क्रीम चरण-दर-चरण से गुलाब कैसे बनाएं। कैसे केक के लिए एक कस्टर्ड बनाने के लिए। केक सजावट विचार
कई अपने हाथों से बेकिंग तैयार करने के लिए प्यार करते हैं, और अक्सर सवाल उठता है, केक और केक को कैसे सजाने के लिए ताकि वे ध्यान आकर्षित कर सकें और भूख का कारण बन सकें। पाक कृतियों को सजाने का एक तरीका तेल क्रीम से गुलाब हैं। यह उतना मुश्किल नहीं है जितना कि यह पहले पल में प्रतीत हो सकता है।
व्यंजनों गुलाब के लिए क्रीम खाना पकाने
तेल क्रीम की तैयारी के लिए कई विकल्प हैं, उनमें से दो पर विचार करें। पहले के लिए यह आवश्यक होगा:
- 200 ग्राम मक्खन;
- 150 ग्राम चीनी;
- 80 मिलीलीटर दूध;
- 1 पैकेज वेनिला।
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खाना पकाने की प्रक्रिया: पहले से रेफ्रिजरेटर से तेल को बाहर निकालना और इसकी नरम राज्य प्राप्त करना आवश्यक है। एक छोटा धातु व्यंजन लें और इसमें चीनी डालें, दूध डालें और कम गर्मी पर गर्मी डालें जब तक चीनी भंग नहीं हो जाती। अंडे मिक्सर को मारो और प्रक्रिया को रोक दिए बिना, गर्म सिरप डालो। हाँ, थोड़ा ठंडा। एक कटोरे में तेल बनाओ, इसके लिए थोड़ा सिर जोड़ें, और छोटी गति पर हरा शुरू करें। छोटे भागों के साथ सिरप जोड़कर एक सुस्त अवस्था में मार डाला।
दूसरी नुस्खा में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:
- मक्खन के 250 ग्राम;
- 8 बड़ा चम्मच। संघनित दूध के चम्मच;
- 1 वैनिलिना बैग।
इसे धूम्रपान करने के लिए तेल को गर्म करने और इसके लिए संघनित दूध और वेनिला जोड़ने के लिए आवश्यक है, मिक्सर को सुन्दर स्थिति में हराएं ताकि क्रीम आकार रख सके। वांछित रंग के लिए, आप खाद्य रंग जोड़ सकते हैं।
वीडियो पर - तेल क्रीम के साथ केक को कैसे सजाने के लिए:
गुलाब कैसे बनाएं
क्रीम से गुलाब कैसे बनाएं (चरण से कदम):
- सुंदर गुलाब के निर्माण के लिए, आपको उस आधार की आवश्यकता होगी जिस पर गुलाब का गठन किया जाएगा। एक विस्तृत टोपी के साथ लौंग हैं, लेकिन आप रोटी के साथ गेंद कर सकते हैं। इससे आप वर्ग को काटने और इसे प्लग पर ड्राइव करने की जरूरत है। आपको विभिन्न नलिकाओं के साथ एक कन्फेक्शनरी बैग या सिरिंज की भी आवश्यकता होगी।
- नोजल को एक चिकनी, किनारे से चमकने की जरूरत है। यदि कोई कन्फेक्शनरी बैग नहीं है, तो आप लिफाफे को चर्मपत्र पेपर से फोल्ड कर सकते हैं और टिप काट सकते हैं।
- एक शंकु बनाने के साथ गुलाब बनाना आवश्यक है। यह तिरछे ऊपर से नीचे तक है, आपको एक चेकर आदेश में पंखुड़ियों को लागू करने की आवश्यकता है। जब गुलाब कैंची के साथ कटौती करने और सजाए गए सतह पर जाने के लिए तैयार है।
सजावट केक को तेल क्रीम से लूट किया जा सकता है।
गुलाब के लिए तेल क्रीम
सामग्री:मक्खन के 250 ग्राम
संघनित दूध के कई चम्मच
खाना कैसे बनाएँ तेल क्रीम:
तेल पीसकर इसे एक सजातीय द्रव्यमान में ले जाएं। फिर कंडेनड दूध जोड़ें, तेल को मोटी स्थिरता में लाएं। गुलाब के लिए क्रीम लगभग तैयार है, यह इसे लगभग 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर को भेजने के लिए बनी हुई है।
गुलाब कैसे बनाएं:
अब लागू करने के लिए आवश्यक है जिन्हें लागू किया जा सकता है। रूपों के लिए, सूखी कुकीज़ का उपयोग करें। इसे कटा हुआ और एक छोटी मात्रा में संघनित दूध के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए।
आपको एक आटा मिलेगा जिससे छोटे शंकु बनाना मुश्किल नहीं है। समाप्त तेल क्रीम विशेष सकारात्मक और अच्छी तरह से गोलाकार आंदोलनों में रखकर शंकुओं पर निचोड़, मध्य से शुरू।
आपको गुलाब पंखुड़ियों को प्राप्त करना होगा जिन्हें आप तुरंत केक पर व्यवस्थित कर सकते हैं। इस विकल्प को सबसे आसान और सबसे लोकप्रिय माना जाता है। गुलाब बच्चों से सुंदर और बहुत परिचित हैं।
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वीडियो देखना!
