სალათი ჭარხლით და ყველით. ჭარხლის სალათი ფეტა ყველით და კომპლექსური დრესინგი ჭარხლის სალათი ფეტა ყველით

სალათის რეცეპტი ჭარხლით და ყველით თაფლის დრესინგით. როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი და დამაკმაყოფილებელი სალათი ჭარხლის, ყველისა და თხილისგან - დეტალური აღწერა ფოტოებით.

სამზარეულოს დრო- 10-15 წუთი.

კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე- 310 კკალ.

ჭარხალი სალათების ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ინგრედიენტია. ეს იმიტომ ხდება, რომ ის ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში. მართალია, ზამთრისთვის შემორჩენილი ბოსტნეულისა და ძალიან ახალგაზრდა, ახლად დამწიფებული ბოსტნეულის გემო ძალიან განსხვავებულია. ამიტომ, ზაფხულის დასაწყისში, როდესაც პირველი ადრეული ჭარხალი ახლახან ჩნდება თაროებზე, არ გაიაროთ, მაგრამ აუცილებლად ისარგებლეთ შემთხვევით და მოამზადეთ ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი სალათი ამ ბოსტნეულით ფეტა ყველის დამატებით. , ნივრის და თაფლის დრესინგი. სალათში საკმაოდ ბევრი ინგრედიენტია, მაგრამ ყველა კარგად უხდება ერთმანეთს. კერძი გამოდის ზომიერად ცხარე, არომატული, ოდნავ პიკანტური სიმწარით და ძალიან დამაკმაყოფილებელი. ეს სალათი შეიძლება მიირთვათ სრულიად დამოუკიდებელ კერძადაც კი, პიტას პურის ან სხვა პურის პურის დამატება.

როგორ მოვამზადოთ ჭარხლის სალათი ფეტა ყველით და ნიორით

მიიღეთ:

2 პატარა მოხარშული ან გამომცხვარი ჭარხალი.
ერთი მუჭა კაკლის მარცვალი.
100-150 გ ფეტა ყველი.
თაიგული კამა.
3-4 კბილი ნიორი.
1 ჩაის კოვზი თაფლი.
1 ჩაის კოვზი ღვინის ძმარი.
2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი (სასურველია სურნელოვანი, არარაფინირებული).
1 ჩაის კოვზი პროვანსის მწვანილი (სურვილისამებრ)

მოამზადეთ გასახდელი. შეურიეთ დაქუცმაცებული ნიორი, ზეთი, თაფლი და ძმარი. დაამატეთ პროვანსული მწვანილი (სალბის, ბაზილიკის, თიმის, როზმარინის, პიტნის, მარჟორანის ნარევი).

გაასუფთავეთ ჭარხალი. დავჭრათ კუბიკებად. გადაიტანეთ სალათის თასში.

თხილი მოათავსეთ საჭრელ დაფაზე და გადაუსვით რულეტი, რომ მსუბუქად გაანადგუროთ. დაამატეთ ისინი ჭარხალს.

ყველაფერს ზემოდან მოაყარეთ ყველი. იმის გათვალისწინებით, რომ ფეტა ყველი თავისთავად საკმაოდ მარილიანია, როგორც წესი, სალათს დამატებითი მარილის დამატება არ სჭირდება. თუმცა ჯობია ყველა ინგრედიენტი აურიოთ და კერძი დააგემოვნოთ. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი.

ჭარხლისა და ყველით სალათი ერთ-ერთ ყველაზე სწრაფად მოსამზადებლად ითვლება. ეს არ საჭიროებს სპეციალურ კულინარიულ ცოდნას და უნარებს.

მომზადების ასეთი სიმარტივე არ ნიშნავს ბანალურ გემოს. ყველა მიჩვეულია ჭარხლის ხილვას ანსამბლში სხვა ბოსტნეულთან, ნიორთან ან თევზთან ერთად. მაგრამ ყველი სალათს ანიჭებს სინაზეს, გაჯერებას და აძლევს მას სადღესასწაულო ელფერს.

ეს კერძი უნდა შედიოდეს მათ რაციონში, ვისაც კუჭ-ნაწლავის პრობლემები აქვს. ჭარხალი ხელს უწყობს განავლის ნორმალიზებას და ასევე სავსეა ვიტამინებით. პროვიტამინი A, ბოჭკოვანი, ფოსფორი, კალიუმი - და ეს არ არის სასარგებლო კომპონენტების მთელი სია, რომელსაც ჭარხალი შეიცავს.

მაღალი ხარისხის მყარი ყველი ასევე შეიცავს ვიტამინებს A, E, C, ასევე მიკროელემენტებს - თუთიას, იოდს, სელენს, რკინას, სპილენძს და კალციუმს.

თუ სალათს რამდენიმე ახალ ინგრედიენტს დაუმატებთ, ის სრულიად განსხვავებული ფერებით გაბრწყინდება. ეს კარგი საფუძველია კულინარიული ექსპერიმენტებისთვის.

