कस्टर्ड घने को कैसे पकाएं। कस्टर्ड: कोमलता मिठाई दें। घर पर प्रोटीन कस्टर्ड

विधि कस्टर्ड - किसी भी घर पाक पुस्तक का अनिवार्य पृष्ठ।
ठीक से पके हुए कस्टर्ड में एक रेशमी सजातीय बनावट और वेनिला की थोड़ी आकर्षक सुगंध होती है। अपने खाना पकाने के लिए आपको 20 मिनट और ताजा उत्पादों की आवश्यकता है।

कस्टर्ड नुस्खा में कई विकल्प हैं। आप एक क्लासिक अंग्रेजी संस्करण चुन सकते हैं, लेकिन आप "लाइटवेट संपादकीय बोर्ड" को छीन और पका सकते हैं, जो कि एक शुरुआती परिचारिका भी है। यह एक कस्टर्ड है जो हम करेंगे। बाद में, मैं क्लासिक और दूसरों को मास्टर करूंगा (उनमें से बहुत सारे हैं!) किस्मों।

सामग्री

• अंडे - 4 पीसी।
• चीनी रेत - 1 कप
• दूध - 0.5 लीटर
• आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• वेनिला पाउडर sachet

खाना बनाना

बड़ी तस्वीरें छोटी तस्वीरें

सलाह:

एक बड़ी और यहां तक \u200b\u200bकि मध्यम गर्मी पर उबालें मत। जब क्रीम मोटी हो जाती है, तो यह बहुत जल्दी जलती है।

अंडे के बजाय, आप केवल yolks का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, 4 अंडे के बजाय 5 योल लेते हैं।

दूध ठंडा होना चाहिए।

आटा को स्टार्च के साथ बदला जा सकता है।

कस्टर्ड का उपयोग कैसे करें?

बहुत अलग। कस्टर्ड एक उत्कृष्ट स्वतंत्र मिठाई सॉस हो सकता है, जो बेकिंग या फल के लिए परोसा जाता है।

वह प्रसिद्ध बवेरियन क्रीम का आधार है।

कस्टर्ड का उपयोग केक की परतों () के लिए किया जाता है, जिसके संबंध में अक्सर तेल क्रीमक्योंकि आपको कॉर्टेक्स के गहरे प्रजनन की आवश्यकता है।

कस्टर्ड केक या लाभान्विक के लिए भरने के रूप में, क्रीम अपने आप में अच्छा है।

क्लासिक अंग्रेजी क्रीम (पैच) कैसे पकाएं

300 मिलीलीटर दूध को 3 योल, 1 बड़ा चम्मच लेने की आवश्यकता है। एक चम्मच सुगंधित चीनी और 1 वेनिला पॉड।

एक वेनिला फली के साथ एक सॉस पैन में दूध। बस एक उबाल लाने के लिए नहीं। चीनी के साथ रगड़ने के लिए जर्दी और हरा करने के लिए रुकने के लिए, एक वेनिला फली के बिना दूध डालना। एक पानी गर्म स्नान करने के लिए क्रीम के साथ क्रीम। धड़कना जारी रखें। कंटेनर को बर्फ के पानी से दूसरे में रखें ताकि योल और क्रीम गर्म न हो।

एक कस्टर्ड क्रीम तैयार करने का एक और तरीका

यह विधि पिछले एक के समान है, लेकिन यह स्टार्च का उपयोग करती है, जिसके साथ क्रीम बिल्कुल घना बन जाएगा। क्लासिक में सामग्री की संख्या, स्टार्च का केवल एक चम्मच जोड़ा जाता है।

स्टार्च एक गिलास में डाल दिया, कुछ दूध डालो, अच्छी तरह से हलचल ताकि स्टार्च भंग हो। शेष दूध में डालो। वेनिला जोड़ें। चीनी के साथ योल को मारो। दूध को एक छोटी सी आग पर रखें और बुलबुले प्रकट होने तक पकाएं। थोड़ा ठंडा और चीनी के साथ योल में डालो। एक पानी गर्म स्नान पर हराया। फिर बर्फ के पानी में डाल दिया। यह एक शानदार मोटा कस्टर्ड निकलता है।

कस्टर्ड- यह न केवल है स्वादिष्ट प्रजनन केक के सभी प्रकार के लिए, यह एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में कार्य कर सकता है, केक या एक्लेयर में ऐड-ऑन। खाना पकाने कस्टर्ड की विविधताएं हजारों, लेकिन कई अभी भी इसे पकाने से बचते हैं, क्योंकि वे डरते हैं कि यह लंप के बिना लोचदार नहीं होगा, मुंह में पिघल जाएगा। इसलिए, हमारी पत्रिका ने आपके लिए कस्टर्ड क्रीम के सबसे लोकप्रिय और आसान-कुक व्यंजनों को इकट्ठा किया।

लेख में मुख्य बात

कस्टर्ड क्लासिक: फोटो के साथ चरण नुस्खा से कदम

क्लासिक या पारंपरिक नुस्खा वे यूएसएसआर में भोजन कक्ष खानपान में तैयारी कर रहे थे, और यदि कोई इस अविस्मरणीय स्वाद को याद करता है, तो उपरोक्त तकनीक में कस्टर्ड बनाने के बाद, यह युवाओं या बचपन की यादों में टूट जाएगा। क्लासिक (पारंपरिक) विकल्प के लिए, आपको ऐसे उत्पादों को इकट्ठा करने की आवश्यकता है:

• पेस्टराइज्ड दूध - 500 मिलीलीटर।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• चार अंडे।
• तेल - 50 ग्राम।
• गेहूं का आटा - 4 सेंट एल।
• वेनिला चीनी एक पैकेज।

क्रीम की तैयारी:

क्रीम पारंपरिक है या क्लासिक का उपयोग न केवल "नियुक्ति द्वारा" किया जा सकता है, बल्कि मदद के अलावा। वैसे, स्वादिष्ट बाईपास की व्यंजनों को लेख में मिलेगा: "।

नेपोलियन के लिए सज्जन कस्टर्ड: पाक कला पकाने की विधि

नेपोलियन केक इसमें बहुत पतले केक हैं, इसलिए क्रीम के लिए विशेष मानदंड हैं। यह मामूली, चिकनी, चिकनी स्थिरता होना चाहिए। यह हमारे द्वारा प्रदान की जाने वाली नेपोलियन के प्रजनन के लिए इतना आदर्श कस्टर्ड है। तैयार करने की आवश्यकता है:

• दूध - 2 बड़ा चम्मच।
• चीनी पाउडर - 300 ग्राम
• 5 सेंट एल गेहूं का आटा।
• 2 पैक (400 ग्राम) - तेल।
• 1/2 वेनिला चीनी की पैकेजिंग।

हम तयारी कर रहे है:

1. आधा दूध एक मोटी तल वाले व्यंजनों में डालता है, उबालने के लिए आग लगाता है।
2. दूध के दूसरे भाग में परिचय गेहूं का आटा, वेनिला, हरा जोड़ें।
3. जैसे ही दूध उबालने लगता है, आटा के साथ दूध के पके हुए द्रव्यमान में (धीरे-धीरे) डालें।
4. कुक, हलचल, 3-5 मिनट, जब तक पूरे द्रव्यमान बहुत मोटी नहीं है।
5. आग से निकालें और ठंडा रखें।
6. चीनी पाउडर मक्खन (नरम) और रगड़ को भेजें। एक चिपचिपा मिश्रण प्राप्त करना चाहिए।
7. जब कस्टर्ड अच्छी तरह से ठंडा हो जाएगा, तो इसे मीठे मक्खन के साथ मिलाएं। मिश्रण के लिए सजातीय था, तेल के लिए उबले हुए क्रीम के कई चम्मच जोड़ने के लिए, हरा, बाद में - सभी कस्टर्ड द्रव्यमान खत्म हो गया। आधे घंटे तक ठंड भेजें।

इस क्रीम के साथ नेपोलियन एक समृद्ध क्रीम स्वाद के साथ प्राप्त किया जाता है, यह नरम और सौम्य आता है।

क्लासिक कस्टर्ड क्रेडिट

इस क्रीम के साथ, शहद के केक कुछ घंटों में गर्भवती होते हैं। वह शहद केक के स्वाद को पूरी तरह से शम करता है। अगर आपके पास नहीं है पसंदीदा नुस्खा शहद के साथ केक के लिए, फिर नुस्खा को चुनें और चुनें जिसे आप सबसे अधिक आनंद लेंगे। लेकिन क्रीम पर वापस, उसके लिए आपको खरीदना होगा:

• दूध - 500 मिलीलीटर।
• चीनी रेत - 0.5-1 सेंट (जो अपने संदेश को प्यार करता है, एक दुर्लभ अनुपात चुनता है)।
• दो अंडे।
• गेहूं का आटा - 4 सेंट एल।
• तेल - 150 ग्राम
• वनीला।

निम्नलिखित चरणों का पालन करने के बाद, प्राप्त करें सबसे अच्छा क्रीम शहद स्नेहन के लिए:

1. बर्तन में गेहूं का आटा और चीनी खरीदें, रोकें।
2. एक सूखे मिश्रण के लिए अंडे पीएं, वेनिला के साथ मौसम। सब कुछ हराया।
3. पीटना, दूध डालना बंद मत करो। यह धीरे-धीरे, ठीक ट्रिकल किया जाता है। नतीजतन, गांठों के बिना एक स्थिरता होनी चाहिए।
4. यह स्टोव और ब्रू पर रखा जाता है, लगातार रोकता है, और जब क्रीम मोटी हो जाती है - आग से हटा दें।
5. तेल पिघलाएं और इसे एक ब्रूड क्रीम में डालें। हलचल, ठंडा दे।

शीतलन के बाद, शहद के केक को चिकनाई करें। 2-4 घंटे के बाद, आप एक स्वादिष्ट, मुलायम केक का आनंद ले सकते हैं।

Eclairs के लिए एक कस्टर्ड कैसे तैयार करें: एक फोटो के साथ एक नुस्खा

एक्लर - स्वादिष्ट केक जिन्होंने वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद किया। वे न्यूनतम घटकों से तैयारी कर रहे हैं, और अंत में पूरे परिवार के लिए बहुत सारी स्वादिष्टता है। 80% तक एक्लेयर का स्वाद उस क्रीम पर निर्भर करता है जो वे भरे जाते हैं। हम एक्लेयर को सबसे भयानक कस्टर्ड तैयार करने की पेशकश करते हैं। उत्पादों को रखने की आवश्यकता है:

• दूध - 2 बड़ा चम्मच।
• दो अंडे।
• तेल (क्रीम) - 100 ग्राम।
• चीनी रेत - 150 ग्राम
• आटा - 4 सेंट एल।

हम क्रीम बनाते हैं:

कस्टर्ड ऑयल क्रीम: सबसे स्वादिष्ट नुस्खा

बड़ी मात्रा में तेल की उपस्थिति इतनी सभ्य क्रीम बनाती है, लेकिन साथ ही एक रूप हो रही है। यह बस बिस्कुट के संश्लेषण और सभी प्रकार के डेसर्ट की सजावट के लिए बनाया गया है।


शुरू करने के लिए, हम उत्पादों को तैयार करते हैं:

• दूध - 1 बड़ा चम्मच।
• तेल - 1 पैकेजिंग या 200 ग्राम।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• एक अंडा।
• आटा - 2 सेंट एल।
• वेनिला चीनी - 1 पैकेजिंग।

चलो स्वादिष्ट उत्पाद के "निर्माण" की प्रक्रिया शुरू करें:

1. अंडे एक कंटेनर में डाल दिया, चीनी डालना, हराया।
2. हम धीरे-धीरे आटा डालते हैं, एकरूपता धोते हैं।
3. दूध का 1/4 हिस्सा मिश्रण को भेजें, धो लें। के बाद - अधिक दूध जोड़ें, और इसलिए यह अंत नहीं होता है, लगातार stirring।
4. परिणामी मिश्रण को विशेष घनत्व में आग लगा दी जाती है। इस "boarev" की प्रक्रिया हलवा की तैयारी के समान है।
5. कमरे के तापमान को ठंडा दें। तेल (पूर्व नरम) संलग्न करें, मिक्सर को एकरूपता में हराएं। आमतौर पर इसमें 5 मिनट लगते हैं। देखो व्हीप्ड क्रीम होना चाहिए।

तेल और दृढ़ लकड़ी जरूरी तापमान के बराबर होना चाहिए। यदि फिसलने के बाद द्रव्यमान को दूसरे से छील दिया जाता है, तो मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक रखें और फिर से ध्यान रखें।

बिना तेल के एक कस्टर्ड के लिए पकाने की विधि

विशेष कारणों में कई लोग (आहार, चिकित्सा संकेत) मक्खन मलाई का उपयोग नहीं करते हैं। लेकिन यह एक मिठाई की तरह, एक कस्टर्ट को त्यागने का कोई कारण नहीं है, क्योंकि इसके कारण, इस उत्पाद को खत्म करने के लिए विवेक की शाखा के बिना संभव है। इस तरह के "नग्न" मिठाई के लिए खरीदा जाना चाहिए:

• दूध - 0.5 लीटर।
• चार अंडे।
• चीनी रेत - 250 ग्राम
• गेहूं का आटा - 2 सेंट एल।
• चीनी वेनिला एक बैग।

खाना पकाने की विधि है:

1. व्यंजनों के लिए आपको केवल योल की आवश्यकता होगी, और प्रोटीन के साथ क्या करना है - अपने साथ आओ। जर्दी चीनी के साथ भ्रमित होना।
2. आटा डालो, ध्यान से हराया। मिश्रण में कोई गांठ नहीं होनी चाहिए।
3. दूध दर्ज करें। यह एक पतली जेट द्वारा किया जाता है, जबकि रुकने के बिना हस्तक्षेप करना आवश्यक है।
4. आग पर शराब (लगभग 8-10 मिनट)। परिणामी संरचना को मोटी लेकिन लोचदार मॉडलिंग किया जाना चाहिए।
5. शामिल हों वनीला शकर। आसान हवापन क्रीम मिक्सर 3 मिनट के लिए बीट के लिए।

