दुबला कुकीज़। कुकीज और पाई के लिए लीन शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री लीन क्विक बिस्कुट

लेंट वास्तव में उन लोगों के लिए एक वास्तविक परीक्षा है जो इसे अंत तक रखने के लिए दृढ़ हैं। यह न केवल आपके कई पसंदीदा फास्ट फूड, बल्कि मिठाइयों की भी अस्वीकृति है। यह एक मीठे दाँत वाले लोगों के लिए है कि लीन टेबल विशेष रूप से कठिन है।

हालाँकि, उपवास के दिनों में भी, आप अपने आप को कुछ स्वादिष्ट बना सकते हैं। दुबले पके हुए माल में अंडे और डेयरी उत्पादों की अनुपस्थिति उन्हें हल्का बनाती है, और फलों, सब्जियों और जामुनों की उपस्थिति उन्हें स्वस्थ बनाती है। सरल, स्वादिष्ट और सरल लीन कुकीज़ जल्दी तैयार हो जाती हैं, उन्हें तैयार करने के लिए आपको कुछ उत्पादों की आवश्यकता होती है, और आपको और आपके प्रियजनों को इस तरह के उपचार से बहुत आनंद मिलेगा।

लीन कुकीज में खट्टे फल, मेवे, बीज या सूखे मेवे डालकर आप पूरी तरह से मूल व्यंजन तैयार कर सकते हैं। जब, यदि किसी पोस्ट में नहीं है, तो आपके पास हमारे दुबले व्यंजनों का उपयोग करके नई पाक कृतियों को बनाने और कल्पना करने का एक शानदार अवसर है, और लीन कुकीज़ इस अवसर के लिए एकदम सही हैं।

घर का बना दुबला कुकीज़

अवयव:
6 ढेर आटा,
2 ढेर स्टार्च
1.5 ढेर। पानी,
2 ढेर सहारा,
1.5 ढेर। वनस्पति तेल,
1 चम्मच सोडा,
नमक,
नींबू एसिड।

तैयारी:
एक चिपचिपा द्रव्यमान बनने तक आटे को स्टार्च और वनस्पति तेल के साथ पीसें। बेकिंग सोडा, साइट्रिक एसिड, थोड़ा नमक डालें, मिलाएँ, पानी और चीनी डालें। आटा सख्त बाहर नहीं निकलना चाहिए। इसे रोल आउट करें, डायमंड्स में काटें और 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 15 मिनट के लिए बेक करें।

अवयव:
1 स्टैक आटा,
100 ग्राम कद्दू प्यूरी
ढेर। वनस्पति तेल,
आधा ढेर। सहारा,
ढेर। कोई भी कटा हुआ मेवा
एक चुटकी नमक,
½ छोटा चम्मच जमीन दालचीनी
½ छोटा चम्मच जायफल
1 चम्मच नींबू का रस
½ छोटा चम्मच सोडा।

तैयारी:
यदि आपके पास तैयार कद्दू की प्यूरी उपलब्ध नहीं है, तो इसे स्वयं पकाना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा। कद्दू को भाप या थोड़े से पानी के साथ उबालें और प्यूरी में मैश करें या ब्लेंडर से काट लें। तैयार कद्दू की प्यूरी को चीनी, मक्खन के साथ मिलाएं और धीमी गति से 2 मिनट के लिए मिक्सर से फेंटें। बेकिंग सोडा और नींबू का रस डालें। एक अलग बर्तन में मैदा छान लें, उसमें मसाले, मेवा और नमक मिला लें और कद्दू के मिश्रण के साथ मिला लें। अच्छी तरह से गूंद लें और मिश्रण को गाढ़ा होने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें। अपने हाथों को तेल से चिकना करें, आटे से छोटे-छोटे टुकड़े चम्मच से अलग करें और अपने हाथों का उपयोग करके उनसे गोले बना लें। कुकीज को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 15 मिनट के लिए बेक करें।

दुबला कुकीज़ "अच्छा मूड"

अवयव:
3 ढेर आटा,
150 मिली पानी,
150 मिलीलीटर वनस्पति तेल,
1 स्टैक सहारा,
1 स्टैक आलू स्टार्च
1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
एक चुटकी नमक,
वैनिलिन, चीनी (छिड़कने के लिए) और चाय की पत्ती (चिकनाई के लिए) - स्वाद के लिए।