როგორ მოვამზადოთ სალათი ჭარხლით და ყველით - 15 ჯიში

სამზარეულოს უმარტივესი ვარიანტი, რომელიც გამოიყენება უფრო რთულ რეცეპტებში. "მეტი არაფერი" არის ამ კერძის პრინციპი. ჭარხლის, ყველის და ნივრის კომბინაცია, ალბათ, ყველაზე იდეალურია კულინარიულ სამყაროში.

ინგრედიენტები:

მოხარშული ჭარხალი - 2 ც.
მყარი ყველი - 100 გ
ნიორი - 1-2 კბილი
მაიონეზი და მარილი გემოვნებით

მომზადება:

სალათის მომზადება იწყება ყველის და ჭარხლის მსხვილ სახეხზე გახეხვით. ნიორი დაჭერით პრესის გამოყენებით (შეგიძლიათ უბრალოდ წვრილად დაჭერით). დაამატეთ მარილი გემოვნებით. სეზონი მაიონეზით.

ნივრის რაოდენობა უნდა დარეგულირდეს არა მხოლოდ გემოვნებით, არამედ ჭარხლის გემოდანაც. თუ ის შაქრიანია, მაშინ უნდა დაამატოთ მეტი ნიორი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სალათი არ იქნება ექსპრესიული.

ეს სალათი იდეალურია სადღესასწაულო სუფრისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ მისი კომპონენტები არც თუ ისე ძვირია, ის გემრიელი და საინტერესო კერძი გამოდის.

ინგრედიენტები:

ჭარხალი - 2 ც.
მყარი ყველი - 150 გ
სიმინდი - 1 ქილა
კვერცხი - 3 ც
მაიონეზი
მარილი გემოვნებით

მომზადება:

ყველა ინგრედიენტი გახეხილია. მათ უმატებენ სიმინდის და სალათს ურევენ. კერძი უნდა იყოს დამარილებული და მაიონეზით შეზავებული.

კვერცხი შესანიშნავად ჯდება ჭარხლისა და ყველის კომპანიაში და ხაზს უსვამს სალათის დელიკატურ გემოს.

ინგრედიენტები:

მოხარშული ჭარხალი - 500 - 600 გ
კვერცხი - 4-5 ცალი.
მყარი ყველი - 150-200 გ
ნიორი - 2-3 კბილი
მაიონეზი ან არაჟანი გემოვნებით
მარილი გემოვნებით

მომზადება:

უნდა აიღოთ სახეხი და მის დიდ ნაწილზე ნივრის გარდა ყველა ინგრედიენტი გახეხეთ. გახეხეთ პრესაში და თუ არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვრილად სახეხი.

სეზონი მაიონეზით. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ სოუსი არაჟნისა და მაიონეზისგან (გამოიყენეთ 50/50). ჯერ უნდა გახსოვდეთ კერძის მარილი.

მყარი ყველის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ დამუშავებული ყველი. კარგად რომ გახეხილი იყოს, საჭიროა წყლით დატენიანება.

რეცეპტი ეფუძნება ორი სახის ყველის - მყარი და ფეტა ყველის გამოყენებას. რაც უფრო მარილიანია ყველი, მით უკეთესი. სალათი არ არის დამარილებული. კიტრისა და ყველის გემოც საკმარისია.

ინგრედიენტები:

მოხარშული ჭარხალი - 2 ც.
მყარი ყველი - 100 გ
მაღალ მარილიანი ყველი - 100 გ
მწნილი კიტრი - 3 ც
Ზეითუნის ზეთი
მწვანილი სურვილისამებრ

მომზადება:

ჭარხალი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად. ყველი და ყველი ასევე გახეხეთ. კიტრი სურვილისამებრ დავჭრათ ზოლებად ან კუბიკებად. გადაწურეთ მისგან სითხე.

ყველაფერი აურიეთ და დაასხით ზეითუნის ზეთი.

ფაფის სალათი ჭარხლით, სტაფილოთი და ტრიო ყველით

ეს არის ფენიანი ბოსტნეულის სალათის ვერსია, რომელიც გაუმჯობესებულია ყველით. ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი გამოდის სადღესასწაულო და ყოველდღიური სუფრისთვის.

ინგრედიენტები:

ჭარხალი - 4 ც.
სტაფილო - 4 ც.
მყარი ყველი - 250 გ
კაკალი - მუჭა
ქიშმიში - მუჭა
ნიორი - 4 კბილი
მაიონეზი

მომზადება:

ჯერ უნდა მოამზადოთ ფენები, რომლებიც სალათს შეადგენენ. ჭარხლის პირველი ფენა მზადდება შემდეგნაირად: ჭარხალი უნდა გახეხეთ წვრილ სახეხზე და გამოწურეთ წვენი. გახეხეთ ნიგოზი და დაუმატეთ მასას. სეზონი მაიონეზით.

მეორე ფენა არის სტაფილო. გახეხეთ სტაფილო, დაუმატეთ ქიშმიში. დაამატეთ მაიო.

