მანანა ხაჭოთი: რეცეპტები ფოტოებით. ხაჭო მანანა ნელ გაზქურაში ხაჭო მანნიკი ნელ გაზქურაში

მანნიკი ხაჭოთი ნელ გაზქურაში მზადდება საკმაოდ მარტივად და სწრაფად. ეს კერძი მოეწონება არა მხოლოდ ბავშვებს, არამედ ზრდასრულ თაობას. ასეთი რეცეპტის მომზადება შეუძლია ახალბედა დიასახლისსაც, რომელსაც სახლში აქვს ადგილი თანამედროვე მულტი გაზქურისთვის.

მანანას რეცეპტი დიდი ხანია ცნობილია, ამიტომ თითქმის ყველა ქალს სმენია ამ კერძის შესახებ და ცდილობდა მისი მომზადება. აქ არაფერია მძიმე და ზებუნებრივი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად აქციოთ ეს რეცეპტი რეალობად და რაც მთავარია გემრიელ და არომატულ ღვეზელს მიიღებთ.

კერძის მახასიათებლები

ნელ გაზქურში ხაჭო მანანა ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ კეფირით, სურვილის შემთხვევაში. თქვენი კერძი აღმოჩნდება ნაზი და გემრიელი, ფუმფულა და დამაკმაყოფილებელი. გასაკვირია, რომ ამ ღვეზელს არა მხოლოდ ჩვეულებრივი, არამედ სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება შეუძლია.

კეფირის რეცეპტი უკეთესი გამოდის ჩვეულებრივ ღუმელში, ამიტომ მულტიქუკერისთვის უმჯობესია აირჩიოთ სხვა ვარიანტი, რომელიც არანაკლებ გემრიელი იქნება. როდესაც მანანას კლასიკურ და ნაცნობ რეცეპტს ხაჭო დაემატება, შეგიძლიათ მოამზადოთ საინტერესო და გამორჩეულად პიკანტური გემო, ასევე ყველაზე ჯანსაღი კერძი.

ხაჭოზე დაფუძნებული მანანა იდეალურია როგორც გულიანი და გემრიელი საუზმისთვის, ასევე საღამოს ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის. მარტივი რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ ხშირად გააფუჭოთ ოჯახი და მეგობრები საინტერესო კერძით.

სამზარეულო

საჭირო იქნება შემდეგი ინგრედიენტები:

ხაჭო (სასურველია ხელნაკეთი) – 300 გრამი;
სემოლინა - ჭიქა;
კვერცხი - 3 ცალი;
შაქარი - მინა;
ვანილინი;
გამაფხვიერებელი ან საცხობი სოდა, ძმრით ჩამქრალი;
არაჟანი - ნახევარი ჭიქა;
კარაქი.

ხაჭოს მანანას ეტაპობრივი მომზადება

ასე რომ, მულტიქუკერის გამოყენება, ხაჭოთი მანანის მომზადება მარტივი ამოცანა გახდა, ამიტომ თქვენი მთავარი ამოცანაა სწორად დააკვირდეთ პროპორციებს და გააკეთოთ ყველაფერი მარტივი და ხელმისაწვდომი რეკომენდაციების შესაბამისად.

1. ჩვეულებრივი გრანულირებული შაქარი შეურიეთ ვანილის შაქარს. შემდეგ ნარევს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და მთელი სემოლინა. შეურიეთ ინგრედიენტები საკმაოდ ღრმა თასში.

თუ ჩვეულებრივი გამაფხვიერებლის ნაცვლად სოდას იყენებთ, ის მცირე რაოდენობით სუფრის ძმრით უნდა ჩააქროთ. მაგრამ საცხობი სოდას უმატებენ მხოლოდ ყველა სხვა ინგრედიენტის შერევის ბოლოს, რათა არ დაკარგოს ძირითადი თვისებები.

2. დაუმატეთ ფრთხილად გამოყოფილი გულები და აურიეთ. ამ პროცესის შემდეგ დაუყოვნებლივ დაამატეთ ახალი ხაჭო და არაჟანი. შეურიეთ ინგრედიენტები გლუვი.

იმისათვის, რომ თქვენს მზა მანანას ჰქონდეს მინიმალური სიმსივნეები და მასა იყოს რაც შეიძლება ერთგვაროვანი და ნაზი, ხაჭო უნდა იყოს რბილი. არაჟანი შესაფერისია აბსოლუტურად ნებისმიერი ცხიმის შემცველობისთვის. მაგრამ გახსოვდეთ, რაც უფრო ცხიმიანია პროდუქტი, მით უფრო გემრიელია კერძი.

3. ცილა კარგად გააგრილეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ ავთქვიფოთ, სანამ ნარევში სტაბილური და ჰაეროვანი მწვერვალები არ გამოჩნდება. ძალიან ფრთხილად დაუმატეთ ისინი დანარჩენ ნარევს. ასევე დარწმუნდით, რომ არ წარმოიქმნება უსიამოვნო სიმსივნეები.

4. მულტიქუკერის თასის ძირი უხვად წაუსვით კარაქი. ნარევი თანაბრად გაანაწილეთ მთელ კონტეინერში. ღვეზელი გამოაცხვეთ 1 საათის განმავლობაში.

ხაჭოთი მანანა საკმაოდ სწრაფად მოიხარშება და არ დაგჭირდებათ მთელი პროცესის კონტროლი და ყველაფრის გამოცხობაზე ფიქრი. ამ შემთხვევაში, მულტიქუკერი იმუშავებს თქვენთვის, ასე რომ თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა დაისვენოთ ან გააკეთოთ სხვა რამ.

