कोरियाई में बेर के साथ बुराक। कोरियाई चुकंदर का सलाद: रेसिपी।

कोरियाई में बुराक एक लोकप्रिय स्नैक है. वॉन भी दुनिया में घर पर है, कोरियाई में गाजर की तरह। ऐसे में सब्जियों को नमकीन, सुगंधित और अधिक मांग में बनाने के लिए अलग-अलग मसाले डालें। मैं चुकंदर और गाजर नहाता था। अले, त्वचा के साथ दिलकश स्वाद अधिक से अधिक भिन्न थे। इसलिए मैंने सोचा कि मैं नाश्ता बनाना सीख लूँ। मैं आपको अपनी ऊर्जा बर्बाद न करने का आह्वान करता हूं।

कोरियाई में चुकंदर पकाने की सामग्री:

1. बुराक (युवा) - 1 किलो के करीब;
2. चासनिक - 1 सिर;
3. चेरोनी चॉकिंग काली मिर्च - 1-2 चम्मच;
4. धनिया चॉकिंग - 2 चम्मच;
5. ओसेट 9% - 3 बड़े चम्मच;
6. रोजलिन तेल - 1 गिलास;
7. स्वाद के लिए ताकत और ज़ुकोर।

कोरियाई में Buryakiv पकाने की सूची:

1. प्लेट;
2. एक चम्मच;
3. ग्रेटर।

कोरियाई में चुकंदर पकाना।

क्रोक 1: सब्जियों को साफ करें।

आइए युवा चुकंदर को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, या देखें, डी वी її ट्रिम। जिसके बाद हम जानते हैं कि त्वचा पतली-पतली होती है। आप एक विशेष उपकरण या एक महान रसोई के चाकू का उपयोग कर सकते हैं।

हम बीच में पसीना बहाएंगे, या एक बड़ा कद्दूकस करेंगे, केवल रेशम की सब्जियों के लिए विशेष, हम चुकंदर को रगड़ते हैं। यदि आप चाकू से काम करते हैं, तो आप खुद को परेशान नहीं कर सकते।

क्रोक 2: चलो चुकंदर के लिए तैयार हो जाते हैं।

वाह, एक बार चासनिचकू के प्रेमियों को बख्शने के लिए। हम सभी जानते हैं कि शराब का रंग गहरा होता है, और कभी-कभी ठंड में हम अपने बच्चों को योग देते हैं, ताकि बदबू को सर्दी न लगे। और हमें क्षुधावर्धक की धुरी का पता चला, हमें सुगंध और गोस्ट्रोट का पता चला। योगो मील को साफ करके धोया जाता है, फिर कूड़े के ढेर पर मल दिया जाता है।

फिर, दाईं ओर, ताकत, काली मिर्च और चॉकिंग कॉर्डिनार उड़ाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया और चखा जाता है। ऐसे ही, तीन ज़ुक्रू डालें (मैंने 2-3 बड़े चम्मच डाले)।

एक्सिस ने एक बार में ऑक्टू की एक तिहाई डाली, केवल किलकिस्त्यु के साथ इसे ज़्यादा न करने के लिए चमत्कार करें, अन्यथा आप चुकंदर नहीं खा पाएंगे। आइए हम सब थोड़ा समय का ध्यान रखें, ताकि हम बुराक लोगों की मूंछों में बहुत सारा पैसा खर्च कर सकें।

एक छोटे सॉस पैन में एक गिलास सोनाशनिकोवो तेल भूनें। ऐसी दुनिया को रोबिमो त्से, कि एक छोटा सा डिमोक खुद को छुपा लेता है। जिसके लिए आपको 2-3 ख्विलिनी चाहिए, तो आप भीषण आग पर रोजपिकती होंगे।

चुकंदर में तैयार तेल डाला जाता है। सतर्क रहें, अधिक बार "शूट" करने के लिए अधिक तेल, और यहां तक ​​कि इसे अपने हाथ पर, या यहां तक ​​कि किसी व्यक्ति पर खर्च करने के लिए, यह और भी अधिक पीड़ादायक होगा। इसलिए बिना जल्दबाजी किए, कदम दर कदम योग करें। पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह से मिलाएं और इसे ठंडा होने दें, जिसके बाद आप इसे 6 साल के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, आप इसे बिना कुछ लिए कर सकते हैं।

क्रोक 3: मेज पर परोसें।

मैं तैयार हूं और इसमें चुकंदर है, आप इसे मेज पर परोस सकते हैं, साग को अलंकृत कर सकते हैं और, मेरे मूड में, मूली के साथ।

अच्छी रूचि!

