प्रोटीन कुकीज़ एक स्वस्थ नाश्ता हैं। मेरिंग्यू कुकीज़ अंडे का सफेद भाग और चीनी कुकीज़

प्रोटीन कुकीज़ प्रोटीन में उच्च होती हैं। आप इसे सरल और सस्ती सामग्री का उपयोग करके घर पर बना सकते हैं, या आप इसे रेडीमेड खरीद सकते हैं। इस मिठाई को आप अपने साथ ट्रिप पर या काम पर ले जा सकते हैं।

दही प्रोटीन

खाना पकाने के लिए विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। उनका फिगर देखने वाला हर शख्स इससे निपट सकता है।

सामग्री की आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर 5% वसा - 1 पैक।
• अंडा - 2 पीसी।
• मट्ठा प्रोटीन - 100 ग्राम।
• साबुत अनाज का आटा - 100 ग्राम।

प्रोटीन कुकी रेसिपी बहुत जल्दी तैयार हो जाती है, इसमें तैयार रूप में प्रति 100 ग्राम 230 कैलोरी होती है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• घने झाग बनने तक अंडे को व्हिस्क से फेंटें।
• दही में घोलें।
• प्रोटीन और छना हुआ आटा पहले से डालें।
• एक सजातीय आटा गूंध लें।
• बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें, तेल से ब्रश करें।
• चम्मच से छोटी-छोटी कुकीज बना लें।
• पहले से गरम ओवन में बेक करें। 190 डिग्री के तापमान पर खाना पकाने में लगभग आधा घंटा लगेगा।

पकाने के बाद, कुकीज़ को ठंडा किया जाना चाहिए। यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। स्वाद में विविधता लाने के लिए, एडिटिव्स के साथ प्रोटीन का उपयोग करें - वेनिला, चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी।

प्रोटीन दलिया कुकीज़

स्वादिष्ट और के लिए स्वस्थ व्यंजनआपको चाहिये होगा:

• दलिया - 150 ग्राम।
• मट्ठा प्रोटीन - 100 ग्राम।
• स्किम्ड दूध - 30 मिली।
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• जमीन मूंगफली - 80 ग्राम।

प्रोटीन कुकीज कैसे बनाएं:

1. दलिया एक ब्लेंडर में जमीन है।
2. एक व्हिस्क के साथ अंडे को अच्छी तरह से फेंट लें।
3. सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
4. ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें।
5. बेकिंग शीट पर चर्मपत्र पेपर बिछाएं और चम्मच से कुकीज बना लें।

आधे घंटे के लिए बेक करें, तत्परता की जाँच करें।

कुकीज़ स्वादिष्ट और भरने वाली हैं। इसकी कैलोरी सामग्री 370 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

चॉकलेट मिठाई

शरीर के सूखने या सख्त आहार के दौरान, आप अपने आप को एक स्वादिष्ट प्रोटीन कुकी के साथ व्यवहार करना चाहते हैं चॉकलेट स्वाद. इसकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है और महंगी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।

आरंभ करने के लिए, आवश्यक उत्पाद तैयार करें:

• कम वसा वाला पनीर - 400 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• चावल का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
• कोको - 3 बड़े चम्मच। एल
• मट्ठा प्रोटीन - 60 ग्राम।
• स्वीटनर - स्वाद के लिए।

एक स्वस्थ मिठाई तैयार करने की प्रक्रिया:

• अंडे में स्वीटनर मिलाएं और गाढ़ा गाढ़ा झाग बनने तक फेंटें।
• पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• आटे में सूखी सामग्री डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह गूंध लें।
• बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन मैट रखें। एक चम्मच के साथ एक छोटी कुकी बनाएं।
• 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें। टूथपिक से तत्परता की जाँच की जाती है।

कुकीज़ कोमल, स्वादिष्ट और थोड़ी कुरकुरे हैं।

कैंडीड फल के साथ

पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि आपके मेनू को नीरस न बनाएं। ऐसा करने के लिए, आप कुकीज़ में कैंडीड फल और सूखे मेवे डाल सकते हैं। खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• मट्ठा प्रोटीन - 80 ग्राम।
• कैंडीड फल - 50 ग्राम।
• सूखे खुबानी, किशमिश, प्रून - 30 ग्राम।
• अंडा - 2 पीसी।
• दलिया या चावल का आटा - 3 बड़े चम्मच। एल
• स्वीटनर - स्वाद के लिए।

जोड़ कर प्रोटीन कॉकटेलकुकीज़ में, आप प्रोटीन के साथ पकवान को समृद्ध कर सकते हैं, इसे स्वस्थ और स्वादिष्ट बना सकते हैं।

ऐसी बनाने की प्रक्रिया स्वादिष्ट मिठाईकाफी सरल:

1. अंडे को स्वीटनर के साथ अच्छी तरह से फेंटा जाता है।
2. सूखे मेवों को उबलते पानी से डाला जाता है, फिर धोया जाता है।
3. अंडे में प्रोटीन और आटा मिलाया जाता है, अच्छी तरह से गूंध लें।
4. आटे में कैंडीड फल और बारीक कटे हुए सूखे मेवे डाले जाते हैं। तब तक हिलाएं जब तक कि द्रव्यमान सजातीय न हो जाए।
5. ओवन को 200 डिग्री तक गरम किया जाता है।
6. चर्मपत्र कागज को बेकिंग शीट पर रखें और इसे जैतून के तेल से ब्रश करें।
7. एक चम्मच से छोटी कुकीज बनाएं।
8. लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

एक बार बेक हो जाने के बाद, ठंडा होने के लिए समय दें। ये कुकीज बाहर से क्रिस्पी और अंदर से कोमल होती हैं।

नारियल का इलाज

इसकी तैयारी के लिए निम्नलिखित उत्पाद तैयार किए जाते हैं:

• वेनिला स्वाद के साथ प्रोटीन - 100 ग्राम।
• चावल का आटा - 100 ग्राम।
• 1.5% वसा सामग्री वाला दूध - 50 मिली।
• नारियल के गुच्छे - 50 ग्राम।
• अंडा - 2 पीसी।
• स्वीटनर - वैकल्पिक।

नारियल प्रोटीन कुकीज़ कैसे बनाएं:

• अंडे में थोड़ा सा स्वीटनर मिलाएं और झाग आने तक फेंटें।
• सभी सूखी सामग्री और दूध डालें। आटा गूंधना।
• आधा नारियल के गुच्छे डालें, मिलाएँ।
• चर्मपत्र को एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है और एक चम्मच से कुकीज़ बनाई जाती हैं। आप पेस्ट्री बैग का उपयोग कर सकते हैं।
• प्रत्येक कुकी के ऊपर नारियल छिड़कें।
• शीट को 200 डिग्री से पहले ओवन में रखा जाता है और लगभग 25 मिनट तक बेक किया जाता है।

शांत हो जाइए नारियल बिस्कुटयह अविश्वसनीय रूप से निविदा और स्वादिष्ट निकला। आप इसे लंच ब्रेक के दौरान टहलने या नाश्ते के लिए काम करने के लिए अपने साथ ले जा सकते हैं।

प्रोटीन कुकीज़ एथलीटों और उन लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं जो अपने शरीर के सामंजस्य की परवाह करते हैं। यह मिठाइयों की अप्रतिरोध्य लालसा से निपटने और दोपहर के नाश्ते के दौरान भूख को संतुष्ट करने में मदद करता है।

विषय:

इस उत्पाद का अधिकतम लाभ कैसे उठाएं। स्व-तैयारी के लिए दो व्यंजन।

बॉडीबिल्डर्स की सबसे बड़ी समस्याओं में से एक है उचित पोषण. कभी-कभी उन उत्पादों के बारे में निर्णय लेना बहुत मुश्किल होता है जिन्हें कसरत से पहले या बाद में लिया जाना चाहिए। बेशक, आप सैंडविच या बन खा सकते हैं, लेकिन यह गलत है। फास्ट कार्ब्स नहीं जुड़ेंगे मांसपेशियों. केवल एक चीज जो उनकी मदद से हासिल की जा सकती है, वह है वसा की परत को बढ़ाना। तो क्यों अपने शरीर को "यातना" दें यदि आप एक हार्दिक प्रोटीन कुकी खा सकते हैं। इसे तैयार करना ही बाकी है।

क्या लाभ हैं?

यदि आप सही नुस्खा चुनते हैं और सब कुछ खरीदते हैं आवश्यक सामग्री, यह वास्तव में संतोषजनक उपचार हो सकता है। ऐसी कुकी में विकास, मांसपेशियों के तंतुओं की वृद्धि और पुनर्प्राप्ति के लिए आवश्यक होगा।यह कोई रहस्य नहीं है कि कसरत के बाद आप हमेशा खाना चाहते हैं। शरीर में, एक कार्बोहाइड्रेट-प्रोटीन खिड़की "चौड़ी खुली" खुलती है, जिसे बुद्धिमानी से "बंद" करने की आवश्यकता होती है। और स्वादिष्ट और हार्दिक कुकीज़ से बेहतर क्या हो सकता है बड़ी मात्राप्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन। कौन सा नुस्खा चुनना है? हम इस मुद्दे पर लेख में चर्चा करेंगे।

क्या पकाना है?