კვერცხების მესამე ფენა. ასე წვავენ და უმატებენ დაჭრილ ნიორს. შეურიეთ ნარევი მაიონეზით.

სალათი ფორმირდება ამ თანმიმდევრობით: ჭარხლის ფენა - სტაფილოს ფენა - კვერცხის ფენა.

ამ სალათში მოხარშული ჭარხალი შეიძლება ჩაანაცვლოთ უმი, ხოლო დანარჩენი ინგრედიენტები შეიძლება მოხარშოთ.

სალათის ძალიან ორიგინალური პრეზენტაცია - ჭარხლის შიგთავსი პიტას პურის ჩარჩოშია. ამ კერძით სტუმრების გაოცება შეგიძლიათ.

ინგრედიენტები:

ჭარხალი - 1 ცალი
სტაფილო - 1 ც.
მყარი ყველი - 150 გ
ნიორი - 2 კბილი
მაიონეზი
გამწვანება

მომზადება:

მომზადების პროცესი მარტივია. ბოსტნეული უნდა მოხარშოთ და გახეხეთ. დაუმატეთ გახეხილი ყველი და დაჭყლეტილი ნიორი. სეზონი მაიონეზით.

შიგთავსი მოათავსეთ ლავაშის ფურცელზე და გააბრტყელეთ. ასევე შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ ყველი და გაათბოთ მიკროტალღურ ღუმელში.

ეს კერძი შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც სპეციფიკური. ეს იმიტომ, რომ თხის ყველს აქვს უნიკალური გემო, რასაც კიდევ უფრო ხაზს უსვამს გამომცხვარი ჭარხალი. მაგრამ ეს სალათი ძალიან ჯანსაღია.

ინგრედიენტები:

ჭარხალი - 2 ც.
რუკოლა - 50 გ
რბილი თხის ყველი - 60 გ
ფიჭვის კაკალი - 3 ს.კ
ზეითუნის ზეთი გემოვნებით
ბალზამიანი ძმარი გემოვნებით

მომზადება:

ჯერ ჭარხალი უნდა გამოაცხვოთ. ამისათვის მას გარეცხავენ და აშრობენ. არ არის საჭირო გაწმენდა. თითოეული ბოსტნეული გადაახვიეთ ფოლგაში და გახეხეთ კბილის ჩხირით. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გააგზავნეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ჭარხალი ცხვება დაახლოებით 40-50 წუთის განმავლობაში.

როგორც კი მზად იქნება, გააგრილეთ და დაჭერით ნაჭრებად.

თხილი უნდა იყოს შემწვარი მშრალ ტაფაზე. ყველი და რუკოლა დავჭრათ. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და ძმარი.

თუ ყველი არ არის ძალიან მარილიანი, მაშინ სალათი შეიძლება დამარილებული იყოს.

ძალიან უჩვეულო სალათის ვარიანტი. იშვიათია პომიდვრისა და ჭარხლის შეხამება, მაგრამ გემრიელ საგაზაფხულო კერძს ქმნის.

ინგრედიენტები:

ჭარხალი - 1 - 2 ც.
მყარი ყველი ან ფეტა ყველი - 150 გრ
პომიდორი - 1-2 ც
ბროწეული - 1/2 ჭიქა
Ზეითუნის ზეთი
გამწვანება

მომზადება:

მოხარშული ჭარხალი დავჭრათ კუბიკებად, ყველი და პომიდორი. შეურიეთ ინგრედიენტები, დაამატეთ მარილი და ზეთი. ზემოდან მოაყარეთ ბროწეული და მწვანილი.

რეცეპტის მომზადება ასევე არ არის რთული და შრომატევადი. მწვანე ბარდა ორიგინალობას მატებს.

ინგრედიენტები:

მოხარშული ჭარხალი - 2 ც.
მყარი ყველი - 100 გ
კვერცხი - 3 ც
ნიორი - 3 კბილი
დაკონსერვებული ბარდა - 4 ს.კ
გამწვანება
მაიონეზი

მომზადება:

ჭარხალი, კვერცხი და ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. წვრილად დაჭერით ნიორი. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, მათ შორის ბარდა და მწვანილი. მოაყარეთ მარილი და მაიონეზი.

ეს არის უფრო მოწინავე "ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ". მხოლოდ კარტოფილის გარეშე და მიირთვით შერეულად.

ინგრედიენტები:

ქაშაყი (ფილე) - 200 გ
ჭარხალი - 1 ცალი
სტაფილო - 1 ც.
ხახვი - 1 ცალი
ყველი - 150 გ
მაიონეზი

მომზადება:

ქაშაყი, ჭარხალი, სტაფილო და ყველი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად. ხახვი დაჭერით წვრილად. დაამატეთ მაიონეზი და აურიეთ.

ეს ვარიაცია მოიცავს შებოლილი ძეხვის ყველის გამოყენებას. ეს კულინარიული ნაბიჯი სალათს ახალი გემოს მიღების საშუალებას მისცემს.