कृपया:

जैसे कि आपके पास एक चैपल है, एक ग्रेटर के साथ मत खेलो, लेकिन उसी एक्सेसरी में एक चैपल को साहसपूर्वक बेचो। Adzhe का स्वाद अभी भी नहीं बदलता है।

घर का बना चुकंदर सलाद में फंसाया जा सकता है। बदबू समृद्ध और दिलकश दिखेगी।

उसके बाद, जैसे चुकंदर तैयार है, आप इसमें कुछ मेयोनेज़ मिला सकते हैं, लेकिन शौकिया के लिए।

जैसा कि आपके पास उच्च-प्रतिशत अनुमान है, हम जौ के पानी की एक गांठ के साथ योग को पतला करते हैं, ताकि इस फसल को बनाए बिना चुकंदर अधिक खट्टा और मीठा हो जाए।

विधिघर पर कोरियाई में चुकंदर:

बीट्स को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और, ऊपर की त्वचा से छीले बिना, एक सॉस पैन में रखा जाना चाहिए ठंडा पानी. पानी को एक चुटकी नमक के साथ नमकीन किया जा सकता है। आग पर रखो और 10-15 मिनट के लिए (जिस क्षण से तरल उबलता है) बीट्स को पकाएं, जो आपके पास उपलब्ध जड़ फसलों के आकार पर निर्भर करता है। बीट नरम, उबला हुआ नहीं होना चाहिए, लेकिन केवल थोड़ा "वेल्डेड" होना चाहिए, लेकिन एक ही समय में खस्ता गुणों को बनाए रखना चाहिए। अगर आपके बीट्स ओवरकुक हो गए हैं, तो यह पूरी तरह से अलग डिश होगी ...

10-15 मिनट के बाद, गर्म चुकंदर को तुरंत ठंडे पानी में बंद करने के लिए रख दिया जाता है उष्मा उपचार, पूरी तरह से ठंडा।

अब इसे ऊपर के छिलके से छील कर निकाला जा सकता है.

विशेष रूप से कोरियाई व्यंजनों के लिए डिज़ाइन किए गए ग्रेटर पर कद्दूकस करें, स्लाइड के केंद्र में चीनी, नमक डालें, सिरका डालें।

कोरियाई में बीट्स के लिए मसालेदार-लहसुन ड्रेसिंग खाना बनाना: लहसुन और सीज़निंग की मात्रा विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत है और यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कोरियाई या किसी अन्य व्यंजन को कितना मसालेदार पसंद करते हैं। इस रेसिपी में, 1 किलो बीट्स के लिए, लहसुन और गर्म मसालों के अनुपात की गणना मसाले की मध्यम संवेदना वाले सलाद के लिए की जाती है, इसलिए सभी मसालेदार सामग्री को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।

कड़ाही में वनस्पति तेल डालें, जल्दी से हमारे सभी मसाले और गर्म मसाला, बारीक कटा हुआ लहसुन वहाँ भेजें। समय दें, शाब्दिक रूप से 10 सेकंड, जब तक कि वनस्पति तेल सभी मसालों को गर्म न कर दे (बिना इसे तेज गर्मी में लाए) और लहसुन की सुगंध से संतृप्त हो जाए। जैसे ही कड़ाही में तेल गर्म होने के पहले लक्षण दिखाई दें, इसे तुरंत बंद कर दें। लहसुन को तलना नहीं चाहिए, अन्यथा लहसुन का एक बिल्कुल अलग स्वाद आता है, जो इस श्रेणी के सलाद में निहित नहीं है।

चीनी और नमक के साथ एक अवकाश में लहसुन और मसालों के साथ गर्म तेल डालें, मिलाएं, और जब ड्रेसिंग के सभी घटक समान रूप से वितरित हो जाएं, तो बीट्स को हल्का सा टैंप करें ताकि रस निकालने की प्रक्रिया में, वे सभी मसालेदार के प्रभाव में हों ड्रेसिंग।

सलाद को फ्रिज में या ठंडे स्थान पर एक दिन के लिए छोड़ दें।

कोरियन स्टाइल के स्पाइसी बीट तैयार हैं!