बहुत से लोग सोचते हैं कि खाना बनाना स्वादिष्ट दावत- यह मुश्किल है। बिल्कुल भी नहीं। आप हमेशा ऐसी रेसिपी चुन सकते हैं जो सामग्री और खाना पकाने के समय के अनुकूल हो। तो चलो शुरू करते है:

1. दलिया प्रोटीन कुकीज़। यह नुस्खा ज्यादातर गृहिणियों के लिए जाना जाता है। हम इसे थोड़ा अपडेट करेंगे। तो, सामग्री के रूप में, आपको नारियल के गुच्छे (आधा गिलास) और उतनी ही मात्रा में अंडे का सफेद भाग खरीदने और तैयार करने की आवश्यकता है। उसके बाद, चार कप दलिया (जितना संभव हो उतना छोटा), स्टीविया (चार चम्मच), वेनिला (3 चम्मच पर्याप्त), सेब मूस (एक कप) को मापें। प्रोटीन पाउडर(7-8 स्कूप), किशमिश (आमतौर पर आधा या एक पूरा गिलास पर्याप्त है), कुछ बादाम (आधा गिलास) और दो बड़े चम्मच दालचीनी।

एक बड़े कटोरे में सब कुछ डालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएँ (यदि, निश्चित रूप से, आप इसे कह सकते हैं)। ओवन को 160-180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। जबकि ओवन गर्म हो रहा है, एक शीट पर वांछित आकार की कुकीज़ बनाना शुरू करें (आपको लगभग 50-60 सर्विंग्स मिलनी चाहिए)। "रिक्त स्थान" स्थापित करें और उन्हें लगभग 20 मिनट तक गर्मी में खड़े रहने दें। बस इतना ही - एक बढ़िया और सेहतमंद कुकी तैयार है। नुस्खा बहुत सरल है, और तैयारी में 20-30 मिनट से अधिक नहीं लगेगा। मुख्य बात यह है कि सब कुछ पहले से खरीदना है।

1. एक साधारण प्रोटीन कुकी। यह नुस्खा और भी आसान है। इसकी विशेषता रचना में वसा और कैलोरी की न्यूनतम मात्रा है। नतीजतन, वजन कम करने पर भी कुकीज़ को सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है। एक बड़ा प्लस न्यूनतम आटा है, जिसे प्रोटीन से बदल दिया जाएगा। इस तरह के उपचार को कक्षा शुरू होने से 30-40 मिनट पहले कहीं और खाया जाता है। एक ओर, यह तृप्ति की आवश्यक भावना प्रदान करेगा, और दूसरी ओर, यह शरीर को उपयोगी पदार्थों और ऊर्जा की आपूर्ति प्रदान करेगा।

आप नुस्खा को स्वयं अनुकूलित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, कोई भी कुकीज़ में अधिक प्रोटीन खरीदने और जोड़ने और दलिया की कुल मात्रा को कम करने की जहमत नहीं उठाता। इस मामले में, आपको वजन बढ़ाने के लिए एक संतोषजनक उत्पाद मिलता है।

सामान्य तौर पर, आइए खाना पकाने की विशेषताओं को अधिक विस्तार से देखें।

आपको चाहिये होगा - अनाज(90-100 ग्राम), प्रोटीन (कैसिइन या मट्ठा - 25-30 ग्राम), एक गिलास चीनी का एक तिहाई, अंडे का सफेद भाग (2 टुकड़े) और विशेष ओवन पेपर (आप इसमें ट्रीट बेक करेंगे)।

अगर आपको बड़ा दलिया पसंद नहीं है, तो आप उन्हें पीस सकते हैं या खाना पकाने के लिए आटे का उपयोग कर सकते हैं। प्रोटीन का स्वाद कोई भी हो सकता है (यहाँ यह पहले से ही आपकी पसंद पर निर्भर है)। बस इसे प्रोटीन के साथ ज़्यादा न करें, क्योंकि कुकीज़ कड़वी हो सकती हैं। इसकी जगह स्वीटनर डालकर चीनी को हटाया जा सकता है। शहद का उपयोग करना बेकार है, क्योंकि गर्म होने पर भी कोई उपयोगी पदार्थ नहीं बचेगा।

एक बार सब कुछ तैयार हो जाने के बाद, एक कटोरे में डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि एक द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। उसके बाद, चमचे से लेटने के लिए तैयार मिश्रणएक छोटी कुकी के रूप में एक शीट पर। ओवन को 180-200 डिग्री पर प्रीहीट करें और शीट को ब्लैंक्स के साथ अंदर रखें। 15-20 मिनिट काफी है और पौष्टिक भोजन तैयार है.