क्रीम का परिणामी संस्करण अच्छी तरह से एक स्वतंत्र मिठाई बन सकता है। बस इसे कुछ फल जोड़ने की जरूरत है।

दूध पर कस्टर्ड

नुस्खा उन लोगों के लिए आदर्श है जिनके पास कैवा क्रीम अक्सर टेबल पर मौजूद होता है और न केवल केक, केक, बन्स में, बल्कि एक चॉकलेट के साथ एक चम्मच भी होता है। यह मामूली मीठा हो जाता है, इसलिए बच्चों के स्वादिष्ट "बाम" के लिए उपयुक्त है। बच्चों को इस तरह के मिठाई तैयार करें - वे निश्चित रूप से इसकी सराहना करेंगे। ऐसे उत्पादों को तैयार करना आवश्यक है:

• दूध - 800-1000 मिलीलीटर (मात्रा पर निर्भर करता है मोटाई पर निर्भर करता है)।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• तीन अंडे।
• गेहूं का आटा - 5 सेंट एल।
• तेल - 100 ग्राम।

पीसा दूध क्रीम इस अनुसार:

1. फोम में आधी चीनी के साथ अंडे को मारना।
2. शेष चीनी रेत के साथ घुमावदार आटा और धीरे-धीरे अंडे फोम में डालना।
3. जब अंडा द्रव्यमान एक सजातीय होता है, तो एक छोटा सा झुकाव ठंडा दूध डालता है, जबकि हस्तक्षेप करना न भूलें।
4. एक तरल मिश्रण को उखाड़ फेंकने, लगातार हस्तक्षेप करने के लिए, सतह पर पहले बुलबुले में लाओ। एक और 3 मिनट के लिए ड्रिल।
5. थोड़ा ठंडा होने पर स्टोव से निकालें - तेल संलग्न करने के लिए। यह कैसे पिघला देता है, एक चम्मच थोड़ा सा हराया।

अंडे के बिना कस्टर्ड के लिए सरल नुस्खा

क्या आप मानते हैं कि आप अंडे की उपस्थिति के बिना एक महान कस्टर्ड तैयार कर सकते हैं? साथ ही, यह न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि लोचदार, अच्छी तरह से आकार रखेगा, और एक और महत्वपूर्ण कारक सुंदर है। इसे इस्तेमाल करे फास्ट नुस्खाऔर निश्चित रूप से, वह आपके प्रियजनों के अपने पिग्गी बैंक में गिर जाएगा। हम घटकों की तैयारी कर रहे हैं:

• दूध - 250 मिलीलीटर।
• तेल - 1 पैकेजिंग (200 ग्राम)।
• चीनी - 250 ग्राम
• गेहूं का आटा - 2 सेंट एल।
• वेनिला चीनी - बैग।

तो, तैयारी:

1. तेल को नरम किया जाना चाहिए (आप कुछ घंटों के लिए मेज पर छोड़ सकते हैं)। वेनिला जाने के लिए।
2. 1/2 दूध आग, चीनी चीनी भेजो। जब तक यह पिघल जाए, तब तक प्रतीक्षा करें, और दूध उबाल जाएगा।
3. दूध, जो बनी हुई है, समरूपता के साथ आटा के साथ हराया।
4. उसका धीरे-धीरे उबलते दूध में डालना।
5. डेम्बनेड की स्थिरता तब तक ब्रू खट्टा क्रीम नहीं है।
6. ठंडा, नरम तेल संलग्न करें।
7. मिक्सर बीट की मदद से। जैसे ही क्रीम चिकनी हो जाती है, इसका उपयोग इसके उद्देश्य के लिए किया जा सकता है।

स्टार्च के साथ मोटी कस्टर्ड

स्टार्च एक उत्कृष्ट मोटा है, जो कस्टर्ड क्रीम की तैयारी में गेहूं के आटे को प्रतिस्थापित करना काफी संभव है। इस मामले में, अंततः प्राप्त किए गए व्यंजनों का स्वाद केवल लाभ होगा, क्योंकि यह अधिक सौम्य होगा। निम्नलिखित उत्पादों की तैयारी:

• पेस्टराइज्ड दूध - 500 मिलीलीटर।
• तेल - 1 पैक।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• एक अंडा।
• स्टार्च - 3 सेंट एल।
• वनीला शकर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चीनी और स्टार्च को कनेक्ट करें, अंडे को दस्तक दें, रगड़ें।
2. परिणामी मिश्रण को थोड़ा गर्म पेस्टराइज्ड दूध भंग कर दिया गया था।
3. परिणामी परिसर को आवश्यक स्थिरता के लिए ब्रू।
4. निकालें, ठंडा करें, वेनिला चीनी और पूर्व-व्हीप्ड तेल जोड़ें।

यदि लागू हो कॉर्नस्टार्चपकवान अंततः अधिक सौम्य काम करेगा।

क्रीम कारमेल कस्टर्ड: मूल नुस्खा

हम किसी को कस्टर्ड के साथ आश्चर्यचकित नहीं करेंगे, लेकिन यदि आप मलाईदार कारमेल क्रीम के साथ मिठाई की सेवा करते हैं, तो नए स्वाद के लिए प्रशंसा और आश्चर्य के शब्दों की गारंटी है। आवश्यक उत्पाद मलाईदार कारमेल क्रीम के लिए:

• दूध - 250 मिलीलीटर।
• पानी - 50 मिलीलीटर।
• 150 ग्राम चीनी रेत और तेल।
• आटा - 2 सेंट एल।
• वनीला शकर।

क्रीम कारमेल कस्टर्ड इस तरह तैयार करें:

1. क्रीम की तरह स्थिरता दूध के लिए पंथ, आटा के साथ भ्रमित।
2. मिक्सर ने चीनी के तीसरे हिस्से के साथ तेल को हराया (यह पूर्व नरम है)।
3. ठंडा वेल्डेड द्रव्यमान जोड़ें, जब तक क्रीम मोटी शुरू न हो जाए।
4. कज़ान में या एक सॉस पैन में पानी, चीनी चीनी डालने के लिए एक मोटी तल के साथ, जो बनी रही।
5. कम गर्मी पर चीनी को पूरी तरह से विघटित करें। जब सिरप एक सुंदर सुनहरा छाया प्राप्त करता है और ड्रमिंग बन जाता है, तो स्टोव से हटा दें।
6. मोटी क्रीम में हस्तक्षेप करने के लिए एक मिक्सर के साथ एक छोटे से ठंडा कारमेल। मिश्रण व्हीप्ड क्रीम की तरह होना चाहिए।

यदि कारमेल व्यंजनों की दीवारों पर एक मोटी परत के साथ स्थित है, जिसमें इसे बनाया गया है, जबकि एक क्रैकर में वृद्धि हुई है, इसका मतलब है कि कारमेल की जांच की जाती है।

Eclairs के लिए कॉटेज पनीर कस्टर्ड कैसे बनाएं

कुटीर पनीर बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है, लेकिन अक्सर इसे अपने शुद्ध रूप में खाने के लिए मजबूर नहीं करते हैं। आप किसके साथ आ सकते हैं? अपने बच्चों के साथ एक्लेयर के साथ व्यवहार करें दही क्रीम। उनमें न्यूनतम मात्रा में चीनी होती है, और सबसे अधिक स्वादिष्ट और उपयोगी कॉटेज पनीर। उपयोगी क्रीम के लिए:

• एक सदस्य कुटीर पनीर 200-250 ग्राम (इस्तेमाल किया जा सकता है और कम वसा);
• दूध - 500 मिलीलीटर।
• चीनी - 150-200 ग्राम
• मलाईदार मक्खन - 1 पैक (200 ग्राम)।
• गेहूं का आटा - 6 सेंट एल।
• वेनिला चीनी का 1/2 पैकेज।

निम्नानुसार उपयोगी क्रीम तैयार करना:

1. प्रारंभ में, आटा में दूध के कई चम्मच पेश किए जाने चाहिए, मिश्रण, ताकि मिश्रण बिना गांठों के हो। के बाद - दूध के बाकी हिस्सों को पेश करने के लिए।
2. स्टोव पर एक मोटी अवस्था में भागो। ठंडा।
3. चीनी से जुड़ने के लिए मलाईदार तेल। तेल को नरम किया जाना चाहिए। एक मिक्सर को मारो।
4. अब तेल मिश्रण में छोटी गति पर, ब्रूड दूध, पूरे कुटीर चीज़ और वेनिला चीनी दर्ज करें। जब स्थिरता सजातीय होती है, तो क्रीम तैयार होती है।

सर्वश्रेष्ठ प्रोटीन कस्टर्ड नुस्खा

खट्टा क्रीम कस्टर्ड कैसे पकाने के लिए?

खट्टा क्रीम के उपयोग के साथ कस्टर्ड की विशेषताओं में इसकी घनत्व शामिल है। वह पूरी तरह से कॉर्टेक्स के वजन का सामना करता है, पालन नहीं करता है। उसी समय, स्वाद इसकी नरमता और अद्भुत कोमलता से विशेषता है।


उत्पादों की तैयारी:

• खट्टा क्रीम -150 मिलीलीटर।
• चीनी - 75-100 ग्राम
• मलाईदार मक्खन -100
• एक अंडा।
• गेहूं का आटा - 15 ग्राम।
• वेनिला चीनी का 1/2 पैकेज।

अब ऐसी क्रीम का चरणबद्ध खाना पकाने:

1. अंडे को चलाने के लिए एक मोटी तल वाले व्यंजनों में, चीनी रेत को संलग्न करने और एक छोटी सी आग को भेजने के लिए।
2. जैसे ही यह फेंकना शुरू होता है, आटा पेश करना, पीसना, ताकि कोई गांठ नहीं हो।
3. अंतिम लेकिन खट्टा क्रीम, वेनिला चीनी डालना। जैसे ही यह फोड़ा जाता है, आग से हटा दें।
4. पफ के लिए तेल (पूर्व नरम) को हराया।
5. बड़े पैमाने पर एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक तेल और हरा करने के लिए ठंडा कस्टर्ड मिश्रण संलग्न करें।
6. कुछ घंटों तक ठंड को भेजें। इस समय मक्खन क्रीम घना होगा।

कोको के साथ चॉकलेट कस्टर्ड

ऐसा कस्टर्ड किसी भी मीठे पकवान में एक नया स्वाद पायदान देगा। आप इस तरह के क्रीम की तुलना "उपन्यास" के साथ कर सकते हैं। चाय के साथ रोटी लगाने और पीने के लिए यह बहुत अच्छा है। इस तरह के एक "स्वादिष्ट" तैयार करने के लिए तैयार करने के लिए:

• दूध - 500 मिलीलीटर।
• कोको पाउडर - 5 सेंट एल।
• चीनी - 250 ग्राम
• कॉफी - 1 एचएल, पूरी तरह से उपयुक्त घुलनशील।
• तेल - 100 ग्राम।
• गेहूं का आटा - 2 सेंट एल।
• वेनिला चीनी के अनुरोध पर।

हम खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ते हैं:

1. कोको और गेहूं के आटे के साथ चीनी हिलाओ।
2. थोड़ा दूध गर्म करें और इसे सूखे मिश्रण में पेश करें।
3. जब यह बॉल शुरू होता है तो स्लैब में सबकुछ भेजें - कॉफी जोड़ें।
4. क्रीम में मक्खन संलग्न करने के लिए इसके विघटन के बाद। ताकि यह तेजी से भंग हो, आपको इसे क्यूब्स में काटने की जरूरत है।
5. तेल और मोटाई को घुलने के बाद, आग से क्रीम हटा दें।

ज़ेस्ट के साथ ऑरेंज कस्टर्ड के लिए पकाने की विधि

संतरे और टेंगेरिन किसी कारण से हमेशा छुट्टी से जुड़े होते हैं, इसलिए नारंगी वाला कस्टर्ड पूरी तरह से उत्सव मिठाई को देखता है। ऐसे उत्पादों की तैयारी:

• ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस - 100 ग्राम
• चीनी - 250 ग्राम
• एक अंडा।
• तेल - 50-100 ग्राम
• ऑरेंज ज़ेस्ट - 1 एचएल।
• गेहूं का आटा - 40 ग्राम।

उत्सव क्रीम तैयारी कर रहा है:

1. एक और संतृप्त स्वाद प्राप्त करने के लिए, आपको चीनी रेत के साथ नारंगी के उत्साह को भ्रमित करने की आवश्यकता है और तीस मिनट के इस तरह के मिश्रण को खड़ा करने की आवश्यकता है।
2. इस सुगंधित चीनी में आटा डालो, अंडे दस्तक। मिक्सर बीट की मदद से।
3. नारंगी का रस दर्ज करें और सबकुछ पीओ।
4. उबलते और मक्खन को संलग्न करने के लिए मोटाई के बाद।
5. शीतलन के बाद, ऑरेंज क्रीम मिठाई के लिए उपयोग किया जाता है।

क्लासिक कस्टर्ड: वीडियो व्यंजनों

आप एक स्वादिष्ट घर आइसक्रीम के व्यंजनों में रुचि हो सकते हैं। आप उन्हें हमारे लेख में पा सकते हैं: ""

शुभ दोपहर, हमारे प्रिय पाठकों, पाक दुनिया को जानना जारी रखते हैं। आज हम पाते हैं कि कैसे खाना बनाना है क्लासिक नुस्खा केक के लिए कस्टर्ड। साथ ही विभिन्न केक और केक के लिए अन्य क्रीम तैयार करने का तरीका जानें।

पहले, मैं किसी भी तरह से इन क्रीमों को करना नहीं चाहता था, उन्होंने मुझे नहीं मिला। लेकिन मैं वास्तव में अपने कस्टर्ड की कोशिश करना चाहता था, खासकर दुकानों में वह पहले की तरह कुछ प्रकार की तरह बन गया। और एक बहुत ही स्वादिष्ट क्रीम के साथ चाय को कुछ खोजने के लिए और अधिक कठिन हो जाता है।