ინგრედიენტები:

ჭარხალი - 2 ც.
სოსისის ყველი - 150 - 200 გ
მწვანე ხახვი - 1/2 კონა
ნიორი - 1-2 კბილი
მაიონეზი
Არაჟანი

მომზადება:

ჭარხალი გახეხეთ სახეხით. იგივე გააკეთე ყველით. შეაერთეთ ეს კომპონენტები. მათ დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და დაჭრილი ხახვი. სალათი შეაზავეთ მაიონეზით და არაჟნის სოუსით.

ნამდვილი ასორტიმენტი: არის ქათამი, ბოსტნეული და ვაშლი. მაგრამ აღმოჩნდება უნიკალური სალათი.

ინგრედიენტები:

ქათმის ფილე - 200 გ
ჭარხალი - 2 ც.
ყველი (ბრინზა) - 150 გ
ვაშლი - 1 ცალი
სალათი, მწვანილი
Ზეითუნის ზეთი

მომზადება:

ხორცი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად. ყველი, ჭარხალი და ვაშლი შეიძლება დავჭრათ კუბიკებად ან ხორცის მსგავსად. მწვანილი წვრილად დაჭერით და სალათი ხელებით დაჭერით. მოაყარეთ მარილი და მსუბუქად დაასხით ზეითუნის ზეთი.

ჭარხლის სალათი ფეტა ყველით, რუკოლით და ფორთოხლის წვენით

ძალიან ორიგინალური და ჯანსაღი სალათი. მისი კომპონენტები შესანიშნავად არის შერწყმული და შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო მიკროელემენტებს.

ინგრედიენტები:

ჭარხალი - 450 გ
ყველი ფეტა - 150 გ
ნიგოზი - 1/2 ჭიქა
რუკოლა - 1 კონა
შალოტი - 1 ცალი
ღვინის ძმარი - 2 ს.კ
ფორთოხლის წვენი - 2 ს.კ
ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ
მარილი, პილპილი გემოვნებით

მომზადება:

ჯერ უნდა ჩამოაყალიბოთ ყველის ბურთულები. ამისთვის ნიგოზი შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში და შემდეგ დაჭერით. ყველი გახეხეთ ჩანგლით, გააკეთეთ ბურთულები და გააბრტყელეთ თხილის ნამსხვრევებში.

ჭარხალი წვრილად დაჭერით.

გასახდელი: შეურიეთ ძმარი, ფორთოხლის წვენი, მარილი, პილპილი და ზეითუნის ზეთი. სოუსი მოასხით ჭარხალს. ზემოდან მოათავსეთ ბურთულები, რუკოლა და შალოტი.

იმის გამო, რომ ყველა კომპონენტი უხეშია დაჭრილი, სალათი მზადდება რამდენიმე წუთში.

ინგრედიენტები:

ჭარხალი - 2 ც.
ყველი - 100 გ
ბოლოკი - 300 გ
Ზეითუნის ზეთი
გამწვანება

მომზადება:

თქვენ უნდა დაჭრათ ყველაფერი უხეშად. მოვაყაროთ ზეთი და მარილი. მორთეთ მწვანილებით, მწვანე სალათით და ალუბლით.

ეს კერძი უფრო შემავსებელია ლობიოს დამატების წყალობით. ტკბილი ვაშლისა და მწარე ხახვის კომბინაცია სალათს განსაკუთრებულ გემოს აძლევს.

ინგრედიენტები:

ჭარხალი - 2 ც.
ვაშლი - 2 ცალი.
ხახვი - 1 ცალი
ლობიო - 1 ქილა
ვაშლის ძმარი - 2 ს.კ
მცენარეული ზეთი - 4 ს.კ

მომზადება:

ჯერ ხახვი უნდა მოაყაროთ. ამისათვის გაჭერით ნახევრად რგოლებად და დაასხით ძმარი. დაამატეთ ცოტა მარილი და შაქარი.

ჭარხალი მოვხარშოთ და დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. ვაშლი დაჭერით კუბებად. სალათს დაუმატეთ მწნილი ხახვი და ლობიო.

შეავსეთ ზეთი.

ბრინზა არის ყველის საოცარი სახეობა, რომელსაც აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება და პიკანტური მარილიანი გემო. მას უმატებენ არა მარტო სალათებს, არამედ სუპებს, ძირითად კერძებს და ცომეულსაც კი. თითოეული კულინარიული შედევრი ამ რძის პროდუქტით განსაკუთრებულ გემოს იძენს. თუ ფეტა ყველს და ჭარხალს ერთ კერძში აერთიანებთ, შეგიძლიათ შექმნათ ისეთი, რომელსაც აქვს შესანიშნავი გემო და დიდი რაოდენობით სასარგებლო თვისებები. ჭარხლის სალათი რუკოლითა და ფეტა ყველით აერთიანებს სასიამოვნო, დელიკატურ ჭარხლის სიტკბოს და მარილიანობას, რაც თავისთავად აღარ შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი და პრიმიტიული. ასეთი კერძები შეიძლება შედიოდეს დიეტურ კერძებში, წარმოდგენილი იყოს სადღესასწაულო სუფრებზე და ემსახურებოდეს როგორც მსუბუქი საუზმე ან ვახშამი. ის ყოველთვის შესანიშნავად გამოიყურება და აქვს არა მხოლოდ საოცარი გემო, არამედ არომატიც.