ახალი რეცეპტი ათვისებული! მზა კერძი მიირთვით თბილი, მაგრამ არა ცხელი. შეგიძლიათ დაამშვენოთ მანანა სხვადასხვა ახალი ხილით, არომატული და გამაგრილებელი პიტნის ფოთლებით, დაასხით გემრიელი ჯემით, რომელიც შეიწოვება მანანაში და მის გემოს საინტერესო ნოტს ანიჭებს და სტრუქტურას კიდევ უფრო ნაზს ხდის.

არ დაგავიწყდეთ კომენტარის დატოვება და კარგი სიამოვნება!

ასეთი დელიკატესი ძალიან ჰგავს ჩვეულებრივ ღვეზელს, მაგრამ მათ აქვთ ერთი მნიშვნელოვანი განსხვავება - მანანას მოსამზადებლად ფქვილის ნაცვლად სემოლინა გამოიყენება. ამ კომპონენტის წყალობით, ცომი გამოდის უნიკალური: ფუმფულა და ნაზი.

როგორ მოვამზადოთ მანანა ხაჭოთი

მარცვლეულის გაფუჭების დაშვება მთავარი პირობაა, რომლის დაცვით თქვენ მიიღებთ წარმოუდგენლად ნაზ და ჰაეროვან დესერტს. შეგიძლიათ მოამზადოთ მანანა ხაჭოთი და სხვა დანამატებით: ბანანი, ციტრუსის ცედრა, ჩირი. მზარეულს მომზადებისას განსაკუთრებული ცოდნა არ სჭირდება: უბრალოდ უნდა მოამზადოთ არც ისე მკვრივი ხაჭოს ცომი, მოათავსოთ ფორმაში და გამოაცხვოთ.

ნელ გაზქურაში

ამ ტექნიკის მოსვლასთან ერთად, ღვეზელის დამზადება უფრო სწრაფი გახდა: თქვენ უბრალოდ უნდა მოზილოთ ცომი სწორად და დააყენოთ სასწაული ქვაბი სასურველ რეჟიმზე. მკურნალობის საფუძველი უნდა იყოს თხევადი და შეგიძლიათ ნახოთ დანამატების რეცეპტი ან დაამატოთ საკუთარი. ხაჭოს მანანა მულტიქუკერში მზადდება "გამოცხობის" რეჟიმში და გამოცხობის დრო საშუალოდ 50-დან 80 წუთამდე სჭირდება.

Ღუმელში

ღვეზელის გამოსაცხობად უნდა გამოიყენოთ სითბოს მდგრადი ფორმა: სპეციალური ფორმები, რომლებიც განკუთვნილია მაფინების დასამზადებლად, ან ჩვეულებრივი საცხობი ფურცელი. ღუმელში ხაჭოს მანანა მზადყოფნას აღწევს 30-50 წუთში - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მოზელილი ცომის კონსისტენციაზე. ტემპერატურა ოპტიმალური უნდა იყოს - საშუალოდ 180 გრადუსია.

ხაჭოს მანანა - რეცეპტი

ზოგიერთი დიასახლისი კერძებს მზა რეცეპტებზე დაყრდნობით ამზადებს, ზოგს კი ურჩევნია ექსპერიმენტები, რეკომენდებულ ინგრედიენტებს უმატებენ საყვარელ ინგრედიენტებს. მაგალითად, ხაჭოს ღვეზელის ბურღულით გამოცხობის მრავალი მეთოდი შეიქმნა. შეარჩიეთ ხაჭოთი მანანას შესაფერისი რეცეპტი და სცადეთ დაუყოვნებლად.

კეფირზე

მომზადების დრო: 1 საათი 20 წუთი.
პორციების რაოდენობა: 8 ადამიანი.
კერძის კალორიული შემცველობა: 263 კკალ.
დანიშნულება: დესერტად.
სამზარეულო: რუსული.

ჰაეროვანი დესერტის გამოსაცხობად არ არის აუცილებელი იყო გამოცდილი მზარეული. შეგიძლიათ მანანა სახლშიც გააკეთოთ და თუ ამ რეცეპტით მოხარშეთ, მიიღებთ ძალიან რბილ კონსისტენციას და გექნებათ შესანიშნავი არომატი. იჩქარეთ ისწავლეთ ნაზი ხაჭოს მანანას მომზადება კეფირის გამოყენებით ფორთოხლის ცედრასა და ქიშმიშის დამატებით.

ინგრედიენტები:

შაქარი - 1 ს/კ;
ფორთოხლის ცედრა - 1 ც.;
ფქვილი – 1 ს/კ;
გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
ქიშმიში - 50 გ;
ხაჭო - 300 გ;
კეფირი - 0,5 ს/კ;
კვერცხი - 3 ც.
სემოლინა – 1 ს.კ.

როგორ მოვამზადოთ:

ჩაასხით სემოლინა კონტეინერში, სადაც კეფირი ასხამს, დააყენეთ, სანამ სხვა ინგრედიენტებს მოამზადებთ.
ერთი ფორთოხლის ცედრა ამოიღეთ და გახეხეთ.
ათქვიფეთ კვერცხები, დაამატეთ შაქარი, სანამ ქაფი არ ჩამოყალიბდება და შაქრის კრისტალები მთლიანად არ დაიშლება.
ტკბილ კვერცხის ქაფს დაუმატეთ ხაჭო, უკვე ადიდებულმა სემოლინა, გახეხილი ცედრა, აურიეთ მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე.
დაუმატეთ ფქვილი, შემდეგ გამაფხვიერებელი, ხმელი ყურძენი, კვლავ აურიეთ მიქსერის გამოყენებით.
ცომი მოათავსეთ ფორმაში და გამოაცხვეთ იმ დროისთვის უკვე გახურებულ ღუმელში.

