कैवियार के साथ पेनकेक्स स्टेप बाय स्टेप रेसिपी कैसे लपेटें। तस्वीरों के साथ कैवियार रेसिपी स्टेप बाई स्टेप। कैवियार के साथ पेनकेक्स: भोज विकल्प

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

निश्चित रूप से हर परिचारिका पेनकेक्स सेंकना जानती है। अनगिनत व्यंजन इंटरनेट पर सर्फ करते हैं। ओपनवर्क से स्टफ्ड तक, मोटे से डाइटरी तक। लेकिन कितने लोग इस लोक व्यंजन को असामान्य और सुंदर तरीके से परोसना जानते हैं? आज हम आपको सिखाएंगे कि कैवियार पेनकेक्स को खूबसूरती से और मूल तरीके से कैसे लपेटा जाए।
आप अपने सिद्ध पैनकेक नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। या आप हमारा उपयोग कर सकते हैं।





- लाल कैवियार,
- पेनकेक्स,
- पिगटेल पनीर,
- मलाई पनीर।

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

हम पिगटेल पनीर को तार में अलग करते हैं।

विधि संख्या 1
शंख




हमें किसी भी पनीर भरने, सलुगुनी पिगटेल पनीर, लाल कैवियार की आवश्यकता होगी।
हम तैयार पैनकेक लेते हैं, इसे काम की सतह पर रख दें, ग्रीस करें पनीर भरना.

अब हमें पैनकेक को ट्यूब में रोल करने की जरूरत है। ट्यूब टाइट होनी चाहिए।

अगला, हम अपनी ट्यूब को एक खोल में लपेटते हैं। खोल को टूटने से बचाने के लिए इसे सुलुगुनी पनीर के धागे से बांध दें।
अब हमारे खोल को एक चम्मच लाल कैवियार से सजाया जाना चाहिए। बस इसे खोल के ऊपर रख दें।
असामान्य, मूल, स्वादिष्ट।

विधि संख्या 2
आश्चर्य के साथ थैला






इस संस्करण में, हमारे पास पैनकेक के अंदर कैवियार होगा।
सामग्री पहली विधि के समान ही हैं।
हम पैनकेक बिछाते हैं, इसे पनीर भरने के साथ चिकना करते हैं। हम भरने पर एक चम्मच कैवियार डालते हैं और इसे पैनकेक पर थोड़ा सा फैलाते हैं।

अब आपको पैनकेक के किनारों को फोल्ड करने की जरूरत है ताकि हमारे पास एक बैग हो।
हम इसे सर सुलुगुनी की रस्सी से बांध देंगे।
सरप्राइज बैग तैयार है।

पहली और दूसरी विधियों को जोड़ा जा सकता है। आपको एक बेहतरीन रचना मिलती है।

विधि संख्या 3
कैवियार रोल




इस विधि में हम पेनकेक्स, कैवियार और पनीर का उपयोग करेंगे।
पनीर भरने के साथ तैयार पैनकेक को लुब्रिकेट करें।




हम इसे एक ट्यूब में लपेटते हैं।






हम इस ट्यूब से रोल काटते हैं। तैयार रोल को लाल कैवियार और जड़ी बूटियों से सजाएं।
एक और सबमिशन तैयार है।




मौलिक बनें, अपने परिवार और मित्रों को अपनी रचनात्मकता से चकित करें।
बॉन एपेतीत।
कैवियार के साथ एक और बढ़िया क्षुधावर्धक -

यहां तक ​​​​कि कैवियार जैसी सामग्री, जो अपने शुद्ध रूप में भी उपभोक्ताओं की रुचि जगाती है, हमेशा खूबसूरती से परोसने के लिए बेहतर होती है। किसी ने अभी तक मानक या कैवियार सैंडविच को रद्द नहीं किया है, लेकिन हम और भी अधिक लौटने का सुझाव देते हैं क्लासिक नुस्खा, जिसमें परोसने से पहले कैवियार का एक हिस्सा लपेटा जाता है। नुस्खा ही पूरी तरह से सरल है, लेकिन हम कैवियार के साथ पेनकेक्स को और अधिक विस्तार से कैसे लपेटेंगे, इसका विश्लेषण करेंगे।