მარტივი, გემრიელი და რაც მთავარია ჯანსაღი, შეგიძლიათ მოამზადოთ სულ მცირე ინგრედიენტებით. ამ შემთხვევაში ჭარხალი ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტია, რომელიც კერძს აძლევს ნათელ ფერებს და ხდის მას კონტრასტული და მრავალმხრივი. ამ ძირეული ბოსტნეულის საოცარი კომბინაცია ფეტა ყველით და ფიჭვის თხილით, რომლის წყალობითაც ფეტა ყველი, მიუხედავად მისი სიმარტივისა, ხდება მდიდარი და მკვებავი.

საჭირო კომპონენტები:

200 გრ. ჭარხალი;
150 გრ. სალათის ფოთლები;
100 გრ. ფეტა ყველი;
50 გრ. ფიჭვის კაკალი;
40 გრ. კარაქი;
20 გრ. ლიმონის წვენი;
2 გრ. მარილი.

ჭარხლის სალათის რეცეპტი ფეტა ყველით:

ჭარხალს ჯერ რეცხავენ და ფუნჯით ასუფთავებენ, ფოლგაში ახვევენ და აწყობენ ღუმელში, აცხობენ. გამოცხობის შემდეგ გააგრილეთ, ამოიღეთ კანი და დაჭერით დანით.
სალათის ფურცლებს კარგად რეცხავენ და აშრობენ, ცალკე ფოთლებად ყოფენ და სალათის თასის ძირზე დებენ.
მომზადებული, უკვე დაჭრილი ფესვიანი ბოსტნეულიც მოთავსებულია.
ყველი იჭრება, ხელით ამტვრევს ან კუბიკებად ჭრიან და ასევე აყრიან ჭურჭელში.
ფიჭვის კაკალს ასხამენ ტაფაში და აშრობენ იქ ზეთის დაუმატებლად, ასხამენ დანარჩენ პროდუქტებს.
კარაქს ურევენ ლიმონის წვენსა და მარილს, ამ მანიპულაციების შედეგად მიღებულ დრესინგის ასხამენ სალათს და ყველაფერს ურევენ.

რჩევა: ყველის დაჭრა ბევრად გაგიადვილდებათ, თუ პერიოდულად დაასველებთ დანას ცივი წყლით.

სალათი ჭარხლით და ფეტა ყველით

სალათში კვერცხისა და ჭარხლის დამატება სალათს ავსებს და შიმშილის დაკმაყოფილებას უწყობს ხელს. ასეთი მსუბუქი საუზმე მოგცემთ ძალას და ენერგიას. მას აქვს ყველაფერი, რაც ორგანიზმს სჭირდება და მისი გემო უბრალოდ საოცარი, კონტრასტულია. ყველის ყველი კარგად უხდება ყველა ინგრედიენტს და აძლევს მათ უბრალოდ შესანიშნავ გემოს.

საჭირო კომპონენტები:

200 გრ. ჭარხალი;
150 გრ. კიტრი;
50 გრ. ფიჭვის კაკალი;
50 გრ. აისბერგის სალათა;
150 გრ. ფეტა ყველი;
20 გრ. მცენარეული ზეთი.

სალათის რეცეპტი ჭარხლით და ყველით:

ჭარხალი უნდა გაირეცხოს ჯაგრისით და შემდეგ მოათავსოთ ქვაბში, შეავსოთ წყლით და მოხარშოთ, შემდეგ გაცივდეთ და გააცალოთ კანი და დაჭერით ზოლებად.
თხილი მშრალ ტაფაში იბრაწება.
კიტრი გარეცხეთ და დანით წვრილად დაჭერით.
ყველი ხელით იშლება.
ამ მომენტისთვის მომზადებული ყველა პროდუქტი ჩაასხით სალათის თასში, დაასხით ზეთი და აურიეთ კოვზით.

რჩევა: იმისათვის, რომ ჭარხალმა მოხარშვისას არ დაკარგოს თავისი კაშკაშა, მდიდარი ფერი, რეკომენდებულია წყალში ცოტაოდენი ლიმონმჟავას ან რამდენიმე წვეთი ძმარის დამატება.

ჭარხლის სალათი ფეტა ყველით

ახალი კიტრის არომატი შესანიშნავად უსვამს ხაზს კერძის სხვა კომპონენტების გემოს, აძლევს მათ საოცარ სიმსუბუქეს და სიახლეს, რაც ზაფხულში კერძს მზიან და წარმოუდგენლად არომატულს ხდის. ფეტა ყველიც კი იძენს უნაკლო გემოს და არომატს, ხდება უფრო კეთილშობილი და მდიდარი, ხაზს უსვამს ჭარხლის სინაზეს, მაგრამ არ ჩრდილავს მას.