არაჟნით

პორციების რაოდენობა: 6 ადამიანი.
კერძის კალორიული შემცველობა: 214 კკალ.
დანიშნულება: დესერტად.
სამზარეულო: რუსული.
მომზადების სირთულე: მარტივი.

საცხობი, რომლისთვისაც ცომი მზადდება კეფირით ან არაჟნით, უბრალოდ არ შეიძლება გემრიელი იყოს. მაგალითად, მანანა არაჟნითა და ხაჭოთი იდეალური ვარიანტია მსუბუქი, ჰაეროვანი, მაგრამ ნოყიერი საუზმისთვის ან ჩაისთვის დესერტისთვის. თუ სასურველია, ცომს დაამატეთ მეტი თხილი ან ჩირის ნაჭრები. იხილეთ ეტაპობრივად როგორ მოამზადოთ ასეთი გემრიელი დელიკატესი.

ინგრედიენტები:

კვერცხი - 2 ც.;
ხაჭო - 250 გ;
არაჟანი - 1 ს.კ.;
სემოლინა – 1 ს/კ;
კარაქი (დრენაჟი) - 100 გ;
თხილი - გემოვნებით;
სოდა - 1 მწიკვი;
შაქარი – 1 ს.კ.

როგორ მოვამზადოთ:

არაჟანში ჩაასხით სემოლინა, კერძები ჯერ განზე გადადეთ და მარცვლეული ადუღდეს.
ათქვიფეთ კვერცხები, დაასხით შაქარი და შეურიეთ ადიდებულ მარცვლეულს. გაგზავნეთ იქ დარბილებული კარაქი და სოდა.
ხაჭო გავხეხოთ საცრით და დავამატოთ დანარჩენ პროდუქტებს.
მოზილეთ ცომი, სურვილისამებრ დაუმატეთ თხილი დაჭრის შემდეგ.
ფორმას წაუსვით ცხიმი და მოაყარეთ სემოლინა. ჩაასხით ნარევი შიგნით. შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.
სუფრასთან მიტანის წინ კერძი გააგრილეთ.

ვაშლით

მომზადების დრო: 1 საათი 10 წუთი.
პორციების რაოდენობა: 8 ადამიანი.
კერძის კალორიული შემცველობა: 219 კკალ.
დანიშნულება: დესერტად.
სამზარეულო: რუსული.
მომზადების სირთულე: მარტივი.

თუ იცით შარლოტის კეთება, შეგიძლიათ სცადოთ რეცეპტი, რომელიც ვაშლის კერძს თითქმის ერთნაირად ამზადებს, მხოლოდ მას ჰქვია მანნიკი. ასე რომ, ხაჭოს მანანა ვაშლით კიდევ უფრო საინტერესო და ორიგინალური აღმოჩნდება გემოვნებით და მისი მომზადება სულაც არ არის რთული. ხაჭო შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენთვის სასურველი კონსისტენციისა და ცხიმის შემცველობის.

ინგრედიენტები:

სემოლინა – 1 ს/კ;
ხაჭო - 200 გ;
შაქარი - 1 ს/კ;
კვერცხი - 3 ცალი;
გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
არაჟანი - 100 გ;
ვანილინი - 2 ჩ/კ;
ვაშლი - 5 ც.

როგორ მოვამზადოთ:

ხაჭოს მასა გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში და გახეხეთ არაჟნით.
გულები შეურიეთ ვანილს, დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა შაქარი და გახეხეთ სანამ ტკბილი გულები არ გათეთრდება.
შეუთავსეთ სემოლინა გამაფხვიერებელს.
მოამზადეთ ცომი სამივე ინგრედიენტის შერევით.
კვერცხის თეთრი ნაწილი ათქვიფეთ, შემდეგ ცომს დაუმატეთ ეს ქაფი.
ამოიღეთ ვაშლიდან თესლი, დაჭერით კუბიკებად და შეურიეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.
მიღებული მასა მოათავსეთ ნებისმიერი ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში.
მიირთვით ოქროსფერი დელიკატესი გაციებული.

კლასიკური

მომზადების დრო: 2 საათი.
პორციების რაოდენობა: 6 ადამიანი.
კერძის კალორიული შემცველობა: 238 კკალ.
დანიშნულება: დესერტად.
სამზარეულო: რუსული.
მომზადების სირთულე: მარტივი.

კლასიკური რეცეპტების სილამაზე იმაში მდგომარეობს, რომ მათზე დაყრდნობით შეგიძლიათ შექმნათ ნებისმიერი კერძის მრავალი განსხვავებული ვარიაცია. მაგალითად, აყვავებულ ხაჭოს მანანა: იგი მზადდება სხვადასხვა კენკრით ან ხილით, მაგრამ ცოტამ თუ იცის, რა პროდუქტები შედის ორიგინალურ რეცეპტში.

ინგრედიენტები:

სემოლინა – 1 ს/კ;
ფქვილი – 1 ს/კ;
კვერცხი - 3 ცალი;
შაქარი - 1 ს/კ;
კარაქი (დრენაჟი) - 30 გ;
არაჟანი - 1 ს.კ.;
მარილი - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ:

ჩაასხით სემოლინა არაჟანში და გააჩერეთ ერთი საათით, სანამ არ შესქელდება.
კვერცხები ათქვიფეთ, დაასხით შაქარი და მოაყარეთ ცოტა მარილი. დაამატეთ კარაქი, განაგრძეთ თქვეფა.
მოამზადეთ ცომი: ათქვეფილ ქაფს დაუმატეთ სემოლინა და ფქვილი.
მანანის მასა გადაიტანეთ ცხიმწასმულ ფორმაში და შედგით ღუმელში, გამოსაცხობად ოპტიმალურ ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში.
40 წუთის ლოდინის შემდეგ, თქვენ უნდა შეამოწმოთ კერძი მზადყოფნაში კბილის ჩხირით გახვრეტით: თუ მშრალი ჯოხი ამოიღეთ, მაშინ ამოიღეთ დელიკატესი.