गुलाब के लिए कस्टर्ड गिलहरी
सामग्री:
चार अंडे
200 ग्राम चीनी
पानी का 100 मिलीलीटर
खाना कैसे बनाएँ प्रोटीन क्रीम:
चीनी चीनी को एक छोटे कंटेनर में रखें, इसे पानी से भरें और आग लगा दें। चीनी सिरप को उबाल में लाया जाना चाहिए और धीमी आग पर पकाना चाहिए।
मिश्रण को समझने के लिए तैयार है या नहीं, इस सिरप का एक चम्मच लें और इसे एक गिलास में ठंडा करें ठंडा पानी। जब गांठ कोज़ेन, उस से गेंद को रोल करने का प्रयास करें।
यदि गेंद को फटकारते समय फैल नहीं जाता है, तो मिश्रण तैयार है। इसके बाद, आपको अंडे को खोल से साफ करना चाहिए, प्रोटीन को अलग करना चाहिए और रेफ्रिजरेटर को भेजना चाहिए, ठंडा करने के बाद उन्हें मोटी फोम में ले जाने की आवश्यकता होती है।
जेट सिरप जोड़ें प्रोटीन में जोड़ें और अच्छी तरह से। आपके पास सफेद का एक सजातीय वजन होना चाहिए। क्रीम ठंडा होने के बाद, इसका उपयोग अपने इच्छित उद्देश्य के लिए किया जा सकता है।
मल्टीकोरर गुलाब कैसे बनाएं:
ताकि केक अधिक रोचक लगे, इसे बहु रंगीन गुलाबों के साथ सजाने के लिए। इसके लिए, शंकु का एक हिस्सा सफेद क्रीम भरता है, और दूसरा गुलाबी है।
इस प्रकार, क्रीम निचोड़ते हुए, आपको दो रंग गुलाब मिलेगा। आप दो लाल बना सकते हैं, एक डाल दिया सफेद क्रीमअपनी इच्छा के अनुसार किसी भी रंग की दूसरी क्रीम।
प्रयोग करने से डरो मत। एक क्रीम के साथ आकर्षित करने की कोशिश न केवल गुलाब, बल्कि कैमोमाइल भी। ऐसा करने के लिए, दोष द्वारा अंत कट के साथ नोजल का उपयोग करें।
केक के लिए रोसेट भी मैस्टिक से बने हो सकते हैं।
गुलाब के लिए मैस्टिक:
सामग्री:
पाउडर चीनी के 150 ग्राम
पाउडर दूध के 150 ग्राम
संघनित दूध के 100 ग्राम
विभिन्न रंगों की खाद्य रंग
मैस्टिक कैसे पकाना:
में चीनी पाउडर दूध और खाद्य डाई जोड़ें। परिणामी द्रव्यमान में हस्तक्षेप करने के लिए बंद न करें, धीरे-धीरे संघनित दूध जोड़ें जब तक आप यह नहीं देखते कि आटा पर्याप्त मोटा हो जाता है।
इसे थोड़ा सा बनाएं, फिल्म को कवर करें और एक घंटे के लिए फ्रिज को भेजें।
मैस्टिक से गुलाब कैसे बनाएं:
परिणामी परीक्षण से आप गुलाब सहित किसी भी आंकड़े को मूर्तिकला कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, गुलाब का आधार बनाएं - मैस्टिक से एक छोटी सी छड़ी, जिसके लिए पंखुड़ियों को संलग्न किया जाना चाहिए।
गुलाब के लिए पंखुड़ियों को मूर्तिकला एक नियमित परीक्षण से लेटने के समान ही हो सकता है। पतली पेनकेक्स को घुमाएं और उन्हें वांछित आकार दें।
समाप्त पंखुड़ियों को आधार पर पर्याप्त कसकर तय करने की आवश्यकता होती है ताकि फूल अच्छी तरह से हो। यह विधि उन लोगों के लिए अधिक उपयुक्त है जिनके पास प्लास्टिक के कौशल मॉडलिंग है।