कैवियार के साथ पेनकेक्स - डिज़ाइन विकल्प

कैवियार के साथ पेनकेक्स का सुंदर डिजाइन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है यदि आप भोज या बुफे में ऐपेटाइज़र को दूसरों से अलग करना चाहते हैं। लेकिन इससे पहले कि आप खूबसूरती से कैवियार के साथ पेनकेक्स परोसें, कई बार सोचें कि आपके मेहमानों के लिए उन्हें खाना कितना आरामदायक होगा। जटिल डिजाइनों के ढेर को प्राथमिकता न दें, और क्योंकि यह मोल्डिंग के लिए आवश्यक भारी मात्रा में समय खाएगा।

शायद आपको सबसे सरल बदलाव के साथ शुरू करना चाहिए कि आप लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे परोस सकते हैं - ये साधारण पैनकेक त्रिकोण हैं। ऐसा एक त्रिकोण बनाने के लिए, बस पैनकेक को आधे में मोड़ो, और उसके दोनों तरफ के तीसरे हिस्से को बीच में दबा दें। त्रिकोण के शीर्ष पर कैवियार का एक उदार हिस्सा रखा गया है, और हम हरियाली के साथ सजावट के रूप में सब कुछ पूरक करते हैं। पड़ोस में, आप खट्टा क्रीम या क्रीम पनीर के साथ एक कंटेनर रख सकते हैं, जिसके हिस्से मेहमान खुद को ऊपर फैला सकते हैं।

कैवियार के साथ पेनकेक्स के रोल्स को बनाने के सबसे आसान तरीकों में से एक माना जा सकता है। यहाँ दो भिन्नताएँ हैं: पहले में, आप पैनकेक को एक ट्यूब में रोल कर सकते हैं, और फिर इसे घोंघे की तरह अपनी धुरी के चारों ओर लपेट सकते हैं और इसे हरे प्याज के पंख से ठीक कर सकते हैं, या पैनकेक को एक ट्यूब में रोल कर सकते हैं, भागों में काटें, इसे काट कर रखें, और कैवियार के एक हिस्से को ऊपर रखें।

कैवियार के साथ पेनकेक्स को खूबसूरती से लपेटने का एक और तरीका एक साधारण बैग है, जिसके किनारों को एक हरे प्याज के पंख के साथ तय किया गया है। पैनकेक के केंद्र में, आप केवल एक कैवियार डाल सकते हैं या इसके आगे खट्टा क्रीम या साग का एक हिस्सा रख सकते हैं। पैनकेक के सभी किनारों को एक साथ इकट्ठा करें और एक हरे प्याज के पंख के साथ बांधें।

पेनकेक्स को आकार देने के और भी पेचीदा तरीके हैं, जैसे पेनकेक्स को कलियों में मोड़ना और शीर्ष पर अंडे रखना। यदि आप नहीं जानते कि गुलाब के कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे लपेटे जाते हैं, तो कुछ भी आसान नहीं है: पैनकेक को मोड़ो और इसे आधा में काट लें, प्रत्येक आधा एक त्रिकोण होगा जिसे एक ट्यूब में लपेटने की आवश्यकता होगी। कली के आधार के संकीर्ण भाग को ऊपर की ओर मोड़ें, जिससे यह "पंखुड़ियों" को एक साथ ठीक कर देगा और कली को गिरने से रोकेगा। यह कैवियार का एक हिस्सा रखना बाकी है और आप परोस सकते हैं।

थोड़ा और सरल तरीके सेपैनकेक को मोड़कर फूल की कली का आकार देना यही है। यहां हम एक पैनकेक से एक लिली की कली बनाते हैं, जिसके लिए आपको पहले पैनकेक को आधा मोड़ना चाहिए, फिर काटकर प्रत्येक त्रिकोण के ऊपर कैवियार का एक भाग रखना चाहिए। अगला, पैनकेक के मुक्त पक्ष किनारों के साथ कैवियार भरने को कवर करें और प्याज के पंख के साथ कली के संकीर्ण आधार को ठीक करें। कैवियार के साथ पेनकेक्स परोसने से पहले, आप शीर्ष पर खट्टा क्रीम या व्हीप्ड नरम मक्खन का एक छोटा सा हिस्सा डाल सकते हैं।