საჭირო კომპონენტები:

200 გრ. პიკელებული ჭარხალი;
100 გრ. ფეტა ყველი;
150 გრ. კიტრი;
100 გრ. სალათის ფოთლები;
30 გრ. მწვანე ხახვი;
80 გრ. ზეთისხილი;
50 გრ. თხილი;
20 გრ. მცენარეული ზეთი.

სალათი ყველით და ჭარხლით:

სალათის ფოთლები აუცილებლად უნდა გაირეცხოს და გაშრეს, რის შემდეგაც ხელით ტყდება.
კიტრს გარეცხავენ, აცალებენ და დანით წვრილად ჭრიან.
მწვანეს გარეცხავენ და აშრობენ, დაფაზე წვრილად ჭრიან დანით.
მწნილი ძირი ბოსტნეული დადეთ დაფაზე და დაჭერით ნაჭრებად.
თხილი მშრალ ტაფაში მსუბუქად შეიბრაწება.
ყველის ყველი დაჭერით დიდ კუბებად.
ყველა უკვე დაჭრილი პროდუქტი ჩაასხით სალათის თასში.
ზეთისხილი გამოყოფილია სითხიდან და ემატება სალათის თასს.
ყველაფერს დაასხით ბევრი ზეთი და სასწრაფოდ აურიეთ კოვზით.

რჩევა: თხილი შეიძლება შეიცვალოს მზესუმზირის ან სეზამის თესლით. გემო შეიცვლება, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ გაუარესდება.

ჭარხლის და ყველის სალათი

სალათებში ბრინჯის არსებობა არავის გააკვირვებს, მაგრამ წიწიბურა მათში ძალზე იშვიათია და ეს სრულიად უშედეგოა. ეს ეხმარება უზრუნველყოს, რომ კერძი გახდეს თვითკმარი, ძალიან დამაკმაყოფილებელი და არომატული. ეს მარცვლეული კარგად უხდება ყველა სხვა ინგრედიენტს და აძლევს მათ ახალ გემოს. კერძი გამოდის არაჩვეულებრივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი.

საჭირო კომპონენტები:

150 გრ. ფეტა ყველი;
300 გრ. წიწიბურა;
200 გრ. ჭარხალი;
1 თავი წითელი ხახვი;
40 გრ. მზესუმზირის თესლი;
2 გრ. მარილი;
50 გრ. რუკოლა;
40 გრ. კარაქი;
10 გრ. თაფლი

ჭარხლის და ყველის სალათი:

ერთ თასში ჩაასხით ძმარი და ზეთი, დაუმატეთ თაფლი, ყველაფერი აურიეთ.
ხახვი გაფცქვენით და დანით დაჭერით რგოლების თხელ ნახევრად.
დაჭრილ ხახვს ასხამენ ახლად მომზადებულ მარინადს და აჩერებენ მასში დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში.
თესლს ასხამენ ცხელ ტაფაში და ცოტა ხნით აშრობენ.
ჭარხალს რეცხავენ და შემდეგ ადუღებენ ქვაბში წყალთან ერთად, გაცივებენ და ასუფთავებენ, დანით დაჭრიან პატარა კუბებად.
ყველის ყველი ასევე იჭრება იმავე კუბიკებად.
წიწიბურას რეცხავენ და ასხამენ ქვაბში, ავსებენ წყლით, უმატებენ მარილს, ადუღებენ და შემდეგ აციებენ.
რუკოლას რეცხავენ და შემდეგ ხელით ჭრიან.
ამ მომენტში მომზადებულ ყველა პროდუქტს ასხამენ სალათის თასში, ასხამენ მარინადს, აყრიან ხახვს და აურიეთ ყველაფერი კოვზით.

Მნიშვნელოვანი! ამ სალათს შერევა არ სჭირდება, მას მიირთმევენ მომზადებისთანავე. თუნდაც მცირე ხნის შემდეგ ის დაკარგავს ყველაზე მნიშვნელოვანს - სიახლეს.

ჭარხლის და ყველის სალათი

ქლიავი მშვენივრად უხდება ჭარხალს. მისი წყალობით, ეს ძირეული ბოსტნეული ხდება სრულიად განსხვავებული, ცოტა უჩვეულო, უფრო მდიდარი. გამხმარი ხილის სასიამოვნო არომატი ამ განსაკუთრებულ დახვეწილობას ანიჭებს, რაც მას მდიდარ და კონტრასტს ხდის. ყველა სხვა კომპონენტი მხოლოდ ხაზს უსვამს ამ ელეგანტურობას და ამატებს საკუთარ უჩვეულო ნოტებს.