प्रक्रिया को तेजी से और अधिक दिलचस्प होने के लिए, आप अपने बच्चों की मदद के लिए कॉल कर सकते हैं। केक, सुंदर और भूख रंगों से सजाए गए, हमेशा आंख को प्रसन्न करता है। विशेष रूप से वह बच्चों को खुशी लाता है। अपने रिश्तेदारों और प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने के अवसर को याद न करें, केक के लिए गुलाब बनाने की कला मास्टर करें।
सजाने के लिए होम केक आप न केवल मैस्टिक के साथ भी हो सकते हैं। आप लाइटर और कोमल गुलाब का उपयोग कर सकते हैं। वे कन्फेक्शनरी आभूषण के क्लासिक हैं: कभी भी लोकप्रियता न खोएं और हमेशा मीठे दांतों के विचारों को आकर्षित करें। और आप उन्हें कई तरीकों और तकनीकों में तैयार कर सकते हैं।
प्रोटीन क्रीम की नुस्खा
- 70 मिलीलीटर पानी;
- 0.2 किलो चीनी;
- 3 प्रोटीन;
- 5 मिलीलीटर नींबू का रस।
समय: 20 मिनट।
कैलोरी: 240।
एक केक पर गुलाब के लिए क्रीम को कैसे हराया जाए:
केक पर कोमल गुलाब के लिए तेल क्रीम
- चीनी के 45 ग्राम;
- 0.1 किलो तेल;
- 60 मिलीलीटर पानी।
समय: 30 मिनट।
कैलोरी: 452।
कैसे हराएं:
- चीनी डालो;
- इसके बाद, यहां पानी डालें और आग लगा दें। लगातार एक चम्मच होने के बाद, आपको अनाज बनाने की जरूरत है;
- जब फोम प्रकट होता है, तो इसे हटाया जाना चाहिए, प्लेट को बंद कर दें और सिरप को ठंडा करें;
- गहरे लोगों में, तेल पिघलाओ;
- उसके बाद, मिक्सर को लगभग बारह मिनट तक मारा जाना चाहिए जब तक कि यह एक सफेद रसीला द्रव्यमान न हो जाए;
- मिक्सर को बंद न करें, आपको धीरे-धीरे सिरप डालना होगा;
- यह अब है कि आप रंग या स्वाद जोड़ सकते हैं;
- एक और दस मिनट चाबुक करें, और अधिक नहीं, जिसके बाद आप सजावट और परत के लिए उपयोग कर सकते हैं।
कस्टर्ड
- 0.2 किलो तेल;
- चीनी के 60 ग्राम;
- 2 अंडे;
- दूध का 90 मिलीलीटर।
समय: 40 मिनट।
कैलोरी: 427।
कैसे हराएं:
- दूध एक कंकाल में डालो और आग लगा दी;
- तुरंत यहां चीनी डालें और लगातार मिश्रण में हस्तक्षेप करें। उबलते और तुरंत बंद होने की प्रतीक्षा करें;
- एक और कटोरे में, मिक्सर को अंडे को हरा करने की आवश्यकता होती है। हराकर, आपको यहां गर्म दूध डालना होगा। आपको जल्दी से स्थानांतरित करने की आवश्यकता है;
- आग पर लौटें, हस्तक्षेप करना जारी रखें और लगभग उबाल लें, और फिर स्टोव से हटा दें और थोड़ा ठंडा दें;
- एक और कटोरे में, तेल को हराया। यह वांछनीय है कि यह कमरे का तापमान है, यह प्रक्रिया को तेज करेगा। द्रव्यमान को हराया, यह सफेद होगा;
- फिर हस्तक्षेप के बिना, तेल के लिए एक दूध मिश्रण डाला। फिर सब कुछ एक सजातीय शानदार मिश्रण में धोने के लिए। ठंडा करो।
केक पर क्रीम से गुलाब का निर्माण निर्देश
गुलाब बनाने के लिए, विशेष उपकरणों के बिना मत करो। सौभाग्य से, वे बहुत आसान हैं।
कम से कम एक साधारण नोजल के साथ एक कन्फेक्शनरी बैग की आवश्यकता है। आपको पेस्ट्री कील की भी आवश्यकता होगी, वे अलग व्यास हैं। हमें एक बेकिंग पेपर और एक शंकु या मार्ज़िपान के रूप में बिस्कुट का एक छोटा सा टुकड़ा चाहिए, क्योंकि गुलाब इस आधार पर बढ़ेगा।