निष्कर्ष

याद रखें कि ये प्रोटीन व्यवहार बहुत स्वस्थ हैं और कक्षाओं की प्रभावशीलता में काफी वृद्धि कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि एक अच्छा नुस्खा ढूंढना, सामग्री खरीदना और अपने स्वास्थ्य के लिए कुछ समय निकालना। आपको कामयाबी मिले।

प्रोटीन कुकीज़ - प्रोटीन की बढ़ी हुई मात्रा वाली कुकीज़। ये कुकीज़ एक बेहतरीन विकल्प हो सकती हैं प्रोटीन बार्स. हमारा नुस्खा नहीं होगा मक्खन- इससे वसा और कुल कैलोरी की मात्रा कम हो जाएगी, और हम कुछ आटे को प्रोटीन से भी बदल देंगे ताकि कुकीज़ प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हों।

प्रोटीन कुकीज़ बनाने के लिए, हमें चाहिए:

• दलिया - 80 ग्राम;
• प्रोटीन (अधिमानतः कैसिइन) - 60 ग्राम;
• थोड़ी चीनी या मिठास - 50 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी;
• बेकिंग पेपर।

व्यंजन विधि

एक प्रोटीन कुकी की कैलोरी सामग्री लगभग 60-80 किलो कैलोरी होगी।

खाना पकाने के लिए प्रोटीन को कैसिइन या मट्ठा लेने की सलाह दी जाती है (आप इसे किसी भी स्वाद के साथ ले सकते हैं - चॉकलेट, वेनिला, जामुन)। आप प्रोटीन और दलिया के अनुपात के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन अगर दलिया बिल्कुल नहीं है, तो प्रोटीन कुकीज़ रबर की तरह स्वाद लेगी और केवल एक महीने के सुखाने के बाद एथलीट ही इस तरह की विनम्रता की सराहना कर पाएंगे। चीनी को मिठास से बदला जा सकता है, लेकिन आपको शहद का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि उच्च तापमान पर, शहद अपने सभी गुणों को खो देता है और यहां तक ​​कि हानिकारक पदार्थों को छोड़ना शुरू कर देता है। आप सामग्री में स्वादानुसार किशमिश, मेवा, चॉकलेट मिला सकते हैं।

प्रोटीन कुकीज़ नियमित दलिया कुकीज़ के लिए एक स्वस्थ प्रतिस्थापन हैं, जो कि उनके उच्च कैलोरी सामग्री और उच्च मात्रा में चीनी के साथ हमारे आंकड़े के लिए खतरा हो सकता है। क्या अधिक है, प्रोटीन कुकीज़ नियमित कुकीज़ की तुलना में अधिक स्वादिष्ट हो सकती हैं, और वे आपको दुबली मांसपेशियों को प्राप्त करने या दुबले होने में मदद कर सकती हैं।

आइए प्रोटीन कुकीज़ के लिए एक और नुस्खा देखें, लेकिन इस बार ओवन का उपयोग किए बिना। हमें आवश्यकता होगी:

• दलिया का एक गिलास;
• प्रोटीन पाउडर - 60 ग्राम;
• एक गिलास मूंगफली का एक तिहाई;
• एक चौथाई कप अखरोट और एक चौथाई नारियल का तेल;
• खजूर - 2-3 टुकड़े;
• लगभग कप पानी।

हम इसे कैसे तैयार करते हैं:

अब आप जानते हैं कि घर पर प्रोटीन कुकीज़ कैसे बनाते हैं। कम से कम कैलोरी और ढेर सारा प्रोटीन वह सब है जो मांसपेशियों के एक गुणवत्ता सेट के लिए आवश्यक है। अनुपात के साथ प्रयोग करें, अपनी कुछ सामग्री जोड़ें, और आप खाना पकाने की प्रक्रिया को एक स्वस्थ और स्वादिष्ट रचना में बदल देंगे।

इस स्टेप बाय स्टेप रेसिपीमैंने मिठाई को सस्ती से अधिक बनाने की कोशिश की ताकि आप इसे घर पर बिना किसी समस्या के दोहरा सकें। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ज्यादातर मेरिंग्यू कुकीज को मिलाकर तैयार किया जाता है पिसी चीनीऔर दानेदार चीनी नहीं। तथ्य यह है कि पाउडर प्रोटीन में बहुत तेजी से घुल जाता है, इसलिए मेरिंग्यू (मेरिंग्यू के लिए आधार) तेजी से व्हीप्ड होता है।

हालांकि, मैं आपको आश्वस्त कर सकता हूं कि आप चीनी के साथ भी ठीक हो जाएंगे, बस अधिक समय तक हराएं (यदि आपके पास ग्रह मिक्सर है, तो यह कोई समस्या नहीं है) ताकि मीठे क्रिस्टल पूरी तरह से घुल जाएं। लेकिन पहली बार फिर भी उतनी ही मात्रा में पीसा हुआ चीनी लें और फिर हाथ भरकर दानेदार चीनी से पकाएं।