საჭირო კომპონენტები:

300 გრ. დაკონსერვებული ჭარხალი;
100 გრ. სალათის ფოთლები;
150 გრ. ფეტა ყველი;
50 გრ. ქლიავი;
70 გრ. კაკლის მარცვლები;
1/2 ლიმონი;
20 გრ. ზეითუნის ზეთი;
2 კბილი ნიორი;
5 გრ. საჰარა;
4 გრ. მარილი.

მომზადება ეტაპობრივად:

უპირველეს ყოვლისა, ნიორი თავისუფლდება ქერქისგან და დაჭყლეტილი ნივრის კბილით.
თხილს ასხამენ პირსახოცზე, ახვევენ და ჩაქუჩით აკრავენ, რომ დაჭყლიტოს.
სალათის ფოთლებს განსაკუთრებით კარგად რეცხავენ, შემდეგ, საჭიროების შემთხვევაში, ჭრიან.
ყველი დავჭრათ ძალიან პატარა კუბებად.
ქლიავი გარეცხილია და ჩაასხით თასში, დაასხით მდუღარე წყალი და დატოვეთ ციცაბოდ დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში. ვადის გასვლის შემდეგ წყალს ასხამენ და თავად ქლიავს დანით ჭრიან თხელ ზოლებად.
გამოწურეთ ლიმონის წვენი და შეურიეთ კარაქს, კარგად ათქვიფეთ.
გახსენით ჭარხლის ქილა, დაასხით შიგთავსი ქილაში, გადაწურეთ მთელი მარინადი და გააშრეთ.
აბსოლუტურად ყველა მომზადებულ და დაჭრილ პროდუქტს ასხამენ სალათის თასში, სადაც ასხამენ ლიმონის წვენისა და კარაქის ნარევს და ურევენ.
სალათი გააფორმეთ დაჭრილი თხილით და სასწრაფოდ მიიტანეთ სუფრასთან.

რჩევა: ლიმნის წვენის გამოწურვა ბევრად გაადვილებისთვის, ჯერ ციტრუსის ხილი ოდნავ ბრტყელ ზედაპირზე უნდა გააბრტყელოთ, ოდნავ დაჭერით.

ჩვენ ვაკეთებთ დასკვნას

ბრინძა წარმოუდგენლად მდიდარია კალციუმით და ფოსფორით. ამიტომ რეკომენდებულია მისი ჩართვა დიეტაში რიგი დაავადებების დროს და ორსულობის დროს. არანაკლებ სასარგებლოა ჭარხალი, რომელიც შეიცავს არა მხოლოდ ბოჭკოვან, არამედ უზარმაზარ რაოდენობას ვიტამინებს. ამ კომპონენტების ერთ კერძში შერწყმით, შეგიძლიათ წარმოუდგენლად ჯანსაღი სალათის შექმნა. მაშინაც კი, თუ მაიონეზს მოხარშული ჭარხლისა და ყველის სალათის სალათად იყენებთ, გასტრონომიული შედევრი მაინც უაღრესად სასარგებლო იქნება. ასეთი კერძები შეიძლება შევიდეს მათ რაციონში, ვინც იძულებულია დაიცვას დიეტა.

ჭარხლის წყალობით შესაძლებელი იქნება ნაწლავების ფუნქციის ნორმალიზება, ორგანიზმის გაწმენდა და ზედმეტი ცხიმის დაწვა. ყველის ყველი ხელს შეუწყობს ძვლების გამაგრებას და სხეულს სიმტკიცეს. ჭარხლის, სტაფილოსა და ყველით სალათები არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ შემავსებელი და წარმოუდგენლად გემრიელია. ნებისმიერი წარმოდგენილი რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ მართლაც გემრიელი, უნაკლო კერძი, რომელიც შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოაწყოთ სადღესასწაულო სუფრაზე, ხოლო ჩვეულებრივ დღეს შეგიძლიათ გამოიყენოთ შიმშილის დასაკმაყოფილებლად და მიირთვათ ჯანსაღი, სასიამოვნო კერძი. გარდა ამისა, სალათები მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად, მით უმეტეს, თუ ჭარხალი წინასწარ არის მომზადებული. ამ ძირეული ბოსტნეულის მოხარშვის ჩვევა უნდა მიიღოთ მომავალი გამოყენებისთვის, რათა გემრიელი სალათები რაც შეიძლება ხშირად იყოს სუფრაზე.

ჭარხლისა და ფეტა ყველით სალათა ყოველდღე შეგიძლიათ მოამზადოთ და მისი გემოც არ მოგბეზრდებათ. მოხარშული ჭარხლის, ნიგოზის და ბრინზას ყველის შესანიშნავი კომბინაცია ამ კერძს გემოთი ნამდვილად გემრიელს ხდის. თუ სასურველია, ბოსტნეული შეიძლება გამომცხვარი ან მოხარშული იყოს. დავჭრათ პატარა წრეებად, რომ ჭარხალი უფრო სწრაფად მოიხარშოს. დაამატეთ ახალი კამა მწვანილებიდან, რადგან ოხრახუში ძლიერ არომატს შემატებს და სხვა ინგრედიენტებს არ შეერევა.