घर पर तैयार ऐसा सलाद फ्रिज में 10 दिनों तक स्टोर किया जाता है, ताकि इसे भविष्य के लिए बनाया जा सके।

हम सभी परिवार के आहार को पौष्टिक और स्वस्थ बनाने की कोशिश करते हैं, और ताज़ी सब्जियांइस उद्देश्य के लिए आदर्श। पूर्वोत्तर व्यंजन और इसकी परंपराएं हमें कोरियाई शैली के कच्चे बीट पकाने के लिए आमंत्रित करती हैं, जिसकी रेसिपी पर हम दैनिक मेनू और सर्दियों दोनों के लिए विचार करेंगे। यह अद्भुत नाश्ता न केवल स्वाद में स्वादिष्ट है और किसी भी भोजन के साथ अच्छा है, बल्कि यह भी है इसके पोषक तत्वों के लिए बेहद फायदेमंद है।

अच्छी खबर यह है कि कोरियाई शैली के बीट्स को मिनटों में पकाया जा सकता है। बेशक, यदि आपके पास समय है, तो बेहतर है कि सलाद को फ्रिज में थोड़ा सा पकने दें ताकि वनस्पति फाइबर पर्याप्त रूप से अचार के साथ संतृप्त हो, और चुकंदर का रस मसालों और मसालों को अवशोषित कर ले। तो, आइए देखें कि सर्दियों के लिए कोरियाई शैली के कच्चे बीट और अचार कैसे पकाने हैं।

कोरियाई चुकंदर - खाना पकाने की विधि

हम इस स्नैक के लिए 3 संस्करणों में नुस्खा पर विचार करेंगे: कोरियाई शैली की गाजर के लिए मसालों के एक सेट के साथ और एक अचार के मिश्रण के साथ जिसे हम खुद तैयार करेंगे, और उबली हुई जड़ वाली सब्जियों के साथ। हम अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुसार नाश्ते के तीखेपन को समायोजित करेंगे।

इस बिंदु पर विचार करें: बीट सलाद की किस्में (मीठी) और रसदार (सुस्त नहीं) होनी चाहिए। ऐसी जड़ वाली फसलें अपना सुंदर रंग नहीं खोती हैं और बहुत आसानी से कुचल जाती हैं।

विकल्प I

अवयव

• - 500 ग्राम + -
• - 2-3 बड़े चम्मच। एल + -
• - 1 चम्मच + -
• - आधा चम्मच + -
• के लिए मसाला कोरियाई गाजर - स्वाद + -
• — आधा गिलास+ -
• — 2-3 लौंग या अधिक+ -

खाना बनाना

1. बीट्स को धोएं, छीलें और कोरियाई सलाद के लिए एक विशेष चाकू या ग्रेटर से काट लें। हमने कट को एक उपयुक्त कंटेनर में डाल दिया।
2. कच्चे चुकंदर "नूडल्स" में सिरका डालें, चीनी और नमक के साथ छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। हम 15 या 20 मिनट के लिए अलग रख देते हैं और रस के निकलने का इंतजार करते हैं, जिसे हम फिर छान लेते हैं।
3. हम पहले से ही मसालेदार बीट्स में कोरियाई गाजर के लिए मसाला मिलाते हैं। हम इसे भागों में जोड़ते हैं - आधा चम्मच, प्रत्येक परोसने के बाद हम कोशिश करते हैं और अपना स्वाद विकल्प चुनते हैं। यदि आप चाहते हैं मसालेदार नाश्ता, फिर लाल पिसी काली मिर्च के साथ मसाला डालें। फिर से, इसका स्वाद लो! अच्छी तरह मिलाएं।
4. लहसुन को पतले स्लाइस में काट लें। एक गर्म फ्राइंग पैन में सूरजमुखी (या जैतून) का तेल डालें और उसमें लहसुन डालें। तेज आंच पर 1-2 मिनट के लिए जल्दी से भूनें। बंद करें, लहसुन को पकड़ें और सब्जी में लहसुन का तेल डालें और सलाद के सभी घटकों को ध्यान से मिलाएं।
5. हम स्नैक को ढक्कन के साथ एक कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं (उदाहरण के लिए एक कांच का जार) और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 2 घंटे के लिए मैरीनेट करते हैं, और अधिमानतः एक दिन के लिए।