और अब यह समय है, मैंने इसे स्वयं करने का फैसला किया। मैंने क्रीम बनाने की कोशिश की - यह निकला। और निश्चित रूप से आपके परिवार को प्रसन्न करना जारी रखने की इच्छा थी स्वादिष्ट बेकिंग। आज मैं आपकी सफलता के साथ आपके साथ साझा करूंगा और उन व्यंजनों को दिखाऊंगा जिन्हें मैं बिल्कुल निकला है। और इसलिए - हम गए।

इस नुस्खा को एक क्लासिक के रूप में हर जगह वर्णित किया जाता है। मैंने पहले और कोशिश की। यह काफी आसान है, सभी अवयव समझ में आने योग्य और सुलभ हैं। लेकिन फिर, आप विभिन्न तरीकों से पका सकते हैं। कोई प्रोटीन और योल को अलग नहीं करता है, इसके विपरीत कोई, एक टुकड़ा अंडे उपयोग करता है और यह एक शौकिया नहीं है, बल्कि एक शौकिया है।

इसके अलावा इस नुस्खा में हम स्टार्च के बजाय आटा का उपयोग करते हैं। इसके बाद, नुस्खा और स्टार्च के साथ विचार करें। आपके लिए सबसे स्वादिष्ट निर्धारित करने के लिए हर बार विभिन्न क्रीम तैयार करने का प्रयास करें। वैसे, स्टार्च भी अलग है, इसका स्वाद भी क्रीम की तरह बदल रहा है।

इस बीच, हमें क्या चाहिए:

• दूध - 1 एल;
• योलक्स - 4 पीसी;
• मक्खन क्रीम - 350 ग्राम;
• आटा - 2/3 कप
• चीनी - 2 चश्मा
• वैनिलिन - 1 बैग।

चरण 1।

पैन में दूध डालो। हम बाद में आधा कप दूध छोड़ देते हैं। एक चलनी के माध्यम से आटा। मैं आटे को ठंडे दूध में बदलता हूं, इसे एक कांटा के साथ रगड़ता हूं। हम दूध के साथ आटे को हलचल करते हैं, ध्यान से गांठों को खत्म कर देते हैं।

चरण दो।

अब योल से अलग प्रोटीन। हमें प्रोटीन की आवश्यकता नहीं होगी, लेकिन आप क्रीम में meringues बना सकते हैं। हमने एक सॉस पैन को स्टोव पर दूध के साथ रखा। बड़े पैमाने पर मोटा होने तक धीमी गर्मी पर हलचल।

चरण 3।.

हमने सामान्य हिस्से से हमारे द्वारा छोड़े गए दूध के साथ योल को हराया। एक तरल स्थिरता होनी चाहिए। एक सॉस पैन में आटा के साथ दूध के मिश्रण के साथ, हम जर्दी भरते हैं, लगातार stirring। इस मामले में, आग बंद नहीं होती है।

चा जी 4।

जब द्रव्यमान मोटा हो जाता है, तो इसे शांत करें। मलाईदार तेल दें। चीनी और वेनिला के साथ एक मिक्सर के साथ इसे चाबुक करें। ठंडा दूध-आटा द्रव्यमान तेल में तेल पर रखा जाता है, जो हराया जाता है। जब तक हम एक असली चिकनी और वायु क्रीम नहीं मिलता है।

तुरंत कम से कम 10 मिनट हिट करने के लिए तैयार हो जाओ। कभी-कभी यह एक बहुत ही शानदार क्रीम प्राप्त करने के लिए 15 मिनट के लिए आवश्यक होगा।

चरण 5।

अब यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप क्या खाना बनाते हैं। आप तुरंत केक पर धुंधला कर सकते हैं, कपकेक में डाल सकते हैं और इसी तरह। आप रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक नहीं डाल सकते हैं ताकि यह अधिक ठोस हो जाए।

इस तरह की एक क्रीम लंबे समय तक नहीं रखा जाता है, रेफ्रिजरेटर में लगभग 3 दिन, अन्यथा यह बिगड़ जाएगा। वे कहते हैं कि आप फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन कोशिश नहीं की, ऐसा लगता है कि यह thawing के बाद यह बिल्कुल नहीं होगा।

नेपोलियन केक के लिए कस्टर्ड।

यह मेरे पति के सबसे पसंदीदा केक में से एक है। अपने घरेलू भयानक केक को खुश करने के लिए, आप नीचे नुस्खा क्रीम पका सकते हैं।

अब हम स्टार्च आलू का उपयोग करेंगे, स्टार्च के साथ यह एक और मोटी क्रीम निकलता है, लेकिन आप उपयोग कर सकते हैं और बस आटा। नेपोलियन केक के लिए एक कस्टर्ड के लिए नुस्खा अन्य केक, जैसे शहद या खट्टा क्रीम के लिए प्रयोग किया जाता है।

ज़रुरत है:

• दूध - 0.5 एल;
• मक्खन क्रीम - 50-100 ग्राम;
• चीनी - 1 कप;
• अंडे - 2 पीसी;
• आटा या स्टार्च - 2.5-3 बड़ा चम्मच। एक स्लाइड के बिना;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच।

चरण 1।

एक सॉस पैन सूखे अवयवों में मिलाएं: आटा या स्टार्च, आधा चीनी और वेनिला चीनी। अंडे चलाएं।

चरण दो।

वेज मिलाएं और एक मोटी मिश्रण प्राप्त करें। एक बार में दूध नहीं जोड़ना महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि गांठ बनते हैं और उन्हें हलचल करना मुश्किल होगा, लेकिन इस तरह के घने राज्य में यह करना बहुत आसान है।

चरण 3।

हम धीरे-धीरे दूध डालते हैं और इसे फिर से मिलाते हैं ताकि यह बिना किसी गांठ के तरल सजातीय मिश्रण को बदल दें। शेष चीनी चूसो।

चरण 4।

अब हम एक धीमी आग और गर्म, हर समय stirring पर डाल दिया। लकड़ी के फावड़े में हस्तक्षेप करना अधिक सुविधाजनक है। आपको इसे हर समय करने की ज़रूरत है, अन्यथा क्रीम तुरंत तलना होगा, क्योंकि इसमें आटा (या स्टार्च) है।

चरण 5।

सबसे पहले, क्रीम तरल होगा, लेकिन जैसे ही यह डालना शुरू होता है, यह तुरंत शुरू हो जाएगा और मोटा होगा। जितना अधिक आप इसे पकाएंगे, चालाक होगा। और परेशान मत करो।

इसकी मोटाई आटा या स्टार्च की मात्रा (अधिक, मोटी क्रीम मोटी है) और उबलने की अवधि पर निर्भर करती है।

चरण 6।.