Რძით

მომზადების დრო: 1 საათი.
პორციების რაოდენობა: 8 ადამიანი.
კერძის კალორიული შემცველობა: 257 კკალ.
დანიშნულება: დესერტად.
სამზარეულო: რუსული.
მომზადების სირთულე: მარტივი.

ლიმონის ცედრა, ბანანი, სეზამის მარცვლები – არაჩვეულებრივი კომბინაციაა, მაგრამ შედეგი შესანიშნავი დესერტია. რძით და ხაჭოთი მანანას ფქვილის გარეშე მომზადება ძალიან მარტივია - გამოუცდელ დიასახლისსაც კი შეუძლია სწრაფად დაეუფლოს პროცესს, თუ ყველაფერს გააკეთებს ეტაპობრივად, როგორც ეს რეცეპტშია რეკომენდებული. დესერტის კონსისტენცია ძალიან დელიკატურია, ამიტომ შეეცადეთ მოამზადოთ ეს დელიკატესი თქვენს სამზარეულოში.

ინგრედიენტები:

ლიმონის ცედრა - 20 გ;
მარილი - 1 მწიკვი;
შაქარი – 1 ს.კ. ლ.;
რძე - 750 მლ;
ბანანი - 4 ც.;
ხაჭო - 200 გ;
კვერცხი - 3 ცალი;
სემოლინა – 125 გ;
სეზამი – 2 ს.კ. ლ.;
შაქრის პუდრა – 1 ს.კ. ლ.;
ზეთი (გადინება) – 1 ს.კ. ლ.

როგორ მოვამზადოთ:

ქვაბში მოვხარშოთ რძე. იქ დაამატეთ გახეხილი ლიმონის ცედრა და მარილი. გააჩერეთ ცეცხლზე 3 წუთი, შემდეგ ცოტ-ცოტა დაუმატეთ სემოლინა, სულ ურიეთ.
ცილა და გულები ავთქვიფოთ, გავანაწილოთ სხვადასხვა თეფშებზე.
გაციებულ ბურღულს დაუმატეთ გულები, შემდეგ დაუმატეთ ბანანის კუბიკები და გახეხილი ხაჭო.
ნაზად დაამატეთ ცილის ქაფი ბანანის ხაჭოს ნარევში, აურიეთ ნარევი.
ცომი გადაიტანეთ ფორმაში, მაგრამ სანამ ამას გააკეთებთ, ცხიმი წაუსვით და ზემოდან მოაყარეთ სემოლინა. სამუშაო ნაწილს ზემოდან წაუსვით გახეხილი კარაქი.
დელიკატესს მოაყარეთ შემწვარი სეზამის მარცვლები და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში.
მზა დესერტს მოაყარეთ ფხვნილი.

ქიშმიშით

მომზადების დრო: 55 წუთი.
პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
კერძის კალორიული შემცველობა: 390 კკალ.
დანიშნულება: დესერტად.
სამზარეულო: უკრაინული.
მომზადების სირთულე: მარტივი.

ეს ტაფა რეცეპტი არის სწრაფი გზა გემრიელი შემწვარი კერძის მოსამზადებლად. ხაჭო მანანა ქიშმიშით უბრალოდ არ უნდა ჩაასხათ ტაფაში მთლიანად, არამედ ცომისგან ჯერ უნდა გააკეთოთ თავისებური ღვეზელები, რომლის შიგნითაც უნდა მოათავსოთ შიგთავსი. კერძი წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის, მაგრამ ასევე მაღალკალორიული, რაც უნდა გაითვალისწინონ მათ, ვინც მათ ფიგურაზე ზრუნავს.

ინგრედიენტები:

ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
მარილი - 1 მწიკვი;
ფქვილი - 200 გ;
ზეთი (მცენარეული) - 50 მლ;
ქიშმიში - 50 გ;
სემოლინა - 12 ს.კ. ლ.;
რძე – 1 ლ;
შაქარი – 3 ს.კ. ლ.;
კვერცხი - 3 ცალი;
ხაჭო - 400 გ.

როგორ მოვამზადოთ:

ქიშმიშს დაასხით მდუღარე სითხე, შემდეგ, როცა გაფუჭდება, კენკრა პირსახოცზე გადაიტანეთ.
ხაჭო ჩანგლით გახეხეთ, დაუმატეთ ორი სახის შაქარი. დაამატეთ ქათმის გული, აურიეთ ყველაფერი.
შეურიეთ უკვე გამხმარი ყურძენი ხაჭოსა და კვერცხის ნარევს.
მოამზადეთ ცომი: რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ მარცვლეული, სითხეს გამუდმებით ურიეთ. მარილი, დაამატეთ შაქარი. ფაფის თასი გადმოდგით ცეცხლიდან, აურიეთ შიგთავსი, შემდეგ დააბრუნეთ კიდევ ერთი წუთით, სანამ არ შესქელდება.
ფქვილი ღრმა თეფშზე გაცრათ, შემდეგ კოვზით ამოიღეთ ფაფა და ჩაყარეთ ფქვილში, თითოეული ნაჭერი ხელით გააბრტყელეთ.
მიღებული სიმსივნე ხელისგულზე დადეთ, მეორე გააბრტყელეთ და ბრტყელი ნამცხვარი ჩამოაყალიბეთ. თითოეულის ცენტრში მოათავსეთ შიგთავსი (დაახლოებით 2 ჩაის კოვზი). მომავალი სემოლინა დაჭერით და გააბრტყელეთ.
დარჩენილი ცილა ათქვიფეთ 2 კვერცხთან ერთად, ჩაყარეთ თითოეული ღვეზელი და მოათავსეთ თეფშზე, რომ ზედმეტი კვერცხი ჩამოიწუროს.
შეწვით მანანა ორივე მხრიდან, მზა პროდუქტები მოათავსეთ ხელსახოცებზე.
დესერტი გადაიტანეთ თეფშზე და მოაყარეთ ფხვნილი.