तैयारी:
एक गहरे बाउल में मैदा छान लें और उसमें स्टार्च और बेकिंग पाउडर मिलाएँ, फिर उसमें वनस्पति तेल डालें और एक सजातीय चिपचिपा द्रव्यमान बनने तक मिलाएँ। एक अलग बाउल में पानी डालें और उसमें चीनी, नमक और वैनिलीन मिलाएँ। दोनों द्रव्यमानों को मिलाकर एक नरम लोचदार आटा गूंध लें। तैयार आटे को 0.5-1 सेंटीमीटर चौड़ी परत में रोल करें और कुकीज काट लें। बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक दें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें, कुकीज़ बिछाएं। प्रत्येक मूर्ति की सतह को चाय की पत्तियों से चिकना करें ताकि कुकीज़ सुनहरे भूरे रंग की हो जाएँ, और ऊपर से दरदरी चीनी छिड़कें। 13-15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।

अवयव:
2 ढेर जई का आटा या कुचल दलिया,
1.5 ढेर। कटे हुए केले
1 छोटा चम्मच बादाम या नारियल का तेल
1 छोटा चम्मच किशमिश, पानी से धोया, या अन्य जामुन,
1 चम्मच दालचीनी,
2 चम्मच वेनीला सत्र,
2-3 बड़े चम्मच शहद,
छोटा चम्मच नमक।

तैयारी:
सभी सामग्री मिलाएं। बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और परिणामस्वरूप आटे से केक को चम्मच से उस पर डालें। कुकीज़ को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए बेक करें।

गाजर कुकीज़

अवयव:
5 बड़े चम्मच आटा,
5 बड़े चम्मच दलिया,
वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर
100 ग्राम चीनी
2 गाजर,
1 चम्मच वनीला शकर।

तैयारी:
गाजर को महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, बाकी सामग्री के साथ मिलाकर आटा गूंद लें। बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक दें, आटे को बॉल्स में रोल करें, लेकिन आप सपाट आकृतियाँ भी बना सकते हैं, बेकिंग शीट पर रख सकते हैं और 20-30 मिनट के लिए 200 ° C पर पहले से गरम ओवन में बेक कर सकते हैं।

अवयव:
2 ढेर आटा,
1/5 स्टैक पानी,
4/5 स्टैक भूरि शक्कर
3/5 स्टैक वनस्पति तेल,
4 बड़े चम्मच खसखस,
2 चम्मच बेकिंग पाउडर।

तैयारी:
बेकिंग पाउडर के साथ मैदा मिलाएं, ब्राउन शुगर डालें। यदि चीनी के दाने बड़े हैं, तो उन्हें छोटा करें, उदाहरण के लिए कॉफी ग्राइंडर से। वनस्पति तेल में डालें और हाथ से हिलाएँ। आपके पास बहुत कुरकुरे, मक्खन जैसा आटा होना चाहिए। इसमें पोस्ता डालें। उसके बाद, गर्म पानी डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ - आटा अधिक चिपचिपा और कम कुरकुरे हो जाता है। आटे की लोई बनाकर उसे चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रख दें। परिणामी परत को तेज चाकू से चौकोर टुकड़ों में काटें और बेकिंग शीट को 180 डिग्री सेल्सियस पर 10-15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें। लीवर को सख्त होने के लिए ठंडा होने दें, फिर बेकिंग शीट से निकाल लें।

लीन कॉर्न बिस्कुट

अवयव:
1 स्टैक मक्के का आटा
1 स्टैक गेहूं का आटा,
आधा ढेर। सहारा,
100 मिली पानी
वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर
1 चम्मच सोडा,
1 छोटा चम्मच सिरका।

तैयारी:
दो तरह का आटा, सोडा और चीनी मिलाएं, तेल और सिरके के साथ पानी मिलाएं। सूखी और तरल सामग्री को मिलाकर आटा गूंथ लें। छोटे गोले बनाएं और, थोड़ा चपटा करके, बेकिंग शीट पर रखें। कुकीज को 180 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट के लिए गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। अपनी कुकी के स्वाद को बढ़ाने के लिए, यदि वांछित हो, तो दालचीनी, अदरक, या नींबू उत्तेजकता जोड़ें।

अवयव:
2 ढेर आटा,
ढेर। वनस्पति तेल,
आधा ढेर। सहारा,
1 केला
2 चम्मच बेकिंग पाउडर,
1 चम्मच दालचीनी,
3 चम्मच अदरक
½ छोटा चम्मच कार्नेशन्स,
1 चम्मच संतरे का छिलका,
एक चुटकी नमक।

तैयारी:
मैश किए हुए आलू में केले को मैश कर लें। चीनी और वनस्पति तेल को मिलाएं और मिक्सर या ब्लेंडर से फेंटें। मैदा, मैश किया हुआ केला और अन्य सभी सामग्री डालें और चिकना होने तक फिर से फेंटें। तैयार आटे को अखरोट के आकार की बॉल्स में बेल लें, उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखें, जो पहले बेकिंग पेपर से ढकी हो, एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर और प्रत्येक बॉल को अपनी उंगली से क्रश करें ताकि वे चपटा हो जाएँ। कुकीज़ को 200 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें।

