Свинска яхния със сини сливи. Свинското със сини сливи е най -добрата комбинация от месо и плодове. Готвене на вкусно свинско със сини сливи: задушено, печено, пържено. Необходими съставки.

След като сготвите месо с добавка на ароматни сини сливи, ще получите необичайно апетитно, вкусно ястие. Рецептата дойде от Изток. Тази празнична и оригинална втора ще бъде оценена от гурметата. Ароматът на сливи накисва месото добре и можете да го приготвите с добавяне на различни подправки, сушени билки, плодове и зеленчуци.

Как да готвя месо със сини сливи вкусно

Плодовете винаги добавят пикантност и оригиналност към месото. Продуктът, богат на витамини и микроелементи - сини сливи също е ценен. Той притежава неповторим вкус... Те могат да бъдат поставени върху месо, задушени, пълнени, пикантни сладко -кисел сос... Може да се добави към много ястия. Няколко съвета ще ви помогнат да приготвите месо със сини сливи вкусно:

След като имате тази глазура на ръката си, можете да я използвате, за да направите сосове и да придадете плътност и вкус на яхнията и яхнията. Можете да намалите месен бульондо около петнадесет от първоначалния му обем или полусмесване, или можете да го намалите наполовина, за да създадете глазура или глазура с месо. За да направите глазурата, поставете 5 -литров телешки бульон в тенджера на върха на печката и донесете до мека вряща вода. Преместете тенджерата леко далеч от центъра на горелката и регулирайте топлината така, че течността да балонче леко от едната страна.

сушените плодове трябва да се приемат без костилки;
изберете големи сини сливи, без повреди;
сини сливи се избират в зависимост от вида месо: сладките сушени плодове са подходящи за говеждо месо, а киселите за свинско, агнешко;
Подходящи за готвене: филе, врат, ребра, тазобедрена част.

Месо със сини сливи - рецепта

Намирането на рецепта за месо със сини сливи, което домакинята ще хареса, е лесно. Всички видове месо могат да се използват за готвене. Южните сушени плодове се съчетават добре с агнешко, телешко, телешко и свинско. Вариантите са:

Гответе внимателно, като често обезмаслявате мазнините и пяната, докато се натрупват с черпака, докато бульонът се намали наполовина. Отстранете от котлона и прецедете през фина мрежа в по-малка тенджера. Върнете бульона в горната част на печката и продължете да намалявате същото. Прехвърлете в буркан или пластмасов контейнер, оставете да се охлади, покрийте и охладете до 3 месеца или замразете за неопределено време. много готварски книгипрепоръчваме да поставите бульон в тави за лед и да го замразите за бърза употреба в сосове и дори супи.

Месото може да се пече в тенджери, да се задушава, пържи, пече на скара или в бавна готварска печка.
Можете да комбинирате обилна основа не само със сини сливи, но и с други плодове и зеленчуци. Месните деликатеси се правят с кисели ябълки, брюкселско зеле, чери домати и босилек.
Като подправки вземете канела, сух дафинов лист, червен пипер, цял кориандър.

Задушено говеждо със сини сливи

Време за готвене: 127 минути.
Порции в контейнер: 3 души.
Съдържание на калории: 442 kcal.
Кухня: руска, европейска.

Гулашът съдържа малко калории и е подходящ за хора, които следят теглото си. Приготвя се просто. Задушено говеждо със сини сливи със зеленчуци - много здравословно, ароматно. Перфектната вкусова комбинация ще се хареса на гурметата. Киселостта на южните сушени плодове подчертава сладникавия вкус на месото. Съвет: Изберете младо говеждо месо с ниско съдържание на филми и с ниско съдържание на мазнини. Такова месо ще бъде лесно да се мие, обелва и нарязва.

