पानी के साथ स्वाद के लिए पतला होना चाहिए। नींबू पानी नामक कार्बोनेटेड शीतल पेय तैयार है।

अदरक शिकंजी

• ताजा अदरक की जड़;
• 3 नींबू;
• 2 लीटर स्वच्छ पेयजल;
• चीनी या शहद (स्वाद के लिए)

हम इस तथ्य के अभ्यस्त हैं कि सर्दियों में अदरक का पेय अच्छा होता है, क्योंकि यह प्रतिरक्षा को बढ़ावा देगा, ठंढ के बाद गर्म होगा और एक बार फिर आपको याद दिलाएगा कि सर्दी सुंदर क्यों है। हालांकि, अदरक न केवल सर्दियों की यादें ताजा कर सकता है, बल्कि गर्मी की गर्मी में पूरी तरह से प्यास भी बुझाता है।

यह नींबू के साथ संयोजन में विशेष रूप से अच्छा है, क्योंकि ये दोनों उत्पाद पूरक और बढ़ाते हैं लाभकारी विशेषताएंएक दूसरे।

अदरक की थोड़ी सी ताजी जड़ को छीलकर कद्दूकस कर लेना चाहिए। एक सॉस पैन में पानी डालकर उबाल लें।

उबलते पानी में, नींबू, पहले छीलकर और मांस की चक्की में या ब्लेंडर में कटा हुआ, और कसा हुआ अदरक डालें।

परिणामी मिश्रण को धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालें, और फिर इसमें शहद या चीनी (स्वाद के लिए) मिलाएं।

पेय को ठंडा करें, छान लें और बर्फ के टुकड़ों के साथ ठंडा परोसें।

रसभरी नींबू पानी

देश में गर्मी के दिनों में पेड़ों की छांव में रॉकिंग चेयर पर बैठकर ऐसा नींबू पानी पीना विशेष रूप से सुखद है। इसके अलावा, किसी भी ग्रीष्मकालीन कॉटेज में एक गिलास रसभरी और थोड़ा पुदीना होता है।

नींबू को स्पंज से अच्छी तरह से धोना चाहिए, आधे में काट लें और उनमें से रस निचोड़ लें। हालांकि, अगर आप गूदे के साथ नींबू पानी पसंद करते हैं, तो चाकू से आप नींबू के हिस्सों से गूदा निकाल सकते हैं और इसे क्रिया में डाल सकते हैं, मेरे लिए यह बहुत स्वादिष्ट है।

रास्पबेरी को एक नियमित चम्मच से क्रश करें और नींबू के रस और गूदे के साथ मिलाएं। ताज़े पुदीने की कुछ पत्तियाँ गिलासों के तले में डालें, चमचे से थोडा़ सा मसल लें ताकि उसमें खुशबू आए।

परिणामस्वरूप मिश्रण में खनिज या साधारण पीने का ठंडा पानी, बर्फ के टुकड़े डालें और पुदीने के साथ गिलास में डालें। रास्पबेरी से सजाए गए ऐसे पेय को परोसना सबसे अच्छा है।

क्या आप सरल और तेज़ जानते हैं? हालांकि यह जल्दी से काम नहीं करेगा, लेकिन सिर्फ निश्चित रूप से।

सेब नींबू पानी

• 2 सेब से सेब का रस;
• खनिज पानी (सेब के रस से 2 गुना अधिक);
• 1 नींबू;
• चीनी या शहद (स्वाद के लिए)

हम सभी वाक्यांश के अभ्यस्त हैं " सेब का रस", लेकिन जो मौजूद है उसके बारे में सेब नींबू पानी, अधिकांश पहली बार सुनते हैं।

सेब के लाभ पूरी तरह से ताजगी के साथ संयुक्त होते हैं जो नींबू एक अद्भुत ताज़ा पेय बनाने के लिए लाते हैं। आप तैयार सेब के रस का उपयोग कर सकते हैं या जूसर का उपयोग करके अपना बना सकते हैं।

सेब के रस में मिनरल वाटर मिलाएँ, इस अनुपात में: रस के एक भाग में दो भाग पानी, और फिर उसमें आधा नींबू निचोड़ें।

बचा हुआ नींबू, या इसका आधा हिस्सा, पतले स्लाइस में काट लें और एक जग में डाल दें। आप स्वाद के लिए चीनी या शहद मिला सकते हैं। पेय को बर्फ के टुकड़े के साथ ठंडा परोसा जाना चाहिए।

नारंगी नींबू पानी

• 2 संतरे;
• 1 नींबू;
• 0.5 किलो चीनी;
• 1 लीटर साधारण पेय या मिनरल वाटर।

नींबू का सबसे करीबी रिश्तेदार संतरा है, तो क्यों न इसे नींबू के ठंडे पेय में मिलाकर अपने परिचित स्वाद को ताज़ा करें और अपने नींबू के मूड में गर्मियों की धूप का स्पर्श जोड़ें।