सूखे खुबानी के साथ बिस्कुट

अवयव:
350 ग्राम आटा
आधा ढेर। अत्यधिक कार्बोनेटेड मिनरल वाटर,
आधा ढेर। वनस्पति तेल,
ढेर। सहारा।

तैयारी:
सूखे खुबानी को धोकर उबलते पानी में 10-20 मिनट के लिए भिगो दें। फिर इसे मीट ग्राइंडर से गुजारें या ब्लेंडर से पीस लें। वनस्पति तेल के साथ मिनरल वाटर मिलाएं, चीनी डालें, आटा डालें और सख्त आटा गूंथ लें। तैयार आटे को 4 भागों में विभाजित करें, प्रत्येक भाग को एक गेंद में रोल करें, फिर गोल केक में लगभग 0.5 सेमी मोटा बेल लें। प्रत्येक सर्कल को 8 सेक्टरों में काटें। सूखे खुबानी को प्रत्येक सेक्टर के चौड़े हिस्से पर रखें और ट्यूबों को रोल करें। 180-200ºC पर पहले से गरम ओवन में 20-30 मिनट के लिए बेक करें। सर्व करते समय कुकीज पर आइसिंग शुगर छिड़कें।

अवयव:
1.5 ढेर। आटा,
1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर,
छोटा चम्मच सोडा,
छोटा चम्मच नमक,
1.5 चम्मच दालचीनी,
1 चम्मच अदरक,
ढेर। पानी,
1 बड़ा केला
8 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
50 ग्राम क्रैनबेरी
1 बड़ा सेब
50 ग्राम किशमिश
50 ग्राम शहद।

तैयारी:
मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक, दालचीनी और अदरक को मिलाएँ और मिलाएँ। सेब को छीलकर बारीक काट लें। केले को मैश करें और पानी और वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। कटा हुआ सेब, किशमिश, क्रैनबेरी, शहद डालें और फिर से मिलाएँ। सूखे और गीले द्रव्यमान को मिलाएं। बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक दें, चमचे की मदद से उस पर आटा फैलाएं और अपने हाथों से चिकना कर लें। कुकीज़ को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें। इसे ठंडा कर लें।

कॉफी के साथ दलिया कुकीज़

अवयव:
200 ग्राम जमीन दलिया,
50 ग्राम आटा
2 चम्मच जमीन की कॉफी,
1 चम्मच दालचीनी,
150 ग्राम आइसिंग शुगर
3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
पानी,
कुछ नमक।

तैयारी:
सभी ढीली सामग्री को मिलाएं, तेल और पानी डालें और मिलाएँ। आप आटे में और पिसी हुई अदरक मिला सकते हैं। आटे से एक रोटी बनाएं, इसे एक पतली परत में रोल करें और कुकीज़ को मोल्ड से काट लें। 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट के लिए बेक करें।

अवयव:
200 ग्राम नरम दुबला मार्जरीन,
150 ग्राम आटा
2-4 बड़े चम्मच कोको पाउडर
4 बड़े चम्मच बारीक चीनी
1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
मुट्ठी भर हेज़लनट्स।

तैयारी:
अखरोट को फ्राई करके उसका छिलका हटा दें। पाउडर चीनी के साथ नरम मार्जरीन को फेंटें। मैदा और कोको के साथ बेकिंग पाउडर मिलाएं, मिश्रण को छान लें, मार्जरीन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटा मोटा और चिकना होना चाहिए। नोजल के साथ पेस्ट्री बैग या कटे हुए कोने वाले प्लास्टिक बैग का उपयोग करके, कुकीज को बेकिंग शीट पर 6-7 सेमी व्यास में रखें। प्रत्येक के बीच में 1 नट रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। 10 मिनट, फिर बेकिंग शीट को 180 ° पलट दें और 10 मिनट के लिए और बेक करें। तैयार कुकीज़ को सीधे ओवन में ठंडा करें।

नमकीन बिस्कुट

अवयव:
3.5 ढेर। आटा,
1 स्टैक नमकीन,
ढेर। वनस्पति तेल,
1 स्टैक सहारा,
1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

तैयारी:
चीनी और वनस्पति तेल के साथ नमकीन मिलाएं, बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा डालें और नरम आटा गूंध लें। तैयार आटे को 0.5 सेंटीमीटर मोटी परत में रोल करें, आटे से मूर्तियों को काट लें, उन्हें चर्मपत्र के साथ भेजी गई बेकिंग शीट पर रख दें, और 180-200º C पर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट के लिए बेक करें।

ऑरेंज लीन कुकीज़

अवयव:
3 ढेर आटा,
1 स्टैक स्टार्च
1 स्टैक वनस्पति तेल,
आधा ढेर। संतरे का रस।
1 स्टैक सहारा,
छोटा चम्मच नमक,
1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
एक संतरे से उत्साह।