Проблемът с тази идея е, че имате нужда от торбички с кубчета, за да дадете на тялото си сос или супа. Вместо това следвайте указанията за направата на глазура, но намалете запаса само до около една осма от първоначалния му размер. Изсипете намаления запас в тави за лед и замразете.

Едно кубче е идеално за сос, който прави четири порции. Високо ценен кулинарен инструктор в продължение на повече от две десетилетия, Питърсън преподава в Института за кулинарно образование. Питърсън готви, пише и снима от Бруклин, Ню Йорк. Специално оборудване: тежка тенджера с капак 5 кв. 6-инчова квадратна марля; Кухненски конец; проточен термометър; Изключително силно фолио. Направете дупка за пълнежа: Поставете дълъг, тънък, остър нож по средата на единия край в центъра на филето, след което повторете в противоположния край, за да направите разрез, който минава надлъжно през печеното. Загрейте останалите 2 супени лъжици масло в резервоар на силен огън, докато се загрее, но не пушете, след това кафяво месо от всички страни, намалете котлона, ако е необходимо, за да го изключите за около 6 минути. Прехвърлете свинското с щипки в чиния, след това добавете бяло вино и запазен арманяк в тенджерата. Оставете да заври, след това свалете от котлона. Добавете бульона, лука и ореховата торбичка в тенджерата с арманяка, след това добавете свинското с натрупаните в чинията сокове и обърнете свинската мазнина нагоре.

Прехвърлете лука в купа и резервна тенджера.
Почистете сините сливи и арманяка в тенджера за 1 до 2 литра, 5 минути.
Свалете от котлона и оставете настрана.

Ако нямате 5-четвърти тежък тиган, лукът и свинското месо могат да се задушат поотделно в 12-инчов тежък тиган и след това да се прехвърлят с останалите съставки в дълбоко пържене с размери 13 на 9 инча, плътно покрит твърдо - и също се пече във фурната.

Съставки:

говеждо месо (филе) - 435 грама;
сушени сини сливи - 210 г;
сухо бяло вино - 126 мл;
лук - 2 бр .;
доматена паста- 27 г;
доматен сос (кетчуп) - 36 г;
смес от смлени чушки - 3 г;
смляна канела - 4 г;
растително масло- 55 г;
вода - 225-275 мл.

Метод на готвене

Много лесно да се направи и много прощава. Свинското ми беше направено преди, така че проверете по -рано. Сервира се картофено пюре- сосът е доста вкусен. Плодът се отглежда специално за консервиране, така че е уникална съставка - сливи не са предназначени за ядене, а пресни. Те се считат за най -добрия сорт. Те се отглеждат в гастрономически високопланински земи в югозападната част на Франция. Закръглени, сладки, черни, богати и небрежни, те са Формула 1 на всички сушени плодове и се харесват най -добре точно такива, каквито са.

Измийте говеждото месо. Изсушете го с хартиени или памучни кърпи. Отстранете вените, филмите и мазнините от парчето. Нарежете на малки кубчета.
Изплакнете едрите сини сливи и подсушете.
Обелете и нарежете лука.
В предварително загрят тиган в растително масло запържете говеждото месо на силен огън. Няма нужда от покриване. Когато месото се запече добре от всички страни, прехвърлете в малка тенджера или тенджера.
Изсипете половин чаша вино в тиган. Оставете да къкри 5 минути, изсипете в тенджера към месото.
Запържете лука до прозрачност. Можете да добавите доматено пюре или сос. Оставете да къкри 5 минути, сложете в тенджера.
Залейте месото с вода. Варете на слаб огън под затворен капак за 1 час, като разбърквате от време на време.
Добавете измити сушени плодове, подправки. Оставете да къкри 40 минути без капак. Готово ястиепоставете на чинии горещо.

Говеждо със сини сливи в бавна готварска печка

Порции в контейнер: 4 души.
Калорично съдържание: 147 kcal на 100 g.
Предназначение: за обяд, вечеря.
Кухня: руска, европейска.
Сложност на приготвянето: лесно.