हमें दो मध्यम संतरे, एक नींबू और आधा किलो चीनी चाहिए। सबसे पहले आपको नींबू और संतरे से जेस्ट को हटाने की जरूरत है, और फल से सफेद त्वचा को तुरंत हटा देना और त्यागना बेहतर है, क्योंकि यह कड़वाहट दे सकता है।

छिलके वाले फलों से छुटकारा पाएं और ज़ेस्ट के साथ एक मांस की चक्की में स्क्रॉल करें, फिर उबलते पानी डालें, चीनी डालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक पकने दें।

परिणामी पेय पीला नहीं होगा, बल्कि नारंगी रंग का होगा जिसमें सुखद नींबू-नारंगी स्वाद होगा।

और अगर आप सादे पीने के पानी के बजाय कार्बोनेटेड पानी का उपयोग करते हैं, तो आप खरीदे गए फैंटा से स्वाद को अलग नहीं कर पाएंगे।

केवल नारंगी नींबू पानीअधिक सुरक्षित और स्वस्थ, और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट।

ककड़ी नींबू पानी

• 12 नींबू;
• 1 ककड़ी;
• 1 लीटर पीने का पानी;
• चीनी या शहद (स्वाद के लिए)

यह नुस्खा सबसे विदेशी नींबू पानी व्यंजनों में से एक है और रूसी पक्ष के लिए सबसे विशिष्ट है, क्योंकि हमारे पास इतने सारे खीरे हैं कि उन्हें कहीं भी नहीं रखा जा सकता है।

शायद इसीलिए शिल्पकार और परिचारिकाएँ ककड़ी नींबू पानी लेकर आईं। यह एक सरल, स्वस्थ और स्फूर्तिदायक शीतल पेय निकला और खीरे जुड़े हुए हैं।

आधा लीटर इस अद्भुत पेय को तैयार करने के लिए, हमें बारह नींबू और एक खीरा चाहिए।

खीरे को छीलना होगा, फिर नींबू पानी अधिक कोमल हो जाएगा, फिर एक ब्लेंडर की मदद से आपको खीरे की प्यूरी मिलेगी, जिसे छानकर नींबू के रस और पानी में मिलाया जा सकता है।

स्वादानुसार चीनी डालें, शहद भी मिला सकते हैं। आप बर्फ के टुकड़े और एक पुआल के बारे में नहीं भूलकर, खीरे और नींबू के स्लाइस के साथ परोसने से पहले पेय को सजा सकते हैं।

1. कोई भी नींबू पानी तैयार करते समय, केवल प्राकृतिक अवयवों का उपयोग करने का प्रयास करें। हो सके तो डिब्बाबंद खरीदे हुए जूस के सेवन से परहेज करें। आखिरकार, नींबू पानी के सभी लाभ इसकी संरचना में निहित हैं, और संरचना, बदले में, केवल ताजे फल, जामुन और सब्जियां, और शुद्ध पेयजल शामिल हैं;
2. पानी कोई भी हो सकता है, कार्बोनेटेड और गैर-कार्बोनेटेड दोनों। आखिरकार, पानी किसी भी पेय की आधी सफलता है। यह महत्वपूर्ण है कि यह साफ, ताजा और ठंडा हो। नींबू और अन्य सामग्री बाकी काम करेगी;
3. तैयार पेय की सौंदर्य उपस्थिति के बारे में मत भूलना। ताजे फल या जामुन के स्लाइस से सजाए गए लंबे गिलास से, एक भूसे के माध्यम से नींबू पानी पीना सबसे सुखद है;
4. बहुत कम ही स्टोर करने की आवश्यकता होती है घर का बना नींबू पानीरेफ्रिजरेटर में, क्योंकि यह पलक झपकते ही पिया जाता है। हालांकि, अगर यह अभी भी रहता है, तो इसे लंबे समय तक स्टोर न करें, क्योंकि आपके द्वारा उपयोग किए गए फल और जामुन लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किए जा सकते, क्योंकि उनमें संरक्षक और रसायन नहीं होते हैं;
5. मिठास के लिए ज्यादातर मामलों में चीनी या शहद का इस्तेमाल किया जाता है। ये सबसे सरल स्वीटनर हैं, लेकिन फलों के स्वाद वाले सिरप का भी उपयोग किया जा सकता है। वे आपके नींबू पानी को और अधिक अद्वितीय बना देंगे, क्योंकि आप रचनात्मकता दिखाकर और विचारों की उड़ान के आगे झुककर नींबू पानी का स्वाद खुद बना सकते हैं।