तैयारी:
आधा मैदा, बेकिंग पाउडर और सारा स्टार्च, नमक और तेल मिला लें। फिर जूस में घुली चीनी और जेस्ट मिलाएं। बचा हुआ आटा डालकर नरम, नॉन-स्टिकी आटा गूंथ लें। इसे एक बोर्ड पर लगभग 1 सेंटीमीटर मोटा रोल करें और कुकीज को काट लें। इसे एक चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए बेक करें।

अवयव:
3 ढेर आटा,
1 स्टैक सहारा।
आधा ढेर। वनस्पति तेल,
1 नींबू उत्साह के साथ
छोटा चम्मच सोडा।

तैयारी:
एक कटोरी या सॉस पैन में वनस्पति तेल डालें, एक ब्लेंडर में चीनी, पिसा हुआ नींबू कुचल, सोडा डालें। परिणामी द्रव्यमान को मिलाएं, यह रसीला और तेज हो जाएगा। मैदा डालें और मिलाएँ। लीन लेमन कुकी आटा को 2 भागों में विभाजित करें: एक भाग को लोचदार आटा गूंथ लें और दूसरे को टुकड़ों के रूप में छोड़ दें। लोचदार आटा को पहली परत में बेकिंग डिश में या बेकिंग शीट पर रखें, जिस पर आटा टुकड़ों के रूप में है। आटे को पहले से गरम ओवन में रखें और 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें। फिर चौकोर या आयत में काट लें।

कुकीज़ "एफ्रोसिन्या"

अवयव:
1 स्टैक खीरे का अचार
1 स्टैक वनस्पति तेल,
1 स्टैक सहारा,
नारियल के गुच्छे के 2 पाउच,
2-3 ढेर आटा।

तैयारी:
मक्खन, चीनी, नमकीन, 1 पैकेट छीलन और आटा मिलाएं। आटे को कचौड़ी जितना मोटा गूथ लीजिये. तैयार आटे को बेल लें, बचे हुए नारियल के गुच्छे के साथ छिड़के। कुकीज को कुकी कटर से काट लें, उन्हें आटे के साथ छिड़के हुए बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 5-7 मिनट के लिए बेक करें।

साबुत अनाज के आटे के साथ नमकीन टमाटर का रस कुकीज़

अवयव:
250 ग्राम गेहूं का आटा
50 ग्राम साबुत अनाज का आटा
150 मिली टमाटर का रस
वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर,
1.5 बड़े चम्मच सहारा,
1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
1 चम्मच नमक,
छोटा चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च,
अजवायन और अतिरिक्त नमक (छिड़कने के लिए)।

तैयारी:
मैदा को छोड़कर सभी सामग्री को मिला लें, फिर धीरे-धीरे मैदा डालकर आटा गूंथ लें। हमारे पास एक नरम, नम आटा होना चाहिए जो हमारे हाथों से थोड़ा चिपक जाए। इसे लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटी परत में रोल करें। कुकीज को मोल्ड या आटे के रोलर से काटें, उन्हें बेकिंग पेपर पर रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें। तैयार कुकीज़ को अजवायन और बारीक नमक के साथ छिड़कें।

स्वादिष्ट लीन कुकीज और बोन एपीटिट!

लरिसा शुफ्तायकिना

जब आप उपवास के दौरान नाश्ता करना चाहते हैं, तो कुकीज बहुत मददगार होती हैं। इसके अलावा, आप न केवल मिठाई (मीठा), बल्कि एक स्नैक (नमकीन) भी तैयार कर सकते हैं। मैं आपके ध्यान में उन विकल्पों को लाता हूं जिन्होंने मेरे परिवार में जड़ें जमा ली हैं। और, ईमानदार होने के लिए, मैं न केवल लेंट में ऐसी कुकीज़ बेक करता हूं!

दुबला टमाटर का रस कुकीज़

अवयव:

• टमाटर का रस - 200 मिली
• वनस्पति तेल - 50 मिली
• गेहूं का आटा - 400 ग्राम
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच।

तैयारी:

टमाटर का रस वनस्पति तेल और चीनी के साथ मिलाएं।

मैदा छान कर उसमें कोको और बेकिंग पावडर मिला लें।

मैदा में रस मिलाकर आटा गूंथ लें। सुविधा के लिए अपने हाथों को वनस्पति तेल से चिकनाई करें।

आटे के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें, लोई बना लें और बेकिंग शीट पर रख दें। फिर दबाएं, चपटा करें। हल्का सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

लेंटेन "ब्रशवुड"

अवयव:

• गेहूं का आटा - 200 ग्राम
• मकई स्टार्च (आलू स्टार्च भी संभव है) - 100 ग्राम
• वनस्पति तेल - 100 मिली + गहरी वसा के लिए
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• मिनरल वाटर - 100 मिली
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच।
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर
• पिसी चीनी - सजावट के लिए