जब यह पर्याप्त मोटी हो जाता है, तो आग बंद कर दें और ढक्कन को कवर करें ताकि फिल्म ऊपर नहीं बन सके। हम थोड़ा शांत करते हैं और मलाईदार तेल जोड़ते हैं। यह जितना अधिक तेल है, उत्साही यह बाहर निकल जाएगा। शीतलन के बाद, वह थोड़ा मोटा हो जाता है।

चरण 7।

यह पूर्ण शीतलन के बाद ही आवश्यक स्थिरता प्राप्त करेगा, इसलिए इसे रेफ्रिजरेटर में रातोंरात छोड़ना बेहतर है।

अब क्रीम तैयार है, आप क्रीम के साथ धोने के लिए केक पका सकते हैं।

यहां एक वीडियो समान और बहुत स्वादिष्ट क्रीम है।

उबले हुए संघनित दूध के साथ कस्टर्ड।

मैंने इस क्रीम का इस्तेमाल "स्नकर्स" केक के लिए और फिर बन्स में किया। संघनित दूध के लिए धन्यवाद, क्रीम सबसे प्यारा और रंग सुखद है। उबले हुए संघनित दूध, बहुत स्वादिष्ट के साथ केक के लिए कस्टर्ड रेसिपी का प्रयास करें।

सामग्री:

• दूध - 0.5 एल;
• अंडे - 2 पीसी;
• चीनी - 100 ग्राम;
• आटा - 1 बड़ा चमचा;
• स्टार्च - 1 बड़ा चमचा;
• उबला हुआ संघनित दूध - 250 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम

चरण 1।

मोलोक को उबालने की जरूरत है। वैसे, घर का बना दूध का उपयोग करना बेहतर है।

चरण दो।

एक मलाईदार राज्य प्राप्त करने के लिए अंडे और चीनी का प्रयास करें, फिर आटा और स्टार्च यहां शामिल हैं।

चरण 3।

जैसे ही दूध एक पतली जेट और त्वरित आंदोलनों के साथ, हलचल, stirring शुरू होता है, अंडे द्रव्यमान में प्रवेश करते हैं।

चरण 4।

हम कुछ मिनटों का स्वागत करते हैं और देखते हैं कि मिश्रण मोटा होना शुरू हो जाएगा।

चरण 5।

स्टोव को बंद करने के बाद भी इसे उत्तेजित किया जाना चाहिए ताकि यह एक परत में न ले जाए।

चरण 6।

उसके बाद, उबले हुए संघनित दूध के 250 ग्राम जोड़ें।

चरण 7।

और जब गर्म सुंदर व्यक्ति इसका द्रव्यमान इसे संघनित दूध को भंग करने से रोकता है। ब्लेंडर का उपयोग करना बेहतर है।

चरण 8।

फिर भागों का तेल कस्टर्ड मिश्रण में जोड़ता है और लगातार मिश्रण करता है।

यह सब है, संघनित दूध का उपयोग कर केक के लिए कस्टर्ड के लिए एक जटिल नुस्खा नहीं।

आम तौर पर, मुझे एक्लेयर बहुत पसंद है। फिर, इस तथ्य के कारण कि घर पर क्रीम अधिक स्वादिष्ट है, अक्सर वे खरीदने से उन्हें काटते हैं। एक केक या परावर्तक के लिए एक कस्टर्ड के लिए नुस्खा अधिक से अधिक भाग, लगभग 12 टुकड़े नहीं करेगा।

सामग्री:

• दूध - 400 मिलीलीटर;
• अंडे - 1 पीसी;
• चीनी - 160 ग्राम;
• वैनिलिन;
• आटा - 2 चम्मच।

चरण 1।

अंडे को चीनी और वैनिलिन, ठंडे दूध, और फिर आटा चम्मच की एक जोड़ी मिलाएं।

चरण दो।

हम गांठ की उपस्थिति को रोकने के लिए अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं।

चरण 3।

हमने धीमी आग लगा दी और लगातार पकाने में हस्तक्षेप किया।

यह कैसे मोटा हो जाता है, सब। आनंद लें, हिलाकर मत भूलना, और आप भरने में उपयोग कर सकते हैं। इस क्रीम में मक्खन की आवश्यकता नहीं है।

लेकिन फिर भी एक नुस्खा, हम देख रहे हैं।

हनी केक के लिए कस्टर्ड।

हनी केक हमारे परिवार में बहुत लोकप्रिय है, खासकर जब मैंने कस्टर्ड बनाने के लिए सीखा। केक के लिए यह कस्टर्ड नुस्खा बहुत आसान है, और केवल उसके साथ मैं शहद केक करता हूं।

ज़रुरत है:

• चीनी - 1 कप;
• आटा - 1-1.5 चम्मच;
• अंडे - 1 पीसी;
• दूध - 2 चश्मा।

चरण 1।

एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में, एक गिलास चीनी और 1-1.5 चम्मच आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएं। अंडे जोड़ें। सफेद द्रव्यमान को सब कुछ खोने के लिए।

चरण दो।

दूध डालो, अच्छी तरह से मिलाएं और धीमी आग पर एक सॉस पैन डालें। लगातार क्रीम को उत्तेजित किया जाना चाहिए। लेकिन जैसे ही वह एक बुलबुले की तरह शुरू होता है, उसे उबालने न दें, बुलबुले दिखाई देंगे और क्रीम मोटी हो जाएगा, आप बंद कर सकते हैं।

चरण 3।

यहां इतनी चिकनी है, यह एक संघनित दूध की तरह दिखती है। अब यह केवल केक को याद करने के लिए बनी हुई है।

चॉकलेट कस्टर्ड केक।

मोटी, हानिकारक, चमकदार और बहुत चॉकलेट स्वाद। इस तरह की एक क्रीम केक और केक, एक उत्कृष्ट स्वतंत्र मिठाई और सुबह के बुन या टोस्ट के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट जोड़ के लिए एक अनिवार्य घटक है। चलो पढ़ते हैं चॉकलेट नुस्खा केक के लिए कस्टर्ड।

ज़रुरत है:

• अंडे चिकन (जर्दी) - 4 पीसी;
• दूध - 500 मिलीलीटर;
• चीनी - 100 ग्राम;
• मकई स्टार्च - 2 चम्मच;
• गेहूं का आटा - 2 चम्मच;
• चॉकलेट ब्लैक - 1 टाइल (90-100 ग्राम);
• कोको पाउडर - 1-2 चम्मच;
• मलाईदार तेल - 20-50 ग्राम (वैकल्पिक)।

चरण 1।

अंडा योल प्रोटीन से अलग हो गया। चीनी डालें। चीनी को भंग करने और एक उज्ज्वल वायु मिश्रण प्राप्त करने से पहले कुछ मिनटों के लिए योल को मारो।

चरण दो।

1-2 बड़ा चम्मच जोड़ें। कोको पाउडर, नमक का चुटकी, 2 बड़ा चम्मच। स्टार्च और 2 बड़ा चम्मच। आटा और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 3।

दूध निचोड़ें और चॉकलेट जोड़ें। यह सब एक अलग दृश्यों में किया जाता है। एक छोटी सी आग पर, चॉकलेट के पूर्ण विघटन के लिए दूध को लगभग उबलते हुए, सरगर्मी में लाएं

चरण 4।

धीरे-धीरे, सरगर्मी, व्हीप्ड योल्क्स के लिए गर्म चॉकलेट दूध जोड़ें। भागों के साथ दूध जोड़ें और लगातार मिश्रण को हलचल करें। सबसे पहले, मिश्रण को गर्म करने के लिए, 1-2 चम्मच दूध जोड़ें, और फिर धीरे-धीरे इसकी मात्रा बढ़ाएं - इसलिए उच्च तापमान के प्रभावों के कारण योल को घुमाया नहीं जाएगा।