Необичайна рецепта за говеждо месо със сини сливи в бавна готварска печка ще се хареса на всяка домакиня. Ястието може да се сервира независимо или с гарнитура. Месото върви добре с варен ориз, тестени изделия, салати от свежи зеленчуции билки. Оригинално ястиеможе да се готви не само на печката, но и в мултикукър Redmond. Ще ви трябват режимите „Пържене“, „Гасене“.

Свинско, задушено със сини сливи в доматен сос

За ежедневна консумация на сини сливи, калифорнийските сини сливи са прекрасни: сочни и вкусни на вкус, те остават на моите кухненски рафтове, независимо от времето на годината. Сините сливи са готови за употреба, когато плюшът е най-добър. Извадете пакетчетата чай, когато се постигне желаният вкус. Запазете течността, но имайте предвид вкуса на чая, когато го използвате в бъдеще.

Като алтернатива добавете дафинови листа, звездовиден анасон, карамфил или канела заедно със сини сливи и вода. Те може да имат сложна репутация, но тарта татин не е лесен. Тази солена версия със сини сливи и шалот е достоен център. Сервирайте с грубо просто облечени с малко.

Съставки:

говеждо месо от рамо - 455 г;
моркови - 78 г;
месен бульон - 185 мл;
лук - 155 г;
доматена паста - 68 г;
сини сливи - 86 г;
зехтин - 55 г;
червен пипер - 5 г;
смлян черен пипер - 4 г;
сол - 6 г;
чесън - 3 скилидки.

Метод на готвене

Залейте сушените плодове с чаша вряла вода за 4 минути. Извадете го, изсушете го. Нарежете наполовина.
Отстранете филмите от говеждо месо, измийте. Нарежете на филийки.
Обелете лука, морковите, чесъна. Нарежете морковите на половин пръстени, лук нарязан на кубчета.
Поставете говеждо и зеленчуци в купа за мултикукър. Задайте режим "Пържене". Разбърквайте постоянно за 5-8 минути.
Добавете подправки, сол, сушени плодове, изстискайте чесъна. Смесете добре.
Изсипете чаша топъл бульон и вода върху месото. Затворете капака на мултикукъра. Задайте режим "Гасене" за 1 час.
Изчакайте сигналът да завърши готвенето.

Добавете олио и шалот в тежка тенджера на умерен огън. Сотирайте, докато шалотът започне да се карамелизира, превръщайки златистокафявото в петна: около 6-8 минути трябва да свършат работа. Продължете да готвите още 5 минути, като разбърквате често, за да предотвратите улавянето и изгарянето на захарта.

Продължете да къкри шалота за около 20 минути, докато омекне напълно. Свалете от котлона и оставете да се охлади напълно. Подредете шалот, сини сливи и кулинарни сокове в тенджера, като разпределите сместа равномерно. Обърнете тартата бързо и внимателно върху чиния. Сините сливи и звездния анасон носят перфектна синергия. Нарязано на филийки, това брауни е покрито с примамлив анасонов трик.

Говеждо месо на фурна със сини сливи

Време за готвене: 135 минути.
Порции в контейнер: 2 души.
Калорично съдържание: 164 kcal на 100 g.
Предназначение: за обяд, вечеря.
Кухня: руска, европейска.

Как да готвя телешко със сини сливи във фурната? Това е лесно! Ще помогне с това стъпка по стъпка рецептасъс снимка. Във фурната месото става ароматно и сочно. Струва си да използвате телешки ребра. В процеса на готвене мариновайте месото в медно-горчичен сос, напълнете сините сливи орехови ядки... Такова ястие ще изглежда перфектно празнична трапеза... Сервирайте го със стръкове босилек и билки.