ბანანთან ერთად

მომზადების დრო: 1 საათი 5 წუთი.
პორციების რაოდენობა: 6 ადამიანი.
კერძის კალორიული შემცველობა: 190 კკალ.
დანიშნულება: დესერტად.
სამზარეულო: რუსული.
მომზადების სირთულე: მარტივი.

ბევრს არ მოსწონს კლასიკური მანანა, მაგრამ შეგიძლიათ ცომში ბანანი დაამატოთ. შედეგად, თქვენ მიიღებთ დელიკატურ ნამცხვარს დახვეწილი გემრიელი ბანანის არომატით. მანნიკი ბანანითა და ხაჭოთი ჯანსაღი, გულიანი დესერტია, რომლის მირთმევაც შესაძლებელია როგორც თბილი, ასევე გაცივებული - ეს გემო არ დაზარალდება. მოამზადეთ საკვები და დაუყოვნებლივ დაიწყეთ პროცესი.

ინგრედიენტები:

სემოლინა – 300 გ;
ფქვილი - 0,5 ს/კ;
კეფირი – 0,5ლ;
კვერცხი - 2 ც.;
ბანანი - 2 ც.;
შაქარი - 0,5 ს/კ;
კარაქი – 2 ს.კ. ლ.;
სოდა - 0,5 ჩ/კ;
ვანილინი - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ:

მომზადებული სემოლინა შეურიეთ კეფირს. დატოვეთ ნარევი ერთი საათის განმავლობაში, რათა ფერმენტირებული რძის პროდუქტი კარგად შეიწოვოს ბურღულში.
ადიდებულ ბურღულს სათითაოდ დაუმატეთ ცომისთვის საჭირო დარჩენილი ინგრედიენტები: დაქუცმაცებული მწიფე ბანანი, კვერცხი, შაქარი, ფქვილი. ჩაასხით გამდნარი კარაქი, ვანილი, ბოლოს კი სოდა ძმრით ჩააქროთ.
საცხობ ფორმას მოაყარეთ პერგამენტი, ჩაასხით ცომი და შედგით უკვე გაცხელებულ ღუმელში.
მოხარშეთ ნამცხვრები 40 წუთის განმავლობაში; ღვეზელს უნდა ჰქონდეს ლამაზი ოქროსფერი ყავისფერი ზედაპირი.

გოგრით და ხაჭოთი

მომზადების დრო: 55 წუთი.
პორციების რაოდენობა: 8 ადამიანი.
კერძის კალორიული შემცველობა: 158 კკალ.
დანიშნულება: დესერტად.
სამზარეულო: რუსული.
მომზადების სირთულე: მარტივი.

გოგრა არის ჯანსაღი და დიეტური ბოსტნეული, რომელიც შეიძლება დაამატოთ თითქმის ნებისმიერ კერძს. გულიანი დესერტების მხარდამჭერებმა აუცილებლად უნდა სცადონ მანანის რეცეპტი გოგრით და ხაჭოთი. ღვეზელი შეიძლება უსაფრთხოდ შევიდეს ბავშვთა მენიუში, რადგან ბავშვებს ნამდვილად მოსწონთ ასეთი დელიკატესები წვენთან ან ჩაით. გემრიელი მანანა განსაკუთრებით აქტუალურია ბოსტნეულის მომწიფების პერიოდში.

ინგრედიენტები:

გახეხილი გოგრა - 2 ს/კ;
კეფირი - 250 მლ;
შაქარი - 0,5 ს/კ;
ხაჭო - 200-400 გ;
სემოლინა - 1,5 ს/კ;
გამაფხვიერებელი - 1,5 ჩ.კ.

როგორ მოვამზადოთ:

გოგრას მოაცილეთ კანი და გახეხეთ რბილობი.
ცომის მისაღებად ყველა ინგრედიენტი აურიეთ: დიდ ჯამში ჩაასხით გახეხილი გოგრა, ჩანგლით დაფქული ხაჭო, გრანულირებული შაქარი, სემოლინა, გამაფხვიერებელი. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ, რომ მიიღოთ სქელი კონსისტენცია. სწრაფად უნდა აურიოთ, რომ სემოლინას აფუების დრო არ ჰქონდეს, თორემ ცომი ძალიან მკვრივი გამოვა.
მიღებული მასა გადაიტანეთ ფორმაში, მაგრამ სანამ ამას გააკეთებთ, შეზეთეთ მცენარეული ზეთით. ასევე რეკომენდირებულია სემოლინით გაფცქვნა.
მოათავსეთ კერძი მომავალ მანანასთან ერთად წინასწარ გახურებულ ღუმელში. მზადყოფნა შეამოწმეთ კბილის ჩხირით.

არა კვერცხები

მომზადების დრო: 2 საათი.
პორციების რაოდენობა: 8 ადამიანი.
კერძის კალორიული შემცველობა: 340 კკალ.
დანიშნულება: დესერტად.
სამზარეულო: ევროპული.
მომზადების სირთულე: მარტივი.