तो, आगे बढ़ें:
- बेकरी पेपर को चिकनी वर्गों में काटा जाना चाहिए, भविष्य में गुलाब की तुलना में आकार में थोड़ा बड़ा;
- इसके बाद, क्रीम की एक बूंद के साथ यह वर्ग कन्फेक्शनरी कील के लिए चिपकाया जाना चाहिए;
- इसी तरह, क्रीम के एक ड्रिप पर, कागज के टुकड़े के लिए, आपको एक मार्ज़िपन या शंकु बिस्कुट को गोंद करने की आवश्यकता होती है। गोंद को एक साथ चिपकाया जाना चाहिए;
- एक फ्लैट नोजल लें, यदि कोई हो, और इसे एक कन्फेक्शनरी बैग में स्थापित करें, और आपको क्रीम से भरने की जरूरत है;
- एक हाथ में एक नाखून को ध्यान से घुमाएं, एक क्रीम और एक सिरिंज के साथ, आपको शंकु पर गुलाब के आधार को लागू करने की आवश्यकता है;
- इसके बाद, घूमने के लिए जारी है, आपको चारों ओर तीन गुलाब पंखुड़ियों को बनाने की जरूरत है। एक पंखुड़ी को शंकु परिधि का एक तिहाई हिस्सा लेता है, वे एक-दूसरे पर थोड़ा सा लगाया जा सकता है और आवश्यकता हो सकती है;
- अगली परत में समान तरंग आंदोलन शामिल हैं: पांच पंखुड़ियों, पूरे सर्कल के पांचवें हिस्से का आकार;
- एक ही चीज़ दोहराएं, अगली परत के लिए सात पंखुड़ियों को बनाओ;
- एक नाखून के साथ तैयार गुलाब को धीरे से हटा दें। जैसा कि आपको चाहिए, बाकी शंकु के साथ एक ही चीज़ दोहराएं;
- रेफ्रिजरेटर में तैयार फूलों को हटाने की जरूरत है। आपको उन्हें कन्फेक्शनरी पेपर के साथ हटाने की जरूरत है;
- जब गुलाब ठंड हो जाते हैं, तो वे केक से जुड़े हो सकते हैं;
- इसके बाद, एक विशेष नोजल और हरी क्रीम से, आप केक पर साफ पत्तियों और गुलाब उपजी बना सकते हैं।
वैकल्पिक रूप से, आप बहुत आसान कर सकते हैं। आप बस एक कन्फेक्शनरी बैग पर एक विशेष नोजल का उपयोग कर सकते हैं। क्रीम का हुडिंग सीधे केक पर, आप तुरंत सबसे सरल फूल बना सकते हैं। वे अधिक जटिल तकनीक के साथ वास्तविक गुलाब के समान नहीं होंगे। लेकिन यदि आप एक काफी व्यापक नोजल लेते हैं, तो डेढ़ सेंटीमीटर से व्यास, आप खुले गुलाब को प्राप्त कर सकते हैं।
इसके अलावा, इस तरह के नलिकाओं से आप बंद और खुले प्रकार के सितारों, नालीदार पैटर्न, बुनाई टोकरी, पूरे चट्टानों, क्रिसमस पेड़ आदि बना सकते हैं। और आप सबसे सरल चोटियों को बना सकते हैं, जो इसे पसंद करते हैं।
केक सजावट विचार
गुलाब को आप पसंद के रूप में रखा जा सकता है, यह सब केक की शैली पर निर्भर करता है। वे लहर ले सकते हैं, और जब कोई समरूपता नहीं होती है। ऐसे गुलाब दो और अधिक स्तर के केक के लिए उत्कृष्ट हैं।
आप लहर को गुलाब और पत्तियों के पूरे नेटवर्क को कम करने के लिए लहर प्राप्त कर सकते हैं। आप फूलों के साथ एक टोकरी के रूप में सजाने के लिए। और आप फूलों के गुलदस्ते के रूप में या उपहार के रूप में भी बना सकते हैं, टेप के बारे में भूल नहीं सकते हैं। साटन रिबन का उपयोग करके, आप फूलों पर खूबसूरती से जोर दे सकते हैं।