Прави около 16 квадрата 150 г тъмен шоколад шоколад 150 г несолено масло 3 яйца 100 г лимонова захар 100 г мусковадо захар 1 чаена лъжичка смлян анасон звезда 100 г обикновено брашно 1/2 ч.л. сол 125 г омекотени сини сливи, отцедени и нарязани на едро.

Смесете разтопения шоколад и маслото в сместа от яйца и захар. Разбийте за кратко до гладкост. Внимавайте да не претоварвате браунито. Трябва само да е твърдо на допир и все още да се пръсне вътре. Сервирайте с картофено пюре или мека полента и куп варени зеленчуци, облечени с малко олио. Добавете масло в тенджерата. Овкусете свинското месо със сол, след което задушете на силен и среден огън до кафяво, за 1 до 2 минути.

Съставки:

телешки ребра - 670 г;
сини сливи - 325 г;
течен мед - 50 мл;
горчица - 20 мл;
орехи - 115 г;
сух дафинов лист - 3 бр.;
сол - 7 г;
черен пипер - 2 г;
карамфил - 3 бр.

Метод на готвене

Залейте големи цели сушени плодове с чаша хладка вода за 32 минути. Изплакнете и подсушете добре.
Мариновайте телешките ребра. За да направите това, смесете мед, горчица, черен пипер. Намажете ребрата с тази смес, оставете за един час.
Обелете ядките, нарежете леко. Напълнете сините сливи с ядки.
Запържете ребрата в добре загрят тиган за няколко минути до златисто кафяво. Сол.
Поставете ребрата и сушените плодове върху лист за печене. Изсипете в чаша вода. Сложете дафинови листа, карамфил. Отгоре се покрива с фолио.
Печете във фурната на 190 градуса за 1 час. Извадете фолиото, продължете да печете още 15 минути.

Свинско, задушено със сини сливи в бавна готварска печка

Продължете да готвите за 10 минути или докато лукът омекне и месото се запече равномерно. Добавете сместа от подправки до края. Разбъркайте, за да се разпределят равномерно подправките върху месото. Варете постепенно, поставете капака върху тигана и продължете да готвите във фурната за около 1-1½ часа. В края на готвенето добавете сметана, ако използвате.

Месото трябва да е меко, а сините сливи се надуват с богато месо и пикантни сокове. Овес през нощта: Чудесен вариант за закуска. Шепа смесени семена. След това покрийте и поставете в хладилник за поне няколко часа - но постигнете по -добри резултати за една нощ. Разпръснете с ядки и семена, ако използвате.

Свинско със сини сливи във фурната

Време за готвене: 115 минути.
Порции в контейнер: 6 души.
Съдържание на калории: 174 kcal на 100 g.
Предназначение: за обяд, вечеря.
Кухня: руска, европейска.
Сложност на подготовката: средна.

Апетитно свинско руло със сини сливи, във фурната се оказва просто невероятно, ефектно ястие. Комбинацията от сушени плодове и кисели ябълки придава на месото изискана изтънченост. Красиво руло изглежда страхотно на празнична маса. Той със сигурност ще зарадва гостите ви с приятен външен вид и вкус. Основният компонент е младо, постно свинско месо. Изберете само едно парче за готвене, без кости.

Какво е свинско мариновано

За три дни в хладилника ще работи много добре. Тя го правеше често в неделя и е фантастично и сочно печено. Сладостта на ябълките се съчетава добре с докосването на бяло вино и това помага да се направи страхотен сос. Добавянето на сини сливи придава на соса намек за карамелизиране, което винаги е плюс за мен.

Можете да го сервирате с каша, зелена салатаили моите печени чесън и картофи с розмарин. Приятен апетит! Съставки: 1 кг - 2 кг. Печено шотландско свинско филе ¾ супена лъжица сол 1 супена лъжица. листа розмарин, нарязани ½ до 1 супена лъжица смлян пипер 2 скилидки чесън, наполовина 1 супена лъжица зехтин зехтин ½ чаша бяло вино ½ чаша вода месарска шушулка 3 малки ябълки, обелени и нарязани 20 сушени сини сливи, костилки.