*कुक की सलाह
लहसुन के बजाय, तेल से समृद्ध किया जा सकता है प्याज. प्याज, भूसी से छीलकर, छल्ले में काटा जा सकता है या बस 4-6 भागों में काटा जा सकता है।

विकल्प II

यह नुस्खा पिछले एक से अलग है जिसमें हम खुद मसाला तैयार करते हैं। हमें बस सही मसालों को सही अनुपात में मिलाना है। आपको जो पसंद है वह सही अनुपात है! उदाहरण के लिए, थोड़ा अधिक धनिया या थोड़ी कम लाल मिर्च।

तो, हमने चुकंदर के स्लाइस को चीनी, नमक और सिरका के मिश्रण (20 मिनट से अधिक नहीं) के साथ मैरीनेट किया। अब हम सूखा मिश्रण तैयार करते हैं। आधा चम्मच मिलाएं। 1 टीस्पून के साथ पिसी हुई काली और लाल मिर्च। पिसा हुआ धनिया, लहसुन डालें, एक बारीक छिद्रित लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित करें।

इसके बाद, इस मैरिनेड मिश्रण के साथ कच्चे चुकंदर छिड़कें, गर्म तेल के साथ डालें और सभी सामग्रियों को पूरी तरह से मिलाएं, समान रूप से मसाले को पूरे कट में वितरित करें। हम इसे एक जार में डालते हैं, ढक्कन बंद करते हैं और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 3 घंटे के लिए मैरीनेट करते हैं।

विकल्प III

कोरियाई उबला हुआ चुकंदर का सलाद तकनीक में थोड़ा अलग है। सीज़निंग की मात्रा नहीं बदलती है, थोड़ा और सिरका (70 मिली)।

विधि:

लहसुन को प्रेस से पीसें, कटी हुई जड़ वाली फसलों में डालें, नमक डालें और सिरका डालें। हम भाप स्नान में बीट्स का एक कटोरा डालते हैं और आधे घंटे के लिए सरगर्मी करते हैं। बाथ से निकालें, मसाले का मिश्रण डालें और गरम तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

हम छोटे व्यास के तश्तरी के साथ कोरियाई सलाद के साथ कटोरे को कवर करते हैं और शीर्ष पर एक प्रेस डालते हैं (उदाहरण के लिए, पानी का एक लीटर जार)। एक दिन के लिए ठंड में मैरिनेट करें। एक दिन बाद, एक बेहतरीन कोरियाई चुकंदर का सलाद तैयार है!

सर्दियों के लिए कोरियाई बीट तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• 1 किलो चुकंदर,
• 3 बड़े चम्मच सिरका या अधिक (स्वाद के लिए)
• 6 लहसुन लौंग,
• आधा चम्मच लाल और काली मिर्च (जमीन),
• 1 चम्मच धनिया पाउडर,
• 1 छोटा चम्मच सहारा,
• कम से कम 1 चम्मच नमक या स्वाद के लिए।
• आपको लगभग 3-4 बड़े चम्मच की भी आवश्यकता होगी। सूरजमुखी का तेल।

खाना बनाना

1. मेरी जड़ वाली फसलें, कोई पोनीटेल या लीफ रोसेट न काटें। एक सॉस पैन में डालें, ठंडा पानी डालें और उबाल आने के बाद 10-15 मिनट तक पकाएँ। खाना पकाने का समय सब्जियों के आकार पर निर्भर करता है। इस कम समय में, जड़ वाली फसलें केवल थोड़ी उबली हुई, लगभग ताजी हो जाएंगी।
2. आग बंद कर दें, पानी निकाल दें और पैन को जड़ वाली फसलों के साथ धारा के नीचे रख दें ठंडा पानी. पानी को तब तक ठंडा करें जब तक कि सब्जियां पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं।
3. हम मूल फसलों को साफ करते हैं और उन्हें कोरियाई सलाद के लिए एक विशेष grater पर स्ट्रिप्स में काटते हैं। एक कटोरे में डालें, नमक और चीनी छिड़कें, सिरका डालें।
4. हम उत्पाद को टैंप करते हुए, निष्फल जार में मिलाते हैं और बिछाते हैं। हम सब्जी के लिए पर्याप्त रस स्रावित करने के लिए आधे घंटे तक प्रतीक्षा करते हैं।
5. मसाले को मिक्स करें और मिश्रण में लहसुन को निचोड़ लें।
6. एक पहले से गरम पैन में तेल डालें और उबाल आने से पहले मसाले और लहसुन का मिश्रण डालें। केवल 10 सेकंड में हिलाएँ और भूनें! तलने के तुरंत बाद, जार में तैयार उत्पाद को समृद्ध तेल के साथ डालें।
7. हम जार को तंग बाँझ ढक्कन के साथ बंद करते हैं और सलाद को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं। यदि आप सलाद को रोल करना चाहते हैं, तो, जार को बाँझ धातु के ढक्कन के साथ कवर करते हुए, सलाद को 10 मिनट के लिए निष्फल कर दें - 90 डिग्री के पानी के तापमान तक पहुंचने के बाद।