मेरिंग्यू कुकीज़ बनाते समय सबसे महत्वपूर्ण रहस्य मेरिंग्यू को ठीक से हरा देना है। यही है, तैयार द्रव्यमान हवादार, चिकना, सजातीय और एक ही समय में अपने आकार को बनाए रखने के लिए पर्याप्त मोटा होना चाहिए (मैं आपको इसे चरण-दर-चरण फ़ोटो में दिखाऊंगा)। मेरिंग्यू कैसे लगाया जाए यह एक व्यक्तिगत मामला है: आप पाक बैग का उपयोग नलिका या सिर्फ एक चम्मच के साथ कर सकते हैं। आपको इन मीठे प्रोटीन कुकीज़ को गर्म में सुखाने की जरूरत है, लेकिन नहीं गरम ओवन- आदर्श रूप से 90-100 डिग्री पर, समय-समय पर दरवाजा खोलना।

उचित रूप से पकी हुई मेरिंग्यू कुकीज हल्की, सोनोरस, सूखी (पहले घंटों में अंदर से थोड़ी चिपचिपी), मीठी और स्वादिष्ट होती हैं। इसे कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर या बैग में स्टोर करें। मुझे वास्तव में उम्मीद है कि मेरी चरण-दर-चरण तस्वीरें और नुस्खा का विस्तृत विवरण आपको खाना बनाने में मदद करेगा घर का बना कुकीज़बहुत अधिक परेशानी के बिना अपने परिवार के लिए मेरिंग्यू।

सामग्री:

तस्वीरों के साथ कदम से कदम मिलाकर खाना बनाना:

इस स्टेप बाई स्टेप मेरिंग्यू रेसिपी में शामिल हैं: सरल उत्पादजैसे: अंडे की सफेदी (1 प्रोटीन का वजन औसतन 30 ग्राम होता है - यह महत्वपूर्ण है यदि आप एक डिश में बहुत सारे प्रोटीन स्टोर करते हैं), चीनी (पहली बार, पाउडर चीनी लें), नींबू का रस और एक चुटकी नमक। वैसे, मेरे प्रोटीन जमे हुए थे, और फिर रात भर रेफ्रिजरेटर में पिघल गए। मैं अक्सर अंडे की जर्दी पर व्यंजन बनाती हूं, इसलिए मैं सिर्फ एक बैग में गोरों को इकट्ठा करती हूं और उन्हें फ्रीजर में स्टोर करती हूं। ताजा और जमे हुए मेरिंग्यू प्रोटीन में कोई अंतर नहीं है।

इसलिए, उत्पादों के अलावा, हमें उपयुक्त व्यंजन और मिक्सर की आवश्यकता होती है। एक बाउल लें, उसे धोकर अच्छी तरह सुखा लें। वे इसे कम करने की सलाह भी देते हैं नींबू का रसऔर फिर पोंछकर फिर से सुखा लें। ठंडा प्रोटीन डालें और एक चुटकी नमक डालें।

अंडे की सफेदी को धीमी गति से फेंटना शुरू करें, धीरे-धीरे गति को मध्यम करते हुए बढ़ाएं। जब प्रोटीन झाग आने लगे और हवादार हो जाएं, तो नींबू का रस मिलाएं। आदर्श रूप से, व्हिपिंग बाधित नहीं है (मैं इसे केवल फ्रेम पर कब्जा करने के लिए करता हूं)।

हम पहले से ही लगभग अधिकतम गति से एक या दो मिनट के लिए हराना जारी रखते हैं। व्हिप करने की प्रक्रिया में, एक बार में एक बड़ा चम्मच चीनी या पिसी चीनी डालें। हम मिक्सर की गति को अधिकतम तक बढ़ाते हैं और चीनी को न भूलें, मेरिंग्यू को हरा दें। यदि आप ग्रहीय मिक्सर का उपयोग करते हैं, तो यह बहुत आसान है, क्योंकि आपके हाथ मुक्त हैं। एक हाथ मिक्सर के साथ, गोरों को हरा दें जैसे कि एक आंकड़ा आठ या एक अनंत चिह्न खींच रहा हो। यह आवश्यक है ताकि द्रव्यमान समान रूप से चाबुक हो।

सामान्य तौर पर, व्हिपिंग प्रोटीन में आपको लगभग 10-15 मिनट का समय लगेगा। जब चीनी पूरी तरह से घुल जाती है, तो द्रव्यमान वैसा ही होगा जैसा उसे होना चाहिए।

अब खुद तय करें कि आप कुकीज कैसे लगाएंगे - मुझे गुलाब या स्टार नोजल के साथ पेस्ट्री बैग का उपयोग करना पसंद है। आप बस एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।