Съставки:

свинска каша - 725 г;
ябълки - 3 бр .;
лимонов сок- 33 мл;
сушени сини сливи - 125 г;
горчица - 22 г;
майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
смлян червен пипер - 2 g;
смлян черен пипер - 2 g;
сол - 6 g

Метод на готвене

Измийте свинското месо, подсушете го. Увийте в найлоново фолио и внимателно отбийте от двете страни. Направете малки разфасовки по цялата повърхност. Подправете със сол и черен пипер.
Накиснете сушени плодове в хладка вода за 23 минути. Нарежете на ситно. Оставете няколко парчета непокътнати за декорация.
Малка кисели ябълкинарязани на кубчета.
Вземете половината от ябълките и сините сливи, сложете разбитото свинско месо, поръсете с лимонов сок. Навийте месото на руло, завържете с кулинарен конец.
Смесете горчица, 2 супени лъжици майонеза. Намажете рулото отгоре.
Печете във фурната на 190 градуса 85 минути.
Необходимо е да извадите готовото руло от фурната, след като напълно се охлади. Нарежете на порции, сервирайте.

Започнете с четири малки парчета месо. Във всяко парче поставете половин скилидка чесън, щипка сол и черен пипер. Вече можете да придадете на печеното по -еднаква форма. Това е незадължителна стъпка, печенето ще бъде също толкова вкусно, ако не го направите, но няма да изглежда „хубаво“. С помощта на месарска връв завържете печеното, като завържете здраво шнура в единия край на печеното и го увиете плътно около месото. Направете възел в края, за да замразите връвта.

Направете пържене със сол, черен пипер и листа от розмарин. Поставете печеното в тавата на фурната, пълна с дъжд зехтин... В този момент поставете нарязаните ябълки и сините сливи и гответе за още 15-20 минути, или докато месото стане готово и ябълките омекнат.

Свинско със сини сливи в бавна готварска печка

Време за готвене: 105 минути.
Порции в контейнер: 4 души.
Калорично съдържание на ястието: 236 kcal на 100 g.
Предназначение: за обяд, вечеря.
Кухня: руска, европейска.
Сложност на приготвянето: лесно.

Много лесно и бързо се готви свинско със сини сливи в бавна готварска печка според тази рецепта. Месото върви добре с всички сушени плодове. По желание е лесно да разнообразите това ястие, като добавите не само сини сливи, но и сладки сушени кайсии, стафиди. Свинското трябва да се сервира само горещо. Вкусен, сочен ароматен месен деликатес ще се хареса на всички домакинства.

Оставете го да изстине, докато готвите. След това премахнете линията и нарежете. Прекрасно печено използване крехко филеи сервира с плодов пълнеж... Поставете наденицата, сините сливи и градинския чай в купа, подправете със сол и черен пипер, след това хвърлете лука и ябълката. Подредете двете филета върху дъска, покрийте със стреч фолио и с помощта на плъзгащ щифт ги освободете така, че да са около една трета, но равни по размер. Отстранете залепващото фолио, поставете пълнежа върху едното филе и поставете върху другото филе. Поставете осем дъски от пармска шунка върху дъска, като се припокривате леко и седнете върху филето, така че да лежат през шунката. Прехвърлете в чиния за почивка. За да направите соса, поръсете брашното в препечената форма, сложете на силен огън и разбийте ябълков соки в склада. Гответе, за да намалите и сервирайте с пълнени свински филийки.

Покрийте и оставете да къкри за около 15 минути или докато омекне.
Добавете ябълката и разбъркайте за няколко секунди.
Оставете настрана да се охлади.
Смесват.

Може да се пълни и охлажда за ден предварително.