ნაზი და გემრიელი ღვეზელის დამზადება შესაძლებელია ქათმის კვერცხის დამატების გარეშე. მაგალითად, ხაჭოს მანანა კვერცხის გარეშე, მაგრამ ჩირთან ერთად, აქვს მდიდარი, სასიამოვნო არომატი და იდეალური გემო. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით საშუალებას მისცემს გამოუცდელ მზარეულსაც კი მოამზადოს ასეთი დელიკატესი. ხმელი ხილის მიღება შეგიძლიათ თქვენი შეხედულებისამებრ, მთავარია მათი წონა იყოს, რამდენია რეცეპტში.

ინგრედიენტები:

კარაქი - 10 გ;
სემოლინა - 4 ს.კ. ლ.;
ხაჭო - 0,5 კგ;
ქლიავი, ქიშმიში - 50 გ;
ვანილი - 0,25 ჩ/კ;
შაქარი - 100 გ.

როგორ მოვამზადოთ:

ჩირს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ ერთი საათით, რომ ტენიანობა შეიწოვოს, ადიდებულიყო და დარბილდეს.
ხაჭო გავხეხოთ წვრილი საცრით.
თასში შეურიეთ ხაჭო, შაქარი და სემოლინა. ბლენდერით ან სამზარეულოს მიქსერით ავთქვიფოთ ინგრედიენტები ფუმფულა მასად.
ჩირი დადეთ ქაღალდზე, რომ სითხე ამოიღოთ. დაამატეთ ისინი ხაჭოს ნარევს.
ცომს დაუმატეთ ვანილი, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
გააცხელეთ ღუმელი გამოცხობის ოპტიმალურ ტემპერატურაზე. საცხობ უჯრას წაუსვით ცხიმი.
მიღებული მასა მოათავსეთ ტაფაზე და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში.
ოდნავ გაგრილებული მანანა გადაიტანეთ თეფშზე და მოაყარეთ ფხვნილი ან ჯემი.

შოკოლადი

მომზადების დრო: 1 საათი 25 წუთი.
პორციების რაოდენობა: 8 ადამიანი.
კერძის კალორიული შემცველობა: 260 კკალ.
დანიშნულება: დესერტად.
სამზარეულო: რუსული.
მომზადების სირთულე: მარტივი.

როდესაც ხაჭო გაქვთ კეფირით, მაგრამ ვერ გადაწყვეტთ, რა გააკეთოთ მათგან, განიხილეთ ეს მარტივი დესერტის ვარიანტი. შოკოლადის მანანა ხაჭოთი, საიდანაც ბურთებს ახვევენ და ქოქოსის ფანტელებს ულამაზესი კერძია მოზრდილებისა და ბავშვებისთვის. მას შემდეგ რაც მულტიქუკერი პროცესის დასრულების სიგნალს მისცემს, თქვენ მიიღებთ წვნიან და გემრიელ არომატულ ხელნაკეთ ღვეზელს.

ინგრედიენტები:

ფქვილი - 3 ს.კ. ლ.;
ქოქოსის ფანტელები - 8 ს.კ. ლ.;
შაქარი - 1,5 ს.კ. ლ. და 1,5 ს/კ;
მარგარინი - 100 გ;
მარილი - 0,5 ჩ/კ;
სოდა - 1 ჩ/კ;
კვერცხი - 4 ც.;
კაკაო - 4 ს.კ. ლ.;
სემოლინა – 1 ს/კ;
ძმარი - 1 ჩ/კ;
კეფირი - 1,5 ს/კ;
ხაჭო - 200 გ.

როგორ მოვამზადოთ:

სემოლინა ჩაასხით კეფირში, მოაყარეთ მარილი, გააჩერეთ სანამ არ ადიდდება.
გააკეთეთ ბურთულები: ხაჭო გახეხეთ კვერცხთან ერთად, დაუმატეთ 3 სუფრის კოვზი შაქარი, ქოქოსი, 2 სუფრის კოვზი ფქვილი. გააბრტყელეთ ბურთულებად, შემდეგ შედგით საყინულეში 25 წუთის განმავლობაში.
მარგარინი გადნება წყლის აბაზანის აშენებით.
ერთი და ნახევარი ჭიქა შაქარი სამ კვერცხთან ერთად ათქვიფეთ ქაფამდე. ნარევში ჩაასხით გამდნარი მარგარინი, ჩაქრობის შემდეგ დაუმატეთ სოდა. მიღებულ მასას აურიეთ ადიდებულმა სემოლინამ.
თხევად ნარევში გაურიეთ კოვზი ფქვილი და კაკაო. გააკეთეთ ცომი, როგორც ბლინებისთვის.
მულტიქუკერის თასს წაუსვით კარაქის ნაჭერი, დაასხით ცომი და ფრთხილად გაანაწილეთ ბურთები ზედაპირზე, ოდნავ დაწიეთ ქვემოთ.
დააყენეთ მულტიქუკერი „გამოცხობაზე“ და 1,5 საათის შემდეგ შეგიძლიათ შებრაწოთ მანანა კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, რეჟიმის შეცვლა „მულტიკუკზე“.
ამოიღეთ ღვეზელი და მიირთვით.

ხაჭო მანანა - სამზარეულოს საიდუმლოებები

ზოგიერთი დიასახლისი, რომელმაც იცის როგორ გამოაცხოს სრულყოფილი მანანა ხაჭოთი, სიამოვნებით უზიარებს გარკვეულ ხრიკებს, რომლებიც სხვებს დაეხმარება შესანიშნავი კერძის მომზადებაში:

თუ ასეთი ღვეზელის გამოცხობას გეგმავთ, მაშინ უმჯობესია, სემოლინა საღამოს დაასველოთ - მაშინ არ მოგიწევთ ცომის მოხარშვამდე ერთი საათი ლოდინი.
მათთვის, ვინც ზუსტად არ იცის, რამდენი ხანი სჭირდება გამოცხობას, არსებობს საშუალება, შეამოწმოს პროდუქტის მზადყოფნა: საჭიროა მისი გახეხვა კბილის ჩხირით. მშრალი ჯოხი მიუთითებს, რომ მანანა გამომცხვარია.
გამოცხობის დროს არ არის რეკომენდებული ღუმელის გახსნა, წინააღმდეგ შემთხვევაში დელიკატესი ჩამოვარდება და ფორმაც გაუფუჭდება.
ხაჭოს დამატებით მანანას მომზადებისას ყურადღება მიაქციეთ პროდუქტის ცხიმიანობას: ამაზეა დამოკიდებული ცომის კონსისტენცია.
ინგრედიენტების რაოდენობის გაზომვისას გამოიყენეთ იგივე მოცულობის კერძები, მაგალითად, სტანდარტული დაჭრილი მინა.
რეგულარული მანანა გარეგნულად და გემოთი ძალიან ერთფეროვანი კერძია, ამიტომ ცომს ჯობია მის გასაფორმებლად დაამატოთ ნათელი, გემრიელი კენკრა ან ხილი.

არ არის საკმარისი გზები სახლში? გაეცანით ამ შესანიშნავი დესერტის სხვა რეცეპტებს.

ვიდეო

მანნიკი პოპულარული კერძია, რომელსაც ამზადებენ სემოლინისგან კეფირით, რძით, არაჟანით, ხშირად ფქვილის დამატების გარეშე. Mannik მოდის ხაჭოს, გოგრის, ვაშლის, შოკოლადის და სხვა ჯიშებში.

მანნიკი ხაჭოთი ადვილი მოსამზადებელია ნელ გაზქურაში. ეს კერძი უყვართ როგორც ბავშვებს, ასევე უფროსებს. მანნიკი ამ რეცეპტის მიხედვით ხაჭოს კასრის მსგავსია. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ქიშმიში ან ახალი კენკრა, გააფორმოთ კრემით ან ხილით. სურნელოვანი ხაჭოს მანანა ნელ გაზქურაში არის სემოლინის ფაფის შესანიშნავი ალტერნატივა.

ნელ გაზქურაში ხაჭოთ მანანას მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები.

ცილებს გამოვყოფ გულებისგან. გულებს ვურევ შაქარს.

ინგრედიენტები ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ არ გახდება ფუმფულა.

ხაჭოს საცერში ვსვამ და კვერცხის ნარევს ვამატებ.

შემდეგ ვამატებ სემოლინას, არაჟანს, ვანილინს, გამაფხვიერებელს.

ნარევი ისევ მიქსერით ავურიე.

ცალკე ათქვიფეთ ცილა მდნარი ქაფის მიღებამდე.

ცომს თანდათან ვამატებ ათქვეფილ თეთრებს.

და ნაზად მოზილეთ სპატულით ზემოდან ქვევით მოძრაობებით.

მულტიქუკერის თასს ვასხამ კარაქით.

ჩაასხით ცომი თასში და გაასწორეთ ზემოდან.

ცომის თასს ვათავსებ მულტიქუკერში.

ჩართავ "საცხობის" რეჟიმს 1 საათით. ჩემი მანანა მზად იყო 50 წუთში, ამიტომ აკონტროლეთ გამოცხობის დრო თქვენს ნელ გაზქურაში, რომ მანანა არ დაიწვას.

მანანას თეფშზე გადავიტან. სურვილისამებრ შეიძლება მოაყაროთ შაქრის პუდრა.

სურნელოვანი და გემრიელი მანანა ნელი გაზქურის ხაჭოთი წარმატებული იყო!

მივირთმევ ან არაჟანთან ან ტკბილ შესქელებულ რძესთან ერთად.

Გემრიელად მიირთვით! მოამზადეთ სიამოვნებით!

ხაჭოს მანანა პოპულარული კერძია, რომლის მომზადება არა მხოლოდ ღუმელშია შესაძლებელი. მანანა ხაჭოთი ნელ გაზქურაში ძალიან გემრიელი გამოდის - ამას ნახავთ ქვემოთ მოცემული რეცეპტების გამოყენებით.

ხაჭო მანანა არაჟნის საფუძველზე

ნელ გაზქურში ხაჭო მანანა განსაკუთრებით დელიკატური გემო იქნება, თუ ერთ-ერთ ინგრედიენტად არაჟანს გამოიყენებთ. მანანას მოსამზადებლად გახეხეთ 300გრ არც თუ ისე ცხიმიანი ხაჭო. რამდენიმე გული ათქვიფეთ 0,5-1 ს.კ. შაქარი და 100 გრ არაჟანი. ერთი ჭიქა სემოლინა შეურიეთ კოვზ გამაფხვიერებელს. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დატოვეთ 30 წუთი. გაცივებული ცილა (2 ც.) ავთქვიფოთ ქაფად, ფრთხილად მოვაყაროთ ცომში, კოვზით მოვურიოთ (მასა აწიეთ ქვემოდან ზემოდან). მოამზადეთ თასი გამოცხობისთვის. ცომი იქვე გადაიტანეთ და ზედაპირი სველი კოვზით გაასწორეთ. მოხარშეთ 1 საათი (გამოცხობა). ფორმიდან ამოიღეთ მხოლოდ გაგრილების შემდეგ.

ხაჭო მანანა რძეზე დაფუძნებული

ხაჭო (200 გრ) გაწურეთ. ათქვიფეთ კვერცხი (3 ც.), დაუმატეთ 1 ს.კ. წვრილი შაქარი (შეგიძლიათ შეამციროთ მისი რაოდენობა). 1 ს.კ. შეურიეთ სემოლინა 0,5 ს.კ. თბილი რძე, აურიეთ. დაუმატეთ კვერცხის ნარევი, ხაჭო და კოვზი გამაფხვიერებელი. ცომი მოურიეთ. თუ ნარევი ძალიან ადუღდება, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ფქვილი. აცხვეთ 1 საათი (გამოცხობა).