साधारण प्रोटीन कुकीज कोई भी आसानी से बना सकता है। यह सूखा और कुरकुरा निकलता है, अक्सर वे पॉपकॉर्न की जगह भी ले लेते हैं। इस प्रकार के व्यंजन बच्चों के साथ बहुत लोकप्रिय हैं, क्योंकि उन्हें चाय या दूध में डुबोया जा सकता है, और यह कोमल हो जाता है और मुंह में पिघल जाता है।

सबसे आसान नुस्खा

यह प्रोटीन कुकी बनाने में बेहद आसान है। यह नारियल के गुच्छे का उपयोग करता है, इसलिए नाजुकता में एक तेज सुगंध होती है।

बेकिंग के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• चार प्रोटीन;
• एक गिलास चीनी या पाउडर चीनी;
• नारियल के गुच्छे के पांच बड़े चम्मच;
• तीन बड़े चम्मच आटा, अधिमानतः एक स्लाइड के साथ।

शुरू करने के लिए, गोरों को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि उसका आकार धारण करने वाला गाढ़ा झाग न बन जाए। चीनी या पाउडर चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि द्रव्यमान सजातीय न हो जाए। यदि पाउडर का उपयोग किया जाता है, तो इसे फेटने में कम समय लगता है, क्योंकि यह पूरी तरह से घुल जाता है।

फिर, एक चम्मच का उपयोग करके, धीरे से आटा और चिप्स डालें, आटा गूंध लें। बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दिया जाता है, कुकीज के आटे को चम्मच से गिलहरी पर रखा जाता है, जिससे वांछित आकार मिलता है। मिठाई लगभग 25 मिनट के लिए 160 डिग्री के तापमान पर तैयार की जाती है। जब आटा तैयार हो जाता है, तो इसे ठंडा होने की प्रतीक्षा किए बिना, तुरंत टुकड़ों में काट दिया जाता है। कुकीज़ को ठंडा खाया जाता है।

हल्का मक्खन कुकीज़

पर यह नुस्खास्टार्च का उपयोग करें, मकई लेना बेहतर है। इस प्रोटीन कुकी नुस्खा के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• तीन प्रोटीन;
• 150 ग्राम चीनी;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 90 ग्राम आटा;
• 1.5 बड़े चम्मच स्टार्च;
• नमक की एक चुटकी;
• छिड़कने के लिए कुछ छिलके वाले अखरोट।

सबसे पहले, मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाया जाता है, फिर थोड़ा ठंडा किया जाता है। नमक, प्रोटीन और चीनी को अलग-अलग मिला लें। सामग्री को मिलाने के लिए उन्हें एक कांटा या व्हिस्क के साथ हल्का हरा दें। मक्खन डालें, मिलाएँ। स्टार्च के साथ आटे को एक साथ निचोड़ा जाता है और भागों को प्रोटीन में मिलाया जाता है, सामग्री को मिलाया जाता है। कटोरा के साथ तैयार आटाक्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

बेकिंग शीट चर्मपत्र से ढकी हुई है। आटा डाला जाता है, एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ समतल किया जाता है या एक चम्मच के साथ फैलाया जाता है, एक दिलचस्प आकार देता है। अखरोटएक चाकू या एक ब्लेंडर के साथ टुकड़ों में बदल दें, धीरे से प्रोटीन कुकीज़ के साथ छिड़के। मिठाई को 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 15 मिनट तक बेक किया जाता है। प्रक्रिया के अंत में, कुकीज़ के लिए बेस को थोड़ा ठंडा करें और आयतों में काट लें। इस व्यंजन को चाय के साथ परोसा जाता है।

उबले हुए प्रोटीन पर कचौड़ी कुकीज़

यह नुस्खा काफी मूल है। इसमें पहले से पके प्रोटीन का इस्तेमाल होता है। परिणाम एक खस्ता आटा है। प्रोटीन और मक्खन से कुकीज़ बनाने के लिए, आपको निम्न की आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम तेल;
• तीन उबले हुए प्रोटीन;
• 70 ग्राम पाउडर चीनी;
• 300 ग्राम आटा;
• अपने पसंदीदा जैम के 150 ग्राम, अधिमानतः गाढ़ा।

आप सजावट के लिए थोड़ा और पाउडर भी ले सकते हैं। तैयार कुकीज़. तेल को पहले ही निकाल लेना चाहिए ताकि वह नरम हो जाए। इसमें पाउडर मिलाया जाता है और मिक्सर से फेंटा जाता है ताकि द्रव्यमान मलाईदार हो जाए। प्रोटीन को छलनी से मला जाता है, तेल में मिलाया जाता है और अच्छी तरह से गूंथ लिया जाता है।

आटे को छानकर बाकी सामग्री में मिला दिया जाता है। बेहतर यही होगा कि इसे धीरे-धीरे करें ताकि गांठे न पड़ें। उसके बाद, चर्मपत्र बोर्ड पर रखा जाता है, आटा बिछाया जाता है, ऊपर चर्मपत्र की दूसरी शीट के साथ कवर किया जाता है। रोल आउट। परिणाम 0.5 सेमी मोटी परत होना चाहिए।