तैयारी:

स्टार्च, चीनी और वेनिला के साथ आटा मिलाएं। बेकिंग पाउडर डालें।

तेल के साथ 100 मिलीलीटर मिनरल वाटर मिलाएं। आटे का मिश्रण डालकर आटा गूंथ लें।

आटे को बेल लें और आयतों में काट लें। प्रत्येक आयत के केंद्र में एक भट्ठा बनाएं और कुकी के किनारों को बाहर कर दें।

एक कड़ाही में तेल उबाल लें। ब्रशवुड को डीप फैट में डुबोएं और पकने पर एक पेपर टॉवल पर रखें ताकि ग्लास में अतिरिक्त तेल लगे।

पाउडर चीनी के साथ ब्रशवुड को धूल लें।

नट्स और किशमिश के साथ लीन कुकीज

अवयव:

• गेहूं का आटा - 200 ग्राम
• वनस्पति तेल - 50 मिली
• गर्म पानी - 50 मिली
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
• किशमिश - 50 ग्राम
• नट्स (हेज़लनट्स या बादाम) - 50 ग्राम

तैयारी:

किशमिश को उबलते पानी में आधे घंटे के लिए डालें, और फिर एक तौलिये पर सुखाएं। नट्स को काट लें।

मैदा, चीनी, तेल और पानी मिला लें। आटा गूंथ लें और किशमिश और मेवे डालें।

एक बेकिंग शीट पर एक चम्मच के साथ आटा गूंथ लें। कुकीज को 170 डिग्री पर टेंडर होने तक बेक करें। तौलिये से ढककर ठंडा होने दें।

लीन "आलू" स्नैक बिस्कुट

अवयव:

• आलू - 300 ग्राम
• गेहूं का आटा - 100 ग्राम
• वनस्पति तेल - 50 मिली
• नमक - 1 छोटा चम्मच बिना स्लाइड
• सूखे लहसुन - 0.5 चम्मच।
• पेपरिका - 0.5 चम्मच।
• हल्दी - 0.5 चम्मच

तैयारी:

आलू उबालें, क्रश से मैश करें। मैदा और मक्खन डालें।

आटे में नमक डाल कर सारे मसाले डाल दीजिये. आटे को "सॉसेज" में रोल करें और स्लाइस में काट लें। कुकीज़ को ओवन में 200 डिग्री पर बेक करें। जब ऊपर से ब्राउन हो जाए तो कुकीज को पलट दें और नरम होने तक पकाएं।

दुबला नाश्ता बिस्कुट "राई"

अवयव:

• गेहूं का आटा - 100 ग्राम
• राई का आटा - 100 ग्राम
• वनस्पति तेल - 50 मिली
• पानी - 50 मिली
• तिल - 1 बड़ा चम्मच एल
• जीरा - 0.5 बड़ा चम्मच। एल
• नमक - 0.5 चम्मच।

तैयारी:

राई के आटे को गेहूं के आटे में मिलाएं, नमक, अजवायन और तिल डालें।

मैदा में तेल और पानी डालकर आटा गूथ लीजिये.

आटे को पतली परत में बेल लें और कुकीज को कुकी कटर में काट लें। 180 डिग्री पर बेक करें।

भोजन पर एंजेला!

ऐलेना सोमोवा द्वारा तैयार

लीन स्ट्रूडल बिना तेल के पकाया जाता है। परिणाम बहुत सारे सेब भरने के साथ सुगंधित पेस्ट्री है, जो चाय पीने के लिए आदर्श हैं। इस दुबले स्ट्रूडल को तैयार होने में लगभग दो घंटे लगते हैं।

यदि ग्रेट लेंट के दौरान आप पाई पकाने का निर्णय लेते हैं, तो पाई के लिए दुबले आटे का एक सरल नुस्खा निश्चित रूप से काम आएगा। पाई के लिए दुबला आटा गूंथना काफी आसान है - मैं आपको बताऊंगा कि कैसे।

आलू के साथ लेंटेन पाई ऐसे पाई हैं जो भौतिकी के नियमों का खंडन करते हैं। उन्हें एक व्यक्ति में शारीरिक रूप से फिट होने से ज्यादा खाया जा सकता है। व्यक्तिगत रूप से सत्यापित। आलू के साथ लीन पाई के लिए एक सरल नुस्खा आपके लिए है!