गर्म दूध के लगभग आधे हिस्से की रेखाएं, ठंडा भाग एक रिसेप्शन, पतली बहने का पांचवां हिस्सा जोड़ा जा सकता है।

चरण 5।

परिणामी मिश्रण को पुनर्जीवित किया जाता है और एक सॉकर या सॉस पैन में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

क्रीम को एक छोटी सी आग पर रखें और लगातार पच्चर को हलचल, मोटाई तक उबाल लें।

प्रक्रिया में कुछ मिनट लग सकते हैं, लेकिन धीरे-धीरे मिश्रण की सतह पर फोम गायब हो जाएगा, और द्रव्यमान घना और चमकदार हो जाएगा।

क्रीम की इच्छा को दृष्टि से देखा जा सकता है - बनी से काफी स्पष्ट निशान क्रीम की सतह पर रहते हैं। एक और क्लासिक परीक्षण - एक चम्मच क्रीम में डुबकी, और फिर इसे कंटेनर पर उठाओ। समाप्त चॉकलेट कस्टर्ड क्रीम एक घने परत के साथ एक चम्मच को ढंक देगा और एक धागे के एक चम्मच से निकल जाएगा। अपनी अंगुली को एक चम्मच पर बिताएं - एक स्पष्ट ट्रैक होना चाहिए।

चरण 6।

आग को बंद करें और क्रीम को एक कंटेनर या कटोरे में अंतिम शीतलन के लिए तोड़ दें। इस चरण में, यह पहले से ही काफी मोटा है, लेकिन जैसा कि यह अभी भी मोटा है।

चरण 7।

गर्म क्रीम के टुकड़ों की सतह पर रखो मक्खन। समाशोधन, मक्खन क्रीम पर एक प्रकार की सुरक्षात्मक परत बनाता है, जिसके लिए फिल्म ठंडा क्रीम की सतह पर नहीं बनती है। जब क्रीम पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने से पहले इसे एक बार फिर से लें।

यदि मलाईदार तेल हाथ में नहीं था, तो खाद्य फिल्म की क्रीम की सतह को तेज करना संभव है, ताकि फिल्म क्रीम को छू सके।

एक केक के लिए एक कस्टर्ड के लिए यह एक साधारण चॉकलेट नुस्खा है।

लेकिन एक और दिलचस्प नुस्खा:

मेरे पास सबकुछ है, नीचे मेरी टिप्पणियां लिखें, जैसा कि आप जानते हैं कि खाना पकाने की क्रीम के किस प्रकार की व्यंजनों या रहस्यों को दिलचस्प है। सहपाठियों में हमसे जुड़ें। अब तक, अभी के लिए, सुखद भूख।

केक के लिए क्लासिक कस्टर्ड रेसिपी - 6 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। अपडेटेडः 11 नवंबर, 2019 लेखक द्वारा: उपबोटिना मारिया

मुझे कस्टर्ड पसंद है, यह हल्का, सभ्य और हवा है, पूरी तरह से लगभग किसी भी आटा के साथ संयुक्त, इसे खाना बनाने के लिए इसका उपयोग किया जाता है सस्ती उत्पादकस्टर्ड का पर्चे सरल और मज़बूत नहीं है। ईमानदारी से, मेरे लिए यह क्रीम एक असली छड़ी-कोरोनरी है: उसके साथ मैं एक केक नेपोलियन, ईक्लेयर, कस्टर्ड केक, केक फिक्स्चर और कई अन्य स्नैक्स तैयार कर रहा हूं। और हमेशा कस्टर्ड केरे की कीमत इसकी कोमलता और एक अद्वितीय स्वाद पसंद करती है।

सामग्री:

(1.5 लीटर कस्टर्ड)

• 1 एल। दूध
• 5 अंडे
• 1 कप चीनी
• 2.5 बड़ा चम्मच। आटा के चम्मच
• 100 ग्राम। मक्खन
• 1 चम्मच। वनीला शकर

• एक कस्टर्ड केक या केक तैयार करने के लिए, हमें एक लीटर दूध की जरूरत है। दूध 60-70 डिग्री के तापमान के लिए गर्म। महत्वपूर्ण!!! हम केवल उपयोग करते हैं अच्छा दूध, चुंबन का थोडा सा इशारा बिना। यदि संदेह हैं, तो पहले उबालने के लिए दूध बेहतर होता है, और फिर वांछित तापमान के लिए ठंडा होता है।

• 5 ले लो। चिकन याट्ज़। यह बिल्कुल जरूरी नहीं है कि अंडे घर हैं, वे दुकान में बेचे जाने वालों के लिए काफी उपयुक्त हैं। एकमात्र चीज जिसे वे ताजा होना चाहिए, अंडा संदिग्ध ताजगी पूरे क्रीम को खराब कर सकती है।

• अब कस्टर्ड के शुष्क घटक तैयार करें। चीनी के गिलास को मापें। मैं तुरंत ध्यान देता हूं कि इतनी चीनी के साथ, यह काफी मीठा कस्टर्ड निकलता है, यह एक केक के लिए निडर या दूर करने वाले जाम के साथ आदर्श है, जैसे नेपोलियन। यदि केक मीठे हैं, जैसे बिस्कुट, फिर चीनी कम (2/3 कप) डालती है।

• ढाई चम्मच आटा मापें। चम्मच एक अच्छी स्लाइड के साथ उठाते हैं। आटा और चीनी एक चम्मच मिश्रण। वेनिला चीनी जोड़ें।

• मैं मक्खन को पहले से फैलाता हूं ताकि इसे कमरे के तापमान पर गरम किया जा सके और नरम हो गया हो।
• अंडे मिक्सर को अच्छी तरह से चाबुक करें। यह महत्वपूर्ण है कि योल और प्रोटीन पूरी तरह मिश्रित हैं। यदि अंडे को बुरी तरह से मार दिया जाता है, और उनमें असामान्यता मिल जाएगी, तो ये इनहोमेनेस भी क्रीम में मौजूद होंगे।

• व्हीप्ड अंडे में, क्रीम का एक सूखा घटक जोड़ें। एक सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के लिए चाबुक।

• एक पतली बहने के साथ एक अंडा मिश्रण गर्म दूध में डाला जाता है। बिना बंद किए, ब्लेड को अंडे के मिश्रण को जल्दी से दूध के साथ मिश्रित करने से रोकें।

• अंडा दूध मिश्रण आग पर गरम किया जाता है। हम लगातार फावड़ा में हस्तक्षेप करते हैं ताकि क्रीम जला न सके और रॉकेट नहीं ले सकें। हम चीनी पर क्रीम करने की कोशिश करते हैं। यदि आवश्यक हो, तो चीनी की मात्रा समायोजित करें।
• मैं क्रीम को उबाल लाता हूं, फिर आग को कम करता हूं। जब तक हम वांछित घनत्व की क्रीम प्राप्त नहीं करते तब तक 5-10 मिनट पकाएं। यह सब समय पैन से दूर नहीं जाता है और लगातार क्रीम को रोकता है।