दो घंटे के लिए ठंड में बोर्ड के साथ आटा हटा दिया जाता है। ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। ठंडा किया हुआ आटा निकाल लिया जाता है, किसी भी आकार की कुकीज काट ली जाती हैं। आधे रिक्त स्थान में बीच में एक छेद बनाया जाता है। लगभग 10 मिनट के लिए स्वादिष्ट होने तक बेक करें जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए। वे ठंडा होने के बाद। एक छेद के बिना कुकीज़ को जाम के साथ लिप्त किया जाता है, एक आधे के साथ एक छेद के साथ कवर किया जाता है। पाउडर के साथ छिड़के।

चॉकलेट नट प्रोटीन कुकीज़: पकाने की विधि

एक छवि तैयार उत्पादलेख में प्रस्तुत किया। आप वीडियो देखकर आटा गूंथने की प्रक्रिया के बारे में अधिक जान सकते हैं।

यह काफी सरल रेसिपी है। कुकीज़ हल्की हैं। इस नुस्खे के लिए आपको चाहिए:

• 110 ग्राम चीनी;
• दो प्रोटीन;
• 120 ग्राम छिलके वाले अखरोट;
• 50 ग्राम चॉकलेट, अधिमानतः अंधेरा;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी।

चूंकि ये व्हीप्ड प्रोटीन कुकीज़ हैं, आप मिक्सर के बिना नहीं कर सकते। दोनों प्रकार की चीनी और अंडे की सफेदी को एक कटोरे में मिलाया जाता है, अच्छी तरह से तब तक फेंटें जब तक कि उस पर स्थिर चोटियाँ न बन जाएँ। नट्स को बारीक काट लिया जाता है, चॉकलेट को टुकड़ों में बदल दिया जाता है। दोनों सामग्रियों को चम्मच से धीरे-धीरे चलाएं। चर्मपत्र एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है, कुकीज़ के लिए आधार एक चम्मच के साथ रखा जाता है। 180 डिग्री के तापमान पर लगभग पांच मिनट तक बेक करें। फिर ओवन को बंद कर दें। प्रोटीन को पूरी तरह से ठंडा होने तक ओवन में छोड़ दिया जाता है।

बादाम और कैंडीड फलों के साथ कुकीज़

आपको क्या चाहिए स्वादिष्ट कुकीज़? सफेद अंडे! लेकिन कैंडीड फल भी इस मिठाई में पूरी तरह फिट बैठते हैं। पूरे परिवार के लिए इस कुकी विकल्प के लिए, आपको यह लेना होगा:

• पांच प्रोटीन;
• एक गिलास पाउडर चीनी;
• आधा गिलास आटा;
• अपने पसंदीदा कैंडीड फलों का आधा गिलास;
• 150 ग्राम बादाम;
• वेनिला चीनी का एक चम्मच।

बादाम को भूरी त्वचा से छीलना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे एक मिनट के लिए उबलते पानी से डाला जाता है। उसके बाद आपके हाथों से त्वचा आसानी से इससे निकल जाती है। छिलके वाले मेवे धोए जाते हैं ठंडा पानी. ऐसा न करने पर बादाम काले पड़ सकते हैं। नट्स को बेकिंग शीट पर लगभग पांच मिनट के लिए 100 डिग्री के तापमान पर सुखाएं। ठंडा होने के बाद, एक ब्लेंडर का उपयोग करके टुकड़ों में बदल दें।

एक मिक्सर के साथ गोरों को मारो, वेनिला चीनी और लगभग एक तिहाई पाउडर चीनी डालें, फिर से हरा दें। 100 ग्राम बादाम, कैंडीड फल और मैदा को अलग-अलग मिला लें। सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। प्रोटीन में द्रव्यमान जोड़ें, धीरे से मिलाएं। छान लें और बाकी पिसी चीनी डालें, फिर से मिलाएँ।

आटा को पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित करें। चर्मपत्र बेकिंग शीट पर रखा जाता है, और द्रव्यमान को छोटे हिस्से में निचोड़ा जाता है। शेष बादाम के टुकड़ों के साथ प्रत्येक छिड़कें। कुकीज़ को 15 मिनट के लिए 160 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है। तैयार कुकीज़ को ठंडा होने दिया जाता है, और फिर चर्मपत्र से हटा दिया जाता है। यह कॉफी के साथ बहुत अच्छा जाता है।

चॉकलेट चिप कुकीज: स्वादिष्ट और तेज

यह कुकी नरम और कोमल है। इस नुस्खा को तैयार करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• तीन प्रोटीन;
• चीनी के चार बड़े चम्मच;
• कोको के तीन बड़े चम्मच;
• पांच बड़े चम्मच आटा।

प्रोटीन प्री-कूल्ड होते हैं। एक काफी स्थिर फोम बनने तक उन्हें चीनी के साथ एक व्हिस्क के साथ मारो। कोको डालें और फेंटना जारी रखें। एक दो बड़े चम्मच मैदा डालें। फिर से फेंटें। फिर बचा हुआ आटा डालकर चमचे से कुकीज का आटा गूंद लें.