მაშ, მოვამზადოთ ყველა საჭირო პროდუქტი და დავიწყოთ მომზადება! რეცეპტში უკვე გახეხილ ყველს ვიყენებ - წინასწარ ბრიკეტებში ვყინავ. თუ თქვენ გაქვთ "ბრინზას" ან "ფეტას" ბლოკი, შეგიძლიათ გახეხეთ მსხვილ სახეხზე ან დაჭრათ პატარა კუბიკებად.

გააცალეთ ჭარხალი და გარეცხეთ წყალში. დაჭერით ნაჭრებად და ადუღეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი სწრაფად მოათავსეთ ცივ წყალში. ტემპერატურის სხვაობის გამო ბოსტნეული უფრო რბილი გახდება. სხვათა შორის, ჭარხლის მოხარშვისას სითხეში შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა გრანულირებული შაქარი სიტკბოსათვის.

მოხარშული ჭარხალი გახეხეთ მსხვილ ბადეზე, ღრმა ჭურჭელში.

ნიგოზი მსუბუქად გააშრეთ ტაფაზე ან ღუმელში. ხელით მსხვილ ნამსხვრევებად ვჭრით. დაამატეთ სალათის თასში.

ჩაასხით მცენარეულ ზეთში. თუ ყველი ძალიან მარილიანია, მაშინ მარილს არ დავამატებთ და პირიქით.

ჩემი "ბრინზა" ოდნავ დამარილებულია, ამიტომ 1-2 მწიკვი მარილი მაინც დავამატე.

შემდეგ მოხარშული რგოლით თეფშზე მოათავსეთ გახეხილი ჭარხალი ნიგვზით და მსუბუქად დაჭერით, რომ მასა შეიკუმშოს. ამოიღეთ ბეჭედი და სალათის ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

მოაყარეთ დაჭრილი, გარეცხილი კამა, მორთეთ ნახევარი ნიგოზით და სუფრასთან მიიტანეთ სალათი ჭარხლით და ფეტა ყველით.

გამარჯობა გოგოებო, დღეს გაგაოცებთ დახვეწილი სალათით. მიეცი ჩემს ოჯახს: ოლივიე ან კიბორჩხალა, მაგრამ ჩემი სული რაღაც ახალს და უჩვეულოს ითხოვს. მაცივარი რომ გავხსენი, თვალი მოვავლე მის შიგთავსს, შემდეგ კი იდეა გამიჩნდა, მომემზადებინა ჭარხლისა და ყველის სალათი, რომლის რეცეპტს ფოტოთი შემოგთავაზებთ. სალათი უბრალოდ მშვენიერი აღმოჩნდა, როგორც გემოვნებით, ასევე გარეგნულად. ტკბილი ჭარხლისა და მარილიანი ყველის კომბინაციამ კერძი ძალიან პიკანტური, ნაზი და წარმოუდგენლად გემრიელი გახადა. ახლა ძალიან ხშირად ვუმასპინძლო თავს ამ გემრიელი და ვიტამინებით სავსე დელიკატესით. არ უარყოთ საკუთარ თავს სიამოვნება, მიირთვით გემრიელი და ჯანსაღი კერძი. შეგიძლიათ შეანელოთ მაიონეზით ან ზეითუნის ზეთით, სცადეთ ეს ორი ვარიანტი და იპოვეთ თქვენთვის საუკეთესო. ისე, უფრო ადვილი არ იქნება მომზადება, ახლა თავად ნახავთ.
სხვათა შორის, ხანდახან სალათში სტანდარტული ინგრედიენტების გარდა, კერძოდ, კვერცხს, ჭარხალს, ყველს და კიტრის მწნილს ვამატებ მოხარშულ კარტოფილსაც. კიდევ უფრო დამაკმაყოფილებს ხდის ჭარხლის სალათს ფეტა ყველით და ამ შემთხვევაში არ არის საჭირო გარნირის მომზადება.
მოსამზადებლად გჭირდებათ:
- 1 ჭარხალი,
- 1 კვერცხი,
- 1 მწნილი კიტრი (თუ არ გაქვთ, მაშინ იყიდეთ ახალი),
- 100 გრამი ყველი.

რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:

ჭარხალი წინასწარ მოხარშეთ და სასურველია წინასწარ ოდნავ მარილიან წყალში ან გამოაცხვეთ ღუმელში.
შემდეგ გახეხეთ დანით და გახეხეთ.

ასევე მოხარშეთ ქათმის კვერცხები და დაჭერით.

ყველიც დავჭრათ.

იგივე გააკეთეთ მწნილი კიტრით.

ჭარხალი მოათავსეთ შუშის სალათის თასში. დაუმატეთ მას კვერცხები.

ასევე დაამატეთ დარჩენილი დაჭრილი ინგრედიენტები.

შემდეგ ყველის და ჭარხლის სალათას მაიონეზით მოასხით.

სცადეთ ასევე