अधिकांश व्यंजनों में बड़ी मात्रा में नींबू और अन्य फलों का उपयोग किया जाता है, जो आपको सोचने पर मजबूर कर सकता है: "लेकिन ऐसा पेय महंगा है।" बेझिझक इसे फेंक दें और सोचें कि बिना संरक्षक और कृत्रिम रंगों के आत्मा, गर्मजोशी और प्यार के साथ अपने द्वारा बनाया गया एक ताज़ा पेय पीने से आपको और आपके प्रियजनों को कितना लाभ मिल सकता है।

आज, खाद्य उद्योग ग्राहक को हर स्वाद और बजट के लिए शीतल पेय का एक विशाल चयन प्रदान करता है: अन्य किराने की दुकानों में आपको विभिन्न प्रकार के शीतल पेय के साथ पूरे विभाग मिलेंगे! तो क्यों कई गृहिणियां इन दिनों घर पर प्राकृतिक उत्पादों के पक्ष में चुनाव करने के अलावा और कुछ नहीं पसंद करती हैं? यदि आपने कभी "स्टोर-खरीदे गए" नींबू पानी की संरचना के बारे में सोचा है जिसे कई वर्षों तक गोदामों में संग्रहीत किया जा सकता है, तो आप समझते हैं कि रंगों और परिरक्षकों के बिना पेय का चयन करना क्यों बुद्धिमानी है। का शुक्र है सबसे अच्छी रेसिपी, सहानुभूतिपूर्ण पाठकों द्वारा साझा किया गया, आप सीखेंगे कि घर पर नींबू पानी कैसे बनाया जाता है।

पारंपरिक नुस्खा

नींबू पानी मूल रूप से सिर्फ तीन अवयवों से बना एक साधारण पेय था: नींबू, चीनी और पानी। इस रचना के लिए धन्यवाद, यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है, एक सुखद स्वाद है और शरीर के लिए अच्छा है, इसकी कम लागत का उल्लेख नहीं करना है।

कैसे करें तो चलिए शुरू करते हैं। पारंपरिक पेय के 6 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. 6 नींबू;
2. 250 ग्राम दानेदार चीनी;
3. 6 गिलास ठंडा पानी।

नींबू से रस निचोड़ने के लिए, आप उपयोग कर सकते हैं, हालांकि, विशेष उपकरणों के बिना ऐसा करने का एक सरल और प्रभावी तरीका है। नींबू को टेबल से मजबूती से दबाएं और इसे अधिकतम दबाव के साथ सतह पर रोल करें। फलों को दो हिस्सों में काट लें - नींबू का रस आसानी से गिलास में आ जाएगा। एक कैफ़े में एक गिलास जूस, 250 ग्राम दानेदार चीनी और 6 गिलास पानी मिलाएं; यदि वांछित है, तो साधारण पानी को सोडा (आधा या पूरा) से बदला जा सकता है। नींबू पानी तैयार करते समय, उबलते पानी का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है - ठंडा पानीपेय में विटामिन के संरक्षण को अधिकतम करेगा। पारंपरिक नींबू पानी ठंडा परोसें!

घर का बना तुर्की नींबू पानी कैसे बनाएं

एक ताज़ा विटामिन सी नींबू पानी बनाने के लिए, आपको ऊपर सूचीबद्ध सामग्री और कुछ पुदीने की पत्तियों की आवश्यकता होगी। नींबू को अच्छी तरह धो लें ठंडा पानीऔर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। पुदीने के साथ कटा हुआ नींबू और थोड़ी मात्रा में चीनी को एक ब्लेंडर, कॉफी की चक्की में पीसना चाहिए या एक नियमित grater का उपयोग करना चाहिए। जब नींबू के द्रव्यमान में दलिया की स्थिरता हो, तो इसे एक बड़े कंटेनर में रखें और ठंडा पानी भरें। चीनी डालें और पेय को तब तक हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। कंटेनर को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। जब नींबू पानी में एक अवक्षेप बनता है, तो इसे चीज़क्लोथ या छलनी से छानना आवश्यक है।

नींबू पानी न केवल गर्मी की गर्मी में एक ताज़ा पेय की भूमिका निभा सकता है, बल्कि सर्दियों के ठंढों में भी गर्म कर सकता है। इस नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया एक प्रभावी रोगनिरोधी है सुखद सुगंधऔर उज्ज्वल स्वाद। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. 25 ग्राम ताजा अदरक की जड़;
2. 2 नींबू;
3. हल्दी;
4. 2 लीटर उबला हुआ पानी।

छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को सॉस पैन में डालें, निचोड़ें, एक गिलास पानी डालें और उबाल लें। टेबलस्पून हल्दी डालें और इसे एक दो मिनट के लिए और उबलने दें। जब पेय ठंडा हो जाए तो इसमें स्वादानुसार शहद मिलाएं और छान लें।

घर पर नींबू पानी कैसे बनाएं? यह पता चला है कि सब कुछ बहुत सरल है - स्वस्थ पेय, जो परिवार के किसी भी सदस्य द्वारा आसानी से तैयार किया जा सकता है, वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।