მანნიკი ხაჭოს ბურთულებით

ხაჭოთი მანანა შეიძლება მომზადდეს ნელ გაზქურაში საკმაოდ ორიგინალური რეცეპტის მიხედვით - ამ შემთხვევაში ხაჭო არ იქნება ცომის ნაწილი, არამედ შემავსებლის როლს შეასრულებს. 1 ს.კ. შეურიეთ სემოლინა 1,5 ს.კ. კეფირი ან იოგურტი. დატოვე 20 წუთი. 3 კვერცხი ათქვიფეთ 1 ს.კ. საჰარა. ადიდებულ ბურღულს დაუმატეთ კვერცხის მასა დარბილებულ კარაქთან ერთად (100გრ), აურიეთ. თანდათან დაუმატეთ 3-4 ს.კ. კაკაო და 1 ს.კ. ფქვილი (გაცრილი 1 ჩ/კ გამაფხვიერებელთან ერთად). ცომი კარგად აურიეთ. მოამზადეთ ხაჭოს ბურთულები (შეგიძლიათ მოამზადოთ სანამ სემოლინა იხარშება). ხაჭო (200 გრ) ბლენდერით გადააქციეთ ერთგვაროვან მასად, დაუმატეთ 1 კვერცხი და შაქარი (2-3 ს/კ). ნარევს დაუმატეთ ქოქოსის ფანტელები (8 ს/კ) და ფქვილი (2 ს/კ). გააბრტყელეთ პატარა ბურთულებად, მოათავსეთ ფქვილმოყრილ დაფაზე და შედგით საყინულეში 20-30 წუთით. მომზადებულ ტაფაში მოათავსეთ ცომი, ზემოდან მოათავსეთ ხაჭოს ბურთულები, ოდნავ ჩაღრმავდეთ. მოხარშეთ 1,5 საათის განმავლობაში (გამოცხობა).

ხაჭო მანანა დაშაქრული ხილით და ქიშმიშით

ბევრს მოსწონს ხაჭოს მანანა ტკბილი დაშაქრული ხილის დამატებით. სემოლინას დაასხით კეფირი (100 მლ/1 ს.კ.). 2 კვერცხი ათქვიფეთ 1 ს.კ. საჰარა. კვერცხის ნაზავი დაუმატეთ სემოლინას. აურიეთ და დატოვეთ 30 წუთი. შემდეგ დაუმატეთ 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი და გახეხილი ხაჭო (200 გრ). საჭიროების შემთხვევაში გასქელეთ ფქვილით. დაამატეთ გარეცხილი ქიშმიში და დაშაქრული ხილი (ნებისმიერი რაოდენობით, მაგრამ არა ძალიან ბევრი). მოხარშეთ 1 საათი (გამოცხობა).

მანანა ხაჭოთი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია ნელ გაზქურაში. თუ აღმოაჩენთ, რომ ცომეული სწორად არ არის მოხარშული, უბრალოდ დაამატეთ მეტი დრო (შეგიძლიათ გადააბრუნოთ მანანა ორთქლზე მოხარშული კალათის გამოყენებით).

როგორ მოვამზადოთ მანანა ხაჭოთი ნელ გაზქურაში? ეს არის უმარტივესი სემოლინის ფაფის ღვეზელი. მაგრამ ამავდროულად, ნელ გაზქურაში მანანა უჩვეულოდ გემრიელი, ფუმფულა და დამაკმაყოფილებელი გამოდის, ხოლო როდესაც კლასიკურ რეცეპტს ხაჭოს დაუმატებთ, გემო უფრო პიკანტური ხდება და კერძი ჯანსაღი. მანანა ხაჭოთი შესანიშნავია გემრიელი საუზმისთვის ან საღამოს ჩაისთვის.

ინგრედიენტები

300-400 გრ ხაჭო
1 ჭიქა სემოლინა
3 ქათმის კვერცხი
1 ჭიქა შაქარი
2 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი
1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი (მე ვიყენებ სოდას და ცოტა ძმარს)
100 მლ. არაჟანი
კარაქი

*ჭიქისთვის 200 მლ.

მანნიკი ხაჭოთი ნელი გაზქურის რეცეპტში

ღრმა თასში აურიეთ შაქარი, ვანილის შაქარი, გამაფხვიერებელი და სემოლინა. გამაფხვიერებლის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სოდა მცირე რაოდენობით ძმართან ერთად, შემდეგ შერევის შემდეგ მისი დამატება დაგჭირდებათ.
დაუმატეთ გულები, აურიეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ დაუმატეთ ხაჭო და არაჟანი. მიზანშეწონილია რბილი ხაჭოს მიღება, მაშინ მანანაში ნაკლები სიმსივნეები იქნება. ნებისმიერი ცხიმიანი არაჟანი შესაფერისია, რაც უფრო ცხიმიანია, მით უფრო გემრიელია. აურიეთ ეს ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
გაცივებული ცილა ათქვიფეთ სტაბილური მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე და შეურიეთ დანარჩენ ნარევს, სანამ სიმსივნეები არ გაქრება.
გულუხვად წაუსვით თასის ძირი კარაქით. გაანაწილეთ და გაათბეთ ნარევი. მოხარშეთ „BAKING“ რეჟიმში 1 საათის განმავლობაში.
მანნიკი ხაჭოთი ნელ გაზქურაში მზად არის. Გემრიელად მიირთვით

მანანა ხაჭოთი უმჯობესია მიირთვათ თბილი, მორთული ახალი ხილით და ზემოდან ჯემით, რომელიც ღრუბელივით შეიწოვება.