आखिरी भूमिका नहीं गुलाब का रंग खेलता है। केक पूरी तरह से सफेद हो सकता है, और एक पूरा पैलेट हो सकता है। आप केवल ठंडे रंगों को जोड़ सकते हैं: नीला, नीला, फ़िरोज़ा। एक सफेद आधार पर लाल गुलाब को खूबसूरती से देख रहे हैं। टर्मर्स गुलाबी, बैंगनी, आड़ू टोन की सजावट के उपयोग के साथ प्राप्त किए जाते हैं।
खूबसूरती से फूलों या रिबन द्वारा न केवल गुलाब। आप खाद्य मोती, कबूतरों, मैस्टिक, सेक्विन, चॉकलेट शिलालेख से विभिन्न मुंहों का उपयोग कर सकते हैं। और आप ऊपर से क्रीम या चॉकलेट की पतली धारा की तरह कुछ लिख सकते हैं।
ऐसे खाद्य रंगों के निर्माण में, आपको थोड़ा अभ्यास और कल्पना की पूरी दुनिया की आवश्यकता है। गुलाब विशाल हो सकते हैं, और शायद सैकड़ों छोटे हो सकते हैं। काले और सोने, और अंदर मोती के साथ हो सकता है। आप असीम बना सकते हैं!
केक पर गुलाब के लिए पकाने की विधि से चरण-दर-चरण पाक कला.
- तैयारी का समय: 9 मिनट
- तैयारी के लिए समय: 20 मिनट
- भागों की संख्या: 20 सर्विंग्स
- करुणा जटिलता: बहुत सरल नुस्खा
- कैलोरी की संख्या: 63 Kokaloriy
- व्यंजन का प्रकार: बेकिंग, डेसर्ट
- कारण: बच्चों के लिए
केक पर गुलाब के लिए क्रीम बहुत सरल है, खासकर यदि आप सटीक रूप से नुस्खा का पालन करते हैं!
केक के लिए गुलाब के लिए तैयार क्रीम काफी सरल है। एक मिक्सर व्हीप्ड प्रोटीन शुरू करने के लिए, फिर खाना बनाना चाशनीइसमें थोड़ा साइट्रिक एसिड जोड़कर। फिर, सिरप प्रोटीन में पेश किया जाता है और लगभग 7 मिनट तक मिक्सर के साथ व्हीप्ड किया जाता है। फिर क्रीम केक पर सजावटी गुलाब बनाने के लिए लोचदार और उपयुक्त हो जाएगा। केक को रंगीन बनाने के लिए, सबसे असामान्य रंगों के खाद्य रंगों को मत भूलना, और ताकि रोसेट सर्वश्रेष्ठ कन्फेक्शनरी कार्यशालाओं में उतना ही सुंदर थे, पाक बैग पर विशेष नोजल प्राप्त करें। मैं आपकी सफलता और सुखद भूख की कामना करता हूं!
भागों की संख्या: 1020 सर्विंग्स के लिए सामग्री
- उबलते पानी - 60 मिलीलीटर
- चीनी - 160 ग्राम
- साइट्रिक एसिड - 1 चुटकी (चाकू की नोक पर)
- अंडा प्रोटीन - 2 टुकड़े
- पैकिंग वनीला शकर - 1 टुकड़ा
कदमों में खाना बनाना
- मिक्सर कोड़ा प्रोटीन।
- साथ ही, हम गर्म पानी के साथ मध्य अग्नि चीनी डालते हैं - बुलबुले के गठन से पहले पकाते हैं, लगातार हलचल करते हैं। खाना पकाने के अंत में, साइट्रिक एसिड जोड़ें।
- हम एक पतली बुनाई के साथ प्रोटीन में सिरप पेश करते हैं, वेनिला चीनी जोड़ते हैं और लगभग 5-7 मिनट के लिए मिक्सर के साथ व्हीप्ड करते हैं, एक मजबूत वायु सफेद द्रव्यमान जो एक चम्मच से बाहर नहीं आएंगे।
- फिर हम क्रीम को प्लेटों पर विभाजित करते हैं और रंगों को जोड़ते हैं। गुलाब के लिए क्रीम तैयार है!
एक धीमी कुकर में बेर जाम
कैमोमाइल फील्ड सलाद नुस्खा
दलिया और केला कुकीज़