सदस्यता लेने के

गर्मी और शरद ऋतु की सब्जियां, दुर्भाग्य से, धीरे-धीरे अलमारियों से गायब हो रही हैं, और हमारे खाने की मेज पर विभिन्न प्रकार के अचार तेजी से दिखाई दे रहे हैं। वैसे, स्लाव व्यंजनों में उनमें से पर्याप्त हैं। लेकिन, पारंपरिक खीरे, गोभी और टमाटर के अलावा, आधुनिक गृहिणियां और विदेशी स्नैक्स तैयार किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, घर पर कोरियाई शैली के बीट - आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और अत्यंत स्वस्थ व्यंजन, एशियाई बसने वालों द्वारा एक बार बनाया गया। इसके अलावा, इसे तैयार करना जितना संभव हो उतना आसान है, इसमें केवल थोड़ा समय और अपूरणीय जमीन धनिया लगेगा। तो, यह पता लगाने का समय है कि कोरियाई में बीट्स कैसे पकाने हैं।

अवयव

• बीट्स (400 ग्राम);
• सिरका (25 मिलीलीटर);
• एक मध्यम बल्ब;
• लहसुन (3 लौंग);
• परिष्कृत तेल (15 मिलीलीटर);
• नमक;
• तेज मिर्च;
• जमीन धनिया (4 ग्राम)।

घर पर कोरियाई शैली के बीट्स कैसे पकाएं

चूंकि आज प्रस्तुत कोरियाई चुकंदर सलाद नुस्खा इसके लिए प्रदान नहीं करता है पूर्व प्रसंस्करणआइए तुरंत मुख्य सामग्री पर आते हैं। तो, एक तेज चाकू से हम खुरदुरे छिलके से छुटकारा पाते हैं और प्रत्येक जड़ की फसल को पानी के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं। इसके बाद, इस तरह के स्नैक्स के लिए एक विशेष किचन ग्रेटर पर, हम बीट्स को पतली, साफ-सुथरी छड़ियों से रगड़ते हैं, जिसे हम गहरे किनारों वाले कटोरे में ले जाते हैं।

अब हम सिरका के साथ द्रव्यमान डालते हैं और अपने नाश्ते के आधार को छोड़ देते हैं, व्यंजन को एक सपाट प्लेट से ढक देते हैं ताकि बीट्स रस बहने दें। एक घंटे के बाद, सलाखों को थोड़ा निचोड़ें और अनावश्यक तरल निकाल दें। उसके बाद, उदारतापूर्वक सो जाओ मास बढ़िया नमक, हर तरह से लाल गर्म मिर्च और इसके लिए अनिवार्य कोरियाई सलादधनिया।

अगले चरण में, हम परिष्कृत तरल तेल को गर्म करते हैं, जहां हम कटा हुआ लहसुन लौंग भेजते हैं। इसे सचमुच दो या तीन मिनट के लिए भूनें और तुरंत पैन की सामग्री को बीट्स के साथ एक कटोरे में डालें। हम सफेद प्याज के छल्ले के पतले और, यदि संभव हो तो समान हिस्सों को भी जोड़ते हैं।

हम कोरियाई में चुकंदर का सलाद मिलाते हैं और एक और घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर इसके बारे में भूल जाते हैं। इसे लगभग एक सप्ताह तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे उस दिन पकाना सबसे अच्छा है जिस दिन आप इसे अपने प्रिय मित्रों या परिवार को परोसने की योजना बना रहे हैं। बॉन एपेतीत।

P.s कुछ विकल्पों पर गौर करें कि कैसे आप घर पर स्वादिष्ट और बिना किसी परेशानी के खाना बना सकते हैं!