एक बेकिंग शीट पर पेपर बिछाया जाता है, एक चम्मच के साथ कुकी आटा बिछाया जाता है। इसे लगभग दस मिनट तक 170 डिग्री के तापमान पर बेक करें। थोड़ा ठंडा होने पर पैन से निकाल लें।

नारियल और चॉकलेट के साथ कुकीज़

इस सरल लेकिन . में स्वादिष्ट नुस्खानिम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करें:

• एक प्रोटीन;
• 100 ग्राम चीनी;
• सूखे खुबानी - पांच टुकड़े;
• 50 ग्राम अखरोट;
• 70 ग्राम चॉकलेट;
• नारियल की समान मात्रा;
• एक संतरे का रस।

नारियल के गुच्छे के लिए धन्यवाद, कुकीज़ में बहुत ही नाजुक और नाजुक स्वाद होता है। चॉकलेट डार्क या दूध लेने के लिए बेहतर है, लेकिन बिना एडिटिव्स के।

कुकीज़ कैसे पकाएं?

शुरू करने के लिए, प्रोटीन को ठंडा किया जाता है। मिक्सर का उपयोग करके, इसे फूलने तक फेंटें, इसे करना आसान बनाने के लिए, एक चुटकी नमक डालें। यह अंतिम परिणाम को प्रभावित नहीं करेगा। प्रोटीन में चीनी डालें, एक दो मिनट के लिए फिर से फेंटें ताकि यह घुल जाए।

मेवे और चॉकलेट कटे हुए हैं, अधिमानतः मध्यम आकार के। सूखे खुबानी को उबलते पानी में भिगोया जाता है, फिर निचोड़ा जाता है और बारीक काट लिया जाता है। ज़ेस्ट को बारीक कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। इन सभी पिसी हुई सामग्री को प्रोटीन में मिलाया जाता है। चम्मच से मिलाएं। कुकीज़ को चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रखें। चम्मच से ऐसा करना सुविधाजनक है।

खाना पकाने के दौरान कुकीज़ का विस्तार होगा, इसलिए कुकीज़ के बीच कुछ जगह छोड़ना सबसे अच्छा है। 250 डिग्री के तापमान पर ठीक एक मिनट के लिए ट्रीट बेक करें। फिर बिना दरवाजा खोले ओवन को बंद कर दें। इसमें कुकीज़ को दो घंटे के लिए छोड़ दें। उसके बाद, मिठाई को बाहर निकाल लिया जाता है और कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दिया जाता है।

प्रोटीन बिस्कुट

यह नुस्खा निम्नलिखित सामग्री का उपयोग करता है:

• 100 ग्राम मक्खन;
• 180 ग्राम वेनिला चीनी;
• प्रोटीन का एक गिलास;
• 150 ग्राम आटा;
• थोड़ा नींबू उत्तेजकता।

रेफ्रिजरेटर से तेल पहले ही निकाल लिया जाता है, इसे फेंटें वनीला शकर. कड़ी चोटियों के बनने तक अंडे की सफेदी को अलग से फेंटें। धीरे से मिलाते हुए, उन्हें तेल में डालें। फिर छना हुआ मैदा और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें। हर कोई सान रहा है। बेकिंग शीट पर आटे की एक परत फैलाएं। 150 डिग्री के तापमान पर बेक किया हुआ। फिर उन्हें स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और कुरकुरा होने तक ओवन में वापस भेज दिया जाता है।

शायद, कुकीज़ को प्यार किया जाता है, अगर सभी को नहीं, तो बहुतों को। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि आप इसे अंडे की सफेदी का उपयोग करके पका सकते हैं। व्यंजन काफी सरल हैं, लेकिन परिणाम एक मूल कुकी, हवादार और खस्ता है। प्रोटीन और चीनी के अलावा, आप जोड़ सकते हैं अलग - अलग प्रकारमेवा, कैंडीड फल या सूखे मेवे, साथ ही चॉकलेट। आटे में थोड़ी मात्रा में कोको भी आपको एक दिलचस्प उपचार प्राप्त करने की अनुमति देता है। अधिकांश कुकीज़ बेकिंग के दौरान फैलती हैं, इसलिए बेकिंग शीट पर वर्कपीस बिछाते समय आपको इसे ध्यान में रखना होगा।