गोभी के साथ लेंटेन पाई क्लासिक रूसी पाई हैं जिन्हें आमतौर पर लेंट के दौरान पकाया जाता है, हालांकि सिद्धांत रूप में इसे पूरे वर्ष सफलतापूर्वक पकाया जा सकता है। नुस्खा बेहद सरल और कोशिश करने लायक है।

दुबला जिंजरब्रेड के लिए क्लासिक नुस्खा न केवल रूढ़िवादी विश्वासियों के लिए उपयोगी होगा, बल्कि उन सभी के लिए भी उपयोगी होगा जो मक्खन के आटे की खपत में खुद को सीमित करने की कोशिश करते हैं। विवरण नुस्खा में हैं!

अंडे और डेयरी उत्पादों के बिना जैम के साथ लीन पाई बनाने की एक रेसिपी उन सभी के लिए उपयोगी है जो उपवास कर रहे हैं, और उनके स्वास्थ्य और वजन की निगरानी भी करते हैं।

पके हुए आलू "अकॉर्डियन"

क्या आप जानते हैं इस डिश के क्या फायदे हैं? आलू को ओवन में पकाया जाता है। और अगर आपके पास बहुत सारे मेहमान आते हैं, तो आप एक ही बार में ढेर सारे आलू पका सकते हैं। "अकॉर्डियन" आलू बहुत उत्सवपूर्ण लगता है।

नम बनावट के साथ रसीला, नाजुक दुबला मन्ना उन लोगों को भी पसंद आएगा जो सूजी का सम्मान नहीं करते हैं। हमारे परिवार में, सभी को दुबला मन्ना पसंद है - वयस्क और बच्चे दोनों। मैं एक सरल नुस्खा साझा कर रहा हूं।

कभी-कभी आप कुछ मीठा चाहते हैं, लेकिन उपवास की अनुमति नहीं है। ऐसे मामलों के लिए लीन केक रेसिपी है। बेशक, उपवास केवल कुछ खाद्य पदार्थ नहीं खाने के बारे में नहीं है, बल्कि फिर भी यह केक नियमों के अनुसार तैयार किया जाता है।

लीन मफिन सरल, तेज़, स्वस्थ और सबसे महत्वपूर्ण, आपके लिए हार्दिक नाश्ता या आपके बच्चों के लिए दोपहर का पूरा नाश्ता है। नुस्खा बहुत सरल है, हर कोई दुबला मफिन बना सकता है।

ब्रेड मशीन में कुट्टू की रोटी बनाने की विधि। इस रेसिपी के अनुसार रोटी बनाने के लिए कुट्टू के आटे का इस्तेमाल किया जाता है.

लेंटेन मफिन पारंपरिक मफिन की तरह ही स्वादिष्ट होते हैं। इसलिए, मैं व्यक्तिगत रूप से न केवल लेंट के दौरान दुबला मफिन सेंकना करता हूं, बल्कि सामान्य तौर पर पूरे वर्ष दौर - मुझे वास्तव में यह पसंद है!

दुबला जिंजरब्रेड बनाना मजेदार हो सकता है। आटा बस तैयार किया जाता है, वे जल्दी से बेक करते हैं, और मैं पूरे परिवार को जिंजरब्रेड कुकीज़ को रंगने की सलाह देता हूं, बच्चों को यह विशेष रूप से पसंद आएगा।

लीन ब्राइन कुकीज़ एक पागल पेस्ट्री शेफ का एक पागल प्रयोग नहीं है, लेकिन वास्तव में स्वादिष्ट और नरम घर का बना दुबला कुकीज़, रात भर टेबल से बह गया।

दुबला सेब पाई - एक पाई जो दुबले व्यंजनों की श्रेणी से संबंधित होने के बावजूद, स्वाद और सुगंध की समृद्धि और समृद्धि से विस्मित हो जाती है। यह तैयार करना आसान है, यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है!

लीन जैम पाई एक स्वादिष्ट घर का बना पेस्ट्री है जो दुबले व्यंजन तैयार करने के सभी नियमों को पूरा करता है। एक बहुत ही कोमल, नम केक जो आपके मुंह में पिघल जाता है - यह एक कोशिश के काबिल है!

दुबला सेब चार्लोट के लिए एक सरल नुस्खा उन लोगों के लिए प्रासंगिक है जो उपवास कर रहे हैं और उन लोगों के लिए जो कुछ हद तक असामान्य, अप्रत्याशित स्वाद के साथ सेब चार्लोट की कोशिश करना चाहते हैं। सरल और स्वादिष्ट।

लेंटेन पेनकेक्स निश्चित रूप से उन सभी को खुश करेंगे जो पेनकेक्स पसंद करते हैं। दुबले पेनकेक्स का स्वाद पारंपरिक लोगों से काफी अलग होता है, वे पतले और कुरकुरे होते हैं।

मटर पाई के लिए थोड़ा असामान्य भरना है, लेकिन मेरा विश्वास करो - मटर के साथ पाई वास्तव में स्वादिष्ट हैं! दिखने में, ये होममेड लीन पाई पाई के समान हैं।

लीन पेनकेक्स उपवास या मामले के लिए महान पेनकेक्स हैं जब अंडे अचानक घर से बाहर निकल जाते हैं, और आप वास्तव में पेनकेक्स चाहते हैं। तेज, आसान, बजट और स्वादिष्ट।

एवोकैडो सॉस के साथ बेक्ड आलू शाकाहारियों के लिए एक बहुत ही सरल व्यंजन है। आलू बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं, और एवोकैडो सॉस स्वाद को और अधिक विविध बनाता है। कोशिश करो!