Съставки:

свинска каша - 625 г;
сурови сини сливи - 155 г;
моркови - 110 г;
лук - 110 г;
сол - 7 г;
черен пипер - 2 г;
растително масло - 23 g;
вода - 275 мл.

Метод на готвене

Измийте добре сушените плодове. Нарежете на ленти.
Измийте постното свинско месо. Нарежете на малки филийки.
Настържете морковите на едро ренде. Нарежете лука.
Изсипете масло в купата за мултикукър (Redmond). Изсипете ситно нарязан лук и моркови. Включете режима „Пържене“ и задушете зеленчуците за около 9 минути.
Разстелете свинското месо. Пържете (5 минути).
Добавете сушени плодове, сол и черен пипер. Необходимо е внимателно да налеете вода в купата. Включете режима "Гасене" за 65 минути.

Необходими съставки

Пържете на втори комплект бегачи пържена фурнаоколо 50 минути. Не е хубаво да чакаш да свърши готвенето и нещо не е наред да го опиташ! Както можете да видите на последната снимка, Джин обяви, че си заслужава чакането. Загрейте фурната 325, изгладете свинско месо сухи хартиени кърпи. Добавете половината свинско месо, гответе до добре кафяво, 7-10 минути, като разбърквате от време на време. Извадете второто партидно кубче в купата. Добавете праза и 1 чаена лъжичка сол и гответе, като разбърквате често, докато изсъхне и леко покафенее, 5-7 минути.

Свинско със сини сливи в тиган

Време за готвене: 38 минути.
Порции в контейнер: 3 души.
Калорично съдържание: 187 kcal на 100 g.
Предназначение: за обяд, вечеря.
Кухня: руска, европейска.
Сложност на приготвянето: лесно.

Готвенето на вкусно свинско със сини сливи в тиган ще ви помогне добра рецептасъс снимка. По -добре е да изберете месо с редуващи се мазни вени. Изрезката, шията, гърдите са подходящи за това. Това ястие ще се окаже сочно и нежно. Такова месо има специален южен аромат. За да го подчертаете, използвайте билки (розмарин, мащерка, мента).

Съставки:

свинско месо - 455 г;
сини сливи - 60 г;
винен (ябълков) оцет - 12 мл;
лук - 65 г;
чери домати - 6 бр .;
смлян черен пипер - 2 g;
розмарин и мащерка - 2 стръка;
сол - 7 g

Метод на готвене

Започнете със сушени плодове, изплакнати и нарязани на малки парченца.
Нарежете свинското месо на малки парченца, разбийте.
Нарежете лука на половин пръстени. Нарежете доматите наполовина. Запържете в растително масло.
Добавете котлети в тигана, запържете. Поръсете отгоре с винен оцет. Сол и черен пипер.
Добавете нарязани сушени плодове, билки. Пържете 12 минути.
Сервирайте с билки.

Печено говеждо със сини сливи

Време за готвене: 128 минути.
Порции в контейнер: 5 души.
Калорично съдържание на ястието: 285 kcal на 100 g.
Предназначение: за обяд, вечеря.
Кухня: руска, европейска.

Печено говеждо месо със сини сливи може да се пече във фурната в дълбоки порционни тенджери. Това е страхотно горещо ястие. Оригиналното празнично представяне ще изненада гостите и семейството ви. Това ароматно ястие ще се хареса както на деца, така и на възрастни. Не изисква гарнитура, защото печеното вече включва картофи. Младото говеждо месо се съчетава добре със сушени плодове.