बड़ी संख्या में ऐसे व्यंजन हैं जो बहुत ही सरल और जल्दी से तैयार किए जाते हैं, और उनका स्वाद उत्कृष्ट और मसालेदार होता है। साथ ही ये उत्पाद सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। उदाहरण के लिए, कोरियाई चुकंदर में ये सभी गुण होते हैं, नुस्खा फास्ट फूडघर पर, जो नौसिखिए रसोइए भी महारत हासिल कर सकते हैं।

यह व्यंजन समर्थकों को भी आकर्षित करता है पौष्टिक भोजनक्योंकि इसमें ताजी सब्जियों का ही इस्तेमाल होता है। लेकिन मसालों और सीज़निंग को जोड़ने के लिए धन्यवाद, बीट्स में एक विशिष्ट स्पष्ट गंध नहीं होती है, जिसे हर कोई पसंद नहीं करता है। कई पेटू की मेज पर, कोरियाई शैली के बीट्स को भी बदल दिया गया खट्टी गोभीऔर रोज़मर्रा और सेरेमोनियल टेबल दोनों पर सबसे पसंदीदा स्नैक्स में से एक बन गया है। पके हुए पकवान को तत्काल खपत के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है या सर्दी के लिए संरक्षित किया जा सकता है। कोरियाई व्यंजनों के पारखी चुकंदर में मशरूम, अन्य सब्जियां या मांस मिलाते हैं।

घर पर कोरियाई शैली का झटपट चुकंदर

इस स्नैक की तैयारी के लिए अनिवार्य सामग्री एक स्पष्ट सुगंध, नमक और चीनी, सिरका, लहसुन और प्याज, वनस्पति तेल के साथ अच्छे मसाले हैं। सोया सॉस. जड़ फसलों की तैयारी के लिए, एक विशेष ग्रेटर का उपयोग करना बेहतर होता है, जिसे आमतौर पर कोरियाई में खाना पकाने के लिए गाजर के साथ रगड़ा जाता है। फिर स्ट्रिप्स समान रूप से समान और लंबी हो जाएंगी, जो कि उनकी वर्दी को अचार में भिगोने के लिए महत्वपूर्ण है।

खाना पकाने के लिए यह नुस्खाहमें आवश्यकता होगी:

आधा किलो ताजा बीट (लगभग 3-4 मध्यम जड़ वाली सब्जियां)

3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;

दानेदार चीनी का 1 चम्मच;

लहसुन की कुछ छोटी कलियाँ;

सिरका के 2 बड़े चम्मच;

नमक का एक अच्छा चुटकी और कोरियाई शैली का मसाला (आप वजन के अनुसार पैक और खरीदा दोनों का उपयोग कर सकते हैं)।

हम सब्जियों को अच्छी तरह से साफ करके धोते हैं, रगड़ते हैं और एक बड़े कटोरे में निकाल लेते हैं। इसमें सिरका डालें, चीनी और नमक डालें और सभी चीजों को अच्छे से पीसकर हाथों से दबा दें। फिर आप मसाले जोड़ सकते हैं: उन्हें स्वाद के लिए डालें। यदि आप अधिक पसंद करते हैं मासलेदार व्यंजन, तो पूरा बैग डालें, यदि बहुत तेज नहीं है - आधा पर्याप्त है। पकवान को और भी मसालेदार बनाने के लिए, थोड़ी लाल मिर्च डालने की सलाह दी जाती है, जो मसाला डाल देगी।

लहसुन को काट लें और तैयार चुकंदर के मिश्रण के ऊपर छिड़क दें। हलचल करने की जरूरत नहीं है! तेल को पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन या स्टीवन में डालें, इसे पूरी तरह से उबाल लें और हमारी रचना पर डालें, ऊपर की परत को उबलते तेल के साथ अच्छी तरह से डालें। यह आखिरी कदम था। कटोरे को ढक्कन या किसी प्लेट से ढककर आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और 3-4 घंटे के लिए खड़े रहने दें। यदि कोरियाई शैली के बीट्स को सुबह से ही इस तरह पकाया जाता है, तो इसे उत्सव के दोपहर के भोजन या शाम की दावत में सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है।