प्याज और जैतून के साथ घर की बनी ब्रेड, अपने स्वाद से, किसी भी स्टोर से खरीदी गई ब्रेड को बेल्ट में बंद कर देगी। व्यक्तिगत रूप से सत्यापित!

ब्रेड के टोस्टेड स्लाइस, लहसुन के साथ, पाइन नट्स, अजमोद और भेड़ के मटर की प्यूरी, लाल प्याज, जैतून का तेल और नींबू के रस के साथ पकाने की विधि।

धूप में सुखाए हुए टमाटर से ब्रेड बनाने की विधि. इस रेसिपी के अनुसार, रोटी सुगंधित और स्वादिष्ट होती है।

उपवास या डाइटिंग उदास होने और सभी स्वादिष्ट चीजों को छोड़ने का कारण नहीं है। चलो लीन ड्रायर पकाते हैं - यह मक्खन के पके हुए माल से कम स्वादिष्ट नहीं है, और साथ ही यह शरीर के लिए अच्छा है।

लीन बन्स बनाने की रेसिपी।

खमीर आटा के विपरीत, अखमीरी आटा बहुत जल्दी पक जाता है, जो इसका निर्विवाद लाभ है। अखमीरी आटा एक साधारण आटे को संदर्भित करता है जिसमें आटा और पानी होता है।

लेंटेन बन्स "लार्क्स"

22 मार्च को, सभी रूढ़िवादी ईसाई सेबेस्टिया के 40 शहीदों का दिन मनाते हैं, जिन्होंने मसीह का त्याग नहीं किया था। इस दिन, बन्स को लार्क के आकार में बेक किया जाता है, जो मृत सेनापतियों की आत्माओं का प्रतीक है।

आलू और शतावरी पाई एक बहुत ही सरल शाकाहारी रेसिपी है जो जेमी ओलिवर की रेसिपी के अनुसार बनाई जाती है। सामग्री को देखते हुए, लगभग कुल्हाड़ी से दलिया की तरह :)

टमाटर जिंजरब्रेड विशेष रूप से उन लोगों के लिए बनाया जाता है जो असंगत को जोड़ना पसंद करते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट नहीं लगता, लेकिन सच कहूं तो यह बहुत स्वादिष्ट है! :)

थाइम और लहसुन के साथ फ़ोकैसिया एक अद्भुत इतालवी पेस्ट्री है जो सभी इतालवी बेकरी और बेकरी की तरह महकती है। सुगंध वास्तव में जादुई है। अनुशंसा करना!

वेजिटेरियन पेस्ट्री बहुत स्वादिष्ट और फैटी होती हैं। लेकिन ये इसके लायक है! शाकाहारी भोजन पसंद करने वालों के लिए बहुत मज़ा!

हर कोई नहीं जानता कि खुबानी क्या है। और खुबानी सिर्फ एक सूखा खुबानी है। खुबानी पाई एक प्राकृतिक मीठे खुबानी स्वाद के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और सरल बेक्ड उत्पाद है! मिलना!

किसी भी पके हुए माल में से अधिकांश को लीन टेबल के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, अगर उनमें कोई डेयरी उत्पाद और अंडे शामिल नहीं हैं। हालांकि, दोनों के लिए प्राकृतिक विकल्प की उपस्थिति में, किसी भी बेकिंग रेसिपी को दुबला बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, अंडे को केले या स्टार्च से बदलें। मक्खन - दुबला मार्जरीन के साथ, दूध - सब्जी शोरबा के साथ, और इसी तरह।

लीन बेक्ड रेसिपी में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

संदर्भ के लिए: आपको दुबले पके हुए सामानों पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है, इसलिए नहीं कि वे "कैलोरी में कम" हैं (क्योंकि वे नहीं हैं!), बल्कि इसलिए कि वे उपवास में परोसने के लिए उपयुक्त हैं। जब धार्मिक कारणों से पशु उत्पाद खाना प्रतिबंधित है। या जब कोई व्यक्ति शाकाहारी जीवन शैली का नेतृत्व करता है। अगर आप वजन कम करते हुए लीन केक और ब्राउनी जैसा कुछ खाने की उम्मीद कर रहे हैं, तो यह एक हानिकारक मिथक है जिस पर भरोसा नहीं किया जा सकता है। एक व्यक्ति जो अपना वजन सामान्य करना चाहता है, उसके लिए स्वस्थ, संतुलित आहार पर स्विच करना बेहतर है। और इसमें बहुत कम ही सभी प्रकार के पाई शामिल होते हैं, भले ही वे दुबले हों।