Съставки:

говеждо месо - 750 г;
картофи - 900 - 1250 г;
сини сливи без костилки - 225 г;
доматено пюре (сос) - 110 г;
смес от смлени чушки - 3 г;
лук - 125 г;
зелени (копър, магданоз) - 60 г;
сол - 7 g

Метод на готвене

Измийте телешката каша, нарязана на парчета. Сол и черен пипер.
Нарежете сушените плодове на ивици.
Нарежете лука на ситно. Пържете до прозрачност. Добавете говеждо месо и сушени плодове. Запържете от всички страни в доматен сос.
Измийте и обелете килограм картофи. Нарежете на малки филийки.
Зеленчуците се нарязват на ситно, смесват се с картофи.
Сложете картофите в първия слой в гювечета, след това телешкото в доматен сос с лук и сушени плодове.
Солена вода в чаша. Необходимо е внимателно да се изсипва в саксиите, нивото на водата трябва да е под гърлото. Покрийте с капаци.
Поставете гювечетата във фурната за 1 час. Преди да сервирате, не е необходимо да изваждате печеното от тенджерите.

Свинско със сини сливи и гъби

Време за готвене: 108 минути.
Порции в контейнер: 3 души.
Калорично съдържание: 245 kcal на 100 g.
Предназначение: за обяд, вечеря.
Кухня: руска.
Сложност на приготвянето: лесно.

Дори неопитен готвач може да се справи с приготвянето на нежно свинско месо със сини сливи и гъби. Основният компонент е шепа сушени сини сливи. Ще добави пикантни пушени нотки и сладост на ястието. Гъбите се комбинират с всяко свинско месо. Горските гъби (гъби, лисички, манатарки) изглеждат особено добре и изискано. Сервира се свинско със сушени плодове и гъби сладки и кисели сосове.

Съставки:

постно свинско месо - 955 г;
лисички - 315 г;
лук - 120 г;
пушени сини сливи - 125 г;
доматен сос - 125 г;
сол - 7 g

Метод на готвене

Нарежете свинското месо на парчета.
Измийте сушените плодове, нарязани на няколко парчета.
Запържете свинското месо в растително масло от всички страни до златисто кафяво. Дял.
Запържете ситно нарязания лук и гъбите. Сол, сезон.
Сложете свинско месо, лук, гъби, сушени плодове в тенджера. Попълнете доматен сос... Оставете да къкри 5 минути, като бъркате непрекъснато.

Картофи със сини сливи и месо

Време за готвене: 78 минути.
Порции в контейнер: 4 души.
Калорично съдържание на ястието: 217 kcal на 100 g.
Предназначение: за обяд, вечеря.
Кухня: руска.
Сложност на приготвянето: лесно.

Вкусни и ароматни картофи със сини сливи и месо, приготвени по тази рецепта, ще зарадват всички домакинства и гости. Агнешкото се съчетава добре с кисели, непушени сушени плодове. Те придават желания вкус и пикантност на месото. Ако не е възможно да закупите агнешко, можете да използвате младо телешко, постно свинско или пуешко филе от бут.

Съставки:

агнешко - 825 г;
картофи - 1 кг;
сини сливи - 225 г;
подправки за месо - 3 г;
сметана - 115 мл;

Добър ден, скъпи мой гост! Днес искам да ви предложа невероятно вкусно месно ястие - свинско в тиган със сини сливи.

Надявам се, че моята рецепта определено ще намери своите почитатели. Особено сред аматьори месни ястия... Това вкусно се приготвя достатъчно бързо и ако следвате точно моята рецепта за снимки, тогава свинското със сини сливи определено ще се окаже сочно и нежно.

Ако по някаква причина не харесвате сини сливи, тогава искам да ви убедя да направите първата стъпка и да опитате това ястие във формата, която предлагам тук. И ето защо, чуйте!

Искам да ви кажа една тайна, че само преди няколко години, ако ми предложиха да сготвя свинско със сини сливи, категорично бих отказал! И всичко това, защото не понасям миризмата на пушени плодове. Но в един прекрасен ден моите приятели и аз се събрахме на така нареченото моминско парти и всеки трябваше да приготви своето подписано ястие под формата на десерт.