प्याज के साथ झटपट कोरियाई चुकंदर

यह नुस्खा आपको एक अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और मुंह में पानी लाने वाला व्यंजन प्राप्त करने की अनुमति देता है। खाना पकाने के लिए, आपको एक किलोग्राम बीट लेने की आवश्यकता है, इस राशि की आवश्यकता होगी:

प्याज के दो बड़े सिर;

सिरका के 2 बड़े चम्मच;

लहसुन का सिर;

आधा चम्मच पिसा हुआ धनिया;

कार्नेशन;

150 मिलीलीटर वनस्पति तेल;

काली मिर्च काली और लाल;

चीनी और नमक।

हम खुली सब्जियों को रगड़ते हैं और उन्हें पकाने के लिए एक कटोरे में डाल देते हैं। नमक के साथ छिड़के (इस राशि के बारे में आपको एक चम्मच चाहिए) और चीनी (एक अधूरा चम्मच)। सिरका में डालो। अच्छी तरह मिलाएं और एक घंटे तक खड़े रहने दें।

इस बीच, आइए प्याज तैयार करना शुरू करें। इसे आधे छल्ले में भी काट लें। एक गर्म फ्राइंग पैन और वनस्पति तेल में, इसे भूनें ताकि यह जले नहीं और अधिक न पके। आधी पकी अवस्था में इसे कढ़ाई में छोड़ दें, यह आ जाएगा. लेकिन तेल को 2-3 मिनट से ज्यादा ठंडा न होने दें, क्योंकि रेसिपी के अनुसार तेल गरम होना चाहिए।

बीट्स में मसाले और काली मिर्च डालने का समय आ गया है। लहसुन को बारीक काट लें और इसे एक कटोरे में भी डालें (यह आवश्यक नहीं है कि पूरे सिर का उपयोग किया जाए, स्वाद के लिए कार्य करें)। प्याज के साथ हमारे तेल को चुकंदर की तैयारी में डालें। जल्दी से हिलाओ, प्याले को ढक दो। रसोई में सुगंध अविश्वसनीय होगी, लेकिन आपको कम से कम 2-3 घंटे सहना होगा। आप इस जादुई स्नैक को रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों तक स्टोर कर सकते हैं, जब तक कि निश्चित रूप से, यह पूरी तरह से पहली टेबल पर प्लेट से गायब नहीं हो जाता है।

कोरियाई चुकंदर - सीताफल के साथ खाना बनाना

इस व्यंजन के लिए, लें:

1 किलोग्राम बीट;

30-40 ग्राम हरा धनिया (बड़ा गुच्छा);

काली मिर्च का एक चम्मच;

एक चुटकी लाल शिमला मिर्च और धनिया;

लहसुन का एक छोटा सिर;

80 मिलीलीटर वनस्पति तेल (आदर्श रूप से जैतून का तेल)

शराब सिरका के 50 मिलीलीटर;

सेब साइडर सिरका का एक बड़ा चमचा;

डेढ़ चम्मच चीनी।

100 ग्राम पके हुए पकवान में 128 किलो कैलोरी होगा। हम बीट्स को गंदगी से अच्छी तरह धोते हैं, साफ करते हैं। हम जड़ वाली सब्जियों को ठंडे पानी के बर्तन में फैलाते हैं, स्टोव पर डालते हैं और उबाल लाते हैं। 15 मिनट के बाद, हम इसे उबलते पानी से निकालते हैं, इसे ठंडे पानी से डालते हैं, इसे कोरियाई गाजर के लिए कद्दूकस करते हैं या इसे समान स्ट्रिप्स में मैन्युअल रूप से काटते हैं। हम सभी मसाले, नमक और चीनी, कटा हुआ लहसुन सो जाते हैं। एक बार मिलाएं। हम सेब और वाइन सिरका को तेल के साथ मिलाते हैं, बीट्स को सीज़न करते हैं।

पकवान को दो घंटे के लिए डाला जाना चाहिए, जिसके बाद हम इसमें कटा हुआ सीताफल डालते हैं और इसे मेज पर परोसते हैं। बॉन एपेतीत!