खमीर, अखमीरी, पफ, कचौड़ी, बिस्किट के आटे के आधार पर लीन बेकिंग रेसिपी तैयार की जा सकती हैं। वे हो सकते हैं: पाई, पाई, बन्स, कुकीज़, जिंजरब्रेड, शॉर्टब्रेड, रोल, केक, पेस्ट्री, मफिन। मीठे या नमकीन भरावन के साथ लगभग कोई भी पेस्ट्री।

दुबले पके हुए माल के लिए पाँच सबसे तेज़ व्यंजन:

रूस में प्रिय मैननिक, चार्लोट्स, जिंजरब्रेड, जेली के आटे से एक केक के साथ पके हुए, अंडे, मक्खन, दूध, केफिर या खट्टा क्रीम के बिना दुबला बनाया जा सकता है। और स्वाद के लिए, वे अपने समृद्ध विकल्पों से भी बदतर नहीं होंगे। वैसे, अगर इच्छा हो तो ईस्टर पके हुए माल को भी दुबला बनाया जा सकता है।

दुबले पके हुए माल के लिए, विशेष रूप से कुकीज़ में, भुरभुरा, कोमल, कठोर नहीं होने के लिए, उन्हें अंडे, मक्खन, दूध जैसे परिचित घरेलू बेकिंग उत्पादों के उपयोग के बिना विघटित घटकों के आधार पर तैयार किया जाना चाहिए। आइए बेकिंग पाउडर के रूप में आटे में साधारण दलिया मिलाने की कोशिश करें? हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि यह कुकी उस कुकी से भी बदतर नहीं होगी, जिसे हम आम तौर पर जल्द ही तैयार करते हैं, जब विश्वास के द्वारा गर्म खून वाले जानवरों के भोजन की अनुमति दी जाती है।

लीन ओटमील कुकीज़

एक गिलास रोल्ड ओट्स फ्लेक्स, जो पहले एक ब्लेंडर का उपयोग करके आटे में बदल गया था, दो बड़े चम्मच प्राकृतिक शहद के साथ मिलाया जाता है, तीन बड़े चम्मच जैतून या सूरजमुखी के तेल के साथ, आधा चम्मच नमक तीखापन के लिए, आधा चम्मच सोडा, नींबू के साथ मिलाया जाता है। रस या सिरका (एक चम्मच बेकिंग पाउडर से बदला जा सकता है)।

विभिन्न प्रकार के स्वादों के लिए और यदि वांछित हो तो कुकीज़ में कुछ दालचीनी या वेनिला जोड़ें। आप कटे हुए सूखे खुबानी, आलूबुखारा, किशमिश या नारियल का उपयोग कर सकते हैं। अतिरिक्त सामग्री एक ही दुबले कुकी नुस्खा में काफी भिन्न हो सकती है। कुकीज़ के लिए सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाता है। फिर आटे को थोड़े समय के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए।

ठंडे आटे की लोई पानी से सिक्त गीले हाथों से बनानी चाहिए. बॉल्स को बेकिंग पेपर पर बेकिंग शीट पर रखें। छोटे केक बनाने के लिए बॉल्स को अपने हाथ से चपटा करना होगा। हम अपने कुकीज़ को अच्छी तरह से गरम ओवन में 10-15 मिनट के लिए बेक करते हैं, अब और नहीं। हम बाहर निकालते हैं, एक प्लेट पर लेटते हैं, पाउडर चीनी के साथ छिड़कते हैं। तैयार!

दुबला स्टार्च कुकीज़

एक अन्य खमीर सामग्री जो लीन कुकीज में पाई जा सकती है, वह है स्टार्च। इस प्रकार की कुकी तैयार करने के लिए, तीन गिलास गेहूं के आटे को एक गिलास स्टार्च, एक गिलास पाउडर चीनी, एक चम्मच सोडा, पानी (3/4 कप), वनस्पति तेल के साथ मिलाया जाना चाहिए। हम गूंधते हैं। ज्यादा टाइट हो तो पानी डालें। आटे को पतला बेल लीजिये. कुकीज़ को कांच या मोल्ड से काट लें, उन्हें बेकिंग शीट पर रख दें और पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

हम तुरंत तैयार कुकीज़ को एक स्पैटुला के साथ काटते हैं और उन्हें एक सपाट प्लेट पर रख देते हैं। पाउडर चीनी के साथ हल्का छिड़कें। स्वादिष्ट क्रिस्पी लीन टी बिस्किट तैयार हैं!