• जब क्रीम मोटा होता है, तो हम सॉस पैन को आग से हटा देते हैं। हम एक कस्टर्ड को कमरे के तापमान में ठंडा करते हैं। कूल्ड क्रीम में मलाईदार तेल जोड़ा जाता है।

• क्रीम एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से व्हीप्ड है, जबकि हम एक फ्रेम स्टिरर या ब्रोचन नोजल का उपयोग करते हैं ताकि कस्टर्ड ऑक्सीजन से संतृप्त हो और अधिक हवा बन जाए (चाकू के साथ एक ब्लेंडर का उपयोग असंभव है)।

• यह सब, स्वादिष्ट और सुगंधित कस्टर्ड तैयार है, उदाहरण के लिए वे केक केक लुब्रिकिक कर सकते हैं

हैलो दादी एम्मा। मैं लंबे समय से कन्फेक्शन में लगे हुए हैं, कभी-कभी मैं अपनी मीठी कृतियों को भी बेचता हूं। लेकिन केक के लिए कस्टर्ड हमेशा बेहतर और स्वादिष्ट करना चाहता था। कई अलग-अलग साइटों की समीक्षा करने के बाद, मुझे कभी उपयुक्त नुस्खा नहीं मिला। लेकिन आपने मुझे बचाया, आपकी नुस्खा में क्रीम बस दिव्य है और किसी भी प्रकार के केक में आती है। आपका बहुत बहुत धन्यवाद!

अच्छा दिन। मैं लंबे समय से आपकी साइट का प्रशंसक रहा हूं, लेकिन मैं पहली बार प्रतिक्रिया छोड़ देता हूं। मुझे कभी नहीं मिला। वह क्रीम बर्बाद हो गई है, फिर आटा। लेकिन यहां, मुझे आपकी आंखों पर एक कस्टर्ड के लिए अपनी नुस्खा मिली, और मैंने एक मौका लेने का फैसला किया, क्योंकि अन्य व्यंजनों ने मुझे कभी निराश नहीं किया। कस्टर्ड कैसे पकाने के लिए, मुझे पता था, लेकिन अवयवों का कोई अनुपात नहीं है। लेकिन आपकी सलाह के लिए धन्यवाद, क्रीम बस otmnaya बाहर निकला! मैं निश्चित रूप से आपकी साइट के साथ प्रयोग करना जारी रखूंगा।

नमस्ते। मेरे बच्चे एक्लेयर बहुत प्यार करते हैं और मैं उन्हें अधिक बार परेशान करने की कोशिश करता हूं। भरने के लिए एक कस्टर्ड की तैयारी के लिए मेरी नुस्खा काफी संतुष्ट थी, लेकिन केवल जब तक मैंने आपकी नुस्खा की कोशिश नहीं की। यह सिर्फ एक चमत्कार है। बच्चों को नहीं लगता था कि उनकी पसंदीदा ईक्लेयर अधिक स्वादिष्ट हो सकती है। मेरे और मेरे बच्चों से बहुत बहुत धन्यवाद।

अच्छा दिन। मैं एक भयानक स्लेट हूं और खुद को कुछ स्वादिष्ट छेड़छाड़ करने के लिए प्यार करता हूं, लेकिन अकेले अकेले, तो मेरे पास स्टोर से सबकुछ है। लेकिन एक अच्छा सप्ताहांत मैंने एक खाना पकाने की कस्टर्ड बनाने का फैसला किया। भविष्य के केक के लिए एक केक, मैं निश्चित रूप से स्टोर में खरीदा, लेकिन क्रीम के लिए खुद को ले लिया। कस्टर्ड कैसे बनाएं, मुझे नहीं पता था और इसलिए इंटरनेट पर "कस्टर्ड क्रीम रेसिपी" पर आपकी साइट पर प्रवेश किया। और धन्यवाद, मैंने सब कुछ किया! और यह पता चला कि बिस्कुट के लिए कस्टर्ड क्रीम उपयुक्त है। अब मैं आपका प्रशंसक हूं और सोचता हूं कि थोड़े समय में मैं आपकी अन्य व्यंजनों को रखूंगा।

बहुत धन्यवाद! शुरुआती लोगों के लिए उत्कृष्ट कस्टर्ड पर्चे। मैंने पहली बार अपनी बेटी के साथ तैयार किया, यह बहुत स्वादिष्ट हो गया। मेरी बेटी खुश है, और मेरा मनोदशा उत्कृष्ट है।

इस नुस्खा के लिए केक के लिए बहुत हल्के और वायु कस्टर्ड निकला! मुझे बाहर निकलने पर थोड़ा और उत्पाद की आवश्यकता थी, इसलिए मैंने आधा लीटर दूध, छह अंडे और इतने पर लिया। क्रीम अपेक्षा से भी अधिक आया, धड़कन के दौरान मात्रा में वृद्धि हुई। निष्कर्ष: यदि क्रीम पर्याप्त नहीं है, तो यह एक अंडे में सामग्री जोड़ने के लिए पर्याप्त है!

नमस्ते। स्कूल से, मैं जानना चाहता था कि इस तरह के स्वादिष्ट केक, अंदर खोखले के लिए एक कस्टर्ड कैसे तैयार किया जाए। काम पर खाना पकाने के लिए खुद को सिखाया जाता है, और किसी कारण से कोई भराई नहीं होती है। जैसा कि यह निकला, एक कस्टर्ड क्रीम की तैयारी इतनी मुश्किल काम नहीं है 🙂 पर्याप्त उत्पाद जो पहले से ही रेफ्रिजरेटर और बुफे में हैं। और यह बहुत जल्दी तैयारी कर रहा है, जो मेहमान अप्रत्याशित रूप से जॉर्ज करते हैं तो उपयोगी होता है। अब सक्रिय रूप से रिश्तेदारों को खाना पकाने के लिए कनेक्ट करें: हर कोई वास्तव में प्रक्रिया को पसंद करता है, और परिणाम।

स्वादिष्ट कस्टर्ड क्रीम पकाने की विधि सरल और सामग्री सभी सस्ते। एक इलेक्ट्रोमेक्सर के बिना एक क्रीम के लिए नुस्खा के लिए धन्यवाद। एक अधिक स्वादिष्ट के साथ व्हीप्ड। बच्चों की सराहना की! क्रीम खाने और केक के बिना तैयार। आमतौर पर आते हैं, और नई मिठाई नाक अवधि से। और फिर अचानक इस तरह की रुचि। अगली बार जब हम उन्हें सिखाने की कोशिश करेंगे कि बिस्कुट के लिए कस्टर्ड कैसे बनाएं। सबसे ज्यादा खाना पकाने में शुरुआती लोगों के लिए।

घर पर लैकोनिक कस्टर्ड तैयारी नुस्खा। मैंने विकल्प और अधिक जटिल देखा, लेकिन मैं उन्हें उचित नहीं मानता। इसके अलावा, मैंने कोशिश की विभिन्न व्यंजनोंऔर हमेशा कठिनाई नहीं होती है। मेरी राय में, बिस्कुट के लिए असली कस्टर्ड क्रीम इस नुस्खा में ही होना चाहिए। आसान, साफ, सौम्य और मोटी। बिना किसी अशुद्धता के।