लपेटने का एक और तरीका छोटे मोटे पैनकेक को पकाना है जो ढक्कन के नीचे केवल एक तरफ तले जाते हैं ताकि शीर्ष थोड़ा चिपचिपा बना रहे (लेकिन गीला नहीं!)। कैवियार को ऐसे पैनकेक के केंद्र में रखा जाता है, और तीन किनारों को एक साथ अंधा कर दिया जाता है ताकि अंत में आपको एक त्रिकोण मिल जाए। बेशक, इस मामले में, मक्खन, खट्टा क्रीम, संसाधित चीज़या फिलाडेल्फिया की तरह क्रीम पनीर।

बहुत सुंदर, बहुत ही असामान्य और बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ता- आज की रेसिपी के बारे में मैं यही कह सकता हूं। यह संभावना नहीं है कि मैं आपको स्प्रिंग रोल के साथ आश्चर्यचकित करूंगा, लेकिन विशेष रूप से कैवियार से भरे इन पेनकेक्स के साथ - निश्चित रूप से। यहां सबसे महत्वपूर्ण चीज फिलिंग भी नहीं है, लेकिन कैवियार के साथ पेनकेक्स का डिज़ाइन: वे बहुत छोटे, साफ-सुथरे और बहुत प्रभावी हैं। यद्यपि आपको भरने की गरिमा के लिए भीख नहीं मांगनी चाहिए - निविदा दही द्रव्यमान लाल कैवियार के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, यह स्वादिष्ट लगता है और निश्चित रूप से इसके स्वाद से आपको निराश नहीं करेगा।

सामान्य तौर पर, सब कुछ मायने रखता है: रचना, खाना पकाने की प्रक्रिया और कैवियार के साथ पेनकेक्स की सेवा। लेकिन यह सब आपको डराने नहीं देता है: मुझे आपको यह बताने और दिखाने में खुशी होगी कि स्वादिष्ट फिलिंग कैसे बनाई जाती है और पैनकेक को कैवियार के साथ कैसे लपेटा जाता है ताकि वे इतने सुंदर और स्वादिष्ट बन जाएं। सब कुछ वास्तव में उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है।

अवयव:

• 80 ग्राम लाल कैवियार;
• 4-6 पेनकेक्स (व्यास 22 सेमी);
• 100 ग्राम पनीर;
• 1-2 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई;
• डिल ग्रीन्स;
• नमक।

कैसे कैवियार के साथ पेनकेक्स पकाने के लिए:

हम पतली पेनकेक्स (नियमित, लेकिन मीठा नहीं) भूनते हैं। हम शांत हैं।

डिल ग्रीन्स को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाता है, बारीक कटा हुआ। हम पनीर को एक ब्लेंडर के साथ पेस्ट जैसे द्रव्यमान में गूंधते हैं या छलनी के माध्यम से रगड़ते हैं। खट्टा क्रीम और डिल डालें, मिलाएँ। द्रव्यमान बहुत अधिक तरल नहीं होना चाहिए, इसके आकार को अच्छी तरह से और समान रखना चाहिए गाढ़ी क्रीम. हम थोड़ा नमक डालते हैं, लेकिन दूर नहीं जाते - याद रखें कि यह भरने का हिस्सा है, जिसमें कैवियार भी शामिल है, जो काफी नमकीन भी है।

हम प्रत्येक पैनकेक को आड़े-तिरछे 4 बराबर भागों में काटते हैं।

पैनकेक के प्रत्येक टुकड़े के लिए (इसके चौड़े हिस्से के करीब), दही को एक पट्टी में बिछाएं, तेज किनारों से 1.5 - 2 सेंटीमीटर पीछे हटें।

हम शीर्ष पर कैवियार डालते हैं।

और अब हम मुख्य बिंदु पर आते हैं: कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे लपेटें। हमें एक लिफाफा प्राप्त करने की आवश्यकता है: पहले हम पक्षों को मोड़ते हैं, और फिर हम इसे चौड़े किनारे से तेज अंत तक लपेटते हैं। मुड़े हुए लिफाफे को उल्टा रख दें। लेकिन इस रूप में भरवां पेनकेक्स दही द्रव्यमानऔर कैवियार, बहुत प्रभावी नहीं।

इसलिए हमें यह तय करना होगा कि कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे परोसे जाएं ताकि वे उत्सवपूर्ण दिखें। उत्तर बहुत सरल है: पैनकेक लिफाफे के ऊपर थोड़ा कैवियार डालें और डिल की एक छोटी टहनी से सजाएँ।

आप देखते हैं, क्षुधावर्धक तुरंत बदल गया, उज्जवल और अधिक स्वादिष्ट हो गया।