Една от приятелките сготвила пълнени сини сливи извара масас орехи. В същото време в него нямаше и следа от миризмата на пушено месо. Предложиха ми да опитам и реших, че ястието изглежда твърде апетитно. Вкусът на десерта от сини сливи с ядки се оказа такъв, че просто ще си оближете пръстите! Оттогава открих сушени сини сливи за себе си и без думи се влюбих в него! Ето една история!

Поради тази причина силно ви съветвам да използвате сушени сини сливи, няма остра миризма и е много вкусна. Ястията с негово участие са просто страхотни!

Е, сега нека да преминем към работа от лирическо отклонение. И ако все още мислите какво да готвите от свинско месо, тогава искам да кажа с увереност - вече сте намерили това, което търсите!

СЪСТАВКИ

Свинско (котлет) - 400 грама
Сушени сини сливи - 100 грама
Моркови - 1 корен зеленчук
Лук - една глава
Корен от джинджифил - 5-10 грама
Соев сос - 1-1,5 супена лъжица
Лимонов сок (или Ябълков оцет) - 1 чаена лъжичка
Брашно - 2 супени лъжици
Растително масло - 3-4 супени лъжици
Бульон или преварена вода - 150-200 мл

МЕТОД ЗА ГОТВЕНЕ

За тези, които не обичат да мият много съдове след готвене - свинското на тиган е точното ястие! Защото, за да го приготвим, ни трябва един обикновен кухненски тиган. На него ще се извършват практически всички наши действия. Е, разбира се, дъска за рязане, остър нож и чук за биене.

Рецептите за свинско месо са различни, ще имаме свинско в сос. Но нека поговорим за всичко по ред.

Нека започнем с нарязването на свинското месо на пържоли - напречно на влакната. Имаме нужда от парче с дебелина около един сантиметър.

След това ги поставете върху дъска за рязане и покрийте със стреч фолио отгоре. Мисля, че вече се досещате, че ще последва свинското биене и филмът, разбира се, ще предпази кухнята ни от пръски месен сок. Чукането на месо със специален ревност не си заслужава, правим го леко, но от две страни.

Нарежете така приготвените парчета на ивици и веднага добавете леко и черен пипер.

Сега тиганът влиза в нашите военни действия. Слагаме го на огън, добавяме растително масло. През това време готовото свинско месо се овалва в брашно.

Правим този таен ход с една цел, така че нашето свинско в тиган, след като попадне в сгорещено олио, да се "запечата" и да не загуби сочността си.

Запържваме месото на силен огън от всички страни много бързо, не е необходимо да се суши и препича. Това ще ни отнеме буквално до пет минути.

През това време бързо ще обелим лука и морковите и ще нарежем и двете съставки на половин пръстени.

Сложете свареното пържено свинско месо (временно) в чиния, оставете го да почине.

И изпратете готовия лук и моркови в тигана. Покрийте с капак и леко задушете на слаб огън. Зеленчуците трябва да омекнат малко и да отнемат около 5 минути.

И по това време ще се заемем със соса, защото както споменах по-рано, в соса ще имаме свинско. Ще го приготвим бързо и лесно, което е естествен плюс при приготвянето на рецепта със свинско месо.

Трябва да комбинираме в един контейнер соев сос, лимонов сок (или ябълков оцет) и ситно настърган корен от джинджифил (1 чаена лъжичка). Разбъркайте - и сосът е готов.

По това време зеленчуците са достигнали желаното състояние.

И им намазваме вече пърженото месо.

Разбъркайте съдържанието на тигана и залейте всичко с нашия пикантен джинджифилов сос.

Изсипете зеленчуков бульон (или просто преварена вода) и, покривайки с капак, оставете свинското месо да къкри в тиган за 15 минути на слаб огън.

Моите сини сливи са без костилки, затова просто ги заливам с вряла вода и ги разрязвам наполовина. Ако сте купили сушени сини сливи с костилки, разбира се, ще трябва да ги премахнете. След определеното време го добавете към свинското месо и продължете да къкри още 5-7 минути.